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糖尿病是一组以高血糖为特征的代谢性疾病。高血糖则是由于胰岛素分泌缺陷或其生物作用受损,或两者兼有引起。糖尿病时长期存在的高血糖,导致各种组织,特别是眼、肾、心脏、血管、神经的慢性损害、功能障碍。那么为什么会得糖尿病呢?读文网小编告诉你。
运 动
长期运动能减肥,改善血脂和血压,增加胰岛素的敏感性,延缓或阻止高危人群的发病。运动方案应该个体化。开始时,可进行相对低水平的活动,如快走,然后逐步增加运动量。其他如慢跑、骑车、游泳或打球等运动形式均可以选择。建议至少每周3天进行运动,每次至少持续30分钟。运动应该规律,并做到长期坚持。
饮 食
健康的营养应控制总热量的摄入,合理均衡各种营养物质。根据患者的体脂和血糖控制水平,减少膳食中糖类、饱和脂肪、胆固醇,必要时限制盐。目标在于维持合理体重,达到血糖、血脂和血压的总体理想水平,预防糖尿病的发生。
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糖尿病是一组常见的代谢内分泌病,分原发性及继发性两类。人类为什么会这么容易得糖尿病的问题是人们好奇的。下面是读文网小编为大家带来的糖尿病的相关知识,欢迎阅读。
1、甜品基本不碰、米饭不能吃饱,水果不能吃多。 禁止吃甜食和许多种水果,因为葡萄糖、蔗糖,消化吸收快,食用后将使血糖升高;也少吃碳水化合物含量高的食物,如白薯、土豆、藕等;最好也不要饮酒。
2、花生和瓜子是一种高热量、高脂肪的食品,比如花生、瓜子和核桃,所含的热量比同等重量的猪肉还要高上几倍,大量食用肯定不利于体重的保持和血脂的控制,间接地影响血糖和血压的控制。
3、易于使血糖迅速升高的食物:白糖、红糖、冰糖、葡萄糖、麦芽糖、蜂蜜、巧克力、奶糖、水果糖、蜜饯、水果罐头、汽水、果汁、甜饮料、果酱、冰淇淋、甜饼干、蛋糕、甜面包及糖制糕点等。
4、易使血脂升高的食物:牛油、羊油、猪油、黄油、奶油、肥肉,对富含胆固醇的食物,更应特别注意,应该不用或少用,防止动脉硬化性心脏病的发生。
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糖尿病是一组由于胰岛素分泌缺陷和/或胰岛素作用障碍所致的以高血糖为特征的代谢性疾病。持续高血糖与长期代谢紊乱等可导致全身组织器官,特别是眼、肾、心血管及神经系统的损害及其功能障碍和衰竭。严重者可引起失水,电解质紊乱和酸碱平衡失调等急性并发症酮症酸中毒和高渗昏迷。
为什么会得糖尿病
糖尿病是一种常见而严重的疾病。很多老年学家认为糖尿病是衰老的标志。一型糖尿病多发于年轻人,属胰岛素缺失型,占糖尿病人总数的10%。二型糖尿病,也是最常见的,多发于老年人,是由于胰脏分泌的胰岛素少了,导致高血糖,由此对整个身体造成影响,可引起循环系统的损伤,导致失明、白内障、中风、肝肾损伤、神经系统疾患,以及感染、睡眠等问题及高胆固醇。
科学家比较了同年龄组的糖尿病人和正常人夜间松果腺分泌美乐托宁的数量,发现糖尿病人夜间的美乐托宁数量低于正常人。这可能是松果腺的功能衰退的缘故。在睡眠时,人体内会分泌包括生长荷尔蒙在内的各种荷尔蒙,而生长荷尔蒙会造成血糖值的升高。同样在夜间分泌的美乐托宁则可调节生长荷尔蒙的分泌量,使其维持在正常范围。一项研究表明,补充美乐托宁可使老鼠的胰岛素和血糖恢复至正常水平。科学家认为补充美乐托宁看来可以防止二型糖尿病的发展。
