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蝎子既是一种名贵药材,又可制作高级菜肴,需求量越来越大。因此,近几年来养蝎逐渐成为特养的热门。下面读文网小编为大家介绍蟹子养殖方法与注意事项,欢迎阅读。
蝎子的饲养方式-般有以下 3 种。( a )盆养或缸养,本法便于操作管理,适于初养者,只要用 1 个内面光滑的盆或缸,在其底部铺上 3 厘米的老陈土或盐碱土,土层上摆-些有孔隙的旧木造成的潜伏巢穴,在盆或缸上盖上有孔的盖即可。( b )薄膜围壁式饲养池,池壁用砖砌成,高 40 厘米,面积不限。墙内壁用塑料薄膜覆盖,薄膜接缝外需粘牢,不让蝎子逃出,薄膜要经常揩擦,保持干净和光滑,池内要堆积石块、瓦片、石砾,上盖土层,造成适合于蝎子栖息的洞穴,池内可以栽种杂草树木,蝎子的攀缘和钻缘能力很强,所以,建池时,要充分考虑如何防止蝎子逃窜。(c)室内养殖。可将室内分成若干小区,每个小区挖 1 个深 50 厘米的冬蓄区(约占整个区的 1 / 3 )。内放碎石块、瓦砾,在上面设计 1 个 15 厘米深的蝎窝区,用玻璃垂直插于整个蝎窝区四周,地下 5 厘米,地上15厘米构成防逃墙。
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蝎子是我国传统的名贵中药。 有息风止痉、通经活络、消肿止痛攻毒散节等功效。下面读文网小编为大家介绍山东蝎子的养殖方法,欢迎阅读。
蝎子是一种肉食性动物,主要以节肢动物为食,尤其喜欢食取高蛋白、低脂肪、体软多汁的昆虫幼虫。蝎子对食物的选择性很强,一般喜欢食取含水量适中的昆虫。若含水量过高或过低,蝎子都不爱吃。对有腐臭和有特殊气味、呆滞、死亡的昆虫也不爱食取。在人工养殖蝎子投食时,不要将饲料直接撒人蝎子的活动场地或栖息窝穴内,以免剩余的饲料发霉、腐败而变质,并招致细菌的蔓延、侵袭,致使蝎子得病。因此在给蝎子投喂食物时,必须定时、定量,并且用食盘和水盘等容器,将食物放置于固定的地方。这样可以保证饲料的新鲜和清洁,而且还可减少不必要的浪费和环境的污染。
给蝎子喂水,养殖户可因地制宜地创造供水的方法,如用泡沫海绵吸水后,用薄胶纸作托,把海绵放在蝎窝穴瓦片或石块上,或蝎子能到达的地方。也可用一广口瓶,瓶内盛水,水中放置粗厚布条,布条的一端达瓶内水底部,另一端悬挂在瓶外,这样水就会沿着布条缓慢渗出来,到时蝎就会到此吸吮水分了。此外,还可用玉米芯浸水后放人蝎子栖息的地方,蝎子也会去吸吮水分。玉米芯水干后再浸水放人,可以反复使用。
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蝎子,一直以来被人视为“毒物”,唯恐避之不及。下面读文网小编为大家介绍蝎子的养殖方法,欢迎阅读。
可选用大小不等未盛放过化学药品的废旧包装箱,把内壁搞光滑一些,在顶盖开数个小孔,小孔用窗纱罩住,在箱内放一些砖块、瓦片等即可养蝎。用箱养蝎,较为简便、实用,可作为家庭小范围养殖的一种方式。
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蝎子草,在中国北方的野外比较常见。现在逐渐出现在花卉市场中称为家庭观赏花。蝎子草不但好看而且药用价值有很好。下面读文网小编为大家介绍蝎子草的养殖方法,欢迎阅读。
用于花坛花境、岩石园及地被栽植,也可盆栽观赏。 茎皮纤维可制绳索或供编织用。
药用价值
【性味】辛;性温;有毒
【功能主治】止痛。主风湿痹痛
【用法用量】外用:适量。用鲜草在痛处刷打数次,至局部发红、发热、起疙瘩。
【药理作用】
1.对凝血系统的影响 分别腹腔注射浙江蝎子草根提取液(GI)、蝎子草根提取液(GⅡ)及掌叶蝎子草根提取液(GⅢ)10g/kg,统计测定表明GI及GⅢ液有明显延长小鼠凝血时间的作用。分别腹腔注射5g/kg,10g/kg的GⅠ、GⅡ及GⅢ液,结果三种蝎子草根提取液均有明显延长小鼠断尾出血时间的作用,1g/kg GⅠ、GⅡ及GⅢ腹腔注射,三种蝎子草根提取液均有明显延长大鼠白陶土部分凝血活酶时间(KPTT)及凝血酶时间(TT)的作用,GI尚有延长凝血酶原时间(PT)的作用。
2.对血小板聚集的影响 体外试验,0.05g/ml,0.1g/ml,0.2g/ml的三种蝎子草根提取液均有明显抑制ADP诱导的兔血小板聚集的作用。
3.镇痛作用 腹腔注射GI 10g/kg能明显延长小鼠热刺激痛反应潜伏期和减少乙酸引起的小鼠扭体反应次数。
4.其他作用 静注GI 2g/kg能轻度升高大鼠血压;收缩兔主动脉平滑肌,对心脏和肠平滑肌无明显影响。
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蝎子莲的养殖方法非常简单。它虽然为仙人掌类植物,但其并不喜欢干燥的环境。下面读文网小编为大家介绍蝎子兰的养殖方法,欢迎阅读。
