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随着我国经济的快速发展,人民生活水平日益提高,餐饮消费需求越来越高,做好餐饮管理才能带来相应的利益。以下是由读文网小编整理关于餐饮管理基础知识的内容,希望大家喜欢!
1 、人类生存的饮食需求是一致的,各民族的饮食传统和习惯不尽一致。
2、饮食是一种文化,是一种艺术,是一种精神享受,餐饮服务的好坏直接关系到饭店的声誉和形象;餐饮部常常充当饭店营销的排头兵。
3 、服务员不可主动与客人握手。
4 、男士较普遍的称呼是 “先生”
5、接听电话时,应先向客人问好,然后报自己的餐厅名或自己的姓名。
6、服务员的仪表仪容要求为化淡妆。
7、服务中如碰到宾客出言不逊,服务员应面带笑容为客人服务不要流露出不悦。
8、餐饮服务是饭店得以生存发展的条件,提供低劣服务的饭店是失败的饭店,提供优质服务的饭店是成功的饭店;饭店从根本上说,只销售一样东西,那就是服务。
9、餐饮服务是由餐饮部工作人员通过手工劳动来完成的,因而具有差异性。
10、提高服务质量,增加餐饮部的销售额,关键在于厨师和餐厅服务员。
11、 餐饮服务:是餐饮部工作人员为就餐宾客提供食品饮料的一系列行为的总和。
12、 前台服务:是指服务员在餐厅、酒吧等餐饮设施中面对面为宾客提供的服务。
13、 后台服务:是指在宾客视线所不能到达的场所进行的一系列工作。
14、 餐饮部在生产上的特点?
答:(1)产品规格多,批量小(2)产品的生产时间很短(3)生产量难以预测(4)产品原材料难以预测(5)生产过程的管理难度很大
15、为什么说餐饮产品的生产量难以预测?
答:因为只有宾客进入餐厅入座点菜后,餐饮部才能开始生产餐饮产品,但宾客的人数及其消费的食品、材料都难以预测。因此,餐饮部的生产量的随机性很强,宾客人数时多时少,消费量时大时小,因此,其生产量一般难以预测,给制定餐饮生产计划带来很多困难。
16、餐饮部在饭店中有哪些地位?
答:(1)餐饮在旅游中具有重要作用(2)餐饮服务直接影响饭店声誉(3)餐饮收入是饭店收入的重要组成部分(4)餐饮部是饭店在市场营销中的重要组成部分
17、为什么说餐饮服务具有差异性?
答:一方面,餐饮服务是由餐饮部工作人员通过手工劳动来完成的,而每位工作人员由于年龄、性别、性格、受教育程度及其职业培训程度等方面的不同,他们为宾客提供的餐饮服务也不尽相同;另一方面,同一服务员在不同的场合,不同的情绪,不同的时间,其服务方式、服务态度也会有一定的差异,这就是餐饮服务的差异性。
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酒店前厅管理是针对培养酒店前厅专业人员的课程之一。酒店前厅管理需要学习的知识可多了。小编在此整理了酒店前厅管理基础知识,供大家参阅,希望大家在阅读过程中有所收获!
1.地面
(1)大理石、花岗岩、PVC、木质地面经过清洗、打蜡、抛光和综合保洁后,做到表面平整、光亮、无污迹。
(2)水泥地、地砖、地面经清洗和综合保洁后,表面做到干净、无污迹,保持材料的本色。
(3)地毯、地面清洗后表面无任何污迹,日常保洁做到每日吸尘一次,小规模的污点及时清除,以保持其清洁度。
2.墙面
(1)大理石、花岗岩墙面经清洗、打蜡、手工抛光后,保持表面光洁,无粗糙感。
(2)面砖、墙纸、乳胶涂料、镜面、金属材料等组成的墙面保持无污迹、无积灰(因材料损坏形成污斑不计在内)。
3.天花、吊平顶、玻璃、金属、电梯、木质器材等
(1)风口、指示牌、喇叭、顶灯、外露管道等顶部设施保持无污迹、无积灰。
(2)玻璃在清洗后,时刻保持其光亮,无水印、手印和别的污迹。
(3)不锈钢镜面、钢质装饰品,毛面及不锈面保持光亮如新,见本色。
(4)自动扶梯台阶无积灰、无污迹;两侧玻璃光亮,无水印、手印和别的污迹;挡板光亮无污迹、无积灰;自动扶梯的不锈钢光亮,无水印、手印和污迹;橡胶卷动带无积灰与污点。
(5)客梯与服务电梯的电梯门和内部不锈钢要求光亮,无手印、污迹;门轨道无污迹,无积尘;地毯无污斑;镜面光洁、无污印。
(6)木质器材做到表面无尘、无划痕、无污迹。
4.客厕
(1)镜面光亮无灰尘,化妆台台面无水迹、无洗手液滴。
(2)门及护板表面无尘、无划痕、无污迹。
(3)不锈钢光亮见本色。
(4)烘手器、小便池要洁净无灰尘,特别应注意擦拭烘手器后部。
(5)坐厕要畅通,不得有异物、便渍、水锈和异味,应注意出水口不能有水锈。
(6)小便池内无尿碱、烟头、痰迹等异物,及时更换避味球。
(7)墙、地面光亮照人,特别应注意擦拭小便池附近地面的尿液。
(8)门转轴、闭门器和门通风孔无积灰。
(9)定时清理垃圾筒内污物,垃圾筒表面无污迹、水迹。
(10)水龙头光亮见本色,无水迹、水印。
(11)提供给客人的物品摆放整齐,清洁工具存放不暴露于客人视线之内
6 .建立宾客档案
7. 提供各类前厅服务
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随着社会经济的不断发展,企业行政管理的内容和方式也在不断变化,现代企业的发展离不开科学合理的行政管理。以下是由读文网小编整理关于企业行政管理基础知识的内容,希望大家喜欢!
1、明确岗位职责。日常办公事务管理包括日常事务的计划安排、组织实施、信息沟通、协调控制、检查总结以及奖励惩罚等方面的管理工作;办公物品管理包括办公物品的发放、使用、保管及采购以及相应制度的制定;文书资料管理包括印信管理、公文管理、档案管理、书刊管理;会议管理包括会前准备、会中服务、会后工作;其他事务视各公司具体情况而定。
2、加强沟通。沟通包括纵向沟通和横向沟通。纵向沟通分为与上级沟通和与下级部门沟通。与上级沟通主要是要充分领悟上级领导的意思,把握住方向,同时将自己和下级部门的观点很好的传达给上级,这需要行政人员有观察分析能力和表达能力。与下级沟通主要是执行上级的决定以及收集整理下级部门各项信息,这就需要较强的应变能力和组织能力。横向沟通包括公司内部相关职能部,与关系企业窗口部门和外界媒体政府机关等等。在传达精神及布置工作任务及协调各部门工作时,务必真诚、谦虚。与外界沟通需要强的适应能力和自我控制能力。
3、注重信息的收集和整理,并即时提供给管理者。信息包括企业外部信息和内部信息。外部信息具体包括:国家政治、法律、经济、政策规定;社会习惯、风俗、时尚变化;市场需求、消费结构、消费层次的变化;竞争企业信息;科学技术发展信息;突发事件等。内部信息具体包括财务状况;生产状况;产销状况;采购、库存信息;设备的使用和管理;人才资源等。作为一名行政管理人员最重要的是要及时了解企业内部情况发展变化和国家政府机关相关政策和法律规定的变化。
4、培育传播企业文化。在企业中,仅仅用薪金留人是不够的,还要用企业文化去吸引、感化人。也就是我们通常所说的人文管理。企业文化的建设包括四个方面,需要全体员工的参与。(1)组织结构清晰,战略导向明确。分工明确,这是企业发展的基础。企业不仅应该有近期目标,更要有远期规划。行政管理人员应该协助企业管理者制定一个好的组织结构,并制定近、远期战略目标。从而形成一个完善的团结的团队。(2)建立完善的绩效评价标准,形成公平、竞争的平台。这个平台上充满竞争、激励、开放、交流的特征,管理者不完全控制员工做事情的方式,而去衡量做事情的结果。任何人员能上能下。(3)注重企业形象建设。包括物质形象和精神形象。物质形象包括司容、司貌、技术装备、产品、服务设施等。精神形象包括员工精神面貌、企业风格、人文环境等。让工作“生活化”。(4)重视人才,用企业的发展凝聚人,用榜样激励人,用员工成才教育人。企业在给员工发展空间的同时,注重提供给员工在再学习机会。可以开展相应的活动让员工进行职业生涯设计,让每个员工都能对未来都充满信心,对公司有认同感和归属感。
5、踏踏实实地去执行。完善成熟的制度有了,即定目标有了,关键就是要做好。要做好执行需要注意:(1)什么事情该做,该怎么做。(2)如何更好更快完成该做的事情。(3)清除所有障碍。(4)形成企业执行的制度和文化,让执行影响到每个员工。
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一个好的物业管理,不仅可以使业主在使用该物业的过程中获得满意的服务,减少后顾之忧,也可以提高物业的价值。作为一个业主既要享有权利,也要承担义务。以下是由读文网小编整理关于物业管理基础知识的内容,希望大家喜欢!
14、居住物业报修和维修有哪些规定?
答:物业报修和维修的权利义务应在物业管理服务合同中予以约定。合同没有约定或约定不明确的,按下列规定执行:
(1)接受委托的物业管理企业,应向业主和使用人公布报修点和报修时间。业主和使用人可用电话报修,也可直接到报修点报修。
(2)业主、使用人报修项目分为急修项目和一般项目。物业管理企业接到急修项目报修的,应在24小时内修理;接到一般项目报修的,应在72小时内修理。物业管理企业未按时维修造成业主、使用人损失的,应当承担赔偿责任。
1)急修项目分为:
A、物业共用部位、共用设备、公共设施损坏发生危险;
B、因室内线路故障而引起停电和漏电;
C、因水泵故障和进水表内的水管爆裂造成停水和龙头严重漏水;
D、水落管、落水管堵塞和水盘等设备漏水;
E、电梯故障,不能正常行驶;
F、楼地板、扶梯踏步板断裂和阳台、晒台、扶梯等各种扶手栏杆松动、损坏;
G、其他属于危险性急修项目。
2)一般项目分为:
A、各类钢、木们窗损坏;
B、水卫设备零件损坏;
C、屋面渗漏水;
D、其他属于小修养护和便民服务范围的项目。
(3)业主自用部位的原有自用设备的损坏,业主可以向该物业管理区域的物业管理企业报修,也可以向其他维修单位报修。向物业管理企业报修的,物业管理企业不得拒绝修理。
(4)急修以及维修项目在两工以下的维修费用,由报修人认可签字后,按规定列支;除此以外,共用部位、共用设备维修在两工以上且维修费用在500元以上的,需经业主小组认可后予以维修,费用按规定列支。
(5)物业维修项目实行质量保修制度,保修期一般为三个月。修理项目竣工以业主验收签字为准。其中,疏通项目的修理竣工以流水畅通为验收合格标准,筑漏项目以下一次下雨不漏为验收合格标准。因修理质量引起的返修不得再收费。
15、业主、使用人在使用物业时哪些属法律禁止的行为?违者将承担什么责任?
