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随着我国市场经济的发展和经济全球化进程的加快,我国饭店业迎来了新的机遇,如何进服务管理呢?以下是由读文网小编整理关于饭店服务与管理知识的内容,希望大家喜欢!
八常法是用来维持酒店品质环境的一种有效技术,是一种能协助餐饮企业建立持续改善经营现状及良好品质环境的技术,是一种低成本管理方法;能有效帮助企业资源增值、开源节流,更能改善餐饮企业产品及服务的安全、卫生、品质、效率、形象,竞争力及市场拓展力;不单可改善工作环境,更可改善人的思考过程、令人养成良好的习惯及自律性。
(一)日常用品常整理
任意决定常用物品的存放并不会使你的工作速度和效率加快。酒店日常经营中的用具乱拿乱放,需要使用时却无从寻找。造成操作效率的低下。所以日常用品常整理,常归类,科学存放和管理。何处索取,何处归还,这是提高工作效率,减少操作环节的不二法门(如各种不常用,如分杯,冰桶,蟹钳,部分不常用调料及用品的定点存放等,以保证需要用时,能第一时间找到并进行使用)。
(二)经营秩序常整顿
无规矩不成方圆,在酒店的日常经营中,员工需要明确目标,全力维护经营环节中的经营秩序,管理人员要明确员工的行事准则,在范围内规范员工行为。使整个的经营秩序得以正常的运转。好秩序的建立,需要全体员工的参与和珍惜(时时常提醒,参照员工手册来行事,不做出格事)。
(三)营业环境常清洁
整洁卫生的经营环境是提高顾客满意度的前提,环境的常清洁需要上上下下全体员工的保持和监督。同时,我们每一个人都要秉持这样的理念。
1、我不会使物品变脏。
2、我不会随地乱弃物。
3、我会清理地上杂物。
4、我会维护物品秩序。
(四)经营设施常维护
经营设施的维护是保障经营秩序正常运作的前提,正常的给予营运设施维护也是降低经营成本,延长其使用寿命的有效手段(如空调,排风,换气扇等等大件设施的定期维护)。
(五)营运设备常安全
专人专管,保障营运设备的正常和安全使用,配合其他职能部门来保障经营场所的设备的完善和安全。为顾客提供最安全优质的进餐环境(照明灯具的更换,消防栓的检查,一切可能会因质量产生问题,并威胁顾客安全的设备)。
(六)经营成本常节约
中餐是个浪费最严重的行业,浪费注定了经营成本的增加,培养员工良好的习惯,养成节俭的好习惯。毕竟,省钱就是赚钱。所以我们要倡导员工做到:
1、我不会浪费粮食。
2、我会随手关灯关空调。
3、我不使用长流水。
4、我会回收可循环利用的物品。
5、我不随便使用和浪费酒店的经营物品。
(七)企业员工常自律
1、以身作则。
(1)管理层身体力行,指导及实践八常。
(2)履行个人职责,遵守员工守则工作。
2、团队精神
(1)互相合作,互相提示,共同进步。
(2)多作鼓励,加强正面讯息。
3、持之以恒
(1)每天切实执行八常。
(2)将八常成为日常生活的习惯。
(八)规范学习常进步
企业的发展离不开员工的辛勤工作,所以,企业应把以人为本的理念进行贯彻执行,而酒店业的工作人员的管理,主要体现在以下几个方面上,做好以下的管理,从本质上带动员工的进步。
1、岗位设置和员工专业技能的培训及管理,达成全员的进步。
2、员工的行为和思想进步。
3、员工的技能的进步。
4、员工工作意识的进步。
《八管八常》法,更多的需要企业根据自己的经营现状和具体状况来制订和实施。达到活学活用的目的。方法是死的,人是活的。再者,管理本身就是一门艺术,正因为是艺术,所以它有不断升华的可能,从而使餐饮企业达到真正的管理到位。
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房地产项目管理(工程管理)的重点,下面由读文网小编为你分享房地产项目管理的相关内容,希望对大家有所帮助。
对于房地产工程管理不同于大型的政府投资项目和建设商的自建项目。房地产的工程管理更是房地产公司的产品实现的重要环节,如同制造行业的产品加工。涵盖产品的设计,制造过程。在这个过程中,设计是针对市场进行的,工程建设安装设计进行组织生产。这样就完成了产品制造的整个过程。
由于其工程管理不同于其他的大型工程(政府投资),但是,其管理还是很多相通之处,其相同之处在于:
1、 工程发包遵循招投标法,通过工程发包的方式进行过程承包。
2、 工程都是通过专业的监理公司进行管理。
3、 根据工程的特点,进行专项分包,有不同的分包商进行过程的建设。
其主要不同之处主要在于甲方,即建设方。对于大型的政府投资项目,现在都需要专业PMC公司进行管理,政府在其中扮演着投资方的角色,管理有PMC,采购有专业的招标代理公司,所有的发包、管理都实行透明化的方式进行着。对于其他的自建工程,大都有基建处进行管理和采购,现在还多的事业单位都开始走政府财政统一管理的路子,纳入政府采购的范畴之内。
而对于房地产公司的工程,房地产公司作为建设方,很多事情的自主权很大,这样就使很多工程的发包环节对采用邀约招标的方式进行。建设方有很大的自主权。这样大模式对于房地产公司来说有利于公司的经济利益。能够根据公司的实际情况邀请合适的合作方进行合作建设。这样在管理中有着和其他工程不同的管理中点,其主要表现在:
1、严格发包:选择一个合适的承包方是工程建设成功的一半,有经验、管理规范的承包方,在工程建设中会省建设方好多的事的。由于他的管理规范会使工程建设中规避很多的风险。虽然自阿成本上可能有所增加,但是权衡一下风险的成本,应该能节省一些。我的一个客户在工程发包时,采用低价中标的策略进行的招标,结果进来以后,管理一团糟,进度严重滞后,质量更不用提,到头来还是进行队伍的撤换,一反一正白白浪费了近百万。事后,项目经理那种无奈的表情,至今记忆犹新,想到这里,无语中。。。。
2、规范管理:这话管理人员好像成天的挂在嘴上,但是实际执行起来比较难了。呵!在这里还是强调一定要严格按照项目管理规范的要求进行规范的计划管理,成本控制。对于房地产公司来说就是要加强计划管理和预算管理。计划管理在很多房地产公司比较缺失的,更多是根据销售合同把工程交付日期敲定了,然后,项目部就拼命的要求承包方赶工,结果到头来质量不是,进度也不是,还要每天给客户进行赔款!赔了夫人又折兵啊,所以项目开始时建设各方坐下来,仔细看看图纸及现场的实际情况制定一个合理的工期,然后把计划细化到最起码的**执行计划上,最后在去和客户签合同,进行开工建设,这样就对客户负责,同时也对公司自己负责。这样的房地产公司的信誉才能上去。对于严格预算管理,在图纸出来以后要尽快的把工程预算出来,以便于以后的成本控制,在发包中中标价要严格控制在预算范围内,对于大型的变更要严格控制。
3、灵活控制:这一点好像和上一点矛盾,但是在工程现场的管理中确实要根据实际情况进行灵活的变化。一是计划要根据实际情况进行不对检查、调整。二是在进度、质量、安全上要在不同时间有不同的侧重点;三是在承包商管理上要灵活,在严格按照合同执行上进行变通。曾经有个工地,因为过年时承包商不能给工人发下工资,把个工地给闹翻了天。在重大节日(春节、农忙)时,建设方要体谅承包商的苦衷,给与适当的灵活运用会收到意想不到的效果。曾经有个项目经理讲过的一个事情,一家房地产开发公司在春节时主动支付了本应年后支付的工程款,使得这个队伍的工人都高高兴兴的回家过年了,由于此工程工期紧,项目经理年前说希望他们过完年能干一下进度,结果,年初六,所有工人都进了工地,没过十五,工程就复工,整个工程得以顺利的交付。而对于房地产公司确实没有多大的损失。成本在控制范围之内。
4、信息畅通:现在这个信息时代,信息不畅通,后果是什么样,这就不用说了。对于项目部来说,建立完善的会议制度,文档管理制度,是非常必要的。制定相应的流程,设定合适的审批制度,公文分发制度。是保证信息畅通的必要手段。一个设计变更已经批准了,结果施工队伍的手中还是老图纸,后果是什么样?砸了重来,谁买单?
