为您找到与食物中毒相关知识及预防相关的共200个结果:
食物中毒是指食用了不利于人体健康的物品而导致的急性中毒性疾病,那么你对预防食物中毒了解多少呢?以下是由读文网小编整理关于预防食物中毒小知识的内容,希望大家喜欢!
1、农药引起的食物中毒。蔬菜粗加工时以食品洗涤剂(食品专用洗洁精)溶液浸泡30分钟后再冲净,烹调前再经烫泡1分钟,可有效去除蔬菜表面的大部分农药。
2、豆浆引起的食物中毒。生豆浆烧煮时将上涌泡沫除净,煮沸后再以文火维持煮沸5分钟左右,可使其中的胰蛋白酶抑制物彻底分解破坏。应注意豆浆加热至80℃时,会有许多泡沫上浮,出现“假沸”现象。
3、四季豆引起的食物中毒。烹调时先将四季豆放入开水中烫煮10分钟以上再炒。
4、亚硝酸盐引起的食物中毒。加强亚硝酸盐的保管,避免误作食盐使用。在腌制肉制品时,所使用的亚硝酸盐不得超过《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760)的限量规定。
看过“预防食物中毒小知识“
浏览量:2
下载量:0
时间:
食物中毒泛指所有因为进食了受污染食物、致病细菌、病毒,又或被寄生虫、化学品或天然毒素(例如:有毒蘑菇)感染了的食物。食物中毒知识你知道多少呢?以下是由读文网小编整理关于预防食物中毒基本知识的内容,希望大家喜欢!
常见的有毒动植物食物中毒主要有以下几种:
1、河豚鱼中毒
中毒原因:误食河豚鱼或河豚鱼加工处理不当。
主要症状:一般在食用后数分钟至3小时内发病,症状为腹部不适、口唇指端麻木、四肢乏力继而麻痹甚至瘫痪、血压下降、昏迷,最后因呼吸麻痹而死亡。
预防方法:不食用任何品种的河豚鱼(巴鱼)或河豚鱼干制品。国家禁止在餐饮服务单位加工制作河豚鱼。
2、高组胺鱼类中毒
中毒原因:食用了不新鲜的高组胺鱼类(如鲐鱼、秋刀鱼、金枪鱼等青皮红肉鱼)。
主要症状:一般在食用后数分钟至数小时内发病,症状为面部、胸部及全身皮肤潮红,眼结膜充血,并伴有头疼、头晕、心跳呼吸加加快等,皮肤可出现斑疹或荨麻疹。
预防方法:采购新鲜的鱼,如发现鱼眼变红、色泽黯淡、鱼体无弹性时,不要购买;储存要保持低温冷藏;烹调时放醋,可以使鱼体内的组胺含量下降。
特别提示:注意青皮红肉鱼的冷藏保鲜,避免长时间室温下存放引起大量组胺产生。
3、豆荚类中毒
中毒原因:四季豆、扁豆、刀豆、豇豆等豆荚类食品未烧熟煮透,其中的皂素、红细胞凝集素等有毒物质未被彻底破坏。
主要症状:一般在食用后1至5小时内发病,症状为恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕、出冷汗等。
预防方法:烹调时先将豆荚类食品放入开水中汤煮10分钟以上再炒熟。
4、豆浆中毒
中毒原因:豆浆未经彻底煮沸,其中的皂素、抗胰蛋白酶等有毒物质未彻底破坏。
主要症状:一般在食用后30分钟至1小时内,出现胃部不适、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕、无力等中毒症状。
预防方法:生豆浆烧煮时将上涌泡沫除净,煮沸后再以文火维持沸腾5分钟左右。
特别提示:生豆浆煮到80℃时,会有许多泡沫上浮,这是“假沸”现象,应继续加热至泡沫消失,待沸腾后,再持续加热数分钟。
5、发芽马铃薯中毒
中毒原因:马铃薯中含有一种对人体有害的称为“龙葵素”的生物碱。平时马铃薯中含量极微,但发芽马铃薯的芽眼、芽根和变绿、溃烂的地方,龙葵素含量很高。人吃了大量的发芽马铃薯后,会出现龙葵素中毒症状。
主要症状:轻者恶心呕吐、腹痛腹泻,重者可出现脱水、血压下降、呼吸困难、昏迷抽搐等现象,严重者还可因心肺麻痹而死亡。
预防方法:如发芽不严重,可将芽眼彻底挖除干净,并削去发绿部分;然后放在冷水里浸泡1小时左右,龙葵素便会溶解在水中。炒马铃薯时再加点醋,烧熟煮烂也可除去毒素。
6、毒蘑菇中毒
中毒原因:毒蘑菇在自然界到处都有,从外观上却很难与无毒蘑菇分别开来,毒蘑菇一旦被误食,就会引起中毒,甚至引起死亡。
主要症状:由于毒蘑菇的种类很多,所含毒素的种类也不一样,因此中毒表现有多种多样,主要表现出四种类型:胃肠炎型大多在食用10多分钟至2小时左右发病,出现恶心呕吐、腹痛腹泻等症状,单纯由胃肠毒引起的中毒,通常病程短,预后较好,死亡率较低;神经精神型多出现精神兴备或错乱,或精神抑制及幻觉等表现,溶血型除了胃肠道症状外,在中毒一两天内出现黄疸、血红蛋白尿;肝损害型由于毒蘑菇的毒性大,会出现肝脏肿大、黄疸、肝功能异常等表现。
预防方法:切勿采摘、进食野生蘑菇,也不要购买来源不明的蘑菇。
看过“预防食物中毒基本知识“
浏览量:2
下载量:0
时间:
食物中毒是指摄入后所出现的非传染性的急性或亚急性疾病,属于食源性疾病的范畴。那么你对预防食物中毒了解多少呢?以下是由读文网小编整理关于预防食物中毒知识的内容,希望大家喜欢!
