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粉条有着较好的吸附性质使它能够吸收溶在汤中的营养物质及鲜味,挺高粉条整体营养价值,再者粉条的柔韧性和弹性也使得它更加美味可口的同时也便于人体消化吸收。你了解酸辣粉的做法吗?你想知道怎么才能做出好吃的酸辣粉吗?下面是读文网小编给你精心整理酸辣粉的家常做法,仅供参考。
酸辣粉的材料
主料:粉丝、酸豆角各25克,花生米25克
调料:色拉油15克,食盐2勺,醋25克,姜10克,蒜10克,油泼辣子1大勺,高汤100克,水500克,香菜1小撮
酸辣粉的做法
1、红薯粉丝用温水浸泡30分钟,滤净水分后冲洗干净,适当剪断。
2、大蒜、生姜切末,酸豆角切小丁,香菜切小段。
3、炒锅倒少量油,烧热后下入姜蒜末、油拨辣子煸炒出香,然后加入高汤、清水、盐、醋,大火煮沸,下入粉丝。
4、再次沸腾后,改小火,再煮约1分钟即可关火。
5、将煮好的粉丝捞出置于碗中,将酸豆角、花生米、香菜叶撒在表面,最后浇上汤汁即可。
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炎热的夏季,吃一碗美味营养的凉拌酸辣粉,那真实一种享受。你喜欢自己动手做酸辣粉?你知道如何做出可口好吃的酸辣粉吗?下面是读文网小编给你精心整理酸辣粉的可口好吃做法,仅供参考。
酸辣粉的材料
材料:红薯圈粉2饼、牛腩及牛腩汁250克、菠菜50克
配料:酸菜100克、黄豆50克、花生50克、蒜末10克、姜末10克、香菜叶2根、油辣子3汤匙、花椒粉1/2汤匙、生抽1汤匙、盐1/2汤匙、醋2-3汤匙、清水适量
酸辣粉的做法
1、红薯圈粉用温水浸泡30分钟,菠菜、香菜洗净,香菜沥干水分后切小段备好。
2、把花生和黄豆放到油锅里炸香,捞出沥干油份备用;酸菜洗净切小块,然后用油炒香。
3、蒜、姜剁成末,油辣子做好,炸香的花生和黄豆、炒香的酸菜备好。
4、炒锅倒入少量香油,烧热后下入姜蒜末、油辣子煸炒出香味。
5、然后倒入牛腩、牛腩汁和清水,调入盐、生抽、醋大火煮沸,把粉丝放入锅里。
6、沸腾后放入菠菜,煮开后即可关火,撒上炸香的花生和黄豆、酸菜、香菜。
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酸辣瓜条,家常菜,由黄瓜、 鸡肫、红辣椒加入多种佐料制作。黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬,它脆嫩清香,味道鲜美,而且营养丰富。你喜欢自己动手做酸辣瓜条?你知道如何做出可口好吃的酸辣瓜条吗?接下来读文网小编给你推荐酸辣瓜条的4种家常做法。
酸辣瓜条的材料
黄瓜 适量
干红椒 适量
大蒜 适量
生姜 适量
盐 适量
白醋 适量
酸辣瓜条的做法
1、黄瓜洗净切片
2、生姜、大蒜、干红椒切好
3、热锅冷油,放入生姜、大蒜、干红椒炒出香味
4、倒入黄瓜
5、放盐调味
6、最后淋入白醋炒匀出锅装盘
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黄瓜含有多种维生素,使护肤美容的佳品,可以有效地对抗皮肤老化,减少皱纹的产生,并可防治唇炎、口角炎;因其中还含有铬等微量元素,有降血糖的作用。下面就让读文网小编给你介绍一下好吃的酸辣黄瓜条要如何做?
