为您找到与酸菜猪肚汤怎么做好吃窍门相关的共200个结果:
猪肚具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。你想自己动手做酸菜猪肚汤吗?今天,读文网小编为大家推荐酸菜猪肚汤的简单做法。
1.猪肚把里面翻出来,去掉表面的脂肪,两面都用面粉和盐反复搓洗去表面粘液,洗到没有异味就可以了,最后用水冲洗干净待用。
2.锅里放水煮开,投入姜片和料酒,把半个猪肚放进去煮几分钟捞出。
3.绰过水的猪肚,放凉水洗干净,用刀刮去内壁多余的脂肪,切成片;酸菜洗干净,切块,白果剥壳去衣。
4.锅里放冷水,把切好的猪肚,酸菜和白果都放进去,加几片姜片,少许料酒,开大火煮开,撇去浮末,转小火。
5.小火慢煲2个小时左右。最后出锅前放盐,鸡精,一点点白糖,撒点白胡椒粉即可。
猪肚的营养价值
猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
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猪肚为猪科动物猪的胃,具有治虚劳羸弱,泄泻,下痢,消渴,小便频数,小儿疳积的功效,同时能用猪肚烹调出各种美食。你了解酸菜猪肚汤要如何做吗?下面,读文网小编来为你介绍酸菜猪肚汤的做法图解。
新鲜的猪肚富有弹性和光泽,白色中略带浅黄色,粘液多;质地坚而厚实;不新鲜的猪肚白种带青,无弹性和光泽,粘液少,肉质松软,如将肚翻开,内部有硬的小疙瘩,不宜选购。
猪肚汤的相关做法:
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猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效。平时生活中你会做酸菜猪肚汤吗?接下来,读文网小编跟你分享酸菜猪肚汤的家常做法。
1.巧洗、巧做猪肚:将猪肚用清水洗几次,然后放进水快开的锅里,经常翻动,不等水开就把猪肚子取出来,再把猪肚子两面的污物除掉就行了。
2.猪肚烧熟后,切成长条或长块,放在碗里,加点汤水,放进锅里蒸,猪肚会涨厚一倍,又嫩又好吃,但注意不能先放盐,否则猪肚就会紧缩。猪肚汤的做法相关
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猪肚味甘,性微温,归脾、胃经;补虚损,健脾胃;用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。酸菜猪肚汤应该要怎么做呢?下面是读文网小编给大家整理酸菜猪肚汤的做法。
1.将猪肚放入烧开的水中,浸泡5分钟。
2.准备好胡椒
3.然后将猪肚洗干净,将胡椒拍碎,放入猪肚里。
4.将猪肚放入高压锅,加入水。水加入至淹到猪肚就可以了!
5.然后大火开,煮10-15分钟就可以关火了!
6.等高压锅的气体,没有了。打开锅盖。
7.将酸菜和猪肚切块,酸菜下入油锅翻炒几下,放入猪肚中。这道美味的酸菜猪肚汤就完成了!
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长时间的慢炖能够让汤汁完全吸收猪肚融到的水中的营养,猪肚对于我们身体的肠胃具有很好的调养效果。我们一定好好利用美味猪肚的营养价值。你想了解好吃美味的猪肚汤要怎么做吗?下面就让读文网小编给你介绍一下好吃的猪肚汤做法。
材料
原料:猪肚1个
配料:筒子骨1条,花生1把
调料:八角1个,姜片,葱段,料酒,盐适量,白胡椒1小把
做法
1、小火炒一小把白胡椒,炒出胡椒香味颜色略微变深后取出备用。如果想胡椒味更浓烈,炒好后擀碎或者舂碎更佳。
2、猪肚加入料酒、葱段、姜片,用水煮沸,此时还会出一些浮沫杂质。
3、煮好的猪肚会缩小不少变得略硬,把他取出,温水洗净,切成均匀的粗条。
4、把大骨、猪肚、葱姜大料和白胡椒放入汤锅,加入料酒、足量的水,大火煮沸,转小火焖煮。
5、浸泡一份花生,去除红衣,中途把花生仁加入汤中继续小火滚着。
6、看时间合适,煲两到三小时或者更久都可。我煲的比较久,至少三小时,起锅前20分钟加盐调味即可。
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猪肚汤是广东省的汉族传统名肴,属于粤菜系。具有健脾胃,益心肾,补虚损的效果。你了解猪肚汤的做法吗?你想知道怎么才能做出好吃的猪肚汤吗?现在就由读文网小编来跟大家分享一下猪肚汤的不同好吃做法。
