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夏季防暑降温安全措施及应急知识内容
炎热的夏天我们要做好防暑降温的措施,那么一起看看夏季防暑降温知识有哪些吧,以下是小编准备的一些夏季防暑降温安全措施及应急知识,仅供参考。
进入盛夏季节,日照强度高,高温天气持续,为切实做好夏季施工现场防暑降温工作,保障施工人员的身体健康、不断地改善劳动条件、防止因高温天气引发的工人中暑和其他各类生产安全事故,特制定本方案。
在现场施工中偶尔发生中暑事件,重者可当场死亡,轻者如不及时抢救也危及生命,因此,如发生相应伤害应在第一时间内及时处理,以尽可能降低对人体的危害,为后期抢救赢得时间。
成立应急小组,组长由项目经理担任,组员由本项目相关人员组成。办公室设在现场会议室。经常开展宣传预防工作。
一、应急领导小组:
组长:__
副组长:__
组员:__、__、__、__
王瑾。
二、发生高温中暑紧急症状情况时,我部接到紧急情况报告后,应立即启动本方案。在第一时间分别向项目部应急救援指挥中心、“120”救护中心求助,并向市安全生产监督局、总工会等相关部门通报情况。紧急情况发生后,还应不间断的向有关领导、部门反馈后续情况。
三、在施工中紧急情况发生后,项目部即视情况成立救援现场指挥部,由邓康林担任事故现场总指挥,负责现场处理协调。
1、防暑降温保障小组。夏季施工过程中,露天作业环境较多;人员作业分布区域复杂、多变;劳动强度大等方面的影响,给夏季施工来了诸多不便。为保障劳动者的合法权益与生命、财产安全,为作业人员营造一个有保障、舒适的环境,在作业人员发生高温不良反应时,由组长邓康林立即组织该组成员,对事故人员进行转移、与控制,防止周边施工作业现场事故人员的增加。使应急行动具有更强的针对性,提高行动的效率,以免造成巨大的事故损失。
2、信息联络。由任志远负责了解人员伤亡情况和经济损失及紧急情况影响范围,每天组织收集天气温度状况,然后采取必要的防范措施,并对已采取的措施和事态发展情况,及时向上级报告及有关部门的联络。
3、安全保障(警戒)。对撤离区和安置区内的治安工作,由安全员周跃华担对险情发展状况进行监控,防止影响施工工期,并对各班组人员加强安全教育,以进一步提高安全意识且组织现场管理人员对施工现场进行安全检查,消除安全隐患,以预防恶性事故的发生以及一旦发生事故时如何将事故影响控制在最小范围。
4、现场医疗救护小组。当事故发生时,由任志远组织对伤员进行现场分类和急救处理,负责在第一时间对伤员实施有效救护;并及时向医院转送。救护人员的主要职责是:进入事故发生区抢救伤员;指导危害区内人员进行自救、互救活动;集中、清点、输送、收治伤员。根据具体情况,迅速制定应急处理方案并组织实施。
5、后勤保障小组。由王瑾组织调集抢险人员、物资设备,督促
检查各项抢险救灾措施落实到位。
五、在施工中紧急情况发生后,救援现场指挥部根据具体情况,可就近从附近建筑工地调集救援队伍、人员、物资设备。同时专业救援队伍、物资设备从应急预备救援队伍中调集。
六、各类紧急情况发生后,需调集的主要专业救援队伍、应急救援物资。主要物资及人员职责安排如下:
1、人员、物资准备:
项目部物资的购置由王瑾负责,主要药品及医疗救护器具如下:
(1)药品:感冒药、发烧药、腹泻药、消炎药等治疗药品及仁丹、十滴水、正气水、菊花茶、降火凉茶、绿色保健食品等。
(2)救护器具:单架、救护汽车、小型氧气瓶、听筒、病床、毛巾、医用药箱、冷冻柜(冰块)等。
(3)项目部内部设置医疗室、配置经专业培训、考核合格,持证上岗的专职医疗救护人员。
七、施救方法:
1、轻度患者现场作业人员出现头昏、乏力、目炫现象时,作业人员应立即停止作业,防止出现二次事故,其他周边作业人员应将症状人员安排到阴凉、通风良好的区域休息,供应其凉水、湿毛巾等,并通知项目部医疗救护人员进行观察、诊治。
2、严重患者(昏倒、休克、身体严重缺水等)当作业现场出现中暑人员时,作业周边人员应立即通知项目部,并及时将事故人员
转移至阴凉通风区域,观察其症状,以便于医疗人员来临时掌握第一手医治资料。立即组织救护人员亲临现场对事故人员进行救治。症状严重者,在项目部医疗设备无法救治的情况下,应第一时间转移到最近的医院进行观察、治疗,并上报公司。
八、预防及善后处理工作:
1、根据事故“四不放过”原则,认真做好事故的调查处理工作,采取针对性强的防范措施,加强对各班组的宣传、教育,使每人都掌握夏季施工过程中的注意事项,做到每人都懂得保护自己;懂得救护他人。总结经验教训,杜绝同类事件的再次发生。
具体防范措施如下:
(1)由信息小组在施工现场设置温度计,并对每天的天气情况进行收集、处理,然后上报项目部防暑减温保障小组,依具体情况采取相应的安全防范措施。
(2)当室外气温高于39℃时,项目部应对各班组进行施工降温专项安全交底,令其各班组停止现场施工作业。
(3)后勤保障小组,应能随时保证作业人员现场的饮水、紧急药品。
(4)由防暑降温应急救援机构依具当年的气温情况制定出一套合理、有效的“人员作息时间表”避开每天气温的最高时间(13:00~14:00)段进行施工作业。经项目部讨论,特制定本项目部夏季施工作息时间表,具体如下:
上午:7:00~11:00(四个小时)
下午:14:00~18:00(四个小时)
(5)对项目部各班组进行安全教育,增强作业人员对各种情况的应紧处理能力。加强对夏季施工安全宣传工作,使每人都了解、掌握防暑减温的安全小常识,提高作业人员在实践中的应变能力与处理能力等。
九、应急恢复、重新进入
当应急恢复后,重新进入之前必须对危险区进行评价,并且应对事故进行分析,待危险区已确定安全时方可进入现场,继续操作。
十、应急演练
应急预案和应急计划确立后,经过有效的培训,项目部夏季到来前进行大型救援演练一次。每次演练结束,及时作出总结,对存有一定差距的,在日后的工作中加以提高。
十一、应急领导小组成员通讯录
十二、报警通讯方式与附近医院地图
1、医疗:120
2、公安:110
3、浦口中心医院025-58882457雨山路25号
4、市政救援指挥中心12319
5、附近医院地形图
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应急救援培训试题
应急救援知识在现代生活中是非常重要的,因为这关乎到每个人的生命安全,下面就是百文网小编为大家整理的应急救援培训试题相关资料,供大家参考。
1.2013年6月( ),始终把人民生命安全放在首位。
A.5日
B.6日
C.7日
2.《中华人民共和国突发事件应对法》(以下简称《突发事件应对法》)由中华人民共和国第十届全国人民代表大会常务委员会第二十九次会议通过,于2007年( )起施行。
A.8月30日
B.11月1日
C.1月1日
