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青椒肉丝是一道色香味俱全的汉族名菜,属于湘菜系。以青椒为主要食材,口味香辣,色香味俱全,营养价值丰富,此菜的火候很重要。你喜欢吃青椒肉丝吗?你知道青椒肉丝要怎么做吗?下面就让读文网小编给你介绍一下好吃的青椒肉丝要如何做?
材料
肉丝150克,青椒两个,姜10克,老抽10ml,生抽15ml,白糖5克,料酒5ml,水淀粉少许
做法
1.肉丝加少许水淀粉搅拌备用
2.锅中放油,倒入姜丝
3.下入肉丝翻炒至变色
4.再加入老抽,生抽翻炒均匀后,锅中放入青椒丝,和白糖即可关火
5.锅中水开后,加入少许油和盐,煮面
6.面熟后,将面捞出。将青椒肉丝淋在面上即可
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青椒能增强人的体力,缓解因工作、生活压力造成的疲劳。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用,能增进食欲,帮助消化,促进肠蠕动,防止便秘。下面就让读文网小编给你介绍一下青椒肉丝怎么才好吃?
青椒肉丝材料
猪肉。青椒。食用油。水淀粉。生抽。盐。鸡精。料酒。
青椒肉丝做法
1。将猪肉洗净切成丝,和水淀粉、盐搅拌均匀。青椒洗净后切成丝,沥干水分备用。
2。将油烧至7成热,放入肉丝煸炒变色,捞出备用。
3。再另起锅放少许油,倒入青椒翻炒。
4。加入肉片炒均匀,放生抽,料酒,盐,鸡精调味出锅装盘即可。
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青椒是辣椒的一种,但是青椒果实较大,辣味较淡甚至根本不辣,作蔬菜食用而不是作为调味料。由于它翠绿鲜艳,新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色,因此不但能自成一菜,还被广泛用于配菜。接下来读文网小编给你推荐青椒肉丝的4种好吃做法。
菜谱简介 茶树菇有补肾、利尿、治腰酸痛、渗湿、健脾、止泻等功效, 是高血压、心血管和肥胖症患者的理想食品。
材料
茶树菇150克,青椒1个,肉丝100克,油、淀粉、葱姜、料酒、盐、味精适量。
做法
1、茶树菇焯水切段,青椒整理干净切丝,肉丝用料酒、淀粉抓匀腌15分钟。
2、热锅冷油煸炒肉丝变色盛出。
3、锅内余油爆香葱姜,煸炒茶树菇、青椒片刻。
4、放肉丝炒匀,加盐和鸡精调味即可。
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青椒营养丰富,是群众一年四季所喜欢的蔬菜之一。青椒肉丝是一道做法简单,营养美味的家常菜肴,一直深受人们的喜爱。你喜欢自己动手做青椒肉丝?你知道如何做出可口好吃的青椒肉丝吗?接下来读文网小编给你推荐青椒肉丝的4种可口好吃做法。
菜谱简介 茶树菇有补肾、利尿、治腰酸痛、渗湿、健脾、止泻等功效, 是高血压、心血管和肥胖症患者的理想食品。
材料
茶树菇150克,青椒1个,肉丝100克,油、淀粉、葱姜、料酒、盐、味精适量。
做法
1、茶树菇焯水切段,青椒整理干净切丝,肉丝用料酒、淀粉抓匀腌15分钟。
2、热锅冷油煸炒肉丝变色盛出。
3、锅内余油爆香葱姜,煸炒茶树菇、青椒片刻。
4、放肉丝炒匀,加盐和鸡精调味即可。
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青椒味辛、性热,入心、脾经;有温中散寒,开胃消食的功效。青椒还有大量的微量元素,有助于身体的血液循环,也对一些疾患有抑制作用。下面是读文网小编给你精心整理青椒肉丝的不同好吃做法,仅供参考。
材料
主料:酸包菜梗100克,猪肉100克,青椒100克
辅料:蒜,洋葱,香葱
调料:食油2茶匙,盐,淀粉,胡椒,生抽
做法
1、准备好猪肉、青椒、洋葱。
2、洋葱、青椒洗净、切丝;猪肉切丝;葱蒜切好备用。
3、酸包菜梗切丝;猪肉丝用生抽淀粉拌匀备用。
4、锅中油热,滑散肉丝,盛起备用。
5、锅中余油,爆香葱蒜。
6、倒入青椒丝,炒匀。
7、加入酸包菜梗,炒匀。
8、倒入滑散的肉丝。
9、加入盐、生抽、胡椒粉炒匀,调好味,盛入盘中。
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青椒果肉厚而脆嫩,维生素C含量丰富。青果含水分93、9%左右、碳水化合物约3、8%,维生素C;红熟果含维生素C最高可达460毫克。可凉拌、炒食、煮食、作馅、腌渍和加工制罐,制蜜饯。下面就让读文网小编给你介绍一下可口好吃的青椒肉丝要如何做?
