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酒店礼仪文化体系建设,对于我国的酒店发展具有重要的战略意义。那么你对酒店礼仪知识了解多少呢?以下是由读文网小编整理关于酒店礼仪知识的内容,提供给大家参考和了解,希望大家喜欢!
入坐要轻缓,不要赶步,以免给人以“抢座”感,走到座位前,自然转身,右脚向后撤半步,安稳坐下。坐下后,头部要端正,面带微笑,双目平视,嘴唇微闭,下颌微收。
注意:
(1)从座位左侧就座,毫不声息就座,减慢速度、放松动作、避免乱响;
(2)从座位左侧离开;离开前从动作、语言向其表示示意,随后站起身来,动作轻缓,避免弄响座椅;离座后先采用基本站姿,站好再走;
(3)他人入座之后再入座,地位低于对方稍后离座,身份相似允许同时起身;
(4)公共场合,要想坐在别人身旁先求得对方首肯;
(5)以背部接近座椅
做法:先侧身走近座椅,背对其站立,右腿后退一点以确认座椅,然后随势坐下,可以一手扶把手。
规范的坐姿:
(1)双腿叉开过大或直伸出去(身前有桌子尽量不伸到外面去);
(2)架腿方式欠妥,如一条小腿架在另一大腿上,留出大空隙;
(3)将腿放在桌椅上或腿部抖动摇晃;
(4)脚跟接触地面,脚尖翘起或脚蹬踏他物,一般都要放在地上;
(5)以手触摸脚部,抚摸小腿或以脚自脱鞋袜;
(6)单手或双手放在身前桌下不允许;
(7)手部支于桌上,用双肘支在面前的桌子上,对同座之人不够礼貌;
(8)双手抱在腿上、将手夹在腿间或放在臀下;
(9)上身向前趴伏在桌椅上或本人大腿上,仅用于休息,在工作在不宜出现;
(10)头部靠于椅背或脚尖指向他人。
(11)在室内,以朝南或对门的座位为尊位。
上身体位:头部抬直,看上去同地面垂直,低头办公,回答他人问题时务必抬起头来,与人交谈是可面向正前方或面部侧向对方,不准后脑勺对着对方,工作不应上身完全倚靠座椅背部。
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作为一个女生,就应该懂点礼仪,这样才能让自己更受欢迎。下面是读文网为大家准备的女生礼仪知识,希望可以帮助大家!
初次见面应说:幸会
看望别人应说:拜访
等候别人应说:恭候
请人勿送应用:留步
对方来信应称:惠书
麻烦别人应说:打扰
请人帮忙应说:烦请
求给方便应说:借光
托人办事应说:拜托
请人指教应说:请教
他人指点应称:赐教
请人解答应用:请问
赞人见解应用:高见
归还原物应说:奉还
求人原谅应说:包涵
欢迎顾客应叫:光顾
老人年龄应叫:高寿
好久不见应说:久违
客人来到应用:光临
中途先走应说:失陪
与人分别应说:告辞
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社交礼仪是社会交往中使用频率较高的日常礼节。一个人生活在社会上,要想让别人尊重自己,首先要学会尊重别人。以下是由读文网小编整理关于商务社交礼仪知识的内容,希望大家喜欢!
介绍就基本方式而言,可分为:自我介绍、为他人作介绍、被人介绍在种。在做介绍的过程中,介绍者与被介绍者的态度都要热情得体、举止大方,整个介绍过程应面带微笑。一般情况下,介绍时,双方应当保持站立姿势,相互热情应答。
为他人作介绍
应遵循“让长者、客人先知”的原则。即先把身份低的、年纪轻的介绍给身份高的、年纪大的;先将主人介绍给客人;先将男士介绍给女士。
介绍时,应简洁清楚,不能含糊其辞。可简要地介绍双方的职业、籍贯等情况,便于不相识的两人相互交谈。介绍某人时,不可用手指指点对方,应有礼貌地以手掌示意。
被人介绍
被人介绍时,应面对对方,显示出想结识对方的诚意。等介绍完毕后,可以握一握手并说“你好!”“幸会!”“久仰!”等客气话表示友好。
男士被介绍给女士时,男士应主动点头并稍稍欠身,等候女士的反应。按一般规矩,男士不用先伸手,如果女士伸出手来,男士便应立即伸手轻轻点头就合乎礼貌了,如愿意和男士握手,则可以先伸出手来。
自我介绍
可一边伸手跟对方握手,一边作自我介绍,也可主动打招呼说声“你好!”来引起对方的注意,眼睛要注视对方,得到回应再向对方报出自己的姓名、身份、单位及其他有关情况,语调要热情友好,态度要谦恭有礼。
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手表或称为腕表,是指戴在手腕上,用以计时/显示时间的仪器。那么你对手表了解多少呢?以下是由读文网小编整理关于手表知识的内容,希望大家喜欢!
一些高端腕表每年的增值幅度都在20%~30%以上。这些产品体积小、价值大。一块腕表动辄几十万上百万,既方便携带和储藏,同时也便于传承。这一特点主要吸引的是钟表收藏家和中介人,其中有近一半的资产超过5亿人民币的富豪群体购买限量版腕表的目的就是为了收藏。
集合了精密技艺的高端腕表本身就是艺术品,适于观赏、收藏和商务馈赠。这一点对钟表爱好者有着很大的吸引力,这一观点在资产为5000万人民币左右的高端消费者领域中特别得到认可。他们在向别人馈赠礼品时会更多地选择名表作为商务活动的高档礼品,因为他们认为知名品牌的腕表是成功人士的代表,寓意隽永,还具有一定的保值性,最易受到受礼方的肯定,是展示诚意、表达感谢的最佳方式。
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现代酒店大多具有规模大、楼层高、布局复杂、设施设备多、人员流动频繁等特点,一旦发生火灾,往往疏散难、扑救难,且后果严重,消防安全要做好,以下是由读文网小编整理关于酒店消防安全知识题的内容,希望大家喜欢!
1、什么是火灾:火灾就是在时间或空间上失去燃烧控制引起的灾害
2、什么是燃烧:燃烧就是物质本身放热、发光的化学反应
3、燃烧三要素:可燃物、助燃物、着火源
4、中华人民共和国消防法是什么时间,什么会议批准?自什么时间起施行?
答:1998年4月29日,由第九届全国人民代表大会常务委员会第二次会议批准,自1998年9月1日施行。
5、义务消防员和教职工在消防安全上要达到的“一知”、“三能”、“三会”是什么?
答:一知消防工作的指导方针、任务、本身职责和安全操作规程。三能是,能及时检查发现安全隐患,能宣传防火知识,能扑救初起火灾。三会是,会使用消防器材,会维修保养消防器材,会报火警和组织安全疏散
6、为什么不能在床上吸烟?
答:躺在床上吸烟,稍有不小心,烟蒂头会掉在被褥上引起火灾。特别是身体疲倦或者酒醉之后,常常烟未吸完,人就睡着了,致使烟蒂燃着被褥、蚊帐等可燃物。
7、烟头为什么会引起火灾?
答:因为烟头虽小,但其表面温度一般在200—300°C,中心温度可达700—800°C左右,一般可燃物(如纸张、棉花、柴草、木材等)的燃点都在130°C—350°C,都低于烟头的温度。所以乱仍烟头很容易发生火灾。
8、电气设备引起火灾的原因有几种?
答:(1)短路;(2)过负荷;(3)接触电阻热;(4)电火花和电弧;(5)照明灯具、电热元件、电热工具的表面热;(6)过电压;(7)涡流热。
9、为什么不能把消防器材挪作它用?
