为您找到与豌豆凉粉怎样做好吃相关的共200个结果:
豌豆黄是北京传统小吃。按北京习俗,农历三月初三要吃豌豆黄。因此每当春季豌豆黄就上市,一直供应到春末。北京的豌豆黄分宫廷和民间两种。豌豆以张家口出产的花豌豆最好。豌豆黄是北京传统小吃,同芸豆卷一起传入清宫。具体豌豆黄怎么做才好吃呢?下面读文网小编告诉你。
材料:带皮干
燥豌豆250g
调料:冰糖粉100g、清水若干
1.豌豆洗净、沥干,加入适量清水浸泡4小时。
2.剥去外皮,再用冷水浸泡着,放冰箱过夜。
3.上锅烧,开盖,大火烧开。
4.再盖盖子小火煮20分钟,如果盖子上没出汽孔的需留道缝,防潽。关火,盖点东西焖10分钟。要煮到用勺子压一下就烂的程度。
5.因为豆腥味很浓,把烧豆的水滤掉,重新放冷水,不要放太多,用料理机能打成浓浆就好。
6.加入冰糖粉拌匀,上锅烧开。
7.转小火,不断搅拌翻炒,让水份慢慢蒸发,直到变成浓稠的状态,用铲子捞起再倒入,不会马上混匀,而是停顿一会儿,再慢慢塌陷。
8.倒入模具冰箱冷藏4小时后脱模,不会粘连。[1]
烹饪技巧
1.豌豆一定要煮烂并过滤,才能做出细腻的豌豆黄。
2.豌豆茸放入锅内炒时,要不停的搅动,以免糊锅底。
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凉粉是一种日常小吃,相信很多人喜欢吃,凉粉做法虽然简单,味道却很好哦!以下是读文网小编收集整理的关于凉粉的美味做法,希望对你有帮助。
主料 绿豆淀粉1杯水5杯
辅料 黄瓜丝适量 芝麻酱1汤匙 生抽2茶匙 米醋1汤匙 白糖1茶匙 蚝油1茶匙 蒜泥适量 苜蓿芽适量 花生油1汤匙
1.准备一个无水干净的盘子,倒一点油,用刷子抹匀,备用
2.小锅中倒入四杯水,坐火上小火烧
3.烧水的时候,碗中倒入一杯绿豆淀粉,再倒入一杯水,用勺子搅拌均匀,无面疙瘩
4.水烧至锅底开始冒小泡的时候,将调匀的面糊慢慢倒入锅里,不要一下子倒进去,边倒边用勺子搅拌
5.白色的面糊会逐渐变成透明色,面糊变得粘稠并冒出泡泡,继续搅拌约一分钟
6.然后倒入抹油的盘子中
7.用勺子抹平表面,放凉
8.放凉后的面糊已变硬,变成了略带透明状的白色,用手指一按洛带弹性
9.将凉粉倒扣在案板上,用旋子(专用的工具)或刀切成自己喜欢的形状即可
10.凉粉上放上黄瓜丝、苜宿芽
11.小碗中放入蒜泥、芝麻酱、生抽、米醋、少量的白糖、一勺蚝油,用勺子搅拌至芝麻酱完全化开,喜欢吃辣的可放入油辣子
12.浇在切好的凉粉上即可;吃时拌匀调料
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豌豆的营养价值不错,含有铜、铬等多种微量元素,这些元素对我们的身体有很大的帮助。豌豆主治脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症。你会做豌豆菜肴吗?想知道怎么做豌豆才好吃吗?下面就让读文网小编给你推荐5款好吃的豌豆做法吧!
干的白豌豆瓣500克,白糖175克,(一斤豌豆:3两半~4两白糖的比例),清水适量
老北京豌豆黄儿
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豌豆苗能治疗晒黑的肌肤,使肌肤清爽不油腻。豌豆苗含有胡萝卜素、抗坏血酸、核黄素等营养物质。下面是读文网小编给你整理豌豆苗的好吃做法。
材料
豌豆苗300克,白豆腐150克,面粉200克,鸡蛋2个,盐适量,水适量,味精适量
做法
1.把面粉加适量水和一个鸡蛋调成蛋面糊(另一个鸡蛋打汤时用),豆腐切成小块焯水后备用。
2.小火,平底锅里倒一点食用油抹开,下面粉糊(200克面粉糊刚好摊两张大饼)在锅底内摊平,等周边翘开。
3.翻一面继续小火烘,熟透后用吸油纸引光油。
4.对半切开摊凉。取250克豌豆苗素炒熟后待用。
5.每一半底部夹入炒好的豌豆苗,卷起。
小诀窍
我的双豆蛋花汤是豆腐、豆苗、鸡蛋加水、味精组合成的汤
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凉粉色泽洁白,晶莹剔透,嫩滑爽口。你知道凉粉怎么做比较好吃吗?下面读文网小编跟你分享一下怎么做凉粉比较好吃?