答:业主使用人在物业使用中禁止下列行为:
(1)损坏房屋承重结构和破坏房屋外貌;
(2)占用、损坏住宅的共用部位、共用设备或者移装共用设备;
(3)在天井、庭院、平台、屋顶以及道路或者其他场地搭建建筑物、构筑物;
(4)侵占绿地、毁坏绿化;
(5)乱设摊、乱设集贸市场;
(6)乱倒垃圾、杂物;
(7)在建筑屋、构筑物上乱张贴、乱涂写、乱刻画;
(8)排放有毒、有害物质或者发出超过规定标准的噪声;
(9)法律、法规禁止的其他行为。
违反上述(1)、(2)、(3)禁止行为,由区、县房产管理部门责令其限期改正,恢复原状,可以并处一千元以上一万元以下的罚款。
违反上述规定(4)、(5)、(6)、(7)、(8)禁止行为,由有关行政管理部门按照各自的职责和相关的法律、法规处罚。
对上述禁止行为,上海市房屋土地管理局作了进一步具体应用的解释:
(1)在底层天井围墙破墙开门属损坏住宅共用部位的行为;
(2)上述第(8)项所禁止的行为,是指环保法规定禁止排放的有毒、有害物质和发出的噪声。
(3)在物业管理区域内,晚间(22点至清晨7点)不得进行有噪音的房屋施工。
16、改变住宅使用性质有什么规定?
答:住宅不得改变使用性质。因特殊情况需要改变使用性质的,应当符合城市规划要求,其业主应当征得相邻业主、使用人和业主委员会的书面同意,并报区、县地产管理部门审批。
物业管理区域内按照规划建设的公共建筑和公共设施,不得改变使用性质。
违反上述第一款规定,由区、县房地产管理部门责令其限期改正,恢复原状,可以并处一千元以上一万元以下的罚款。
违反上述第二款规定,由有关行政管理部门按照各自职责和相关法律、法规的规定处罚。
17、占用物业管理区域内的道路、场地,有什么规定?
答:任何单位和个人不得占用物业管理区域内的道路、场地。因物业维修或者公共利益需要占用、挖掘道路、场地的,应当与业主委员会签订协议,并在约定的期限内恢复原状。
除执行任务的治安、消防、抢险、救护、环卫等特种车辆外,机动车在物业管理区域内行驶、停放极其收费的规定,由业主委员会决定。车辆停放收费标准按所在地的区、县物价部门的规定执行。车辆停放的收益应当纳入物业维修基金,用于公共设施的维修、更新。
违反上述第一条规定,由区、县房地产管理部门责令其期限改正,恢复原状,可以并处一千元以上一万元以下的罚款。
18、利用物业设置广告等经营性设施,有什么规定?
答:利用物业设置广告等经营性设施的,应当在征得相关业主、使用人和业主委员会的书面同意后,方可向有关行政管理部门办理审批手续;经批准的,应当与业主委员会签定协议,并支付设置费用。
按照前款规定收取的经营性设施设置费用应当纳入物业维修基金。
利用物业设置的公益性设施,按照市人民政府的有关规定执行。
违反上述第一条规定,由区、县房地产管理部门责令其限期改正,恢复原状,可以并处一千元以上一万元以下的罚款。
19、物业管理企业应当如何对装修住宅活动进行指导和监督?
答:物业管理企业应当对装修住宅活动进行指导和监督,如发现有违反法律禁止的行为,应当劝阻制止,并督促改正;对拒不改正的,应当及时告知业主委员会并报有关行政管理部门依法处理。
物业管理企业违反上述规定,由市房地局或者区、县房地产管理部门责令其改正,可以并处一千元以上三万元以下的罚款。
20、物业管理企业应当如何履行自己的职责?
答:物业管理服务应当保持住宅和公共设施完好、环境整洁优美、公共秩序良好,保障物业使用方便、安全,并按照下列要求实施:
(1)按照国家和本市规定的技术标准和规范以及业主委员会审定的物业管理服务年度计划,实施管理服务;
(2)在业主、使用人使用房屋前,将住宅的共用部位、共用设备和公共设施使用、维护的方法、要求、注意事项以及法规、规章的有关规定书面告知业主、使用人;
(3)经常对物业管理区域进行全面的巡视、检查,定期对住宅的共用部位、共用设施进行养护;
(4)发现住宅的共用部位、共用设备或者公共设施损坏时,立即采取保护措施,并按照物业管理服务合同的约定进行维修;
(5)接到物业损坏报修时,限时进行维修和处理;
(6)做好物业维修、更新及其费用收支的各项记录,妥善保管物业档案资料和有关的财务帐册;
(7)每半年向业主委员会报送物业维修、更新费用的收支帐目,接受审核;
(8)定期听取业主委员会、业主、使用人的意见和建议,改进和完善管理服务;
(9)发现违反本条例或者业主公约的行为,立即进行劝阻、制止,并向业主委员会和有关行政机关报告;
(10)按照物业管理服务合同约定的要求,做好业主委员会、业主、使用人委托的其他管理服务事项。
除上述规定外,物业管理企业应当配合居民委员会会做好社区管理、社区服务的有关工作。
物业管理企业违反上述规定,由市房地局或者区、县房地产管理部门责令其限期改正,可以并处一千元以上三万元以下的罚款。
21、物业维修基金如何设立和使用?
答:公有住宅和新建普通内销商品住宅出售时应当设立物业维修基金。
新建高标准内销商品住宅和外销商品住宅出售时,可以设立物业维修基金。
物业维修基金设立的具体标准和办法由市人民政府规定。目前按市物价局、市房地局联合规定:内销商品住宅出售人应一次性按多层房屋建筑面积成本价的3%,高层房屋建筑面积成本价的4%缴纳房屋修缮基金。购房人首期应按多层房屋建筑面积成本价的2%,高层房屋建筑面积成本价的3%缴纳房屋修缮基金。开发单位自用或出租的房屋,也应同时缴纳上述两项费用。成本价即当时房改年度出售的公有住房的成本价,如1996年度的成本价为1198元。
住宅出售单位应当将物业维修基金以业主委员会的名义存入金融机构,设立专门帐户,按照不低于城乡居民存款利率计取利息。住宅出售单位不按上款规定,由市或区、县房地产管理部门责令其限期改正,可以并处一万元以上五万元以下的罚款。
物业维修基金应当用于住宅的共用部位、共用设备和公共设施的维修、更新,不得挪作他用。
业主委员会应当定期公布物业维修基金的收支情况,接受业主监督。
22、物业维修、更新费用的承担有什么规定?
答:物业维修、更新费用根据不同的维修、更新内容或责任按下列规定承担:
(1)住宅自用部位和自用设备的维修、更新费用,由业主承担;
(2)住宅共用部位和共同设备的维修、更新费用,由整幢住宅的业主按照各自拥有的住宅建筑面积比例共同承担;依照《上海市居住物业管理条例》设立物业维修基金的,在物业维修基金中列支;
(3)公共设施的维修、更新费用,由物业管理区域内的全体业主按照各自拥有的住宅建筑面积的比例共同承担;依照《上海市居住物业管理条例》设立物业维修基金的,在物业维修基金中列支;
住宅的共用部位、共用设备和公共设施属人为损坏的,其维修、更新费用由责任人承担。
物业出现严重损坏,影响业主和使用人安全时,区、县房地产管理部门应当督促限期维修。
物业维修基金不足时,业主应当按照业主委员会的决定和所拥有的住宅建筑面积比例,交纳物业维修基金。已售公有住宅的公共设施维修、更新费用,按照市人民政府的规定执行。
23、住宅的共有部位、共有设备维修时,相邻业主、使用人应如何配合?
答:住宅的共用部位、共用设备维修时,相邻业主、使用人应当予以配合。因相邻业主、使用人阻挠维修造成其他业主、使用人财产损失的,责任人应当负责赔偿。
因物业维修、装修造成相邻业主、使用人自用部位、自用设备损坏或者其他财产损失的,责任人应当负责修复或者赔偿。
24、物业管理服务具体事项包括哪些?
答:各项物业管理服务包括的具体内容是:
(1)房屋设备运行服务是指电梯、水泵、电视监控系统、有线对讲系统、电视接受系统、避雷、消防、污水处理系统等设备的运行服务。物业管理企业应按照合同约定的服务内容、方式、时间和要求进行服务,定期对房屋设备进行保养,保证设备的完好和正常运行。电梯维修保养时,应保证每幢房屋有一台电梯正常运行。
(2)保洁服务是指为保持物业管理区域内房屋共用部位和公共场、绿地的整洁而进行的管理服务。一般包括楼道、走道、门厅、屋顶、天台等部位的定时清扫,内墙壁的除尘,公共门窗的擦洗,绿化、园地、街坊路面的清扫,生活垃圾和建筑垃圾的管理,灭害洒药等服务。合同中的保洁服务应根据不同物业的保洁要求,明确保洁内容、要求及收费标准。
(3)保安服务是指为维护物业管理区域内公共秩序而进行的防范性巡视、值班。物业管理服务合同中的保安服务应根据不同物业的保安要求,明确保安的内容及收费标准。
(4)物业维修、更新费用的帐务管理,是指本物业管理区域内所涉及的物业维修、更新费用按幢立帐、按户核算的帐务管理。
(5)物业档案资料的保管,是指物业管理区域内各类物业、设施的验收、接管档案(图、卡、册),物业分户产权清册,租赁清册,业主、使用人情况表,共用设备、公共设施运行、保养、维修记录,帐务等资料的保管。
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我国物业管理行业产生近三十年时间,物业管理行业仍然被称为朝阳行业,未来的发展有着远大的前景。物业管理知识你知道多少呢?以下是由读文网小编整理关于物业管理基础知识试题的内容,希望大家喜欢!
