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食品是人类赖以生存的必需品,食品安全是全人类共同关心的话题。那么你对食品安全知识了解多少呢?以下是由读文网小编整理关于食品安全知识竞赛试题及答案的内容,希望大家喜欢!
一、单选题
1、《食品安全法实施条例》规定,餐饮服务许可的有效期为几年:( C)
A、一年 B、二年 C、三年 D、四年
2、世界上第一部关于食物成分数据的文献出自哪个国家?(D )
A、美 B、英 C、法 D、中
3、餐饮服务提供者应当制定(B )方案,定期检查各项食品安全防范措施的落实情况,及时消除食品安全事故隐患。
A、食品安全事故处置 B、食品安全保障 C、食品保鲜制作 D、食品运输保障
4、在中国境内市场销售的进口食品,必须使用下列哪种文字标识:( C)
A、英文 B、本国文字 C、中文 D、其他文字
5、各级食品药品监管部门依照《食品安全法》和各级政府规定的职责,对下列哪个领域实施监督管理:( A )
A、餐饮服务 B、食品生产 C、食品流通 D、食品生产和餐饮服务
6、餐饮服务从业人员多长时间要进行一次健康检查,取得健康证明后方可参加工作:( B )
A、每半年 B、每年 C、每两年 D、每三年
7、食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录应当真实,保存期限不得少于几年:( B )
A、一年 B、二年 C、三年 D、五年
8、生产经营的食品中不得添加下列哪种物质:( A )
A、药品 B、既是食品又是药品的中药材 C、食品防腐剂 D、天然食用色素
9、食用鲜豆浆,以下哪种食用方法最安全( D )
A、鲜豆浆压榨后即可食用 B、鲜豆浆压榨经过滤后即可食用 C、加入一定量的开水后便可食用 D、必须将鲜豆浆彻底煮沸并持续5分钟后再食用。
10、公民发现某饭店对外销售的熟制品有食品安全问题,应当向哪个部门投诉。( C )
A、质量技术监督部门 B、食品药品监管部门 C、工商行政管理部门D、农业部门
11、为防止引发食物中毒,有关部门已多次明确餐饮服务单位不得生产加工下列哪类鱼:( A )
A、河豚鱼 B、黑鱼 C、墨鱼 D、鳗鱼
12、清晨忌吃的三种食物有( A )
A、饮料, 香蕉, 菠萝 B、苹果,梨,草莓 C、牛奶,肉类,番薯 D、茶,蜜糖水,面包
13、下列那种豆类食品消化率最高?( C )
A、熟豆粒 B、熟豆浆 C、豆腐 D、生豆芽
14、餐饮服务从业人员在加工制作过程中应保持个人卫生,以下哪项做法不会导致食品污染:( C )
A、戴戒指 B、涂指甲油 C、 戴口罩 D、 抽烟
15、餐饮从业人员工作服应定期更换,保持清洁。接触直接入口食品的操作人员的工作服应每天更换。工作服(包括衣、帽、口罩)宜用以下那种颜色:( D )
A、蓝色 B、黑色 C、绿色 D、白色或浅色
16、下列哪种水果的维生素C含量最高?(C )
A、橘子 B、葡萄 C、鲜枣 D、苹果
17、下列哪种情况,蔬菜中维生素B1损失影响最大?( B )
A 、烹调的温度 B、水浸泡的时间 C、 烹调前放置的时间 D、烹调时翻动的次数
18、需要熟制加工的食品应烧熟煮透,其加工时食品中心温度应不低于多少度:( B)。
A、65℃ B、70℃ C、75℃ D、80℃
19、生食海产品放置在食用冰中保存时,加工后至食用的间隔时间不得超过:( A )
A、1小时 B、1.5小时 C、0.5小时 D、2小时
20、下列哪种物质在高温加热时最易产生有害蛋白质劣变产物? (B )
A 、面包 B、鱼 C、大米 D、 马铃薯
21、熟食品保存温度低于60℃或高于10℃、存放时间超过多少小时的,需再次利用的应充分加热,加热前应确认食品未变质:(2 )
A、1小时 B、2小时 C、3小时 D、4小时
22、下列哪个物料应专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存:( D )
A、食品 B、调味品 C、洗涤用品 D、食品添加剂
23、下列哪个物品是食品添加剂: ( D )
A、豆酱 B、鱼露 C、鸡粉 D、小苏打#p#副标题#e#
24、蔬菜要急火快炒的目的?( B )
A、 减少蔬菜中矿物质的破坏 B、 减少蔬菜中水溶性维生素的流失 C、减少温度对营养素的破坏 D、防止蔬菜感官性状变差
25、留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内,并放置在专用冷藏设施中,在冷藏条件下应存放多少小时以上:( D )
A、12小时 B、24小时 C、36小时 D、48小时
26、中国居民膳食结构变迁带来的主要问题?(A )
A、脂肪过高 B、钙过多 C、蛋白质过多 D、碳水化合物过多
27、多吃蔬菜水果是为了获得( C )
A、丰富的蛋白质 B、充足的能量 C、丰富的维生素、矿物质和膳食纤维 D、充足的碳水化合物
28、下列动物性食品中,哪种食物蛋白质的营养价值最高?( C)
A、牛肉 B、鸡肉 C、鸡蛋 D、鸭肉
29、批量采购进口食品、食品添加剂,应当索取口岸进口食品法定检验机构出具的与所购食品、食品添加剂相同批次的哪个文件的复印件:( A)
A、进口许可证 B、海关单据 C、食品检验合格证明 D、进口合同
30、到超市选购放心肉,正确的做法是:( D )
A、查看索要动物产品检疫合格证明 B、察看肉的颜色 C、查看肉的表面状态 D、以上做法都正确
二、多选题
1、餐饮服务提供者是指:( AD)
A、从事餐饮服务的单位 B、食品半成品单位和个人 C、食品摊贩 D、从事餐饮服务的个人
2、下列哪些活动应遵循《食品安全法》的规定:( ABCD)
A、食品生产和加工 B、食品流通和餐饮服务 C、食品添加剂的生产经营 D、食品包装材料的生产经营
3、有下列哪些病症的餐饮服务从业人员,应立即离开工作岗位,待查明原因并将有碍食品安全的病症治愈后,方可重新上岗:( ABCD)
A、发热 B、腹泻 C、皮肤伤口或感染 D、咽部炎症
4、优质食用油不应有的特征是?( AD)
A、有悬浮物 B、没有沉淀物 C、清晰透明 D、油色发暗
5、不新鲜蟹类具有下列特征( ABC)
A、背面发白或微黄 B、腹面变黑 C、蟹腿、蟹螯均松懈 D、提起有重实感
6、下列哪些饮食习惯是正确的( ) A、刚买的苹果直接连皮食用 B、蔬菜在烹调前先用水浸泡并冲洗 C、鸡蛋在放进冰箱前要先擦洗外壳 D、经常整理冰箱内容物
7、食品本身有害的有哪些( ABCD)
A、发芽马铃薯 B、苦杏仁 C、河豚鱼 D、发芽木薯
8、制作凉菜应当达到下列哪些要求。( ACD )
A、专人负责 B、专人销售 C、专室制作 D、工具专用
9、细菌性食物中毒发生是由于:( BCD)
A、餐具清洗消毒不彻底 B、食物贮存温度时间不当 C、食物未烧熟煮透 D、操作人员患病带菌污染
10、猪肉上的哪“三腺”不能食用( ABC)
A.甲状腺(头部部分) B.肾上腺(腰子部分)
C.淋巴腺(在颈部) D.胸腺(胸脯)
11、汽水、可乐类食品危害有哪些( ABCD)
A.含大量磷酸 B.含大量碳酸 C.带走体内大量钙 D.含糖量过高
12、'垃圾’食品有哪些( ABCD)
A、油炸食品 B、腌制食品 C、冷藏食品 D、罐头食品
13、食品本身有害的有哪些( ABCD)
A、发芽马铃薯 B、苦杏仁 C、河豚鱼 D、发芽木薯
14、淘洗米时,指出哪些是不正确的做法:( ABCD)
A、热水淘洗 B、反复多次淘洗 C、用力搓洗 D、长时间浸泡后再搓洗
15、下列哪些清洗方法更容易损失蔬菜中的营养素:( ABD)
A、先切后洗 B、先泡后洗 C、直接用流水冲洗 D、焯完的菜过分挤去水分
16、下列哪些烹调方法更容易保存蔬菜中的营养素:(ABCD)
A、旺火快炒 B、快速翻炒 C、做汤时水开后再放菜 D、焯菜时水开后再放入
17、制作面食时,哪些方法更容易保存营养素( AB)
A、烙制 B、蒸制 C、炸制 D、捞水饭
18、烹调鸡蛋时,哪些方法更容易保存营养素:(AB )
A、煮鸡蛋 B、蒸鸡蛋 C、煎鸡蛋 D、炸鸡蛋
19、下列哪些食物含有较高的天然有害成分。( AB )
A、豆角(四季豆) B、芸豆 C、西红柿 D、大蒜
20、空腹禁忌的食物有哪些?( BCD)
A.绿叶蔬菜 B.牛奶和豆浆 C.柿子 D.香蕉
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近些年来,我国食品安全问题凸显,食品安全成为人们关注的头等大事之一。那么你对食品安全了解多少呢?以下是由读文网小编整理关于食品安全知识竞赛题库的内容,希望大家喜欢!
多选题
1、 经营者的下列行为,哪些属于欺诈消费者的行为?(ABCD)
A、销售掺杂、掺假的食品
B、销售以假充真、以次充好的食品
C、采取虚假或者其他不正当手段使销售的食品份量不足的
D、利用广播、电视、电影、报刊等大众传播媒介对食品作虚假宣传的
2、 以下对合理营养的基本要求,哪些是正确的? (ABC)
A、摄取的食品应供给人体足量的营养素和热能
B、食物应对人体无毒害
C、食物不应有微生物污染及腐败变质
D、爆炒、煎炸能使食品具有良好的色、香、味,所以是良好的烹调方法
3、 有关微量元素碘,下列哪些说法是正确的?(ABCD)
A、碘是合成甲状腺素的主要原料
B、长期摄入过量碘可造成甲状腺肿大
C、海产品含碘丰富
D、胎儿、初生儿及婴幼儿期缺乏碘,可导致呆小病
4、 以下哪些食物可引起食物中毒?(ABCD)
A、河豚鱼
B、霉变的甘蔗
C、有“赤潮”发生的水域的贝类
D、毒蘑菇
5、 长期过量吃盐容易导致以下哪些疾病?(ABC)
A、高血压 B、水肿 C、肾脏疾病 D、糖尿病
6、 以下哪些食物有助于开发儿童智力?(ABCD)
A、脂类食物 B、蛋白质 C、糖类和维生素 D、矿物质
7、 当我们口渴时,不建议大量喝以下哪些饮品?(ABC)
A、冰水 B、奶茶 C、可乐 D、白开水
8、 以下哪些是错误的饮食习惯?(ABCD)
A、零食可以当饭吃 B、少吃饭多吃零食
C、不饿就不吃 D、饿了就去买流动摊贩的东西吃
9、 以下安全知识中哪些说法正确? (ABCD)
A、经常剪指甲,饭前便后洗手
B、生吃的瓜果和蔬菜要洗净
C、选择食品时,要查看生产日期和保质期等
D、尽量少吃时间过长的剩饭、剩菜,如果吃剩饭、剩菜,一定要彻底加热,防止细菌性食物中毒。
10、 保健食品标签和说明书必须符合国家有关标准和要求,其标明的内容应包括哪些?(ABCD)
A、食用方法 B、保健作用和适宜人群
C、储藏方法 D、适宜的食用量
11、 关于全麦面包,以下说法正确的是?(BCD)
A、全麦面包是用100%全麦制成的
B、全麦面包是褐色的,但褐色的面包不等于就是全麦面包
C、全麦面包应呈但褐色,假冒的全麦面包颜色较深
D、全麦面包应能用肉眼看到很多麦麸的小颗粒,质地比较粗糙
12、 关于如何吃好全麦面包,以下说法正确的是?(ABC)
A、早餐吃几片全麦面包,搭配一杯牛奶、水果和蔬菜,可以获得较全面的营养
B、2岁以上的儿童可以尝试吃全麦面包,但要控制好摄入量
C、青少年处于生长发育阶段,摄入过多的全麦面包会抑制食欲
D、全麦面包吃了不会发胖,可以毫无节制的吃
13、 鲜蛋不能生吃是因为生蛋清中含有以下哪些成分? (CD)
A、红细胞凝血素 B、异黄酮 C、抗生物素蛋白 D、抗胰蛋白酶因子
14、 关于食品安全,下列说法错误的是?( ACD )
A、食品安全必须零风险
B、含有防腐剂的食品不一定是不安全食品
C、纯天然食品一定安全
D、吃了含有致癌物质的食物就会得癌症
15、 法国人将每年9月20日定为“国家早餐日”,关于不吃早餐的危害,以下说法正确的是?( ABCD )
A、不吃早餐会增加体重
B、不吃早餐会增加患糖尿病的风险
C.不吃早餐会使血黏度增加,容易形成血栓
D、不吃早餐大脑无法正常运转
16、 下列哪些行为必须将双手洗净后再接触食品?( ABCD )
A、接触生食物后
B、咳嗽、打喷嚏或擤鼻涕后
C、处理动物或废弃物后
D、接触受到污染的工具后
17、 购买食品时,若发现以下哪些情形时不要购买?( ABC )
A、超过保质期
B、包装破损的食品
C、胖听的罐头食品
D、未标明烹调方法的食品
18、 以下哪些是青少年常见营养不良性疾病?(ABCD)
A、缺铁性贫血 B、佝偻病
C、发育迟缓 D、青春期甲状腺肿大
19、 以下哪些是碘的良好食物来源?(AB)
A、黄瓜 B、海带 C、紫菜 D、韭菜
20、 我们平时应怎样预防食物中毒?(ACD)
A、瓜果洗净或削去外皮后食用
B、剩菜放进冰箱保存后,拿出来可直接食用
C、不购买无卫生许可证和营业执照小店的食品
D、不吃已确认变质或怀疑可能变质的食物
21、 以下哪些食品不适合经常吃?(ABC)
A、油炸类食品
B、膨化食品
C、烧烤类食品
D、五谷杂粮
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22、 食品经营者销售散装食品,应当在散装食品的容器、外包装上标明食品的( ABC )、生产经营者名称及联系方式等内容。
A、名称 B、生产日期 C、保质期 D、营养成分
23、 食物中毒的特点是潜伏期短,突然性、集体性暴发,多数表现为肠胃炎的症状,并和食用某种食物有明显关系。食物中毒时以下急救处理措施哪些是正确的?( ABCD )
A、催吐 B、洗胃
C、及时就医 D、禁止再食用可疑有毒食物
24、 如果你在超市购买了一盒牛奶,上面标明生产日期是2012年10月1日,保质期12个月,保存期18个月,你认为下列哪些说法是正确的? ( AC)
A、 最佳食用期是2012年10月1日到2013年9月30日
B、 最佳食用期是2012年10月1日到2014年3月31日
C、 推荐的最后食用日期是2014年3月31日
D、 推荐的最后食用日期是2013年9月30日
25、 有关酸奶,以下说法正确的是?( ACD )
A、酸奶不宜空腹饮用
B、酸奶越浓稠越好
C、酸奶不宜加热后饮用
D、喝酸奶也需适量,并非越多越好
26、 低温冷藏鲜奶和常温奶有哪些区别?( ABCD )
A、低温冷藏鲜奶是以生鲜奶为原料,采用72℃~85℃的低温杀菌方式
B、低温冷藏鲜奶完好地保存了鲜奶中的营养物质和纯正口感
C、低温冷藏鲜奶需要冷藏,保质期为3~7天
D、常温奶不需冷藏,保质期为1~8个月
27、 家庭存放食物时以下哪些行为是正确的?( ABC )
A、未经改刀的剩余熟食要冷藏,再次食用前要彻底加热
B、放入冰箱的食品之间要留有空隙,不宜太满
C、冰箱内熟食加盖后存放上层,生食存放下层
D、新鲜的蔬菜、水果可与生肉、鱼等存放在一起
28、 世界卫生组织(WHO)提出的“食品安全五要点”的核心内容是保持清洁、生熟分开、做熟、在安全的温度下保存食物、使用安全的水和原料。以下对“五要点”描述正确的是哪些?(ABCD)
A、在拿食品之前、准备食品期间、上厕所后都要洗手
B、生的肉、禽和海产食品要与其他食物分开;处理生的食物要有专用的工具
C、食物要彻底煮熟,汤、煲等食物要煮开以确保达到70℃,熟食再次加热要彻底
D、熟食在室温下不得存放2个小时以上,所有熟食和易腐烂的食物应及时冷藏
29、 以下哪些是去除果蔬农药残留的正确方法?( ABD )
A、淡盐水浸泡洗涤
B、整个清洗
C、切碎后冲洗
D、去皮
30、 关于保健食品,以下哪些说法是错误的?( ABC )
A、保健食品有治疗疾病的作用
B、所有人都可以吃保健食品
C、有保健功能的食品都是保健食品
D、保健食品具有特定的保健功能
判断题
1、 食用油的品质通常分为一级、二级、三级、四级4个等级。一级油精炼程度最高,颜色清浅,色素等去除的杂质较多,因此一级油是品质最好的食用油。(×)
2、 人可以耐受少量几种食品添加剂,如果多种食品添加剂一起摄入,就会超过人体耐受能力,产生危害。(×)
3、 购买糖炒栗子时应挑选开口的,这样的栗子不仅容易剥,而且味道更香甜。(×)
4、 特殊膳食类食品和专供婴幼儿的主辅类食品,应当标示主要营养成分及其含量。(√)
5、 新鲜黄花菜中含有龙葵毒素能够引起人呕吐、腹痛、血尿等中毒症状。(×)
6、 野生的鱼在自然环境中自然成长,味道鲜美,更无需担心非法添加剂等人为食品食品安全风险,因此比人工养殖的鱼更安全。(×)
7、 一些人为了方便,直接拿报纸或者广告纸包裹食物或将食物直接放于报纸或广告纸上,这样做是不安全的。(√)
8、 食品包装的标签上标示“不含食品添加剂”就是安全的食品。(×)
9、 三聚氰胺、苏丹红、孔雀石绿等不属于食品添加剂。(√)
10、 香蕉在成熟过程中会释放乙烯,香蕉周围乙烯越多,它就成熟得快。因此要催熟香蕉可以适量添加乙烯,让香蕉成熟得更快。(√)
11、 长期以饮料代替白开水的人饮食习惯更加合理。(×)
12、 吃下去不会发生食物中毒的食品就是安全的食品。(×)
13、 含有食品添加剂的食品是不安全的。(×)
14、 冰箱温度低,食物不易变质,可以长时间存放食物。(×)
15、 食物中的天然色素对人体有益无害,不仅能促进食欲,有些还是功能性物质,如花青素。(√)
16、 人工合成色素可引发儿童行为过激、影响儿童智力发育、干扰儿童体内正常代谢功能。(√)
17、 儿童长期大剂量食用铝含量超标的食品,可能导致智力发育障碍。(√)
18、 为防止铝摄入过量,不吃或少吃油条、虾片等质地蓬松或脆爽的油炸食品,膨化食品也要严格限量。(√)
19、 膨化食品味美可口,可以经常吃。(×)
20、 铅对人体的危害是全身性的、多系统的,血铅过高主要危害大脑的发育,这对儿童的智能影响是不可逆的。(√)
21、 我国各类食品中铅含量最高的是松花蛋,即皮蛋。(√)
22、 “无铅皮蛋”不含铅,不会出现铅含量超标的情况。(×)
23、 水果杀虫剂会使水果表皮含铅量较高,因而苹果、梨、葡萄等水果的果皮不要吃。(√)
24、 不用报纸、印刷品包装食物,不咬铅笔,不用嘴碰油漆的玩具和图片、书籍。(√)
25、 食品包装上标注“无蔗糖”的食品不能称为“无糖食品”。(√)
26、 “无糖食品”不含糖分,糖尿病人可放心食用。(×)
27、 有些食品虽然标注了“无蔗糖”,仍可能含有果糖、麦芽糖等成分,食用过量,同样会造成人体血糖升高。(√)
28、 无糖食品能起到降糖作用。(×)
29、 每次洗手用洗洁用品,并用流动水冲洗20秒以上。(√)
30、 冰箱内的生熟食物必须分开放置。(√)
31、 不吃太凉或太烫的食物。(√)
32、 夏天气温高,可多吃冷饮来降温。(×)
33、 按照国家标准,在规定的范围内按规定的量使用防腐剂的食品是安全的。(√)
34、 保质期长的食品一定含防腐剂。(×)
35、 所有的食品都需要添加防腐剂。(×)
36、 不使用防腐剂的食品就是安全的。(×)
37、 使用了防腐剂的食品是不安全的。(×)
38、 外出就餐时,餐桌上已被污染的剩菜,如生食蔬菜、凉拌菜、围边菜不宜打包。(√)
39、 瓶装水、桶装水都是矿泉水。(×)
40、 桶装水打开后,秋冬季最好在2周内喝完,春夏季最好在7~10天内喝完。(√)
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食品是人类生存和发展的物质基础,随着经济的发展,物质资源日益丰富,人们在饮食方面的需求不断地提高,越来越注重食品的营养健康与安全卫生。以下是由读文网小编整理关于食品安全知识竞赛试题答案的内容,希望大家喜欢!