酸辣黄瓜条材料
鲜嫩黄瓜(一定要顶花带刺的做出来才爽口哦)2-3根,盐5克,白醋15毫升,冰糖25克,蜂蜜10毫升,味精3克,干红辣椒4个
酸辣黄瓜条做法
1.将黄瓜洗净,切成大约八厘米长手指头粗细的小段,放在干净容器内用盐搅拌均匀,待用。
2.将白醋、冰糖、辣椒、味精一起放进一个小碗里边,加少量热水,搅拌均匀,冰糖溶解水温下降后加入蜂蜜。
3.黄瓜用盐腌二十分钟左右会渗出很多水分,把这些水分倒掉,并将刚才调好的调味料到入黄瓜中搅拌均匀。
4.放置冰箱中冷藏一天,即可。
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萝卜营养丰富,有很好的食用、医疗价值。有“冬吃萝卜夏吃姜,一年四季保安康”的说法。你喜欢自己动手做酸辣萝卜?你知道如何做出可口好吃的酸辣萝卜吗?现在就由读文网小编来跟大家分享一下酸辣萝卜的好吃做法有哪些?
材料
1.白萝卜2条,大白菜1/2颗,2.葱段3支,蒜末5粒,姜末2大匙,1.盐1/3杯,水3杯,2.辣椒粉2大匙,腌咸虾2/3大匙
做法
(1)选择瘦长形的白萝卜,去皮后切成每片0.5公分厚连接不断的鳞片状。大白菜切好备用,用盐水浸泡约12小时后捞起沥干。另一条白萝卜切丝备用。
(2)将材料(2)与调味料(2)一起搅拌均匀,再拌入白萝卜丝调匀后,塞入萝卜鳞片中腌渍浸泡,依序放入瓮里盖好,置于阴凉处或冷藏待其自然发酵即可,约可保存10天。
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中医理论认为白萝卜味辛甘,性凉,入肺胃经,为食疗佳品。对于食积腹胀,消化不良,胃纳欠佳,可以生捣汁饮用;恶心呕吐,泛吐酸水,慢性痢疾,均可切碎蜜煎细细嚼咽;便秘,可以煮食。你喜欢自己动手做酸辣萝卜?你知道如何做出可口好吃的酸辣萝卜吗?现在就由读文网小编来跟大家分享一下酸辣萝卜的好吃做法有哪些?
材料
主料:萝卜500克,辣椒油1汤匙,香油1汤匙,酱油10克,盐,味精,花椒油各适量。
做法
1、将萝卜洗净,切成细丝,用少许盐将萝卜丝拌匀,腌5分钟左右,将水挤干,把萝卜丝放入盘中待用。
2、将酱油、辣椒油、香油、盐、味精、花椒油倒在一起勾兑成调味汁,浇在萝卜丝上,拌匀即可。
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白萝卜是一种常见的蔬菜,生食熟食均可,其味略带辛辣味。白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维,具有促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。你想了解好吃美味的酸辣萝卜要怎么做吗?接下来读文网小编给你推荐酸辣萝卜的4种美味做法。
材料
大萝卜300克,干红辣椒25克。油1大匙,精盐1/3小勺,白糖、醋各2大匙,姜末少许,淀粉适量。
做法
1、大萝卜洗净,去皮,切成。1.3厘米见方的丁,下入沸水锅中焯烫至八分熟,捞出投凉,沥净水分;干红辣椒切成1.7厘米长的小段。
2、炒锅上火烧热,加底油,用姜末炝锅,放入萝卜丁、干红辣椒段,烹醋,加白糖、精盐,加少许汤找好口,转小火煨透,用水淀粉勾芡,出锅装盘即可。
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烤鱼是指鱼类经过烤制之后然后进行烹饪的一种方法,这种烹调方式实现了“一烤二炖”。是烤鱼界的一次新变革。现在提到“烤鱼”大多指“川味烤鱼”。那么,大家知道烤鱼怎么做好吃吗?下面读文网小编为你介绍烤鱼的7种做法。
1、鱼去鳞撒上料酒和盐,腌制20分钟。
2、将大葱、洋葱、芹菜切段,姜、蒜切片,
香菜洗净切段,花生米压成碎粒。
3、烤箱预热230度,腌好的鱼放到抹了油的烤架上,烤5分钟。
4、刷香油,撒孜然粉和辣椒粉。用量根据自己的口味调整。放入烤箱,烤10-15分钟。
5、炒锅上火放自制香料油烧热,放姜、蒜。
葱炒香,放酱爆香,再放牛肉辣酱和豆豉一起炒香,喷料酒,放开水,放鸡汁和蚝油,芹菜和香油。
6、将烤好的鱼放在铺了洋葱的烤盘上、将烧好的汁浇在鱼身上,撒上香菜、花生米。
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烤鱼的营养丰富,食之有味,所以是对人体有着较强的进补功效,也是一种对人体有着较强进补的优质营养品。你喜欢自己动手做烤鱼?你知道如何做出可口好吃的烤鱼吗?现在就由读文网小编来跟大家分享一下烤鱼的好吃做法有哪些?
