为您找到与食品卫生安全知识题库相关的共200个结果:
不论幼儿园老师、还是幼儿家长,都应积极加强幼儿的消防安全教育。那么你对幼儿消防安全了解多少呢?以下是由读文网小编整理关于幼儿消防安全知识题库的内容,希望大家喜欢!
1、[单选]燃放礼花时,以下( )行为是正确的。
A、捂耳靠近点火
B、在空旷处支撑牢固再点燃
C、点着后注意观察
答案:B
2、[单选]公共娱乐场所应该设置在耐火等级不低于( )的建筑物内 。
A 、一级
B、二级
C、三级
D、四级
答案:B
3、[单选]火灾扑灭后,起火单位应( )。
A、速到现场抢救物资
B、尽快抢修设施争取复产
C、予以保护现场
D、拨打119
答案:C
4、[单选]公共性建筑和通廊式居住点建筑安全出口的数目不应少于( )。
A、一个
B、两个
C、三个
答案:B
5、[单选]今年是第( )届消防安全宣传日。
A、22
B、24
C、25
答案:C
6、[单选]建筑工程施工现场的消防安全由( )负责。
A、建筑单位
B、施工单位
C、设计单位
答案: B
7、[单选]电气设备维修时,应在配电柜断开工作回路的开关上悬挂( )。
A、警示牌
B、四定牌
C、设备牌
答案:A
8、[单选]中国过去的火警电话是( )。
A、09
B、119
C、129
答案: A
9、[单选]可燃气体、蒸汽和粉尘与空气(或助燃气体)的混合物,必须在一定的浓度范围内,遇到足以起爆的火源才能发生爆炸。这个可爆炸的浓度范围,叫做该爆炸物的( )。
A、爆炸极限
B、爆炸浓度极限
C、爆炸上限
D、爆炸下限
答案:A
10、[单选]一个灭火器设置点的灭火器配置数量不宜多于( )具。
A、2
B、3
C、5
答案: C
11、[单选]手提式灭火器设置在挂钩、托架上,其顶棚离地面高度应小于( )米。
A、2
B、1
C、1.5
答案:C
12、[单选]营业性场所在消防安全责任人确定或变更时,应当向当地( )机构备案。
A、上级主管
B、工商行政管理
C、公安消防
答案:C
13、[单选]设在走道上的灯光疏散指示标志的间距不得大于( )。
A、10米
B、20米
C、30米
答案: B
14、[单选]采取恰当措施,使燃烧因缺乏氧气而停止,这种方法叫做( )。
A、隔离法
B、窒息法
C、冷却法
D、抑制法
答案: B
15、[单选]故意阻碍消防车、消防艇赶赴火灾现场或者扰乱火灾现场秩序的,对该行为处以拘留的期限为( )。
A、5日以下
B、7日以下
C、10日以下
答案: C
16、[单选]消防安全重点单位的消防工作,实行( )监督管理。
A、分级
B、分类
C、统一
答案: A
17、[单选]依据《建筑设计防火规范》,我国将生产的火灾危险性分为( )。
A、四组
B、五类
C、七种
答案: B
18、[单选]甲乙丙类液体储罐区和液化石油气储罐区的消火栓,应设在( )。
A、储罐区内
B、储罐下
C、防护堤外
答案: C
19、[单选]储存可燃物资仓库的管理,必须执行国家有关( )的规定。
A、消防安全
B、物资安全
C、劳动安全
答案:A
20、[单选]我国消防组织除了公安消防队和义务消防队外,还有一种( )形式。
A、职业消防队
B、业余消防队
C、专职消防队
答案:C
21、[单选]以下灭火剂中,( )破坏大气的臭氧层,要被逐步淘汰。
A、二氧化碳
B、1211灭火剂
C、七氟丙烷灭火剂
答案: B
22、[单选]当乙方租赁甲方的房屋用于商业经营后,消防安全应由( )负责。
A、甲方
B、物业部门
C、乙方
答案: C
23、[单选]液化气钢瓶爆炸属于( )。
A、核爆炸
B、物理爆炸
C、化学爆炸
答案:B
24、[单选]《机关、团体、企业、事业单位消防安全管理规定》共有( )。
A、九章48条
B、十章48条
C、十章58条
答案:B
25、[单选]消火栓周围( )米内严禁停车、影响其正常使用。
A、5
B、15
C、25
D、35
答案:A
26、[单选]消防法规定:大型活动的消防安全由( )负责。
A、地方各级人民政府
B、公安机关
C、主办单位
答案:C
27、[单选]( )等行政主管部门应当将消防知识纳入教学、培训内容。
A、新闻
B、教育
C、出版
答案:B
28、[单选]除灭火救灾外、公共消火栓只能由公安机构和( )使用。
A、公安部门
B、城管部门
C、城建部门
答案:C
29、[单选]消防控制室一般应设在建筑物的( )。
A、地下室
B、首层
C、第二层
答案: B
30、[单选]以下物质火灾中,属于D类火灾的物质是( )。
A、钠
B、铜
C、磷
答案:A
看过“幼儿消防安全知识题库“
浏览量:2
下载量:0
时间:
学校食品安全关系到广大青少年身体健康和生命安全,是全社会关注的焦点。今天小编就与大家分享中学生食品卫生知识,仅供大家参考!
1、食品本身有害有毒:如毒草、莽草、发芽的马铃薯、木薯、苦杏仁、河豚鱼、湟鱼、毒蚌等。
2、食品被有害有毒物污染,如化学毒物、有害生物污染。
3、不卫生的设备,容器或用具。
4、生熟食品交叉污染。
5、使用了腐败变质的原料。
6、剩余食物未重新加热。
7、误用有毒有害物。
8、不适当的贮存。
9、食品加工烹调不当。
10、个人卫生素质差。
1、为什么说剩菜应彻底加热后才能食用
各种剩菜应尽早放入冰箱冷藏,再食用时应彻底加热,这是消除微生物的最好办法,剩菜在贮存时微生物也许已经生长繁殖,因为适宜的贮存仅能减慢微生物的生长,并不能杀灭它们。所以剩菜应尽量当餐食用。彻底加热是指食品所有部位的温度至少达到70℃以上。通常情况下,这样可保证食品卫生质量。
但是新鲜蔬菜最好不隔夜、隔餐食用。各种叶菜尤其如此,如白菜中含有大量的硝酸盐,吃剩的白菜经过一夜后,由于细菌的作用,无毒的硝酸盐会转化为剧毒的亚硝酸盐。亚硝酸盐可使人体血液中的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白,引起头痛、头晕、恶心、呕吐、心慌等中毒症状,亚硝盐还是一种致癌物质。
2、为什么说有些手部不良的习惯动作具有潜在危险性
我们双手有很多的小动作是不自觉而又经常重复的。如擦鼻子、抓弄头发、挠胡子、触摸口部、抓痒,这些动作若与做饮菜连在一起,有相互污染的风险。历史上曾发生过由于这些动作导致疾病流行的事件。我们在制作食品时应避免这些小动作,若发觉有这些动作应立即洗手,不要怕麻烦。集体食堂、宾馆、饭店等尤其如此,养成良好的卫生习惯,是防止疾病流行,确保吃的卫生的重要环节之一。
3、为什么应避免用手去直接接触熟食和其他随时可吃的食物
手上有大量的细菌,尽管在接触食品前进行了洗后,但不可能全部洗掉。熟食和其他随时可吃的食物大多不再加热处理,一旦污染了细菌,细菌会随这些食物进入人体,引起食物中毒。
如果这一定要用手处理食物,应该戴手套(如果食物是已包好或需要再煮的可不用戴手套)。戴手套要注意以下要求:
1、当手套破损了,被污染了或因任何理由脱下来后,这些手套一律应弃掉。
2、在处理生和熟食之间要更换手套。
3、手套要经常更换(至少每小时一次)。
4、用过后的手套不能再用。
4、为什么烹调方法不当,可产生多种致癌因素
在日常生活中,由于烹调方法不当,会产生多种致癌因素。
1、动物肉、鱼类等动物蛋白,火候超度,容易产生致癌物氨甲基衍生物,所以动物禽畜肉类、鱼肉类,不可爆炒,烧焦后更不宜吃。
2、高温加热或油炸食品,可产生致癌的多环芳烃物,因此应少食或不食油炸食品。
3、新鲜蔬菜洗切后搁置时间过长会产生致癌物质亚硝酸盐,因此蔬菜应现洗、现切、现炒、现吃,这样既避免产生亚硝酸盐产生,也减少了营养素的损失,特别是水溶性维生素的损失。
4、严禁用煤、原油、木柴等燃料熏制食品,否则会产生致癌物3.4苯并芘,对人体有害。
5、为什么会出现食物中毒
食物中毒首先应有中毒的食物,并且该食物中带有足够剂量的致病因子,具备了这两条,即可引起食物中毒。
经分析,引起食物中毒常见的有十大因素:
1、不适当地冷藏食物(冷藏温度不够);
2、在室温下贮藏食物(室温在危险温度带范围内);
3、过早地准备食物(使细菌有足够的繁殖时间);
4、不适当地冷却食物(冷却时间过长);
5、不适当地加热食物(加热不彻底或低温长时间加热);
6、内务管理不善(偶然的污染事故);
7、交叉污染(卫生制度不健全,个人卫生习惯不良);
8、不适当地解冻食物(在室温条件下解冻);
9、食品加工或制作人员有感染并且有不良卫生习惯;
10、已加工的食物被污染。
猜你感兴趣:
浏览量:2
下载量:0
时间:
安全和我们每个人的生活息息相关。现在开展了许多的安全知识竞赛,但是许多人都不是很了解安全知识。以下是由读文网小编整理关于安全知识竞赛试题题库的内容,希望大家喜欢!
61、工会组织应当( )用人单位开展职业卫生宣传教育和培训,对用人单位的职业病防治工作提出意见和建议,与用人单位就劳动者反映的有关职业病防治的问题进行协调并督促解决。
A、监督 B、督促并协助 C、协调
答案:B
62、医疗卫生机构承担职业病诊断,应当经省、自治区、直辖市人民政府( )批准。
A、安全监管部门 B、卫生行政部门 C、人力资源和社会保障部门
答案:B
63、劳动者可以在( )依法承担职业病诊断的医疗卫生机构进行职业病诊断。
A、用人单位所在地 B、本人户籍所在地 C、用人单位所在地、本人户籍所在地或者经常居住地
答案:C
64、没有证据否定职业病危害因素与病人临床表现之间的必然联系的,( )诊断为职业病。
A、可以 B、不能 C、应当
答案:C
65、职业病诊断、鉴定时,用人单位应当如实提供职业病诊断、鉴定所需的劳动者职业史和职业病危害接触史、( )等资料。
A、职业卫生档案 B、健康监护档案 C、工作场所职业病危害因素检测结果答案:C
66、用人单位和医疗卫生机构发现职业病病人或者疑似职业病病人时,应当及时向所在地卫生行政部门和( )报告。确诊为职业病的,用人单位还应当向所在地劳动保障行政部门报告。接到报告的部门应当依法作出处理。
A、安全生产监督管理部门 B、劳动部门 C、工会
答案:A
67、当事人对职业病诊断有异议的,应当向( )申请鉴定。
A当地劳动保障行政部门 B 劳动能力鉴定委员会
C 做出诊断的医疗卫生机构所在地地方人民政府卫生行政部门
答案:C
68、职业病诊断、鉴定费用由( )承担。
A、当事人 B、用人单位 C、工伤保险基金
答案:B
69、医疗卫生机构发现疑似职业病病人时,应当告知( )并及时通知用人单位
A、劳动者本人 B、病人家属 C、卫生行政部门
答案:A
70、疑似职业病病人在诊断、医学观察期间的费用,由( )承担。
A、用人单位 B、劳动者 C、社会保障部门
答案:A
71、疑似职业病病人诊断或者医学观察期间,用人单位( )解除或者终止与其订立的劳动合同。
A、不得 B、可以 C、经领导批准可以
答案:A
72、用人单位对不适宜继续从事原工作的职业病病人,应当( )。
A、安排下岗,并给予一次性补贴 B、解除劳动合同 C、调离原岗位,并妥善安置
答案:C
73、职业病病人的诊疗、康复费用,伤残以及丧失劳动能力的职业病病人的社会保障,按照国家有关( )的规定执行。
A、工伤保险 B、社会救助基金 C、社会医疗保险
答案:A
74、职业病病人除依法享有工伤保险外,依照有关民事法律,尚有获得赔偿权利的,有权向( )提出赔偿要求。
A、地方政府卫生行政部门 B、用人单位 C、行业主管部门
答案:B
75、劳动者被诊断患有职业病,但用人单位没有依法参加工伤保险的,其医疗和生活保障由( )承担。
A、用人单位 B、劳动者 C、工伤保险基金
答案:A
76、用人单位发生分立、合并、解散、破产等情形的,应当对从事接触职业病危害的作业的劳动者进行健康检查,( )。
A、并向劳动者说明情况 B、并按照国家有关规定妥善安置职业病病人
C、并终止职业病病人依法享有的待遇 答案:B
77、当事人对设区的市级职业病诊断鉴定委员会的鉴定结论不服的,可以向省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门申请( )。
A、行政复议 B、再鉴定 C、行政诉讼
答案:B
78、( )应当按照国家有关规定安排职业病病人进行治疗、康复和定期检查。
A、用人单位 B、医疗卫生机构 C、地方卫生行政部门
答案:A
79、用人单位对从事( )的劳动者,应当给予适当岗位津贴。
A、体力劳动 B、脑力劳动 C、接触职业危害作业 答案:C
80、用人单位必须采用有效的职业病防护措施,并为劳动者提供个人使用的()
A、劳动保护用品 B、安全防护用品 C、职业病防护用品
答案:C
81、职业病病人变动工作单位,其依法享有的待遇( )。
A、不变 B、终止 C 、与下一个工作单位协商解决
答案:A
82、用人单位应当建立、健全职业病防治( ),加强对职业病防治的管理,提高职业病防治水平,对本单位产生的职业病危害承担责任。
A、规章制度 B、责任制 C、机构
答案:B
83、国家鼓励和支持研制、开发、推广、应用有利于职业病防治和保护劳动者健康的新技术、新工艺、新设备、( )。
A、新产品 B、新方法 C、新材料
答案:C
84、职业卫生监督执法人员依法执行职务时,被检查单位应当接受检查并予以支持配合,不得( )。
A、拒绝 B、拒绝和阻碍 C、阻碍
答案:B
85、劳动者被诊断患有职业病,但用人单位没有依法参加工伤保险的,其医疗和生活保障由该( )承担。
A、用人单位 B、劳动社保部门 C、工会组织
答案:A
86、用人单位对从事接触职业病危害的作业的劳动者,应当给予( )。
A、工资补助 B、补贴 C、适当岗位津贴
答案:C
87、不得安排孕期、哺乳期的女职工从事( )。
A、高温作业 B、机加工作业 C、对本人和胎儿、婴儿有危害的作业
答案:C
88、用人单位不得安排( )从事接触职业病危害的作业。
A、未婚女工 B、女职工 C、未成年工
答案:C
89、粉尘作业时要戴( )。
A、棉纱口罩 B、过滤式防尘口罩 C、防毒面具
答案:B
90、患有( )疾病者不得从事接尘作业。
A、活动性肺结核病 B、慢性胆囊炎 C、脂肪肝
答案:A
91、影响矽肺发病的因素不包括( )。
A. 游离二氧化硅含量 B. 粉尘浓度 C.个人嗜好
答案:C
92、我国13种法定尘肺病中致病危害最严重的是( )。
A、棉麻尘病 B、谷物尘病 C、矽肺病
答案:C
93、尘肺病的早期主要症状是( )。
A 、发热鼻塞、四肢酸疼、咳嗽咯痰等
B 、咳嗽咯痰、胸闷胸痛、呼吸困难等
C 、肋下隐痛、食欲减退、 肝脏肿大等
答案:B
94、粉尘对人体的健康危害主要影响( )。
A、消化系统 B、呼吸系统 C、神经系统
答案:B
95、粉尘主要通过( )途径侵入人体。
A、呼吸系统 B、消化系统 C、皮肤
答案:A
96、矽尘是指粉尘中游离SiO2含量大于( )的粉尘。
A 、5% B、 8% C、10%
答案:C
97、石棉尘主要对人体的( )器官有危害。
A、胃部 B、皮肤 C、肺部
答案:C
98、煤尘可以引起那种职业病( )
A、矽肺 B、石棉肺 C、煤工尘肺
答案:C
99、在进入密闭空间前用人单位至少要安排( )名监护者在密闭空间外持续进行监护。
A、 1 B 、2 C 、3
答案:A
100、进入缺氧密闭空间作业必须使用( )。
A、防滑鞋 B、空气呼吸器 C、防毒面具
答案:B
浏览量:3
下载量:0
时间:
安全生产管理是当今社会的热点问题,那么你对安全管理知识了解多少呢?以下是由读文网小编整理关于安全生产管理知识题库的内容,希望大家喜欢!