因为外界压力造成的紧张状态,可促使一种被称为压力荷尔蒙的皮质脂酮的分泌,使血糖值上升。在日常工作和生活中,这些多余的血糖就会较长时间存在于血液中。美乐托宁可控制皮质脂酮分泌量,因此有助于降低二型糖尿病发病的可能性。
糖尿病的预防
糖尿病是可以预防的,主要是把好三道防线:
一级预防树立正确的进食观,采取合理的生活方式。糖尿病虽存在一定的遗传因素,但关键是生活因素和环境因素。热量过度摄入、营养过剩、肥胖、缺少运动是发病的重要原因。热量摄入适当,低盐、低糖、低脂、高纤维、维生素充足,是最佳的饮食配伍。
二级预防定期测量血糖,以尽早发现无症状性糖尿病。应该将血糖测定列入中老年常规的体检项目,即使一次正常者,仍要定期测定。凡有糖尿病蛛丝马迹可寻者,如有皮肤感觉异常、性功能减退、视力不佳、多尿、白内障等,更要及时去测定和仔细鉴别,以期尽早诊断,争得早期治疗的可贵时间。
三级预防糖尿病人很容易并发其他慢性病,患者多因并发症而危及生命。因此,要对糖尿病慢性合并症加强监测,做到早期发现,早期预防,而到了晚期,疗效往往不佳。早期诊断和早期治疗,常可预防并发症的发生,使病人能长期过上接近正常人的生活。
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一说起“糖尿病”,很多人想当然地认为,这是一种与糖密切相关的疾病,肯定是糖吃得太多导致排出糖尿所致,继而对含糖的食物一概不吃。下面,读文网小编为大家介绍一下爱吃糖容不容易易得糖尿病,欢迎大家阅读。
糖尿病的发生,归根结底还是因为机体无法有效运用糖分致使的。人体内惟一能下降血糖、促进血糖运用的生物活性物质就是胰岛素。在胰岛素相对或绝对缺乏以及作用障碍使机体不能充分利用葡萄糖时,血糖会升高。
另外,感冒或流感等疾病、情绪的波动过大、摄入的糖分过多、运动量不足和生活饮食不规律等等都可能导致糖尿病并发症的发生。一般情况下,糖尿病患者每到寒冷的冬季则会病情加重,而到气候温暖的春夏之时则病情好转,其原因是由于冬季气温低,人们的室外运动相对减少,进食品种单调,进食量相对增多,导致血糖一时难以控制而诱发并发症。
所以,不要随便地把吃糖和得糖尿病划上等号,它们之间没有必然的联系。但是,吃糖吃多了,对牙齿不好,还会引起肥胖,亲们还是少吃糖为妙。
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糖尿病是一组以高血糖为特征的代谢性疾病。那么人为什么会得糖尿病呢?
1.遗传因素
1型或2型糖尿病均存在明显的遗传异质性。糖尿病存在家族发病倾向,1/4~1/2患者有糖尿病家族史。临床上至少有60种以上的遗传综合征可伴有糖尿病。1型糖尿病有多个DNA位点参与发病,其中以HLA抗原基因中DQ位点多态性关系最为密切。在2型糖尿病已发现多种明确的基因突变,如胰岛素基因、胰岛素受体基因、葡萄糖激酶基因、线粒体基因等。
2.环境因素
进食过多,体力活动减少导致的肥胖是2型糖尿病最主要的环境因素,使具有2型糖尿病遗传易感性的个体容易发病。1型糖尿病患者存在免疫系统异常,在某些病毒如柯萨奇病毒,风疹病毒,腮腺病毒等感染后导致自身免疫反应,破坏胰岛素β细胞。
饮食治疗是各种类型糖尿病治疗的基础,一部分轻型糖尿病患者单用饮食治疗就可控制病情。
1.总热量
总热量的需要量要根据患者的年龄、性别、身高、体重、体力活动量、病情等综合因素来确定。首先要算出每个人的标准体重,可参照下述公式:标准体重(kg)=身高(cm)—105或标准体重(kg)=[身高(cm)—100]×0.9;女性的标准体重应再减去2kg。也可根据年龄、性别、身高查表获得。算出标准体重后再依据每个人日常体力活动情况来估算出每千克标准体重热量需要量。
