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土豆含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。经常吃土豆的人身体健康,老的慢。你了解酸辣土豆丝的不同做法吗?今天,读文网小编为大家推荐酸辣土豆丝的做法。
1、新土豆炖煮,老土豆烹炒。
新鲜土豆口感细嫩稠滑,容易做熟。由于其水分多、糖分多、胶黏性较好,在水中仍能保持块状,吃起来口感很面,所以适合做汤、炖烧菜等;而老土豆相比新土豆,在营养上没有很大差异,但水分减少,口感爽脆,下锅后不会发生新土豆那样易黏锅、易糊的现象,适合烹炒。
2、削皮,只需去掉薄薄一层。
土豆皮下面的汁液中富含多种营养素,所以削皮时只削掉薄薄的一层就可以了。用钢丝球轻搓土豆表面,很轻松就能将外皮去掉薄薄一层,且不会损伤里面的“土豆肉”。新土豆则可用冷热水交替去皮,把土豆放入热水中浸泡一下,再换到冷水中,这样也能很容易地去皮。
3、切完马上泡在水里。
土豆中含多酚氧化酶,在氧气的作用下会发生褐变,从而影响土豆色泽。因此在烹饪过程中,切好的土豆应及时放在水里,以防氧化变黑。在浸泡时,可在水中加少许醋,一来可以有效地防止褐变,二来能让土豆口感脆爽、不黏不糊,三来能减少土豆中维生素和矿物质等的流失。需要提醒的是,土豆切完后最好马上烹调,以防营养素流失到水中。
土豆丝做法相关
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土豆含有维生素C。生活在现代社会的上班族,最容易受到抑郁、灰心丧气、不安等负面情绪的困扰,土豆可以帮你解决这个难题。美味的酸辣土豆丝应该要怎么做呢?接下来,读文网小编跟你分享酸辣土豆丝的做法图解。
1.土豆刨皮,切薄片,再切细丝,切好的土豆丝用清水浸泡漂洗干净表面淀粉待用
2.青红二荆条切长段,平剖开,去籽及筋,切细丝,浸泡在清水中
3.泡姜泡蒜泡椒切米待用
4.坐锅烧水,下白醋,水开后下土豆丝过水,沥水待用
5.坐锅起油,下泡姜泡蒜泡椒米炒香
6.下土豆丝,翻炒均匀,下味素、盐,翻炒2分钟
7.下青红二荆条丝,翻炒2分钟
8.淋泡椒水,翻炒均匀,待酸香味浓郁时起锅即可
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中医认为,土豆性平味甘,具有和胃调中、益气健脾、强身益肾、消炎、活血消肿等功效,可辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症。你喜欢自己动手做酸辣土豆丝?你知道如何做出可口好吃的酸辣土豆丝吗?接下来读文网小编给你推荐酸辣土豆丝的4种可口好吃做法。
酸辣土豆丝的材料
土豆,红辣椒,青辣椒,味达美味极鲜酱油,十三香,醋,花椒,盐。
酸辣土豆丝的做法
1、土豆去皮,用插板插成丝,放入水中浸泡备用。
2、青辣椒、红辣椒切丝。
3、锅放油,烧热放入花椒煸炒,再放入土豆丝。
4、7成熟时放入味达美酱油、十三香、青红辣椒丝,翻炒均匀。
5、放盐,快出锅时放入适量醋即可。
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辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料,其营养丰富,口味独特,就餐时能增加饭量,多食可增强体力。土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物,是理想的减肥食品。你想了解好吃美味的酸辣土豆丝要怎么做吗?接下来读文网小编给你推荐酸辣土豆丝的4种家常美味做法。
材料
土豆1个,葱1根,蒜1颗,青、红辣椒各1个,白醋,鸡精,盐
做法
1、土豆削皮洗净切成丝,葱洗净取葱白切碎,蒜切碎,青红辣椒去蒂去核切丝。
2、切好的土豆放进清水里,加入1汤勺白醋,浸泡5分钟捞起待用。
3、锅内放油烧热,放入葱白和蒜粒煸出香味(因朋友不太能吃辣,所以没放花椒)
4、放入泡好的土豆丝,炒约1分钟,继续放入青红辣椒丝翻炒一会儿。
5、加入适量的鸡精和盐调味。
6、再加入两小汤勺白醋翻炒均匀,即可上桌。
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土豆中的蛋白质比大豆还好,最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸,这是一般粮食所不可比的。它所含的蛋白质和维生素C,均为苹果的10倍,维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看,它的营养价值相当于苹果的3.5倍。现在就由读文网小编来跟大家分享一下酸辣土豆丝的正宗做法吧!
