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道口烧鸡,是原产中国河南北部滑县道口镇的一种烧鸡,是我国著名的特产,那么,道口烧鸡制作方法是什么?
食材食谱热量:944.3(大卡)
主料无病健康活鸡100只
1原料鸡的选择
选择无病健康活鸡,体重约1.5kg左右,鸡龄1年左右,鸡龄太长则肉质粗老,太短则肉风味欠佳。一般不用肉用鸡做原料。
道口烧鸡的做法制作配方
2屠宰加工
宰前准备:鸡在宰杀前需停食 15h 左右,同时给予充足饮水,
以利于消化道内容物排出,便于操作,减少污染,提高肉的品质。
刺杀放血:在头颈交界处下面切断三管放血,刀口不宜大,注
意不要颈骨切断,淋血5min左右,放血要充分。
浸烫退毛:先准备好热水,然后把放血后的鸡放入水中,使鸡淹没于热水中,水温保持 在62℃左右。随时用木棒上下翻动鸡体,以利浸烫均匀,约经 1min,用手向上提翅部长毛,一提便脱说明浸烫良好。立即把鸡捞出,那迅速退毛,切勿继续浸泡在热水中,否则浸烫太过皮脆易烂。退毛时,顺毛流方向拔、推、捋相结合,迅速将毛退净。同时要除去角质喙和脚爪质层。整个操作过程要小心,不要弄烂皮肤,以免造成次品。最后把鸡浸泡在清水中,拔去残毛,洗净后准备开膛。
开膛取内脏:把退毛光鸡置于案子上,先在颈部左侧皮肤剪开约1cm小口,小心分离出嗉囊,同时拉出食管、气管,然后用剪刀围绕肛门周围剪开腹壁,成一环形切口,分离出肛门,暴露出腹腔内脏器官。左手稳住鸡体,右手食指和中指伸入腹腔,缓缓地拉出肝脏、肠、鸡肫、腺胃、母鸡的卵巢与输卵管等内脏器官。清水冲洗干净,再放入清水中浸泡1h左右,取出沥干水分。
3造型
烧鸡造型的好坏关系到顾客购买的兴趣,故烧鸡历来重视造型的的继承和发展。道口烧鸡的造型似三角形(或元宝形),美观别致。
先将两后肢从跗关节处割除脚爪,然后背向下腹向上,头向外尾向里放在案子上。用剪刀从开膛切口前缘向两大腿内侧呈弧形扩开腹壁(也可在屠宰加工开膛时,采用从肛门前边向两大腿内侧弧形切开腹壁的方法,去内脏后切除肛门),并在腹壁后缘中间切一小孔,长约12.5px。用解剖刀从开膛处切口介入体腔,分别置于脊柱两侧根部,刀刃向着肋骨,用力压刀背,切断肋骨,注意切勿用力太大切透皮肤。再把鸡体翻转侧卧,用手掌按压胸部,压倒肋骨,,将胸部压扁。把两翅肘关节角内皮肤切开,以便翅部伸长。取长约 375px、直径约 45px 的竹棍一要,两端削成双叉型,一端双叉卡住腰部脊柱,另一端将胸脯撑开,将两后肢断端穿入腹壁后缘的小孔。把两翅在颈后交叉,使头颈向脊背折抑,翅尖绕至颈腹侧放血刀口处,将两翅从刀口向口腔穿出。造型后,外形似三角形,美观别致,鸡体表面用清水洗净,晾干水分。
4打糖
