为您找到与辣椒简单的腌制方法相关的共200个结果:
日常,我们除了可以将辣椒作为菜肴,也可把它作为调料。下面大家和读文网小编就来一块了解下腌制辣椒的方法。
一、配料:
1、辣椒洗净晾干后留梗,剪口。如果怕有辣椒子,你就剪下方,尖的那一头。
2、胡萝卜洗净晾干后切花刀。没有花刀随意切。
以上两样共计10斤,比例任意。
3、生姜1斤洗净晾干切花刀。
4、大蒜1斤切片。
以上共计12斤,放在不锈钢盆里搅拌备用。
二、添加各种调料:
1、精细盐8两。
2、生抽2两。
3、色拉油一斤。
4、白糖4两。
5、味精4两。
6、50度以上白酒4两。
把以上调料倒入胡罗卜、辣椒盆里,每天翻动三次,一周后即可使用,一周后每天翻动一次,三周后即可装坛。
如放花生米,于三天后将2斤花生米洗净,干蒸熟,放热水中浸泡半小时,捞出立即放在盆底部,一天后再翻动。
1、辣椒洗净晾干后留梗,剪口。如果怕有辣椒子,你就剪下方,尖的那一头。
2、花生米留着三天以后再放。
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在平日里,吃不完的白菜可以腌制当小菜进食!那么,白菜要如何腌制呢?以下是读文网小编整理的关于白菜的简单腌制方法,一起来了解一下吧。
酸辣大白菜
材料
大白菜(350克)、干辣椒(10只)、蒜末(半汤匙)、山西陈醋(5汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、盐(1/4汤匙)、辣椒油(2汤匙)、蒜末(1汤匙)、清水(3汤匙)、油(3汤匙)。
做法
1、大白菜洗净,切成块状。
2、干辣椒切成圈,蒜头剁成末备用。
3、取一空碗,加入5汤匙山西陈醋、1/3汤匙鸡粉、1/4汤匙盐、2汤匙辣椒油、1汤匙蒜末和3汤匙清水调匀,做成酸辣汁。
4、烧热3汤匙油,以小火炒香蒜末和干辣椒。
5、倒入大白菜快炒1分钟,炒至菜叶变软出水。
6、淋入酸辣汁,与大白菜一同炒匀入味,即可出锅。
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辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味。能增进食欲。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位。下面读文网小编为大家介绍辣椒腌制方法,欢迎阅读。
1将青椒5斤洗净凉干后切开,再加0.3斤盐排去水。
2将花生油烧开,加入花椒爆香,后倒入酱油,白糖,盐,再烧开凉透。
3再加入白酒,味精,生姜,大蒜,香油。
4入坛密封30天后即成。(想吃的话其实三四天后即可食用)
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清凉脆爽秘制酱黄瓜。无论是早饭、晚饭,吃秘制酱菜过一个不一样的夏季。下面是读文网小编为您带来酱黄瓜简单的腌制方法,欢迎阅读。
成分:黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。
性味:味甘,甜、性凉、苦、无毒。
归经:入脾、胃、大肠。
功效:具有除热,利水利尿,清热解毒的功效;主治烦渴,咽喉肿痛,火眼,火烫伤。还有减肥功效。