(一)预防细菌性食物中毒
1、避免熟食品受到污染 如避免生食品与熟食品接触,成品、半成品、原料应分开加工、存放;员工要经常性洗手,接触直接入口食品的应消毒手部,发现有发热、咳嗽、腹泻等症状及化脓性皮肤病者, 应即暂停其接触直接人口食品工作;保持食品加工操作场所清洁,避免昆虫、鼠类等动物接触食品。各种食品原料在使用前应洗净,使用禽蛋前应先清洗、消毒外壳。
未经许可严禁餐饮单位及个人提供凉菜、烧卤食品、生食海鲜水产品、糕点、裱花等易引起食物中毒的食品。
2、控制温度 一定要烧熟煮透所有食品,尤其是肉、奶、蛋及其制品以及海产品,如加热食品应使中心温度达到70℃以上;外购熟食和隔餐冷藏食品食用前均须彻底加热(中心温度应高于70℃),加热前应确认食品未变质。冷藏(冻)设施,生熟食品必须严格分类分柜存放,半成品、成品应用保鲜膜等密封措施分隔保存,并注明贮存日期和具体时间。
3、控制时间 即尽量缩短食品存放时间,不给微生物生长繁殖的机会。熟食品应尽快吃掉;食品原料应尽快使用完。贮存熟食品,要及时热藏(60℃以上),或者及时冷藏(10℃以下),如在10℃-60℃的常温下保存,应于出品后2小时内食用。
4、清洗和消毒 这是防止食品污染的主要措施。对接触食品的所有物品应清洗干净,凡是接触直接入口食品的物品,还应在清洗的基础上进行消毒。一些生吃的蔬菜水果也应对其表皮进行清洗消毒。
5、控制加工量 食品的加工量应与加工条件相吻合。食品加工量超过加工场所和设备的承受能力时,难以做到按卫生要求加工,极易造成食品污染,引起食物中毒。
不得超出供餐能力承接大规模的聚餐活动如年夜饭、大型宴会等。
(二)预防常见化学性食物中毒
6、严防四季豆中毒!四季豆又称面豆、东北油豆、菜豆、架豆、芸豆、刀豆、扁豆等,如果加工方法不当(多数为炒煮不够熟透),本身含有毒素(皂甙和红血球凝集素等)没有被完全破坏,就容易导致中毒,是每年造成食物中毒最常见的原因之一,多发生于集体食堂,冬春季高发。
预防方法:就是要将四季豆煮熟焖透。注意不买、不吃老四季豆,把四季豆两头和豆荚摘掉,因为这些部位含毒素较多。烹调时先将四季豆放入开水中烫煮10分钟以上再炒,使四季豆外观失去原有的生绿色,吃起来没有豆腥味。
集体食堂不提倡加工销售四季豆,防止因加工不当引起的食物中毒。
7、预防亚硝酸盐中毒!亚硝酸盐是剧毒物质,是一种白色不透明结晶的化工产品,形状极似食盐,味略咸。人摄入纯亚硝酸盐后10-15分钟可出现头痛、头晕、恶心、全身皮肤粘膜紫绀等症状,严重者死亡。常为误作食盐使用或人为投毒引起中毒。
使用者务必加强亚硝酸盐的保管,避免误作食盐使用;禁止用于腌菜、肉等制品。严格遵守餐饮业和个人禁止购买、使用亚硝酸盐的深圳市特别规定。
绿叶蔬菜中含有不同量的硝酸盐,经加热或存放的时间过长,硝酸盐被细菌还原成有毒的亚硝酸盐。甜菜、莴苣、菠菜、芹菜及萝卜等硝酸盐含量较高。因此加工的蔬菜应新鲜并避免加温时间过长,宜当餐用完;避免提供腌制时间不足20天的腌菜。
8、预防豆浆中毒!应注意豆浆加热至80℃时,会有许多泡沫上浮,出现“假沸”现象。生豆浆烧煮时将上涌泡沫除净,煮沸后再以文火维持煮沸5分钟左右,可使其中的胰蛋白酶抑制物彻底分解破坏。
9、预防农药中毒! 蔬菜烹调程序:一洗二浸三烫四炒。蔬菜粗加工时以食品洗涤剂(洗洁精)浸泡30分钟后再冲净,烹调前再经烫泡1分钟,可有效去除蔬菜表面的大部分农药。提倡所有集体食堂、大型及有条件的单位,尤其是A级单位均宜建立蔬菜农药残留快速检测制度。
10、预防瘦肉精中毒!消费者禁止采购、使用无动物检疫合格证明的肉类及制品。
不要购买肉色较深、肉质鲜艳,后臀肌肉饱满突出,脂肪非常薄等有可能使用过“瘦肉精”的猪肉,少吃内脏。
(三)预防有毒动植物性食物中毒
11、禁止使用毒蘑菇、发芽马铃薯等含有毒有害物质的食品及原料!
