为您找到与食品辨别真伪小常识相关的共200个结果:
食品作为人类生存和发展的必备物品之一,对人们的日常生活和活动有着重要的影响;食品安全问题与人类的生存和健康、国家经济的发展和社会的繁荣,以及政府的良好形象都有着密切的关系。下面就是读文网小编为大家整理的关于食品安全方面的小常识,供大家参考。
1 、好热闹喜聚餐:每当节假日,人们大多喜欢三三两两到餐馆“撮一顿”,或是亲朋好友在家聚餐,又热闹又便于交流感情。这样做不利于健康,不符合饮食卫生,特别是当前这一非常时期,最好实行分餐制。分餐的做法是对别人和自己生命健康的负责和尊重。
2 、用白纸包食物:有些人喜欢用白纸包食品,因为白纸看上去好像干干净净的。可事实上,白纸在生产过程中,会加用许多漂白剂及带有腐蚀作用的化工原料,纸浆虽然经过冲洗过滤,仍含有不少化学成分,会污染食物。至于用报纸来包食品,则更不可取,因为印刷报纸时,会用许多油墨或其他有毒物质,对人体危害极大。
3 、用酒消毒碗筷:一些人常用白酒来擦拭碗筷,以为这样可以达到消毒的目的。殊不知,医学上用于消毒的酒精度数为75°,而一般白酒的酒精含量多在56°以下,并且白酒毕竟不同于医用酒精。所以,用白酒擦拭碗筷,根本达不到消毒的目的。
4 、抹布清洗不及时:实验显示,在家里使用一周后的全新抹布,滋生的细菌数会让你大吃一惊;如果在餐馆或大排档,情况会更差。因此,在用抹布擦饭桌之前,应当先充分清洗。抹布每隔三四天应该用开水煮沸消毒一下,以避免因抹布使用不当而给健康带来危害。
5 、用卫生纸擦拭餐具:化验证明,许多卫生纸(尤其是非正规厂家生产的卫生纸)消毒状况并不好,这些卫生纸因消毒不彻底而含有大量细菌;即使消毒较好,卫生纸也会在摆放的过程中被污染。因此,用普通的卫生纸擦拭碗筷或水果,不但不能将食物擦拭干净,反而会在擦拭的过程中,给食品带来更多的污染机会。
6 、用毛巾擦干餐具或水果:人们往往认为自来水是生水、不卫生,因此在用自来水冲洗过餐具或水果之后,常常再用毛巾擦干。这样做看似卫生细心,实则反之。须知,干毛巾上常常会存活着许多病菌。目前,我国城市自来水大都经过严格的消毒处理,所以说用洗洁剂和自来水彻底冲洗过的食品基本上是洁净的,可以放心食用,无须再用干毛巾擦拭。
7 、将变质食物煮沸后再吃:有些家庭主妇比较节俭,有时将轻微变质的食物经高温煮过后再吃,以为这样就可以彻底消灭细菌。医学实验证明,细菌在进入人体之前分泌的毒素,是非常耐高温的,不易被破坏分解。因此,这种用加热方法处理剩余食物的方法是不可取的。
8 、把水果烂掉的部分剜掉再吃:有些人吃水果时,习惯把水果烂掉的部分削了再吃,以为这样就比较卫生了。然而,微生物学专家认为:即使把水果上面已烂掉的部分削去,剩余的部分也已通过果汁传入了细菌的代谢物,甚至还有微生物开始繁殖,其中的霉菌可导致人体细胞突变而致癌。因此,水果只要是已经烂了一部分,就不宜吃,还是扔掉为好。
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近期由于生肖贺岁流通纪念币行情高涨,网售钱币和各地市场大量发现假币,下面由读文网小编为你分享生肖纪念币辨别技巧,希望对大家有所帮助。
1.光洁度相当好,绝对比真币好,做工也好。
2.细节多处与真币不同,和真币是两个版本,不是喷砂工艺,是重新设计的版本,采用翻砂工艺,但需要对比下。
3.人物表情呆滞,不生动,无神韵,更不喜庆。
4.如果手上有整套生肖纪念币,将12枚放在桌上用日光灯照射,斜视表面,如果全部发白,证明是假币,如果有几枚发白,剩下来的显示出黄铜色的颜色,颜色很正,那几枚发白颜色的就是假币。(这个方法非常准,能快速识别手中整套生肖纪念币里面的假币)
纪念币辨别真伪相关
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民以食为天,食品安全与我们每一个人的身心健康息息相关。那么你对食品安全了解多少呢?以下是由读文网小编整理关于食品安全知识小常识的内容,希望大家喜欢!