一、单项选择题(每题1分,共70题)
1、危险度可用生产系统中事故发生的确定。
A、危险物质与危险因素
B、危险条件与危险状态
C、危险场所与危险因素
D、可能性与严重性
2、重大危险源是指长期或临时地生产、搬运、使用或者储存危险物品,且危险物品的_超过临界量单元(包括场所和设施)。
A、数量等于或者
B、种类等于或者
C、危险度等于或者
D、能量
3、事故隐患泛指生产系统导致事故发生的
A、潜藏着的祸患
B、人的不安全行为、物的不安全状态和管理上的缺陷
C、各种危险物品以及管理上的缺陷
D、人、机、环境的危险性
4、"3E原则"认为可以采取三种对策防止事故的发生。
A、工程技术、教育、强制
B、安全管理、监督与监察、技术
C、工程技术、教育、监督与管理
D、预防、教育、强制
5、对于事故的预防与控制,安全技术对策着重解决
A-人的不安全行为
B、管理的缺陷
C、物的不安全状态
D、有害的作业环境
6、危险是指系统中存在导致发生不期望后果的可能性超过了人们的
A、预计范围
B、认知能力
C、实践水平
D、承受程度
7、我国在工伤事故统计中,按照导致事故发生的原因,将工伤事故分为类。
A、17
B、20
C、21
D、142
8、用人单位各项安全生产规章制度的核心是
A、安全生产责任制
B、安全生产管理制度
C、安全检查制度
D、安全操作规程
9、"三同时"是指生产性基本建设项目中的劳动安全卫生设施必须与主体工程
A、同时立项、同时审查、同时验收
B、同时设计、同时施工、同时投人生产和使用
C、同时立项、同时设计、同时验收
D、同时设计、同时施工、同时验收
10、请指出下述不属于安全评价的基本程序。
A、督促整改措施的实施
B、危险识别与分析
C、编制评价报告
D、定性、定量评价
11、《重大危险源辨识》(GB18218-2000)中,"单元"指一个(套)生产装置、设施或场
所,或同属一个工厂的且边缘距离_米的几个(套)生产装置、设施或场所。
A、小于700
B、小于500
C、小于800
D、小于400
12、以下不属于物理性职业病危害因素。
A、高温高湿
B、紫外线
C、生产性粉尘
D、噪声
13、下列因素中,与作业姿势无关的有:工作空间的大小和照明条件,体力负荷的大小、
频度和用力方向,
A、工作场所的布置与格局
B、作业方式和作业者主动采取的体位等
C、设备与材料的位置和取用工作台面与座椅的形状和尺寸
D、作业的组织形式
14、《重大危险源辨识》(GB18218-2000)不适用于
①核设施②军事设施③采掘业④危险物质的运输
A、②③
B、①②③④
C、①③
D、①④
15、在事故树分析中,要在调查事故的基础上,选出发生可能性大的、后果严重的事故,
作为分析对象,并将其定位为
A、危险事件
B、顶上事件
C、重要事件
D、逻辑事件
16、提高系统可靠性,减少系统故障,在系统中附加一些元部件或者手段的设计方法为
A、并联设计
B、串联设计
C、最坏情况设计
D、冗余设计
17、危险是事故可能性与事故严重性的结合,所以
A、事故的可能性增大1倍,危险就增大1倍
B、事故的严重性增大1倍,危险就增大1倍
C、事故严重性越大,危险就越大
D、当事故可能性不变时,危险与事故严重性有关
18、用人单位对不适宜从事原工作的职业病病人,应当
A、解除与其订立的劳动合同
B、调离原岗位,并妥善安置
C、终止与其订立的劳动合同
D、调换一段时间
19、下列_因素或条件不属于与劳动过程有关的职业病危害因素。
A、劳动组织不合理
B、操作体位不良
C、精神(心里)紧张
D、员工的健康状况不良
20、下列防尘措施中月--是不能根除粉尘危害的措施。
A、远距离操作
B、彻底革新生产设备
C、以无矽物质代替使用含石英的材料
D、密闭发生粉尘的场所
21、下列内容中_不属于健康监护的基本内容。
A、职业病的治疗
B、定期体检
C、建立健康监护档案
D、就业前体检
22、预防苯中毒的根本性措施是
A、改革生产工艺,以无毒或低毒物质代替苯
B、作业环境定期监测
C、通风排毒
D、实施就业前体检和定期体检
23、有害物质的发生源应布置在工作地点机械通风或自然通风的
A、上风侧
B、下风侧
C、左侧
D、右侧
24、矿山井下防尘最主要的措施是
A、湿式作业、加强通风
B、加设水幕、净化风源
C、冲洗巷道、保持清洁
D、避免二次扬尘、佩戴防尘口罩
25、生产经营单位在建立与实施职业健康安全管理体系时,制定职业健康安全方针的目
的是
A、指导生产经营单位建立预防为主、持续改进的管理模式
B、确保并促进员工对职业健康安全管理工作的参与
C、阐明整体职业健康安全目标和改进职业健康安全绩效的承诺
D、便于生产经营单位宣传职业健康安全管理体系#p#副标题#e#
26、生产经营单位在实施职业健康安全管理体系时,确定管理评审的时间。
A、最高管理者选择自己的空余时间
B、最高管理者依据自己预定的时间间隔
C、选择每次内部审核结束之后
D、选择每次接受外部审核之前
27、《特种作业人员安全技术考核管理规》(GB5306-85)中,特种作业是指__、
A、仅对操作者本人安全有重大危害因素的作业
B、仅对操作者本人和他人安全有重大危害因素的作业
C、对操作者本人和他人以及周围设施安全有重大危害因素的作业
D、仅对他人和周围设施安全有重大危害因素的作业
28、1986年3月15日,黑龙江省哈尔滨亚麻厂发生特大爆炸火灾事故,有177人受伤,
58人死亡,损失折款650余万元。爆炸原因是
A、人为过失
B、天然气泄露
C、粉尘爆炸
D、化学性爆炸
29、《特种设备安全监察条例》所称特种设备是指涉及生命安全、危险性较大的锅炉、
压力容器(含气瓶)、压力管道、电梯、起重机械、______、大型游乐设施。
A、厂内机动车辆
B、客运索道
C、防爆电气
D、体育设施
30、电梯和载人升降机安全定期监督检验周期为年。
A、1
B、2
C、3
D、0、5
31、推行职业健康安全管理体系(OHSMS )的最重要保证因素是
A、设备先进
B、人的素质
C、财、物保证
D、领导重视、全员参与
32、事故隐患泛指生产系统导致事故发生的
A、潜藏着的祸患
B、人的不安全行为、物的不安全状态和管理上的缺陷
C、各种危险物品以及管理上的缺陷
D、人、机、环境的危险性
33、海因里希事故连锁理论把事故发生过程概括为五个部分,即
A、管理缺陷;环境缺陷;人的不安全行为和物的不安全状态;事故;伤害
B、遗传及社会环境;人的缺点;直接原因;事故;伤害
C、基本原因;间接原因;人的不安全行为和物的不安全状态;事故;损失
D、遗传及社会环境;人的缺点;人的不安全行为和物的不安全状态;事故;伤害
34、对于事故的预防与控制,安全技术对策着重解决
A、人的不安全行为
B、管理的缺陷
C、物的不安全状态
D、有害的作业环境
35、以下_工种不属于特种作业。
A、锅炉作业
B、金属焊接、切割作业
C、锻工
D、压力容器作业
36、_不是事故应急救援的基本任务。
A、消除危害后果o
B、组织救援和保护危害区域内的人员
C、查清事故原因
D、追究事故责任
37、职业健康安全管理体系的运行模式可以追溯到一系列的系统思想,最主要的是
"PDCA"概念,下面不属于"PDCA"的内容。
A、总结
B、改进
C、实施
D、评价
38、《重大危险源辨识》(GB18218-2000)中对重大危险源进行了分类,分为
A、生产场所重大危险源和加工场所重大危险源
B、生产场所重大危险源、贮存场所重大危险源和加工场所重大危险源
C、生产场所重大危险源和贮存场所重大危险源
D、贮存场所重大危险源和加工场所重大危险源
39、我国现行法定的职业病分为
A、10类115种
B、10类99种
C、10类105种
D、9类99种
40、按照职业健康安全管理体系的实施要求,生产经营单位在确定风险的可承受性时应
考虑
A、所辨识出的危险危害因素的数量
B、员工的职业健康安全素质
C、相关法律义务与职业健康安全方针要求
D、是否能够通过认证
41、新时代化学品有限公司是一家危险化学品经营企业,根据国家现行法规,应通过国
家授权部门的专业培训,并取得合格证书后方能从事经营活动。
A、安全经理
B、生产经理
C、仓储经理
D、总经理
42、事故频发倾向理论认为工业事故发生的主要原因是
A、设备故障
B、少数有精神或心理缺陷的工人
C、违章或违规操作
D、安全生产管理松散
43、下列不是工伤保险的基本原则。
A、劳动者个人不缴费原则
B、根据责任大小进行赔偿的原则
C、无责任赔偿原则
D、强制实施原则
44、通过对建设项目的设施、装置等实际运行状况及管理状况的安全评价,查找建设项
目投产后存在的危险、有害因素的种类和程度,提出合理可行的安全对策措施及建议的安全
评价方法是
A、竣工安全审查
B、专项安全评价
C、安全验收评价
D、安全现状评价
45、起重设备在安装、检修、试验过程中发生了人的挤压、吊具坠落、物体打击和触电,
以上事故属于
A、物体打击
B、高处坠落
C、坍塌
D、起重伤害
46、,从事高处作业的工人,必须年满周岁。
A、16
B、18
C、20
D、25
47、安全管理中的本质安全化原则来源于本质安全化理论,该原则的含义是指从初始和
从本质上实现了安全化,就从_消除事故发生的可能性,从而达到预防事故发生的目的。
A、思想上
B、技术上
C、管理上
D、根本上
48、关于重大事故的应急管理,下列说法有错误的是_。
A、应急管理是一个动态的过程,包括预防、准备、响应和恢复四个阶段
B、应急管理是对重大事故的全过程管理
C、应急管理是贯穿于事故的全过程、体现了"预防为主、常备不懈"的应急思想
D、重大事故的应急管理是指事故发生后的应急救援活动
49、以下行为中,应给予警告并可处1万元以下罚款的是_。
A、未按照规定对从业人员进行安全生产教育和培训的
B、未建立、健全本单位安全生产责任制的
C、对重大事故预兆或者已经发现的事故隐患不及时采取措施的
D、未组织制定并实施本单位生产安全事故应急救援预案的
50、某职工在上班途中因路滑摔倒而造成伤害,该职工______按工伤处理。
A、不应当
B、应当
C、视伤残情况
D、由领导决定#p#副标题#e#
51、因事故造成人身伤亡及善后处理支出的费用和毁坏财产的价值,属于损失。
A、直接经济
B、间接经济
C、经济
D、事故
52、下列-情况不属于违章作业。
A、高处作业穿硬底鞋
B、任意拆除设备上的照明设施
C、特种作业持证者独立进行操作
D、非岗位人员任意在危险要害区域内逗留
53、根据安全生产理论进行系统科学地分析,事故的直接原因是
A、人的不安全行为,物的不安全状态
B、情绪不佳,技术不好
C、生产效益不好,无章可循
54、个人防护用品是一种预防性辅助措施,即使生产技术高度发展、机械设备较完善,
在矿山井下工作个人防护用品
A、不再需要
B、是预防性的必备物品
C、是可有可无的物品
D、是否需要依具体情况而定
55、在不同企业中,劳动条件相同的同类工种发给的防护用品;如果工种相同,劳
动条件不同发给的保护用品。
A、相同,相同
B、相同,不同
C、不同,不同
D、不同,相同
56、下列-人不享受《工伤保险条例》规定的工伤保险待遇。
A、事业单位的工作人员
B、个体工商户的雇工
C、国有企业员工
D、股份制企业的雇员
57、以下单位,我国法律法规规定应当制定事故(包括职业病)应急救援预案,并报当
地有关政府部门备案。
A、所有与危险化学品有关的单位
B、所有建筑施工单位
C、特种设备使用单位
D、所有消防安全重点单位
58、应急管理是一个动态的过程,包括四个阶段。
A、准备、预防、响应和恢复
B、准备、响应、恢复和预防
C、准备、响应、预防和恢复
D、预防、准备、响应和恢复
59、以下_不属于应急支持保障系统。
A、职业安全卫生管理体系
B、宣传、教育和培训体系
C、法律法规保障体系
D、通讯系统
60、应急行动指导书属于
A、综合预案
B、现场预案
C、专项预案
D、以上都不是
61、某企业在生产过程中,将有残留硫酸的容器随意在车间中堆放,致使职工误接触而
烧伤。这种事故原因属于人的不安全行为中的
A、生产场地环境不良
B、物体存放不当
C、冒险进人危险场所
D、对现场工作缺乏指导
62、企业主管部门和政府监察部门接到死亡、重(特)大伤亡事故的报告后,应当按系
统快速上报。_事故报至省、自治区、直辖市企业主管部门和安全监察部门,_事故报至国
务院监察部门和有关主管部门。同时,当地监察部门应迅速填报《企业职工死亡事故速报表 》,
直接报至国家和省级监察部门。
A、重伤,死亡
B、死亡,重(特)大伤亡
C、轻伤,重伤
D、重伤,重(特)大伤亡
63、企业应按月填写《企业职工伤亡事故月报表》,并在每月终了后的内报送当地监察部
门。
A、2天
B、5天
C、3天
D、一周
64、应急行动级别与企业性质的内在危险性有关。大多数企业采用三级分类系统,这三
级分类系统中不包括
A、预警
B、现场应急
C、全体应急
D、应急待命
65、作业场所空气中一般粉尘的最高允许浓度为_mg/m3、
A、5
B、10
C、20
D、25
66、依据ILO-OSH2001导则的框架,不属于职业安全健康管理体系基本(一级)要素的
是
A、组织
B、管理评审
C、检查与评价
D、改进措施
67、应急预案编制完成后,还应确保预案的批准、_和维护。
A、更新
B、实施
C、培训
D、演练
