黄水晶的硬度为七，宝石级的黄水晶极为稀有，以橘黄色的为上品。其能量的震动频率影响人类的太阳神经丛，属理智体，主财运，可创造意外之财。黄水晶在宝石界被称为水晶黄宝石，其颜色从浅黄、正黄、橙黄、橄榄黄到金黄。下面就由读文网小编为大家介绍下黄水晶的功效和作用，希望可以帮到大家哦。

黄水晶的鉴赏收藏

1、断口鉴别，玻璃断口的式样大家都很熟悉，是光滑弯曲如贝壳的凹痕;而水晶是矿石，断口处能够看出石质感，而且水晶是结晶体，断面不会出现玻璃那样的痕迹。

2、热导检测，将热导仪调节到绿色4格测试宝石，天然水晶能上升至黄色2格，当面积大时上升至黄色一格，而假水晶不上升。

3、凭手感，水晶都是晶体，传热快，玻璃为非晶质，传热慢。所以手握水晶会感到冰凉入心，佩带一小会儿之后，便与体温同步;而玻璃则有温感。

4、测硬度，硬度天然水晶的硬度为7，而玻璃只有5，因此测试时，只要硬度大于5的物体都可以划花玻璃。

5、看价格，一分钱一分货，即使是天然的水晶也分多个等级，价格也就是有了天壤之别。天然黄水晶本来质量好的就不多所以不要指望着能花便宜钱买到3A级的黄水晶，越好的水晶越昂贵。

6、发丝鉴定(双折射)，发丝鉴定专门针对圆球状晶体：将水晶放在一根头发丝上，轻轻转动晶石，当转到某一方向时出现双影，即一根头发变两根，效果清晰明显，这是由天然水晶的晶体排列产生的双折射现象，假晶做不到。双影效果越明显，说明晶体质量越好，有些杂质过多的天然水晶可能双折不明显，或出现发丝扭曲、直线变断线等现象，这样的晶石质量就差一些。

7、光学鉴别，玻璃是不结晶的均质体，水晶是结晶的非均质体，在偏光镜下转动360度有似明似暗变化的是天然水晶，没有变化的是假水晶。另外，某些天然水晶如紫晶有二色性，假晶则没有。

8、内含物观察，多数合成水晶内部纯净，好大一块，看上去十分完美无暇;而天然水晶一般或多或少总带有一些“棉”、裂隙等“瑕疵”。天然品很纯净的不是没有，但非常稀少，物以稀为贵，体现在价格上，同样块度颜色净度的黄水晶，天然品要远远大于合成水晶。

彩色石头就是颜色多种多样的石质物，我们收藏彩色石头需要什么知识呢？以下是由读文网小编整理关于彩色石头收藏知识的内容，希望大家喜欢!

1、彩色石头收藏知识——个人魄力

这主要指当出现赏石精品、绝品时并处于高价位的情况下，是看得准、抢得紧、买得狠，还是迟疑不决、举棋不定?一旦被别人“抢走”，就后悔不已。这两种心理，两种表现，实质是个人魄力的问题。有魄力的人看到的是“石缘”必须可求，得到的是快乐与藏石升值的机会。所以说成功者的秘诀就是具有善于发现机会和抓住机会的能力。

如福建的李群先生,就是善于利用全国性奇石大展，精品多、品种全，猛抓奇石精品，成为福建乃至全国的藏石大家的。再如柳州市高津龙先生，2003年“非典”期间抢购一大批以“磐龙”为代表的大化石精品。还有天津定成集团斥巨资购买国宝灵璧石4000余块，花4亿元建造宝成奇石博物苑等等，都充分体现了惊人魄力、战略眼光的藏石大家风范，也为我们走上藏石成功之道提供有益启示和更多思考。

赏石、藏石现已同古玩、玉瓷、字画一样，已成为大众化的休闲娱乐生活和“赚钱致富的渠道”，发展之快，人数猛增都是始料不及的。眼力、实力、魄力，同玩字画古董的“炼眼、玩钱、拼胆”可谓外别内通，一脉相承。赏石界的朋友们，要不断思考、研究、探讨赏石收藏的成功之道，相互学习、共同提高，为推动我国赏石文化事业的蓬勃发展不断作出贡献。

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瓷器上绚丽多彩的装饰纹饰，是中华民族几千年的文化结晶与丰富民族文化内涵的集中体现，那么该如何收藏呢?以下是由读文网小编整理关于瓷器收藏知识的内容，提供给大家参考和了解，希望大家喜欢!

瓷器收藏知识

(一)、中国历代民间藏瓷鉴定术语:

1.捡漏：在古玩市场上用低廉价格买到了价值较高的古董。

2. 打眼：在古玩市场上由于鉴定失误，把仿品或赝品作为真品购买。

3. 掌眼：受人之托，为他人鉴定古董的真伪和艺术价值的高低。

4. 金属镶边：瓷器口边有所缺陷(如口磕，毛边等)用金属材料(金、银、铜、锡等)包镶遮盖。

5. 窑裂：由于窑内火力不匀，胎体受热不均而出现的裂纹。

6. 缩釉：由于胎体不洁，所施釉在烧制过程不能全部覆盖在表面而缩向他处，而露出胎体。

7. 纹：因胎胚纹薄，偶受轻微碰触而产生的极细的裂纹。

8. 磨口：瓷器口部经碰捕

9. 冲口：器件因冲撞在口边出现的裂痕，这种细小裂痕长短不一，有的甚至不易看出。

10. 截口：器件的口部或颈部因碰撞而损坏，而器身完好无损，为保持一定的观赏价值，将损坏的器口或颈部截去，修磨平整。

11. 崩口：器件因碰撞而造成口边崩缺。

12. 毛口：器件口边有细微损伤、釉面断续剥落，手捋微有毛糙棱刺感。

13. 残耳：器件原饰耳部分或全部受损。

14. 磨底：器件足底原来挂釉、后因某种原因，有意将底釉磨去。

15. 炸底：因投放物件或外部冲击，而致器底产生裂纹。

16. 炸肚：器件的腹部因烧制时受热不匀，或烧成后被撞击而形成的裂纹。

17. 棕眼：器件烧制过程中，釉面中的气泡受热胀破，而形成的无釉小孔状。

18. 刮底：一种不施釉的毛底，在制坯用竹片等工具刮削而成。

19. 旋纹：以旋转方式刮制器底、器足而形成的同心圆纹。

20. 跳刀纹：以刀或其它工具在放射状刮制器底、器足而形成的跳刀痕。

21. 火石红：无釉的砂底上在烧制过程中自然由胎体沁生的浅红色。

22. 米糊底：露胎无釉的底足，有较多的黄褐色或黑褐色斑点。

23. 猪油白：器物的底足像涂了猪油似的泛白，抚之有光滑如玉的感觉。

24. 酱口：明末清初的器物口沿上往往施一种酱黄釉。

25. 后加彩：在以前的旧瓷器上加彩绘，低温烧制形成彩瓷。

26. 窑粘：瓷器坯体在烧制过程中与其它坯体粘连在一起，出窑后在器件上留下粘连的痕迹。

27. 后配：器物的某些原配部件，因种种原因缺失，为保持器件的完美而重新配置。

28. 磕缺：器物因碰撞而造成损缺。

29. 支钉：瓷器烧制过程中的一种器具，用坯泥或其它耐高温材料制造，用以支持瓷坯。常用支钉有3-7个支钉，支钉有粗有细。

30. 垫饼：瓷器烧制过程中的一种耐高温材料，用以垫持瓷坯。常用3-6块。

31. 蛤蜊光：瓷器越过百年后釉面自然氧化出一种原素，迎光侧视，隐约可见五光十色。

(二)、 纹饰图案的文化寓意

中国有着悠久的文化历史。体现在中国历代瓷器上的纹饰图案的文化内含是丰富多样的。归纳起来大致有神话传说，历史人物故事、宗教文化、飞禽走兽、花卉翎毛，以及风俗习惯等。释其文化寓言，既有趋吉避凶的吉祥，又有美好的憧憬。中国历代对吉祥图的想往都有典籍可鉴。表现在中国历代瓷器的吉祥纹饰，反映了我们中华民族几千年来人们对美好生活的企盼和向往，已成为中华民族优秀传统文化的重要组成部分。特别是清朝的纹饰，更为丰富多彩，纹必寓意，意必吉祥。归纳有以下几个方面：

1 以龙凤为纹饰

以龙凤为纹饰的。我们习惯讲中华民族是龙的传人。事实上，这种讲法是不够完整的。完整科学的讲法应该是，中华民族是龙凤的传人。龙凤是中华民族的象征。从河姆渡出土的有关凤鸟的史料证实，凤比龙要早几百年。自商周以来，龙凤就是天生一对了。龙象征着权威和尊严，凤象征着才艺和吉祥。所以才有"龙凤呈祥"的古典。