1、发现成品破损应如何处理:(ABC)
A、报告上级领导;
B、检查破损的原因;
C、丢弃并有详细记录;
D、返回到成品中重新加工
2、下列哪些事件属于食品安全操作要求?(ABCD)
A、无论发型怎样,都必须在食品成品包装车间戴头套或者发网。
B、不能携带珠宝类首饰(包括手表)进入生产车间;
C、操作人员严禁涂指甲油、喷洒香水或其他可能污染食品的行为;
D、生病、割伤等症状要立即上报当班主管;
3、食品中常见的化学污染物包括(ABC)
A、农药 B、重金属 C、N-亚硝基化合物 D、病毒 E、以上都是
4、化学性危害有(AB C)
A、杀虫剂 B、洗涤剂 C、重金属 D、放射性物质。
5、下列哪些属于生物性危害(ABC)
A、苍蝇携带的病菌
B、带水的木头
C、潮湿的面包
D、沾水的玻璃
6、使用化学品的时候,操作人员应如何操作(ABCD)
A、取用腐蚀品、氧化剂时,应戴上手套和防护眼镜等,严禁用裸手直接拿取,使用应严格按照操作规程进行。
B、使用有毒化学品时必须保持通风畅通,必要时戴防毒面具等劳动保护用品。
C、易燃品在使用过程中移动或起用时不得发生剧烈振动,以防爆炸。
D、危险化学品发生泄漏时应立即清理,并洗净撒落点,防止造成人员伤害和环境污染
10、食品安全中的污染类型分别为(ABC)
A、物理性污染
B、化学性污染
C、生物性污染
D、有毒性污染
11、下列哪些操作是错误的(ABCD)
A、灌油车间钥匙挂在裤子上;
B、食堂人员穿工作服进卫生间;
C、包装人员从外面直接进入车间;
D、佩戴金银首饰进入包装车间;
12、《食品安全法》中的“食品”是指(ABC)。
A、供人食用或者饮用的成品
B、供人食用或者饮用的原料
C、按照传统既是食品又是药品的物品
D、包括以治疗为目的的物品
13、食品生产经营应当符合食品安全标准,并符合下列哪些要求(ABCD)
A、贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害,保持清洁,防止食品污染,并符合保证食品安全所需的温度等特殊要求,不得将食品与有毒、有害物品一同运输
B、餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器,使用前应当洗净、消毒,炊具、用具用后应当洗净,保持清洁
C、有食品安全专业技术人员、管理人员和保证食品安全的规章制度
D、具有合理的设备布局和工艺流程,防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染,避免食品接触有毒物、不洁物
14、蟑螂孳生、繁殖必须具备四个基本条件(ABCD)
A、温暖
B、潮湿
C、食源
D、多缝隙的隐蔽场所
15、害虫生存的必需条件(ABC)
A、建筑外围的害虫密度
B、害虫进入通道
C、室内吸引源
D、灭蝇灯的效果
16、常用的消毒剂有哪些(ABC)
A、次氯酸钠溶液
B、酒精
C、洛本清
D、84消毒液
17、清洁剂应对设备表面的要求(ABCD)
A、无腐蚀性、无毒、无污染
B、易溶于水
C、对清洗的物质有助溶性
D、可以帮助悬浮物质沉淀
18、散装罐车要采用(ABCD)
A、不渗漏、不吸附、不生锈
B、无死角、耐腐蚀、光滑平整
C、易清洗消毒的材料制成
D、最好选用不锈钢材质或是食品级的材料
19、食品工厂洗手池水龙头一般要选择(ABC)样式
A、感应式
B、肘击式
C、脚踏式
D、手关式
20、下列哪条是原料运输过程中需要注意的事项(ABCD)
A、不允许与有毒有害物质混放;
B、不允许与有可能造成食品污染的物品混放;
C、运输工具装卸前必须检查车辆是否干净、有无构造缺陷、虫害、生锈,对于不符合要求的车辆不予装货或卸货;
D、检查结果必须记录留存,对于散装车辆必须有前三载报告。
21、下面哪些是物理性危害(ABC)
A、金属碎片
B、玻璃渣
C、石头
D、苍蝇
22、对于CCP点,需要监控内容有(ABCD)
A、监控方法
B、监控对象或设备
C、监控频率
D、监控人员
23、微生物主要分(A C D)三大类。
A、细菌 B、大肠杆菌
C、真菌 D、病菌
24、对餐饮用具进行消毒,下列做法正确的有(ACD )。
A、煮沸、蒸汽消毒保持100℃,10分钟以上
B、煮沸、蒸汽消毒保持85℃,5分钟以上
C、使用消毒柜的红外线消毒时一般温度控制在120℃以上,保持15~20分钟
D、洗碗机消毒一般水温控制在85℃,冲洗消毒40秒以
25、GMP要求企业从以下哪些方面按国家有关法规达到卫生质量要求,形成一套可操作的作业规范帮助企业改善企业卫生环境,及时发现生产过程中存在的问题,并加以改善(ABCD)
A、原料
B、人员
C、设施设备
D、生产过程、包装运输和质量控制
26、关于食品级润滑油的使用,以下说法正确的是(BCD)
A、润滑油主要用于设备转动部位的润滑,维持设备的正常运转,不会与产品直接接触,因此无需使用食品级润滑油
B、食品级润滑油一般为白色膏状或透明液体
C、食品级润滑油添加所用的工具应与一般润滑油区分,实行专用
D、食品级润滑油应具有权威机构出具的认可证书,并在产品标签上进行明确标识为食品机器用润滑
27、生产过程中,下列处理方法错误的是(ABC)
A、瓶盖掉地上,捡起来继续使用
B、在从事食品生产时,可以用双手擦拭汗水
C、在车间内可以戴着口罩嚼口香糖
D、上空瓶时发现其中有些瓶子的防尘盖没了,及时把它挑出放在不合格品处
28、与产品直接接触的工作人员不得(ABCD)
A、留长指甲 B、蓄胡须 C、化妆和涂指甲油 D、佩带饰物
29、防止食品被污染物污染的措施有效的是(ABCD)
A、做好设备的清洁规范和清洁频次
B、规范操作,严格按照操作SOP执行
C、人员卫生要求及易脱落物品的管制
D、清除地面积水、污物,保持工作环境的卫生整洁
30、食品工厂门窗的选择应符合:(ABCD)
A、门窗应闭合严密,门的表面应平滑、防吸附、不渗透,并易于清洁、消毒,应使用不透水、坚固、不变形的材料制成
B、清洁作业区和准清洁作业区与其他区域之间的门应能及时关闭
C、窗户玻璃应使用不易碎材料,若使用普通玻璃,应采取必要的措施防止玻璃破碎后对原料、包装材料及食品造成污染
D、窗户如设置窗台,其结构应能避免灰尘积存且易于清洁,可开启的窗户应装有易于清洁的防虫设施#p#副标题#e#
31、以下哪些属于预包装食品标签的强制标示内容(ABCD)
A、食品名称
B、生产日期
C、净含量和规格
D、产品标准号
32、以下有关食品添加剂的表述不正确的是(ABD)
A、天然的食品添加剂比人工化学食品添加剂合成的安全
B、添加剂对身体有害,应该一概禁止
C、三聚氰胺、苏丹红、“瘦肉精”都是食品非法添加物,根本不是食品添加剂
D、发达国家允许使用的食品添加剂我国就可以使用
33、地面应使用(ABD)的材料建造,地面的结构应有利于排污和清洗的需要。
A、无毒B、无味C、可渗透D、耐腐蚀
34、食品工业用加工助剂是为了保证食品加工能顺利进行的各种物质,与食品本身无关。如助滤、澄清、吸附、脱色、脱皮、提取溶剂、发酵用营养物质等。以下哪种属于加工助剂(ABD)
A、磷酸
B、硅藻土
C、TBHQ(特丁基对苯二酚)
D、活性白土
35、质量管理体系文件应包括:ABCD
A、形成文件的质量方针和质量目标
B、质量手册
C、本标准所要求的形成文件的程序和记录
D、组织确定的为确保其过程有效策划、运作和控制所需的文件,包括记录
36、如下是员工在车间高清洁区域的做法,请问以下哪些状态不正确(AD)
A、一边工作一边打电话
B、穿着规范的服装和工作鞋
C、个人衣物保存在更衣柜内
D、使用玻璃水杯喝水
37、叉车和电瓶、电池的管理,以下说法正确的是(ABD)
A、厂区内尽量不使用柴油/汽油驱动的叉车
B、叉车停靠和充电区域保持清洁,远离直接加工或储存区域
C、蓄电池可以存放在离食品、包装材料2米以内的区域
D、放置蓄电池的地面清洁,无泄漏物
38、如下灭蝇灯的说法正确的是(AD)
A、不宜安装在空气流动性太强的区域,尤其避免靠近通风口或者风扇旁
B、灭蝇灯主要目的是消灭室内的蚊虫
C、一般而言,安装位置应离地面2、5-3、0米处
D、灯管内的磷光体会逐渐退化,所输出的紫外光也会不断减弱
39、以下风幕的说法正确的是(ABC)
A、风幕机要大于门的宽度
B、风向斜向外30度
C、风力在地面时不可小于10米/秒
D、冬天可以关闭风幕
40、润滑油是设备有效运行必不可少的,应对润滑油进行管理以确保其不会进入到食物产品中。以下对润滑油的要求正确的是(AB)
A、只有食品级润滑油才能用到食品加工和包装设备上,或者任何其他偶尔会与食品接触的设备上
B、食品级润滑油与非食品级润滑油分开保存
C、非食品级润滑油不能与产品接触,而食品级润滑油允许与产品接触
D、食品级润滑油没有保质期
41、食品添加剂使用管理重在“四个专”,是指(ABCD)
A、专人管理
B、专柜(库)存放、专用配料间
C、专用计量器具
D、专用台账
42、加工食品企业采购食品添加剂时,应向供应商索取的“一证一照一报告”是指(BCD)
A、组织机构代码证
B、工业产品生产许可证及其明细
C、营业执照
D、近期合格检验报告
43、经营者的下列行为,哪些属于欺诈消费者的行为(ABCD)
A、销售掺杂、掺假的食品
B、销售以假充真,以次充好的食品
C、采取虚假或者其他不正当手段使销售的食品份量不足的
D、利用广播、电视、电影、报刊等大众传播媒介对食品作虚假宣传的
45、以下属于物理消毒的方法有(ABCD)
A、热力消毒B、辐射消毒C、超声波 D、微波消毒
46、根据公司使用、储存的危险化学品的品种、数量、危险性质以及可能引起化学事故的特点,将化验室使用的化学品分为哪几类(ABCD)
A、易燃 B、易爆 C、腐蚀品 D、毒害品
47、关于清洁工具的使用,以下做法正确的是:(ACD)
A、食品接触面使用的清洁工具应和设备表面、地面等区分;
B、包装车间使用的抹布为一次性擦油布,可以不用区分食品接触面和非食品接触面用
C、清洁用具应该专门用于清洁而不能用于其它用途
D、清洁用具应存放在远离食品加工区域以及食品包装接触面的地方,以免成为潜在的污染源或成为蟑螂活动场所
48、高清洁区域进行操作的员工需要遵循相应的GMP要求,主要包括(ABCD)
A、高清洁区的员工需要穿戴相应的防护服装来防止污染产品或者原料
B、防护服装需要能够覆盖身体所有毛发部位,防止毛发污染产品或原料
C、高清洁车间内禁止员工戴假睫毛、假指甲、首饰,涂浓烈的香水及指甲油
D、耳塞应能固定,不易滑落(首选方式)或具有鲜艳的颜色
49、飞虫诱捕灯安装要求,下列说法正确的是(ACD)
A、灯光不易被外环境的飞虫感知;不易被来往的人流或货物碰撞
B、捕蝇灯底部应离地2-3m,与天花板的距离应大于30cm;(应为1、5-2米)
C、需要24小时不间断的电源,禁止在阳光直射及强光处安装;
D、不宜安装在出入口门户上方,离开门户至少4米安装为佳;且不宜在多尘、高温、严寒等位置安装;
50、为了防止虫害滋生,墙壁上管线穿越而产生的孔洞,可以选用以下哪些材料封堵:(ABC)
A、水泥 B、不锈钢隔板 C、防火泥 D、抹布或卫生纸
51、减少虫害问题,员工在日常管理中应具有以下哪些良好行为习惯(ABCD)
A、随手关闭门窗、垃圾桶盖好
B、发现害虫及时汇报并在虫害活动记录本上做记录
C、不干扰虫鼠害监控设备的正常工作
D、定期高质量完成清洁工作
52、《食品召回管理规定》中召回的不安全食品,是指有证据证明对人体健康已经或可能造成危害的食品,主要包括:(ABCD)
A、已经诱发食品污染、食源性疾病或对人体健康造成危害甚至死亡的食品;
B、可能引发食品污染、食源性疾病或对人体健康造成危害的食品;
C、含有对特定人群可能引发健康危害的成份而在食品标签和说明书上未予以标识,或标识不全、不明确的食品;
D、有关法律、法规规定的其他不安全食品。
53、在装载成品之前,必须对所有运输车辆都进行清洁和车辆状况检查,以免这些问题危害产品。车辆状况检查应包括以下哪些内容:(ABCD)
A、车辆硬件设施
B、车辆虫害状况
C、车辆清洁状况
D、同车是否有装载化学品
54、在食品生产车间哪些情况下必须洗手:(ABCD)
A、在工作前
B、吃、喝、吸烟后
C、使用卫生间后
D、清扫垃圾后
55、企业应保留在该企业提供害虫管理服务的任何人员的:(ABCD)
A、执业资格证复印件
B、健康证复印件
C、工厂GMP培训的证明
D、注册证书的复印件
56、生产过程中,下列处理方法错误的是:(ABCE)
A、瓶盖掉地上,捡起来继续使用。
B、在从事食品生产时,可以用双手擦拭汗水
C、在车间内可以戴着口罩嚼口香糖。
D、上空瓶时发现其中有些瓶子的防尘盖没了,及时把它挑出放在不合格品处。
E、为了节约,上厕所或走出车间一会儿,就不用脱鞋套和帽子,回来时擦擦鞋底就可以了。
57、清洁食品接触面(产品区)的器具和清洁建筑结构(生产区域)的器具,必须(ABD)
A、可用不同颜色分类 B、单独存放 C、可混合存放 D、有所区别
58、成品油装货前对于车辆的清洁卫生检查是否符合装载要求的检查项有(ABCD)
A、车厢内无异物 B、无虫害污染及啮齿类动物活动痕迹
C、厢内无异味 D、车内干燥不潮湿
59、使用合适的清洁工具是防护异物的重要途径,高清洁区下列哪些清洁工具不合理(ABCD)
A、木杆拖布
B、钢丝球
C、没有缝边的抹布
D、美工刀
60、通过对工作服的穿戴、更换和清洗等行为进行规定,保持工作服的干净整洁,防止污染产品,确保产品安全。以下对车间更衣柜要求正确的是(AD)
A、工作服应该与户外服装分开单独存放
B、更衣柜不准存放食品,允许存放一些药品
C、更衣柜中可存放洗刷用品
D、更衣柜中工作服必须整洁和清洁
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法律内容作为初中思想品德课教学内容的一部分,对于在学生中普及法律知识有很大的帮助,那么你对初中法律知识了解多少呢?以下是由读文网小编整理关于初中法律知识竞赛题的内容,希望大家喜欢!
一、判断题 1、√ 2、× 3、√ 4、× 5、× 6、× 7、√ 8、× 9、√ 10、× 11、√ 12、× 13、√ 14、× 15、√ 16、× 17、× 18、√ 19、√ 20、×
二、单选题 1、B 2、B 3、A 4、B 5、B 6、C 7、B 8、B 9、A 10、A 11、A 12、C 13、B 14、C 15、B 16、B 17、A 18、B 19、A 20、B 21、A 22、B 23、B 24、A 25、C 26、A 27、D 28、B 29、C 30、B 31、C 32、B 33、C 34、A 35、C 36、B 37、C 38、B 39、B 40、D 41、C 42、C 43、A 44、C 45、A
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小学生法律教育是学校教育的重要内容之一。那么你对小学生法律知识了解多少呢?以下是由读文网小编整理关于小学生法律知识竞赛试题的内容,希望大家喜欢!
一、判断题
1、只有年满18周岁的成年人才是公民。(×)
2、依照法律服兵役和参加民兵组织是中华人民共和国公民的光荣义务(√)
3、从法律上来说,“未成年人”与“儿童”都是指不满18周岁的人。(√)
4、在突发事件和自然灾害中,大人应当优先救护小学生(√)
5、强迫儿童乞讨,是一种犯罪行为。(√)
6、小明的听力有些障碍,学校可以以此为理由拒绝招收他。(×)
7、国家对接受义务教育的残疾学生免收学费。(√)
8、父母可以为未成年订立婚约,但是不得强迫未成年人结婚。(×)
9、离婚是大人之间的事情,没有必要听取孩子的意见。(×)
10、孩子犯错了,大人有权利打他,因为是为了教育孩子。(×)
11、未成年人年龄还小,不享有隐私权。(×)
12、在公共场交谈时,千万不要将自己有效地址、电话号码等一些具体情况大声说出来,更不要轻易把家里的电话号码告诉陌生人。(√)
13、小明上小学四年级,他学习成绩不太好,还经常违反纪律,家长认为他上学也不会有出息,还不如早跟着父母做生意。父母的想法是正确的。(×)
14、小明的父母要到外地打工,把小明委托给叔叔监护,这时叔叔就是小明的监护人了。(√)
15、我们到法院打官司时,只能委托一名律师作为代理人。(×)
16、小明是河南人,他跟着父母来北京打工,小明可以在北京的学校上学。(√)
17、学校在使用学生照片时无需征得学生或家长的同意。(×)
18、小明上小学五年级,他学习成绩不好,还经常违反纪律,老师认为他影响了全班的学习成绩,可以让其退学。(×)
19、教育部明确要求义务教育阶段各地中小学校要严格控制学生在校考试次数,不得公布学生考试成绩,不得按考试成绩对学生进行排名。(√)
20、父母应当制止未成年人吸烟,但是可以让未成年人喝酒。(×)
21、如果酒类经营者向未成年人销售酒类商品,有关部门可以依法处两千元以下罚款。(√)
22、未成年吸食、注射毒品是一种严重不良行为。(×)
23、不能在QQ或聊天室中将自己的姓名、所在学校、电话、住址、年龄、照片等资料,包括爸爸妈妈的姓名、工作单位、手机号码等资料告诉网上的人。(√)
24、为了方便学生上网,中小学校园周边可以开设网吧。(×)
25、四年级的学生小明买彩票中了奖,彩票销售者可以向他支付中奖奖金。(×)
二、选择题(从四个选项中,选一个最符合题意的答案。)
1、下列哪项不是《宪法》规定的公民权利?( D )
A、言论 B、出版 C、集会 D、隐私权
2、我国法律规定不满( C)的公民为未成年人。
A、14周岁 B、16周岁 C、18周岁 D、20周岁
3、未成年子女在家庭中享有法律赋予的权利,下列哪项不符合法律规定?(B )
A、在父母不履行抚养义务时,未成年子女有要求父母给付抚养费的权利
B、婚生子女享有优于非婚生子女的权利
C、子女有继承父母财产的权利
D、父母虐待、遗弃未成年子女时,未成年子女有控告父母的权利。
4、《儿童权利公约》规定的儿童四大权利,不包括哪一项?(D )
A、生存权 B、受保护权 C、参与权 D、受教育权
5、公民享有姓名权,有权决定、使用和依照规定改变自己的姓名,禁止他人(D )。下列哪个选项是错误的?