68、在事故应急预案的文件体系中,二级要素不属于一级要素"应急策划"的内容。
A、危险分析
B、资源分析
C、法律法规要求
D、机构与职责
69、在事故应急预案的文件体系中,一级要素"应急准备"不包括二级要素。
A、应急资源的准备
B、应急人员教育、训练与演练
C、互助协议的签署
D、救援医疗与卫生
70、在事故应急预案中,泄漏物控制属于级要素。
A、应急响应
B、现场恢复
C、应急策划
D、应急准备
二、多项选择题(每题2分,共15题)
1、安全评价目的是查找、分析和预测工程、系统存在的危险,有害因素,危险、危害程度,
A、调查事故产生原因
B、给出合理可行的安全对策措施
C、指导危险源监控和事故预防
D、提出对当事人的处罚意见
2、对建设项目或生产经营单位存在的职业危险、有害因素进行安全评价时,一般应遵循的程序是
A、申请安全监督部门批准
B、现场勘查、资料收集
C、危险识别和定性、定量分析
D、提出安全对策措施、形成结论报告
3、按导致事故的直接原因进行危险、危害因素的分类有
A、物理、化学性危险、有害因素
B、生物、心理、生理性危险、有害因素
C、环境性危险、危害因素
D、人的失误危险、有害因素
4、生产性粉尘危害程度分级的指标有
A、粉尘中游离二氧化硅含量
B、工人接触时间
C、粉尘浓度
D、工人接触时间肺总通气量
5、《特种设备安全监察条例》规定,下列_场所是特种设备现场安全监察的重点。
A、党政机关
B、学校和幼儿园
C、车站
D、体育场馆和展览馆
6、划分安全评价单元是为评价目标和评价方法服务的,因为评价目标不同、评价方法均
有自身特点。常用评价单元划分原则和方法有_。
A、以事故类别为主
B、以危险、有害因素的类别为主
C、以装置和物质特征划分
D、以安全生产各个部门为主
7、下列事故类型中,可能发生在煤矿井下的有
A、火灾
B、冒顶片帮
C、锅炉爆炸
D、中毒和窒息
8、按照特种设备的"涉及生命安全、危险性较大"这两个基本特征,下列_不属于特种设
备。
A、常压锅炉和常压容器
B、家庭自用电梯
C、中压容器
D、大型游乐设施
9、根据工程、系统生命周期和评价的目的,安全评价分为_。
A、专项安全评价
B、安全预评价
C、安全现状综合评价
D、企业安全健康管理体系评价
10、在安全技术劳动保护措施计划中应包括等各项内容。
A、项目完成后的预期效果
B、设计的审批单位
C、拟定采取的措施
D、计划措施的验收单位
11、劳动部、全国总工会于1956年发布了安全技术措施计划的项目总名称表。下列项目
中,属于安全技术措施计划项目总名称表范围。
A、企业新建、扩建时所需的安全技术措施
B、个人防护用品及专用药皂、药品
C、为保持空气清洁或使温湿度合乎劳动保护要求而安设的通风换气装置
D、企业采取新的技术措施或采用新设备时,其相应必须解决的安全技术措施
12、安全技术措施计划是指厂矿企业以为目的的一切技术组织措施。
A、防止工伤事故
B、改善企业内部各种劳动条件
C、预防职业病和职业中毒
D、增加企业利润
13、在开展安全目标管理中,企业的第一领导者应负责下列工作。
A、确定企业安全生产的总目标
B、确定每一级安全目标实现的途径
C、对下属各单位关系的协调
D、逐级检查每一级安全目标的实施结果
14、厂内运输安全检查中,对机动车的检查主要是对_等方面的检查。
A、厂内车辆的行驶速度
B、驾驶员资格
C、驾驶室视线
D、汽车牌照
15、在经营活动中人们习惯上将劳动防护用品分为通用防护用品和专用防护用品,下列
是通用防护用品。
A、绝缘手套
B、防尘口罩
C、工作服
D、线手套
参考答案
一、单项选择题(每题1分,共70题)
1--10 DABACDBABA
11--20 BCDBBDDBDA
21--30AABACBCCBA
31--40 DBDCCDACAC
41--50DBBBDBDDCA
51--60 ACABBABDAB
61--70BBCDBBBDDA
二、多项选择题(每题2分,共巧题)
1--10 BCBCDABADBCDBCABDABABCAC
11--15 CDACACACCD
看过“安全生产管理知识题库“
浏览量:2
下载量:0
时间:
我国的道路交通安全事故自改革开放后逐年递增,而且增长势头非常迅猛,每年发生的交通事故数量非常巨大,因此驾车时需要特别注重交通安全。以下是由读文网小编整理关于交通安全知识竞赛题库的内容,希望大家喜欢!
一、多选题
1、( )门前的道路没有行人过街设施的,应当施划人行横道线,设置提示标志。(ABCD )
A. 学校 B. 幼儿园 C. 医院 D. 养老院
2、警车、消防车、救护车、工程救险车执行紧急任务时,可以使用警报器、标志灯具;在确保安全的前提下,不受( )的限制,其他车辆和行人应当让行。 (ABCD. )
A. 行驶路线 B. 行驶方向 C. 行驶速度 D. 信号灯
3、对道路交通安全违法行为的处罚种类包括( ABCD):
A. 警告 B. 罚款
C. 暂扣或者吊销机动车驾驶证 D. 拘留
4、在道路上驾驶自行车、电动自行车应当遵守下列规定:(ACD)
A、不得牵引、攀扶车辆或者被其他车辆牵引
B、不得双手离把但可以手中持物
C、不得扶身并行、互相追逐或者曲折竞驶
D、不得在道路上骑独轮自行车或者2人以上骑行的自行车
5、交通信号灯由 组成:(ABC)
A、红灯 B、绿灯 C、黄灯 D、蓝灯
6、下列哪几项属于交通信号:(ABD)
A、交通信号灯
B、交通标志、交通标线
C、交通宣传广告
D、交通警察的指挥
7、乘坐机动车应当遵守下列规定:(BCD)
A、乘坐两轮摩托车可以侧向骑坐
B、不得在机动车道上拦乘机动车
C、在机动车道上不得从机动车左侧上下车
D、开关车门不得妨碍其他车辆和行人通行
8、行人不得有下列哪些行为:(ABC)
A、跨越、倚坐道路隔离设施
B、扒车、强行拦车
C、实施妨碍道路交通安全的其他行为
D、在人行道左侧行走
9、驾驶非机动车,必须遵守哪些规定? (ABCD)
A、醉酒的人不准驾驶;
B、丧失正常驾驶能力的残疾人不准驾驶(残疾人专用车除外);
C、未满十六岁的人,不准在道路上赶畜力车;
D、未满十二岁的儿童,不准在道路上骑自行车、三轮车和推、拉人力车。
10、遇有( )等严重影响交通安全的情形,采取其他措施难以保证交通安全时,公安机关交通管理部门可以实行交通管制。( ABCD )
A. 交通严重滞留堵塞 B. 自然灾害
C. 恶劣气象条件 D. 交通事故
二、判断题
1、凡在道路上通行的车辆驾驶人、行人、乘车人以及与道路交通活动有关活动的单位和个人,都必须遵守《中华人民共和国道路交通安全法》。(对)
2、《中华人民共和国道路交通安全法》由公安机关负责实施。(对)
3、驾驶车辆时必须遵守右侧通行的原则,赶、骑牲畜则不受此原则的约束。(错)
4、黄灯闪烁时,车辆、行人须在减速、慢行的原则下通行。(错)
5、道路交通标线的中心实线表示禁止车辆跨线超车或压线行驶。(对)
6、在未划分中心线和机动车道与非机动车道的道路上,机动车在道路右边行驶。(错)
7、机动车进、出非机动车道时,最高时速不准超过30公里。(对)
8、机动车在单行路、弯路、窄路、桥梁、陡坡和交通繁华路段倒车时,须查明车后情况,确认安全后,方准倒车。(错)
9、规定安装安全带的车辆,其驾驶人和前排乘车人必须系安全带。(对)
10、机动车在高速公路上行驶时,乘车人可以站立,但不准向车外抛撒物品。(错)
11、对非机动车驾驶人、行人和乘车人处以五十元以下(含)罚款的,交通民警作出处罚决定后,当事人无异议的,可以当场收缴。(对)
12、在抢救伤者的紧急情况下,交通警察有权使用单位、个人的交通、通讯工具。(对)
13、视野与车速的关系是车速越快视野越宽。(错)
14、道路交通信号包括交通信号灯、交通标志和交通标线。( 错)
15、 机动车行驶时,驾驶人、乘坐人员应当按规定使用安全带,摩托车驾驶人按规定戴安全头盔就可以了。(错 )
16、自行车不准安装机械动力装置,但三轮车可以。(错)
17、教育行政部门、学校应当将道路交通安全教育纳入法制教育的内容。(对)
18、在紧急情况,可以用两轮或三轮摩托车运送危险品.(错)
19、某单位为了方便停车,可以自行决定在门口的人行道上施划十个停车位。(错)
20、王某由于妻子突发急病,饮酒后驾驶摩托车送妻子上医院,这种行为不属于道路交通安全违法行为。(错)
看过“交通安全知识竞赛题库“
浏览量:3
下载量:0
时间:
安全生产关系着广大人民群众生命和财产安全,煤矿安全是安全工作的重中之重,以下是由读文网小编整理关于煤矿安全知识试题库的内容,希望大家喜欢!
1、什么是安全生产?
答:是指通过人、机、环境的和谐运作,在社会生产活动中,危机劳动者生命和身体健康的各种事故风险和伤害因素,始终处于有效控制的状态。
2、煤矿安全生产方针是什么?
答:安全第一、预防为主、综合治理。
3、煤矿企业所说的“三大规程”指的是哪“三大规程”?
答:煤矿安全规程、作业规程、操作规程。
4、郑煤集团“三项评价”指的是什么?
答:瓦斯评价、水害评价和顶板评价。
5、安全检查的内容主要包括哪些方面?
答:安全检查的内容包括生产环境条件,生产工艺流程,生产设施设备,企业规章制度,管理机构工作,作业操作行为,以及方针、政策执行情况和职工思想等方面。 安全检查的内容全国通常用的是"六查"即查思想、查领导、查现场、查隐患、查制度、查管理。
6、什么叫事故?
答:事故是指人们在有目的地进行生产劳动中突然发生意外事件,迫使生产暂时停止或人员受到伤害。事故是生产实践异常的突变。
7、安全生产管理的“四全”原则有哪些?
答:全员、全过程、全方位、全天候。
8、安全管理有哪些基本原则?
答:⑪安全第一、预防为主的原则;⑫管生产必须管安全的原则;⑬专管群治全员管理的原则;⑭安全具有否决权的原则;⑮“三同时”的原则;⑯“四不放过”的原则。
9、最新版《煤矿安全规程》自什么时间起施行?
答:2010年3月1日
10、“三不生产”指的是什么?
答:不安全不生产、隐患不消除不生产、安全措施不落实不生产。
11、隐患“五定”原则是什么?
答:定项目、定资金、定时间、定责任人、定整改措施。
12、什么叫“三违”?
答:违章指挥、违章作业、违犯劳动纪律。
13、“三松”指的是什么?
答:思想松、纪律松、管理松。
14、煤矿事故处理的“四不放过”原则是什么?
答:事故原因分析不清不放过、事故责任人和广大职工得不到教育不放过、有关责任人没有得到处理不放过、不制定防范措施不放过。
15、安全管理坚持的四个原则是什么?
答:⑪“管理、装备、培训”并重的原则;⑫“三不生产”的原则;⑬“四不放过”的原则;⑭谁是一把手谁是安全第一负责人的原则。
16、煤矿生产的五大灾害有哪些?
答:水、火、瓦斯、煤尘、顶板。
17、《安全生产法》对于从业人员在安全生产方面的义务都有哪些规定?
答:⑪严格遵守安全生产的规章制度和操作规程,服从管理的义务。⑫正确佩戴和使用劳动防护用品的义务。⑬接受安全生产教育和培训、掌握安全生产技能的义务。⑭及时报告事故隐患的义务。
18、作业时职工的权力是什么?
答:职工有权制止违章作业,拒绝违章指挥;当工作地点出现险情时,有权立即停止作业,撤到安全地点;当险情没有得到处理不能保证人身安全时,有权拒绝作业。
19、班组长都有哪些职责?
答:⑪认真执行有关安全生产各项规定,模范遵守安全操作规程;⑫根据生产任务生产环境和工人思想状况等特点具体布置安全工作,对新调入的工人进行现场安全教育;⑬组织班组工人学习安全生产规程检查执行情况,教育工人在任何情况下不违章、蛮干,不安全不生产,见违章制止;⑭常查生产中不安全因素,有问题立即解决,不能解决的要控制;⑮认真执行交接班制度,做到交接内容明确、清楚;⑯发现伤亡事故时,保护现场,立即上报,做好详细记录,组织全班工人认真分析,吸取教训,提出防范措施;⑰对安全工作中的好人好事及时表扬奖励。
20、怎样贯彻、执行作业规程?
答:区(队)技术负责人,在施工前向本区(队)干部、工人贯彻批准的作业规程。本区(队)所有人员都应该熟悉、掌握作业规程的内容,凡是井下作业的人员都必须进行考试,合格后要签字、盖章,方准入井上岗作业。对于没有参加学习和考试不合格者,及时予以补课,然后再履行考试与签字等手续。
21、什么叫“违章指挥”?
答:指煤矿各级领导不按规程办事,强令工人违章作业。
22、什么叫“违章作业”?
答:指职工违反“三大规程”,自行其事,冒险作业。
23、什么叫“违犯劳动纪律”?
答:主要指在井下打架斗殴,早上井、晚下井,上岗睡觉等违犯劳动纪律的现象。
24、下井前必须做好哪些准备?
答:⑪休息好;⑫严禁喝酒;⑬不带香烟和点火工具;⑭把工作服、安全帽、胶鞋、皮带等穿戴整齐;⑮戴好自救器;⑯戴好矿灯;⑰把携带的锋利工具套上防护套,以免碰伤自己和别人。
25、使用矿灯人员应爱护矿灯,严禁什么?
答:严禁在井下拆开、敲打、撞击矿灯。#p#副标题#e#
26、什么是冬季“四防”?
答:防寒、防冻、防火、防煤气中毒。
27、什么是夏季“三防”?
答:防汛、防排水、防雷电。
28、《煤矿安全规程》制定的目的是什么?
答:保障煤矿安全生产和职工人身安全,防止煤矿事故。
29、《煤矿安全规程》第10条规定:煤矿企业必须对出入井人员执行什么制度? 答:必须执行入井人员检身制度和出入井人员清点制度。
30、一般入井人员必须戴的三件物品?入井人员三个严禁?