表现在陶瓷器物上的龙凤纹饰是丰富多样的。在远古，龙凤是图腾文化的产物，是一种原始崇拜的宗教形式。我们的祖先把龙凤视为逢凶化吉，呼风唤雨的吉祥神物，寄托他们对幸福生活的向往和企望。随着生产力的发展，封建统治者把自己比作真龙天子。于是龙凤象征着至高无上的皇权和尊严。表现在宋元时期的陶瓷上的龙凤纹饰都有明确的定法。元代初年，就禁止民窑制造五爪缠身龙纹。五爪龙纹属帝王专用。表现在元青花上的龙纹是：龙身矫健，细颈长身，双眼圆睁，目光熠熠，神采飞扬，是一种充满生机的形象。明代永乐宣德时期的龙纹为狰狞凶猛之状，龙爪为三、四、五、不等。其中五爪爪尖成圆圈状的极多。有云龙、海龙、水龙、团龙、穿花龙、夔龙、飞龙等。其中夔龙始于宣德，海水云龙在宣德时用得最多。凤纹，以展翅腾飞为多，有昂首云天，有回首顾盼，有龙凤呈祥，有凤穿牡丹。往往以缠枝花来烘托凤的高贵和神圣。到了晚期，龙纹的形象就逐渐失去昔日的凶捍和威严，变得猪头猪脑，细身侧行，缺乏生机和活力。到了清朝康熙时期所绘的龙纹一般头部较大，身短而粗壮，须发怒张，额上写有"王"字，龙鳞呈"八"字形，官器为五爪龙，呈现一种凶猛膘悍。到了乾隆时画龙常为巨角低额，画凤颈部多毛。到了清末，所绘的龙头较短小，龙身瘦弱疲软，呈现一种萎靡懦弱之状。与此相反，凤纹却画得肥壮有力，威严盛人。以龙凤纹饰图案的寓意为：

龙凤呈祥。图案为一龙一凤。古人认为，龙为百兽之王，凤为百鸟之王。龙凤出现，天下就会祥和太平，百业兴旺，五谷丰登，百姓就能安居乐业，幸福美满。千百年来，龙凤就是人们心目中的吉祥之物，是中华民族吉祥的象征。

龙飞凤舞。图案为龙凤腾跃飞翔之态势。形容气势奔放雄壮豪迈。也用以形容书法笔势活泼有力。也比喻仕途得意，飞黄腾达。

二龙戏珠。图案为两条腾云驾雾的云龙追逐一颗火珠。传说龙珠亦称夜明珠，可避水火。故有二龙戏珠或群龙戏珠的图案。表示吉祥安泰之意。

望子成龙。图案为一大龙俯视着一小龙。寓意为"教子成龙"和"望子成龙"。

鱼跃龙门。图案为天上一龙，水中一鲤鱼作腾跃之势。传说鲤鱼跳过龙门，就可以变成龙。主要表示平步青云，飞黄腾达之意。还有九龙拱鼎、百龙闹海、神龙游天、九龙庆寿、百凤朝阳、凤穿牡丹、百鸟朝凤等。

2 以植物为纹饰

以植物为纹饰的。大多以松、竹、梅、兰、牡丹、莲花、桂花、桃、柿、石榴等植物为纹饰图案。

岁寒三友。图案为松、竹、梅或松、竹、梅、兰。松，经冬不凋;竹，清高有节，宁折不屈，虚怀大度;梅，不惧风雪严寒，故称"岁寒三友"、"岁寒四友"。寓意人的高尚品德和气节。 万事顺心。图案为几个柿子和寿桃。柿子寓为"诸事"或"万事"，桃其形状似心。寓意做什么事情都顺心如意。

四君子。图案为梅、竹、菊、兰草四种花卉，俗称为"四君子"。

五世同堂。图案为五个柿子和海棠花。这种图案以谐音寓意，表示长命百岁，五世同堂，幸福美满的家庭。

玉堂富贵。图案为玉兰花，海棠花和牡丹花。以玉兰花(玉)、海棠花(堂)、牡丹花(富贵)寓意"玉堂富贵"。

榴开百子。图案为笑开嘴的石榴和葡萄。古代人希望子孙满堂，多子多福，人丁兴旺。故以石榴、葡萄象征着子女众多，香火兴旺。也有"莲生贵子"等。

为官清廉。图案为鸡冠花、莲花纹。鸡冠花(为官)，莲花(清廉)。莲花出污泥而不染。寓意为官清廉。

以植物寓意的还有竹梅双喜，牡丹天香，翠竹有节，丹桂飘香，仙桃庆寿，万花献瑞等。 3 以动物为纹饰

以动物为纹饰的。如羊、马、喜鹊、孔雀、鹤、鸳鸯、麒麟、怪兽、鱼类、大象、蝙蝠、鹭、鹌鹑等。

一路平安。图案为鹭、鹌鹑。以鹭鸟寓"路"，鹌鹑寓"平安"，祝愿旅途平安之意。

年年有余。图案为两条鲢鱼。鲢与年，鱼与余同音，寓意年年有富余。还有童子持莲，怀中抱鲢的图案，寓为"连年有余"。

福在眼前。图案为蝙蝠和古钱。古钱是内方外圆，借"孔"为眼，钱与前同音，寓意"眼前是福"。

福至心灵。图案为蝙蝠、寿桃、灵芝。寿桃形状似心，借灵芝的"灵"字，寓意幸福的到来使人变得聪明灵利。

五福捧寿。图案为五只蝙蝠一个寿字。五福：寿、富、康宁、修好德、考终命。通俗讲，就是一求长命百岁，二求富贵荣华，三求吉祥平安，四求行善积德，五求人老善终。还有五福临门图案。寓意为多福多寿，福寿无边，福寿齐眉，福寿双全，福寿三多。

4 以神话故事为纹饰

仙人指路。图案为仙人和一只迷失方向的白鹤在无路可走的困境下，遇到了一位仙人，为白鹤指点迷津，寓人文主义至上之意。

八仙过海。图案为道教的八位仙人，各显神通，争渡大海。八仙：即铁拐李、汉钟离、张果老、吕洞宾、韩湘子、曹国舅、蓝采和、何仙姑。传说八仙在庆贺王母娘娘寿辰归途中，路过东洋大海，各用自己的法宝护身为舟，竞相过海，各显神通。故有"八仙过海，各显神通"的古典。

暗八仙。图案为以八仙所持的"法宝"作纹饰。即铁拐李的葫芦，汉钟离的扇子，张果老的渔鼓，吕洞宾的宝剑，韩湘子的花篮，曹国舅的阴阳板，蓝采和的横笛，何仙姑的荷花或笊篱。 天女散花。图案为仙女手提花篮在空中散花。传说龙王献水，喷车马之埃尘，天女散花，缀山林之草木。寓其春满人间，祥瑞之兆。

嫦娥奔月。图案为一位仙女奔月宫之状。嫦娥，神话传说是后羿之妻。后羿从西王母处得到常生不老药，嫦娥偷吃后，遂奔月宫。遂有"嫦娥应悔偷灵药，碧海青天夜夜心"的诗句。

佛八宝。以佛八宝为纹饰。佛八宝又称八吉祥，即**、法螺、法伞、白盖、莲花、宝罐、双鱼、盘长。具体讲，**喻佛法，谓佛说法，圆通无碍，运转不息，能摧破众生的烦恼。犹如轮王之轮宝，能碾摧山岳岩石。法螺，梵语为"商法"，译成汉语为"珂贝"，即螺贝。螺声之远闻，广被众生;螺声勇猛，以表示大法之雄猛。千手观音其中有一手持的是法螺。法伞，佛话，张弛自如，曲覆众生之谓。白盖，又称天盖。饰以宝玉之天盖，佛菩萨及讲师的高座上悬有天盖。莲花，弥陀之净土。古人云："禅机玄妙，法流净土，一似莲花开朵朵。"宝罐，梵语为军持，尊称佛具之瓶。有华瓶，水瓶、观音瓶数种。双鱼，佛说坚固活泼，能解脱坏劫。佛祖认为，到"坏劫"时，有水、火、风三灾出现，世界归于毁灭。后人借指天灾人祸为"坏劫"。盘长，象征缠绵不断。佛说回环贯彻，一切通明之谓也。

麻姑献寿。图案为麻姑仙女捧寿桃。麻姑，神话中的仙女。相传她能掷米成珠。三月三西王母寿辰，她在绛珠河畔以灵芝酿酒，为王母祝寿。旧时多以麻姑献寿图器物为女辈祝寿礼品。 十八罗汉。以十八罗汉为纹饰。罗汉，是梵文译音"阿罗汉"的简称。佛教认为一个人因为修行功夫不同，所取得的成就也有高低之分，每一个成就叫做"果位"。"阿罗汉果"是小乘佛教修行达到的最高果位，在大乘教中则低于佛、菩萨，是第三等。十八罗汉，传说是受了佛的嘱咐，不入涅，常在世间，弘扬佛法，受世人供养。

十八罗汉的名称：

第一 宾头卢尊者，出身婆罗门贵族，原是拘舍弥城优填王的大臣，好在别人面前卖弄本事，白发长眉。

第二 迦诺迦伐蹉尊者，他是知道一切善恶法的声闻弟子。

第三 迦诺跋厘惰尊 者。

第四 苏频陀尊者。

第五 诺巨罗尊者。

第六 跋陀罗尊者，是佛的侍者，主管洗浴事。

第七 迦理迦尊者。

第八 罗弗多罗尊者。

第九 戌博迦尊者。

第十 半托迦尊者，意思是路边生，原来是个私生子。

第十一 罗 罗尊者，是释迦牟尼的亲生儿子，号称"密行第一"