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吃主食怎么能少的了泡菜呢?最简单的泡菜该怎么做呢?随读文网小编一起去看看制作方法吧。
食材原料
白菜两颗,白萝卜半根、韭菜1小把、糯米粉1大勺、苹果1个、食盐适量、葱一把、姜小块、蒜一粒、水半碗、鱼露三大匙、辣椒粉五大匙、白糖两小匙。
制作方法
1.大白菜切4等分
2.用2大匙盐均匀抹在大白菜的根部,然后把菜泡放在浓盐水里泡1个晚上
3.第二天把菜捞起来,快速冲洗一下,挤干水分
4.白萝卜去皮切丝,用盐腌30分钟,挤出水分
5.糯米粉放入大半碗的水里,拌匀,煮成糊糊备用
6.准备好其它的材料,姜蒜去皮,葱和韭菜摘洗干净
7.葱,韭菜切小段
8.苹果去皮和核,跟蒜,姜一起用搅拌机搅拌成泥状
9.把萝卜丝,韭菜葱,糯米糊,苹果泥,糖,盐和鱼露拌匀
10.戴上一次性手套把腌料一层一层均匀抹在白菜上,装入盒子,密封,放在阴凉的地方一天,然后放入冰箱1个星期即可食用
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“五香酱肉”切片空口吃都极香,皮QQ的,肥肉水晶状透明入口即化,瘦肉越嚼越香。下面读文网小编教大家如何自制美味的酱肉。
1将所有调料放在一起煮15分钟后关火待彻底凉透(两小时以上最好)。
2五花肉洗净后擦干水份,放进调料汤里,盖上保鲜膜放冰箱腌泡三天,其间每天翻一次,以使肉均匀入味。
3将腌入味的肉取出控干,秋冬季用绳子系着挂在阴凉通风处风干三天,春夏用筷子架空。
4将腌入味的肉放在盘子上,不盖保鲜膜放冰箱风干四天以上。
5吃时用中火蒸40分钟后,切片即可
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辣椒也能腌制,快来看看吧!下面是读文网小编为大家整理的辣椒的腌制方法,希望对大家有所帮助。
材料:辣椒600公克,盐60公克
做法:
1.辣椒去头蒂,洗净后晾干至完全无水分。
2.取一广口玻璃罐,一层辣椒一层盐的方式放入罐中,舖完所有辣椒与盐。
3.取一个重物放入作法2中压紧辣椒,并盖上盖子,放至阴凉处腌渍约10天即可。
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有效的快速减肥方法都是要求消耗的热量要比摄入的热量要多,这是减肥亘古不变的法则。下面读文网小编就和大家分享最简单得减肥方法,希望对大家有帮助!
1、上楼梯的时候抬起脚跟,以腿部承担体重,这祥可以消除大腿内侧和臀部的赘肉。
2、坐椅子的时候将两条小腿用力盖在一起,从一数到8后再交换两腿。反复此动作,呼吸不要停止。这样可以锻炼小腿线条。
3、看电视的时候坐在椅子上,膝盖不要弯曲,将一条腿抬起,再放下,反复此动作8-10次再换另一条腿,可以去掉大腿两侧的赘肉。
4、散步的时侯走路的时候加快速度,尽量将步子迈得大些,这样腿上的所有肌肉都可以得到锻炼。简单的说就是充满活力的走路。这样走路的方式在平时应该养成习惯。
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眼袋的出现是一种衰老的表现,所以很多年轻人对眼袋的出现非常在意。都想简单快速的去除眼袋,为了解决大家的困扰读文网小编为大家寻找到了用简单的方法去除眼袋,一起来了解下吧!