A、干涉 B、盗用 C、假冒 D、起相同的名字
6、在上课时有同学捣乱,学生在学校学习的权利遭到侵犯由(C)来保护。
A、家长与老师 B、老师与同学 C、警察与老师 D、家长与同学
7、小明刚满12岁,一天他向母亲要了10元钱买了个文具盒,其母认为文具盒不好看,向文具店老板提出退货。关于小明的购买行为,下列说法正确的是(A )
A、有效,因为行为与小明的年龄相适应,无需其母同意
B、无效,因为小明还未成年
C、有效,因为事先已经其母同意 D、无效,因为小明的母亲不喜欢文具盒
8、根据未成年保护法的规定,对未成年的信件,除因需由公安机关或者人民检察院进行检查,或者对无行为能力的未成年人的信件由(B)外,任何组织或者个人不得开拆、隐匿、毁弃。
A、某班主任老师代为开拆 B、其父母或者其监护人代为开拆
C、未成年人自行开拆 D、必要时,老师可以扣留
9、根据未成年人保护法的规定,监护人应当引导未成年进行(A)的活动,预防和制止未成年人吸烟、酗酒、流浪以及聚赌、吸毒、卖淫。
A、有益身心健康 B、有利于提高学习成绩 C、开发智力 D、有利于长身体
10、学生小明发现某影楼未经自己同意在其宣传厨窗内贴有自己的照片,随即将该影楼告上法庭,小明起诉的理由是(A)
A、影楼侵犯其肖像权 B、影楼侵犯其人格尊严
C、影楼侵犯其财产权 D、影楼侵犯其名誉权
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环境保护事业越来越受到人们的重视,它是关系到我们人类乃至整个地球生命的生死存亡的重要问题。那么你对环保了解多少呢?以下是由读文网小编整理关于环保知识竞赛选择题的内容,希望大家喜欢!
一、单项选择题。
1、生态经济就是一种尊重(C)原理和经济规律的经济。
A、生长 B、经济 C、生态 D、社会
2、即使还在用普通冰箱,只要你坚持,每台冰箱每年也能省20多度电。以下哪个不是节能用冰箱法呢?(A)
A、一周定时断电一次 B、及时除霜
C、尽量减少开门次数 D、将冷冻室内需解冻的食品提前取出,放入冷藏室解冻
3、上海世博会是第几个正式提出“低碳世博”理念的世博会?(A)
A、一 B、三 C、四 D、五
4、依据中华人民共和国环境保护法的规定,(A)都有保护环境的义务,并有权对污染和破坏环境的单位和个人进行检举和控告。
A任何单位和个人 B环境保护部门
C利害关系人 D公民
5、对生活垃圾进行无害化处理的主要方法有:焚烧处理、高温堆肥、卫生填埋。我市生活垃圾处理主要采用(A)。
A、卫生填埋和焚烧处理 B、焚烧处理和高温堆肥 C、高温堆肥和卫生填埋6、危险废物是指列入国家危险废物名录或根据国家规定的危险废物鉴别标准和鉴别方法认定的具有危险特性的废物。创建国家环保模范城市考核的危险废物主要是指工业危险废物和(C)。
A、核废料 B、固体废物 C、医疗废物
7、在下列回收废品中,如果没有回收,对环境造成危害最大的是(C)。
A、废纸 B、废玻璃 C、废电池
8、草地在环境保护中具有(A)的重要作用。
A、吸收二氧化碳产生氧气
B、吸收二氧化硫产生氧气
C、吸收一氧化碳产生氧气饮用水
9、以下有关环境的纪念日名称和时间哪项有错?(A)
A、中国植树节(3月18日) B、生物多样性日(5月22日)
C、国际臭氧层保护日(9月16日) D、国际生物多样性日(5月22日)
10、社会主义民主要求人民对环境问题必须有知情权、监督权和(A)。
A、参与权 B、表决权 C、享受权 D、发言权
11、我国内陆荒漠地区第一个被纳入国际生物圈保护区的是(B)。
A、阿尔金山保护区 B、新疆博格达峰保护区
C、哈纳斯保护区 D、可可西里自然保护区
12、世界湿地日为每年的(C)。
A、3月12日 B、5月2日 C、2月2日 D、10月5日
13、工业三废是指(A)。
A、废水、废料、废渣 B、废水、废气、废料
C、废水、废气、固体废弃物 D、废水、废气、垃圾
14、比较而言,使用(A)炒菜对健康更有益。
A、铁锅 B、铝锅 C、不锈钢锅 D、不粘锅
15、目前影响我国城市空气质量的首要污染物是(C)。
A、臭氧 B、一氧化碳 C、可吸入颗粒物 D、二氧化碳
16、农业生产中造成的污染主要是(A)。
A、过量施用农药化肥 B、废弃的地膜
C、焚烧秸杆 D、养殖废弃物
17、厄尔尼诺现象会给我国带来的主要灾害是(B)。
A、高温、干旱等灾害 B、低温、洪涝等灾害
C、台风、赤潮 D、飓风、地震
18、破坏臭氧层的物质主要存在于含有破坏臭氧层物质的(A)中。
A、制冻剂、洗涤剂、发泡剂 B、制冻剂、喷雾剂、发泡剂
C、清洗剂、喷雾剂、发泡剂 D、制冻剂、喷雾剂、杀菌剂
19、人们在进行家庭装修的时候经常听到“TVOC”这个词,又叫“挥发性有机物”,它主要来源于(D)。
A、建筑石材 B、建筑木材
C、建筑钢材 D、建筑用胶粘剂、涂料、油漆及装饰材料
20、噪声在60分贝下的环境是安全环境,通常所说的噪声污染是在(D)分贝以上的噪声环境。
A、65 B、70 C、75 D、80
21、随着人们家居条件日益改善,家居环境问题愈来愈受关注,请问以下哪种植物最适合放在室内用来净化空气?(C)。
A、含羞草 B、郁金香 C、吊兰 D、富贵竹
22、酸雨是在降水过程中对大气中的二氧化硫等酸性物质的吸收后造成的,其pH值低于(A)。
A、5、6 B、6、0 C、7、0 D、8、5
23、沙暴的形成条件:(C)。
A、强风、沙源 B、沙源、风暴 C、强风、沙源、不稳定大气
24、我国土壤污染物主要是什么?(B)
A固体废弃物 B农药和重金属(尤其是镉) C酸雨 D二氧化碳
25、根据空气与高度的关系把大气分为对流层、平流层、中间层、热成层(热层)、外大气层(外层)(A)。
A、密度 B、厚度 C、温度
26、造成温室效应的气体主要有:氯氟烃、臭氧等气体等,被称为“温室气体”,其中不包括(C)。
A、二氧化碳 B、甲烷 C、氧气 D、氮氧化合物
27、城市日落一旦出现(C),那便是对我们的警告:今天的空气质量太糟糕了!
A、火红色 B、金黄色 C、暗红色
28、土壤污染通常为三种,废气,废水,废渣、其中(B)对土壤污染最大。
A、废气 B、废水 C、废渣
29、我国公布的十二种主要污染物控制指标中,属大气污染物的三种指标中,属大气污染物的三种指标是(B)。
A、烟尘、二氧化硫、氮氧化物 B、烟尘、二氧化硫、粉尘
C、二氧化硫、粉尘、氮氧化物 D、烟尘、粉尘、氮氧化物
30、我国的大气污染物排放标准中指的烟囱有效源高度是(B)。
A、烟气抬升高度 B、烟气抬升高度和烟囱几何高度之和
C、烟囱几何高度 D、烟囱几何高度和烟气抬升高度之差
31、历史上,我国黄土高原曾是“丰林密布的沃野、游牧活动的草原”。黄土高原现在生态环境的形成由于(C)
A、战争 B、自然灾害
C、乱砍滥伐,毁林开荒 D、动物过量繁殖
32、环境监测的对象有:(A)。
A、大气、水体、土壤、生物、噪声
B、大气、市容、土壤、生物、噪声
C、大气、交通、土壤、生物、噪声
33、你清楚下列哪一项不属于低碳饮食吗?(A)
A、尽量喝袋装茶 B、多自制饮料食品
C、多吃蔬果少吃肉 D、尽量喝散装茶
34、节能方式洗衣措施有:能采取每月手洗衣服;少用洗衣粉,还有使用(D)洗衣机。
A、滚筒 B、全自动 C、半自动 D、节能
35、从保护环境,节约资源的角度考虑,我们写字最好选择下列哪种笔(C)。
A、钢笔 B、铅笔 C、自动铅笔 D、圆珠笔
36、以下可以减少碳排量的做法是(C)。
A、将杂物放在汽车后备箱 B、多吃肉制品
C、穿棉质衣物 D、不用电脑时选择待机
37、居室中什么地方污染最重(C)。
A、卧室 B、洗手间 C、厨房 D、客厅
38、能提高身体排污能力的食品是(B)。
A、高蛋白、高热量、高脂肪的食品 B、粗粮、豆类、海藻
C、各种饮料 D、各种零食
39、夏天为了保证既舒适又节能,空调温度宜设置在(C)°C左右。
A、15 B、24 C、26 D、29
40、根据供暖体制的改革,以下供热体制说法正确的是(C)。
A、福利统包 B、把集中供热作为职工福利
C、供热付费 D、政府机关采用政府财政“包烧制”
下一页更多有关“环保知识竞赛选择题及答案”的内容#p#副标题#e#
二、多项选择题
1、县级以上人民政府环境保护主管部门和其他负有环境保护监督管理职责的部门,应当依法公开环境质量、环境监测、( )等信息。(ABC)
A、突发环境事件以及环境行政许可 B、行政处罚
C、排污费的征收和使用情况 D、企业排污
2、在下列的表述中,有哪几项是正确的?(ABC)
A、国家促进清洁生产和资源循环利用
B、国家实行重点污染物排放总量控制制度
C、国家依照法律规定实行排污许可管理制度
D、国家激励投保环境污染责任保险
3、下列哪些部门有权对排放污染物的企业事业单位和其他生产经营者进行现场检查。(ABC)
A、县级以上人民政府环境保护主管部门
B、其他负有环境保护监督管理职责的部门
C、环境保护主管部门委托的环境监察机构
4、企业应当优先使用清洁能源,采用( )的工艺、设备以及废弃物综合利用技术和污染物无害化处理技术,减少污染物的产生。(BD)
A、科技含量高 B、资源利用率高
C、循环利用 D、污染物排放量少
5、公民、法人和其他组织依法享有以下哪些的权利?(ACD)
A、获取环境信息 B、制定环境政策
C、参与环境保护 D、监督环境保护
6、下列哪几项表述属于新环保法关于农业环境保护的规定?(ABCD)
A、促进农业环境保护新技术的使用 B、加强对农业污染源的监测预警
C、防治土壤污染和土地沙化、盐渍化 D、推广植物病虫害的综合防治
7、监测机构及其负责人对监测数据的( )负责。(AB)
A、真实性 B、准确性 C、权威性 D、可靠性
8、国家建立跨行政区域的重点区域、流域环境污染和生态破坏联合防治协调机制,实行( )措施。(ABCD)
A、统一规划 B、统一标准 C、统一监测 D、统一防治
9、国家机关和使用财政资金的其他组织应当优先采购和使用( )等有利于保护环境的产品、设备和设施。(BCD)
A、清洁 B、节水 C、节材 D、节能
10、新环保法要求,开发利用自然资源,应当( ),依法制定有关生态保护和恢复治理方案并予以实施。(ACD)
A、合理开发 B、严禁破坏 C、保障生态安全 D、保护生物多样性11、地方各级人民政府应当采取措施,组织对生活废弃物进行( )。(CD)。
A、分类回收 B、循环利用 C、分类处置 D、回收利用
12、建设项目中防治污染的设施,应当与主体工程( )。(ABC)
A、同时设计 B、同时施工
C、同时投产使用 D、同时竣工
13、重点排污单位应当如实向社会公开其主要污染物的名称和( ),以及防治污染设施的建设和运行情况,接受社会监督。(BCD)
A、排污许可内容 B、排放方式
C、排放浓度和总量 D、超标排放情况
14、国家在( )等区域划定生态保护红线,实行严格保护。(ABC)
A、重点生态功能区 B、生态环境敏感区
C、生态环境脆弱区 D、生态环境开发区
15、环境保护坚持保护优先、 、综合治理、 、损害担责的原则。(BC)
A、科学规划 B、预防为主 C、公众参与 D、造福人民
16、依据我国《环境保护法》有关规定,对未完成限期治理任务的单位进行行政处罚,下列叙述正确的是(ABD)。
A、对未完成治理任务的单位的罚款决定,由环保行政主管部门决定
B、责令停业,关闭由作出限期治理决定的环保行政主管部门决定
C、责仅停止、关闭由作出限期治理决定的人民政府决定
D、责令中央直辖的企事业单位停业,关闭,须报国务院批准
17、我国环保法中的"三同时"制度是一项具有独创性的环境法律制,其适用范围包括(ABD)。
A、新建、扩建、改建项目
B、技术改造项目
C、不会对环境造成污染和破坏的工程建设项目
D、确有经济效益的综合利用项目
18、降水酸化的主要酸性物质是(ABC)。
A、硝酸 B、硫酸 C、盐酸 D、其它酸的组合
19、下列属于可回收垃圾的是(AC)。
A、金属铁 B、电池 C、废纸 D、、废水银温度计
20、垃圾分类的意义有(ABC)。
A、减少环境污染 B、变废为宝
C、实施可持续发展 D、增加就业岗位
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食品安全问题涉及到每个人的身体健康和生命,不安全的隐患就在我们身边。食品安全知识你知道多少呢?以下是由读文网小编整理关于全国食品安全知识竞赛试题答案的内容,希望大家喜欢!
一、单选题(20道)
1、食物中的天然毒素主要是指某些动植物中所含有的一些有毒的天然成分。这些食物必须经过一定的加工处理后才能食用,否则极易引起食物中毒。下列一定要烧熟煮透后才能食用的食物是( )。
答案:C、四季豆
科学解析:食用生四季豆中毒的病因可能与皂素、植物血球凝集素、胰蛋白酶抑制物有关。中毒症状主要有恶心、呕吐、腹泻、腹痛、头痛等。四季豆食用时必须通过烹调使它熟透。
2、缺碘会引起碘缺乏病,由于我国大部分地区存在缺碘情况,所以国家强制在食盐中加入少量的碘强化剂(如碘酸钾)。下列对加碘盐摄入描述错误的是( )。
答案:A、所有人都应该食用加碘盐,碘含量越高越好
科学解析:《食用盐碘含量》食品安全国家标准规定,在食用盐中加入碘强化剂后,食用盐中碘含量的平均水平(以碘元素计)为20~30毫克/千克。有些人群无需食用加碘盐:(1)非缺碘地区的居民不需要食用加碘盐。如:山东省菏泽地区的一些县区,属于高碘地区,不需要强制补碘;还有以海鲜为主食的渔民,据计算,日摄入海鱼750克以上的人群,就不需要再补碘了。(2)甲亢患者不需食用加碘盐,因为补碘会增加甲状腺激素的合成,加剧病情。(3)甲状腺炎患者不要食用加碘盐,补碘会加重炎症症状。(4)患有甲状腺疾病的孕妇和哺乳期妇女。
3、下列关于鸡蛋的食用方法,正确的是( )。
答案:C、鸡蛋一定要熟吃
科学解析:吃生鸡蛋对人的健康是有害的。其一,生鸡蛋中含有抗酶蛋白和抗生物蛋白。抗酶蛋白阻碍人体肠胃中的蛋白酶与蛋白质接触,影响蛋白质的消化与吸收。抗生物蛋白能与食物中的生物素结合,形成人体无法吸收的物质,经蒸熟煮透后可以将抗酶蛋白和抗生物蛋白破坏掉,不再影响人体对营养素的吸收。同时煮熟了的鸡蛋蛋白质的结构变得松软,容易被人体消化吸收。其二,一些生鸡蛋带有致病菌、霉菌或寄生虫卵,未经蒸煮加工可能会引起腹泻和寄生虫病。因此,鸡蛋一定要煮熟吃。
4、食物过敏是指摄入食物时由于食物中的某些成分引起免疫应答,导致消化系统或全身性的变态反应。以下食物成分容易引起过敏的是( )。
答案:C、蛋白质
科学解析:蛋白质具有致敏作用,会使机体产生抗原抗体的免疫应答反应,造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状。常见的过敏原有牛奶、鸡蛋、牛羊肉、海鲜等。
5、食源性疾病指食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病。以下举措不可用于预防食源性疾病的是( )。
答案:B、使用冰箱长时间储存食物
科学解析:食源性疾病是全世界范围内最大的食品安全问题。世界卫生组织(WHO)为此发起呼吁:保持洁净,生熟分开,煮熟食物,在安全温度下储存食物,利用安全的水和原材料。冰箱储存食物是可以起到保鲜的作用,因为低温能够抑制多数细菌的繁殖,但有些嗜冷菌仍可继续生长。例如,有一种耶氏菌在零下4℃仍能繁殖生长,容易污染冷藏的食物。因此冰箱长时间储存食物并不属于有效预防食源性疾病的措施。日常生活中不要过分依赖冰箱保藏食物和饮料,要注意冰箱的定期清理、消毒,同时注意冰箱内存放的食品要生熟分开,防止交叉污染。
6、微波炉加热食品时一定要选用微波炉适用的餐具盛放食品,以下餐具可在微波炉加热的是( )。
答案:C、代号为5(聚丙烯)的塑料制品餐具
科学解析:每个塑料容器都有一个小小“身份证”,那就是一个三角形的符号,一般就在塑料容器的底部。在我国国家标准GB/T16288-2008《塑料制品的标志》中,代号为1-140的塑料制品都有详细的材料术语及对应的缩略语,它们的制作材料不同,使用也不同,代号为5(聚丙烯)的塑料制品餐具耐热性较好,可以在微波炉中高温加热。2009年9月1日起实施的《食品容器、包装材料用三聚氰胺-甲醛成型品卫生标准》已经明确规定了仿瓷(密胺)类产品应标注“严禁在微波炉内加热使用”。还有金属容器和餐具、部分塑料容器和餐具(聚苯乙烯(PS)、聚氯乙烯(PVC)、聚酯(PET)等)等均不可在微波炉加热。不锈钢餐具是密闭的金属,金属对微波只能反射,不能穿透和吸收,如果放进微波炉,里面的饭菜是热不了的,而且容易微波打火。
7、不锈钢是在钢铁中加入合金元素制成的,相对于其他金属,不锈钢容器更加坚固、耐锈蚀。关于不锈钢容器的使用,下列做法正确的是()。
答案:A、不要长时间盛放盐、酱油、醋、菜汤等
科学解析:(1)不锈钢容器不可长时间盛放盐、酱油、醋、菜汤等,因为这些食品中含有许多电解质,如果长时间盛放,不锈钢同样会像其他金属一样与这些电解质起电化学反应,使有毒金属元素被溶解出来。(2)不能用不锈钢容器煎熬中药,因为中药含有很多生物碱、有机酸等成分,在加热条件下,难免会与不锈钢容器发生化学反应,不但使药物失效,还可能生成某些毒性更大的化合物。(3)切勿用强碱性或强氧化性的化学药剂,如苏打、漂白粉、次氯酸钠等进行洗涤和浸泡,因为这些物质都是电解质,同样会与不锈钢起化学反应。(4)不能空烧不锈钢容器,不锈钢容器较铁制品、铝制品导热系数低,传热时间慢,空烧会造成其表面镀铬层的老化、脱落,减短其使用寿命,同时也会增加安全隐患。
8、有些材质的容器长时间与食品直接接触后,会对食品安全造成影响。下面不可以长期作为食品容器的是( )。
答案:C、铝制品容器
科学解析:铝不是人体的必需元素,长期过量摄入铝,可干扰大脑意识和记忆功能,引起认知、记忆和逻辑推理能力下降,严重者可导致痴呆。因此不宜长期用铝制品作为食品容器。
9、绿色食品是指在无污染的生态环境中种植及全过程标准化生产或加工,并经专门机构认定,许可使用绿色食品标志的食品。绿色食品可细分为两个等级,即( )。
答案:B、A级和AA级
科学解析:绿色食品是指在无污染的生态环境中种植及全过程标准化生产或加工的农产品,严格控制其有毒有害物质含量,使之符合国家健康安全食品标准,并经专门机构认定,许可使用绿色食品标志的食品,可细分为A级和AA级两个等级。A级绿色食品标准要求为:生产地的环境质量符合《绿色食品产地环境质量标准》,生产过程中严格按绿色食品生产资料使用准则和生产操作规程要求,限量使用限定的化学合成生产资料,并积极采用生物学技术和物理方法,保证产品质量符合绿色食品产品标准要求。AA级绿色食品标准要求为:生产地的环境质量符合《绿色食品产地环境质量标准》,生产过程中不使用化学合成的农药、肥料、食品添加剂、饲料添加剂、兽药及有害于环境和人体健康的生产资料,而是通过使用有机肥、种植绿肥、作物轮作、生物或物理方法等技术,培肥土壤、控制病虫草害、保护或提高产品品质,从而保证产品质量符合绿色食品产品标准要求。
10、保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品,适宜特定人群食用,具有调节机体功能,不以治疗疾病为目的,不能替代药品。识别正规保健食品时,应注意识别外包装上是否有( )标志的图案。
答案:B、“蓝帽子”
科学解析:保健食品标志为天蓝色图案,下有“保健食品”字样,俗称“蓝帽子”。
11、食品标签上的“QS”的意思是( )。
答案:D、企业食品生产许可
科学解析:为贯彻落实《食品安全法》及其实施条例,做好企业食品生产许可工作,提高食品安全保障水平,按照有关法规,国家质量监督检验检疫总局2010年发布了《关于使用企业食品生产许可证标志有关事项的公告》,该公告规定企业食品生产许可证标志以“企业食品生产许可”的拼音“QiyeshipinShengchanxuke”的缩写“QS”表示,并标注“生产许可”中文字样。
12、一明星为某食品产品作广告代言,该广告被认定为虚假广告,由此对消费者造成的损失,该明星应承担的责任是( )。
答案:D、连带责任
科学解析:《食品安全法》第五十五条规定,社会团体或者其他组织、个人在虚假广告中向消费者推荐食品,使消费者的合法权益受到损害的,与食品生产经营者承担连带责任。
13、食品行业协会是促进食品产业发展,实施行业自律管理的社会团体,是保证食品安全的重要力量。食品行业协会不应开展的活动是( )。
答案:C、以广告或者其他形式向消费者推荐食品
科学解析:《食品安全法》第七条规定,食品行业协会应当加强行业自律,引导食品生产经营者依法生产经营,推动行业诚信建设,宣传、普及食品安全知识。第五十四条规定,食品安全监督管理部门或者承担食品检验职责的机构、食品行业协会、消费者协会不得以广告或者其他形式向消费者推荐食品。
14、国家建立食品安全风险监测制度,对食源性疾病、( )以及食品中的有害因素进行监测。
答案:A、食品污染
科学解析:《食品安全法》第十一条规定,国家建立食品安全风险监测制度,对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测。国务院卫生行政部门会同国务院有关部门制定、实施国家食品安全风险监测计划。省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门根据国家食品安全风险监测计划,结合本行政区域的具体情况,组织制定、实施本行政区域的食品安全风险监测方案。