3.《中华人民共和国安全生产法》(以下简称《安全生产法》)第六十八条规定,( )级以上地方各级人民政府应当组织有关部门制定本行政区域内特大生产安全事故应急救援预案,建立应急救援体系。
A.县
B.市
C.省
4.国务院办公厅设置( ),是应急管理的办事机构。
A.国家应急救援指挥中心
B.国家灾害预防中心
C.国务院应急管理办公室
5.安全生产事故灾难国家应急领导机构为国务院安委会,( )具体承担安全生产事故灾难应急管理工作。
A.国务院安委会办公室
B.国家安全生产应急救援指挥中心
C.国家安全生产监督管理总局
6.中国共产党十六届六中全会六中全会把( )和安全生产纳入了构建社会主义和谐社会的战略部署之中。
A.应急管理
B.预防艾滋病
C.防范恐怖袭击
7.突发事件应对工作实行( )的原则。
A.预防为主、防消结合
B.预防为主、防治结合
C.预防为主、预防与应急相结合
8.中华人民共和国国民经济和社会发展第十一个五年规划纲要把建设( )安全生产应急救援指挥中心和国家、区域、骨干专业应急救援体系列为公共服务重点工程。
A.国家、省、市三级
B.国家、省两级
C.国家级
9.( )既是突发事件应急管理的重要组成部分,也是安全生产的重要组成部分。
A.防灾减灾工作
B.安全生产应急管理
C.防汛抗旱
10.《安全生产法》规定,危险物品的生产、经营、储存单位以及( )、建筑施工单位应当建立应急救援组织;生产经营规模较小的,应当指定兼职的应急救援人员。
A.矿山
B.机械加工企业
C.纺织企业
11.、在应急管理中,( )阶段的目标是尽可能地抢救受害人员、保护可能受威胁的人群,并尽可能控制并消除事故。
A.预防
B.响应
C.准备
12.( )应急机构是整个应急救援系统的重心,主要负责协调事故应急救援期间各个机构的运作,统筹安排整个应急救援行动,为现场应急救援提供各种信息支持等。
A.应急救援专家组
B.消防与抢险
C.应急救援中心
13.《突发事件应对法》规定,国家建立统一领导、综合协调、分类管理、分级负责、( )的应急管理体制。
A.预防为主
B.政府主导
C.属地管理为主
14.坠落防护应通过采取( )等措施来实现。
A.消除坠落危险、坠落控制、坠落防护
B.消除坠落危害、坠落控制、坠落防护
C.消除坠落危害、坠落预防、坠落控制
15.如不能完全消除和预防坠落危害,应评估工作场所和作业过程的坠落危害,选择安装使用( )。
A.安全带、安全绳、缓冲器、抓绳器、吊绳、锚固点、安全网等
B.脚手架、操作平台等
C.升降机、吊篮等
16.自动收缩式救生索应直接连接到安全带的背部 D 形环上,一次()使用,严禁与缓冲安全绳一起使用或与其连接。
A.最多可供两人
B.只能一人
C.不宜一人
17.在屋顶、脚手架、贮罐、塔、容器、人孔等处作业时,应考虑使用()。
A.安全绳
B.全身式安全带
C.自动收缩式救生索
18.在重大事故应急救援体系中,( )部门的重要职责是尽可能、尽快地控制并消除事故,营救受害人员。
A.消防与抢险
B.应急救援专家组
C.医疗救治
19.每次进入受限空间作业前,应制定( ),并开展应急演练,所有相关人员都应熟悉应急预案。
A.书面应急预案
B.专项应急预案
C.详细应急预案
20.应急预案是整个应急管理体系的反映,它的内容包括:
①事故发生过程中的应急响应和救援措施 ②事故发生前的各种应急准备 ③事故发生后的紧急恢复以及预案的管理与更新。以下那一个描述是正确的?( )
A.包含①、②、③
B、只包含①
C.包含①、③
21.《安全生产法》规定,从业人员发现直接危及人身安全的紧急情况时,( )。生产经营单位不得因此而降低其工资、福利等待遇或者解除与其订立的劳动合同。
A.经请示分管安全的领导,可以停止作业、撤离作业场所
B.有权停止作业或者在采取可能的应急措施后撤离作业场所
C.经过安全技术人员检测,可以停止作业、撤离作业场所
22.《国家突发公共事件总体应急预案》规定,特别重大或者重大突发公共事件发生后,各地区、各部门要立即报告,最迟不得超过( )小时,同时通报有关地区和部门。
A.2
B.4
C.6
23.当生产经营单位的生产工艺和技术发生变化时,应急预案( )。
A.应当废弃不用
B.可以免于重新备案
C.应当及时修订
24.生产经营单位制定的应急预案应当至少每( )年修订一次,预案修订情况应有记录并归档。
A.2
B.3
C.4
25.生产经营单位未制定应急预案或者未按照应急预案采取预防措施,导致事故救援不力或者造成严重后果的,由县级以上安全生产监督管理部门依照有关法律、法规和规章的规定,责令( ),并依法给予行政处罚。
A.停产停业整顿
B.限期整改
C.关闭或取缔
26.对深度超过( )m,可能存在危险性气体的挖掘现场,应进行气体检测。
A.1.2
B.1.5
C.1.8
27.《生产安全事故报告和调查处理条例》规定,因抢救人员、防止事故扩大以及疏通交通等原因,需要移动事故现场物件的,应当( ),并做出书面记录,妥善保存现场重要痕迹、物证。
A.请示领导、获得批准
B.做出标志、绘制现场简图
C.立即抢救伤员
28.熟练掌握个人防护装备和通讯装备的使用,属于应急训练的( )。
A.专业训练
B.基础培训与训练
C.战术训练
29.建立应急演练策划小组(或领导小组)是成功组织开展应急演练工作的关键,为了确保演练的成功,( )人不得参与策划小组,更不能参与演练方案的设计。
A.评价人员
B.观摩人员
C.参演人员
30.一个完整的应急体系应由组织体制、运作机制、( )机制和应急保障系统构成。
A.公众动员
B.分级响应
C.属地为主
31.属地为主强调( )思想和以现场应急、现场指挥为主的原则。
A.第一反应
B.以人为本
C.安全第一
32.()是应急机制的基础,也是整个应急体系的基础。
A.统一指挥
B.分级响应
C.公众动员机制
33.生产经营单位对( )应当登记建档,定期检测、评估、监控,并制定应急预案,告知从业人员和相关人员应当采取的紧急措施。
A.事故频发场所
B.重大危险源
C.每个操作岗位
34.《职业病防治法》规定,对产生严重职业病危害的作业岗位,应当在其醒目位置,设置警示标识和中文警示说明。警示说明应当载明( )等内容。
A.逃生路线
B.岗位操作规程
C.应急救治措施
35.消防安全重点单位应当制定灭火和( )预案,定期组织演练。
A.防爆
B.应急疏散
C.贵重物资重点保护
36.《使用有毒物品作业场所劳动保护条例》规定,需要进入存在高毒物品的设备、容器或者狭窄封闭场所作业时,( )。
A.必须设置现场监护人员和现场救援设备
B.视物品毒性决定通风时间
C.必须备好足够的灭火器
37.安全带的正确使用方法应该是?( )
A.同一水平
B.低挂高用
C.高挂低用
38.在下列确认患者有无意识的方法中,不宜采用的是 ( )。
A.用力敲打患者头部
B.在患者耳边呼叫
C.轻轻拍打患者肩部
39.以下( )症状应判断为患者无呼吸?