烤鱼的材料
鲶鱼750克,蒜30克,葱15克,姜15克,白糖15克,生抽40ml,老抽40ml,料酒15ml,蒜蓉香辣酱30克
烤鱼的做法
1.鱼清洗干净后,身上多切几刀以便于入味,放入烤盘中
2.将葱末,姜末,蒜末,还有其他调料全部倒入鱼身上
3.抹好后,烤箱180度预热中层30分钟,中途取出来将汁均匀的抹在鱼身上两次
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烤鱼也可以帮助幼儿,儿童及青少年生长发育的智商能力,老年人经常食用,身体会更加健壮,寿命也会更长。你了解烤鱼的做法吗?你想知道怎么才能做出好吃的烤鱼吗?下面是读文网小编给你精心整理烤鱼的不同好吃做法,仅供参考。
材料
主料:鱼肉2片8两,
(1)蒜末,辣椒末各1/2大匙,豆办酱一大匙,
(2)姜丝,葱丝各1/4杯,(3)白酱油1/2大匙,糖,醋
做法
1.鱼两面撒少许盐,用炭火或烤箱劣热,也可用煎或微波炉煮熟.
2.油2大匙烧热,炒香(1)料,入(2)料略炒后,再加调匀的(3)料勾汁,烧在烤好的鱼肉上即成.
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人们总喜欢晚上吃烤鱼作为宵夜,可是大家有没有想过要怎么烤鱼才更加有营养呢?怎么吃烤鱼对身体更有益呢?接下来读文网小编给你推荐烤鱼的5种不同做法。
材料
辣椒粉1大匙,胡椒粉1小匙,鸡精1小匙,盐1.5小匙,油适量,糖1大匙,黑鲤1条,郫县豆瓣酱1大匙,洋葱1个,料酒1大匙,酱油,大葱段2根,姜粉1大匙,花椒1大匙,花椒粉1匙,干辣椒5根
做法
1.将鱼处理干净,两面各切成十字花样,从腹部切开到脊部别切断,铺开成片状。头部也可从鱼下巴横切开一起烤,我是把头直接去掉重新熬鱼头汤,因此只用鱼身子做烤鱼。
2.大葱切段,加辣椒粉、花椒粉、姜粉、胡椒粉、料酒、酱油、盐、放入碗中加入料酒,用手抓匀后涂抹在处理好的鱼上面腌15分钟。烤箱220度预热,将鱼放入烤盘后入烤箱中层上下火15分钟。
看过“烤鱼的5种不同做法”
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烤鱼的热量较高,而萝卜热量少,还富含膳食纤维,吃后可促进胃肠蠕动,并且易产生饱腹感。因此,吃烤鱼时多吃点萝卜泥,能避免摄入过多的热量,有助于减肥。下面是读文网小编给你精心整理烤鱼的不同好吃做法,仅供参考。
材料
主料:黄花鱼6条(重约600克),阿胶原浆2支。调料:葱段、姜片各20克,二锅头50克,盐、 味精各8克,蘸料50克。
做法
1、黄花鱼宰杀治净,加葱段、姜片、二锅头、盐、味精、阿胶原浆腌渍6小时。
2、用竹签子将黄花鱼串起来,放入韩式烤炉内中火烤20分钟,取出装盘,跟蘸料上桌。
小诀窍
特点
软嫩适口,肉香浓郁。
备注
蘸料的制作:香菜叶250克放入微波炉内大火烘20分钟,取出碾碎,加淮盐30克、味精20克调匀即可。如果选用的是香菜梗,那么烘干时间要略长一些。
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相信很多人都比较喜欢吃烤鱼吧,因为烤鱼不仅美味,同时我们也可以享受到鱼肉中的营养价值。现在就由读文网小编来跟大家分享一下烤鱼的家常美味做法。