黄瓜片敷眼
睡前在眼下部皮肤上贴无花果或黄瓜片,坚持下来可收到减轻下眼袋的美容效果。也可利用木瓜加薄荷浸在热水中制成茶,晾凉后经常涂敷在眼下皮肤上。
勺子按摩法
随身都会携带一把小汤勺,就是普通的铝制勺子,每天早晚用完眼霜之后,用勺子凸起的部分轻轻按压眼周,可以促进血液循环,舒缓眼周,会觉得有改善眼袋的效果。
茶水冷敷
把一小杯茶放入冰箱中冷冻约15分钟,然后用化妆棉浸在茶中,再把它敷在眼皮上,能减轻眼袋浮肿程度。
无名指轻压
睡前用无名指在眼肚中央位置轻压10次,每晚持之以恒,以舒缓眼部浮肿的问题。
眯眼运动
上眼睑与下眼睑有意识的进行闭合运动,每天做100次以上,坚持这个方法一段时间后,你会发觉眼袋慢慢消失了。
维e胶囊涂抹眼部皮肤
每晚睡前若能用维生素e胶囊中的粘稠液对眼下部皮肤进行为期4周的涂敷及按摩,能收到祛除眼袋、减轻衰老的良好效果。
眼霜按摩
使用比平时涂抹多一倍的眼霜量进行简单的眼部穴位按摩,舒缓眼部神经,加强眼部血液循环。
起床后按摩
做法:起床之后是去黑眼圈的最好时机。洗净面部后用双手做顺时针方向的打圈,按摩周围眼部的肌肤,5分钟左右即可。
功效:可以促进眼部周围的血液循环,消除眼袋。
睡前涂维生素E
做法:如果你眼袋本来就比较重,每晚睡前可以用维生素E胶囊中的粘稠液对眼下部皮肤进行为期4周的涂敷及按摩
功效:常常使用能达到消除下眼袋。
鸡蛋按摩法
做法:早上起来,发现眼皮浮肿,可以将一个鸡蛋煮熟后去壳,用小毛巾包裹住,合上双眼用鸡蛋按摩眼睛四周。
功效:可加快血液循环
茶叶敷眼
做法:喝完绿茶后茶叶可别扔,用纱布包好,放在冰箱里,早上起来把布包放在眼上敷一敷,对去眼袋也是有不小的效果。
功效:减轻眼袋浮肿。
用热毛巾热敷
做法:睡醒后最好立刻用和自己体温产不多的热毛巾敷眼,然后在用冷却的毛巾交换敷眼,10分钟左右即可。
功效:淡化黑眼圈。
马蹄敷眼法
做法:将马蹄和莲藕洗干净去皮之后,然后用干净的刀子将马蹄剁碎,放到榨汁机中,和两杯水调和之后隔渣,敷在眼部周围10分钟左右就可以。
功效:莲藕和分别含有丰富的铁质、蛋白质,有活血去瘀作用,去黑眼圈的效果非常好。
酸奶敷眼周
做法:早上如果你有喝酸奶的习惯,那么喝剩的酸奶就可以利用起来啦!将纱布放进酸奶里完全浸湿,然后敷在眼部周围10分钟左右,让眼部肌肤充分吸收水分和营养。
功效:这样可以抑制淡化和抑制黑眼圈的产生。
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痘痘一直是困扰青少年男女外貌和自信的一大天敌,怎么去除痘痘也是大家一直在寻找的,下面读文网小编就和大家分享用什么简单的方法去痘,希望对大家有帮助!
选择专业的祛痘产品
小编,倾情推荐,顽豆敌香酚祛痘组合清爽肌肤无残留,包裹杀菌痘痘无处可藏,再生还原肌肤痘印无痕。从根本上防止痘印生成,纯天然的植物护肤成分,可有效解决青春痘,暗疮、囊肿、酒糟鼻、粉刺等各种肌肤问题。控油去痘两手抓,双管齐下。能彻底清除毛孔内的黑头、污垢及多余皮脂,使粗厚的角质软化,并能清除顽固老化的角质,使肌肤变得水润透亮,纯天然植物的保湿成分,用后清爽而不紧绷,增加肌肤明亮度,使肌肤透明嫩白。
第一步:
欧泉林控油爽肤洗面奶,彻底去除面部深层污垢,保证毛孔通透,质地温和洁面后,不紧绷,不干燥。
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第三步:欧泉琳净痘护理活肤霜,激活面部天然防护膜,加强肌肤抵抗力,彻底祛痘,祛印。
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在减肥的道路上,有什么简单的方法可寻觅吗?其实真的有,下面读文网小编就和大家分享用什么最简单方法减肥,希望对大家有帮助!