材料
肉丝,青椒,红椒一个,海带丝,熟的蒸面,香菜,葱,姜,蒜,花椒,料酒,酱油
做法
1.肉丝用料酒和酱油腌10分钟。青红椒洗净切条儿,海带丝洗干净备用
2.炒锅内放油,放花椒、葱花、姜和蒜片爆香,放肉炒到透明
3.放酱油和温水,大火煮开后转小火,炖10多分钟
4.放海带丝翻炒一会,再放青红椒丝,翻炒一下
5.把面条放菜上,盖上锅盖焖一会,听到锅内有吱吱的声音时,说明汤收的差不多了,即可关火,《另外汤汁不要收的太干,那样面条就会太干了》把面条与菜拌均匀即可,吃时撒些香菜
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青椒果肉厚而脆嫩,维生素C含量丰富,是日常餐桌中最常见的蔬菜之一。青椒炒肉是深受人们喜爱的一道大众菜。你想了解好吃美味的青椒肉丝要怎么做吗?现在就由读文网小编来跟大家分享一下青椒肉丝的好吃美味做法有哪些?
材料
大豆素肉丝80克,青椒一个,油,盐,生抽,陈醋,白糖,水淀粉
做法
1.素肉丝取出,放进大碗里,加入没过素肉丝的水浸泡5分钟
2.青椒去籽切丝,浸泡透的素肉丝挤干水分,盐、生抽、白糖、陈醋、水淀粉兑成调味汁
3.锅里放玉米油(稍多一点点会好吃点),烧热,倒进素肉丝,煸炒一会,感觉粘锅就洒点水
4.加入青椒丝,同样煸炒一会
5.边炒边加少量的水,防止粘锅
6.倒入调味汁,翻炒至熟即可
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青椒的别名很多,大椒、甜椒、灯笼椒、柿子椒、菜椒都是它的名字。其特点是果实较大,辣味较淡甚至根本不辣,作蔬菜食用而不是用为调味料。现在就由读文网小编来跟大家分享一下青椒肉丝的好吃做法有哪些?
材料
里肌肉150公克,青椒1颗,红椒1个,胡萝卜1/2,蒜末10公克,姜末5公克,盐少许,鸡粉少许,胡椒粉少许,酱油少许,糖少许,太白粉1/2小匙,香油1/4小匙
做法
1、青椒、红椒洗净去蒂、去籽切细条状;胡萝卜切丝,里肌肉洗净切肉丝,加入所有腌料腌约10分钟;备用
2、热锅,倒入2大匙油,放入肉丝炒至颜色变白,取出备用。
3、锅加热,加入2大匙沙拉油,爆香蒜末、辣椒,放入做法(2)的猪肉丝,再加入青椒丝快炒,续加入做法(2)的材料及所有调味料,拌炒均匀至入味即可。
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青椒果肉厚而脆嫩,富含维生素C、碳水化合物,还有大量的微量元素以及维生素K,营养丰富。青椒肉丝以青椒、肉丝为主要食材,经炒制而成。你想知道好吃的青椒肉丝是怎么做出来的吗?下面就让读文网小编给你介绍一下怎么做出好吃的青椒肉丝?