浇水太勤了,盆内透水性不好,容易引起也植株萎焉。
它喜欢较干燥的空气环境,阴雨天持续的时间过长,易受病菌侵染。怕雨淋,晚上保持叶片干燥。最适空气相对湿度为40~60%。
最适生长温度为15℃~32℃,怕高温闷热,耐旱能力很强,在干旱的环境条件下也能生长,但这并不等于不给它浇水或浇肥;其根系怕水渍,如果花盆内积水,或者给它浇水浇肥过分频繁,就容易引起烂根。给它浇肥浇水的原则是“间干间湿,干要干透,不干不浇,浇就浇透”,浇肥浇水时昼避免把植株弄湿。
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海马为海龙科动物,线纹海马、三斑海马、刺海马、大海马等同科多种海马除去内脏的全体。四季均可捕捉,捕后除去内脏,洗净,晒干。下面就由读文网小编为大家介绍下中药海马的功效和作用,希望对大家有帮助。
1.海马取原药材,除去杂质,刷去灰屑。
2.制海马 取滑石粉置锅内,用文火炒热,加入净海马,拌炒至表面微黄色、鼓起时取出,筛去滑石粉,放凉。《品汇精要》:“烧存性,捣末用。”
3.酒海马取净海马置铁丝筛中,用文火烤热后,离火喷白酒,反复数次至表面呈深黄色,放凉。每海马10kg,用白酒2kg。《洞天奥旨》:“酒炙黄。”贮干燥容器内,密闭,置阴凉干燥处,防蛀。
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现代生活中的人都是很喜欢饮茶的,在平时工作的闲暇之余人们都喜欢去品茶,特别是降血脂等功能性茶。那么,槐花茶有什么功效和作用呢?槐花茶怎么炮制?下面就由读文网小编为大家介绍下槐花茶的知识,希望可以帮到大家哦。
(1)由于槐花比较甜,糖尿病人最好不要饮用槐花茶。
(2)脾胃虚寒的人慎饮用槐花茶。
(3)饮用槐花茶要慎防皮炎。槐花在人体内能分解出一种感光性物质,有些人对这种物质很敏感,人体裸露在外面的脸、手、脚等部位的皮肤经过太阳光直射,就有可能导致代谢障碍而诱发日光性皮炎。
(4)孕妇不能饮用槐花茶。因为医书《时病论》记载:清肠之槐花,去寒之姜、桂.....皆是犯胎之物。中医上认为,孕妇应该忌食活血类、利滑类和大辛大热类食物,槐花就属于这类。
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白附子是天南星科植物独角莲的块茎,别称:独角莲、滴水参、天南星、野芋、禹白附、疔毒豆、芋叶半夏。下面就由读文网小编为大家介绍下白附子的功效和作用,希望可以帮到大家哦。
多年生草本,植株常较高大。地下块茎似芋艿状,卵形至卵状椭圆形,外被暗褐色小鳞片。叶1~7(与年限有关);叶柄肥大肉质,下部常呈淡粉红色或紫色条斑,长达40cm;叶片三角状卵形、戟状箭形或卵状宽椭圆形,长10~40cm,宽7~30cm,初发时向内卷曲如角状,后即开展,先端渐尖。花梗自块茎抽出,绿色间有此红色斑块;佛焰苞紫红色,管部圆筒形或长圆状卵形,顶端渐尖而弯曲,檐部卵形,长达15cm;肉穗花序位于佛镂苞内,长约14cm;雌花序和中性花序各长3cm左右;雄花序长约2cm;附属器圆柱形,直立,长约6cm,紫色,不伸出佛焰苞外;雄花金黄色,雄蕊有2花药,药室顶孔开裂;中性花线形,下垂,淡黄色;雌花棕红色。浆果熟时红色。花期6~8月,果期7~10月。
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好多人都想养蝎子,毕竟蝎子的经济效益很高!至于野生的蝎子要怎么去养殖好呢?下面读文网小编就和你分享该如何养好野生蝎子,欢迎各位的阅读!
坑养形式在北方较为普遍,建坑深度为1米,面积大小视投养蝎多少而定,挖好坑后,也要用瓦片和碎石垒于坑内,供蝎子活动,防逃方法参照池养防逃措施。坑养的优点是利用坑内适度的潮湿的空气,满足蝎子对空气湿度的要求。
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蝎子是一种滋补佳品,可用全蝎与白酒制成蝎酒,蝎酒中可以再加入其他中药,也可制成蝎罐头。下面就一块来了解蝎子食用方法,欢迎大家的阅读!
1. 钳蝎竹板鱼
原料:鲜活全蝎40只,草鱼1条1500克,火腿25克,水发香菇20克,花生油500克(实耗约100克),清汤2000克(活全蝎吐肚泥沙用),鲜毛竹30厘米长、6厘米宽,鲜大叶竹叶2片。
制作:用2000克清汤加197克盐化开,将活全蝎40只放入,使其吐净肚里泥沙和去毒,一般4~6小时后即可下油锅炸酥,捞出斩茸待用。将草鱼制净去骨皮修成4厘米厚、6厘米宽一字形,用刀切成4刀花刀,共10块,放入碗内加料酒、精盐、味精、胡椒粉、葱姜汁腌制15分钟。把水发香菇修成3厘米长、 1.5厘米宽的长方形片,把火腿和香菇切成同样大小的片,取出腌制的4刀鱼,边夹1片火腿,中间夹新斩好的蝎茸,再夹1片香菇。把蝎茸分为10份,1次做完。取鲜毛竹用刀劈两半,一半用刀拍平成竹板,另一半用刀修好,刻成全蝎竹板鱼的字样,然后取拍平的竹板铺1片竹叶,以字样放好夹香菇蝎茸和火腿的精肉,盖上1片竹叶,再盖上刻有全蝎竹板鱼字样的竹板。上笼蒸18分钟至熟,即可点缀几片竹叶上桌。经服务员打开给每个客人分一块食用。