把饴糖或蜂蜜与水按3:7之比混合,加热溶解后,均匀涂擦于造型后的鸡外表。打糖均匀与否直接影响油炸上色的效果,如打糖不匀,造成油炸上色不匀,影响美观,打糖后要将鸡挂起晾干表面水分。
5油炸
炸鸡用油,要选用植物油或鸡油,不能和其他动物油。油量以能淹没鸡体为度,先将油加热至170℃~180℃,将打糖后晾干水分的鸡放入油中炸制,其目的主要是使表面糖发生焦化,产生焦糖色素,而使体表上色。约经半分钟,等鸡体表面呈柿黄色时,立即捞出。由于油炸时色泽变化迅速,操作时要快速敏捷。炸制时要防止油温波动太大,影响油炸上色效果。鸡炸后放置时间不宜长,特别是夏季应尽快煮制,以防变质。
6配料煮制
不同品种的烧鸡风味各有差异,关键在于配料不同。配料的选择和使用是烧鸡加工中的重要工序,关系到烧鸡口味的调和和质量的优劣以及营养的互补。煮制时,要依白条鸡的重量按比例称取配料。香辛料须用纱布包好入在锅下面。把油炸后的鸡逐层排放入锅内,大鸡和老鸡放在锅下层,小鸡和幼龄鸡放在上层。上面用竹箅压住,再把食盐、糖、酱油加入锅中。然后加老汤使鸡淹没入液面之下,先用旺火烧开,把硝酸钠用少量汤液溶解后洒入锅中。改为微火烧煮,锅内汤液能徐徐起泡即可,切不可大沸,煮至鸡肉酥软熟透为止。从锅人汤液沸腾开始计时,煮制时间,一年左右鸡约 1.5h,两年左右的鸡约 3h。煮好出锅即为成品。煮制时若无老汤可用清水,注意配料适当增加。
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香菇中含有一种干扰素,能干扰病毒的蛋白合成,使人体产生免疫作用,对病毒引起的疾病如流感、麻疹、肝炎等,有较好的防治作用。香菇烧鸡腿应该要怎么做呢?今天,读文网小编为大家推荐香菇烧鸡腿的做法。
1.干香菇提前用水发泡至少2小时,鸡腿用冷水浸泡解冻,土豆削皮待用
2.准备好葱姜蒜
3.鸡腿斩块用水冲洗干净
4.冷水放入鸡腿块水开之后加入料酒姜片几粒花椒掉两分钟左右
5.掉好的鸡腿块捞出清洗干净备用
6.热油放入鸡腿块翻炒至水份干
7.再入准备好的葱白、姜蒜、八角继续翻炒出香味
8.加入料酒
9.加入酱油
10.翻炒均匀
11.加入开水或温水
12.水开后放入泡好的香菇、一个冰糖块
13.盖锅盖中小火炖煮约二十分钟
14.加入土豆块(土豆块事先也用水掉一下,这样在煮的过程不易烂,步骤忘拍了)
15.盖锅盖继续中小火煮约十分钟至土豆香软
16.调入盐后大火收汁,喜欢汁的多可以多留一点
17.装盘撒入香葱
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尿道口刺痛是指排尿时感到尿道、膀胱和会阴部疼痛。其疼痛程度有轻有重,常呈烧灼样,重者痛如刀割。那么,男性小便时尿道口刺痛原因是什么?下面就由读文网小编告诉大家男性尿道口疼痛的原因吧!