酸辣土豆丝的材料
土豆300克,红辣椒15克,辣椒(干的)5克
花椒2克,小葱5克,盐3克,味精2克,香醋5克,香油5克,蒜5克
酸辣土豆丝的做法
1、将土豆削皮,切细丝,泡在水中洗去淀粉,既能避免其变黑,又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出,沥干水分。
2、青、红辣椒去籽、蒂,切成细丝,干辣椒切丝。
3、炒锅上火,加入油烧热,放葱丝、花椒、蒜爆锅,加入干辣椒炒香。
4、再加入青红椒丝、土豆丝。
5、炒至八成熟时加入精盐、味精调味,再淋上香油和香醋,炒熟即可。
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土豆有和胃调中,健脾利湿,解毒消炎,宽肠通便,降糖降脂,活血消肿,益气强身,美容,抗衰老之功效。土豆还可治疗胃火牙痛、脾虚纳少、大便干结、高血压、高血脂等病症。你想了解好吃美味的酸辣土豆丝要怎么做吗?接下来读文网小编给你推荐酸辣土豆丝的4种美味做法。
材料
土豆、青椒、胡萝卜(盐植物油醋糖辣椒油)
做法
1、土豆去皮洗净切丝,放入清水中洗掉淀粉(这样做出来比较脆,不然就会粘糊糊的一团)
2、青椒和胡萝卜洗净切丝。
3、土豆丝和胡萝卜放入微波炉碗里面,加入植物油搅拌均匀,盖上盖子,高火3分钟。
4、取出后再放入青椒丝,加盐、醋、糖、辣椒油调味,搅拌均匀后再高火1分钟即可。
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土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物,是理想的减肥食品。科学证明,含钾高的食物可以降低中风的发病率。每100克土豆含钾高达300毫克。专家认为,每周吃5~6个土豆可使中风机率下降40%。你想了解好吃美味的酸辣土豆丝要怎么做吗?现在就由读文网小编来跟大家分享一下酸辣土豆丝的好吃做法有哪些?
酸辣土豆丝的材料
土豆 干辣椒 蒜 糖 醋 花椒 盐 生抽 辣椒油
酸辣土豆丝的做法
1、土豆切丝,泡凉水里15分钟以上;
2、干辣椒切段,蒜切末;
3、土豆丝下水煮2分钟,捞出沥干水,装入碗中;
4、放糖、醋、花椒面、盐、生抽、辣椒油,然后在上面放蒜末和干辣椒;
5、烧油,油热后把油浇在蒜末和干辣椒上面(这样会把调料爆香),拌匀即可~
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土豆对消化不良的辅助治疗有效,是胃病和心脏病患者的优质保健食品。人们经常把切好的土豆片、土豆丝放入水中,去掉太多的淀粉以便烹调。但注意事不要泡得太久而致使水溶性维生素等营养流失。你喜欢自己动手做酸辣土豆丝?你知道如何做出可口好吃的酸辣土豆丝吗?下面就让读文网小编给你介绍一下酸辣土豆丝的不同美味做法。
材料
土豆300克,红辣椒15克,辣椒(干的)5克
花椒2克,小葱5克,盐3克,味精2克,香醋5克,香油5克,蒜5克
做法
1、将土豆削皮,切细丝,泡在水中洗去淀粉,既能避免其变黑,又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出,沥干水分。
2、青、红辣椒去籽、蒂,切成细丝,干辣椒切丝。
3、炒锅上火,加入油烧热,放葱丝、花椒、蒜爆锅,加入干辣椒炒香。
4、再加入青红椒丝、土豆丝。
5、炒至八成熟时加入精盐、味精调味,再淋上香油和香醋,炒熟即可。
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酸辣土豆丝是一道老百姓餐桌上最常见的家常菜,其主料土豆性平和胃,有改善肠胃功能、预防高血压的功效。你喜欢吃酸辣土豆丝吗?你知道要怎么做酸辣土豆丝吗?接下来读文网小编给你推荐。
材料
土豆2个,生抽1勺,辣椒适量,醋适量,盐适量
做法
1、先将土豆切成丝状,洗干净以后沥干水。
2、热锅凉油,先将油烧热,将土豆放入锅中,先放适量醋炒,再放辣椒。
3、快熟的时候放入生抽和盐,再炒一会就可以起锅了!