材料
白凉粉一小半包25克,哈蜜瓜果浆5克,水一斤半,冰糖3两
做法
1、倒好小半包白凉粉,加水一斤半、哈蜜瓜果浆5克,然后一起搅拌好;
2、搅拌好后倒入锅里煮,一边煮一边搅拌,直到水滚了,再滚三分钟。
3、然后倒到盘里,等到它完全冷了,就可以切方块了。
4,最后煮冰糖3两,放一碗水煮,煮到化了就可以了,再和凉粉一起放到冰箱。(不喜欢甜的也可以不放)、
小诀窍
一定要冷了,才可以切,不然,不成了,就不好了,做完成了就发到冰箱冰起来更好吃。
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豌豆苗营养丰富,含有多种人体必需的氨基酸。好吃的豌豆苗做法有哪些呢?下面是读文网小编给你整理的豌豆苗的做法大全。
菜谱简介 清香脆嫩,鲜浓味醇。
材料
主料:豌豆苗250克,
调料:盐3克,味精1克,白砂糖5克,大葱5克,色拉油30克
做法
1.将豌豆苗择去老茎,洗净,沥去水;
2.锅架火上,放入油烧至七八成热,下精盐,再下豌豆苗,快速煸炒;
3.见豌豆转为翠绿色,下白糖和葱花,放少许清水,翻炒几下,放味精拌匀,即可出锅装盘。
小诀窍
健康提示:
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴,请将调料中的白糖去掉。
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凉拌凉粉的时候并不用刀子切凉粉,而是用一个特制的圆形的象浅勺般上面布满圆孔的的铁皮--锼子一圈圈在凉粉上盘旋,粉条就从那一个个圆孔中出来了,然后装在碗里,加上红色的辣椒水、绿的的荆芥、麻油、香醋、细盐、大蒜汁等调料。好吃的凉粉做法有哪些呢?下面是读文网小编给你整理的凉粉的不同做法。
材料
牛奶、白凉粉、模具
做法
1、牛奶+白凉粉混合均匀,上锅一起加热。
2、等凉粉全化了,倒入模具。
3、放入冰箱30分钟,完成。
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豌豆中富含粗纤维,能促进大肠蠕动,保持大便能畅,起到清洁大肠的作用。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维,可以防止便秘,有清肠作用。你想了解好吃美味的豌豆要怎么做吗?接下来读文网小编给你推荐豌豆的4种好吃做法。
材料
材料:新鲜豌豆(200g),玉米粒(100g),牛肉(200g),香菜(两根),米饭(3碗),食用油(2汤匙),调味料:蚝油(一汤匙),十三香(少许),生粉(2茶匙),盐(1茶匙),鸡粉(1茶匙),酱油(少许),麻油(1茶匙),花桥辣椒酱(1茶匙)
做法
将牛肉切成丝状,依次加入生粉,蚝油,十三香,酱油,麻油,拌匀,腌制15分钟左右,备用;切碎香菜。
豌豆置于小锅中煮大概5分钟,捞起备用。
将平底锅置电磁炉上,加入食用油,微热后,依次放入做法1的牛肉丝和做法2的豌豆及玉米粒,炒至牛肉变色,加入盐及鸡粉及辣椒酱。
后往平底锅中加入米饭,炒匀后放入香菜碎,即可上碟。
小诀窍
豌豆必须是新鲜的,不能用干豆泡水复原的豆。先将豌豆煮几分钟可缩短炒制时间。
利用隔夜饭或煮后晾凉的米饭可使炒出来的饭更有韧劲。
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在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶,可以分解亚硝胺,具有抗癌防癌的作用,豌豆还有抗菌消炎,增强新陈代谢的功能。你想知道好吃的豌豆是怎么做出来的吗?下面就让读文网小编给你介绍一下怎么做出好吃的豌豆?
材料
一磅豌豆,糖1+1/3杯
做法
1.豌豆用5杯水泡发(要5-6个小时),我着急做出来4个小时,但是之后用高压锅煮熟
2.将豌豆加5杯水先煮开反复撇去浮沫,用高压锅煮熟(有时间的话还是慢慢熬,因为水分可以在这个时候蒸发)。之前要用小苏打漂洗沥干。
3.因为我用高压锅多余出来的水,倒掉后用blender打后过滤
4.锅中放糖,倒回过滤好的豌豆浆,加热反复搅拌,直至粘稠(这个步骤是有耐心和力气活,我家男童鞋完成,哈哈)
5.倒到容器中,表面铺保鲜膜用刷子刷平。这就是我说得最好用的窍门啦!
