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蒜苗里面含有大量的维生素C和丰富的蛋白质,经常食用可以为身体补充每日所需营养,同时还含有大量的胡萝卜素和硫胺素以及核黄素,这些物质对于身体是非常有益的。你想自己动手做蒜苗回锅肉吗?接下来,读文网小编跟你分享蒜苗回锅肉的不同做法。
材料
红辣椒,葱,姜,蒜薹,大蒜,郫县辣豆瓣,八角,花椒,料酒,生抽,甜面酱,鸡精,糖
做法
1、红辣椒切片、葱、姜、蒜薹切成段,大蒜切成片,郫县辣豆瓣剁成蓉。
2、锅里加水、 葱姜蒜、八角、花椒、料酒烧开,煮出香味;放入洗净的五花肉煮到6成熟,用筷子可以插入为好。
3、捞出煮好的肉放入冰箱冷冻2-3分钟,等外表不烫手的时候切成厚3毫米,宽3厘米左右的薄片。
4、将切好的肉片放入煮肉的汤头里浸泡汆烫一下,稍稍沥干水分。
5、锅烧热后加少许油,将肉片平铺在锅里稍微煎一会,使之微黄出油。
6、倒入郫县辣豆瓣,小火炒出红油;倒入红辣椒、葱、姜、蒜薹、大蒜炒香。
7、改为大火加 少许生抽、甜面酱、鸡精、糖、少许肉汤不停的翻炒,等蒜薹表皮起皱即可。
回锅肉相关做法:
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蒜苗的营养价值高于大蒜。它的膳食纤维、维生素C、维生素A、胡萝卜素等营养素的含量都比大蒜高。你了解蒜苗回锅肉的不同做法吗?今天,读文网小编为大家推荐蒜苗回锅肉的可口做法。
材料
五花肉300克、蒜苗50克、菜油25克、甜面酱10克、酱油10克、料酒10克、白糖5克、郫县豆瓣15克、豆豉2.5克、姜片、葱段
做法
1、将五花肉洗净,锅中放入适量水和姜片、葱段,水开后放入肉煮至刚熟,用筷子能戳透肉,捞起用冷水稍浸沥干。
2、将肉切成约4厘米宽的片。
3、豆瓣、豆豉剁碎。
4、蒜苗切段。
5、炒锅烧热放油,下肉片略炒至肉片灯盏窝。
6、下豆瓣酱。
7、下豆豉、甜面酱、酱油、糖。
8、放入蒜苗段炒至断生即可。
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蒜苗能够起到促进胃酸的分泌的功效,所以它可以促进食物的消化,对于积食症非常适合。美味的蒜苗回锅肉应该要怎么做呢?下面是读文网小编给大家整理蒜苗回锅肉的家常做法。
材料
原料:五花肉,蒜苔
配料:姜,蒜
调料:豆瓣酱,白糖,生抽,鸡精,白酒
做法
1、五花肉煮熟,然后切片。
2、切好片的肉放入锅中慢炒,加入姜、蒜、白酒,炒到两面金黄。
3、再加入豆瓣酱炒出红油,然后加入蒜苔。
4、加点白糖和生抽再翻炒几下。
5、最后加点鸡精就可起锅即可。
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蒜苗能有效预防流感,肠炎等因环境污染引起的疾病。还能够促进维生素B1的吸收,加速新陈代谢,迅速恢复体力。蒜苗回锅肉有哪些好吃的做法呢?下面,读文网小编来为你介绍美味的蒜苗回锅肉做法。
材料
原料:五花肉,蒜苔
配料:姜,蒜
调料:豆瓣酱,白糖,生抽,鸡精,白酒
做法
1、五花肉煮熟,然后切片。
2、切好片的肉放入锅中慢炒,加入姜、蒜、白酒,炒到两面金黄。
3、再加入豆瓣酱炒出红油,然后加入蒜苔。
4、加点白糖和生抽再翻炒几下。
5、最后加点鸡精就可起锅即可。
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蒜苗是我们日常生活中经常食用的一种食材,很多人都喜欢食用,因为它可以起到杀菌的作用,不过蒜苗的作用远不止于此。平时生活中你会做蒜苗回锅肉吗?现在,读文网小编来告诉你蒜苗回锅肉的好吃做法。
材料
红辣椒,葱,姜,蒜薹,大蒜,郫县辣豆瓣,八角,花椒,料酒,生抽,甜面酱,鸡精,糖
做法
1、红辣椒切片、葱、姜、蒜薹切成段,大蒜切成片,郫县辣豆瓣剁成蓉。
