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财经法规知识是会计专业的核心课,以下是由读文网小编整理关于财经法规知识竞赛题目及答案,提供给大家参考和了解,希望大家喜欢!
一、单项选择题:
1.下列各项中,属于会计行政法规的是(
)
A.《企业会计制度》
B.《会计基础工作规范》
C.《总会计师条例》
D.《会计档案管理办法》
2.根据《中华人民共和国会计法》的规定,有权制定国家统一的会计制度的政府部门是(
)
A.国务院财政部
B.国务院各业务主管部门
C.国务院
D.省级人民政府财政部门
3.根据《中华人民共和国会计法》的规定,财务会计报告的责任主体是(
)
A.会计机构负责人
B.总会计师
C.会计主管人员
D.单位负责人
4.下列不属于会计监督体系的是(
)
A.金融机构监督
B.单位内部监督
C.政府监督
D.社会监督
5.下列有关银行汇票描述中,正确的是(
)
A.银行汇票可以转账,也可以用于支取现金
B.银行汇票的提示付款期限自出票日起2个月
C.银行汇票填明“现金”字样的,不得背书转让
D.未填明“现金”字样和代理付款人的银行汇票丧失,也可以挂失止付
6.下列不属于票据行为的是(
)
A.保证
B.背书
C.承兑
D.转让
7.在行政处罚和行政处分两种方式中,都包括一个共同措施是(
)
A.警告
B.罚款
C.开除
D.拘留
8.会计类专业学历(或学位)的,自毕业之日起(
)年内,可免试《会计基础》,《初级电算化》
A.3年
B.1年
C.2年
D.半年
9.从事生产经营的纳税人应当自领取营业执照之日起(
)日内,持有关证件向税务机关申报登记。
A.60日
B.30日
C.15日
D.90日
10.下列发票中,属于专业发票的是(
)
A.增值税发票
B.广告业发票
C.商品房销售发票
D.国有铁路客运发票
11.下列税款征收方式中,适用于针对零星,分散的高税率产品征收的方式是(
)
A.查定征收
B.定期定额征收
C.查验征收
D.查账征收
12.根据《中华人民共和国会计法》的规定,对伪造,变造会计凭证,会计账簿,编造虚假财务会计报告的直接负责人员,可以处(
)罚款。
A.2000元以上5000元以下
B.3000元以上5000元以下
C.3000元以上20000元以下
D.2000元以上20000元以下
13.会计人员要言行一致,表里如一,光明正大。这体现会计职业道德规范的(
)内容
A.客观公证
B.坚持准则
C.诚实守信
D.强化服务
14.会计人员要随时警醒,告戒自己,警钟长鸣,以防止各种不良思想对自己的侵袭。该做法应用了自我教育方法中的(
)
A.自我剖析法
B.自重自省法
C.自律慎独法
D.自警自励法
二、多项选择题
1.下列各项中,属于会计行政法规的是(
)
A.《企业会计制度》
B.《会计基础工作规范》来源:考试大
C.《总会计师条例》
D.《会计档案管理办法》
2.根据《中华人民共和国会计法》的规定,有权制定国家统一的会计制度的政府部门是(
)
A.国务院财政部考试论坛
B.国务院各业务主管部门
C.国务院
D.省级人民政府财政部门
3.根据《中华人民共和国会计法》的规定,财务会计报告的责任主体是(
)
A.会计机构负责人
B.总会计师
C.会计主管人员
D.单位负责人
4.下列不属于会计监督体系的是(
)
A.金融机构监督
B.单位内部监督
C.政府监督
D.社会监督
5.下列有关银行汇票描述中,正确的是(
)
A.银行汇票可以转账,也可以用于支取现金
B.银行汇票的提示付款期限自出票日起2个月
C.银行汇票填明“现金”字样的,不得背书转让
D.未填明“现金”字样和代理付款人的银行汇票丧失,也可以挂失止付
6.下列不属于票据行为的是(
)
A.保证
B.背书
C.承兑
D.转让
7.在行政处罚和行政处分两种方式中,都包括一个共同措施是(
)
A.警告
B.罚款来源:考试大
C.开除
D.拘留
8.会计类专业学历(或学位)的,自毕业之日起(
)年内,可免试《会计基础》,《初级电算化》
A.3年
B.1年
C.2年
D.半年
9.从事生产经营的纳税人应当自领取营业执照之日起(
)日内,持有关证件向税务机关申报登记。
A.60日
B.30日
C.15日
D.90日
10.下列发票中,属于专业发票的是(
)
A.增值税发票
B.广告业发票
C.商品房销售发票
D.国有铁路客运发票
11.下列税款征收方式中,适用于针对零星,分散的高税率产品征收的方式是(
)
A.查定征收
B.定期定额征收
C.查验征收
D.查账征收
12.根据《中华人民共和国会计法》的规定,对伪造,变造会计凭证,会计账簿,编造虚假财务会计报告的直接负责人员,可以处(
)罚款。
A.2000元以上5000元以下
B.3000元以上5000元以下
C.3000元以上20000元以下
D.2000元以上20000元以下
13.会计人员要言行一致,表里如一,光明正大。这体现会计职业道德规范的(
)内容
A.客观公证
B.坚持准则
C.诚实守信
D.强化服务
14.会计人员要随时警醒,告戒自己,警钟长鸣,以防止各种不良思想对自己的侵袭。该做法应用了自我教育方法中的(
)
A.自我剖析法
B.自重自省法
C.自律慎独法
D.自警自励法#p#副标题#e#
15.下列情况中,可以申请开立个人银行结算账户的(
)
A.使用支票,信用卡等信用支付工具的
B.办理汇兑
C.定期借记
D.定期贷记
E.借记卡
16.下列属于《中华人民共和国票据法》规定的票据基本当事人是(
)
A.背书人
B.出票人
C.付款人
D.收款人
17.下列属于非脊背当事人的是(
)
A.背书人
B.被背书人
C.保证人
D.承兑人
18.下列属于票据行为的种类有(
)
A.出票
B.保证
C.承兑
D.背书
19.当票据丧失后,可以采取的补救措施包括(
)
A.公示催告
B.仲裁
C.挂失止付
D.普通诉讼
20.下列支票种类中,不可以用于支取现金的是(
)
A.转账支票
B.现金支票
C.划线支票
D.非划线普通支票
21.税务登记的种类包括(
)
A.开业登记
B.变更登记
C.停业、复业登记
D.注销登记
E.外出经营报验登记
22.在普通发票中,适用于某一行业的经营业务的发票有(
)
A.广告业发票
B.保险业发票
C.商业零售统一发票
D.工业企业产品销售统一发票
23.在现行纳税申报方式中,属于数据电文申报所采取的手段是(
)
A.电子数据:)
B.电报
C.电传
D.电子邮件
24.下列项目中,属于会计职业道德特征的是(
)
A.具有一定的强制性
B.多样性
C.继承性
D.较多关注公众利益
25.对于会计职业道德与会计法律制度的区别表现应包括(
)
A.两者性质不同
B.表现形式不同
C.两者作用范围不同
D.实施保障机制不同
E.两者的评价标准不同
26.下列下项目中,不属于会计职业道德教育内容的是(
)
A.会计职业道德规范教育
B.会计职业道德警示教育
C.接受教育
D.会计职业道德观念教育
E.自我教育
27.下列项目中,属于会计职业道德自我教育内容的是(
)
A.职业形式教育
B.职业义务教育
C.职业荣誉教育
D.职业节操教育
28.会计人员如果泄露本单位的商业机密,可能导致的后果将会是(
)
A.会计人员将承担法律责任
B.会计人员的信誉将会受到损害
C.单位经济利益将遭受损失
D.会计行业在社会上的声誉将产生负面影响考试大
29.小李受聘一家股份有限公司,作为出纳,在实际工作中因为与钱打交道,所以有很多机会都可以多占公家一点额外收入。比如:职工报销时可以在支出单上多写一点报销金额,可以利用自己的专业知识将盘盈的现金放入自己的口袋,且账面上看不出来等等。但小李从来不贪不占,即使机会很多,小李也都如实向单位领导反映,并报财务主管批示。而且小李平时工作也是实事求是,从不弄虚作假。小李的做法体现出小李遵守会计职业道德的()
A.强化服务
B.廉洁自律
C.诚实守信
D.坚持原则
30.会计职业道德的自我教育方法包括(
)
A.自我解剖法
B.自重自兴法
C.自律慎独法
D.自警自励法
三、简答题
(1)纳税申报方式包括哪些?
(2)税收征收方式包括那些?
(3)什么是个人银行结算账户?使用范围什么?
(4)根据《中华人民共和国会计法》规定,会计机构、会计人员如何审核原始凭证?
(5)税务登记的范围包括那些?
(6)什么是诚实守信?基本要求是什么?
一、单项选择题
1.C2.A3.D4.A5.C
6.D7.A8.C
9.B10.D
11.C12.B13.C14.D
二、多项选择题
1.BD2.BC3.ABCD4.ABD5.ACD
6.AD7.BCD8.ACD
9.CD10.BD
11.ABCDE12.ABD13.AD14.AD15.ABCDE
16.BCD17.ABCD18.ABCD19.ACD20.AC
21.ABCDE22.CD23.ABCD24.AD25.ABCDE
26.CE27.BCD28.ABCD
29.BC30.ABCD
三、简答题
1.解答
纳税申报是指纳税人、扣缴义务人按照法律、行政法规的规定,在申报期限内就纳税事项向税务机关书面申请的一种法定手续。纳税人应依照法律、法规规定的申报期限、申报内容如实填写纳税申报表,办理纳税申报手续。纳税申报方式包括:
直接申报,即上门申报。是指纳税人直接到税务机关办理纳税申报。
邮寄申报。是指经税务机关批准的纳税人使用统一规定的纳税申报特快专递专用信封,通过邮政部门办理交寄手续,并向邮政部门索取收据作为申报凭据的方式。邮寄申报以寄出地的邮政局邮戳日期为实际申报日期。
数据电文申报。是指经税务机关批准的纳税人经由电子手段、光学手段或类似手段生成、存储或传递的信息,这些手段目前包括电子数据交换、电子邮件、电报、电传或传真等。目前纳税人的网上申报就是数据电文申报方式的一种形式。
2.解答
税款征收方式是指税务机关根据各税种的不同特点和纳税人的具体情况而确定的计算、征收税款的形式和方法。我国税款征收方式主要有以下几种:查账征收、查定征收、查验征收、定期定额征收、代扣代缴、代收代缴、委托代征还有其他方式,如邮寄申报纳税、自计自填自缴、自报核缴方式等。
3.解答
个人银行结算账户是自然人因投资、消费、结算等而开立的可办理支付结算业务的存款账户。个人银行结算账户用于办理个人转账收付和现金支取,储蓄账户仅限于办理现金存取业务,不得办理转账结算。
4.解答
(1)
会计机构、会计人员必须按照法定职责审核原始凭证。
(2)
会计机构、会计人员审核原始凭证应当按照国家统一的会计制度的规定进行。
(3)
会计机构、会计人员对不真实、不合法的原始凭证,有权不予受理,并向单位负责人报告,请求查明原因,追究有关当事人的责任;对记载不准确、不完整的原始凭证予以退回,(并要求经办人员按照国家统一的会计制度的规定进行更正、补充。
5.解答
《税务登记管理办法》规定,凡有法律、法规规定的应税收入、应税财产或应税行为的各类纳税人,均应当按照《税务登记管理办法》的有关规定办理税务登记;扣缴义务人应当在发生扣缴义务时,到税务机关申报登记,领取扣缴税款凭证。
6.解答
诚实守信。诚实是指言行跟内心思想一致,不弄虚作假、不欺上瞒下,做老实人、说老实话、办老实事。守信就是遵守自己所做出的承诺,讲信用,重信用,信守承诺,保守秘密。诚实守信是做人的基本准则,也是会计职业道德的精髓。其基本要求是:做老实人,
说老实话,办老实事,不搞虚假;保密守信,不为利益所诱惑。
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为了严格执行财政法规,强化内部审计监督,我们对财政法规的知识要更加了解,。以下是由读文网小编整理关于财政法规知识竞赛题目,提供给大家参考和了解,希望大家喜欢!
1.单选题:将“实行依法治国,建设社会主义法治国家”写入宪法的是()。
1988年宪法修正案
2004年宪法修正案
1999年宪法修正案
1993年宪法修正案
2.单选题:根据行政许可法的规定,对行政许可申请人申请材料不齐全或者不符合法定形式的,行政机关应当当场或者在法定期限内一次告知申请人需要补正的全部内容。该法定期限是()。
15日
5日
7日
10日
3.单选题:根据预算法的规定,各级政府预算应当按照本级政府预算支出额的()设置预备费,用于当年预算执行中的自然灾害救灾开支及其他难以预见的特殊开支。
3%
5%
1%-3%
1%-5%
4.单选题:地方各级预算按照量入为出、收支平衡的原则编制,不列赤字。除法律和国务院另有规定外,地方政府()地方政府债券。
可以发行
报经本级人民代表大会批准后可以发行
报经本级人大常委会批准后可以发行
不得发行
5.单选题:根据预算法实施条例的规定,县级以上各级政府财政部门应当自本级人民代表大会批准本级政府预算之日起的法定期限内,批复本级各部门预算。该法定期限是()。
30日
45日
15日
20日
6.单选题:根据预算法的规定,各级国库库款的支配权属于()。
本级经理国库的银行
本级政府税务部门
本级政府财政部门
本级政府行业主管部门
7.单选题:根据政府采购法的规定,设区的市、自治州以上人民政府设立的集中采购机构是()。
社会团体法人
营利事业法人
非营利事业法人
机关法人
8.单选题:属于地方预算的政府采购项目,其集中采购目录和政府采购限额标准,由()确定并公布。
设区的市、自治州地方人民政府或者其授权的机构
县级地方人民政府或者其授权的机构
国务院或者其授权的机构
省、自治区、直辖市人民政府或者其授权的机构
9.单选题:根据政府采购法的规定,政府采购监督管理部门应当在收到投诉后的法定期限内,对投诉事项作出处理决定,并以书面形式通知投诉人和与投诉事项有关的当事人。该法定期限是()。
90个工作日
30个工作日
45个工作日
60个工作日
10.单选题:根据营业税暂行条例的规定,银行经营外汇买卖业务,其营业额的确定依据为()。
外汇买入价
外汇卖出价
外汇买卖的中间价
外汇卖出价减去买入价的余额
11.单选题:根据企业所得税法的规定,企业纳税年度发生的亏损,准予向以后年度结转,用以后年度的所得弥补,但结转年限最长不得超过()。
5年
8年
10年
3年
12.单选题:根据企业所得税法的规定,企业发生的公益性捐赠支出最多准予在计算应纳税所得额时扣除的部分为年度利润总额的()。
20%
10%
15%
12%
13.单选题:某演员一次获得演出收入100000元,根据个人所得税法的规定,他所应缴纳的个人所得税额为()。
28000元
25000元
16000元
22000元
14.单选题:根据个人所得税法的规定,下列选项中,属于免征个人所得税的项目是()。
个人储蓄存款利息
股息红利
稿酬
保险赔款
15.单选题:根据《企业会计准则—基本准则》的规定,企业在对会计要素进行计量时,一般应当采用()。
历史成本
重置成本
现值
公允价值
16.单选题:所有者权益金额取决于()的计量。
资产和负债
资产和费用
资产和收入
资产和利润
17.单选题:符合收入定义和收入确认条件的项目,应当列入()。
资产负债表
利润表
现金流量表
会计报表附注
18.单选题:单位从事会计工作的人员,必须取得()证书。
会计从业资格
注册评估师资格
代理记账资格
注册会计师资格
19.单选题:下列选项中,有权对注册会计师、会计师事务所违反注册会计师法规定的行为给予行政处罚的是()。
中国注册会计师协会
省、自治区、直辖市注册会计师协会
省、自治区、直辖市人民政府财政部门
财政部派出机构
20.单选题:对公务员的考核,按照管理权限,全面考核公务员的德、能、勤、绩、廉,重点考核的是公务员的()。
工作作风
工作能力
工作实绩
政治思想
21.单选题:根据立法法的规定,当部门规章与地方政府规章对同一事项规定不一致时,由()裁决。
国务院
全国人大常委会法制工作委员会
全国人大常委会
国务院法制办公室
22.单选题:根据行政处罚法的规定,除法律另有规定外,违法行为在法定期限内未被发现的,不再给予行政处罚。该法定期限是()。
2年
10个月
6个月
1年
23.单选题:根据行政处罚法的规定,下列选项中,不属于免除处罚的情形是()。
受他人胁迫有违法行为的
不满14周岁的人有违法行为的
精神病人在不能辨认自己行为时有违法行为的
违法行为轻微并及时纠正,没有造成危害后果的
24.单选题:下列选项中,不属于国根据国家赔偿法的规定赔偿方式的是()。
支付赔偿金
返还财产
恢复原状
给付保险赔偿款
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中学生健康教育包括心理健康和身体健康两个方面,因此中学生健康教育是有必要的。以下是由读文网小编整理关于中学生健康知识竞赛题目的内容,希望大家喜欢!
1、流行性乙型脑炎的病原是:(A)
A 病毒 B 细菌 C 螺旋体 D 蠕虫
2、乙脑好发于(C) 季节?
A 春季 B 夏季 C 夏秋季 D 冬季
3、乙脑通过 (D) 传播?
A苍蝇 B空气 C蟑螂 D蚊子
4、乙脑最重要的传染源是(A )?
A 猪(主要是幼猪) B鸟类 C马 D牛
5、预防乙脑流行,需采取 (C) 等综合措施?
A灭蟑螂 B灭苍蝇 C防蚊、灭蚊和预防接种 D带口罩
6、预防乙脑的有效措施是_____________(B)
A隔离乙脑病人 B接种乙脑疫苗 C切断一切传播途径 D 不知道
7、结核病(B)
A是遗传性疾病
B是通过呼吸道传染的慢性传染病
C是通过接触传播的传染病
D不是传染病
8、结核病是由( B )引起的。
A 肺炎双球菌 B 结核分枝杆菌 C 病毒 D 肺吸虫
9、肺结核有无传染性最主要依据是( D )
A 结核菌素试验阳性 B 血沉增快
C 反复痰中带血 D 痰结核杆菌检查阳性
10、肺结核病主要是通过下列哪条途径传播 (B )
A 蚊虫叮咬 B 咳嗽、打喷嚏 C 与病人一起吃饭 D 与病人一起游泳等
11、肺结核病人身体会有哪些不舒服?(D)
A 呕吐 B头痛 C 拉肚子 D 咳嗽、咳痰三星期以上或咳血
12、怀疑得了肺结核病最好去哪里看病? (D)
A 不知道 B私人诊所 C 综合性医院 D 结核病防治的专业机构
13、结核病治疗中途停药可导致(D)。
A 治愈 B 感冒 C 糖尿病 D 治疗失败和耐药
14、肺结核病的初治治疗疗程必须达到(C)。
A 3~4个月 B 4~6个月 C 6~8个月 D 8~10个月
15、以下说法正确的是( C)。
A 肺结核病在我国已经不是主要的传染病
B 肺结核病在我国已很少见了
C 肺结核病仍然是一种严重危害我国人民身体健康的重点防治传染病
D 防治结核病只是广大防痨医生的事
16、病毒性肝炎主要有几型(C)
A 3 B 4 C 5 D 6
17、疥疮是由于________寄生于人体表皮层内引起的一种慢性传染性皮肤病(C)
A细菌 B病毒 C疥螨 D支原体
18、疥疮的治疗,主要以_______为主(B)
A 内服药 B外治 C手术 D 自愈
19、甲肝主要通过什么途径传播(A)
A 粪-口途径 B血液 C 性接触 D 呼吸道吸入
20、下列关于甲肝的预防措施不正确的是?(D)
A搞好饮水、食品和环境卫生
B不饮生水,消灭蚊
C妥善保管食物,不食生蔬菜和贝类食品
D甲肝疫苗接种后能立即产生保护性抗体。
21、下列哪些选项不是乙肝的传播途径?(D)
A血液传播 B 母婴传播
C性接触 D 粪-口传播
22、下列哪些不是乙肝的预防措施?(B)
A 接种疫苗 B不吃不干净的食物,不吃未煮熟的河鲜或海鲜
C 阻断母婴传播 D 避免不必要的注射、输血和使用血液制品
23、乙肝病毒携带者的母亲生下的婴儿应注射(C) 疫苗可阻断乙肝传播。
A 乙肝疫苗 B 乙肝免疫球蛋白
C 24小时内注射乙肝疫苗和乙肝免疫球蛋白 D不用注射疫苗
24、戊肝的主要传播途径( A )
A 经粪—口传播
B 注射、输血传播
C 垂直传播
D 飞沫呼吸道传播
25、下例描述不正确的是?( D)
A 乙肝病毒携带者在工作和生活能力上同健康人没有区别
B 由于乙肝传播途径的特殊性,乙肝病毒携带者在生活、工作、学习和社会活动中不对周围人群和环境构成威胁
C 乙肝病毒携带者可以正常学习、就业和生活,应定期接受医学观察和随访
D 乙肝病毒携带者不可以正常学习、就业和生活
26、乙肝和( A )的传播途径是一样的?
A 艾滋病 B 甲肝 C 乙脑 D 流感
27、对于疥疮的症状哪一个是错误的(D)
A 夜间阵发性剧烈瘙痒 B 疥疮结节 C 手缝可见疥虫掘的隧道 D 湿疹
28、艾滋病的英文缩写是(B ):
A HIV B AIDS C HBV D SARS
29、艾滋病病毒的英文缩写是(A ):
A HIV B AIDS C HAV D HBV
30、(C)是目前艾滋病最严重的地区。
A 亚洲 B 欧洲 C 非洲 D 美洲
31、艾滋病的医学全名为( B):
A免疫缺陷综合征 B获得性免疫缺陷综合征
C先天性免疫缺陷综合征 D继发性免疫缺陷综合征
32、艾滋病病毒(A)。
A 对热敏感,50℃1小时或80℃30分钟,就不能检出感染性病毒
B 耐酸不耐碱
C 酒精具有良好的灭活作用
D. 对紫外线敏感
33、艾滋病病毒感染者是指( A):
A感染了艾滋病病毒而且已经出现AIDS临床症状和体征的人
B接触过艾滋病病人的人
C接触过艾滋病病毒的人
34、艾滋病的平均潜伏期为(C)。
A 2年 B 1~5年 C 6~8年 D 8~10年
35、艾滋病的传染源包括(C)。
A 艾滋病病人
B 艾滋病病毒感染者
C 艾滋病病人和艾滋病病毒感染者
D 性病患者
36、下列哪个不是艾滋病的传播途径(C)
A 性接触 B 血、血制品、器官移植和污染的注射器
C 蚊虫叮咬 D 母婴垂直传播
37、下例哪项不是急性HIV感染的临床表现(D)
A 发热 B 咽痛 C 淋巴结肿大 D 口腔发炎
38、当HlV侵入机体后,未进入发病期者被称之为 (C)
A 艾滋病病人 B 艾滋病病毒感染者 C 潜伏期 D 急性感染期
39、艾滋病病毒,是一种能生存于人的血液中并攻击(A) 的病毒。
A 免疫系统 B 神经系统 C 骨酪系统 D 肌肉系统
40、下列哪类人群不属于艾滋病毒感染的高危人群(D)
A 同性恋者 B 性乱交者 C 静脉吸毒者 D 医护人员
41、哪项预防艾滋病的方法是不正确的? (D )
A 性关系专一
B 对被艾滋病毒感染者的血液污染的物品及时消毒
C 感染的妇女不怀孕可防止后代感染
D 将艾滋病人隔离起来保护大家
42、下列哪项是预防经性途径感染艾滋病的有效措施(A )
A 坚持使用安全套 B 拒绝毒品
C 到正规医院拔牙 D 不与人共用牙刷
43、以下说法正确的是(D)。
A 可以将艾滋病病人和感染者的姓名、住址等有关情况公布或传播
B 对于艾滋病检测结果,卫生部门可以不保密
C 艾滋病病毒感染者不能参加工作
D 任何单位和个人不得歧视艾滋病病人、病毒感染者及其家属
44、预防食物中毒有效的方法是(C )
A 不与他人共用毛巾、脸盆 B 减少去公共场所的次数
C 不吃腐败变质或本身含有毒素的食品D 坚持体育锻炼
45、一旦发生食物中毒时,对其调查处理的首要任务是( D )
A 立即报告上级,并销毁可疑中毒食品
B 容器、用具彻底消毒、防止扩大蔓延
C 立即采集呕吐物、排泄物和血液送检
D 组织卫生机构及时对中毒人员进行救治
46、世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉毒素、苯并芘和亚硝胺,其中黄曲霉毒素污染主要存在于下列哪一食物中( A )
A 发霉的玉米 B 炸糊了的薯条 C 过了保质期的牛奶 D海鱼和贝蛤类食品
47、食物中毒发病的共同特点不包括下列哪项( D )
A 发病呈暴发性
B 中毒病人一般具有相似的临床表现
C 发病与食物有关
D 病人都有发热等症状
48、下列防范食品污染采取的错误措施是( C )
A 饮用洁净的水,把水烧开了再喝
B 买消毒牛奶,不食用未经加工的牛奶
C 菜刀、菜板用前都应清洗干净,先切生食,后切熟食
D 尽量用封闭的容器装食物
49、食物中毒与其他疾病最本质的区别是(D)
A潜伏期短
B很多人同时发病
C急性胃肠道症状为主
D病人曾同时进食同一批某种食物
50、下列哪种属食物中毒范畴(C)
A 伤寒 B 甲肝 C 肉毒中毒 D 暴饮暴食性胃肠炎
51、夏秋季的菜肴在室温下不应超过_______小时(C)
A 2 B 3 C 4 D 5
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金融是货币流通和信用活动以及与之相联系的经济活动的总称。大学生对金融有多少了解呢?以下是由读文网小编整理关于大学生金融知识竞赛题目的内容,希望大家喜欢!