调味料: 米酒:1碗面粉:适量 油:适量醋:适量 盐:适量云苓(白茯苓):10克干淮山:15克莲子:15克薏米:15克芡实:10克葱:4条猪肚:半个姜:6片3-4人份
做法
1.猪肚沿上下两孔用剪刀剪开摊平,放入洗水槽,倒入适量面粉、油和醋,反复揉搓,大约5分钟,用清水冲净,再重复一次;用刀内外刮一次,以去除污物,用水洗净;
2.煮一锅水,加入3片姜、两条葱和半碗米酒,沸腾后放入猪肚,煮三、五分钟至猪肚变硬,捞起,冷却后切成约2厘米粗的条状备用;
3.把云苓、淮山、莲子、薏米、芡实洗净;葱洗净切段;
4.煮沸清水,放入猪肚、各种药材、姜葱和半碗米酒,武火煮20分钟,转小火煲两个小时,下盐调味即可食用。
功效:
补脾益气,健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者,经常便秘者不宜过多食用。
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猪肚汤主要是广东地区的一道美味靓汤,我们应该了解到这一道美味的老火汤需要通过长时间的文火慢炖才能够炖出美味的汤羹。你想了解好吃美味的猪肚汤要怎么做吗?下面是读文网小编给你精心整理猪肚汤的好吃做法,仅供参考。
材料
主料:墨鱼250克,猪肚250克,
辅料:杏仁15克,
调料:姜5克
做法
1.新鲜墨鱼不用刮,整只洗净;
2.猪肚擦洗干净,全部放入煲;
3.加杏仁、生姜,加水3碗,煲3小时,即可饮用。
小诀窍
健康提示:
此汤能健胃、治胃湿热、有痰及胃溃疡。
食物相克:
墨鱼:墨鱼与茄子相克,同食容易引起霍乱。
杏仁:杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。
看过“猪肚汤的好吃做法”
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根据清代食医王盂英的经验,怀孕妇女若胎气不足, 或屡患半产以及娩后虚赢者,用猪肚煨煮烂熟如糜,频频服食,最为适宜。你喜欢吃猪肚汤吗?你知道猪肚汤要怎么做吗?接下来读文网小编给你推荐猪肚汤的4种好吃做法。
材料
主料:猪肚1个
辅料:白胡椒30至50粒,食盐,料酒,味精
做法
1、猪肚洗净(可加盐、醋并用开水烫洗)
2、锅内注水,猪肚块(或丝)下锅,加入白胡椒,煲两个小时左右;
3、汤稠肚烂时,加入食盐、料酒、味精即可食用。
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对于猪肚的滋补在酷热的夏天也是比较合适的,所以我们在日常可以选择猪肚汤来适当的补充我们身体所需要的营养。我们可以根据自己的口味适当的搭配调料,烹调一道美味的汤。现在就由读文网小编来跟大家分享一下猪肚汤的好吃做法有哪些?
材料
主料:墨鱼250克,猪肚250克,
辅料:杏仁15克,
调料:姜5克
做法
1.新鲜墨鱼不用刮,整只洗净;
2.猪肚擦洗干净,全部放入煲;
3.加杏仁、生姜,加水3碗,煲3小时,即可饮用。
小诀窍
健康提示:
此汤能健胃、治胃湿热、有痰及胃溃疡。
食物相克:
墨鱼:墨鱼与茄子相克,同食容易引起霍乱。
杏仁:杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。
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猪肚烧熟后,切成长条或长块,放在碗里,加点汤水,放进锅里蒸,猪肚会涨厚一倍,又嫩又好吃,但注意不能先放盐,否则猪肚就会紧缩。你喜欢吃猪肚汤吗?你知道猪肚汤要怎么做吗?现在就由读文网小编来跟大家分享一下猪肚汤的美味好吃做法。
材料
猪肚80公克,白果40公克,薏仁30公克,姜片10公克,水400cc,水2杯,盐1/2茶匙,米酒1/2茶匙
做法
1.猪肚切小块备用。
2.取一汤锅,加入适量份量外的水煮至滚沸后,将作法1的猪肚块放入滚水中汆烫约2分钟后取出、洗净,放入电锅内锅中。
3.白果及薏仁洗净后,与姜片、水加入作法2的电锅内锅中。
4.电锅外锅先加入2杯水后,放入作法3的电锅内锅,盖上锅盖、按下电锅开关,待电锅开关跳起,焖约20分钟,再加入盐及米酒调味即可。
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酸菜中的乳酸能开胃提神、醒酒去腻,还能能增进食欲、帮助消化,还可以促进人体对铁元素的吸收。 酸菜鱼现在在平常的餐馆都会出现在菜单上,可见人们对它的喜爱。你想了解好吃美味的酸菜鱼要怎么做吗?下面就让读文网小编给你介绍一下好吃的酸菜鱼要如何做?