2、锅里加水、 葱姜蒜、八角、花椒、料酒烧开,煮出香味;放入洗净的五花肉煮到6成熟,用筷子可以插入为好。
3、捞出煮好的肉放入冰箱冷冻2-3分钟,等外表不烫手的时候切成厚3毫米,宽3厘米左右的薄片。
4、将切好的肉片放入煮肉的汤头里浸泡汆烫一下,稍稍沥干水分。
5、锅烧热后加少许油,将肉片平铺在锅里稍微煎一会,使之微黄出油。
6、倒入郫县辣豆瓣,小火炒出红油;倒入红辣椒、葱、姜、蒜薹、大蒜炒香。
7、改为大火加 少许生抽、甜面酱、鸡精、糖、少许肉汤不停的翻炒,等蒜薹表皮起皱即可。
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蒜苗能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,从而预防癌症的发生。你想知道蒜苗回锅肉有哪些做法吗?今天,读文网小编为大家推荐蒜苗回锅肉的可口做法。
材料
五花肉400g、青蒜250g、葱、姜、蒜、干红辣椒、花椒8粒、郫县豆瓣酱1大勺、料酒、糖、酱油。
做法
1、带皮五花肉冷水下锅加入葱段、姜片、花椒8粒,黄酒适量煮开。
2、撇净浮沫,煮至八成熟,取出自然冷却。
3、将肉切成薄片,姜、蒜切片,葱切成斜段。
4、将青蒜的白色部分先用刀拍一下,然后全部斜切成段备用。
5、炒锅上火,加很少的油煸香辣椒、花椒及葱姜蒜。
6、下入肉片煸炒,至肉片颜色变透明,边缘略微卷起。
7、将肉拨到锅一边,下入郫县豆瓣酱(可以先剁细)炒出红油。
8、适当的加入少许酱油或甜面酱调色,与肉片一起翻炒均匀。
9、下入青蒜,点少许料酒,糖调好味道即可出锅。
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很多人都很喜欢吃蒜苗,不仅仅是因为它可以刺激我们的食欲,还因为蒜苗有很强的杀菌的功效。蒜苗里面含有大量的维生素C和丰富的蛋白质,经常食用可以为身体补充每日所需营养。你想了解好吃美味的蒜苗回锅肉要怎么做吗?接下来读文网小编给你推荐蒜苗回锅肉的6种美味做法。
材料
香蒜苗250克,五花肉500克,豆鼓,老抽少许,白糖少许,郫县豆瓣少许,料酒,老姜1个,大葱节2节,鸡精
做法
1、蒜苗洗净切成段,五花肉洗净用水煮8成熟(煮肉的时候可以放一个拍破的姜、大葱节和料酒,这样去腥味)肉捞出凉冷,汤可以煮菜哈。
2、五花肉切薄片,热锅里先用老姜摸一下,这样煎肉时就不易爆油了。再倒点油,等油热了就把肉放进翻炒(用中火)
4、肉出油了稍微卷时,就放豆瓣少许、老抽少许、豆鼓少许、白糖少许一起翻炒片刻,炒香了,就放蒜苗一起炒,蒜苗变色就可以了。
5、起锅时放点鸡精装盘即可。
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蒜苗青椒回锅肉是一道家喻户晓的四川美食,它的魅力,因为岁月的流转而备受国人喜爱。你想了解好吃美味的蒜苗青椒回锅肉要怎么做吗?接下来读文网小编给你推荐蒜苗青椒回锅肉的4种家常做法。
回锅肉的材料
材料:带皮五花肉、二荆条、娟城牌豆瓣酱、老姜、糖
回锅肉的做法
制作方法:1、把五花肉在水中煮到七八成熟即可,煮的时候在水中放两片老姜,达到除腥的目的。待煮熟的五花肉凉了后,切片装盘备用。
2、把洗净的二荆条,斜刀切片(我很喜欢用二荆条,因为它辣中带香),在加热的铁锅中把二荆条炝出辣味。
3、用大指母盖大小的猪油,把铁锅润滑,倒入切好的五花肉,这个时候一定要把每块五花肉都爆出油,但是又不能太焦,所以火候一定要掌握好,最好开到中火,初学者最好开到小火爆五花肉。待五花肉每块都爆出油后,盛出五花肉备用。
4、爆出的油,剩余少许在锅中,加一小勺豆瓣酱,放入两三块老姜爆香后,倒入五花肉大火翻炒,待五花肉都被豆瓣酱上色后立刻倒入二荆条翻炒,最后撒少许糖翻炒几下,即可!