1、在本国募集资金并投资于本国证券市场的证券投资基金是( D )
A. 全球基金 B. 国际基金
C. 离岸基金 D、在岸基金
2、中国证券市场逐步规范化,其中发行制度的发展(B )。
A.始终是审批制 B.由审批制到核准制
C.始终是核准制 D.由核准制到审批制
3、证券投资基金在中国被称为( C )
A、共同基金 B、单位信托基金 C、证券投资信托基金
D、以上都不是
4、我国第一只上市交易的投资基金是 ( C )
A、武汉证券投资基金 B、深圳南山风险投资基金
C、淄博乡镇企业基金 D、建业基金
5、证券是各类记载并代表一定权益的(C)。
A、书面凭证 B、收入凭证 C、法律凭证 D、资本凭证
6、中国人民银行在哪里成立( C )
A北京 B上海 C 石家庄 D深圳
7、在各种保险中,( C )最能体现分配职能。
A、商业保险 B、政策保险 C.社会保险 D.财产保险
8、共同基金是下列( C )国家或地区对证券投资基金的称谓。
A、中国 B、英国
C、美国 D、中国香港
9、我国国库券转让市场的全面放开是在( D )年。
A. 1985 B. 1987 C. 1988 D. 1990
10、全球第一个货币市场投资基金成立于(C)。
A 、1958年 B、1960年 C、1971年 D、1988年
11、在下列几种股票价格中,道氏理论认为最为重要的是(B)。
A.开盘价 B.收盘价
C.全天最高价 D.全天最低
12、金融市场分为初级市场和二级市场,这是根据金融市场的(B) 划分的。
A.交易的对象 B.交易的性质
C.交易的期限 D.交易的时间
13、保险合同的关系人包括( B )
A. 保险人、投保人 B. 被保险人、 受益人 C. 保险人、受益人
14、债券按计息方式有多种分法,其中按一定期限将所生利息加入本金再计算利息,这种债券叫(D)。
A.单利债券 B.复利债券 C.贴现债券 D.累进利率债券
15、全球第一个公司型开放式投资基金是( C )。
A.英国“海外及殖民地政府信托”
B.富来明创立的“苏格兰美国投资信托”
C.波士顿“马萨诸塞投资信托基金”
D.麦哲伦基金
16、我国证券业中,行业性自律性组织是指(B)。
A.证券交易所 B.证券业协会 C.证监会 D.证券登记结算公司
17、股票的理论价值是(D )。
A.票面价值 B.帐面价值 C.清算价值 D.内在价值
18、某上市公司总经理在公司签订巨额合同 的消息尚未向外界进行披露之前,购买本公 司的股票获利的行为是( A ),属于违法行 为。
A、内幕交易行为 B、操纵市场行为 C、欺诈行为
19、保险代理人向保险公司投保财产保险或人身保险,保险代理人( A )提取代理手续费。
A.不得从保费中 B.可从保费中 C.通过约定可从保费中 D.视情况决定能否从保费中
20、开放式基金价格的主要决定因素是( C )
A、市场供求关系 B、市场存款利 C、基金单位净值 D、基金单位面值
21、中国银联24小时客户服务电话是__D______。
A、95551
B、95588
C、95518
D、95516
22、股票基本分析的优点是(A)。
A.能够比较全面地把握证券价格的基本走势,应用起来相对简单
B.同市场接近,考虑问题比较直接
C.预测的精度较高
D.获得利益的周期短
23、( B )是指政府为了特定目的,运用普通保险技术开办的保险。
A、商业保险 B、政策保险
C.社会保险 D.财产保险
24、在上海证交所上市的股票中,B股是以人民币标明面值的,以(B)买卖。
A、人民币 B、美元
C、港元 D、日元
25、20世纪早期,美国(A)州最先通过法律,允许发行无面额股票。
A.纽约 B.新泽西 C.华盛顿 D.芝加哥
26、保险合同的终止不包括( B )。
A、保险期限届满
B、保险人未履行赔偿或给付义务
C、保险标的因除外责任原因而灭失
D、当事人解除保险合同
27、 根据我国《证券投资基金管理暂行办法》的规定,作为基金托管人的商业银行实收资本不少于( D )。
A. 50亿人民币 B. 60亿人民币 C. 70亿人民币 D. 80亿人民币
28、 平衡性基金投资于优先股和债券的比例一般为( B )。
A. 10%~25% B. 25%~50% C. 50%~60% D. 40%~55%
29、我国《公司法》规定,股东大会一年召开(A)次年会。
A.1 B.2 C.4 D.没有规定
30、资本证券是指与(B)直接有关的活动而产生的证券。
A.资金 B.金融投资 C.货币投资 D.项目投资 31、中央银行在证券市场上买卖有价证券是在开展它的(B)业务。
A.政策性 B.公开市场操作 C.投资性 D.保值
32、“银联”标识从左至右依次是____D_____三种颜色。
A、红、黄、绿 B、蓝、红、绿C、红、黄、蓝 D、红、蓝、绿
33、李小姐看中了一瓶指甲油,价格100元。李小姐在刷卡后发现签购单上打印的金额为1000元,此时李小姐应要求收银员如何处理_A_____。
A、立即在POS机上做“消费撤消”1000元交易,再重新刷卡消费100元
B、立即退给李小姐现金900元,然后结算
C、立即退给李小姐现金1000元,重新刷卡
D、收银员先做结算,然后重新刷卡100元
34、国内第一只契约型开放式证券投资基金是( C )
A、基金金泰 B、基金开元 C、华安创新证券投资基金 D、南方稳健发展证券投资基金
35、国务院保险监督管理机构可以对保险公司实行接管的情形为( A )。
A.公司的偿付能力严重不足的
B.公司未依照相关规定提取或者结转各项责任准备金
C.公司未依照相关规定办理再保险
36、我国证券业中,行业性自律性组织是指(B)。
A.证券交易所 B.证券业协会 C .证监会 D.证券登记结算公司
37、按照基金的募集方式可以分为(B )。
A、封闭式基金和开放式基金 B、公募基金和私募基金
C、契约性基金和公司型基金 D、在岸基金和离岸基金
38、二级市场的组织形态有两种,一种是交易所,证券的买主和卖主或是其代理人在交易所的一个中心地点见面并进行交易,另一种交易形式是(A)。
A.场外交易市场 B.有形市场 C.第三市场 D.第四市场
1现代保险有( )( )( )三大功能。
答案:经济补偿、资金融合、社会管理
2人身保险可以分为几种保险呢?
答案:人寿保险、健康保险和意外伤害保险。
3人寿保险可以分为( )、( )、( )。
答案:死亡保险、生存保险、两全保险
4我国习惯上将财产保险分为什么?
答案:财产损失保险 责任保险 信用保证保险
5从风险管理的角度看,保险是一种具有( )和( )的风险管理方法。
答案: 分散风险、消化损失
6.基本医疗保险基金由( )和( )构成。
答案:基本医疗保险统筹基金 个人账户基金
7.保险主要包括的三大功能是什么?
答案:保险保障功能 资金融通功能 社会管理功能
8.中国人寿保险股份有限公司面向农村居民开发设计的专销产品名称是什么?
答案: 国寿简易人身保险
1、银联规定的信用卡永久额度最高为3万。(X)
2、以下投资方式中,按照投资风险大小依次排序股票>债券 >股票基金>定期储蓄(X)
3、一般认购或申购开放式基金的机构有银行、股市、证券公司和基金公司(√)、
4、开放式基金的分红方式只有现金分红方式。(X)
5、目前国内有上海、深圳两家证券交易市场(√)、
6、理财方案通常不会是一个单一性规则,而是一个包括多个单项规划在内的综合性规划,其中有现金规划、投资规划、税收规划、退休规划、遗产规划等。(√)、
7、开放式基金认购后的建仓时间最长两个月。
8、理财目标是制订理财方案所要实现的愿望。理财目标是制定理财方案的基础,所以大学生的理财目标必须具有可行性(√)、
9、理财活动与宏观经济政策息息相关(√)、
10、在股票、信用卡、彩票、保险、基金等产品中,信用卡属于非常规性理财产品。(X)
11、18周岁(含18周岁)以下的居民可凭户口簿,申办证券卡,但只能认购记帐式国债,不能购买基金。(√)、
12、对于可赎回的开放式基金,如申购成功,T(申购当日为T日)+2个工作日(指交易所工作日)即可赎回。(√)、
13、基金的认购或申购交易当天可以撤单(须在基金办理时间内),撤单成功后当天可再认购或申购;当日撤销成功次日资金可转出。(注:网上银行的基金认购不能撤单) (√)、
14、记帐式国债卖出到帐时间为T+1,基金赎回到帐时间各基金不相同;赎回资金直接进入证券卡中。(√)、
15、基金申购/认购后,需T+3个工作日后办理交割确认。(X)
16、股票型基金的赎回到帐时间一般为T+3个工作日。(X)
17、国家助学贷款期限最长不得超过7年。(X)
18、账户金交易时间为每日 10:00 ~ 15:30 ,中午休息。(X)
19、理财规划是一个人一生的财务计划,是理性的价值观和科学的理财计划的综合体现,一次,理财规划已经制定就不得改变(X)
20、理财规划首先应该考虑的因素是风险,而非收益(√)、
21、证券交易通常都必须遵循交易原则,包括价格优先原则、.时间优先原则、.资金实力优先原则、客户优先原则(×)
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科学可以说成是科学技术,科学技术也可以说成是科学。那么你对科技类知识了解多少呢?以下是由读文网小编整理关于科技类知识竞赛题目的内容,希望大家喜欢!
1、产生酸雨的主要原因是(A)
A、大气污染物质中的硫化物,在大气中发生反应,生成硫酸和亚硫酸,被雨附后形成酸雨
B、由于臭氧黑洞的作用,太阳紫外线和雨发生反应后生成酸雨
C、石化燃料燃烧时,生成的二氧化碳融进雨水后形成酸雨
2、何时美国英格伯格和德沃尔制造出世界上第一台工业机器人,机器人的历史才真正开始?(C )
A、1946年 B、1950年 C、1959年
3、根据自然保护区的保护对象、性质、功能与发展趋势,科学家把我国的自然保护区分为几种类型?(A)
A、5种 B、6种 C、4种
4、花卉的常用繁殖方法有四种,试问文竹是属于哪一种繁殖方法?(C)
A、播种繁殖 B、扦插繁殖 C、分株繁殖 D、压条繁殖
5、奥运五环旗中的绿色环代表哪里?( C )
A、美洲 B、欧洲 C、澳洲D、亚洲
6、根据党的十六大及十六届三中、四中、五中全会精神,依照《?》和《国家中长期科学和技术发展规划纲要(2006—2020年)》,制定并实施《全民科学素质行动计划纲要(2006—2010—2020)》。(B)
A、中华人民共和国宪法 B、中华人民共和国科学技术普及法
C、中华人民共和国民法 D、中华人民共和国专利法
7、中华人民共和国科学技术普及法何时开始实施的?B
A、2002年6月26日B、2002年6月29日
C、2002年7月1日 D、2003年6月29日
8、太阳光是由三部分组成,下面哪种不是太阳光的组成之一?(C)
A、可见光 B、紫外线 C、不可见光 D、红外线
9、哪些因素是大气污染形成的主要原因?(C)
A、森林火灾 B、火山爆发 C、汽车尾气、工业废气
10、我国的载人航天发射场是下列哪一个?(A)
A、酒泉 B、太原 C、山西
11、全民科学素质行动计划在十一五期间主要行动有(A)
A、未成年人科学素质行动,农民科学素质行动,城镇劳动人口科学行动素质行动,领导干部和公务员科学素质行动
B、中老年人科学素质行动,农民科学素质行动,农村党员干部科学行动素质行动,领导干部和公务员科学素质行动
C、农民科学素质行动,城镇劳动人口科学行动素质行动,领导干部和公务员科学素质行动
12、2008年北京奥运主题口号是:(A)
A、绿色奥运、科技奥运、人文奥运 B、同一个世界,同一个梦想
C、更快、更高、更强
13、人造卫星是什么? (B)
A、是围绕卫星飞行的人造物体 B、是围绕行星飞行的人造物
C、是围绕行太阳飞行的人造物体
14、第一个登上月球的人是谁?(C)
A、前苏联的加加林。B、前苏联的阿姆斯特朗。C、美国的阿姆斯特朗。
15、木前国际公认的高技术前沿是指(B)。
A、航天航空技术 B、计算机与信息技术
C、生物技术 D、新材料技术
16、人体需要的营养素中,在各种营养素中排行第七的 营养素是什么?B
A、脂肪 B、纤维素 C、维生素
17、提高公民科学素质,对于增强公民获取和运用科技知识的能力、改善生活质量、实现全面发展,对于提高国家自主创新能力,建设( C )国家,实现经济社会全面协调可持续发展,构建社会主义和谐社会,都具有十分重要的意义。
A、节约型B、民主法制
C、创新型D、科技型
18、我国森林覆盖率最高的省是哪个省?B
A、浙江 B、福建 C、吉林 D、四川
19、哪些不属于沙尘暴形成和发生的主要原因?(C)
A、土壤风蚀 B、土壤含水量 森林植被遭到破坏 C、工地建设
20、“百日咳”的百日是指:A
A、病程长度 B、通常在婴儿100天时发病
C、发现这种病毒只用了100天 D、此病有100天的潜伏期
21、树叶脱落前,为什么有的树叶会变红?C
A、树叶中的叶黄素超过叶绿素 B、树叶中的类胡萝卜素超过叶绿素
C、树叶中的花青素超过叶绿素 D、树叶中的花红素超过叶绿素
22、柿子不宜与什么食物同食?C
A、红薯 B、绿豆 C、螃蟹 D、羊肉
23、“世界水日”是每年的( A)
A、3月22日 B、4月22日 C、5月22日 D、6月22日
24、臭氧是一种天蓝色、有臭味的气体,在大气圈平流层中的臭氧层可以吸收和滤掉太阳光中大量的(A ),有效保护地球生物的生存。
A、紫外线 B、红外线 C、可见光 D、热量
25、大多系统环境下,操作系统分配资源以( A )为基本单位:
A、程序 B、指令 C、进程 D、作业
26、PCR技术扩增DNA,需要的条件是( A )
①目的基因②引物③四种脱氧核苷酸④DNA聚合酶等⑤mRNA⑥核糖体
A、①②③④B、②③④⑤C、①③④⑤ D、①②③⑥
27、国家公务员制度起源于?(C)
A、美国雇员制 B、法国议会制 C、英国文官制 D、德国武官制
28、《全民科学素质行动计划纲要》包括几个主要行动?(B )
A、三个 B、四个 C、五个 D、六个
29、海豚为什么要追随轮船呢?( C )
A、寻求安全保障 B、可以获取食
C、借助外力游动 D、与人类嬉戏
30、作为时尚词语的“前卫”一词,就它的本义而言, 最早出现在:(B)
A、足球比赛中 B、军队行军时 C、科技论坛里
31、一天之中空气最新鲜的时间是(A)。
A、上午10点左右,下午3至4点 B、中午12点
C、早晨7点前、晚上7点前后
32、为了支持农业,政府通常对农产品制定:(B )
A、限制价格 B、最低价格 C、最高价格 D、市场价格
33、南极和北极最大的不同在于什么?( A)
A、有无居民 B、生物多样性 C、永久性冻土带的存在
34、世界贸易组织(简称WTO),成立于哪一年,总部设在日内瓦莱蒙湖畔的关贸总协定大楼内?(B)
A、1996年 B、1995年 C、1992年
35、激光,由于具有方向性强的特性,它几乎是一束理想的( C )。
A交叉光束 B、发射光束 C、平行光束 D、环行光束
36、从行星起源于不同形态的物质出发,可以把九大行星分为三类:类地行星、巨行星及远日行星,下面哪种不是属于远日行星?(B)
A、天王星 B、木星 C、冥王星 D、海王星
37、福娃是2008年北京奥运会吉祥物,它的造型分别融入了以下哪种形象?(A)
A、鱼、大熊猫、奥林匹克圣火、藏羚羊以及燕子
B、水、大熊猫、奥林匹克圣火、藏羚羊以及燕子
C、鱼、大熊猫、孙悟空、藏羚羊以及燕子
D、水、大熊猫、孙悟空、藏羚羊以及燕子
38、水圈中主要成分是海水,占地球总水量的多少,还有极少数存在于生物体和大气中?(B)
A、95% B、97% C、96%
39、世界野生动物基金会成立于1961年,总部设在哪儿?(A)
A、瑞士格朗德 B、瑞典 C、美国
40、野生老虎的寿命一般为多大?(C)
A、15岁 B、20岁 C、25岁
41、当前我们经常提到的“三农问题”是指(B)。
A、农村、农场、农民 B、农业、农村、农民 C、农业、农田、农村
42、中国最大的淡水湖在哪里?(C)
A、青海湖 B、洞庭湖 C、鄱阳湖 D、太湖
43、联合国粮农组织确定的人均耕地的警戒线是多少?(A)
A、0、05公顷 B、0、06 公顷 C、0、04公顷
44、据目前的研究,下列不属于禽流感感染的渠道有: ( C )
A、密切接触感染的禽类 B、受病毒污染的水
C、人与人之间传播
45、白色污染是指(B)。
A、所有白颜色的垃圾造成的污染 B、塑料废弃物造成的污染
C、一种白色化学气体造成的污染
46、春天快过去的时候,空中会飘飞柳絮。柳絮是指(A)。
A、柳树开出的花 B、柳树长出的纤维
C、柳树裹着绒毛的种子 D、柳树排出的废物
47、剖析植物生存的环境,其自然环境因子大体上有三大类下面哪种不属于其中之一的是?(D)
A、气候因子 B、地理条件因子 C、土壤因子 D、光照因子
48、我国最大的渔场——舟山渔场位于哪个海上?(A)
A、东海 B、南海 C、黄海
49、自然科学中最早出现的学科是(B)。
A、数学 B、天文学 C、医学 D、化学
50、儿童夜间磨牙有多种原因,其中最主要的原因是由于(D)。
A、白天受惊 B、牙齿疾病 C、消化不良 D、肠道寄生虫病
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51、世界上最大的洋流是?(C)
A、墨西哥湾暖流 B、佛罗里达暖流 C、西风漂流
52、我国是世界第几大能源生产和第几大能源消费国?(B)
A、第二 第三 B、第三 第二 C、第三 第四
53、我国重点治理的“三河”是(C)。
A、黄河、淮河和海河 B、黄河、淮河和辽河
C、淮河、海河和辽河 D、黄河、长江和海河
54、肺结核的主要传播途径是(B) 。
A、经血液传播 B、经呼吸道传播 C、经消化道传播
55、在近代气象史上,危害最大的一次台风发生在1970年11月12日,是在哪个国家呢?(C)
A、中国 B、美国C、孟加拉国
56、风向是指风吹来的方向还是风吹去的方向?(A)
A、风吹来的方向 B、风吹去的方向
57、给太平洋起名的,是曾经率领船队为人类第一次闯开环绕地球航行道路的哪个国家的航海家费尔南多、麦哲伦?(B)
A、西班牙 B、葡萄牙 C、英国
58、九大行星中哪个离太阳最远?(B)
A、水星 B、冥王星 C、土星 D、天王星
59、使用哪种仪器,可以获得三维图象?(A)
A、扫描电子显微镜 B、透射电子显微镜
C、荧光显微镜 D、光学显微镜
60、塔里木盆地中心生长着我国古老树种“沙漠英雄”指的是什么的原始森林?( B)
A、梭梭 B、胡杨 C、红柳
61、世界上最小的花是什么样的花,连肉眼都看不清楚呢? (B)
A、樱桃 B、无花果 C、海棠
62、全民科学素质行动计划纲要(2006-2010-2020年)由国务院在2006年 月 日发布? (B )
A、1月18日 B、2月6日 C、2月8日 D、2月16日
63、利用分子生物学基因工程技术,重组生物体的遗传密码,培育出新的动植物品种,再用这些新品种生产的食物叫做什么?(C)
A、绿色食品 B、无公害食品 C、转基因食品 D、有机食品
64、选无磷洗衣粉主要是为了什么?( B)
A、保护衣物 B、防止污染 C、保护双手
65、GPS的中文全称是什么?( C)
A、遥感技术 B、地理信息系统C、全球定位系统
66、噪声是哪种病的祸根?(A )
A、高血压 B、冠心病 C、中风
67、磁盘的主要作用是( C )
A、存放FAT表 B、后台运行程序 C、存储文件 D、备份程序运行的中间结果
68、 “地球之肾”是( A )
A、湿地 B、海洋 C、大气 D、大地
69、光年大约是多少天文单位?(C )
A、一万 B、三百 C、六万 D、一百万
70、国际通用的星座有( C )个
A、12 B、 35 C、88 D、106
71、缓冲技术用于( D )
A、扩充相对地址空间 B、提供主辅存接点 C、提高设备利用率 D、提高主机和设备交换住处的速度
72、月球和地球分别属于那种天体?( D )
A恒星,行星、 B、行星,恒星、 C、恒星,卫星 、 D、卫星,行星
73、试管婴儿、试管苗和克隆羊三者均属于生物工程技术的杰出成果,下面叙述正确的是(B )
A、都属于无性生殖能保持母本性状B、都是细胞工程的技术范围
C、都充分体现了体细胞的全能性D、都不会发生基因重组和变异
74、目前人类还难以利用的水资源是( D )
A、河水 B、湖泊淡水 C、浅层地下水 D、 冰川融水
75、Windows操作系统是一种( D )操作系统。
A、多用户 单任务 C、单用户 单任务
B、单用户 多任务 D、多用户 多任务
76、下列关于基因工程应用的叙述,正确的是(B )
A、基因治疗就是把缺陷基因诱变成正常基因
B、基因诊断的基本原理是DNA分子杂交
C、一种基因探针能检测水体中的各种病毒
D、原核基因不能用来进行真核生物的遗传改良
77、下列哪个动物没有声带(C )
A、大象 B、猴子 C、长颈鹿 D、熊猫
78、诺贝尔基金会设立在( D )
A、英国 B、美国 C、瑞士 D、瑞典
79、 人的一生大约要喝多少吨水?(C)。
A、60吨 B、70吨 C、80吨 D、90吨
80、按照距离太阳由近及远的次序,排列在第七位的是(C )
A、木星 B、土星 C、天王星 D、海王星
81、蟋蟀是靠什么鸣出声的( C )
A、腹部伸缩挤压 B、足与草叶的摩擦 C、振翅 D、嗓子
82、如果分时系统的时间片一定,那么( B ),则响应时间越长。
A、用户数越少 B、用户数越多 C、内存越少 D、内存越多
83、计算机病毒的主要传播媒介是( C )
A、主机 B、显示屏 C、软盘 D、键盘
84、在太阳系中,离地球最近的行星是(A )
A、金星 B、木星 C、水星 D、火星
85、按照国务院办公厅下发的《关于限制生产销售使用塑料购物袋的通知》,2008年6月1日起,在全国范围内禁止生产、销售、使用厚度小于( C )毫米的塑料购物袋。
A、0、05 B、0、25 C、0、025 D、0、5
86、21世纪被认为是生物的世纪,目前基因芯片可以在很短时间内观察病变的细胞,并分析出数种由于基因突变而引起的疾病。下列与基因芯片有关的叙述中,不正确的是( C )
A、利用基因芯片可以进行基因鉴定B、基因芯片可以检测变异基因
C、基因芯片可以改造变异基因D、基因芯片技术能识别碱基序列
87、SPOOLING技术利用于( B )
A、外设概念 B、虚拟设备 C、磁带概念 D、存储概念
88、2009年国际天文年的口号是( D )
A、保护夜空 B、以天会友 C、从地球到宇宙 D、探索我们的宇宙
89、手机客户身份识别卡英名缩写是( B )
A、VIP B、SIM C、USB D、SVP
90、我国第一台激光器在下列哪座城市诞生?(D )
A、北京 B、哈尔滨 C、沈阳 D、长春
91、所谓( A )是指用户不能直接干预其作业的运行,而事先把对系统的请求用作业操作语言写成一份作业说明书,连同作业的程序和数据一起提交给任务。
A、脱机用户 B、普通用户 C、联机用户 D、系统管理员
92、下列哪一种物理结构只能训序存取?( C )
A、训序文件 B、索引文件 C、链接文件 D、Hash文件
93、在下列天体中,哪个天体在夜空中看上去最暗(B )
A、土星 B、北极星 C、大角星 D、牛郎星
94、小流域综合治理生态工程运用的原理包括(D )
①物质循环再生原理②协调与平衡原理③整体性原理④工程学原理⑤物种多样性原理
A、①②③④⑤ B、②③④⑤ C、①②③④ D、②③④
95、以下关于试管婴儿生产技术不存在的是( D )
A、体外受精 B、细胞培养 C、胚胎移植 D、基因重组
96、轮船发出六声短笛,这是表示什么呢?( D )
A、倒退 B、避让 C、转弯 D、遇险
97、近年来,由于环境污染的日趋严重,我省沿海海域频繁发生赤潮,给渔业生产造成了严重影响。与此相反,在同样纬度的太平洋中心区域,藻类等浮游植物却十分稀少,被喻为太平洋中的“戈壁 = 荒漠”。造成这种差异的主要原因是 ( D )
A 、光照强弱不同 B 、水温高低不同 C 、海水含盐量不同 D 、氮、磷等元素的含量不同
98、哈雷彗星每隔76年才光顾地球一次,上次是( B )年。
A、1968 B、1986 C、2000 D、1998
99、批处理系统中把一批作业安排在输入设备上,然后依次读系统进行处理,从而形成了( B)
A、作业控制板 B、作业流 C、作业说明书 D、作业步
100、(C )是指把作业提交到系统的时间间隔
A、响应时间 B、等待时间 C、周转时间 D、运行时间
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读书知识大赛是图书馆服务宣传周活动的一次重要内容而举办的。以下是由读文网小编整理关于读书知识竞赛题目答案的内容,希望大家喜欢!