答:入井人员必须戴安全帽、随身携带自救器和矿灯,严禁携带烟草和点火物品,严禁穿化纤衣服,入井前严禁喝酒。
31、煤矿职工每班入井前必须参加什么会议,接受入井前的安全教育?
答:班前会。
32、特种作业人员必须取得什么证方能上岗作业?
答:特种作业人员操作证。
33、煤矿生产经常提到的“三不伤害”指的是什么?
答:不伤害自己,不伤害别人,不被别人伤害。
34、“三图一书”指什么?
答:“三图”指避灾路线图、巷道断面图、炮眼布置图;“一书”指爆破说明书。
35、矿井地质构造包括什么?
答:褶皱、断层、节理、层间滑动。
36、断层的主要因素包括什么?
答:断层面、断盘、断层线、断层交面线、断距。
37、煤层顶板分为什么?
答:伪顶、直接顶、基本顶。
38、根据断层走向与煤层走向之间的关系,断层可分为什么?
答:倾向断层、走向断层、斜交断层。
39、煤(岩)层的产状要素有什么?
答:走向、倾向、倾角。
40、断裂构造的形式分为什么?
答:断层、节理。
41、按照煤层的厚度将煤层分为哪几类?
答:薄煤层(1.3m以下)、中厚煤层(1.3m-3.5m)、厚煤层(3.5m以上)。
42、何为高空作业?有何要求?
答:凡在坠落高度基准面2m以上(含2m)有可能坠落的高空进行的作业,均称为高空作业。高空作业必须使用安全带、戴安全帽或其它安全措施。
43、什么是敲帮问顶?为什么要敲帮问顶?
答:“敲帮问顶”就是利用镐或者钢钎之类的工具,去敲击巷道周围已经暴露而未加管理的岩石(或煤体),使其发出回音,来探明周围岩体内部是否松动、断裂和离层的一种方法。遵照煤矿安全规程,工作人员应及时对顶板和两帮围岩进行检查,每个工作人员必须经常地检查工作地点的顶板、煤壁、支架等情况,发现异常时,及时处理,确保安全生产。
44、什么是临时支护?临时支护有什么作用?
答:临时支护是指在永久支护没有架设之前,防治顶板冒落而架设的支护。临时支护主要是起保护施工人员安全的作用。凡是在没有架设临时支护条件下进行的作业,叫做空顶作业。这是一种严重违章的作业行为,是绝对禁止的。
45、怎样试探有没有冒顶危险?
答:通常用的下述三种方法来试探:(1)木楔法。(2)敲帮问顶法。(3)震动法。
46、矿井的开拓方式分哪几类?
答:立井开拓,斜井开拓,平硐开拓和综合开拓四类。
47、什么是冒顶?
答:支架不能支撑顶板的压力而顶板破碎垮落叫冒顶。
48、什么是矿山压力显现?
答:由于矿山压力作用,在围岩、煤体和各种人工支撑物中产生的种种力学现象,统称为矿山压力显现。
49、金属支架多用于什么巷道?
答:回采巷道
50、运输大巷属于什么巷道?
答:开拓巷道
看过“煤矿安全知识试题库“
浏览量:3
下载量:0
时间:
煤气的主要成分是一氧化碳、氢、甲烷等可燃气体,其中一氧化碳有毒,因此使用煤气时需要注意安全。以下是由读文网小编整理关于煤气安全知识题库的内容,希望大家喜欢!
一、判断题(认为对的打√、错的打×)
1、 一用户将衣服挂在燃气灶上面进行烘烤。(×)
2、 巡线工作的两大工种是巡险工、抽水工。(√)
3、 储气柜的作用是储存燃气和调节压力。(×)
4、 低压储气柜的压力为0.8MPa----1.6 MPa。(×)
5、 气柜置换时,由于人员紧缺,有一名职工带病上气柜进行操作。(×)
二、填空题
1、钢管连接方式由焊接、 法兰连接两种
2、低压储气柜按密封方式分为:湿式、干式、两种
3、室内燃气管道布置要求是:良好的通风条件、事故排风能力
4、用户引入管的敷设方式一般分为:室内引入法、室外引入法
5、室内燃气管道一般1-2年进行一次定期检修。
三、选择题
1、管网投入运行后,管理工作的两大任务是(A)
A、 巡视管线、抽水、检漏和日常维修及事故处理
B、 检查和维修
C、 施工和事故处理
2、降压作业时,应由专人控制压力,管内燃气压力不以低于(B)
A、1000Pa B、500Pa C、2000Pa
3、调压器按作用原理分为(A)
D、 直接作作用式和间接作用式
E、 高压式和低压式
F、 自动式和手动式
4、架空燃气管道底至人行道路路面垂直净距不应小于(C)
A、12米 B、 5米 C、 2.2米
四、解答题、
1、置换工作是什么?
答:置换工作就是将管道设施内的空气置换成燃气,或者用氮气置换掉空气,再用燃气置换掉氮气。
2、燃气中含臭剂量应符合什么要求?
答:(1)有毒燃气泄漏到空气中,达到对人体允许的有害浓度之前应能察觉。
(2)无毒燃气泄漏到空气中达到爆炸下限的20%浓度时应能察觉。
3、管网巡线时,遇到什么情况应加强巡查?
答:(1)人口密集区的燃气管道和设备。
(2)穿越铁路、河流、涵洞等地区的燃气管道和设备。
(3)建筑物施工频繁地区。
(4)新投入运行的燃气管道和设备。
(5)重要的燃气管道和设备。
看过“煤气安全知识题库“
浏览量:3
下载量:0
时间:
生产安全问题一直以来就是所有产业中非常重要的生产原则,这项生产原则一直以来都是人们所关注的焦点。以下是由读文网小编整理关于生产安全知识问答题库的内容,希望大家喜欢!
1、安全色是表达安全信息的颜色,有哪四种,各代表什么意义?
答:有红、黄、蓝、绿四种。
红色表示禁止、停止、消防和危险的意思; 黄色表示注意、警告;
蓝色表示指令必须遵守的规定; 绿色表示提示、安全状态及通行的规定。
2、公司哪些作业属危险作业,需办理危险作业审批手续?(至少说出五种)
答:(1)凡在坠落高度基准面2米以上(含2米)有可能坠落的高处作业;(2)危险区域动火作业;(3)大型吊装作业;(4)交叉作业;(5)有窒息性或中毒性危险的作业(本公司中如煤气作业);(6)进入受限空间作业;(7)能源介质作业;(8)没有明确规定,但存在较大危险性的作业。
3、特种作业的范围有哪些?(至少说出5种)
答:电工作业,压力容器作业,起重机械(含电梯)作业,企业内机动车辆驾驶,金属焊接(气割),锅炉作业(含水质化验),制冷作业,危险品作业,登高架设作业,经国家局批准的其他作业等。
4、特种作业人员必须具备哪些基本条件?
答:(1)年龄满十八周岁以上,但从事爆破作业的人员,年龄不得低于二十周岁;(2)身体健康,无妨碍从事相应工种作业的疾病和生理缺陷、职业禁忌症;(3)初中(含初中)以上文化程度;(4)通过规定的专业技术理论和实际操作的培训考核,了解相应工种的专业技术知识,掌握相应工种的操作技能;(5)符合相应工种作业特点需要的其他条件。
5、生产经营单位对重大危险源应当采取哪些管理措施?
答:(1)应当登记建档;(2)进行定期检测、评估、监控;(3)制定应急预案;(4)告知从业人员和有关人员在紧急情况下应当采取的应急措施。
6、带电灭火应注意哪些事项?
答:(1)防止扑救人员身体触及带电体;(2)必须使用不导电的灭火剂;
(3)扑救高压设备的火灾,灭火器和人体与带电体保持一定距离;
(4)扑救人员穿绝缘鞋,戴绝缘手套等个人护具。
7、起重司机“十不吊”?(至少说出5条)
答:(1)超过额定负荷不吊;(2)指挥信号不明、重量不明、光线暗淡不吊;(3)吊绳和附件捆缚不牢,不符合安全要求不吊;(4)行车吊挂重物直接进行加工的不吊;(5)歪拉斜挂不吊;(6)工件上站人或工件上浮放有活动物的不吊;(7)氧气瓶、乙炔瓶等具有爆炸性物不吊;(8)带棱角快口未垫好的物件不吊;(9)埋在地下的物件不吊;(10)起重人员违章指挥不吊。
8、煤气安全“十禁止”是哪十禁止?(至少说出5条)
答:(1)严禁烟火,严禁堆放易燃、易爆危险物品;
(2)严禁设置人员密集的会议室、活动室、休息室、更衣室等;
(3)严禁非工作人员长时间逗留或休息;
(4)严禁雷雨天或在厂房内放散煤气;
(5)严禁在低气压、大雾、雷雨等恶劣天气及靠近高温热源带煤气作业;
(6)严禁蒸汽、氮气、水等其他介质管道与煤气管道硬连接,停用时氮气等管道必须与煤气管道断开;
(7)严禁盲板、眼睛阀、扇型阀及敞开式插板阀安装在厂房内;
(8)严禁煤气设备和管道泄爆装置泄爆口正对建筑物的门窗、安全通道或楼梯平台;
(9)严禁煤气用户先送煤气后点火;直径大于100mm的煤气管道起火严禁关闭煤气阀门灭火;进入煤气设备内部工作时使用照明电压严禁超过12V;
(10)严禁发生煤气事故后盲目冒险作业、冒险抢救,必须按煤气应急预案进行施救。
9、电焊作业“十个不烧”是哪些?(至少说出5条)
答:(1)无特种作业操作证者不准烧;(2)未经办理动火审批手续不准烧;(3)不了解周围情况不准烧;(4)不了解焊件内部情况不准烧;(5)盛装过易燃易爆物质的容器未经彻底清洗不准烧;(6)用可燃材料作保温层的部位,未采取安全措施不准烧;
(7)承压或密闭容器、管道不准烧;(8)周围有与明火作业相抵触的作业不准烧;(9)与外单位相连而情况不明未采取安全措施的部位不准烧;(10)焊割部位附近有易燃易爆物品,未作清理或无安全措施的不准烧。
10、公司哪些工作需要填写机械检修工作票、电气第一种工作票和电气第二种工作票?
答:需要填写机械工作票的工作有:(1)需要将生产设备、系统停止运行或退出备用,按规定必须采取断开电源、隔断与运行设备联系的系统,对设备进行消压、吹扫等任何一项安全措施的工作;(2)需要操作人员在运行方式、操作调整上采取保障人身、设备安全措施的工作。
需要填写电气第一种工作票的工作有:(1) 高压设备上工作需要全部停电或部分停电的;(2)高压室内的二次接线和照明等回路上的工作,需要将高压设备停电或做安全措施的。
需要填写电气第二种工作票的工作有:(1)带电作业和在带电设备外壳上的工作;(2)控制盘和低压配电盘、配电箱、电源干线上的工作;(3)二次结线回路上的工作,无需将高压设备停电的;(4)高压电动机转子电阻回路上的工作;(5)非当班人员用绝缘棒和电压互感器定相或用钳形电流表测量高压回路的电流工作。
看过“生产安全知识问答题库“
浏览量:3
下载量:0
时间:
近些年来,我国食品安全问题凸显,食品安全成为人们关注的头等大事之一。那么你对食品安全了解多少呢?以下是由读文网小编整理关于食品安全知识竞赛题库的内容,希望大家喜欢!