根据标准体重计算出每日所需要热卡量后,还要根据病人的其他情况作相应调整。儿童、青春期、哺乳期、营养不良、消瘦以及有慢性消耗性疾病应酌情增加总热量。肥胖者要严格限制总热量和脂肪含量,给予低热量饮食,每天总热量不超过1500千卡,一般以每月降低0.5~1.0kg为宜,待接近标准体重时,再按前述方法计算每天总热量。另外,年龄大者较年龄小者需要热量少,成年女子比男子所需热量要少一些。
2.碳水化合物
碳水化合物每克产热4千卡,是热量的主要来源,现认为碳水化合物应占饮食总热量的55%~65%,可用下面公式计算:
根据我国人民生活习惯,可进主食(米或面)250~400g,可作如下初步估计,休息者每天主食200~250g,轻度体力劳动者250~300g,中度体力劳动者300~400g,重体力劳动者400g以上。
3.蛋白质
蛋白质每克产热量4千卡。占总热量的12%~15%。蛋白质的需要量在成人每千克体重约1g。在儿童,孕妇,哺乳期妇女,营养不良,消瘦,有消耗性疾病者宜增加至每千克体重1.5~2.0g。糖尿病肾病者应减少蛋白质摄入量,每千克体重0.8g,若已有肾功能不全,应摄入高质量蛋白质,摄入量应进一步减至每千克体重0.6g。
4.脂肪
脂肪的能量较高,每克产热量9千卡。约占总热量25%,一般不超过30%,每日每千克体重0.8~1g。动物脂肪主要含饱和脂肪酸。植物油中含不饱和脂肪酸多,糖尿病患者易患动脉粥样硬化,应采用植物油为主。
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是不是扫墓之前不能吃东西_清明节怀孕的妇女能不能去扫墓
在清明节期间,人们会前往祖先的墓地,献上鲜花、烧纸钱、摆设祭品等,表达对祖先的怀念和敬意。这里给大家分享一些关于是不是扫墓之前不能吃东西,供大家参考学习。
1、柳枝和明媚的桃花
中国传统的清明节,为表达对春天万物复苏,生命循环的美好期待,常把娇柔的柳枝和明媚的桃花用于扫墓。
2、菊花、康乃馨
现在菊花、康乃馨因其素雅的香味和素净的颜色备受大众青睐。在欧洲许多国家,菊花也被当作墓地花。
3、白菊花、白百合、马蹄莲
一般来说,白花的花表示哀悼,选择白菊花、白百合、马蹄莲等用于扫墓是比较合适的。而白玫瑰、栀子花或素色的花则象征着惋惜和怀念。
4、黄菊花
还有的人偏爱蓬莱松、唐菖蒲、排草等朴素、坚韧的植物。黄色的花也能表示哀挽,其中黄菊花的使用最为普遍。
5、勿忘我、黄玫瑰、红玫瑰、天堂鸟
扫墓用花也不必拘泥于此,可根据过世者的年龄和喜好选择花卉种类。选择勿忘我、黄玫瑰、红玫瑰、天堂鸟等花也是可以的。 如果是古稀年长者仙逝,可适当增加红色、粉色鲜花的比例,这些温暖的颜色更能体现后辈绵绵的思念之情。 需要注意的是,如无特殊情况,最好不要用带有浓郁香气和鲜艳颜色的花,以免给人不尊重死者的印象。
其他:
1、黄色的花 黄色的花表示哀挽,其中黄菊花的使用最为普遍。
2、白色的花 白色的花表示哀悼,清明节时选择白菊花、白百合、马蹄莲等用于扫墓是比较合适的。
3、品质坚韧的植物 有人喜欢扫墓时带一些蓬莱松、唐菖蒲、排草等朴素、坚韧的植物,也是合适的。
4、逝者喜欢的花朵 可根据逝者的年龄和生前喜好选择花卉种类,选择勿忘我、黄玫瑰、红玫瑰、天堂鸟等花也可以的。
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糖尿病是一组由遗传和环境等多种病因引起以慢性高血糖为特征的代谢性疾病群。那么你对糖尿病了解多少呢?以下是由读文网小编整理关于糖尿病知识的内容,希望大家喜欢!