1、我国最古老的文学体裁是(诗歌)
2、“女娲补天”这则神话出自(《淮南子》)
3、被称为"古今语怪之祖"的作品是(〈山海经〉)、《精卫填海》的故事里,"精卫”是(一只鸟)
4、(《诗经》)是我国第一部诗歌总集,它集中了西周初年到春秋中叶约五百多年的诗歌(305)篇它分为(风)、(雅)、(颂)三大部分,其常用的表现手法是(赋)、(比)、(兴)
5、屈原是春秋时代(楚国)人,他在楚辞(《招魂》)中用诗的形式写出了很多精美的食品,那其实就是一份战国时期南方人的食谱
6、文学史上"风骚"并称,其中"风"指(国风)、“骚"指(离骚)
7、有“史家之绝唱,无韵之离骚”之称的我国第一部纪传体通史是( 〈史记〉 )
8、我国最早的中医学专著是(黄帝内经》)
9、中国是有着五千年灿烂文化历史的国家,古人给我们留下了宝贵的文化遗产,人们称为“四书”的著作,分别是(《大学》)、(《中庸》)、(《论语》)和(《孟子》)《五经》是指《诗经》、《尚书》、《礼记》、《周易》、《春秋》“往事不可谏,来者犹可追”这句话出自《诗经》
10、我国古代最长的一首叙事诗是《 孔雀东南飞》《孔雀东南飞》里,刘兰芝"十三能织素,十四学裁衣,十五弹箜篌,十六诵诗书”,请问,“箜篌”是什么乐器:(拨弦乐器)
11、《西厢记》的作者是(王实甫);“东床快婿”原本是指(王羲之)
12、建安时期是我国文学发展的一个重要时期,"三曹"和"七子"成就很高,其中"三曹"是指(曹操)、(曹丕)、(曹植)
13、“初唐四杰”指:(王勃)、(杨炯)、(卢照邻)、(骆宾王); 唐宋八大家是(韩愈)、(柳宗元)、(欧阳修)、(王安石)、(苏洵)、(苏轼)、(苏辙)、(曾巩) ;唐宋八大家中的( 欧阳修)是江西庐陵人
14、在中国文学史上,现存诗歌数量最多的诗人是(陆游);唐代最著名的三大诗人是(李白) (杜甫) (白居易)素有诗仙和诗圣美誉的是( 李白 )和(杜甫 )“朱门酒肉臭,路有冻死骨”是杜甫诗(《自京赴奉先县咏怀五百字》)中的名句
15、岳飞原(满江红)中写到“三十功名尘与土,八千里路云和月”后面的一句诗句是( 莫等闲,白了少年头,空悲切)
16、“山外青山楼外楼”在原诗《题临安邸》中的下句是:(西湖歌舞几时休);李煜《虞美人》“问君能有几多愁?的下一句是(恰似一江春水向东流);文天祥写的《过零丁洋》中的最后一句是(人生自古谁无死,留取丹心照汗青 )
17、“欲穷千里目,更上一层楼”这一千古名句出自(王之涣写的《登鹳鹊楼》);大珠小珠落玉盘”所形容的是乐器(琵琶)的弹奏声?
18、中国民间流传最广、影响最大的四大民间传说是:(《梁山伯与祝英台》、《白蛇传》、《牛郎与织女》和《孟姜女》);相传我国古代能作“掌上舞”的人是:(赵飞燕)
19、中国古代四大发明是指:(造纸术 印刷术 指南针 火药);《四库全书》的总纂官(纪晓岚)
20 “祸起萧墙”的“萧墙”是家中的(门墙)
21、、我国古代四大名著是:(《三国演义》)、(《水浒传》)、(《西游记》)、(《红楼梦》)
22、“滚滚长江东逝水,浪淘尽英雄是非成败转头空青山依旧在,几度夕阳红”这是我国古典名著《 三国演义 》的开篇词《三国演义》中主要人物中被称“三绝”的分别是:“奸绝”是:(曹操),“智绝”是:(诸葛亮),“义绝”是:(关羽)《三国演义》中塑造了一位过五关斩六将、千里走单骑的英雄形象,这个英雄是( 关羽)
23、《水浒传》中最典型的反面人物是( 高俅 );“倒拔垂杨柳”的人物是(鲁智深);号称黑旋风的名叫( 李逵 ),他使的武器是( 两把开山斧 ),该人力大如牛,但险些被冒充他的(李鬼 )所害
40、《红楼梦》原名(《石头记》),该书以( 贾宝玉 )、( 林黛玉 )、( 薛宝钗 )三人的爱情婚姻悲剧为核心,以(贾家 )、(史家 )、(王家)、( 薛家 )四大家族的兴衰史为轴线,浓缩了整个封建社会的时代内容书中向传统的男尊女卑的思想挑战的人物是(贾宝玉 )
23《西游记》的作者是( 吴承恩 )书中孙悟空最具有反抗精神的故事情节是( 大闹天宫)
24、被称为画圣的古代画家是:( 吴道子) ;提出“天下兴亡,匹夫有责”爱国思想的是(顾炎武)
25、蒲松龄有一名联,上联是:“有志者,事竟成,破釜沉舟,百二秦关终属楚”,请接下联 【苦心人,天不负,卧薪尝胆,三千越甲可吞吴】
27、我国历史上第一个皇帝是(秦始皇),最后一个皇帝是(溥仪)
28、我国著名的四大古都是(西安、南京、北京、洛阳);被称为我国最大的古典艺术宝库的石窟是(敦煌莫高窟)
29、以下几个著名的民族英雄是谁?南宋抗金名将(岳飞)、南宋抗元英雄(文天祥)、明朝抗倭名将、军事家(戚继光)、清末禁止鸦片的政治家(林则徐)
30、《窦娥冤》的作者是( 关汉卿);蒲松龄的主要作品除《聊斋志异》外有诗(《一千余首》
31、世界上最古老的语言是(中国汉语),从仰韶文化开始至今(中国的甲骨文与古巴比伦文字、古埃及文字)一起被世人称为世界上最古老的文字
32、把诗句补充完整
A、晴川历历汉阳树,芳草萋萋鹦鹉洲
B、沾衣欲湿杏花雨,吹面不寒杨柳风
C、一水护田将绿绕,两山排闼送青来
D、生当作人杰,死亦为鬼雄
33、当代四大散文家是: (杨朔、秦牧、魏巍、刘白羽);我国第一位明确为少年儿童读者创作散文的作家是( 冰心 )
34、巴金的《激流三部曲》包括《 家 》、《 春 》、《 秋 》三部作品;曹禺的第一部话剧是《 雷雨 》
35、保尔柯察金是前苏联长篇小说(〈钢铁是怎样炼成的〉)中的主人公
36、世界上第一个两次获得若贝尔奖的是(居里夫人)
37、 猜出这个人物或这部著作的名字
A、这部小说是文艺复兴时期欧洲最优秀的现实主义长篇小说,作者是文艺复兴时期西班牙最杰出的作家,作者是《米盖尔?德?塞万提斯》 (《堂吉诃德》)
B、他是文艺复兴时期英国和欧洲最伟大的戏剧家,他在剧院打过杂,演过配角他的喜剧代表作是《威尼斯商人》 (莎士比亚)
C、德国文学史上最伟大的诗人、剧作家和小说家歌德他的创作生涯长达六十多年,《少年维特之烦恼》是他青年时最出色的作品(歌德)
D、他是法国浪漫主义文学的杰出代表,也是法国浪漫主义运动的领袖他才情横溢,诗歌、戏剧、小说、文论等方面都成就卓著他的最后一部长篇小说是《九三年》他的第一部浪漫主义长篇小说的女主人公是爱斯梅拉达,作品名叫《巴黎圣母院》 (雨果)
E、他是19世纪法国和欧洲现实主义文学最杰的代表之一,他不愿服从父母的意志去当律师,而是立志要做“法国文坛上的拿破仑”雨果在他的葬礼上致词说:他的一生是短促的,然而也是饱满的,作品比岁月还多他的巨著《人间喜剧》以编年史的方式全面、真实、深刻地反映了19世纪上半叶法国的社会生活 (巴尔扎克)
F、他是19世纪挪威最卓越的现实主义戏剧家,他开创了“社会问题剧”他被誉为“现代戏剧之父”,他的代表作是《玩偶之家》 (易卜生)
38、古代学校教育中作为教育内容的“六艺”是指:(礼、乐、射、御、书、数)
39、在古代,称对方老师为(令师),自己老师为(业师),称对方学生为(高足),自己学生为(门人)、
40、“班级授课制”的奠基人是17世纪捷克教育家 ( 夸美纽斯) ;《给教师的一百条建议》的作者是苏联的(苏霍姆林斯基)
41、小语教学中的三维目标是:(知识和能力、过程和方法、情感态度价值观)
42、“千教万教,教人求真;千学万学,学做真人”是 陶行知 的名言;周泓最有名的教育理论是 ( 赏识教育)
43、专门保护未成年人的法律是《未成年人保护法》;《新未成年人保护法》从 2007年6月1日 正式实施
44、凡年满(6)周岁的儿童,其父母或其他法定监护人应当送其入学校接受并完成义务教育,条件不具备的地区儿童,可以推迟到(7)周岁;实施义务教育,不收(学费)、(杂费)
45、肖川认为,我们今天必须倡导的新的学习方式为:(自主学习)、(合作学习)、探究学习
46、美国教育家霍华德、加德纳提出人的八种智能是:(语言)智能、(逻辑数学)智能、(空间)智能、(身体运动)智能、(音乐)智能、人际关系智能、自我认识智能、自然观察智能
47、小学教师必须具备的基本素质是:①、(文化素质) , ②、(教育素质), ③、(职业道德素质)
48、书法有(楷)书、(行)书、(草)书、(篆)书、(隶)书这些种类
49、我们学校的校风是:(团结 爱校 竞争 向上);校训是:(文明 尚美 善学 创新);校园口号是:(用心编织梦想,用手创造未来)
50、中华人民共和国国歌歌名为( 《义勇军进行曲》)
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51、中国汉民族的共同语是(普通话)
52、计算机正确的开机顺序是:先开显示器,后开主机
53、奥林匹克运动会的发源地是:( 古希腊);中国是(1924)年参加奥运会的;2001年7月13日,国际奥委会经过两轮投票,中国的北京以(56)票获得2008年第(29)届奥运会的举办权;北京2008年奥运会是第(29)届夏季奥运会;第二十九届北京奥运会的主题是:(绿色奥运)、(人文奥运)、(科技奥运);中国第一个奥运会冠军是(许海峰)
54、“体操王子”是指(李宁),“铁榔头”是指(郎平),“当代棋圣”是指(聂卫平),乒乓女皇是指(邓亚萍);使用裁判最多的比赛项目是(羽毛球)
54、我们常说高科技的“两弹一星”是指什么? (原子弹 氢弹 人造地球卫星);世界上第一架航天飞机是( 美国 )国研制成功的,叫( 哥伦比亚号);世界上最早的宇航员是前(苏联)空军少校尤里?加加林;我国第一颗人造卫星(“东方红”号)于1970年发射成功;我国“神州”五号载人飞船首次发射成功,航天员是(杨利伟);我国的宇航员费俊龙、聂海胜2005年登上了太空,他们乘坐的宇宙飞航叫(神舟6号)
2007年10月24日,我国首颗月球探测卫星名叫(嫦娥一号)
55、、 成语对对子(注意对仗要工整,意思要相对)
例:粗茶淡饭(山珍海味)流芳百世(遗臭万年 ) 指鹿为马(点石成金 ) 、 精雕细刻( 粗制滥造)雪中送炭(锦上添花 ) 伶牙利齿( 笨嘴拙舌)
(心)服(口)服 (以)德(报)德 (以)讹(传)讹
(以)牙(还)牙 (倚)老(卖)老 (将)计(就)计
神(乎)(其)神 精(益)(求)精 痛(定)(思)痛
(自)欺 欺(人) 日(复)(一)日 微(乎)(其)微
56、中国有一处伟大的建筑物,是中华民族的骄傲,号称世界七大奇迹之一,这处建筑物称为(长城)
57、我国是世界上动物植物资源最丰富的国家之一,被称为“国宝”的动物是:(熊猫),植物是:(银杉)
58、成语“五谷丰登”中五谷是:(粟)、(豆)、(麻)、(麦)、(稻);书画作品中的“四君子”是指:( 梅、兰、竹、菊);岁寒三友是指(松),(竹),(梅)、人体五脏指的是:(心、肝、脾、肺和肾)这五种器官
59、李春设计的(赵州桥)是现存世界上最古老的一座石拱桥
60、世界三大宗教是(____)、(伊斯兰教)和(佛教)
61、世界上最大的鸟是(鸵鸟),最小的鸟是(蜂鸟)
62、(木星)是太阳系八大行星中最大的一颗,(金星)是最热的一颗行星,(水星)是运行最快的行星
63、世界上最大的哺乳动物是(蓝鲸),体重约170吨;世界上最长寿的哺乳动物是(大象),能活60~70年;世界上跑得最快的动物是(非洲猎豹),最高时速可达110多千米
64、土木工匠的祖师爷是( 鲁班 )
65、世界最高的高原是( 青藏高原 )
66、香港是在( 1997、07、01 )重回祖国怀抱的
67、“出污泥而不染”说的植物是( 荷花 )
68、、我国古代文化中的“五行”是指( 金、木、水、火、土 )
69、恩格斯说:“他是中世纪的最后一位诗人,同时又是新时代的最初一位诗人”指的是(意大利)的(但丁),其代表作品是(《神曲》)
70享有“世界音乐之都”美称的城市是(奥地利首都维也纳)
71、说出下列歌曲的词作者与谱曲者:A、《国际歌》;B、《中华人民共和国国歌》;C、《黄河大合唱》(鲍狄埃作词,狄盖特作曲;B、田汉作词,聂耳作曲;C、光未然作词,洗星海作曲)
72、成语“请君 入瓮”“请”的是谁? (周兴)】
73、月亮围绕什么东西转?转一周期多长(地球)(24小时)
74、我国三大平原是哪些?(东北平原、华北平原、长江中下游平原)
75、被称为“杂交水稻之父”的我国科学家是(袁隆平)
76、鲁迅写的第一篇反帝反封建的白话小说是《狂人日记 》
77、“给我一个支点,我就能把地球挪动”的科学家是(阿基米得 )
78、 誉为“京剧鼻祖”的是:(程长庚);首创密封试卷的是:(武则天)
79、我国的植树节定在每年的: (3月12日,纪念孙中山先生)
80、黄山四绝:( “奇松”“怪石”“云海”“温泉” )
81、一般说,同一只手上哪个手指的指甲生长得最快?(中指)
82、诗集《女神》的作者是(郭沫若)
83、世界上最大的广场是:(天安门广场);世界上最大、最完整的古代木结构建筑群是:(故宫);“天下第一关”指的是:(山海关);距今年代最久远、且享有“钟王”称号的是:(永乐大钟)世界上最大的坟墓是:(金字塔)
84、五岳是指哪五岳?(东岳泰山,西岳华山,中岳嵩山,北岳恒山,南岳衡山)
85、"无事不登三宝殿","三宝殿"是指佛教中的(僧殿),(法殿),(佛殿)、
86、被称为“世界屋脊”的高原是(青藏高原)
87、温度计是根据(液体热胀冷缩)的性质制成的
88、我国于2001年11月10日正式加入世界贸易组的,该组的简称是(WTO )
89、感恩节是(美国)的节日;《一千零一夜》是阿拉伯故事集,又叫作( 天方夜谭 )
90、近年来“百家讲坛”中人气最旺的于易分别指(于丹 )、(易中天 )
91、我国四个直辖市是(北京 上海 天津 重庆)
92、“五笔字型”发明者是(王永民)
93、人类的天敌是(环境污染)
94小说《骆驼祥子》的作者被授于“人民艺术家”称号,小学语文课文《趵突泉》、《猫》都是他的作品,这位作者是(老舍)
95、“大合唱”一般由哪四个声部组成(女高音、男高音、女低音、男低音)
;“茉莉花”是(苏北)地区的民间音乐,“紫竹调”是(江南)地区的民间音乐?
96、《百家姓》中的第一个姓氏是( 赵 )
97、在我国,一年四季中白天最短的一天是( 冬至 )
98、古代人们流传的三过家门而不入说的是( 禹 )的故事
99、钱塘江大潮的形成与( 地球吸引力 )有关
100、中国共产党第十八次全国代表大会于(2012年11月8日11月14日)在北京召开,大会选举()同志为党中央,其他6位中央政治局是( 张德江 俞正声 刘云山 王岐山 张高丽)
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一直以来,禁毒防艾都是一个严肃凝重的话题。那么你对防艾知识了解多少呢?以下是由读文网小编整理关于防艾知识竞赛题目的内容,希望大家喜欢!
第一轮:必答题(每题10分,答对加分,答错不扣分,共10题)
1、吸毒一次不会上瘾。(B)
A、正确B、错误
2、世界艾滋病日是每年的何月何日?( C )
A、6月1日 B、8月1日 C、12月1日 D、11月1日
3、关注艾滋病防治问题的国际性标志是( A )。
A、红丝带 B、橄榄枝 C、鸽子 D、黄丝带
4、艾滋病病毒通过血液和血液制品传播的概率,大约是(D )%。
A、40 B、60 C、80 D、100
5、艾滋病毒不可以通过下列哪种方式传播 (C)
A、共用针头或注射器 B、性接触C、日常生活接触 D、母婴传播
6、罂粟壳属于毒品。(A)
A、正确B、错误
7、强迫他人吸毒的行为不构成犯罪。(B)
A、正确B、错误
8、下面哪种不属于兴奋剂类毒品(D)
A、 B、摇头丸 C、可卡因 D、海洛因
9、国际禁毒日是:(B)
A、6月6日 B、6月26日 C、6月16日 D、12月1日
10、下列哪种行为有传染艾滋病的危险( A )
A、共用剃须刀 B、共用毛巾、马桶 C、共用茶杯和餐具 D、蚊虫叮咬
第二轮:必答题(每题10分,答对加分,答错不扣分,共10题)
1、我国吸毒人员吸食的毒品中,吸食最多的毒品是(A)。
A、海洛因B、冰 C、大麻
2、艾滋病病毒感染者就是艾滋病病人。(B)
A、正确B、错误
3、成年人艾滋病潜伏期平均时间为( B )
A、2年左右 B、7年左右 C、15年左右 D、20年左右
4、我国大陆于哪一年发现首例艾滋病病毒感染者( D )
A、1981年 B、1982年 C、1984年 D、1985年
5、高危人群是指:( B )
A、高级干部 B、容易感染艾滋病的人群 C、危险人群
6、预防艾滋病是谁的责任?(D)
A、卫生部 B、政府 C、非政府组织 D、全社会
7、艾滋病感染者从表面能否看出( A )。
A、能 B、不能 C、不知道
8、艾滋病患者能否治愈(B )。
A、能 B、不能 C、不知道
9、林则徐“虎门销烟”发生在哪一年(A)
A、1839 年 B、1840 年 C、1848 年 D、1842年
10、下列哪些毒品是新型毒品?(B)
A、海洛因B、“K粉”C、大麻
第三轮:抢答题(每题20分,答对加分,答错在总分中扣除相应分数,共9题)
1、什么是“无毒社区”?(A)
A、没有吸毒、没有贩毒、没有种植原植物和没有制造毒品的社区
B、没有一切毒品的社区C、没有吸毒人员的社区
2、非法持有海洛因或“”(A)克以上构成犯罪。
A、10 B、100 C、1 D、50
3、《中华人民共和国刑法》规定的贩卖毒品罪的最低刑事责任年龄是(A)。
A、14周岁B、16周岁C、18周岁
4、目前艾滋病流行最严重的地区是哪一个大洲?(非洲)
5、哪一个条约的签订,造成鸦片类毒品流入中国大地,中国坠入半殖民地半封建社会的深渊(C)
A、马关条约 B、北京条约 C、南京条约 D、中俄条约
6、禁毒工作坚持的方针是:( B )
A、教育为先,禁吸、禁贩并举。
B、预防为主,综合治理,禁种、禁制、禁贩、禁吸并举。
C、打击为主,综合治理,禁种、禁制、禁贩、禁吸并举。
7、一个人发生高危行为后, 一般在什么时候经过艾滋病病毒抗体检测,可以确定没有感染艾滋病?(C)
A、当天B、一周C、3个月 D、6个月
8、艾滋病的全称是 (获得性免疫缺陷综合症)
9、艾滋病病毒主要侵犯人体的何种细胞?( C )
A、红细胞 B、白细胞 C、淋巴细胞 D、巨噬细胞
第四轮:必答题(每题10分,答对加分,答错不扣分,共10题)
1、1981年,哪个国家首先报道世界上第一例艾滋病 ?( C )
A、中国 B、泰国 C、美国 D、南非
2、我国艾滋病的流行现状正处于哪个时期?( C )
A、传入期 B、扩散期 C、快速增长期 D、消亡期
3、感染艾滋病病毒的母亲会将病毒传染给胎儿和婴儿吗?( B )
A、会 B、可能会 C、不会
4、我国大陆于哪一年发现首例艾滋病病毒感染者( D )
A、1981年 B、1982年 C、1984年 D、1985年
5、下列属于毒品基本特征的是( B )
A、依赖性 B、社会性 C、非法性 D、危害性
6、云南省目前的艾滋病疫情数排在全国的第几位?(A)
A、1 B、2 C、3 D、4
7、怎样处理艾滋病病人的尸体才是正确的( B )
A、死后就没有传染性,不必做消毒处理 B、必须就地火化,火化前要彻底消毒C、由病人家属自行处理
8、世界上第一个国际禁毒公约是(B)。
A、《1971年精神药物公约》B、《海牙禁止鸦片公约》C、《61公约》
9、第一个世界艾滋病日的主题是:(A)
A、 全球共讨,征服有期 B、 青年和艾滋病
C、 妇女和艾滋病 D、 共同迎接艾滋病的挑战
10、对于HIV/AIDS的诊断最重要的是根据(B)
A、临床表现 B、经确认HIV抗体阳性 C、具有高危行为
加赛题:(在分数无法分出时使用,每题10分)
1、世界“三大毒源”地是指 ?