12、禁止食用河豚鱼!河豚鱼是一种味道鲜美但含有剧毒物质的鱼类。每年2-5月份河豚鱼生殖产卵期含毒最多,因此春季是易发生中毒季节。其特点为发病迅速且症状剧烈,目前尚无特效解毒药,病死率高达40%—60%。河豚中毒多为误食而引起,有的则因喜食河豚,但未将其毒素除净而引起中毒,一般在食后10分钟至3小时发病。先感觉手指、口唇、舌尖麻木或有刺痛感,胃肠道症状,并有四肢无力、口唇、舌尖及肢端麻痹,进而四肢肌肉麻痹,甚至全身麻痹成瘫痪状。严重者可因呼吸衰竭而死亡,病死率超过20%。所含主要有毒成分为河豚毒素,理化性质稳定,煮沸、盐腌、日晒均不被破坏。
11、严防雪卡毒素中毒!全球变暖后雪卡毒素中毒事件有逐渐蔓延趋势,含有毒素的赤潮生物被海洋生物摄食后,引起中毒。毒素主要隐藏在贝类、海螺类以及深海鱼的内脏中。带有雪卡毒素的热带珊瑚鱼,如海产品市场和餐桌上常见的老虎斑、东星斑、西星斑、杉斑、苏眉等石斑鱼和鲈鱼等。每年易发于赤潮期(一般5月至9月)。雪卡毒素对人体危害很大,严重的可导致死亡。目前检测技术还不能辨别哪些鱼含雪卡毒素,雪卡毒素也无药可解,加热、冷藏及晒干等办法皆不能把毒素清除。海鱼越大其中所含的毒素可能越多,食用起来更危险!
为安全起见,应尽量不食或谨慎少食深海鱼类;选择小鱼,尽量避免进食1、5公斤以上的珊瑚鱼;一定不要吃鱼的内脏; 食用海鲜时不要喝酒、吃花生或豆类食物,以免加重中毒的程度;有雪卡毒素中毒历史的人,再次中毒的机会较大,症状会更严重,要尽量少吃或不吃深海鱼。
12、预防鲜木耳中毒! 鲜木耳与市场上销售的干木耳不同,含有叫做“卟啉”的光感物质,如果被人体吸收,经阳光照射,能引起皮肤瘙痒、水肿,严重可致皮肤坏死。若水肿出现在咽喉黏膜,还能导致呼吸困难。
应对方法: 新鲜木耳应晒干后再食用。暴晒过程会分解大部分“卟啉”。市面上销售的干木耳,也需经水浸泡,使可能残余的毒素溶于水中。
13、预防鲜海蜇中毒! 新鲜海蜇皮体较厚,水分较多。研究发现,海蜇含有四氨络物、5-羟色胺及多肽类物质,有较强的组胺反应,引起“海蜇中毒”,出现腹泻、呕吐等症状。
应对方法:只有经过食盐加明矾盐渍3次(俗称三矾),使鲜海蜇脱水,才能将毒素排尽,方可食用。“三矾”海蜇呈浅红或浅黄色,厚薄均匀且有韧性,用力挤也挤不出水。海蜇有时会附着一种叫“副溶血性弧菌”的细菌,对酸性环境比较敏感。因此凉拌海蜇时,应放在淡水里浸泡两天,食用前加工好,再用醋浸泡5分钟以上,就能消灭全部“弧菌”。
14、预防鲜黄花菜中毒! 含有毒成分“秋水仙碱”,如果未经水焯、浸泡,且急火快炒后食用,可能导致头痛头晕、恶心呕吐、腹胀腹泻,甚至体温改变、四肢麻木。
应对方法:想尝尝新鲜黄花菜的滋味,应去其条柄,开水焯过,然后用清水充分浸泡、冲洗,使“秋水仙碱”最大限度溶于水中。建议将新鲜黄花菜蒸熟后晒干,若需要食用,取一部分加水泡开,再进一步烹调。如果出现中毒症状,不妨喝一些凉盐水、绿豆汤或葡萄糖溶液,以稀释毒素,加快排泄。症状较重者,立刻去医院救治。
15、预防青番茄中毒! 青番茄含有与发芽土豆相同的有毒物质-龙葵碱。人体吸收后会造成头晕恶心、流涎呕吐等症状,严重者发生抽搐,对生命威胁很大。
应对方法:关键要选熟番茄。首先,外观要彻底红透,不带青斑。其次,熟番茄酸味正常,无涩味。第三,熟番茄蒂部自然脱落,外形平展。有时青番茄因存放时间久,外观虽然变红,但茄肉仍保持青色,此种番茄同样对人体有害,需仔细分辨。购买时,应看一看其根蒂,若采摘时为青番茄,蒂部常被强行拔下,皱缩不平。
(四)预防诺如病毒感染
诺如病毒感染性腹泻是一种常见的肠道传染病,寒冷季节为高发期,初发症状与相食物中毒。具有发病急、传播速度快、涉及范围广等特点。以肠道传播为主,可通过污染的水源、食物、物品、空气等传播,常见于学校等人群聚集点集体暴发。感染的病人主要出现恶心、呕吐、腹泻等胃肠道症状,疑似为食物中毒症状。预防措施是要注意员工个人卫生,勤洗手,如有腹泻等异常症状应即调离岗位;不要生吃海产品;搞好饮食卫生,各种食品都要煮熟、煮透;注意不要喝生水。会引起胃肠炎等身体不适,严重者可致死。
看过“预防食物中毒知识“
浏览量:2
下载量:0
时间:
食品卫生管理薄弱环节较多,食品污染隐患严重,是发生集体性食物中毒的高危场所,如何预防食物中毒呢?以下是由读文网小编整理关于预防食物中毒的知识的内容,希望大家喜欢!