特点:造型新颖,蝎香鱼嫩。
技术要领:鱼要鲜活,蝎子要鲜活,毛竹要鲜,对鱼要刀工处理好,上蒸笼火候要准,才能使蝎香鱼嫩。
营养价值:高蛋白、低脂肪,含有一定量的维生素B1、维生素B2、烟酸和维生素C。是一款营养丰富、具有保健作用的高级菜肴。
2. 钳蝎鸾凤珠
原料:鲜活蝎40只,鸡脯肉300克,蘑菇20克,红樱桃2颗,绿樱桃1颗,黄瓜1段,精盐3克,料酒5克,白糖3克,花生油500克,葱、姜丝各5克,竹叶24片,鸡头翅(造型用),清汤2000克加150克盐(鲜蝎吐泥沙用)。
制作:用2000克清汤加150克盐,化开后放入鲜活全蝎,让全蝎吐净肚子里的泥沙,下油锅里炸酥,用刀斩茸待用。鸡头翅下油锅炸熟待用。把鲜鸡脯肉切成片,把蘑菇切片,香菇也切片放入碗内加精盐、味精、料酒、白糖、花生油,葱、姜丝,加入斩好的蝎茸,抓烂均匀。取20片竹叶洗净消毒,10片修成15厘米长,10片修成20厘米长。把拌匀的鸡脯肉分别包入10片15厘米竹叶,用20厘米竹叶十字包好,头压底下,上笼蒸10分钟至熟即可。把鸡头翅按鸡形摆好,点缀即可上桌。
特点:造型美观,蝎香鸡肉鲜嫩,竹叶清香。
技术要领;要选活蝎,鲜鸡脯肉,蒸制时要掌握好火候,太嫩会有血浆,过火肉质发硬,上菜要迅速,以保持蝎香鸡肉鲜嫩,竹叶碧绿。
营养价值;是一款含高蛋白,含17种氨基酸,含14种微量元素的高级营养食疗菜肴。
3.钳蝎荷叶鸡
原料:活全蝎20只,鲜鸡脯肉400克,蘑菇15克,香菇15克,虾片10片,精盐3克,味精2克,料酒5克,葱、姜丝各10克,鲜荷叶4张,清汤1000克加100克精盐,花生油500克。
制作:1000克清汤内加100克精盐化开,将鲜活全蝎放入,让其不断喝清汤吐净肚子里的泥沙,待4~6小时捞出,下六七成热油炸酥后捞出,再把10片虾片炸酥捞出待用。把鸡脯肉切片放入碗内,把蘑菇、香菇切均匀放入碗内,放精盐、味精、料酒、葱姜丝,搅匀腌制。取3张荷叶修成10张扇形片,把腌制好的鸡肉分别包入10片荷叶内,上笼蒸10分钟即可。取另一片荷叶修好放入大扣盘内,用西红柿刻一朵荷花摆放荷叶中间,再用橘瓣、樱桃点缀,把蒸好的荷叶鸡放周围,每个荷叶间放入1片虾片,每个虾片上放两只蝎子即可上桌。服务员介绍菜肴后观赏,先由服务员把虾片和全蝎分给每个客人,再把荷叶鸡分给每个客人。
特点:造型独特,象一朵盛开的荷花,又有全蝎和荷叶鸡围边,给宾客留下一个美好的印象。
技术要领:要鲜活全蝎,油温要准,才能保证蝎子酥脆,蒸制荷叶鸡时火候要准,保证鸡肉鲜嫩。
食用价值:此菜对人体有一定的食疗效果,是一款营养食疗的高级菜肴。
4.凤戏群蝎
原料:鲜活全蝎40只,凤翅10个,粉丝25克,精盐4克,料酒10克,味精2克,花椒20粒,葱、姜各20克,花生油500克,清汤2000克加150克精盐,香菜叶15克,红樱桃3颗,橘子3瓣。
制作:2000克清汤内加150克精盐化开,放入鲜活蝎40只,让全蝎不断喝清汤吐净肚子里的泥沙,一般4~6小时捞出,下六七成热的油锅内炸酥;粉丝炸珊瑚状,放入大扣盘中间;把凤翅用精盐、料酒、花椒、葱、姜、味精拌匀腌制15分钟,放八成热花生油里炸,把油温升高炸熟。把炸熟的凤翅围放粉丝的大扣盘边,把蝎子放粉丝上,用樱桃和橘瓣摆成几朵菊花即可上桌。
特点:造型奇特,全蝎酥脆,凤翅酥嫩,一菜两味。
技术要领:要选用活全蝎,炸时要掌握好油温,全蝎要酥脆,鸡翅要新鲜,保证成菜的质量。
营养价值:含蛋白质和多种营养素,是一款食疗高级营养菜肴。
5. 龙戏钳蝎
原料:活钳蝎40只,鲜鳝鱼500克,小豆芽100克,料酒10克,味精少许,香菜15克,葱、姜丝各20克,花生油500克,淀粉50克,三味油(用花椒、葱、姜炸制的植物或动物油)50克,清汤2000克加150克精盐,虾片10片。
制作:2000克清汤内加150克精盐化开,放入活钳蝎,让蝎子吐净肚子里的泥沙,捞出后放入热油锅内炸酥待用;把虾片炸酥捞出待用;活鳝鱼宰杀去骨切麦杆粗丝,放碗内加调料、淀粉抓匀,小豆芽去掉两头,葱、姜、蒜、香菜均切末,取炒锅加花生油,把抓匀的鳝丝滑散;沥油锅内加适量油,下配料加好味,倒入滑好的鳝丝,翻匀即可出锅装盘。在鳝鱼中间用勺压个螯,把蒜、葱、姜丝放里边,香菜撒一圈,用三味油烹一下盘边,把虾片围一圈,每个虾片上放几个钳蝎即可上桌。
特点:钳蝎酥脆,鳝鱼滑嫩,搭配得当。
技术要领:钳蝎要鲜活,油温掌握准,鳝鱼要鲜活,刀工要均匀,才能达到蝎酥脆,鳝丝滑嫩。
食用价值:是一款高蛋白、低脂肪、含有人体必需氨基酸等营养丰富的菜肴。
6.群蝎仙君
原料:活钳蝎40只,鲜贝400克,菜松50克,精盐3克,料酒5克,味精2克,淀粉50克,花生油500克,清汤2000克加150克精盐。