第十二 那伽犀那尊者。

第十三 因揭陀尊者。

第十四 伐那婆斯尊者。

第十五 阿氏多尊者。

第十六 注荼半托迦尊者，是半托迦的弟弟，也是私生子，称"小路边生"。

第十七 迦叶尊者(降龙罗汉)。

第十八 弥勒尊者(伏虎罗汉)。

群仙祝寿。图案为众多仙人各持礼物。民间传说三月三日是王母娘娘的生日，王母举行蟠桃盛会，各种神仙前来祝寿。寓其吉祥喜庆之意。

5 以历史人物故事为纹饰

携琴访友。图案为一老翁前行，身后随抱琴童子，用山水田园作背景。还有深山访友，踏雪访友等。

伯牙抚琴。图案为伯牙鼓琴，钟子期善听琴。俞伯牙，春秋人，精于琴艺。据传伯牙学琴于成连先生，三年不成。尔后随成连至东海蓬莱山，闻海水澎湃，群鸟悲号之声，心有所感，乃抚琴而歌。琴艺大进。"高山流水"、"水仙操"为其代表作。传说伯牙鼓琴，钟子期听之。方鼓琴而志在高山，钟子期曰"善哉乎鼓琴，汤汤乎若流水"。为此钟子期成了伯牙的知音。钟子期死，伯牙摔琴绝弦以谢知音，咏道："摔碎瑶琴凤尾寒，子期不在对谁弹?春风满面皆朋友，欲觅知音难上难。"

踏雪寻梅。图案为风雪中一老翁头戴浩然巾，骑驴过桥，手持梅花。相传唐代诗人孟浩然酷爱梅花，长期隐居鹿门山，在风雪中骑驴踏雪寻梅，倒成为文人雅士的佳话。

以历史人物故事为纹饰的还有三娘教子、高士图、耕织图、文姬归汉、昭君出塞、刘、关、张战吕布、萧何月下追韩信、陶潜爱菊、羲之戏鹅、三顾茅庐、仕女歌舞、庭院戏婴、竹林七仙、百子图、母子图、刀马人物等。

6 杂宝纹

杂宝纹。即古钱、如意、银锭、方胜、宝珠、犀角、珊瑚、蕉叶、回字纹、几何纹、绵地纹、莲瓣纹、云朵纹、缠枝折枝纹、海水纹、山水田园纹等。同时还有尹斯兰纹、回纶纹、巴斯巴装饰纹等。

7 以自然风光为纹饰

以自然风光为纹饰的。如高山流水、万壑听松、深山访友、白云人家、寿山福海、群山叠翠、旭日高升、一帆风顺、曲径通幽、春华秋实、江山永固、四季报喜、五谷丰登、富贵长春、吉日高照、九秋同庆等。

这些寓意吉祥的图案，大多出自名家之手，其画风对后世影响极大。至今书画名家还喜欢创作这些寓意吉祥的图案。千百年来经传不衰，不愧是中华民族艺术的瑰宝，永世常青。


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食品是百姓身体健康和生命安危密切相关的重要产品，关于酒也是食品中的一类。今天小编就与大家分享酒类食品安全知识，仅供大家参考!

酒类食品安全知识

一、我国现有的酒类产品的食品安全国家标准：

我国于2012年发布了修订后的《蒸馏酒及其配制酒》(GB2757-2012)、《发酵酒及其配制酒》(GB2758-2012)两项食品安全国家标准。其中对涉及的各类酒均有明确的定义，例如：

蒸馏酒——以粮谷、薯类、水果、乳类等为主要原料，经发酵、蒸馏、勾兑而成的饮料酒。

蒸馏酒的配制酒——以蒸馏酒和(或)食用酒精为酒基，加入可食用的辅料或食品添加剂，进行调配、混合或再加工制成的，已改变了其原酒基风格的饮料酒。

发酵酒——以粮谷、水果、乳类等为主要原料，经发酵或部分发酵酿制而成的饮料酒。

发酵酒的配制酒——以发酵酒为酒基，加入可食用的辅料或食品添加剂，进行调配、混合或加工制成的，已改变了其原酒基风格的饮料酒。

因此，蒸馏酒的配制酒允许利用食用酒精、可食用的辅料或《食品添加剂使用标准》(GB2760-2011)中允许使用的相应食品添加剂进行生产。

二、我国《食品添加剂使用标准》(GB2760-2011)有关酒类使用食品添加剂的规定：

目前我国《食品添加剂使用标准》(GB2760-2011)中允许在酒类中使用的添加剂主要包括着色剂(如β-胡萝卜素、焦糖色)、防腐剂(山梨酸及其钾盐、苯甲酸及其钠盐)等，标准对不同食品添加剂的使用范围和最大使用量均有详细要求。另外，标准规定根据工艺目的可以适量使用香料(包括天然香料和合成香料)。

酒类的小知识

什么是勾兑工艺?

在《白酒工业术语》(GB/T 15109-2008)中，对“勾兑调味”的说明如下：把具有不同香气、口味、风格的酒，按不同比例进行调配，使之符合一定标准，保持成品酒特定风格的专门技术。

什么是食用酒精?

国家标准《食用酒精》(GB10343-2008)：食用酒精是以谷物、薯类、糖蜜或其他可食用农作物为原料，经发酵、蒸馏精制而成的，供食品工业使用的含水酒精。

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你在吃饭的时候是不是边吃边玩，还是最后碗没有吃干净呢?在中国的饮食礼仪中，就连吃饭都有着自己的礼仪规矩你知道吗?下面读文网小编就为大家整理了关于吃饭时的礼仪规矩，希望能够帮到你哦!

中国餐桌礼仪

一、座次

总的来讲，座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。若是圆桌，则正对大门的为主客，主客左右手边的位置，则以离主客的距离来看，越靠近主客位置越尊，相同距离则左侧尊于右侧。若为八仙桌，如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客。如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。

如果为大宴，桌与桌间的排列讲究首席居前居中，左边依次2、4、6席,右边为3、5、7席，根据主客身份、地位，亲疏分坐。

如果你是主人，你应该提前到达，然后在靠门位置等待，并为来宾引座。如果你是被邀请者，那么就应听从东道主安排入座。

一般来说，如果你的老板出席的话，你应该将老板引至主座，请客户最高级别的坐在主座左侧位置。除非这次招待对象的领导级别非常高。

二、点菜

如果时间允许，你应该等大多数客人到齐之后，将菜单供客人传阅，并请他们来点菜。当然，作为公务宴请，你会担心预算的问题，因此，要控制预算，你最重要的是要多做饭前功课，选择合适档次的请客地点是比较重要的，这样客人也能大大领会你的预算。况且一般来说，如果是你来买单，客人也不太好意思点菜，都会让你来作主。如果你的老板也在酒席上，千万不要因为尊重他，或是认为他应酬经验丰富，酒席吃得多，而让他/她来点菜，除非是他/她主动要求。否则，他会觉得不够体面。

如果你是赴宴者，你应该知道，你不该在点菜时太过主动，而是要让主人来点菜。如果对方盛情要求，你可以点一个不太贵、又不是大家忌口的菜。记得征询一下桌上人的意见，特别是问一下“有没有哪些是不吃的?”或是“比较喜欢吃什么?”让大家感觉被照顾到了。点菜后，可以请示“我点了菜，不知道是否合几位的口味 ”，“要不要再来点其它的什么”等等。

点菜时，一定要心中有数。点菜时，可根据以下三个规则：

一看人员组成。一般来说，人均一菜是比较通用的规则。如果是男士较多的餐会可适当加量。

二看菜肴组合。一般来说，一桌菜最好是有荤有素，有冷有热，尽量做到全面。如果桌上男士多，可多点些荤食，如果女士较多，则可多点几道清淡的蔬菜。

三看宴请的重要程度。若是普通的商务宴请，平均一道菜在50元到80元左右可以接受。如果这次宴请的对象是比较关键人物，那么则要点上几个够份量的菜，例如龙虾、刀鱼、鲥鱼，再要上规格一点，则是鲍鱼、翅粉等。

还有一点需要注意的是，点菜时不应该问服务员菜肴的价格，或是讨价还价，这样会让你公司在客户面前显得有点小家子气，而且客户也会觉得不自在。

附：中餐点菜指导——三优四忌

一顿标准的中式大餐，通常，先上冷盘，接下来是热炒，随后是主菜，然后上点心和汤，如果感觉吃得有点腻，可以点一些餐后甜品，最后是上果盘。在点菜中要顾及到各个程序的菜式。

优先考虑的菜肴

1、有中餐特色的菜肴。宴请外宾的时候，这一条更要重视。像炸春卷、煮元宵、蒸饺子、狮子头、宫爆鸡丁等，并不是佳肴美味，但因为具有鲜明的中国特色，所以受到很多外国人的推崇。

2、有本地特色的菜肴。比如西安的羊肉泡馍，湖南的毛家红烧肉，上海的红烧狮子头，北京的涮羊肉，在那里宴请外地客人时，上这些特色菜，恐怕要比千篇一律的生猛海鲜更受好评。