15、《食品安全法》规定国家建立食品召回制度。食品生产者发现其生产的食品出现( )的情况,应当立即停止生产,召回已经上市销售的食品,通知相关生产经营者和消费者,并记录召回和通知情况。
答案:A、不符合食品安全标准
科学解析:《食品安全法》第五十三条规定,国家建立食品召回制度。食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准,应当立即停止生产,召回已经上市销售的食品,通知相关生产经营者和消费者,并记录召回和通知情况。食品经营者发现其经营的食品不符合食品安全标准,应当立即停止经营,通知相关生产经营者和消费者,并记录停止经营和通知情况。食品生产者认为应当召回的,应当立即召回。食品生产者应当对召回的食品采取补救、无害化处理、销毁等措施,并将食品召回和处理情况向县级以上质量监督部门报告。食品生产经营者未依照本条规定召回或者停止经营不符合食品安全标准的食品的,县级以上质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门可以责令其召回或者停止经营。
16、食品安全国家标准是强制执行的标准。公众可以( )查阅食品安全国家标准。
答案:B、免费
科学解析:《食品安全法》第二十六条规定,食品安全标准应当供公众免费查阅。
17、发生食品安全事故的单位应自事故发生之时起( )小时内向所在地县级人民政府卫生行政部门报告。
答案:A、2小时
科学解析:《食品安全法实施条例》第四十三条规定,发生食品安全事故的单位对导致或者可能导致食品安全事故的食品及原料、工具、设备等,应当立即采取封存等控制措施,并自事故发生之时起2小时内向所在地县级人民政府卫生行政部门报告。
18、《食品安全法》规定国家对食品生产经营实行许可制度,其中不包括( )。
答案:C、食品消费许可
科学解析:《食品安全法》第二十九条规定,国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品流通、餐饮服务,应当依法取得食品生产许可、食品流通许可、餐饮服务许可。取得食品生产许可的食品生产者在其生产场所销售其生产的食品,不需要取得食品流通的许可;取得餐饮服务许可的餐饮服务提供者在其餐饮服务场所出售其制作加工的食品,不需要取得食品生产和流通的许可;农民个人销售其自产的食用农产品,不需要取得食品流通的许可。
19、预包装食品的包装上应当有标签。以下不属于标签应当标明事项的是( )。
答案:D、食品生产经营过程的卫生要求
科学解析:《食品安全法》第四十二条规定,预包装食品的包装上应当有标签。标签应当标明下列事项:(一)名称、规格、净含量、生产日期;(二)成分或者配料表;(三)生产者的名称、地址、联系方式;(四)保质期;(五)产品标准代号;(六)贮存条件;(七)所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称;(八)生产许可证编号;(九)法律、法规或者食品安全标准规定必须标明的其他事项。专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品,其标签还应当标明主要营养成分及其含量。
20、国家建立食品安全信息统一公布制度。下列信息不属于统一公布的是( )。
答案:C、食品生产经营行政许可信息
科学解析:《食品安全法》第八十二条规定,国家建立食品安全信息统一公布制度。下列信息统一公布:(一)国家食品安全总体情况;(二)食品安全风险评估信息和食品安全风险警示信息;(三)重大食品安全事故及其处理信息;(四)其他重要的食品安全信息和国务院确定的需要统一公布的信息。
二、多选题(10道)
1、对餐饮用具进行消毒,下列做法正确的有( )。
答案:A、煮沸、蒸汽消毒保持100℃,10分钟以上
C、使用消毒柜的红外线消毒时一般温度控制在120℃以上,保持15~20
分钟
D、洗碗机消毒一般水温控制在85℃,冲洗消毒40秒以上
科学解析:根据《食(饮)具消毒卫生标准》,热力消毒包括煮沸、蒸汽、红外线消毒等。煮沸、蒸汽消毒保持100℃作用10分钟;红外线消毒一般控制温度120℃,作用15~20分钟;洗碗机消毒一般水温控制85℃,冲洗消毒40秒以上。
2、农药残留是指农药施用后,残存于生物体、农副产品和环境中的微量农药原体、有毒的代谢物、分解物和杂质等。去除蔬菜水果农药残留的方法有( )。
答案:A、浸泡洗涤
B、整洗
D、去皮
科学解析:用淡盐水浸泡去除农药效果较好,用果蔬洗洁精浸泡也能部分去除农药,但效果不如淡盐水,要注意将洗洁精冲洗干净;蔬菜不要切碎再洗,而应该整洗,因为农药都在蔬菜表面,切碎后易使农药污染其他部位,并且会使营养成分丢失;有些能去皮的蔬菜、瓜果尽量去皮后再食用,可将皮表的农药残留去除。
3、食物中毒的特点是潜伏期短,突然性、集体性暴发,多数表现为肠胃炎的症状,并和食用某种食物有明显关系。食物中毒时以下急救处理措施正确的是( )。
答案:A、催吐
B、洗胃
C、及时就医
D、禁止再食用可疑有毒食物
科学解析:中毒后首先要催吐,用人工刺激法,可用手指或钝物刺激中毒者咽弓及咽后壁,引起呕吐,减少毒素吸收,减轻中毒症状。同时注意避免呕吐误吸而发生窒息。其次,有条件的情况下,以5%碳酸氢钠溶液或清水彻底洗胃,清除残存在胃内的有毒物质。同时,妥善处理可疑食物,对可疑有毒的食物,禁止再食用,收集呕吐物、排泄物及血尿送到医院做毒物分析。轻症中毒者应饮淡盐水、米汤等。重症中毒者要禁食8~12小时,应尽早就医,可静脉输液,待病情好转后,再进食米汤、稀粥、面条等易消化食物。
4、食品添加剂促进了食品工业的发展,其主要作用有( )。
答案:A、防止变质
B、保持营养价值
C、改善感官
D、满足特殊需求
科学解析:食品添加剂促进了食品工业的发展,其主要作用如下:保持或提高食品本身的营养价值;作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分;提高食品的质量和稳定性,改进其感官特性;便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏。
5、集中交易市场的开办者、柜台出租者和展销会举办者,应当( )。
答案:A、审查入场食品经营者的许可证,明确入场食品经营者的食品安全管理
责任
B、定期对入场食品经营者的经营环境和条件进行检查
C、发现食品经营者有违反《食品安全法》规定的行为时,及时制止并立
即报告所在地县级工商行政管理部门或者食品药品监督管理部门
D、在本市场发生食品安全事故时,承担连带责任
科学解析:《食品安全法》第五十二条规定,集中交易市场的开办者、柜台出租者和展销会举办者,应当审查入场食品经营者的许可证,明确入场食品经营者的食品安全管理责任,定期对入场食品经营者的经营环境和条件进行检查,发现食品经营者有违反本法规定的行为的,应当及时制止并立即报告所在地县级工商行政管理部门或者食品药品监督管理部门。集中交易市场的开办者、柜台出租者和展销会举办者未履行前款规定义务,本市场发生食品安全事故的,应当承担连带责任。
#p#副标题#e#
6、遇到食品安全问题应向( )部门投诉。
答案:A、生产领域的食品安全问题向当地质量技术监督部门投诉
B、进口食品安全问题向国家出入境检验检疫部门投诉
C、流通环节的食品安全问题向当地工商行政管理部门投诉
D、餐饮环节的食品安全问题向当地食品药品监督管理部门投诉
科学解析:根据《食品安全法》第四条,国务院质量监督、工商行政管理和国家食品药品监督管理部门依照本法和国务院规定的职责,分别对食品生产、食品流通、餐饮服务活动实施监督管理。《食品安全法》第六十四条规定,境外发生的食品安全事件可能对我国境内造成影响,或者在进口食品中发现严重食品安全问题的,国家出入境检验检疫部门应当及时采取风险预警或者控制措施。
7、下列对感染疾病死亡的家禽或家畜的处理,正确的是( )。
答案:A、不准食用
B、不准运输
C、不准销售
D、不准随意乱丢弃
科学解析:如果家禽或家畜感染疾病出现了死亡,养殖户一定要严格遵守“四不准”原则,即“不准食用;不准运输;不准销售;不准随意乱丢弃”。
8、以下人员中不得从事接触直接入口食品的工作的是( )。
答案:A、患有痢疾的人员
B、患有病毒性肝炎的人员
C、患有活动性肺结核的人员
D、患有化脓性或渗出性皮肤病的人员
科学解析:《食品安全法》第三十四条规定,食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员,以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员,不得从事接触直接入口食品的工作。
9、从事下列活动,必须遵守《食品安全法》的是( )。
答案:A、食品生产和加工,食品流通和餐饮服务
B、食品添加剂的生产经营
C、食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品
D、对食品、食品添加剂和食品相关产品的安全管理
科学解析:《食品安全法》第二条规定,在中华人民共和国境内从事下列活动,应当遵守本法:(一)食品生产和加工(以下称食品生产),食品流通和餐饮服务(以下称食品经营);(二)食品添加剂的生产经营;(三)用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备(以下称食品相关产品)的生产经营;(四)食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品;(五)对食品、食品添加剂和食品相关产品的安全管理。供食用的源于农业的初级产品(以下称食用农产品)的质量安全管理,遵守《中华人民共和国农产品质量安全法》的规定。但是,制定有关食用农产品的质量安全标准、公布食用农产品安全有关信息,应当遵守本法的有关规定。
10、国家建立食品安全风险评估制度,对食品、食品添加剂中的三类主要危害进行风险评估,评估结果是制定、修订食品安全标准和对食品安全实施监督管理的科学依据。这三类主要危害包括( )。
答案:A、生物性危害
B、化学性危害
C、物理性危害
科学解析:《食品安全法》第十三条规定,国家建立食品安全风险评估制度,对食品、食品添加剂中生物性、化学性和物理性危害进行风险评估。国务院卫生行政部门负责组织食品安全风险评估工作,成立由医学、农业、食品、营养等方面的专家组成的食品安全风险评估专家委员会进行食品安全风险评估。
三、判断题(20道)
1、市场销售的食用油根据加工工艺主要可分为“浸出油”和“压榨油”。“浸出油”的加工工艺是“化学浸出法”,是通过选用某种能够溶解油脂的有机溶剂与油料的接触萃取出来的食用油。“压榨油”的加工工艺是“物理压榨法”,是用物理压榨方式分离的食用油,因此压榨油比浸出油更加安全。 ( )
答案:错误
科学解析:“浸出油”和“压榨油”的加工方法不同,“浸出油”是应用化学萃取的原理,选用某种能够溶解油脂的有机溶剂,通过与油料的接触,使油料中的油脂被萃取出来。“压榨油”是用物理压榨法,油料经去杂、去石后进行破碎、蒸炒、挤压,让油脂从油料中分离出来。这个过程生产的油脂只是“毛油”,还需经过各种后序加工处理,符合国家相关标准,才是合格的油脂产品。
2、酒精度大于等于10%的饮料酒、食醋、食用盐、固态食糖类、味精等食品标签上可以免除标示保质期。 ( )
答案:正确
科学解析:《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》(GB7718-2011)中第4、3、1条规定“下列预包装食品可以免除标示保质期:酒精度大于等于10%的饮料酒、食醋、食用盐、固态食糖类、味精”。这几种食品由于产品自身的特性使其质量不易变质,因此可以免除标示保质期。但是,免除标示保质期并不代表对产品质量的放松。相反,生产企业所承担的责任更大,因为生产企业必须保证这类产品只要存在于流通领域中,就要一直对产品质量负责。
3、牛初乳是乳牛产崽后7天之内的乳汁,营养成分高,同时含有大量的免疫蛋白,适合用于加工婴幼儿配方食品。 ( )
答案:错误
科学解析:牛初乳是乳牛产崽后7天之内的乳汁,属于生理异常乳,其物理性质、成分与常乳差别很大,产量低,工业化收集较困难,质量不稳定,不适合用于加工婴幼儿配方食品。我国对婴幼儿配方食品的原料采取严格的安全性评估制度,列入婴幼儿配方食品相关标准后方准许使用。制定婴幼儿配方食品标准的首要原则是安全性。长期食用牛初乳对婴幼儿健康影响的国内外科学研究较少,缺乏牛初乳作为婴幼儿配方食品原料的安全性资料。目前,牛初乳未列入婴幼儿配方食品标准及相关标准中。国际上也未允许牛初乳添加到婴幼儿配方食品中。我国进口的牛初乳主要来自澳大利亚和新西兰。澳大利亚将牛初乳作为补充类药物管理,新西兰规定添加牛初乳的膳食补充剂类食品不得用于0~4个月婴儿。根据以上情况,卫生部作出了婴幼儿配方食品不得添加牛初乳以及用牛初乳为原料生产的乳制品的规定。
4、稻谷加工精度越高,制成的大米的外观和口感越好,但营养价值却越低。( )
答案:正确
科学解析:加工精度越高,制成的“精米”外观亮度更高,含糠更少,含其他杂质也更少,做成的米饭更白,口感也更好。但稻谷加工精度越高,将富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质的米胚和皮层去除的越多,因此,“精米”的营养物质含量明显降低。
5、有的食品储存时间长了其性状会发生一些变化。紫菜储存时间稍长会变绿,这说明已经产生毒素,不能食用。 ( )
答案:错误
科学解析:储存时间稍长的紫菜,会因藻红素的降解、叶绿素逐渐占据上风而变成绿色,属正常现象,并不会因此变得有毒,可以放心食用。
6、在餐厅、食堂公示的“餐饮服务食品安全动态等级”中大笑和微笑两种笑脸表示:监管部门最近一次检查中,此餐厅、食堂食品安全等级分别被定为优秀和良好。 ( )
答案:正确
科学解析:根据国家食品药品监督管理局2012年发布的《关于实施餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作的指导意见》,餐饮服务食品安全监督量化等级分为动态等级和年度等级。动态等级为监管部门对餐饮服务单位食品安全管理状况每次监督检查结果的评价。动态等级分为优秀、良好、一般三个等级,分别用大笑、微笑和平脸三种卡通形象表示。年度等级为监管部门对餐饮服务单位食品安全管理状况过去12个月期间监督检查结果的综合评价,年度等级分为优秀、良好、一般三个等级,分别用A、B、C三个字母表示。
7、野生鱼自然成长,无需担心非法添加剂等人为食品安全风险,因此一定比人工养殖的更安全。 ( )
答案:错误
科学解析:评价鱼的安全性要考虑鱼自身是否含有毒素,鱼生长环境中的重金属、化学物质的污染情况,受寄生虫感染的情况等多个方面。野生鱼由于活动范围广,来源不可知,因而其安全性不可知。符合国家相关管理要求的人工养殖鱼类,由于水域环境符合渔业水质,渔药、鱼饲料按相关管理规定使用,安全可控,是可以放心食用的。
8、保质期不是判断食品是否变质的唯一标准,可能由于存放方式、环境变化等引起过早变质,所以食品应在保质期内尽早食用。 ( )
答案:正确
科学解析:保质期是指预包装食品在标签指明的贮存条件下保持品质的期限。如果未按照标签注明的食品存放方式和条件对食品进行贮存,或者包装被开启,那么食品的保质期将会缩短。
9、食用油在高温、阳光照射、与空气长期接触等条件下极易发生氧化反应,产生有害物质,因此应当尽量密封,放在干燥、避光、低温的环境保存。 ( )
答案:正确
科学解析:油脂中不饱和脂肪酸具有很强的不稳定性,在高温、阳光照射、与空气长期接触等条件下极易发生氧化反应、缩合反应,产生有害物质;另外,植物油中水分脱除不彻底,或不慎混杂入水分,在一定条件下会发生水解反应。
10、生吃海鲜味道鲜美,是最好的食用方式。 ( )
答案:错误
科学解析:生吃海鲜容易因其所携带的病菌引发食源性疾病。海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌等,耐热性比较强,80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外,海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说,在沸水中煮4~5分钟才算彻底杀菌。因此,在吃“醉蟹”、“生海胆”、“酱油腌海鲜”之类不加热烹调的海鲜时一定要慎重,吃生鱼片的时候也要保证鱼的新鲜和卫生。
11、在我国一些地方,民间有食鱼胆可治疗高血压、慢性支气管炎和眼病的说法。日常饮食中可以食用鱼胆来保健。 ( )
答案:错误
科学解析:在我国南方,经常有人因食用鱼胆而发生中毒,甚至导致死亡。食用青鱼、草鱼、鲢鱼、鲤鱼、鳙鱼等的鱼胆后,均有中毒的报道。这些鱼类的胆汁中含有一种胆汁毒素,毒性较大。这种毒素进入人体后,首先损害肝细胞,在它的排泄过程中又可使肾小管受损,引起肾小管的急性坏死,集合管阻塞,导致急性肾功能衰竭。鱼胆毒素不易被加热和乙醇破坏,无论生熟均可使人中毒,而且毒性又异常剧烈,因此建议切勿食用鱼胆。
12、有些餐馆的餐盘里会垫一张色彩鲜艳的广告纸,有些人会把食物直接放在上面,这样做是不安全的。 ( )
答案:正确
科学解析:很多人可能没有注意过餐盘纸上面的一行字:“此餐盘纸为一般印刷品,不可与食品直接接触。”越精美、越鲜艳的图案,可能含有苯类物质、重金属,为了身体健康,应让食品远离彩色印刷品。
13、产品质量长期稳定,企业有完善的质量保证体系,市场占有率高,产品标准达到或严于国家标准要求的食品企业生产的食品可予以免检,对于其他企业生产的食品应免费抽取样品进行检验。 ( )
答案:错误
科学解析:《食品安全法》第六十条规定,食品安全监督管理部门对食品不得实施免检。县级以上质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门应当对食品进行定期或者不定期的抽样检验。进行抽样检验,应当购买抽取的样品,不收取检验费和其他任何费用。县级以上质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门在执法工作中需要对食品进行检验的,应当委托符合本法规定的食品检验机构进行,并支付相关费用。对检验结论有异议的,可以依法进行复检。
14、食品安全,就是指食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。 ( )
答案:正确
科学解析:根据《食品安全法》定义,食品安全指食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。
15、食品安全国家标准包括食用农产品质量安全标准、食品卫生标准、食品质量标准和有关食品的行业标准。 ( )
答案:错误
科学解析:根据《食品安全法》,国务院卫生行政部门已经对现行的食用农产品质量安全标准、食品卫生标准、食品质量标准和有关食品的行业标准中强制执行的标准予以整合,统一公布为食品安全国家标准。
16、生物农药是指直接利用某种生物本身或者该生物分泌的活性物质作为农药,相对于化学农药,这种农药选择性强,低残留,对生态环境影响小。 ( )
答案:正确
科学解析:生物农药也叫生物源农药,包括微生物农药、天敌生物农药、生物化学农药和转基因生物农药。
17、经批准可以在饲料中添加的兽药,应当由兽药生产企业制成药物饲料添加剂后方可添加。禁止将原料药直接添加到饲料及动物饮用水中或者直接饲喂动物。 ( )
答案:正确
科学解析:我国2004年制定颁布了《兽药管理条例》,其中第四十一条规定,国务院兽医行政管理部门负责制定公布在饲料中允许添加的药物饲料添加剂品种目录。禁止在饲料和动物饮用水中添加激素类药品和国务院兽医行政管理部门规定的其他禁用药品。经批准可以在饲料中添加的兽药,应当由兽药生产企业制成药物饲料添加剂后方可添加。禁止将原料药直接添加到饲料及动物饮用水中或者直接饲喂动物。
18、符合卫生要求、有相应技术水平的企业均可生产食品添加剂。 ( )
答案:错误
科学解析:《食品安全法》第四十三条规定,国家对食品添加剂的生产实行许可制度。因此,在具备其他条件之外,还必须获得国家生产许可。
19、刚刚宰杀的肉味道鲜美、营养价值最高,这种肉品消费观念是科学的。 ( )
答案:错误
科学解析:由于屠宰过程中烫毛等工序和宰后动物肌肉僵直,导致肉温升高,为细菌的过度繁殖创造了条件,使食物中毒的危险性加大。动物宰杀后,使用制冷设备在24小时内将肉温降至0~4℃,在有效抑制细菌繁殖的同时,确保肌肉纤维经过僵直、解僵、成熟等过程,形成氨基酸、肽类等营养物质,此时肉质柔软有弹性,好熟易烂,味道更鲜美,营养价值更高。
20、进口的预包装食品应当有中文标签、中文说明书。 ( )
答案:正确
科学解析:《食品安全法》第六十六条规定,进口的预包装食品应当有中文标签、中文说明书。标签、说明书应当符合本法以及我国其他有关法律、行政法规的规定和食品安全国家标准的要求,载明食品的原产地以及境内代理商的名称、地址、联系方式。预包装食品没有中文标签、中文说明书或者标签、说明书不符合本条规定的,不得进口。
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食品安全问题引起了世界范围内的普遍关注,成为各国政府和消费者谈论的焦点。以下是由读文网小编整理全国食品安全知识竞赛题的内容,提供给大家参考和了解,希望大家喜欢!