“金三角”、“金新月”、“银三角”。
2、下列各项传播途径中,传播概率最高的为( B )。
A、针刺感染传播 B、使用血液或血液制品传播 C、母婴传播 D、性传播
3、禁毒工作中的“四禁”指的是什么?
答:禁止吸食毒品、禁止贩运毒品 、禁止种植毒品、禁止制造毒品
4、《中华人民共和国刑法》规定的贩卖毒品罪的最低刑事责任年龄是(A)。
A、14周岁B、16周岁C、18周岁
5、滥用“K粉”后会导致神经精神中毒反应、幻觉和精神分裂症状。(A)
A、正确B、错误
6、艾滋病的传染源不包括( D )
A、艾滋病病人 B、艾滋病病毒感染者 C、艾滋病病人和艾滋病病毒感染者 D、性病患者
7、政府越来越重视开展性教育,最直接的原因是( A )
A、性传播将成为艾滋病传播最主要的途径
B、在全面建设和谐社会的过程中,性的重要性越来越突出
C、消除我国的封建性道德残余意识
8、我国管制的麻醉药品和精神药品分别有(A)种。
A、121种和130种B、118种和119种C、128种和119种
9、下列哪项不是急性艾滋病病毒感染的临床表现?(C)
A、发热B、淋巴结肿大C、口腔真菌感染
10、艾滋病病毒主要破坏人体的什么系统?(A)
A、免疫系统B、神经系统C、血液系统
11、如果发生职业暴露后, 应在何时进行预防服药效果最好? (A)
A、2小时内B、24小时内C、48小时内
12、目前在德宏最主要的艾滋病传播途径是( B )
A 性传播 B 静脉吸毒 C 输血传播 D 母婴传播
13、如何正确对待艾滋病感染者、艾滋病病人以及他们的亲友:( D )
A 闻“艾”色变,远离艾滋病患者
B 不与艾滋病患者同桌吃饭、共同办公;不使用艾滋病人用过的马桶
C 背后指指点点,见了艾滋病患者和感染者马上躲避;
D 关爱艾滋病感染者及艾滋病患者,与他们进行亲切交谈、握手、共同进餐等日常接触;
14、艾滋病患者常见的肿瘤是( )
A、霍奇金病 B、淋巴肉瘤
C、卡波济肉瘤 D、非霍奇金淋巴瘤
15至今还( B )研制出可以有效预防艾滋病的疫苗、
A,已有 B,没有 C,可能有
16、在世界上艾滋病最主要的传播途径是(A )
A 性传播 B 静脉吸毒 C 输血传播 D 母婴传播
17、当HlV侵入机体后,未进入发病期者被称之为:( B )
A、艾滋病病人 B、艾滋病病毒感染者C、窗口期
18、艾滋病病毒感染者在发病前应该( B )
A,隔离治疗 B,正常工作和生活 C,休息和治疗
19、吸毒危害人体的正常生理机能和新陈代谢,并导致多种疾病,吸毒过量还会造成什么后果?(A)
A、突然死亡 B、休克 C、暂时昏迷
20、非法种植罂粟或其他毒品原植物,在收获前自动铲除的?( B )
A、应当免除处罚 B、可以免除处罚 C、应当奖励
21、世界上最大的毒品贸易和毒品消费国家是哪个?( B )
A、中国 B、美国C、英国
22、世界上三大毒品产地中哪一个不在亚洲?( C )
A、“金三角” B、“金新月” C、“银三角”
23、《强制戒毒办法》国务院在什么时间发布的?( B )
A、1990.12.28 B、1995.01.12 C、1995.12.28
24、怀孕的妇女吸毒成瘾,胎儿出生后会没有毒瘾。( B )
A、正确 B、错误
25、我国的最大的毒源地是( A )
A、云南 B、广东 C、 广西 D、北京
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高校学生寝室是大学生校园课外生活的主要场所,也是大学生在校期间安全事故的重灾区。寝室安全知识你知道多少呢?以下是由读文网小编整理关于寝室安全知识竞赛题目的内容,希望大家喜欢!
1、如果学生宿舍内每人一台电脑,共用一个插座,同时使用会出现什么现象?【B】
A、短路
B、接解电阻过大
C、过载
D、没什么异常现象
2、使用大功率会造成以下哪些后果?【A】
A、会使公寓楼电力线路负荷太重而发生跳闸事故
B、长期使用会使电线因长时期超负荷输电而老化极易发生火灾
C、没有不良后果,能给我们带来方便
D、点灯变暗
3、我国119消防宣传活动日是哪一天?【A】
A、11月9日
B、1月19日
C、9月11日
D、1月9日
4、汽油引起的火灾属于【A 】火灾?
A、B类
B、A类
C、D类
D、C类
5、对宿舍触电者进行人工呼吸时,每分钟做多少次?【C】
A、8至10次
B、10至12次
C、12至16次
D、16至20次
6、消防车通道的宽度不应小于多少米?【C】
A、2米
B、3米
C、4米
D、5米
7、实验室每室限量保存的危险品最多不能超过多少公斤?【C】
A、3公斤
B、4公斤
C、5公斤
D、6公斤
8、在雷雨天不要走近高压电杆、铁塔、避雷针,远离至少多少米以外?【A】
A、10米
B、15米
C、20米
D、30米
9、手提式干粉灭火器的使用年限是多少年?【A】
A、4年
B、6年
C、8年
D、10年
10、《中华人民共和国消防法》是哪一年颁布实施的?【B】
A、1997
B、1998
C、1999
D、2000
11、当室内平均温度降到温度最高值的多少时,则认为火灾进入熄灭阶段?【D】
A、50%
B、60%
C、70%
D、80%
12、《中华人民共和国消防法》共有【B】?
A、五章32条
B、六章54条
C、八章65条
D、九章48条
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食品安全问题引起了世界范围内的普遍关注,成为各国政府和消费者谈论的焦点。以下是由读文网小编整理全国食品安全知识竞赛题的内容,提供给大家参考和了解,希望大家喜欢!
1.食物中的天然毒素主要是指某些动植物中所含有的一些有毒的天然成分。这些食物必须经过一定的加工处理后才能食用,否则极易引起食物中毒。下列一定要烧熟煮透后才能食用的食物是( )。
答案:C.四季豆
科学解析:食用生四季豆中毒的病因可能与皂素、植物血球凝集素、胰蛋白酶抑制物有关。中毒症状主要有恶心、呕吐、腹泻、腹痛、头痛等。四季豆食用时必须通过烹调使它熟透。
2.缺碘会引起碘缺乏病,由于我国大部分地区存在缺碘情况,所以国家强制在食盐中加入少量的碘强化剂(如碘酸钾)。下列对加碘盐摄入描述错误的是( )。
答案:A.所有人都应该食用加碘盐,碘含量越高越好
科学解析:《食用盐碘含量》食品安全国家标准规定,在食用盐中加入碘强化剂后,食用盐中碘含量的平均水平(以碘元素计)为20~30毫克/千克。有些人群无需食用加碘盐:(1)非缺碘地区的居民不需要食用加碘盐。如:山东省菏泽地区的一些县区,属于高碘地区,不需要强制补碘;还有以海鲜为主食的渔民,据计算,日摄入海鱼750克以上的人群,就不需要再补碘了。(2)甲亢患者不需食用加碘盐,因为补碘会增加甲状腺激素的合成,加剧病情。(3)甲状腺炎患者不要食用加碘盐,补碘会加重炎症症状。(4)患有甲状腺疾病的孕妇和哺乳期妇女。
3.下列关于鸡蛋的食用方法,正确的是( )。
答案:C.鸡蛋一定要熟吃
科学解析:吃生鸡蛋对人的健康是有害的。其一,生鸡蛋中含有抗酶蛋白和抗生物蛋白。抗酶蛋白阻碍人体肠胃中的蛋白酶与蛋白质接触,影响蛋白质的消化与吸收。抗生物蛋白能与食物中的生物素结合,形成人体无法吸收的物质,经蒸熟煮透后可以将抗酶蛋白和抗生物蛋白破坏掉,不再影响人体对营养素的吸收。同时煮熟了的鸡蛋蛋白质的结构变得松软,容易被人体消化吸收。其二,一些生鸡蛋带有致病菌、霉菌或寄生虫卵,未经蒸煮加工可能会引起腹泻和寄生虫病。因此,鸡蛋一定要煮熟吃。
4.食物过敏是指摄入食物时由于食物中的某些成分引起免疫应答,导致消化系统或全身性的变态反应。以下食物成分容易引起过敏的是( )。
答案:C.蛋白质
科学解析:蛋白质具有致敏作用,会使机体产生抗原抗体的免疫应答反应,造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状。常见的过敏原有牛奶、鸡蛋、牛羊肉、海鲜等。
5.食源性疾病指食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病。以下举措不可用于预防食源性疾病的是( )。
答案:B.使用冰箱长时间储存食物
科学解析:食源性疾病是全世界范围内最大的食品安全问题。世界卫生组织(WHO)为此发起呼吁:保持洁净,生熟分开,煮熟食物,在安全温度下储存食物,利用安全的水和原材料。冰箱储存食物是可以起到保鲜的作用,因为低温能够抑制多数细菌的繁殖,但有些嗜冷菌仍可继续生长。例如,有一种耶氏菌在零下4℃仍能繁殖生长,容易污染冷藏的食物。因此冰箱长时间储存食物并不属于有效预防食源性疾病的措施。日常生活中不要过分依赖冰箱保藏食物和饮料,要注意冰箱的定期清理、消毒,同时注意冰箱内存放的食品要生熟分开,防止交叉污染。
6.微波炉加热食品时一定要选用微波炉适用的餐具盛放食品,以下餐具可在微波炉加热的是( )。
答案:C.代号为5(聚丙烯)的塑料制品餐具
科学解析:每个塑料容器都有一个小小“身份证”,那就是一个三角形的符号,一般就在塑料容器的底部。在我国国家标准GB/T16288-2008《塑料制品的标志》中,代号为1-140的塑料制品都有详细的材料术语及对应的缩略语,它们的制作材料不同,使用也不同,代号为5(聚丙烯)的塑料制品餐具耐热性较好,可以在微波炉中高温加热。2009年9月1日起实施的《食品容器、包装材料用三聚氰胺-甲醛成型品卫生标准》已经明确规定了仿瓷(密胺)类产品应标注“严禁在微波炉内加热使用”。还有金属容器和餐具、部分塑料容器和餐具(聚苯乙烯(PS)、聚氯乙烯(PVC)、聚酯(PET)等)等均不可在微波炉加热。不锈钢餐具是密闭的金属,金属对微波只能反射,不能穿透和吸收,如果放进微波炉,里面的饭菜是热不了的,而且容易微波打火。
7.不锈钢是在钢铁中加入合金元素制成的,相对于其他金属,不锈钢容器更加坚固、耐锈蚀。关于不锈钢容器的使用,下列做法正确的是()。
答案:A.不要长时间盛放盐、酱油、醋、菜汤等
科学解析:(1)不锈钢容器不可长时间盛放盐、酱油、醋、菜汤等,因为这些食品中含有许多电解质,如果长时间盛放,不锈钢同样会像其他金属一样与这些电解质起电化学反应,使有毒金属元素被溶解出来。(2)不能用不锈钢容器煎熬中药,因为中药含有很多生物碱、有机酸等成分,在加热条件下,难免会与不锈钢容器发生化学反应,不但使药物失效,还可能生成某些毒性更大的化合物。(3)切勿用强碱性或强氧化性的化学药剂,如苏打、漂白粉、次氯酸钠等进行洗涤和浸泡,因为这些物质都是电解质,同样会与不锈钢起化学反应。(4)不能空烧不锈钢容器,不锈钢容器较铁制品、铝制品导热系数低,传热时间慢,空烧会造成其表面镀铬层的老化、脱落,减短其使用寿命,同时也会增加安全隐患。
8.有些材质的容器长时间与食品直接接触后,会对食品安全造成影响。下面不可以长期作为食品容器的是( )。
答案:C.铝制品容器
科学解析:铝不是人体的必需元素,长期过量摄入铝,可干扰大脑意识和记忆功能,引起认知、记忆和逻辑推理能力下降,严重者可导致痴呆。因此不宜长期用铝制品作为食品容器。
9.绿色食品是指在无污染的生态环境中种植及全过程标准化生产或加工,并经专门机构认定,许可使用绿色食品标志的食品。绿色食品可细分为两个等级,即( )。
答案:B.A级和AA级
科学解析:绿色食品是指在无污染的生态环境中种植及全过程标准化生产或加工的农产品,严格控制其有毒有害物质含量,使之符合国家健康安全食品标准,并经专门机构认定,许可使用绿色食品标志的食品,可细分为A级和AA级两个等级。A级绿色食品标准要求为:生产地的环境质量符合《绿色食品产地环境质量标准》,生产过程中严格按绿色食品生产资料使用准则和生产操作规程要求,限量使用限定的化学合成生产资料,并积极采用生物学技术和物理方法,保证产品质量符合绿色食品产品标准要求。AA级绿色食品标准要求为:生产地的环境质量符合《绿色食品产地环境质量标准》,生产过程中不使用化学合成的农药、肥料、食品添加剂、饲料添加剂、兽药及有害于环境和人体健康的生产资料,而是通过使用有机肥、种植绿肥、作物轮作、生物或物理方法等技术,培肥土壤、控制病虫草害、保护或提高产品品质,从而保证产品质量符合绿色食品产品标准要求。
10.保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品,适宜特定人群食用,具有调节机体功能,不以治疗疾病为目的,不能替代药品。识别正规保健食品时,应注意识别外包装上是否有( )标志的图案。
答案:B.“蓝帽子”
科学解析:保健食品标志为天蓝色图案,下有“保健食品”字样,俗称“蓝帽子”。
11.食品标签上的“QS”的意思是( )。
答案:D.企业食品生产许可
科学解析:为贯彻落实《食品安全法》及其实施条例,做好企业食品生产许可工作,提高食品安全保障水平,按照有关法规,国家质量监督检验检疫总局2010年发布了《关于使用企业食品生产许可证标志有关事项的公告》,该公告规定企业食品生产许可证标志以“企业食品生产许可”的拼音“QiyeshipinShengchanxuke”的缩写“QS”表示,并标注“生产许可”中文字样。
12.一明星为某食品产品作广告代言,该广告被认定为虚假广告,由此对消费者造成的损失,该明星应承担的责任是( )。
答案:D.连带责任
科学解析:《食品安全法》第五十五条规定,社会团体或者其他组织、个人在虚假广告中向消费者推荐食品,使消费者的合法权益受到损害的,与食品生产经营者承担连带责任。
13.食品行业协会是促进食品产业发展,实施行业自律管理的社会团体,是保证食品安全的重要力量。食品行业协会不应开展的活动是( )。
答案:C.以广告或者其他形式向消费者推荐食品
科学解析:《食品安全法》第七条规定,食品行业协会应当加强行业自律,引导食品生产经营者依法生产经营,推动行业诚信建设,宣传、普及食品安全知识。第五十四条规定,食品安全监督管理部门或者承担食品检验职责的机构、食品行业协会、消费者协会不得以广告或者其他形式向消费者推荐食品。
14.国家建立食品安全风险监测制度,对食源性疾病、( )以及食品中的有害因素进行监测。
答案:A.食品污染
科学解析:《食品安全法》第十一条规定,国家建立食品安全风险监测制度,对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测。国务院卫生行政部门会同国务院有关部门制定、实施国家食品安全风险监测计划。省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门根据国家食品安全风险监测计划,结合本行政区域的具体情况,组织制定、实施本行政区域的食品安全风险监测方案。
15.《食品安全法》规定国家建立食品召回制度。食品生产者发现其生产的食品出现( )的情况,应当立即停止生产,召回已经上市销售的食品,通知相关生产经营者和消费者,并记录召回和通知情况。
答案:A.不符合食品安全标准
科学解析:《食品安全法》第五十三条规定,国家建立食品召回制度。食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准,应当立即停止生产,召回已经上市销售的食品,通知相关生产经营者和消费者,并记录召回和通知情况。食品经营者发现其经营的食品不符合食品安全标准,应当立即停止经营,通知相关生产经营者和消费者,并记录停止经营和通知情况。食品生产者认为应当召回的,应当立即召回。食品生产者应当对召回的食品采取补救、无害化处理、销毁等措施,并将食品召回和处理情况向县级以上质量监督部门报告。食品生产经营者未依照本条规定召回或者停止经营不符合食品安全标准的食品的,县级以上质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门可以责令其召回或者停止经营。
16.食品安全国家标准是强制执行的标准。公众可以( )查阅食品安全国家标准。
答案:B.免费
科学解析:《食品安全法》第二十六条规定,食品安全标准应当供公众免费查阅。
17.发生食品安全事故的单位应自事故发生之时起( )小时内向所在地县级人民政府卫生行政部门报告。
答案:A.2小时
科学解析:《食品安全法实施条例》第四十三条规定,发生食品安全事故的单位对导致或者可能导致食品安全事故的食品及原料、工具、设备等,应当立即采取封存等控制措施,并自事故发生之时起2小时内向所在地县级人民政府卫生行政部门报告。
18.《食品安全法》规定国家对食品生产经营实行许可制度,其中不包括( )。
答案:C.食品消费许可
科学解析:《食品安全法》第二十九条规定,国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品流通、餐饮服务,应当依法取得食品生产许可、食品流通许可、餐饮服务许可。取得食品生产许可的食品生产者在其生产场所销售其生产的食品,不需要取得食品流通的许可;取得餐饮服务许可的餐饮服务提供者在其餐饮服务场所出售其制作加工的食品,不需要取得食品生产和流通的许可;农民个人销售其自产的食用农产品,不需要取得食品流通的许可。
19.预包装食品的包装上应当有标签。以下不属于标签应当标明事项的是( )。
答案:D.食品生产经营过程的卫生要求
科学解析:《食品安全法》第四十二条规定,预包装食品的包装上应当有标签。标签应当标明下列事项:(一)名称、规格、净含量、生产日期;(二)成分或者配料表;(三)生产者的名称、地址、联系方式;(四)保质期;(五)产品标准代号;(六)贮存条件;(七)所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称;(八)生产许可证编号;(九)法律、法规或者食品安全标准规定必须标明的其他事项。专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品,其标签还应当标明主要营养成分及其含量。
20.国家建立食品安全信息统一公布制度。下列信息不属于统一公布的是( )。
答案:C.食品生产经营行政许可信息
科学解析:《食品安全法》第八十二条规定,国家建立食品安全信息统一公布制度。下列信息统一公布:(一)国家食品安全总体情况;(二)食品安全风险评估信息和食品安全风险警示信息;(三)重大食品安全事故及其处理信息;(四)其他重要的食品安全信息和国务院确定的需要统一公布的信息。
1.对餐饮用具进行消毒,下列做法正确的有( )。
答案:A.煮沸、蒸汽消毒保持100℃,10分钟以上
C.使用消毒柜的红外线消毒时一般温度控制在120℃以上,保持15~20
分钟
D.洗碗机消毒一般水温控制在85℃,冲洗消毒40秒以上
科学解析:根据《食(饮)具消毒卫生标准》,热力消毒包括煮沸、蒸汽、红外线消毒等。煮沸、蒸汽消毒保持100℃作用10分钟;红外线消毒一般控制温度120℃,作用15~20分钟;洗碗机消毒一般水温控制85℃,冲洗消毒40秒以上。
2.农药残留是指农药施用后,残存于生物体、农副产品和环境中的微量农药原体、有毒的代谢物、分解物和杂质等。去除蔬菜水果农药残留的方法有( )。
答案:A.浸泡洗涤
B.整洗
D.去皮
科学解析:用淡盐水浸泡去除农药效果较好,用果蔬洗洁精浸泡也能部分去除农药,但效果不如淡盐水,要注意将洗洁精冲洗干净;蔬菜不要切碎再洗,而应该整洗,因为农药都在蔬菜表面,切碎后易使农药污染其他部位,并且会使营养成分丢失;有些能去皮的蔬菜、瓜果尽量去皮后再食用,可将皮表的农药残留去除。
3.食物中毒的特点是潜伏期短,突然性、集体性暴发,多数表现为肠胃炎的症状,并和食用某种食物有明显关系。食物中毒时以下急救处理措施正确的是( )。
答案:A.催吐
B.洗胃
C.及时就医
D.禁止再食用可疑有毒食物
科学解析:中毒后首先要催吐,用人工刺激法,可用手指或钝物刺激中毒者咽弓及咽后壁,引起呕吐,减少毒素吸收,减轻中毒症状。同时注意避免呕吐误吸而发生窒息。其次,有条件的情况下,以5%碳酸氢钠溶液或清水彻底洗胃,清除残存在胃内的有毒物质。同时,妥善处理可疑食物,对可疑有毒的食物,禁止再食用,收集呕吐物、排泄物及血尿送到医院做毒物分析。轻症中毒者应饮淡盐水、米汤等。重症中毒者要禁食8~12小时,应尽早就医,可静脉输液,待病情好转后,再进食米汤、稀粥、面条等易消化食物。
4.食品添加剂促进了食品工业的发展,其主要作用有( )。
答案:A.防止变质
B.保持营养价值
C.改善感官
D.满足特殊需求
科学解析:食品添加剂促进了食品工业的发展,其主要作用如下:保持或提高食品本身的营养价值;作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分;提高食品的质量和稳定性,改进其感官特性;便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏。
5.集中交易市场的开办者、柜台出租者和展销会举办者,应当( )。
答案:A.审查入场食品经营者的许可证,明确入场食品经营者的食品安全管理
责任
B.定期对入场食品经营者的经营环境和条件进行检查
C.发现食品经营者有违反《食品安全法》规定的行为时,及时制止并立
即报告所在地县级工商行政管理部门或者食品药品监督管理部门
D.在本市场发生食品安全事故时,承担连带责任
科学解析:《食品安全法》第五十二条规定,集中交易市场的开办者、柜台出租者和展销会举办者,应当审查入场食品经营者的许可证,明确入场食品经营者的食品安全管理责任,定期对入场食品经营者的经营环境和条件进行检查,发现食品经营者有违反本法规定的行为的,应当及时制止并立即报告所在地县级工商行政管理部门或者食品药品监督管理部门。集中交易市场的开办者、柜台出租者和展销会举办者未履行前款规定义务,本市场发生食品安全事故的,应当承担连带责任。
6.遇到食品安全问题应向( )部门投诉。
答案:A.生产领域的食品安全问题向当地质量技术监督部门投诉
B.进口食品安全问题向国家出入境检验检疫部门投诉
C.流通环节的食品安全问题向当地工商行政管理部门投诉
D.餐饮环节的食品安全问题向当地食品药品监督管理部门投诉
科学解析:根据《食品安全法》第四条,国务院质量监督、工商行政管理和国家食品药品监督管理部门依照本法和国务院规定的职责,分别对食品生产、食品流通、餐饮服务活动实施监督管理。《食品安全法》第六十四条规定,境外发生的食品安全事件可能对我国境内造成影响,或者在进口食品中发现严重食品安全问题的,国家出入境检验检疫部门应当及时采取风险预警或者控制措施。
7.下列对感染疾病死亡的家禽或家畜的处理,正确的是( )。
答案:A.不准食用
B.不准运输
C.不准销售
D.不准随意乱丢弃
科学解析:如果家禽或家畜感染疾病出现了死亡,养殖户一定要严格遵守“四不准”原则,即“不准食用;不准运输;不准销售;不准随意乱丢弃”。
8.以下人员中不得从事接触直接入口食品的工作的是( )。
答案:A.患有痢疾的人员
B.患有病毒性肝炎的人员
C.患有活动性肺结核的人员
D.患有化脓性或渗出性皮肤病的人员
科学解析:《食品安全法》第三十四条规定,食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员,以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员,不得从事接触直接入口食品的工作。
9.从事下列活动,必须遵守《食品安全法》的是( )。
答案:A.食品生产和加工,食品流通和餐饮服务
B.食品添加剂的生产经营
C.食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品
D.对食品、食品添加剂和食品相关产品的安全管理