A.感到患者呼吸急促
B.胸部有起伏,但口鼻处感受不到空气进出
C.感受患者口鼻处空气进出较弱
40.以下( )方法不利于保持患者的呼吸道畅通?
A.下颚抬高,头部后仰
B.下颚向胸部靠近
C.解开衣领、松开领带
参考答案:
1-10 bbacb acaba 11-20 accca bcaaa
21-30 bbcba abbcb 31-40 cabcb acabb
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应急救援考试试题
应急救援知识你掌握了多少,关键时刻会发挥急救的作用,下面就是百文网小编为大家整理的应急救援考试试题相关资料,供大家参考。
1.2013年6月( ),始终把人民生命安全放在首位。
A.5日
B.6日
C.7日
2.《中华人民共和国突发事件应对法》(以下简称《突发事件应对法》)由中华人民共和国第十届全国人民代表大会常务委员会第二十九次会议通过,于2007年( )起施行。
A.8月30日
B.11月1日
C.1月1日
3.《中华人民共和国安全生产法》(以下简称《安全生产法》)第六十八条规定,( )级以上地方各级人民政府应当组织有关部门制定本行政区域内特大生产安全事故应急救援预案,建立应急救援体系。
A.县
B.市
C.省
4.国务院办公厅设置( ),是应急管理的办事机构。
A.国家应急救援指挥中心
B.国家灾害预防中心
C.国务院应急管理办公室
5.安全生产事故灾难国家应急领导机构为国务院安委会,( )具体承担安全生产事故灾难应急管理工作。
A.国务院安委会办公室
B.国家安全生产应急救援指挥中心
C.国家安全生产监督管理总局
6.中国共产党十六届六中全会六中全会把( )和安全生产纳入了构建社会主义和谐社会的战略部署之中。
A.应急管理
B.预防艾滋病
C.防范恐怖袭击
7.突发事件应对工作实行( )的原则。
A.预防为主、防消结合
B.预防为主、防治结合
C.预防为主、预防与应急相结合
8.中华人民共和国国民经济和社会发展第十一个五年规划纲要把建设( )安全生产应急救援指挥中心和国家、区域、骨干专业应急救援体系列为公共服务重点工程。
A.国家、省、市三级
B.国家、省两级
C.国家级
9.( )既是突发事件应急管理的重要组成部分,也是安全生产的重要组成部分。
A.防灾减灾工作
B.安全生产应急管理
C.防汛抗旱
10.《安全生产法》规定,危险物品的生产、经营、储存单位以及( )、建筑施工单位应当建立应急救援组织;生产经营规模较小的,应当指定兼职的应急救援人员。
A.矿山
B.机械加工企业
C.纺织企业
11.、在应急管理中,( )阶段的目标是尽可能地抢救受害人员、保护可能受威胁的人群,并尽可能控制并消除事故。
A.预防
B.响应
C.准备
12.( )应急机构是整个应急救援系统的重心,主要负责协调事故应急救援期间各个机构的运作,统筹安排整个应急救援行动,为现场应急救援提供各种信息支持等。
A.应急救援专家组
B.消防与抢险
C.应急救援中心
13.《突发事件应对法》规定,国家建立统一领导、综合协调、分类管理、分级负责、( )的应急管理体制。
A.预防为主
B.政府主导
C.属地管理为主
14.坠落防护应通过采取( )等措施来实现。
A.消除坠落危险、坠落控制、坠落防护
B.消除坠落危害、坠落控制、坠落防护
C.消除坠落危害、坠落预防、坠落控制
15.如不能完全消除和预防坠落危害,应评估工作场所和作业过程的坠落危害,选择安装使用( )。
A.安全带、安全绳、缓冲器、抓绳器、吊绳、锚固点、安全网等
B.脚手架、操作平台等
C.升降机、吊篮等
16.自动收缩式救生索应直接连接到安全带的背部 D 形环上,一次()使用,严禁与缓冲安全绳一起使用或与其连接。
A.最多可供两人
B.只能一人
C.不宜一人
17.在屋顶、脚手架、贮罐、塔、容器、人孔等处作业时,应考虑使用()。
A.安全绳
B.全身式安全带
C.自动收缩式救生索
18.在重大事故应急救援体系中,( )部门的重要职责是尽可能、尽快地控制并消除事故,营救受害人员。
A.消防与抢险
B.应急救援专家组
C.医疗救治
19.每次进入受限空间作业前,应制定( ),并开展应急演练,所有相关人员都应熟悉应急预案。
A.书面应急预案
B.专项应急预案
C.详细应急预案
20.应急预案是整个应急管理体系的反映,它的内容包括:
①事故发生过程中的应急响应和救援措施 ②事故发生前的各种应急准备 ③事故发生后的紧急恢复以及预案的管理与更新。以下那一个描述是正确的?( )
A.包含①、②、③
B、只包含①
C.包含①、③
21.《安全生产法》规定,从业人员发现直接危及人身安全的紧急情况时,( )。生产经营单位不得因此而降低其工资、福利等待遇或者解除与其订立的劳动合同。
A.经请示分管安全的领导,可以停止作业、撤离作业场所
B.有权停止作业或者在采取可能的应急措施后撤离作业场所
C.经过安全技术人员检测,可以停止作业、撤离作业场所
22.《国家突发公共事件总体应急预案》规定,特别重大或者重大突发公共事件发生后,各地区、各部门要立即报告,最迟不得超过( )小时,同时通报有关地区和部门。
A.2
B.4
C.6
23.当生产经营单位的生产工艺和技术发生变化时,应急预案( )。
A.应当废弃不用
B.可以免于重新备案
C.应当及时修订
24.生产经营单位制定的应急预案应当至少每( )年修订一次,预案修订情况应有记录并归档。
A.2
B.3
C.4
25.生产经营单位未制定应急预案或者未按照应急预案采取预防措施,导致事故救援不力或者造成严重后果的,由县级以上安全生产监督管理部门依照有关法律、法规和规章的规定,责令( ),并依法给予行政处罚。
A.停产停业整顿
B.限期整改
C.关闭或取缔
26.对深度超过( )m,可能存在危险性气体的挖掘现场,应进行气体检测。
A.1.2
B.1.5
C.1.8
27.《生产安全事故报告和调查处理条例》规定,因抢救人员、防止事故扩大以及疏通交通等原因,需要移动事故现场物件的,应当( ),并做出书面记录,妥善保存现场重要痕迹、物证。
A.请示领导、获得批准
B.做出标志、绘制现场简图
C.立即抢救伤员
28.熟练掌握个人防护装备和通讯装备的使用,属于应急训练的( )。
A.专业训练
B.基础培训与训练
C.战术训练
29.建立应急演练策划小组(或领导小组)是成功组织开展应急演练工作的关键,为了确保演练的成功,( )人不得参与策划小组,更不能参与演练方案的设计。