仰卧起坐
谁都希望能拥有没有赘肉的腹部。只要技术动作得当,我们所熟悉的仰卧起坐(以及在它的基础上改进的动作)就是实现这个理想的一个非常好的健身方法。
一个标准的仰卧起坐应该是双腿屈膝成90度左右,后背和脚平放在地板上,双手微扣,指尖轻触头部,然后收缩腹部肌肉,依次使你的头部(下巴微微收缩)、颈部、肩膀和后背远离地板。
千万不要交叉双手手指放于后脑勺,以免用力过猛时拉伤颈部肌肉;注意不要屏住呼吸,正确的呼吸节奏应该是起身时呼气,躺下时吸气,并保持两肘分开置于头部两侧离开你的视线之外,这样可以让你的胸和肩膀伸展开。
彼得森推荐的仰卧起坐的做法是将双脚抬高远离地板,膝关节屈成90度,因为如果将双脚平放在地板上时,很多人容易形成弓背并使臀屈肌群参与运动。
仰卧起坐是一种很有效地锻炼腹部肌肉的健身方法,但是如果动作不规范的话,例如做仰卧起坐时弓背,这样就起不到锻炼腹部肌肉的作用。
如果想要锻炼腹斜肌(就是腹部两侧的肌肉)可以用侧身仰卧起坐,在标准的仰卧起坐姿势上,起身时脊柱向一侧旋转,右肘接触左膝盖,左肘接触右膝盖。
科顿说:“在起身之前,你应该想象自己会呈一个扭曲的状态,先扭曲身体是很重要的,只有这样才会让腹斜肌用力拉你起身。”
但要牢记的是仅仅依靠仰卧起坐是不可能得到一个平坦的腹部,减掉腹部脂肪需要遵循一个很重要的基本规律——消耗的能量要比摄入的能量多。仰卧起坐会锻炼到腹部肌肉,但不应该误认为它会消耗多于摄入的能量,这就是健身应遵循的最根本的规律。
俯身划船
俯身划船是另一种简单有效的健身方法,它可以让大部分的上背肌群以及肱二头肌参与运动。
俯身划船的标准姿势是:两脚与肩同宽站开,膝盖微微弯曲,收紧腹部肌肉,背部挺直,骨盆略向前倾(如果你保持这个姿势有困难的话,可以坐在一个倾斜的凳子上来分担体重),伸展脊柱上部增加支撑。双手与肩同宽间距抓握哑铃或杠铃,手臂自然下垂。屈肘将哑铃或杠铃拉向你的身体,然后短暂停留在这个位置,再慢慢放下至初始位置,呼吸节奏应该是拉起哑铃或杠铃时呼气,放下时吸气。初学者应以安全为主,负重不宜过大。
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简单快速健康减肥方法有哪些呢?下面就让小编告诉你带你了解下吧,希望你喜欢!
五彩缤纷鸡肉串
原料
鸡胸肉、黄瓜、洋葱、彩椒、酱油、盐、黑胡椒粉、辣椒粉。
做法
1.鸡胸肉切小丁,加入酱油、盐、黑胡椒粉、辣椒粉腌制入味;
2.把鸡肉丁、洋葱片、彩椒片、黄瓜片串起来,两面撒上一些胡椒粉、盐、辣椒粉;
3.烤盘垫锡纸放最下层,烤架放中间一层,烤箱预热250度,两面各烤8分钟。
浓香青豆咖喱焖饭
原料
鸡蛋两个、速冻什锦蔬菜(胡萝卜丁、玉米粒、青豆)、洋葱、咖喱块(或咖喱粉)、盐、小葱。
做法
1.把打好的鸡蛋稍稍炒一下,不用太熟,凝固即可,放一边待用;
2.往不粘锅里加入一点点油,把碎洋葱炒香,倒入洗好的米和速冻什锦蔬菜,盖上盖子焖饭;
3.用热水把咖喱块或咖喱粉融化,倒入米饭中搅拌均匀,继续焖饭;
4.十五分钟后,米饭熟的差不多了,用铲子翻动一下,加入刚炒好的鸡蛋,记得试一下味道,如果太淡的话再加点盐;
5.饭熟后,撒上刚切好的小葱末,再盖上盖子稍微焖一会就可以吃了。
晚餐吃什么可以减肥?4款健康减肥食谱