3、本餐馆的特色菜。很多餐馆都有自己的特色菜。上一份本餐馆的特色菜，能说明主人的细心和对被请者的尊重。

在安排菜单时，还必须考虑来宾的饮食禁忌，特别是要对主宾的饮食禁忌高度重视。这些饮食方面的禁忌主要有四条

1、宗教的饮食禁忌，一点也不能疏忽大意。例如，穆斯林通常不吃猪肉，并且不喝酒。国内的佛教徒少吃荤腥食品，它不仅指的是肉食，而且包括葱、蒜、韭菜、芥末等气味刺鼻的食物。一些信奉观音的佛教徒在饮食中尤其禁吃牛肉，这点要招待港澳台及海外华人同胞时尤要注意。

2、出于健康的原因，对于某些食品，也有所禁忌。比如，心脏病、脑血管、脉硬化、高血压和中风后遗症的人，不适合吃狗肉，肝炎病人忌吃羊肉和甲鱼，胃肠炎、胃溃汤等消化系统疾病的人也不合适吃甲鱼，高血压、高胆固醇患者，要少喝鸡汤等。

3、不同地区，人们的饮食偏好往往不同。对于这一点，在安排菜单时要兼顾。比如，湖南省份的人普遍喜欢吃辛辣食物，少吃甜食。英美国家的人通常不吃宠物、稀有动物、动物内脏、动物的头部和脚爪。另外，宴请外宾时，尽量少点生硬需啃食的菜肴，老外在用餐中不太会将咬到嘴中的食物再吐出来，这也需要顾及到。

4、有些职业，出于某种原因，在餐饮方面往往也有各自不同的特殊禁忌。例如，国家公务员在执行公务时不准吃请，在公务宴请时不准大吃大喝，不准超过国家规定的标准用餐，不准喝烈性酒。再如，驾驶员工作期间不得喝酒。要是忽略了这一点，还有可能使对方犯错误。

三、吃菜

中国人一般都很讲究吃，同时也很讲究吃相。随着职场礼仪越来越被重视，商务饭桌上的吃和吃相也更加讲究。以下以中餐为例，教你如何在餐桌上有礼有仪，得心应手。

中餐宴席进餐伊始，服务员送上的第一道湿毛巾是擦手的，不要用它去擦脸。上龙虾、鸡、水果时，会送上一只小小水孟，其中飘着拧檬片或玫瑰花瓣，它不是饮料，而是洗手用的。洗手时，可两手轮流沾湿指头，轻轻涮洗，然后用小毛巾擦干。

用餐时要注意文明礼貌。对外宾不要反复劝菜，可向对方介绍中国菜的特点，吃不吃由他。有人喜欢向他人劝菜，甚至为对方夹菜。外宾没这个习惯，你要是一再客气，没准人家会反感：“说过不吃了，你非逼我干什么?”依此类推，参加外宾举行的宴会，也不要指望主人会反复给你让菜。你要是等别人给自己布菜，那就只好俄肚子。

客人入席后，不要立即动手取食。而应待主人打招呼，由主人举杯示意开始时，客人才能开始;客人不能抢在主人前面。夹菜要文明，应等菜肴转到自已面前时，再动筷子，不要抢在邻座前面，一次夹菜也不宜过多。要细嚼慢咽，这不仅有利于消化，也是餐桌上的礼仪要求。决不能大块往嘴里塞，狼吞虎咽，这样会给人留下贪婪的印象。不要挑食，不要只盯住自己喜欢的莱吃，或者急忙把喜欢的菜堆在自己的盘子里。用餐的动作要文雅，夹莱时不要碰到邻座，不要把盘里的菜拨到桌上，不要把汤泼翻。不要发出不必要的声音，如喝汤时“咕噜咕噜”，吃菜时嘴里“叭叭”作响，这都是粗俗的表现。不要一边吃东西，一边和人聊天。嘴里的骨头和鱼刺不要吐在桌子上，可用餐巾掩口，用筷子取出来放在碟子里。掉在桌子上的菜，不要再吃。进餐过程中不要玩弄碗筷，或用筷子直向别人。不要用手去嘴里乱抠。用牙签剔牙时，应用手或餐巾掩住嘴。不要让餐具发出任何声响。

用餐结束后，可以用餐巾、餐巾纸或服务员送来的小毛巾擦擦嘴，但不宜擦头颈或胸脯;餐后不要不加控制地打饱嗝或嗳气在主人还没示意结束时，客人不能先离席。

四、喝酒

俗话说，酒是越喝越厚，但在酒桌上也有很多学问讲究，以下总结了一些酒桌上的你不得不注意的小细节。

细节一：领导相互喝完才轮到自己敬酒。敬酒一定要站起来，双手举杯。

细节二：可以多人敬一人，决不可一人敬多人，除非你是领导。

细节三：自己敬别人，如果不碰杯，自己喝多少可视乎情况而定，比如对方酒量，对方喝酒态度，切不可比对方喝得少，要知道是自己敬人。

细节四：自己敬别人，如果碰杯，一句，我喝完，你随意，方显大度。

细节五：记得多给领导或客户添酒，不要瞎给领导代酒，就是要代，也要在领导或客户确实想找人代，还要装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒。比如领导甲不胜酒力，可以通过旁敲侧击把准备敬领导甲的人拦下。

细节六：端起酒杯(啤酒杯)，右手扼杯，左手垫杯底，记着自己的杯子永远低于别人。自己如果是领导，知趣点，不要放太低，不然怎么叫下面的做人?

细节七：如果没有特殊人物在场，碰酒最好按时针顺序，不要厚此薄彼。

细节八：碰杯，敬酒，要有说词，不然，我tmd干吗要喝你的酒?

细节九：桌面上不谈生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了了然，不然人家也不会敞开了跟你喝酒。

细节十：假如，纯粹是假如，遇到酒不够的情况，酒瓶放在桌子中间，让人自己添，不要傻不垃圾的去一个一个倒酒，不然后面的人没酒怎么办?

关于敬酒

1、主人敬主宾。

2、陪客敬主宾。

3、主宾回敬。

4、陪客互敬。

记住：作客绝不能喧宾夺主乱敬酒，那样是很不礼貌，也是很不尊重主人的。

五、倒茶

这里所说的倒茶学问既适用于客户来公司拜访，同样也适用于商务餐桌。

首先，茶具要清洁。客人进屋后，先让坐，后备茶。冲茶之前，一定要把茶具洗干净，尤其是久置未用的茶具，难免沾上灰尘、污垢，更要细心地用清水洗刷一遍。在冲茶、倒茶之前最好用开水烫一下茶壶、茶杯。这样，既讲究卫生，又显得彬彬有礼。如果不管茶具干净不干净，胡乱给客人倒茶，这是不礼貌的表现。人家一看到茶壶、茶杯上的斑斑污迹就反胃，怎么还愿意喝你的茶呢? 现在一般的公司都是一次性杯子，在倒茶前要注意给一次性杯子套上杯托，以免水热烫手，让客人一时无法端杯喝茶。

其次，茶水要适量。先说茶叶，一般要适当。茶叶不宜过多，也不宜太少。茶叶过多，茶味过浓;茶叶太少，冲出的茶没啥味道。假如客人主动介绍自己喜欢喝浓茶或淡茶的习惯，那就按照客人的口胃把茶冲好。再说倒茶，无论是大杯小杯，都不宜倒得太满，太满了容易溢出，把桌子、凳子、地板弄湿。不小心，还会烫伤自己或客人的手脚，使宾主都很难为情。当然，也不宜倒得太少。倘若茶水只遮过杯底就端给客人，会使人觉得是在装模作样，不是诚心实意。

再次，端茶要得法。按照我国人民的传统习惯，只要两手不残废，都是用双手给客人端茶的。但是，现在有的年青人不懂得这个规矩，用一只手把茶递给客人了事。双手端茶也要很注意，对有杯耳的茶杯，通常是用一只手抓住杯耳，另一只手托住杯底，把茶端给客人。没有杯耳的茶杯倒满茶之后周身滚烫，双手不好接近，有的同志不管三七二十一，用五指捏住杯口边缘就往客人面前送。这种端茶方法虽然可以防止烫伤事故发生，但很不雅观，也不够卫生。请试想，让客人的嘴舐主人的手指痕，好受吗?