材料
草鱼1条,芹菜、竹笋、丝瓜各50克,姜片、葱段、蒜片、干红辣椒、花椒粒、泡椒、豆瓣酱、豆鼓、酱油、盐、白砂糖、味精、高汤、植物油、料酒、花椒粉、辣椒粉、孜然粉各适量
做法
1、鱼处理干净,表面刻花刀;芹菜切段;竹笋、丝瓜切块。
2、鱼加葱、姜、料酒、盐腌制10分钟,刷植物油、酱油,撒辣椒粉、花椒粉、孜然粉放220°C烤箱烤20分钟,取出放盘中。
3、锅放油烧热,放姜、蒜、豆瓣酱、泡椒、豆鼓、;辣椒、花椒粒炒香,加高汤烧沸,放酱油、盐、白砂糖、味精、竹笋、芹菜、丝瓜略煮。
4、倒入鱼盆,放220°C烤箱烤5分钟,取出。
5、锅放油爆香辣椒、花椒粒,浇在鱼身上即可。
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烤鱼肉中的维B2、B6、维A和维E损失都很小,只有维B1略有损失。同时,烧烤后,鱼肉中的钙、钾、镁含量显著提高。你喜欢吃烤鱼吗?你知道要怎么做烤鱼吗?下面是读文网小编给你精心整理不同烤鱼的做法,仅供参考。
材料
白链鱼1-2条收拾干净,盐,姜粉,酒,糖,胡椒粉,五香粉,孜然粉,生抽+蜂蜜,大葱叶
做法
1.沿着鱼脊将鱼破成两半,撒盐、姜粉、酒、糖、胡椒粉等调料给鱼做一下按摩,使之入味。
2.烤盘铺上锡纸防粘,烤箱180度预热。
3.将大葱叶子洗净,平铺在烤盘上,将鱼放在葱叶上,刷一层由生抽、蜂蜜调成的酱汁,均匀地撒上五香粉、孜然粉。
4.将鱼带盘放进预热好的烤箱中180度烤大约20-25分钟,取出在表面再刷一层酱汁,再撒孜然粉、五香粉、葱丝,转200度烤一会直到鱼表面干爽即可。
小诀窍
1)选用刺比较少的鱼都可以做。 2)铺大葱叶子是为了防沾增香,用其它东东代替估计也行(山东的大葱一般都很粗壮,用它铺烤盘再合适不过啦)。
看过“不同烤鱼的做法”
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烤鱼的种类很多,所含的营养物质也不尽相同。草鱼味道肉质嫩滑,香脆可口,色味十足,可以祛寒,补充元气。你想了解好吃美味的烤鱼要怎么做吗?接下来读文网小编给你推荐烤鱼的4种家常做法。
烤鱼的材料
罗非鱼1条、青柠檬1个、指天椒3个、大蒜半头、鱼露15ml、生抽15ml、白兰地10ml、蚝油10ml、红糖5g、黑胡椒碎少许、香茅草少许、植物油15ml
烤鱼的做法
1.罗非鱼去鳞去鳃去内脏后冲洗干净,在鱼身两面各划几刀,大蒜区皮切碎,青柠檬榨汁备用;
2.将鱼露、生抽、白兰地、蚝油、柠檬汁、红糖放入碗中混合成调味汁;
3.罗非鱼放入一张大锡纸上,用蒜末将鱼身内外涂抹均匀,浇上一大半的调味汁,鱼身内外再放上少许香茅草和指天椒;
4.将锡纸四周折起把鱼包住,烤箱预热190度,将鱼放入烤盘上,送入烤箱中层,烤15-20分钟,将鱼取出;
5.打开锡纸,浇剩余的调味汁,撒上黑胡椒碎,烤箱调至200度,继续烘烤5-8分钟即可出炉。
烤鱼的小诀窍
1、除了罗非鱼,这道菜还可以用鲈鱼、桂鱼、鲫鱼、或鲤鱼来做。
2、青柠檬的味道清香,买不到可以用普通的柠檬代替。
3、买不到新鲜的香茅草可用干的香茅代替,就是气味会稍逊色一些。
4、烤鱼的时间还要视鱼的大小以及烤箱的温度适当调整一下。