日常注意:
1、定期到正规医院进行体检
对于糖尿病患者来说,疾病的出现是没有明显的征兆和前奏的,正因为这样,糖尿病患者更不能松懈对疾病的关注,应当坚持不懈的定期到正规医院进行体检。尤其是对尿微量白蛋白进行严格的检查。
2、安抚高血压
我们大家应该都知道,肾病一旦发生,就会出现高血压这种疾病,所以糖尿病患者一定要做好应对高血压的措施。平时要限制食盐、糖分、脂肪(尤其是动物脂肪)的摄入量,要做到适量即可。同时患者也不能偷懒,要坚持适当的锻炼,积极补钙。对于已经出现高血压的糖尿病患者来说,应当在医生的指导下坚持服用降压約!
3、控制高血糖
根据糖尿病患者的病理得出,糖尿病患者应当在疾病发生时及时的积极对高血糖进行控制。对高血糖控制的越好、越理想的话,患上糖尿病肾病的概率就越低。所以患者一定要积极控制高血糖,不能松懈!
4、保护泌尿系统
对于糖尿病患者来说保护泌尿系统避免其受到感染是一件重要的事情。因为如果糖尿病患者的泌尿系统受到感染的话,很大程度上就会对患者的肾脏造成不同程度的损害,这样就会加重病情的恶化和蔓延。所以保护泌尿系统,防止泌尿系统受到感染是糖尿病患者的首要任务。
养成好的习惯:
一、不暴饮暴食,生活有规律,吃饭要细嚼慢咽,多吃蔬菜,尽可能不在短时间内吃含葡萄糖、蔗糖量大的食品,这样可以防止血糖在短时间内快速上升,对保护胰腺功能有帮助,特别是有糖尿病家族史的朋友一定要记住!
二、性生活有规律,防止感染性疾病;不要吃过量的抗生素。有些病毒感染和过量抗生素会诱发糖尿病。
三、糖耐量不正常或有糖尿病家族史的朋友可以在最大限度内防止糖尿病的发生:每年吃三个月的烟酰胺、Vb1、Vb6、甲基Vb12(弥可保)增强胰腺功能;在季节更替时吃半个月的Vc、Ve,剂量要大,可以提高自身免疫力、清除自由基。(也可以每年分两段时间肌注Vb12,每次两周,一天一支,这很经济!)
四、多加锻炼身体,少熬夜。
糖尿病是一种常见的多发病,在我国目前大约有2000-3000万糖尿病患者。此病到目前为止是一种不能根治,但可以良好控制的疾病。如果在专科医师的指导下,正确运用好现在的三类基本疗法,包括饮食、运动、降糖药物在内的综合疗法,而进行终生性治疗、绝大多数患者可以如正常人一样生活、工作、颐养天年。糖尿病患者应学会自我保健知识,积极预防各种慢性并发症发生、发展,避免致残、致死,从流行病学资料来看,如果控制空腹血糖〈7.2mmol/L(130mg/dl),餐后血糖〈8.9mmol/L(160mg/dl),糖化血红蛋白〈8%者极少发生并发症,亦是延缓其发生、发展的有效措施。所以糖尿病患者必须遵循严格控制高血糖,坚持治疗达标的原则,才是治疗糖尿病的根本保证,不能偏听、偏信社会上的“游医”所谓“包医、根治糖尿病”的谬论。
五、糖尿病人能不能吃糖?