5、控制变更:变化是项目管理的核心内容,对于房地产工程来说,更是变化多多。房地产工程的变更主要来于:
1、设计缺陷,这个必须变,预算也必须变,带来的成本由设计院买单。
2、市场的需求,客户的需求,这要好好研究,是不是共性的需求,往往销售人员为了销售,就会夸大需求的面,所以这个最好是状况评审会进行确定。
3、技术创新,处理方法同2。但是对于现场项目部来说,对任何变更都要进行很好的控制。
房地产项目相关
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项目管理方法是关于如何进行项目管理的方法,是可在大部分项目中应用的方法。主要有:阶段化管理、量化管理和优化管理三个方面。下面读文网小编就和大家分享项目管理的方法,希望对大家有帮助!
项目经理能力项目管理中的人力资源管理,要是从人员任命和选拔开始,通过与项目成员的沟通,明确项目工作目标和任务,并且在执行过程中不断进行人员协调、激励,使项目组成员能够始终保持高度的工作激情和责任心,为达成项目目标而共同努力。实践证明在项目管理的人力资源管理中,项目经理必需具备一些基本能力:
领导能力:项目经理是项目团队的领舵手,因此项目经理必须具备一定的领导能力,能够从整个项目的需要出发,带领团队执行项目的所有任务,对项目经理的要求不单纯要具备项目的参与能力,还需要具有领导团队的领导能力。
组织能力:项目经理必需具备能够组织项目计划、日程和资源的能力。
协调能力:项目经理在项目管理中主要工作是对项目团队成员进行协调,协调各成员使之明确任务,明确执行方法,明确与其他成员的团结协作。
决策能力:项目管理过程存在很多不确定因素,需要项目团队在突发的事故面前,果断决策,从而避免项目出现更大的偏差。进行决策主要依靠项目经理,因此要求项目经理能够根据科学分析和已有经验,做出正确决策。另外,项目经理必需具备合格的技术能力、沟通能力、把握重点的能力等。
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项目管理的九大知识领域是指作为项目经理必须具备与掌握的九大块重要知识与能力。那么你对九大知识领域了解多少呢?以下是由读文网小编整理关于项目管理的九大知识领域的内容,希望大家喜欢!
当因为未能做好风险管理,导致项目的风险发生时,项目干系人将难以一下子接受风险发生的事实以及风险所带来的损失,需要用更多的时间来调整
整心理状态,才能恢复对项目的实施。
项目的风险管理不仅是在项目进行过程中,有效避免风险的发生;而且能在风险发生时,帮助我们用正确的心态去面对,而不会手足无措。很多项目的失败,是因为风险发生时,对项目干系心理上造成的伤害,导致失去主观判断能力,而作出错误的决策。从这种意义上讲,项目的风险计划的制定主要是为提高项目干系人的风险意识,只要有了足够的风险意识,风险识别全面与否,在有些项目中可能重要性反而不是太明显。
风险识别可以采用头脑风暴法、经验法则等方法,在识别这些风险因子之后,可以对这些因子加上权重,最后可以计算出项目成功的概率,并能据此决策项目是否应该开展、继续或停止。识别风险因子之后,紧接着就是制定风险应对措施。根据风险发生的概率,产生的风险成本与收益,决定相应的应对策略,如风险处理、风险接受、风险改善等等。
实际工作中,可能识别到存在的风险,但却不能加以正确处理。风险就这样被层层传递。如因用户参与不够,导致需求不正确,进一步产生工期估计的失误,结果是计划的偏差,最后整个项目的结果产生偏差。因此,要注意从风险的源头抓起,防止风险的层层放大。
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饭店是宾客的用餐场所,饭店服务员不但要掌握业务技能,还要遵守服务中的各种礼仪,使宾客不但吃得饱,还要吃得愉快。下面读文网小编就为大家整理了关于饭店服务员的餐桌礼仪,希望能够帮到你哦!