一、 单选题(每题1分,满分60分)
1、物业管理起源于19世纪60年代的()。
A 德国 B 美国 C 英国 D 法国
2、()是指房屋从开发、营销到使用管理的全过程。
A 物业管理 B 房地产 C 不动产 D 单元性地产
3、因为物业具有(),所以在建造之前必须依照政府有关部门的规划进行设计,要考虑与周围环境的协调一致。
A 稳定性 B 固定性 C 耐久性 D 多样性
4、物业管理是围绕着创造()这一中心开展各项工作的企业行为。
A 经济效益 B 社会效益 C 安居乐业 D 保值增值
5、物业管理企业的根本任务和基本属性是()。
A 维修 B 管理 C 经营 D 服务
6、物业管理的主要内容不包括()。
A 财务管理 B 保洁管理 C 环境经营 D 车辆管理
7、房屋装修规划、设计由()进行。
A 房地产开发商 B 房地产行政管理部门 C 业主和使用人 D 物业管理公司
8、物业管理企业在接受业主或业主委员会的委托以后,成为物业的具体管理者,这体现了物业管理的()原则。
A 产权“经营权分离 B 业主之上 C 专业高效 D 公平竞争
9、物业管理企业可以根据需要通过()的办法,将一些专业性较强的项目分包给其他具有实力的公司。
A 承包 B 签订合同 C 双方协商 D 中介
10、物业管理的经费是搞好物业管理的物质基础,管理企业所收的费用要让业主和使用人感到()。
A 质价相符 B 能够接受 C 价格优惠 D 价格偏低
11、物业管理涉及到的法律很多,遇到的问题又十分复杂,在处理问题时应以()为依据。
A 企业的规章制度 B 业主委员会章程 C 上级行政部门的指示 D 法律、法规
12、物业管理人员应具备的职业道德之一是()。
A 仪表端庄,形象良好 B 忠于职守,尽职尽责 C 体魄健康,胸怀宽广 D 语言流畅,表达力强
13、物业管理人员在工作中相互推诿,办事拖拉,不符合()的职业道德要求。
A 忠于职守,尽职尽责 B 实事求是,办事公道 C 谦虚谨慎,文明礼貌 D 遵守纪律,奉公守法
14、物业管理人员要做到人找工作,不要让工作找人。凡是用户需要做的事都是要分秒必争,尽快干好,这体现了() 。
A 积极主动,讲求实效 B 谦虚谨慎,文明礼貌 C 刻苦学习,提高素质 D 仪表端庄,良好形象
15、讲求实效,要做到急修零活当时到现场;如果是一般水、电、气、暖方面的问题,虽然当时不处理也不会发生危险,也()。
A 必须马上修好 B 必须三天内解决 C 要力争当日给用户答复 D 要力争三天内给予答复
16、物业管理企业是指专门从事永久性建筑物、基础配套设施以及()的现代化科学管理,为业主和用户提供良好的生活、工作和学习环境的服务性企业。
A 场地 B 绿化带 C 道路 D 周围环境
17、物业管理公司处理业主或是用人投诉的部门是()。
A 管理部 B 服务部 C 监察部 D 产业部
18、业主有权直接参与管理区域的物业管理是业主自治管理,这种自治管理是()。
A 业主直接进行的 B 通过房地产行政部门实现的
C 通过业主大会和业主代表大会实现的 D 通过物业管理公司实现的
19、业主小组成员可以通过协商选举产生,一般按每()平方米建筑面积产生一名小组成员。
A 300~500 B 500~1000 C 1000~1500 D 1000~2000
20、第一次业主大会或业主代表大会由()组织召开。
A 房地产行政管理部门 B 房屋出售单位
C 业主委员会和物业管理公司 D 房地产行政管理部门和房屋出售单位。
21、物业管理区域内新建商品住宅出售额达到()以上后,可以召开第一次业主大会或业主代表大会。
A 20% B 30% C 50% D 80%
22、物业管理区域内公有住宅出售额达到()以上后,可以召开第一次业主大会或业主代表大会。
A 30% B 50% C 60% D 80%
23、物业管理区域内第一套房屋交付业主使用(),可以召开第一次业主大会或业主代表大会。
A 满一年 B 满两年 C 一年以内 D 两年以内
24、业主委员会成立后,负责着急此后的业主大会,()至少召开一次。
A 半年 B 一年 C 两年 D 三年
25、业主委员会的成立须经()依法核准登记后,取得社会团体法人资格。
A 房地产行政管理部门 B 公安部门 C 政府建设行政单位 D 政府社团登记部门
26、街道办事处根据上级有关部门的布置或指示()。
A 可以撤换物业管理企业 B 可以检查督促物业管理企业的工作
C 可以选聘新的物业管理企业 D 不得干涉物业管理企业的任何工作
27、物业管理区域建设与社区建设的共性有()。
A 管理目标一致 B 管理手段一致 C 管理职能一致 D 管理功能一致
28、划分房屋功能是住宅与非住宅的一个根本标志,是否具备()。
A 建设达到一定规模,基础设施配套齐全 B 室内活动的吃、喝、住、穿、用等起居功能和设施
C 按照城市统一规划而建设,并以投入使用 D 是相对封闭、独立的住宅群体或住宅区域
29、1994年6月,我国第一部地方性物业管理法规在()出台。
A 北京 B 青岛 C 广州 D 深圳
30、住宅小区物业管理是()过程。
A 超期管理 B 静态管理 C 动态管理 D 静态、动态管理
31、住宅小区人为环境的管理主要靠()来限制或规定住宅小区居民的一些行为规范。
A 经常性监督检查 B 业主委员会的督促 C 广大业主的自觉性 D 签订公约或管理制度
32、在新开发物业验收之前,通常由开发商行使管理权和处置权,自设或委托一家物业管理公司介入前期物业管理工作,并签订()。
A 前期物业管理服务协议书 B 前期物业委托管理合同
C 临时物业委托管理合同 D 永久性合作协议
33、业主全面有效行使对物业的管理权是在()以后。
A 第一个业主入住一年 B 全部业主入住 C 成立业主委员会 D 接管验收
34、住户手册较为全面地反映出住户与物业管理公司的关系,由()编制。
A 物业管理公司 B 业主委员会 C 街道办事处 D 房地产行政管理部门
35、住宅小区物业管理形式是()。
A 行政性管理 B 监督式管理 C 协商式管理 D 文件化管理
36、建设部对住宅小区物业管理服务质量的具体要求中,规定北方地区居室内温度不得()。
A 高于16B 低于16C 高于20D 低于20
37、建设部对住宅小区物业管理服务质量的具体要求中,规定新建小区公共绿地人均()平方米以上。
A 0.5 B 1 C 2 D 3
38、建设部对住宅小区物业管理服务质量的具体要求中,规定对管理单位的评议满意率达()。
A 90% B 95% C 98% D 100%
39、实行()管理是指把设施的运行分为优、良、差三个级别,对不同级别的设施运行采用不同的管理措施。
A 动态 B 静态 C 多元化 D 状态化
40、对于住宅小区物业实行状态化管理是因为()。
A 管理者的管理手段在不断地变化 B 住宅小区的居民在不断的变化
C 物业在使用过程中不断地发生变化 D 物业管理企业经常发生变化
41、我国中型写字楼的建筑面积一般在()。
A 1万平方米 B 1~3万平方米 C 3万平方米以上 D 5万平方米以上
42、我国写字楼按功能可以分为()三种类型。
A 一级、二级、三级 B 甲级、乙级、丙级
C 大型、中型、小型 D 单纯型、综合型、商住型
43、写字楼的管理方式不包括()。
A 委托服务型 B 自主经营型 C 专业服务公司型 D 有关部门委派型
44、在写字楼的管理方式中,委托服务型与自主经营型物业管理的根本区别是物业管理公司的()不同。
A 管理职能 B 管理范围 C 产权状况 D 经济效益#p#副标题#e#
45、写字楼商务服务中心是()为了方便客人,满足客人需要而设立的商务机构。
A 写字楼业主 B 大厦承租人 C 大厦业主委员会 D 物业管理公司
46、写字楼商务中心服务保障的前提条件是()。
A 物业的保值增值 B 物业的出租率 C 资金的良性循环 D 设备的正常使用和保养
47、大型停车场、小件批发市场、电子工业供应市场等属于()商业场所。
A 敞开型 B 封闭型 C 多用型 D 综合型
48、市级购物中心的建筑规模一般在()。
A 1~3万 B 1~5万 C 1~10万 D 3~10万
49、我国地区级购物商场建筑规模一般在()。
A 1~3万 B 1~5万 C 2~5万 D 3~5万
50、我国地区级购物商场年营业额一般在()。
A 1—5亿元 B 5—10亿元 C 10—20亿元 D 30亿元以上
51、我国地区级购物商场服务人口一般在()。
A 5万人以下 B 5—10万人 C 10—30万人 D 30万人以上
52、商业场所在()上要下足功夫,力求新颖独特,突出个性和特色,给顾客留下强烈的第一印象。
A 投资方面 B 设计方面 C 施工方面 D 管理方面
53、现在我国大型商厦一般是每()平方米的地上建筑面积设置一个停车位。
A 10—100 B 50—100 C 100—200 D 200—500
54、商业场所具有(),才会吸引更多的顾客。
A 强大的经济实力 B 自己鲜明的特色 C 大面积的停车场 D 装饰豪华的营业大厅
55、物业管理公司的治安管理实质上是()。
A 治理 B 管理 C 治安 D 服务
56、商业场所的保安工作更多的是与()打交道。
A 犯罪分子 B 不法商贩 C 违反规章制度的群众 D 违反规章制度的工作人员
57、工业区内各企业、车间应按照楼层的承受负荷要求放置设备和货物,不按要求造成的损失由()。
A 责任企业负责 B 物业管理公司负责 C 由双方负责 D 施工单位负责
58、物业管理区域内的标志牌,路灯、垃圾桶等属于()。
A 装饰性 B 功能性 C 分割性 D 人文性
59、工业区物业管理公司在管理区域内()。
A 只能使用原有停车场 B 不能建设新的停车场
C 可以规划设计新的停车场 D 不能设立停车场
60、工业区停车场内要求光线充足,便于查找,还必须便于()的实施。
A 多种经营服务 B 绿化管理 C 岗位责任制 D 消防管理
二、 多选题(每题1分,满分30分)
61、物业管理的主要内容包括()。
A 房屋的维护雨修缮 B 房屋装修监督管理
C 房屋附属设备设施的管理及维修养护 D 综合经营服务
62、房屋的维护与修缮是()。
A 物业管理的全部内容 B 物业管理的重要环节
C 常规性服务的主要内容 D 常规性管理的主要内容
63、物业管理区域内安全保卫的重点是()。
A 防火、防盗, B 防雷、防电 C 防交通事故 D 防意外伤害
64、物业管理人员必须具有的专业知识和专业技能包括()。
A 现代管理知识 B 现代管理手段 C 物业管理专业技能 D 遵守纪律,奉公守法
65、物业管理人员必须具有现代管理知识,是指从事管理工作必须()。
A 仪表仪容端庄 B 具有科学头脑 C 具有科学思想 D 运用科学的手段