(1)水洗浸泡法(用清水洗干净后浸泡):蔬菜污染的农药品种主要有机磷杀虫剂,有机磷杀虫剂难溶于水,此种方法仅能除去部分污染的农药,但水洗是清除蔬菜水果上其他污物和去除残留农药的基础方法。主要用于叶类蔬菜。一般先用水冲洗掉表面污物,否则等于将果蔬浸泡在稀释的农药里。然后用清水浸泡,浸泡不少于10分钟,果蔬清洗剂可增加农药的溶出,所以浸泡时可以加入少量果蔬清洗剂,浸泡后要用流水冲洗2-3遍。
(2)清洗后碱水浸泡法:有机磷杀虫剂在碱性环境下分解迅速,所以此方法是有效地去除农药污染的措施,可用于各类蔬菜瓜果。方法是先将表面污物冲洗干净,浸泡到碱水中(一般500m1水中加入碱面5g-10g)5-15分钟,然后用清水冲洗3-5遍。
(3)去皮法:外表不平或多细毛的蔬菜瓜果,较易沾染农药,所以削去外皮是一种较好的去除残留农药的方法。
(4)储存法:农药随着时间能缓慢分解为对人体无害的物质(空气中的氧与蔬菜中的酶对残留农药有一定的分解作用),所以对易于保存的瓜果蔬菜可以通过一定时间的存放,减少农药残留量。一般应存放15天以上,同时建议不要立即食用新采摘的未削皮的瓜果。
(5)加热法:氨基甲酸酯类杀虫剂随着温度升高,分解加快,所以对一些其他方法难以处理的蔬菜瓜果可通过加热去除部分农药。此法常用于芹菜、菠菜、小白菜、圆白菜、青椒、菜花、豆角等,先用清水将表面污染物洗净,放入沸水中2-5分钟捞出,然后用清水冲洗1-2遍。
(6)阳光晒:经日光照射晒干后的蔬菜,农药残留较少。
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生活中收到10元人民币的几率很高,但是没几个人会去分辨自己手上拿的是否为真钱,那么10元人民币如何辨别真伪呢?下面由读文网小编为你分享10元人民币真伪辨别的方法,希望对大家有所帮助。
人民币贬值,对普通市民来说,最直接的感受就是去美国旅游购物、留学等要多花些钱了,以及日常生活中相同的钱所购买的物品变少了。
而在经济学家看来,汇率下跌,对中国的进出口、流动性等方面会有一定的影响。
人民币若贬值对中国经济直接影响是进口成本上涨,由此诱发输入性通胀因素。鉴于国内许多重要的原材料及零部件有着很高的进口依存度,人民币贬值势必对下游直至终端消费品构成涨价压力。
同时,如果人民币汇率进入贬值周期,将促使大量对赌人民币升值的国际资本在短期内流出中国。这会造成国内局部流动性不足并推升市场利率,最终导致房价、股市等资产价格下跌。
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幼儿的成长首先是身体的成长,幼儿的健康首要的是身体的健康,幼儿身体健康成长离不开安全的食品。那么你对幼儿食品安全了解多少呢?以下是由读文网小编整理关于幼儿食品安全小知识的内容,希望大家喜欢!