科学解析:《食品安全法》第二条规定,在中华人民共和国境内从事下列活动,应当遵守本法:(一)食品生产和加工(以下称食品生产),食品流通和餐饮服务(以下称食品经营);(二)食品添加剂的生产经营;(三)用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备(以下称食品相关产品)的生产经营;(四)食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品;(五)对食品、食品添加剂和食品相关产品的安全管理。供食用的源于农业的初级产品(以下称食用农产品)的质量安全管理,遵守《中华人民共和国农产品质量安全法》的规定。但是,制定有关食用农产品的质量安全标准、公布食用农产品安全有关信息,应当遵守本法的有关规定。
10.国家建立食品安全风险评估制度,对食品、食品添加剂中的三类主要危害进行风险评估,评估结果是制定、修订食品安全标准和对食品安全实施监督管理的科学依据。这三类主要危害包括( )。
答案:A.生物性危害
B.化学性危害
C.物理性危害
科学解析:《食品安全法》第十三条规定,国家建立食品安全风险评估制度,对食品、食品添加剂中生物性、化学性和物理性危害进行风险评估。国务院卫生行政部门负责组织食品安全风险评估工作,成立由医学、农业、食品、营养等方面的专家组成的食品安全风险评估专家委员会进行食品安全风险评估。
1.市场销售的食用油根据加工工艺主要可分为“浸出油”和“压榨油”。“浸出油”的加工工艺是“化学浸出法”,是通过选用某种能够溶解油脂的有机溶剂与油料的接触萃取出来的食用油。“压榨油”的加工工艺是“物理压榨法”,是用物理压榨方式分离的食用油,因此压榨油比浸出油更加安全。 ( )
答案:错误
科学解析:“浸出油”和“压榨油”的加工方法不同,“浸出油”是应用化学萃取的原理,选用某种能够溶解油脂的有机溶剂,通过与油料的接触,使油料中的油脂被萃取出来。“压榨油”是用物理压榨法,油料经去杂、去石后进行破碎、蒸炒、挤压,让油脂从油料中分离出来。这个过程生产的油脂只是“毛油”,还需经过各种后序加工处理,符合国家相关标准,才是合格的油脂产品。
2.酒精度大于等于10%的饮料酒、食醋、食用盐、固态食糖类、味精等食品标签上可以免除标示保质期。 ( )
答案:正确
科学解析:《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》(GB7718-2011)中第4.3.1条规定“下列预包装食品可以免除标示保质期:酒精度大于等于10%的饮料酒、食醋、食用盐、固态食糖类、味精”。这几种食品由于产品自身的特性使其质量不易变质,因此可以免除标示保质期。但是,免除标示保质期并不代表对产品质量的放松。相反,生产企业所承担的责任更大,因为生产企业必须保证这类产品只要存在于流通领域中,就要一直对产品质量负责。
3.牛初乳是乳牛产崽后7天之内的乳汁,营养成分高,同时含有大量的免疫蛋白,适合用于加工婴幼儿配方食品。 ( )
答案:错误
科学解析:牛初乳是乳牛产崽后7天之内的乳汁,属于生理异常乳,其物理性质、成分与常乳差别很大,产量低,工业化收集较困难,质量不稳定,不适合用于加工婴幼儿配方食品。我国对婴幼儿配方食品的原料采取严格的安全性评估制度,列入婴幼儿配方食品相关标准后方准许使用。制定婴幼儿配方食品标准的首要原则是安全性。长期食用牛初乳对婴幼儿健康影响的国内外科学研究较少,缺乏牛初乳作为婴幼儿配方食品原料的安全性资料。目前,牛初乳未列入婴幼儿配方食品标准及相关标准中。国际上也未允许牛初乳添加到婴幼儿配方食品中。我国进口的牛初乳主要来自澳大利亚和新西兰。澳大利亚将牛初乳作为补充类药物管理,新西兰规定添加牛初乳的膳食补充剂类食品不得用于0~4个月婴儿。根据以上情况,卫生部作出了婴幼儿配方食品不得添加牛初乳以及用牛初乳为原料生产的乳制品的规定。
4.稻谷加工精度越高,制成的大米的外观和口感越好,但营养价值却越低。( )
答案:正确
科学解析:加工精度越高,制成的“精米”外观亮度更高,含糠更少,含其他杂质也更少,做成的米饭更白,口感也更好。但稻谷加工精度越高,将富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质的米胚和皮层去除的越多,因此,“精米”的营养物质含量明显降低。
5.有的食品储存时间长了其性状会发生一些变化。紫菜储存时间稍长会变绿,这说明已经产生毒素,不能食用。 ( )
答案:错误
科学解析:储存时间稍长的紫菜,会因藻红素的降解、叶绿素逐渐占据上风而变成绿色,属正常现象,并不会因此变得有毒,可以放心食用。
6.在餐厅、食堂公示的“餐饮服务食品安全动态等级”中大笑和微笑两种笑脸表示:监管部门最近一次检查中,此餐厅、食堂食品安全等级分别被定为优秀和良好。 ( )
答案:正确
科学解析:根据国家食品药品监督管理局2012年发布的《关于实施餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作的指导意见》,餐饮服务食品安全监督量化等级分为动态等级和年度等级。动态等级为监管部门对餐饮服务单位食品安全管理状况每次监督检查结果的评价。动态等级分为优秀、良好、一般三个等级,分别用大笑、微笑和平脸三种卡通形象表示。年度等级为监管部门对餐饮服务单位食品安全管理状况过去12个月期间监督检查结果的综合评价,年度等级分为优秀、良好、一般三个等级,分别用A、B、C三个字母表示。
7.野生鱼自然成长,无需担心非法添加剂等人为食品安全风险,因此一定比人工养殖的更安全。 ( )
答案:错误
科学解析:评价鱼的安全性要考虑鱼自身是否含有毒素,鱼生长环境中的重金属、化学物质的污染情况,受寄生虫感染的情况等多个方面。野生鱼由于活动范围广,来源不可知,因而其安全性不可知。符合国家相关管理要求的人工养殖鱼类,由于水域环境符合渔业水质,渔药、鱼饲料按相关管理规定使用,安全可控,是可以放心食用的。
8.保质期不是判断食品是否变质的唯一标准,可能由于存放方式、环境变化等引起过早变质,所以食品应在保质期内尽早食用。 ( )
答案:正确
科学解析:保质期是指预包装食品在标签指明的贮存条件下保持品质的期限。如果未按照标签注明的食品存放方式和条件对食品进行贮存,或者包装被开启,那么食品的保质期将会缩短。
9.食用油在高温、阳光照射、与空气长期接触等条件下极易发生氧化反应,产生有害物质,因此应当尽量密封,放在干燥、避光、低温的环境保存。 ( )
答案:正确
科学解析:油脂中不饱和脂肪酸具有很强的不稳定性,在高温、阳光照射、与空气长期接触等条件下极易发生氧化反应、缩合反应,产生有害物质;另外,植物油中水分脱除不彻底,或不慎混杂入水分,在一定条件下会发生水解反应。
10.生吃海鲜味道鲜美,是最好的食用方式。 ( )
答案:错误
科学解析:生吃海鲜容易因其所携带的病菌引发食源性疾病。海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌等,耐热性比较强,80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外,海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说,在沸水中煮4~5分钟才算彻底杀菌。因此,在吃“醉蟹”、“生海胆”、“酱油腌海鲜”之类不加热烹调的海鲜时一定要慎重,吃生鱼片的时候也要保证鱼的新鲜和卫生。
11.在我国一些地方,民间有食鱼胆可治疗高血压、慢性支气管炎和眼病的说法。日常饮食中可以食用鱼胆来保健。 ( )
答案:错误
科学解析:在我国南方,经常有人因食用鱼胆而发生中毒,甚至导致死亡。食用青鱼、草鱼、鲢鱼、鲤鱼、鳙鱼等的鱼胆后,均有中毒的报道。这些鱼类的胆汁中含有一种胆汁毒素,毒性较大。这种毒素进入人体后,首先损害肝细胞,在它的排泄过程中又可使肾小管受损,引起肾小管的急性坏死,集合管阻塞,导致急性肾功能衰竭。鱼胆毒素不易被加热和乙醇破坏,无论生熟均可使人中毒,而且毒性又异常剧烈,因此建议切勿食用鱼胆。
12.有些餐馆的餐盘里会垫一张色彩鲜艳的广告纸,有些人会把食物直接放在上面,这样做是不安全的。 ( )
答案:正确
科学解析:很多人可能没有注意过餐盘纸上面的一行字:“此餐盘纸为一般印刷品,不可与食品直接接触。”越精美、越鲜艳的图案,可能含有苯类物质、重金属,为了身体健康,应让食品远离彩色印刷品。
13.产品质量长期稳定,企业有完善的质量保证体系,市场占有率高,产品标准达到或严于国家标准要求的食品企业生产的食品可予以免检,对于其他企业生产的食品应免费抽取样品进行检验。 ( )
答案:错误
科学解析:《食品安全法》第六十条规定,食品安全监督管理部门对食品不得实施免检。县级以上质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门应当对食品进行定期或者不定期的抽样检验。进行抽样检验,应当购买抽取的样品,不收取检验费和其他任何费用。县级以上质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门在执法工作中需要对食品进行检验的,应当委托符合本法规定的食品检验机构进行,并支付相关费用。对检验结论有异议的,可以依法进行复检。
14.食品安全,就是指食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。 ( )
答案:正确
科学解析:根据《食品安全法》定义,食品安全指食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。
15.食品安全国家标准包括食用农产品质量安全标准、食品卫生标准、食品质量标准和有关食品的行业标准。 ( )
答案:错误
科学解析:根据《食品安全法》,国务院卫生行政部门已经对现行的食用农产品质量安全标准、食品卫生标准、食品质量标准和有关食品的行业标准中强制执行的标准予以整合,统一公布为食品安全国家标准。
16.生物农药是指直接利用某种生物本身或者该生物分泌的活性物质作为农药,相对于化学农药,这种农药选择性强,低残留,对生态环境影响小。 ( )
答案:正确
科学解析:生物农药也叫生物源农药,包括微生物农药、天敌生物农药、生物化学农药和转基因生物农药。
17.经批准可以在饲料中添加的兽药,应当由兽药生产企业制成药物饲料添加剂后方可添加。禁止将原料药直接添加到饲料及动物饮用水中或者直接饲喂动物。 ( )
答案:正确
科学解析:我国2004年制定颁布了《兽药管理条例》,其中第四十一条规定,国务院兽医行政管理部门负责制定公布在饲料中允许添加的药物饲料添加剂品种目录。禁止在饲料和动物饮用水中添加激素类药品和国务院兽医行政管理部门规定的其他禁用药品。经批准可以在饲料中添加的兽药,应当由兽药生产企业制成药物饲料添加剂后方可添加。禁止将原料药直接添加到饲料及动物饮用水中或者直接饲喂动物。
18.符合卫生要求、有相应技术水平的企业均可生产食品添加剂。 ( )
答案:错误
科学解析:《食品安全法》第四十三条规定,国家对食品添加剂的生产实行许可制度。因此,在具备其他条件之外,还必须获得国家生产许可。
19.刚刚宰杀的肉味道鲜美、营养价值最高,这种肉品消费观念是科学的。 ( )
答案:错误
科学解析:由于屠宰过程中烫毛等工序和宰后动物肌肉僵直,导致肉温升高,为细菌的过度繁殖创造了条件,使食物中毒的危险性加大。动物宰杀后,使用制冷设备在24小时内将肉温降至0~4℃,在有效抑制细菌繁殖的同时,确保肌肉纤维经过僵直、解僵、成熟等过程,形成氨基酸、肽类等营养物质,此时肉质柔软有弹性,好熟易烂,味道更鲜美,营养价值更高。
20.进口的预包装食品应当有中文标签、中文说明书。 ( )
答案:正确
科学解析:《食品安全法》第六十六条规定,进口的预包装食品应当有中文标签、中文说明书。标签、说明书应当符合本法以及我国其他有关法律、行政法规的规定和食品安全国家标准的要求,载明食品的原产地以及境内代理商的名称、地址、联系方式。预包装食品没有中文标签、中文说明书或者标签、说明书不符合本条规定的,不得进口。
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食品安全问题涉及到每个人的身体健康和生命,不安全的隐患就在我们身边。食品安全知识你知道多少呢?以下是由读文网小编整理关于全国食品安全知识竞赛试题答案的内容,希望大家喜欢!
一、单选题(20道)
1、食物中的天然毒素主要是指某些动植物中所含有的一些有毒的天然成分。这些食物必须经过一定的加工处理后才能食用,否则极易引起食物中毒。下列一定要烧熟煮透后才能食用的食物是( )。
答案:C、四季豆
科学解析:食用生四季豆中毒的病因可能与皂素、植物血球凝集素、胰蛋白酶抑制物有关。中毒症状主要有恶心、呕吐、腹泻、腹痛、头痛等。四季豆食用时必须通过烹调使它熟透。
2、缺碘会引起碘缺乏病,由于我国大部分地区存在缺碘情况,所以国家强制在食盐中加入少量的碘强化剂(如碘酸钾)。下列对加碘盐摄入描述错误的是( )。
答案:A、所有人都应该食用加碘盐,碘含量越高越好
科学解析:《食用盐碘含量》食品安全国家标准规定,在食用盐中加入碘强化剂后,食用盐中碘含量的平均水平(以碘元素计)为20~30毫克/千克。有些人群无需食用加碘盐:(1)非缺碘地区的居民不需要食用加碘盐。如:山东省菏泽地区的一些县区,属于高碘地区,不需要强制补碘;还有以海鲜为主食的渔民,据计算,日摄入海鱼750克以上的人群,就不需要再补碘了。(2)甲亢患者不需食用加碘盐,因为补碘会增加甲状腺激素的合成,加剧病情。(3)甲状腺炎患者不要食用加碘盐,补碘会加重炎症症状。(4)患有甲状腺疾病的孕妇和哺乳期妇女。
3、下列关于鸡蛋的食用方法,正确的是( )。
答案:C、鸡蛋一定要熟吃
科学解析:吃生鸡蛋对人的健康是有害的。其一,生鸡蛋中含有抗酶蛋白和抗生物蛋白。抗酶蛋白阻碍人体肠胃中的蛋白酶与蛋白质接触,影响蛋白质的消化与吸收。抗生物蛋白能与食物中的生物素结合,形成人体无法吸收的物质,经蒸熟煮透后可以将抗酶蛋白和抗生物蛋白破坏掉,不再影响人体对营养素的吸收。同时煮熟了的鸡蛋蛋白质的结构变得松软,容易被人体消化吸收。其二,一些生鸡蛋带有致病菌、霉菌或寄生虫卵,未经蒸煮加工可能会引起腹泻和寄生虫病。因此,鸡蛋一定要煮熟吃。
4、食物过敏是指摄入食物时由于食物中的某些成分引起免疫应答,导致消化系统或全身性的变态反应。以下食物成分容易引起过敏的是( )。
答案:C、蛋白质
科学解析:蛋白质具有致敏作用,会使机体产生抗原抗体的免疫应答反应,造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状。常见的过敏原有牛奶、鸡蛋、牛羊肉、海鲜等。
5、食源性疾病指食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病。以下举措不可用于预防食源性疾病的是( )。
答案:B、使用冰箱长时间储存食物
科学解析:食源性疾病是全世界范围内最大的食品安全问题。世界卫生组织(WHO)为此发起呼吁:保持洁净,生熟分开,煮熟食物,在安全温度下储存食物,利用安全的水和原材料。冰箱储存食物是可以起到保鲜的作用,因为低温能够抑制多数细菌的繁殖,但有些嗜冷菌仍可继续生长。例如,有一种耶氏菌在零下4℃仍能繁殖生长,容易污染冷藏的食物。因此冰箱长时间储存食物并不属于有效预防食源性疾病的措施。日常生活中不要过分依赖冰箱保藏食物和饮料,要注意冰箱的定期清理、消毒,同时注意冰箱内存放的食品要生熟分开,防止交叉污染。
6、微波炉加热食品时一定要选用微波炉适用的餐具盛放食品,以下餐具可在微波炉加热的是( )。
答案:C、代号为5(聚丙烯)的塑料制品餐具
科学解析:每个塑料容器都有一个小小“身份证”,那就是一个三角形的符号,一般就在塑料容器的底部。在我国国家标准GB/T16288-2008《塑料制品的标志》中,代号为1-140的塑料制品都有详细的材料术语及对应的缩略语,它们的制作材料不同,使用也不同,代号为5(聚丙烯)的塑料制品餐具耐热性较好,可以在微波炉中高温加热。2009年9月1日起实施的《食品容器、包装材料用三聚氰胺-甲醛成型品卫生标准》已经明确规定了仿瓷(密胺)类产品应标注“严禁在微波炉内加热使用”。还有金属容器和餐具、部分塑料容器和餐具(聚苯乙烯(PS)、聚氯乙烯(PVC)、聚酯(PET)等)等均不可在微波炉加热。不锈钢餐具是密闭的金属,金属对微波只能反射,不能穿透和吸收,如果放进微波炉,里面的饭菜是热不了的,而且容易微波打火。
7、不锈钢是在钢铁中加入合金元素制成的,相对于其他金属,不锈钢容器更加坚固、耐锈蚀。关于不锈钢容器的使用,下列做法正确的是()。
答案:A、不要长时间盛放盐、酱油、醋、菜汤等
科学解析:(1)不锈钢容器不可长时间盛放盐、酱油、醋、菜汤等,因为这些食品中含有许多电解质,如果长时间盛放,不锈钢同样会像其他金属一样与这些电解质起电化学反应,使有毒金属元素被溶解出来。(2)不能用不锈钢容器煎熬中药,因为中药含有很多生物碱、有机酸等成分,在加热条件下,难免会与不锈钢容器发生化学反应,不但使药物失效,还可能生成某些毒性更大的化合物。(3)切勿用强碱性或强氧化性的化学药剂,如苏打、漂白粉、次氯酸钠等进行洗涤和浸泡,因为这些物质都是电解质,同样会与不锈钢起化学反应。(4)不能空烧不锈钢容器,不锈钢容器较铁制品、铝制品导热系数低,传热时间慢,空烧会造成其表面镀铬层的老化、脱落,减短其使用寿命,同时也会增加安全隐患。
8、有些材质的容器长时间与食品直接接触后,会对食品安全造成影响。下面不可以长期作为食品容器的是( )。
答案:C、铝制品容器
科学解析:铝不是人体的必需元素,长期过量摄入铝,可干扰大脑意识和记忆功能,引起认知、记忆和逻辑推理能力下降,严重者可导致痴呆。因此不宜长期用铝制品作为食品容器。
9、绿色食品是指在无污染的生态环境中种植及全过程标准化生产或加工,并经专门机构认定,许可使用绿色食品标志的食品。绿色食品可细分为两个等级,即( )。
答案:B、A级和AA级
科学解析:绿色食品是指在无污染的生态环境中种植及全过程标准化生产或加工的农产品,严格控制其有毒有害物质含量,使之符合国家健康安全食品标准,并经专门机构认定,许可使用绿色食品标志的食品,可细分为A级和AA级两个等级。A级绿色食品标准要求为:生产地的环境质量符合《绿色食品产地环境质量标准》,生产过程中严格按绿色食品生产资料使用准则和生产操作规程要求,限量使用限定的化学合成生产资料,并积极采用生物学技术和物理方法,保证产品质量符合绿色食品产品标准要求。AA级绿色食品标准要求为:生产地的环境质量符合《绿色食品产地环境质量标准》,生产过程中不使用化学合成的农药、肥料、食品添加剂、饲料添加剂、兽药及有害于环境和人体健康的生产资料,而是通过使用有机肥、种植绿肥、作物轮作、生物或物理方法等技术,培肥土壤、控制病虫草害、保护或提高产品品质,从而保证产品质量符合绿色食品产品标准要求。
10、保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品,适宜特定人群食用,具有调节机体功能,不以治疗疾病为目的,不能替代药品。识别正规保健食品时,应注意识别外包装上是否有( )标志的图案。
答案:B、“蓝帽子”
科学解析:保健食品标志为天蓝色图案,下有“保健食品”字样,俗称“蓝帽子”。
11、食品标签上的“QS”的意思是( )。
答案:D、企业食品生产许可
科学解析:为贯彻落实《食品安全法》及其实施条例,做好企业食品生产许可工作,提高食品安全保障水平,按照有关法规,国家质量监督检验检疫总局2010年发布了《关于使用企业食品生产许可证标志有关事项的公告》,该公告规定企业食品生产许可证标志以“企业食品生产许可”的拼音“QiyeshipinShengchanxuke”的缩写“QS”表示,并标注“生产许可”中文字样。
12、一明星为某食品产品作广告代言,该广告被认定为虚假广告,由此对消费者造成的损失,该明星应承担的责任是( )。
答案:D、连带责任
科学解析:《食品安全法》第五十五条规定,社会团体或者其他组织、个人在虚假广告中向消费者推荐食品,使消费者的合法权益受到损害的,与食品生产经营者承担连带责任。
13、食品行业协会是促进食品产业发展,实施行业自律管理的社会团体,是保证食品安全的重要力量。食品行业协会不应开展的活动是( )。
答案:C、以广告或者其他形式向消费者推荐食品
科学解析:《食品安全法》第七条规定,食品行业协会应当加强行业自律,引导食品生产经营者依法生产经营,推动行业诚信建设,宣传、普及食品安全知识。第五十四条规定,食品安全监督管理部门或者承担食品检验职责的机构、食品行业协会、消费者协会不得以广告或者其他形式向消费者推荐食品。
14、国家建立食品安全风险监测制度,对食源性疾病、( )以及食品中的有害因素进行监测。
答案:A、食品污染
科学解析:《食品安全法》第十一条规定,国家建立食品安全风险监测制度,对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测。国务院卫生行政部门会同国务院有关部门制定、实施国家食品安全风险监测计划。省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门根据国家食品安全风险监测计划,结合本行政区域的具体情况,组织制定、实施本行政区域的食品安全风险监测方案。
15、《食品安全法》规定国家建立食品召回制度。食品生产者发现其生产的食品出现( )的情况,应当立即停止生产,召回已经上市销售的食品,通知相关生产经营者和消费者,并记录召回和通知情况。
答案:A、不符合食品安全标准
科学解析:《食品安全法》第五十三条规定,国家建立食品召回制度。食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准,应当立即停止生产,召回已经上市销售的食品,通知相关生产经营者和消费者,并记录召回和通知情况。食品经营者发现其经营的食品不符合食品安全标准,应当立即停止经营,通知相关生产经营者和消费者,并记录停止经营和通知情况。食品生产者认为应当召回的,应当立即召回。食品生产者应当对召回的食品采取补救、无害化处理、销毁等措施,并将食品召回和处理情况向县级以上质量监督部门报告。食品生产经营者未依照本条规定召回或者停止经营不符合食品安全标准的食品的,县级以上质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门可以责令其召回或者停止经营。
16、食品安全国家标准是强制执行的标准。公众可以( )查阅食品安全国家标准。
答案:B、免费
科学解析:《食品安全法》第二十六条规定,食品安全标准应当供公众免费查阅。
17、发生食品安全事故的单位应自事故发生之时起( )小时内向所在地县级人民政府卫生行政部门报告。
答案:A、2小时
科学解析:《食品安全法实施条例》第四十三条规定,发生食品安全事故的单位对导致或者可能导致食品安全事故的食品及原料、工具、设备等,应当立即采取封存等控制措施,并自事故发生之时起2小时内向所在地县级人民政府卫生行政部门报告。
18、《食品安全法》规定国家对食品生产经营实行许可制度,其中不包括( )。
答案:C、食品消费许可
科学解析:《食品安全法》第二十九条规定,国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品流通、餐饮服务,应当依法取得食品生产许可、食品流通许可、餐饮服务许可。取得食品生产许可的食品生产者在其生产场所销售其生产的食品,不需要取得食品流通的许可;取得餐饮服务许可的餐饮服务提供者在其餐饮服务场所出售其制作加工的食品,不需要取得食品生产和流通的许可;农民个人销售其自产的食用农产品,不需要取得食品流通的许可。