A.评价人员
B.观摩人员
C.参演人员
30.一个完整的应急体系应由组织体制、运作机制、( )机制和应急保障系统构成。
A.公众动员
B.分级响应
C.属地为主
31.属地为主强调( )思想和以现场应急、现场指挥为主的原则。
A.第一反应
B.以人为本
C.安全第一
32.()是应急机制的基础,也是整个应急体系的基础。
A.统一指挥
B.分级响应
C.公众动员机制
33.生产经营单位对( )应当登记建档,定期检测、评估、监控,并制定应急预案,告知从业人员和相关人员应当采取的紧急措施。
A.事故频发场所
B.重大危险源
C.每个操作岗位
34.《职业病防治法》规定,对产生严重职业病危害的作业岗位,应当在其醒目位置,设置警示标识和中文警示说明。警示说明应当载明( )等内容。
A.逃生路线
B.岗位操作规程
C.应急救治措施
35.消防安全重点单位应当制定灭火和( )预案,定期组织演练。
A.防爆
B.应急疏散
C.贵重物资重点保护
36.《使用有毒物品作业场所劳动保护条例》规定,需要进入存在高毒物品的设备、容器或者狭窄封闭场所作业时,( )。
A.必须设置现场监护人员和现场救援设备
B.视物品毒性决定通风时间
C.必须备好足够的灭火器
37.安全带的正确使用方法应该是?( )
A.同一水平
B.低挂高用
C.高挂低用
38.在下列确认患者有无意识的方法中,不宜采用的是 ( )。
A.用力敲打患者头部
B.在患者耳边呼叫
C.轻轻拍打患者肩部
39.以下( )症状应判断为患者无呼吸?
A.感到患者呼吸急促
B.胸部有起伏,但口鼻处感受不到空气进出
C.感受患者口鼻处空气进出较弱
40.以下( )方法不利于保持患者的呼吸道畅通?
A.下颚抬高,头部后仰
B.下颚向胸部靠近
C.解开衣领、松开领带
参考答案:
1-10 bbacb acaba 11-20 accca bcaaa
21-30 bbcba abbcb 31-40 cabcb acabb
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食品安全知识_木耳泡不对极有可能致癌
我们都知道黑木耳有着非常高的营养价值和养生功效,很多人都喜欢在饭菜中添加黑木耳,不仅可以调味,对身体也是极有好处,可是木耳泡不对却极有可能致癌,这是怎么回事呢?下面和小编一起来了解一下吧。
1、养颜美容之佳品
黑木耳含有丰富的蛋白质,其蛋白质含量堪比动物食品,因此有“素中之荤”的美誉;此外维生素E含量非常高,是美白肌肤的佳品;最重要的是含铁量最高,说道补铁,一般都认为菠菜,瘦肉,动物肝脏中含量丰富,其实在所有食物中黑木耳的含铁量最高,是菠菜的20多倍,猪肝的7倍多。因此是养颜补血,预防缺铁性贫血优质的食物来源。
2、减肥清道防结石
黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原,这两种物质能够促进胃肠蠕动,防止便秘,有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出,并且有利于胆结石、肾结石等内源性异物有一定的化解功能。对于初发胆囊炎和初发结石者,保持每天吃1-2次黑木耳,疼痛、恶呕等症状可在2-5天内缓解。
3、预防心脑血管疾病
黑木耳含有维生素K和丰富的钙,镁等矿物质,能减少血液凝块,预防血栓等症的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。
正常的情况下,质量合格的木耳经过泡发之后进行烹饪是没有任何问题的。
但是,如果正好是夏天,你为了明天能马上用上泡好的木耳,提前一天泡在了水里,而且没有放进冰箱。经过了一夜的泡发之后,木耳可能已经不仅仅是木耳了,里面还多了很多毒素。
这是由于,在长时间泡发的过程中,水中的微生物生长繁殖,并且产生了各种毒素。在我国每年实际发生的食物中毒案件中,大多是因为微生物产生的毒素造成的。
细菌毒素有明显的季节性,在炎热的夏季更容易繁殖,最常见的有白喉杆菌、破伤风杆菌、肉毒杆菌和金黄色葡萄球菌等,所产生的症状都是轻者呕吐、腹泻,重者脏器衰竭。霉菌毒素的危害更大,最常见的是黄曲霉毒素、青霉毒素等。
黄曲霉毒素其实是一类毒素的总称,其结构与毒性相关,其中最毒的是B1、G1和M1,在粮油食品中最常见的是黄曲霉毒素,而且其毒性和致癌性也最强。它的毒性是氰化钾的10倍,是砒霜的68倍,半数致死量LD50为每公斤0.33微克。
黄曲霉毒素在自然界中存在十分广泛,土壤、粮食、油料作物、种子中都可能有,最容易被污染的是玉米和花生。
我国对于黄曲霉毒素B1的限量在粮食中为10微克每公斤,乳类为0.5微克每公斤。黄曲霉毒素一旦产生,十分耐热,只有到280°c时才会遭到破坏。
1、由于鲜木耳不可食用。这是因为鲜木耳中含有一种“卟啉”的物质,食用鲜木耳后经阳光照射会发生植物日光性皮炎,引起皮肤瘙痒,红肿,痒痛,所以木耳都需要阳光暴晒,分解掉卟啉,制成干品再出售食用。
2、干制木耳食用前需要泡发洗净,尽量用温水泡发,缩短泡发时间,泡好后,流水清洗两到三遍,最大限度除去杂质和有毒物质。
3、适量泡发,如果木耳泡多了,冰箱冷藏24小时,超过24小时后,不管是否变质都要扔掉。因此,木耳最好不要泡太久,4个小时以内最好!木耳没有固定的泡发时间,只要木耳软了就好。泡木耳可以用热水泡,15分钟木耳就从干巴巴变得软软嫩嫩的了。
总之,木耳泡不当,极易腐烂,是细菌性毒素中毒高发期,今后一定要注意木耳的食用方法咯。
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我校建立了食品安全检查领导小组,对学校食堂食品的采购、贮存、加工全过程进行监督,并严格地责任到人,以确保食物的安全和对广大师生负责,使师生们尤其是免疫力差些地幼儿园学员,使家长放心。
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1、 一旦发现有什么异常情况,一边向卫生监督部门和园领导反应,同时马上与医院和有关部门联系或打120急救中心。
2、充分作好调查、登记事情的经过原因,尽快配合有关部门找出隐患的根源,尽快地核实情况,要查个水清落实。
3、即时与家长、家属联系,积极配合家长及有关单位,争取早日查出事故原因,要把危害控制在最小范围。
石榴花·谐美幼儿园