食品中的化学物质污染有农药残留、兽药残留、激素、食品添加剂、重金属等。农残、兽残和激素对儿童的危害是肠道菌群的微生态失调、腹泻、过敏、性早熟等。因此,蔬菜、水果的合理清洗、削皮,选择正规厂家的动物性食品原料,不吃过大、催熟的水果等就显得十分重要。
食品添加剂的泛滥是儿童食品中化学污染的主要问题。街头巷尾的小摊小贩,幼儿园周围的食品摊点,都在出售着没有保障的五颜六色的、香味浓郁的劣质食品。近年来医学界发现的中学生肾功能衰竭、血液病病例,已证实了儿童时期食用过多的劣质小食品的危害。儿童的铅污染问题值得关注。与铅有关的食品是松花蛋、爆米花;有关的餐具是:陶瓷类制品、彩釉陶瓷用具及水晶器皿;含铅喷漆或油彩制成的儿童玩具、劣质油画棒、图片是铅暴露的主要途径之一,因此,儿童经常洗手十分必要。另外避免食用内含卡片、玩具的食品。
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海飞丝作为洗发水的大众品牌已经深入人心了,但是市场上越来越多的仿冒品也是将魔爪伸向了日常用品,假冒产品由于其不明成分极有可能对使用者的健康造成威胁,所以消费者一定要注意采购渠道及分辨真伪。那么让我们来了解下,如何来辨别真假海飞丝。
海飞丝( Head & Shoulders)是宝洁公司(Procter & Gamble)的一款洗发精产品,属于中档洗发品牌,以“去头皮屑”为其特点。
在中国大陆,海伦仙度丝被称为海飞丝,但台湾早年也由葡萄王企业公司推出过同名的洗发精,亦以去头皮屑为号召,但两者并无任何关系。
在中国大陆市场,海飞丝还有护发素,2006年换了全新的包装,护发素也全新升级。
海飞丝的主要成分中含有ZPT,是一种除真菌的化学成分,所以海飞丝能够起到防止头皮屑的作用。
著名护发品牌海飞丝奉献研究成果——活力锌。这一研究成果的突破之处在于全面激发了“锌”的活性状态,使它在去屑产品中更好地发挥作用,更快速有效去屑,让秀发尽享无屑的新生。 含锌配方的去屑产品面临的最大挑战,就是如何让锌制剂达到最好的去屑功效。
海飞丝突破性发现,通过全面激活锌的优化状态,增强锌的活性,可以大大改善含锌配方产品的去屑效果。如果拿打仗做个比方,普通的锌制剂一次只能输送有限的炮弹,而活力锌不但一次能够输送更多的炮弹,还能够完成更多回合的部署。因此可以达到前所未有的卓越去屑效果。
海飞丝是美国宝洁公司旗下著名的洗发露品牌,1963年全球第一支含有活性去屑成分,可有效去除头屑的洗发露诞生。自此,有效去除头屑成为海飞丝品牌深受全球消费者喜爱的最出色的功效。
海飞丝通过有效抑制导致头屑产生的因子,可以实现头部皮肤结构的重建,从根本上减少头屑问题,提升对头皮的修复力,最终去除头屑。
辨别真伪的相关
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翡翠是玉的一种,由于翡翠的光泽细湿润,表面光滑细腻,颜色鲜明,自古就被人们视为珍宝。现在很多人喜欢佩戴翡翠饰品,但是翡翠在市场里面也有真假,在购买的时候需要注意,下面冰冰为大家介绍一下简单的鉴别真假翡翠的方法。
还有鉴别真翡翠的方法就是把翡翠放在点燃的蜡烛上面用火苗烧一下,和用热水浸泡的方法大致相同,真翡翠用火烧以后上面的颜色不会退色。假的翡翠用过烧灼以后,上面的颜色会很明显的退去。
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我们平常买翡翠时怎样用肉眼辨别翡翠的真假。我们不是矿物学专家,没有精密昂贵的仪器,但照样能买到货真价实的A货。如果你仔细看过之前写的种分特征,翡翠货别的辨别,记清了其中假货的特征,相信即便是初级的翡翠爱好者也可以分辨翡翠的真假了。
1. 透明度,比如玻璃种的最好,不透明的最差;
2. 颜色,特别是绿色的正、阳、浓、匀;
3. 纯净度,无杂质、无脏为好,反之就差;
4. 结构越致密越好,越粗越差;
5. 无绺裂为好,绺裂多为差;
6. 造型、做工、题材寓意好,艺术性高,品味就高,反之则差。
这里只进行一下概述,什么样的A货翡翠为好,据有收藏价值,我们以后还会讲到。
下面就要介绍一些简单易行的鉴别方法和一些必备的小设备了:
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翡翠的鉴定是一门专门的学问,在网上可以搜索到很多的真假鉴别方法,但是隔行如隔山,普通人是没法根据网上介绍的方法进行鉴别的,需要具备相当实际经验的人才懂鉴别真假。您看了网上的方法之后,是否还是觉得云里雾里不靠谱?那么现在跟着读文网网小编去了解一下吧!