6.最后放到冰箱冷藏过夜
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粉和凉皮虽仅仅一字之差,其原料也非粮食即杂豆,但其凉粉的和冰皮的成分却有很大差别。凉粉是大多数人最爱的小吃之一。下面读文网小编为大家介绍凉粉的制作方法,欢迎阅读。
1) 准备绿豆的淀粉,在大卖场和超市里有卖。准备1个1/2杯的量杯。
2) 盛出1/2杯的绿豆淀粉到小锅里,再用同一个量杯,倒6份凉水到小锅里,也就是说,淀粉和水的比例是1:6,用什么工具来量并不重要,把比例弄好了就行。另外,关于比例,有人喜欢1:5,有人喜欢1:7。
3) 把淀粉和凉水搅开搅匀,也就是搅成水淀粉的样子。放到灶上,一边加热,一边不停地搅动,等到锅里的混合物全部变得透明,就是好了,关火。注:关于搅动,一开始水还没热的时候,可以
比较慢地搅,等到开始热了的时候,就要不停地搅动。还要加少量的白矾。
4) 把加热完的混合物倒入一个容器里,慢慢凉却。全部凉下来的时候,就可以很容易地倒扣出来了。若是想凉得快一些,可以中间放到冰箱的冷藏室里,凉后拿出。但是,在冰箱里放久了的话,会比较硬,就不好吃了
5) 把凉好的凉粉扣出在切熟食的案板上,切成喜欢的大小,放在容器里。
6) 拌上喜欢的调料――四川人喜欢辣的,所以,放的是葱、蒜、生抽酱油、香油、盐、醋、辣椒油,拌匀以后,开吃!
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豌豆凉粉是云南人十分喜爱的杂粮制品。豌豆凉粉是用干豌豆粒,磨瓣去皮,用水泡发后,掺水磨成浆,经过滤、熬者成糊,冷却后凝回而成。你喜欢吃豌豆凉粉吗?你想了解一下豌豆凉粉的做法有哪些吗?下面是读文网小编给你精心整理豌豆凉粉的不同做法,仅供参考。
材料
绿豆粉1杯,冷水少许,热开水2杯,绿豆粉适量,细砂糖适量
做法
1.)以冷水将绿豆粉调匀
2.)加入热开水迅速调匀(开水必须滚烫),等放冷结块,切成丁,再放入冰块使其冰凉。
3.)将绿豆粉及细砂糖拌匀,洒在作好的凉粉上即可食用。
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豌豆凉粉质地细腻滑嫩,色泽姜黄,口感有豌豆的特殊芳香,经刀功成形后烹调可热吃或凉吃。豌豆可作主食,豌豆磨成豌豆粉是制作糕点、豆馅、粉丝、凉粉、面条、风味小吃的原料,豌豆的嫩荚和嫩豆粒可菜用也可制作罐头。你想了解好吃美味的豌豆凉粉要怎么做吗?现在就由读文网小编来跟大家分享一下豌豆凉粉的美味做法有哪些?
材料
主料:四川的凉粉是用豌豆淀粉和绿豆粉做的,粉和水的比例为1:5。需要用到的工具:量杯,小锅,塑料保鲜盒,纯豆淀粉(双鱼牌,甘肃出产)
做法
半杯粉,半杯清水(1杯是240毫升),调成稀糊。
小锅里倒入2杯水,烧开,将稀糊倒入锅中,一边倒一边快速搅拌成透明状糊,离火。
煮好的糊糊倒入塑料保鲜盒,直至完全晾凉。放入冰箱冷藏。
将凉粉块倒扣出,用刀或擦子切成细条、小块等任意形状。
调味可按个人喜好,我用了葱姜水+蒜泥+醋+酱油+盐+糖+油辣子+花椒面+味精、葱花,撒了点香菜末。
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经常食用豌豆苗能清除皮肤表面的油脂,非常适合油性皮肤的朋友们食用。皮肤被太阳晒黑的朋友也可以常吃豌豆苗,能让晒黑的皮肤慢慢恢复原状。下面就让读文网小编给你介绍一下好吃的豌豆苗要如何做?