鲜鲜鲜金枪鱼土豆蛋饼
原料
金枪鱼罐头(水浸油浸都可以,水浸热量肯定更低)、鸡蛋一个、土豆一个、青菜、面粉、盐、酱油、醋、大蒜、香菜。
做法
饼:
1.青菜切末、金枪鱼捣碎(不要太碎,留些肉的质感)、土豆蒸熟压碎;
2.面粉适量、加入鸡蛋、捣碎的金枪鱼、土豆泥、青菜末、盐,将面团压成饼状,放在平底锅中小火双面煎黄。
蘸料:
大蒜切末、香菜(如果你支持异端的话)切末,加入酱油、醋调成蘸料。
朴素的黑椒牛肉意面
原料
牛肉、西兰花、洋葱、胡萝卜、意面、黑椒汁、盐、油。
做法
1.大锅水煮开,加入一把意面,一大勺盐保持沸腾状态将面煮到几乎透明状态;
2.平底锅倒入少量油,把洋葱碎爆香,加入胡萝卜片和切好的牛肉,倒入适量黑椒汁;
3.牛肉变色后倒入西兰花和煮好的意面,再稍微加些面汤,大火收汁。
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现在生活非常快节奏,讲究的事速度,那么在减肥上也是,所以,下面读文网小编就和大家分享最快最简单的减肥方法,希望对大家有帮助!
维生素C
维生素C是最常见的燃脂能手,柠檬、橙子、葡萄柚、橘子以及西红柿中都蕴含丰富的维生素C,它们既可以单独食用,又可以与其他食物一同食用;既能提高身体新陈代谢机能,又对维护身体健康非常有益。
豆类食物
豆类食品富含丰富的卵磷脂,这种成分能够分解体内脂肪,阻止脂肪在体内堆积。
不饱和脂肪酸
不饱和脂肪酸是脂肪的一种,它具有燃烧体脂、控制体重的作用,在鱼油、亚麻籽油、大多数坚果、植物籽粒都蕴含丰富,经常食用对于瘦身很有帮助。
辣味调料
严格意义上来说,瑜伽是不主张食用辣椒、胡椒、芥末等刺激性食物的,因为它们能把悦性食物变成惰性食物,但是当你更注重减肥效果的时候,辣味调料确实是个很不错的帮手,那么,在食用的时候,多搭配一些水果蔬菜吧--瑜伽会支持这样的选择的。
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很多读者想做外汇,但是都无从下手,那么做外汇要怎么获利才是最简单有效的方法呢?下面由读文网小编为你分享做外汇的相关知识,希望对大家有所帮助。
想在外汇市场赚大钱,只有一条路,就是不管你用什么办法分析和交易只能用死办法,然后坚定不移地死执行,以不变应万变,才有成功的可能!
以下是我用的方法:
首先找到三条适合交易品种的均线。一条设长点参数,指明大方向(汇市我选60天)。
再选两条短期均线,做交易用(我选5天和10天)。
剩下的就是执行了。做外汇,60天线朝下,不做,朝上可以准备开仓。
5天线和10天线金叉进,死叉出(金叉时只要60天线朝上,与是否在60天均线上下无关。如果遇上暴涨,5天线可改为3天线,再短就不行了)。
这个方法的赢利核心就在亏小钱赚大钱,如果金叉后进入有了一点小赢利,接下来又变死叉了,反而由赢利变亏损,或没赢利,那说明趋势是假的。
但一旦哪次趋势真正展开了,赚到的就不是小钱了,大额的赢利足以抵消小亏损并有很多盈余。
用这个方法的重中之重就是要有赚大钱的决心。
宁愿不要小钱和承担小的亏损,赚就要赚笔大的,要不太对不住自己承担的风险了,也只有这样,你才能发大财,切记切记。
注:汇市有风险,投资需谨慎!文章仅供参考!