市场上常常见到的处理翡翠有翡翠B货、翡翠C货、翡翠B+C货。业内人士总结了许多辨别天然翡翠的方法。
1、天然A货翡翠:翡翠的“苍蝇翅”:其具有“翠性”即所说的“苍蝇翅”,肉眼或借助放大镜,在反光下可见粒状或纤维状硬玉矿物的解理对光反射而造成的闪闪发亮效果;
天然翡翠的橘皮纹效应:由于翡翠内部不同矿物晶体的硬度有差别,打磨抛光后形成凹凸不平或波浪状类似橘子皮的表面。
行业内有句话说”龙到处有水“,说到的是天然翡翠有颜色的比方透明度比没有颜色的地方好;天然翡翠由于地质作用的原因,多多少少会带有一些黑色的“脏点”,有时候还会出现“锈丝”,这些是天然翡翠的重要识别特征。
2、B货翡翠:
经过强酸清洗再注胶,会有凹凸不平的溶蚀坑和网纹状裂隙,称为酸蚀纹。B货翡翠经过强酸洗过,杂质被洗掉,感觉很干净,但是会降低透明度,有种朦胧,怎样也擦不干净不透亮的感觉 ;由于酸浸后充胶, 其表面有一种胶状感 ,在一些地方会出现成块状的胶状堆积或表面呈鱼鳞状分布的现象。敲击声沉闷。
3、C货翡翠:
即没有经过酸洗和充胶处理的染色翡翠,据经验总结,染绿色的翡翠有些偏蓝;其颜色沿裂隙分布,绿色易浓集在小裂隙中,形像树枝状,而天然翡翠裂隙是没有颜色的。
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女人天生爱美,特别是对于闪闪发光的翡翠更是无法抗拒。欲将天下奇珍异宝收于囊中,但在笔者看来,对于普通消费者而言,购买翡翠的时候根本无法鉴别翡翠的真伪,如果买到假的不仅之前的惊喜踪影全无,更重要的是损失惨重,重金却买到假货,真是赔了夫人又折兵。带着这些疑问,更多如何鉴别翡翠,翡翠的鉴别方法有哪些资讯尽在读文网网!
如何鉴别翡翠手镯的真假 对于翡翠手镯鉴定来说,主要看翡翠的特征,看它是否具备了瑕疵,可以说一般的翡翠都是具有了翠性,也就是翡翠的内部一般都是粒状或者片状的斑晶,并且还会形成了星点状的闪光。并且可以说翡翠的结构一般都是具有了变斑晶交织的特征的,而看翡翠结构的疏密以及晶体的粗细都是评价翡翠好坏的凭准标准,除此之外,这也是衡量了翡翠品级的一种依据,而且相对来说,翡翠的成品在一般的情况下,也是具有了玻璃或者亚玻璃的光泽,翡翠的颜色是不均匀的,而一般的软玉或者岫玉等翡翠都具有了蜡状的光泽或者是油脂的光泽,并且翡翠的颜色大部分都是均一的,除此之外再鉴定的时候,就可以借助灯光或者自然光进行查看,翡翠的实体内是否具有杂质或者裂痕等,这样就可以评判出它是否是一个很好的翡翠,对它的质量有了很好的评判标准。
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源于韩国的天然护肤品牌THEFACESHOP于2006年8月正式登陆中国市场,不过目前市面上在售的很多菲诗小铺产品都并非正品,有部分顾客长期使用小铺产品却不知道自己用的是真是假?那现在就随着读文网网小编去了就一下吧!