1、脸迎宾客,自然大方并亲切问候:“您好,欢迎光临!请问一共几位?”如果是男女结伴而来,应先问候女宾,再问候男宾。对老幼残宾客,应主动上前照料。
2、根据宾客的不同情况把他们引入座位。如重要宾客光临,应把他们引领到饭店中最好的位置;夫妇、情侣就餐,应把他们引领到安静的角落位置;全家、亲朋好友聚餐,应把他们引领到饭店中央的位置;对老幼残宾客应把他们安排在出入比较方便的位置。
安排座位应尽量满足宾客的要求,如果该座位已经被先到的宾客占用,服务员应解释致歉,求得谅解,推荐其他令宾客较满意的座位。
3、宾客走近餐桌,服务员应按先女宾后男宾,先主宾后一般宾客的顺序用双手拉开椅子,招呼宾客入座;宾客曲膝入座的同时,轻轻推上座椅、使宾客坐好、坐稳。
4、宾客送上茶水,切忌用手接触茶杯杯口。适时主动恭敬地递上菜单,不能随意将菜单扔在桌上。顾客点菜时要耐心等候,不能催促,让宾客有考虑的时间。
点菜时,拿好纸、笔随时记录。如宾客犹豫不决,服务员应当好参谋,热情介绍菜肴品种和特色。应注意语言艺术,礼貌委婉,不要勉强或硬性推荐,以免引起宾客反感。如宾客点的菜已经无货供应,应礼貌致歉,求得谅解。
如宾客点的菜,菜单上没有,不要拒绝,可以说:“请允许我与厨师商量一下,尽量满足您的要求。”宾客点菜时,服务员应面带笑容,上半身略微前倾,身体不能靠在餐桌边,不能把手放在餐桌上,要认真倾听,准确记录,避免出错。
5、有儿童就餐,可给儿童加上小凳,方便儿童入座。
6、宾客不慎掉落餐具,应迅速为其更换干净的餐具,不能在宾客面前一擦了事。
7、宾客的电话,应走近宾客轻唤,不能在远处高喊。
8、工作中必须随时应答宾客的召唤,不能擅离岗位或与他人聊天。
9、宾客斟酒上菜要讲究程序。上菜时手指不能碰及菜肴,每上一道菜要报菜名,简要介绍其特色,说话时不能唾沫四溅。斟酒时手指不能触摸酒杯杯口,应按酒的不同种类决定斟酒的程度。倒香槟或冰镇饮料时,酒瓶应用餐巾包好,以免酒水滴落到宾客身上。
10、宾客吸烟,应主动上前点火。宾客的物品不慎落到地上,应主动上前帮助拾起,双手捧上。
11、宾客应一视同仁,生意不论大小都应服务周到。逢年过节,要对每一位宾客致以节日的问候。
12、在全部宾客离去后,再进行清扫,不能操之过急。
13、结账时,应把帐单放在托盘中,正面朝下递给宾客。宾客付账后,要致谢。宾客起身后,服务员应拉开座椅,并提醒宾客不要忘记随身携带的物品。帮助宾客穿大衣戴帽子,在饭店门口与宾客友好话别:“再见,欢迎您再次光临。”
14、饭店服务员要与食物、餐具打交道,所以要对服务员的个人卫生严格要求。应穿着干净整洁的制服,勤洗澡,勤理发,勤剪指甲,勤刮胡须,勤刷牙,勤洗手,不佩戴首饰,不浓妆艳抹,不梳披肩发。在宾客面前不掏耳朵,不剔牙,不抓头发,不打哈欠,不掏鼻孔。如不得已要打喷嚏、咳嗽,应背转身体,用手帕遮住口鼻,并向宾客致歉。工作前不吃有刺激气味的食品。
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饭店是宾客的用餐场所,饭店服务员不但要掌握业务技能,还要遵守服务中的各种礼仪,使宾客不但吃得饱,还要吃得愉快。下面读文网小编就为大家整理了关于饭店服务员的礼仪,希望能够帮到你哦!
(1)个人卫生
饭店员工的个人卫生是头等重要的,员工要特别重视个人卫生,剪指甲,洗手,梳理头发,穿整洁的工作服。
(2)环境卫生
饭店里还要讲究环境卫生,假如酒店环境卫生不过关,客人吃东西倒胃口,更谈不上什么食欲了。环境卫生,还包括创造一种良好的进餐环境。
(3)餐具卫生
饭店的餐器用完后要注意清洁和消毒,不要让碗,碟子上满是污渍,令人目不忍睹,影响食欲。
(4)食品卫生
注意食品卫生,生熟菜刀要分开,不要使用腐烂变质的食品,引起客人食物中毒。
饭店服务员迎候礼仪
(1)到岗准时
在开餐前的5分钟,在分管的岗位上等候开餐,迎接客人.饭店多是站立服务,在站岗时要注意姿势。
(2)微笑问好,喜迎客到
客人进入饭店时,值班饭店经理或专职的迎宾员要站在饭店门口迎接,客人会因为主人温暖的微笑而形成一个良好的印象。在微笑的同时,还应相应地热情问候,如"您好","欢迎您来用餐"等。
(3)不应对客人不闻不问
也许饭店确实非常忙,每位员工都忙忙碌碌,应接不暇,但不可以此为不问候的理由。如果饭店员工确确实实很忙,则应将情况解释清楚。如果客人只看到服务员从他们面前走来去,而对他们不闻不问,就会使客人十分扫兴,甚至很生气。
(4)帮客人接物
帮助客人脱外衣,拿雨伞和包裹,并把这些东西放在合适的地方,但一定要先征得客人的同意,假如客人认为不行或不习惯别人帮助接物,就不必拘泥于酒店迎宾规则礼仪。
(5)询问客人是否有预订
根据情况询问客人是否有预订,并核实人数.如确是预订了。迎宾人员应手持清洁的菜单。酒单走在客人前面,将客人引到餐桌边。
(6)拉椅女士优先
把客人引到餐桌边,先拉开椅子,按照女士优先的原则,帮助女士入座,待客人坐下后,再在后面轻轻推一下,以帮助客人将椅子挪近餐桌.事先将多余的餐具和椅子拿走或补充不足的餐具和椅子,这会给客人留下这桌子是为他们特意准备的印象。
(7)接受点菜客人坐下后,应将餐牌送上征求点菜.客人点菜时,服务员应站客人左侧,与客人保持一定距离,腰部稍微弯下一点,手持菜簿,认真倾听客人选定的菜点名称,并伺机向客人介绍推销菜点.如点的菜已暂时售完,应立即向客人表示歉意,并婉转地向客人建议其他类似的菜肴。如有些烹制时间较长,应向客人说明原因。服务员要做到神情专注,有问必答,百问不烦,主动推销。
当客人点完菜后,要将记录下的菜点复述核对一遍,如准确无误,将菜单一联送到厨房备餐,一联送收款员算账。
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工程项目管理知识体系由项目管理知识、项目管理工作内容和项目管理工作流程标准化文件构成。以下是由读文网小编整理关于工程项目管理知识体系的内容,希望大家喜欢!