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(一)应急指挥人员名单
1、负责人:国雪娟
2、现场指挥人员:范德刚、史宁宁
(二)现场措施
a、对患儿的处理
1、立即将患儿送医院治疗,教师要向医生真实反映幼儿患病的症状,并陪同在幼儿身旁等待家长来院。
2、做好家长工作,如果食园外食物所致,立即与家长联系,尽量争取取样。
3、把中毒危害控制在最小的范围
b、建立三级报告制度
1、如发生食物中毒事故,保健老师应及时向单位领导报告。
2、保健老师及时向卫生防疫站和妇幼保健所报告。
c、配合行政部门对食物中毒事件的调查
1、立即停止食品加工、供应活动
2、提供留样
3、如实提供有关材料,积极配合上级有关部门做好诊治、调查事故、处理等工作。
(三)现场指挥
处置事故现场指挥应由在场最高级别的负责人担任,并根据事故性质、危害程度成立临时的救援小组。等总负责任人到达现场后,详细汇报事故情况,由总责任人决定是否启动应急预案,将事故损失降到最低程度。
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餐厅食品安全是餐厅经营中很重要的事情之一,如何防止食物中毒?食物中毒要采取什么样的应急措施?下面读文网网为你整理了一个餐厅食品安全应急预案。
1、在酒店内发现任何人有中毒症状,无论是误服或故意服毒,应立即报警,并向总经理汇报;
2、由大堂副理拨打急救中心电话“120”呼救,等待医务人员求援;
3、经警方同意后查看中毒者证件等物品,由警方通知中毒者的单位或亲友;
4、保护中毒者所在现场,不要让任何人触摸有毒或可疑有毒的物品(如:药物、容器、饮品及食物、呕吐物等);
5、将中毒者的私人物品登记、保管或按警方要求交给警方,并签收;
6、将有关资料(警车、救护车车号;到达及离开的时间、警方负责人姓名等资料)登记备案;
7、发现投毒者或可疑人员时立即滞留,交警方处理;
8、属在酒店用餐客人的,除做好以上工作外,还应把客人用餐的菜肴和餐具及残渣封存,交由警方化验、鉴定。
在以上突发事件范围以外的特殊事件的应急处理参照以上措施进行安排。
此预案的演练由部门突发事件应急处置小组负责组织、实施。
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为了有效应急处置学校内可能发生的食品卫生安全事故,确保事故处理工作高效、有序地进行,最大限度地减轻事故造成的损失,切实保障师生的生命安全,维护学校和社会稳定,促进学校教育的健康发展,特制订本方案。
1、报告制度。食品卫生安全事故发生后必须及时报告。具体为:师生发现少量(3人以下)轻度症状(如呕吐、腹泻)及时打举报电话向领导小组报告,再由领导小组逐级报告;发现较严重食品卫生事故(指出现严重食物中毒症状者或出现3人以上相同症状的群体发病情况,下同),应立即向领导小组(组长)报告,由领导小组向上级教育部门及当地政府报告,同时立即启动食品卫生安全应急预案。在事故处理中根据实际情况建立定时报告制度。
2、救援措施。一旦发生较严重学校食品卫生安全事故,由校长负责救援指挥。组长应当机立断,立即启动应急预案,按照预备方案,各就各位,组织救援行动。初步摸清症状,群体发病的还应彻查事故原因,排查发病人员,并建立动态性名册,防止遗漏。
3、医疗求援。学校发生较严重食品卫生安全事故,应立即向就近医疗机构和卫生防疫部门发出医疗求援,并拨打“120”医疗抢救电话。要及时果断将发病人员送到医院抢救。主动向医疗人员报告发病情况,做好秩序维护等工作。
4、联系家长。学校发生较严重食品卫生安全事故,应及时与发病学生家长取得联系,如实说明发病情况,不盲目猜测。做好学生家长思想安抚,防止过激行为发生。设立家校联络处,及时解答家长提出的问题,力所能及地为家长做好服务工作。
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学校安全无小事,安全责任重于泰山。食品、饮用水卫生安全是学校安全教育和安全管理的重要内容。因此,学校常规管理中,加强食品、饮用水卫生安全管理就是切实保障师生生命财产安全的重要措施。当发生师生食品、饮用水卫生安全责任事故时,能及时正确地应对,将损失降低到最低程度,切实保障全校师生教职员工的安全与健康,特制定本预案。
1、加强安全教育。学生在校期间,通过集会、班队活动、晨会和板报、宣传画及手抄报、知识竞赛等形式,加强对学生进行食品、饮用水卫生安全教育。同时加强对学校食品销售人员的教育培训及管理,定期进行身体健康检查,不卖三无食品食品。
2、建立健全学生家庭联系的档案资料,以便在应急状态下使用。
3、建立学生到校情况报告制度,以便及时了解学生的身体健康状况。
4、教会学生及学校食品销售人员正确识别食品的有关知识,如食品的生产日期、保质期、生产厂家和商标等食品知识。
5、教育学生养成不乱吃零食的好习惯。不吃不卫生的食品,不吃过期的食品,不吃无生产日期、商标、厂家及保质期的食品等。
6、保持食品库房内外环境整洁,采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫及其孽生条件的措施,与有毒、有害场所保持规定的距离。
7、学校食堂要按照食堂管理的有关规定坚持食品试尝和留样制度
8、建立健全门卫登记制度,严禁校外人员无故进入校内。
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为全面履行政府社会管理和公共服务职责,落实科学发展观,建立健全我县应对重大食品安全事故的救助体系和运行机制,坚持预防与应急相结合,规范和指导应急处理工作,切实提高应对食品安全事故的能力,高效组织应急救援工作,最大限度地预防和减少食品安全事故危害及其造成的损失,保障公众身体健康与生命安全,维护正常的社会秩序,结合我县实际,制定本预案。
1、故影响范围涉及市级行政区域内2个以上县级行政区域,给人民群众饮食安全带来严重危害的;
2、造成伤害人数100人以上,或者出现死亡病例的;
3、级人民政府认定的较重大食品安全事故。
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小学食品卫生安全的应急预案怎么写呢?食品卫生安全的应急预案进一步加强安全管理,及时处理在学校食堂工作中出现的各类突发性事件,建立完善有效的应急体系,今天小编整理了小学食品卫生安全的应急预案供大家参考,一起来看看吧!