这是相对来说,糖尿病人不能吃糖是指日常饮食不能直接食用蔗糖和葡萄糖,其实果糖是可以吃的,果糖的分解不需要胰岛素的参与,蜂蜜的主要成分就是果糖,吃点蜂蜜对糖尿病人还是有些帮助的。
六、减少烟酒:
吸烟有害于身体健康,更不利于糖尿病的预防。烟草中含有大量的尼古丁,它可以刺激肾上腺素分泌,这是一种使血糖升高的物质。饮酒对心血管系统以及神经系统产生不良影响,对预防糖尿病也有严重危害,应适当限制饮酒。
七、适当补硒。硒——微量元素中的胰岛素; 硒是构成谷胱甘肽过氧化物酶的活性成分,它能防止胰岛β细胞氧化破坏,使其功能正常,促进糖份代谢、降低血糖和尿糖。医生通过让糖尿病人定量服硒,可以起到保护和恢复胰岛功能的作用,有利于改善糖尿病的症状,降低尿中的葡萄糖和血红蛋白水平。所以,有人称硒是微量元素中的“胰岛素”。 体恒健硒维康,富含硒麦芽是补硒的首选。
看过“糖尿病基础知识“
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宝宝认识这个世界,首先是通过嘴开始的,而手对于大脑还没有完全发育的宝宝来说,只是一个外在的东西,而不是自己身体的一个器官。因此宝宝常会用嘴来吃手、啃玩具、咬衣角。那么为什么宝宝喜欢吃手呢?以下就是读文网小编给你做的整理,希望对你有用。
1、在哺喂宝宝时,要注意不能只给宝宝营养,还要提供足够的关爱和温暖,而母乳喂养无疑是最佳选择。
2、如果是人工喂养,奶嘴开口的大小要适中,不可太大,以有效控制奶液的流速,要让婴儿有足够的时间来满足吸吮的需要。
3、妈妈在哺喂宝宝时,心境要保持平和,不急不躁,以免给宝宝造成压力。
4、在宝宝睡醒后,不要让他单独留在床上太久,以免宝宝感到无聊而把手放进嘴里,进而养成吸吮手指的习惯。
5、如果宝宝已经出现喜欢吸吮手指的倾向,那么要尽可能及时地把他的手指轻轻从嘴里拿出来,并用玩具或其他东西吸引他的注意力。
6、多陪陪宝宝,利用空闲时间多和他谈话、唱儿歌、玩积木或看图书等,让宝宝在游戏活动中忘记吮手指。
7、在宝宝刚有吸吮手指的倾向时,把衣袖拉长遮盖着手指也是可行的措施。
宝宝吃手相关
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有些家长发现,自己的宝宝睡觉总是趴着睡,这是怎么回事,趴着睡好吗?为什么宝宝喜欢趴着睡呢?以下就是读文网小编给你做的整理,希望对你有用。
处理方式:待宝宝熟睡后,家长要实时给孩子翻身,改变睡姿,以仰卧位或右侧卧位为宜。
如果宝宝自己喜欢趴着睡,也不要过于担心,家长注意保护就行。床和枕头不宜选择太软的,否则宝宝口鼻可能陷入而影响呼吸。白天有大人照顾时,可以让孩子趴着睡一会,晚上或者白天父母短暂离开不在身边,最好让宝宝躺着睡或侧卧睡,以免发生意外,家长不能及时发现。
除了孩子的睡姿要家长注意,整体的睡眠质量也应引起家长的重视。为了让宝宝睡得香,家长要想办法,如何保持房间适当的温度、湿度和光线,改善睡眠环境,让宝宝睡得又香又甜,促进宝宝长高。
趴着睡相关
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子宫肌瘤是女性生殖器官常见的肿瘤之一,多发生于30岁-50岁女性,多数子宫肌瘤是良性的。不过为什么会得子宫肌瘤呢?以下就是读文网小编给你做的整理,希望对你有用。
1、月经改变