限制损失,保住本金,在此前提下尽量长时间的持有有获利潜力的头寸,让利润增长,这是投机赚钱的第三法宝。
风险如影随形,与交易者密切相伴,所以新手要对风险有一个清晰的认识。设定止损之后,交易者会对损失的底限有一个明确量化的认识,这样有利于维护稳定的交易心理。
在限制损失的同时,必须学会通过持长赚钱,来弥补因错误而造成的亏损。只有持长才能赚大钱,只有赚大钱才能弥补大量错误造成的亏损并有所结余,这些结余部分才是最后的交易利润。
不会止损的投资者肯定亏损,只会止损的投资者也肯定亏损,只有既会止损又会赚钱的投资者,才能尝到长期赚钱的滋味。
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酸萝卜是一种腌制的食物,酸萝卜颜色鲜,质地脆,是湘西山区大宴上必备菜肴。那么酸萝卜该怎么制作呢?下面读文网小编就和大家分享腌制酸萝卜的方法,希望对大家有帮助!
酸萝卜汤
原料:
酸萝卜50克、鸭子半只250克、白萝卜100克、葱3段、姜6片、料酒15ml、白糖15克、白胡椒10克、盐少量[1]
做法:
1、鸭子洗净后切成块,白萝卜切成无名指长短的段。酸萝卜如果较咸的话,用温水洗一下备用;
2、汤锅中加入清水,放入鸭子、葱段、姜2片,倒入料酒,水面能没过鸭肉即可。用大火将水烧开,表面出现浮沫后,将鸭肉捞出,并用清水反复冲洗干净;
3、焯烫过的鸭肉放入砂锅中,再次加入清水,水量没过鸭肉大约4厘米处,用大火将汤汁烧开;4、然后放入剩余的姜片,放入酸萝卜,改称小火加盖慢慢炖约40分钟,直到鸭肉酥烂;
5、最后放入白萝卜,加入白糖,继续煮至萝卜熟透即可,食用前根据口味加入白胡椒、盐即可。
酸萝卜老鸭汤味道酸甜开胃,鸭肉含有丰富的蛋白质,但是脂肪含量很低,对于很多想利用汤水来养颜、减肥的妹妹来说,非常实用;
直接食用
别具特色。在湘西,张家界等少数民族地区,只要有人群来往的地方,就会有卖酸萝卜的摊子。张家界人不管男女老幼,不论文人农夫,都喜欢醮着鲜红的辣子汁吃腌酸萝卜片、酸萝卜梗。
腌萝卜泡制的方法很多,各家自有绝招拒不外传,做得好的酸中有甜,甜中带香,再加上辣椒的辣味,这种味道只能品尝,难以言传。味最好的腌酸萝卜摊子应该是在文昌阁小学门口,凤凰有句经典的话是“文昌阁的腌萝卜,想起来就流水”。
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榨菜是以茎用芥菜为原料腌制而成,是中国名特产品之一!至于在日常生活中榨菜要怎么腌制呢?下面读文网小编就和大家分享榨菜的腌制方法,希望各位会喜欢!