小诀窍
先放醋土豆会更脆哦!
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土豆是我们日常饮食中很常见的食材,土豆不仅味道好,而可以做的菜肴品种繁多。那么大家知道怎么做出好吃的酸辣土豆丝吗?你喜欢自己动手做土豆丝?你知道如何做出可口好吃的土豆丝吗?下面是读文网小编给你精心整理酸辣口味的土豆丝做法,仅供参考。
材料
土豆 干辣椒 蒜 糖 醋 花椒 盐 生抽 辣椒油
做法
1、土豆切丝,泡凉水里15分钟以上;
2、干辣椒切段,蒜切末;
3、土豆丝下水煮2分钟,捞出沥干水,装入碗中;
4、放糖、醋、花椒面、盐、生抽、辣椒油,然后在上面放蒜末和干辣椒;
5、烧油,油热后把油浇在蒜末和干辣椒上面(这样会把调料爆香),拌匀即可~
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土豆大家都爱吃,土豆内富含丰富的营养,能够补充人体所需的维生素,是我们日常经常食用的食物,今天读文网小编给大家带来酸辣土豆丝的做法,相信大家都很感兴趣吧,那么一起来看看吧。
材料
土豆1个,葱1根,蒜1颗,青、红辣椒各1个,白醋,鸡精,盐
做法
1、土豆削皮洗净切成丝,葱洗净取葱白切碎,蒜切碎,青红辣椒去蒂去核切丝。
2、切好的土豆放进清水里,加入1汤勺白醋,浸泡5分钟捞起待用。
3、锅内放油烧热,放入葱白和蒜粒煸出香味(因朋友不太能吃辣,所以没放花椒)
4、放入泡好的土豆丝,炒约1分钟,继续放入青红辣椒丝翻炒一会儿。
5、加入适量的鸡精和盐调味。
6、再加入两小汤勺白醋翻炒均匀,即可上桌。
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土豆有大量纤维素,能宽肠通便,帮助机体新陈代谢,对防止便秘,预防肠道疾病的发生有好处。土豆有大量纤维素,能宽肠通便,帮助机体新陈代谢,对防止便秘,预防肠道疾病的发生有好处。你喜欢自己动手做酸辣土豆丝?现在就由读文网小编来跟大家讲一讲酸辣土豆丝有哪些正宗的做法?
酸辣土豆丝的材料
主料:土豆2个,红椒1个
配料:大蒜头、小米辣、红尖椒、小葱各适量
调料:油、白醋、盐、鸡精、白糖各适量
酸辣土豆丝的做法
1、准备好所需食材。
2、将土豆去皮后切成粗细均等的细丝,用冷水浸泡备用。
3、将红椒切成丝备用。
4、将小葱切段备用。
5、将小米辣切碎备用。
6、锅中烧水时,将泡好的土豆丝用清水冲去土豆淀粉,滤干备用。
7、待水烧开时,倒入滤好的土豆丝焯水。
8、再倒入红椒焯水。
9、锅洗净后,倒入少许油烧热,放入红尖椒煸炒。
10、锅中加入小米辣、大蒜粒煸炒。
11、加入焯好水的土豆丝翻炒,再加入白醋、盐、鸡精、白糖迅速翻炒。
12、加入葱段翻炒,迅速起锅装盘。
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酸辣土豆丝是一道色香味俱全的汉族菜式。此菜是老百姓餐桌上最常见的家常菜。其主料土豆性平和胃,有改善肠胃功能、预防高血压的功效。辅料辣椒富含维生素C,可增强体力、冠状动脉硬化。你知道要怎么做酸辣土豆丝吗?下面就让读文网小编给你介绍一下好吃的家常酸辣土豆丝要如何做?