制作:2000克清汤内加150克精盐化开后,放入钳蝎,让其吐净泥沙。4~6小时后捞出,放入热油锅内炸酥待用。鲜贝去掉筋和黑线,放碗里加淀粉蛋清抓匀,取炒锅滑散沥油,锅内加油烹制好了放入菜盘中间,菜松围边,菜松上放入炸好的全蝎即可上桌。
特点:造型新颖,钳蝎酥脆,鲜贝白嫩。
技术要领:钳蝎油炸时要掌握好油温,否则发苦或不酥,鲜贝滑油时间不宜过长,时间长会发老,影响菜肴质量。
营养价值:此菜是一款高蛋白菜肴,同时含17种氨基酸和多种微量元素,是理想的高蛋白、低脂肪的食疗滋补佳品。
7. 钳蝎戏鲍鱼
原料:活钳蝎30只,鲍鱼1筒,冬笋50克,香菇20克,熟鸡脯30克,葱、姜丝各25克,精盐3克,料酒10克,味精2克,花生油500克,黄蛋皮丝50克,清汤1500克加100克精盐。
制作:将1500克清汤内加100克精盐化开,放入活钳蝎,让钳蝎吐净肚子里的泥沙,一般4~6小时后捞出,放入八成热油里炸酥待用;把鲍鱼片装入碗内,修下的边切丝;把熟鸡脯切丝;冬笋、香菇均切丝;加精盐、味精、料酒,定好味加50克花生油装入鲍鱼片碗内,上笼蒸40分钟,除去汤汁扣入大扣盘中间,围上切好的蛋皮丝,放上炸酥的钳蝎即可上桌。
特点:钳蝎酥脆,鲍鱼软嫩,有蛋皮丝围边,色调高雅。
技术要领:钳蝎炸制时油温要准,保证钳蝎酥脆,蒸鲍鱼时间不宜长,时间长会发老,影响菜的质量。
营养价值:含高蛋白。鲍鱼营养成分以蛋白质为主,高达60%以上;钳蝎营养成分也是以蛋白质为主,含17种氨基酸,含10多种微量元素。是一款低脂肪的食疗滋补佳品。
8.蝎兔同居
原料:活钳蝎40只,精兔肉400克,红、绿青椒各20克,菜松50克,淀粉、精盐各3克,味精2克,料酒5克,花生油500克,清汤2000克加150克精盐,鸡蛋1个。
制作:2000克清汤内加150克精盐化开,将鲜活钳蝎放入,让其吐净肚里的泥沙,经4~6小时,捞出放碗内。取炒锅加入花生油烧至八成热,下入钳蝎炸酥捞出待用。将精兔肉切成麦秆丝,取炒锅把抓匀的兔丝滑开沥油,炒锅放油下葱、姜炒配料,加调料定好味倒入滑散的兔丝,翻匀装盘,菜松围边,放上炸酥的钳蝎即可上桌。
特点:兔丝滑嫩,钳蝎香脆,一菜多味。
技术要领:兔丝要鲜,刀工要匀,钳蝎要鲜活,炸制时油温要准,保证菜肴质量。
营养价值:营养素比较全面,营养价值高,维生素A和铁含量较高,是一款食疗营养菜肴。
9.钳蝎戏珠
原料:活钳蝎40只,鹌鹑蛋24只,红萝卜丝80克,料酒5克,精盐3克,味精2克,三味油(葱、姜、花椒炸制的植物或动物油)50克,淀粉25克,清汤2000克加150克精盐,葱、姜各30克。
制作:用2000克清汤加150克精盐化开,将鲜活钳蝎放入,让钳蝎不断喝水吐净肚里的泥沙,4~6小时即可捞出,放八成热油锅炸酥沥油待用。将鲜鹌鹑蛋放水里煮熟剥皮放在碗里,加盐、味精、葱、姜,腌制20分钟,油锅加花生油烧至八成热,把红萝卜丝炸酥捞出沥油,然后炒锅内加三味油,把腌好的鹌鹑蛋烧制,定好味勾芡出锅装盘,炸酥的红萝卜丝围边,放上炸酥的钳蝎,即可上桌。
特点:色彩漂亮,造型美观,鹌鹑蛋明亮,钳蝎姿态各异,适用于高级宴会。
技术要领:鹌鹑蛋不能煮老,剥皮保持鹌鹑蛋完整,炸钳蝎要注意油温,嫩而酥脆,老发苦,影响菜肴质量。
食用价值:含蛋白质及多种营养素,是一款营养食疗菜肴。
10.蝎茸羊羹
原料:活钳蝎40只,鲜羊肉1000克,冬笋20克,蘑菇20克,香菇20克,淀粉25克,花椒20粒,香菜15克,精盐2克,料酒5克,味精2克,葱、姜各25克,花生油500克(实耗约50克左右),清汤2000克加150克精盐。
制作:用2000克清汤加150克精盐化开,将活钳蝎放入,让钳蝎吐净肚里的泥沙,放入八成热花生油锅中炸酥捞出,斩成茸;取汤锅,下入1000克羊肉,加葱、姜、花椒,打净沫子用火炖烂,捞出切丁,把香菜切段,炒锅放煮肉的原汤,加入羊肉丁和配料,定好味,勾汤芡即可出锅装大汤碗,中间放上斩好的蝎茸,半边围着一卷香菜即可上桌。服务员介绍完菜肴后用勺分给每个宾客食用。
特点:鲜浓香美,羊肉入口即化,又有蝎茸酥香。
技术要领:要选新鲜羊肉,羊肉要炖烂,钳蝎要炸酥,才能保证菜肴质量。
食用价值:含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钾、钠、镁等多种营养物质。
11.钳蝎牛羹
原料:活钳蝎40只,鲜牛肉1000克,淀粉50克,精盐3克,料酒5克,味精2克,葱、姜各20克,花生油500克,香菜15克,核桃仁15克,三味油(花椒和葱、姜炸制的植物或动物油)50克,桂皮5克,丁香1克,香菇20克,冬笋20克,蘑菇20克,青豆10克。