榨菜位居世界三大名腌莱(即涪陵榨菜、法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝)之首,历来被列为素菜佳品。其工艺独特,配料考究,鲜香脆嫩,回味悠长。
榨菜有特殊酸味和咸鲜味,脆嫩爽口,可以用于佐餐、炒菜和做汤。
优质榨菜外表呈青色或淡黄色,表面附有辣椒粉涂染的红色,有光泽,菜体脆爽,气味浓郁鲜香。
【功效】:
1、榨菜的成分主要是蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等。
2、榨菜中含有谷氨酸、天门冬氨酸、丙迄酸等17种游离氨基酸,很多营养成分都是人体所必需的;
3、现代营养学认为,榨菜能健脾开胃、补气添精、增食助神;
4、低盐保健型榨菜,还有保肝减肥的作用;
5、榨菜有“天然晕海宁”之说,晕车晕船者在口中放一片榨菜咀嚼,会使烦闷情绪缓解;
6、榨菜能开胃健脾、辛忾添精、增食助神;
7、饮酒不适或过量时,吃一点榨菜可以缓解酒醉造成的头昏、胸闷和烦躁感。
【适合人群】:一般人群均可食用
1、适合常吃油腻者、大病初愈或患小病而胃口不佳者,尤其适合食用
2、孕妇要尽量少吃榨菜
3、呼吸道疾病、糖尿病、高血压患者应少食
4、慢性腹泻者忌食。
【适用量】:每次10克左右。
【温馨提示】:
1、榨菜应用塑料袋或瓶装,封口冷藏
2、食用榨菜不可过量,因榨菜含盐量高,过多食用可使人罹患高血压,加重心脏负担,引发心力衰竭,出现全身浮肿及腹水
3、榨菜有多种吃法,佐餐、拌凉菜、作调味、作烹调辅料,作旅行食品、当零食等
4、做汤时加点榨菜,其味甚鲜,有一种天然的鸡汤式的鲜味。
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别看1美元好像面值很小,但是它也可以抵扣人民币近七元了,那么大家知道怎么辨别1美元的真假吗?下面读文网小编为你介绍1美元鉴别真假的方法,希望对大家有所帮助。
首先要对各版别真伪的票面特征和防伪特征进行全面的了解和熟练掌握,然后采用直接对比法(眼看、手摸、耳听)和仪器检测法进行鉴别、即通常所说的“一看、二摸、三听、四测”。
看:首先看票面的颜色。真钞正面主色调为深黑色,背面为墨绿色(1963年版以后版),冠字号码和库印为翠绿色,并都带有柔润光泽。假钞颜色相对不够纯正,色泽也较暗淡;其次,是看票面图案、线条的印刷效果。真钞票票面图案均是由点、线组成,线条清晰、光洁(由些线条有轻微的滋墨现象,属正常),图案层次即人物表情丰富,人物目光有神。假钞票线条发虚,发花,有丢点、线的情况,图案缺乏层次,人物表情呆滞,眼睛无神。再次,看光变面额数字,1996年版10美元以上真钞均采用光变面额数字,变换观察角度,可看到由绿变黑。假钞或者没有变色效果,或者变色效果不够明显,颜色较真钞也有差异。最后,透光看纸张。水印和安全线。美元纸张有正方形的网纹,纹路清晰,纸中有不规则分布的彩色纤维;1996年版起美元纸张加入了与票面人物头像相同的水印,水印层次丰富,有较强的立体感;1990年版起5美元以上面额纸币中加入了文字安全线,线条光洁、线上文字清晰。假钞纸张上或者没有网纹,或者网纹比较凌乱;水印图案缺乏层次和立体感,安全线上文字线条精细不匀,字体变形。
摸:一是摸纸张。真钞纸张挺刮、光滑度适宜,有较好的韧性。而假钞纸相对绵软,挺度较差,有的偏薄、有的偏厚,光滑度或者较高,或者较低。二是摸凹印手感。真钞正背面主景图案及边框等均采用凹凸版印刷,手摸有明显的凹凸感。假钞或者采用平板胶印,根本无凹印手感。或者即使采用凹版印刷,其版纹比真钞要浅,凹印手感与真钞相比仍有一定差距。
听:用手抖动或者手指弹动纸张,真钞会发出清脆的声响,假钞的声响则较为沉闷。
测:一是用放大镜观察凹印缩微文字。从1990年版起,5美元以上面额纸币加印了凹印缩微文字,在放大镜下观察,文字清晰可辨。假钞的缩微文字则较为模糊。二是用磁性检测仪检测磁性。真钞的黑色凹印油墨含有磁性材料,用磁性检测仪可检测出磁性。假钞或者没有磁性,或者磁性强度与真钞有别。三是用紫外光照射票面。真钞纸张无荧光反应,假钞有的明显的荧光反应;1996年版美元安全线会有明亮的荧光反应,假钞安全线有的无荧光反应,有的即使有荧光反应,但亮度较暗,颜色也不正。
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