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螃蟹怎么洗才干净呢?秋天是菊香蟹肥的时候,不少人都会买螃蟹回家烹煮。但是螃蟹身上有许多脏东西,包括泥土和寄生虫卵,如果洗不干净的话,食用后会对健康造成不良影响。下面是读文网小编整理的一些怎么洗螃蟹最干净方法,希望对大家有所帮助!
1.首先准备一盆约 45℃ 的温水水,也就是手放入水中不感到烫就行(太烫了大闸蟹的脚会脱掉)。将大闸蟹肚子朝上逐一放入水中,等它翻,过来时就已经喝了热水呛晕了。这样做的好处是大闸蟹只是晕了过去,任你摆布不会再夹你的手指了,并且也不会影响大闸蟹的鲜美。
2.拿出一个牙刷,抓住大闸蟹的两边,用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。
3.然后清洗大闸蟹的两侧及脚和钳的根部。
4.接下来是最关键的一步,抓住双钳(用牙刷柄从下向上挑起双钳的关节处,用抓蟹的拇指和食指顺势沿钳根向上用力抓住蟹钳。个别凶猛的螃蟹可先向下压几下钳子或敲打几下)打开腹盖,在中间从里向外挤出排泄物。
5.最后清洗大闸蟹的腹盖内的脏物及蟹钳,这样大闸蟹算是清洗完成了。
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让人馋嘴三分的螃蟹就得上市啰,时令的螃蟹卖得便宜,又肥大美味,但是买下来的螃蟹应该怎么清洗才干净呢?来跟读文网小编一起学习怎么洗螃蟹干净吧!
一看蟹壳。凡壳背呈黑绿色,带有亮光,都为肉厚壮实;壳背呈黄色的,大多较瘦弱。
二看肚脐。肚脐凸出来的,一艘都膏肥脂满;凹进去的,大多膘体不足。
三看螯足。凡螯足上绒毛丛生,都螯足老健;而螯足无绒毛,则体软无。
四看活力。将螃蟹翻转身来,腹部朝天,能迅速用螫足弹转翻回的,活力强,可保存;不能翻回的,活力差,存放的时间不能长。
五看雄雌。农历八、九月里挑雌蟹,九月过后选雄蟹,因为雌雄螃蟹分别在这两个时候性腺成熟,滋味营养最佳。仔细研究并参照这“五看”,就能把优质蟹从众多的螃蟹中挑选出来。
快速鉴别螃蟹好坏之四大秘笈
1、是否坠手:放在手中沉不沉。
2、用手按爪以检查蟹的肉质干不干净。
3、蟹膏是否够多,则以蟹的尾端饱满或鼓起为上品。
4、如果蟹膏鲜艳,蟹脐两旁会透出紅色(行內俗称“紅印”),则属好蟹。
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八月十五之前要刮起两三天的大风,捕捞船难以下网,螃蟹生产量受到影响。再加上中秋节前走亲访友,习惯吃螃蟹、送螃蟹,市场上螃蟹的身价会大增。所以,想吃螃蟹的吃货赶紧的,趁便宜!不过,螃蟹从挑、洗,到做,再到吃,都有很多门道,赶紧看看你会不会吧!那么具体应该怎么洗呢?下面是读文网小编整理的一些螃蟹怎么洗干净的方法,希望对大家有所帮助!
蟹腮
长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西,俗称蟹眉毛,是蟹的呼吸器官,用来过滤水质的,很脏。腮下的三角形蟹白也要去除;
蟹肠
里面有蟹的排泄物,掰开蟹身之后,看到蟹黄、蟹肉处有一根根黑色的东西,要去掉;
蟹胃
躲在蟹黄里的三角包,内有蟹的排泄物。隐藏在蟹盖上的蟹黄堆里。
蟹心
也叫蟹六角板。呈六角形,藏在蟹腹中间黄膏最厚的地方,是最寒的,一定不能吃。掀开蟹壳,可以看到一层黑色的膜衣,白色片装的蟹心就在黄膏与黑色膜衣之间。
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秋风送爽之时,正是蟹肥膏红之日。秋季是河蟹大量供应的季节,河蟹味美,营养丰富,含有大量蛋白质及钙、锌,还含有较多的铁、维生素等。螃蟹肉质细嫩,味道鲜美,是人们喜食佳品。那么该如何清洗呢?随着读文网网小编去了解一下吧!