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品质好的蒜苗应该鲜嫩,株高在35厘米以上,叶色鲜绿,不黄不烂,毛根白色不枯萎,而且辣味较浓,蒜苗含有辣素,其杀菌能力可达到青霉素的1/10,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用。你喜欢吃蒜苗回锅肉吗?你知道要怎么做蒜苗回锅肉吗?现在就由读文网小编来跟大家分享一下蒜苗回锅肉的正宗做法有哪些?
蒜苗回锅肉的材料
五花肉350克、蒜苗80克、红椒50克、甜面酱2茶匙、料酒2茶匙、白糖1茶匙、郫县豆瓣酱1汤匙、盐1/2茶匙、味精1/2茶匙、葱姜蒜适量
蒜苗回锅肉的做法
1、将五花肉洗净,放入冷水锅内大火烧开2分钟,把五花肉捞出冲洗干净。
2、另起一锅,放入五花肉,加入适量水没过五花肉,再加入料酒和姜片,大火烧开,加盖转小火煮至8-9成熟(约15分钟,用筷子能戳透肉即可),捞起用冷水稍浸沥干晾凉。
3、将五花肉切成长约4厘米,宽2厘米,厚度约为2-3毫米的薄片。
4、蒜苗斜切成段,红椒切片。
5、炒锅烧热,下肉片炒至吐油,肉片呈灯盏窝状盛出。
6、锅内放入郫县豆瓣酱、甜面酱小火炒出红油。
7、把肉片放入锅内略炒。
8、放入蒜苗段、红椒,加盐、白糖炒至断生,加味精调匀即可。
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蒜苗回锅肉是四川省传统的汉族名菜,属于川菜系。你知道好吃的蒜苗回锅肉要怎么做吗?接下来读文网小编给你推荐4款蒜苗回锅肉的不同做法。
回锅肉的材料
五花肉350克、蒜苗80克、红椒50克、甜面酱2茶匙、料酒2茶匙、白糖1茶匙、郫县豆瓣酱1汤匙、盐1/2茶匙、味精1/2茶匙、葱姜蒜适量
回锅肉的做法
1、将五花肉洗净,放入冷水锅内大火烧开2分钟,把五花肉捞出冲洗干净。
2、另起一锅,放入五花肉,加入适量水没过五花肉,再加入料酒和姜片,大火烧开,加盖转小火煮至8-9成熟(约15分钟,用筷子能戳透肉即可),捞起用冷水稍浸沥干晾凉。
3、将五花肉切成长约4厘米,宽2厘米,厚度约为2-3毫米的薄片。
4、蒜苗斜切成段,红椒切片。
5、炒锅烧热,下肉片炒至吐油,肉片呈灯盏窝状盛出。
6、锅内放入郫县豆瓣酱、甜面酱小火炒出红油。
7、把肉片放入锅内略炒。
8、放入蒜苗段、红椒,加盐、白糖炒至断生,加味精调匀即可。
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蒜苔的营养成分异常丰富,含有丰富的磷、硫、钾等矿物质及多种维生素,能促进血液循环,有健胃、去寒、杀菌、驱病、健身之功效。回锅肉炒蒜苔应该要怎么做呢?接下来,读文网小编跟你分享蒜苔回锅肉的做法图解。
中医认为,蒜苔性温,具有温中下气,补虚,调和脏腑,以及具有活血、防癌、杀菌的功效,对腹痛、腹泻有一定疗效。
蒜苔含有辣素,其杀菌能力可达到青霉素的十分之一,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感,防止伤口感染和驱虫的功效。
蒜苔中所含的大蒜素、大蒜新素,可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。
蒜苔外皮含有丰富的纤维素,可刺激大肠排便,调治便秘。多食用蒜苔,能预防痔疮的发生,降低痔疮的复发次数,并对轻中度痔疮有一定的治疗效果。
蒜台回锅肉相关
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蒜苔与木耳搭配同食,有凉血止血、降脂减肥之功效,对脾胃虚弱、泄泻不止、毒疮水肿等病症有辅助治疗作用。平时生活中你会做蒜苔炒回锅肉吗?下面是读文网小编给大家整理蒜苔炒回锅肉的家常做法。
1.提高免疫力:蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份。铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。
2.通便:纤维素可以促进肠壁的蠕动,帮助消化,防止大便干燥。可以润滑肠道,刺激排便。保持肠内粪便湿润,以利通便。