1、 养成良好的卫生习惯。饭前便后要洗手。不良的个人卫生习惯会把致病菌从人体带到食物上去。比如说,手上沾有致病菌,再去拿食物,污染了的食物就会进入消化道,就会引发细菌性食物中毒。从而引起腹泻。
2、 选择新鲜和安全的食品。购买食品时,要注意查看其感官性状,是否有腐败变质。尤其是对小食品,不要只看其花花绿绿的外表诱人,要查看其生产日期、保质期,是否有厂名、厂址、生产许可证号(QS号)等标识。不能买过期食品和没有厂名厂址的产品。否则,一旦出现质量问题无法追究。
3、 食品在食用前要彻底清洁。生吃瓜果要洗净。瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵,还有残留的农药、杀虫剂等,如果不清洗干净,不仅可能染上疾病,还可能造成农药中毒。需加热的食物要加热彻底。如菜豆和豆浆含有皂甙等毒素,不彻底加热会引起中毒。
4、 尽量不吃剩饭菜。如需食用,应彻底加热。剩饭菜、剩的甜点心、牛奶等都是细菌的良好培养基,不彻底加热会引起细菌性食物中毒。
5、 不吃霉变的粮食、甘蔗、花生米(粒上有霉点),其中的霉菌毒素会引起中毒。
6、 警惕误食有毒有害物质引起中毒。装有消毒剂、杀虫剂或鼠药的容器用后一定要妥善处理,防止用来喝水或误用而引起中毒。
7、 不到没有卫生许可证的小摊贩处购买食物。
8、 饮用符合卫生要求的饮用水。不喝生水或不洁净的水。最好是喝白开水。
9、 提倡体育锻炼,增强机体免疫力,抵御细菌的侵袭。
10、 要注意食用彻底加热食品,特别是肉、奶、蛋及其制品,四季豆、芸豆角、豆浆等应烧熟煮透。
11、 不光顾无证、无照的流动摊点和卫生条件差的饮食店,特别是路边摆摊商家,街头街尾的“三无”产品。
12、在商店购买食品、饮料,要特别注意生产日期和保质期,不购买、食饮过期食品饮料。
看过“预防食物中毒的知识“
浏览量:4
下载量:0
时间:
食品安全事关人民群众生命健康,事关经济社会又好又快发展,事关党和政府形象。那么你对预防食物中毒了解多少呢?以下是由读文网小编整理关于预防食物中毒安全知识的内容,希望大家喜欢!
1、立即停止供应食用可疑中毒食物。
2、采用指压咽部等紧急催吐办法尽快排出毒物。
3、尽快将病人送附近医院救治。
4、马上向所在地的卫生监督所或防保所、疾病预防控制中心报告,同时注意保护好中毒现场,就地收集和就地封存一切可疑食品及其原料,禁止转移、销毁。
5、配合卫生部门调查,落实卫生部门要求采取的各项措施。
看过“预防食物中毒安全知识“
浏览量:3
下载量:0
时间:
学校食品卫生安全是当前社会普遍关注的重大问题,学校食物中毒事故的频繁发生,使学生食堂成为一个不容忽视的食物中毒高危区。以下是由读文网小编整理关于学校预防食物中毒知识的内容,希望大家喜欢!
1、保持厨房环境和就餐用具的清洁卫生。
2、选择新鲜、安全的食品和食品原料。切勿购买和食用腐败变质、过期和来源不明的食品,切勿食用发芽马铃薯、野生蘑菇、河豚鱼等含有或可能含有有毒有害物质的原料加工制作的食品。
3、蔬菜按一洗二浸三烫四炒的顺序操作处理。
4、肉及家禽在冷冻之前按食用量分切,烹调前充分解冻。
5、彻底加热食品,特别是肉、奶、蛋及其制品,四季豆、芸豆角、豆浆等应烧熟煮透。
6、烹调后的食品应在2小时内食用。
7、妥善贮存食品。食品贮存在密封容器内,生、熟食品分开存放,新鲜食物和剩余食物不要混放。提前做好的食品和需要保存的剩余食品存放在高于60摄氏度或低于10摄氏度的条件下。
8、经冷藏保存的熟食和剩余食品及外购的熟肉制品,食用前应彻底加热,食物中心温度须达到70摄氏度,并至少维持2分钟。
9、养成良好的卫生习惯。严把“病从口入”关,勤洗手、不喝生水。
10、生吃瓜果要洗净。瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵,还有残留的农药、杀虫剂等,如果不清洗干净,不仅可能染上疾病,还可能造成农药中毒。
11、不光顾无证、无照的流动摊点和卫生条件差的饮食店。
12、在商店购买食品、饮料,要特别注意生产日期和保质期,不购买、食饮过期食品饮料。
看过“学校预防食物中毒知识“
浏览量:3
下载量:0
时间:
在高温湿热气候条件下,各种致病微生物容易繁殖,食物易腐败变质,人们很容易发生食物中毒,今天小编就与大家分享夏季预防食物中毒知识,仅供大家参考!