添茶。如果上司和客户的杯子里需要添茶了，你要义不容辞地去做。你可以示意服务生来添茶，或让服务生把茶壶留在餐桌上，由你自己亲自来添则更好，这是不知道该说什么好的时候最好的掩饰办法。当然，添茶的时候要先给上司和客户添茶，最后再给自己添。

六、离席

一般酒会和茶会的时间很长，大约都有在两小时以上。也许逛了几圈，认得一些人后，你很快就想离开了。这时候，中途离席的一些技巧，你不能不了解。

常见一场宴会进行得正热烈的时候，因为有人想离开，而引起众人一哄而散的结果，使主办人急得真跳脚。欲避免这种煞风景的后果，当你要中途离开时，千万别和谈话圈里的每一个人一一告别，只要悄悄地和身边的两、三个人打个招呼，然后离去便可。

中途离开酒会现场，一定要向邀请你来的主人说明、致歉，不可一溜烟便不见了。

和主人打过招呼，应该马上就走，不要拉着主人在大门大聊个没完。因为当天对方要做的事很多，现场也还有许多客人等待他(她)去招呼，你占了主人太多时间，会造成他(她)在其他客人面前失礼。

有些人参加酒会、茶会，当中途准备离去时，会一一问她所认识的每一个人要不要一块走。结果本来热热闹闹的场面，被她这么一鼓动，一下子便提前散场了。这种闹场的事，最难被宴会主人谅解，一个有风度的人，可千万不要犯下这钟错误。

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古钱币又称之为泉、布、帛，孔方兄等。现在已成为新收藏投资热点，不少古钱币在拍卖会上表现突出。那么你对古币收藏了解多少呢?以下是由读文网小编整理关于古币收藏知识的内容，希望大家喜欢!

1、古钱币档次

当代钱币学家根据各种钱币的珍稀程度，并以现在钱币收藏市场的行情为依据，把古钱币分为十个档次，即：一级大珍、二级列、三级罕贵、四级罕、五级稀罕、六级稀、七级甚少、八级少、九级较多、十级多泛。

要深入古玩领域，唯一的方法是先由行家指导入门，那么你对古玩入门知识了解多少呢?以下是由读文网小编整理关于古玩入门知识的内容，希望大家喜欢!

古玩收藏的法规

1、境内地下、内水和领海中遗存的一切文物属于国家所有;

2、古文化遗址、古墓葬、石窟寺属于国家所有。国家指定保护的纪念建筑物、古建筑、石刻、壁画、近代现代代表性建筑等不可移动文物，除国家另有规定的以外，属于国家所有;

3、国家机关、部队、全民企业、事业组织收藏的文物属于国家所有;

4、私人只能收藏祖传、民间流传的各种文物，严禁倒卖牟利，严禁私自卖给外国人;

5、私人携带文物出境，须经省级文化部门鉴定，发给出口许可证并事先通告海关;

6、凡在1949年以前(含1949年)生产、制作的具有一定历史、艺术、科学价值的文物，原则上禁止出境。其中，1911年以前(含1911年)生产、制作的文物一律禁止出境;

7、文物商店及其委托代理机构是各地区统一文物收购部门;

8、可售文物需经文物部门鉴定，并铃盖火漆标识方能出售;

9、购买文物应取得专用文物销售发票;

10、购买文物可要求取得文物鉴定证书。

古董收藏越来越受到关注，成为更高精神追求的一种象征，并逐渐发展为一种特殊的投资产业。那么你对古董收藏了解多少呢?以下是由读文网小编整理关于古董收藏知识的内容，希望大家喜欢!

古董收藏十诫

为避免古董投资失败的陷阱，首先要自我充实，谨慎选择投资的古董并要了解其古董投资的禁忌，才方能增加成功的机率。在这里面对广大收藏爱好者，尤其是在藏界刚刚入门，即将对藏品投资的朋友来说，我们不妨注意一下以下几点：

不能超出经济能力

古董投资是一项迷人的投资，若是懂得其中的奥妙，往往会愈陷愈深，在这里提醒投资者，千万不能超出经济能力。

我们也许经常会在市面上听到，或在某些书刊上看到，有很多的收藏爱好者或古董投资者，不惜倾家荡产买进的藏品因是赝品而破败的故事。因此必须了解，有多少能力就投资多少，比较保险。我们可以采取渐进的方式投资，可先从几百元起，再跟着眼力和财力提升投资。

假的仿古劣品不要买

假的东西，再便宜也不要买。因为根本没有投资的价值。仿古的产品一定大量生产，不但质感粗也没有收藏价值。在这里要注意的是，不见得贵的东西就是真品，有很多古董商会抓住藏者心理，认定定价高就是真品，事实却不然。凡是仿的无论价格如何都不值得收藏投资。

不能短线进出

投资古董艺术品买的是未来增值潜力，并不适合短时间内买入卖出，短线进出获利空间非常有限，若能以五年、十年的投资角度来操作，会更游刃有余。

不操之过急

选购古董艺术品急不得，一定得三思而后行，不能见一样爱一样，最好平时多看书研究，多逛店家，再找出自己的收藏性向，最好能一系列有计划地投资。

不要贪小便宜

低于市价很多的东西可能有问题，或许这件东西有瑕疵，或是大量倾销，或是仿冒作品都有可能。要务必谨慎。

投资“简易性”

这是指在投资时，不妨选择鉴定不太复杂的物件，比如鼻烟壶年代不久，较无年代鉴定的问题， 田黄也是比较容易鉴定真伪的物品。绘画品、陶瓷器是难度较高的艺术品，在鉴定真伪时，得视不同的年代做不同的判断，考虑的层面比较多。尤其是绘画品，每个画家的每一个时期，有不同的风格和时代背景，必须花很长的时间做研究，才能分辨真伪好坏。

不要太冷门

所投资的作品是市面上太冷门的种类，那么增值的机会就会比较慢，如古陶器、大型铜器便是不易流通的项目，除非自己很是喜欢，即可以不考虑将来接手的问题。

不要太热门

热门是指在市面上每位藏家都在追逐的物件，其价格必然高昂，且也不易买到手。这类热门属性的艺术品因市场很抢手，行情已被追高，短期内不易下跌，如昌化 鸡血石、 高古瓷器。

购买顺序应愈买愈精

投资古董应该是从初浅的程度买起，之后眼光到了一个程度就会愈收愈高档。最不智的是买到收藏级的精品后，又回头去买一些仿古、民艺品类的作品，结果又降低了自己的收藏品位。

重视质精不在量多

投资古董决不是以量取胜，用买十件杂品的钱，不如集中资金好好收购一件稀有度高、材质特殊、具艺术性的作品，其将来增值的空间一定会大大超越另外那十件小作品。


看过“古董收藏知识“

古玩一度成为在房地产和股票之后的第三大投资热点。喜欢古玩的朋友应该学习相关的古玩知识，今天小编就与大家分享古玩基础知识，仅供大家参考!

古玩入门收藏七难

一难：很难找到入门老师

很多人觉得，自学就能将古玩行的知识全部学到。但在古玩领域，看书学习只能从理论上简单地了解一些古董的名称、年代、用途。如果要进行实际的收藏，通过看书的学习方式是绝对学不会的。深入古玩行惟一的方法，是经行家指导入门然后经过自身的反复实践，经过失败、总结、再失败、再总结的过程才能够逐步成熟。

在古玩领域中，古玩商人看的多、经手多、买卖的多。在长期的买卖实践中，积累了丰富的经验，可以说古玩商是古玩界中鉴别眼力最好的群体。但是一般内行的商家，第一不给别人鉴定，第二不带学生，这便给刚入门或者想寻找老师学习收藏的人造成一定的难度。

虽然没有行家或老师引导也能够逐步入门，但是所付出的时间和经济代价是十分高昂的，在入门过程中不可避免地要走很多弯路。解决这一难点的方法是，放下身价抱着虚心的态度，寻找愿意帮助和引导入行的老师。

二难：很难看到真古玩

对于入门者来说，虽然看了大量的书并且经常实践，但在实践中所看到的古玩大部分是赝品，很少有机会能看到真品。

由于没有学习和确认真古玩的机会，一般人只能在地摊市场中进行实践，而地摊上绝大部分是一些伪品破烂。初学者本身不具备相应的识别能力，只能根据自身的感觉盲目无助地进行摸索实践。这种没有针对性和目的的实践，永远也不会真正地帮助您进入收藏领域。

解决这一难点的关键是，必须找到能够实实在在看到古玩真品的机会，并且进行认真的考察和识别，从而掌握真品的特征。要想看到真品，除了馆藏实物，便是通过行家或商家之手来了解真品了。

因为一般来说，真古玩都控制在行家、商家手里，要找到学习机会就必须融入商界、广交朋友，通过上手真品来达到学习的机会和掌握真古玩的目的。

三难：真正有悟性的人少

前辈们经常讲，认识古玩要有悟性，有了悟性一点即通，没有悟性一辈子也不入门。

对悟性的解剖，实际上指的是每个人的文化素质，如果具备了综合素质，当行家讲解时便能够很快地理解，而理解能力的快慢决定于一个人的文化水平。特别是对古玩的真伪鉴别，如果想从实质上认识古玩的真伪，就需要懂得材料学、工艺学以及其他科技领域的基本常识，有了这些基本的知识才能够进行鉴别，才能从理论上认清什么是真、什么是假。

也许您会说，在古玩领域也有很多人文化程度不高，为什么几年后也懂得古玩了?实际上这部分人是通过多年的实践，从感觉意识方面掌握了一些辨伪要领，但他们多数只能识别不能解释。同时也只能凭经验大概进行真伪的判断，不讲理由也不讲证据。能够做到辨伪，是依靠文化、依靠科技理论所产生的悟性。一些人能够掌握某些辨伪经验，是在金钱利益的刺激下形成的，这种知识是浅薄的、有局限性的。