制作:2000克清汤内加150克精盐化开,将鲜活钳蝎放入,让其吐净肚里的泥沙,一般4~6小时后捞出,放入八成热油锅中炸酥,捞出用勺沥油待用;取汤锅把牛肉用开水烫后放入锅内,加葱、姜,把三味调料用纱布包起来放汤锅内和牛肉一起焖煮,煮至牛肉酥烂,捞出牛肉切丁;将香菇、冬笋、蘑菇均切丁;锅内加煮牛肉的汤,放牛肉和配料,加调料定好味,勾米汤芡撒青豆即可装入大汤碗。把炸好的钳蝎用刀斩成茸,用三味油烹一下,放盆中间,把香菜切成段围四周,即可上桌。服务员介绍完菜肴后用汤勺搅匀分给每个宾客食用。
特点:羹汤香浓,又有钳蝎的特殊香味,营养丰富。
技术要领:选新鲜牛肉,煮肉时火候要准,才能保证牛肉酥烂,炸钳蝎时火候要掌握好,使全蝎酥脆。
营养价值:含高蛋白质,并含有较丰富的脂肪、矿物质等,是一款宴席佳肴。
12.蝎蟹同居
原料:活钳蝎40只,螃蟹4只,虾片15片,姜汁25克,香油10克,米醋50克,酱油25克,花生油500克(实耗约50克左右),清汤2000克。
制作:2000克清汤内加150克精盐化开,将活钳蝎放入,让其吐净肚里的泥沙,一般4~6小时后捞出,放入八成热的花生油锅中炸酥待用;把蟹洗净后上笼蒸熟,装入盘中;把虾片用油炸酥,围一圈,每个虾片上放上炸好的钳蝎,随调好的调料汁一同上桌。
特点:蟹肉鲜美,钳蝎酥脆,一菜二味。
技术要领:活钳蝎油炸时油温要准,才能保证钳蝎酥脆,蒸制螃蟹时间不宜过长,过长会变老,时间掌握要准,才能使钳蝎酥脆,螃蟹肉嫩。
食用价值:含高蛋白、低脂肪和多种营养素,是一款高级营养菜肴。
13.钳蝎难绣球
原料:活钳蝎40个,鲜虾仁400克,黄蛋皮、红蛋皮、菠菜叶、木耳各20克,淀粉60克,蛋清50克,葱、姜各50克,精盐3克,味精2克,料酒5克,胡椒粉适量,清汤2000克,花生油500克(实耗约50克左右),虾片15片,肥肉100克。
制作:2000克清汤内加150克精盐搅化,将活钳蝎放入,待其吐净肚里的泥沙,一般4~6小时后捞出,放入八成热花生油中炸酥,捞出待用;虾片炸酥捞出;将鲜虾仁和肥肉斩茸加淀粉蛋清、葱、姜,搅上劲;将黄蛋皮、红蛋皮、菠菜叶、木耳均切丝,拌匀放盘内,把搅好的虾茸用手挤成12个大丸子,放四丝盘内滚一下,粘上四丝放入另一盘内,做完上笼蒸5分钟至熟,放大扒盘内,取炒勺勾汁,围一圈虾片,每个虾片上放几个钳蝎即可上桌。
特点:造型美观,绣球软嫩,钳蝎酥脆,一菜两味。
技术要领:要选鲜虾仁,挤绣球时大小要匀,蒸制时火候要准,时间长会变老,上菜要快,才能保证蝎酥,绣球软嫩。
食用价值:含高蛋白、脂肪、碳水化合物、氨基酸和多种微量元素 ,是一款高级营养的食疗菜肴。
14.蝎茸西羹
原料:鲜全蝎40只,鸡脯肉300克,青豆25克,水发香菇20克,火腿15克,上汤800克,花生油500克,香菜15克,料酒10克,葱、姜各10克,胡椒粉适量,鸡蛋1个,清汤2000克(泡鲜全蝎用)。
制作:2000克清汤内加精盐化开,将活钳蝎放入,让其吐净肚里的泥沙,一般4~6小时后捞出。然后取炒锅加花生油,烧至八成热时把钳蝎放入,炸酥后捞出刀斩茸待用;将鸡脯切绿豆大小粒,放入碗里,加淀粉,蛋清1个抓匀,放炒锅滑散;火腿、香菇上汤,调料定好味,勾米汤芡出锅装盆,把斩好的蝎茸放中间,香菜切小段围一圈即可上桌。食前搅匀,分小碗食用。
特点:鲜香味美,蝎茸酥香,鸡丁白嫩。
技术要领:鲜全蝎要炸酥,鸡丁要滑嫩,浓度要掌握准。
食用价值:含高蛋白、氨基酸等多种营养成分,是一款高级营养的食疗菜肴。
15.一品鱼糕
原料:活全蝎40只,草鱼1400克,菜心10颗,樱桃1颗,上汤100克,精盐3克,味精2克,料酒10克,三味油(花椒、姜、葱炸制的花生油或猪油)50克,香菜叶10克,黄、红蛋糕25克。
制作:草鱼宰杀洗干净,去骨剔净肉,再去皮后用清水略泡,除去血水,用白的鱼肉捶成鱼茸,把适量猪油放入盆内,用手顺一个方向搅均匀,成雪白,然后加精盐、蛋清、水、淀粉,搅上劲,下鱼茸继续搅,搅匀上劲即可;在12个小汤勺内,抹上猪油,把制好的酿子取出1/4待用;取炒锅加入花生油,把40只钳蝎炸酥,切斩茸放碗内,取1/4的鱼茸和蝎茸搅匀,把鱼茸用竹板抹小汤勺1/4后,搅好的蝎茸分12份放汤勺内,上盖鱼茸抹平,用香菜叶和蛋糕点缀成花的图案,上笼蒸5分钟,待熟后抹入盘子,围边摆好,把菜心烧好味,1个酿子放1颗菜心,中间放1颗樱桃,用鲜汤对成鲜味汁,烹好汁浇在鱼糕和菜心上,即可上桌。
特点:造型美观,鲜咸适口,鱼酿细嫩,菜心脆鲜,又有蝎茸的特殊香味。
技术要领:鱼要活鲜,酿子要白嫩,要掌握好葱、姜汁的用量及其他原料的比例,小汤勺内抹猪油,以保持形态的完整,蒸制的时间不宜长,保证成菜质感和色泽美观。
食用价值:含高蛋白等十几种营养素,对人体有一定的食疗效果,是一款高档营养菜肴。
16.凤戏全蝎
原料:鲜活全蝎40只,鲜鸡脯400克,鸡头、鸡翅(造型用),青椒20克,淀粉50克,蛋清1个,精盐3克,味精2克,料酒5克,虾片15片,花生油500克,清汤2000克加盐150克,香菇10克,西红柿10克