多选题
1、 经营者的下列行为,哪些属于欺诈消费者的行为?(ABCD)
A、销售掺杂、掺假的食品
B、销售以假充真、以次充好的食品
C、采取虚假或者其他不正当手段使销售的食品份量不足的
D、利用广播、电视、电影、报刊等大众传播媒介对食品作虚假宣传的
2、 以下对合理营养的基本要求,哪些是正确的? (ABC)
A、摄取的食品应供给人体足量的营养素和热能
B、食物应对人体无毒害
C、食物不应有微生物污染及腐败变质
D、爆炒、煎炸能使食品具有良好的色、香、味,所以是良好的烹调方法
3、 有关微量元素碘,下列哪些说法是正确的?(ABCD)
A、碘是合成甲状腺素的主要原料
B、长期摄入过量碘可造成甲状腺肿大
C、海产品含碘丰富
D、胎儿、初生儿及婴幼儿期缺乏碘,可导致呆小病
4、 以下哪些食物可引起食物中毒?(ABCD)
A、河豚鱼
B、霉变的甘蔗
C、有“赤潮”发生的水域的贝类
D、毒蘑菇
5、 长期过量吃盐容易导致以下哪些疾病?(ABC)
A、高血压 B、水肿 C、肾脏疾病 D、糖尿病
6、 以下哪些食物有助于开发儿童智力?(ABCD)
A、脂类食物 B、蛋白质 C、糖类和维生素 D、矿物质
7、 当我们口渴时,不建议大量喝以下哪些饮品?(ABC)
A、冰水 B、奶茶 C、可乐 D、白开水
8、 以下哪些是错误的饮食习惯?(ABCD)
A、零食可以当饭吃 B、少吃饭多吃零食
C、不饿就不吃 D、饿了就去买流动摊贩的东西吃
9、 以下安全知识中哪些说法正确? (ABCD)
A、经常剪指甲,饭前便后洗手
B、生吃的瓜果和蔬菜要洗净
C、选择食品时,要查看生产日期和保质期等
D、尽量少吃时间过长的剩饭、剩菜,如果吃剩饭、剩菜,一定要彻底加热,防止细菌性食物中毒。
10、 保健食品标签和说明书必须符合国家有关标准和要求,其标明的内容应包括哪些?(ABCD)
A、食用方法 B、保健作用和适宜人群
C、储藏方法 D、适宜的食用量
11、 关于全麦面包,以下说法正确的是?(BCD)
A、全麦面包是用100%全麦制成的
B、全麦面包是褐色的,但褐色的面包不等于就是全麦面包
C、全麦面包应呈但褐色,假冒的全麦面包颜色较深
D、全麦面包应能用肉眼看到很多麦麸的小颗粒,质地比较粗糙
12、 关于如何吃好全麦面包,以下说法正确的是?(ABC)
A、早餐吃几片全麦面包,搭配一杯牛奶、水果和蔬菜,可以获得较全面的营养
B、2岁以上的儿童可以尝试吃全麦面包,但要控制好摄入量
C、青少年处于生长发育阶段,摄入过多的全麦面包会抑制食欲
D、全麦面包吃了不会发胖,可以毫无节制的吃
13、 鲜蛋不能生吃是因为生蛋清中含有以下哪些成分? (CD)
A、红细胞凝血素 B、异黄酮 C、抗生物素蛋白 D、抗胰蛋白酶因子
14、 关于食品安全,下列说法错误的是?( ACD )
A、食品安全必须零风险
B、含有防腐剂的食品不一定是不安全食品
C、纯天然食品一定安全
D、吃了含有致癌物质的食物就会得癌症
15、 法国人将每年9月20日定为“国家早餐日”,关于不吃早餐的危害,以下说法正确的是?( ABCD )
A、不吃早餐会增加体重
B、不吃早餐会增加患糖尿病的风险
C.不吃早餐会使血黏度增加,容易形成血栓
D、不吃早餐大脑无法正常运转
16、 下列哪些行为必须将双手洗净后再接触食品?( ABCD )
A、接触生食物后
B、咳嗽、打喷嚏或擤鼻涕后
C、处理动物或废弃物后
D、接触受到污染的工具后
17、 购买食品时,若发现以下哪些情形时不要购买?( ABC )
A、超过保质期
B、包装破损的食品
C、胖听的罐头食品
D、未标明烹调方法的食品
18、 以下哪些是青少年常见营养不良性疾病?(ABCD)
A、缺铁性贫血 B、佝偻病
C、发育迟缓 D、青春期甲状腺肿大
19、 以下哪些是碘的良好食物来源?(AB)
A、黄瓜 B、海带 C、紫菜 D、韭菜
20、 我们平时应怎样预防食物中毒?(ACD)
A、瓜果洗净或削去外皮后食用
B、剩菜放进冰箱保存后,拿出来可直接食用
C、不购买无卫生许可证和营业执照小店的食品
D、不吃已确认变质或怀疑可能变质的食物
21、 以下哪些食品不适合经常吃?(ABC)
A、油炸类食品
B、膨化食品
C、烧烤类食品
D、五谷杂粮
#p#副标题#e#
22、 食品经营者销售散装食品,应当在散装食品的容器、外包装上标明食品的( ABC )、生产经营者名称及联系方式等内容。
A、名称 B、生产日期 C、保质期 D、营养成分
23、 食物中毒的特点是潜伏期短,突然性、集体性暴发,多数表现为肠胃炎的症状,并和食用某种食物有明显关系。食物中毒时以下急救处理措施哪些是正确的?( ABCD )
A、催吐 B、洗胃
C、及时就医 D、禁止再食用可疑有毒食物
24、 如果你在超市购买了一盒牛奶,上面标明生产日期是2012年10月1日,保质期12个月,保存期18个月,你认为下列哪些说法是正确的? ( AC)
A、 最佳食用期是2012年10月1日到2013年9月30日
B、 最佳食用期是2012年10月1日到2014年3月31日
C、 推荐的最后食用日期是2014年3月31日
D、 推荐的最后食用日期是2013年9月30日
25、 有关酸奶,以下说法正确的是?( ACD )
A、酸奶不宜空腹饮用
B、酸奶越浓稠越好
C、酸奶不宜加热后饮用
D、喝酸奶也需适量,并非越多越好
26、 低温冷藏鲜奶和常温奶有哪些区别?( ABCD )
A、低温冷藏鲜奶是以生鲜奶为原料,采用72℃~85℃的低温杀菌方式
B、低温冷藏鲜奶完好地保存了鲜奶中的营养物质和纯正口感
C、低温冷藏鲜奶需要冷藏,保质期为3~7天
D、常温奶不需冷藏,保质期为1~8个月
27、 家庭存放食物时以下哪些行为是正确的?( ABC )
A、未经改刀的剩余熟食要冷藏,再次食用前要彻底加热
B、放入冰箱的食品之间要留有空隙,不宜太满
C、冰箱内熟食加盖后存放上层,生食存放下层
D、新鲜的蔬菜、水果可与生肉、鱼等存放在一起
28、 世界卫生组织(WHO)提出的“食品安全五要点”的核心内容是保持清洁、生熟分开、做熟、在安全的温度下保存食物、使用安全的水和原料。以下对“五要点”描述正确的是哪些?(ABCD)
A、在拿食品之前、准备食品期间、上厕所后都要洗手
B、生的肉、禽和海产食品要与其他食物分开;处理生的食物要有专用的工具
C、食物要彻底煮熟,汤、煲等食物要煮开以确保达到70℃,熟食再次加热要彻底
D、熟食在室温下不得存放2个小时以上,所有熟食和易腐烂的食物应及时冷藏
29、 以下哪些是去除果蔬农药残留的正确方法?( ABD )
A、淡盐水浸泡洗涤
B、整个清洗
C、切碎后冲洗
D、去皮
30、 关于保健食品,以下哪些说法是错误的?( ABC )
A、保健食品有治疗疾病的作用
B、所有人都可以吃保健食品
C、有保健功能的食品都是保健食品
D、保健食品具有特定的保健功能
判断题
1、 食用油的品质通常分为一级、二级、三级、四级4个等级。一级油精炼程度最高,颜色清浅,色素等去除的杂质较多,因此一级油是品质最好的食用油。(×)
2、 人可以耐受少量几种食品添加剂,如果多种食品添加剂一起摄入,就会超过人体耐受能力,产生危害。(×)
3、 购买糖炒栗子时应挑选开口的,这样的栗子不仅容易剥,而且味道更香甜。(×)
4、 特殊膳食类食品和专供婴幼儿的主辅类食品,应当标示主要营养成分及其含量。(√)
5、 新鲜黄花菜中含有龙葵毒素能够引起人呕吐、腹痛、血尿等中毒症状。(×)
6、 野生的鱼在自然环境中自然成长,味道鲜美,更无需担心非法添加剂等人为食品食品安全风险,因此比人工养殖的鱼更安全。(×)
7、 一些人为了方便,直接拿报纸或者广告纸包裹食物或将食物直接放于报纸或广告纸上,这样做是不安全的。(√)
8、 食品包装的标签上标示“不含食品添加剂”就是安全的食品。(×)
9、 三聚氰胺、苏丹红、孔雀石绿等不属于食品添加剂。(√)
10、 香蕉在成熟过程中会释放乙烯,香蕉周围乙烯越多,它就成熟得快。因此要催熟香蕉可以适量添加乙烯,让香蕉成熟得更快。(√)
11、 长期以饮料代替白开水的人饮食习惯更加合理。(×)
12、 吃下去不会发生食物中毒的食品就是安全的食品。(×)
13、 含有食品添加剂的食品是不安全的。(×)
14、 冰箱温度低,食物不易变质,可以长时间存放食物。(×)
15、 食物中的天然色素对人体有益无害,不仅能促进食欲,有些还是功能性物质,如花青素。(√)
16、 人工合成色素可引发儿童行为过激、影响儿童智力发育、干扰儿童体内正常代谢功能。(√)
17、 儿童长期大剂量食用铝含量超标的食品,可能导致智力发育障碍。(√)
18、 为防止铝摄入过量,不吃或少吃油条、虾片等质地蓬松或脆爽的油炸食品,膨化食品也要严格限量。(√)
19、 膨化食品味美可口,可以经常吃。(×)
20、 铅对人体的危害是全身性的、多系统的,血铅过高主要危害大脑的发育,这对儿童的智能影响是不可逆的。(√)
21、 我国各类食品中铅含量最高的是松花蛋,即皮蛋。(√)
22、 “无铅皮蛋”不含铅,不会出现铅含量超标的情况。(×)
23、 水果杀虫剂会使水果表皮含铅量较高,因而苹果、梨、葡萄等水果的果皮不要吃。(√)
24、 不用报纸、印刷品包装食物,不咬铅笔,不用嘴碰油漆的玩具和图片、书籍。(√)
25、 食品包装上标注“无蔗糖”的食品不能称为“无糖食品”。(√)
26、 “无糖食品”不含糖分,糖尿病人可放心食用。(×)
27、 有些食品虽然标注了“无蔗糖”,仍可能含有果糖、麦芽糖等成分,食用过量,同样会造成人体血糖升高。(√)
28、 无糖食品能起到降糖作用。(×)
29、 每次洗手用洗洁用品,并用流动水冲洗20秒以上。(√)
30、 冰箱内的生熟食物必须分开放置。(√)
31、 不吃太凉或太烫的食物。(√)
32、 夏天气温高,可多吃冷饮来降温。(×)
33、 按照国家标准,在规定的范围内按规定的量使用防腐剂的食品是安全的。(√)
34、 保质期长的食品一定含防腐剂。(×)
35、 所有的食品都需要添加防腐剂。(×)
36、 不使用防腐剂的食品就是安全的。(×)
37、 使用了防腐剂的食品是不安全的。(×)
38、 外出就餐时,餐桌上已被污染的剩菜,如生食蔬菜、凉拌菜、围边菜不宜打包。(√)
39、 瓶装水、桶装水都是矿泉水。(×)
40、 桶装水打开后,秋冬季最好在2周内喝完,春夏季最好在7~10天内喝完。(√)
看过“食品安全知识竞赛题库及答案“
浏览量:2
下载量:0
时间:
食品安全是大家都关注的话题,食品安全指食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。以下是由小编整理关于食品安全知识考试题库的内容,希望大家喜欢!
1、新《食品安全法》的正式实施日期是 ( )
A 2009年10月1日 B 2015年4月24日
C 2015年6月1日 D 2015年10月1日
2、下列属于食品相关产品的是? ( )
A 用于食品的洗涤剂 B 食品包装袋
C 食品加工设备 D 以上都是
3、食品行业协会是促进食品产业发展,实施行业自律管理的社会团体,是保证食品安全的重要力量。食品行业协会不应开展的活动是( )。
A 推动行业诚信建设
B 宣传、普及食品安全知识
C 以广告或者其他形式向消费者推荐食品
D 引导食品生产经营者依法生产经营
4、食品安全风险评估工作由哪个部门负责组织实施?( )
A 食品药品监督管理部门 B 政府
C 卫生行政部门 D 质量监督部门
5、 网络食品交易第三方平台提供者未履行法律规定义务,使消费者的合法权益受到损害的,应当承担( )。
A 主体责任 B 连带责任
C 附加责任 D 不需要承担责任
6、生产者生产产品所使用的原料、辅料、添加剂、农业投入品,应当符合法律、行政法规的规定和国家( )标准。
A 任意性 B 行业性 C 专业性 D 强制性
7、国家食品药品监督管理局规定,餐饮服务提供者食品安全管理人员原则上每年应接受不少于 小时的餐饮服务食品安全集中培训。( )
A 30 B 40 C 50 D 60
8、 全国统一的食品药品监督管理部门投诉举报电话是( )
A 12315 B 12365 C 12331 D 12340
9、人吃了含有“瘦肉精”的猪内脏后,能引起交感神经兴奋,会出现心跳加速、四肢颤动,同时伴有呼吸困难、恶心呕吐等症状。所以,国家严禁在饲料中添加“瘦肉精”。“瘦肉精”的学名是( )
A 莱克多巴胺 B 盐酸克伦特罗
C 亚硝酸钠 D 苯甲酸钠
10、保健食品需要获得下列那个特定的标志?( )
A 蓝帽子 B QS标志 C 红帽子 D GREENFOOD
11、下列关于保健食品宣传的广告语中,不涉及违法违规的是哪句?( )
A 药到病除 B 可以辅助降血糖
C 可以治疗肿瘤 D “服用1至2个疗程病症全无”
12、 有些材质的容器长时间与食品直接接触后,会对食品安全造成影响。下面不可以长期作为食品容器的是( )。
A 陶瓷制品容器 B 玻璃制品容器
C 铝制品容器 D 以上三项
13、 下列食品中不能添加食品添加剂的是( )
A 酱油 B 纯牛奶 C 人造奶油 D 火腿
14、食品添加剂应当有标签、说明书,并在标签上载明“食品添加剂”字样。标签、说明书应当载明以下哪些事项?( )
A 食品添加剂产品名称、规格和净含量;生产者名称、地址和联系方式。
B 成分或配料表;生产日期、保质期限;贮存条件;产品标准代号;在国家食品标准中的通用名称;生产许可证编号。
C 使用范围、用量、使用方法。
D 以上都是。
15、“绿色食品”是指在无污染的生态环境中种植,全过程标准化生产或加工,并经专门机构认定、许可使用绿色食品标志的食品。绿色食品可细分为两个等级,即( )。
A 安全级和优质级 B A级和AA级
C 合格级和优质级 D A级和B级
16、在中国境内市场销售的进口食品,必须使用下列哪种标识?( )
A 英文 B 中文 C 本国文字 D 其它文字
17、关于营养物质,下列叙述不正确的是( )
A 能够维持机体正常生命活动的物质是营养物质
B 能够保证机体生长发育的物质是营养物质
C 能够保证机体完成生殖的外源物质是营养物质
D 氧气是机体从空气中摄取的物质,所以是营养物质
18、下列说法正确的是( )
A 一种食品是否安全,取决于其制作、食用方式是否合理,食用数量是否适当,还取决于食用者自身的一些内在条件,不应片面而论。
B 安全食品并不是完全没有风险的食品,而是在提供最丰富营养和最佳品质的同时,力求把可能存在的任何风险降至最低限度。
C 绝对安全性被认为是指确保不可能因食用某种食品而危及健康或造成伤害的一种承诺,也就是食品绝对没有风险,因此目前社会上存在着绝对安全的食品。
D 过度饮酒伤身体,食盐摄入过量会中毒,过度偏食可能使食品中某些化学成分在人体超量积累达到有害程度。
19、根据有关司法解释规定,犯生产、销售不符合安全标准的食品罪,生产、销售有毒、有毒食品罪,一般应当依法判处生产、销售金额( )以上的罚金。
A 一倍 B 两倍 C 三倍 D 四倍
20、世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉毒素、苯并芘和硝胺,其中黄曲霉毒素污染主要存在于下列哪一食物中( )。
A 发霉的玉米
B 炸糊了的薯条
C 过了保质期的牛奶
D 海鱼和贝蛤类食品
1、 下列哪些食品是禁止生产经营的?( )
A 用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品,或者用回收食品作为原料生产的食品。
B 致病性微生物,农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品、食品添加剂、食品相关产品。