预防细菌性食物中毒的最佳方法就是确保食水及食物的卫生。有以下几点需要注意:
食物的选购
(1)不要购买那些没有受到适当保护的食物(例如挂在店铺外边的烧味卤味和没有盖好的熟食等)。
(2)不要光顾无牌食肆和熟食小贩或从他们那里购买熟食或生冷食物(因为他们烹调食物的环境和方法大多不合卫生)。
(3)生吃的食物如刺身和生蚝,应向合乎卫生和信誉良好的店铺购买,以确保品质优良。
(4)选购包装好的食品和罐头时,要注意包装上是否标明有效日期和制造日期,如果没有标明日期的食品尽量不要购买,因为无法证明食品是否仍在有效期限内。另外选购罐头时,也要注意罐头的外型是否变形。
(5)在选购蔬菜水果方面,别太迷信蔬果的完美外表,因为过分完美外表往往是大量喷洒农药的结果。
食物的处理
(1)一般的细菌只能存活于正常的室温,在过高或过低的温度下,细菌不易繁殖,因此充分的将食物煮熟,是保障饮食卫生的最好方式。
(2)将熟食物与生食物分开处理和贮存(以免相互污染)。煮食方面所使用到的器皿、刀具、抹布、砧板也是细菌容易孳生的地方,所以需保持相关处理用具的清洁干净,但是一般市民却常忽略生食与熟食的食品器具分开使用的观念。应该使用两套不同的刀具、砧板分别处理生食和熟食,以避免交互污染。
(3)选择新鲜的食品后,彻底洗净食品及相关处理用具十分重要。蔬果清洗的主要目的是去除表面灰尘、寄生虫,更重要的是将蔬果表面上的农药残留洗干净,以避免农药中毒。洗蔬果最好的方法就是先用水浸泡,再仔细清洗。
食物的贮存
(1)准备好的食物应即时进食。细菌繁殖和产生毒素的主要因素是温度和时间,在适宜的温度和足够时间条件下,细菌才能大量繁殖或产生毒素。因此,降低温度和缩短贮存时间是预防细菌性食物中毒的一项重要措施。
(2)剩余的食物最好弃置,如要保留,应在摄氏4度或以下保藏。目前家庭保存食品的方式是利用冰箱,但要注意冰箱并不是万能的,千万不要把冰箱当作一个储藏室,冰箱内不可以塞太多的东西,否则冰箱内冷空气无法正常循环,会降低冰箱温度下降的效果,造成冷藏食品的腐败。
(3)冰冻的肉类和禽类在烹调前应彻底化冻,再充分均匀加热煮透并必须再将其煮透方可食用。已化冻的肉禽及鱼类不宜再次保存,鱼、肉等罐头食品保存期不得超过一年。
综上所述,预防食物中毒的四大原则就是、新鲜、清洁、迅速、加热及冷藏。
猜你感兴趣:
浏览量:2
下载量:0
时间:
近几年食物中毒事件呈不断上升的趋势,那么你对预防食物中毒了解多少呢?以下是由读文网小编整理关于食物中毒预防知识的内容,希望大家喜欢!
1. 保持清洁
拿食物前先用肥皂洗手,食物制备过程中也要经常洗手
便后请用肥皂洗手
食物制备过程中,要清洗操作台面并保持餐厨用具的清洁
防止昆虫、老鼠及其它有害生物进入厨房接近食物
2. 生熟分开
生鲜肉类、禽类和海产类食物要与其它食物分开
加工处理生鲜食物要用单独的器具,如刀、案板和其他用具
生熟食物要用不同器皿分开存放,不要生熟混放
3. 完全煮熟
食物,尤其是肉、禽、蛋类和海产品要完全煮熟
炖汤、炖菜要煮沸,食物中心温度至少应达到70℃:肉和禽类食物要煮透,不能带血丝;最好使用食物温度计
菜肴再次加热要热透
炸,烤和烘制食物时不要过度烹调.以免产生有害物质
4.食物要保存在安全温度下
熟食不要在室温下存放超过2小时
熟食和易腐败的食物应及时冷藏(最好在5℃以下)
热食在食用前温度应保持在60℃以上
即便在冰箱中,食物也不能储存过久
冷冻食物不要在室温下解冻
5. 确保水和食物原材科安全
饮用符合安全标准的水
挑选新鲜和有益健康的食物
选择经过安全处理的食物,如巴氏消毒奶等
要清洗水果和蔬菜,尤其在生吃前
不要食用超过保质期的食物
看过“食物中毒预防知识“
浏览量:3
下载量:0
时间:
有句话说“水火无情”防洪小知识有哪些呢?如何预防洪水呢?下面是读文网小编为大家带来的防洪水相应的防范措施及相关知识,欢迎阅读。
1可分为:暴雨洪水(含山洪)、风暴潮、冰凌洪水、冰川洪水、融雪洪水、泥石流和演坝洪水等多种类型。主要的是暴雨洪水。
2、泥石流是一种发生在山区河流沟谷中的饱含泥、石、水的液固两相流,是一种破坏力很大的突发性特殊洪流。暴雨或(和)冰雪融水是其发生有诱因。按其固体物质构成不同可分为泥石流、泥流和水石流等三类。
泥石流形成的基本条件是:沟谷内有丰富的松散固体堆积物;沟谷地形陡峻、比降很大,有暴雨或冰川和高山积雪强烈融化的时期;在地区方面,泥石泥主要在断裂褶皱发育,新构造运动活跃地活动强烈,植被不良、水土流失严重的山区。泥石流是一种破坏力很强的突发性山地自然灾害。
3、垮坝洪水包括:水库垮坝和堤防决口所形成的二类洪水。这两类既与气象因素有关又与人为因素有关。
水库垮坝洪水的突发特点是:洪峰高、历时短、流速大,往往造成下游毁灭性灾害,特别是人员伤亡。
堤防决口是:由于洪水超过堤防设计标准,堤防质量有问题,或者因人为设障壅高水位而造成漫或溃决洪水。人为扒堤决口造成的洪水也有发生。
浏览量:3
下载量:0
时间:
高血压是一种严重影响人类身心健康的重要疾病,尤其是对于老年人来说,高血压一旦发作可能会有生命危险。下面是读文网小编为大家带来的高血压的病因及预防相关知识,欢迎阅读。
1、身体肥胖
现在生活质量是不断的提高,肥胖者也成为了一个让人烦恼的问题,然而它是导致高血压的原因之一。肥胖的人用药物控制血压相对来说比较难一些,要剂量多一些才能得到控制。我国的人群研究结果无论单因素或多因素分析,均证明体重指数偏高,是血压升高的独立危险因素。
2、吸烟饮酒
不良的生活习惯也是导致高血压的原因之一,其中吸烟饮酒是最主要的高血压发病原因。引起高血压的原因有哪些?事实证明,吸烟可加速动脉粥样硬化,心跳加快,收缩压和舒张压升高。吸烟者易患恶性高血压,且易死于蛛网膜下腔出血,而且尼古丁影响降压药的疗效。
3、吃得太咸