如果怕螃蟹夹手,先准备一盆约45度的热水,也就是手放入水中不感到烫就行(太烫了螃蟹的脚会脱掉)。将螃蟹肚子朝上逐一放入水中,等它翻过来时就已经喝了热水呛晕了。这样做的好处是螃蟹只是晕了过去,任你摆布不会再夹你的手指了,并且也不会影响螃蟹的鲜美。然后再按步骤清洗。
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螃蟹除了营养价值高,肉也美味,很多人都喜欢吃螃蟹,但是在食用冻螃蟹前,一定要清洗干净,那么,冻螃蟹怎么洗干净呢?下面读文网网的小编为大家做出介绍。那么具体应该怎么洗呢?随着读文网网小编去了解一下吧!
1、首先准备半盆清水和一把旧牙刷。
2、放入要清洗的螃蟹,不要担心螃蟹会到处乱跑,它会钻进水里。有个别螃蟹会跑出来,把它抓住或赶进水里就行了,一会就安静了。浸泡十分钟左右就可清洗了。
3、抓住螃蟹的两边,用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。
4、然后清洗螃蟹的两侧及脚和钳的根部。
5、这里是最关键的一步,胆子小了可不行。抓住双钳(用牙刷柄从下向上挑起双钳的关节处,用抓蟹的拇指和食指顺势沿钳根向上用力抓住蟹钳。个别凶猛的螃蟹可先向下压几下钳子或敲打几下)打开腹盖,在中间从里向外挤出排泄物。
6、清洗螃蟹的腹盖内的脏物及蟹钳,这样螃蟹算是清洗完成了。
7、将清洗完成的螃蟹放入有大半锅清水的锅内,(不放水的话螃蟹会乱跑的)全部洗完后加满清水浸泡约十分钟再冲洗,目的是清洗掉洗螃蟹时带入的脏水。
怎么样,吃到干干净净的螃蟹还是挺容易的吧。
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现在月经不调的女性非常多,而其中月经老流不干净的女性更是数不胜数,为什么会月经流不干净呢?怎么办呢?接下来就跟着读文网小编一起去看看吧。
1、行经年龄
女性一般在13岁左右月经即开始来潮,到49岁左右则自行闭止,历时约35年左右。在此期间除去妊娠及哺乳期以外,月经通常是一个月来潮一次,信而有期,因而称为月经。
2、行经时间
也叫经期。是指经血来潮的持续时间。正常者应为3~7天,多数人为4~5天。若平时月经很正常,也无其他明显的特殊诱因,突然出现经期缩短至1-2天或延长,应考虑是否有月经不调等病症。
3、月经周期
月经的周期即两次月经之间的第一天相隔时间一般为28天,偶尔提前或延后时间不超过7天者仍可视为正常,故正常的月经周期不少于21天,也不超过35天。
4、经质
是指经血的性状,正常情况下经质不稀不稠,不易凝固,无明显血块,无特殊气味。如果月经血又黏又稠,或清稀如水,或夹有较多血块,应注意是否有子宫肌瘤、贫血等病症。
5、经量
是指经期排出的血量,一般总量约为50毫升左右。由于个人的体质、年龄、气候、地区和生活条件的不同,经量有时略有增减,均属正常生理范畴。但如果每次月经量少于30毫升或超过100毫升,应考虑为月经病。
6、经色
是指月经出血的颜色,正常经血一般为红色稍黯,开始色较浅,以后逐渐加深,最后又转为淡红色而干净。如果一直是鲜红色、紫红色或淡黄、咖啡色均属不正常。
7、伴随症状
月经期间,由于盆腔淤血及子宫流血量增多,可能有下腹及腰背下坠的感觉,待月经排出后,这种症状会减轻。但如果症状较明显,如痛经、经前水肿、行经期间情志异常等,均属病态,应及时就医。
月经不调相关
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螃蟹不仅仅味道鲜美,而且营养丰富,是很多人心爱之物,不过你知道吗?孕妇不能吃螃蟹,这是为什么呢?接下来就跟着读文网小编一起去看看吧。
1. 全麦制品、奶豆制品、水果、瘦肉、蔬菜、干果要尽量多吃。
麦片可以提供丰富的铁和锌,使人保持较充沛的精力,还能降低体内胆固醇的水平。奶豆制品富含钙,还有蛋白质,有助于胃肠道健康。水果富含维生素C、叶酸和大量的纤维,可以帮助孕妇消除疲劳。瘦肉富含铁,并且易于被人体吸收。蔬菜则维生素含量高。干果含有有益于心脏健康的不饱和脂肪。
2. 热性香料,比如八角茴香、小茴香、花椒等,要尽量少吃。