菜谱简介 色泽碧绿,鲜嫩清香。
豌豆苗的材料
主料:豌豆苗200克,
调料:辣酱油10克,白砂糖3克,盐2克,味精1克,香油5克
豌豆苗的做法
1.将豌豆苗择洗干净,放入沸水锅中烫熟后捞出,放入凉开水中漂洗,捞出沥去水分,切成短段,放入盘中,撒上精盐拌匀;
2.取小碗一只,放入辣酱油、白糖、味精、麻油,调成味汁,浇在腌好的豌豆苗上即可。
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豌豆苗是营养价值很高,而且具有良好保健功效和美容作用的绿色无公害蔬菜,炒食、做汤或涮锅都极为美味。你了解豌豆苗的做法吗?你想知道怎么才能做出好吃的豌豆苗吗?接下来读文网小编给你推荐豌豆苗的4种好吃做法。
菜谱简介 色泽碧绿,鲜嫩清香。
豌豆苗的材料
主料:豌豆苗200克,
调料:辣酱油10克,白砂糖3克,盐2克,味精1克,香油5克
豌豆苗的做法
1.将豌豆苗择洗干净,放入沸水锅中烫熟后捞出,放入凉开水中漂洗,捞出沥去水分,切成短段,放入盘中,撒上精盐拌匀;
2.取小碗一只,放入辣酱油、白糖、味精、麻油,调成味汁,浇在腌好的豌豆苗上即可。
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豌豆苗中的钾含量也是比较丰富的,高血压患者适量食用可起到降压的作用。豌豆苗其味清香、质柔嫩、滑润适口,色、香、味俱佳。你喜欢自己动手做豌豆苗?你知道如何做出可口好吃的豌豆苗吗?下面就让读文网小编给你介绍一下好吃可口的豌豆苗要如何做?
豌豆苗的材料
鸡胸,豌豆苗,红椒,大蒜,食用油,盐,料酒,生粉,鸡精
豌豆苗的做法
1.红椒去蒂去籽,洗净切丝.大蒜剥皮切末.豌豆苗洗净沥水。
2.鸡胸洗净切丝,加适量盐,料酒,生粉抓匀腌制五分钟。
3.鸡丝下热油锅大火快手翻炒至白色,盛出待用。
4.加少许油爆香蒜末,再倒入红椒丝翻炒均匀。
5.倒入豌豆苗翻炒至豆苗变软。
6.最后倒入鸡丝快速炒匀,加盐,鸡精调味即可出锅了。
看过“好吃的豌豆苗做法介绍”
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豌豆苗中还含有赤霉素和植物凝素等物质,有抗菌消炎的功效,经常吃还有增强新陈代谢的作用。你喜欢吃豌豆苗吗?你知道豌豆苗要怎么做吗?现在就由读文网小编来跟大家分享一下豌豆苗的不同好吃做法有哪些?
材料
豌豆苗,食盐,芝麻油
做法
1.煮一锅水,烧开后加一点油和盐,放入豌豆苗焯烫一下
2.捞出沥干水分后放入凉开水里冷一下,这样小苗会很绿哦
3.最后加盐和芝麻油拌匀即可
看过“豌豆苗的不同好吃做法分享”
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豌豆苗的膳食纤维含量也比较丰富,食用后能起到清肠和防治便秘的作用。豌豆苗的供食部位是嫩梢和嫩叶,营养丰富,含有多种人体必需的氨基酸。现在就由读文网小编来跟大家分享一下豌豆苗怎么做才好吃?
豌豆苗的材料
主料:豌豆苗250克,
调料:盐3克,味精1克,白砂糖5克,大葱5克,色拉油30克
豌豆苗的做法
1.将豌豆苗择去老茎,洗净,沥去水;
2.锅架火上,放入油烧至七八成热,下精盐,再下豌豆苗,快速煸炒;
3.见豌豆转为翠绿色,下白糖和葱花,放少许清水,翻炒几下,放味精拌匀,即可出锅装盘。
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很多人只吃芹菜杆,其实芹菜叶的降压效果很好,营养成分很高,而且滋味爽口。你想自己动手做芹菜鸡蛋饺子馅吗?下面,读文网小编来为你介绍芹菜鸡蛋饺子馅的做法。
食材:虾仁500克,草鱼肉150克,少许盐,姜末。
1.先将草鱼肉血挤出、去皮,放入姜末,做成鱼胶。如果家中有搅拌机,可直接放入搅拌机搅拌,同时有冰块加入更好,可以让鱼肉鲜嫩中有嚼头;
2.虾仁去线,直接用刀面压住,一碾,虾泥就出来了,加入适量姜末。虾仁和鱼胶按3∶1的比例放入盆中,加一小匙盐,搅拌均匀;
3.虾仁饺子包好后,水开锅后过一分钟后就可以捞起,放入碗中后撒上一点切好的香菜或时蔬。
特别提醒:
建议虾仁饺子不要放其他材料,也尽量少用辅料,因为但是虾仁非常易熟,而其他材料较虾仁难熟,如果等到其他材料煮熟,虾仁就不够嫩滑了。饺子皮一定要擀薄些。
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