1.多饮水。多饮水就会多排尿,浓度高的尿液会对前列腺产生一些刺激,长期不良的刺激对前列腺有害。多饮水不仅可以稀释血液,还可有效稀释尿液的浓度。
2.不憋尿。一旦膀胱充盈有尿意,就应小便,憋尿对膀胱和前列腺不利。在乘长途汽车之前,应先排空小便再乘车,途中若小便急则应向司机打招呼,下车排尿,千万不要硬憋。
3.节制性生活。预防前列腺肥大,需要从青壮年起开始注意,关键是性生活要适度,不纵欲也不要禁欲。性生活频繁会使前列腺长期处于充血状态,以至引起前列腺增大。因此尤其是要在性欲比较旺盛的青年时期,注意节制性生活,避免前列腺反复充血,给予前列腺充分恢复和修整的时间。当然,过分禁欲会引起胀满不适感,同样对前列腺也不利。
4.多放松。生活压力可能会增加前列腺肿大的机会。临床显示,当生活压力减缓时,前列腺症状会得到舒缓,因而平时应尽量保持放松的状态。
5.洗温水澡。洗温水澡可以舒解肌肉与前列腺的紧张,减缓不适症状,经常洗温水澡无疑对前列腺病患者十分有益。如果每天用温水坐浴会阴部1?2次,同样可以收到良好效果。
6.保持清洁。男性的阴囊伸缩性大,分泌汗液较多,加之阴部通风差,容易藏污纳垢,局部细菌常会乘虚而入,这样就会导致前列腺炎、前列腺肥大、性功能下降,若不及时注意还会发生严重感染。因此,坚持清洗会阴部是预防前列腺炎的一个重要环节。另外,每次同房都坚持冲洗外生殖器是很有必要的。
7.防止受寒。不要久坐在凉石上,因为寒冷可以使交感神经兴奋增强,导致尿道内压增加而引起逆流。
8.避免磨擦。会阴部磨擦会加重前列腺的病状,让患者明显不适,为了防止局部有害的磨擦,应少骑自行车,更不能长时间或长距离地骑自行车或摩托车。
9.调节生活。应尽量不饮酒,少吃辣椒、生姜等辛辣刺激性强的食品,以避免使前列腺及膀胱颈反复充血、加重局部胀痛的感觉。由于大便秘结可能加重前列腺坠胀的症状,所以平时宜多进食蔬菜水果,减少便秘的发生,必要时用麻仁丸类润肠通便的药物帮助排大便。
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鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A,远超过青椒。你知道如何做出可口好吃的红烧鸡翅吗?下面就让读文网小编给你介绍讲一讲怎么做出好吃的红烧鸡翅?
红烧鸡翅材料
鸡翅,酱油,糖,盐,生姜,料酒
红烧鸡翅做法
1、把鸡翅放水里加点料酒焯一下;
2、捞起放入油锅里,加入生姜、酱油、糖、少量盐,直到上色;
3、加入开水焖一会,看水份下的差不多了,开大火收汁。
红烧鸡翅小诀窍
可根据个人口味加点辣椒什么的,因为加了酱油盐不能放太多,加入的水一定要是开水。
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鸡翅对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。你想了解好吃美味的鸡翅要怎么做吗?接下来读文网小编给你推荐红烧鸡翅的4种不同做法。
材料
鸡翅根500g
葱姜、盐、酱油、料酒和水
做法
1.鸡翅根洗净,用水冒一下,撇去血沫;葱切段,姜切片备用。(我是不放大料的,也很好吃)
2.锅内加入食用油,放入绵白糖炒糖色。(一定要用小火,千万别糊了)
3.等油锅内的糖冒泡并变成褐色的时候,把鸡翅根放进去翻炒,让每一个翅根的每一面都均匀裹上糖色。
4.放入切好的葱姜、盐、酱油、料酒和水,大火开锅后换小火,盖上锅盖。
5.鸡翅根很容易熟,小火炖个10分钟揭开锅盖,换大火收汤。等汤快收完的时候,一定要不断的翻炒,不要让鸡翅根粘在锅上。等汤收好后,会发现鸡翅根红亮红亮的,颜色很好看,看着就有食欲。
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鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪,而称做凤爪,在南方,凤爪可是一道上档次的名菜,其烹饪方法也较复杂。你知道如何做出可口的红烧鸡爪子吗?下面读文网小编跟你分享一下红烧鸡爪子的做法有哪些?
红烧鸡爪子的材料
鸡全翅6个,洋葱一个,姜片,葱花儿,孜然粉,孜然粒,酱油,盐,胡椒粉,料酒
红烧鸡爪子的做法
1.鸡翅洗净切小块
2.锅中放少许油,加入鸡翅煸,煎至鸡肉收紧,颜色变黄
3.放姜片和葱花炒香
4.放酱油,料酒,胡椒粉,孜然粉,盐,翻炒均匀
5.加没过鸡翅的开水,盖上锅盖炖大约20分钟
6.大火收汁,加入洋葱块和孜然粒
7.翻炒均匀即可
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红烧鸡翅是以鸡翅为主要食材的家常菜,味道咸鲜,美味可口。你想了解好吃美味的红烧鸡翅要怎么做吗?接下来读文网小编给你推荐红烧鸡翅有哪些好吃的做法。
材料
鸡翅,生抽,白糖,料酒,鸡精,蜂蜜,葱,姜
做法
1、鸡翅洗干净背面横割两刀,锅里水烧开,放两片姜片,加点料酒,入鸡翅打烧滚3分钟捞出备用。
2、锅里加热油,加生抽先炒一下,这里生抽只需几十秒就可以,加入鸡翅翻炒。
3、鸡翅上色后加入白糖、料酒、水(水要盖过鸡翅的量),大火烧开,中火慢慢烧到快收汁的时候加入鸡精,加少许蜂蜜(加蜂蜜是为了增香提色,表面亮亮的)
4、继续收汁到理想的状态即可。理想的状态就是汁水差不多收干了,但是不湖锅的状态,起盘,撒上葱花。
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烧鸡是中华风味菜肴。将涂过饴糖的鸡油炸,然后用香料制成的卤水煮制而成。香味浓郁,味美可口。以河南道口烧鸡、江苏古沛郭家烧鸡、安徽的符离集烧鸡、山东德州烧鸡最为著名。好吃的烧鸡做法有哪些呢?下面是读文网小编给你整理的烧鸡的做法有哪些?
材料
主料: 公鸡1000克 。
辅料: 香菜25克、 芦笋500克、 口蘑500克、 香菇(干)20克、 大白菜(青口)100克、 豆腐(北)200克、 猪血200克、 鸡肝50克、 鸡血50克 、鸡肫50克、 鸡肠30克。
调料: 花椒10克、 辣椒(红、尖、干)50克、 豆瓣100克、 盐25克、 味精5克、 草果3克、 八角5克、 茴香5克、 桂皮5克、 大葱20克、 姜15克、 泡椒25克。
做法
1、鸡斩切成见方小块;
2、干红辣椒切成1.5厘米节;
3、姜蒜切片;
4、葱切节;
5、把干辣椒50克、花椒10克,用少量油干炒至香备用;
6、将锅置于火上,掺油烧至五六成热,下入鸡块、姜、葱炒至水气干;
7、下入豆瓣、泡辣椒、草果、干红椒节50克;
8、待鸡炒出香味后,下料酒,掺入鲜汤,加精盐、五香料;
9、汤沸后转入压力锅中,烹制15~20分钟,待鸡七成熟时端离火口;
10、稍凉即倒入火锅锅内,下辣椒节、花椒、葱节、味精,配上鸡血、鸡杂及荤素菜上桌。
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红烧鸡爪属于东西交汇、南北通吃的大众菜肴。四大菜系、八大菜系中,处处可以寻觅到它的踪迹。你想了解如何做出可口的红烧鸡爪吗?接下来读文网小编给你推荐4款红烧鸡爪的家常做法。
鸡爪的材料
鸡脚,姜,葱,八角,桂皮,糖,盐,生抽,老抽,果酒或料酒
鸡爪的做法
1.鸡脚剪去指甲,加姜葱淖水备用
2.注意不要淖过头了,用筷子能穿过就行,再过一下凉水
3.油加糖炒至糖色,下鸡脚炒微黄,下姜葱
4.下生抽,老抽,果酒或料酒,下八角和桂皮,盐,少许水大火煮开,转小火焖20分钟,最后大火收汁
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板栗烧鸡营养丰富,又有一定疗效。成品具有鸡肉鲜滑、板栗香甜、汁浓醇厚、色泽红亮、美观大方的特点。下面读文网小编跟你分享一下板栗烧鸡的做法大全。
材料
1. 鸡翅(或者鸡腿)500克
2. 板栗300克(我用的是冰冻的板栗,一袋有400多克,多点好,板栗好吃。)
3. 姜15克
4. 料酒2汤匙(30ml)
5. 酱油/老抽1汤匙(15ml)
6. 八角3粒
7. 冰糖30克
8. 盐适量
9. 肉汤或者开水(我用了一罐鸡汤)
10. 油
做法
1、 将鸡腿洗净剁成小块。
2、 板栗在7成热的油锅中炸成金黄色捞出沥干油待用。(我对油炸的东东不感冒,就把板栗给用少量油煎到两面发黄)
3、 炒锅烧热,放入2汤匙的油,放入鸡翅块炒变色,加入料酒、酱油、冰糖、大料一起炒,将香味炒出来。
4、 加入肉汤或者开水,没过鸡翅,烧开后撇去浮沫,加盖转小火将鸡翅炖熟。
5、 等鸡翅熟后加入炸过的板栗,再小火炖。
6、 等鸡翅和板栗都酥软时,开盖转大火将汤汁收浓,最后用盐调味即可。(我用的鸡汤里已经有盐,最后没加盐也不淡。)
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红烧鸡翅是一道家常的美味菜肴,很多人都喜欢吃,做法也较为简单,你想了解如何做出可口的红烧鸡翅吗?下面是读文网小编给你整理的红烧鸡翅好吃做法。
材料
鸡翅11根,葱,姜,大料若干,桂皮若干,花椒若干,辣椒若干,好心情若干,白糖50克,清水串
做法
1.用清水洗净,顺便看看有没有未拔净的鸡毛。
2.葱,切段(大段小段随心情 )。
3.姜,切片(咖啡做饭,不考究刀工,只要不切着手就OK了! )
4.锅还是那口锅,厨子还是那个厨子.......清水半锅,加热。
5.水开后,把咱那11根鸡翅放进去焯一下(不要焯熟,去腥气即可,鸡翅丰满一定看起来比较富态)。
6.焯好后,捞出来漓干,现在看着鸡翅是不是比较富态了?
7.锅加热,把白糖放进去慢慢翻炒。
8.化成金黄的糖色......
9.等糖泡吐完,把鸡翅倒进去也翻炒成漂亮的金黄色......
10.等颜色均匀后,放进准备好的配料......
11.放一点酱油,加一点盐(别放太多酱油,会压住鸡翅的香味的), 盖盖儿,小火拿味.......
12.小火5~6分钟,大火收汁,颜色漂亮到你有食欲就OK了
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女性阴道口发痒确实是一件让人揪心的事情,不仅寝食难安,在公众场合更是倍显尴尬。到底是什么原因导致阴道口瘙痒呢?下面就由读文网小编来告诉你们吧!
1、疥虫感染:引起疥疮时,外部皮损最严重,故局部瘙痒也最明显。
2、真菌性阴道炎:外阴、阴道瘙痒、外阴潮红、伴豆渣样白带,有异味,搔抓后可引起外阴皮炎湿疹性改变。
导致外阴瘙痒的原因有很多,单是10多种不同的阴道炎就可以导致阴道口分泌物增多,致使瘙痒。这时必须在医生指导下正确用药,才能从根本上解决问题。如果盲目清洗,可能会导致局部菌群失调,治疗会更麻烦。
3、病毒感染:尖锐湿疣大多发生在女性阴道壁、宫颈口及外阴部,还会出现带有恶臭的白带。发生在外阴部的传染性软疣多表现为中央有脐窝样凹陷的圆形丘疹,也可引起外阴部瘙痒。生殖器疱疹多表现为尿道口及阴道壁出现米粒大小且明亮的水疱,伴有局部瘙痒。
4、性交过敏:这是两性生活期间发生的过敏反映。分别有对精液过敏,避孕套过敏 ,摩擦过敏者。
5、外阴部皮肤疾病:股癣的皮肤损害常扩大到外阴部,引起局部剧烈瘙痒。外阴部湿疹和神经性皮炎引起的局部瘙痒更为剧烈,前者表现为局部皮肤边界不清的丘疹水疱及糜烂渗液,后者因搔抓常出现皮肤增厚苔伴藓化。外阴部白斑除引起局部瘙痒外,常伴发外阴营养不良,皮肤萎缩。
6、局部皮肤不洁:有些女性使用卫生纸方法不当,外阴部皮肤受经血、阴道分泌物,甚至尿液、粪便和汗液的浸渍而使局部皮肤发生慢性炎症,从而引起外阴部瘙痒。
7、道毛滴虫病:外阴、阴道瘙痒,有泡沫样白带,常伴有特殊异味,搔抓后同样外阴部皮炎湿疹性改变。做阴道分泌物涂片检查可与上面的病样区别开。
8、药物过敏:过敏体质的女性服用磺胺类或其他药物引起的“固定型药疹”,常发生在外阴部皮粘膜交界处,除了局部瘙痒外,可并发糜烂、渗液。使用药物做阴道冲洗或阴道内置入,如发生过敏反应及接触性皮炎也可发生外阴瘙痒。
9、阴虱病:阴虱常贴伏于皮肤表面或附于阴毛根部,阴虱卵呈灰白色、针头大小。阴虱的叮咬及其毒汁、排泄物可导致皮肤发痒、可产生脱屑,并继发湿疹样改变和毛囊炎。
10、蛲虫感染:主要侵犯幼女,成年女性也可感染,当夜间肛门松弛时,蛲虫从直肠内爬出游动到外阴部交配产卵,并刺激外阴部皮肤粘膜,引起局部瘙痒。
11、其他原因:女性患糖尿病时,由于尿糖对外阴皮肤的刺激,容易并发毒菌性外阴及阴道炎,引起外阴瘙痒。患肝胆及其他疾病出现黄疸时,因血液内胆红质增高,皮肤受胆盐的刺激也可发生外阴瘙痒。此外,有些女性在精神紧张时还会因心理方面的因素引起外阴瘙痒。女性患外阴瘙痒症后,应注意保持外阴部皮肤清洁干燥,内裤要宽松透气,禁用肥皂水或刺激性洗涤剂擦洗,尽量控制抓挠止痒,不食辛辣及过敏性食物。
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红烧鸡块是日常生活中常见的菜肴。炒制程序复杂,用料要求严格,操作工艺精细,是餐厅和饭店必备的一道菜肴。下面读文网小编给你推荐几款红烧鸡块的做法大全。
材料
鸡250g,香菇150g
做法
1.小火化糖
2.放入鸡块,让每块都能裹着糖
3.加入泡发的香菇,加调料
4.加开水,烧制
5.装在大碗
6.和饭一起蒸,节省火的同时,鸡肉也很入味
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红烧鸡腿是一道家喻户晓的荤菜,是许多人都喜爱的一道家常菜。那么你知道红烧鸡腿怎么做最好吃吗?下面是读文网小编给你讲一讲红烧鸡腿的4种做法。
材料:鸡腿2个,泰式甜酸酱半包,姜,蒜,八角2个,香叶(月桂叶)2-3斤,小茴香少许,可乐
做法:
1.姜蒜切碎、鸡腿洗干净晾干水表面划2-3刀让其在腌制过程入味。
2.鸡腿加入适量可乐、生抽、香叶、八角、小茴香、油、料酒、盐 砂糖混合搅拌均匀腌2个小时。
3.鸡腿先下锅煎香至七八成熟后,倒入腌汁以及半碗水烧至开后慢火焖煮5-8分钟。
4.快收汁时倒入半包甜酸酱翻炒均匀焖1-2分钟即可熄火。
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鸡胸脯肉中含有较多的B族维生素,具有恢复疲劳、保护皮肤的作用;大腿肉中含有较多的铁质,可改善缺铁性贫血;翅膀肉中含有丰富的骨胶原蛋白,具有强化血管、肌肉、肌腱的功能。下面读文网小编跟你分享一下红烧鸡翅的做法大全。
材料
鸡翅,酱油,糖,盐,生姜,料酒
做法
1、把鸡翅放水里加点料酒焯一下;
2、捞起放入油锅里,加入生姜、酱油、糖、少量盐,直到上色;
3、加入开水焖一会,看水份下的差不多了,开大火收汁。
小诀窍
可根据个人口味加点辣椒什么的,因为加了酱油盐不能放太多,加入的水一定要是开水。
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红烧,家常菜做法,以这种手法做出来的菜呈深红、浅红或者枣红色,味道鲜咸微甜,酥烂适口,汁黄浓香。下面读文网小编跟你分享一下红烧鸡的做法大全。
材料
鸡翅,生抽,白糖,料酒,鸡精,蜂蜜,葱,姜
做法
1、鸡翅洗干净背面横割两刀,锅里水烧开,放两片姜片,加点料酒,入鸡翅打烧滚3分钟捞出备用。
2、锅里加热油,加生抽先炒一下,这里生抽只需几十秒就可以,加入鸡翅翻炒。
3、鸡翅上色后加入白糖、料酒、水(水要盖过鸡翅的量),大火烧开,中火慢慢烧到快收汁的时候加入鸡精,加少许蜂蜜(加蜂蜜是为了增香提色,表面亮亮的)
4、继续收汁到理想的状态即可。理想的状态就是汁水差不多收干了,但是不湖锅的状态,起盘,撒上葱花。
小诀窍
注意:先炒酱油比较容易上色,颜色会更好看,也更入味,最后注意别烧干了:)
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烧鸡是中华风味菜肴。将涂过饴糖的鸡油炸,然后用香料制成的卤水煮制而成。下面是读文网小编给你整理的烧鸡的做法大全。
材料
材料:魔芋豆腐400克、鸡1只、姜1块、红尖椒4-5枚、蒜两瓣
调料: 油、盐、糖、郫县豆瓣酱、老抽、胡椒粉
做法
1、魔芋切成小块,切梳子刀,放入烧了开水的锅内煮2-3分钟,立刻捞起,沥干水分;
2、姜切片,红尖椒切小段,蒜切片,鸡切块,加少许油、盐、生抽、淀粉拌匀,腌制5-10分钟;
3、锅中放油,烧热,下鸡块、姜片,炒至鸡肉变色,鸡皮收缩出油时,加入红椒、蒜片和一勺郫县豆瓣,适量老抽、盐炒到鸡肉块均匀上色,汤汁变红;
4、加入沥干的魔芋块,不停翻炒到材料上色,加入少许水,翻炒均匀后,加入半匙白糖,烧开一直到汤汁收浓,加少许胡椒粉即可关火起锅。
操作提示:
1、梳子刀是指沿着魔芋片一边横向切薄片,但背部不要切断,切好后呈梳子形,这样切是因为魔芋是本身无味又难以入味的食材,切花刀能让汤汁均匀的进入魔芋片内,更加入味,也可以按自己的喜好切其它形状的花刀。
2、魔芋提前用水煮一遍能去掉魔芋中的涩味,让魔芋豆腐口感更滑韧。
3、不建议鸡肉先用水汆烫,是为了烧出来的鸡肉紧致入味,口感较好,也可以用鸭肉代替鸡肉。
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尿道口刺痛是指排尿时感到尿道、膀胱和会阴部疼痛。其疼痛程度有轻有重,常呈烧灼样,重者痛如刀割。男女性都可能会发生尿道口刺痛的症状。下面是读文网小编带来的关于为什么尿道口刺痛的内容,欢迎阅读!
1、忌辛辣食品辛辣食品(辣椒、姜、葱、蒜等)多食易生燥热,使内脏热毒蕴结,从而使本病症状加重。
2、忌海鲜发物腥膻之品,如桂鱼、黄鱼、带鱼、黑鱼、虾、蟹等水产品可助长湿热,不利于炎症的消退,故应忌食。
3.、忌甜腻食物油腻食物如猪油、肥猪肉、奶油、牛油、羊油等,高糖食物如巧克力、糖果、甜点心、奶油蛋糕等。
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