66、忠于职守,尽职尽责是对物业管理人员职业道德的()。
A 全部要求 B 基本要求 C 首要要求 D 最高要求
67、物业管理公司管理部的业务范围包括()。
A 环保,绿化管理 B 报案,消防管理 C 车辆管理 D 房屋装修管理
68、物业管理公司租赁部的职责有()。
A 做好物业的产籍管理 B 扩大租赁业务 C 提高物业出租率 D 提高经济效益
69、业主委员会的义务有()。
A 召集,主持业主大会或业主代表大会 B 向业主大会或业主代表大会汇报工作
C 支持,配合和监督物业管理企业的工作 D 积极创建文明物业小区
70、物业管理企业应当与居委会共同做好()工作。
A 综合治理 B 老龄 C 妇女 D 计划生育
71、住宅小区由()构成。
A 居民 B 居住面积 C 居住设施 D 居住环境
72、住宅小区房屋按产权划分有()。
A 遗产毗连房屋 B 私人房屋 C 集体房屋 D 国有共有房屋
73、在法律允许的范围内,居民对自己拥有的产权的房屋可以()。
A 出租 B 出售 C 抵押 D 赠与
74、1994年3月国家建设部颁布的《城市新建住宅小区管理办法》,为我国城市住宅小区管理()奠定了基础。
A 正规化 B 自动化 C 法制化 D 现代化
75、住宅小区物业管理主体由()组成。
A 业主和业主大会 B 业主委员会和物业管理公司
C 政府相关部门 D 房地产开发建设单位
76、建设部队住宅小区物业管理服务质量的具体要求中,必须达到98%以上的指标有()。
A 房屋完好率 B 群众满意率 C 零修及时率 D 各种费用收缴率
77、住宅小区物业管理公司实行()的服务原则。
A 有偿 B 低价 C 高档 D 高效
78、写字楼原指用于办公的建筑物,一般由()组成。
A 绿化系统 B 办公用房 C 辅助用房 D 交通系统
79、写字楼商务中心应配备一定的现代化办公设备,这些设备主要有()。
A 电视机,电话机 B 打印机,计算机 C 传真机,中英文处理机 D 装订机,投影仪
80、客户对写字楼商务中心服务质量的评价,是以服务的()为出发点。
A 价格 B 精确 C 周到 D 快捷
81、写字楼商务中心在为客户提供服务之前应()。
A 了解客户的服务要求 B 填写《商务中心费用收据单》
C 向客户讲明收费情况 D 按规定收取押金
82、写字楼的客务服务项目包括()。
A 问询,留言服务 B 航空机票订购服务 C 酒店预定服务 D 清洁卫生服务
83、商业场所按建筑功能可分为()。
A 敞开型 B 封闭型 C 综合型 D 商住两用型
84、商业场所要规划设计合理,就是要合()之理。
A 广开就业渠道 B 经济规律 C 经济发展 D 提高效益
85、商业服务业设施建设要防止()。
A 盲目效仿 B 主次颠倒 C 精心策划,合理布局 D 只看眼前,不计长远
86、商业场所对市容有很大影响,要符合社会的()。
A 一贯要求 B 超前要求 C 实用要求 D 美学要求
87、商业场所物业管理内容之一是建立企业识别系统,它包括()。
A 理念识别体系 B 视觉识别体系 C 行为识别体系 D 幻想识别体系
88、公共商业场所识别体系包括()。
A 企业名称 B 商标,招牌 C 企业简介 D 员工服装
89、工业区物业管理包括()等房屋建筑的管理。
A 工业厂房 B 生产车间 C 仓库 D 住宅区
90 、各类环境小区的功能有()。
A 强化管理 B 方便耐用 C 美化环境 D 组织空间
三、 判断题(每题1分,满分10分)
91、在物业管理中,物业管理公司始终处于主导地位,是管理的主体。()
92、只要是对业主和使用人有利的事,物业管理企业都应该积极去做。()
93、业主大会和业主代表大会有权撤销业主委员会的不正当决定。()
94、住宅小区最大特点是相对封闭独立,居住功能单一,居民居住集中。()
95、住宅小区物业管理的动态管理指的就是状态化管理。()
96、ISO9000族的核心就是创名牌企业。()
97、目前,我国写字楼主要是专业人员依照气写字楼所处的位置、规模、功能进行分类。()
98、写字楼商务中心硬件设备的配备应一步到位,一次性置备齐全。()
99、公共商业场所的良好形象是潜在的资产和潜在的销售额。()
100、工业厂房和仓库用作生活居住时,须经公安部门批准同意。()
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加强和规范餐饮服务单位食品安全管理人员管理,提高餐饮服务单位食品安全管理能力和水平是餐饮管理必要的部分,以下是由读文网小编整理关于餐饮服务管理员知识的内容,希望大家喜欢!
管理到位,既有管理者自身的权威问题,也有被管理者对上司的认同问题,还有管理体制的制约问题,这不是单方面通过管理者个人的意愿就实现的,而是通过群体的相互作用,机构的高效运用、员工积极性的发挥以及凝聚力的增强来达到的。
1、实现组织交给的目标是管理到位的最终结果。在管理过程中,管理者面临各种问题:市场的激烈竞争、设备的老化、资金的不足、员工抱怨、部门之间的矛盾、客人的投诉等,在困难和问题面前是畏缩不前、被动等待,还是主动想办法去解决,这是管理者工作态度的不同表现。说得再多,问题没有解决,工作目标没有实现,这不能说是管理者到位。
2、建立一套行之有效的管理规章和工作程序、标准是管理到位的保证。没有规矩不成方圆,规章、标准是管理的依据,任何管理者和员工无一例外必须自觉执行,这就保证了管理到位的实现。
3、能够发现问题和解决问题是管理者到位的能力体现。一个好的管理者应通过有关途径随时了解下属的动态,知道下边发生了什么事并能帮助,指导员工去解决问题。解决问题一要公正,客观,二要及时,不要拖延:三要严格管理,对事不对人。
4、预前控制是管理到位的有效方法。预前控制是管理手段,也是实现到位的有效途径。管理到位很重要的一点是管理者能把酒店管理和服务中心错综复杂的问题预见在发生之前,胸中有数,做到事前、事中、事后控制,及时地调整和纠正偏差,朝既定的目标奋进。
5、调动员工的积极性是管理到位的重要手段。管理到位是全员参与过程,只有全体员工的积极性调动起来,有了共同的远景,从利益共同体变成命运共同体,员工才会爱企业,并自愿为之努力工作。这样,管理就容易到位。
6、敢于承担责任,关键时刻上得去,是管理者在管理到位中的作用体现。当自己分管的部门出现问题时,管理者不是推卸,指责和埋怨,而是主动承担责任,从自身的管理中去寻找原因,这自然会给员工一种积极的力量。关键时刻上得去,是指在工作需要的时候,管理者能走在员工的前边,有主见、妥善地解决问题这既说明管理者能发挥以身作则的作用,又能体现管理者的能力。
7、讲究管理艺术,提高领导水平,是管理到位的核心。靠规章管理是简单的管理,但让被管理者心服则不易。这就要求管理者除了自身品德,业务素质过硬外,还得掌握管理的技巧和方法,用不同的领导方法去处理事、管理人;善于调动人的积极性;加强督导,掌握培训技术,提高培训的能力。要想在管理上获得突破,先得有规则,并把规则运用于日常工作的管理,使之行成有效的循环后,也才能去谈管理艺术和提高领导水平。
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近年来高职餐饮管理专业的学生越来越受到社会的欢迎,餐饮管理的相关知识也有很多。今天小编就与大家分享餐饮管理专业知识,仅供大家参考!
一、加强人本管理。合理的岗位分工、健全的制度、配有高素质的人员,才能使之良好的运作。首先岗位分工合理明确。要根据企业的生产情况、设施、设备布局制定岗位,明确自我职责。其次转变传统的只重技艺不重自身文化素质的弊病,灌输先进的经营理念,使菜肴出品有所突破,形成自我风格。第三,充分利用激励措施,坚持以人为本,最大限度地发挥和调动员工的工作积极性和创造性。
二、从菜点的质量入手,继承传统、保持传统,不断创新。质量是企业的生命线,是企业发展和生存的前提条件。其菜点质量的高低、好坏直接影响企业的知名度。特别是随着改革开放的不断深入,市场的竞争日趋激烈,人们的生活质量在不断提高,对菜肴的品种、口味、营养的要求也越来越高,新的情况下餐饮行业的面临机遇与挑战。如何面对当今的时代发展,关键是我们采取何种措施来保持传统,继承传统,并不断创新。为确保酒楼吉菜传统的名菜的工艺流程,让我们更多年轻的员工熟练掌握名菜的制作工艺和流程。通过与前厅部总台的沟通、广泛地征求美食家、顾客的意见,在无数次实践操作和经验积累的基础上,研制出吉菜传统名菜制作的标准调味配方、规范操作,对一些暂时无法制定的标准配方菜肴需专门的厨师进行烹饪,确保传统菜肴的质量。针对吉菜大发展时期,如何使吉菜在激烈的竞争中脱颖而出,使酒楼经久不衰,在确保传统菜肴的基础上不断推陈出新,通过广泛地查找有关资料,精心发掘,整理集聚,开发研制极具文化内涵的名菜,取得较好的效益,成为企业经济发展的增长点,闪光点。
三、扎实的功底、良好的自我形象。要管理员工,首先要有良好的自我形象。要员工做到的首先自己做到,要别人尊重,先学会尊重他人,大事讲原则,小事讲风格;其次要不断学习,不断提高,掌握较高的业务技能,热心传、帮、带,从而青出于蓝而胜于蓝。
四、进一步建立、健全各项制度并贯彻落实。没有规矩不成方圆。国有国法,家有家规,企业必须建立健全相应的规章制度,以制度来规范。切实加以贯彻落实,确保企业制度的严肃性,管理的规范化、科学化。
五、严把进货关,做好毛利核算工作。采购进货和毛利率核算是企业参与市场竞争的重要环节。货源质量的好坏、价格的高低与企业的经济利润息息相关,作为厨师长,既要考虑顾客实惠,又要顾及企业的成本,也是考核厨师长业绩的重要依据之一。
把好进货关。一是要建立一个进货采购的小班子。首先在人员的选排上要求素质好、责任强、懂业务的技术骨干担当,并采取两条腿走路方法。一条负责采购每天企业所需的原材料;另一条负责进行调查原料的价格,相互监督,确保采购产品的质量和价格。其次坚持集体定价制度。再次坚持静态管理与动态管理相结合,并以动态管理为主的原则,由供货商提供部分原料,自行采购一部分,及时掌握和了解市场信息,使企业的成本牢牢得以控制制。二是对进货渠道、采购点、验收人员对货物的识别等做好台帐记录。三是坚持“谁主管,谁负责”的原则,那道口子出了问题,则由当事人承担主要责任,为我们选好进好货提供可靠的保障。
在成要核算上,要合理使用原料,做到物尽其用。注意下脚料的回收和使用,节约一度电、一滴水和煤气,注意原材料的保管、加强对各种餐具的保养使用,尽可能的节约成本。通过几年来的实践,取得了良好的效果。
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如今私营企业经济档案管理人员存在专业知识薄弱、企业经费投入有限等问题。以下是由读文网小编整理关于档案管理专业基础知识的内容,希望大家喜欢!