妇女在怀孕时,体温会相应增高,肠道也变得比较干燥。而热性香料其性大热且具有刺激性,很容易消耗肠道水分,使胃肠腺体分泌减少,造成肠道干燥、便秘或粪石梗阻,导致孕妇在解便时需用力屏气,从而引起腹压增大,压迫子宫内的胎儿,易造成胎动不安、胎儿发育畸形、羊水早破、自然流产、早产等不良后果。
3. 少摄入咖啡、茶以及巧克力等含咖啡因的食品。
含咖啡因的饮料和食品,被孕妇大量食用后,会出现恶心、呕吐、头痛、心跳加快等症状。英国《每日邮报》日前刊登一项最新研究结果显示,孕妇摄入过多的咖啡因可能会导致生产延迟,并造成胎儿出生重量减轻。另外,专家指出,咖啡因可以通过胎盘进入胎儿体内,却无法很好地被胎儿机体代谢,因此可能干扰某些与胎儿生长相关的因素。
4. 甜食不宜多吃。
孕妇吃甜食过量可以引起高血糖。无论是糖尿病患者妊娠,还是妊娠后高血糖,都容易继发各种感染,如果血糖浓度持续增高可导致胎儿巨大,体重可达4000克甚至更多,容易并发难产、滞产、死产、产后出血及感染。甜食除糖类外,还包括蛋糕、水果派、饼干、果酱、加糖的起泡饮料、加糖的水果汁、巧克力、冰淇淋等,这些食品只含糖,营养成分不多,吃了以后还容易发胖。孕妇在怀孕晚期应尽量避免食用这类食品,以免体重上升过快,增加分娩的难度。
5. 尽量少食用人参、桂圆等补品。
有不少怀孕的妇女,在孕期经常吃些人参、桂圆之类的补品,认为这样可使小孩发育更好,其实,这是一种误解。人参属大补元气之品,妇女怀孕后久服或用量过大,就会使气盛阴耗,阴虚则火旺,即“气有余,便是火”。名医李时珍在明代就指出:“人参甘温助气,气属阳,阳旺则阴愈消。”说明服人参不当,亦 致阴虚阳亢。此外,服用人参过多可产生抗利尿作用,易引起水肿。由此可见,孕妇滥用人参,容易加重妊娠呕吐、水肿和高血压等现象,也可促使阴道出血而导致流产。从胎儿来看,胎儿对人参的耐受性很低,孕妇服用过量人参有造成死胎的危险。
6. 少食用人工食品。
人工食品基本上都含有添加剂,以蛋糕为例,那些外表细腻、色泽鲜艳诱人的蛋糕,其实是在制作中大量使用添加成分的结果,这些添加成分包括乳化剂、起酥油、泡打粉等。首先,其中的起酥油含有大量反式脂肪酸,对心血管健康和神经系统的发育危害很大。其次,其中所含的大量的饱和脂肪酸可能致使血脂增高。再次,绝大多数泡打粉中都含有明矾,其中的铝对胎儿神经系统发育会造成不利影响。添加剂是导致畸胎和流产的危险因素,所以要尽量远离。
孕妇不吃相关
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现代研究发现,蟹壳含有一种物质——甲壳质,甲壳质中可提炼出一种称为ACOS-6的物质,它具有低毒性免疫激活性质。螃蟹粥应该要怎么做呢?现在,读文网小编来告诉你螃蟹粥的做法。
螃蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养,对身体有很好的滋补作用。
近年来研究发现,螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。一般认为,药用以淡水蟹为好,海水蟹只可供食用。中医认为螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。
螃蟹的做法相关
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螃蟹营养丰富,含有多种维生素,其中维生素A高于其它陆生及水生动物,维生素B2是肉类的5-6倍,比鱼类高出6-10倍,比蛋类高出2-3倍。你了解要如何做螃蟹粥吗?下面,读文网小编来为你介绍螃蟹粥的家常做法。
1、螃蟹肉味鲜美、营养丰富,含有大量蛋白质和脂肪,较多的钙、磷、铁、维生素等物质。
2、螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。
3、蟹中含有较多的维生素A,对皮肤的角化有帮助。
4、螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。
螃蟹的做法相关