3.祛脂降压:使血压更易控制,并使毛细管扩张,血黏度降低,微循环改善。能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。含有较多的维生素C,常食可预防动脉粥样硬化或某些心血管病。
4.养肝:富含维生素,保护肝细胞和防止毒素对肝细胞的损害。可以促进肝气循环,舒缓肝郁。可助于肝脏结构和功能的维护和修复。适宜于肝病患者。
5.抗癌抗瘤:预防癌症,降低癌变的发生率。延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。
蒜台做法相关
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多食用蒜苔,能预防痔疮的发生,降低痔疮的复发次数,并对轻中度痔疮有一定的治疗效果。你了解回锅肉炒蒜苔要如何做吗?今天,读文网小编为大家推荐回锅肉炒蒜苔的做法图解。
温中下气:蒜苔可温中下气,补虚,调和脏腑。
抑制细菌:蒜苔中所含的大蒜素、大蒜新素,可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。。蒜苔含有辣素,其杀菌能力可达到青霉素的十分之一,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感,防止伤口感染和驱虫的功效。
治便秘:蒜苔外皮含有丰富的纤维素,可刺激大肠排便,调治便秘。
预防、治疗痔疮:多食用蒜苔,能预防痔疮的发生,降低痔疮的复发次数,并对轻中度痔疮有一定的治疗效果。
抗肿瘤,防脑炎:现代医学研究表明,大蒜不仅是“天然抗生素”,可以杀死15种以上有害细菌,还可以治疗高血压,保护神经系统和冠状动脉血管,控制人体—些内分泌腺功能等。大蒜中的大蒜素、蒜制菌素和大蒜甙能降低人胃内的亚硝酸盐,具有较强的抗肿瘤作用。近年来,已被广泛用于治疗肿瘤。1970年至1974年全国胃癌普查表明,大蒜产区苍山县的胃癌发病率为总人口的3.4/10万,是长江以北10万人口以上县、市中胃癌发病率最低的一个县。对预防痢疾及乙型脑炎也有奇效。
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蒜苔含有丰富的维生素、氨基酸、蛋白质、大蒜素和碳水化合物,有较高的药用价值和营养价值。美味的蒜苔炒回锅肉应该要怎么做呢?接下来,读文网小编跟你分享蒜苔炒回锅肉的做法。
中医认为,蒜苔性温,具有温中下气,补虚,调和脏腑,以及具有活血、防癌、杀菌的功效,对腹痛、腹泻有一定疗效。
蒜苔含有辣素,其杀菌能力可达到青霉素的十分之一,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感,防止伤口感染和驱虫的功效。
蒜苔中所含的大蒜素、大蒜新素,可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。
蒜苔外皮含有丰富的纤维素,可刺激大肠排便,调治便秘。多食用蒜苔,能预防痔疮的发生,降低痔疮的复发次数,并对轻中度痔疮有一定的治疗效果。
蒜台回锅肉的相关做法:
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蒜苔含有辣素,其杀菌能力可达到青霉素的十分之一,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感,防止伤口感染和驱虫的功效。你想自己动手做回锅肉炒蒜苔吗?下面,读文网小编来为你介绍家常回锅肉炒蒜苔的做法。
蒜苔,又称蒜毫,是从抽薹大蒜中抽出的花茎,人们喜欢吃的蔬菜之一,常被误写作“蒜苔”。蒜苔在我国分布广泛,南北各地均有种植,是我国目前蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一。蒜苔是很好的功能保健蔬菜,具有多种营养功效。
蒜苔中所含的大蒜素、大蒜新素,可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。