酸辣土豆丝的材料
主料:土豆2个,红椒1个
配料:大蒜头、小米辣、红尖椒、小葱各适量
调料:油、白醋、盐、鸡精、白糖各适量
酸辣土豆丝的做法
1、准备好所需食材。
2、将土豆去皮后切成粗细均等的细丝,用冷水浸泡备用。
3、将红椒切成丝备用。
4、将小葱切段备用。
5、将小米辣切碎备用。
6、锅中烧水时,将泡好的土豆丝用清水冲去土豆淀粉,滤干备用。
7、待水烧开时,倒入滤好的土豆丝焯水。
8、再倒入红椒焯水。
9、锅洗净后,倒入少许油烧热,放入红尖椒煸炒。
10、锅中加入小米辣、大蒜粒煸炒。
11、加入焯好水的土豆丝翻炒,再加入白醋、盐、鸡精、白糖迅速翻炒。
12、加入葱段翻炒,迅速起锅装盘。
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在做酸辣土豆丝的时候要从里面放点热水,这样会好吃很多。酸辣土豆丝是一道普通的家常菜,土豆为主要原料,把土豆切成细丝,配以辣椒,醋等做成的美味菜肴。你知道如何做出可口好吃的家常酸辣土豆丝吗?下面就让读文网小编给你介绍讲一讲怎么做出好吃的家常酸辣土豆丝?
酸辣土豆丝材料
土豆 一个
红辣椒 半个
青辣椒 半个
葱 1根
蒜 3瓣
花椒 10粒
盐 1/2t
醋 1/2T
天鲜蔬 1/2t
酸辣土豆丝做法
1 土豆洗净,刮皮。
2 用刀先切成薄片。
3 土豆片再切成细丝。
4 青红椒切丝。
5 蒜葱切片,切小段。
6 土豆丝用清水反复清洗,直到没有淀粉。
7 锅内放油烧热。
8 放入花椒,葱,蒜爆香后捞出不要。
9 放入土豆丝略微煸炒。
10 放入醋翻炒。
11 放入青红椒,盐,天鲜疏翻炒一分钟。
12 出锅即可食用。
酸辣土豆丝小诀窍
1 切土豆丝,也并非要求一定切多细,太细了一炒粘糊反而不好,只是要粗细均匀即可。
2 土豆丝放入凉水中要多换几次水,把淀粉都洗掉,这样炒出的土豆丝才脆,清爽不粘。
3 先放醋烹香,可以让土豆更脆。喜欢软一点的,可以后放醋,炒的时间长一些。
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土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物,是理想的减肥食品。酸辣土豆丝,实惠、简单、美味、可口,是一道色香味俱全的家常菜。你想了解好吃美味的酸辣土豆丝要怎么做吗?现在就由读文网小编来跟大家分享一下酸辣土豆丝的好吃做法有哪些?
土豆,干辣椒,花椒,醋,盐,鸡精,食用油,酱油
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辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料,其营养丰富,口味独特,就餐时能增加饭量,多食可增强体力。酸辣土豆丝是一道美味的家常菜。你知道家常的酸辣土豆丝要怎么做吗?别紧张,现在读文网小编来告诉你酸辣土豆丝的6种不同做法。
土豆丝的材料
原料:土豆
配料:八角,葱,蒜,干辣椒,盐,鸡精,香菜,香油,醋
土豆丝的做法
1:土豆去皮洗净切丝,放水里浸泡去淀粉
2:大蒜拍扁后切碎,葱切葱花,干辣椒切碎,香菜切段
3:土豆丝沥干水分装盘,准备好所有材料
4:底锅热油放八角,再把葱花、干辣椒放入爆香
5:倒入沥干水分的土豆丝翻炒片刻,加盐、鸡精调味
6:撒入蒜碎,最后撒入香菜,滴几滴香油与醋即可出锅
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酸辣土豆丝,实惠、简单、美味、可口,是一道色香味俱全的家常菜。你知道好吃的酸辣土豆丝要怎么做吗?下面读文网小编跟你分享一下酸辣土豆丝的家常做法。
材料
土豆,白醋,青紅椒,花椒,干辣椒,盐,鸡精
做法
1.土豆洗淨去皮切成絲(別表揚我土豆絲切的細哈,那是用擦菜板擦的)。土豆絲用流動的水沖洗
2.把土豆絲浸泡再淡鹽水中至少20分鐘,然後撈出瀝乾水份備用
3.青紅椒切成絲
4.鍋燒熱,放油,把花椒用小火煸香后,撈出扔掉(你不想吃的時候咬到花椒吧)
5.把剪成小段的干辣椒放入煸出香味
6.倒入土豆絲,加一勺白醋快速翻炒片刻
7.放入青紅椒絲快速煸炒片刻后,調入少量鹽和雞精即可出鍋
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