四难：古玩鉴别很复杂

古玩鉴别难在它的广泛性和复杂性。在民间流散的和在古玩市场上流通的，从来没见过的、各种稀奇古怪的古董数量特别多，有的甚至连博物馆也没有，资料中都没有记载。

因此没有对照器物，同时也不知何时、何地出土，对这类古董很难进行论证，鉴别起来也很复杂。

五难：很难分清谁是真正的行家

对于初入收藏领域的人，难在找不到真正的明白人，更分不清哪些人是真正的行家，哪些人是假行家。这对投资收藏的人是至关重要的，它决定着收藏的成败。

解决这个问题有很多方法，识别行家的真假要经过对真假古董混合后筛选的测试，真行家能够进行真伪理论答辩，能够被市场所接受。

六难：很难学尽古玩行规矩或习惯

无论是经营古玩还是收藏古玩，只要进入古玩界就要了解和懂得行内的规矩或习惯，否则便进不了真正的古玩圈，也就少有机会上手真正的古玩，更无法进行专业的古玩交易。

要学习古玩行里的规矩，关键靠积累，多看、多听、多向行家讨教。而古玩行的规矩习惯又特别多，很难说能够学尽所有，所以即使是入行几十年的人也不敢说自己完全吃透了古玩行的规矩。

七难：很难保持良好的心态

说了这么多，其实对于古玩商和收藏者来说，这最后一难最难控制，那就是心态。高超的行家也不可避免地打眼看错。但是有些行家打眼不是技术问题，并不是不懂得真假，而是当时的心态不正确。这种不正确心态的表现主要是：

第一，看到好、少、精、奇、绝的古玩不冷静，出于爱好，看到好的便容易欣喜若狂，失去自制力。

第二，从经济利益出发，认为此古玩是能赚大钱的，从而失去理智，利欲熏心，而事后心态逐渐平和以后便发现当时没有做到仔细考察、认真研究，买到了伪品。

近几年，白酒收藏渐成气候。很多喜爱喝酒的人都喜欢把酒收藏起来，其实白酒也有一定的收藏知识。以下是由读文网小编整理的白酒收藏知识的内容，希望大家喜欢!

白酒的主要类型

香型分类

中国白酒按香型划分为：酱香型白酒、浓香型白酒、清香型白酒、米香型白酒等主要香型白酒，另外还有药香型、兼香型、凤型、特型、豉香型、芝麻香型等。在源远流长的中国白酒酿造史上，尽管出现过数以千万计的酿造作坊。但是，真正形成鲜明风格和流派、又被消费者青睐的却凤毛麟角，由国家权威机构认定的白酒香型品种就更少，主要有酱香、浓香和清香等。目前真正称雄于市场的要数酱香和浓香。

酱香型：原料有高梁(酿酒)、小麦(制大曲)，大曲工艺是高温曲(60℃以上)，原料清蒸，采用八次发酵八次蒸酒，用曲量大(1∶1.2)，入窖前采用堆集工艺，窖池是石壁泥底等，贮存期3年以上。又称茅香型，以贵州省仁怀市的茅台酒、湟金梦典型代表。

浓香型：原料虽然是高梁、小麦，制大曲则是中温(55～60℃)，原料混蒸混烧，采用周而复始的万年糟发酵工艺，用曲量为20%左右。窖池是肥泥窖，为丁己酸菌等微生物提供了良好的栖息地，并强调百年老窖。泸州特曲、五粮液都号称是数百年老窖酿成，贮存期为一年。

清香型：其原料除高梁外，制曲用大麦、豌豆，制大曲的温度较上两种低，不得超过50℃，并用清蒸工艺，地缸发酵等，贮存期也是一年。

曲种分类

根据曲种不同，白酒分为“大曲酒”、“小曲酒”、“麸曲酒”、“混曲酒”等。大曲块大，主要包含曲霉菌和酵母;小曲块小，主要包含毛霉菌、根霉菌和酵母。霉菌将粮食中的淀粉分解成糖，酵母再将糖转化为酒精。小曲发热量低，适于南方湿热气候。中国大多名酒产于北方或夏季气候凉爽的川贵，多是大曲酒。根据配方口味主要分为四大香型，细致分来则有十二种之多。

配方分类

根据配方口味主要分为四大香型，即浓香型、凤香型、清香型、米香型、酱香型、兼香型等，另外还有少数品牌自创香型。其中历史最悠久的酱香型白酒以茅台、贵海为代表，凤香型以西凤酒1952为代表，是如今白酒市场上最受欢迎的香型。

其他分类细致分来则有十二种之多。

看过“白酒收藏知识“

酒类是指酒精度达到一定量的含酒精饮料。酒类是人们经常消费的一种饮品。那么你对酒类了解多少呢?以下是由读文网小编整理关于酒类知识的内容，希望大家喜欢!

酒类的分类

常见的酒类分类方法一般有三种：

按酿制工艺划分

按酿制工艺划分，可分为发酵酒、蒸馏酒和配制酒。

发酵酒又称酿造酒或压榨酒，是用粮食或含有糖分的其它原料，经破碎、润料、蒸熟，加进曲、酵母或酒药，倒入池中或缸内发酵，经过滤、提取原汁原液，再经杀菌、装瓶等工序酿制成的酒，酒精含量较低，一般在2至20度之间，刺激性小、固形物含量较多，如黄酒、啤酒、果酒及葡萄酒等。

蒸馏酒则是用粮食或含有糖分的其它原料，经粉碎、加入水润料、蒸煮糊化、摊凉、加进酒曲或酵母，拌匀倒入发酵池、地窖或缸内，糖化发酵4至40天不等，出酪，拌入副料、蒸馏、接酒、入库贮存，经15天至3年不等，再经调兑、过滤、装瓶等工序酿成的酒，这种酒的酒精含量比较高，一般在38度到65度之间，刺激性较大，固形物含量较少，如白酒、白兰地、威土忌、俄得克、兰姆酒、金酒及烧酒等。

配制酒又称再制酒，是用酿造的基酒，辅以一定比例的芒香果类物质、动植物药材、天然色素、糖等食品添加剂，经调配、勾兑、陈贮、过滤或复蒸等工序酿造而成的酒，用这种工艺配制的酒一般度数较低，其酒度在20度以下，但若以蒸馏酒为基酒勾兑而成的酒则其度数最高可达50度，如各种露酒、保健酒、汽酒或利口酒等。

按酒精含量划分

按酒精含量划分，可分为高度酒、中度酒和低度酒。

高度酒是指酒品的酒精含量为40度以上的酒，这类酒主要是蒸馏酒，如白酒、白兰地等;

中度酒是指酒品的酒精含量为20至40度之间的酒，如配制酒、低度白酒等;

低度酒是指酒品的酒精含量为20度以下的酒，有黄酒、啤酒、葡萄酒或果酒等发酵酒，配制而成的汽酒和以发酵酒配制而成的酒品等。

按商品大类划分

按商品大类划分，可分为白酒、黄酒、啤酒、葡萄酒及果露酒。

白酒是指用谷类、薯类等原料，按我国传统蒸馏工艺，经糖化、发酵、蒸馏、贮存等工艺而酿成的酒，因酒无色透明而称白酒;

黄酒是指用糯米、黍米、大米、玉米等为原料，经传统糖化、发酵、压榨、煎酒等工序而酿成的酒，因其色泽黄亮，故称黄酒;

啤酒足以大麦芽为主要原料，经糖化、发酵、过滤等工序而酿成的酒，因由外国传入，按译音bear称为啤酒;

葡萄酒指采用葡萄为原料，经破碎、发酵、过滤等工序而成的酒品，因原料为葡萄而称葡萄酒;

果露酒又称色酒，是果酒和露酒的合称;果酒是采用各种水果为原料经破碎、发酵、过滤等工序而酿成的酒;

露酒又称混成酒、配制酒或保健酒，是指采用白酒、黄酒、葡萄酒、果酒或食用酒精为基酒，辅以芳香成分、药材等配成的酒，由于古代多采用鲜花浸泡或复蒸工艺，故以露酒而称，由于统计或管理的需要，往往把两者统称为果露酒。

看过“酒类基础知识“

作为酒类消费的一种高级形式，酒类收藏是收藏者、消费者与酒类产品深层次接触，那么你对酒类收藏了解多少呢?以下是由读文网小编整理关于酒类收藏知识的内容，希望大家喜欢!