C 腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品、食品添加剂。
D 未按规定进行检疫或者检疫不合格的肉类,或者未经检验或者检验不合格的肉类制品。
2、食品安全工作实行怎样的科学、严格的管理制度?( )
A 预防为主 B 风险管理 C 全程控制 D 社会共治
3、县级以上人民政府对食品安全监管工作法定职责的正确选项有( )
A 县级以上地方人民政府对本行政区域的食品安全监督管理工作负责。
B 县级以上地方人民政府实行食品安全监督管理责任制。
C 县级以上人民政府应当将食品安全工作纳入本级国民经济和社会发展规划。
D 县级以上人民政府应当加强食品安全的宣传教育。
4、 法律规定,食品生产企业应当建立食品安全管理制度,完善食品安全保障体系,保证食品安全。具体包括下列哪些事项需制定并实施控制要求?( )
A 原料采购、原料验收、投料等原料控制。
B 生产工序、设备、贮存、包装等生产关键环节控制。
C 原料检验、半成品检验、成品出厂检验等检验控制。
D 运输、交付控制。
5、 未经许可从事食品生产经营活动、食品添加剂生产活动,或者生产经营未依法规定注册的保健食品的,下列哪些处理规定是正确的?( )
A 由食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品。
B 违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的,由食品药品监督管理部门并处五万元以上十万元以下罚款。
C 货值金额一万元以上的,由食品药品监督管理部门并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。
D 明知未经许可从事食品生产经营活动、食品添加剂生产活动或者生产经营未依照本法规定注册的保健食品,仍为其提供生产经营场所的,由食品药品监督管理部门、卫生行政部门、质量监督部门依据各自职责分工,责令停止违法行为,没收违法所得,并处五万元以上十万元以下罚款。
6、事故单位在发生食品安全事故后没有进行处置及报告的,下列哪些行政处理是正确的?( )
A 违反本法规定,事故单位在发生食品安全事故后未进行处置、报告的,由有关主管部门按照各自职责分工责令改正,给予警告。
B 隐匿、伪造、毁灭有关证据的,责令停产停业,没收违法所得,并处十万元以上五十万元以下罚款。
C 由监管部门对直接负责的主管人员和其他直接责任人员给予行政处分。
D 造成严重后果的,由原发证部门吊销许可证。
7、下列哪些属于食品添加剂?( )
A 茶多酚 B 三聚氰胺 C 柠檬酸 D 磷酸三钠
8、下列哪些食品容易引起食物中毒?( )
A 霉变的甘蔗 B 发芽的土豆
C 河豚鱼 D 未煮熟的土豆
9、下列哪些属于保健食品的功能?( )
A 增强免疫力 B 辅助降血糖 C 降血压 D 降血脂
10、保健食品发布广告有哪些要求?( )
A 省、自治区、直辖市食品药品监督管理局负责本辖区内保健食品广告审查,国家食品药品监督管理局指导和监督审查工作。县级以上食品药品监督管理局对辖区内审查批准保健食品广告进行监测。
B 保健食品广告分文、声、视三类,所有保健食品广告必须经审查批准后才能发布。
C 广告必须标明保健食品产品名称、保健食品批准文号、保健食品广告批准文号、保健食品标识、保健食品不适宜人群。
D 广告中必须说明或者标明“本品不能代替药物”的忠告语,电视广告中保健品标识和忠告语必须始终出现。
11、食用烧烤食品时应注意以下哪几点?( )
A 生熟食物器具要分开 B 烧烤要充分
C 烧烤时宜避免食品直接接触火焰 D 燃料应充分燃烧
12、下列哪些食品不宜打包?( )
A 蔬菜 B 红烧排骨 C 凉菜 D 色拉
13、冰箱贮存食物应注意以下哪几点?( )
A 4小时以后再放入冰箱
B 确保食物处于安全温度
C 生熟分开
D 食品存放时间不宜过久
14、下列哪些属于药食同源食品?( )
A 丁香 B 鱼腥草 C 灵芝 D 桑叶
15、大米中重金属的来源有哪些?( )
A 产地环境本底过高、产地环境污染
B 农业投入品质量不过关或施用不合理
C 大米对某些重金属的高富积性
D 合理的农业生产和加工方式
16、科学喝奶有哪些注意事项?( )
A 喝袋奶必须煮开了再喝
B 喝牛奶最好与馒头、面包、玉米粥、豆类等同食。
C 牛奶不宜与含鞣酸的饮食同吃,如浓茶、柿子等。
D 喝牛奶以每天早、晚为宜。
17、油炸小食品食用时应注意什么?( )
A 打开包装闻一下产品的气味是否正常,应没有刺鼻的哈喇味,外观没有霉变,口感应松脆。
B 不宜长期过多食用。长期大量食用此类食品会造成油脂、热量大量摄入,易造成人体脂肪积累。
C 对于糖类摄入不宜过多的人群或高血压病人,应谨慎选择此类食品。
D 少年儿童正处于身体发育阶段,更要注意合理膳食、均衡营养。如果在饭前大量进食此类食品,容易造成饱胀感,影响正常进餐。
18、下列哪些属于假冒伪劣食品问题?( )
A 染色馒头 B 三聚氰胺奶粉
C 肉类不当烤制中出现致病物 D 地沟油
19、根据国务院规定,加强食品生产经营管理,强化安全性评估审查的主要范围是( )。
A 新资源食品 B 食品原料
C 食品添加剂 D 食品相关产品新品种
20、明知他人生产、销售不符合食品安全标准的食品,有毒、有害食品,具有下列情形之一的,以生产、销售不符合安全标准的食品罪或者生产、销售有毒、有害食品罪的共犯论处:( )
A 提供资金、贷款、账号、发票、证明、许可证件的。
B 提供生产、经营场所或者运输、贮存、保管、邮寄、网络销售渠道等便利条件的。
C 提供生产技术或者食品原料、食品添加剂、食品相关产品的。
D 提供广告等宣传的。
1、应该将食品安全纳入公益性宣传范围,列入国民素质教育内容和中小学相关课程,加大宣传教育力度。( )
2、生产、销售不符合食品安全标准的食品添加剂,用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂,或者用于食品生产经营的工具、设备等,构成犯罪的,不以生产、销售伪劣产品罪定罪处罚。( )
3、保健食品声称保健功能,应当具有科学依据,不得对人体产生急性、亚急性或者慢性危害。( )
4、牛初乳是乳牛产崽后7天之内的乳汁,营养成分高,同时含有大量的免疫蛋白,适合用于加工婴幼儿配方食品。( )
5、扁豆中含有一种红细胞凝集素的物质,食后能引起中毒,这种物质加热即可破环,所以加工扁豆必须炒熟煮透。( )
6、保质期不是判断食品是否变质的唯一标准,可能由于存放方式、环境变化等引起过早变质,所以食品应在保质期内尽早食用。( )
7、《国家重大食品安全事故应急预案》按食品安全事故的性质、危害程度和涉及范围,将重大食品安全事故分为特别重大食品安全事故(Ⅰ级)、重大食品安全事故(Ⅱ级)、较大食品安全事故(Ⅲ级)和一般食品安全事故(Ⅳ级)四级。( )
8、制定有关食用农产品的质量安全标准不需要遵守新修订的《食品安全法》的规定。( )
9、新闻媒体应当开展食品安全法律、法规以及食品安全标准和知识的公益宣传,对违反本法的行为进行舆论监督。有关食品安全的宣传报道应当客观、真实、公正。( )
10、食品安全风险评估可以向生产经营者收取费用,采集样品不需要支付费用。( )
猜你感兴趣:
浏览量:2
下载量:0
时间:
食品安全问题正日益成为世界各国政府关注的重大问题。那么你对食品安全了解多少呢?以下是由读文网小编整理关于食品安全知识题库的内容,希望大家喜欢!
1、经营者的下列行为,哪些属于欺诈消费者的行为: 。 (ABCD)
A、销售掺杂、掺假的食品
B、销售以假充真,以次充好的食品
C、采取虚假或者其他不正当手段使销售的食品份量不足的
D、利用广播、电视、电影、报刊等大众传播媒介对食品作虚假宣传的
2、选购放心肉,正确的做法是? (ABCD)
A、 看是否有动物检疫合格证明
B、 胴体上是否有红色或蓝色滚花印章
C、 禽类和牛羊肉类是否有塑封标志和动物检疫合格证明
D、 购买熟肉制品,要仔细查看标签
3、以下对儿童青少年的膳食营养供给,说法正确的是 (ABD)
A、中小学生可施行课间用餐
B、供给全面而合理的营养,保证三餐热量能合理供给
C、应尽量增加热能的摄入
D、提高动物性食品的比值,注意补充含铁碘钙食品
4、以下对合理营养的基本要求,正确的是 (ABC)
A、摄取的食品应供给足量的营养素和热能
B、食物应对人体无毒害
C、食物不应有微生物污染及腐败变质
D、爆炒、油炸能使食品具有良好的色、香味,所以是良好的烹调方法
5、以下哪种物品若经常使用,易引起中毒? (ABC)
A、带“釉上彩”的瓷器 B、锡壶
C、用废旧铝制品改制的餐具 D、竹筷
6、购买食品发现以下哪些情形不要购买 (ABCD)
A、包装破损 B、超过保质期
C、标签上注释不全如无厂名、厂址等 D、食品外观有发霉变质现象
7、如何利用食品标签选购食品(ABCD)
A、从食品标签上标明的食品名称区别食品的内涵和质量特征。
B、从配料表或成份表上识别食品的内在质量及特殊效用。
C、从净含量或固形物含量上识别食品的数量及价值。
D、从生产日期和保质期上识别食品的新鲜程度。
8、食品安全问题主要集中在以下几个方面 (ABCD)
A、微生物性危害 B、化学性危害
C、生物毒素 D、食品掺假
9、如何区别鲜牛奶与含乳饮料 (AC)
A、鲜牛奶中的蛋白质含量一般不低于2、9%,而含乳饮料通常在1、0%以上。
B、鲜牛奶的颜色比含乳饮料的白
C、鲜牛奶和含乳饮料在包装物上都应有明显的标识,即“鲜牛奶”或“含乳饮料”。
D、鲜牛奶的味比含乳饮料的浓香
10、如何避免儿童饮食中的生物性污染 (ABD)
A、不食用不新鲜的食物
B、尽量不吃剩饭剩菜,冰箱里放置过夜的食物如要吃一定要充分加热。
C、因微波炉加热的不均匀,慎用微波炉给儿童制作食品
D、一些细菌在低温下可以繁殖,所以冰箱不是保险箱,存放食品有一定的期限,不吃过了保质期的食物。
11、蔬菜、水果中含量较多的是(ACDE)
A、水分 B、脂肪 C、矿物质 D、粗纤维 E、维生素
12、对肉、鱼类蛋白质叙述正确的是 (ABCDE)
A、含量10%~20% B、生物学价值高 C、含人体需要的各类必需氨基酸
D、构成模式与合成人体蛋白质的模式相似 E、肌肉蛋白质主要是胶原蛋白和粘蛋白
13、有关微量元素碘,下列哪些说法是正确的?(ABCD)
A、碘是合成甲状腺素的主要原料
B、长期摄入过量碘亦可造成甲状腺肿。
C、含碘丰富的食物为海产品
D、胎儿、初生儿及婴幼儿期缺乏碘,可导致呆小病。
14、以下可引起中毒的食物是 (ABCD)
A、河豚鱼 B、霉变的甘蔗
C、有“赤潮”发生的水域的贝类 D、颜色鲜艳的蘑菇
15、可以最有效地减少蔬菜中营养素的损失的方法是 (ABCD)
A、吃新鲜蔬菜 B、先洗再切
C、洗后尽早烹调D、急火快炒,现炒现吃。#p#副标题#e#
16、多吃糖可能引起的疾病是 (ABC)
A、肥胖 B、糖尿病 C、龋齿 D、高血压
17、多吃盐会引起的疾病是 (ABC)
A、高血压 B、水肿 C、肾脏疾病 D、糖尿病
18、酸奶的益处是 (ABCD)
A、易于消化吸收 B、刺激胃酸分泌
C、抑制肠道腐败菌的生长繁殖 D、减轻乳糖不耐症症状
19、下列食物中可能含有致癌物是 (BCD)
A、变黑的蘑菇罐头 B、发霉的花生 C、炸焦的鱼 D、咸肉
20、属于食品添加剂__。 (ABCD)
A、 防腐剂 B、 漂白剂 C、 甜味剂 D、香料(香精)
21、儿童不宜多食的食物__。 (ABCD)
A、 糖果 B、 方便面 C、 洋快餐 D、冷饮
22、科学地喝奶方法__。 (ABCD)
A、 喝袋奶最好煮开了再喝 B、 喝牛奶最好与馒头、面包、玉米粥、豆类等同食
C、 牛奶不宜与含鞣酸的饮食同吃 D、 喝牛奶以每天早、晚为宜
23、妨碍青少年发育的饮食习惯__。 (ABCD)
A、 不定时定量进食 B、 吃高糖、高盐、高脂肪的食物 C、 偏食 D、 迷恋快餐食品
24、哪些食物可有助于开发儿童智力(ABCD)
A、脂类食物 B、蛋白质 C、糖类和维生素 D、矿物元素
25、盛装以下哪些物品的塑料袋,应标有“食品用”、“QS”等标识。 (ABC)
A、 水果 B、 生肉 C、 熟食 D、肥皂
26、长期多喝含糖汽水可能会带来哪些危害 (AB)
A、肥胖 B、糖尿病 C、感冒 D、骨折
27、如何留住蔬菜中的维生素C (ABCD)
A、现购现吃 B、先洗后切 C、急火快炒 D、忌铜餐具
28、当我们口渴时,不建议大量喝 (ABC)
A、冷饮 B、奶茶 C、功能性饮料 D、白开水
29、洋快餐包括 (AB)
A、肯德基 B、麦当劳 C、粉丝 D、米线
30、错误的饮食习惯 (ABCD)
A、可以用零食当饭吃 B、少吃饭多吃零食 C、不饿就不吃 D、饿了就去买流动摊贩的东西吃
31、( )不宜空腹食用 (ABCD)
A、柑橘 B、香蕉 C、苹果 D、柿子
32、世界卫生组织“通缉”的垃圾食品是 (ABC)
A、油炸食品 B、汽水可乐类食品 C、烧烤类食品 D、肉干、香肠类食品
34、以下哪几种食品具有强致癌性 (ABCD)
A、反复烧开的水 B、烧焦的鱼肉 C、发霉的花生 D、新鲜腌制的雪菜
35、我们不能去学校周边的流动摊贩就餐的原因 (ABC)
A、流动摊贩卫生不符合要求 B、从业人员没有健康证 C、可能存在腐败变质的食物 D、食物便宜吃起来方便
36、注水肉一般见于() (AB)
A猪肉 B牛肉 C虾肉 D 鱼肉
37、购买“散”装食品,要注意该类食品中是否有( ),否则应慎重购买。 (ABCD)
A掺入表面类似物质或抵挡物质冒充正常食品
B是否设有防蝇、防尘设施
C售货员是否佩戴手套、口罩
D从业人员健康证
38、消费者在购买消费时,要注意以下几点( ) (ABCD)
A、看证件。要到持有《营业执照》和《食品流通许可证》或《餐饮服务许可证》、(卫生许可证)的经营场所购买和消费有质量保证的食品。
B、看包装。看包装有无破损或外漏,包装的文字、印刷是否工整清晰,是否仿冒知名品牌包装。
C、看标签。看标签上的生产企业的名称、地址、成分配料、质量等级、净含量等中文标识是否齐备、详细。
D、认准“QS”标识。
39、目前食品中常见的食品添加剂主要有哪些类别:_______ (ABCD)
A 防腐剂 B 食用色素 C 合成甜味剂 D食用香料
40、“瘦肉精”学名盐酸克伦特罗,食用含瘦肉精的猪肉尤其是内脏有可能引起心慌、肌肉震颤、心悸、头疼、恶心等症状,严重的会致人死亡。如何鉴别含瘦肉精的猪肉,以下做法正确的是:_____ (ABCD)
A、从外观上看,含瘦肉精的猪肉颜色鲜红。
B、含瘦肉精的猪肉的肥肉和瘦肉有明显的分离。
C、含瘦肉精的猪肉的脊柱两侧的肉略有凹陷。
D、含瘦肉精的猪肉,整头猪的瘦肉率大于50%。
41、要让孩子认识到食品安全的重要性,让他们掌握一些食品安全知识。下列安全知识中说法正确的是:_______ (ABCD)
A、养成良好的卫生习惯,经常剪指甲、饭前便后及时洗手,预防传染病的传播。
B、生吃的瓜果和蔬菜要洗净。
C、选择包装食品时,要注意识别食品的生产日期和保质期等。
D、尽量少吃时间过长的剩饭、剩菜。如果吃剩饭、剩菜,一定要彻底的加热,防止细菌性食物中毒。
看过“食品安全知识题库“
浏览量:3
下载量:0
时间:
食品安全问题是一个与我们生活密切相关而又相当重要的问题,而不断发生的食品安全事件又使得食品安全成为一个我们关心而又担心的沉重话题。以下是由读文网小编整理关于食品安全知识问答题库的内容,希望大家喜欢!