答:因为消防器材是专用器材,是用来扑救火灾的。火灾什么时候发生,人们是无法预先知道的,所以要随时做好准备。
10、我国现在常用的灭火剂都有那些? 及灭火器配备原则?
答:有水、泡沫、干粉、二氧化碳等。 配备原则为:分散放置、集中使用、重点加强的配备原则。
11、干粉灭火剂主要适用于扑救哪些物质的火灾?
答:主要适用于扑救易燃液体、可燃气体和电气火灾,有的还适用于扑救木材、轻金属和碱金属火灾。
12、发生火灾拨通“119”后,应向“119”台报告哪些情况?
答:应报告失火部位所在的区县、街道、燃烧的物质,火势大小,所威胁的物质,报警人姓名、单位、电话号码等情况,并派人到路口迎接消防车的到来。
13、灭火方法:冷却法、窒息法、隔离法、抑制法
14、消防的工作方针:预防为主、防消结合
15、灭火器的使用方法
灭火器的使用方法相同,将灭火器提到起火地点附近站在火场的上风头( 1 )拔下保险销(2)一手握紧喷管,(3)另一手捏紧压把,(4)喷嘴对准火焰根部扫射。
16、目前酒店所配置的灭火器有哪几种:干粉、二氧化碳灭火器
17、保安部内线报警电话:8119 8587
18、酒店所配置的灭火器材和消防报警设备:干粉灭火器、二氧化碳灭火器、烟感报警器、温感报警器、手动报警按钮、水喷淋系统、消防电梯及消防广播发生火情时如何报警及灭火
19、发生火情时如何报警及灭火
报警
1、当发现火情切勿惊慌失措,应迅速查明火情。
2、按下就近的手动火灾报警控制按钮。
3、拨打报警专用点话至消防监控中心,报警时要讲清你的姓名、部门、工号、起火部位和火灾性质,也可通过总机向监控中心报警。
灭火
发生火情时如何报警及灭火
报警
1、当发现火情切勿惊慌失措,应迅速查明火情。
2、按下就近的手动火灾报警控制按钮。
3、拨打报警专用点话至消防监控中心,报警时要讲清你的姓名、部门、工号、起火部位和火灾性质,也可通过总机向监控中心报警。
灭火
1、当火灾初起时应就近取合适的灭火器,以正确的方法控制火势。
2、电气火灾应先切断电源,方可采取进一步措施。
3、发现有毒有爆炸危险的应先采用防毒和防爆措施,然后在救火。
4、按照先救人、后救物;先救贵重物品,后救一般物品的原则就行抢救。
5、火灾扑灭后要保护现场,等待消防人员前来勘察。
20、如何组织疏散客人?
答:1、员工在接到疏散指令后自己不要惊慌失措,应尽量稳定客人情绪,按照消防将空中心所指明的路线,引导客人从安全通道向楼下疏散
2、疏散时不能乘坐电梯
3、必须将客人疏散到安全地带,也就是酒店大堂门前的空地,作为客人和员工的集合地,同时指派专人负责接待疏散出来的客人,按入住情况核对人数
21、发生火灾如何逃生?
答:1、火灾袭来时要迅速逃生,不可贪恋财物
2、应向着火层以下疏散,逃生时不要乘坐电梯
3、必须穿过烟雾逃生时,应尽量用湿衣物包裹身体,捂住口鼻,身体贴近地面顺墙向最近的安全出口方向疏散
4、若身体着火,可就地打滚或用厚重的衣服盖灭火苗
5、当楼梯和走廊被烈火、浓烟封闭时,应寻找没有着火的房间,将门窗封闭,防止烟火入侵。如果烟味很浓,房门已经烫手,说明大火已封门,此时应将门缝塞严(用毛巾、床单等),并泼水降温。
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酒店员工一定要加强消防意识,懂得消防“两知三会” 的常识 一、知防火常识通过对其它酒店火灾的主要起火原因和部位的了解,以下是由读文网小编整理关于酒店消防安全知识资料的内容,希望大家喜欢!
1、餐厅收台时不要将烟头火柴卷入台布内, 2、其次要定期检查钢瓶、管道等是否有油垢等异常情况。在开火烧饭时,要避免油锅里的食用油过多,并且在煎炸时人不要离开现场。一旦油锅着火,务必注意,切勿用水,而是切断电源,盖上锅盖或是用黄沙等物灭火。 3、晚上要检查煤气、天然气龙头是否关好,防止泄漏;如发生泄漏情况,不要开灯照明,以防明火 二、知灭火常识首先讲一下灭火器和消火栓的使用方法。 灭火器的使用方法:距火源3-5米处,揪掉铅封,拔出保险销,喷嘴对准火源根部按下压把。 消火栓的使用方法:打开消火栓门,扳出轮盘,将胶管拉出,握紧水枪,打开阀们出水灭火。需要时,先摘下枪头装在水带上,将水带全部拉出(不要拧花),并与消火栓内卡口接好,握紧水枪,打开阀门出水、灭火。
讲一下几种火灾的扑救: 1、如纸张、木材、棉织品、塑料、垃圾起火,可用水、干粉、1211灭火器; 2、如油锅、油桶起火,可用锅盖、灭火毯封口,断绝空气,溢出的食油起火,可用干粉、1211灭火; 3、如可燃液体、酒精、油漆、稀料起火,可用干粉灭火; 4、如煤气、天然气、液化气等可燃气体着火,首先关阀门,再用干粉、1211灭火器灭火; 5、如果发生电气火灾,首先要切断电源,才可用水灭火,带电情况下,可用干粉、1211灭火器灭火。
会报警本着小火早救,救得早和报警早是损失小的原则,如果火势小能灭火的,就先灭火,再即时汇报上一级;如果火势大,要马上报告上一级并报警,酒店报警电话“9,119”要讲清楚具体着火地点,火势大小燃烧的物质,报警人姓名,如果没有电话,可用消火栓旁的手动报警。正确方法是敲碎玻璃即可。
会自救逃生如果发生火灾,首先不要惊慌,可走安全通道,从位于酒店二角的消防疏散楼梯跑到店外,禁止使用电梯,如火情较大,烟雾弥漫,再逃离时,要俯下身体或匍匐前进,必要时,可用湿毛巾捂住鼻子,防止被烟雾熏昏。
会协助救援首先义务消防队员立即停止正常工作,在保卫部人员指挥下到火灾现场进行灭火,抢救伤员,协助客人疏散,如果火情已威胁到人身安全,应撤离现场;保卫部负责指挥、灭火、抢救伤员,引导员工客人正确疏散,维持秩序,保护现场;工程部确保消防设备正常运行;餐厅要稳定宾馆情绪,并迅速引导客人正确疏散撤离,并关闭煤气总阀门和电器设备开关;前厅部派行李员到一层紧急出口疏导客人到楼外集合地点,看守电梯,疏导门前车辆,保障车道畅通,并将保险柜锁好,带上所有住店客人名单,到达疏散指定地点进行核查;客房部要打开所有客房,告诉客人不要惊慌并指引客人疏散,要确认每个房间无人后,将房门锁好;财务部要锁好保险柜,将重要物品带出饭店,其它部门保护重要物品,关闭所有电器设备。
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正当春季,风光无限好。人们都准备外出旅游啦,在外旅游游客们都得入住酒店,以下是由读文网小编整理关于酒店消防基础知识的内容,希望大家喜欢!