酒类收藏：白酒

识别白酒真假的办法

1、摇晃测度数

有的假酒外包装可以以假乱真，但是，酒的度数不一定能与正品符合，摇动酒瓶后如果出现小米粒有高粱米粒大的酒花，堆花时间在15秒钟左右，酒的度数应该是53--55度;如果酒花有高粱米粒大小，堆花时间在7秒钟左右，酒的度数约为57--60度。茅台酒度数为53度，五粮液等为52度。对光观察。

2、把酒倒入无色透明的玻璃杯中，对着自然光观察，真白酒应该清澈透明，无悬浮物和沉淀物;喝少量酒并在舌面上铺开，分辨酸、甜、甘、辣是否协调。抵挡劣质白酒一般是用质量差或者发霉的粮食做原料，工艺粗糙，喝着呛嗓、上头的酒，一定是劣质酒。

3、倒置观察

若是无色透明玻璃包装，把酒瓶拿在手中，默默地倒置过来，对光观察，瓶的底部，如果有下存的物质，或者有云雾状现象，说明酒中杂质比较多;如果酒液不失光、不浑浊，没有悬浮物，说明酒的质量比较好。

4、双手摩擦

取一滴白酒，放在手心里，然后合掌使两手心接触用力摩擦几下，如酒生热后发出的气味清香，则为优质酒;气味若臭，则为劣质酒。

5、食用油测试

将一滴食用油滴入酒中，如果油不规则地扩散，下沉速度变化明显，则为劣质酒。

白酒保管应注意的三个要素：

1、容器

不同的藏酒容器保管白酒的效果相去甚远，目前业内公认最好的藏酒的容器是陶瓷容器，其最有利于白酒的储存。因为陶瓷壁上有很多毛细孔，将酒藏于其中，一方面酒不会渗漏出来;另一方面，又保证了酒可以通过毛细孔跟外界呼吸、与外部环境相互作用，使白酒能够更加醇和。如果仅是为了收藏而不是投资，玻璃瓶也是可以的，对于不是专业收藏者而言，在一定环境下，它不仅可以保持原来的品质，又不容易使瓶中白酒酒精挥发，出让时也可以少些纠纷。

2、密封

首先自己用手把瓶盖拧得更紧一些;其次是用蜡将瓶盖密封：把食用蜡熔化，然后把酒瓶倒置，把瓶盖部分浸入熔化的食用蜡中，拿出来使之冷却;最后再用保鲜袋套住整个酒瓶即可。当然，如果有条件的话，还可以采用真空封存的办法，则效果会更好。值得一提的是，如果没有经验，最好维持现状，不要随便动它，以免忙中出错，使原包装受到损坏。

3、环境

将白酒置于恒温恒湿的洞内储藏是目前最好的储酒方法，但是对于普通收藏者而言这是无法做到的。因此，对于普通收藏者而言，贮藏环境除地下室和农村地窖外，也可以因地制宜，选择不用经常搬动的仓库或空房等都可以。如果有条件，可以将众多的白酒尤其是陶坛装的白酒放在一起储藏，实践证明，众多的白酒放在一起贮藏，要比一瓶白酒单独存放，品质提升得快，这可能与小环境内酒分子的相互作用有关，但是，密封与避光肯定是第一要素。

看过“酒类收藏知识“

雀尾螳螂虾虽然有着美丽的外表，却有一颗魔鬼的心。雀尾螳螂虾的领域性极强，将自己视为领地内的王(雀尾螳螂虾：犯我疆土者，虽远必诛)。当其他生物进入它的领域时，它就会用“锤子”(第二胸足 ，即捕食附肢)强力击杀。不信往下看吧。

雀尾螳螂虾为何会被养鱼爱好者视为通缉犯呢?

原因是它太凶残又领域性强。如果把一只雀尾螳螂虾放进一个大鱼缸里，过不了多久，鱼缸里其他的小动物就会被雀尾螳螂虾给吃个精光，所以雀尾螳螂虾只适合单养。此外，由于雀尾螳螂虾平常多栖息在石礁的岩石缝中，有些养鱼爱好者不想花大钱来装饰自家的鱼缸，就去找些天然的“活石”来省钱，结果就意外地把这些“偷渡客”一同给带回来了。所以当养鱼爱好者想去外面找些“活石”来装饰鱼缸时，你可要仔细看看，可别把这些不速之客也带回来。

之所以会用“雀尾螳螂虾”来称呼它，除了其外表像孔雀，最主要还是它猎食的方式像螳螂。雀尾螳螂虾的前螯钩经过数千万年的演化，已经进化成一对威力十足的“弹簧铁拳”。当有猎物靠近时，它就用那对弹力十足的前螯钩狠很地往猎物身上敲下去，而且不止一次，雀尾螳螂虾会视情况给予更多地追击，是相当聪明的肉食性动物，如同拳击手快速使用刺拳攻击对手般，只是雀尾螳螂虾的刺拳更具威力与速度(当然每次使用都消耗它不少的体力)。

雀尾螳螂虾极为好斗，而且常常表现得无所畏惧。鱼类是它的主要敌人。在露天地带被抓住后，它总要进行斗争，在猎手嘴里挣扎的雀尾螳螂虾很难被咽下去，许多又被原封不动地吐了出来。

雀尾螳螂虾的第二对颚足非常发达，是它捕食和御敌的利器。其捕肢最前端的一节呈单刺状，末端如锥子一般非常尖锐，根部则凸起加厚。当它折叠起来时，加厚的部位可以像锤子一样击碎甲壳类、贝类、螺类等动物的硬壳;而当它伸展开时，又可以轻松刺穿动物的软组织。攻击猎物时，它可以在五十分之一秒内将捕肢的前端弹射出去，最高时速超过 50 英里(约合 80 千米)每小时，加速度超过 0.22 英寸(合 5.588 毫米)口径的手枪子弹，可产生最高达 60 千克的冲击力，瞬间由摩擦产生的高温甚至能让周围的水冒出电火花。曾有科学家下海捕捉时戴着手套也被其弄伤了手指，血流不止。带回实验室放在量筒里，量筒也被其击得粉碎，凶猛可见一斑。

雀尾螳螂虾的“武器”重量轻且耐冲击，大约在敲击 5 万次后才会损坏。雀尾螳螂虾会通过周期性的蜕皮来补偿自己“武器”的损耗。蜕皮后的雀尾螳螂虾脆弱但仍极具攻击性，当受到惊动时便会从栖身的洞穴中冲出来攻击对方，即使对“入侵者”构不上什么威胁。等甲壳变硬后，雀尾螳螂虾依旧是海洋世界中无可匹敌的“拳击手”。

雀尾螳螂虾的猎食范围是很广泛的，从行动缓慢的贝类、螺类，到从它旁边走过去的虾蟹，以及只是想填饱肚子的鱼类，只要被雀尾螳螂虾看中，它一定会凶猛地朝猎物赏上几拳，就算猎物的体型跟它一样或比它还大，它还是会勇猛地冲上去打爆猎物，并把它拖回礁岩的巢穴中饱餐一顿，之后继续埋伏等待下一个目标。

虽然雀尾螳螂虾很凶猛，但因为它的外表像孔雀般华丽，所以还是有人把它当宠物来养，当然一定要单养才行，而且千万、绝对、务必不要用你的手去抓它，一定要用网子捞它起来，否则你一定会留下深刻的印象—被它那时速超过 80 千米每小时的“锤子”打中可不是闹着玩儿的。

人民币收藏真的是一门很深奥的学问，而且并非一两天或者说一两个月就能学会的，就好比股票投资，赚亏乃兵家常事，最重要的是在不断的投资过程中学不要亏损，学会抓住机会。以下是由读文网小编整理关于人民币收藏知识的内容，希望大家喜欢!

人民币收藏知识注意事项

一是不要收藏假人民币。《中国人民银行法》、《刑法》都明确规定，持有、使用假币是一种违法行为。因此，在收藏人民币时，不管什么目的，都不要收藏、持有、使用假币，莫因一时喜好而触犯法律。

二是收藏错版人民币。由于制造等方面的原因，有少量错版人民币流于社会，物以稀为贵，珍版、绝版、头版、尾板相对于其他钱币来说，收藏价值更大。

三是不要收藏流通中的人民币。国家明文规定：流通中的人民币不能上市交易，只有退出流通的人民币才可以买卖。因此，收藏流通中的人民币不仅违反了国家的有关规定，而且也影响了正常的货币流通秩序，不利于人民币的职能发挥。再说，收藏流通中的人民币，从经济角度上看也不合算。

四是不要收藏品相极差的人民币。已经退出流通的第一套和第二套人民币，品相全新的存世量不多，特别是第一套人民币更是少之又少，且价格不菲，对大多数爱好收藏的朋友是可望而不可即的。因此，对他们来说，只好收藏使用过的第一套、第二套人民币。但品相太差的人民币，无论从增值角度还是从研究角度来看，意义已不大，也就是说，品相在三品以下的人民币不要收藏。第三套人民币退出市场流通时间不长，且品相较好、价格适中，值得吸纳。

近几年，由于景德镇的陶瓷艺人和艺术家们的努力，现代艺术瓷开始被海外收藏家关注，收藏家和陶瓷爱好者开始注意到，现代艺术瓷也是个不容忽视的新的收藏热点。以下是由读文网小编整理关于现代瓷器收藏知识的内容，希望大家喜欢!

如何选择现代艺术瓷

通过前面的介绍，人们知道现代艺术瓷作为不应被忽视的收藏新宠，并了解了收藏中应注意的一些问题，那么具体地选择一件作品应如何鉴别呢?