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蛇酒,就是将蛇与酒合理配伍的一种可用于保健、治病的酒剂。至于蛇酒要怎样泡制呢?下面小编就和你介绍下有关蛇酒的泡制方法,希望对各位有所帮助。
酒的选择 《中华人民共和国药典》明文规定,酒剂系指药材用蒸馏酒浸提制成的澄清液体制剂,明确指出.生产内服酒剂应以谷类酒为原料,并应符合白酒的质量标准。除了严格遵守规定标准外,还必须注意传统的质量标准,如高梁等谷类酿制的酒类,具有无色透明,不混浊,无沉淀物,气香、口味纯正等特点,可使制成的蛇酒香气浓郁而持久。此外,还应当明确把握好原料酒的浓度和用量。一般来说,在蛇酒中掺入滋补药材所用的白酒浓度可低一些,只有用于泡制几种蛇的白酒度数要高一些,一般应在50度以上,否则容易变质,混浊不清。购买白酒时,对生产白酒厂家有关检测报告批文、证件必须问清楚,必要时可抽样测量浓度。把握好酒的浓度是非常重要的一环。
原料处理 用蛇浸酒之前须先确定用料的类型,最常用的是鲜蛇。鲜蛇有三种处理方法:第一种活蛇浸泡,将蛇清洗后不喂食,饥饿7天左右,浸酒前从蛇的胃部开始用拇指勒住,自上而下捋至肛门,将肠内食物排尽冲洗干净后浸泡。有人认为这种浸泡法可保留大量的生物活性物质,货真价实。但这种方法不卫生,有腥味,而且浸泡时非常危险。也有人用小铁钩子从肛门伸入蛇腹内将内脏全部钩出,冲洗擦干后泡酒。这一动作也是多此一举,因为吃蛇酒是吃蛇的浸出物,而不在于剖与不剖或完整不完整;第二种方法是先将鲜蛇肉蒸熟晾干,然后浸酒,其优点是蛇酒无蛇腥味,并有一种特殊的香气,口味纯正,色泽也较清,但疗效往往不及第一种;第三种方法是制成蛇干浸泡,可以整条也可切成寸段。用蛇干浸泡的特点:酒色金黄、透明、无腥味,但多次浸泡也会发生混浊现象。根据对微量元素的测定,浸泡1年,微量元素游离到酒中的约占蛇体内的1/2。不论是鲜蛇还是蛇干浸泡封存时间都要延长一些,一般需6个月,气温高可缩短,冬季可延长一些。从比例上讲,鲜蛇同酒的比例为 1:5,蛇干为1:10,第一次浸泡酒可多放一些,第二次浸泡相应减少。
配料添加 一般家庭自制的蛇酒,成品透明,色呈淡黄,由于浸泡时浸出物有时会析出,故会有沉淀,气味略带芳香及蛇腥气,味腻清润又微涩。蛇酒的色、香、味,还可加入适量中药予以改变。如加入红花、五加皮之类的中药,可使酒色鲜艳美观;加入白砂糖、冰糖、蜂蜜,可使蛇酒甜美适口。
定期搅拌 泡制蛇酒的目的,是为了让蛇体内有效成分溶入酒中,酒内泡蛇或其它药材后,应定期搅拌或摇动,这样泡制成的蛇酒口味比较纯正。
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蝎子酒口味甘爽,馨香、味醇色佳,香而不艳,入口甘洌,回味绵长,不但具有保健酒的功效,同时还不失佐餐酒的口味。下面我们具体了解下蝎子酒的炮制方法。
建议每天饮用2-3次,每次20-30毫升,酒中全蝎可直接食用。
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蝎子是蛛形纲动物,蜘蛛亦同属蛛形纲。它们典型的特征包括瘦长的身体、螫、弯曲分段且带有毒刺的尾巴(后腹部)。下面就由读文网小编为大家介绍下蝎子的功效和作用,希望可以帮到大家哦。
烧伤。活蝎30~40 个,放入500 克植物油中浸泡12 小时以上。用时把伤面水泡有百治百验之功效。以此治8例,均很快止痛,结痂而愈。
百日咳。蝎子1 只,炒焦研末,用熟鸡蛋1 个,每日蘸食两次。3岁以下酌减,5岁以上的酌增。74例,均在4~7天内好。
肛门周围炎。蝎子40 克,研末,每晚人睡前白开水送服,每次3 克,或以护肤霜和匀,睡前洗净患处涂擦。一般1 日内见效,3 日症状消失,连治5 日以巩固疗效。
乳腺疾病。蝎子两只,馒头1 个。用蝎子包入馒头中饭前食用,治急性乳腺炎有特效。另以蝎子1 印克,瓜篓25 个,把瓜萎开孔,蝎子分装人瓜萎内放在瓦上焙干,研末,日服3 次,每次3 克。乳房肿瘤11例,愈10例,乳腺小叶增生243例。
骨关节结核。蝎子、地龙、土元各等份,研末水泛为丸,每次3 克,每日3次。对治疗骨关节结核、淋巴结核、血栓闭塞性脉管炎等均有良效。
慢性荨麻疹。全蝎1只洗净,将鸡蛋在顶部开一小孔,塞入全蝎,破口朝上蒸熟,去蝎食蛋。每日2次。73例,97%,5~34天见效。
化脓性中耳炎。蝎子、枯矾各等份,研末,洗净患处,撒药粉少许,每日1次,连用3~5 日即可治愈。
偏头痛。炙全蝎、钩藤、紫河车各18 克,共研末装胶囊(每粒含生药0.3克)。每次服3 粒,每日服3 次。头痛消失后药量酌减,每日或隔日服3 粒,以巩固疗效。26例,均在服后24小时内头痛缓解,48小时后疼痛明显减轻或消失。
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炙甘草系豆科植物,炙甘草是用蜜烘制的甘草!那么,炙甘草在炮制上通常有哪些方法呢?接下来就随读文网小编一起来了解下吧!