ICB是国际项目管理资质标准的缩写,是由国际项目管理协会建立的知识体系。它要求国际项目管理人员必须具备的专业资质包括7大类、60细项。
(1)7大类专业资质主要有:基本项目管理、方法和技术、组织能力、社会能力、一般管理、个人态度、一般印象。
分类、标准、指导、参照构成了完整的ICB评估系统。
(2)ICB与PMI、PRINCE2的不同点
PMI关注项目流程;PRINCE2关注项目产品;ICB关注项目管理者的资质和能力。
【2014年考题·单选题】国际项目管理资质标准(ICB)更关注的是()。
A.项目流程
B.项目产品
C.项目管理者的能力
D.项目环境
【正确答案】C
【答案解析】ICB关注项目管理者的资质和能力。PMI关注项目流程;PRINCE2关注项目产品。
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加强和规范餐饮服务单位食品安全管理人员管理,提高餐饮服务单位食品安全管理能力和水平是餐饮管理必要的部分,以下是由读文网小编整理关于餐饮服务管理员知识的内容,希望大家喜欢!
管理到位,既有管理者自身的权威问题,也有被管理者对上司的认同问题,还有管理体制的制约问题,这不是单方面通过管理者个人的意愿就实现的,而是通过群体的相互作用,机构的高效运用、员工积极性的发挥以及凝聚力的增强来达到的。
1、实现组织交给的目标是管理到位的最终结果。在管理过程中,管理者面临各种问题:市场的激烈竞争、设备的老化、资金的不足、员工抱怨、部门之间的矛盾、客人的投诉等,在困难和问题面前是畏缩不前、被动等待,还是主动想办法去解决,这是管理者工作态度的不同表现。说得再多,问题没有解决,工作目标没有实现,这不能说是管理者到位。
2、建立一套行之有效的管理规章和工作程序、标准是管理到位的保证。没有规矩不成方圆,规章、标准是管理的依据,任何管理者和员工无一例外必须自觉执行,这就保证了管理到位的实现。
3、能够发现问题和解决问题是管理者到位的能力体现。一个好的管理者应通过有关途径随时了解下属的动态,知道下边发生了什么事并能帮助,指导员工去解决问题。解决问题一要公正,客观,二要及时,不要拖延:三要严格管理,对事不对人。
4、预前控制是管理到位的有效方法。预前控制是管理手段,也是实现到位的有效途径。管理到位很重要的一点是管理者能把酒店管理和服务中心错综复杂的问题预见在发生之前,胸中有数,做到事前、事中、事后控制,及时地调整和纠正偏差,朝既定的目标奋进。
5、调动员工的积极性是管理到位的重要手段。管理到位是全员参与过程,只有全体员工的积极性调动起来,有了共同的远景,从利益共同体变成命运共同体,员工才会爱企业,并自愿为之努力工作。这样,管理就容易到位。
6、敢于承担责任,关键时刻上得去,是管理者在管理到位中的作用体现。当自己分管的部门出现问题时,管理者不是推卸,指责和埋怨,而是主动承担责任,从自身的管理中去寻找原因,这自然会给员工一种积极的力量。关键时刻上得去,是指在工作需要的时候,管理者能走在员工的前边,有主见、妥善地解决问题这既说明管理者能发挥以身作则的作用,又能体现管理者的能力。
7、讲究管理艺术,提高领导水平,是管理到位的核心。靠规章管理是简单的管理,但让被管理者心服则不易。这就要求管理者除了自身品德,业务素质过硬外,还得掌握管理的技巧和方法,用不同的领导方法去处理事、管理人;善于调动人的积极性;加强督导,掌握培训技术,提高培训的能力。要想在管理上获得突破,先得有规则,并把规则运用于日常工作的管理,使之行成有效的循环后,也才能去谈管理艺术和提高领导水平。
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项目是企业生存的灵魂,工程项目管理的好坏直接决定着企业的成败。那么你对工程项目知识管理体系了解多少呢?以下是由读文网小编整理工程项目知识管理体系包括哪些,希望大家喜欢!
启动过程组:
(1)制定项目章程:诞生项目,并为项目经理“正名”;
(2)识别干系人:搞清楚谁与项目相关;
规划过程组:
(3)制定项目管理计划:编制项目执行的蓝图;
(4)收集需求:收集要做什么;
(5)定义范围:确定要做什么;
(6)创建工作分解结构:细化交付成果到可管理的程度;
(7)定义活动:把工作包分解为可估算、可管理的活动;
(8)排列活动顺序:确定工作执行的先后顺序;
(9)估算活动资源:确定到底需要什么才能完成工作;
(10)估算活动持续时间:确定完成工作所需要经历的时间;
(11)制定进度计划:描绘出整个项目的实施进程;
(12)估算成本:确定完成工作所需要付出的代价;
(13)制定预算:批准完成工作所需要付出的代价;
(14)规划质量:确定合格的标准;
(15)制定人力资源计划:需要什么人、需要多少人;
(16)规划沟通:项目干系人需要什么,如何给到他们;
(17)规划风险管理:定义如何对待风险;
(18)识别风险:风险,你在哪里;
(19)实施定性风险分析:揭开风险的面纱;
(20)实施定量风险分析:揭开风险的真相;
(21)规划风险应对:定义如何应对风险;
(22)规划采购:买什么,如何买;
执行过程组:
(23)指导与管理项目执行:按图索骥;
(24)实施质量保证:通过过程保证质量;
(25)组建项目团队:让巧妇能为有米之炊;
(26)建设项目团队:激发团队的潜能;
(27)管理项目团队:大家好才是真的好;
(28)发布信息:把信息传递给需要的人;
(29)管理干系人期望:沟通并满足干系人的需求;
(30)实施采购:购买要买的东西;
监控过程组:
(31)监控项目工作:盯着,不停地盯着;
(32)实施整体变更控制:让变更在可控之内;
(33)核实范围:让用户接受项目成果;
(34)控制范围:让范围在可控之内;
(35)控制进度:让进度在可控之内;
(36)控制成本:让费用在可控之内;
(37)实施质量控制:让结果满足既定的合格标准;
(38)报告绩效:是骡子是马拉出来溜溜;
(39)监控风险:让风险在可控之内;
(40)管理采购:让本次购买可控;
收尾过程组:
(41)结束项目或阶段:给项目(阶段)画“句号”;
(42)结束采购:给本次购买画“句号”。
看过“工程项目知识管理体系包括哪些“
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工程项目管理是指项目管理者运用系统的理论方法,对工程项目及其资源进行计划、组织、协调和控制,实现项目的特定目标。以下是由读文网小编整理关于工程项目管理基础知识的内容,希望大家喜欢!
1,完成可行性研究(根据合同约定);
2,协助业主编制业主要求;
3,编制项目计划;
4,组织工程招标;
5,审查设计文件;
6,在项目实施过程中进行项目的组织与管理;
7,代表业主进行合同管理;
8,项目实施阶段对项目的进度,费用,质量,材料,安全进行控制等.