1、《食品卫生法》规定,食品生产经营过程必须符合哪些卫生要求?(请至少回答5方面)
答:(1)保持内外环境整洁,采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫及其孳生条件的措施,与有毒、有害场所保持规定的距离;
(2)食品生产经营企业应当有与产品品种、数量相适应的食品原料处理、加工、包装、贮存等厂房或者场所;
(3)应当有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、洗涤、污水排放、存放垃圾和废弃物的设施;
(4)设备布局和工艺流程应当合理,防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染,食品不得接触有毒物、不洁物;
(5)餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器,使用前必须洗净、消毒,炊具、用具用后必须洗净,保持清洁;
(6)贮存、运输和装卸食品的容器包装、工具、设备和条件必须安全、无害,保持清洁,防止食品污染;
(7)直接入口的食品应当有小包装或者使用无毒、清洁的包装材料;
(8)食品生产经营人员应当经常保持个人卫生,生产、销售食品时,必须将手洗净,穿戴清洁的工作衣、帽;销售直接人口食品时,必须使用售货工具;
(9)用水必须符合国家规定的城乡生活饮用水卫生标准;
(10)使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害。
2、《食品卫生法》中禁止生产经营的食品包括哪些?(请至少回答6方面)
答:(1)腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常,可能对人体健康有害的;
(2)含有毒、有害物质或者被有毒、有害物质污染,可能对人体健康有害的;
(3)含有致病性寄生虫、微生物的,或者微生物毒素含量超过国家限定标准的;
(4)未经兽医卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品;
(5)病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物等及其制品;
(6)容器包装污秽不洁、严重破损或者运输工具不洁造成污染的;
(7)掺假、掺杂、伪造,影响营养、卫生的;
(8)用非食品原料加工的,加入非食品用化学物质的或者将非食品当作食品的;
(9)超过保质期限的;
(10)防病等特殊需要,国务院卫生行政部门或者省、自治区、直辖市人民政府专门规定禁止出售的;
(11)含有未经国务院卫生行政部门批准使用的添加剂的或者农药残留超过国家规定容许量的;
(12)其他不符合食品卫生标准和卫生要求的。
3、 县级以上地方人民政府卫生行政部门对已造成食物中毒事故或者有证据证明可能导致食物中毒事故的,可以对该食品生产经营者采取哪些临时控制措施?
答: (1)封存造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料;
(2)封存被污染的食品用工具及用具,并责令进行清洗消毒。
4、 食品卫生监督职责包括哪些方面?
答:(1)进行食品卫生监测、检验和技术指导;
(1) 协助培训食品生产经营人员,监督食品生产经营人员的健康检查;
(2) 宣传食品卫生、营养知识,进行食品卫生评价,公布食品卫生情况;
(3) 对食品生产经营企业的新建、扩建、改建工程的选址和设计进行卫生审查,并参加工程验收;
(4) 对食物中毒和食品污染事故进行调查,并采取控制措施;
(5) 对违反本法的行为进行巡回监督检查;
(6) 对违反本法的行为追查责任,依法进行行政处罚;
(8)负责其他食品卫生监督事项。
看过“食品安全法知识问答题库“
浏览量:3
下载量:0
时间:
民以食为天,食以安为先,食品卫生安全问题涉及千家万户,那么你对食品卫生安全了解多少呢?以下是由读文网小编整理关于食品卫生安全小知识的内容,希望大家喜欢!
查看基本标识,厂家厂址、电话、生产日期、保质期是否标示清楚、产品是否合格。
简介市场准入标志QS:为了保护人们饮食卫生安全,国家质量监督检验检疫局自2002年起,在全国范围内实施食品安全市场准入制度,对出厂食品,经过强制检验合格后,加贴市场准入标志,方便选购。
第一批必须标注QS的食品共5类,分别是小麦粉、大米、食用植物油、酱油、醋。
第二批必须标注QS标志的食品共分10类,主要包括肉制品、乳制品、饮料、调味品(糖和味精)、方便面、饼干、罐头食品、冷冻饮品、膨化食品及速冻米面制品。
第三批必须标注QS的食品共分13类,主要包括糖果制品、茶叶、葡萄酒及果酒、啤酒、黄酒、酱腌菜、蜜饯、炒货、蛋制品、可可制品、咖啡、水产加工品、淀粉及淀粉制品。
浏览量:2
下载量:0
时间:
随着我国经济的快速发展,食品卫生安全问题已成为一个备受关注的热门话题。下面是小编带来的关于食品卫生安全知识的内容,欢迎大家阅读!
1、购买食品时,应选购包装上有以下哪些内容的食品 ( D )
A、生产日期 B、生产厂家 C、QS标志 D、以上都是
2、以下哪位做法是正确的 ( C )
A、小明食用校园周边流动摊贩上购买的肉串
B、小红直接食用未经清洗的苹果
C、小丽放学回到家后先洗手再吃饼干
3、哪种食品我们学生不宜常吃 ( D )
A、油炸类食品B、膨化食品C、烧烤类食品D、以上都是
4、下面哪种食品是有毒食品(),不宜食用 ( D )
A、发芽的土豆B、未彻底煮熟的四季豆C、发霉的花生D、以上都是
5、下列防范食品污染采取的错误措施是 (B )
A.饮用洁净的水,把水烧开了再喝B.吃饭前可以不先洗手,饭后洗也可以
C.菜刀、菜板用前都应清洗干净
6、以下哪种食品是国家明令禁止食用的 ( A )
A.割香螺B.鲫鱼C.鲳鱼
7、以下哪种烹调方式容易产生致癌物质 ( C )
A.蒸B.煮C.油炸
8、下面哪种说法正确 ( A )
A、穿了“衣服”(有包装)的食品比裸露的食品更安全
B、粉丝越白越好
C、香肠颜色越红越好
9、为什么不能过度喝饮料 (D )
A、多喝饮料会产生饱腹感,妨碍正常食欲B、有的饮料用了人工合成的甜味 剂、香精、色素、碳酸水等,多喝对身体没好处C、饮料含有一定的热量,多喝可能导致身体发胖D、以上都是
10、科学选购水果蔬菜,以下做法正确的是 ( A )
A、选购时令盛产的水果蔬菜B、选购反季水果蔬菜C、整年选购一种特定的水果蔬菜
11、为加强食品安全法制化管理,我国制定()。 ( B )
A. 食品卫生法
B. 食品安全法
C. 食品质量法
12、在下列产品的标识上,哪种产品必须注明生产日期和安全使用期或失效日期?( C )
A.学习文具B.五金制品C.食品
13、消费者因食品缺陷造成人身损害的: ( C )
A.只可以向销售者要求赔偿
B.只可以向生产者要求赔偿
C.可以向销售者要求赔偿,也可以向生产者要求赔偿
14、长期使用铝制品作为食品容器会引发下列哪种疾病( A )
A.老年痴呆症
B.甲状腺肿大
C.肠胃疾病
15、水垢对人体的危害非常的大,对于保温瓶或陶瓷器皿,以下除去其上的水垢的方法正确的是? ( A )
A.可用加入适量醋的水浸泡,使它慢慢溶解掉
B.可用加入适量小苏打的水浸泡,使它慢慢溶解掉
C.可用盐水浸泡,使它慢慢溶解掉
16、下列调味品与患高血压有关的是? ( B )
A.胡椒面 B.食盐 C.味精
17、儿童不宜经常食用哪种食品? ( C )
A.五谷杂粮 B.坚果类的零食 C.各种保健品
18、下列烹调方法能更好地保存鱼肉中的营养成分的是( B )
A.红烧 B.清蒸 C.油煎
19、在食物加工、烹调过程中,以下四种营养素相比较,最容易损失的( A )
A.维生素B.蛋白质C.矿物质D.脂肪
20、青春发育期的女孩应常吃何种食物以增加碘的摄入( C )
A.牛奶B.瘦肉C.海产品D.蔬菜
21、促进儿童少年发育最积极的因素是 ( B )
A.遗传B.营养和体育锻炼C.生活制度D.疾病
22、食品标签上必须标注的内容是什么? ( D )
A.保质期B.生产日期C.详细的厂址及企业名称D.以上都必须具有
23、正确使用冰箱是确保食品安全的重要措施,下列关于使用冰箱的说法,错误的是 ( C )
A.不要将冰箱塞满,将冰箱塞得过满会导致冰箱内温度不均
B.不要食用在冰箱里放置较久的食品
C.建议在食用食品时才将其从冰箱中取出,不需要加热可以直接食用
D.至少每3个月将整个冰箱进行清洁消毒。在清理过程中,将食品放在恒温袋里,不要把已经化了的食品重新放入冰箱
24、以下哪种说法是正确的? ( D )
A.绿色食品就是绿颜色的食品 B.天然的食品都是绿色食品
C.野生的食品就是绿色食品
D.绿色食品是经过专门机构认证的许可使用绿色食品标志的食品
25、下列哪类食物含钙最丰富: ( D )
A.米饭 B.水果 C. 蔬菜 D.牛奶和豆类
1、《中华人民共和国食品卫生法》是哪年颁布实施的?( )
A、1980年 B、1990年 C、1995年 D、2000年
2、 食品生产经营者发生食物中毒事件,应立即向哪里报告?( )
A、人民政府B、技术监督局C、消费者协会D、当地卫生行政部门
3、 食品卫生监督量化分级管理制度分为哪几个级别?( )
A、 A级 B、 AB两级 C、 ABC三级 D、 ABCD四级
4、 食品卫生监督量化分级管理级别代表的是什么水平?( )
A、 食品风味 B、供餐服务 C、食品卫生信誉度 D、餐厅环境卫生状况
5、 下列哪些食品是《中华人民共和国食品卫生法》禁止生产经营的?( )
A、 无包装食品 B、腐烂变质食品 C、未经冷藏的食品 D、超过保质期限的食品
6、 对违反《中华人民共和国食品卫生法》的食品生产经营者,视其违法的事实、性质、情节以及社会的危害程度要追究其哪些责任?( )
A、批评教育B、行政责任、民事责任、刑事责任C、警告罚款D、不追究法律责任
7、 《中华人民共和国食品卫生法》中要求哪种物品使用前必须消毒?( )
A、餐具 B、炊具 C、饮具D、熟食容器
8、 定型包装食品的标签应标明的项目有哪些?( )
A、生产日期 B、保质期 C、厂名和厂址 D、配方或者主要成分
9、 食品从业人员上岗时应遵守哪些个人卫生要求?( )
A、 穿戴清洁的工作服、工作帽 B、 有腹泻、皮肤伤口或感染不得上岗
C、 不涂指甲油和佩戴戒指 D、 保持手的清洁卫生
10、 《中华人民共和国食品卫生法》规定,任何食品生产经营单位在开业时必须做到:( )
A、 取得卫生许可证 B、 从业人员取得健康证明
C、 从业人员经卫生知识培训合格 D、 上述选项均有
11、 《食品卫生法》中规定对违反《食品卫生法》的行为,哪些人有权检举和控告? ( )
A、 食品生产经营人员 B、 消费者 C、 任何人 D、受害人
12、使用不当,可以引起人员食物中毒的物质是哪种( )
A、食盐 B、味精 C、亚硝酸盐 D、白砂糖
13、下列调味品与患高血压有关的是( )
A、胡椒面 B、食盐 C、醋 D、味精
14、食用鲜豆浆,以下哪种食用方法最安全( )
A、 鲜豆浆压榨后即可食用 B、 鲜豆浆压榨经过滤后即可食用
C、 加入一定量的开水后便可食用
D、 必须将鲜豆浆彻底煮沸并持续5分钟后再食用,最安全
15、使用酒精消毒时最好的消毒浓度是( )消毒效果最好。
A、、 100%的酒精 B、 95%的酒精 C、 80%的酒精 D、 75%的酒精
16、 细菌性食物中毒预防的基本原则是( )
A、防止污染:防止食品受到细菌污染
B、加强保管:加强亚硝酸盐的保管,避免误作食盐使用,专人专管、专柜
C、控制繁殖:控制细菌的生长繁殖 D、杀灭病原菌:彻底加热
17、 保健食品应符合哪些要求:( )
A、 经必要的动物和/或人群功能试验,证明其具有明确、稳定的保健作用;
B、 各种原料及其产品必须符合食品卫生要求,对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害;
C、 配方的组成及用量必须具有科学依据,具有明确的功效成分。如在现有技术条件下不能明确功能成分,应确定与保健功能有关的主要原料名称;
D、 标签、说明书及广告不得宣传疗效作用。
18、关于发芽土豆的说法正确的是( )
A、 含有难溶于水的龙葵碱,尤其幼芽和芽眼部分的龙葵碱含量可达0、3%~0、5%,正常人食用0、2g~0、4g即可引起中毒
B、 防止土豆发芽的办法是土豆应低温贮存、同时放在无阳光直接照射的地方防止生芽。
C、 不吃生芽过多、皮呈绿色的土豆,生芽较少的土豆应彻底挖去芽及芽眼,并将芽眼周围的皮削掉一部分,宜红烧、炖吃。
D、 利用龙葵素具有弱碱性的特点,在烧土豆时加入适量米醋,利用醋的酸性作用来分解龙葵素,可起解毒作用。
19、半生不熟的涮羊肉不宜吃的原因是( )
A、容易感染上旋毛虫病或引起食物中毒 B、易引起过敏 C、不宜被人体消化 D、味道不好
20、冰箱在0-4度低温条件下保存食品的目的是( )
A、冻死食品中的细菌 B、抑制细菌繁殖
C、防止细菌污染 D、食品长久存放不会腐败变质
21、餐用具使用卫生要求( )
A、 不得重复使用一次性餐饮具 B、 已消毒和未消毒的餐用具应分开存放
C、 使用过的一次性餐具,经冲洗后仍可以使用
D、 已消毒和未消毒的餐用具不用分开存放
22、哪些是保健食品禁用物品( )
A、马钱子 B、米壳(罂粟壳) C、巴豆 D、西洋参
23、下列可以作为鉴别含甲醛水发食品的方法是:( )
A、看颜色是否正常 B、闻是否有刺激性的异味 C、手感较韧 D、口感较硬
24、“瘦肉精”的学名是( )。
A、莱克多巴胺 B、盐酸克伦特罗 C、亚硝酸钠 D、苯甲酸钠
25、关于户外采食野菜正确的说法是:( )
A、 所有野菜都可以放心食用
B、 野菜虽清香鲜嫩,并非所有野菜均能食用,不认识的野菜不要吃。
C、 在工业废水流经的草地、马路两旁生长的野菜可以食用
D、 有些野菜含有剧毒,食用后,轻者会感到闷、胀、呕吐,重者还会危及生命,吃前要小心辨别。
1、《中华人民共和国食品卫生法》规定我国实行食品卫生监督制度,并规定卫生行政部门行使食品卫生监督职责。( )