A、人员的疏散
1、各楼层服务台值班员,在火灾紧急情况下,必须负责引导住客迅速安全转移。
2、听到疏散警铃或紧急广播后,当班服务员要立即分头去检查卫生间和套间的所有房间,确认房间无人时,要把房间的所有门都关上,并加以标记。
3、疏散时,要通知客人走最近的安全通道,千万不能使用电梯。
B、火场需要疏的物品有:
1、首先要疏散有爆炸危险的物品;
2、要优先疏散性质重要,价格昂贵的物资。
3、要及时疏散影响灭火战斗的物资(例如纸箱等)。
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酒店的消防安全知识直接涉及人民群众生命财产安全,近年来越来越受到重视。酒店消防知识你知道多少呢?以下是由读文网小编整理关于酒店消防知识试卷的内容,希望大家喜欢!
1、什么是火灾:火灾就是在时间或空间上失去燃烧控制引起的灾害
2、什么是燃烧:燃烧就是物质本身放热、发光的化学反应
3、燃烧三要素:可燃物、助燃物、着火源
4、中华人民共和国消防法是什么时间,什么会议批准?自什么时间起施行?
答:1998年4月29日,由第九届全国人民代表大会常务委员会第二次会议批准,自1998年9月1日施行。
5、义务消防员和教职工在消防安全上要达到的“一知”、“三能”、“三会”是什么?
答:一知消防工作的指导方针、任务、本身职责和安全操作规程。三能是,能及时检查发现安全隐患,能宣传防火知识,能扑救初起火灾。三会是,会使用消防器材,会维修保养消防器材,会报火警和组织安全疏散
6、为什么不能在床上吸烟?
答:躺在床上吸烟,稍有不小心,烟蒂头会掉在被褥上引起火灾。特别是身体疲倦或者酒醉之后,常常烟未吸完,人就睡着了,致使烟蒂燃着被褥、蚊帐等可燃物。
7、烟头为什么会引起火灾?
答:因为烟头虽小,但其表面温度一般在200—300°C,中心温度可达700—800°C左右,一般可燃物(如纸张、棉花、柴草、木材等)的燃点都在130°C—350°C,都低于烟头的温度。所以乱仍烟头很容易发生火灾。
8、电气设备引起火灾的原因有几种?
答:(1)短路;(2)过负荷;(3)接触电阻热;(4)电火花和电弧;(5)照明灯具、电热元件、电热工具的表面热;(6)过电压;(7)涡流热。
9、为什么不能把消防器材挪作它用?
答:因为消防器材是专用器材,是用来扑救火灾的。火灾什么时候发生,人们是无法预先知道的,所以要随时做好准备。
10、我国现在常用的灭火剂都有那些? 及灭火器配备原则?
答:有水、泡沫、干粉、二氧化碳等。 配备原则为:分散放置、集中使用、重点加强的配备原则。
11、干粉灭火剂主要适用于扑救哪些物质的火灾?
答:主要适用于扑救易燃液体、可燃气体和电气火灾,有的还适用于扑救木材、轻金属和碱金属火灾。
12、发生火灾拨通“119”后,应向 “119”台报告哪些情况?
答:应报告失火部位所在的区县、街道、燃烧的物质,火势大小,所威胁的物质,报警人姓名、单位、电话号码等情况,并派人到路口迎接消防车的到来。
13、灭火方法:冷却法、窒息法、隔离法、抑制法
14、消防的工作方针:预防为主、防消结合
15、灭火器的使用方法
灭火器的使用方法相同,将灭火器提到起火地点附近站在火场的上风头( 1 )拔下保险销(2)一手握紧喷管,(3)另一手捏紧压把,(4)喷嘴对准火焰根部扫射。
16、目前酒店所配置的灭火器有哪几种:干粉、二氧化碳灭火器
17、保安部内线报警电话:8119 8587
18、酒店所配置的灭火器材和消防报警设备:干粉灭火器、二氧化碳灭火器、烟感报警器、温感报警器、手动报警按钮、水喷淋系统、消防电梯及消防广播发生火情时如何报警及灭火
19、发生火情时如何报警及灭火
报警
1、当发现火情切勿惊慌失措,应迅速查明火情。
2、按下就近的手动火灾报警控制按钮。
3、拨打报警专用点话至消防监控中心,报警时要讲清你的姓名、部门、工号、起火部位和火灾性质,也可通过总机向监控中心报警。
灭火
发生火情时如何报警及灭火
报警
1、当发现火情切勿惊慌失措,应迅速查明火情。
2、按下就近的手动火灾报警控制按钮。
3、拨打报警专用点话至消防监控中心,报警时要讲清你的姓名、部门、工号、起火部位和火灾性质,也可通过总机向监控中心报警。
灭火
1、 当火灾初起时应就近取合适的灭火器,以正确的方法控制火势。
2、 电气火灾应先切断电源,方可采取进一步措施。
3、 发现有毒有爆炸危险的应先采用防毒和防爆措施,然后在救火。
4、 按照先救人、后救物;先救贵重物品,后救一般物品的原则就行抢救。
5、 火灾扑灭后要保护现场,等待消防人员前来勘察。
20、如何组织疏散客人?
答:1、员工在接到疏散指令后自己不要惊慌失措,应尽量稳定客人情绪,按照消防将空中心所指明的路线,引导客人从安全通道向楼下疏散
2、疏散时不能乘坐电梯
3、必须将客人疏散到安全地带,也就是酒店大堂门前的空地,作为客人和员工的集合地,同时指派专人负责接待疏散出来的客人,按入住情况核对人数
21、发生火灾如何逃生?
答:1、火灾袭来时要迅速逃生,不可贪恋财物
2、应向着火层以下疏散,逃生时不要乘坐电梯
3、必须穿过烟雾逃生时,应尽量用湿衣物包裹身体,捂住口鼻,身体贴近地面顺墙向最近的安全出口方向疏散
4、若身体着火,可就地打滚或用厚重的衣服盖灭火苗
5、当楼梯和走廊被烈火、浓烟封闭时,应寻找没有着火的房间,将门窗封闭,防止烟火入侵。如果烟味很浓,房门已经烫手,说明大火已封门,此时应将门缝塞严(用毛巾、床单等),并泼水降温,呼救待援。
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近年来,酒店等餐饮行业火灾事故及损失逐年上升,消防防护工作必须要做好,以下是由读文网小编整理关于酒店消防知识题的内容,希望大家喜欢!