首先，应看作品的造型，而造型往往被陶瓷艺人和收藏家忽视。因为人们最易被色彩打动，而轻视造型本身。作为一种三维空间的艺术形式，造型的本身就能体现出一种精神。或圆润、或挺拔、或纤秀、或雄强、或文儒、或豪放。造型虽是由简单的线条组成，但提供给人们的想像力却是无穷无尽的。

继而看装饰的效果。因为是现代艺术瓷，既要看装饰是否与造型统一，更要看装饰本身是否新颖和有创造性。瓷质材料的精美决定了装饰也应是惟美的。现在有些陶瓷艺人，简单地将国画画面移入瓷器装饰，效果未必很好。除少数作品外，两维空间的国画移入三维空间并不适合瓷器装饰。好的瓷器装饰应是在任何一个角度都能给人以效果的完整性，而不是有些画面太挤，有些画面太空。

第三看色泽，青花是否纯净幽远，丰富润泽，釉里红是否红而不俗，层次多变，釉色是否亮丽莹透，无斑点瑕疵。如果以上三点都比较符合要求，至少具备了收藏的基本条件。接下来要了解作者的自身条件，是新人新作价位偏低，大胆买下。如果是名人名作还需考察作者的年作品量。同样作品的重复量(瓷器作品由于制作烧成过程的特殊性，一般惯例是允许有几件同样作品的类似)，如果量少，价格自然要高，如果量多，特别是重复作品多，我建议要谨慎购买。从国际收藏惯例来看，收藏中青年艺术家的作品，看似有一定的风险，实际上却是最具价值回报的一项投资。

看过“现代瓷器收藏知识“

由于大部分小龙虾的抗污染性十分强，因此在含有高污染性毒素的水质下，依然可以存活。放养在水族箱中，也可有效的清除鱼的排泄物以及青苔，对水文环境整治有十分大的贡献。不过小龙虾要怎么样呢?读文网小编告诉你。

小龙虾的食用禁忌：

一、虾头和虾线千万不要吃

很多人在吃龙虾时喜欢食用虾头，尤其是虾头里的虾黄，但是小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方，也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分，鉴于大部分饭店为了省事出售的小龙虾基本不除去虾头，所以在饭店食用龙虾的时候千万不要食用虾头;而虾线作为龙虾体内仅次于头部第二脏的部位，很多饭店也是为了省事并没有去除虾线，因此建议大家在吃龙虾前一定要把虾线去除。

二、关于夏天吃龙虾要注意什么还是需要多加了解的

肉体松软无弹性极有可能是死虾，买小龙虾最怕遇到死虾，因为小龙虾死后腐坏得很快，会分解产生组胺等有毒物质，滋生有害病菌，食用后容易导致腹泻等肠胃道感染性疾病，危害身体健康。

三、一定要高温煮熟煮透

可通过观察虾仁横截面颜色是否一致来判断是否煮熟。建议在烹饪加工前，一定要放清水喂养24小时左右，这样，龙虾可以吐出体内的代谢物。另外，由于龙虾的生存能力极强，往往一些龙虾是从小水沟里打捞上来的，所以一定要用刷子将龙虾好好清洗。

四、龙虾煮不熟含有细菌

龙虾中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外，龙虾中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说，在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。

五、死龙虾病菌毒素多多

蛋白质分解很快，一旦死去便大量繁殖病菌、产生毒素，同时其中所含的不饱和脂肪酸也容易氧化酸败。不新鲜的龙虾还会产生较多的胺类和自由基，对人体健康造成威胁。选购活龙虾之后也不能在家存放太久，要尽快烹调。

六、龙虾啤酒同吃惹痛风

在吃龙虾时最好别饮用啤酒。虾产品在人体代谢后会形成尿酸，而尿酸过多会引起痛风、肾结石等病症。如果大量食用龙虾的同时，再饮用啤酒，就会加速体内尿酸的形成。所以，在大量食用龙虾的时候，千万别喝啤酒，否则会对身体产生不利影响。

七、龙虾水果同吃会腹痛

龙虾含有丰富的蛋白质和钙等营养素。而水果中含有较多的鞣酸，如果吃完龙虾后，马上吃水果，不但影响人体对蛋白质的吸收，龙虾中的钙还会与水果中的鞣酸相结合，形成难溶的钙，会对胃肠道产生刺激，甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。最好间隔2小时以上再吃。

八、吃龙虾后喝茶长结石

吃完龙虾不宜喝茶的道理与不宜吃水果的原因类似。因为茶叶中也含有鞣酸，同样能与龙虾中的钙形成难溶的钙。在食用龙虾前或后喝茶，都会增加钙与鞣酸相结合的机会。因此，在吃龙虾时最好别喝茶。同理，也是最好间隔2小时以上。

小龙虾相关

玉雕是中国最古老的雕刻品种之一，玉石经加工雕琢成为精美的工艺品，称为玉雕。那么你对玉雕了解多少呢?以下是由读文网小编整理关于玉雕知识的内容，希望大家喜欢!

玉雕的雕刻技艺

1、线雕:一般指以阴线或阳线作为造型手段的纹样雕刻，介乎雕刻与绘画之间。所刻、所雕的点与线条，应该出神入化地将字或画的美感和魅力表现出来。

2、圆雕:指不附着在任何背景上、适于多角度欣赏的、完全立体的雕刻。包括头像、半身像、群像以及动植物等类型的造型。圆雕的构思有两种情况:一是“因势造型”，即根据玉料的自然形态、肌理所蕴含的美感，进行创造性的另一种情况是先有构思，然后选用适当的玉料。

3、半圆雕:指使用圆雕技法，刻成所要表现的主要部分，舍弃次要部分，形成一半是圆雕的艺术形象，而另一半，有的仍是原石块或原器物，也有用图案、景物、平面等不同手段作衬底的。这种形式的制作比圆雕方便，并且可以与浮雕结合组成一个画面，因而在玉雕、石窟摩崖及数千年来的古铜器等艺术品中，常和各种浮雕与线刻装饰纹样互相配合，同时出现，具有很高的艺术水平。

4、浮雕:指在平面上雕出凸起的形象，是在平面上表现立体层次的一种雕刻技艺。依照表面凸出厚度的不同，可分为“高浮雕”、“浅浮雕”。我国原始社会器物上的线刻装饰，也属于浮雕范围，商周至战国的玉雕及青铜器上都广泛使用它作为装饰与表达思想意识及信仰。

玉器浮雕的构思多取画稿的形式。所以，一件浮雕作品，首先要看它凸起的形象有没有艺术效果，线条流畅与否;其次应该注意形象卜面的地一一“地子”是否深浅一致，是否在同一水平面上。在人的视点和浮雕面的关系上，优秀的作品往往能达到非常巧妙的艺术透视效果。

5、浮雕层次:指把实物立体形象压缩成浮雕时，处理由浮雕底层到浮雕面之间的复杂起伏关系，并将其归纳成若干不同深度的水平层次，亦即使浮雕画面上人及物重叠若干次。使之适应光线，造成观者错觉，产生浮雕形象的浮起和获得空间感。

6、透雕:一般是指将底板镂空的浮雕，即:将形象之间不表达具体内容的那部分剔除(镂空)，这样，可从正面透过镂空处看到浮雕背面的景物。透雕分单面雕、双面雕。在业内，单面雕又被称之为“拉花”。

透雕与浮雕的区别在干透雕可以正反两面看，而浮雕只能从一个面去欣赏。双面雕两面的内容不尽相同，透雕的作品一般都有边框，所以，收内人十称之为“镂空花板”。

7、镂空:这是吸收线雕、圆雕、浮雕和绘画的优点，融会贯通而形成的一种独特的雕刻艺术。有“立体镂雕”(圆雕式)、“平面镂雕”(浮雕式)之分。

“平面镂雕”是一般的镂雕，作品有一定的厚度，刻画的形象层层叠叠，交错穿插。这种表现形式在王雕中，被称之为“花下压花”，元代的玉牌“春水玉”就是一个典型例子。

“立体镂雕”是在圆雕基础上的多维空间表现手法，在艺术形式上则以镂空刻画取胜。#p#副标题#e#

油画在世界范围内有着经久不衰的走势，被越来越多的国家所接受，在中国也经历思潮上的历练，油画收藏市场逐渐走向成熟。以下是由读文网小编整理关于油画收藏知识的内容，希望大家喜欢!

油画收藏小知识

第一：在购买油画作品之前您应该清楚的知道画家的画工如何，所谓国画中提到的画如其人，油画也能读出，一幅作品您可以在他的画作中读出作者的功底、态度、以及他对画的喜爱程度，大致的能够感受到他创作作品时的感受。好的作品画工基础上必须是无可挑剔的。

第二：好的作品应该是有独立的话语权的，独立的创作风格和表达方式，在看作品本身时就可以传达给你更多的信息，而不是靠介绍或者背景去烘托。表述巧妙，画面没有强加给视觉更多的想法。

第三：好的作品会传达给您更多的文化归宿感，带有更多的本国文化元素，而不是艺术服从于商业，服从于定制。因为文化是不能仿制的，过多的附庸国外的风格元素，一位的妥协于商业是很难长久立足的。

第四：艺术家必须是沉静、坚持、智慧、认真的，他需要内心的坚持和对艺术的坚定。面对藏家和外界舆论需要有自己的坚持。

第五：好的作品一定会对您的心灵有所触动和您的视觉有所震撼，一幅能打动您和他人的作品，就是您千里找寻中的佳作!油画收藏需要敏锐的鉴赏力，相信您一定能够找到您喜欢的佳作。博宝艺术网是一个专业的艺术平台，许多作品都是艺术家直接委拖网站代售，作品多、价值大，是您收藏的一块宝地!