一、档案工作的基本原则
为了适应社会主义事业发展的需要,统一指导全国档案工作,在长期的实践过程中,逐步地形成和确定了我国档案工作的基本原则,这个基本原则是:“档案工作实行统一领导、分级管理的原则,维护档案的完整与安全,便于社会各方面的利用”。
这一原则的基本思想包括三个方面:
第一、确立了档案工作的组织原则和管理体制----统一领导、分级管理,即以前常说的“集中统一地管理国家全部档案。”档案工作的统一领导,是社会主义社会的必然产物,它以社会主义的经济、政治制度为前提,并为它们的巩固、发展提供服务。具体地讲,就是:
1、各单位各种门类和载体的档案,均由本单位档案室集中管理;档案中需要长远保存的,由各级档案馆集中保管。
2、全国档案工作,由各级档案行政管理部门统一地、分层负责地进行指导和监督。
3、全国档案工作统一于党的领导。
第二、提出了档案管理的基本要求-----维护档案的完整与安全。维护档案的完整,有两个方面的含义:一方面,从数量上,要保证档案的齐全,不使应该集中保存的档案残缺短少;另一方面,从质量上,也就是从系统性方面,要维护档案的有机联系,不能人为地割裂分散,或者零乱堆砌。维护档案的安全,也有两方面的含义:一方面,力求档案本身不受损坏,尽量延长档案的寿命;另一方面,要维护档案免遭意外的破坏,不失密。
第三、体现了档案工作的根本目的,规定了档案工作的主要标准----便于社会各方面的利用。社会各方面利用档案,是档案工作的出发点,并且支配档案工作的全过程。
二、档案室的性质
档案室是管理本单位形成的档案,并提供档案为本单位各项工作服务的工作机构。档案室工作是一项专门工作,具有自己的特殊性质。
1、档案室工作是史料性工作,是维护单位历史真实面貌的重要工作。
档案是单位各方面工作活动的真实记录。它记述了党和政府的方针政策和人们进行工作的思想意图,成功的经验和失败的教训,反映了一定历史阶段的社会政治、经济和文化状况。档案室的工作就是收集和管理这些档案,维护档案的完整和安全,使档案再现当时的历史面貌,从而保障单位历史的延续和发展。 2、档案室工作是条件性工作,是提高单位工作效率和工作质量的重要条件。 各单位的工作,是延续不断地进行,档案是前人智慧的结晶,今天的工作要借鉴过去的经验,一个人的记忆有限,要靠查考档案。制订计划、总结工作、执行政策、处理各种问题等,都要查考档案。档案室为单位工作人员提供科学的依据和准确的信息,减少无效劳动和重复劳动。
3、档案室是服务性的工作,是单位业务工作的组成部分。
档案室工作,一方面为单位工作服务,另一方面为有关单位提供材料,当然首先是为本单位的领导工作服务。为领导提供过去的工作情况、材料、数据,以便领导查考,帮助领导及时地作出决策,处理问题。其次,各业务部门在进行工作中,也都需要查考利用档案。在许多专业主管机关,档案室是一个必不可少的业务环节,本身就是业务活动不可分割的一部分。比如公安机关、检察院、法院形成的诉讼、案件档案,是立案审判过程的记录和反映,是进行审判工作的工具。
4、档案室工作是社会各项事业同档案工作联系的纽带之一。
社会各项事业同档案工作是性质、对象、任务不同的工作,但是,无论哪一个部门,哪一个行业的工作,必须产生档案、利用档案。所以,社会各项事业同档案工作有着必然的联系,档案室工作正是维系这种联系的纽带。各级档案行政管理部门通过这个纽带,可以将监督、指导的职责在各单位落实,使社会各项事业的活动记录,研究成果得到安全维护,社会各部门、各行业也可以通过这个纽带了解档案工作、认识档案工作。从而支持档案工作。
5、档案室工作是国家档案事业的基础。
在整个国家档案事业中,档案室工作处于一个相当重要的地位。档案室保管的档案是国家档案事业的物质基础。全国档案室保存档案的总和,是国家全部档案的主要组成部分。整个国家档案的完整程度和延续积累,首先取决于档案室,它是国家档案资源延续和国家档案文化财富积累的主要源泉。档案室工作是国家档案事业的工作基础。在全国档案事业管理体系中,档案室保存的档案数量最多,发挥的现实作用最大,而且档案室机构和从业人员也最多,因此,档案室工作的质量和水平,对整个国家档案工作的质量和水平有着重要的影响。档案室工作是国家档案馆工作发展的前提。从档案事业发展史上看,档案室先于档案馆产生。可以说,没有档案室工作的不断发展,就没有国家档案馆的产生和发展。正是无数个档案室源源不断地向国家档案馆输送补充档案,档案馆工作才有可能在不断丰富馆藏的基础上提高和发展。
三、档案室的地位
档案室的各单位中的地位,既不是凌驾于各业务部门之上的特殊地位,也不是处在可有可无的低微地位,而是处在单位办公室(秘书科)内的与各业务部门有密切联系的地位。
四、档案室的任务
档案室工作,是为了集中统一管理单位在工作活动中形成的全部档案而建立起来的一项专门业务。《档案法》、《机关档案工作条例》和《机关档案工作业务建设规范》,对档案室的任务都作了明确规定,其基本任务有五个方面:
1、贯彻执行党和国家档案工作的法律、法规和方针政策,建立健全档案工作的各项规章制度。档案室是国家档案事业的基层组织,必须遵守党和国家关于档案工作的法律、法规和方针政策,依法从事本单位的档案工作,这是做好档案室工作的基本前提。同时,为了贯彻执行档案工作法律、法规和方针政策,档案室还应该采取一系列有效的措施,建立健全本单位档案工作的规章制度,使本单位的档案工作有章可循,从而将本单位的档案工作纳入国家档案事业法治建设的轨道,这是开展档案室工作的基本保证。
2、对本单位各部门形成的文件材料的收集、整理、立卷和归档工作监督和指导。档案室的档案,来源于本单位文书部门和业务部门,案卷质量的高低,与文书部门和业务部门有直接关系。为使本单位文书部门和业务部门的文件材料的形成、积累、归档工作符合档案工作的要求,档案室应对本单位各部门形成的文件材料的收集、整理、立卷、归档工作进行监督指导,以保证归档案卷的质量,这是国家赋予档案室的权力。
3、集中统一管理本单位各种门类和载体的档案,积极提供利用。档案室应该是集中统一管理本单位全部档案的信息中心。因此,要创造良好的基础和物质条件,确保档案的完整与安全。管理是手段,利用是目的。档案室工作的根本目的,就是充分发挥档案的作用,为单位领导决策和各项工作服务。档案室工作是否有效,是从利用工作表现出来的。利用工作的好坏,直接影响档案室的发展,影响单位工作效益的提高。如果档案室只起“一把锁”的作用,就得不到领导和业务人员的重视与支持。档案室要根据本单位工作利用档案的特点,编制各种检索工具和参考资料,开展各种利用工作,变被动服务为主动服务。
4、对所属单位的档案工作进行监督和指导。按照档案工作统一领导、分级管理的原则,各专业主管机关的档案部门,除管理好本单位的档案外,还应负责对所属单位和本专业的档案工作进行监督和指导。
5、依法向档案馆移交档案。《档案法》第十一条明确规定“机关、团体、企业事业单位和其他组织必须按照国家规定,定期向档案馆移交档案。”档案室保存的档案,一方面,它是本单位形成的,对本单位有用,要在本单位保存;另一方面,它又是国家的,对国家各项工作有用,又需要移交给国家档案馆保存,在更大的范围为社会各方面当前和长远的需要服务。按照《机关档案工作条例规定》,“省级以上机关应将永久保存的档案在本机关保存二十年左右;省辖市(州、盟)和县级以下机关应将永久、长期保存的档案在本机关保存十年左右,连同目录数据库软盘、案卷目录(一式三份)和有关的检索工具、参考资料,一并向有关的档案馆移交。一个机关的全部档案是不可分割的整体,应统一向一个档案馆移交。” 档案室不仅要按照移交范围向档案馆移交档案,而且移交的档案要符合一定的质量要求。
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饭店管理在饭店的发展过程中具有举足轻重的作用,饭店管理也需要学习很多知识的,不是随随便便就能够胜任。小编在此整理了饭店管理基础知识试题,供大家参阅,希望大家在阅读过程中有所收获!
1. 通常小型饭店拥有的客房数量少于( )。
A.1000间 B. 600间 C.300间 D.100间
2. 饭店客房价格仅包括房租,不含食品、饮料等其他费用的计价方式属于( )。
A.美式计价饭店 B.欧式计价饭店 C.欧陆式计价饭店 D.百慕大式计价饭店
3. 被誉为“管理学之父”的是( )。
A.马斯洛 B.法约尔 C.赫兹伯格 D.麦格雷戈
4. 目标管理的首创者是( )。
A.德鲁克 B.舒尔茨 C.泰勒 D.约翰逊
5. 下列不属于决定饭店服务质量的因素是( )。
A.可靠性 B.便捷性 C.新颖性 D.有形性
6. 西方饭店业的发展大体上分为四个阶段,其顺序应为( )。
A.客栈时期----商业饭店时期----豪华饭店时期----现代饭店时期
B.客栈时期----豪华饭店时期----商业饭店时期----现代饭店时期
C.豪华饭店时期----客栈时期----商业饭店时期----现代饭店时期
D.客栈时期----豪华饭店时期----现代饭店时期----商业饭店时期
7. 针对饭店主要目标市场销售区域来确定的组织结构是( )。
A.直线型组织结构 B.事业部组织结构 C.区域型组织结构 D.职能型组织结构
8. 饭店管理中客户关系理念不包括( )。
A.了解顾客需求 B.关注顾客利益 C.提升顾客价值 D.履行对客承诺
9. 4P理论属于( )。
A.合作共赢理念 B.借力营销理念 C.文化营销理念 D.整合营销理念
10. 饭店投资的基础功能是( )。
A.经营收益 B.品牌提升 C.物业增值 D.集散社交
11. 下列不属于有形产品质量的是( )。
A.设施设备 B.服务环境 C.服务技能 D.实物产品
12. 下列是饭店信息系统的特征的是( )。
A.整体性 B.社会性 C.能动性 D.可靠性
13. 饭店危机产生的内部成因有( )。
A.经济恶化 B.自然灾害 C.恶性竞争 D.疾病传播
14. 不属于饭店品牌规模扩张战略的是( )。
A.市场全面推广战略 B.战略联盟 C.饭店兼并 D.饭店收购
15. 下列不属于世界饭店发展趋势的是( )。
A.饭店业日趋向集团化发展
B.收购兼并成为饭店业发展的基本手段
C.经济型饭店发展迅猛
D.大型饭店集团普遍实行单一品牌战略
1.根据饭店的所有权分类:、股份制饭店和国营饭店。
2.激励的形式:需要激励、目标激励、、
3.影响饭店安全的因素:(违法犯罪和非违法犯罪)、自然因素。
4.收益管理是一种控制和以实现收入最大化的方法。
5.饭店服务质量评价体系包括评价主体、
6.顾客需求的基本结构大致有品质需求、个方面。
1.饭店管理
2.饭店服务规程
3.饭店安全管理
1.简述PDCA管理循环的特点。(10分)
2.简述饭店全面质量管理的内容。(10分)
3.简述我国饭店成本管理存在的主要问题。(10分)
4.思考饭店企业怎样有效的进行员工心理管理。(15分)
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工厂是生产型企业中最重要的组成单元之一,工厂的管理与企业的发展应该齐头并进,那么你对工厂管理了解多少呢?以下是由读文网小编整理关于工厂管理基础知识的内容,希望大家喜欢!