为认真落实中心食堂卫生安全工作、及时排查不利于安全稳定工作问题、确保职工的身体健康,经中心安全生产管理委员会研究,特制定食堂卫生安全的应急预案:
一、加强组织领导,落实岗位职责:
后勤服务管理部经理是中心食堂卫生管理的第一责任人,主管食堂的司务长和炊管人员是食堂膳食卫生安全管理的直接责任人,中心认真落实“安全第一,预防为主”的方针。把食堂膳食卫生安全管理作为重中之重,纳入年度经营管理责任目标考核,切实做好此项工作。
后勤管理服务部经理要经常督促、检查食堂卫生情况,责任落实到人,成立食堂卫生安全管理的组织机构,明确责任,层层签订责任状,实行责任目标分解,层层负责,人人有责的良好机制。
二、建立食品卫生安全管理制度:
坚持从业人员按规定时间体检,持有健康证才能上岗,食堂有《卫生许可证》并健全卫生安全管理规章及岗位责任,公示上墙,接受用餐者监督,加强食品安全保卫措施,严禁非工作人员进入食堂,强化食堂卫生工作的过程性管理、监督,规范运作,科学管理。
三、建立切实可行的食物中毒突发事件的应急处理措施:
1、发现食物中毒突发事件,司务长、炊事人员或第一发现者立即通知部门领导的`同时,报告总值班领导、住站中心领导。
2、应急小分队立即奔赴现场,查明原因,及时用药,控制病情。
3、信息联络员第一时间上报安管科,通知县卫生部门,详细告知单位住址,职工数量,食物中毒情况等具体内容。
4、情节严重的,后勤保障提供车辆,资金保障及时送医院。
四、责任追究:
因管理人员不到位,造成重、特大卫生安全责任事故人员,给予行政处分,构成玩忽职守罪的责任人要依法追究刑事责任。
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为了学生的安全,学校一方面对学生加强教育,另一方面要求家长不要让学生在河边、小溪边、池塘边玩耍,不能私自划船过河,更不允许私自下河游泳。下面就是读文网小编为大家整理的学校防溺水安全应急预案,供大家参考。
为预防学生突发溺水事故,确保学校各项应急工作高效有序地进行,最大限度地减少人员伤亡和财产损失,稳定社会秩序和校园秩序,根据教育局有关文件精神,结合本学区工作实际,特制定本应急预案。
一、指导思想和要求
按照“以快为主,条块结合,条条保证”的原则,实行防溺水责任校园领导负制,快速、及时、有效地处置学校防溺水工作中出现的各类突发性灾害事故。采取有效措施,立足学校,坚持自保、自救,保安全 。
二、防溺水安全教育领导组
工作领导小组:
组 长:
副组长:
领导小组职责:
1、加强对学生预防溺水事故的安全教育,增强师生的自我防范意识。
2、利用班会、板报、橱窗等对学生进行防溺水安全的教育。
3、每年初夏时节,发放“关于加强学生安全教育致家长的一封信”,明确责任。
4、当发生学生溺水时,领导小组要立即赶赴现场进行抢救并报告上级,请求110、120救助。
5、协助有关部门调查处理和事故善后处理工作。全面负责指挥协调应急演练工作,根据实际情况,及时发布命令,启动预案。
三、预防方法、安全教育
(一)水中自救与救生
一般在水中所发生之意外事件,通常由于两个原因:
1、惊恐慌张:人于身历险境时,会因紧张而导致肌肉收缩、身体僵硬,而致活动力降低。
2、体力耗竭:不断之挣扎,将体力耗尽,减少生存之机会。
自救方法:
发生溺水事故时,必须镇定冷静,了解自己所处环境,并利用本身浮力或身边物来自救求生。水中自救之基本原则为:保持体力,以在水中维持最长时间。为达此要求,必须缓和呼吸频率,放松肌肉,并减缓动作。
水中求生之基本原则为:利用身上或身旁任何可增加浮力的物体,使身体浮在水上,以待救援。
(二)、防溺水知识
1、不要私自在海边河边、湖边、江边、水库边、水沟边、池塘边玩耍、追赶以防滑入水中。
2、严禁学生私自下水游泳。
3、严禁学生私自外出钓鱼,因为钓鱼蹲在水边,水边的泥土、沙石长期被水浸泡,而变很松散,有些水边长年累月被水浸泡还长了一层苔藓,一踩上去就滑入水中,即使不滑入水中都有被摔伤的危险。
4、教育学生暴风雨天气不在路上行走,河水暴涨时不强渡强涉。
5、发动学生检举揭发下河洗澡的学生,将其上报学校,由学校和家长配合进行批评教育。
6、在坐船时,一旦遇到特殊情况,一定要保持镇静,听从船上工作人员的指挥,不能轻率跳水。
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随着人们生活水平的提高,游泳馆越来越受到人民群众的欢迎,成为日常休闲的重要去处。当然,由于游泳这一体育运动项目本身具有一定的危险性,所以防范措施是很重要的,下面就是读文网小编为大家整理的关于游泳馆安全方面的应急预案,供大家参考。
一、目的
为了加强半岛体育公园游泳馆安全管理,防止安全事故的发生,确保泳客的生命和财产安全,按照以人为本,安全第一,预防为主的原则,依据上级有关文件精神和要求,结合游泳馆实际情况制定本预案。
二、应急领导小组及职责
组 长:吴国平(馆长)
副组长:许雪彬(副馆长)
成 员:
张成聪(救生员) 林远传(救生员)
颜嘉彬(救生员) 曾子清(救生员)
谢小政(救生员) 欧学彪(救生员)
吴细彬(救生员) 甘志华(救生员)
职责:全面负责组织、协调预防安全事故工作。负责制定预防安全事故应急预案;督促检查预防伤亡安全教育和各项措施的落实。当安全事故发生时,负责下达预案的启动和终止指令。全力保证泳客的身体健康和生命安全;维护游泳馆的安全和稳定。
三、事故等级划分
一级事故
游泳受伤者出现意识丧失,瞳孔放大,呼吸、心搏消失或发现死亡症状。
二级事故
溺水受伤者出现昏迷状态,呼吸、心搏微弱,严重外伤、骨折、大出血、有生命危险。
三级事故
发生一般溺水,较重外伤,但无生命危险
四、应急资源保障
突发安全事故应急处理应坚持预防为主,平战结合,馆领导应加强突发安全事故的组织建设,组织开展突发安全事故的监测和预警工作,保证突发安全事故应急处理工作的顺利开展。
1、监控系统
负责监控游泳池及周边环境,对可能发生的事故进行及时的跟踪及处理。