THE FACE SHOP真假对比(因其产品众多,在此只以部分作参考)
1.THE FACE SHOP绿豆洗面奶
看到实物的第一感觉就不同,正品的包装绿色鲜艳亮丽,而仿品则灰暗的多 。还有正品THE FACE SHOP的瓶盖打开处是圆弧状的,而仿品则是长方形的。
2.THE FACE SHOP白树水乳真假
正品白树水乳的生产日期是直接喷印在瓶体上的,不是贴上去的。仿品的封 口处也不如正品的封口精致,正品的封口处有银色塑封。
3.THE FACE SHOP隔离霜
正品隔离霜侧面的接缝处有明显齿轮模具压制的痕迹,而仿品的接缝处很明 显是直接压制的,不存在齿轮的齿粒痕迹,这点还是比较明显的。
注意事项:
1. 标志标牌
正品THE FACE SHOP的标志,只有中间的“FACE”是加粗的,目前所有产品没有例外,都是如此。因此,当您遇到整个标志都是同样粗细的黑字体,就可以判定为假 货。
2. THE FACE SHOP 三角标志
互联网上一直有人说2007年的THE FACE SHOP产品全部都有三角标志,其实这种说法是不正确的。对于不同批次的产品,并非全部都带有小三角标志。
3. 一些版本问题
THE FACE SHOP品牌和其他韩国化妆品厂商一样,都是比较经常的更换产品包装 模具,有的产品一年可能就要更换新包装。因此,当看到有多种包装的产品同时在 销售并不奇怪。
4. 生产日期及批号的格式
THE FACE SHOP的生产日期及批号的印刷格式基本比较固定,当然,也不能完全排除有个别批次产品上面有多余的其他方面的标注。其格式一般为:批号数字+字母 +数字数字数字,然后下面一行是六位的生产日期。没有印刷在同一行或只有批号没日期,或只有日期没有批号的情况。
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2015年,保定随着中央对京津冀一体化协同发展的推进,楼市的发展日趋高涨,越来越多的老百姓会买新房、买卖二手房。房屋权属证书是认证房屋所有权、产权等权利的重要凭证。购房人如何慧眼识别真假房产房证?我行利用本篇报道,教您从以下几方面识别房产证的真伪。
据介绍,房产证分两种版本,一种是普通版,另一种是2000版。2000版是2000年的新版本,增加了特别防伪技术。但这两种版本目前通用。
一、看封皮。真的产权证封面硬实有纹理,摸起来有凹凸感,颜色鲜艳(深红色),字体纹理清晰醒目;假的产权证则封面光滑,颜色暗淡(暗红色),封皮较软。
二、看发证机关盖章。真产权证第一页上的盖章是由机器套红印制的“南京市房产管理局”行政公章;假产权证则一般加盖手工雕刻的公章,因为纸张较薄,在其反面很容易看到透过来的印章痕迹。
三、看注册号。真产权证封皮反面下方的的建房注册号是机器印制的,呈线状,手摸起来有凹凸感;假产权证的注册号是手工雕刻的章盖上去的,手摸起来没有凹凸感。
四、看缝制。真产权证的内页都缝合得很整齐;假产权证的内页都是用胶水粘上去的,缝线也很明显。
五、看附记。真产权证第三页中附记一栏的内容包括:产权来源和其中分摊面积等;假产权证中附记有些为空白。
六、看图纸。真产权证中的房屋分户图纸是专用纸,纸张较厚;假产权证的图纸很薄,类似一般的A4纸厚度。
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随着春运的到来,一些不法分子也纷纷呈现,随之出现了一些假火车票,那么火车票真伪怎么查询,如何辨别火车票真伪呢?假火车票分为两种,一种是“挖补”假火车票,一种是全假火车票。
不要从私人手中购买车票,也别委托他人特别是自称同乡或同路的人代购车票,因为不法分子很可能用假票或过期废票来搪塞您。
如果您想把慢车票改快车票,一定要到铁路窗口改签,千万别把票和钱交给陌生人去帮忙改签。事实上,那样钱、票都可能会被不法分子骗走。
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包装表面有白霜的雪糕不能吃,因为极有可能是反复冷冻造成的。那么,包装表面有白霜的雪糕真的不能吃吗?