蒜苔含有糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B2.维生素C、尼克酸、钙、磷、等成分,其中含有的粗纤维,可预防便秘。
蒜苔中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可防止血栓的形成。它能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,从而预防癌症的发生。
蒜苔含有辣素,其杀菌能力可达到青霉素的十分之一,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感,防止伤口感染和驱虫的功效。
蒜台回锅肉相关
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蒜苔外皮含有丰富的纤维素,可刺激大肠排便,调治便秘。应该要怎么做呢?那么,现在读文网小编就来分享蒜苔炒回锅肉的具体做法步骤,希望你能喜欢这个做法。
1.回锅肉从冰箱中取出,切片待用。蒜苔洗净切段备用。
2.锅内放入油,待油热放入回锅肉,煸炒两分钟,倒入酱油调色。
3.放入蒜苔,加入适量精盐,待蒜苔炒熟即可出锅装盘。
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蒜苗,又叫青蒜(不见光时为蒜黄)。大蒜的花苔,包括花茎(苔茎)和总苞(苔苞)两部分。苔苞是大蒜花茎顶端的总苞,内含发育不全的花序。下面就由读文网小编为大家介绍下蒜苗的功效和作用,希望可以帮到大家哦。
蒜苗中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素,这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。还有良好的杀菌、抑菌作用,能有效预防流感,肠炎等因环境污染引起的疾病。
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回锅肉是汉族特色菜肴。属中国八大菜系川菜中一种烹调猪肉的传统菜式,川西地区还称之为熬锅肉。四川家家户户都能制作。回锅肉的特点是口味独特,色泽红亮,肥而不腻。所谓回锅,就是再次烹调的意思。那么具体是怎么烹饪呢?下面是读文网小编整理的一些回锅肉烹饪方法,希望对大家有所帮助!
原料:猪肉;青蒜苗;胡萝卜(建议加入);黑木耳(建议加入);洋葱(建议加入);
调料:糖;味精;郫县豆瓣;
1、猪肉、郫县豆瓣、青蒜苗必不可少,据说这五花肉一块,最好要后腿二刀,肥四瘦六宽三指,太肥则腻,太瘦则焦,太宽太窄都难成型;下滚水至煮泛白,六成熟就捞起备用,捞出晾凉切薄片,蒜苗切段。
2、怕油太重,干脆不放油,直接将切好的猪肉放入锅中煎熬,火候油温拿捏得当,中火把肉片熬制成一个一个的卷窝形状,俗称“灯盏窝”,拨一边儿,先下蒜姜末和洋葱,小火煸炒(这时候火不能太大,以免佐料由于火大炒胡,让其香味慢慢放出),再下剁细的郫县豆瓣,使豆瓣特有的色泽和味道深入肉中。
回锅肉的家常做法大全
3、这时肉基本已经炒好了,加点糖,味精少许,放入黑木耳、胡萝卜,翻炒一会儿,再放入蒜苗,再加火小炒一下。注意,不要把蒜苗炒死了,炒生点更香!
4、装盘即可。建议加入一些胡萝卜、黑木耳、洋葱之类的配菜,黑木耳、洋葱具有消脂降低胆固醇的效果,荤素搭配也更加平衡了,另外,洋葱对整道菜的提味功效也很显著哦。
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蒜苗是我们日常生活中经常食用的一种食材。蒜苗也含有大蒜素,因此它和大蒜有相似的保健功能。你想自己动手做蒜苗鸡蛋吗?下面,读文网小编来为你介绍美味的蒜苗鸡蛋做法。
材料
主料:,鸡蛋,3个,辅料:,青蒜,适量,虾皮,适量,调料:,白糖,少许,盐,少许,香油,少许
做法
1.蒜苗冲洗干净,切成两厘米长的段,鸡蛋加少许糖充分打散。
2.将蒜苗段和虾皮加入蛋液中,调入盐,搅打均匀。
3.锅中大火烧热油,倒入蛋液,快速翻炒后,点香油出锅。
蒜苗鸡蛋相关
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