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土豆含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。经常吃土豆的人身体健康,老的慢。你了解酸辣土豆丝的不同做法吗?今天,读文网小编为大家推荐酸辣土豆丝的做法。
1、新土豆炖煮,老土豆烹炒。
新鲜土豆口感细嫩稠滑,容易做熟。由于其水分多、糖分多、胶黏性较好,在水中仍能保持块状,吃起来口感很面,所以适合做汤、炖烧菜等;而老土豆相比新土豆,在营养上没有很大差异,但水分减少,口感爽脆,下锅后不会发生新土豆那样易黏锅、易糊的现象,适合烹炒。
2、削皮,只需去掉薄薄一层。
土豆皮下面的汁液中富含多种营养素,所以削皮时只削掉薄薄的一层就可以了。用钢丝球轻搓土豆表面,很轻松就能将外皮去掉薄薄一层,且不会损伤里面的“土豆肉”。新土豆则可用冷热水交替去皮,把土豆放入热水中浸泡一下,再换到冷水中,这样也能很容易地去皮。
3、切完马上泡在水里。
土豆中含多酚氧化酶,在氧气的作用下会发生褐变,从而影响土豆色泽。因此在烹饪过程中,切好的土豆应及时放在水里,以防氧化变黑。在浸泡时,可在水中加少许醋,一来可以有效地防止褐变,二来能让土豆口感脆爽、不黏不糊,三来能减少土豆中维生素和矿物质等的流失。需要提醒的是,土豆切完后最好马上烹调,以防营养素流失到水中。
土豆丝做法相关
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土豆含有维生素C。生活在现代社会的上班族,最容易受到抑郁、灰心丧气、不安等负面情绪的困扰,土豆可以帮你解决这个难题。美味的酸辣土豆丝应该要怎么做呢?接下来,读文网小编跟你分享酸辣土豆丝的做法图解。
1.土豆刨皮,切薄片,再切细丝,切好的土豆丝用清水浸泡漂洗干净表面淀粉待用
2.青红二荆条切长段,平剖开,去籽及筋,切细丝,浸泡在清水中
3.泡姜泡蒜泡椒切米待用
4.坐锅烧水,下白醋,水开后下土豆丝过水,沥水待用
5.坐锅起油,下泡姜泡蒜泡椒米炒香
6.下土豆丝,翻炒均匀,下味素、盐,翻炒2分钟
7.下青红二荆条丝,翻炒2分钟
8.淋泡椒水,翻炒均匀,待酸香味浓郁时起锅即可
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肥牛是一种高密度食品, 美味而且营养丰富,能为人体提供丰富的蛋白质、铁、锌、钙等。平时生活中你会做酸汤肥牛金针菇吗?接下来,读文网小编跟你分享酸辣肥牛金针菇汤的做法。
1.准备材料,肥牛片。
2.金针菇洗净,剪去根部,放入开水锅内氽烫2分钟后捞起。将金针菇铺在碗里备用。
3.锅里烧热油,将切碎的葱末、姜末、蒜末、野山椒末放入锅内炒香,再加入黄辣椒酱翻炒出香味。加入高汤或清水,再加入陈醋、白胡椒粉、料酒、鱼露大火煮开。
4.过滤掉汤里的料渣不用。
5.将过滤后的汤倒回锅内,放入化冻后的肥牛片,煮至肥牛片由红转为白色即可。
6.将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内,撒上新鲜的小青红尖椒圈即成。
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