虽然说吃得咸并不代表一定会患高血压,但有大量的高血压临床调查可以发现,大部分高血压患者的食盐量都是较大的。吸收过多的钠盐很容易会使血压升高,而高钙和高钾饮食可降低高血压的发病率。
4、精神紧张,心理压力大
这是高血压发病的又一个重要诱因,随着生活节奏加快和工作压力过大,现在高血压的发病率也在不断上升。这是因为长期生活不规律,精神压力过大会导致高血压发病。引起高血压的原因有哪些?精神经常处于高度紧张状态,心理压力较大,加上缺少体力活动和锻炼,其发病率比正常人群要高。
浏览量:2
下载量:0
时间:
食物中毒泛指所有因为进食了受污染食物、致病细菌或被寄生虫、感染了的食物。因此,学校做好预防食物中毒的安全知识教育很重要。下面是读文网小编为大家带来的安全知识食物中毒的相关内容,欢迎阅读。
1、 食物中毒其症状以恶心、呕吐、腹痛、腹泻为主,往往伴有发烧。吐泻严重的还能发生脱水、酸中毒,甚至休克、昏迷等症状。
2、 一旦出现中毒症状,首先应立即停止食用可疑食物,同时,立即拨打中心120呼救。
3、 在急救车来到之前可先用手指、筷子等刺激舌根部的方法催吐,或让中毒者大量饮用温开水并反复自行催吐,以减少毒素的吸收。如经大量温水催吐后,呕吐物已为较澄清液体时,可适量饮用牛奶以保护胃黏膜。如在呕吐物中发现血性液体,则提示可能出现了消化道或咽部出血,应暂时停止催吐。
4、 如果病人吃下去的中毒食物时间较长(如超过两小时),而且精神较好,可采用服用泻药的方式进行导泻。
5、 由于确定中毒物质对治疗来说至关重要,因此,在发生食物中毒后,要保存导致中毒的食物样本,以方便医生确诊和救治。
为了我们的身体健康,学校要求学生应做到以下要求:
1、不买“三无”食品,不买小摊小贩食品,不叫外卖;
2.尽量选择新鲜的食品,不吃腐败、变质或霉变的食物以及未加热透的豆浆、菜豆和发芽的马铃薯等;
3.购买和食用定型包装食品时,请查看有无生产日期、保质期和生产单位,不要食用超过保质期的食品;
4、讲究个人卫生,水果要洗净去皮后食用,生食蔬菜要反复清洗干净。
看了安全知识预防食物中毒还看:
浏览量:3
下载量:0
时间:
电能通过电气设备及线路转化成热能,并成为火源所引发的火灾,统称为电气火灾。下面读文网小编为您整理了电气火灾的预防及相关知识,以供参考。
1、接触不良,当工作电流通过时,在接触电阻上产生较大的热量,使连接处温度升高,高温又使氧化进一步加剧,使接触电阻进一步加大,形成恶性循环,产生很高的温度,可达千度以上,使附近的绝缘软化造成短路而引发火灾,也可能直接烤燃附近的可燃物而引发火灾。
2、过电流,原因包括过载和短路。过电流产生的热效应是电气火灾的直接或间接原因。
3、异常电压升高,是电力系统在运行过程中,因故障原因而导致的工频电压升高,用电设备的发热与电压的二次方成正比而引发火灾。原因有:中心点位移、负荷严重不平衡有三次谐波、变压器高压侧发生碰壳接地故障、不稳定的短路或接地故障、电气设备误操作、设计选型或施工安装错误等。
4、雷击,雷电是一种自然现象。雷电放电、反击引发、感应过电压都可能引发的火灾。
浏览量:2
下载量:0
时间:
当代汽车已经是一个普遍的交通工具,对于汽车的维修技术要求也越来越高,以下是由小编整理的关于汽车维修知识问答的内容,提供给大家参考和了解!
1、排气管冒黑烟:故障判定:真故障。原因分析:表明混合气过浓,燃烧不完全。主要原因是汽车发动机超负荷,气缸压力不足,发动机温度过低,化油器调整不当,空气滤芯堵塞,个别气缸不工作及点火过迟等。排除时,应及时检查阻风门是否完全打开,必要时进行检修;熄火后从化油器口看主喷管,若有油注出或滴油,则浮子室油面过高,应调整到规定范围,拧紧或更换主量孔;空气滤清器堵塞,应清洗、疏通或更换。
2、车辆的排气管排出蓝色的烟雾:故障判定:真故障。原因分析:是由于大量机油进入气缸,而又不能完全燃烧所致。拆下火花塞,即可发现严重的积炭现象。需检查机油尺油面是否过高;气缸与活塞间隙是否过大;活塞环是否装反;进气门导管是否磨损或密封圈是否损坏;气缸垫是否烧蚀等,必要时应予以修复。
3、车辆排气管冒白烟,冷车时严重,热车后就不冒白烟了:故障判定:假故障。原因分析:这是因为汽油中含有水分,而发动机过冷,此时进入气缸的燃油未完全燃烧导致雾点或水蒸气产生形成白烟。冬季或雨季当汽车初次发动时,常常可以看到排白烟。这不要紧,一旦发动机温度升高,白烟就会消失。此状况不必检修。
4、发动机噪声大,车辆原地踩加速踏板时,有“隆、隆”异响,发动机舱内有振动感。故障判定:使用类故障。原因分析:举升车辆,可看到发动机的底护板有磕碰痕迹。如果路面有障碍物而强行通过,发动机底护板就要被磕碰。底护板变形后与发动机油底壳距离变近,如果距离太近,当加速时油底壳与底护板相撞就会发出异响并使车身振动。所以,行车中一定要仔细观察路面,不要造成拖底现象发生。处理方法:拆下底护板,压平校正即可。
5、车辆的转向盘总是不正,一会向左,一会向右,飘忽不定:故障判定:真故障。原因分析:这是由于固定在转向机凹槽中的橡胶限位块已完全损坏导致。将新限位块装复后,故障完全消失。
6、每次开启空调时,其出风口有非常难闻的气味,天气潮湿时更加严重:故障判定:维护类故障。原因分析:空调的制冷原理是通过制冷剂迅速蒸发吸热,使流经的空气温度迅速下降。由于蒸发器的温度低,而空气温度高,空气中的水分子颗粒会在蒸发器上凝结成水珠,而空气中的灰尘或衣服、座椅上的小绒毛等物质,容易附着在冷凝器的表面,从而导致发霉,细菌会大量繁殖。这样的空气被人体长期吸入会影响驾驶员及乘车人的身体健康,所以空调系统要定期更换空调滤芯,清洁空气道。
猜你感兴趣:
浏览量:3
下载量:0
时间:
茶几和电视柜可以说是家庭中有的家具了,不过茶几和电视柜的摆放有一些学问。今天小编就与大家分享电视柜和茶几摆放风水,仅供大家参考!