19、预包装食品的包装上应当有标签。以下不属于标签应当标明事项的是( )。
答案:D、食品生产经营过程的卫生要求
科学解析:《食品安全法》第四十二条规定,预包装食品的包装上应当有标签。标签应当标明下列事项:(一)名称、规格、净含量、生产日期;(二)成分或者配料表;(三)生产者的名称、地址、联系方式;(四)保质期;(五)产品标准代号;(六)贮存条件;(七)所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称;(八)生产许可证编号;(九)法律、法规或者食品安全标准规定必须标明的其他事项。专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品,其标签还应当标明主要营养成分及其含量。
20、国家建立食品安全信息统一公布制度。下列信息不属于统一公布的是( )。
答案:C、食品生产经营行政许可信息
科学解析:《食品安全法》第八十二条规定,国家建立食品安全信息统一公布制度。下列信息统一公布:(一)国家食品安全总体情况;(二)食品安全风险评估信息和食品安全风险警示信息;(三)重大食品安全事故及其处理信息;(四)其他重要的食品安全信息和国务院确定的需要统一公布的信息。
二、多选题(10道)
1、对餐饮用具进行消毒,下列做法正确的有( )。
答案:A、煮沸、蒸汽消毒保持100℃,10分钟以上
C、使用消毒柜的红外线消毒时一般温度控制在120℃以上,保持15~20
分钟
D、洗碗机消毒一般水温控制在85℃,冲洗消毒40秒以上
科学解析:根据《食(饮)具消毒卫生标准》,热力消毒包括煮沸、蒸汽、红外线消毒等。煮沸、蒸汽消毒保持100℃作用10分钟;红外线消毒一般控制温度120℃,作用15~20分钟;洗碗机消毒一般水温控制85℃,冲洗消毒40秒以上。
2、农药残留是指农药施用后,残存于生物体、农副产品和环境中的微量农药原体、有毒的代谢物、分解物和杂质等。去除蔬菜水果农药残留的方法有( )。
答案:A、浸泡洗涤
B、整洗
D、去皮
科学解析:用淡盐水浸泡去除农药效果较好,用果蔬洗洁精浸泡也能部分去除农药,但效果不如淡盐水,要注意将洗洁精冲洗干净;蔬菜不要切碎再洗,而应该整洗,因为农药都在蔬菜表面,切碎后易使农药污染其他部位,并且会使营养成分丢失;有些能去皮的蔬菜、瓜果尽量去皮后再食用,可将皮表的农药残留去除。
3、食物中毒的特点是潜伏期短,突然性、集体性暴发,多数表现为肠胃炎的症状,并和食用某种食物有明显关系。食物中毒时以下急救处理措施正确的是( )。
答案:A、催吐
B、洗胃
C、及时就医
D、禁止再食用可疑有毒食物
科学解析:中毒后首先要催吐,用人工刺激法,可用手指或钝物刺激中毒者咽弓及咽后壁,引起呕吐,减少毒素吸收,减轻中毒症状。同时注意避免呕吐误吸而发生窒息。其次,有条件的情况下,以5%碳酸氢钠溶液或清水彻底洗胃,清除残存在胃内的有毒物质。同时,妥善处理可疑食物,对可疑有毒的食物,禁止再食用,收集呕吐物、排泄物及血尿送到医院做毒物分析。轻症中毒者应饮淡盐水、米汤等。重症中毒者要禁食8~12小时,应尽早就医,可静脉输液,待病情好转后,再进食米汤、稀粥、面条等易消化食物。
4、食品添加剂促进了食品工业的发展,其主要作用有( )。
答案:A、防止变质
B、保持营养价值
C、改善感官
D、满足特殊需求
科学解析:食品添加剂促进了食品工业的发展,其主要作用如下:保持或提高食品本身的营养价值;作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分;提高食品的质量和稳定性,改进其感官特性;便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏。
5、集中交易市场的开办者、柜台出租者和展销会举办者,应当( )。
答案:A、审查入场食品经营者的许可证,明确入场食品经营者的食品安全管理
责任
B、定期对入场食品经营者的经营环境和条件进行检查
C、发现食品经营者有违反《食品安全法》规定的行为时,及时制止并立
即报告所在地县级工商行政管理部门或者食品药品监督管理部门
D、在本市场发生食品安全事故时,承担连带责任
科学解析:《食品安全法》第五十二条规定,集中交易市场的开办者、柜台出租者和展销会举办者,应当审查入场食品经营者的许可证,明确入场食品经营者的食品安全管理责任,定期对入场食品经营者的经营环境和条件进行检查,发现食品经营者有违反本法规定的行为的,应当及时制止并立即报告所在地县级工商行政管理部门或者食品药品监督管理部门。集中交易市场的开办者、柜台出租者和展销会举办者未履行前款规定义务,本市场发生食品安全事故的,应当承担连带责任。
#p#副标题#e#
6、遇到食品安全问题应向( )部门投诉。
答案:A、生产领域的食品安全问题向当地质量技术监督部门投诉
B、进口食品安全问题向国家出入境检验检疫部门投诉
C、流通环节的食品安全问题向当地工商行政管理部门投诉
D、餐饮环节的食品安全问题向当地食品药品监督管理部门投诉
科学解析:根据《食品安全法》第四条,国务院质量监督、工商行政管理和国家食品药品监督管理部门依照本法和国务院规定的职责,分别对食品生产、食品流通、餐饮服务活动实施监督管理。《食品安全法》第六十四条规定,境外发生的食品安全事件可能对我国境内造成影响,或者在进口食品中发现严重食品安全问题的,国家出入境检验检疫部门应当及时采取风险预警或者控制措施。
7、下列对感染疾病死亡的家禽或家畜的处理,正确的是( )。
答案:A、不准食用
B、不准运输
C、不准销售
D、不准随意乱丢弃
科学解析:如果家禽或家畜感染疾病出现了死亡,养殖户一定要严格遵守“四不准”原则,即“不准食用;不准运输;不准销售;不准随意乱丢弃”。
8、以下人员中不得从事接触直接入口食品的工作的是( )。
答案:A、患有痢疾的人员
B、患有病毒性肝炎的人员
C、患有活动性肺结核的人员
D、患有化脓性或渗出性皮肤病的人员
科学解析:《食品安全法》第三十四条规定,食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员,以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员,不得从事接触直接入口食品的工作。
9、从事下列活动,必须遵守《食品安全法》的是( )。
答案:A、食品生产和加工,食品流通和餐饮服务
B、食品添加剂的生产经营
C、食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品
D、对食品、食品添加剂和食品相关产品的安全管理
科学解析:《食品安全法》第二条规定,在中华人民共和国境内从事下列活动,应当遵守本法:(一)食品生产和加工(以下称食品生产),食品流通和餐饮服务(以下称食品经营);(二)食品添加剂的生产经营;(三)用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备(以下称食品相关产品)的生产经营;(四)食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品;(五)对食品、食品添加剂和食品相关产品的安全管理。供食用的源于农业的初级产品(以下称食用农产品)的质量安全管理,遵守《中华人民共和国农产品质量安全法》的规定。但是,制定有关食用农产品的质量安全标准、公布食用农产品安全有关信息,应当遵守本法的有关规定。
10、国家建立食品安全风险评估制度,对食品、食品添加剂中的三类主要危害进行风险评估,评估结果是制定、修订食品安全标准和对食品安全实施监督管理的科学依据。这三类主要危害包括( )。
答案:A、生物性危害
B、化学性危害
C、物理性危害
科学解析:《食品安全法》第十三条规定,国家建立食品安全风险评估制度,对食品、食品添加剂中生物性、化学性和物理性危害进行风险评估。国务院卫生行政部门负责组织食品安全风险评估工作,成立由医学、农业、食品、营养等方面的专家组成的食品安全风险评估专家委员会进行食品安全风险评估。
三、判断题(20道)
1、市场销售的食用油根据加工工艺主要可分为“浸出油”和“压榨油”。“浸出油”的加工工艺是“化学浸出法”,是通过选用某种能够溶解油脂的有机溶剂与油料的接触萃取出来的食用油。“压榨油”的加工工艺是“物理压榨法”,是用物理压榨方式分离的食用油,因此压榨油比浸出油更加安全。 ( )
答案:错误
科学解析:“浸出油”和“压榨油”的加工方法不同,“浸出油”是应用化学萃取的原理,选用某种能够溶解油脂的有机溶剂,通过与油料的接触,使油料中的油脂被萃取出来。“压榨油”是用物理压榨法,油料经去杂、去石后进行破碎、蒸炒、挤压,让油脂从油料中分离出来。这个过程生产的油脂只是“毛油”,还需经过各种后序加工处理,符合国家相关标准,才是合格的油脂产品。
2、酒精度大于等于10%的饮料酒、食醋、食用盐、固态食糖类、味精等食品标签上可以免除标示保质期。 ( )
答案:正确
科学解析:《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》(GB7718-2011)中第4、3、1条规定“下列预包装食品可以免除标示保质期:酒精度大于等于10%的饮料酒、食醋、食用盐、固态食糖类、味精”。这几种食品由于产品自身的特性使其质量不易变质,因此可以免除标示保质期。但是,免除标示保质期并不代表对产品质量的放松。相反,生产企业所承担的责任更大,因为生产企业必须保证这类产品只要存在于流通领域中,就要一直对产品质量负责。
3、牛初乳是乳牛产崽后7天之内的乳汁,营养成分高,同时含有大量的免疫蛋白,适合用于加工婴幼儿配方食品。 ( )
答案:错误
科学解析:牛初乳是乳牛产崽后7天之内的乳汁,属于生理异常乳,其物理性质、成分与常乳差别很大,产量低,工业化收集较困难,质量不稳定,不适合用于加工婴幼儿配方食品。我国对婴幼儿配方食品的原料采取严格的安全性评估制度,列入婴幼儿配方食品相关标准后方准许使用。制定婴幼儿配方食品标准的首要原则是安全性。长期食用牛初乳对婴幼儿健康影响的国内外科学研究较少,缺乏牛初乳作为婴幼儿配方食品原料的安全性资料。目前,牛初乳未列入婴幼儿配方食品标准及相关标准中。国际上也未允许牛初乳添加到婴幼儿配方食品中。我国进口的牛初乳主要来自澳大利亚和新西兰。澳大利亚将牛初乳作为补充类药物管理,新西兰规定添加牛初乳的膳食补充剂类食品不得用于0~4个月婴儿。根据以上情况,卫生部作出了婴幼儿配方食品不得添加牛初乳以及用牛初乳为原料生产的乳制品的规定。
4、稻谷加工精度越高,制成的大米的外观和口感越好,但营养价值却越低。( )
答案:正确
科学解析:加工精度越高,制成的“精米”外观亮度更高,含糠更少,含其他杂质也更少,做成的米饭更白,口感也更好。但稻谷加工精度越高,将富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质的米胚和皮层去除的越多,因此,“精米”的营养物质含量明显降低。
5、有的食品储存时间长了其性状会发生一些变化。紫菜储存时间稍长会变绿,这说明已经产生毒素,不能食用。 ( )
答案:错误
科学解析:储存时间稍长的紫菜,会因藻红素的降解、叶绿素逐渐占据上风而变成绿色,属正常现象,并不会因此变得有毒,可以放心食用。
6、在餐厅、食堂公示的“餐饮服务食品安全动态等级”中大笑和微笑两种笑脸表示:监管部门最近一次检查中,此餐厅、食堂食品安全等级分别被定为优秀和良好。 ( )
答案:正确
科学解析:根据国家食品药品监督管理局2012年发布的《关于实施餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作的指导意见》,餐饮服务食品安全监督量化等级分为动态等级和年度等级。动态等级为监管部门对餐饮服务单位食品安全管理状况每次监督检查结果的评价。动态等级分为优秀、良好、一般三个等级,分别用大笑、微笑和平脸三种卡通形象表示。年度等级为监管部门对餐饮服务单位食品安全管理状况过去12个月期间监督检查结果的综合评价,年度等级分为优秀、良好、一般三个等级,分别用A、B、C三个字母表示。
7、野生鱼自然成长,无需担心非法添加剂等人为食品安全风险,因此一定比人工养殖的更安全。 ( )
答案:错误
科学解析:评价鱼的安全性要考虑鱼自身是否含有毒素,鱼生长环境中的重金属、化学物质的污染情况,受寄生虫感染的情况等多个方面。野生鱼由于活动范围广,来源不可知,因而其安全性不可知。符合国家相关管理要求的人工养殖鱼类,由于水域环境符合渔业水质,渔药、鱼饲料按相关管理规定使用,安全可控,是可以放心食用的。
8、保质期不是判断食品是否变质的唯一标准,可能由于存放方式、环境变化等引起过早变质,所以食品应在保质期内尽早食用。 ( )
答案:正确
科学解析:保质期是指预包装食品在标签指明的贮存条件下保持品质的期限。如果未按照标签注明的食品存放方式和条件对食品进行贮存,或者包装被开启,那么食品的保质期将会缩短。
9、食用油在高温、阳光照射、与空气长期接触等条件下极易发生氧化反应,产生有害物质,因此应当尽量密封,放在干燥、避光、低温的环境保存。 ( )
答案:正确
科学解析:油脂中不饱和脂肪酸具有很强的不稳定性,在高温、阳光照射、与空气长期接触等条件下极易发生氧化反应、缩合反应,产生有害物质;另外,植物油中水分脱除不彻底,或不慎混杂入水分,在一定条件下会发生水解反应。
10、生吃海鲜味道鲜美,是最好的食用方式。 ( )
答案:错误
科学解析:生吃海鲜容易因其所携带的病菌引发食源性疾病。海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌等,耐热性比较强,80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外,海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说,在沸水中煮4~5分钟才算彻底杀菌。因此,在吃“醉蟹”、“生海胆”、“酱油腌海鲜”之类不加热烹调的海鲜时一定要慎重,吃生鱼片的时候也要保证鱼的新鲜和卫生。
11、在我国一些地方,民间有食鱼胆可治疗高血压、慢性支气管炎和眼病的说法。日常饮食中可以食用鱼胆来保健。 ( )
答案:错误
科学解析:在我国南方,经常有人因食用鱼胆而发生中毒,甚至导致死亡。食用青鱼、草鱼、鲢鱼、鲤鱼、鳙鱼等的鱼胆后,均有中毒的报道。这些鱼类的胆汁中含有一种胆汁毒素,毒性较大。这种毒素进入人体后,首先损害肝细胞,在它的排泄过程中又可使肾小管受损,引起肾小管的急性坏死,集合管阻塞,导致急性肾功能衰竭。鱼胆毒素不易被加热和乙醇破坏,无论生熟均可使人中毒,而且毒性又异常剧烈,因此建议切勿食用鱼胆。
12、有些餐馆的餐盘里会垫一张色彩鲜艳的广告纸,有些人会把食物直接放在上面,这样做是不安全的。 ( )
答案:正确
科学解析:很多人可能没有注意过餐盘纸上面的一行字:“此餐盘纸为一般印刷品,不可与食品直接接触。”越精美、越鲜艳的图案,可能含有苯类物质、重金属,为了身体健康,应让食品远离彩色印刷品。
13、产品质量长期稳定,企业有完善的质量保证体系,市场占有率高,产品标准达到或严于国家标准要求的食品企业生产的食品可予以免检,对于其他企业生产的食品应免费抽取样品进行检验。 ( )
答案:错误
科学解析:《食品安全法》第六十条规定,食品安全监督管理部门对食品不得实施免检。县级以上质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门应当对食品进行定期或者不定期的抽样检验。进行抽样检验,应当购买抽取的样品,不收取检验费和其他任何费用。县级以上质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门在执法工作中需要对食品进行检验的,应当委托符合本法规定的食品检验机构进行,并支付相关费用。对检验结论有异议的,可以依法进行复检。
14、食品安全,就是指食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。 ( )
答案:正确
科学解析:根据《食品安全法》定义,食品安全指食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。
15、食品安全国家标准包括食用农产品质量安全标准、食品卫生标准、食品质量标准和有关食品的行业标准。 ( )
答案:错误
科学解析:根据《食品安全法》,国务院卫生行政部门已经对现行的食用农产品质量安全标准、食品卫生标准、食品质量标准和有关食品的行业标准中强制执行的标准予以整合,统一公布为食品安全国家标准。
16、生物农药是指直接利用某种生物本身或者该生物分泌的活性物质作为农药,相对于化学农药,这种农药选择性强,低残留,对生态环境影响小。 ( )
答案:正确
科学解析:生物农药也叫生物源农药,包括微生物农药、天敌生物农药、生物化学农药和转基因生物农药。
17、经批准可以在饲料中添加的兽药,应当由兽药生产企业制成药物饲料添加剂后方可添加。禁止将原料药直接添加到饲料及动物饮用水中或者直接饲喂动物。 ( )
答案:正确
科学解析:我国2004年制定颁布了《兽药管理条例》,其中第四十一条规定,国务院兽医行政管理部门负责制定公布在饲料中允许添加的药物饲料添加剂品种目录。禁止在饲料和动物饮用水中添加激素类药品和国务院兽医行政管理部门规定的其他禁用药品。经批准可以在饲料中添加的兽药,应当由兽药生产企业制成药物饲料添加剂后方可添加。禁止将原料药直接添加到饲料及动物饮用水中或者直接饲喂动物。
18、符合卫生要求、有相应技术水平的企业均可生产食品添加剂。 ( )
答案:错误
科学解析:《食品安全法》第四十三条规定,国家对食品添加剂的生产实行许可制度。因此,在具备其他条件之外,还必须获得国家生产许可。
19、刚刚宰杀的肉味道鲜美、营养价值最高,这种肉品消费观念是科学的。 ( )
答案:错误
科学解析:由于屠宰过程中烫毛等工序和宰后动物肌肉僵直,导致肉温升高,为细菌的过度繁殖创造了条件,使食物中毒的危险性加大。动物宰杀后,使用制冷设备在24小时内将肉温降至0~4℃,在有效抑制细菌繁殖的同时,确保肌肉纤维经过僵直、解僵、成熟等过程,形成氨基酸、肽类等营养物质,此时肉质柔软有弹性,好熟易烂,味道更鲜美,营养价值更高。
20、进口的预包装食品应当有中文标签、中文说明书。 ( )
答案:正确
科学解析:《食品安全法》第六十六条规定,进口的预包装食品应当有中文标签、中文说明书。标签、说明书应当符合本法以及我国其他有关法律、行政法规的规定和食品安全国家标准的要求,载明食品的原产地以及境内代理商的名称、地址、联系方式。预包装食品没有中文标签、中文说明书或者标签、说明书不符合本条规定的,不得进口。
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食品安全是人们健康生活的关键,是小孩健康成长的唯一标准,那么你对食品安全知识了解多少呢?以下是由读文网小编整理关于全国食品安全知识竞赛题的内容,提供给大家参考和了解,希望大家喜欢!
一、填空题(每题2分,共20分)
1、国家制定《食品安全法》的目的是为保证食品安全,保障( 公众身体健康 )和( 生命安全 )。
2、食品安全标准是( 强制性 )的标准。
3、 食品生产经营应当符合食品安全标准,并具有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营(设备 )或者( 设施),有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的(设备 )或者(设施 )。
4、 国家对食品生产经营实行(许可 )制度。从事食品生产、食品流通、餐饮服务,应当依法取得食品生产许可、食品流通许可、餐饮服务许可。
5、 食品经营企业应当建立(食品进货查验记录 )制度,如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。食品进货查验记录应当真实,保存期限不得少于(二 )年。
6、食品生产企业应当建立(食品原料 )、( 食品添加剂 )、( 食品相关产品 )进货查验记录制度,如实记录食品原料、食品添加剂、食品相关产品的名称、规通知相关生产经营者和消费者,并记录召回和通知情况。
A、食品召回 B、食品查验C、食品纠正 D、食品纠正
3、公民发现食品商店销售的食品有质量问题,应当向(A )部门投诉。
A、食品药品监督部门 B、工商行政管理部门 C、质量技术监督部门 D、食品安全委员会
4、 食品安全法规定,食品生产经营人员每(B )必须健康检查一次。
A、半年 B、一年 C、两年 D、四年
5、生产经营的食品中不得添加(D )。
A、增白剂B、中药材C、化合剂D、药品
三、判断题(每题2分,共40分)
1 食品,指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品,但是不包括以治疗为目的的物品。( √ )
2 食品、食品添加剂和食品相关产品的生产者,应当依照食品安全标准对所生产的食品、食品添加剂和食品相关产品进行检验,检验合格后方可出厂或者销售。( √)
3 食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准应当立即停止生产。( √ )
4 国家鼓励社会团体、基层群众性自治组织开展食品安全法律、法规以及食品安全标准和知识的普及工作,倡导健康的饮食方式,增强消费者食品安全意识和自我保护能力。( √ )
5 食品安全监督管理部门或者承担食品检验职责的机构、食品行业协会、消费者协会可向消费者推荐食品。( × )
6 食品添加剂,指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。( √ )
7 广告的内容应当真实合法,不得含有虚假、夸大的内容,可以涉及疾病预防、治疗功能。( √ )
8 食品经营者采购食品应当查验供货者的许可证和食品合格证明文件( √ )
9食品生产者可以适当采购或者使用接近食品安全标准的食品原料、食品相关产品。( × )
10 食品生产经营人员应当保持个人卫生,生产经营食品时,应当将手洗净,穿戴清洁的工作衣、帽。( √ )
11 制定食品安全标准,应当以保障公众身体健康为宗旨,做到科学合理、安全可靠。( √ )
12 保质期指预包装食品在标签指明的贮存条件下保持品质的期限。( √ )
13 只要生产的产品质量好,无需在产品的外包装上贴标签。( × )
14生产经营的食品中不得添加药品,但可以添加按照传统既是食品又是中药材的物质( √ )
15 食品生产经营人员每年应当进行健康检查取得健康证明后方可参加工作( √ )
16 直接入口的食品应当有小包装或者使用无毒、清洁的包装材料、餐具。( √ )
17 集中交易市场的开办者、柜台出租者和展销会举办者未履行所规定义务,在本市场发生食品安全事故的,应当承担相应责任。( √ )
18 食品生产经营应当符合食品安全标准,有食品安全专业技术人员、管理人员和保证食品安全的规章制度。( √ )
19 食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度。( √ )
20、食品广告的内容应当真实合法,不得含有虚假、夸大的内容,可以涉及疾病预防、治疗功能。( √ )
五、问答题(10分)
1、《食品安全法》第二十七条规定食品生产经营应当符合食品安全标准,并符合哪些要求?
答: (一)具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所,保持该场所环境整洁,并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离;
(二)具有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施,有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施;
(三)有食品安全专业技术人员、管理人员和保证食品安全的规章制度;
(四)具有合理的设备布局和工艺流程,防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染,避免食品接触有毒物、不洁物;
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创业是创业者对自己拥有的资源或通过努力能够拥有的资源进行优化整合,从而创造出更大经济或社会价值的过程。以下是由读文网小编整理关于创业知识竞赛题目的内容,希望大家喜欢!
1、产品在开发阶段,对于产品的定价和利润说法正确的是(D)
A、产品定价低,利润低 B、产品定价低,利润高
C、产品定价高,利润高 D、产品定价高,利润低
2、SYB 项目作为国际劳工组织和劳动社会保障部共同开发的创业培训项目,意思是(B )
A、扩大你的企业 B、创办你的企业 C、改善你的企业
3、制定市场营销计划的一种方法就是从市场的四个方面着手,即通常称的“4P 方法”,分别是(B)
A、 产地(product) 价格price 销售地place 促销promotion
B、 产品(product) 价格price 地点place 促销promotion
C、 产品来源(product) 价格price 地点place 销售方式promotion
4、 解除劳动合同需要(C )。
A、用人单位同意 B、劳动者同意 C、与劳动合同当事人协商一致
5、下岗职工开办私营企业的,开业(A )内减免工商管理等行政性收费。
A、1 年 B、2 年 C、3 年
6、下岗失业人员自主创业而资金不足的,经当地贷款担保机构承诺担保,可向(A )申请小额担保贷款。
A、人民银行 B、商业银行 C、政策性银行
7、下岗失业人员从事微利项目的,可享受中央财政据实(C )。
A、全额贴息 B、80%贴息 C、50%贴息
8、符合享受税收减免政策条件的服务型企业,可向当地(A )以上劳动保障部门申请享受税收减免政策的认定。
A、县级 B、地市级 C、省级
9、对从原主体企业分流进入改制企业的富余人员,应由改制企业与其变更或重新签订(C )以上期限的劳动合同。
A、一年 B、两年 C、三年
10、对新办的服务型企业 3 年内免征营业税、城市维护建设税、教育费附加税和企业所得税,当年新招用下岗失业人员要达到职工总数(B ) 。
A、15%以上(含 15%) B、30%以上(含 30%) C、45%以上(含 45%)
11、对下岗失业人员从事个体经营的,自(A )之日起,3 年内免征营业税、城市维护建设税、教育费附加和个人所得税。
A、领取税务登记证 B、领取营业执照 C、开业
12、下岗失业人员小额担保贷款金额一般为(B )左右。
A、一万元 B、二万元 C、三万元 。
13、下岗失业人员小额担保贷款的贷款期限一般不超过(C )
A、四年 B、三年 C、二年
14、企业支付给劳动者的工资(C )当地人民政府规定的最低工资标准。
A、可以低于 B、一定高于 C、不得低于
15、个人独资企业的投资人以其个人财产对企业债务承担(A )。
A、无限责任 B、有限责任 C、有限责任或无限责任 。
16、设立个人独资企业的投资人为一个(B )
A、法人 B、自然人 C、法人和自然人皆可
17、个人独资企业存续期间登记事项发生变更的,应当在作出变更决定之日起的(B )内依法向登记机关申请办理变更登记。
A、10 天 B、15 天 C、20 天
18、个人独资企业投资人以其家庭共有财产作为个人出资的,应当依法以家庭共有财产对企业债务承担什么责任。(A )
A、无限责任 B、有限责任 C、有限责任或无限责任
19、个人独资企业成立后无正当理由超过(C )未开业的吊销营业执照。
A、四个月 B、五个月 C、六个月
20、以生产经营为主的有限责任公司的注册资本最低限额不得少于(A )。
A、人民币五十万元 B、人民币六十万元 C、人民币四十万元
21、以商业零售为主的有限责任公司的注册资本最低限额不得少于(B )。
A、人民币二十万元 B、人民币三十万元 C、人民币四十万元 。
22、科技开发、咨询、服务性公司的注册资本最低限额不得少于(C )
A、人民币三十万元 B、人民币二十万元 C、人民币十万元
23、(A )为公司的法定代表人。
A、董事长 B、总经理 C、总裁 。
24、设立股份有限公司,发起人应当有(B )
A、四人以上 B、五人以上 C、六人以上
25、股份有限公司股东行使表决权按照什么原则。(A )
A、所持每一股份有一表决权 B、每人有一表决权 C、由董事长决定
26、 根据我国《合同法》的规定要约生效的时间是 B 。
A、要约人发出要约的时间 B、要约到达受要约人的时间 C、要约寄出的时间
27、 某啤酒厂以赊销方式销售一批啤酒,根据消费税法律制度的有关规定,其消费税纳税义务的发生时间是(A )。
A、发出啤酒的当天 B、对方收到啤酒的当天 C、合同规定的收款日期的当天
28、企业构思的一种方式是 SWOT 分析,即(B)
A、 劣势eakness 机会pportunity 威胁hreat 优势trength
B、 优势trength 劣势eakness 机会pportunity 威胁hreat
C、 优势trength 机会pportunity 劣势eakness 威胁hreat
29、劳动合同可以约定试用期,试用期最长不得超过(B )个月。
A、3 B、6 C、9
30、在做定价时,最好拿什么来比较得出售价(A)
A、同类产品的价格 B、超市里商品的价格 C、市场里的最低销售价格
31、在初创企业应该记好的几笔账中,“以日为周期,日清月结”是下列哪种账的特点(B)
A、现金账 B、销售账 C、费用账 D、库存账
32、下列不是自主型劳动组织的经营方式是(C)
A、个人独资 B、 合作出资 C、设立有限公司 D、加盟连锁
33、创业是一个艰苦的过程,是一个渐进的过程,切忌(A)的情绪。
A、浮躁 B、消极 C、急躁 D、紧张
34、要对企业财务实施有效的管理,管理者应具备先进的理财观念及有效的(C)。
A、管理技巧 B、管理方法 C、管理知识 D、管理水平
35、创业的动因有很多,但创业的结果直接取决于(D)。
A、金钱 B、机会成本 C、人脉 D、坚持
36、创业成功最根本的原因是(C)
A、创业机会 B、创业资金 C、创业精神 D、创业人脉
37、一般来说,创业有(B)种自由。
A、2 B、3 C、4 D、5
38、创业精神是在(A)中激发出来的。
A、实践 B、理论 C、经验 D、存在
39、以下属于创业者的特征的是(D)、
A、人际关系的协调能力 B、开拓创新的能力 C、组织管理的能力 D、都包括
40、找到你的优势,再放大你的优势就成功了,这叫做(C)。
A、墨菲定律 B、德西效率 C、 盖洛普优势定律 D、蝴蝶效应
41、创业者具备的自由中不包括(D)。
A、时间 B、决策 C、资金 D、人脉
42、下面哪项技能是创业者技能中最重要的(D)。
A、控制内心冲突的能力 B、发现因果关系的能力
C、洞察力,发现细微处的商机 D、应变能力,灵活应对环境的变化
43、“当20%的人在干的时候他在干,当80%的人在干的时候他已经撤了”反映了创业者的什么特征(B)。
A、善于时间管理 B、具有创新思维 C、善于发现问题 D、能客观看待事物
44、从企业文化上可以体现企业的哪种精神(A)。
A、凝聚力 B、合作精神 C、完整性 D、收获的概念
45、比尔盖茨说他成功的秘诀(B)
A、吃亏 B、做自己最擅长的事 C、积累人脉 D、学习
46、“当你要创业的时候,不论你干什么,第一件事你就想会不会卖得出去”是()说的。
A、李彦宏 B、李嘉诚 C、马云 D、史玉柱
47、下列哪种风险是创业中最高的(D)。
A、团队风险 B、管理风险 C、信息风险 D、财务风险
48、(C)时候可以降低风险。
A、自负盈亏 B、个人独资 C、合作经营 D、有优惠政策
49、下列不属于商业模式三要素的是(B)。
A、价值 B、产品 C、顾客 D、利润
50、在风险中,最关键的一个就是(A)
A、管理风险 B、团队风险 C、信息风险 D、财务风险
51、企业在不赔不赚的情况下,达到(B)
A、利益平衡点 B、盈亏平衡点 C、资金平衡点 D、产品战略点
52、初创企业,最适合的就是(D)
A、市场补缺者 B、价格特色者 C、做大企业的小伙伴 D、都包括
53、迅雷的最初推广并不是靠自己,而是寻找其他的合作伙伴来推广,这体现了创业资源整合中的哪个策略(B)
A、依靠自我资源 B、拼凑 C、杠杆作用 D、资源整合
54、(A)是减少初期投资的方法。
A、代工 B、招工 C、加工 D、都不对
55、不属于在写计划书之前需要考虑的问题是(A)
A、创业导师 B、是不是全新想法 C、是否比以前便宜 D、是否有销售渠道
56、在创业过程中问自己“怎么做”实际上是确定企业的(C)
A、目标顾客 B、营销方案 C、经营方案 D、都不是
57、下列对创业计划书的功能描述不正确的是(B)
A、计划越周密成功可能性越大 B、实践中要严格按照计划书进行
C、计划书中要有1-3年的规划 D、计划书是创业的起点和基础
58、让你创业成功给你带来巨大收益的想法叫做(A)
A、商机 B、创意 C、经验 D、决策
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中国传统文化包含了世代相传具有一定特色的思想、道德、风俗、心志、制度等等各方面,相信很多人对传统文化了解的也不是很多,以下是由读文网小编整理关于中国传统文化知识题内容,希望大家喜欢!
16、唐代诗人中别称为诗鬼的诗人是:B
A 李白 B李贺 C白居易 D杜甫
17、“天知、神知、我知、子知”,最早是汉代人杨震说的,他说这句话的目的是为了:A
A拒绝收礼 B劝人投案 C替人投案 D向人发誓
18、“交头接耳”这个成语出自下列哪部作品_A_
A、《水浒传》 B、《三国演义》 C、《红楼梦》 D、《西游记》
19、在古代大一统时期,拥有领土最多的朝代是_B_
A、清 B、元 C、唐 D、宋
20、下列不属于八大菜系的是_C_
A、山东菜系 B、四川菜系 C、赣菜系 D、湘菜系
21、人体器官中的肾脏是构成人体系统必不可少的一部分,下列四种中药里对肾脏有好处的是(C )
A、人参 B、陈皮 C、桑椹 D、陈皮
22、卢沟桥上大小石狮子有(D)只
A、285 B、286 C、287 D、288
23、“阳关大道”原是指通往那里的道路?(B)
A东海 B西域 C南国 D中原
24、我们常说的“鸿雁传书”源自于以下哪个历史故事?C
A文姬归汉 B霸王别姬 C苏武牧羊 D楚汉相争
25、下列哪个不是中国六大古都:A
A南昌 B开封 C西安 D洛阳
26、七夕节,中国人通常吃什么?B
A蒿饼 B巧果 C汤圆 D竹筒饭
27、我国传统表示次序的“天干”共有几个字?B
A 8 B 10 C 12 D 14
28、“回光返照”这个成语出自哪部作品_A_
A、《红楼梦》 B、《陈涉世家》 C、《烈女传》 D、《三国志》
29、秦始皇灭六国后,统一了全国文字,这种汉字称作:B
A隶书 B小篆 C楷书 D行书
30、我国是茶叶的故乡,绿茶是最古老的品种,是我国品种最多,产量最大的第一大茶种,下列哪一项不是我国著名的绿茶?D
A西湖龙井 B太湖碧螺春 C庐山云雾 D铁观音
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食品是人类赖以生存的必需品,食品安全是全人类共同关心的话题。那么你对食品安全知识了解多少呢?以下是由读文网小编整理关于食品安全知识竞赛试题及答案的内容,希望大家喜欢!
一、单选题
1、《食品安全法实施条例》规定,餐饮服务许可的有效期为几年:( C)
A、一年 B、二年 C、三年 D、四年
2、世界上第一部关于食物成分数据的文献出自哪个国家?(D )
A、美 B、英 C、法 D、中
3、餐饮服务提供者应当制定(B )方案,定期检查各项食品安全防范措施的落实情况,及时消除食品安全事故隐患。
A、食品安全事故处置 B、食品安全保障 C、食品保鲜制作 D、食品运输保障
4、在中国境内市场销售的进口食品,必须使用下列哪种文字标识:( C)
A、英文 B、本国文字 C、中文 D、其他文字
5、各级食品药品监管部门依照《食品安全法》和各级政府规定的职责,对下列哪个领域实施监督管理:( A )
A、餐饮服务 B、食品生产 C、食品流通 D、食品生产和餐饮服务
6、餐饮服务从业人员多长时间要进行一次健康检查,取得健康证明后方可参加工作:( B )
A、每半年 B、每年 C、每两年 D、每三年
7、食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录应当真实,保存期限不得少于几年:( B )
A、一年 B、二年 C、三年 D、五年
8、生产经营的食品中不得添加下列哪种物质:( A )
A、药品 B、既是食品又是药品的中药材 C、食品防腐剂 D、天然食用色素
9、食用鲜豆浆,以下哪种食用方法最安全( D )
A、鲜豆浆压榨后即可食用 B、鲜豆浆压榨经过滤后即可食用 C、加入一定量的开水后便可食用 D、必须将鲜豆浆彻底煮沸并持续5分钟后再食用。
10、公民发现某饭店对外销售的熟制品有食品安全问题,应当向哪个部门投诉。( C )
A、质量技术监督部门 B、食品药品监管部门 C、工商行政管理部门D、农业部门
11、为防止引发食物中毒,有关部门已多次明确餐饮服务单位不得生产加工下列哪类鱼:( A )
A、河豚鱼 B、黑鱼 C、墨鱼 D、鳗鱼
12、清晨忌吃的三种食物有( A )
A、饮料, 香蕉, 菠萝 B、苹果,梨,草莓 C、牛奶,肉类,番薯 D、茶,蜜糖水,面包
13、下列那种豆类食品消化率最高?( C )
A、熟豆粒 B、熟豆浆 C、豆腐 D、生豆芽
14、餐饮服务从业人员在加工制作过程中应保持个人卫生,以下哪项做法不会导致食品污染:( C )
A、戴戒指 B、涂指甲油 C、 戴口罩 D、 抽烟
15、餐饮从业人员工作服应定期更换,保持清洁。接触直接入口食品的操作人员的工作服应每天更换。工作服(包括衣、帽、口罩)宜用以下那种颜色:( D )
A、蓝色 B、黑色 C、绿色 D、白色或浅色
16、下列哪种水果的维生素C含量最高?(C )
A、橘子 B、葡萄 C、鲜枣 D、苹果
17、下列哪种情况,蔬菜中维生素B1损失影响最大?( B )
A 、烹调的温度 B、水浸泡的时间 C、 烹调前放置的时间 D、烹调时翻动的次数
18、需要熟制加工的食品应烧熟煮透,其加工时食品中心温度应不低于多少度:( B)。
A、65℃ B、70℃ C、75℃ D、80℃
19、生食海产品放置在食用冰中保存时,加工后至食用的间隔时间不得超过:( A )
A、1小时 B、1.5小时 C、0.5小时 D、2小时
20、下列哪种物质在高温加热时最易产生有害蛋白质劣变产物? (B )
A 、面包 B、鱼 C、大米 D、 马铃薯
21、熟食品保存温度低于60℃或高于10℃、存放时间超过多少小时的,需再次利用的应充分加热,加热前应确认食品未变质:(2 )
A、1小时 B、2小时 C、3小时 D、4小时
22、下列哪个物料应专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存:( D )
A、食品 B、调味品 C、洗涤用品 D、食品添加剂
23、下列哪个物品是食品添加剂: ( D )
A、豆酱 B、鱼露 C、鸡粉 D、小苏打#p#副标题#e#
24、蔬菜要急火快炒的目的?( B )
A、 减少蔬菜中矿物质的破坏 B、 减少蔬菜中水溶性维生素的流失 C、减少温度对营养素的破坏 D、防止蔬菜感官性状变差
25、留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内,并放置在专用冷藏设施中,在冷藏条件下应存放多少小时以上:( D )
A、12小时 B、24小时 C、36小时 D、48小时
26、中国居民膳食结构变迁带来的主要问题?(A )
A、脂肪过高 B、钙过多 C、蛋白质过多 D、碳水化合物过多
27、多吃蔬菜水果是为了获得( C )
A、丰富的蛋白质 B、充足的能量 C、丰富的维生素、矿物质和膳食纤维 D、充足的碳水化合物
28、下列动物性食品中,哪种食物蛋白质的营养价值最高?( C)
A、牛肉 B、鸡肉 C、鸡蛋 D、鸭肉
29、批量采购进口食品、食品添加剂,应当索取口岸进口食品法定检验机构出具的与所购食品、食品添加剂相同批次的哪个文件的复印件:( A)
A、进口许可证 B、海关单据 C、食品检验合格证明 D、进口合同
30、到超市选购放心肉,正确的做法是:( D )
A、查看索要动物产品检疫合格证明 B、察看肉的颜色 C、查看肉的表面状态 D、以上做法都正确
二、多选题
1、餐饮服务提供者是指:( AD)
A、从事餐饮服务的单位 B、食品半成品单位和个人 C、食品摊贩 D、从事餐饮服务的个人
2、下列哪些活动应遵循《食品安全法》的规定:( ABCD)
A、食品生产和加工 B、食品流通和餐饮服务 C、食品添加剂的生产经营 D、食品包装材料的生产经营
3、有下列哪些病症的餐饮服务从业人员,应立即离开工作岗位,待查明原因并将有碍食品安全的病症治愈后,方可重新上岗:( ABCD)
A、发热 B、腹泻 C、皮肤伤口或感染 D、咽部炎症
4、优质食用油不应有的特征是?( AD)
A、有悬浮物 B、没有沉淀物 C、清晰透明 D、油色发暗
5、不新鲜蟹类具有下列特征( ABC)
A、背面发白或微黄 B、腹面变黑 C、蟹腿、蟹螯均松懈 D、提起有重实感
6、下列哪些饮食习惯是正确的( ) A、刚买的苹果直接连皮食用 B、蔬菜在烹调前先用水浸泡并冲洗 C、鸡蛋在放进冰箱前要先擦洗外壳 D、经常整理冰箱内容物
7、食品本身有害的有哪些( ABCD)
A、发芽马铃薯 B、苦杏仁 C、河豚鱼 D、发芽木薯
8、制作凉菜应当达到下列哪些要求。( ACD )
A、专人负责 B、专人销售 C、专室制作 D、工具专用
9、细菌性食物中毒发生是由于:( BCD)
A、餐具清洗消毒不彻底 B、食物贮存温度时间不当 C、食物未烧熟煮透 D、操作人员患病带菌污染
10、猪肉上的哪“三腺”不能食用( ABC)
A.甲状腺(头部部分) B.肾上腺(腰子部分)
C.淋巴腺(在颈部) D.胸腺(胸脯)
11、汽水、可乐类食品危害有哪些( ABCD)
A.含大量磷酸 B.含大量碳酸 C.带走体内大量钙 D.含糖量过高
12、'垃圾’食品有哪些( ABCD)
A、油炸食品 B、腌制食品 C、冷藏食品 D、罐头食品
13、食品本身有害的有哪些( ABCD)
A、发芽马铃薯 B、苦杏仁 C、河豚鱼 D、发芽木薯
14、淘洗米时,指出哪些是不正确的做法:( ABCD)
A、热水淘洗 B、反复多次淘洗 C、用力搓洗 D、长时间浸泡后再搓洗
15、下列哪些清洗方法更容易损失蔬菜中的营养素:( ABD)
A、先切后洗 B、先泡后洗 C、直接用流水冲洗 D、焯完的菜过分挤去水分
16、下列哪些烹调方法更容易保存蔬菜中的营养素:(ABCD)
A、旺火快炒 B、快速翻炒 C、做汤时水开后再放菜 D、焯菜时水开后再放入
17、制作面食时,哪些方法更容易保存营养素( AB)
A、烙制 B、蒸制 C、炸制 D、捞水饭
18、烹调鸡蛋时,哪些方法更容易保存营养素:(AB )
A、煮鸡蛋 B、蒸鸡蛋 C、煎鸡蛋 D、炸鸡蛋
19、下列哪些食物含有较高的天然有害成分。( AB )
A、豆角(四季豆) B、芸豆 C、西红柿 D、大蒜
20、空腹禁忌的食物有哪些?( BCD)
A.绿叶蔬菜 B.牛奶和豆浆 C.柿子 D.香蕉
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食品是人类生存和发展的物质基础,随着经济的发展,物质资源日益丰富,人们在饮食方面的需求不断地提高,越来越注重食品的营养健康与安全卫生。以下是由读文网小编整理关于食品安全知识竞赛试题答案的内容,希望大家喜欢!