1.食物中的天然毒素主要是指某些动植物中所含有的一些有毒的天然成分。这些食物必须经过一定的加工处理后才能食用,否则极易引起食物中毒。下列一定要烧熟煮透后才能食用的食物是( )。
答案:C.四季豆
科学解析:食用生四季豆中毒的病因可能与皂素、植物血球凝集素、胰蛋白酶抑制物有关。中毒症状主要有恶心、呕吐、腹泻、腹痛、头痛等。四季豆食用时必须通过烹调使它熟透。
2.缺碘会引起碘缺乏病,由于我国大部分地区存在缺碘情况,所以国家强制在食盐中加入少量的碘强化剂(如碘酸钾)。下列对加碘盐摄入描述错误的是( )。
答案:A.所有人都应该食用加碘盐,碘含量越高越好
科学解析:《食用盐碘含量》食品安全国家标准规定,在食用盐中加入碘强化剂后,食用盐中碘含量的平均水平(以碘元素计)为20~30毫克/千克。有些人群无需食用加碘盐:(1)非缺碘地区的居民不需要食用加碘盐。如:山东省菏泽地区的一些县区,属于高碘地区,不需要强制补碘;还有以海鲜为主食的渔民,据计算,日摄入海鱼750克以上的人群,就不需要再补碘了。(2)甲亢患者不需食用加碘盐,因为补碘会增加甲状腺激素的合成,加剧病情。(3)甲状腺炎患者不要食用加碘盐,补碘会加重炎症症状。(4)患有甲状腺疾病的孕妇和哺乳期妇女。
3.下列关于鸡蛋的食用方法,正确的是( )。
答案:C.鸡蛋一定要熟吃
科学解析:吃生鸡蛋对人的健康是有害的。其一,生鸡蛋中含有抗酶蛋白和抗生物蛋白。抗酶蛋白阻碍人体肠胃中的蛋白酶与蛋白质接触,影响蛋白质的消化与吸收。抗生物蛋白能与食物中的生物素结合,形成人体无法吸收的物质,经蒸熟煮透后可以将抗酶蛋白和抗生物蛋白破坏掉,不再影响人体对营养素的吸收。同时煮熟了的鸡蛋蛋白质的结构变得松软,容易被人体消化吸收。其二,一些生鸡蛋带有致病菌、霉菌或寄生虫卵,未经蒸煮加工可能会引起腹泻和寄生虫病。因此,鸡蛋一定要煮熟吃。
4.食物过敏是指摄入食物时由于食物中的某些成分引起免疫应答,导致消化系统或全身性的变态反应。以下食物成分容易引起过敏的是( )。
答案:C.蛋白质
科学解析:蛋白质具有致敏作用,会使机体产生抗原抗体的免疫应答反应,造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状。常见的过敏原有牛奶、鸡蛋、牛羊肉、海鲜等。
5.食源性疾病指食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病。以下举措不可用于预防食源性疾病的是( )。
答案:B.使用冰箱长时间储存食物
科学解析:食源性疾病是全世界范围内最大的食品安全问题。世界卫生组织(WHO)为此发起呼吁:保持洁净,生熟分开,煮熟食物,在安全温度下储存食物,利用安全的水和原材料。冰箱储存食物是可以起到保鲜的作用,因为低温能够抑制多数细菌的繁殖,但有些嗜冷菌仍可继续生长。例如,有一种耶氏菌在零下4℃仍能繁殖生长,容易污染冷藏的食物。因此冰箱长时间储存食物并不属于有效预防食源性疾病的措施。日常生活中不要过分依赖冰箱保藏食物和饮料,要注意冰箱的定期清理、消毒,同时注意冰箱内存放的食品要生熟分开,防止交叉污染。
6.微波炉加热食品时一定要选用微波炉适用的餐具盛放食品,以下餐具可在微波炉加热的是( )。
答案:C.代号为5(聚丙烯)的塑料制品餐具
科学解析:每个塑料容器都有一个小小“身份证”,那就是一个三角形的符号,一般就在塑料容器的底部。在我国国家标准GB/T16288-2008《塑料制品的标志》中,代号为1-140的塑料制品都有详细的材料术语及对应的缩略语,它们的制作材料不同,使用也不同,代号为5(聚丙烯)的塑料制品餐具耐热性较好,可以在微波炉中高温加热。2009年9月1日起实施的《食品容器、包装材料用三聚氰胺-甲醛成型品卫生标准》已经明确规定了仿瓷(密胺)类产品应标注“严禁在微波炉内加热使用”。还有金属容器和餐具、部分塑料容器和餐具(聚苯乙烯(PS)、聚氯乙烯(PVC)、聚酯(PET)等)等均不可在微波炉加热。不锈钢餐具是密闭的金属,金属对微波只能反射,不能穿透和吸收,如果放进微波炉,里面的饭菜是热不了的,而且容易微波打火。
7.不锈钢是在钢铁中加入合金元素制成的,相对于其他金属,不锈钢容器更加坚固、耐锈蚀。关于不锈钢容器的使用,下列做法正确的是()。
答案:A.不要长时间盛放盐、酱油、醋、菜汤等
科学解析:(1)不锈钢容器不可长时间盛放盐、酱油、醋、菜汤等,因为这些食品中含有许多电解质,如果长时间盛放,不锈钢同样会像其他金属一样与这些电解质起电化学反应,使有毒金属元素被溶解出来。(2)不能用不锈钢容器煎熬中药,因为中药含有很多生物碱、有机酸等成分,在加热条件下,难免会与不锈钢容器发生化学反应,不但使药物失效,还可能生成某些毒性更大的化合物。(3)切勿用强碱性或强氧化性的化学药剂,如苏打、漂白粉、次氯酸钠等进行洗涤和浸泡,因为这些物质都是电解质,同样会与不锈钢起化学反应。(4)不能空烧不锈钢容器,不锈钢容器较铁制品、铝制品导热系数低,传热时间慢,空烧会造成其表面镀铬层的老化、脱落,减短其使用寿命,同时也会增加安全隐患。
8.有些材质的容器长时间与食品直接接触后,会对食品安全造成影响。下面不可以长期作为食品容器的是( )。
答案:C.铝制品容器
科学解析:铝不是人体的必需元素,长期过量摄入铝,可干扰大脑意识和记忆功能,引起认知、记忆和逻辑推理能力下降,严重者可导致痴呆。因此不宜长期用铝制品作为食品容器。
9.绿色食品是指在无污染的生态环境中种植及全过程标准化生产或加工,并经专门机构认定,许可使用绿色食品标志的食品。绿色食品可细分为两个等级,即( )。
答案:B.A级和AA级
科学解析:绿色食品是指在无污染的生态环境中种植及全过程标准化生产或加工的农产品,严格控制其有毒有害物质含量,使之符合国家健康安全食品标准,并经专门机构认定,许可使用绿色食品标志的食品,可细分为A级和AA级两个等级。A级绿色食品标准要求为:生产地的环境质量符合《绿色食品产地环境质量标准》,生产过程中严格按绿色食品生产资料使用准则和生产操作规程要求,限量使用限定的化学合成生产资料,并积极采用生物学技术和物理方法,保证产品质量符合绿色食品产品标准要求。AA级绿色食品标准要求为:生产地的环境质量符合《绿色食品产地环境质量标准》,生产过程中不使用化学合成的农药、肥料、食品添加剂、饲料添加剂、兽药及有害于环境和人体健康的生产资料,而是通过使用有机肥、种植绿肥、作物轮作、生物或物理方法等技术,培肥土壤、控制病虫草害、保护或提高产品品质,从而保证产品质量符合绿色食品产品标准要求。
10.保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品,适宜特定人群食用,具有调节机体功能,不以治疗疾病为目的,不能替代药品。识别正规保健食品时,应注意识别外包装上是否有( )标志的图案。
答案:B.“蓝帽子”
科学解析:保健食品标志为天蓝色图案,下有“保健食品”字样,俗称“蓝帽子”。
11.食品标签上的“QS”的意思是( )。
答案:D.企业食品生产许可
科学解析:为贯彻落实《食品安全法》及其实施条例,做好企业食品生产许可工作,提高食品安全保障水平,按照有关法规,国家质量监督检验检疫总局2010年发布了《关于使用企业食品生产许可证标志有关事项的公告》,该公告规定企业食品生产许可证标志以“企业食品生产许可”的拼音“QiyeshipinShengchanxuke”的缩写“QS”表示,并标注“生产许可”中文字样。
12.一明星为某食品产品作广告代言,该广告被认定为虚假广告,由此对消费者造成的损失,该明星应承担的责任是( )。
答案:D.连带责任
科学解析:《食品安全法》第五十五条规定,社会团体或者其他组织、个人在虚假广告中向消费者推荐食品,使消费者的合法权益受到损害的,与食品生产经营者承担连带责任。
13.食品行业协会是促进食品产业发展,实施行业自律管理的社会团体,是保证食品安全的重要力量。食品行业协会不应开展的活动是( )。
答案:C.以广告或者其他形式向消费者推荐食品
科学解析:《食品安全法》第七条规定,食品行业协会应当加强行业自律,引导食品生产经营者依法生产经营,推动行业诚信建设,宣传、普及食品安全知识。第五十四条规定,食品安全监督管理部门或者承担食品检验职责的机构、食品行业协会、消费者协会不得以广告或者其他形式向消费者推荐食品。
14.国家建立食品安全风险监测制度,对食源性疾病、( )以及食品中的有害因素进行监测。
答案:A.食品污染
科学解析:《食品安全法》第十一条规定,国家建立食品安全风险监测制度,对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测。国务院卫生行政部门会同国务院有关部门制定、实施国家食品安全风险监测计划。省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门根据国家食品安全风险监测计划,结合本行政区域的具体情况,组织制定、实施本行政区域的食品安全风险监测方案。
15.《食品安全法》规定国家建立食品召回制度。食品生产者发现其生产的食品出现( )的情况,应当立即停止生产,召回已经上市销售的食品,通知相关生产经营者和消费者,并记录召回和通知情况。
答案:A.不符合食品安全标准
科学解析:《食品安全法》第五十三条规定,国家建立食品召回制度。食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准,应当立即停止生产,召回已经上市销售的食品,通知相关生产经营者和消费者,并记录召回和通知情况。食品经营者发现其经营的食品不符合食品安全标准,应当立即停止经营,通知相关生产经营者和消费者,并记录停止经营和通知情况。食品生产者认为应当召回的,应当立即召回。食品生产者应当对召回的食品采取补救、无害化处理、销毁等措施,并将食品召回和处理情况向县级以上质量监督部门报告。食品生产经营者未依照本条规定召回或者停止经营不符合食品安全标准的食品的,县级以上质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门可以责令其召回或者停止经营。
16.食品安全国家标准是强制执行的标准。公众可以( )查阅食品安全国家标准。
答案:B.免费
科学解析:《食品安全法》第二十六条规定,食品安全标准应当供公众免费查阅。
17.发生食品安全事故的单位应自事故发生之时起( )小时内向所在地县级人民政府卫生行政部门报告。
答案:A.2小时
科学解析:《食品安全法实施条例》第四十三条规定,发生食品安全事故的单位对导致或者可能导致食品安全事故的食品及原料、工具、设备等,应当立即采取封存等控制措施,并自事故发生之时起2小时内向所在地县级人民政府卫生行政部门报告。
18.《食品安全法》规定国家对食品生产经营实行许可制度,其中不包括( )。
答案:C.食品消费许可
科学解析:《食品安全法》第二十九条规定,国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品流通、餐饮服务,应当依法取得食品生产许可、食品流通许可、餐饮服务许可。取得食品生产许可的食品生产者在其生产场所销售其生产的食品,不需要取得食品流通的许可;取得餐饮服务许可的餐饮服务提供者在其餐饮服务场所出售其制作加工的食品,不需要取得食品生产和流通的许可;农民个人销售其自产的食用农产品,不需要取得食品流通的许可。
19.预包装食品的包装上应当有标签。以下不属于标签应当标明事项的是( )。
答案:D.食品生产经营过程的卫生要求
科学解析:《食品安全法》第四十二条规定,预包装食品的包装上应当有标签。标签应当标明下列事项:(一)名称、规格、净含量、生产日期;(二)成分或者配料表;(三)生产者的名称、地址、联系方式;(四)保质期;(五)产品标准代号;(六)贮存条件;(七)所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称;(八)生产许可证编号;(九)法律、法规或者食品安全标准规定必须标明的其他事项。专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品,其标签还应当标明主要营养成分及其含量。
20.国家建立食品安全信息统一公布制度。下列信息不属于统一公布的是( )。
答案:C.食品生产经营行政许可信息
科学解析:《食品安全法》第八十二条规定,国家建立食品安全信息统一公布制度。下列信息统一公布:(一)国家食品安全总体情况;(二)食品安全风险评估信息和食品安全风险警示信息;(三)重大食品安全事故及其处理信息;(四)其他重要的食品安全信息和国务院确定的需要统一公布的信息。
1.对餐饮用具进行消毒,下列做法正确的有( )。
答案:A.煮沸、蒸汽消毒保持100℃,10分钟以上
C.使用消毒柜的红外线消毒时一般温度控制在120℃以上,保持15~20
分钟
D.洗碗机消毒一般水温控制在85℃,冲洗消毒40秒以上
科学解析:根据《食(饮)具消毒卫生标准》,热力消毒包括煮沸、蒸汽、红外线消毒等。煮沸、蒸汽消毒保持100℃作用10分钟;红外线消毒一般控制温度120℃,作用15~20分钟;洗碗机消毒一般水温控制85℃,冲洗消毒40秒以上。
2.农药残留是指农药施用后,残存于生物体、农副产品和环境中的微量农药原体、有毒的代谢物、分解物和杂质等。去除蔬菜水果农药残留的方法有( )。
答案:A.浸泡洗涤
B.整洗
D.去皮
科学解析:用淡盐水浸泡去除农药效果较好,用果蔬洗洁精浸泡也能部分去除农药,但效果不如淡盐水,要注意将洗洁精冲洗干净;蔬菜不要切碎再洗,而应该整洗,因为农药都在蔬菜表面,切碎后易使农药污染其他部位,并且会使营养成分丢失;有些能去皮的蔬菜、瓜果尽量去皮后再食用,可将皮表的农药残留去除。
3.食物中毒的特点是潜伏期短,突然性、集体性暴发,多数表现为肠胃炎的症状,并和食用某种食物有明显关系。食物中毒时以下急救处理措施正确的是( )。
答案:A.催吐
B.洗胃
C.及时就医
D.禁止再食用可疑有毒食物
科学解析:中毒后首先要催吐,用人工刺激法,可用手指或钝物刺激中毒者咽弓及咽后壁,引起呕吐,减少毒素吸收,减轻中毒症状。同时注意避免呕吐误吸而发生窒息。其次,有条件的情况下,以5%碳酸氢钠溶液或清水彻底洗胃,清除残存在胃内的有毒物质。同时,妥善处理可疑食物,对可疑有毒的食物,禁止再食用,收集呕吐物、排泄物及血尿送到医院做毒物分析。轻症中毒者应饮淡盐水、米汤等。重症中毒者要禁食8~12小时,应尽早就医,可静脉输液,待病情好转后,再进食米汤、稀粥、面条等易消化食物。
4.食品添加剂促进了食品工业的发展,其主要作用有( )。
答案:A.防止变质
B.保持营养价值
C.改善感官
D.满足特殊需求
科学解析:食品添加剂促进了食品工业的发展,其主要作用如下:保持或提高食品本身的营养价值;作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分;提高食品的质量和稳定性,改进其感官特性;便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏。
5.集中交易市场的开办者、柜台出租者和展销会举办者,应当( )。
答案:A.审查入场食品经营者的许可证,明确入场食品经营者的食品安全管理
责任
B.定期对入场食品经营者的经营环境和条件进行检查
C.发现食品经营者有违反《食品安全法》规定的行为时,及时制止并立
即报告所在地县级工商行政管理部门或者食品药品监督管理部门
D.在本市场发生食品安全事故时,承担连带责任
科学解析:《食品安全法》第五十二条规定,集中交易市场的开办者、柜台出租者和展销会举办者,应当审查入场食品经营者的许可证,明确入场食品经营者的食品安全管理责任,定期对入场食品经营者的经营环境和条件进行检查,发现食品经营者有违反本法规定的行为的,应当及时制止并立即报告所在地县级工商行政管理部门或者食品药品监督管理部门。集中交易市场的开办者、柜台出租者和展销会举办者未履行前款规定义务,本市场发生食品安全事故的,应当承担连带责任。
6.遇到食品安全问题应向( )部门投诉。
答案:A.生产领域的食品安全问题向当地质量技术监督部门投诉
B.进口食品安全问题向国家出入境检验检疫部门投诉
C.流通环节的食品安全问题向当地工商行政管理部门投诉
D.餐饮环节的食品安全问题向当地食品药品监督管理部门投诉
科学解析:根据《食品安全法》第四条,国务院质量监督、工商行政管理和国家食品药品监督管理部门依照本法和国务院规定的职责,分别对食品生产、食品流通、餐饮服务活动实施监督管理。《食品安全法》第六十四条规定,境外发生的食品安全事件可能对我国境内造成影响,或者在进口食品中发现严重食品安全问题的,国家出入境检验检疫部门应当及时采取风险预警或者控制措施。
7.下列对感染疾病死亡的家禽或家畜的处理,正确的是( )。
答案:A.不准食用
B.不准运输
C.不准销售
D.不准随意乱丢弃
科学解析:如果家禽或家畜感染疾病出现了死亡,养殖户一定要严格遵守“四不准”原则,即“不准食用;不准运输;不准销售;不准随意乱丢弃”。
8.以下人员中不得从事接触直接入口食品的工作的是( )。
答案:A.患有痢疾的人员
B.患有病毒性肝炎的人员
C.患有活动性肺结核的人员
D.患有化脓性或渗出性皮肤病的人员
科学解析:《食品安全法》第三十四条规定,食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员,以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员,不得从事接触直接入口食品的工作。
9.从事下列活动,必须遵守《食品安全法》的是( )。
答案:A.食品生产和加工,食品流通和餐饮服务
B.食品添加剂的生产经营
C.食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品
D.对食品、食品添加剂和食品相关产品的安全管理
科学解析:《食品安全法》第二条规定,在中华人民共和国境内从事下列活动,应当遵守本法:(一)食品生产和加工(以下称食品生产),食品流通和餐饮服务(以下称食品经营);(二)食品添加剂的生产经营;(三)用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备(以下称食品相关产品)的生产经营;(四)食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品;(五)对食品、食品添加剂和食品相关产品的安全管理。供食用的源于农业的初级产品(以下称食用农产品)的质量安全管理,遵守《中华人民共和国农产品质量安全法》的规定。但是,制定有关食用农产品的质量安全标准、公布食用农产品安全有关信息,应当遵守本法的有关规定。
10.国家建立食品安全风险评估制度,对食品、食品添加剂中的三类主要危害进行风险评估,评估结果是制定、修订食品安全标准和对食品安全实施监督管理的科学依据。这三类主要危害包括( )。
答案:A.生物性危害
B.化学性危害
C.物理性危害
科学解析:《食品安全法》第十三条规定,国家建立食品安全风险评估制度,对食品、食品添加剂中生物性、化学性和物理性危害进行风险评估。国务院卫生行政部门负责组织食品安全风险评估工作,成立由医学、农业、食品、营养等方面的专家组成的食品安全风险评估专家委员会进行食品安全风险评估。
1.市场销售的食用油根据加工工艺主要可分为“浸出油”和“压榨油”。“浸出油”的加工工艺是“化学浸出法”,是通过选用某种能够溶解油脂的有机溶剂与油料的接触萃取出来的食用油。“压榨油”的加工工艺是“物理压榨法”,是用物理压榨方式分离的食用油,因此压榨油比浸出油更加安全。 ( )
答案:错误