现代研究,炙甘草含有甘草甜素、甘草次酸、甘草多糖等多种化 学成分,具有抗炎及抗变态反应作用,可调节机体免疫功能,抗肿瘤和止痛作用。因此炙甘草的主要功效是和中缓急,润肺,解毒,调和诸药。常用于脾胃虚弱,倦怠乏力,心动悸,脉结代,可解附子毒。
炙甘草临床应用多为炙甘草汤,是以炙甘草为主要原料制成的汤。因此炙甘草的功效与作用可以从炙甘草汤中来分析。综合历代医家,认为炙甘草汤主要功效与作用有以下四点:
1、补阴为主的功效,清代柯琴《伤寒来苏集·伤寒附翼》指出“生地为君、麦冬为臣、炙甘草为佐,大剂以峻补真阴,开来学之滋阴一路也。”清代田宗汉《医寄优阴论》也认为本方是“滋阴之祖方”。
2、补血为主的功效,以清代 唐容川为代表的一派医家认为炙甘草汤是“补血之大剂”。
3、气血双补的功效和作用,以《注解伤寒论》为代表,认为炙甘草汤的功效当为气血双补,“益虚补血气而复脉”。
4、阴阳并调,清代医家尤在泾《伤寒贯珠集》指出炙甘草汤是“扩建中之制,为阴阳并调之法”。本方主治伤寒病后或重病恢复期阴血不足,血不荣心,虚羸少气,心慌心悸,虚烦少眠,大便干涩,舌质略红少苔,脉象结代不整。或肺痿久咳,吐涎沫稀痰,量多,咽燥而渴,或痰中带血,心悸气短,心中温温液液,失眠多汗,脉虚细而数,或偶见结代。
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蝎子是蛛形纲动物,蜘蛛亦同属蛛形纲。它们典型的特征包括瘦长的身体、螫、弯曲分段且带有毒刺的尾巴(后腹部)。陆地上最早的的蝎子约出现于四亿三千万年前的希留利亚纪(志留纪)。下面就由读文网小编为大家介绍下蝎子的功效和作用,希望可以帮到大家哦。
烧伤。活蝎30~40 个,放入500 克植物油中浸泡12 小时以上。用时把伤面水泡有百治百验之功效。以此治8例,均很快止痛,结痂而愈。
百日咳。蝎子1 只,炒焦研末,用熟鸡蛋1 个,每日蘸食两次。3岁以下酌减,5岁以上的酌增。74例,均在4~7天内好。
肛门周围炎。蝎子40 克,研末,每晚人睡前白开水送服,每次3 克,或以护肤霜和匀,睡前洗净患处涂擦。一般1 日内见效,3 日症状消失,连治5 日以巩固疗效。
乳腺疾病。蝎子两只,馒头1 个。用蝎子包入馒头中饭前食用,治急性乳腺炎有特效。另以蝎子1 印克,瓜篓25 个,把瓜萎开孔,蝎子分装人瓜萎内放在瓦上焙干,研末,日服3 次,每次3 克。乳房肿瘤11例,愈10例,乳腺小叶增生243例。
骨关节结核。蝎子、地龙、土元各等份,研末水泛为丸,每次3 克,每日3次。对治疗骨关节结核、淋巴结核、血栓闭塞性脉管炎等均有良效。
慢性荨麻疹。全蝎1只洗净,将鸡蛋在顶部开一小孔,塞入全蝎,破口朝上蒸熟,去蝎食蛋。每日2次。73例,97%,5~34天见效。
化脓性中耳炎。蝎子、枯矾各等份,研末,洗净患处,撒药粉少许,每日1次,连用3~5 日即可治愈。
偏头痛。炙全蝎、钩藤、紫河车各18 克,共研末装胶囊(每粒含生药0.3克)。每次服3 粒,每日服3 次。头痛消失后药量酌减,每日或隔日服3 粒,以巩固疗效。26例,均在服后24小时内头痛缓解,48小时后疼痛明显减轻或消失。
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世界上的蝎子约有800余种,我国的蝎子有15种,常用以入药、泡酒的为东亚钳蝎(Buthus martensii Karsch),对风湿类疾病有较好的治疗效果。不过蝎子应该怎么养呢?以下就是读文网小编给你做的整理,希望对你有用。
一、掌握蝎子的生活习性 蝎子是一种喜阳怕光,喜潮怕湿的特种经济动物,同时还有钻小缝的习性。因此在建蝎场时应尽可能地模拟蜗子的野生生活环境。)目前建蝎场从单位面项积和投蝎数量来规划,不外乎有两类:即合群饲养法和隔离饲养法。实践证明:合群饲养法存在一些难以克服的缺点。蝎的成活率较低,因此在蝎子建蝎场上尽量采用隔离饲养法,这样有利于提高人工养殖的成活率。
二、育好种蝎,放养密度适宜 育好种蝎,是发展人工养蝎的基础。种蝎要挑选个体中等,健壮的公、母蝎。在生理上蝎子属于冷血动物,没有互爱性,所以它们之间就有互相残杀的本性。在饲养过程中,放养蝎子密度的大小,是直接关系到养蝎成败的关键。为了避开蝎子这种互相残杀的本性,就要限制蝎子的活功区域,采用密封、固定、限量的大棚式养殖方法。或是采用盆养、瓶繁、池育的“三分”模式,集盆、瓶和池于一体,便于管理,易于观察且清理方便。实践养殖证明:此种养法具有提高2龄蝎成活率,适宜龄蝎发育,利于4-5龄蝎恒温立体养殖等优点,成功率较高,是一种较为理想的饲养模式。