是子宫肌癌最常见症状,可以表现为月经改变(即月经量增多、月经期延长或月经周期缩短)或持续性、不规则出血。在各类肿瘤中,最易发生阴道流血者为肌壁间肌瘤和黏膜下肌瘤,而浆膜下肌瘤较少有月经变化。
2、腹部包块
多在子宫肌瘤长出盆腔后发现,在清晨空腹膀胱充盈时明显,肿块一般位于下腹正中,呈实性,可活动,形态不规则或有高低不平感,生长缓慢,以浆膜下肌瘤多见。
3、阴道分泌物增多
肌壁间肌瘤使宫腔面积增大,内膜腺体分泌增多,并伴有盆腔充血导致白带增多;脱垂于阴道内的粘膜下肌瘤,其表面易感染、坏死,产生大量脓血性排液及腐肉样组织排出,伴臭味。
4、腹痛、腹坠浆膜下肌瘤扭转时并发急腹痛
红色变性时腹痛剧烈可伴发热。黏膜下肌瘤刺激子宫收缩,可出现下腹坠胀、腰酸背痛,经期加重。
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口臭在我们生活中还是相当常见的,这也关系到了一些个人卫生的问题了。为什么人会口臭,口臭怎么办呢?以下就是读文网小编给你做的整理,希望对你有用。
1、丁香去除口臭:
丁香2克,分数次含于口中,可除口臭。
2、花生去除口臭:
去皮花生仁炖开水,常服有除口臭功效。
3、芦根去除口臭:
取40克鲜芦根、10克防风,加适量冰糖,煎汤饮服,每日3次,连服数日,即可去除口臭。
4、山楂去除口臭:
山楂9~12克,煎汤当茶喝,可除口臭。
5、桔皮甘草白糖去除口臭:
等量桔皮、甘草、白糖,开水冲服,常服可除口臭。
6、蜂蜜葵花子去除口臭:
将葵花子捣烂与蜂蜜调成丸,含在口中,可除口臭。
7、橄榄明矾水去除口臭法:
取10克明矾,溶于100克水中,再放入10个捣碎的橄榄,浸泡半小时后,用来漱口,每天3~4次,每次15分钟左右,连用2~3天,一般即可去除口臭。
8、茶叶去除口臭:
(1)慢慢咀嚼若干片茶叶。可暂时消除口臭。
(2)坚持每天喝1杯新茶泡的茶水,半月左右可根除。
9、荷叶去除口臭:
荷叶3~5克冲泡饮用,口臭可除。
10、菊花茶去除口臭:
20克菊花,放4杯水煮成菊花茶,经常饮用,可除肝、胃疾病引起的口臭。
11、淘米水去除口臭:
将淘米水烧开后用来漱口,能治疗口臭和口腔溃疡。
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宫外孕,顾名思义,就是在子宫以外的地方怀孕,在医学上,宫外孕也被称为异位妊娠。为什么会有宫外孕呢?接下来就跟着读文网小编一起去看看吧。
1)注意饮食和营养,保证蛋白质的摄入。蛋白质是抗体的重要组成成分,如摄入不足,则机体抵抗力降低。宫外孕手术后半个月之内,蛋白质每公斤体重应给1.5克~2克,每日量约100克~150克。因此,可多吃些鸡肉、猪瘦肉、蛋类、奶类和豆类、豆类制品等。
2)劳逸结合,勿做重体力劳动,尽量减少腹压,便秘者可用轻泻剂,预防包块破裂。
3)定期随访,出院后一个月或月经干净后再来院检查及复测B超。
4)注意保护输卵管,女性的生殖器官内外相通,一些致病微生物很容易经阴道口侵入输卵管,甚至腹腔。因此,经常保持外阴部清洁,是防止病菌感染,保护输卵管不发生炎症的至关重要的手段。但是,清洗外阴应避免天天用洁阴专用品,以免破坏阴道内存在的“健康卫士”微生态菌群,反而容易让外来菌乘虚而入。
5)做好避孕:如已生育的病人,B超提示痞块消失,随访结束后,可行房事。如未生育的病人,准备再次妊娠者,则需要B超提示痞块消失后,再做输卵管通液,双侧输卵管通畅后方能妊娠。