科学解析:“浸出油”和“压榨油”的加工方法不同,“浸出油”是应用化学萃取的原理,选用某种能够溶解油脂的有机溶剂,通过与油料的接触,使油料中的油脂被萃取出来。“压榨油”是用物理压榨法,油料经去杂、去石后进行破碎、蒸炒、挤压,让油脂从油料中分离出来。这个过程生产的油脂只是“毛油”,还需经过各种后序加工处理,符合国家相关标准,才是合格的油脂产品。
2.酒精度大于等于10%的饮料酒、食醋、食用盐、固态食糖类、味精等食品标签上可以免除标示保质期。 ( )
答案:正确
科学解析:《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》(GB7718-2011)中第4.3.1条规定“下列预包装食品可以免除标示保质期:酒精度大于等于10%的饮料酒、食醋、食用盐、固态食糖类、味精”。这几种食品由于产品自身的特性使其质量不易变质,因此可以免除标示保质期。但是,免除标示保质期并不代表对产品质量的放松。相反,生产企业所承担的责任更大,因为生产企业必须保证这类产品只要存在于流通领域中,就要一直对产品质量负责。
3.牛初乳是乳牛产崽后7天之内的乳汁,营养成分高,同时含有大量的免疫蛋白,适合用于加工婴幼儿配方食品。 ( )
答案:错误
科学解析:牛初乳是乳牛产崽后7天之内的乳汁,属于生理异常乳,其物理性质、成分与常乳差别很大,产量低,工业化收集较困难,质量不稳定,不适合用于加工婴幼儿配方食品。我国对婴幼儿配方食品的原料采取严格的安全性评估制度,列入婴幼儿配方食品相关标准后方准许使用。制定婴幼儿配方食品标准的首要原则是安全性。长期食用牛初乳对婴幼儿健康影响的国内外科学研究较少,缺乏牛初乳作为婴幼儿配方食品原料的安全性资料。目前,牛初乳未列入婴幼儿配方食品标准及相关标准中。国际上也未允许牛初乳添加到婴幼儿配方食品中。我国进口的牛初乳主要来自澳大利亚和新西兰。澳大利亚将牛初乳作为补充类药物管理,新西兰规定添加牛初乳的膳食补充剂类食品不得用于0~4个月婴儿。根据以上情况,卫生部作出了婴幼儿配方食品不得添加牛初乳以及用牛初乳为原料生产的乳制品的规定。
4.稻谷加工精度越高,制成的大米的外观和口感越好,但营养价值却越低。( )
答案:正确
科学解析:加工精度越高,制成的“精米”外观亮度更高,含糠更少,含其他杂质也更少,做成的米饭更白,口感也更好。但稻谷加工精度越高,将富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质的米胚和皮层去除的越多,因此,“精米”的营养物质含量明显降低。
5.有的食品储存时间长了其性状会发生一些变化。紫菜储存时间稍长会变绿,这说明已经产生毒素,不能食用。 ( )
答案:错误
科学解析:储存时间稍长的紫菜,会因藻红素的降解、叶绿素逐渐占据上风而变成绿色,属正常现象,并不会因此变得有毒,可以放心食用。
6.在餐厅、食堂公示的“餐饮服务食品安全动态等级”中大笑和微笑两种笑脸表示:监管部门最近一次检查中,此餐厅、食堂食品安全等级分别被定为优秀和良好。 ( )
答案:正确
科学解析:根据国家食品药品监督管理局2012年发布的《关于实施餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作的指导意见》,餐饮服务食品安全监督量化等级分为动态等级和年度等级。动态等级为监管部门对餐饮服务单位食品安全管理状况每次监督检查结果的评价。动态等级分为优秀、良好、一般三个等级,分别用大笑、微笑和平脸三种卡通形象表示。年度等级为监管部门对餐饮服务单位食品安全管理状况过去12个月期间监督检查结果的综合评价,年度等级分为优秀、良好、一般三个等级,分别用A、B、C三个字母表示。
7.野生鱼自然成长,无需担心非法添加剂等人为食品安全风险,因此一定比人工养殖的更安全。 ( )
答案:错误
科学解析:评价鱼的安全性要考虑鱼自身是否含有毒素,鱼生长环境中的重金属、化学物质的污染情况,受寄生虫感染的情况等多个方面。野生鱼由于活动范围广,来源不可知,因而其安全性不可知。符合国家相关管理要求的人工养殖鱼类,由于水域环境符合渔业水质,渔药、鱼饲料按相关管理规定使用,安全可控,是可以放心食用的。
8.保质期不是判断食品是否变质的唯一标准,可能由于存放方式、环境变化等引起过早变质,所以食品应在保质期内尽早食用。 ( )
答案:正确
科学解析:保质期是指预包装食品在标签指明的贮存条件下保持品质的期限。如果未按照标签注明的食品存放方式和条件对食品进行贮存,或者包装被开启,那么食品的保质期将会缩短。
9.食用油在高温、阳光照射、与空气长期接触等条件下极易发生氧化反应,产生有害物质,因此应当尽量密封,放在干燥、避光、低温的环境保存。 ( )
答案:正确
科学解析:油脂中不饱和脂肪酸具有很强的不稳定性,在高温、阳光照射、与空气长期接触等条件下极易发生氧化反应、缩合反应,产生有害物质;另外,植物油中水分脱除不彻底,或不慎混杂入水分,在一定条件下会发生水解反应。
10.生吃海鲜味道鲜美,是最好的食用方式。 ( )
答案:错误
科学解析:生吃海鲜容易因其所携带的病菌引发食源性疾病。海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌等,耐热性比较强,80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外,海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说,在沸水中煮4~5分钟才算彻底杀菌。因此,在吃“醉蟹”、“生海胆”、“酱油腌海鲜”之类不加热烹调的海鲜时一定要慎重,吃生鱼片的时候也要保证鱼的新鲜和卫生。
11.在我国一些地方,民间有食鱼胆可治疗高血压、慢性支气管炎和眼病的说法。日常饮食中可以食用鱼胆来保健。 ( )
答案:错误
科学解析:在我国南方,经常有人因食用鱼胆而发生中毒,甚至导致死亡。食用青鱼、草鱼、鲢鱼、鲤鱼、鳙鱼等的鱼胆后,均有中毒的报道。这些鱼类的胆汁中含有一种胆汁毒素,毒性较大。这种毒素进入人体后,首先损害肝细胞,在它的排泄过程中又可使肾小管受损,引起肾小管的急性坏死,集合管阻塞,导致急性肾功能衰竭。鱼胆毒素不易被加热和乙醇破坏,无论生熟均可使人中毒,而且毒性又异常剧烈,因此建议切勿食用鱼胆。
12.有些餐馆的餐盘里会垫一张色彩鲜艳的广告纸,有些人会把食物直接放在上面,这样做是不安全的。 ( )
答案:正确
科学解析:很多人可能没有注意过餐盘纸上面的一行字:“此餐盘纸为一般印刷品,不可与食品直接接触。”越精美、越鲜艳的图案,可能含有苯类物质、重金属,为了身体健康,应让食品远离彩色印刷品。
13.产品质量长期稳定,企业有完善的质量保证体系,市场占有率高,产品标准达到或严于国家标准要求的食品企业生产的食品可予以免检,对于其他企业生产的食品应免费抽取样品进行检验。 ( )
答案:错误
科学解析:《食品安全法》第六十条规定,食品安全监督管理部门对食品不得实施免检。县级以上质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门应当对食品进行定期或者不定期的抽样检验。进行抽样检验,应当购买抽取的样品,不收取检验费和其他任何费用。县级以上质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门在执法工作中需要对食品进行检验的,应当委托符合本法规定的食品检验机构进行,并支付相关费用。对检验结论有异议的,可以依法进行复检。
14.食品安全,就是指食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。 ( )
答案:正确
科学解析:根据《食品安全法》定义,食品安全指食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。
15.食品安全国家标准包括食用农产品质量安全标准、食品卫生标准、食品质量标准和有关食品的行业标准。 ( )
答案:错误
科学解析:根据《食品安全法》,国务院卫生行政部门已经对现行的食用农产品质量安全标准、食品卫生标准、食品质量标准和有关食品的行业标准中强制执行的标准予以整合,统一公布为食品安全国家标准。
16.生物农药是指直接利用某种生物本身或者该生物分泌的活性物质作为农药,相对于化学农药,这种农药选择性强,低残留,对生态环境影响小。 ( )
答案:正确
科学解析:生物农药也叫生物源农药,包括微生物农药、天敌生物农药、生物化学农药和转基因生物农药。
17.经批准可以在饲料中添加的兽药,应当由兽药生产企业制成药物饲料添加剂后方可添加。禁止将原料药直接添加到饲料及动物饮用水中或者直接饲喂动物。 ( )
答案:正确
科学解析:我国2004年制定颁布了《兽药管理条例》,其中第四十一条规定,国务院兽医行政管理部门负责制定公布在饲料中允许添加的药物饲料添加剂品种目录。禁止在饲料和动物饮用水中添加激素类药品和国务院兽医行政管理部门规定的其他禁用药品。经批准可以在饲料中添加的兽药,应当由兽药生产企业制成药物饲料添加剂后方可添加。禁止将原料药直接添加到饲料及动物饮用水中或者直接饲喂动物。
18.符合卫生要求、有相应技术水平的企业均可生产食品添加剂。 ( )
答案:错误
科学解析:《食品安全法》第四十三条规定,国家对食品添加剂的生产实行许可制度。因此,在具备其他条件之外,还必须获得国家生产许可。
19.刚刚宰杀的肉味道鲜美、营养价值最高,这种肉品消费观念是科学的。 ( )
答案:错误
科学解析:由于屠宰过程中烫毛等工序和宰后动物肌肉僵直,导致肉温升高,为细菌的过度繁殖创造了条件,使食物中毒的危险性加大。动物宰杀后,使用制冷设备在24小时内将肉温降至0~4℃,在有效抑制细菌繁殖的同时,确保肌肉纤维经过僵直、解僵、成熟等过程,形成氨基酸、肽类等营养物质,此时肉质柔软有弹性,好熟易烂,味道更鲜美,营养价值更高。
20.进口的预包装食品应当有中文标签、中文说明书。 ( )
答案:正确
科学解析:《食品安全法》第六十六条规定,进口的预包装食品应当有中文标签、中文说明书。标签、说明书应当符合本法以及我国其他有关法律、行政法规的规定和食品安全国家标准的要求,载明食品的原产地以及境内代理商的名称、地址、联系方式。预包装食品没有中文标签、中文说明书或者标签、说明书不符合本条规定的,不得进口。
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党的基本路线是在建设有中国特色社会主义理论的指导下制定的理论是一切路线、方针、政策的前提和基础,党的知识你知道多少呢?以下是由读文网小编整理关于党的知识竞赛选择题的内容,希望大家喜欢!
1、新文化运动的基本口号是(A)。
A、民主和科学
B、新道德和新文学
C、民权和平等
2、在中国大地上举起俄国十月社会主义革命旗帜的第一人是(B)。
A、陈独秀
B、李大钊
C、毛泽东
3、五四运动的直接导火索是(C)。
A、帝国主义对中国的侵略
B、北洋军阀政府的对外卖国
C、中国在“巴黎和会”上的外交失败
4、1920年8月,在上海共产主义小组领导下,成立了(A)。
A、中国特色社会主义青年团
B、中国劳动组合书记部
C、共产主义青年团
5、中国共产党最早的组织是由(A)等发起,在()首先建立的。
A、陈独秀上海
B、李大钊北京
C、毛泽东长沙
6、1920年10月,北京共产主义小组成立,书记是(B)。
A、陈独秀
B、李大钊
C、董必武
7、第一次国共合作的共同纲领是(B)。
A、孙中山的旧三民主义
B、国民党一大的政治纲领
C、“耕者有其田”
8、第一次国共合作正式形成的标志是(A)。
A、中国国民党一大的成功召开
B、中国共产党三大的成功召开
C、中国共产党民主革命纲领的制定
9、1927年7月中旬,中共中央决定在江西南昌举行起义,并成立了以(B)为书记的前敌委员会。
A、贺龙
B、周恩来
C、朱德
10、南昌起义后,中共中央在湖北汉口召开(C),确定了土地革命和武装反抗国民党反动派的总方针。
A、党的三大
B、党的四大
C、八七会议
11、1920年11月,在共产主义小组领导下成立的第一个工会组织是(A)。
A、上海机器工会
B、长辛店工人俱乐部
C、上海印刷工会
12、在(B)时期,毛泽东、朱德把红军的作战经验概括为“敌进我退,敌驻我扰,敌疲我打,敌退我进”的十六字诀。
A、红军三次反“围剿”
B、井冈山斗争
C、长征
13、中国工人阶级第一次直接同帝国主义势力进行的有组织的较量是(B)。
A、省港大罢工
B、香港海员罢工
C、安源路矿工人罢工
15、红一方面军在第二次反“围剿”中,坚持实行(A)的方针,取得了反“围剿”的胜利。
A、诱敌深入
B、分兵退敌
C、退出中央苏区
16、1935年1月召开的(C)会议确立了毛泽东在红军和党中央的领导地位,挽救了党、挽救了红军、挽救了中国革命,成为党的历史上一个生死攸关的转折点。
A、古田
B、黎平
C、遵义
17、在新民主主义革命时期,以毛泽东为核心的中国共产党人提出了无产阶级领导的,人民大众的,反对帝国主义、封建主义和官僚资本主义的新民主主义革命总路线,指明了(A)的革命道路。
A、可以建立农村根据地、农村包围城市、武装夺取政权
B、星星之火,可以燎原
C、首先占领农村,尔后解放城市,最好夺取中心大城市
18、日本全面侵华战争爆发的标志是(A)。
A、卢沟桥事变
B、八一三事变
C、华北事变
19、1937年,在华北战场上规模最大、战斗最激烈,也是国共合作抗日配合得较好的一次战役是(C)。
A、平型关大捷
B、徐州会战
C、忻口会战
20、1938年,毛泽东发表了(A),科学地预见了抗日战争将经过战略防御、相持、反攻三个阶段。
A、《论持久战》
B、《中国共产党在民族战争中的地位》
C、《中国的特点和革命战争》
21、1924年黄埔军校创办时的党代表是(C)。
A、孙中山
B、周恩来
C、廖仲恺
22、1940年8月20日至12月初,八路军总部在华北发动了一次大规模的对日进攻战役,此战役被称为(C)。
A、平型关大捷
B、孟良崮战役
C、百团大战
23、为巩固抗日民族统一战线,在根据地的政权建设中,中国共产党实行了(B)。
A、减租减息
B、“三三制”原则
C、精兵简政
24、《新民主主义论》所阐述的区别旧民主主义革命和新民主主义革命的根本标志是(C)的问题。
A、建立民主联合政府
B、建立广泛的统一战线
C、无产阶级领导权
25、第一次提出“毛泽东思想”这一概念的人是(A)。
A、王稼祥
B、刘少奇
C、周恩来
26、延安整风运动最主要的任务是(C)。
A、反对党八股
B、反对宗派主义
C、反对主观主义
27、北伐战争的胜利进展,促进了工农群众运动的空前高涨。从1926年8月到1927年1月,湖南农民协会会员由40万人激增到(C)。
A、100万人
B、150万人
C、200万人
28、中国抗日战争胜利结束的时间是1945年(A)。
A、9月2日
B、8月9日
C、8月15日
29、1947年3月,华东野战军在(B)战役中,全歼国民党主力整编第七十四师。
A、沙家店
B、孟良崮
C、羊马河
30、毛泽东在(C)中提出了新民主主义革命党的三大经济纲领。
A、《新民主主义论》
B、《论联合政府》
C、《目前形势和我们的任务》
31、人民解放军与国民党军队战略决战的序幕是在山东战场上揭开的,即1948年9月16日至24日的(C)。
A、鲁南战役
B、胶济路西段战役
C、济南战役
32、经过辽沈、淮海、平津三大战役,(B)。
A、解放了黄河以北广大地区
B、国民党赖以维持反动统治的主要军事力量被消灭
C、迫使蒋介石退守台湾
33、1927年12月,广州起义的发动者是(A)等。
A、张太雷、叶挺、叶剑英
B、周恩来、叶挺、叶剑英
C、朱德、贺龙、陈毅
34、中国人民民主革命取得伟大胜利的重要标志是(C)。
A、三大战役的胜利
B、解放军占领南京
C、中国人民政治协商会议的召开
35、构成新政协制定共同纲领的政治基础的文章,是毛泽东的(A)。
A、《论人民民主专政》
B、《中国革命和中国共产党》
C、《论联合政府》
36、1949年中国人民政治协商会议通过的(B)成为中国人民的大宪章,它在一个时期内起着临时宪法的作用。
A、《中国人民政治协商会议组织法》
B、《中国人民政治协商会议共同纲领》
C、《论联合政府》
37、在(B时期,毛泽东、朱德把红军的作战经验概括为“敌进我退,敌驻我扰,敌疲我打,敌退我进”的十六字诀。
A、红军三次反“围剿”
B、井冈山斗争
C、长征
38、新中国成立以后,在迅速医治战争创伤,恢复国民经济的基础上,按照毛泽东的提议,党中央不失时机地提出了(A)的过渡时期总路线。
A、逐步实现国家的社会主义工业化,并逐步实现国家对农业、手工业和资本主义工
商业的社会主义改造
B、巩固新民主主义秩序
C、全面建设社会主义
39、中国人民解放军解放大陆的最后一战是(A)。
A、昌都战役
B、海南岛战役
C、厦门战役
40、中共中央任命(A)为中国人民志愿军司令员兼政治委员。
A、彭德怀
B、林彪
C、粟裕
41、人民解放军解放全国大陆的时间是(C)。
A、1949年10月
B、1951年5月
C、1951年10月
42、中华人民共和国成立后制定的第一部正式法律是(C)。
A、《工会法》
B、《土地改革法》
C、《婚姻法》
43、我国土地制度改革在全国范围内基本完成是在(B)。
A、1951年
B、1952年底
C、1960年
44、中华人民共和国首次以五大国之一的身份参加讨论国际问题的会议是(B)。
A、万隆会议
B、日内瓦会议
C、四国外长会议
45、中华人民共和国第一部宪法通过的时间是(B)。
A、1952年12月
B、1954年9月
C、1949年9月
46、中华人民共和国的最高权力机关是(B)。
A、国务院
B、全国人民代表大会
C、全国政治协商会议
47、中华人民共和国第一任国家主席是(A)。
A、毛泽东
B、刘少奇
C、朱德
48、1955年10月,(A)通过了《关于农业合作化问题的决议》。
A、党的七届六中全会
B、党的七届五中全会
C、党的七届七中全会
49、周恩来在1956年1月召开的关于知识分子问题的会议上,发出了(B)的号召。
A、向现代化进军
B、向现代科学进军
C、向共产主义进军
50、人民代表大会制度作为我国的根本政治制度,是经由1954年9月召开的第一届全国人民代表大会第一次会议通过的(B)正式确立的。
A、《中国人民政治协商会议共同纲领》
B、《中华人民共和国宪法》
C、《中华人民共和国中央人民政府组织法》
51、1956年4月,毛泽东发表(C)的讲话,初步总结了我国社会主义建设的经验,提出了探索适合我国国情的社会主义建设的任务。
A、《中国农村的社会主义高潮》的序言
B、《加快手工业的社会主义改造》
C、《论十大关系》
52、1957年,毛泽东发表(A)一文,提出了严格区分和正确处理两类不同性质的矛盾,团结全国各族人民发展我们的经济、发展我们的文化,建设社会主义强大国家的战略思想。
A、《关于正确处理人民内部矛盾问题》
B、《目前的形势和任务》
C、《关于农业合作化问题》
53、1956年,在周恩来、陈毅、李富春、聂荣臻等的领导下,组织数百名专家参加,制定了(C)。
A、《第二个五年计划》
B、《1957年经济计划》
C、《1956-1967年科学技术发展远景规划纲要》
54、1929年12月和1930年2月,先后爆发了百色起义和龙州起义,成立了红七军和红八军,(C)任两军总指挥,()任政治委员,创立了左、右江根据地。
A、张云逸、韦拔群
B、俞作豫、雷经天
C、李明瑞、邓小平
55、在党的八大上所做的发言中,陈云提出了(C)的重要意见,受到重视,为大会所采纳。这是探索我国经济体制改革的尝试。
A、既反保守,又反冒进
B、给地方和企业适当下放权力
C、“三个主体,三个补充”
56、反右派斗争严重扩大化的一个重要影响,就是改变了党的八大一次会议关于(C)。
A、既反保守又反冒进,即在综合平衡中稳步前进的经济建设方针
B、反对把个人突出和对个人的歌功颂德的方针
C、我国社会主要矛盾的判断