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螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。你想自己动手做螃蟹粉丝煲吗?接下来,读文网小编跟你分享螃蟹粉丝煲的做法。
螃蟹味咸,性寒,有小毒。入肝、胃经。能养筋益气、理胃消食,散诸热,通经络,解结散血。全蟹可治胸中邪气,郁结瘀血,筋骨伤折,斜面肿;煮酒食之治产后肚腹痛,恶露不下;蟹壳治漆疮。
螃蟹做法相关
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螃蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养,对身体有很好的滋补作用。美味的应该要怎么做呢?下面是读文网小编给大家整理清蒸螃蟹的做法。
1.青蟹,用刷子洗净泥沙。
2.揭开三角盖,去除脏物。
3.去除干净后,去掉蟹腮、胃等,也可以等蒸熟的时候,不吃直接扔掉。
4.蒸锅加水,放入葱段和姜片。
5.将洗好的螃蟹放在笼屉里蒸15-20分钟,因为我这次用的是冷冻蟹,所以,延长了蒸制时间。
6.准备姜汁和海鲜料汁。晕倒,在拼音里怎么也打不出这个字来,看图说话吧。
7.蒸熟后出锅。
8.将海鲜汁和姜汁混合调拌,蘸料食用。
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螃蟹中含有大量的蛋白质并且多半以优质蛋白为主,而这些优质蛋白质中还含有氨基酸,可增加淋巴细胞免疫力,促进伤口愈合、抗感染的功效。你想自己动手做螃蟹粥吗?接下来,读文网小编跟你分享螃蟹粥的做法图解。
1. 熬粥的米我选用了梗米和糯米混合,加入了糯米粘性更大一些,所以看各人的偏好选择;
2. 处理螃蟹,先清洗,再将螃蟹背面的壳煎掉,揭开螃蟹的盖,将它剁成两块,剔除蟹鳃、蟹胃和蟹心杂物,取出蟹黄(蟹黄可以做其它菜使用),注意的是,不要被蟹钳夹住, 处理螃蟹时保持蟹盖的完整;
3. 待粥熬煮到八成熟时,加入姜片和处理好的螃蟹同煮,煮好后加入盐、白胡椒粉调味, 最后加入小葱末即可。
螃蟹的做法相关
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手术后或受伤人群可以适量多吃螃蟹。因为螃蟹有抗感染,促进伤口愈合的食疗作用。你了解螃蟹粥的做法吗?那么,现在读文网小编就来分享螃蟹粥的具体做法步骤,希望你能喜欢这个做法。
1.大米淘洗干净,添水,熬粥。
2.螃蟹洗净,揭去背部的小脐。
掀去盖子,撕去腮,挑出中间的心脏,斩成两段。
3.大米熬至粘稠,将螃蟹放入,小火焖5分钟左右关火。
4.放入姜丝。
5.放入香菜末。
6.放入盐。
7.滴入少许香油。
8.加入少许白胡椒粉。
9.出锅装碗即可。
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螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。螃蟹萝卜汤应该要怎么做呢?现在,读文网小编来告诉你螃蟹萝卜汤的做法。
1、抗感染,促进伤口愈合
螃蟹中含有大量的蛋白质并且多半以优质蛋白为主,而这些优质蛋白质中还含有氨基酸,可增加淋巴细胞免疫力,促进伤口愈合、抗感染的功效。手术后或受伤人群可以适量多吃螃蟹。
2、解毒功效
精氨酸能参与体内能量代谢和解毒工作,适量吃蟹可促进肌体能量平衡,对体内毒素起到很好的排泄作用。因此便秘患者可以多吃些蟹肉。
吃螃蟹千万不要过量,由于螃蟹属于寒性食物,过量食用会影响肠胃健康,诱发腹泻等症状。
螃蟹汤做法相关
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白菜中所含的果胶,可以帮助人体排除多余的胆固醇。白菜对痤疮也有很好的治疗作用。你了解螃蟹白菜汤的做法吗?接下来,读文网小编跟你分享螃蟹白菜汤的做法。
1,白菜建议你用嫩点的,做汤比较好吃
2,盐的比例按你的口味来,
3,少放点鸡精会有意想不到的效果.