1、火灾致人死亡的主要原因有:(A、)、窒息、烧伤致死。
A、中毒B、被人践踏C、缺氧
2、下列物质中不是可燃物的有( B )
A、氢气 B、空气 C、乙炔 D、酒精
3、导致爆炸物品爆炸的因素( A )
A、 热作用 B、摩擦 C、撞击 D、酸碱作用
4、扑救火灾的基本方法(C)
A、隔离法 B、窒息法 C、冷却法 D、抑制法
5、消防工作的基本措施(B )
A、“预防为主,防消结合”的消防工作方针
B、 施行“专门机关与群众相结合”的消防工作原则
C、 依法治火,建立健全法律、法规体系
D、 建设和完善消防设施
6、初起火灾的扑救原则是(C )
A、 救人第一和集中兵力的原则 B、 先高层楼,后低层楼的原则
C、 先控制后消灭 D、 先重点,后一般的原则
7、二氧化碳灭火剂尤其适用于扑救(B )
A、 图书 B、 精密仪器 C、 贵重设备 D、火药
8、消防安全管理有哪些基本特征?( D)
A、全方位性 B、全天候性 C、全过程性 D、全员性
9、动火作业根据作业区域火灾危险性的大小分为哪几级?( A )
A、特级 B、一级 C、三级 D、二级
10、保险丝不能用哪种材料制成( B)
A 铁丝 B 铝合金 C 铜丝 D、铝丝
11、收看电视时,不正确的做法是( C)。
A 、雷雨天气利用室外天线收看电视
B 、把电视机放在干燥通风的地方
C、可以长时间收看电视
D、不可以长时间收看电视
12、扑救烟灰缸里的杂物、废纸篓里的废纸片等初起小火时,正确的做法是( C )
A 用手拍灭 B 用水扑灭 C 用湿毛巾覆盖 D、用灭火器扑灭
13、当你在公共场所时,不符合安全管理规定的行为是( C)。
A 在影剧院、商场内燃放烟花、爆竹
B 寻找座位时不使用明火照明,用手电筒
C 随便按动公共场所电器设备的开关
14、使用电冰箱时,不可以存放( C)。
A易燃易爆物品 B易冰冻的物品 C易发挥的化学物品
15、“消讯通”软件传播内容涵盖 (B )、法律法规、政务公告、消防产品、火情通报等资讯,并可快速链接全国各大门户网站和消防网站。
A 消防时政新闻 B 消防知识 C 消防科技
16、“消讯通”软件“典型火灾案例”中,福州马尾高福纺织公司特大火灾火灾发生时,被困人员未能及时逃生而造成重大人员伤亡的原因包括( C)
A 没有人通知被困人员
B 火灾发生在凌晨,且室内多为易燃
C 迅速蔓延的大火堵住了逃生通道
17、“消讯通”软件“典型火灾案例”中,河南洛阳东都商厦“12、25”特大火灾中,四楼歌舞厅娱乐人员重大伤亡的主要原因是( B)。
A 无人及时报警火势蔓延
B有毒高温烟雾使人在极短时间内窒息昏迷
C 被困人员采取跳楼方式逃生
18、“消讯通”软件“典型火灾案例”中,河北唐山林西百货大楼特大火灾案例中,经理兼党支部书记孟玉珍从不过问消防的训练和事故,( C)。
A 她的行为构成了失火罪
B类似她所犯罪责可处3年以下有期徒刑或者拘役;情节特别恶劣的,处3年以上7年以下有期徒刑
C 她的行为构成了重大责任事故罪
19、公安部1999年05月25日颁布的《公共娱乐场所消防安全管理规定》规定:在地下建筑内设置公共娱乐场所,应当符合下列规定:( C )。
A、只允许设在地下一层;
B、通往地面的安全出口不应少于二个,安全出口、楼梯和走道的宽度应当符合有关建筑设计防火规范的规定;
C、应当设置机械防烟排烟设施;
D、应当设置火灾自动报警系统和自动喷水灭火系统;
20、灭火的基本方法有:( C )。
A、冷却法
B、隔离法
C、窒息法
D、抑制
21、下列( C )公众聚集的场所,在使用或者开业前,应当向当地公安消防机构申报,经消防安全检查合格后,方可使用或者开业。
A、国家机关
B、影剧院
C、歌舞厅
D、饭店
22、高层建筑发生火灾时,人员可通过( A )渠道逃生。
A、疏散楼梯
B、普通电梯
C、跳楼
D、货梯
23、停电时( B )。
A、要尽可能用应急照明灯照明;
B、要及时切断处于使用状态的电器电源,即关闭电源开关或拔掉插头。
C、要采用有玻璃罩的油灯;
D、可以用汽油代替煤油或柴油做燃料使用。
24、使用液化石油气时应注意( B )事项。
A、不准倒灌钢瓶,严禁将钢瓶卧放使用;
B、不准在漏气时使用任何明火和电器,严禁倾倒残液;
C、不准将气瓶靠近火源、热源,严禁用火、蒸汽、热水对气瓶加温。
D、不准在使用时人离开,小孩、病残人不宜使用,严禁将气瓶放在卧室内使用。
25、高层建筑、公共娱乐场所、百货商场等在进行室内装修时不应当采用的装修材料是:( C )
A、可燃材料
B、难燃材料和不燃材料
C、易燃材料
D、钢筋混凝土
26、下列物质不是点火源的是( C )
A、电火花
B、纸
C、空气
27、以下对报警电话描述正确的是( B )
A、119报警电话是免费的
B、发生火灾时任何人都可以无偿拨打119
C、为了演练,平时可以拨打119
28、使用然气灶具时,错误的是( C )。
A、应先开气阀后点火,即"气等火"
B、应先点火后再开气,即"火等气"
C先点火还是先开气阀都无所谓,二者都是正确的
29、对加工爆炸危险物品车间的厂房房顶描述不正确的是( C )。
A、为泄爆,安装轻质房顶
B、为坚固,应采用重型房顶
C、以上都不对
30、用灭火器灭火时,灭火器的喷射口应该对准火焰的方式不正确的是( D )。
A、上部
B、中部
C、根部
D、侧部
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随着经济全球化,国际交流与合作的不断加强,西餐礼仪在国际商务交往中越来越重要。那么你对西餐礼仪了解多少呢?以下是由读文网小编整理关于西餐礼仪知识的内容,希望大家喜欢!
忌讳用自己的餐具为他人来布菜
1、菜、舀汤或选取其他食物。
吃西餐时,每个人都有自己的餐具,如果是合餐,每个人都可从大盘里取用的话,那么一定有备用的公用叉或勺供大家使用。
2、使用叉需注意:
不能用叉子扎着食物进口,而应把食物铲起入口。美国人食用肉类有时先用刀把肉切成块状,然后用叉子送进口中;而欧洲人一般是边切边吃,而且是铲起来送入口中。如食用某道菜不需要用刀,也可用右手握叉,例如意大利人在吃面条时,只使用一把叉,不需要其他餐具,那么用右手来握叉倒是简易方便的。没有大块的肉要切的话,例如素食盘,只是不用切的蔬菜和副食,那么,按理也可用右手握叉来进餐。
3、手里拿着刀叉时切勿指手画脚。
发言或交谈时,应将刀叉放在盘上才合乎礼仪。在餐桌上进餐,一边要享用美食,同时大家当然也要开心畅谈一番。但手里拿刀叉时切勿手舞足蹈地谈论,也不可将刀叉竖起来握在手中,切勿放肆大笑或大声喧哗,这会让人感到胆战心惊, 实际上这种危险的举动的确对人对己都是一种威胁。
4、刀子不要入口。
叉子和勺子可入口,但刀子不能放入口中,不管它上面是否有食物。礼节的要求有其道理,刀子入口也是危险的。
看过“西餐礼仪知识有哪些“
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电话在人们生活中的使用,在酒店业中的使用,越来越普及而日益重要。一个电话信息,可能是一个宴会、一个旅游团或者是一个大型商务会议的预订。如果不及时接听或者有所耽误,就可能给酒店造成一定的经济损失。下面是读文网为大家准备的酒店电话礼仪 ,希望可以帮助大家!
电话机是酒店客房里相当重要的基本配置,承载着相当重要的对客服务职能。因此必须根据酒店的自身定位,选择适合酒店档次的客用电话,既不能买得太贵,也要意识到“便宜无好货”,做到“货比三家,质量第一,阳光采购,买的放心。”
目前,酒店电话机品牌越来越多,酒店的选择面变宽了,但问题也随之而来。不少酒店由于不了解酒店电话机的通用标准、技术发展趋势、品牌格局,或者忽视了对厂商在售后服务、功能升级等方面的要求,电话坏了无法更换、修理,给酒店工作带来了麻烦,甚至导致了客人的投诉。
那么,酒店选购电话机应注意哪些事项呢?