57、1958年8月召开的北戴河中央政治局扩大会议,把(B)运动迅速推向高潮,以高指标、瞎指挥。浮夸风、“共产”风为主要标志的“左”倾错误严重泛滥开来。
A、“大跃进”
B、“大跃进”和人民公社化
D、人民公社化
58、1958年1月,毛泽东主持召开的(B),标志着“大跃进”运动中党在指导思想上开始有某些转变,开始初步纠正已经觉察到的“左”倾错误。
A、党的八大二次会议
B、第一次郑州会议
C、党的八届六中全会
59、毛泽东在1959年第二次郑州会议上提出了一个重要的观点,强调(C)是一个伟大的学校,只有利用它,才有可能教会我们几千万干部和几万万人民建设社会主义。
A、商品经济
B、社会实践
C、价值法则
60、1941年初,《新华日报》上刊出周恩来的亲笔题词,“千古奇冤,江南一叶,同室操戈,相煎何急?!”此题词是为(C)而写。
A、博山惨案
B、确山惨案
C、皖南事变
61、1961年,在邓小平主持下,由李富春、薄一波负责制定了(C),系统总结了建国以来工业管理工作的经验教训,提出了我国工业管理工作的一些指导原则。
A、《关于加强原子能工业建设若干问题的决定》
B、《关于当前工业问题的指示》
C、《国营工业企业工作条例(草案)》
62、(C发生的““””,使党、国家和人民遭到建国以来最严重的挫折和损失。
A、1960年5月至1970年10月
B、1966年8月至1976年10月
C、1966年5月至1976年10月
63、1975年,邓小平在毛泽东的支持下主持中央日常工作,从整顿(A)开始,着手对许多方面的工作进行整顿。
A、铁路
B、教育
C、农业
64、(A),中央政治局执行党和人民的意志,毅然粉碎了江青反革命集团,结束了““””这场灾难。在粉碎江青反革命集团的斗争中,华国锋、叶剑英、李先念等同志起了重要作用。
A、1976年10月上旬
B、1976年9月
C、1976年底
65、粉碎“_”后,党中央、国务院决定恢复在““””中被废弃的学校招生考试制度。(B),全国高等学校重新开始通过统一考试招收新生。
A、1976年底
B、1977年底至1978年初
C、1978年秋季
66、在1978年3月召开的全国科学大会上,邓小平强调了(A)这一马克思主义的观点。
A、科学技术是生产力
B、生产力决定生产关系
C、经济基础决定上层建筑
67、粉碎江青反革命集团后的两年间,虽然已经宣告““””的结束,各项工作也有所前进。但是,党和国家的工作在总体上受到严重的阻碍,处于徘徊中前进的局面,这种局面直到(C)才告结束。
A、1977年党的十一大
B、1978年5月真理标准讨论时
C、1978年12月召开的党的十一届三中全会
68、1978年5月11日,《光明日报》发表题为(A)的特约评论员文章,从根本理论上否定了“两个凡是”的错误方针,揭开了真理标准讨论的序幕。
A、《实践是检验真理的唯一标准》
B、《一切主观世界的东西都要接受实践的检验》
C、《马克思主义的一个最基本的原则
69、党的十一届三中全会高度评价了关于实践是检验真理的唯一标准问题的讨论,认为这场大讨论对于促进全党同志和全国人民(B),具有深远的历史意义。
A、提高认识,增强建设社会主义的自觉性
B、解放思想,端正正确思想路线
C、坚定实现共产主义的理想和信念
70、中国大陆匪患彻底根绝是在(C)。
A、1951年
B、1949年
C、1953年
71、我国实行第一个五年计划的期限是(BB)。
A、1949-1954年
B、1953-1957年
C、1952-1956年
72、(B)年1月1日,中美两国正式建交。当天,美国政府宣布:与台湾断交,终止美台“共同防御条约”,从台湾撤出美国军队。
A、1978
B、1979
C、1980
73、坚持四项基本原则,是实现我国现代化的根本前提。这四项基本原则是:(A)。
A、坚持社会主义道理;坚持人民民主专政;坚持中国共产党的领导;坚持马克思列宁主义毛泽东思想
B、坚持社会主义道路;坚持人民代表大会制度;坚持中国共产党的领导;坚持马克思列宁主义毛泽东思想
C、坚持社会主义道路;坚持无产阶级专政;坚持多党合作制度;坚持马克思列宁主义毛泽东思想
74、1979年4月5日至28日,中共中央召开工作会议,主要讨论经济调整问题。会议通过了中央提出的调整国民经济的八字方针,即:(C)。
A、调整、巩固、充实、提高
B、调整、改革、充实、提高
C、调整、改革、整顿提高
75、党的十一届五中全会召开不久,刘少奇的(A)一书重新出版发行。
A、《论共产党员的修养》
B、《共产党员标准的八项条件》
C《为增强党的团结而斗争》
76、1980年5月,中共中央和国务院批准《广东、福建两省会议纪要》,决定在广东省的深圳市、珠海市、(C)市和福建省的厦门市,各划出一定范围的区域,试办经济特区。
A、潮州
B、湛江
C、汕头
77、毛泽东思想的“活的灵魂”是(C)。
A、理论联系实际、密切联系群众、批评与自我批评
B、实事求是、群众路线、批评与自我批评
C、实事求是、群众路线、独立自主
78、1982年11月,新疆维吾尔自治区召开民族团结表彰大会。大会决定把每年(A)定为“民族团结教育月”。
A、5月
B、8月
C、11月
79、1982年11月,邓小平在全国政协五届五次会议上指出:我们的统一战线比过去任何时期更加扩大了,是一个广泛的爱国统一战线,前程远大,大有可为。我们一定要坚持“(B)”的方针,共同开创我国社会主义现代化建设的新局面。
A、长期共存,互相帮助,真诚相待,荣辱与共
B、长期共存,互相监督,肝胆相照,荣辱与共
C、长期合作,互助互利,肝胆相照,荣辱与共
80、第五届全国人大第五次会议通过了新修改的《中华人民共和国宪法》,其中规定,国家主席、副主席,全国人大会委员长、副委员长,国务院、副等国家领导人(B)。
A、不得连任
B、连续任职不得超过两届
C、可以连任
81、党的十一届三中全会以来,我国农村发生了许多重大变化。影响最为深远的是普遍实行了多种形式的农村生产责任制,而(B)有越来越成为主要形式。
A、集体经营
B、家庭联产承包制
C、包产到户
82、1983年11月21日,有中国人民解放军国防科技大学研制成功的中国第一台亿次巨型计算机(C)在长沙通过国家鉴定,标志着我国进入世界巨型计算机研制的行列。
A、深蓝计算机
B、长城计算机
C、“银河-I”计算机
83、1984年,根据中共中央书记处和国务院的决定,沿海部分城市座谈会在北京召开。会议确定:进一步开放由北至南14个沿海港口城市即大连、秦皇岛、天津、烟台、青岛、连云港、(B)、上海、宁波、温州、福州、广州、()、和北海。
A、威海
湛江
B、南通
湛江
C、南通
威海
84、1984年9月26日,中英两国政府在关于香港问题的联合声明中宣布:中国政府决定在1997年7月1日(A)。
A、对香港恢复行使主权
B、收回香港
C、对香港行使主权
85、1992年3月,国务院颁布(C),其目的是阐明中国长期自然科学技术发展的战略、方针、政策和发展的重点,指导2000年至2020年中国科学技术与经济社会的协调发展。
A、《国家中长期科学技术发展规划》
B、《国家中长期科学技术发展纲要》
C、《国家中长期科学技术发展纲领》
86、1996年12月11日,香港特别行政区第一届政府推选委员会第三次全体会议在香港举行,(C)当选为香港特别行政区第一任行政长官。
A、陈方安生
B、何厚铧
C、董建华
87、1997年9月12日至18日,党的十五大在北京举行。党的十五大的主题是(A)。
A、高举邓小平理论的伟大旗帜,把建设有中国特色社会主义事业全面推向21世纪
B、研究并确定跨世纪宏伟目标
C、认真总结改革开放以来的重要历史经验
88、1999年1月13日,国务院批准教育部《面向21世纪教育振兴行动计划》的通知指出,实现社会主义现代化,(C)是关键,()是基础。
A、资金教育
B、教育人才
C、科技教育
89、1999年3月15日,第九届全国人大第二次会议通过的《中华人民共和国宪法修正案》规定:“国家在社会主义初级阶段,坚持公有制为、多种所有制经济共同发展的基本经济制度,坚持(C)的分配制度。
A、按需分配为主体、多种分配方式并存
B、按生产资料分配为主体、多种分配方式并存
C、按劳分配为主体、多种分配方式并存
90、中华人民共和国澳门特别行政区政府于1999年12月(B)成立。
A、19日
B、20日
C、21日
91、1864年9月28日,欧洲工人阶级在英国伦敦举行代表大会,宣告了(A)的成立。
A、第一国际
B、第二国际
C、第三国际
92、在(C)中,马克思提出了党的纲领的重要性和必须坚持的基本原则。
A、《共产党宣言》
B、《国际工人协会共同章程》
C、《哥达纲领批判》
93、1889年7月14日,在恩格斯的直接领导下,(B)在法国巴黎成立。
A、第一国际
B、第二国际
C、第三国际
94、1869年,(A)宣告成立。这是世界上第一个在民族国家范围内建立的社会主义政党。
A、德国社会民主工党
B、美国社会主义劳工党
C、俄国社会民主工党
95、确立毛泽东思想为党的指导思想的会议是(B)。
A、党的六届六中全会
B、党的七大
C、党的七届二中全会
96、“讲学习、讲政治、讲正气“,是江泽民(A)中首次提出的。
A、在北京市考察工作时的讲话
B、在接见解放军报社师以上干部时的讲话
C、在视察人民日报社时的讲话
97、1953年12月31日,周恩来在接见(B)代表团时,首次系统地提出了国家之间和平共处的五项原则。
A、朝鲜
B、印度
C、柬埔寨
98、表明中国在处理中美关系时已经开始把台湾问题置于首要地位的事件是(B)。
A、抗美援朝
B、炮击金门
C、周恩来在亚非会议上的声明
99、党在社会主义初级阶段的基本路线的核心内容是(A)。
A、“一个中心,两个基本点”
B、自力更生,艰苦创业
C、把我国建设富强、民主、文明的社会主义现代化国家
100、四项基本原则的核心是(B)。
A、坚持人民民主专政
B、坚持党的领导
C、坚持社会主义道路
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当今世界,科学技术正在成为经济社会发展的决定性力量,那么你对科技知识了解多少呢?以下是由读文网小编整理关于科技知识竞赛类选择题的内容,希望大家喜欢!
1、 白鲸与大多数鲸类的不同点是(A)
A、颈部可以自由活动,能点头、转头
B、可以发出多种叫声
C、每隔一段时间要浮出水面呼吸
2、 你知道扛枪上战场的机器人SWORDS的前身是什么吗?(C)
A、侦查机器人 B月球车 C排爆机器人
3、大个子安-225“梦想”运输机拥有几台发动机呢(C)
A 10台 B 8台 C 6台
4、在利用风筝发电的过程中,风筝是靠什么来避免小鸟相撞的?(B)
A向小鸟发出声波警告
B在几秒钟内改变航向
C把风筝造得非常醒目,让小鸟会主动避开
5、曾经获得X大奖赛1000万美元大奖的飞行器是(B)
A喷气背包 B太空船1号
C太空天梯爬行机器人 D犰狳公司的四脚车
6、疯狂自行车的纪录是1天行驶1000多千米,你知道它的外形是什么样的?(C)
A长翅膀的自行车
B具有超大的车轮
C像鱼一样的流线型
7、2006年在新疆恐龙沟出土的恐龙,仅脖子就有15米长,成为目前发现的脖子最长的恐龙,它属于(B)
A、梁龙 B、马门溪龙 C、蛇颈龙
8、海豚船上的玻璃罩来自:(C)
A、 汽车 B、客机 C、 战斗机
9、“发现号”航天飞机从加利福尼亚回到佛罗里达乘坐的交通工具是?(C)
A、火车 B、汽车 C、飞机
10、大王花一生能开:(A)
A、一次花 B、 两次花 C、十次花
11、毒蟾蜍警告别的动物不要靠近自己的方式是:(B)
A、 把头部高高仰起 B、 把自己的肚皮涨得鼓鼓的 C、 发出低沉的恐吓声
12、海上发射卫星的不同于普通卫星发射的优点是:(C)
A、 发射平台可以建得很大 B、 发射设备更加先进 C、 所需管理人数较少
13、世界上最大的运输机是(C)
A、 雄猫 B 、夜鹰C、 安-225
14、甲虫消防特工的耐高温盔甲是由什么材料制成的?(C)
A、不锈钢 B、铝合金 C、陶瓷纤维
15、机器人宇航员在飞船中工作时,他的“腿”是什么?(C)
A。像人一样的腿 B。轮子 C。机械手臂
16、海豹部队属于什么部队?(A)
A、海陆空三栖部队B、陆军部队 C、海军部队
17、温室效应使全球平均气温以每10年多少摄氏度的速度不断升高?(B)
A、0、1 B。0、2 C。0、3
18、隐身战舰DDG 1000的舰身是什么样子的?(B)
A、舰身向外倾斜 B、舰身向内倾斜 C、舰身垂直
19、世界最快车之一的“北美之鹰”是由什么改造而成的?(C)
A、一辆废旧汽车 B、一架民用飞机 C、一架报废的战斗机
20、星鸦会将收集到的食物:(C)
A、 放在树洞里 B、 放在山洞里 C、 埋在地下
21、纺织娘的耳朵长在哪里?(C)
A、头部B、腹部C、腿上
22、下面哪种动物的治病方法不准确?(C)
A、黑猩猩用芦荟汁疗伤B、疣猴吃木炭健胃消食C、欧椋鸟用泥巴治疗关节炎
23、角蜥的御敌术不包括以下哪项?(B)
A、躺倒B、装死C、喷血
24、阿斯品林是常用药,它的主要功能是( ABD )(多选)
A、解热 B、镇痛 C、止咳 D、消炎
25、中国的名花产地不正确的是( C )
A牡丹〖山东菏泽〗、B水仙〖福建漳州〗、C〖菊花浙江嘉兴〗、D山茶〖云南昆明〗
26、“十八层地狱”里的“刀山地狱”是第几层地狱?
A、第一层 B、第二层 C、第十七层 D、第十八层
28、扑克牌最早起源于哪个国家(A)
A、中国 B、法国 C、西班牙 D、丹麦
29、被称为“云南一绝”的云南铜锅酒产自以下哪个地区?( B )
A、西山 B、哀牢山 C、苍山 D、玉龙雪山
30、中国淡水湖中面积最大的是(A) A、鄱阳湖 B、洞庭湖 C、微山湖 D、抚仙湖
24、以下哪种动物吐泡泡是为了抵御敌害?(C)
A、螃蟹B、斗鱼C、沫蝉
25、有“红腿娘子”美称的是哪种鸟类?(A)
A、黑翅长脚鹬B、火烈鸟C、丹顶鹤
26、不属于澳洲的动物是:(B)
A、考拉B、胆熊C、鸸鹋
27、普氏野马的老家在哪里?(A)
A、蒙古B、中国C、欧洲
28、犀牛的角是下列哪种角?(C)
A、表皮角B、洞角C、骨角
29、北美的土拨鼠节是每年的哪一天?(答案A)
A 2月2日 B 3月5日 C 6月10日
30、世界上一共有几种犀牛?(答案C)
A 3种 B 4种 C 5种
31、藤条响尾蛇经常出现在下面哪个地方?(答案B)
A 沙漠里 B 沼泽中 C 草原上
32、下列哪个季节是白鲣鸟的产卵季节?(答案B)
A 夏季 B 冬季 C 春季
33、下面哪种老虎体形最大?(答案C)
A 华南虎 B 孟加拉虎 C 西伯利亚虎
34、身材矮小的俾格米人生活在哪个地区?(答案A)
A 非洲中西部 B 亚洲北部 C 北美洲
35、霍加狓的舌头是什么颜色的?(答案B)
A 红色 B蓝色 C绿色
36、在南非戴尔岛,为企鹅修建的人造房子主要是用什么材料做的?(
A、 玻璃纤维 B 塑料 C 硬纸板
37、考拉每天会睡多少个小时?(C)
A、3—5个小时 B 5—10个小时 C 18—22个小时
38、在南非的兰伯特湾,爬上陆地攻击塘鹅的是哪种动物?(B)
A 杀人鲸 B 南非海狗 C 鲨鱼
39、世界上最小的企鹅是哪种企鹅?(A)
A 小蓝企鹅 B 帝企鹅 C 国王企鹅
40、山羊和章鱼的眼睛瞳孔是什么形状?(B)
A 正方形 B 矩形 C 圆形
41、黑足鼬最喜欢的食物是(B)
A 兔子 B 草原犬鼠 C 浆果
42、石龙子在遇到敌害的时候会采取什么方法保护自己?(B)
A吐舌头吓唬人
B断尾巴
C放臭屁
A)
43、以下哪种特性不属于金枪鱼的?(B)
A体温比水温高
B游速很慢
C腹部的颜色比背部的颜色浅
44、蓝鳃太阳鱼在科学家看来有什么妙用?(B)
A会特技,可以供游人观赏
B对水中的化学物质很敏感,可以用来检测水的质量
C生存力极强,适合在任何地区养殖
45、橡子蚂蚁会将自己的家安在什么地方?(A)
A、坚果里 B、树叶里 C、洞穴中
46、哪种水禽捕鱼的时候靠的是它的超大号嘴巴?(C)
A、翠鸟 B、小白鹭 C、鹈鹕
47、成千上万的凤尾鱼总是聚在一起是为了?(C)
A好看
B跳集体舞
C吓跑捕食者
48、猎豹全速奔跑时速度有多块?(A)
A110千米每小时
B130千米每小时
C90千米每小时
49、在深海下面依靠鲸鱼尸骨生存的小虫是怎么“搬家”的?(
A慢慢爬
B靠附着在其他生物身上
C散播卵,让它们随着洋流运动漂到其他地方
50、星鼻鼹在水下吹泡泡是为了?(B)
A、好玩 B、觅食 C、呼吸
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法律是由享有立法权的立法机关,依照法定程序制定、修改并颁布,并由国家强制力保证实施的规范总称。以下是由读文网小编整理关于法律知识竞赛简答题的内容,希望大家喜欢!
一、判断题
1、只有年满18周岁的成年人才是公民。(×)
2、依照法律服兵役和参加民兵组织是中华人民共和国公民的光荣义务(√)
3、从法律上来说,“未成年人”与“儿童”都是指不满18周岁的人。(√)
4、在突发事件和自然灾害中,大人应当优先救护小学生(√)
5、强迫儿童乞讨,是一种犯罪行为。(√)
6、小明的听力有些障碍,学校可以以此为理由拒绝招收他。(×)
7、国家对接受义务教育的残疾学生免收学费。(√)
8、父母可以为未成年订立婚约,但是不得强迫未成年人结婚。(×)
9、离婚是大人之间的事情,没有必要听取孩子的意见。(×)
10、孩子犯错了,大人有权利打他,因为是为了教育孩子。(×)
11、未成年人年龄还小,不享有隐私权。(×)
12、在公共场交谈时,千万不要将自己有效地址、电话号码等一些具体情况大声说出来,更不要轻易把家里的电话号码告诉陌生人。(√)
13、小明上小学四年级,他学习成绩不太好,还经常违反纪律,家长认为他上学也不会有出息,还不如早跟着父母做生意。父母的想法是正确的。(×)
14、小明的父母要到外地打工,把小明委托给叔叔监护,这时叔叔就是小明的监护人了。(√)
15、我们到法院打官司时,只能委托一名律师作为代理人。(×)
16、小明是河南人,他跟着父母来北京打工,小明可以在北京的学校上学。(√)
17、学校在使用学生照片时无需征得学生或家长的同意。(×)
18、小明上小学五年级,他学习成绩不好,还经常违反纪律,老师认为他影响了全班的学习成绩,可以让其退学。(×)
19、教育部明确要求义务教育阶段各地中小学校要严格控制学生在校考试次数,不得公布学生考试成绩,不得按考试成绩对学生进行排名。(√)
20、父母应当制止未成年人吸烟,但是可以让未成年人喝酒。(×)
21、如果酒类经营者向未成年人销售酒类商品,有关部门可以依法处两千元以下罚款。(√)
22、未成年吸食、注射毒品是一种严重不良行为。(×)
23、不能在QQ或聊天室中将自己的姓名、所在学校、电话、住址、年龄、照片等资料,包括爸爸妈妈的姓名、工作单位、手机号码等资料告诉网上的人。(√)
24、为了方便学生上网,中小学校园周边可以开设网吧。(×)
25、四年级的学生小明买彩票中了奖,彩票销售者可以向他支付中奖奖金。(×)
二、选择题(从四个选项中,选一个最符合题意的答案。)
1、下列哪项不是《宪法》规定的公民权利?( D )
A、言论 B、出版 C、集会 D、隐私权
2、我国法律规定不满( C)的公民为未成年人。
A、14周岁 B、16周岁 C、18周岁 D、20周岁
3、未成年子女在家庭中享有法律赋予的权利,下列哪项不符合法律规定?(B )
A、在父母不履行抚养义务时,未成年子女有要求父母给付抚养费的权利
B、婚生子女享有优于非婚生子女的权利
C、子女有继承父母财产的权利
D、父母虐待、遗弃未成年子女时,未成年子女有控告父母的权利。
4、《儿童权利公约》规定的儿童四大权利,不包括哪一项?(D )
A、生存权 B、受保护权 C、参与权 D、受教育权
5、公民享有姓名权,有权决定、使用和依照规定改变自己的姓名,禁止他人(D )。下列哪个选项是错误的?