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草荡即水浅、水草丛生的小型湖泊,通常面积在1000亩以下,也有少量为2000~4000亩。由于面积大,不可能设防逃设备,而只能以改善生态环境,采取半精养式的鱼蟹混养。其成本低,收益较高,一般河蟹亩产2~20公斤。不过要怎么草荡养螃蟹呢,接下来就跟着读文网小编一起去看看吧。
自古以来蟹即是非常美味之食物,东汉郑玄注《 周礼·天官·庖人》:“荐羞之物谓四时所膳食,若荆州之鱼,青州之 蟹胥。” 许慎《说文解字》曰:“胥,蟹醢也(醢,肉酱)。”东汉 郭宪撰的《汉武洞冥记》卷三有:“善苑国尝贡一蟹,长九尺,有百足四螯,因名百足蟹。煮其壳胜于黄胶,亦谓之螯胶,胜凤喙之胶也。”《 太平御览》引《岭南异物志》云:“尝有行海得州渚,林木甚茂,乃维舟登崖,系于水旁,半炊而林没于水,其缆忽断,乃得去,详视之,大蟹也。”
隋炀帝以蟹为食品第一。《 清异录》记载:“炀帝幸 江都,吴中贡糟蟹、糖蟹。每 进御,则上旋洁拭壳面,以金镂 龙凤花云贴其上。”宋元时期流行吃“洗手蟹”,系以 盐、 酒、 橙皮、 花椒等调料腌渍而成。 朱彝尊《食宪鸿秘》记载“蟹丸”食谱。 刘若愚《明宫史》记载宫廷内的螃蟹宴说:“凡宫眷内臣吃蟹,活洗净,用蒲包蒸熟,五六成群,攒坐共食,嬉嬉笑笑。自揭脐盖,细细用指甲挑剔,蘸醋蒜以 佐酒。或剔胸骨,八路完整如蝴蝶式者,以示巧焉。” 李渔嗜食螃蟹,人称“蟹仙”,曾言:“凡食蟹者, 只合全其故体蒸而食之……入于口中实属鲜嫩细腻”“蟹之鲜而肥,甘而腻,白似玉而黄似金,已造色香味三者之极致,更无一物可以上之……独于蟹螯一物,心能嗜之,口能甘之,无论终身一日皆不能忘之。”。 袁枚的《 随园食单》记载“蟹宜独食,不宜搭配他物。最好以淡盐汤煮熟,自剥自食为妙。蒸者味虽全,而失之太淡。”乾嘉年间顾录的《 清嘉录》介绍了苏州螃蟹,有 太湖的湖蟹, 吴江 汾湖紫须蟹, 常熟金爪蟹。部分厨师用Crustastun电死蟹减少其痛苦。
螃蟹富含 蛋白质,有高 胆固醇、高 嘌呤, 痛风患者食用时应自我节制,患有 感冒、 肝炎、 心血管疾病的人不宜食蟹。中国有中秋前后食用 河蟹的传统,由于传统上 中医认为蟹性寒,故常用 姜茸、 紫苏等配置食蟹使用的调料。
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白菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一,为保证身体的生理需要提供物质条件,有助于增强机体免疫能力。美味的螃蟹白菜汤应该要怎么做呢?下面,读文网小编来为你介绍螃蟹白菜汤的家常做法。
1.增强抵抗力
白菜为身体增强抵抗力,既有预防感冒及消除疲劳的功效。
2.解渴利尿
白菜干甜味、较淡、热量也较低,含有β-胡萝卜素、铁、镁,能提升钙质吸收所需的成分,另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。
3.通利肠胃
过炖煮后的白菜有助于消化,因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。
白菜汤相关做法:
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田螺是很多人都非常喜欢吃的,但是同时困扰着很多人的是田螺的清洗比较困难,那么田螺要怎么洗才能够干净呢?田螺该怎么烹饪才好吃呢?下面是读文网小编整理的田螺清洗方法和烹饪方法,希望对大家有所帮助!
用料主料:
新鲜的田螺肉750克,韭菜250克,豆腐干50克,色拉油适量,食盐适量,鸡精少许,红尖椒适量。
做法:
1.将田螺清水养殖1天,期间清洗换水3次左右。
2.将田螺焯水后,用牙签将田螺肉挑出来备用;田螺焯水的时间必须短,不要超过1分钟。
3.将韭菜洗干净切成段,将豆腐干洗干净切成丝。
4.开大火,将锅烧热,锅中倒油,8成热时候入辣椒和韭菜和豆腐干翻炒,酒菜炒出香味后倒入田螺肉,翻炒几下,加盐和鸡精调味,出锅装盘即可。
烹饪技巧:
1、买回来的田螺必须清水养殖1天,有时间的话可以多养两天,期间多换几次水,让田螺里的泥沙彻底吐干净,这步很重要,尤其是带壳烧的时候,必须彻底养干净。
2、田螺焯水的时间必须短,不要超过1分钟。
3、田螺是比较难消化的食物,每次浅尝即可。胃不大好的朋友不要吃哦。
4、如果怕田螺肉不熟有细菌的话,建议将田螺肉提前煮到软烂为止,再用来炒菜。也可以直接选择在炒的时候多炒几分钟,那样肯定全熟了,但是口感会比较硬。
田螺相关
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