材料
草鱼1200g,四川酸菜400g,葱段、姜片、大蒜、干红辣椒、花椒、野山椒、红泡椒、香菜、料酒、胡椒粉、水淀粉、蛋清、盐、糖、鸡精、香葱、麻椒各适量
做法
1、新鲜草鱼一尾,宰杀清洗干净;四川酸菜冲洗一下切成小段。
2、将鱼去头,剔骨,取下两面净鱼肉,鱼头从中间片开。
3、将鱼骨剁成2cm的段,鱼肉顺着鱼尾方向斜刀片成连刀的蝴蝶片状。
4、将片好的鱼片放入大碗中,加入少许盐、胡椒粉、料酒、蛋清(很少的)、水淀粉抓匀码味。
5、锅烧热,加油,放花椒、干红辣椒,爆香葱姜蒜,再加入野山椒和红泡椒,煸炒出香味。
6、下入四川酸菜煸炒,加入少许料酒、糖,添加足量的水。
7、下入鱼头及鱼骨,大火烧开,撇去浮沫,煮约10分钟,加入鸡精。
8、调成微火后,将鱼片一片片下入锅中,开中火再次沸腾,见鱼片变白即可倒入盆中,表面撒上香葱段和小香葱段。
9、炒锅中加入适量的油,温油加入干红辣椒、蒜片、花椒麻椒,炸至干红辣椒变酥脆后,趁热倒在做好的酸菜鱼表面即可。
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酸菜鱼味美,鱼片嫩黄爽滑,肉质细嫩,汤酸香鲜美,微辣不腻,深受人们的喜爱。随着现代科技的告诉发展,有些朋友通过网络自学就自己也在家做这道菜。现在就让读文网小编来给大家讲一讲自己怎么做出好吃的是酸菜鱼?
材料
鲩鱼1条约650g,酸菜300g,香菜2棵,小葱2棵,姜1小段,蒜头2颗,干红辣椒5g,花椒5g,泡椒6个,盐2茶匙,白酒10ml,花生油80ml
做法
1、敲晕鲩鱼,去掉鱼鳞、内脏和鱼腮,洗净后起大骨,鱼肉切片,鱼骨切小段,鱼头斩开两半。
2、把鱼全部放入大碗,加入盐和白酒,抓匀腌制约10分钟。
3、洗净其他材料,酸菜斜切小块,香菜和葱切成约1cm的小段,姜切成丝,蒜头拍扁切碎,干辣椒和泡椒去头切两半,花椒不用切。
4、热锅,加油30ml烧热,放姜丝和泡椒爆炒,放入鱼头和鱼尾煎香。
5、倒入酸菜翻炒半分钟,加三碗清水约600ml,加盖煮沸后放入鱼骨。
6、待汤煮到奶白色,除了汤之外,其它全捞至大碗里。
7、继续烧开锅里的汤,放入鱼片烫熟,捞起铺在碗面,汤汁也倒进碗里,撒上香菜和葱。
8、锅里放油50ml烧热,放入蒜粒爆香,放入干辣椒和花椒,转小火慢慢煸出红油,均匀淋在酸菜鱼表面即可。
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酸菜鱼的营养价值取决于酸菜鱼的主料和配料的组成和种类。鱼含丰富优质蛋白,人体消化吸收率可达96%,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D。你喜欢自己动手做酸菜鱼火锅?你知道如何做出可口好吃的酸菜鱼火锅吗?下面就让读文网小编给你介绍一下好吃的酸菜鱼火锅要如何做?
材料
大石班一条斩块,(有大石班鱼头更佳) 魚骨留用,酸菜切段(自制酸菜的特点是颜色青绿,不黃不暗,有鲜味与市场上所卖的半成品酸菜大不相冈,其中的酸咸与多发暗,缺少鲜味,不能相比),芋头切块,莴苣洗净撕片,中虾,靓牛肉片,鱼鲛,炸鱼丸,豆付,王子菇,米粉先煮熟,X.O酱,料酒,辣椒,姜,蒜头,高汤.
做法
起锅中火先煎芋块至金黄捞出沥干油,再改小火放鱼块煎鱼块进去煎至微黄捞出备用,再放几个蒜头与些姜片入油锅爆香后,放酸菜段进去快炒,加高汤,辣椒,料酒与鱼骨再转小火炖二小时加盐,糖与味精这就是潮州鱼头爐汤底.
鱼头煲可随意自己加酸菜,芋头,莴苣,中虾,牛肉片,鱼鲛,炸鱼丸,豆付或王子菇片,拌米粉(或油面)与沾X.O酱进食.