效率是反映生产价值的重要指标。提高生产效率是生产管理的重要组成部分。
1:实施目标管理:明确生产任务、责任单位与完成时间期限。做好事前的准备工作。
项目 08-12-30现状 09-12-30目标 改善差值比
整体生产效率 82% +30%
FPY3(一次良品率) 75% +20%
计划月产量/年产量 70000件/月(*12) 100000件/月(*12) +42.8%
实际月产量/年产量 60000件/月(*12) 100000件/月(*12) +66.7%
生产空间面积 减少40%的生产空间 -40%
生产周期缩短 生产周期缩短25% -25%
生产切换时间 30分钟 -
人员数量节省 80人 70人 -10%
设备可动率 90% +20%
2:建立绩效管理制度:通过绩效考核方式评价管理和生产的效率。
3:运用合理的激励管理制度:让效率与经济收入、人事提升、职业发展挂钩。
4:推动目视化管理:提高作业方便、快捷、迅速。
5:建立流线化生产(生产流程再造):依制程加工顺序编排生产工艺流程,依工艺流程进行线外产前培训,依制程加工顺序布置“U”形生产线,各个制程紧密衔接,缩短制程距离和时间,减少在制品数量,确立节奏生产,平衡工序,,单件流作业。
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项目管理所面临的是一个由事态、组织、人员等因素组成的复杂的问题集合,对问题的顺利、及时解决,需要掌握项目管理问题分析的科学方法。以下是由读文网小编整理关于工程管理基础知识的内容,希望大家喜欢!
分析问题应从以下角度入手:
(1)分析问题的性质和条件
分析问题性质主要是弄清各种相关联问题形成的问题集合和它们的来龙去脉,即问题的结构、过程和态势,对问题获得一个详细、准确的总体印象。为此,项目管理人员必须广泛地和决策者、与利益有关的人员进行对话和沟通。弄清楚存在什么问题?为什么这是个问题?如何出现的,什么原因引起的?解决这个问题的重要性何在?可能解决的方式有哪些?谁能采取解决问题的行动?这类行动会带来什么影响?等等。
(2)在里程碑处进行小结
现代项目管理“里程碑”理论将整个项目管理过程进行了适度地划分,问题分析法要求在里程碑处及时进行工作小结,并对后续工作进行计划调整。这项工作的主要内容包括:识别该阶段工作的重要性;利益相关的组织和个人;阶段目标实现状况;描述阶段评价指标、约束条件等。通过在里程碑处的小结,项目管理人员可以预测下一阶段需要解决问题的大体方向和领域。
(3)确定解决问题的适当目标
管理目标分为高层目标和低层目标。高层目标为更多的人所接受,使用时期长、范围广。低层次目标服从于高层次目标,比较明确具体,便于分析、管理。问题分析法要求全面分析管理目标结构,选择适当的层次目标,并对同一层次的多个管理目标排出优先次序,以此作为解决问题的切入点,尽可能在不损害第一项目标的前提下实现第二项目标,以最大化实现项目的整体目标。
(4)确定管理效果评价指标
现代项目管理对管理绩效的评价已形成一个评价指标体系。利用该评价指标体系对项目管理效果进行评价,使项目管理人员易于把握管理中的薄弱环节,找到解决问题的办法。
需要注意的是:在多个指标系统分析中,为了对项目管理效果进行正确评价,需要确定各指标的权重,以综合得出一个效用值函数,将多个评价指标组合成综合的单一的指标。但是,由于这种效用函数在很大程度上是项目管理人员本人对各种指标相对重要性程度的判断结果,具有很大的主观性,因此在项目管理实践中要注意克服其可能存在的消极影响。
(5)识别管理过程中的约束
约束是项目管理实践中的限制条件或限制因素,如资源的限制、组织体制的束缚、法规政策的界限等。项目管理人员在项目实践中面临着各类约束条件,如任意选定或全面照顾,都势必造成整个项目的管理混乱。问题分析法要求在充分识别约束的基础上权衡利弊,从项目的整体角度分析问题,对项目管理方法进行适时、适度地调整,避免直接或间接违反约束的情况发生。
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工程项目管理是指项目管理者运用系统的理论方法,对工程项目及其资源进行计划、组织、协调和控制,实现项目的特定目标。以下是由读文网小编整理关于工程项目管理基础知识的内容,希望大家喜欢!
1,完成可行性研究(根据合同约定);
2,协助业主编制业主要求;
3,编制项目计划;
4,组织工程招标;
5,审查设计文件;
6,在项目实施过程中进行项目的组织与管理;
7,代表业主进行合同管理;
8,项目实施阶段对项目的进度,费用,质量,材料,安全进行控制等.
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工商管理是重要的管理与经济工作,通过工商管理可以实现市场和经济的健康与持续发展。那么你对工商管理了解多少呢?以下是由读文网小编整理关于工商管理基础知识练习题的内容,希望大家喜欢!
一、单项选择题
1. 在进行非程序化决策时,通常用到的传统技术是:( )
A.培训 B.判断 C.探索式 D.习惯
2.针对那些新颖、例外的问题所做出的决策是( )。
A.程序化决策 B. 非程序化决策
C.理性决策 D. 满意决策
3.针对例行问题做出的决策是( )
A.程序化决策 B.非程序化决策
C.理性决策 D.满意决策
4. 下列不属于程序化决策的传统技术的是( )
A.习惯 B. 标准操作规程
C.组织结构 D. 经验
5. 在决策中去决定作用的是:( )
A.决策技术 B.外部环境的影响
C.决策者 D.信息的准确及时
二、多项选择题
6. “决策人”模式把下述那些决策方面的心理因素作为其行动的基础。
A.学习 B.遗忘 C.记忆 D.习惯 E.懒散
7.群体决策的优点是。( )
A.时间较短 B.效率高 C.责任明确
D.能提供完整的信息 E.使人们更好了解所制定的决策
8. 要及时有效地作出正确的决策,应遵循的原则有:( )
A.整体协同原则 B.高效原则 C.目标原则
D.权变原则 E.程序化原则
9. 决策过程包含的阶段有:( )
A.搜集情报阶段 B.决策阶段 C.拟定计划阶段
D.对已选定的方案进行评价 E.选定方案阶段
【参考答案】
1、B 2、B 3、A 4、D 5、C
6、ACD 7、DE 8、ACD 9、ACDE
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随着国民生活水平的不断提升,我国餐饮业在近些年也得到了迅猛发展,那么你对中小型餐饮管理了解多少呢?以下是由读文网小编整理关于中小型餐饮管理知识的内容,希望大家喜欢!
1、 思想瓶颈。
眼光和心态,无疑是中小型快餐老板的一块短板。“没有做不到,只有想不到。这句改革开放以来频频被许多企业家反复引用的名句,恰到好处的说明了思想的重要。而作为思想的支撑点,眼光和心态,使得这些中小型快餐企业的老板们,在面对市场格局发生巨变的时候,畏手畏脚,无所适从。早已经习惯了自由生长、粗放经营的老板们,如何开阔视野,调整经营心态,扩展思想的张力和深度,是急需解决的第一个瓶颈。
2、 人才瓶颈。
快餐经营和管理方面的人才稀缺,不仅仅是中小型快餐企业面临的问题,全行业都如此。真正的本科、硕士、博士,有谁愿意到餐饮行业工作一辈子?高中生就是这个行业的顶尖人才了。但快餐运营真的是易懂难精,看似平常的一件事,背后竟然有那么多需要仔细考虑的因素。尤其是复合型人才,在快餐行业更是凤毛麟角。这些人才即使能够进入到快餐业,但是谁愿意委身于漂泊不定待遇低下中小型快餐企业呢?