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项目是企业生存的灵魂,工程项目管理的好坏直接决定着企业的成败。那么你对项目管理理论知识了解多少呢?以下是由读文网小编整理关于项目管理理论知识的内容,希望大家喜欢!
那么,学习了理论知识,如何在实践中应用?以下三方面是相对比较好的、可以参考的做法:
1、从个人认知做起
个人能正确理解所学的内容,意识到所学知识的重要性并结合实际应用——动机是很重要的,如果你的动机只是考个证,或者完成公司的培训要求,那很难说能学到什么,而如果是为了改善自己的工作,就会去思考学到的知识到底如何帮助自己从项目管理的繁杂业务中解脱出来。
很多人一学PMP、Prince2或者其他项目管理课程后,就壮志凌云要把公司的项目管理方式全面改革,这是脑充血的表现——老板通常是不喜欢冒风险的,公司是老板家的资产,败没了要哭很久,而员工通常无所谓,公司倒了拍拍屁股换下一家呗(道理同样可应用于职业经理人的投资冒险行为倾向)……所以,不理解或未看到具体的改善效果前,老板不太可能同意全面改变原有的管理方式,同意试点就不错了,而员工脑袋一发热就想着“Show Hand”(全额下注)。
同时,存在另外一个问题就是:一个项目管理的初学者,往往只从初学者的认知角度出发,但还不能应付管理改革或改善过程中有可能发生的各种问题,对危机没有相关解决方式和预案,甚至可能自己对实施过程、方式与效果也阐述得不是太清楚。所以,首先要加强自我学习,全面了解项目管理——从理论,到别人家的最佳实践与经验总结,个人有明确的认知,才能为实际应用打下一个良好的基础。
2、从项目小组做起
做售前积累出来的一条经验就是,老板最关注什么?钱,利润,利润=收入-成本-费用,大部分行业的项目管理过程中耗费最大的资源往往是人,所以经常采用“人天”这个成本计量单位,因此,如果能缩短项目的实施工期,就是极其直白的节约了成本,增加了利润——别认为老板看不到这一点。
因此,项目管理的改善,不一定要从公司整体入手——改革有两种,激进式改革与渐进式改革,激进式改革通常都是被迫的,比如老板带着小姨子跑了、政策不允许了、行业上下游都凋零了、公司快连工资都发不出了之类,若非不得已,通常都会采取渐进式改革的方式,以国地税合一改革为例,激进式改革就是“明天把地税大楼拆了,所有业务统一由国税办理”,而渐进式改革则是“国地税合作办公→国地税证件合一→国地税业务合并→部分地方税种逐渐划归国税管理再返还地方→地税人员裁减分流→……(改革完成)”(注:此为举例,并非实情)。
而在公司的项目管理改革方面,从上面的分析来看,老板通常是不同意全面改革且没有这个必要,就可以考虑采用渐进式的改革——“垃圾分类,从我做起”。
所以,当你带领一个项目团队,或者做为项目团队、小组中的一员时,可以从自身开始,逐步逐步规范管理的流程,文档,习惯,从易到难,兼顾大家的工作量与工作习惯,能纠正的都尽量纠正,先从文档格式、会议纪要开始一步一步改善,甚至可以开展一些关于文档编写的规范指导,小组的工作得到改善,团队的工作得到改善,从应用效果去说服老板——如果到时候你还想这么干的话。
3、工作模板的剪裁与应用
不管是项目管理体系、CMMI体系、5S体系或者其他工作管理体系,为了通过认证或表示“我们是家管理先进的公司”,通常都会制订了整套的制度与规范,但应用起来却比较难,其中一个很大的原因就是缺乏实施指导。
这是我自己的感悟——翻开以前《XX公司ERP项目实施指南v4.0》,共有478个模板文件,但是,里面大部分的空白文档与表格,你压根就不知道如何填写,比如《需求原始调研记录》中的主要流程、业务需求与疑问,《模拟运行报告》中的模拟范围、模拟方式与模拟工作回顾等,你可能模模糊糊知道要写些什么,但却不知道如何下笔。
因此,在项目管理的学习过程中,如何将理论用于实践,模板剪裁、实施指引及既往项目文档(组织过程资产)学习这三项工作尤为重要。
模板剪裁:开始的时候,不贪全,重要的文档先应用,尽量不增加团队工作量。项目章程可以没有,但项目计划必须有,质量管控计划搞不清楚,但风险计划可以抄一份来修改,项目结束后根据实际发生的情况调整,下一个项目就有相对完整可用的、有针对性的模板了。上面提到公司的项目实施指南有478个模板文件,但有些项目我仅仅用了里面的47个(嗯,会议纪要有很多份,还重复计数了),不完整吗?完整啊!这就是剪裁——根据项目的规模、类型及其他具体情况,应用不同的文档,有售前交接表,有项目章程,有计划,有变更确认单,有常见问题解决一览表,但没有项目启动书,项目启动会都懒得开,其他什么什么培训效果调查表、模拟工作报告、需求实现方案、阶段工作评估检测表、系统安装工作检测表、售后交接表、考核评价表、变更申请表……没有没有没有,变更不用申请?不用,标准软件基本只涉及业务流程变更,我觉得可以就直接确认了,二次开发?想都别想……这就是具体问题具体对待。
实施指引:经过剪裁的模板文件,配备相应的实施指引,用来告诉项目经理和团队成员,这些文档、表格该在什么时候、如何填写以及填写的依据。如果实在制订不出来,那就拿一份以前项目的来参考,如果没有先例,项目经理应该指导进行填写,如果项目经理不懂,就百度,如果百度不出来,就自己根据实际情况填写——如果这种情况下还写不出来,很可能这份文档没有必要存在。
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饭店管理在饭店的发展过程中具有举足轻重的作用,饭店管理也需要学习很多知识的,不是随随便便就能够胜任。小编在此整理了饭店管理基础知识试题,供大家参阅,希望大家在阅读过程中有所收获!