1、在客厅里,茶几通常摆放在沙发旁或前面。选用茶几,宜以低平为原则。如果人坐在沙发中,茶几高不过膝,那么就是最理想的茶几高度。此外,茶几摆放必须与沙发保持足够的空间距离,若是沙发与茶几距离太近,则有诸多不便。
2、在风水中,茶几不可位于横梁之下,会使横梁自上而下的煞气全部附着在茶几之上。茶几上堆满煞气,家人围坐在旁,久而久之,煞气便会侵入人体,使人体元气散失,导致家人猪心精神恍惚,身体遭遇疾病,霉运连连。因此一定要避免茶几摆放在横梁之下。3、大门是风水中的通气口,也是财运入气口。当财运进入时,如果室外气流通过大门进入客厅直面茶几,则阻挡了气流顺畅运行,间断的气流进入是不详之兆,会使家庭运势下降,家人遭遇病痛折磨,因此茶几摆放还要避开与大门相对的情况。
4、在风水中厕所是污秽之地,阴气重,而茶几是休闲娱乐必备,需保持纯洁、干净。倘若茶几正对厕所,久而久之便会受污秽之气影响,堆积许多晦气,若常围坐在茶几旁,对健康、运势就会大大不利,尤其会影响男主人的事业运。所以茶几也要避免直冲厕所。
浏览量:2
下载量:0
时间:
消防安全不仅涉及到整个社会的各个层面的一项复杂的工作,还是一项集科学性、技术性和专业性于一体的系统工程。以下是由读文网小编整理关于消防安全知识的内容,希望大家喜欢!
1、早逃生。在一般情况下,火势由初起到狂烧,只需十几分钟,留给人们的逃生时间非常短暂。因此,在发生火灾时,一定不要埋头抢救家庭财产而导致悲剧的发生,而是要快速逃离。
2、要保护呼吸系统。在逃生时用水蘸湿毛巾、衣服、布类等物品,用其掩住口鼻,以避免烟雾熏人导致昏迷或者中毒和被热空气灼伤呼吸系统软组织窒息致死的危险。如果烟雾较浓,膝、肘着地,匍匍前进。
3、 要从通道疏散。如疏散楼梯、消防电梯、室外疏散楼梯等。也可考虑利用窗户、阳台、屋顶、避雷线、落水管等脱险。
4、要利用绳索滑行。用结实的绳子或将窗帘、床单被褥等撕成条,拧成绳,用水沾湿后将其拴在牢固的管道、窗框、床架上,被困人员逐个顺绳索滑到下一楼层或地面。
5、低层跳离,适用于二层楼。跳前先向地面扔一些棉被、枕头、床垫、大衣等柔软的物品,以便“软着陆”,然后用手扒住窗户,身体下垂,自然下滑,以缩短跳落高度。但千万要记住莫跳高楼,因为从10米以上(三层楼高)的高度往下跳,很少活命。为此,最要紧的是求救,应该立即用水蘸湿床单、被褥,用其塞紧门窗,防止烟雾渗透进来,同时要不断地向床单、被褥上泼水,防止其干燥。
6、要借助器材。通常使用的有缓降器、救生袋、网、气垫、软梯、滑竿、滑台、导向绳、救生舷梯等。
7、为暂时避难。在无路逃生的情况下,可利用卫生间等暂时辟难。避难时要用水喷淋迎火门窗,把房间内一切可燃物淋湿,延长时间。在暂时避难期间,要主动与外界联系,以便尽早获救。
8、利用标志引导脱险。在公共场所的墙上、顶棚上、门上、转弯处都设置“太平门”、“紧急出口”、“安全通道”、“火警电话”和逃生方向简头等标志,被困人员按标志指示方向顺序逃离,可解“燃眉之急”。
9、要提倡利人利己。遇到不顾他人死活的行为和前拥后挤现象,要坚决制止。只有有序地迅速疏散,才能最大限度地减少伤亡。
看过“消防安全相关知识“
浏览量:3
下载量:0
时间:
网络安全是指网络系统的硬件、软件及其系统中的数据受到保护,不因偶然的或者恶意的原因而遭受到破坏、更改、泄露,系统连续可靠正常地运行,网络服务不中断。以下是由读文网小编整理关于网络安全知识的内容,希望大家喜欢!