三、饲料多样化 蝎子为肉食性动物,喜吃质软 多汁昆虫。投喂时应以肉食性饲料 为主,饲喂的小昆虫种类愈多愈好。种类不同的昆虫体内含有不同的氨基酸,而不同的氨基酸对蝎子的生长、发育、产仔及蜕皮等均能起到很好的促进作用。所以说饲料的种类愈多就能更全面的增加蝎子的营养。无论春夏秋冬,蝎房内只要保持温度在28℃-38℃时,投食时间一般应放在天黑前l小时进行。每次投喂量应根据蝎群及蝎龄的大小适量供应。总之在供料时要把握好以下两个原则:昆虫类饲料要以“满足供应、宁余勿欠”为原则。组合饲料要以“限量搭配、宁欠不余”为原则。供水时间应放在投食前两个小时进行。
四、各龄分养 蝎子在饲养过程中,即使是同时繁殖出的蝎子,在生长中差异也是很大的,若不及时分养,个体大的就会残杀个体小的,未蜕皮的残杀正在蜕皮的。因此在建蝎场时应允多准备一些蝎池,将同龄蝎互相放在一起,而且要经常观察它们的生长情况,始终做到及时分养,规格一致,以利于同步生长。
五、恒温饲养 为了提高人工养蝎的成活率,又得使蝎子快速生长,就必须解除蝎子的冬眠期,进行恒温饲养。蝎子的冬眠期是因为气温的高低所致。早春当气温达到10℃以上时,蝎子便开始复苏,出外活动寻食,当气温低于10℃时便先后开始寻窝冬眠。据试验证明,蝎子在28℃-38℃时,活动时间最长,采食量最多,生长繁殖最快,因此,冬季应在蝎场内装上加温设备,使蝎场内温度保持在28℃¢38℃之间,空气的相对湿度保持在60%-80%之间,投食、供水等方面与夏季一样。
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蝎子具有祛风、解毒、止痛、通络的功效,对食道癌、肝癌、结肠癌等有一定疗效。下面就由读文网小编为大家介绍下中药蝎子的功效和禁忌,希望可以帮到大家哦。
1.《开宝本草》:疗诸风瘾疹,及中风半身不遂,口眼喎斜,语涩,手足抽掣。
2.《本草图经》:治小儿惊搐。
3.《本草会编》:破伤风宜以全蝎、防风为主。
4.《纲目》:治大人痎疟,耳聋,疝气,诸风疮,女人带下,阴脱。
5.《本草正》:开风痰。
6.《王楸药解》:穿筋透骨,逐湿除风。
7.《山东中草药手册》:息风通络,镇痉。治血拴闭塞性脉管炎,淋巴结结核,骨关节结核,流行性腮腺炎。
8.《本草衍义》:蝎,大人小儿通用,治小儿惊风,不可阙也。有用全者,有只用梢者,梢力尤功。
9.《本草纲目》:蝎,足厥阴经药也,,故治厥阴诸病。诸风掉眩、搐掣,疟疾寒热,耳聋无闻,皆属厥阴风木,故李杲云,凡疝气带下,皆属于风,蝎乃治风要药,俱宜加而用之。
10.《本草求真》:全蝎,专入肝祛风,凡小儿胎风发搐,大人半边不遂,口眼喎斜,语言蹇涩,手足搐掣,疟疾寒热,耳聋,带下,皆因外风内客,无不用之。
11.《本草从新》:“治诸风掉眩,惊痫抽掣,口眼斜……厥阴风木之病。”
12.张寿颐:蝎乃毒虫,味辛。其能治风者,盖亦以善于走窜之故,则风淫可祛,而湿痹可利。若内动之风,宜静不宜动,似非此大毒之虫所可妄试。然古人恒用以治大人风涎、小儿惊癎者,良以内风暴动,及幼科风癎,皆挟痰浊上升,必降气开痰,始可暂平其焰。观古方多用蝎尾,盖以此虫之力,全在于尾,性情下行,且药肆中此物皆以盐渍,则盐亦润下,正与气血上菀之病情针锋相对。入煎剂轻者三尾,重用至四、五尾,亦有入丸散用者,则可较多。
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蝎子是蛛形纲动物,蜘蛛亦同属蛛形纲,其药用价值很高。至于蝎子是怎么饲养的呢?下面读文网小编就和大家分享蝎子饲养方法,希望对大家有帮助!
人工养蝎是一项细心加耐心的工作,蝎场管理的好坏与养蝎成功的可能性大小有很大关系。人工养蝎当今作为一门边缘学科,在养殖上应
有一套较严格的管理制度和科学记录,不断总结经验,如每天定时下蝎场观察蝎活动,并记录蝎子的捕食、饮水、蜕皮、产仔、病虫害及死亡等详细情况。注意气温的变化,及时采取相应的措施加以保护。定期定时投放食料,对伤、弱、病蝎做到及时处理。重视蝎场卫生,经常打扫蝎粪和残食,保持水池的清洁,让蝎始终有一个干净、舒适的生活环境。总之,人工养蝎是一个很有技术性的特种养殖项目,了解并掌握蝎子的生活习性及活动规律是养好 蝎的重要条件。另外,平时还要多留心、多观察、多记录、多想办法。 只要发挥优势、互利互补,相信人工养蝎的成功率定会大有增加。
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