材料
1. 猪瘦肉(多少无所谓啦,这就是个估计。 不用太精确。)
2. 青椒
3. 姜丝/姜末 (随便切点就是,不用很精确)
4. 油
5. 料酒1大匙(我发现加了料酒炒出来的肉,常常味道到还不好。现在我一般用日本清酒代替料酒。我觉得这样炒出来的肉,味道更好。 你可以试试看哦。 )
6. 水淀粉(淀粉用适量水调匀。淀粉 = corn starch)
7. 盐
8. 酱油一大匙
9. 整颗花椒一大匙
10. 蒜2-3瓣,切薄片
11. 1-2颗葱的葱白切丁
做法
1. 辣椒切丝
2. 里脊肉切细丝或者薄片,加一点酱油,淀粉,清酒/料酒,拌匀。
3. 油烧热,下花椒,翻炒几下,然后下姜丝、蒜片、葱白丁,炒到出香味。
4. 倒入肉丝炒,翻炒到肉刚熟或者8-9分熟,盛出。(我姐从来都是把肉推锅边,把中间的地方留下来炒青椒。)
5. 用余下的油炒青椒, 炒到断生,加点盐。
6. 最后加入炒好的肉丝,翻炒半到一分钟,就好啦。
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青椒肉丝以青椒、肉丝为主要食材,经炒制而成。色香味俱全,营养价值丰富。你知道如何做出可口好吃的青椒肉丝吗?接下来读文网小编给你推荐好吃的青椒肉丝做法。
青椒肉丝材料
猪瘦肉(200克)、青椒(200克)
植物油(适量)、 葱末(适量)、蒜末(适量)、盐(适量)、红薯淀粉(适量)、料酒(适量)、鸡精(适量)
青椒肉丝做法
1. 猪瘦肉洗净,切丝。
2. 肉丝中加入少许盐、料酒、红薯淀粉,抓匀后腌制15分钟左右。
3. 青椒去蒂去籽后洗净,切丝。
4. 炒锅加热,倒入植物油。
5. 油热后,放入肉丝,快速翻炒。
6. 肉丝变色后,放入葱、蒜末,爆香。
7. 放入青椒丝,继续翻炒。
8. 青椒断生变色后,加入盐、鸡精,翻炒均匀,关火。
9. 完成。
青椒肉丝小诀窍
1. 若猪瘦肉很新鲜,腌制时用红薯淀粉就行了;若猪瘦肉不太新鲜,腌制时加红薯淀粉和蛋液即可。
2. 腌制肉丝时已加入了一些盐,后面要注意用量哦。
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青椒肉丝以青椒、肉丝为主要食材,经炒制而成。色香味俱全,营养价值丰富。你想了解好吃美味的青椒肉丝要怎么做吗?下面是读文网小编给你精心整理青椒肉丝的做法推荐,望你采纳。
猪瘦肉(200克)、青椒(200克)
植物油(适量)、 葱末(适量)、蒜末(适量)、盐(适量)、红薯淀粉(适量)、料酒(适量)、鸡精(适量)
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猪肉提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,具有滋阴润燥、益精补血的功效,适宜于气血不足,阴虚纳差者。你知道如何做出可口好吃的青椒肉丝吗?接下来读文网小编给你推荐青椒肉丝的好吃做法有哪些?
主料:酸包菜梗100克,猪肉100克,青椒100克
辅料:蒜,洋葱,香葱
调料:食油2茶匙,盐,淀粉,胡椒,生抽
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炸酱面菜码当中的黄瓜丝、香芹、莴笋丝、萝卜丝、胡萝卜丝、香菇块、海带、大葱等蔬富含补充维生素C、维生素E、胡萝卜素等成分。平时生活中你会做四川炸酱面臊子吗?接下来,读文网小编跟你分享四川炸酱面臊子的做法。
岐山文化馆李辛儒先生还专门写了一本小册子,书名叫《神来之食歧山臊子面》。据他考证,臊子面源于周代尸祭制度的"竣余"礼仪,即先敬神灵祖灵,剩下的才轮到君卿,最后才是一般人。这种遗俗在岐山长期存在,不论谁家办红白喜事,第一碗臊子面先不上席,而由小字辈端出门外泼两次汤,象征祭祀天神地神,剩下的汤称"福把子",泼向正堂的祖灵牌位,然后才上席,并按辈数和身份次序上饭。过去吃面剩下的汤不能倒掉,还得回锅。即取竣余的余字之意。臊子面是岐山和关中一带招待客人的便饭,新媳妇过门,孩子生日,老人祝寿,通常都以臊子面招待客人。
炸酱面臊子相关做法:
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草鱼的肉质鲜美而骨刺又少,是一道非常美味的菜品。无论是红烧草鱼、糖醋草鱼、清蒸草鱼还是清炖草鱼,它的味道都是那样诱人!那么具体是怎么烹饪呢?下面是读文网小编整理的一些草鱼怎么烹饪方法 ,希望对大家有所帮助!
1、煎鱼用小火为宜,因为慢火煎出的鱼非常香脆。做红烧的鱼要在煎前抹适量炸粉,如果没有炸粉,可用面粉代替。不过,用面粉的话,在抹面粉之前,要将面粉用水和一下。
2、煎鱼油不能太少,不然会糊底,而且要小火煎至鱼皮金黄色,才可装碟。煎的过程中一定要耐心,不要因为怕煎焦了而频繁动鱼块,那样鱼块会散掉。
3、鱼在煎之前,一定要抹盐,淹约半至一小时,因为这样可以达到去腥的效果。腌制的时候也可以放酱油、料酒等自己喜欢的调味品,再抹上炸粉。
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秋冬气候干燥,人体需要补水以滋润。养生专家建议冬季多喝具有滋润肺腑的汤,尤其是女人,经常喝适宜的汤,不仅能养生而且还能美容养颜、瘦身。下面是读文网小编整理的一些菜谱家常菜做法汤类方法,希望对大家有所帮助!
(身体虚弱、浮肿、眼花、脸色苍白、精神不振的人最应该喝) 功效:滋阴补血、益肝肾、明目安神、健脾补气、利尿消肿 材料:黑豆四两、生姜两片、红枣十粒、鲤鱼一条、陈皮一小块、胡椒盐粉适量。 作法: (1)鲤鱼去鳞、鳃、鳍、内脏清洗干净,加少许油在锅中,略煎至金黄色。 (2)将黑豆去瓤粒并清洗干净,放入锅中?A不必放油,炒至豆衣裂,再用清水洗干净,备用。 (3)红枣去核,生姜去皮,陈皮洗干净,备用。 (4)水煮滚,先放入黑豆、红枣、陈皮、生姜大火煮十分钟,再转至文火煮一个半小时,最后放入鲤鱼,煮三十分钟后加入胡椒盐粉即可。
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榨菜质地脆嫩,风味鲜美,营养丰富,具有一种特殊的风味,脆嫩爽口。你想知道榨菜肉丝有哪些做法吗?现在,读文网小编来告诉你榨菜肉丝的12种好吃做法。
1.将所需的原料准备好
2.猪肉洗净切成丝,加少许盐、料酒、湿淀粉腌制一小会儿
3.葱姜蒜末切好备用
4.将年糕放沸水锅里焯一下
5.捞出浸入冷水
6.锅烧热,放适量油,加入姜蒜末爆香
7.下入肉丝煸炒至变色
8.加入适量胡椒粉
9.倒入少许酱油调味
10.将榨菜丝倒入锅里炒匀
11.加入年糕翻炒2、3分钟
12.最后撒入葱花即可出锅
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榨菜具有特殊酸味和咸鲜味,脆嫩爽口,含丰富的人体所必需的蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等。平时生活中你会做榨菜肉丝汤吗?现在,读文网小编来告诉你榨菜肉丝汤的4种好吃做法。
做法
榨菜:1包
大豆芽:150克
猪腱肉:200克
葱:1根 水:5碗
调味料:
油:2汤匙 淀粉:1汤匙 料酒:1汤匙 盐:适量
做法:
1. 榨菜撕去外包装,倒入碗里,滤去多余的汁水;
2. 腱肉洗净,先切薄片,再切成丝,放淀粉、料酒和盐拌匀腌好;
3. 大豆芽洗净,摘去须根;葱洗净,切成葱花;
4. 热锅放油,待油五、六成热时放榨菜翻炒两分钟,倒入水烧开后再煮10分钟;
5. 放入大豆芽,接着放入肉丝,用筷子搅开,以免肉丝沾成团;待豆芽和肉丝熟透,先尝味道再下盐(因为榨菜和肉丝都咸),撒入葱花即可关火食用。
功效:
味道咸香,开胃消滞,补气添精,增食助神。
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