2、应急救治队伍
馆领导按照“平战结合、因地制宜,分类管理、分级负责,统一管理、协调运转”的原则建立突发事件应急救治队伍,并加强管理和培训。
3、经费保障
馆领导建立处理突发事件的物资储备。发生突发事件时,应根据应急处理工作需要调用储备物资,应急储备物资使用后要及时补充。
4、通信与交通保障
应急小组要根据实际工作需要配备通信设备和交通工具。
5、演练
安全事故应急救援演练每年至少举行一次。
静水救生演习分为四部分,分别是:观察台与观察区、池岸赴救、水中赴救、现场急救,救生员应详细讲述各部分应掌握的技术和注意事项。
五、应急救援程序
1、当溺水/受伤者所在区域内救生员发现有人溺水/受伤情况,立即发出紧急信号(长哨音)。
2、发现溺水者,救生员立即将溺水者施救上岸,根据溺水者溺水程度,采取相应的急救措施;发现受伤者,救生员立即对受伤者施救,根据受伤者受伤程度,采取相应的急救措施。
3、另一侧救生员立即向现场负责人报告,现场负责人立即向馆应急领导小组组长报告情况,并根据溺水/受伤者状况,及时拨打120急救。
4、现场负责人接警后,立即监控全场,疏导泳客、指挥抢救并同时通知其它岗位人员到公路口接救护车及医务人员到救护地点。
5、除投入现场抢救人员外,其他人员必须坚守岗位。待岗休息人员,按原岗位全部上岗。如情况危急,立即终止开放,有序疏散人员。
6、应急领导小组迅速启动应急预案,并立即赶赴现场指挥救援。
7、一级事故,应就地施行开放气道,人工呼吸、胸外按压等心肺复苏的现场急救。
8、二级事故,应立即施行心肺复苏,止血包扎,骨折固定等现场抢救。
9、三级事故,现场作急救处理。
10、了解溺水/受伤者家庭及联系电话情况,及时通知家属,安抚家属。
11、馆负责人负责事件的处理,协调家属关系,保持游泳池正常秩序,将事情及时报告上级领导。
六、溺水现场急救程序
溺水是由于水灌入肺内,或冷水刺激引起喉痉挛,造成窒息或缺氧,若不及时抢救,短时间内会对生命构成威胁,必须争分夺秒地进行现场急救。为预防溺水事件的发生,特制定急救处理预案。
1、发现有人溺水时,救生员必须尽快将溺水者救护上岸,若溺水者仍有意识,首先采用救生工具救人的方法,最重要的是设法使其头部外露在水面上;若溺水者已失去意识,施救者要从背后靠近溺水者,使其仰卧,并将头部举出水面,以保持呼吸畅通。同时,救生员应让其他人员立即拨打急救电话120通知医院,并现场急救。
2、救生负责人立即到出事地点了解情况,维护好秩序,保证救生员实施正常的急救。其他人员坚守岗位,做好准备工作,如需要配合,再根据具体情况进行安排。
3、急救操作程序
(1)立即清除口鼻内异物、杂物、假牙,舌头后坠者应拉出,保持呼吸道畅通。
迅速进行控水:救护者一腿跪地,另一腿屈膝,将患者腹部横置于屈膝的大腿上,头部下垂,按压其背部,将口、鼻、肺部及胃内积水倒出。即使排出的水不多,也应抓紧时间施行人工呼吸和胸外心脏按压。千万不可因控水延误了抢救时间。
(2) 将溺水者放置适当体位,检查清醒度,检查瞳孔是否放大。
(3) 畅通气道,如呼吸停止,应立即施行人工呼吸。
方法是:将溺水者仰卧位放置,打开溺水者呼吸道,抢救者一手捏住溺水者的鼻孔,一手瓣开溺水者的嘴,深吸一口气,迅速口对口吹气,反复进行,直到恢复呼吸。人工呼吸的频率每分钟16—20次。
(4) 检查颈动脉,如无搏动,应立即进行心肺复苏法。
心肺复苏法的操作程序主要是以吹气式人工呼吸配合胸外按压,对溺水者实施有规律的急救。急救者将手掌根部置于胸骨中段进行心脏按压,按压不许间断,按压和放松时间要相同,各占50%。按压频率:每分钟80—100次,不能少于80次;按压深度:成人4—5厘米,1—8岁幼儿3厘米。在这个过程中可以单人操作,也可双人操作。具体操作程序是:
单人操作时:先吹两口气,立即按压15次,紧接着再吹两口气,按压15次,如此15:2反复操作,每分钟至少4个循环。进行一分钟后检查一次脉搏和呼吸、瞳孔,检查时间不超过5秒,以后每5分钟检查一次,如果已有脉搏而无呼吸,就只进行人工呼吸。
双人操作时:一人位于溺水者头旁一侧,职责是开放呼吸道、人工呼吸、检查脉搏、判断患者是否恢复自主呼吸;另一人在患者胸旁外侧,职责是心脏按压。人工呼吸者吹气一次,胸外按压者按压5次,如此以5:1反复进行,每分钟至少12个循环。
(5) 迅速拨打120,联系救护车转送医院抢救,转送途中应继续施行心肺复苏术。
七、后期处理
1、馆应急领导小组根据施救情况,决定应急是否结束。
2、溺水事故结束后,馆领导组织相关人员对溺水事故的处理情况进行评估。评估内容主要包括事件概况、现场调查处理概况、病人救治情况、所采取措施的效果评价、应急处理过程中存在的问题和取得的经验及改进建议。评估报告上报局领导。
八、奖惩
对参加突发溺水事故应急处理作出贡献的先进集体和个人进行联合表彰;对在突发事件中处理不力,渎职的责任人要追究相关责任。
看过“游泳馆安全应急预案”
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随着国家对农村饮水安全的重视、社会主义新农村建设的推进和农村经济的发展,农村饮水安全问题面临新的机遇与挑战。下面就是读文网小编为大家整理的关于饮水安全方面的应急预案,供大家参考。
为了保障全园师生员工健康地学习、工作、生活,促进学校各项工作顺利开展,防范安全事故发生,切实有效降低和控制安全事故的危害,依照上级有关要求及有关法律法规,从我校实际出发,特制定我校饮用水应急预案。
一、组织机构。
1、学校饮用水事故处理机构。
总指挥: 吴燕静 13929002638
副总指挥:林丹彤 13630427828 霍淑云13422553799
成员:黄妙娟 梁爱姬 黄少英 陈家裕
二、应急预案。
(一)饮用水中毒事件
1、处置事件的组织:幼儿园领导,教育局、保健医生,卫生防疫部门人员。
2、报告程序:
(1)幼儿园领导。
(2)教育局领导。
(3)根据事件需要,经领导同意后报告报告地方防疫部门。
3、处置措施