3、 分配瓶颈。
舍得这个概念,在快餐业老板这里,充其量就是挂在嘴边上说说,不会有人认真的和下属员工在一起商量,怎样分配已经或将要获得的红利。哪怕是愿景,哪怕是远景。如果有人这么做,必定会被行业内的人士视为异类、傻瓜。分配的问题无法解决,就不难解释现今餐饮行业人员流动过快的问题。分配问题解决很好的企业是不缺人的。只有那些缺少规范利润独享的企业,才会为缺少员工发愁。
4、 信用瓶颈。
快餐业老板的承诺,即使写到合同里,但在没有兑现之前,还是让高管和员工们无法相信。朝三暮四的事情太多,一方面是人品使然,另一方面是快餐竞争愈来愈惨烈。为了让企业能够生存下来,老板们使出了浑身解数,包括背信弃义。有时候,他们也知道,这是在饮鸩止渴,但毕竟那是明天的事情。工资、货款、还贷等种种支出,侵袭着他们已经绷到极点的神经。不得已,信用被不断透支。失去了信用的老板,号召力也就失去了。
5、 管理瓶颈。
中小型快餐,绝大多数还是处于以老板为中心的随意式管理。也许会有一些相应的管理制度,但那些轻飘飘的散发着墨香味的白纸,绝对无法改变老板的一个决定。没有标准,没有程序,没有制度,管理成了老板手中的一个“变形金刚”。虽然过于追求按部就班会导致官僚作风,但拍脑门决策、拍肩膀执行也会导致员工的无所适从。家族化管理固然可以缩短沟通的距离,但同时也会带来拒不执行的恶果。作为企业发展的基石,管理无序,前程无果。
6、 投资瓶颈。
不缺钱的企业,有银行和投资者守在门前,让自己尽情挥霍。缺钱的企业,苦苦哀求放贷银行和投资商高抬贵手,却无法获得半分怜悯。这就是金融游戏的现实。很不幸,中小型餐饮企业属于后者。市场经营,投资商追求的都是能够看见的回报,习惯的是眼见为实,对于中小型快餐企业的评价是“无源之水,无本之木”,模式缺少创新,回报无法预期,投资,必然慎之又慎。毕竟,银行家不是赌徒。
7、 对手瓶颈。
放眼适合快餐企业生存的商圈,早已经被大大小小的国际品牌、国内名牌占据,很难寻觅到中小型快餐能够驻足的地方。这些快餐“群狼”,占尽资金、人才、资源、成本、经验、模式、品牌方面的种种优势,以航母姿态,肆意冲击着中小型快餐单薄的小舢板。从某种程度上来说,中小型快餐正在逐步变成食之无味弃之可惜的鸡肋型产业态势。在快餐战争的正面战场上,几乎无法找到中小型快餐的生存空间。
8、 创新瓶颈。
行业经验积累不够,现有经营模式难以同新兴市场实现有效对接。无论向市场取经,还是向书本学习,创新思维的获得,需要一个漫长时间的磨砺。市场变了,顾客群变了,消费观念变了,只有中小型快餐的老板们没变。原来引以为豪的经营模式,在新新人类面前成为呆板木讷的木乃伊,昔日应者云集的场面,只是留在记忆里的美好花絮。市场就是这么残酷。不进步,不适应,就会很快被善变的顾客抛弃。创新需要思想、实力和执行,而这些,恰好是中小型快餐的弱项。
9、 品牌瓶颈。
不要说品牌,仅仅是一个注册商标,对于中小型快餐来说,也是一个比较奢侈的愿望。老板们还不习惯于花费本不富裕的资金,注册一个暂时派不上用场的标识。摆在面前的现实是,企业即使有一个比较畅销的品种,有一种比较合适的模式,在当地占据了一定的市场份额,但是,却没有一个统领全局、把精气神汇聚一点的品牌。品牌不仅仅是商标,还需要长时间的用心规划、信息渗透、承诺兑现和消费感受积累。品牌不是投机,而是坚守。
10、 社会瓶颈。
无论从哪一个角度说,中小型快餐企业身上的紧箍咒还是太多。快餐老板好像天生就是后娘养的,在地域性的经济格局中,总是处在一个“有你不多,没你正好”的尴尬局面,缺少有效扶持和帮助。林林总总的10几个行政部门,随便一张纸就可以把企业的大门封上。与那些风光的行业比,快餐业缺了好看的标签和带动区域经济发展的领导力,摇旗呐喊的行业特征,自然缺失了话语权。这一点,对于快餐行业的发展,不能不说是一件憾事。
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酒店餐饮要想拥有源源不断的利润,就必须通过各种营销活动,花费大力气与顾客建立、保持并发展长期的互惠关系,使顾客成为酒店的忠诚者。以下是由读文网小编整理关于酒店餐饮管理知识的内容,希望大家喜欢!
酒店餐饮部门只有推出得到顾客认可的菜肴和服务,才能在市场上立足。目前,顾客对餐饮的消费已不仅仅是满足口腹的需要,而是想得到全身心的享受。因此,酒店餐饮部门的 管理者必须通过周密、科学的市场调查或者是顾客投诉分析,摸清顾客的各种需求,不仅要 掌握顾客的现实要求,还应了解他们的潜在需求,同时要预测饮食消费的发展趋势,从而在 经营中根据消费需求的变化,不断调整菜肴的花色品种和服务项目,改进服务方式,为顾客提供更满意的服务。
研究顾客的需求应该贯穿于酒店餐饮经营活动的始终,这是因为市场变化很快,顾客需求变化也很快,酒店必须跟上顾客的变化,才能取得长久的竞争优势,获得可持续发展。比如,北京鱼翅皇的创办者在对市场进行调查后,根据日渐富裕起来的顾客“吃营养餐”这一需求,建成了改革开放以来中国第一家鱼翅酒楼,并很快在市场占有一席之地。鱼翅皇在打开市场后,没有停滞不前,又根据消费需求的变化,陆续推出“极品蟹黄”、“金牌佛跳墙”等新品种,并根据四季的特点推出了不同口味的鱼翅。这种研究消费需求,满足消费需求的做法,使该企业受益不浅,正象它总经理说的,“我们要跟着时代变换和客人的需求来变,只有不断推出新的品种,才能吸引消费者”。
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管理学是适应现代社会化大生产的需要产生的,那么你对管理学了解多少呢?以下是由读文网小编整理关于管理学基础知识要点的内容,希望大家喜欢!
1.无形资产的特点是什么?
1)无形资产不具有实物形态
2)无形资产属于非货币性长期资产
3)无形资产在创造经济利益方面有较大的不确定性
2.简述存货日常管理的内容
1)存货归口分级管理
2)生活储备资金的日常管理
3)未完工产品资金的日常管理
4)成品资金的日常管理
3.简述长期投资的目的
1)保证企业长期生产经营活动的顺利进行和规模的扩大进行控股投资
2)为保证企业原料的供应或者扩大市场3以实物技术等作为投资条件,于其他企业联营
3)将陆续积攒起来的大笔资金投资于有价证券和其他资产。而短期投资的基本目在于提高暂时闲置资金的使用率在1年内不能随时变现的证券和其他资产通常用于长期投资,但其中可以随时变现的有价证券可根据需要用于短期投资
4.简述加强成本管理的意义
第一加强成本管理,降低生产经营消耗,是扩大生产经营的重要条件
第二加强成本管理有利于促使企业改善生产经营管理提高经济效益
第三加强成本管理降低生产经营消费为国家资金积累资金奠定坚实基础
5.简述企业评价客户信用的五个因素
5C评估法事西方传统的信用评价方法是指企业评价客户信用的五个方面的素
1)品质 这是评价客户信用时需要考虑的因素,指客户力图偿还其债务的可能性
2)能力 指客户支付货款的能力,它部分由过去有关记录和商业方法测定有时也有企业对用户实际考察来完成
3)资本 指客户财务状况,一般通过分析财务报表得到一些资料如 负债比率流动比率,速动比率
4)担保品 指客户为获得信用而提供给企业作为担保的抵押资产
5)行情 将影响到客户偿债能力的情况的情况 如经济发展趋势,某一特定地区或部门的特殊发展方向等
6.简述销售收入的管理的意义
1)销售收入是企业补偿生产经营耗费的资金来源。
2)销售收入是企业的主要经营成果,是企业取得利润的重要保障。
3)加强销售收入管理,可以促使企业了解市场变化。
4)销售收入是企业现金流入量的主要来源。
7.股份有限公司的主要特点有哪些?
1)承担有限责任。股东对股份有限公司的债务承担有限责任,若公司破产清算,股东损失以其对公司的投资额为限。
2)永续存在。股份有限公司的法人地位不受某些股东死亡或转让股份飞影响。
3)易于筹资。从筹资角度而言,股份有限公司由于实力雄厚,可以采用更多的筹资方式,有较多的资金来源渠道筹资所需的资金。
4)重复纳税。公司的收益首先要交纳公司所得税;税后收益以现金股利分配给股东后,股东还要交纳个人所得税,存在重复纳税的问题。
8.简述吸收投入资本的优缺点?
优点1)能增强企业信誉。2)能够早日形成生产经营能力。3)财务风险低。
缺点1)资本成本高。2)产权清晰度差。
9.简述财务分析的原则。
1)从实际出发,坚持实事求是,反对主观臆断,结论先行,搞数字游戏。
2)全面的看问题,坚持一分为二,发对片面的看问题。要兼顾成功经验与失败教训,有利因素与不利因素、主观因素与客观因素、经济问题与技术问题,外部问题与内部问题。
3)注意事物的联系,坚持联系的看问题,反对孤立的看问题。注意局部与全局的关系,偿债能力与盈利能力的关系,报酬与风险的关系。
4)定量分析与定性分析相结合,坚持定量分析为主。
进行债券投资的决策有哪些
(1)是否进行债券投资的决策1)债券投资收益率的高低2)债券投资的其他收益债券投资的可行性
(2)债券投资对象决策。
债券投资决策依据只要是1债券投资的信誉2债券可用资金的期限
(3)债券投资结构的决策1债券投资种类结构2债券到期期限结构
10.企业财务管理的总体目标是什么
(1)经济利益最大化 以提高经济效益或经济效益最大化作为财务目标的总思路,是有客观依据的,提高经济效益是我经济发展的目标之一,企业财务管理应该体现着一要求
(2)1 )利润最大化 他反映了当期经营活动中投入也产出对比的结果,在一定程度上体现了经济效益的高低2)利润的多少不仅仅体现了企业对国家的贡献。而且也企业的利益息息相关3)利益这个指标实际应用方面比较简便
(3)权益资本最大化 在采用权益资本利润率最大化着一理财目标时 应该协调所有者与债权人经营者之间的利益关系,防止经济利益过于像股东倾斜,还必须坚持长期利益原则防止追求短期利益的行为
(4)股东财富最大化 股东财富最大化的评价指标主要是股票市价或每股市价
(5)企业价值最大化 企业在谋求自身经济效益的过程中,必须尽到自己的社会责任,正确处理提高经济效益与履行社会责任的关系
11.简述筹资的优点
(1)债券投资的优点1资本成本低2具有财务杠杆作用3可以保障控股权
(2)债券筹资的缺点1财务风险高2限制条件多3筹资额有限
12.简述运用资金时间价值的重要性
(1)资金时间价值是衡量企业经济效益,考核经营成果的重要依据
(2)资金时间价值是进行投资,筹资,收益分配决策的重要条件
13.简述销售控制包括的内容
(1)调整推销手段,认真执行销售合同,扩大产品销售量,完成销售计划
(2)提高服务质量,做好售后服务工作
(3)及时办理结账,加快贷款回收
(4)在产品销售过程中,要做好信息反馈工作
14.简述成本预测的内容
(1)新建和扩建企业成本的预测,既预测该工程完工投资后的产品成本水品
(2)确定技术措施方案的成本预测,即企业在组织生产经营活动中采取设备更新,技术改造等措施为选择最佳方案进行的成本预测
(3)新产品的成本预测,即预测企业从未生产过程经过试制投产后必须达到和可能达到的成本水品
(4)在新技术条件下对原有产品的成本预测,即根据年度的产销情况和计划采取的增产措施预测原有产品成本比上年可能降低的程度和应该达到的水平
15.试述股份制企业利润分配特点
股份制式企业发展到一定阶段的主要产物。在市场经济制度下,股份制企业是我国建立现代企业制度的一种重要形式。与以往的其他企业制度相比,股份制企业在资金筹集,运行机制,管理方式利润分配等都具有鲜明的特点
(1)股份制企业利润分配应尽可能的保持公开公平公正的原则
(2)股份制企业的利润分配尽可能的保持稳定的股利政策
(3)股利制企业的利润分配应当考虑到企业未来对资金的需求及筹集资本
(4)股份制企业的利润分配应考虑到对股票价格的影响#p#副标题#e#
16.简述投资决策的类型
(1)确定型投资决策 这是指未来情况能够确定或已知的投资决策,如购买政府发行的国库券,由于国家实力雄厚,事先规定的债权利息期一定能实现,这种投资属于确定性投资,没有风险和不确定因素。
(2)风险性投资 指未来情况不能完全确定,但各种情况发生的可能性-------概率已知的决策
(3)不确定性投资决策 指未来情况不仅不能完全确定,各种情况的可能性也不清楚地投资决策
17.简述租赁投资的优缺点
租赁投资的优点 :1能迅速获得所需资产2 租赁投资限制较少3避免设备陈旧过时的风险4到期还本负担轻5税收负担轻6租赁可以提供一种新的资金来源
租赁的缺点:资金成本高,其租赁金通常比举债银行发行的债券所负担的利息高的多,而且租赁总额通常要高于设备价值的30%乘租企业在资金困难时期支付固定的租金也成为一种沉重的负担。另外采用租赁筹资方式如不能享受设备残值,也视为承租企业的一种机会损失
18.简述企业并购原则
(1)并购企业必须能为被并购企业决策做出贡献
(2)企业要想通过购并来成功地开展多种经营,需要有一个团结的核心,有共同的语言,从而把他们结合在一起
(3)并购必须是双方自愿的。并购企业必须尊重被并企业的员工产品和市场消费者
(4)并购企业必须能够为被并购企业提供高层次管理人员,帮住被并购企业提高管理
(5)并购应该以经营战略为基础 没有经营战略并购企业不知道如何管理被并购企公司成功的并购应以财务战略为基础,而不是以单纯的财务分析为基础
19.采用比较分析法进行财务分析应注意的问题有哪?