1. 通常小型饭店拥有的客房数量少于( )。
A.1000间 B. 600间 C.300间 D.100间
2. 饭店客房价格仅包括房租,不含食品、饮料等其他费用的计价方式属于( )。
A.美式计价饭店 B.欧式计价饭店 C.欧陆式计价饭店 D.百慕大式计价饭店
3. 被誉为“管理学之父”的是( )。
A.马斯洛 B.法约尔 C.赫兹伯格 D.麦格雷戈
4. 目标管理的首创者是( )。
A.德鲁克 B.舒尔茨 C.泰勒 D.约翰逊
5. 下列不属于决定饭店服务质量的因素是( )。
A.可靠性 B.便捷性 C.新颖性 D.有形性
6. 西方饭店业的发展大体上分为四个阶段,其顺序应为( )。
A.客栈时期----商业饭店时期----豪华饭店时期----现代饭店时期
B.客栈时期----豪华饭店时期----商业饭店时期----现代饭店时期
C.豪华饭店时期----客栈时期----商业饭店时期----现代饭店时期
D.客栈时期----豪华饭店时期----现代饭店时期----商业饭店时期
7. 针对饭店主要目标市场销售区域来确定的组织结构是( )。
A.直线型组织结构 B.事业部组织结构 C.区域型组织结构 D.职能型组织结构
8. 饭店管理中客户关系理念不包括( )。
A.了解顾客需求 B.关注顾客利益 C.提升顾客价值 D.履行对客承诺
9. 4P理论属于( )。
A.合作共赢理念 B.借力营销理念 C.文化营销理念 D.整合营销理念
10. 饭店投资的基础功能是( )。
A.经营收益 B.品牌提升 C.物业增值 D.集散社交
11. 下列不属于有形产品质量的是( )。
A.设施设备 B.服务环境 C.服务技能 D.实物产品
12. 下列是饭店信息系统的特征的是( )。
A.整体性 B.社会性 C.能动性 D.可靠性
13. 饭店危机产生的内部成因有( )。
A.经济恶化 B.自然灾害 C.恶性竞争 D.疾病传播
14. 不属于饭店品牌规模扩张战略的是( )。
A.市场全面推广战略 B.战略联盟 C.饭店兼并 D.饭店收购
15. 下列不属于世界饭店发展趋势的是( )。
A.饭店业日趋向集团化发展
B.收购兼并成为饭店业发展的基本手段
C.经济型饭店发展迅猛
D.大型饭店集团普遍实行单一品牌战略
1.根据饭店的所有权分类:、股份制饭店和国营饭店。
2.激励的形式:需要激励、目标激励、、
3.影响饭店安全的因素:(违法犯罪和非违法犯罪)、自然因素。
4.收益管理是一种控制和以实现收入最大化的方法。
5.饭店服务质量评价体系包括评价主体、
6.顾客需求的基本结构大致有品质需求、个方面。
1.饭店管理
2.饭店服务规程
3.饭店安全管理
1.简述PDCA管理循环的特点。(10分)
2.简述饭店全面质量管理的内容。(10分)
3.简述我国饭店成本管理存在的主要问题。(10分)
4.思考饭店企业怎样有效的进行员工心理管理。(15分)
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项目管理是在项目活动中运用知识、技能、工具和技术来实现项目要求。那么你对项目管理了解多少呢?以下是由读文网小编整理关于项目管理九大知识领域五个过程的内容,希望大家喜欢!
一个项目的生命周期大概分成概念、开发、实施与收尾过程。在概念阶段主要是对成本进行分析,对项目的可行性进行研究,其结果是要拿出一份报告,并获得批准与支持。实际工作中,我们只是有了一个新的想法与概念,就立即转入开发过程。在开发阶段,要有项目计划书、预算的成本以及工作分解计划。
我们做事时,可能只是拿出一个简单的工作分解与大致的项目计划时间表,就结束了。在实施阶段,要有底层的工作包与确定的成本我们做事时,可能只是拿出一个简单的工作分解与大致的项目计划时间表,就结束了。在实施阶段,要有底层的工作包与确定的成本估计,但我们没有,到了这一步,我们基本上就开始失去了控制,没有明确的里程碑,我
我们只是把一个阶段当成了一个项目。在收尾阶段,我们是经常讨论每个项目的教训,但对完成的工作的文档工作基本上没能及时跟上,同样与用户之间的交接也未能做好。
项目管理的五个过程组:启动、计划、执行、控制与收尾,贯穿于项目的整个生命周期,对于项目的启动过程,特别要注意组织环境及项目干系人的分析;而在后面的过程中,项目经理要抓好项目的控制,控制的理想结果就是在要求的时间、成本及质量限度内完成双方都满意的项目范围。
1.项目的启动过程
项目的启动过程就是一个新的项目识别与开始的过程。一定要认识这样一个概念,即在重要项目上的微小成功,比在不重要的项目上获得巨大成功更具意义与价值。从这种意义上讲,项目的启动阶段显得尤其重要,这是决定是否投资,以及投资什么项目的关键阶段,此时的决策失误可能造成巨大的损失。重视项目启动过程,是保证项目成功的首要步骤。
启动涉及项目范围的知识领域,其输出结果有项目章程、任命项目经理、确定约束条件与假设条件等。启动过程的最主要内容是进行项目的可行性研究与分析,这项活动要以商业目标为核心,而不是以技术为核心。无论是领导关注,还是项目宗旨,都应围绕明确的商业目标,以实现商业预期利润分析为重点,并要提供科学合理的评价方法,以便未来能对其进行评估。
2.项目的计划过程
项目的计划过程是项目实施过程中非常重要的一个过程。通过对项目的范围、任务分解、资源分析等制定一个科学的计划,能使项目团队的工作有序的开展。也因为有了计划,我们在实施过程中,才能有一个参照,并通过对计划的不断修订与完善,使后面的计划更符合实际,更能准确的指导项目工作。
以前有一个错误的概念,认为计划应该准确,所谓准确,就是实际进展必须按计划来进行。实际并不是如此,计划是管理的一种手段,仅是通过这种方式,使项目的资源配置、时间分配更为科学合理而已,而计划在实际执行中是可以不断修改的。
在项目的不同知识领域有不同的计划,应根据实际项目情况,编制不同的计划,其中项目计划、范围说明书、工作分解结构、活动清单、网络图、进度计划、资源计划、成本估计、质量计划、风险计划、沟通计划、采购计划等等,是项目计划过程常见的输出,应重点把握与运用。
3.项目的实施过程
项目的实施,一般指项目的主体内容执行过程,但实施包括项目的前期工作,因此不光要在具体实施过程中注意范围变更、记录项目信息,鼓励项目组成员努力完成项目,还要在开头与收尾过程中,强调实施的重点内容,如正式验收项目范围等。
在项目实施中,重要的内容就是项目信息的沟通,即及时提交项目进展信息,以项目报告的方式定期通过项目进度,有利开展项目控制,对质量保证提供了手段。
4.项目的控制过程
项目管理的过程控制,是保证项目朝目标方向前进的重要过程,就是要及时发现偏差并采取纠正措施,使项目进展朝向目标方向。
控制可以使实际进展符合计划,也可以修改计划使之更切合目前的现状。修改计划的前提是项目符合期望的目标。控制的重点有这么几个方面:范围变更、质量标准、状态报告及风险应对。基本上处理好以上四个方面的控制,项目的控制任务大体上就能完成了。
5.项目的收尾过程
一个项目通过一个正式而有效的收尾过程,不仅是对当前项目产生完整文档,对项目干系人的交待,更是以后项目工作的重要财富。在经历的很多项目中,更多重视项目的开始与过程,忽视了项目收尾工作,所以项目管理水平一直未能得到提高。
另外要重视那一类未能实施成功的项目收尾工作,不成功项目的收尾工作比成功项目的收尾更难,也来得更重要,因为这样的项目的主要价值就是项目失败的教训,因此要通过收尾将这些教训提炼出来。
项目收尾包括对最终产品进行验收,形成项目档案,吸取的教训等。另外,对项目干系人要做一个合理的安排,这也是容易忽视的地方,简单的打发回去不是最好的处理办法,更是对项目组成员的不负责任。
项目收尾的形式,可以根据项目的大小自由决定,可以通过召开发布会、表彰会、公布绩效评估等手段来进行,形式是根据情况采用,但一定要明确,并能达到效果。如果能对项目进行收尾审计,则是再好不过的了,当然也有很多项目是无需审计的。#p#副标题#e#
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随着知识经济的来临和高新技术产业迅速发展,项目管理已逐渐应用于所有的商业和教育、军事、政府等其他组织,那么你对项目管理了解多少呢?以下是由读文网小编整理关于项目管理的知识的内容,希望大家喜欢!