国家二级公共营养师巩宏斌介绍,冰柜反复开启关合,会让空气流入,遇上冰冷的雪糕,自然就会在外包装上形成白霜,这是凝华现象。“雪糕融化很难恢复原状,而且融化再冷冻需要消耗大量的电能,对于商家来说,省不了什么电。”
不过,反复冷冻确实容易滋生细菌。因为细菌在冷冻环境下生长被抑
制,一旦解冻后温度升高,就会疯狂生长,使食品变质的风险增加。因此,解冻后的食品一定要一次性吃完,不要二次冷冻,反复冷冻更加不行。
怎样才能辨别雪糕反复冷冻或变质呢?巩宏斌介绍,选雪糕首先要看生产日期,其次还要看它的外包装是否完整,雪糕是否反复冷冻,看看外形是否变形就知道了。此外,是否变质可以从颜色和味道上来辨别,一般雪糕分为白色和调色两种,变质了的雪糕颜色会加深,变黄或者变深色,也会散发酸腐异味。
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辣妹子辣,辣妹子辣,辣妹子从小不怕辣!我也从小不怕辣啊,可是我不是什么辣妹子,我对人可温柔了!(*^__^*) 嘻嘻……不过很多人都误解它了,以为它也是一种味道,连我们那些智慧的老祖宗都载在它手里(忍不住想偷偷地大笑O(∩_∩)O哈哈~)
吃完香辣的食物以后往往会眼泪、鼻涕直流,口唇肿胀,有时还会感觉头皮发麻。这时,我们可能第一反应就是找一杯冰水解辣,其实,冰水并非解辣的好方法。
水只能缓解辣味对舌尖神经的刺激,并不能中和辣椒素,辣椒素不溶于水,不但不能冲走而且还会使辣椒素更广泛地扩散到受体中去,加剧灼热感。
那喝什么能快速有效解辣呢?牛奶是个不错的选择,纯牛奶里面含有大量的酪蛋白,一种很好的乳化剂,可对因辣而灼伤的消化道上皮黏膜细胞起修复作用,并缓和感觉神经的受刺激程度。
记住了,牛奶可以快速有效解辣!牛奶可以快速有效解辣!牛奶可以快速有效解辣!重要事情说三遍!小编我今晚就去超市买个两三箱牛奶回去!
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大豆油
大豆油中以亚油酸占绝对优势,含有少量α-亚麻酸,维生素E较为丰富,淡黄色来自于少量的胡萝卜素。亚油酸对减少心脏病风险作用有限,但α-亚麻酸较为有益。临床营养实验证实,引发冠状动脉心脏病的危险因素,除了高量胆固醇外,其他两种因素就是高血压及血管栓塞,亚麻酸恰好可减少这两种因素。不过,由于亚油酸和亚麻酸都不耐热,亚麻酸尤其怕热,煎炸或反复受热之后容易氧化聚合,对健康十分有害。用大豆油做菜并不能起到保护心脏的作用。大豆油全部是溶剂浸出法制造,精炼后维生素E损失比较大。使用转基因产大豆必须如实标注。
一句话点评:炖煮菜用它挺合适,炒菜的话尽量别冒烟。
棕榈油
仅次于大豆油的世界第二大食用油,也是国际市场上价格最便宜的烹调油。棕榈油含不饱和脂肪酸为40%,含饱和脂肪酸为44%。两者均衡,这在植物油中不多见。棕榈油为深橙黄色,除了维生素E之外还含有丰富的胡萝卜素,是胡萝卜素最丰富的天然来源之一。由于饱和程度高,它的耐热性相当好,长时间受热后氧化聚合少,是其他植物油不能取代的优点。故而,棕榈油被用在各种煎炸食品当中,包括方便面和炸薯片。它可以分离出熔点高的硬棕榈油,可用来替代黄油制作各种点心。煎炸会破坏其中的大量胡萝卜素和维生素E,故用棕榈油制作的食品并无提高维生素E的价值。同时,由于含有太多的16碳饱和脂肪酸,而这种脂肪酸容易升高血脂,日本反对使用这种油脂,很多人对它的健康作用心怀疑虑。
一句话点评:如果你实在放不开煎炸食品的美味,就用棕榈油来炸吧。
花生油