(1)实际财务的指标与标准财务的指标计算口径必须保持一致 所谓口径一致,是指实际财务所包含的内容范围与标准保持一致否则二者没有可比性
(2)实际财务指标与标准指标时间宽度必须一致 所谓时间宽度一致,是指实际财务的计算期限与标准保持一致,如果实际指标是年度指标,那么标准指标也是年度指标否则二着不可比
(3)实际财务的指标与标准财务的指标计算方法必须一致 这里所说的计算方法不仅仅指计算指标的程序而且包含影响指标的各项因素,否则二者不可比
(4)绝对指标比较与相对数指标必须同时进行 因为绝对数指标与企业生产规模大小有直接联系采用绝对数指标对比虽然能反映出财务指标的表面差异,但是不能深入揭示财务现象的内部矛盾,而采用相对说指标对比则能做到这一点
20.简述收账款目的主要内容
(1)调查客户信用状况 有直接法和间接法两种
(2)评估客户信用1 5C 评价法2信用评价法
(3)催收应收账款
(4)预计坏账损失,计提坏账准备金
21.简述固定资产计价方法
答;固定资产既要按实物记量单位进行计算又要按货币计量单位进行计算。
(1)原始价值。是指企业在购置、建造或获得某项固定资产所发生的必要支出。
(2)重置价值。是指在目前情况下重新购建某项固定资产所发生的必要支出。
(3)折余价值。是指固定资产原始价值减去已计提折旧后的净额,又称净值,它反映固定资产现值。
22.试述普通股和优先股的权利和义务。
普通股股票是公司发行的代表股东享有平等的权利、义务,不加特别限制,股利不固定的股票。普通股是最基本的股票。通常情况下股份有限公司只发行普通股。
普通股权利和义务的特点是(1)普通股股东享有公司经营管理权;2)普通股股利分配在优先股之后进行,并以公司盈利情况而定;3)公司解散清算时,普通股股东对公司声誉财产的请求维语优先股之后;4)公司增发新股时,普通股股东具有认购优先权,可以优先购买公司发行的股票。
优先股的优先权利表现在1)优先获得股利,其股利是固定的;2)优先分配剩余财产。优先股股东在股东大会上无表决权,在参与公司经营管理上受到一定限制,仅对涉及优先股权利的问题有表决权。优先股属于主权资金,优先股股东的权利与普通股股东的有相似之处,两者股利都是在税后利润中支付,而不能像债券利息那样在税前列支,同时优先股又具有债券的某些特征。
23.简述固定资产价值周转的特点
企业固定资产是沿着固定资产的购建、价值转移和价值补偿、实物更新的顺序进行循环的。固定资产周而复始的循环,就是固定资产的周转。从企业固定资产周转看,特点如下
(1)使用中固定资产简直的双重存在。
(2)固定资产投资的集中性和回收的分散性。
(3)固定资产价值补偿和实物更新是分别进行的。
24.简述流动资金管理的要求。
根据流动资金的性质和社会主义市场经济发展的要求,结合我国流动资金管理工作的经验看,要管好流动资金,必须贯彻以下要求:
(1)既要保证生产经营需要,又要节约合理使用资金。
(2)管资金的要管资产,管资产的要管资金,资金管理和资产管理相结合。
(3)保证资金使用和物资运动相结合,坚持钱货两清,遵守结算纪律。
(4)流动资金只能用于生产经营周转的需要,不能用于基本建设和其他开支。此外,企业也不能把流动资金用于有专门资金来源的开支。
25.简述合理定价对企业经营活动影响。
价格管理是企业财务工作的一项重要内容。管好价格,用好价格,对于改善企业经营管理,增强市场竞争力,提高经济效益,都具有重要意义:
(1)管好价格,有利于企业准确进行经营决策,采用新技术,发展新产品。
(2)管好价格,有利于企业改善经营管理,加强经济核算,提高经济效益。
(3)管好价格,直接关系到企业各项财务收支的情况。
(4)管好价格,不仅对本企业的经验状况和经济效益有重要影响,而且对国民经济的健康发展,合理组织商品流通,稳定市场和安定人么生活,也有重要意义。
26.论述:“两权三层”管理内容。
三个层次财务管理的内容如下:
(1)股东大会:着眼于企业的长远发展和主要目标,实施重大的财务战略,进行重大的财务决策,如决定公司的经验方针和投资计划;审议批准利润分配方案和亏损弥补方案。
(2)董事会;着眼于企业的中、长期发展,实施具体财务战略,进行财务决策。如决定公司的经验计划和投资方案;制定年度财务预算方案、决策方案。
(3)经理层;经理层对董事会负责,着眼于企业短期经营行为,执行财务战略,进行财务控制。如组织实施公司年度计划和投资方案;组织实施年度财务预算方案;组织实施利润分配方案或者亏损弥补方案。
27.简述税后利润分配的顺序。
(1)被没收的财产损失,支付各项税收的滞纳金和罚款。(2)弥补企业以前年度亏损。
(3)提取法定盈余公积金。4)提取公益金。5)向投资者分配利润,企业以前年度末分配的利润,可以并入本年度向投资者分配。企业当年无利润不得向投资者分配利润。
28.简述银行借款筹资的优缺点。
优点(1)筹资速度快;2)筹资成本低3)借款弹性好。
缺点(1)财务风险大2)限制条件较多;3)筹资数额有限。
29.进行财务分析的基本要求。
(1)财务分析所依据的信息资料要真实可靠。企业必须做到1)会计核算的记录要真实,数据要准确,程序要规范。2)财务报表要齐全,编制方法要统一。3
(2)根据财务分析的目的正确选择错误分析的方法。要做到1)必须有明确的目的。2)熟悉财务分析的方法和适用范围。
(3)根据多项财务指标的变化全面评价企业的错误状况和经验成果。
30.简述杠杆收购的基本特征。
(1)收购公司以收购的自有资金远远少于收购资金,两者之间的比例一般为20-30;
(2)收购公司的绝大部分手古朴资金系借债而来,贷款方可能是金融机构,信托基金、个人,甚至可以是目标公司的股东;3)收购公司用于偿付贷款的款项来自公司的资产或现金流量;4)收购公司除投入非常有限的资金外,不负担进一步投资的义务,即贷出收购资金的债权人只能向目标公司求赏。
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自科学管理产生以后,管理理论经历了古典管理、行为科学和现代管理三个阶段。以下是由读文网小编整理关于管理学理论基础知识的内容,希望大家喜欢!
1.梅奥及霍桑实验
乔治•梅奥是美国哈佛大学教授,他对古典管理理论做了重要的补充和发展。 20世纪二三十年代,美国国家研究委员会和西方电气公司合作进行了有关工作条件、社会因素与生产效率之间关系的试验。由于这项研究是在西方电气公司的霍桑工厂进行的,后人称之为霍桑试验。 霍桑试验分为四个阶段:工厂照明试验--继电器装配试验--谈话研究--观察试验。 梅奥等人通过试验得出结论:人们的生产效率不仅受到物理的、生理的因素的影响,而且还受到社会环境、社会心理因素的影响。
2.人际关系学说
在霍桑试验的基础上,梅奥创立了人际关系学说。主要内容是:
(1)职工是“社会人”。
(2)满足工人的社会欲望,提高工人的士气,是提高生产效率的关键。(3)企业存在着“非正式组织”。
人际关系学说的出现,开辟了管理理论研究的新领域,纠正了古典管理理论忽视人的因素的不足。同时,人际关系学说也为以后的行为科学的发展奠定了基础。
3.行为科学理论
对于行为科学的定义有广义和狭义两种理解。
广义的行为科学是指包括类似运用自然科学的实验和观察方法,研究在自然和社会环境中人的行为的科学。已经公认的行为科学的学科有心理学、社会学、社会人类学等。
狭义的行为科学是指有关对工作环境中个人和群体的行为的一门综合性学科。 进入20世纪60年代,为了避免同广义的行为科学相混淆,出现了组织行为学这一名称,专指管理学中的行为科学。目前组织行为学从它研究的对象和涉及的范围来看,可分成三个层次,即个体行为、团体行为和组织行为。
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行政管理是指一切社会组织、团体对有关事务的治理、管理和执行的社会活动。那么你对行政管理了解多少呢?以下是由读文网小编整理关于行政管理基础知识的内容,希望大家喜欢!
1、住宅所有人的维修养护责任。公有住宅出售后,住宅自用部位和自用设备的维修养护,由住宅所有人承担维修养护责任。
2、售房单位的维修养护责任。公有住宅出售后,住宅共用部位和共用设施设备的维修养护,由售房单位承担维修养护责任;住宅共用部位和共用设施设备的维修养护费用,可以由售房单位按照规定比例向购房人收取。维修养护费用不足时,暂由原售房单位承担。
3、其他责任。
可以分以下三个范围层次来理解
(1)最广义的行政管理含义。它是指一切社会组织、团体对有关事务的治理、管理和执行的社会活动。
(2)广义的行政管理含义。它是指国家政治目标的执行,包括立法、行政、司法等社会领域内特定组织的指挥活动及其机关内部的总务、后勤工作等。
(3)狭义的行政管理(公共行政)含义。它是指国家行政机关及其官员在管理国家事务、社会事务和机关内部事务的过程中进行的计划、组织、指挥、协调和控制等各项管理活动。
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