国际知名酒店采购电话机有四大基本标准:
大宣传面板:印制酒店徽标(LOGO)、电话使用指南、一键通标识。
一键通速拨:酒店常用服务速拨键
醒目的留言灯:交换机有留言的提示。
标准的数据端口:连接电话分机、传真机、答录机等设备。
除此之外,一般还应满足下列要求:
重量要大————确保不被轻易拽起、落地,话机底角最好是硅橡胶而不要泡棉。
柄线要长————通话时也可做找东西、文件等其他事情。
手柄兼容助听————满足听力不好的旅客。
电话机具备以上条件的才符合酒店专用的要求。虽然普通电话机也可丝印上酒店徽标但酒店的人性化服务措施是无法体现的,采购时应首先排除在外。
有些厂商针对酒店话机早期功能设计缺陷而推出一些改进型功能,堪称客房电话机国际新标准:
话机掉电一键通存储号码永不丢失:早期“一键通”存储号码采用锂电池或大电容做电源支持,锂电池最多三五年总有用尽的时候,在掉电超过24小时的情况下一键通存储号码全部丢失,给客人和酒店带来麻烦,而大电容容易在掉电的情况下丢失号码。采用了最新的EEROM结合软件技术的新“一键通”存储方法,号码永不丢失技术,彻底解决了困扰业界多年的难题。
留言信息灯直接提取留言:入住酒店的客人许多是人地生疏,光看到留言灯亮不知如何提取留言。最新的“灯键合一”技术,直接按下信息灯可触发免提自动开机提取留言。
重拨号码自动消失:重拨是普通电话机的基本功能,但在酒店这一特殊环境中,重拨键意味着客人通话隐私和秘密存在泄露的可能,导致明星、政要等VIP客人的不满,而酒店的其他管理和行政手段都不能保证解决这一问题,比特通过技术创新使电话机实现了重拨号码的自动消失。
忙音自动挂机:一般话机忘记挂机或挂机不当,将导致外线电话打不进来,忙音自动挂机新技术使话机在长时间忙音的情况下恢复挂机状态,解决了这个问题。
佳铭酒店用品销售有种类充足的床上用品,质量良好,价格适中,深受各大酒店和住客的喜爱。同时,佳铭酒店用品公司还销售高档酒店用品系列,酒店一次性用品、客房散件物品、酒店大堂用品、各类标识牌、酒店清洁用品及设备等用品。欢迎前来采购。
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在酒店吃饭可不是跟在家吃饭一样随便,其中有很多的礼仪,那么我们屋酒店吃饭用餐的时候要注意什么礼仪呢?下面是读文网为大家准备的酒店吃饭用餐礼仪,希望可以帮助大家!
1.女士出席宴会时,不宜涂过浓的香水,以免香水味盖过菜肴味道。
2.若出席隆重晚宴时,女士应穿着得体,避免戴帽子及穿高筒靴。
3.用餐时,若刀叉、餐巾等掉在地上时别随便趴到桌下捡回,应请服务员另外补给。
4.若出现食物屑塞进牙缝时,尽量别在餐桌用牙签把它弄出,应喝点水,试试情况能否改善。若不行,便该到洗手间处理一下。
5.若发现自己碗里的菜肴中有异物时,切勿花容失色地告知邻座的人,以免影响他人的食欲。应保持镇定,赶紧用餐巾把它挑出来并弃之,或让服务员拿走。
6.刀叉碗筷只有在用餐时才拿在手,切忌在妙语连珠的时候不自觉地挥舞刀叉。
7.不应在用餐时吐东西,吐东西时的仪态,实在难看,很失礼。如遇太辣或太烫之食物,可赶快喝下冰水作调适,实在吃不下时便到洗手间处理。
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为预防和遏制重特大火灾,尤其是群死群伤恶性火灾事故,酒店做出相应的消防工作是很有必要的,高度重视并认真做好消防工作,认真学习并掌握基本的消防安全知识、共同维护公共消防安全。下面就是读文网小编为大家整理的关于酒店消防安全方面的知识培训资料,供大家参考。
(一)酒店的主要消防设备有:灭火器、消防栓、喷淋、应急灯、 烟感、安出口指示牌、防毒面具。
(二)灭火器的使用方法是首先把灭火器的保险插销拉出,然后把灭火器喷管对准火源的根部,压下开关即可进行灭火。
(三)消防栓的使用方法:
1、把消防栓门打开,拿出水带和枪头。
2、把水带往火场方向铺开。
3、把水带一头接到消防栓接头处,再把总开关阀打开,并在边跑时接上枪头, 对准火场即可进行灭火。
(四)防毒面具的使用方法:
1、取出面具;
2、一手抓住面具的口鼻部位,另一手抓住面具的后部,由头顶上方向后下拉。
3、迅速调整口罩眼窗位置。
4、搭上尼龙搭扣即可使用。
(五)自动喷淋的作用
自动喷淋系统是一种固定式的消防保护装置,它具有火灾探测、报警、喷水启动等多功能的灭火系统,当喷淋头探测到周围温度达到68度时整个系统即可自动喷水灭火。
(六)烟感的作用
烟感主要是对火灾有预防和报警的作用,当周围烟雾达到一定的浓度时,即会向消防监控报警箱发出报警指令,使火灾得到及时有效的扑救。
(七)应急灯的作用:
当发生火灾停电时,应急灯起到紧急照明的作用。
(八)出口指示牌的作用:起到在火场内疏散被困人员的作用。
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男士在外有很多的应酬,如果不懂礼仪会被人笑话的,所以学点礼仪知识对自己是有好处的。下面是读文网为大家准备的男士礼仪知识,希望可以帮助大家
一、基本礼仪
1.餐巾不是用来擦汗、擦眼镜或刀叉。餐巾应至于膝盖上,不可挂于胸前。勿拍打餐厅提供的纸餐巾,会惊吓客人。
2.餐叙中,不可任意趴到桌下捡餐巾或拾物,会被误认为行动诡异。
3.勿大声或拍手喊叫服务生,应以左手示意。
4.宴客时,男女主人要先举杯敬宾客。宾客回敬,以一次为妥,并由主人开始依序敬起。不能跳过某人,要依序敬酒。不可以水杯当酒敬人,为不擅饮酒者或女性可以水或果汁回敬。
5.女性不必主动向客人敬酒。男性也不宜向隔桌友人敬酒,更不宜离桌到处敬酒,有喧宾夺主之嫌。
6.正式餐会绝无划拳、逼酒及敬烟等不良动作。
7.吃西餐刀叉是由外向内依次取用。放最左最右边的是吃生菜的刀叉;其次是吃鱼或吃肉用的刀叉。盘子前横放的叉子或匙是吃甜点、喝咖啡或喝茶用的。
8.西餐出菜顺序是开胃菜(鲜蚝、小鲜虾、什锦瓜果或沙拉)、汤、主食(肉或鱼或其它)、甜点(布丁、蛋糕或冰淇淋)及咖啡或茶。
9.西餐饮酒有餐前酒(香槟、威士忌、红白葡萄酒或调酒)。饭中酒(红白葡萄酒或绍兴酒。红肉喝红葡萄酒,吃鱼选白葡萄酒)。饭后酒有白兰地、高梁酒或甜酒。拿香槟杯或葡萄酒杯,手要握住杯脚。拿高脚杯要兼握住杯身。拿啤酒杯则要握紧把手。喝白兰地要手握杯身。白葡萄酒和香槟须放在冰筒中冷藏再喝。
10.吃西餐时,餐桌上如放置一碗水,碗中漂浮一片柠檬或花瓣,那是用来洗手指的,千万不可以端来喝。
11.宴会餐桌上每人面前摆水杯、红白葡萄酒杯等杯子。不可用玻璃杯盛茶及咖啡。喝茶及咖啡均要使用垫盘。
12.吃西餐时,自己的面包是放在左边的小盘子。吃面包要撕一片吃一片。
13.不宜低头喝汤,要以匙就口,喝汤不出声。
14.吃肉或吃鱼要切一块吃一块,并以叉子叉肉或鱼送入口中。
15.西餐吃毕时,刀叉合并齐放在盘子上,叉子向上、刀刃向内;未用完时,刀子分开摆在盘子上左右两边。
16.吃中西餐时,若要短暂离席,要把餐巾挂在椅背上或对折放在面前的大盘子下。
17.男士有为女士拉椅子的礼节,也可由侍者代劳。
18.正式宴会,进餐厅时,要先看放在入口的座位图,找出自己的座位,以免上桌时再仓皇找座位。
19.请帖指名邀请夫妇时,若夫人临时有事不能出席,可由女儿代替,但要先告知主人。
20.接到请帖后,如不能出席,要尽早设词婉告主人并致谢。
二、穿著的礼节
1.正式应酬时,男士穿合时宜的西装。在大饭店吃饭,穿著要整齐、仪容要端庄。
2.男士打领带的长度以盖住皮带头为限,不宜过长或过短。
3.男士穿西装不宜穿布鞋。衬衫以白色长袖或浅色为宜,不宜穿鲜艳大红或短袖。
4.男士晚上应酬不宜穿白色西装。不管白天晚上,最好别穿黑西装配黑衬衫。(拉丁美洲家有丧穿全黑衬衫加黑西装)
5.参加丧礼穿著宜朴素,避免穿红色衣服或打红色领带。
6.男士穿双排扣西装,要随时扣上扣子。穿单排扣西装与人见面握手或起身讲话时,要扣上第一个扣子以示礼貌。穿三个扣子的西装,第三个扣子可以不扣。
7.参加餐会或是酒会,男士不宜穿白色袜子。
8.旅游时,不可穿西装,要穿便服和休闲鞋。
9.不可穿睡衣出门,更不可穿睡衣接待客人,也不宜穿拖鞋外出。
10.进入宴会厅前,要先脱下大衣并交给侍者挂在衣帽间。
11.宴会席间不可随意脱西装,至少要征求主人同意才可脱掉。
12.接到请帖时要看清楚服装规定。规定穿便服,则不宜穿西装赴宴。正式宴会的请帖上,均写明服装规定。
13.日常生活中,穿著要合乎年龄、身份及季节。
三、住的礼节
1.进出旅馆或自家房门,关门要轻声。
2.客人来家做客时,进门最好不叫客人脱鞋。
3.室内电视勿开太大声,以免干扰邻居安宁。
4.与邻居要和睦相处及守望相助,见面主动打招呼。
5.进入已有乘客的电梯后,脸要立即朝门。电梯内勿与人交谈、吸烟或饮食,遵守先出后进原则。
6.晚上睡觉前,记得拉上卧室窗帘。
7.住公寓大厦不可在门外放鞋子、鞋柜及鞋垫等杂物。
四、行的礼节
1.搭乘主人开车时,主人右边是首位,后排右边是第二位,左边是第三位,中间是第四位。第三位最后上车。
2.搭乘司机开车时,后排右边是首位,左边是第二位,中间是第三位。司机右手边是第四位。第四位最后上车。乘坐轿车时要让位尊长辈先上后下。
3.搭乘公共电扶梯靠右站,左侧通行。
4.搭乘捷运或公车要遵守先下后上原则。车上不可大声交谈及抽烟。相机让座。
5.与女士、位高、年长者同行时,要让彼等走在右边。
6.上下楼梯时,要让女士、位高或年长者先上后下。
7.三人以上同行,勿横排行走,以免占据马路妨害后方行人通行。
8.一人独行时,要走在马路右边,遵守规则。
9.开车不任意按喇叭。
五、说话礼节
1.参加酒会时,要主动争取与宾客交谈,惟要与人交谈时,
宜先自我介绍。与多人交谈时,勿任意插话。
2.与人交谈,得知对方为校友,宜称对方为学长姐,勿因自己年长而叫对方为学弟。
3.与人交谈,勿自吹自擂,滔滔不绝,你来我往互动。多说对方优点,
双方交谈才会顺利进行。对人多说好话,总不吃亏。
4.与人交谈,手不宜插入口袋,更不可以嚼口香糖或槟榔,也不可带墨镜与人谈话。
5.与人交谈,要面带笑容,和颜悦色。
6.与人交谈,不可贸然问年龄、薪资及婚姻等个人隐私问题。
六、见面介绍的礼节
1.把男士介绍给女士,位低者介绍给位尊者,年轻的介绍给年长者,客人介绍给主人。
2.介绍时要等女士先伸手,男士才能与之握手;年长者先伸手,年轻者才能与之握手 ;
位尊者先伸手,位低者才能与之握手。
3.握手时,两眼正视对方面带笑容。握手不可太用力也不可都不用力。
4.握手时,男士以脱去手套为原则。女士可带手套与人握手,微与位尊者或年长者握手,然以脱去手套为宜。
5.见面如需行拥抱亲脸礼,则先亲右脸颊再亲左脸颊。
6.介绍时,如对方递交名片,则要回送名片,如无名片可交换,宜当面致歉。交际场合中,最好备有名片交换,以便扩大人际关系。
七、其它应注意礼节
1.搭飞机、参加演奏会、重要会议或演讲会时要记得关掉手机。
2.球场观看高尔夫时,当选手在击球或是开球时,均要关掉手机,也不可高声谈话或喊叫。
3.拜访朋友要先约定时间与地点,不宜随便串门子。拜访或赴宴不可迟到或早到太多。
4.晚辈要主动表示前往拜会长辈,不宜随便叫长辈来玩。长辈表示来访时,不宜拒绝。
5.应酬场合,不随便找人拍照。
6.参加亲友聚会,记得带合适礼物相送。
7.打电话要先报自己姓名,长话短说。
8.参加正式舞会时,要主动邀请邻近的女士共舞,惟须注意礼节。
原则上是邀请朋友的女伴共舞,不认识者最好不要贸然邀请。
9.公共场合讲手机,声音放低,不干扰别人。
八、男士西装搭配技能
穿银灰、乳白色西服,合适配戴大红、朱红、墨绿、海蓝、褐黑色的领带,会给人以文静、秀丽、萧洒的感觉。
穿红色、紫红色西服,合适配戴乳白、乳黄、银灰、湖蓝、翠绿色的领带,以显示出一种典雅华贵的后果。
穿深蓝、墨绿色西服,合适佩带橙黄、乳白、浅蓝、玫瑰色的领带,如此穿戴会给人一种深沉、含蓄的美感。
穿褐色、深绿色西服,合适配戴天蓝、乳黄、橙黄色的领带,会显示出一种秀气飘逸的风采。
穿黑色、棕色的西服,合适配戴银灰色、乳白色、蓝色、白红条纹或蓝黑条纹的领带,这样会显得更加稳重慷慨。
领带的季节性一般来说也是很有学问的
在炎炎夏日里最好佩带丝和绸等材质的轻软型领带,领带结也要打得比较小,给人以清新感。
而在秋冬季里色彩就要以暖色为主了,例如深红色、咖啡色之类的暖色调在视觉上就会发生温暖的感觉。
在春夏季节可以以冷色调为主,暖色调为辅。
男人着装的细节,男人腰间的一张脸——皮带
第一是皮带的装潢性,有的朋友喜欢在皮带上携挂手机。这样会非常影响皮带的装潢性,看上去即不简练也不老练。第二皮带的长度。皮带在系好后尾端应当介于第一和第二个裤绊之间,即不要太短也不要太长。第三皮带的宽窄。皮带太窄会使男人失去阳刚之气,太宽的皮带只合适于休闲、牛仔作风。一般皮带宽窄应当坚持在3厘米。还有,就是在系皮带的时候不要使皮带扣与拉链不在一条线上,则可就要闹笑话了。
裤腰是西裤的灵魂
西裤的灵魂在裤腰上,裤腰合不适合你只要在穿好裤子后,在自然呼吸的情形下不松不紧地刚好放的下一只手,这就阐明裤腰是适合的。如果伸不进去一个手掌那就是裤子瘦了。如果你的裤腰能伸进一个拳头就阐明裤腰肥了。西裤的裤腰可修正的幅度是有讲究的,往小里改只能在5厘米之内,往大里改不能超过3.8厘米。如果超越这个范畴就会转变裤子本来的形状。
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因为酒店的服务工作几乎是在站立和行走中完成的。在这样的过程中,是站的稳健、优雅,配合如行云流水,还是散乱无标准,给宾客的感受是截然不同的。所以说这些礼节是酒店的门面,而细致到每个部门的礼仪又各有不同。下面是读文网为大家准备的酒店男士站姿礼仪,希望可以帮助大家!
入坐要轻缓,不要赶步,以免给人以“抢座”感,走到座位前,自然转身,右脚向后撤半步,安稳坐下(女子入座时,若是裙装,应用手将裙向前拢一下,不要落座后再起来整理)。坐下后,头部要端正,面带微笑,双目平视,嘴唇微闭,下颌微收。双肩平正放松,挺胸、立腰、两臂自然弯曲,男士双手掌心垂直向下,自然放在膝上,两膝距离以一拳左右为宜;女子可将右手搭在左手上,轻放在腿面上,并将两脚并排自然摆放。也可以一手略握一只手腕,置于身前。两腿自然弯曲,双膝并拢,双腿正放或侧放,(男士坐时双腿可略分开)。双脚平落地上。可并拢也可交叠。女子坐在椅子上,只可坐满椅子的三分之二,脊背轻首。谈话时如需侧转身,上体与腿应同时转动,幅度不可过大。起来时,右脚应向后收半步而后站起,动作不要迅猛。坐在椅子或沙发上时,不要前俯后仰,更不要将脚放在椅子或沙发扶手上和茶几上。不翘二郎腿,尤其不要翘着二郎腿还上下踮脚晃腿,两手不要漫不经心地拍打扶手。
注意:
(1)从座位左侧就座,毫不声息就座,减慢速度、放松动作、避免乱响;
(2)从座位左侧离开;离开前从动作、语言向其表示示意,随后站起身来,动作轻缓,避免弄响座椅;离座后先采用基本站姿,站好再走;
(3)他人入座之后再入座,地位低于对方稍后离座,身份相似允许同时起身;
(4)公共场合,要想坐在别人身旁先求得对方首肯;
(5)以背部接近座椅 做法:先侧身走近座椅,背对其站立,右腿后退一点以确认座椅,然后随势坐下,可以一手扶把。
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虽然电话销售不需要面对面,但是其也需要遵循一定的礼仪,下面是读文网为大家准备的电话销售礼仪培训,希望可以帮助大家!
1、待机状态下,不要把手机放在胸前或者裤子兜里,尽量放在包里或者桌子上。
2、拨打电话,还没拨通时,不要把手机贴在耳朵边“喂喂”的喊,应该等接通一至两秒之后再贴在耳朵边说话。
3、开机、关机或者发短信、上网时,尽量远离头部,增大直线距离。
4、睡觉的时候不要把手机放在枕头下边,不要离床太近,或者干脆关机。
5、长时间打手机,尽量使用耳机,或左右耳交替接听。同时不要随意走动,造成接收信号的强弱起伏,从而引发不必要的短时间高功率发射。
6、如果你必须携带手机,一定要保证键区位置朝向身体,背面冲着身体外侧。这样,传输的电磁场就能远离你的身体。
7、通话时,手机与身体至少保持5厘米距离。因为在离身体5厘米外的地方,手机电磁场振幅的强度是原来的1/4,而在离身体9厘米以外的地方,它的强度只有原来的1/50。因此最好使用扬声器或耳机,在这两种情况下,手机辐射仅是标准手机的1/100。
8、通话时,有规律地变换身体朝向。这样会分散身体所遭受的辐射。另外,等到对方接起电话时,再把手机放在耳朵上,以减少电磁场释放的辐射。
9、除了不要来回走,动着打手机外,在汽车或火车上也要尽量避免使用手机。因为此时手机不断尝试连接中断的信号,会使辐射增加到最大值。
10、多发短信少打电话。这样会减少手机与头部的接触时间。
11、睡觉时,不要把手机放在枕头旁边,孕妇最好不要用手机。
12、手机快没电时、充电时最好也不要打电话。
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酒店餐饮是酒店接待是酒店很重要的一部分,好的接待就会给人好的心情就餐,那怎样的餐饮接待礼仪是好的呢?下面是读文网为大家准备的酒店餐饮接待礼仪,希望可以帮助大家!
区别情况,对症下药
服务员对所服务的顾客要根据情况区别对待。有些顾客感到饥饿,有些顾客感到寂寞;而有些顾客喜欢大心大惊小怪,小题大做;还有一些客人初来乍到,对周围环境比较陌生,他们非常需要服务人员的帮助;而有些人对周围环境比较陌生,他们非常需要服务人员在设法推销剩余食品。服务人员应尽快了解自己的顾客并提供相应的服务,无论遇到的场合多么复杂,将不难发现顾客中存在的一地通性。一个优秀的服务员应能通过观察分析来掌握顾客的心理及妥善处理各种场合的待人方法,使顾客满意。
(1)匆忙的顾客:
对于赶时间的顾客,首先应在顾客愿意的情况下,介绍他们到附近的快餐馆用餐。如果没有快餐馆,要向顾客简明扼要地介绍他们所点的菜需要等候的时间,并介绍一些现成的食品。服务时要迅速提供饮料,并把甜点和主菜同时上。如有可能应建议客人点可携带的食品,提供尽可能快的服务。
(2)犹豫不决的顾客:
可以给这类顾客提出建议,但不要催促他们,如果顾客在点菜时花的时间太长并自责时不要有生气的表情,不要使顾客感到因点菜耽误时间而内疚。
(3)节食的顾客:
服务人员要了解每道菜的成分、用料和准备方法,并了解哪些菜是不适合于节食的。应根据餐厅制度给这些顾客介绍合适的替代菜。
(4)“噪音”顾客:
这类顾客会在餐厅故意制造“噪音”以致影响到其他顾客。服务员在安排座位时,应尽可能让“噪音”顾客与其他客人分开。如果噪音变成问题,应报告领班和经理来劝阻。
(5)生气的顾客:
对生气的顾客应任其发泄,表现出重视所提的事,并试图给予帮助,待客人冷静后,再关心地询问一些问题。如果食品饮料溅洒了,不要去找顾客的原因,而应用服务毛巾擦净桌子,以干净餐巾遮住脏的地方,撤换被溅脏的用具。如溅到地上,用椅子盖住脏的地方,并为客人换一个餐桌,必要时通知领班或经理。
(6)抱怨的客人:
如果顾客所点的菜不在菜单上,在客气道歉并向顾客介绍与此类似的菜;如果客人对主菜的生熟有挑剔,应毫不犹豫地换掉,不要有烦恼、生气的表情,而应仔细听取顾客的抱怨,并把不能解决的问题向经理或有关人员汇报。
(7)取闹的顾客:
服务员要礼貌并有尊严地对待这些无理取闹的顾客,要尺可能不予理解,尽量避免卷入,或尽量自然地对待这些顾客,除提必要的服务外,避免离桌太近。如果有人行为不检点,应向经理报告,而避免争吵。
(8)中毒的顾客:
如果出现顾客中毒,要马上报告领班和经理,不要去挪动顾客的饮料和药品等。
(9)小孩顾客:
孩子是可爱的小顾客,但也可能是最大的难题。为使孩子高兴,服务人员要做很多工作:安排他在远离通道的座位上,提供高椅,移开孩子能触摸到的危险品;不要和孩子玩耍和嘻笑;在给孩子上菜以前,请示其父母是否需要小甜饼等以使孩子高兴。在没有父母要求的情况下,不要问孩子需要什么。给孩子上菜的份量应符合餐厅的要求。用餐中要多提供几张餐巾,餐后提供用来擦手的热湿毛巾。
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到酒店参加宴会,那就要注意酒店中宴会的礼仪。下面是读文网为大家准备的酒店宴会礼仪,希望可以帮助大家!
1、预约的窍门。越高档的饭店越需要事先预约。预约时,不仅要说清人数和时间,也要表明是否要吸烟区或视野良好的座位。如果是生日或其他特别的日子,可以告知宴会的目的和预算。在预定时间内到达,是基本的礼貌。
2、再昂贵的休闲服,也不能随意穿着上餐厅。
3、进入餐厅时,男士应先开门,请女士进入。如果有服务员带位,也应请女士走在前面。入座、餐点端来时,都应让女士优先。就算是团体活动,也别忘了让女士们走在前面。
4、吃饭时穿着得体是欧美人的常识。去高档的餐厅,男士要穿着整洁的上衣和皮鞋;女士要穿套装和有跟的鞋子。如果指定穿正式服装的话,男士必须打领带。
5、由椅子的左侧入座.最得体的入座方式是从左侧入座。当椅子被拉开后,身体在几乎要碰到桌子的距离站直,领位者会把椅子推进来,腿弯碰到后面的椅子时,就可以坐下来。就座时,身体要端正,手肘不要放在桌面上,不可跷足,与餐桌的距离以便于使用餐具为佳。餐台上已摆好的餐具不要随意摆弄。将餐巾对折轻轻放在膝上。
6、正式的全套餐点上菜顺序是:①菜和汤②鱼肝油③水果④肉类⑤乳酷酪⑥甜点和咖啡⑦水果,还有餐前酒和餐酒。没有必要全部都点,点太多却吃不完反而失礼。稍有水准的餐厅都不欢迎只点前菜的人。前菜、主菜(鱼或肉择其一)加甜点是最恰当的组合。点菜并不是由前菜开始点,而是先选一样最想吃的主菜,再配上适合主菜的汤。
7、点酒时不要硬装内行。在高级餐厅里,会有精于品酒的调酒师拿酒单来.对酒不大了解的人,最好告诉他自己挑选的菜色、预算、喜爱的酒类口味,请调酒师帮忙挑选。
8、主菜若是肉类应搭配红酒,鱼类则搭配白酒。上菜之前,不妨来杯香槟、雪利酒或吉尔酒等较淡的酒。
9、餐巾在用餐前就可以打开。点完菜后,在前菜送来前的这段时间把餐巾打开,往内摺三分之一,让三分之二平铺在腿上,盖住膝盖以上的双腿部分。最好不要把餐巾塞入领口。
10、用餐时,上臂和背部要靠到椅背,腹部和桌子保持约一个拳头的距离,两脚交叉的坐姿最好避免。
11、进餐过程中,不要解开纽扣或当众脱衣。如主人请客人宽衣,男客人可将外衣脱下搭在椅背上,不要将外衣或随身携带的物品放在餐台上。
12、不可在餐桌边化妆,用餐巾擦鼻涕。用餐时打嗝是最大的禁忌,万一发生此种情况,应立即向周围的人道歉。取食时不要站立起来,坐着拿不到的食物应请别人传递。
13、进餐时应与左右客人交谈,但应避免高声谈笑。不要只同几个熟人交谈左右客人如不认识,可选自我介绍。别人讲话不可搭嘴插话。
14、每次送入口中的食物不宜过多,在咀嚼时不要说话,更不可主动与人谈话。
15、吃鸡时,欧美人多以鸡胸脯肉为贵。吃鸡腿时应先用力将骨去掉,不要用手拿着吃。吃鱼时不要将鱼翻身,要吃完上层后用刀叉将鱼骨剔掉后再吃下层吃肉时,要切一块吃一块,块不能切得过大,或一次将肉都切成块。
16、鱼肉极嫩易碎,因此餐厅常不备餐刀而备专用的汤匙。这种汤匙比一般喝汤用的稍大而且较平,不但可切分菜肴,还能将菜和调味汁一起舀起来吃。若要吃其他混合的青菜类食物,还是使用叉子为宜。处理鱼骨头时,首先用刀在鱼鳃附近刺一条直线,刀尖不要刺透,刺入一半即可。将鱼的上半身挑开后,从头开始,将刀放在骨头下方,往鱼尾方向划开,把骨剔掉并挪到盘子的一角。最后再把鱼尾切掉。
17、喝酒的方法。喝酒时绝对不能吸着喝,而是倾斜酒杯,像是将酒放在舌头上似的喝。轻轻摇动酒杯让酒与空气接触以增加酒味的醇香,但不要猛烈遥晃杯子。此外,一饮而尽,边喝边透过酒杯看人,都是失礼的行为。不要用手指擦杯沿上的口红印,用面巾纸擦较好。
18、喝汤也不能吸着喝。先用汤匙由后往前将汤舀起,汤匙的底部放在下唇的位置将汤送入口中。汤匙与嘴部呈45°角较好。身体上的半部略微前倾。碗中的汤剩下不多时,可用手指将碗略微抬高。如果汤用有握环的碗装,可直接拿住握环端起来喝。
19、面包的吃法。先用两手撕成小块,再用左手拿来吃的原则。吃硬面包时,用手撕不但费力而且面包屑会掉满地,此时可用刀先切成两半,再用手撕成块来吃。避免像用锯子似割面包,应先把刀刺入另一半。切时可用手将面包固定,避免发出声响。
20、喝咖啡时如愿意添加牛奶或糖,添加后要用小勺搅拌均匀,将小勺放在咖啡的垫碟上。喝时应右手拿杯把,左手端垫碟,直接用嘴喝,不要用小勺一勺一勺地舀着喝。吃水果地,不要拿着水果整个去咬,应先用水果刀切成四或主瓣再用刀去掉皮、核、用叉子叉着吃。
如何持杯
喝葡萄酒通常选用无色透明的高脚玻璃杯,因为葡萄酒的表现对温度非常敏感,尤其是通常要用冰桶侍酒的白葡萄酒,为了防止手掌的温度影响葡萄酒的风味,持杯时,应手持高脚杯杯柄或杯托。不过因为牢牢握住杯柄对于非葡萄酒专业人士而言并不太容易,所以即使在高端社交场合,握住杯身的情况也非常常见,如果做不到紧握杯柄,候尽量避免掌心握杯就可以了。
小型的中国白酒杯、啤酒杯和纸杯一定不能用来饮用葡萄酒,对饮器和礼仪的讲究要跟对葡萄酒本身的讲究一样相称。
如何倒酒
中国人喝白酒时讲究酒满心诚,葡萄酒则不是。在倒葡萄酒时,酒瓶口要距离酒杯约5cm高,避免与杯沿的接触,倒酒到葡萄杯身约1/3处杯径最宽的位置即可,这样倒好酒后可以轻轻摇动酒液,使酒香散发出来,不至于因为倒得太满而在摇杯时洒出。
等客人的酒杯差不多空了再为其倒酒,这样能让客人享受到一瓶葡萄酒打开后因为在空气中慢慢氧化而像花朵一样绽放出其香味的过程,而不会跟杯中已经氧化得相对比较充分的残酒混在一起影响欣赏。
如何敬酒
敬酒时应该将杯子举起到略低于视线,并注视对方,表示敬意。
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