(1) 发现情况后立即向有关部门和幼儿园主要领导汇报。
(2) 以最快速度将中毒人员送往就近医院,无交通工具时拨打急救中心电话“120”或“110”请求救助。
(3) 由保健医生饮食服务管理人员封存现有饮用水食物,无关人员不允许到仓库存水处。通知供水单位到校接受调查。
(4) 立即组织骨干教师组成陪护人员队伍,由各幼儿园领导安排负责陪护,无关人员未经批准不准到医疗单位探视,以免影响治疗秩序。
(5) 根据领导要求,分别向上级主管部门和市、区防疫部门报告。
4、注意事项
(1) 稳定师生情绪,要求各类人员不以个人名义向外扩散消息,以免引起不必要的混乱。
(2) 如有个别家长来校探视,由各幼儿园做好家长的思想工作和接待工作。
(3) 事故发生后,要注意维护正常的学习秩序和工作秩序,组织人员做好食物中毒人员的思想工作。
(4) 如有新闻媒体要求采访,必须经过有关领导同意,未经同意,任何单位和个人不得接受采访,以避免报道失实。
(二)饮用水供应中断
如幼儿园饮用水短期(临时)中断供应:
(1)幼儿园可安排食堂人员及时在幼儿园的主要通道处设置温开水供应点,保证幼儿饮水的正常供应。
看过“饮水安全应急预案”
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游泳事故的频繁出现,与游泳场馆的安全保障措施不足和大众游泳参与者对游泳安全常识掌握匮乏有着直接关系。下面就是读文网小编为大家整理的关于游泳安全方面的应急预案,供大家参考。
一、事故应急小组成员:负责人:
组 长:
救生员:
监督人:
二、事故应急预案如下:
1、 当游泳池发生溺水事故时,岗位救生员应立即进水抢救溺水者;将溺水者拖带上岸,
由组长及救生员进行现场抢救,抢救方法包括倒水、人工呼吸,胸外按压等抢救技术方法,现场抢救不能间断,直到溺水者苏醒或医院救护人员到来交接为止。
2、 在现场抢救同时,在场工作人员应配合抢救,马上拨打就近医院120急救中心,报
告事故原因,事故发生时间,地点,能让急救中心工作人员争取更快赶到事故现场急救,并维护现场泳客秩序。
3、 通知游泳池负责人尽快到场负责事故现场处理工作,保护现场及做好防范、防止事
故的继发。
4、 当发生事故,责任人应及时通知报告当地公安、体育、卫生等部门,做到及时处理、
妥善安排。
5、 事故发生后,责任人或组长应及时做好事故现场其它人员的安排及离场秩序,做好
事故发生笔录及现场目击笔录。
三、事故应急小组成员应在业务上不断提高自身抢救能力,学习科学的抢救方法知识、责任
心强,应抱着救死扶伤,拯溺救难得高尚品德。
四、经常性对现场抢救知识、技术,技能进行练习演练,反复实践,自我提高。
五、遵守纪律,严守岗位,服从指挥,统一调配。
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餐厅食品安全是餐厅经营中很重要的事情之一,如何防止食物中毒?食物中毒要采取什么样的应急措施?下面就是读文网小编为大家整理的关于餐饮食品安全方面的应急预案,供大家参考。
一、防止食物中毒的措施
(一)健全食物中毒报告制度
餐厅要认真贯彻执行卫生部食品卫生以及关于《食物中毒调查报告办法》的精神,以便及时采取防治措施。
(二)广泛开展预防食物中毒宣传教育
广泛深入地开展预防食物中毒的宣传,结合学校的实际情况,充分利用广播、电视、报刊、黑板报,宣传画和实物标本等各种形式,宣传普及有关的卫生知识,提高食物从业人员和广大师生员工的卫生管理水平,减少食物中毒发生。
(三)细菌性食物中毒的预防措施
(1)防止细菌对仪器的污染:食品工业和食品商业系统,以及集体食堂,应对食品加强卫生管理,特别是肉类,鱼类和奶类等动物性食品,要防止在生产加工和供销过程中的污染。须知到专车运输,低温贮藏,工具售货,食品从业人员要重视个人卫生,定期进行身体检查,发现有不适宜从事食品工作的病患者或带病者,应及时调换工作。(2)控制细菌的污染,控制细菌生长繁殖措施,主要是低温保藏。按照食品低温保藏的卫生要求贮存食品,防止食品腐烂变质。(3)杀灭病原菌。杀灭病原菌的措施主要是高温灭菌,当肉类食品深部温度达80度时,经12分钟可彻底杀死沙门氏菌。隔餐的熟食品和剩菜饭,在销售或食用前必须充分加热。
(四)化学性食物中毒的预防
(1)有些化学物质与食用的面碱、淀粉、食盐等形状相似,以常发生误用,误食而造成中毒。因此,对备有有毒化学物质的单位,要加强毒品的管理,要严格执行保管和领取制度,严禁把有毒化学物质带回家中使用。(2)加强农药的管理和使用。农药要专库保管,不能与食品同仓存放,防止污染食品。并要严格遵守农药使用的有关规定。(3)包装或盛放有毒化学物质的容器,不得用来包装或盛放食品。
(五)有毒动植物中毒的预防措施
有毒动植物往往与某些可食的食物相似,人们如不加以识别而误采食用,就会引起中毒,如有毒的蕈类和野果等。因此,要加强宣传,提高对有毒或无毒动植物的识别能力,防止误采误食,对不能识别的有毒动植物,须经有关部门鉴定,确认无毒才能食用。
二、食品卫生中毒事件应急措施
1、在酒店内发现任何人有中毒症状,无论是误服或故意服毒,应立即报警,并向总经理汇报;
2、由大堂副理拨打急救中心电话“120”呼救,等待医务人员求援;
3、经警方同意后查看中毒者证件等物品,由警方通知中毒者的单位或亲友;
4、保护中毒者所在现场,不要让任何人触摸有毒或可疑有毒的物品(如:药物、容器、饮品及食物、呕吐物等);
5、将中毒者的私人物品登记、保管或按警方要求交给警方,并签收;
6、将有关资料(警车、救护车车号;到达及离开的时间、警方负责人姓名等资料)登记备案;
7、发现投毒者或可疑人员时立即滞留,交警方处理;
8、属在酒店用餐客人的,除做好以上工作外,还应把客人用餐的菜肴和餐具及残渣封存,交由警方化验、鉴定。
在以上突发事件范围以外的特殊事件的应急处理参照以上措施进行安排。
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