1、 项目管理是一项复杂的工作
2、 项目管理具有开创性
3、 项目管理需要集权领导并建立专门的项目组织
4、项目经理在项目经理中起着非常重要的作用
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推行工程项目管理就是对业主委托的项目进行全过程、全方位的策划、管理、监督工作。那么你对工程项目管理了解多少呢?以下是由读文网小编整理关于工程项目管理知识的内容,希望大家喜欢!
企业文化是指在一定的社会历史环境中,企业和员工在生产经营和管理活动中逐步形成和培育起来的行为观念,是企业生存、发展中所表现出来的文化现象,是企业的群体精神、文化素质、文化行为、人际关系等文化现象的综合反映。在项目管理中主要有以下几个方面的作用:
(一)凝聚作用。企业文化是企业的粘合剂,优良的项目文化可以把员工紧紧地粘合、团结在一起,使他们目的明确、协调一致。项目员工队伍凝聚力的基础是项目的根本目标,项目的根本目标选择正确,就能够把项目的利益和绝大多数员工的利益统一起来,有了共同的目标,就能够形成强大的凝聚力。
(二)导向作用。导向包括价值导向与行为导向。企业价值观与企业精神,能够为企业提供具有长远意义的、更大范围的正确方向,为企业在市场竞争中对战略和制度的制定提供依据。项目在建设企业文化中就要结合实际,深刻领会企业精神、企业宗旨、企业使命、企业理念,使之成为项目员工的价值导向与行为导向,不断提升员工的主观能动性,为项目管理创造和谐的环境。
(三)激励作用。激励是一种精神力量和状态。企业文化所形成企业内部的文化氛围和价值导向能够起到精神激励的作用,将员工的积极性、主动性和创造性调动并激发出来。劳动密集型行业的施工项目,如何塑造优良的项目文化,充分发挥企业文化对人的激励作用,为广大员工提供一个实现自我价值的平台,增强成就感显得非常重要。
(四)约束作用。优良的企业文化为企业树立了正确的方向,并创造良好的氛围,对那些不利于企业长远发展不的行为,常常发挥一种“软约束”的作用,为项目提供“免疫”功能。良好的项目文化,不仅对员工的行为起到制约和约束作用,而且还能增强员工的责任感和使命感。
(五)塑形作用。工程项目代表一个企业的元素,在不断地向一个地方辐射。如果建立了好的项目文化,形成好的团队,项目向业主辐射出的优良文化就能彰显品牌企业的风范,就真正实现了企业干一个项目,创一方信誉,占一方市场的目标。
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项目管理是管理科学的重要分支,成熟于20世纪末,是综合利用各种知识、技能、工具、方法,对项目进行有效地计划、组织、协调、和控制,以实现项目目标的过程。以下是由读文网小编整理关于项目管理9大知识体系的内容,希望大家喜欢!
5个阶段是:项目启动、项目计划、项目执行、项目控制和项目收尾。
除此之外,作为一个称职的项目管理专业人员,还必须具有相应的通用管理知识和经验、相关的业务知识背景以及精深的风险管理经验。也就是说,项目经理应当是一个具有相当丰富的知识并具有合理知识结构的高级复合型人才。
现在,项目管理在全球范围内被政府、大型公司、企业以及小型非赢利组织广泛地采用。与此同时,具备项目管理经验和项目领导才能的管理者,在职场上变得炙手可热。因为全球化的竞争要求新项目和新业务的发展都要在预算范围内按时完成。
向项目管理要高效项目是一项为了达到一个特殊目的而进行的临时性活动。每一个项目有明确的开始和结束时间, 项目能够由组织的各个层次创建;涉及的人数可以是一个人,也可以是上千人;可以只涉及一个单独的部门,也可以是跨部门的合作。项目管理可以应用于任何项目,而不受它的大小、预算或期限的限制,例如:
· 开发一个新产品或服务;
· 设计一个新车型;
· 运作一次政治竞选;
· 建一座大桥;
· 发射火星探测器;
· 建立一个电子商务站点。
那么,什么是项目管理呢?按照PMBOK2000的定义,项目管理是运用相关的知识、工具和技术管理的活动,目的是满足客户对特定项目的要求。项目经理负责管理整个项目,他的工作主要是:
· 在项目范围、时间、成本、风险和质量之间做出最佳平衡;
· 满足不同项目干系人的不同需要和期望;
· 实现既定的需求目标。
理想情况下,所有的企业都能够从项目管理中获益,特别是在管理资本投入和间接活动的花费上。在当今快速多变、全球化的市场环境下,所有类型的企业都需要看到它们投资在固定资产设施、房地产建设以及一些设备的升级上面的回报和收益,或者要对一些内部功能的管理和跟踪,如IT项目、市场项目等。无论什么行业,项目管理都可以使企业通过更好的信息共享来提高生产率和降低成本,在有限的资源条件下更快地以更低的成本交付产品和服务,从而增加营收。
项目管理可以帮助企业通过把日常工作标准化、减少可能被遗忘或被忽略的任务,来达到客户的期望值; 项目管理也能使可利用的资源以最有效的方式得到最佳的利用;项目管理还能使高级管理者洞察到组织内正在发生的和将要发生的事件。项目管理原则的应用能够帮助高级管理层做到:
· 建立成功的衡量指标;
· 以客户为中心并与客户保持一致;
· 量化体现价值的成本;
· 优化组织资源的使用;
· 贯彻质量原则和标准;
· 实施战略计划;
· 缩短新产品的研制周期并快速进入市场。
世界范围内许多企业及组织,例如美国航空航天局(NASA)、IBM、AT Corporation、普华永道等,都把项目管理用于管理创新过程,用于计划组织和控制战略活动,用于监控企业的绩效以及分析重大偏差,并预测它们对组织的影响等。
面向普及,走向协作在激烈竞争的环境下,面对各种复杂的项目有大量的信息与数据需要动态管理,要提高管理水平与工作效率,就必须使用先进的方法和工具。有数据表明,美国项目管理人员中,有90%左右的人已在不同程度上使用了项目管理软件。其中,有面向计划与进度管理的,有基于网络环境信息共享的,有围绕时间、费用、质量三坐标控制的,也有信息资源系统管理的。
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项目是企业的细胞,工程项目管理是施工建筑企业管理的基础和重要组成部分,那么你对工程项目管理了解多少呢?以下是由读文网小编整理关于工程项目管理知识点的内容,希望大家喜欢!