6)注意经期卫生,预防感染,抵抗力低时,尽量少去公共场所,注意保暖预防感冒。另外,医学上常以阴道分泌物中乳酸杆菌的多少来确定阴道的清洁度,判断阴道的自洁作用。研究发现,每周使用洁阴用品冲洗阴道一次以上者,可明显增加盆腔感染的机会,中度增加宫外孕的危险,冲洗越频繁,盆腔感染的危险就越大。她们比不用阴道冲洗液冲洗的妇女,盆腔感染危险率增加73%。正确的做法应是每天用干净的温水清洗。另外,每天要换内裤,保证清洁与干燥。
7)宫外孕手术后,由于身体较虚弱,常易出汗。因此补充水分应少量多次,减少水分蒸发量;汗液中排出水溶性维生素较多,尤其是维生素C、维生素B1、维生素B2,因此,应多吃新鲜蔬菜、水果。如此,也有利于防止便秘。
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糖尿病的主要症状是口渴多饮,多食而消瘦、多尿或尿浑浊。运用药物与药膳相结合的疗法,可取得令人满意的效果,清蒸茶鲫鱼、笋米粥、土茯苓猪骨汤、菠菜根粥、山药炖猪肚都是适合糖尿病人的食物。
1、清蒸茶鲫鱼
功效:补虚,止烦消渴,适用于糖尿病口渴,多饮不止以及热病伤阴。
配料:鲫鱼500克,绿茶适量。
制作:将鲫鱼去鳃、内脏,洗净,腹内装满绿茶,放盘中,上蒸锅清蒸,熟透即可。
服法:每日吃1次,淡食鱼肉。
2、笋米粥
功效:可清热,宣肺,利湿,适用于糖尿病人,也适用于久泻、久痢、脱肛等症。
配料:鲜竹笋1个,大米100克。
制作:将鲜竹笋脱皮切片,与大米同煮成粥。
用法:每日服2次。
3、土茯苓猪骨汤
功效:健脾气,利水湿,补阴益髓。
配料:猪脊骨500克,土茯苓50~100克。
制作:将猪脊骨加适量水熬成3碗,去骨及浮油,入土茯苓,再煎至2碗即成,分2次服完。
用法:每日服1次。
4、菠菜根粥
功效:利五脏,止渴润肠。
配料:鲜菠菜根250克,鸡内金10克,大米适量。
制作:将菠菜根洗净,切碎,与鸡内金加水适量煎煮半小时,再加入淘净的大米,煮烂成粥。
用法:顿服,每日1次。
5、山药炖猪肚
功效:滋养肺肾,适用于消渴多尿。
配料:猪肚、山药各适量。
制作:先将猪肚煮熟,再入山药同炖至烂,稍加盐调味。
用法:空腹食用,每日服1次。
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中国是卓立世界的文明古国,是酒的故乡。酒和酒类文化一直占据着重要地位。以下是由读文网小编整理关于酒文化知识的内容,希望大家喜欢!
白酒是我国世代相传的酒精饮料,通过跟踪研究和总结工作,对传统工艺进行了改进,从作坊式操作到工业化生产,从肩挑背扛到半机械作业,从口授心传、灵活掌握到有文字资料传授。这些都使白酒工业不断得到发展与创新,提高了生产技术水平和产品质量,一批厂家成为我国酿酒的大型骨干企业,为国家做出了重要的贡献。我们应继承和发展这份宝贵民族特产,弘扬中华民族优秀酒文化,使白酒行业发扬光大。
在河南舞阳县北舞渡镇贾湖村的最新考古发现表明,生活在公元前7000多年的新石器时代的中国人老祖先已经开始发酵酿酒了。而中国白酒的出现应不晚于东汉,即迄今有1600年以上的悠久历史。1998年8月,在成都市锦江畔以外发现的明朝初年的水井街坊遗址,这是我国迄今发现连续生产白酒长达800年的酒坊实证。
我国是制曲酿酒的发源地,有着世界上独创的酿酒技术。日本东京大学名誉教授坂口谨一郎曾说中国创造酒曲,利用霉菌酿酒,并推广到东亚,其重要性可与中国的四大发明媲美。白酒是用酒曲酿制而成的,为中华民族的特产饮料,又为世界上独一无二的蒸馏酒,通称烈性酒,成为全球酒类饮料产销大国,对中国政治、经济、文化和外交等领域发挥着积极作用。
