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冬季进补是强身的大好季节。肾是人体生命的原动力,肾气旺,生命力强,机体才能适应严冬的变化。而保证肾气旺的关键就是防止严寒气候的侵袭。饮食以滋阴潜阳、增加热量为主。来跟读文网小编一起学习冬季家常菜谱做法吧!
鲫鱼去鳞、去内脏,刮干净肚子里面的黒膜,在鱼身上切一字刀。
将鱼身上抹上盐、料酒、胡椒粉腌几分钟。放入盘中,倒入蒸鱼豉油,放上姜丝、葱丝、红辣椒丝。大火蒸10分钟。锅中放入适量油烧热,浇在鱼身上即可。
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大家知道适合冬季去减肥方法有哪些吗?以下是读文网小编整理的关于适合冬季的减肥方法,一起来了解一下吧。
苹果汤
配方:苹果2个,瘦肉1斤,无花果4粒,南杏5钱,北杏3钱,白木耳3钱。
制法:苹果去芯,切成两半,无花果也切成两半,瘦肉切成大块,放入滚水中焯出血水。汤锅内放水,煮滚后放入苹果、瘦肉、无花果及南北杏,先以大火煮20分钟,再用小火煮2小时即可。
功效:健胃润肠,去燥除湿,养颜。
牛奶
以脱脂鲜奶代替水,口渴时饮用。解渴、饱腹、补钙、润颜。
以上就是向大家介绍了关于适合冬季的减肥方法,相信大家看完之后对这方面的知识会更加了解。在冬天减肥是一件不容易的事情,因为要让身体有充足的热量,但是又不能让热量有太多的剩余,不然就会有脂肪的产生了,体重又会增加。
冰糖山药
配方:山药1斤半、冰糖3/4碗、清水5~6碗
制法:山药去皮切成方块,加进冰糖、清水,用大火煮沸,再改文火煮约40分钟即可。
功效:健脾,除湿,益肺,补气。
山药有“聪耳明目”、“不饥延年”“调理生理能力”的功能,中医称为“食物药”。
山药中含有大量蛋白质和多种维生素。其中所含的薯蓣皂,是合成女性荷尔蒙的重要物质,有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效;而新鲜块茎中含有的多糖蛋白成分的粘液质、消化酵素等,可预防心血管脂肪沉积,有助于胃肠的消化吸收。山药富含纤维,高营养、低热量,食用后易产生饱腹感,控制进食欲望。山药还可煮汤、泡酒。
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冬天是敛藏的季节,这时候进补,能很好地调理身体,增强体质,因此有“三九补一冬,来年少病痛”的说法。国人自古就有冬令膏方进补的传统,就是在多味中药煎熬后加入胶和糖分,浓缩成黏稠的膏状,在冬天连续服用。冬季适合进补日人群有哪些呢?下面就让小编告诉你带你了解下吧,希望你喜欢!
1. 强壮的未成年人。
2. 慢性病急性发作期患者。
3. 患有急性感染性疾病患者。
4. 慢性传染病的发作期患者。
5. 患有严重精神疾病的人。
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有哪些适合秋天的家常菜
正所谓“民以食为天”,吃饭对人们来说是一件大事。随着信息传播的加快,人们想要学做菜可以说是简单了很多,有很多方法可以学习,而菜谱就是其中之一。这里给大家分享一些营养菜谱,希望对大家有所帮助。
食材
白菜 一棵
五花肉 三百克
粉条 适量
木耳 适量
烤肠 一根
葱蒜 适量
盐鸡精耗油 适量
面酱 适量
方法/步骤
1、五花肉切成片备用,木耳泡发,清洗干净备用,粉条浸泡一小时。木耳泡发以后要认真清洗,木耳如果有老的根部要去掉,我用的小木耳,泡发就不用再撕开,如果用大木耳,泡发撕开,不然太大啦
2、白菜一棵,清洗干净,切碎备用,手撕最好啦,葱两棵,蒜五六瓣切碎备用。准备一根烤肠,切片备用,起油锅,加入一百毫升的食用油,炖菜需要用的油比较多,这样做出来才好吃
3、油热的时候,先倒入切好的五花肉翻炒半分钟,再倒入葱蒜翻炒半分钟。倒入白菜接着翻炒几下,盖上盖子。面酱一勺子(吃饭用的普通小勺子),用五十毫升的开水搅拌开,倒入锅里,翻炒几下
4、翻炒半分钟,面酱和菜能完全混合一起,然后加水,水要和菜平齐或者高出菜一厘米,大火炖,盖上盖子
5、水开之后,转中火,把粉条木耳烤肠放进去,翻炒半分钟,加盐半勺,鸡精一勺,耗油三四滴,盖上盖子接着炖十分钟,在炖的期间要时不时翻炒几下,如果水少了,可以加开水,这里的盐加的不多,因为我用的面酱是咸的,没加面酱的就要多放一点盐
6、十分钟后,关火,再加几滴香油会更美味哦,白菜炖菜就做好啦
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冬季家常食谱大全及做法大全有哪些呢?下面小编为你整理了关于冬季家常食谱大全及做法大全,希望你喜欢!
1.将鱼处理好,鱼肚里塞葱段和姜片,并用盐、柠檬汁和料酒腌制片刻。
2.用蒸鱼豉油和蚝油兑成汁,和鱼一起蒸10分钟。
3.将油烧热后淋在蒸好的鲈鱼表面即可。
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冬季家常煲汤食谱大全及做法有哪些呢?下面小编为你整理了关于冬季家常煲汤食谱大全及做法,希望你喜欢!
1、蛤蚧刮洗干净,去头、爪尖、内脏,可保留蛤蚧皮。
2、虫草、白芨、蜜枣、陈皮和猪瘦肉分别用水洗净,放入锅中。
3、锅中加适量水,猛火煲至沸腾,放入全部材料,待水再次滚起,改用中火继续煮3小时,加少许精盐调味,即可饮用。
营养功效:滋阴补肾,收敛止血,消肿生肌。如有患矽肺病症且迁延日久,面色灰暗、精神不振、盗汗、耳鸣,常咳嗽气喘、咳痰带血者,适宜用此汤佐膳食疗。
引经据典:《滇南本草》中谓白芨能“治劳伤肺气,补肺虚,治咳嗽,消肺痨咳血,收敛肺气”。
冬瓜有何药用价
冬瓜不但能做菜吃,而且还可以治病。如水肿、腹胀、尿闭,每日用冬瓜250克煎汤,或用1000克冬瓜皮浓煎,日服2次,就可明显减轻症状,如长期服用,便可根治。
小提示
冬瓜和山竹不能一起吃:身体不适。
冬瓜和鲫鱼不能一起吃:冬瓜和鲫鱼
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冬季家常煲汤食谱大全有哪些呢?下面小编为你整理了关于冬季家常煲汤食谱大全,希望你喜欢!
材料:鲮鱼一条,粉葛2斤,赤小豆30克,姜少许,蜜枣一个,无花果2粒。
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冬季家常靓汤食谱有哪些呢?下面小编为你整理了关于冬季家常靓汤食谱,希望你喜欢!
主料:鲜虾10只,紫长茄1个
辅料:红椒1/2个,洋葱1/4个,葱姜蒜适量
调料:郫县豆瓣酱2汤匙,生抽1汤匙,蚝油2汤匙,辣酱1汤匙,清水4汤匙
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冬天的日常膳食,可适当增加些“肥甘厚味”的食品,但不宜过多。下面小编为你整理了关于冬季家常食谱大全及做法,希望你喜欢!
椒盐虾是一道色香味俱全的汉族名肴。主料是海虾。口味,香辣外焦香咸辣,肉软嫩鲜美。此品选鲜活中虾,不必去壳。经油泡后,再用椒、盐炒;椒、盐等味料附在壳外而不入肉内,食品外焦香咸辣,肉软嫩鲜美。
制作食材
主料:海虾(500克);
辅料:香菜(25克);
调料:盐(15克)、辣椒(红、尖、干)(25克)、花生油(50克)、五香粉(2克)(五香粉换成黑胡椒粉、白胡椒粉也行,按身边现有材料定);
制作流程
1. 鲜活中虾用水洗净,先剪虾须、虾枪,剔出枪下干;
2. 炒锅用中火烧热,放入精15克,炒至烫手而有响声时,端离火口,倒入五香粉2克,拌匀即成淮盐;
3. 辣椒切成米粒状;
4. 炒锅用旺火烧热,放入花生油,烧至五成热,下海虾泡油至八成熟,连油一起倒入笊篱沥去油;
5. 炒锅回火上,放入已泡油的中虾略煎片刻,加淮盐和辣椒粒,炒至熟,装盘,堆成山形;
6. 四周伴以香菜即成。
煲仔饭是广东地区汉族传统名点,广州的街头小巷里,随处都有卖煲仔饭的小铺,香味也会在小巷中飘香。
煲仔饭做法既简单又便捷,虽然分量不大,但吃起来既能有肉料,米饭中还带了肉香,那种由煲仔带出的特有饭味,令人食欲大增。
制作方法
1、沙煲在底部抹薄薄的一层油,将洗净后的大米和水一起放入沙锅里,泡一个小时以上。米和水的比例大致是1:1.5,即:水没过米1.5厘米左右。手指测量法:用食指放入米水里,只要水超出米有食指的第一个关节就可以。
2、腊肠放入清水中浸泡五分钟,捞出切片备用;
3、在浸泡好的大米中加入少许油,拌匀;
4、将沙锅做到火上,盖上盖,先用大火煮开,立刻转小小火,将米饭煮至八成熟。
5、等水差不多都要收入米中,呈现蜂窝状的时候,用筷子搅拌一下(以免糊底),然后放入腊味、姜丝,再打一个蛋进去。
6、盖上盖后继续小火煮大约5分钟左右,关火,不要打开盖子,盖着盖子等15分钟左右。香味会保留在煲里,中途切勿开盖。
7、用等待的15分钟,把青菜烫一下,捞出备用;
8、将老抽半勺、生抽1勺、鲜味汁1勺、芝麻香油几滴、白糖半勺混合调成味汁
9、待饭就焗好后,打开盖子,将调味汁淋在蒸熟的煲仔饭上,放上氽烫过的油菜,就可以了。
制作要点
做煲仔饭最关键的就是掌握好火候,避免夹生和糊锅。一定要注意以下几点:
1、米和水的比例要在1:1.5左右。
2、大米一定要先泡过,将芯泡透,这样可以熟的快,不会出现夹生和糊的现象。
3、煮米饭时待水开后,就立刻转最小的小火,这样才可以避免溢出和糊锅。如果喜欢吃锅底略有些焦的感觉的,可以适当多闷一会儿,但也必须是小火。
4、关火后一定不要立刻打开盖子,这样才能把香味闷入饭中,避免跑掉。
5、如果发现饭做夹生了,不要着急,均匀的在饭上浇一些水进去,小火闷,闷到饭把水吸干。如果还夹生就再加一点,反复几次,饭就熟透了。
材料:鸡蛋2粒
辅料:冷开水 盐 酱油
做法:冬季菜谱大全
1、鸡蛋磕入碗中
2、加点盐,打散,然后按照1:2的比例加入冷开水
3、搅拌后过滤掉表面的浮沫
4、烧开水,放入蛋液,盖盖,中火蒸5分钟左右,关火片刻,取出时候淋点酱油即可
水嫩的窍门
1、按照1:2的比例加入冷开水
2、搅拌后过滤掉表面的浮沫,蒸的时候要盖盖防止水蒸气滴入蛋液中,这样蒸好的蛋液就不会有气孔
看了“冬季家常食谱大全及做法:”
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冬季家常食谱有哪些呢?下面小编为你整理了关于冬季家常食谱,希望你喜欢!
原料:仔鹅1只 姜末10克、蒜茸10克、葱末20克、精盐15克、白糖20克、料酒30克、生抽10克、芝麻酱10克、鸡精10克、五香粉5克、陈皮粉2克 二汤、麦芽糖、白醋、曲酒各适量 酸梅酱味碟4个
1.仔鹅宰杀后治净,从肛门处开口掏出内脏,斩去鹅掌及翅尖,用清水将鹅的腹腔冲洗干净。
2.用姜末10克、蒜茸10克、葱末20克、精盐15克、白糖20克、料酒30克、生抽10克、芝麻酱10克、鸡精10克、五香粉5克、陈皮粉2克 加适量二汤调匀,制成味汁;另将麦芽糖、白醋、大红浙醋、曲酒按1:13:1:1调匀,制成脆皮水(可保存好,多次使用)。
3.将味汁从肛门开口处灌入鹅的腹腔,再用烧鹅针将开口缝住,使味汁不致漏出。
4.将鹅头部向上,接着把气枪的气嘴从鹅颈杀口处伸入颈腔,再用左手将颈部和气嘴一起握住,然后右
手按压气枪,将空气慢慢打入鹅体皮下脂肪与结缔组织之间,使之胀满。
5.取出气嘴,用手将鹅的颈部握住,随后把鹅体放入沸水锅中烫约半分钟,再用冷水浇淋鹅的表皮,使之降温稍凉,然后把脆皮水均匀地刷在鹅的表皮上,完成后即把鹅挂在阴凉通风处晾干。
6.将晾干的鹅挂入烤炉中,用果木木炭烧中火慢烤,烤至鹅肉熟透时,改用大火将鹅的表皮烤至酥脆,取出,先倒出鹅腹内的卤汁,将鹅斩件装盘,再淋上卤汁,随酸梅酱味碟上桌蘸食即可。
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冬季家常食谱大全有哪些呢?下面小编为你整理了关于冬季家常食谱大全,希望你喜欢!
咕噜肉,又名古老肉。是一道广东的汉族特色名菜。此菜始于清代。当时在广州市的许多外国人都非常喜欢食用中国菜,尤其喜欢吃糖醋排骨,但吃时不习惯吐骨。广东厨师即以出骨的精肉加调味与淀粉拌和制成一只只大肉圆,入油锅炸,至酥脆,粘上糖醋卤汁,其味酸甜可口,受到中外宾客的欢迎。糖醋排骨的历史较老,现经改制后,便改称为“古老肉”。外国人发音不准,常把“古老肉”叫做“咕噜肉”,因为吃时有弹性,嚼肉时有格格声,故长期以来这两种称法并存。此菜在国内外享有较高声誉。市面上常见的是罐头菠萝搭配的咕噜肉。
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冬季家常汤谱有哪些呢?下面小编为你整理了关于冬季家常汤谱,希望你喜欢!
材料:猪肚1个,砂仁20克,生姜2片,食盐适量,淀粉适量。
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冬季家常菜食谱有哪些呢?下面小编为你整理了关于冬季家常菜食谱,希望你喜欢!
萝卜100克,小麦面粉10克
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冬瓜食谱大全及做法有哪些呢?下面小编为你整理了关于冬瓜食谱大全及做法,希望你喜欢!
1、鲤鱼去鳞,取出内脏,去鱼胆,切成3段;桂圆肉、山药、枸杞、红枣(去核)洗净,沥水。
2、桂圆肉、山药、枸杞、红枣放入盅内,加沸水、黄酒各1杯。
3、用棉纸封口,炖3~4个小时即成。
营养功效:滋补脾肾,益气养血,适用于妊娠水肿或胎动不安。
引经据典:《泉州本草》中谓桂圆肉能“壮阳益气,补脾胃。治妇人产后浮肿,气虚水肿,脾虚泄泻”。
鲤鱼
鲤鱼又名丰鲤、红鲤、荷包鲤、鳞鲤、镜鲤等。鲤鱼含有大量蛋白质、铁、镁、铜、磷、维生素等成分。
小提示
黄瓜和鲤鱼能一起吃:黄瓜可抑制糖类转化成脂肪,有减肥和降低胆固醇的作用。鲤鱼中含有人体所需的蛋白质、维生素、矿物质,肉质细嫩,容易被身体消化吸收。鲤鱼性平、味甘,有开胃健脾、消水肿、利小便、安胎气、下乳汁的功能。若鲤鱼与
鸡蛋和鲤鱼不能一起吃:鸡蛋不宜与鲤鱼共食。怀孕妇女对此更应特别注意。早在《本草纲目》中已有记载:“妊妇以鸡子鲤鱼同食,令儿生疮。”
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冬季家常煲汤食谱大全及做法大全有哪些呢?下面小编为你整理了冬季家常煲汤食谱大全及做法大全,希望你喜欢!
玉竹为百合科植物玉竹的根茎。玉竹含有铃兰苦苷、铃兰苷、山茶酚苷、槲皮醇苷、维生素A、淀粉、黏液质等成分。
小提示
厚朴和鲫鱼不能一起吃:同食可引起身体不适。
冬瓜和鲫鱼不能一起吃:冬瓜和鲫鱼
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冬季小学生午餐家常食谱有哪些呢?下面小编为你整理了冬季小学生午餐家常食谱,希望你喜欢!
主料:白菜嫩帮
辅料:干贝;海米;大蒜
调料:白醋;白酱油;盐;香油;淀粉
醋溜白菜的做法
1、先看看原材料:
2、选取白菜的内心部分,直径大约6厘米之内,老帮子不能用的。
3、干贝;海米加清水,料酒;姜片提前上锅蒸制20分钟。
4、大蒜分为二部分切粒;切片备用。
5、蒜片先用清水洗掉粘液,然后焯水捞出备用。这样处理的蒜,没有蒜的异味,只有蒜香。
6、然后蒜片入3成热的油锅炸成微黄色捞出。
7、大白菜只取第4-5层的菜帮,太靠近内心的菜心就不用了。这二层的菜帮子,有脆劲,口感好。适合醋溜。
8、去掉白菜帮二侧的叶子,将白菜切成象眼块。
9、将白菜入3成热油锅炸制片刻10-20秒后,捞出。
10、为了去掉油腻,炸制后的白菜焯水后捞出。
11、另起锅,放油爆香蒜粒,
12、放入白菜;大蒜片;干贝;海米炒匀
13、提前调制好一个碗汁:白醋;白酱油;盐;清水;香油;淀粉。
14、倒入碗汁,收浓即可。
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冬季家常汤谱有哪些呢?下面小编为你整理了关于冬季家常汤谱,希望你喜欢!
1、将砂仁洗净,拍烂。
2、把猪肚翻转过来,用盐、淀粉搓擦,然后用水冲洗,反复几次。
3、把适量清水煮沸,放入全部材料煮沸后改慢火煲2小时,加盐调味即可。
煲汤网特别提示:砂仁含有挥发油,其成分主要有柠檬烯、芳樟醇、乙酸龙脑酯等。除有浓烈芳香气味和强烈辛辣外,有化湿醒脾、行气和胃、消食的作用。
砂仁
砂仁,原名缩砂蔤,属姜科植物。名见宋《开宝本草》。主要用作辛香调味品,亦作药用。
小提示
莲子和猪肚不能一起吃:易中毒。
黄豆芽和猪肚能一起吃:猪肚补虚损、健脾胃。可帮助消化,引起食欲。黄豆芽具有清热明日、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效,常吃可洁白皮肤及增强免疫功能,还可抗癌。
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