1、发现成品破损应如何处理:(ABC)
A、报告上级领导;
B、检查破损的原因;
C、丢弃并有详细记录;
D、返回到成品中重新加工
2、下列哪些事件属于食品安全操作要求?(ABCD)
A、无论发型怎样,都必须在食品成品包装车间戴头套或者发网。
B、不能携带珠宝类首饰(包括手表)进入生产车间;
C、操作人员严禁涂指甲油、喷洒香水或其他可能污染食品的行为;
D、生病、割伤等症状要立即上报当班主管;
3、食品中常见的化学污染物包括(ABC)
A、农药 B、重金属 C、N-亚硝基化合物 D、病毒 E、以上都是
4、化学性危害有(AB C)
A、杀虫剂 B、洗涤剂 C、重金属 D、放射性物质。
5、下列哪些属于生物性危害(ABC)
A、苍蝇携带的病菌
B、带水的木头
C、潮湿的面包
D、沾水的玻璃
6、使用化学品的时候,操作人员应如何操作(ABCD)
A、取用腐蚀品、氧化剂时,应戴上手套和防护眼镜等,严禁用裸手直接拿取,使用应严格按照操作规程进行。
B、使用有毒化学品时必须保持通风畅通,必要时戴防毒面具等劳动保护用品。
C、易燃品在使用过程中移动或起用时不得发生剧烈振动,以防爆炸。
D、危险化学品发生泄漏时应立即清理,并洗净撒落点,防止造成人员伤害和环境污染
10、食品安全中的污染类型分别为(ABC)
A、物理性污染
B、化学性污染
C、生物性污染
D、有毒性污染
11、下列哪些操作是错误的(ABCD)
A、灌油车间钥匙挂在裤子上;
B、食堂人员穿工作服进卫生间;
C、包装人员从外面直接进入车间;
D、佩戴金银首饰进入包装车间;
12、《食品安全法》中的“食品”是指(ABC)。
A、供人食用或者饮用的成品
B、供人食用或者饮用的原料
C、按照传统既是食品又是药品的物品
D、包括以治疗为目的的物品
13、食品生产经营应当符合食品安全标准,并符合下列哪些要求(ABCD)
A、贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害,保持清洁,防止食品污染,并符合保证食品安全所需的温度等特殊要求,不得将食品与有毒、有害物品一同运输
B、餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器,使用前应当洗净、消毒,炊具、用具用后应当洗净,保持清洁
C、有食品安全专业技术人员、管理人员和保证食品安全的规章制度
D、具有合理的设备布局和工艺流程,防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染,避免食品接触有毒物、不洁物
14、蟑螂孳生、繁殖必须具备四个基本条件(ABCD)
A、温暖
B、潮湿
C、食源
D、多缝隙的隐蔽场所
15、害虫生存的必需条件(ABC)
A、建筑外围的害虫密度
B、害虫进入通道
C、室内吸引源
D、灭蝇灯的效果
16、常用的消毒剂有哪些(ABC)
A、次氯酸钠溶液
B、酒精
C、洛本清
D、84消毒液
17、清洁剂应对设备表面的要求(ABCD)
A、无腐蚀性、无毒、无污染
B、易溶于水
C、对清洗的物质有助溶性
D、可以帮助悬浮物质沉淀
18、散装罐车要采用(ABCD)
A、不渗漏、不吸附、不生锈
B、无死角、耐腐蚀、光滑平整
C、易清洗消毒的材料制成
D、最好选用不锈钢材质或是食品级的材料
19、食品工厂洗手池水龙头一般要选择(ABC)样式
A、感应式
B、肘击式
C、脚踏式
D、手关式
20、下列哪条是原料运输过程中需要注意的事项(ABCD)
A、不允许与有毒有害物质混放;
B、不允许与有可能造成食品污染的物品混放;
C、运输工具装卸前必须检查车辆是否干净、有无构造缺陷、虫害、生锈,对于不符合要求的车辆不予装货或卸货;
D、检查结果必须记录留存,对于散装车辆必须有前三载报告。
21、下面哪些是物理性危害(ABC)
A、金属碎片
B、玻璃渣
C、石头
D、苍蝇
22、对于CCP点,需要监控内容有(ABCD)
A、监控方法
B、监控对象或设备
C、监控频率
D、监控人员
23、微生物主要分(A C D)三大类。
A、细菌 B、大肠杆菌
C、真菌 D、病菌
24、对餐饮用具进行消毒,下列做法正确的有(ACD )。
A、煮沸、蒸汽消毒保持100℃,10分钟以上
B、煮沸、蒸汽消毒保持85℃,5分钟以上
C、使用消毒柜的红外线消毒时一般温度控制在120℃以上,保持15~20分钟
D、洗碗机消毒一般水温控制在85℃,冲洗消毒40秒以
25、GMP要求企业从以下哪些方面按国家有关法规达到卫生质量要求,形成一套可操作的作业规范帮助企业改善企业卫生环境,及时发现生产过程中存在的问题,并加以改善(ABCD)
A、原料
B、人员
C、设施设备
D、生产过程、包装运输和质量控制
26、关于食品级润滑油的使用,以下说法正确的是(BCD)
A、润滑油主要用于设备转动部位的润滑,维持设备的正常运转,不会与产品直接接触,因此无需使用食品级润滑油
B、食品级润滑油一般为白色膏状或透明液体
C、食品级润滑油添加所用的工具应与一般润滑油区分,实行专用
D、食品级润滑油应具有权威机构出具的认可证书,并在产品标签上进行明确标识为食品机器用润滑
27、生产过程中,下列处理方法错误的是(ABC)
A、瓶盖掉地上,捡起来继续使用
B、在从事食品生产时,可以用双手擦拭汗水
C、在车间内可以戴着口罩嚼口香糖
D、上空瓶时发现其中有些瓶子的防尘盖没了,及时把它挑出放在不合格品处
28、与产品直接接触的工作人员不得(ABCD)
A、留长指甲 B、蓄胡须 C、化妆和涂指甲油 D、佩带饰物
29、防止食品被污染物污染的措施有效的是(ABCD)
A、做好设备的清洁规范和清洁频次
B、规范操作,严格按照操作SOP执行
C、人员卫生要求及易脱落物品的管制
D、清除地面积水、污物,保持工作环境的卫生整洁
30、食品工厂门窗的选择应符合:(ABCD)
A、门窗应闭合严密,门的表面应平滑、防吸附、不渗透,并易于清洁、消毒,应使用不透水、坚固、不变形的材料制成
B、清洁作业区和准清洁作业区与其他区域之间的门应能及时关闭
C、窗户玻璃应使用不易碎材料,若使用普通玻璃,应采取必要的措施防止玻璃破碎后对原料、包装材料及食品造成污染
D、窗户如设置窗台,其结构应能避免灰尘积存且易于清洁,可开启的窗户应装有易于清洁的防虫设施#p#副标题#e#
31、以下哪些属于预包装食品标签的强制标示内容(ABCD)
A、食品名称
B、生产日期
C、净含量和规格
D、产品标准号
32、以下有关食品添加剂的表述不正确的是(ABD)
A、天然的食品添加剂比人工化学食品添加剂合成的安全
B、添加剂对身体有害,应该一概禁止
C、三聚氰胺、苏丹红、“瘦肉精”都是食品非法添加物,根本不是食品添加剂
D、发达国家允许使用的食品添加剂我国就可以使用
33、地面应使用(ABD)的材料建造,地面的结构应有利于排污和清洗的需要。
A、无毒B、无味C、可渗透D、耐腐蚀
34、食品工业用加工助剂是为了保证食品加工能顺利进行的各种物质,与食品本身无关。如助滤、澄清、吸附、脱色、脱皮、提取溶剂、发酵用营养物质等。以下哪种属于加工助剂(ABD)
A、磷酸
B、硅藻土
C、TBHQ(特丁基对苯二酚)
D、活性白土
35、质量管理体系文件应包括:ABCD
A、形成文件的质量方针和质量目标
B、质量手册
C、本标准所要求的形成文件的程序和记录
D、组织确定的为确保其过程有效策划、运作和控制所需的文件,包括记录
36、如下是员工在车间高清洁区域的做法,请问以下哪些状态不正确(AD)
A、一边工作一边打电话
B、穿着规范的服装和工作鞋
C、个人衣物保存在更衣柜内
D、使用玻璃水杯喝水
37、叉车和电瓶、电池的管理,以下说法正确的是(ABD)
A、厂区内尽量不使用柴油/汽油驱动的叉车
B、叉车停靠和充电区域保持清洁,远离直接加工或储存区域
C、蓄电池可以存放在离食品、包装材料2米以内的区域
D、放置蓄电池的地面清洁,无泄漏物
38、如下灭蝇灯的说法正确的是(AD)
A、不宜安装在空气流动性太强的区域,尤其避免靠近通风口或者风扇旁
B、灭蝇灯主要目的是消灭室内的蚊虫
C、一般而言,安装位置应离地面2、5-3、0米处
D、灯管内的磷光体会逐渐退化,所输出的紫外光也会不断减弱
39、以下风幕的说法正确的是(ABC)
A、风幕机要大于门的宽度
B、风向斜向外30度
C、风力在地面时不可小于10米/秒
D、冬天可以关闭风幕
40、润滑油是设备有效运行必不可少的,应对润滑油进行管理以确保其不会进入到食物产品中。以下对润滑油的要求正确的是(AB)
A、只有食品级润滑油才能用到食品加工和包装设备上,或者任何其他偶尔会与食品接触的设备上
B、食品级润滑油与非食品级润滑油分开保存
C、非食品级润滑油不能与产品接触,而食品级润滑油允许与产品接触
D、食品级润滑油没有保质期
41、食品添加剂使用管理重在“四个专”,是指(ABCD)
A、专人管理
B、专柜(库)存放、专用配料间
C、专用计量器具
D、专用台账
42、加工食品企业采购食品添加剂时,应向供应商索取的“一证一照一报告”是指(BCD)
A、组织机构代码证
B、工业产品生产许可证及其明细
C、营业执照
D、近期合格检验报告
43、经营者的下列行为,哪些属于欺诈消费者的行为(ABCD)
A、销售掺杂、掺假的食品
B、销售以假充真,以次充好的食品
C、采取虚假或者其他不正当手段使销售的食品份量不足的
D、利用广播、电视、电影、报刊等大众传播媒介对食品作虚假宣传的
45、以下属于物理消毒的方法有(ABCD)
A、热力消毒B、辐射消毒C、超声波 D、微波消毒
46、根据公司使用、储存的危险化学品的品种、数量、危险性质以及可能引起化学事故的特点,将化验室使用的化学品分为哪几类(ABCD)
A、易燃 B、易爆 C、腐蚀品 D、毒害品
47、关于清洁工具的使用,以下做法正确的是:(ACD)
A、食品接触面使用的清洁工具应和设备表面、地面等区分;
B、包装车间使用的抹布为一次性擦油布,可以不用区分食品接触面和非食品接触面用
C、清洁用具应该专门用于清洁而不能用于其它用途
D、清洁用具应存放在远离食品加工区域以及食品包装接触面的地方,以免成为潜在的污染源或成为蟑螂活动场所
48、高清洁区域进行操作的员工需要遵循相应的GMP要求,主要包括(ABCD)
A、高清洁区的员工需要穿戴相应的防护服装来防止污染产品或者原料
B、防护服装需要能够覆盖身体所有毛发部位,防止毛发污染产品或原料
C、高清洁车间内禁止员工戴假睫毛、假指甲、首饰,涂浓烈的香水及指甲油
D、耳塞应能固定,不易滑落(首选方式)或具有鲜艳的颜色
49、飞虫诱捕灯安装要求,下列说法正确的是(ACD)
A、灯光不易被外环境的飞虫感知;不易被来往的人流或货物碰撞
B、捕蝇灯底部应离地2-3m,与天花板的距离应大于30cm;(应为1、5-2米)
C、需要24小时不间断的电源,禁止在阳光直射及强光处安装;
D、不宜安装在出入口门户上方,离开门户至少4米安装为佳;且不宜在多尘、高温、严寒等位置安装;
50、为了防止虫害滋生,墙壁上管线穿越而产生的孔洞,可以选用以下哪些材料封堵:(ABC)
A、水泥 B、不锈钢隔板 C、防火泥 D、抹布或卫生纸
51、减少虫害问题,员工在日常管理中应具有以下哪些良好行为习惯(ABCD)
A、随手关闭门窗、垃圾桶盖好
B、发现害虫及时汇报并在虫害活动记录本上做记录
C、不干扰虫鼠害监控设备的正常工作
D、定期高质量完成清洁工作
52、《食品召回管理规定》中召回的不安全食品,是指有证据证明对人体健康已经或可能造成危害的食品,主要包括:(ABCD)
A、已经诱发食品污染、食源性疾病或对人体健康造成危害甚至死亡的食品;
B、可能引发食品污染、食源性疾病或对人体健康造成危害的食品;
C、含有对特定人群可能引发健康危害的成份而在食品标签和说明书上未予以标识,或标识不全、不明确的食品;
D、有关法律、法规规定的其他不安全食品。
53、在装载成品之前,必须对所有运输车辆都进行清洁和车辆状况检查,以免这些问题危害产品。车辆状况检查应包括以下哪些内容:(ABCD)
A、车辆硬件设施
B、车辆虫害状况
C、车辆清洁状况
D、同车是否有装载化学品
54、在食品生产车间哪些情况下必须洗手:(ABCD)
A、在工作前
B、吃、喝、吸烟后
C、使用卫生间后
D、清扫垃圾后
55、企业应保留在该企业提供害虫管理服务的任何人员的:(ABCD)
A、执业资格证复印件
B、健康证复印件
C、工厂GMP培训的证明
D、注册证书的复印件
56、生产过程中,下列处理方法错误的是:(ABCE)
A、瓶盖掉地上,捡起来继续使用。
B、在从事食品生产时,可以用双手擦拭汗水
C、在车间内可以戴着口罩嚼口香糖。
D、上空瓶时发现其中有些瓶子的防尘盖没了,及时把它挑出放在不合格品处。
E、为了节约,上厕所或走出车间一会儿,就不用脱鞋套和帽子,回来时擦擦鞋底就可以了。
57、清洁食品接触面(产品区)的器具和清洁建筑结构(生产区域)的器具,必须(ABD)
A、可用不同颜色分类 B、单独存放 C、可混合存放 D、有所区别
58、成品油装货前对于车辆的清洁卫生检查是否符合装载要求的检查项有(ABCD)
A、车厢内无异物 B、无虫害污染及啮齿类动物活动痕迹
C、厢内无异味 D、车内干燥不潮湿
59、使用合适的清洁工具是防护异物的重要途径,高清洁区下列哪些清洁工具不合理(ABCD)
A、木杆拖布
B、钢丝球
C、没有缝边的抹布
D、美工刀
60、通过对工作服的穿戴、更换和清洗等行为进行规定,保持工作服的干净整洁,防止污染产品,确保产品安全。以下对车间更衣柜要求正确的是(AD)
A、工作服应该与户外服装分开单独存放
B、更衣柜不准存放食品,允许存放一些药品
C、更衣柜中可存放洗刷用品
D、更衣柜中工作服必须整洁和清洁
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近些年来,我国食品安全问题凸显,食品安全成为人们关注的头等大事之一。那么你对食品安全了解多少呢?以下是由读文网小编整理关于食品安全知识竞赛题库的内容,希望大家喜欢!
多选题
1、 经营者的下列行为,哪些属于欺诈消费者的行为?(ABCD)
A、销售掺杂、掺假的食品
B、销售以假充真、以次充好的食品
C、采取虚假或者其他不正当手段使销售的食品份量不足的
D、利用广播、电视、电影、报刊等大众传播媒介对食品作虚假宣传的
2、 以下对合理营养的基本要求,哪些是正确的? (ABC)
A、摄取的食品应供给人体足量的营养素和热能
B、食物应对人体无毒害
C、食物不应有微生物污染及腐败变质
D、爆炒、煎炸能使食品具有良好的色、香、味,所以是良好的烹调方法
3、 有关微量元素碘,下列哪些说法是正确的?(ABCD)
A、碘是合成甲状腺素的主要原料
B、长期摄入过量碘可造成甲状腺肿大
C、海产品含碘丰富
D、胎儿、初生儿及婴幼儿期缺乏碘,可导致呆小病
4、 以下哪些食物可引起食物中毒?(ABCD)
A、河豚鱼
B、霉变的甘蔗
C、有“赤潮”发生的水域的贝类
D、毒蘑菇
5、 长期过量吃盐容易导致以下哪些疾病?(ABC)
A、高血压 B、水肿 C、肾脏疾病 D、糖尿病
6、 以下哪些食物有助于开发儿童智力?(ABCD)
A、脂类食物 B、蛋白质 C、糖类和维生素 D、矿物质
7、 当我们口渴时,不建议大量喝以下哪些饮品?(ABC)
A、冰水 B、奶茶 C、可乐 D、白开水
8、 以下哪些是错误的饮食习惯?(ABCD)
A、零食可以当饭吃 B、少吃饭多吃零食
C、不饿就不吃 D、饿了就去买流动摊贩的东西吃
9、 以下安全知识中哪些说法正确? (ABCD)
A、经常剪指甲,饭前便后洗手
B、生吃的瓜果和蔬菜要洗净
C、选择食品时,要查看生产日期和保质期等
D、尽量少吃时间过长的剩饭、剩菜,如果吃剩饭、剩菜,一定要彻底加热,防止细菌性食物中毒。
10、 保健食品标签和说明书必须符合国家有关标准和要求,其标明的内容应包括哪些?(ABCD)
A、食用方法 B、保健作用和适宜人群
C、储藏方法 D、适宜的食用量
11、 关于全麦面包,以下说法正确的是?(BCD)
A、全麦面包是用100%全麦制成的
B、全麦面包是褐色的,但褐色的面包不等于就是全麦面包
C、全麦面包应呈但褐色,假冒的全麦面包颜色较深
D、全麦面包应能用肉眼看到很多麦麸的小颗粒,质地比较粗糙
12、 关于如何吃好全麦面包,以下说法正确的是?(ABC)
A、早餐吃几片全麦面包,搭配一杯牛奶、水果和蔬菜,可以获得较全面的营养
B、2岁以上的儿童可以尝试吃全麦面包,但要控制好摄入量
C、青少年处于生长发育阶段,摄入过多的全麦面包会抑制食欲
D、全麦面包吃了不会发胖,可以毫无节制的吃
13、 鲜蛋不能生吃是因为生蛋清中含有以下哪些成分? (CD)
A、红细胞凝血素 B、异黄酮 C、抗生物素蛋白 D、抗胰蛋白酶因子
14、 关于食品安全,下列说法错误的是?( ACD )
A、食品安全必须零风险
B、含有防腐剂的食品不一定是不安全食品
C、纯天然食品一定安全
D、吃了含有致癌物质的食物就会得癌症
15、 法国人将每年9月20日定为“国家早餐日”,关于不吃早餐的危害,以下说法正确的是?( ABCD )
A、不吃早餐会增加体重
B、不吃早餐会增加患糖尿病的风险
C.不吃早餐会使血黏度增加,容易形成血栓
D、不吃早餐大脑无法正常运转
16、 下列哪些行为必须将双手洗净后再接触食品?( ABCD )
A、接触生食物后
B、咳嗽、打喷嚏或擤鼻涕后
C、处理动物或废弃物后
D、接触受到污染的工具后
17、 购买食品时,若发现以下哪些情形时不要购买?( ABC )
A、超过保质期
B、包装破损的食品
C、胖听的罐头食品
D、未标明烹调方法的食品
18、 以下哪些是青少年常见营养不良性疾病?(ABCD)
A、缺铁性贫血 B、佝偻病
C、发育迟缓 D、青春期甲状腺肿大
19、 以下哪些是碘的良好食物来源?(AB)
A、黄瓜 B、海带 C、紫菜 D、韭菜
20、 我们平时应怎样预防食物中毒?(ACD)
A、瓜果洗净或削去外皮后食用
B、剩菜放进冰箱保存后,拿出来可直接食用
C、不购买无卫生许可证和营业执照小店的食品
D、不吃已确认变质或怀疑可能变质的食物
21、 以下哪些食品不适合经常吃?(ABC)
A、油炸类食品
B、膨化食品
C、烧烤类食品
D、五谷杂粮
#p#副标题#e#
22、 食品经营者销售散装食品,应当在散装食品的容器、外包装上标明食品的( ABC )、生产经营者名称及联系方式等内容。
A、名称 B、生产日期 C、保质期 D、营养成分
23、 食物中毒的特点是潜伏期短,突然性、集体性暴发,多数表现为肠胃炎的症状,并和食用某种食物有明显关系。食物中毒时以下急救处理措施哪些是正确的?( ABCD )
A、催吐 B、洗胃
C、及时就医 D、禁止再食用可疑有毒食物
24、 如果你在超市购买了一盒牛奶,上面标明生产日期是2012年10月1日,保质期12个月,保存期18个月,你认为下列哪些说法是正确的? ( AC)
A、 最佳食用期是2012年10月1日到2013年9月30日
B、 最佳食用期是2012年10月1日到2014年3月31日
C、 推荐的最后食用日期是2014年3月31日
D、 推荐的最后食用日期是2013年9月30日
25、 有关酸奶,以下说法正确的是?( ACD )
A、酸奶不宜空腹饮用
B、酸奶越浓稠越好
C、酸奶不宜加热后饮用
D、喝酸奶也需适量,并非越多越好
26、 低温冷藏鲜奶和常温奶有哪些区别?( ABCD )
A、低温冷藏鲜奶是以生鲜奶为原料,采用72℃~85℃的低温杀菌方式
B、低温冷藏鲜奶完好地保存了鲜奶中的营养物质和纯正口感
C、低温冷藏鲜奶需要冷藏,保质期为3~7天
D、常温奶不需冷藏,保质期为1~8个月
27、 家庭存放食物时以下哪些行为是正确的?( ABC )
A、未经改刀的剩余熟食要冷藏,再次食用前要彻底加热
B、放入冰箱的食品之间要留有空隙,不宜太满
C、冰箱内熟食加盖后存放上层,生食存放下层
D、新鲜的蔬菜、水果可与生肉、鱼等存放在一起
28、 世界卫生组织(WHO)提出的“食品安全五要点”的核心内容是保持清洁、生熟分开、做熟、在安全的温度下保存食物、使用安全的水和原料。以下对“五要点”描述正确的是哪些?(ABCD)
A、在拿食品之前、准备食品期间、上厕所后都要洗手
B、生的肉、禽和海产食品要与其他食物分开;处理生的食物要有专用的工具
C、食物要彻底煮熟,汤、煲等食物要煮开以确保达到70℃,熟食再次加热要彻底
D、熟食在室温下不得存放2个小时以上,所有熟食和易腐烂的食物应及时冷藏
29、 以下哪些是去除果蔬农药残留的正确方法?( ABD )
A、淡盐水浸泡洗涤
B、整个清洗
C、切碎后冲洗
D、去皮
30、 关于保健食品,以下哪些说法是错误的?( ABC )
A、保健食品有治疗疾病的作用
B、所有人都可以吃保健食品
C、有保健功能的食品都是保健食品
D、保健食品具有特定的保健功能
判断题
1、 食用油的品质通常分为一级、二级、三级、四级4个等级。一级油精炼程度最高,颜色清浅,色素等去除的杂质较多,因此一级油是品质最好的食用油。(×)
2、 人可以耐受少量几种食品添加剂,如果多种食品添加剂一起摄入,就会超过人体耐受能力,产生危害。(×)
3、 购买糖炒栗子时应挑选开口的,这样的栗子不仅容易剥,而且味道更香甜。(×)
4、 特殊膳食类食品和专供婴幼儿的主辅类食品,应当标示主要营养成分及其含量。(√)
5、 新鲜黄花菜中含有龙葵毒素能够引起人呕吐、腹痛、血尿等中毒症状。(×)
6、 野生的鱼在自然环境中自然成长,味道鲜美,更无需担心非法添加剂等人为食品食品安全风险,因此比人工养殖的鱼更安全。(×)
7、 一些人为了方便,直接拿报纸或者广告纸包裹食物或将食物直接放于报纸或广告纸上,这样做是不安全的。(√)
8、 食品包装的标签上标示“不含食品添加剂”就是安全的食品。(×)
9、 三聚氰胺、苏丹红、孔雀石绿等不属于食品添加剂。(√)
10、 香蕉在成熟过程中会释放乙烯,香蕉周围乙烯越多,它就成熟得快。因此要催熟香蕉可以适量添加乙烯,让香蕉成熟得更快。(√)
11、 长期以饮料代替白开水的人饮食习惯更加合理。(×)
12、 吃下去不会发生食物中毒的食品就是安全的食品。(×)
13、 含有食品添加剂的食品是不安全的。(×)
14、 冰箱温度低,食物不易变质,可以长时间存放食物。(×)
15、 食物中的天然色素对人体有益无害,不仅能促进食欲,有些还是功能性物质,如花青素。(√)
16、 人工合成色素可引发儿童行为过激、影响儿童智力发育、干扰儿童体内正常代谢功能。(√)
17、 儿童长期大剂量食用铝含量超标的食品,可能导致智力发育障碍。(√)
18、 为防止铝摄入过量,不吃或少吃油条、虾片等质地蓬松或脆爽的油炸食品,膨化食品也要严格限量。(√)
19、 膨化食品味美可口,可以经常吃。(×)
20、 铅对人体的危害是全身性的、多系统的,血铅过高主要危害大脑的发育,这对儿童的智能影响是不可逆的。(√)
21、 我国各类食品中铅含量最高的是松花蛋,即皮蛋。(√)
22、 “无铅皮蛋”不含铅,不会出现铅含量超标的情况。(×)
23、 水果杀虫剂会使水果表皮含铅量较高,因而苹果、梨、葡萄等水果的果皮不要吃。(√)
24、 不用报纸、印刷品包装食物,不咬铅笔,不用嘴碰油漆的玩具和图片、书籍。(√)
25、 食品包装上标注“无蔗糖”的食品不能称为“无糖食品”。(√)
26、 “无糖食品”不含糖分,糖尿病人可放心食用。(×)
27、 有些食品虽然标注了“无蔗糖”,仍可能含有果糖、麦芽糖等成分,食用过量,同样会造成人体血糖升高。(√)
28、 无糖食品能起到降糖作用。(×)
29、 每次洗手用洗洁用品,并用流动水冲洗20秒以上。(√)
30、 冰箱内的生熟食物必须分开放置。(√)
31、 不吃太凉或太烫的食物。(√)
32、 夏天气温高,可多吃冷饮来降温。(×)
33、 按照国家标准,在规定的范围内按规定的量使用防腐剂的食品是安全的。(√)
34、 保质期长的食品一定含防腐剂。(×)
35、 所有的食品都需要添加防腐剂。(×)
36、 不使用防腐剂的食品就是安全的。(×)
37、 使用了防腐剂的食品是不安全的。(×)
38、 外出就餐时,餐桌上已被污染的剩菜,如生食蔬菜、凉拌菜、围边菜不宜打包。(√)
39、 瓶装水、桶装水都是矿泉水。(×)
40、 桶装水打开后,秋冬季最好在2周内喝完,春夏季最好在7~10天内喝完。(√)
看过“食品安全知识竞赛题库及答案“
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