花生油中所含的饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸比例大概是3:4:3的样子。其中所含的油酸,也就是单不饱和脂肪酸,大概是茶籽油的一半数量。它富含维生素E,风味好,耐热性也不错,适合用来做一般炒菜。在不增加总脂肪的前提下,把牛油、黄油等换成花生油,对预防心脏病危险是有益的。不过,在医学实验当中,真正起到降低血胆固醇和有害胆固醇效果的还是花生蛋白质和其中的大量维生素E、膳食纤维等,而不是花生里面的油脂。买花生油要选优质产品,因为花生容易污染黄曲霉毒素。
一句话点评:最家常也最美味的炒菜油。
橄榄油
含有80%以上的不饱和脂肪酸,其中有70%以上的单不饱和脂肪酸,即油酸。食用富含单不饱和脂肪酸的油,有利于降低血液中的“坏胆固醇”(LDL),升高其中的“好胆固醇”(HDL),所以特别受到世界人民的赞誉。由于它的多不饱和脂肪酸含量低,耐热性比大豆油更好,氧化危险也比较小。所以,它并不像某些人形容的那样完全不能加热。橄榄油用来凉拌固然清香可口,用来炒菜炖菜也完全没有问题。同时,橄榄油还广泛用于各种化妆品和护肤品当中,能让皮肤光润柔滑,延缓衰老。橄榄油价位较高,购买时不可贪图便宜,以防买到低等级产品,甚至是掺假产品。
一句话点评:用初榨橄榄油做菜,谅你也舍不得多放,正好实现少油。
茶籽油
提炼于木本油科植物果实中,其营养价值、食疗功能和橄榄油类似。茶籽油中不饱和脂肪酸高达90%以上,单不饱和脂肪酸即油酸的含量达到80%~83%,甚至比橄榄油更高。其中还含有丰富的维生素E。单不饱和脂肪酸对于改善血脂模式和降低心血管疾病的风险都有意义。它耐热性较好,适合用来日常炒菜,而且完全可以替代橄榄油用于化妆和护肤用途当中。
一句话点评:和橄榄油相比称得上价廉物美,谁让它是国产呢。
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蜂蜜是纯天然物质,经过化学工艺加工的蜂蜜只能称为蜂蜜制品,而由糖浆混合植物香精的蜜则是不合法的假蜂蜜。那么,市场上哪八种蜂蜜不能买呢?
金银花蜜。金银花的花冠长且细,蜜蜂的嘴很短,很难采到蜜。市场上出现的所谓金银花蜜,是用含苞的金银花花蕾在高浓度蜜中浸泡得来,虽然也含有花的精华,但和蜜蜂直接采的蜜不是同一个概念。
玫瑰蜜。当植物将要开花时,花心的蜜腺才分泌花蜜,而玫瑰花此时的雌蕊、雄蕊都已经退化,没有蜜腺,何来花蜜?
雪莲蜜。雪莲通常生长在海拔4000米的雪线以上,气候多变,冷热无常,雨雪交替,蜜蜂难以生存。
桃花蜜。桃花盛开时的气温对于蜜蜂来说根本无法存活,另外,桃花只有花粉而无蜜。
银杏蜜。银杏花本身是没有蜜的。
葡萄蜜。萄萄只有花粉而无蜜。
松花蜜。松树5月开花。5月时节,我国到处都是花,蜜蜂基本不采松花。
玄参花蜜。玄参花在自然情况下蜜蜂是采不到蜜的。
消费者该如何辨别真假蜂蜜呢?
用手捻,黏手的是真蜂蜜,加糖的捻开后还是颗粒,硌手;滴一滴蜜在餐巾纸上,如果洇开就说明含水量高;观察蜂蜜上层是否有气泡,有就说明水分大、浓度不够或存放时间太长导致发酵;看结晶,除槐花蜜、枣花蜜外,多数加工后的蜂蜜在低温下容易结晶,不结晶的可能是假蜜。
专家提醒,想吃当年的蜜可去蜂场购买,最好选择本地蜂农。市场上的散装蜜不要买。蜂蜜不是越透明越甜越好,含糖过高的蜂蜜很可能造假,如使用了糖精、香精等添加剂,或大米糖浆、玉米糖浆、甜菜糖浆等材料。
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