白酒起源于何时?何人始创?迄今说法尚不一致。从商代甲骨文中已有“醴”字,淮南子说:“清醴之美,始于耒稆”。《尚书说命》记载:“若作酒醴,尔为曲糵”。最早的文献记录是“鞠糵”,发霉的粮食称鞠,发芽的粮食称糵,从字形看都有米字。米者,粟实也。由此得知,最早的鞠和糵,都是粟类发霉发芽而成的。《说文解字》说:“糵,芽米也”。“米,粟实也”。以后用麦芽替代了粟芽,糵与曲的生产方式分家以后,用糵生产甜酒(醴)。商、周一千多年到汉朝,糵酒还很盛行。北魏时用榖芽酿酒,所以在《齐民要术》内无糵曲的叙述。1636年宋应星著《天工开物》内说:“古来曲造酒,糵造醴,后世厌醴味薄,逐至失传”。据周朝文献记载,曲糵可作酒母解释,也可解释为“酒”。例如杜甫《归来》诗里有“恁谁给曲糵,细酌老江乾”;陈騊声有“深深曲糵日方长”的诗句,这里“曲糵”也是指“酒”。 曲在《辞源》的解释为酒母,酿酒或制酱的发酵物,亦作“曲”。曲或鞠的简化字为曲。酒曲的发展,经过不断地技术改良,由散曲发展到饼曲,终于形成了大曲和小曲。大曲中主要微生物是曲霉,适宜于北方天气寒冷的各省。制造大曲的原料为大麦、豌豆或小麦,例如前者为汾酒、西凤酒大曲,后者为茅台、泸州酒曲等。因制曲原料为麦类,常称为麦曲,其形状似砖,又称砖曲,其曲块大和用曲量多,通称大曲,用于酿造我国的传统工艺名优白酒。小曲酒主要微生物是根霉和毛霉,在南方亚热带的温暖气候,有利于生产小曲及其小曲酒。制造小曲的原料为大米或稻糠,有的加入中草药,如邛崃米曲、董酒米曲;有的不用中草药,如厦门白曲、稗木镇糠曲等。1982年,法国微生物学家卡尔麦提(Calmette)在中国小曲中发现一种糖化力强的根霉,利用此种霉菌生产酒精,定名为阿明诺法或淀粉法(Amolproetzz),1985年正式投产。1956年,方心芳先生开始将小曲分离出的根霉分类及重要的生理特性的研究,确定了根霉是小曲的主要糖化菌。
白酒所应用的酒曲,大概可分为小曲、大曲和麸曲三类。小曲到南北朝时,已相当普遍生产,到了宋代时又有重要的改进,其根霉小曲成了世界最好的酿酒菌种之一。这种根霉小曲传播很广,如朝鲜、越南、老挝、柬埔寨、泰国、尼泊尔、不丹、马来西亚、新加坡、印度尼西亚、菲律宾和日本(在绳纹末期从中国传入了稻作技术和造酒技术)都有根霉小曲酿酒,产品受到国外人民的青睐。 麸曲是方心芳先生研究高粱酒的改良,提倡用曲霉制造酒曲,又称快曲,因制曲时间短而得名。制曲后,麸曲直接作为糖化剂,一般用量较大,仍有误称为大曲。酿酒必先制曲,好曲酿出好酒,这是培养有益菌类,利用自然界或人工分离的微生物,分泌出许多复杂的酶,利用它的化学性能来完成的。 白酒酿造始于何人?其说法不一。从战国时期《世本·作》:“仪狄做酒醪变五味”,这是造酒最早的文字记载,传至周朝,更有汉朝许慎《说文解字》“古者仪狄作酒醪,禹口尝之而美,逐疏仪狄。杜康作秫酒”。至今杜康造酒之说广为传颂,及至日本人将酿酒工统称“杜氏”。更有曹操《短歌行》:“对酒当歌,人生几何?何以解忧,唯有杜康”。有人认为杜康是酿酒的祖师爷,这是一种悖论。宋高承在其《事物纪原》一书中说:“不知杜康何世人,而古今多言其酿酒也”,说明杜康究竟是哪个时代人,尚未搞清楚,何况当年杜康酿造的酒绝非今日的蒸馏酒。
看过“酒文化基础知识“
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