主要有四种方式中断、截获、修改和伪造。
中断是以可用性作为攻击目标,它毁坏系统资源,使网络不可用。
截获是以保密性作为攻击目标,非授权用户通过某种手段获得对系统资源的访问。
修改是以完整性作为攻击目标,非授权用户不仅获得访问而且对数据进行修改。
伪造是以完整性作为攻击目标,非授权用户将伪造的数据插入到正常传输的数据中。
1、电脑病毒(Virus)的散布:电脑病毒可能会自行复制,或更改应用软件或系统的可运行组件,或是删除文件、更改数据、拒绝提供服务,其常伴随着电子邮件,借由文件文件或可执行文件的宏指令来散布,有时不会马上发作,让用户在不知情的情况下帮他散布。
2、阻绝服务(Denial of Service, DoS):系统或应用程序的访问被中断或是阻止,让用户无法获得服务,或是造成某些实时系统的延误或中止。例:利用大量邮件炸弹塞爆企业的邮件服务器、借由许多他人电脑提交http的请求而瘫痪Web Server。
3、后门或特洛伊木马程序(Trapdoor/Trojan Horse):未经授权的程序,可以通过合法程序的掩护,而伪装成经过授权的流程,来运行程序,如此造成系统程序或应用程序被更换,而运行某些不被察觉的恶意程序,例如回传重要机密给犯罪者。
4、窃听(Sniffer):用户之识别数据或其他机密数据,在网络传输过程中被非法的第三者得知或取得重要的机密信息。
5、伪装(Masquerade):攻击者假装是某合法用户,而获得使用权限。例:伪装别人的名义传送电子邮件、伪装官方的网站来骗取用户的账号与密码。
6、数据篡改(Data Manipulation):存储或传输中的数据,其完整性被毁坏。例:网页被恶意窜改、股票下单由10张被改为1000张。
7、否认(Repudiation):用户拒绝承认曾使用过某一电脑或网络,或曾寄出(收到)某一文件。例如价格突然大跌,而否认过去所下的订单。此项是电子财务交易(Electronic Financial Transaction)及电子契约协议(Electronic Contractual Agreement)的主要威胁。
8、网络钓鱼(Phishing):创建色情网站或者‘虚设’、‘仿冒’的网络商店,引诱网友在线消费,并输入信用卡卡号与密码,以此来获取用户的机密数据。
9、双面恶魔(Evil Twins):为网络钓鱼法的另一种方式,指的是一种常出现在机场、旅馆、咖啡厅等地方,假装可提供正当无线网络链接到Internet的应用服务,当用户不知情登上此网络时,就会被窃取其密码或信用卡信息。
10、网址转嫁链接(Pharming):犯罪者常侵入ISP的服务器中修改内部IP的信息并将其转接到犯罪者伪造的网站,所以即使用户输入正确的IP也会转接到犯罪者的网站,而被截取信息。
11、点击诈欺(Click Fraud):许多网络上的广告例如Google,是靠点击次数来计费(Pay by Click),但某些不法网站利用软件程序或大量中毒的僵尸网站(Zomhies)不法的去点击广告,造成广告商对这些大量非真正消费者的点击来付费,或者有的犯罪者故意大量去点击竞争对手的广告,让其增加无谓的广告费用。
12、Rootkits:一堆能窃取密码、监听网络流量、留下后门并能抹掉入侵系统的相关纪录以及隐藏自己行踪的程序集,为木马程序的一种。如果入侵者在系统中成功直入Rootkits,一般人将很难发现已经被入侵,对于入侵者来说,就能轻易控制系统,而通行无阻。
看过“网络安全相关知识“
浏览量:4
下载量:0
时间:
心血管疾病是一种动脉硬化的心脏病,是导致器官病变的常见类型,导致患者缺氧或发生梗死。心血管疾病严重危害人类健康,比较常见于四十岁以后的男性,而且男性多于女性。以下是由读文网小编整理关于心血管病防治知识的内容,希望大家喜欢!
1、鳄梨
做沙拉时不妨放些鳄梨,为你的饮食添加些有利心脏健康的优质脂肪,这里所说的优质脂肪就是含有单元不饱和脂肪酸的脂肪,这种脂肪能帮助降低低密度脂蛋白胆固醇(“坏”胆固醇)的含量,同时提高体内高密度蛋白质 胆固醇(“好”胆固醇)的含量。食用鳄梨能让你同时摄入多种类胡萝卜素,特别是β胡萝卜素和番茄红素,对健康起着至关重要的作用。
2、莓子
不论蓝莓,黑莓,还是草莓,只要是你喜欢吃的,他们都含有能够消炎的成分,能够降低心脏病和癌症的患病风险,有利心血管的健康。
3、豆子
小扁豆、鹰嘴豆、黑豆还有腰豆都含有大量的纤维,同时富含欧米茄-3脂肪酸,钙质以及可溶性纤维。
4、燕麦
早晨可以选择吃一碗燕麦作为,它所富含的欧米茄-3脂肪酸、叶酸和钾对心脏都 很有好处。同时,燕麦还是一种纤维含量非常高的食品,能很好的降低血液中的低密度脂蛋白胆固醇含量,帮助保持动脉血管的通畅。
还可选择粗燕麦或是燕麦片, 但要避免选择那些速食燕麦制品,因为其所含纤维量会比较少。如果还能再吃一根香蕉,就能再多摄入4克的纤维。
5、橄榄油
橄榄油所含有的不饱和脂肪酸是所有食用油 品中最高的,能有效降低体内“坏”胆 固醇的含量,从而减低心脏疾病的患病风险。
研究发现,居住在希腊的克里特人体内含有大量的胆固醇,但却很少有人死于心脏病,原因就在于他们长期食用富含 “好”脂肪的橄榄油。尽量选择特级初榨的油品,因为最少的加工程序保证了营养没有过多的流失。
6、鲑鱼
因为含有非常多的欧米茄-3脂肪酸,所以鲑鱼能够有效降低血压和减低血液粘稠度。每周两餐,就能将受心脏病攻击死亡的概率降低三分之一。
鲑鱼还含有一种叫做虾青素的物质,是一种非常强力的抗氧化剂。
浏览量:3
下载量:0
时间: