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随着时代的变迁,人们对年夜饭菜的做法也是五花八门,但是其宗旨就是饭菜要代表吉祥,象征着新年新气象,新的一年要万事顺利。年夜饭菜谱讲究名称吉祥如意,菜做出来要色香味俱全。下面,读文网小编为大家介绍一下除夕年夜饭的吉祥菜谱,欢迎大家阅读。
主料: 鲈鱼 750克
调料: 大葱 15克 姜 10克 鱼露 10克 白酒 5克 蚝油 5克 色拉油 10克 白砂糖 3克 香油 5克 胡椒粉 4克 各适量
做法:1. 鲈鱼洗净,由腹部剖开成背部相连之片状,平铺在抹过少许油的蒸盘内,另把2根葱、2片姜切小面放在鱼上;2. 把调味料鱼露2大匙、酒1大匙、蚝油1/2大匙、色拉油1/2大匙、糖1茶匙,用小碗调匀,然后淋在鱼上,入锅以中火蒸10分钟;3. 另外的3根葱、3片姜切丝,1个辣椒切丝并用清水浸泡;4. 等鱼蒸好,取出后拣出葱、姜,并换盛到另一干净的盘子内,铺上葱、姜、辣椒丝;5. 把调味料色拉油1大匙、麻油1大匙、胡椒粉少许烧热,淋在葱、姜、辣椒丝上即成。
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幅员辽阔的中华大地,在农历年三十晚上却做着同一件事情——举家团圆,吃年夜饭。然而,各地风土人情总有差异,下面读文网小编为大家介绍一下除夕年夜饭菜谱之淮扬菜,欢迎大家阅读。
大年初一的早餐,扬州人是十分看重的。尽管他们平日里有到茶馆吃早茶的习惯,但初一早上却是例外,人们一般都不外出,要在家中和全家人一起,吃上一碗热气腾腾的汤圆。汤圆的做法多种多样,一种叫“四喜汤圆”,是人们在大年初一早上喜爱吃的,它用四种馅心做成,有蔬菜、豆沙、芝麻糖和肉糜。味道固然不错,但人们更看重汤圆的名称,因为这种“四喜汤圆”的取意是:“事事如意,合家团圆”。而“四喜汤圆”类似的,旧时的扬州人还有初一早上吃“吉祥如意蛋”的习俗。
扬州糕点是出了名的精细,等到家里客人来访,扬州人便会拿出扬州的传统茶食“小八件”:眉公饼、太师饼、黑麻、白麻、菊花饼、一条线、小佛手、小苹果,一样不少。它们的内馅和造型都很讲究,豆沙、枣泥、椒盐、五仁、麻香等五味俱全,形象逼真、味不雷同。而三丁包、豆沙包、翡翠烧卖、千层油糕、蟹黄汤包……这些享誉海内外的名点,也是扬州平常百姓人家在新年期间放在家里,等着慢慢消灭的吃食。
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除夕临近,广东粤菜的除夕年夜饭有什么呢?下面,读文网小编为大家介绍一下除夕年夜饭菜谱之粤菜,欢迎大家阅读。
粤菜酒楼的年夜饭餐单里直接写着:好市大利、包罗万有、发财就手、黄金满屋、步步高升等吉利的四字成语,吃进满肚子吉利。
广州人一年到头最隆重其事的一餐饭,必是年夜饭。旧时年夜饭都是在家里做的,从大年三十的前一个星期就要开始置办各种食材了,买好各类海味干货,鱼肚、干鲍、花菇之类东西要头两天发好;
在年三十一早赴市场,买下最为健壮的一只骟鸡,从中午开始,奶奶爷爷爸爸妈妈一起挤在厨房里忙碌,尽管只是一家子齐齐整整的一餐,却比大宴亲朋还要隆重讲究。而到了今天,很多家庭已没有这么多时间去准备如此繁复的一餐,去酒楼吃年夜饭已成为近来最时髦的风气。
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除夕,对于我们中国人来说,无论多忙都想一家人整整齐齐地吃一顿团年饭。不过,传统的年夜饭都是高热量高脂肪的,对于热衷减肥的朋友们是个烦恼的问题,下面,读文网小编为大家介绍一下吃不胖的除夕年夜饭菜谱,欢迎大家阅读。
材料:白萝卜、瘦猪肉、盐、糖、料酒、姜末、生抽、白胡椒、生粉适量,蛋清一个。
做法:
1、将猪肉搅成肉馅,加入盐、糖、料酒、姜末、生抽、白胡椒、生粉、蛋清调腌制待用。
2、白萝卜切后半段大约一扎长即可,去皮。
3、用切片器切成长的薄片,如果你刀功好就自己切吧!
4、切好撒盐抹均匀,待几分钟萝卜出水变软即可,用清水洗去盐分。
5、取一片萝卜,薄薄抹上一层生粉。
6、将肉馅摆上,大约2/3处。
7、卷起,用牙签插住,以防散开.
8、沸水蒸10分钟即可。
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快过年了,相信大家都急着往家里赶。旧历的新年总是大家最重视的节日,亲朋好友聚集在一起难免喝酒,而菜肴大多数以油腻的荤菜为主。春节饮食也不规律,给身体增加了很多负担。那该怎么办呢?下面,读文网小编为大家介绍一下春节年夜饭吃的养生菜,欢迎大家阅读。
原料:芥蓝、笋尖、食用油、葱、盐、鸡精、柿子椒
烹饪步骤:
1.芥蓝和笋尖洗净后,都切成滚刀块,柿子椒切成丝。
2.锅中倒入适量油,油热后,放入葱花爆香,倒入少量的水,下入芥蓝和笋尖,转成大火,翻炒后,加入柿子椒、盐、鸡精。
3.最后,用淀粉水勾上一层薄薄的芡,就可出锅了。
养生看点:人体的饮食要讲究酸碱平衡,在大鱼大肉等酸性物质的同时,还要有芥蓝这种碱性食物的存在。芥蓝中含有有机碱,这使它带有一定的苦味,能刺激人的味觉神经,增进食欲,还可加快胃肠蠕动,有助消化。芥蓝中还含有大量膳食纤维,能防止便秘,降低胆固醇,软化血管,预防心脏病,让它成为餐桌上的一道养生菜再合适不过了。而笋尖是竹笋中最嫩的部位,含有的氨基酸、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素,以及多种维生素,是蔬菜中不可多得的食材。
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重庆年夜饭吃什么?年夜饭当然少不了“年年有余”和“五福临门”等寓意好的菜谱了。下面,读文网小编为大家介绍一下重庆年夜饭菜谱,欢迎大家阅读。
【原料】
牛里脊肉250克,芹菜100克,姜丝15克,郫县豆瓣25克,花辣粉、川盐各1克,酱油、香油各10克,油150克。
【制作过程】
1、将牛肉切成8厘米细丝,芹菜切成4厘米段;
2、锅中加油烧热,牛肉丝下锅炒散,加盐、姜丝继续煸炒,在牛肉水分将干,呈深红色时,加豆瓣酱炒散炒香,肉丝煸酥时加酱油、香油、芹菜炒熟,撒上花椒即可。
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除夕年夜饭吃什么?有什么寓意深刻的食物呢?下面,读文网小编为大家介绍一下2016年除夕年夜饭菜谱,欢迎大家阅读。
主料:鲤鱼900克
辅料:猪肉(肥瘦)150克,白萝卜150克
调料:大葱15克,姜10克,料酒15克,盐5克,胡椒粉3克,淀粉(玉米)5克
做法:
1. 猪肉洗净剁细,拌入调味料(酒1大匙、姜末1/2茶匙、盐1/2茶匙、胡椒粉少许、水淀粉1/2大匙)调匀;
2. 鲤鱼洗净擦干水分,加调料(酒1大匙、酱油1大匙)腌10分钟;
3. 将肉馅塞入鱼腹内,以3大匙油将鱼两面煎黄盛出;
4. 另用2大匙油爆香葱、姜后捞出,放入切块的白萝卜及调味料(酱油2大匙、酒1大匙、醋1大匙、3.糖1/2大匙,盐1/2茶匙,胡椒粉少许,水淀粉1/2大匙,清水3杯);
5. 烧开后放入鲤鱼,改小火熬1小时,待汤汁稍干时勾芡盛出,撒上葱花即可。
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东北春节菜谱有哪些呢?下面读文网小编为你整理了关于东北春节菜谱的资料,希望你喜欢!
主辅料:河蟹(花蟹),青笋/竹笋,豆芽。,调料:盐,糖,花椒,葱姜蒜,干辣椒(朝天椒),干辣椒(灯笼椒),桂皮,八角,郫县豆瓣酱。
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重庆市,简称巴和渝,别称山城、渝都、雾都、桥都,中华人民共和国中西部唯一直辖市、国家中心城市、超大城市、国际大都市、世界温泉之都,长江上游地区的经济中心、金融中心、艺术、文化、教育、科技等中心,水、陆、空型综合交通枢纽。国家历史文化名城。有文字记载的历史达3000多年,是巴渝文化发祥地。因嘉陵江古称“渝水”,故重庆又简称“渝”。北宋崇宁元年(1102年),改渝州为恭州。南宋淳熙16年(1189年)正月,孝宗之子赵惇先封恭王,二月即帝位为光宗皇帝,称为“双重喜庆”,遂升恭州为重庆府,重庆由此而得名。今天小编带给大家的是春节重庆旅游攻略,希望对大家有帮助。
1. 解放碑
大家印象
重庆最繁荣的商务圈,最靓丽的风景是在马路边观望重庆美女。是美食集中地,附近的小吃街不错,酸辣粉超级好吃,火锅也很赞。有点商业性严重,道路狭窄,离朝天门洪崖洞都特别近。
走进解放碑
解放碑位于重庆主城渝中区民权路、民族路和邹容路交汇处,是重庆标志性建筑物。全国唯一的一座纪念中华民族抗日战争胜利的纪念碑解放碑的全称是“人民解放碑”,它代表着和平与解放。是抗战胜利和重庆解放的历史见证。从蔚蓝的天空的背影下看解放碑,碑体绝大部分呈白色,上端有几架大钟,朝着四面八方,每到整点时,便会响起那高阔又洪亮的声音。重庆市渝中区的商业以此处为中,附近300米处有市内最大的小吃街。解放碑商业街是中国西部最大的步行街,因此有“中国西部第一街”之称。该碑曾经命名为“精神堡垒”(1940)和“抗战胜利纪功碑”(1945),最初落成于1940年3月12日孙中山先生逝世纪念日,并命名为“精神堡垒”以激励中华民众奋力抗争以取得胜利,抗战胜利后改名为“抗战胜利纪功碑”。1950年由刘伯承改题“重庆人民解放纪念碑”。 1997年,重庆市、渝中区政府投资3000万元,以解放碑(抗战胜利纪功碑)为中心将解放碑大十字地区(民权路、民族路和邹容路的共2.24万平方米面积)改造成中国第一条商业步行街——解放碑中心购物广场。2000年和2001年,渝中区相继投入1600万元,将步行街拓展至八一路中段和民族路。解放碑步行街的面积增至3.6万平方米。有“西部第一街”美誉的解放碑商贸中心区(CBD)有望跻身中国第三大商圈。
景点类型:纪念碑
最佳季节:3-5月、9-11月。春秋季节重庆气候最为适宜,在解放碑附近逛街是不错的选择。夏冬两季也可在最大小吃街体验巴渝特色美食。
建议游玩:1-2小时
门票:免费
开放时间:全天
地址:重庆主城渝中区民权路、民族路和邹容路交汇处
2. 磁器口
大家印象
磁器口历史文化底蕴丰厚,漫步其中很是惬意。有人很多,商业气息浓厚,特色小店也很多,有各类美食和小吃。推荐陈麻花,很有名气的特色一条街,而且里面的小吃不错。
走进磁器口
磁器口古镇位于重庆城西14公里的嘉陵江畔,有“小重庆”之称。自明、清时期以来磁器口古镇名扬巴蜀大地。古镇磁器口有12条街巷,街道两旁大多是明清风格的建筑,地面由石板铺成,沿街店铺林立。商贸集中在大码头和靠码头的金蓉正街。磁器口是沙磁文化的发祥地。以出产瓷器而得名。瓷器质地很好,品种繁多。磁器口昔有“三多”:庙宇多、名人足迹多、茶馆多。毛泽东、周恩来、蒋介石、冯玉祥、丁肇中、徐悲鸿、丰子恺、马寅初、罗家伦等众多名人留足其间,在国际国内形成了深远影响。随着公路运输的发展,其水运地位逐渐下降,政治商业中心随之转移。磁器口在20世纪60年代逐步衰落,并在改革开放后的大发展时期因交通限制而发展缓慢。因此,其历史建筑格局和传统文化脉络得以保留,成为今日重庆的重要缩影。磁器口现已发现古窑遗址20余处。现今磁器口古镇保存了较为完整的古建筑,每年春节举办的瓷器口庙会四古镇最具特色的传统活动,吸引数万市民前往参与,是距重庆主城区最近的古镇景观。在古镇磁器口最有特色的一景是茶馆。昔日在这千年古镇,随处可见茶馆。当年的水手、袍哥大爷、闲杂人等都喜爱出入此间,茶馆成了龙蛇混杂之地。直到如今,茶馆仍是磁器口一景,百来米长的老街便有13家茶馆,家家茶客满座,古风犹存。
最佳季节:3-5月、9-11月。春秋最佳。春季去瓷器口,感受着江边的暖暖春风,品尝着有名的瓷器口小麻花,别有一番风味;夏季酷热,冬季多大雾。
建议游玩:3-6小时
门票:免费
开放时间:全天
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3. 洪崖洞
大家印象
大赞特赞洪崖洞,体验古重庆山城的魅力。很有特色的地方,看看江景也不错。灯光很漂亮,气势壮观。建筑风格很古朴,典型的山城建筑。夜色很美,美丽的吊脚楼。
走进洪崖洞
洪崖洞位于重庆市核心商圈解放碑沧白路、长江、嘉陵江两江交汇的滨江地带,是新兴的集娱乐、休闲、观光、餐饮于一体的大型功能区域,也是时下重庆最火爆、最时尚、最具风情的都市休闲区。以最具巴渝传统建筑特色的“吊脚楼”风貌为主体,依山就势,沿江而建,让解放碑直达江滨。游客可观吊脚群楼、观洪崖滴翠,逛山城老街、赏巴渝文化,烫山城火锅、看两江汇流,品天下美食。洪崖洞由纸盐河酒吧街、天成巷巴渝风情街、盛宴美食街及异域风情城市阳台四条大街组成。四条大街分别融汇了当下所有时尚元素,主题迥异、特色鲜明,绝对是今天来重庆不可不去的地方。纸盐河酒吧街:拥有全球连锁海盗酒吧等知名酒吧,不但引领重庆新娱乐生活方式,也带动重庆夜生活的新标向。天成巷巴渝风情街:为世人展示的一种不同于以往的时尚潮流,以2300前年的巴渝盛景为载体,展示出当时盛行于世的青砖、石瓦、红檐绿瓦的古典民居。盛宴美食街:展现的则是一种“另类美食城”的盛景,一个集中外古今名店于一堂的美食盛景。异域风情城市阳台:作为重庆最大的一个城市交通转换站而备受世人注目,需要游逛解放碑或停留在洪崖洞游玩的游客可乘坐扶梯或观光电梯直上解放碑或达到洪崖洞的任何一层楼。
景点类型:
最佳季节:四季皆宜。游客可在此观吊脚群楼、观洪崖滴翠,逛山城老街、赏巴渝文化,烫山城火锅、看两江汇流,品天下美食。
建议游玩:2-4小时
门票:免费
开放时间:全天
地址: 重庆市渝中区嘉滨路88号
电话:023-63039853
4. 朝天门
大家印象
朝天门地理位置好,是很开阔的一片广场。气势雄壮,特别繁华,视野比较开阔,而且一江清澈。这里相当美丽,坐在最上面吹吹江风感觉很好,适合发呆,但是不算好玩。
走进朝天门
朝天门位于重庆东北嘉陵江、长江交汇处。原题“古渝雄关”,曾是重庆十七座古城门之一。朝天门是公元前314年,秦将张仪灭亡巴国后修筑巴郡城池时所建。襟带两江,江面广阔,百舸争流,气势极为雄伟。明初戴鼎扩建重庆旧城,按九宫八卦之数造城门17座,其中规模最大的一座城门即朝天门。为历代官接皇帝圣旨的地方,因古代称皇帝为天子,故此而得名。重庆水上门户朝天门,襟带两江,壁垒三面,气势雄壮。石壁上,藤萝垂青,黄角树穿岩抱石,绿茵融融。崖边古亭,飞阁临江。两排石阶,比肩而降,至抵下水。据说无论江水怎样枯竭,石级而下,无有穷尽,可通神秘的金竹宫。每值初夏仲秋,嘉陵江水绿,扬子江水黄,两水相交朝天门,撕咬翻卷,流急涡旋,向称“夹马水”,似如野马奔腾。朝天门是两江枢纽,也是重庆最大的水码头,自古江面樯帆林立,舟楫穿梭,江边码头密布,人行如蚁。门外沿两边江岸有不少街巷,虽以棚户、吊脚楼居多,可也热闹成市,商业繁盛,门内则街巷棋布,交通四达。所以直到今天,这一带仍是城内最繁华的商业批发零售区。
景点类型:其他
最佳季节:6月-11月最佳。每值初夏仲秋,嘉陵江水绿,扬子江水黄,两水相交朝天门,向称“夹马水”,似如野马奔腾。?
建议游玩:2-3小时?
门票:免费?
开放时间:全天
5.长江三峡
大家印象
瞿塘峡、巫峡和西陵峡,四百里的险峻通道和三个动听的名字,容纳了无尽的旖旎风光。如一幅美丽的山水画卷,拥有沿途神奇美景。
走进长江三峡
长江三峡是万里长江一段山水壮丽的大峡谷,为中国十大风景名胜区之一。长江三峡建成世界上最大的水利枢纽工程—三峡工程。其中瞿塘峡,位于重庆奉节境内,巫峡,位于重庆巫山和湖北恩施州巴东两县境内,西陵峡在湖北宜昌市秭归县境内。长江三峡,是世界上唯一可以乘船游览的大峡谷,是中国最早向世界推荐的两条黄金旅游线之一,以壮丽河山的天然胜景闻名中外。长江三峡它是中国古文化的发源地之一。大峡深谷,曾是三国古战场,是无数英雄豪杰用武之地。这儿有许多名胜古迹:白帝城、黄陵、南津关孙夫人庙等。他们同旖旎的山水风光交相辉映,名扬四海。李白乘舟经过这里留下了优美的诗句:“朝辞白帝彩云间,千里江陵一日还。两岸猿声啼不住,轻舟已过万重山。” 三峡特产:美景、美人、美石。美景有:三峡自然风光、三峡人家、三峡大坝,美人:有王昭君;美石有:景观奇石幻彩虹、三峡浪。
到达与离开:长江三峡是万里长江一段大峡谷,其间有三个国家5A级旅游景区,去往三峡大坝游览需要坐游轮。外地的游客可以选择乘坐飞机或火车先到重庆、宜昌,然后再前往当地的码头乘坐游轮。三峡游轮一般选择“重庆—宜昌”(下水)或“宜昌—重庆”(上水)段,整个游程一般为3天左右,上水航行用时比下水航行用时要长1天左右。
景区类型:峡谷
最佳季节:3-5月、9-11月。最适合旅游季节:春、秋。温度比较适宜。最不适合旅游季节:夏、冬。比较炎热和阴冷。游览不用考虑枯水期和丰水期。因为在三峡大坝建成后,三峡段水位上涨100多米,在游览小三峡、小小三峡上,不存在丰水、枯水之差,只不过一些低水位区的古迹和风景被淹没。
建议游玩:2-3天
门票:免费
开放时间:全天
地址:西起重庆奉节的白帝城,东至湖北宜昌的南津关
6.武隆
大家印象
美丽的武隆让人置身事外,芙蓉洞的钟乳石漂亮,天坑景观不错,而且空气很好,值得来看一看啊。
走进武隆
武隆,地处重庆市东南边缘,乌江下游,武陵山与大娄山结合部,东西长82.7公里,南北宽75公里,全县幅员面积2901.3平方公里,其中耕地44.5万亩,县城建成区5.1平方公里。东邻彭水,南接贵州省道真县,西靠南川、涪陵,北与丰都相连,距重庆市区128公里,处于重庆“一圈两翼”的交汇点,自古有“渝黔门屏”之称,是千里乌江一颗璀璨的明珠。现辖26个乡镇,40.84万人,县城所在地为巷口镇。
到达与离开:武隆地处重庆市东南边缘,交通还算便利。武隆没有民用机场,乘坐飞机前往的游客需要先飞至重庆江北国际机场,再转乘客车或火车到达武隆。渝怀铁路通过武隆,华南、中部、东部的游客可选择搭乘火车到达武隆。武隆有客车站,周边县市的游客也可以从重庆和涪陵乘坐客车前往武隆。武隆县内有公交线路来往各个景点。
景区类型:城市
最佳季节:9月-10月较为适宜游览。因为武隆气候温湿,四季分明,春夏降水量较大。
建议游玩:1-2天
7.渣滓洞
大家印象
本是一个渣多煤少的煤洞,后国民党特务在此设立了监狱。环境清幽,但是会让人印象深刻—对历史的冷漠和遗忘。
走进渣滓洞
渣滓洞在重庆市歌乐山麓,1949年11月27日国民党特务在溃逃前夕在此策划了震惊中外的大屠杀。渣滓洞原为一小煤窑,因渣多煤少而得名。后来国民党军统特务派逼死矿主,霸占煤窑,在此设立了监狱。关押在此的有“六一”大逮捕案、“小民革”案、“挺进报”案、上下川东三次武装起义失败后被捕的革命者,如江竹筠、许建业、何雪松等,最多时达三百余人。文艺作品《烈火中永生》《红岩》《江姐》等以此为原型。渣滓洞三面环山,一面临沟,地形隐蔽。1943年白公馆被改为“中美合作所”第三招待所,所关押“政治犯”迁此,于1947年4月迁回。1947年12月,关闭半年多的渣滓洞作为重庆行辕二处第二看守所重新关人。1949年的一一二七惨案中,国民党对 200 多人集体屠杀,仅有15人脱险。
景点类型:其他
最佳季节:四季皆宜。
建议游玩:1-2小时
门票:免费开放
开放时间:8:00-17:00
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年夜饭是每年除夕的盛大团圆晚宴,年夜饭寓意着一家人幸福美满不离不弃的亲情,近年,年夜饭酒店预订颇受年轻人青睐,这趁时让父母享受享受,不用忙于厨房杂事错过了春晚。而老一辈人依旧觉得只有搁家里做家庭年夜饭,那年味才十足。下面是读文网小编整理的一些菜谱家常菜做法年夜饭方法,希望对大家有所帮助!
原料:排骨2条,干海带40-50克,冬瓜300-400克,姜3-5片,盐,料酒少许
家庭年夜饭菜谱做法
1、干海带先用清水洗净泡软(最好能浸泡6-12个小时),切丝约1CM左右,(或者买外面泡好的海带结),冬瓜连皮切成大块。
2、先将已斩件的排骨放入烧开的水略为烫下,捞起。
3、把切好的海带,排骨,冬瓜,姜片一起放进锅里, 加清水适量,大火烧开15分钟后,用文火再煲1个小时。
4、快起锅的时候,放盐,加少许料酒(约二至三汤匙)、这个汤有很好的消暑清热作用。
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除夕是迎接春节的前夕,吃团年饭这一天对华人来说是极为重要的。下面是读文网小编整理的一些2016年春节团圆饭菜谱做法方法,希望对大家有所帮助!
材料:芹菜3两,大蒜2条切段,冬笋1个切丝开水煮过,鸡杂块
调料:盐、味精,黄酒,糖,姜丝
做法:1、鸡杂拌好调料入油锅爆香,至8成熟铲起,
2、将芹菜、冬笋大蒜入锅炒8成熟,倒入鸡杂一起炒熟即可。将鸡杂换成腊味,腊肉腊肠小炒也可。
>>>下一页更多精彩“2017年春节团圆饭菜谱做法”#p#副标题#e#
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千山万水奔的是家,春夏秋冬惦念的是家,不用山珍海味,不用精馐御食,一起忙活,你摘菜我摆桌,你煎炒烹、我焖炖扒,灶台上正旺的炉火映衬窗上冰凌的哈气……重在那忙活的过程,来跟读文网小编一起学习北方年夜饭菜谱及做法吧!
主料:
鹌鹑松花蛋16个(其中深色松花蛋7个)
配料:
香油5克、酱油5克、香醋10克,姜米、蒜茸适量
做法:
1、将鹌鹑松花蛋剥出,在盘中照图摆成形;[美食中国]
2、姜米、蒜茸放入香醋、酱油浸泡一会儿,再加入香油兑成姜汁;
3、捞出姜米、蒜茸渣滓,将汁浇在摆好的松花蛋上即成。
特色:
视觉精巧,清淡爽口
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年夜饭(the dinner on new year's evening )又称团圆饭。除夕这一天对华人来说是极为重要的。这一天人们准备除旧迎新,吃团圆饭。来跟读文网小编一起学习春节家常菜菜谱做法吧!
主料:小麦面粉400克,海参50克,虾仁150克,芹菜100克,黑鱼300克
辅料:鸡蛋清30克
调料:姜4克,料酒5克,盐3克,胡椒粉2克,淀粉(玉米)4克,香油5克
做法:
1. 将面粉内加水和成软硬适度的面团再分小块,擀成饺子皮;
2. 芹菜择洗干净切成细末;
3. 海参洗净内脏,先用葱、姜、酒加水氽烫去腥后,捞出切丁;
4. 虾仁去泥肠洗净切丁,鱼肉切丁,全部混合,加入所有调味料及姜末拌匀,最后加入芹菜末调成馅料;
5. 每张饺子皮包入馅料少许,捏成饺子,放入开水中煮至浮起,再反复点水两次后即可捞出食用。
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随着冬至的过去,冬季随之而来,离除夕也不远了,那我们除夕吃什么呢?除夕有哪些家常菜菜谱呢?除夕菜谱家常菜做法有哪些呢?下面是读文网小编整理的一些春节菜谱大全做法方法,希望对大家有所帮助!
食材和调料:鸡翅,炸粉,生抽,老抽,砂糖,鸡粉,鸡蛋1个
做法:
1、鸡翅洗净,把鸡翅用刀划两下。
2、将鸡翅放入碗中,加入适量的老抽、生抽、砂糖、鸡粉,拌匀,腌制半天。
3、鸡蛋打入盘子里,拌成蛋液。
4、将腌制好的鸡翅放入蛋液中滚一下。
5、随即放入炸粉中均匀的裹粉,用手指轻轻压一下鸡翅,让炸粉附着在鸡翅上。
6、将裹好的鸡翅放油锅炸熟。
7、炸熟后即可盛到盘子里。
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春节将至,全国各地都呈现出浓浓的年味。而年夜饭则是春节的头等大事。下面是读文网小编整理的一些春节菜谱及做法方法,希望对大家有所帮助!
原料:草鱼一条(1.2斤左右最佳)、葱、姜、香菜、料酒、盐、生抽、美极鲜、白胡椒粉、白糖、油。
做法:1、将洗净的草鱼两面斜切出花刀,沿鱼背部切一深达鱼骨的刀口;在鱼身上抹上盐、料酒、每个花刀口内夹上葱、姜,再在鱼肚内放上葱(大段)背部夹上姜片;
2、上锅蒸15分钟,鱼放置在鱼盘上时,要用一双筷子架起,防止与鱼盘粘连。蒸好后,将调料夹出汤汁倒掉;
3、调料汁的制作:锅内倒入生抽、美极鲜、料酒,然后放入葱姜丝(葱丝的长度2寸为佳)。小火烧滚后,加入白糖、白胡椒粉少许;料汁可根据自己的口味稍加调整。然后,将做好的调料汁倒入鱼盘,并在鱼的身上放些生葱丝、香菜。这时,用锅将少量的油加热,再将烧滚的油用勺子均匀地撒在鱼、葱及香菜上面,即可食用。
提示:在做清蒸鱼的时候,调料汁的制作很重要。
1.不要认为清蒸鱼的调料就是酱油,细心的食友也许会发现,上面在制作调料汁时没有用到盐,因为蒸鱼的时候已经用到了
2.是调料汁用的主料是生抽,由于生抽的口味比较重,所以不放盐味道就够了。如果有的朋友嫌麻烦,可到超市买李锦记的蒸鱼豉汁,用蒸鱼豉汁制作时加热放入葱姜丝(用蒸鱼豉汁制作调味会有难度)。
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春节到了,您家的饭菜谱定下来了吗?下面是读文网小编整理的一些春节团圆家常菜谱及做法方法,希望对大家有所帮助!
1、材料:猪腿骨、冬瓜、葱、姜、枸杞
2、腿骨洗净控干,放入锅中大火煮开
3、煮尽血水后捞出
4、砂锅中一次性放足水,放入筒骨、姜片和料酒,大火烧开后,小火慢炖1小时。
5、再投入冬瓜和葱结继续炖10-20分钟,直到冬瓜软烂变透明为止。
6、关火前10分钟左右放一点温水泡过的枸杞。
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中国人过年最讲究菜式的吉祥意义,希望随着冬至的过去,冬季随之而来,离除夕也不远了,那我们除夕吃什么呢?除夕有哪些家常菜菜谱呢?除夕菜谱家常菜做法有哪些呢?下面是读文网小编整理的一些春节菜谱家常菜做法方法,希望对大家有所帮助!
主料:栗子(鲜) 110克 鸡腿 500克
调料:大葱 10克 姜 5克 淀粉(玉米) 4克 蚝油 10克 白酒 5克 白砂糖 3克 胡椒粉 3克 各适量
做法:
1. 板栗先泡水1小时,用牙签挑除缝内粗膜,洗净后装在大碗内,用水没过栗子,放入电锅,外锅加水2杯,蒸至开关跳起时取出;
2. 鸡腿切小块,放入冷水中煮开,水倒掉,鸡腿捞出冲净泡沫;
3. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉;
4. 用2大匙油爆香葱、姜后,放入鸡块及调料蚝油3大匙、酒1大匙、糖1大匙、胡椒粉少许、清水3杯烧开,再放入栗子,改用小火烧20分钟;
5. 待汤汁煮至稍干时,拣出葱、姜,淋水淀粉勾芡后,盛出即可。
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