2、加热彻底可杀死微生物、寄生虫和破坏毒素,因此需加热煮熟吃的食物一定要彻底加热,确保中心温度达到70℃以上。( )
3、《食品卫生法》规定,造成食物中毒的单位应处违法所得一倍至五倍的罚款外,还应处以以下吊销食品卫生许可证的处理。( )
4、制定《食品卫生法》其根本目的是为了保证食品卫生,防止食品污染和有害因素对人体的危害,保障人民身体健康,增强人民体质。( )
5、食品从业人员在试用期,可以先上岗后体检。( )
6、造成食物中毒事故的食品生产经营者,应当主动配合卫生行政部门调查处理。( )
7、违反《食品卫生法》规定,造成食物中毒事故的,应当依法承担民事赔偿责任。( )
8、对食物中毒或疑似食物中毒事故隐满、谎报、拖延、阻挠报告的单位和个人,应承担相应的法律或行政责任。( )
9、禁止采购腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品。( )
10、对造成严重食物中毒事故,构成犯罪的,或者有犯罪嫌疑的,应当移送司法机关处理。( √ )
11、新鲜四季豆在烹饪时,如未烧熟煮透,极易发生食物中毒。( )
12、环境温度在37-40℃时,食品不容易发生腐败变质。( )
13、《食品卫生法》规定临时参加食品生产经营的人员可暂不进行体检。( )
14、销售直接入口食品需要专用工具,可以用手直接拿食品。( )
15、为了履行节约,报纸、书刊等纸张可作为食品包装材料利用。( )
16、接触直接入口食品的从业人员必须落实食品加工制作前洗手消毒的个人卫生制度。( )
17、食品从业人员如出现腹泻等胃肠道症状,可以不用报告也可以不离岗诊治。( )
18、在烹饪后至食用前需要长时间存放的食品,应在常温下保存。( )
19、凡隔夜的熟制品必须经充分再加热后方可食用。( )
20、消毒后的餐饮具必须储存在餐具专用柜内备用。( )
21、已取得食品卫生许可证的企业异地加工食品,可以不再申领食品卫生许可证。( )
22、《食品卫生法》规定:以暴力、威胁方法阻碍食品卫生监督管理人员依法执行职务时,依法追究刑事责任。( )
23、《食品卫生法》四十条:违反本法规定,未取得卫生许可证从事食品生产经营活动的,予以取缔,没收违法所得,并处以违法所得一倍以上五倍以下的罚款。( )
24、食品生产经营者可以经营超过保质期限的食品。( )
25、食品生产经营企业新建、扩建、改建工程,其设计审查和工程验收必须有卫生行政部门参加。( )
26、食品污染可分为生物性污染,化学性污染和放射性污染三大类。( )
27、 食品卫生监督量化分级管理是卫生部门推行的一种新型的食品卫生监督管理制度。( )
28、 餐饮企业的食品卫生等级一经评定,就不再发生变化,不会有升降级。 ( )
29、 餐饮企业的食品卫生等级不是一成不变的,受到处罚或发生食物中毒后将被降级。( )
30、 餐饮企业不论规模大小,只要卫生管理水平高,卫生状况好,都有机会评为A级单位。( )
31、 烹制扁豆时,为预防食物中毒,一定要将扁豆烧熟煮透,切忌急火快炒。( )
32、 食品生产经营单位只要取得卫生许可证就可以开业,从业人员不一定都要有健康证。( )
33、 食品生产经营者不得伪造、涂改卫生许可证,但是可以出借卫生许可证。( )
34、 超过保质期限的食品可以限期、降价销售。( )
35、 临时食品摊贩可以不经卫生行政部门发放卫生许可证即可从事食品经营活动。( )
36、 食品从业人员在试用期,可以先上岗后体检。( )
37、 在国内市场上销售的进口食品,必须有中文标识。( )
38、 一堆用塑料纤维袋盛装的粮食中,个别包装袋标有“化肥”,这是合法的。( )
39、 轻微霉变的花生米,炒熟后仍可以食用。( )
40、 我国境内的独资、合资、经济特区、经济开发区的食品生产经营企业,不必遵守《食品卫生法》。( )
41、 食源性寄生虫病是由摄入含有寄生虫幼虫或虫卵生的或未经彻底加热的食品引起的一类疾病。( )
42、 广州管圆线虫的感染途径是经口吃进含有幼虫的中间宿主、转续宿主及被幼虫污染的食物。( )
43、 毒蘑菇与食用蘑菇外形相似,如不仔细辨别、鉴定而采食野蘑菇,很容易引起因食用毒野蘑菇而导致食物中毒,轻者可造成恶心、呕吐、腹痛、腹泻,严重的可以引起人体脏器的损害,甚至引起死亡。( )
44、餐饮业(包括集体食堂)无制作冷荤间条件的,仍可加工冷荤熟肉制品。( )
45、消毒是用物理或化学方法破坏、钝化或除去有害微生物的操作,消毒不能完全杀死细菌芽胞。( )
46、中心温度指块状或有容器存放的液态食品或食品原料的中心部位的温度。( )
47、 鲜黄花菜中含有有害物质秋水仙碱,炒食鲜黄花菜易导致中毒。( )
48、粗加工操作场所内应设立动物性食品、植物性食品及水产品的清洗水池,水池数量及容量应与加工食品的数量相适应,各类水池上方应有明显的标志。( )
49、 水洗是清除果蔬上污物和去除残留农药的基本方法,主要用于叶类蔬菜,如菠菜、韭菜、小白菜、生菜。( )
猜你感兴趣:
浏览量:8
下载量:0
时间:
近年来,食品卫生安全已经成为当今社会广泛关注的公共卫生问题之一。那么你对食品卫生安全了解多少呢?以下是由读文网小编整理关于食品卫生安全知识试题的内容,希望大家喜欢!
一、是非题(20分,每题2分)
1、细菌性食物中毒全年都可发生,以气温较高的夏秋季节最多,尤以湿度高的梅雨季节为好发。…………………..… ( )
2、需要冷藏的熟食品,应当放冷后在冷藏。……………………………….…( )
3、低温能彻底杀灭微生物,所以冰箱可用来保鲜食品。…………………... ( )
4、凡隔餐或隔夜的熟食制品必须经充分再加热后方可食用。……………… ( )
5、紫外线的穿透力较强,故卤菜间安装紫外线可杀灭熟食中的微生物,从而达到杀菌的目的。……………………………….…… ( )
6、扁豆和四季豆未炒熟煮透,可因豆中含有的红细胞凝聚素未遭破坏,而引起食物中毒。……………………….… ( )
7、手外伤化脓者从事食品加工,易污染食品,导致食用者发生金黄色葡萄球菌肠毒素中毒。……………………………………… ( )
8、只要食品中不检出致病菌,就是符合食品卫生标准的食品。……..…… ( )
9、储存食品的场所可以存放个人生活用品。 ……………………………… ( )
10、餐厅内的餐具摆台超过当次就餐时间尚未使用的不必回收保洁。………( )
二、选择题(20分,每题3分)
1.《食品卫生法》开始实施的日期是 。
A 1994年10月1日 B 1994年10月30日 C 1995年10月1日 D 1995年10月30日
2.《食品卫生法》规定,食品从业人员每 体检一次。
A一年 B二年 C三年 D四年
3.食品生产经营者开业前必须 。
A先取得工商执照再申领卫生许可证 B先取得卫生许可证再申领工商执照
C先取得卫生许可证再申领健康证
4.强调公共饮食餐具消毒的目的是为了
A杀死餐具上的微生物 B漂白餐具 C防止传播肺炎
5.食品生产经营人员在销售直接入口食品时,必须使用 。
A直接销售 B用保鲜袋 C用勺子 D售货工具
6. 《食品卫生法》第九条中禁止生产经营的食品有 。
A霉变、生虫 B含有毒、有害物质 C掺假、掺杂 D以上都是
7.《食品卫生法》规定,食品生产经营企业的新建、扩建、改建工程的选址和设计应当符合卫生要求,其设计审查和工程验收必须有 参加。
A建筑部门 B单位领导 C工程师 D卫生行政部门
8.食品包装标识必须清楚,容易辨识,在国内市场销售的食品,必须有 标识。
A中文 B中文和英文 C 无具体要求 D以上都不对
9. 《食品卫生法》规定,食品卫生监督职责是 。
A对食品生产经营企业的新建、扩建、改建工程的选址和设计进行卫生审查并参加工程验收 B对食物中毒和食品污染事故进行调查,并采取控制措施
C对违反食品卫生法的行为追查责任,依法进行行政处罚
D以上都是
10. 《食品卫生法》第四十七条规定,食品生产经营人员未取得健康证明而从事食品生产经营的,责令改正,可以处以 以下的罚款
A五千元 B三千元 C二千元 D 一千元
11.《食品卫生法》第二十五条规定,食品生产经营者采购食品及其原料,应当按照国家有关规定索取 ,销售者应当保证提供。
A检验合格证或者化验单 B营业执照 C卫生许可证 D进货单
12.《食品卫生法》规定,食品从业人员进行健康体检时,查出凡患有 的疾病的,不得参加接触直接入口食品的工作。
A痢疾、伤寒 B病毒性肝炎等消化道传染病(包括病原携带者)
C活动性肺结核,化脓性或者渗出性皮肤病 D以上都是
13.发生食物中毒的单位和接收病人进行治疗的单位,除采取抢救措施外,应当根据国家有关规定,及时向 报告。
A所在地卫生行政部门 B公安部门 C 政府部门 D 以上都不是
14.造成食物中毒的食品生产经营单位、发生食物中毒或者疑似食物中毒事故的
单位应当采取 措施。
A立即停止其生产经营活动,并向所在地人民政府卫生行政部门报告
B将病人送到医院就没事了
C将造成食物中毒或者或可能导致食物中毒的食品及其原料全部抛弃
D卫生行政部门进行调查时觉得没必要
15.《食品卫生法》中所指的食品生产经营者是指 。
A一切从事食品生产经营的单位或者个人 B食品摊贩 C职工食堂 D以上都是
16.对违反《食品卫生法》的行为, 有权检举和控告。
A任何人 B政府部门 C负责人
17.《食品卫生法》规定,生产经营不符合卫生标准的食品,造成食物中毒事故或者其他食源性疾患的,处以以下 处罚。
A责令停止生产经营,销毁导致食物中毒或者其他食源性疾患的食品
B没收违法所得,并处以违法所得一倍以上五倍以下的罚款
C没有违法所得的,处以一千元以上五万元以下的罚款。 D以上都是
18.《食品卫生法》规定,未取得卫生许可证或者伪造卫生许可证从事食品生产经营活动的,可以给予以下哪项处罚:
A予以取缔,没收违法所得,并处以违法所得一倍以上五倍以下的罚款
B没有违法所得的,处以三万元以下的罚款
C收缴卫生许可证,没收违法所得
D没有违法所得的,处以五百元以上一万元以下的罚款。
19.《食品卫生法》规定,造成食物中毒事故或者其他食源性疾患的,或者因其他违反本法行为给他人造成损害的,应当依法承担 责任。
A民事赔偿 B刑事责任 C民事和刑事责任 D以上都不是
20.《食品卫生监督量化分级管理》中对食品生产经营单位是根据卫生许可和经常性卫生监督审查结果,对其进行风险性分级和食品卫生信誉度分级,其中食品卫生信誉度分 四个等级。
A A、B、C、D B优、良、中、差 C 好、较好、合格、不合格 D 以上都不是
看过“食品卫生安全知识试题“
浏览量:3
下载量:0
时间:
近几年我国接连不断地出现食品卫生安全事故,使我们意识到食品卫生安全重要性和必要性。以下是由读文网小编整理关于食品卫生安全知识多选题的内容,希望大家喜欢!
11、蔬菜、水果中含量较多的是(ACDE)
A、水分B、脂肪C、矿物质D、粗纤维E、维生素
12、对肉、鱼类蛋白质叙述正确的是(ABCDE)
A、含量10%~20%B、生物学价值高C、含人体需要的各类必需氨基酸
D、构成模式与合成人体蛋白质的模式相似E、肌肉蛋白质主要是胶原蛋白和粘蛋白
13、有关微量元素碘,下列哪些说法是正确的?(ABCD)
A、碘是合成甲状腺素的主要原料
B、长期摄入过量碘亦可造成甲状腺肿。
C、含碘丰富的食物为海产品
D、胎儿、初生儿及婴幼儿期缺乏碘,可导致呆小病。
14、以下可引起中毒的食物是(ABCD)
A、河豚鱼B、霉变的甘蔗
C、有“赤潮”发生的水域的贝类D、颜色鲜艳的蘑菇
15、可以最有效地减少蔬菜中营养素的损失的方法是(ABCD)
A、吃新鲜蔬菜B、先洗再切
C、洗后尽早烹调D、急火快炒,现炒现吃。
16、多吃糖可能引起的疾病是(ABC)
A、肥胖B、糖尿病C、龋齿D、高血压
17、多吃盐会引起的疾病是(ABC)
A、高血压B、水肿C、肾脏疾病D、糖尿病
18、酸奶的益处是(ABCD)
A、易于消化吸收B、刺激胃酸分泌
C、抑制肠道腐败菌的生长繁殖D、减轻乳糖不耐症症状
19、下列食物中可能含有致癌物是(BCD)
A、变黑的蘑菇罐头B、发霉的花生C、炸焦的鱼D、咸肉
20、属于食品添加剂__。(ABCD)
A、防腐剂B、漂白剂C、甜味剂D、香料(香精)
浏览量:19
下载量:0
时间:
食品卫生安全关乎每个消费者的利益,保证食品卫生安全,政府有着不可推脱的责任。以下是由读文网小编整理关于食品卫生安全知识练习题的内容,希望大家喜欢!
31、主要的产热营养素是 ()A、蛋白质、维生素、无机盐 B、脂类、碳水化合物、蛋白质C、无机盐、水
32、黄曲霉毒素主要污染粮油及其制品,其中最严重的是 ( )A、小麦
B、大米
C、花生和玉米
33、某一老年人,68岁,长期来只食用瘦肉、鸡蛋等动物性食品,几年来一直有便秘之苦,从营养学角度来说,他应该多食入哪类食物可缓解便秘。 ( )A、肥肉
B、鱼类制品
C、蔬菜水果
34、绿色食品标志使用权的有效期是( )年? A、1年 B、2年 C、3年
35、儿童不宜经常食用以下哪种食品:( )A、五谷杂粮B、坚果类的零食 C、各种保健品
36、烹调胡萝卜时,最科学的方法是用油炒至颜色变为金黄色出锅,目的是为了( ) A、让胡萝卜充分炒熟B、让油溶性的类胡萝卜素充分溶出C、灭菌
37、发霉的茶叶不能喝的主要原因是 ( )A、霉变的茶叶失去了香味B、发霉的茶叶泡出的茶水混浊C、发霉的茶叶可能含有毒素,危害人的身体健康
38、下列哪一种烹调方法能更好地保存鱼肉中的营养成分 ( ) A、红烧 B、清蒸 C、油煎
39、钙在肠的吸收减少,自肾的排泄增多,不能沉着在骨骼是因为缺乏( )A、维生素B B、维生素C C、维生素D
40、合格奶粉不会出现下列哪种情况: ( ) A、天然的淡黄色B、有结晶C、清淡的乳香气
41、假酒中导致失明的物质为 ( )A、甲醛 B、甲醇 C、乙醇
42、食用没有煮熟的四季豆(扁豆)导致中毒的原因是 ( )A、含有皂素
B、含有秋水仙碱 C、含有龙葵素
43、以下属于食用天然色素的是 ( )A、姜黄素 B、亮蓝 C、孔雀石绿
44 下列哪种物质属于必需脂肪酸? ( )
A、 牛磺酸 B、 棕榈酸 C、 油酸 D、 α-亚油酸
45、 含铁较少的食品是下列哪种? ( )
A、 鸭血 B、 猪肝 C、 牛奶 D、木耳
浏览量:5
下载量:0
时间: