为您找到与过多食用油炸食品的危害相关的共200个结果:
油炸的食品虽说好吃,但其中所到来的健康问题也有很多,下面我们来细数一下油炸食品的五条罪行。
在油炸过程中,维生素B1几乎会全军覆没,维生素B2也损失过半。维生素C、维生素A、维生素K、胡萝卜素、番茄红素,还有鱼里面的欧米伽-3 脂肪酸,在油炸之后都会大打折扣。根据切块的大小和煎炸的程度,营养损失量从30%到80%不等。
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全世界工业废汞的排放污染比较严重,早在1995年,世界卫生组织就估计全球每年有1万吨汞排放到环境中,其中50%进入了海洋。近十年来,随着工业化进程,海洋污染只会越来越严重。渔区水域污染了,在渔区中生活的水生动物也都受到污染,尤其是鲨鱼,更易遭到污染。
汞 对生殖系统的损伤,在科学上已有定论。动物实验已经证明,甲基汞可以在小鼠睾丸组织中蓄积,抑制了生精细胞内参与能量代谢的酶类,使得生精细胞的DNA合 成减少,导致精子数量减少,畸形精子增多,受精率降低,这意味着生育力的降低。此外,对职业性汞接触人群的调查也发现,男性血液含汞或者精液含汞量高,与 生育力降低有密切有联系。
汞也能干扰雌性动物卵 巢的细胞周期,造成细胞能量代谢异常,导致卵巢排卵和激素分泌异常。汞还极易通过胎盘直接损伤胚胎或胎儿,造成神经系统发育迟缓、胎儿畸形甚至死亡。针对 日益严重的海水汞污染,美国食品药品监督管理局(FDA)2002年建议孕妇和育龄妇女避免吃鲨鱼。
追求美味,但也要保证安全。专家建议,要慎吃被污染的鱼翅,有关部门须从源头上严格把关,避免污染食品流入市场,使不知情的老百姓受害。
此外,专家提醒朋友们,长期嗜食棉籽油、烟、酒等食物也可导致精子数量和质量下降、性欲减退而诱发不育。其中,食用棉籽油引起不孕和不育已经得到临床和实验研究的双重证实,因此应尽量避免食用。
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1、食用香精和色素过多对肝脏功能造成负担;
2、严重破坏维生素;
3、热量过多、营养成分低。
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睡眠对人体健康很重要,由于失眠和忙碌的人不少,很多人觉得自己每天难有足够睡眠,每天早上都在闹钟的呼唤中,挣扎着起床,所以很少思考睡眠如果太多,会对身体有何影响的问题。和睡眠过少伤害身体类似,睡眠太多同样会给身体健康带来风险。
据美国《赫芬顿邮报》2月15日报导,虽然很难表述什么叫睡眠“恰到好处”,大多数成年人每晚只需要七到九小时睡眠,就可以在感官和身体机能上达到最佳状态。
如果成年人经常性每晚睡觉超过九小时,反而会影响身体健康。下面是睡眠太多,对身体造成的8大大风险。
2012年,美国心脏病学院会议上的一项研究表明,每晚睡眠超过8小时,会增加罹患心脏的风险。研究人员分析了3,000多人的数据后发现,长时间睡眠的人,有两倍患心绞痛的风险,1.1倍患冠状动脉疾病的风险。
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油炸过的食品,香酥可口,而且吃完后不容易饿,很受人们的喜爱。为什么油炸食品吃后不容易饿呢?原来,油炸食品里富含油脂,油脂可提供较高的热能,而且油脂的消化时间长,在胃里停留久,人就不容易觉得饿。虽然油炸食品色、香、味俱全,而且经沸油烹制,比较卫生,但它还是有不少副作用,多吃无益于我们的健康。
首先,食物经过高温加热后,营养成分流失较多,维生素、必需脂肪酸等营养物质全被破坏了, 而且加热后的油脂不容易被人体吸收, 还妨碍其他食物被人体吸收。
最重要的是,高温加热后的油脂含有对人体有害的致癌物质。科学家们通过动物实验,进一步证实了加热后的油脂会引起动物出现胃溃疡及胃黏膜、 乳头瘤等病。 由此可见, 对待油炸食品还是应该少吃。
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油炸过的食品不健康,小编在这里提醒一下大家油炸食品的危害:
油炸食品
油炸过的食品,香酥可口,而且吃完后不容易饿,很受人们的喜爱。为什么油炸食品吃后不容易饿呢?原来,油炸食品里富含油脂,油脂可提供较高的热能,而且油脂的消化时间长,在胃里停留久,人就不容易觉得饿。虽然油炸食品色、香、味俱全,而且经沸油烹制,比较卫生,但它还是有不少副作用,多吃无益于我们的健康。
首先,食物经过高温加热后,营养成分流失较多,维生素、必需脂肪酸等营养物质全被破坏了, 而且加热后的油脂不容易被人体吸收, 还妨碍其他食物被人体吸收。
最重要的是,高温加热后的油脂含有对人体有害的致癌物质。科学家们通过动物实验,进一步证实了加热后的油脂会引起动物出现胃溃疡及胃黏膜、 乳头瘤等病。 由此可见, 对待油炸食品还是应该少吃。
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油炸食品是我国传统的食品之一,无论是逢年过节的炸麻花、炸春卷、炸丸子,还是每天早餐所食用的油条、油饼、面窝;儿童喜欢食用的洋快餐中的炸薯条、炸面包以及零食里的炸薯片、油炸饼干等,无一不是油炸食品。油炸食品因其酥脆可口、香气扑鼻,能增进食欲,所以深受许多成人和儿童的喜爱。但由于油炸食品经高温处理容易产生亚硝酸盐类物质而且油炸食品不易消化,比较油腻,容易引起胃病或致癌。
油炸食品
很多孩子都喜欢吃炸猪排、炸鸡腿、炸土豆条等油炸食品。油炸食品又香又脆,确实很好吃。但是从健康的角度来考虑,油炸食品不宜多吃。这是因为:
一、油炸食品不容易消化,多吃容易得胃病。孩子的胃肠道功能还没有完全发育成熟,高温食品进入胃内会损伤胃黏膜而得胃炎。油脂在高温下会产生一种叫"丙烯酸"的物质,这种物质很难消化。多吃油炸食物的孩子会感到胸口发闷发胀,甚至恶心、呕吐,或者消化不良。个别孩子吃了油炸食物后还会连续几顿吃不下饭。
二、食物油炸之前外表常常要裹上一层面粉浆。在高温下,面粉中的维生素B1全被破坏掉了,所以长期吃油炸食品会发生维生素B1缺乏症。
三、油在高温下反复使用会产生一种致癌物质。不少家庭习惯把炸过食品的油存放起来,反复使用,这种做法对身体是非常有害的。
四、容易出现小儿肥胖症。按照规定,一天膳食中由脂肪提供的热能应该占全天热能总量的25%~30%。但是经常吃油炸食品的孩子,每天由脂肪提供的热能明显超过上述指标,因此很容易出现肥胖。
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人们食用的油脂,储存一段时间后,很容易变质,产生令人不快的气味。这是因为油脂会发生氧化,通过形成过氧化物而造成的酸败。油脂的酸败不像食物腐败、霉变那样容易引起人们的注意。当闻到不正常的气味时,油脂的过氧化物含量大约在0.4%,已经大大超过国家标准的数值了。
油脂氧化会产生很多的有毒氧化分解产物。人如果长期摄入已劣化的油脂,会使细胞功能衰竭,诱发多种疾病。日本曾因使用油脂的过氧化值达到7.5%,而造成集体急性中毒事件。
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在胎儿发育过程中脑细胞形成的关键时期,如果缺乏蛋白质就会影响脑的发育,日后难以弥补,会造成永久性的伤害。
妊娠后,母体会出现一系列的生理变化,并会带来各种不适,如妊娠呕吐、偏食等,这都可能给母体的营养和情绪带来不利的影响。因此,孕妇应合理安排好生活和饮食,选择的食物应是多种多样的,营养要均衡、全面,千万不要偏食、挑食或忌口。
那么,哪些食品是会危害胎儿的?怎样才能避免摄入影响胎儿发育的食品呢?
1、喜欢酒类的孕妇,在怀孕早期,不能饮酒,到怀孕中晚期,对于一些少饮点儿酒类就可增加食欲、加快入睡的孕妇,每次只能饮果酒1小杯。有饮酒习惯的孕妇,在怀孕早期,可多吃水果或将新鲜水果捣成汁,加少量温开水冲服,这样既可避免喝酒,又可增加体内维生素的供应。孕妇在怀孕期应尽可能避免喝酒及吃含酒食品如酒心巧克力、酒酿等。
2、喜饮咖啡的孕妇,在怀孕早期不能喝咖啡,到怀孕中后期,每天喝咖啡要控制在两杯以内。
3、喜饮浓茶的孕妇,在怀孕期不能喝浓茶,可喝赤豆汤、绿豆汤和百合汤,用这些有营养的汤代替浓茶。因为浓茶会影响肠黏膜对铁的吸收利用,最终导致妊娠孕妇贫血,影响胎儿的生长发育。
4、对于工作忙,喜欢在外面买现成的食品食用的孕妇,应注意食品质量,选择近期制作出厂,外观新鲜,没有碰撞或破裂,不含色素及防腐剂的食品。不要选择腌熏制品,如腌肉、熏鱼等食品。因为质量不好的食品食用后会引起食物中毒,含亚硝胺高的食品,食用后,易引起胎儿畸形。
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油炸食品是我国传统的食品之一,无论是逢年过节的炸麻花、炸春卷、炸丸子,还是每天早餐所食用的油条、油饼、面窝;儿童喜欢食用的洋快餐中的炸薯条、炸面包以及零食里的炸薯片、油炸饼干等,无一不是油炸食品。
食物经过油炸后,改进了其色、香、味,引人食欲。春卷、油条、油馓子、炸鱼、炸虾等,都是饭店、餐厅、食堂甚至家庭餐桌上的常备菜。大排档、夜市上更少不了支上油锅,鱼、肉、豆腐、土豆、苹果、香蕉都可入锅一炸。但是从营养方面来看,不宜长期过多食用油炸类食品。油炸类食品不但营养价值很低,其中含有的有毒有害物质也会给人体健康带来很大的危害。
油炸食品给我们带来了什么危害?
研究表明,淀粉含量较高的食品,如土豆、饼干、面包和麦片等,在经过煎、炸、烤等高温(120℃)处理后,容易产生一种致癌性物质——丙烯酰胺,且随着温度的升高,其含量也随之增高。丙烯酰胺是人体的可能致癌物。流行病学观察表明,长期低剂量接触丙烯酰胺会出现嗜睡、情绪和记忆改变、幻觉和震颤等症状。在包括炸薯条在内的多种油炸淀粉类食品中含有大量丙烯酰胺,如1000克炸薯条丙烯酰胺含量约为400微克,而世界卫生组织(WHO)提示每个成年人每天摄入的丙烯酰胺量不应超过1微克。
另外,油脂在高温下煎炸10分钟之后,便可发生明显的变化,颜色变深,黏度增加,产生烟雾和气泡等。这说明油已经变质,不宜再使用了。反复使用的油,其营养物质遭到彻底破坏,脂肪酸发生热裂解、热氧化、热聚合,会产生正烷烃、单烯烃、酚类、酮类及其它有害的有机化合物。动物试验表明,多次使用的食用油会缩短果蝇30以上的寿命,并可升高果蝇的不育率,且有明显的致癌性。
要避免油炸类食品中含有的有毒有害物质,最重要的是改进食物烹调方法和饮食习惯。
改变以油炸和高脂肪食品为主的饮食习惯。油炸食品热量高,含有较高的油脂和氧化物质,经常进食易导致肥胖、高脂血症、冠心病及癌症。油炸食品要严格控制油温,最好控制在150℃左右,火不要烧得过旺。如油温超过200℃,则煎炸时间不要超过2分钟;油炸食品一次不可多食,也不宜经常食用;不要把煎炸的食品长时间放在阳光下曝晒,曝晒时间越长,食品中的致癌物质就越多;煎炸食品一次不能烹调完的,也不宜久贮,应及时处理。
多吃蔬菜和水果。专家最近发现,在制作油炸制品的过程中,使用类黄酮可大大减少丙烯酸胺的形成。他们在炸薯条时添加了少量的类黄酮,结果发现,油炸过程中产生的丙烯酸胺减少了50。类黄酮广泛分布于各种黄绿色蔬菜和水果中。
近年来,西方等发达国家已出现了减少摄入煎炸食品的趋势。但在我国,煎炸食品的品种及食用量却均有明显增加。鉴于可能产生的各种危害,油炸食品还是以少吃为宜。
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蔬菜,是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类,蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。
蔬菜里含有丰富的维生素、矿物质,食物纤维也很丰富。吃适量的蔬菜可以促进肠道蠕动,促进排便,提供机体所需的微量营养素,发挥抗氧化作用和保证人体各器官的正常功能。但是摄入过多的蔬菜会有以下危害:
某些蔬菜含较多的草酸易形成结石菠菜、芹菜、番茄等含有较多的草酸,与其他食物中的钙结合,容易形成草酸钙结石,这是很多喜欢吃素的女性易患结石病的原因之一。
易加重结石病情大部分蔬菜是碱性食品,对于已患有磷酸钙结石的病人,日常吃大量碱性食物可使结石增多,且不易排出体外。
蔬菜
不易消化粗纤维含量高的蔬菜,如芹菜、春笋等,大量进食后很难消化,胃肠疾病患者不宜多食。粗纤维还容易使肝硬化患者造成胃出血或食管静脉曲张出血等,加重病情。
影响钙、锌吸收怀孕的妇女和生长发育期的儿童、青少年,大量摄入蔬菜会阻碍体内钙、锌吸收,影响孩子智力发育和骨骼生长。
如果为“节食”、“饱腹”而大量食用蔬菜,减少或禁食肉类、鱼类,不但影响机体摄取和吸收必需脂肪酸、优质蛋白质,造成蛋白质营养不良,更阻碍了从荤食中吸收丰富的钙、铁和锌等营养物质。女性尤其要注意避免因为过度素食导致的缺铁性贫血和缺钙。
萝卜是好东西,可以通萱理气,但是根据传统中医理论,萝卜也有泄气的作用,老人、小孩和体弱者不能多吃。所以美食有利于健康,但吃起来一定要适度,好和坏只是一个事物的两个方面,中间的“分寸”是最重要的。
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油炸食品是我国传统的食品之一,无论是逢年过节的炸麻花、炸春卷、炸丸子,还是每天早餐所食用的油条、油饼、面窝;儿童喜欢食用的洋快餐中的炸薯条、炸面包以及零食里的炸薯片、油炸饼干等,无一不是油炸食品。
《明報》的報道指出,根據2003年一項調查發現,食物越脆越薄,丙烯?胺含量越高,比如薯片的丙烯?胺含量就比薯條高10倍。中國農業大學食品學院副教授范志紅告訴記者,這種說法是有道理的。在同等加工條件下,油炸食品肯定是越薄越有害。
她說,食物越薄,它在油炸時接受的溫度就越高﹔溫度越高,產生的有害物質,如丙烯?胺等就越多。比如炸油條、炸薯條和炸薯片相比,它們在制作過程中一般都會加熱到120℃以上,這時就會產生丙烯?胺。所不同的是,炸油條加熱時油溫超過180℃就可以了﹔但更薄一些的炸薯條、炸薯片等,油溫需要超過200℃,因此會產生更多的丙烯?胺。人在長期低劑量食用含丙烯?胺的食品后,會出現嗜睡、情緒與記憶改變、產生幻覺和震顫等症狀,並伴隨末梢神經病(如出汗和肌肉無力)。
经常吃油炸食品容易致癌,由于油炸食品经高温处理容易产生亚硝酸盐类物质,而且油炸食品不易消化,比较油腻,容易引起胃病。油炸食品热量高,含有较高的油脂和氧化物质,经常进食易导致肥胖,是导致高脂血症和冠心病的危险食品。且不论油脂中的维生素A、E等营养在高温下受到破坏,大大降低了油脂的营养价值,单在油炸过程中,就产生大量的致癌物质。已经有研究表明,常吃油炸食物的人,其部分癌症的发病率远远高于不吃或极少进食油炸食物的人群。
油炸食品不容易消化,多吃油炸食物的孩子会感到胸口发闷发胀,甚至恶心、呕吐,或者消化不良。个别孩子吃了油炸食物后还会连续几顿吃不下饭。
食物油炸之前外表常常要裹上一层面粉浆
油在高温下反复使用会产生一种致癌物质。
容易出现小儿肥胖症。按照规定,一天膳食中由脂肪提供的热能应该占全天热能总量的25%~30%。但是经常吃油炸食品的孩子,每天由脂肪提供的热能明显超过上述指标,因此很容易出现肥胖。
油炸食品中也有许多细菌,不干净,质量无法保证。
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食盐是我们生活中必不可少的必需用品,吃盐太少人就会全身无力。但是吃盐过多也会有很多危害,下面是读文网小编为大家带来的食盐过多的危害,欢迎阅读。
人体需要的钠主要从食物和饮水中来,食盐、酱油、味精、酱和酱菜、腌制食品等都可以提供较多的钠,肉类和蔬菜也可以提供少部分钠。人体每天需要钠的总量约为2400mg,每日从食物中摄入1200mg钠,中国营养学会推荐每日补充2200mg钠。健康成年人一天食盐(包括酱油和其他食物中的食盐量)的建议摄入量是6g,1克食盐含钠400mg,6g食盐含钠2400mg,已经超过了人体对钠的需要。 2002年中国居民营养与健康状况调查资料显示,我国居民平均每标准人日食盐的摄入量为12克,城市10.9克,农村12.4克;酱油平均为8.9克,城市10.6克,农村8.2克。虽然比1992年略有下降,但远高于6克食盐的建议量,引起慢性病的危险性仍然存在。我们建议,为了您的心血管健康,膳食中食盐量要减去1/2。
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近年来,随着人们生活的改善和优生优育的普及,家长们为了使独苗苗聪颖强壮,不惜向健康投钱。宝宝食用补品的危害有哪些呢?下面就让小编告诉你带你了解下吧,希望你喜欢!
小孩初生,各脏器的发育尚未成熟,功能也未臻完善,脾胃功能也薄弱。但他们好比旭日初升,处在不断的生长发育之中,生机蓬勃。小孩的生长发育,有其自身的发展规律,不能人为地、随意地加以改变。
1、人参中毒
人参是公认的补品,但是再好的东西服用不当的话也可能导致不良的后果,很多人在服用人参时并未经过医生的专业指导,很多都引起了人参中毒现象,对于人参的服用不仅要适量,还要注意适用的人群,并不是所有的人都适合服用人参的;
2、导致宝宝假性性早熟
过于频繁的给宝宝服用补品,很可能导致宝宝的假性性早熟,这种性早熟是补品催出来的,宝宝假性性早熟的特征为:男孩阴茎变粗,而女孩乳房突然增大或阴道流出白带样的分泌物,长阴毛等,这种完全是损害宝宝身心健康,不利于宝宝的正常生长发育;
3、过敏反应
很多父母在给宝宝选取补品时没有经过科学的选取,很多宝宝都会出现如呼吸困难、荨麻疹等过敏反应,这是由于很多补品其实根本不适宜宝宝服用,盲目乱服导致;
4、加重原有病症
本来服用补品是想着提高自己的抵抗力,但是若补品与自己体质相抵触的话,不仅达不到想要的效果还可能加重已有的病症;
5、内分泌失调
补药胡乱服用还会造成机体的内分泌功能紊乱,出现免疫力降低、智力下降等症状;
6、消化道问题
宝宝的脾胃还比较薄弱,在服用如熟地、龟板、鳖甲、首乌后,经常可能导致上腹胀闷、苔腻、食欲减退、腹泻或便秘等消化道问题;
7、其它
不经过专业知道擅自乱补的话,尤其服用那些药性偏温热的补药,经常会出现鼻衄、齿龈出血、口渴、便秘等症状;
补品本来人们为了提高体质、增强抵抗力而研制的,但是如果不科学利用的话补品也会成健康的障碍。
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豆腐吃多了有害吗?美味不可多贪,好东西也要适可而止。长期大量吃豆腐可能产生如下问题。豆腐食用不当的危害有哪些呢?下面小编为你整理一些相关的资料,希望对你有帮助!
豆腐食用不当的危害
在正常情况下,人吃进体内的植物蛋白质经过代谢,最后大部分成为含氮废物,由肾脏排出体外。人到老年,肾脏排泄废物的能力下降,此时若不注意饮食,大量食用豆腐,摄入过多的植物性蛋白质势必会使体内生成的含氮废物增多,加重肾脏的负担,不利于身体健康。
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油炸食品因其酥脆可口、香气扑鼻,能增进食欲,深受许多成人和儿童的喜爱,但经常食用油炸食品对身体健康却有不利影响。主下面就是读文网小编为大家整理的关于油炸食品方面的安全问题,供大家参考。
说到致癌,丙二醛在国际癌症研究中心(IARC)的致癌物列表中归为3类致癌物,也就是在动物身上都没有确凿证据。说它“潜在致癌”其实也没错,但是你知道3类致癌物多不靠谱吗?连铁锈、煤粉、咖啡因、茶都算啊。而且就算你压根不吃油炸食品,体内也会有丙二醛,因为它是人体正常代谢就会产生的。
符合标准的食用油无须担心
在《食用动物油脂卫生标准》中对丙二醛做出了规定,不得超过0.25毫克/100克,《食用植物油卫生标准》规定了羰基价指标,这个指标包含酸败产生的醛酮酸类物质,也包括对煎炸过程中的油质进行控制,这种控制水平已经足以保障食品安全了。
现实生活中,大的食品企业应该问题不大,他们有更加严格的管理体系,会更好的执行操作规范。但小餐馆、路边摊能否做到有效的过程控制,这确实是个问题,也是监管的难点。
油炸食品脂肪含量高,应少吃
油炸食品还是要少吃。从安全性上说,它并无特别高的风险,没必要敬而远之。但是它的脂肪含量必然比较高。中国人的植物油摄入量已经达到平均每天40克左右的水平,远超膳食指南的推荐量(25克),而能量摄入过多,可以增加心血管疾病等慢性病风险。
另外,很多人炒菜的时候喜欢等油冒烟了才下锅,这是一种错误习惯。因为现在的油品质量提高了,杂质少、烟点高,等冒烟就已经温度过高。高温下油脂氧化酸败产生的可不只丙二醛哦,还有最近炒的火热的PM2.5。
看过“油炸食品安全”
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