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冬天天气寒冷,如果吃一款热气腾腾的菜肴,不但可以温暖你的胃,也可消散体内的寒气,而酸菜猪肉就是一种最佳选择。你想了解好吃美味的酸菜猪肉要怎么做吗?下面是读文网小编给你精心整理酸菜猪肉的不同做法,仅供参考。
酸菜猪肉的材料
五花肉 粉条
八角 桂皮香叶和少许盐
酸菜 葱姜
盐,鸡精
酸菜猪肉的做法
1、五花肉放凉水中加八角 桂皮香叶和少许盐煮至能插进筷子,捞出晾凉切片
2、粉条煮熟,捞出过以下凉水备用(我用的红薯粉条)
3、酸菜攥干水份备用(我买的都是切好的丝,成棵的话要切丝)
4、锅内爆香葱姜,下酸菜翻炒1分钟
5、加入骨头汤,倒入花肉片和粉条,调入少许盐,鸡精,大火烧开,中小火慢慢炖至汤汁浓稠即可!
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酸菜鱼的主材鱼含丰富优质蛋白,人体消化吸收率可达96%,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D;鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸,能很好的降低胆固醇,可以防治动脉硬化、冠心病,因此,多吃鱼可以健康长寿。你想了解好吃美味的酸菜鱼火锅要怎么做吗?下面就让读文网小编给你介绍一下酸菜鱼火锅的美味做法。
材料
鲶鱼头1个(重约150克),净鱼蓉400克,肥膘蓉150克,鸡蛋清100克,黄豆芽200克。调料贵州凯里红酸汤1000克,水淀粉30克,蒜片30克,木姜子油(利用贵州特有的山苍籽―俗称木姜籽生产的调味油,具有其他调味品无法替代的特有香味)3克,生姜30克,香菜10克,味精10克,清汤50克,盐10克,胡椒粉50克,糊辣椒面20克,酥黄豆20克,腐乳20克,葱花10克,花椒面5克,色拉油80克。
做法
1、将鱼蓉、肥膘蓉用鸡蛋清、3克味精、3克胡椒粉、水淀粉、冷汤制成鱼蓉,将鱼蓉汆成直径为4厘米的丸子,放入60℃的沸水中慢慢加热至其浮起后出锅;鱼头斩成二半,去鳃后放入沸水中大火汆5分钟后取出待用。
2、锅内放入食用油,烧至六成油温时下蒜片、生姜、葱花炒出香味,放入红酸汤、7克味精、剩余的胡椒粉、盐、木姜子油、腐乳调味。
3、取锅仔一个,锅底垫黄豆芽,倒入用糊辣椒面、酥黄豆、腐乳、盐、味精、香菜加少许酸汤调制成的沾水,放入鱼头和鱼丸,撒上香菜,吃时点上酒精炉即可食用。
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人们常说:多吃鱼会变聪明。因为鱼存在大量的dha,吃鱼能补充脑中dha水平,从而使大脑功能得到加强,增强了记忆力,提高了判断力。你想了解好吃美味的酸菜鱼片要怎么做吗?接下来读文网小编给你推荐酸菜鱼片4种好吃的做法。
材料
酸菜鱼调料包1包,鮰鱼1条,姜1小块,蛋清1个,胡椒粉少量
做法
1.先用粉料和蛋清把鱼腌一下;
2.坐锅,热油,将姜爆香;
3.下酸菜包,超香;
4.加入热水,烧开,下鱼片;
5.撒上一些白胡椒粉,搅拌均匀,盖上锅盖;
6.煮开就熟了,超好吃!
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猪肚能烹调出各种美食。如:山药白果炖猪肚,白果腐竹煲猪肚,酱猪肚,黄芪煲猪肚,椒盐猪肚,猪肚煲土鸡,白果腐竹猪肚汤等等,无论是烹炒还是煮汤,都余味无穷,令人垂涎欲滴。你想了解好吃美味的猪肚要怎么做吗?你喜欢吃猪肚吗?下面就让读文网小编给你介绍一下猪肚的不同好吃做法。
材料
主料:猪肚200克,
辅料:玉兰片50克,黄瓜25克,
调料:红尖椒5克,盐5克,白砂糖10克,豆瓣酱60克,姜5克,大葱5克,鸡精2克,花椒2克,醋10克,辣椒(红,尖,干)50克,植物油40克
做法
1.将猪肚洗净,煮七八成熟捞出,切片;
2.玉兰片洗净片成薄片;
3.葱姜切末;
4.黄瓜洗净切片;
5.红辣椒去蒂、籽洗净切丝;
6.坐锅点火,待油七成热地,倒入姜末、葱末、干辣椒煸出香味,加入猪肚、盐、白糖、郫县豆瓣酱、玉兰片、黄瓜片、红辣椒丝、醋、花椒水翻炒,再加鸡精即可出锅。
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