A、干涉 B、盗用 C、假冒 D、起相同的名字
6、在上课时有同学捣乱,学生在学校学习的权利遭到侵犯由(C)来保护。
A、家长与老师 B、老师与同学 C、警察与老师 D、家长与同学
7、小明刚满12岁,一天他向母亲要了10元钱买了个文具盒,其母认为文具盒不好看,向文具店老板提出退货。关于小明的购买行为,下列说法正确的是(A )
A、有效,因为行为与小明的年龄相适应,无需其母同意
B、无效,因为小明还未成年
C、有效,因为事先已经其母同意 D、无效,因为小明的母亲不喜欢文具盒
8、根据未成年保护法的规定,对未成年的信件,除因需由公安机关或者人民检察院进行检查,或者对无行为能力的未成年人的信件由(B)外,任何组织或者个人不得开拆、隐匿、毁弃。
A、某班主任老师代为开拆 B、其父母或者其监护人代为开拆
C、未成年人自行开拆 D、必要时,老师可以扣留
9、根据未成年人保护法的规定,监护人应当引导未成年进行(A)的活动,预防和制止未成年人吸烟、酗酒、流浪以及聚赌、吸毒、卖淫。
A、有益身心健康 B、有利于提高学习成绩 C、开发智力 D、有利于长身体
10、学生小明发现某影楼未经自己同意在其宣传厨窗内贴有自己的照片,随即将该影楼告上法庭,小明起诉的理由是(A)
A、影楼侵犯其肖像权 B、影楼侵犯其人格尊严
C、影楼侵犯其财产权 D、影楼侵犯其名誉权
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安全生产事关人民群众生命财产、社会稳定和国家经济发展,以下是由读文网小编整理关于安全生产法律法规知识竞赛填空题及答案 25题,提供给大家参考和了解,希望大家喜欢!
1、《行政许可法》将行政许可分为五类,分别为一般许可(或称普通许可)、认可、 和登记。
2、以对违法行为人的何种权利采取制裁措施为标准,行政法学上通常将行政处罚的种类分为四种,即人身自由罚、 、财产罚、 。
3、安全生产标准主要指国家标准和行业标准,大部分是 。
4、《生产安全事故应急预案管理办法》第二十九条规定:“地方各级安全生产监督管理部门制定的应急预案,应当根据预案演练、机构变化等情况适时修订。生产经营单位制定的应急预案应当至少每 年修订一次,预案修订情况应有记录并归档。”
5、依据《烟花爆竹安全管理条例》的规定,从事道路运输烟花爆竹的,托运人应当向 县级人民政府公安部门提出申请,并提交相关证明材料。
6、《烟花爆竹安全管理条例》第三十六条规定,对未经许可生产、经营烟花爆竹制品,或者向未取得烟花爆竹安全生产许可的单位或者个人销售黑火药、烟火药、引火线的,由安全生产监督管理部门责令停止非法生产、经营活动,处 的罚款,并没收非法生产、经营的物品及违法所得。
7、依据《危险化学品安全管理条例》第二十二条的规定,生产、储存危险化学品的企业,应当委托具备国家规定的资质条件的机构,对本企业的安全生产条件每 年进行一次安全评价,提出安全评价报告。
8、依据《危险化学品安全管理条例》第七十五条的规定,生产、经营、使用国家禁止生产、经营、使用的危险化学品的,由安全生产监督管理部门责令停止生产、经营、使用活动,处 的罚款,有违法所得的,没收违法所得;构成犯罪的,依法追究刑事责任。
9、根据《安全生产许可证条例》的规定,安全生产许可证的发放范围具体包括五类企业:矿山企业、建筑施工企业和 、 、民用爆破器材生产企业。
10、《安全生产许可证条例》第九条第一款规定,安全生产许可证的有效期为3年。
11、未取得安全生产许可证擅自进行生产的,责令停止生产,没收违法所得,并处 的罚款;造成重大事故或者其他严重后果,构成犯罪的,依法追究刑事责任。
12、《劳动合同法》第十九条规定,劳动合同期限三个月以上不满一年的,试用期不得超过 个月;劳动合同期限一年以上不满三年的,试用期不得超过个月;三年以上固定期限和无固定期限的劳动合同,试用期不得超过个月。
13、《劳动合同法》第八十四条第三款规定,劳动者依法解除或者终止劳动合同,用人单位扣押劳动者档案或者其他物品的,即由劳动行政部门责令限期退还劳动者本人,并以每人 的标准处以罚款;给劳动者造成损害的,应当承担赔偿责任。
14、《刑法》第一百三十五条规定:“安全生产设施或者安全生产条件不符合国家规定,因而发生重大伤亡事故或者造成其他严重后果的,对直接负责的主管人员和其他直接责任人员,处 有期徒刑或者拘役;情节特别恶劣的,处 有期徒刑。
15、享有工伤保险权利的主体只限于本企业的 ,其他人不能享有这项权利。
16、在事故发生之日起 日内(道路交通事故、火灾事故自发生之日起7日内),因事故伤亡人数变化导致事故等级发生变化,应当由上级人民政府负责调查的,上级人民政府可以另行组织事故调查组进行调查。
17、依照《安全生产法》、《行政复议法》和《条例》的有关规定,调查报告是在事故调查中反映事故真实情况、提出处理意见的法律文书,其法律属性表现在调查报告具有真实性、 不可复议诉讼性。
18、事故发生单位主要负责人未依法履行安全生产管理职责,导致发生重大事故的,处上一年年收入 的罚款。
19、特别重大事故,是指一次造成 人以上死亡,或者 人以上重伤(包括急性工业中毒),或者 以上直接经济损失的事故。社会影响恶劣的事故。
20、根据《安全生产法》的规定,责令生产经营单位关闭的处罚决定只能由作出。
21、《安全生产法》所确立的安全生产监督管理法律制度,充分体现了 的宗旨。
22、根据《消防法》的规定,建设单位应当自依法取得施工许可之日起个工作H内,将消防设计文件报公安机关消防机构备案,公安机关消防机构应当进行抽查。
23、依据《道路交通安全法》的规定,交通事故的损失是由非机动车驾驶人、行人故意造成的,其关于双方责任的承担是机动车一方 。
24、《劳动合同法》规定,在解除或者终止劳动合同后,负有保密义务的人员到与本单位生产或者经营同类产品、从事同类业务的有竞争关系的其他用人单位,或者自己开业生产或者经营同类产品、从事同类业务的竞业限制期限,不得超过 年。
25、依据《职业病防治法》的规定,职业病危害预评价报告应当对建设项目可能产生的职业危害因素及其对工作场所和劳动者健康的影响作出评价,确定 和职业病防护措施。安全生产许可证有效期满需要延期的,企业应当于期满前 月内向原安全生产许可证颁发管理机关办理延期手续。
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我国的安全生产培训法律法规基本形成了一个完整的体系,以下是由读文网小编整理关于安全生产法律法规知识竞赛试卷及参考答案,提供给大家参考和了解,希望大家喜欢!
1. 生产烟花爆竹的企业,持《烟花爆竹安全生产许可证》到( )办理登记手续后,方可从事烟花爆竹生产活动。
A : 安全生产监督管理部门
B : 国税管理部门
C : 地税管理部门
D : 工商行政管理部门
您的答案: D 正确答案:D
2. 依照《刑法》,在生产、作业中违反有关安全管理的规定,因而发生重大伤亡事故或者造成其他严重后果的,处( )有期徒刑或者拘役;情节特别恶劣的,处( )有期徒刑。 A : 1年以下;1年以上3年以下
B : 2年以下;2年以上5年以下
C : 3年以下;3年以上7年以下
D : 5年以下;5年以上7年以下
您的答案:C 正确答案:C
3. 对已经受理的危险化学品建设项目安全设施设计的审查申请,危险化学品建设项目安全许可实施部门应当指派有关人员或者组织专家,对申请文件、资料进行审查,作出同意或者不同意该建设项目安全设施设计专篇的决定,并出具危险化学品建设项目安全设施设计的审查意见书。
A : 正确
B : 错误
您的答案:A 正确答案:A
4. 煤矿投入生产前,未取得煤炭生产许可证的,不得从事煤炭生产。
A : 正确
B : 错误
您的答案:A 正确答案:A
5. ( )生产经营单位主要负责人和安全生产管理人员的安全培训大纲及考核标准由国家安全生产监督管理总局统一制定。 A : 非煤矿山
B : 煤矿
C : 危险化学品
D : 烟花爆竹
您的答案:A,C,D 正确答案:A,C,D
6. 为了预防、控制和消除职业病危害,( ),保护劳动者健康及其相关权益,促进经济发展,我国制定了《职业病防治法》。
A : 防止职业病
B : 防治职业病
C : 控制病源
D : 积极救治
您的答案:B 正确答案:B
7. 煤矿企业必须为煤矿井下作业职工办理意外伤害保险,支付保险费。
A : 正确
B : 错误
您的答案:A 正确答案:A
8. 四川省人民政府《关于进一步加强企业安全生产工作的实施意见》(川府发电[2010]59号)第十五条规定,企业职工必须全部按规定经过培训合格,在熟练掌握和应用本岗位的应知应会知识和技能后,方可上岗。
A : 正确
B : 错误
您的答案:A 正确答案:A
9. 新建、改建、扩建生产、储存危险化学品的建设项目,无需由安全生产监督管理部门进行安全条件审查。
A : 正确
B : 错误
您的答案:B 正确答案:B
10. 生产经营单位未按照《作业场所职业危害申报管理办法》规定及时、如实地申报职业危害的,由安全监管部门给予警告,责令限期改正,可以并处( )的罚款。
A : 2万元以上
B : 3万元以上
C : 5万元以下
D : 7万元以下
您的答案:A,C 正确答案:A,C
11. ( )发现其所在区域内的生产经营单位存在事故隐患或者安全生产违法行为时,应当向当地人民政府或者有关部门报告。
A : 居民委员会
B : 军队
C : 村民委员会
D : 社区组织
E : 学校
您的答案:A,C 正确答案:A,C
12. 国家鼓励向公安机关等有关行政主管部门举报涉及易制毒化学品的违法行为。接到举报的部门应当为举报者保密。对举报属实的,县级以上人民政府及有关行政主管部门应当给予奖励。
A : 正确
B : 错误
您的答案:A 正确答案:A
13. 对重复使用的危险化学品包装物、容器,使用单位在重复使用前应当进行检查;发现存在事故隐患的,应当维修或者更换。使用单位应当对检查情况作出记录,记录的保存期限不得少于( )年。
A : 半
B : 1
C : 2
D : 3
您的答案:C 正确答案:C
14. 特种作业操作证有效期为( )年,在全国范围内有效。
A : 2
B : 3
C : 5
D : 6
您的答案:D 正确答案:D
15. 易制毒化学品丢失、被盗、被抢的,发案单位应当立即向当地公安机关报告,并同时报告( )。
A : 当地县级食品药品监督管理部门
B : 当地县级安全生产监督管理部门
C : 当地县级商务主管部门
D : 当地县级卫生主管部门
E : 当地县级农业主管部门
您的答案:A,B,C,D 正确答案:A,B,C,D
16. 国务院第493号令规定,事故调查组在调查事故时必须查明的事项包括( )。
A : 查明事故发生的经过
B : 查明事故发生的原因
C : 查明人员伤亡情况
D : 查明直接经济损失
E : 查明间接经济损失
您的答案:A,B,C,D 正确答案:A,B,C,D
17. 对重大、特别重大生产安全责任事故负有主要责任的企业,其主要负责人终身不得担任本行业企业的矿长(厂长、经理)。
A : 正确
B : 错误
您的答案:A 正确答案:A
18. 举办大型群众性活动违反安全管理规定,因而发生重大伤亡事故或者造成其他严重后果的,对直接负责的主管人员和其他直接责任人员,
处3年以下有期徒刑或者拘役;情节特别恶劣的,处3年以上7年以下有期徒刑。
A : 正确
B : 错误
您的答案:A 正确答案:A
19. 《烟花爆竹安全管理条例》所称烟花爆竹,是指烟花爆竹制品和用于生产烟花爆竹的民用黑火药、烟火药、引火线等物品。
A : 正确
B : 错误
您的答案:A 正确答案:A
20. 制定《安全生产法》的目的是制裁各种安全生产违法犯罪行为。
A : 正确
B : 错误
您的答案:B 正确答案:B
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近些年不断发生的一些特大的火灾造成了重大的人身和财产损失,消防安全问题引起了人们广泛地关注。以下是由读文网小编整理的消防安全知识竞赛试题的内容,希望大家喜欢!
11.[判断]生产、储存易燃易爆危险物品的大型企业应当建立专职消防队。
A、正确
B、错误
答案:A
12.[判断]使用过的油棉纱、油手套等沾油纤维物品以及可燃包装,应放在安全地点,且定期处理。
A、正确
B、错误
答案:A
13.[判断]发现火灾时,单位或个人应该先自救,如果自救无效,火越着越大时,再拨打火警电话119。
A、正确
B、错误
答案:B
14.[判断]岗位消防安全“四知四会”中的“四会”是指:会报警,会使用消防器材,会扑救初期火灾,会逃生自救。
A、正确
B、错误
答案:A
15.[判断]焊接管道和设备时,必须采取防火安全措施。
A、正确
B、错误
答案:A
16.[判断]灭火器材设置点附近不能堆放物品,以免影响灭火器的取用。
A、正确
B、错误
答案:A
17.[判断]二氧化碳灭火器可以扑救钾、钠、镁金属火灾。
A、正确
B、错误
答案:B
18.[判断]装修房间时,把电气及线路铺设于装饰墙面和吊顶内,没有任何隔热防火措施,与可燃易燃材料直接接触,电气设备长时间工作很容易引发火灾事故。
A、正确
B、错误
答案:A
19.[判断]泡沫灭火器应放置在高温地方。
A、正确
B、错误
答案:B
20.[判断]一氧化碳的爆炸极限是12.5%~74.5%,也就是说,一氧化碳在空气中的浓度小于12.5%时,遇明火时, 这种混合物也不会爆炸。
A、正确
B、错误
答案:A
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法检法律是基础知识考试的常见内容,那么你对法律基础知识了解多少呢?以下是由读文网小编整理关于湖南法检法律基础知识真题及答案的内容,希望大家喜欢!
1、关于刑法的基本原则,以下哪一说法是正确的? A
A、罪刑相适应原则要求在量刑时既要考虑行为的社会危害性,也要考虑行为人的人身危险性
B、罪刑法定原则要求严格解释刑法,因此可以随意对刑法进行限制解释
C、罪刑法定原则要求刑法必须是成文法,因此国务院制定的规章也可以成为刑法的渊源
D、罪刑法定原则要求罪与刑必须事先由法律明文规定,因此新法一律不能溯及既往
2、关于罪刑法定原则和刑法解释,以下说法正确的是:B
A、罪刑法定原则禁止类推解释与扩大解释,但不禁止有利于被告人的类推解释
B、罪刑法定原则禁止适用不利于行为人的事后法,但不禁止适用有利于行为人的事后法
C、司法解释与立法解释相抵触时,应适用新解释优于旧解释的原则
D、立法解释是由立法机关作出的解释,既然立法机关在制定法律时可以规定“携带凶器抢夺的”以抢劫罪论处,那么,立法解释也可以规定“携带凶器盗窃的,以抢劫罪论处”
3、关于刑事管辖权,下列哪一选项是正确的?B
A、享有外交特权和豁免权的外国人的刑事责任,不可能适用中国刑法
B、外国人乙在中国领域外对中国公民犯罪的,按照中国刑法的规定,该罪的最低刑为3年以下有期徒刑,不可能适用中国刑法
C、外国人甲在国外教唆中国人陈某到中国拐卖儿童,陈某独自来中国拐卖儿童,后甲来中国旅游,中国司法机关对仅仅实施了教唆行为的甲没有刑事管辖权
D、中国公民在中华人民共和国领域外实施的犯罪行为,按照刑法规定的最高刑为3年以下有期徒刑的,不可以追究刑事责任
4、甲因琐事与乙发生争执,向乙的胸部猛推一把,导致乙心脏病发作,救治无效而死亡。下列哪一选项是正确的?A
A、甲的行为与乙的死亡之间存在因果关系
B、如果甲不能预见到乙患有心脏病,则甲的行为与乙的死亡之间不存在因果关系
C、无论甲能否预见到乙患有心脏病,对于乙的死亡都要承担刑事责任
D、无论甲能否预见到乙患有心脏病,对于乙的死亡都不承担刑事责任
5、以下关于犯罪主体的各种说法,正确的是:A
A、甲(15周岁)参与运送他人偷越国边境的犯罪团伙,在运送他人偷越国边境中导致被运
送人10人死亡,甲不构成犯罪
B、乙(不满16周岁)携带自制火药枪进行抢夺,但未使用该凶器的,也构成抢夺罪
C、丙(15周岁)明知破坏水库大坝会导致多人死亡,仍然实施决水行为,引起3人死亡的,不应当构成犯罪
D、丁(不满15周岁)数次教唆他人制造、走私和贩卖毒品,但不构成犯罪
6、关于单位犯罪,下列哪一说法是错误的? C
A、个人为进行违法犯罪活动而设立的公司、企业、事业单位实施犯罪的,不以单位犯罪论处
B、公司、企业、事业单位设立后,以实施犯罪为主要活动的,不以单位犯罪论处
C、对于单位犯罪,原则上除了处罚单位本身,还要处罚单位直接负责的主管人员和其他直接责任人员,即对单位犯罪一律实行双罚制。
D、盗用单位名义实施犯罪,违法所得由实施犯罪的个人私分的,依照刑法有关自然人犯罪的规定定罪处罚
7、关于罪过,以下说法正确的是:C
A、甲在某农民家里盗窃,看到柜子里放有一把手枪(农民的儿子是武警),但他不认识该枪的具体型号。他仍然窃得该枪。由于甲不认识枪支的具体型号,所以不构成盗窃枪支罪
B、乙在盗窃时发生认识错误,误把枪支当炸药盗回,乙构成犯罪未遂
C、丙丢失枪支后3天才发现,他立即上报。但是,盗枪者已经用该枪杀死一人。丙不构成丢失枪支不报罪
D、丁受雇替王某杀死李某。由于对李某不熟悉,他误将吴某当做李某杀害。由于丁没有杀死想要杀死的人,因此构成故意杀人罪未遂
8、甲、乙共谋后,共同瞄准被害人丙开枪,试图杀害丙,但均未打中被害人。与此同时,丁对丙有仇,但与甲、乙素不相识的丁在另一侧对准丙开枪,丙死亡。对本案的处理结论,正确的是:D
A、甲、乙均无罪,因为死亡结果和他们的行为之间没有因果关系
B、甲、乙、丙同时对死亡结果负责,均是故意杀人罪
C、甲、乙、丙三人虽无共谋,但成立共犯
D、甲、乙、丙无须同时对死亡结果负责,但均是故意杀人罪
9、母亲甲(擅长游泳)带儿子外出游泳,发现自己一直很讨厌的儿子(8岁)被卷入漩涡中,以为自己不救助儿子,法律也不会追究自己,即离开现场,儿子很快死亡,对于本案的说法,不正确的是: C
A、由于儿子被卷入漩涡不是甲造成的,甲没有犯罪故意
B、甲有法律认识错误,所以无罪
C、甲存在间接故意
D、甲没有认识错误
10、 甲本想伤害乙,但在黑暗中,甲误将丙当成乙,而对丙使用了暴力,丙当场身受重伤,流血不止。甲发现是丙后,没有对丙进行救治,反而将丙大骂一通后离开现场。丙因失血过多而死亡。对甲的行为,说法正确的是:B
A、按过失伤害致人死亡罪处理
B、按故意伤害罪致人死亡处理
C、以故意伤害罪(未遂)和过失致人死亡罪数罪并罚
D、甲没有救治丙的行为构成不作为故意杀人罪
看过“湖南法检法律基础知识真题及答案“
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