1、建设工程项目管理的内涵是:自项目开始至项目完成,通过项目策划和项目控制,以使项目的费用目标、进度目标和质量目标得以实现。
2、建设工程项目的全寿命周期包括项目的决策阶段、实施阶段和使用阶段。因此可以不单独列为招投标阶段。项目的实施阶段包括设计前的准备阶段、设计阶段、施工阶段、动用前准备阶段和保修期。
3、 系统的目标决定了系统的组织,而组织是目标能否实现的决定性因素,这是组织论的一个重要结论。控制项目目标的主要措施包括组织措施,管理措施,经济措施和技术措施,其中组织措施是最重要的措施、
4、 组织论是一门学科,它主要研究系统的组织结构模式,组织分工和工作流程组织,它是与项目管理学相关的一门非常重要的基础理论学科。组织分工反映一个组织系统中各子系统及各元素的工作任务分工和管理职能分工。
5、 管理是由多个环节组成的过程,即:提出问题,筹划,决策,执行,检查,这些组成管理的环节就是管理的职能。管理职能分工表是用表的形式反映项目管理班子内部项目经理,各工作部门和各工作岗位对各项工作任务的项目管理职能分工。
6、 工作流程组织包括:管理工作流程组织,信息处理工作流程组织,物质流程组织。
7、 施工组织设计的基本内容:工程概况,施工部署及施工方案,施工进度计划,施工平面图,主要技术经济指标。
8、 动态控制原理 将对项目的目标进行分解,以确定用于目标控制的计划值。在项目实施过程中对项目目标进行动态跟踪和控制。收集项目目标的实际值;定期进行项目目标的计划值和实际值的比较;
通过项目目标的计划值和实际值的比较,如有偏差,则采取纠偏措施进行纠偏;如有必要,进行项目目标的调整。
9、 项目目标动态控制的纠偏措施主要包括:组织措施;管理措施;经济措施;技术措施。为避免项目目标偏离的发生,还应重视事前的主动控制,即事前分析可能导致项目目标偏离的各种影响因素,并针对这些影响因素采取有效的预防措施。一般的项目控制周期为一个月,对于重要的项目,控制周期可定为一旬或一周等。
10、建筑施工企业项目经理是指受企业法定代表人委托对工程项目就施工过程全面负责的项目管理者,是建筑施工企业法定代表人在工程项目上的代表人。国际上,项目经理是企业任命的一个项目的项目管理班子的负责人,但它并不一定是(多数不是)一个企业法定代表人在工程项目上的代表人。他的任务仅限于主持项目管理工作,其主要任务是项目目标的控制和组织协调。
11、项目管理目标责任书在项目实施之前,由法定代表人或其授权人与项目经理协商制定。编制项目管理目标责任书应依据:项目合同文件;组织的管理制度;项目管理规划大纲;组织的经营方针和目标
12、项目经理对施工承担全面管理的责任:工程项目施工应建立以项目经理为首的生产经营管理系统,实行项目经理负责制
13、 建设工程施工风险的类型:组织风险,经济与管理风险,工程环境风险,技术风险。风险管理包括策划、组织、领导、协调和控制等方面的工作。施工风险管理过程包括施工全过程的风险识别,风险评估,风险响应和风险控制。常用的风险对策包括风险规避,减轻,自留,转移及其组合等策略。
14、 我国的建设工程监理属于国际上业主方项目管理的范畴。是一种高智能的有偿技术服务,接受建设单位委托,代表建设单位对承建单位的建设行为进行监控,建设工程监理的工作性质有如下几个特点:服务性,科学性,独立性,公正性;建设工程监理应当依照法律,行政法规及有关的技术标准,设计文件和建筑工程承包合同,对承包单位在施工质量,建设工期和建设资金使用等方面,代表建设单位实施监督。工程监理单位应当选派具备相应资格的总监理工程师和监理工程师进驻施工现场,未经监理工程师签字,建筑材料,建筑构配件和设备不得在工程上使用或安装,施工单位不得进行下一道工序的施工。未经总监理工程师签字,建设单位不拨付工程款,不进行竣工验收。监理工程师应当按照工程监理规范的要求,采取旁站、巡视和平行检验等形式,对建设工程实施监理。工程监理单位应当审查施工组织设计中的安全技术措施或专项施工方案是否符合工程建设强制性标准。
15、施工验收阶段建设监理的主要任务:督促施工单位及时整理竣工文件和验收资料,受理单位工程竣工验收报告。根据施工单位的竣工报告,提出工程质量检验报告。组织工程预验收,参加业主组织的竣工验收。工程监理人员认为工程施工不符合工程设计要求、施工技术标准和合同约定的,有权要求建筑施工企业改正。工程监理人员发现设计不符合建筑工程质量标准或者合同约定的质量要求的,应当报告建设单位要求设计单位改正。旁站监理对关键部位、关键工序的施工质量实施全过程现场跟班的监督,施工企业在需要实施旁站监理的关键部位,关键进行施工前24小时,应当书面通知监理企业派驻工地的项目监理机构。
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