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你知道菜谱家常菜做法都有哪些吗?夏季菜谱家常菜做法又有什么?下面是读文网小编整理的一些菜谱大全家常菜做法方法,希望对大家有所帮助!
材料:干海带适量,芹菜300克,盐,陈醋,姜蒜,糖,香油,熟白芝麻
做法:
1、干海带泡发,洗净泥沙,煮熟切丝。
2、芹菜去叶,热水烫过,然后过冷水,冲凉备用。
3、锅里放油,等油热了,放入姜片和蒜片,爆香,做成姜蒜油备用(姜和蒜片可以丢掉不用)
4、姜蒜油凉了以后,陈醋、白糖、盐倒入。
5、倒入芹菜段和海带丝和以上调料拌匀,最后倒入香油和盐再拌匀。
6、撒入熟白芝麻拌匀,即可盛盘食用。
小诀窍:
1、干海带要泡发,洗净泥沙。不要买很绿的鲜海带,是用硫酸铜溶液泡过的。
2、芹菜热水烫过,要过冷水,否则就不脆,也不绿。
3、陈醋主要是用高粱及其它谷类发酵而成,理气和中。香醋也可以,一般是以糯米发酵而成。
4、如果不怕辣,可以用大蒜捣成蒜泥凉拌,大蒜是天然的消毒抗菌的食材。
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空心菜性凉,菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用,可预防感染。美味的蒜泥空心菜应该要怎么做呢?今天,读文网小编为大家推荐蒜泥空心菜的4种可口做法。
材料
空心菜,蒜末,食用油,盐,糖,鸡精
做法
1.空心菜去叶,梢部可留有嫩叶。
2.用手撕成差不多长短的段状,洗净,沥水待用(空心菜不用刀切断而用手撕断是有原因的,具体偶好象忘记了)
3.倒入食用油(多些),下蒜末(喜欢吃辣可下点红的干辣椒)。
4.蒜香后倒入空心菜翻炒,火要旺,勤快翻炒,等到熟时加盐和糖,鸡精调味翻炒均匀后即可出锅装盘了.
蒜泥空心菜的做法相关
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空心菜味甘,性微寒。能清热凉血,利尿除湿,解毒。平时生活中你会做蒜泥空心菜吗?下面,读文网小编来为你介绍美味的蒜泥空心菜做法。
材料
空心菜梗,五花肉,蒜,盐,鸡精,白糖,红椒
做法
1.锅中放少许油,放入五花肉炒出猪油来
2.把肉放一边,爆香蒜头碎
3.加入空心菜梗翻炒,盐、鸡精、一点白糖调味
4.最后放些红椒丝配下颜色,即可。(也可不用)
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空心菜所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯,具有降脂减肥的功效。蒜泥空心菜有哪些好吃的做法呢?那么,现在读文网小编就来分享蒜泥空心菜的4种具体做法,希望你能喜欢这些做法。
材料
空心菜300克,植物油30克,干辣椒4个,大蒜头4个,花椒3克,盐3克,味精3克
做法
1.空心菜每根手摘成2-3节;洗净沥干水;干辣椒切成2厘米的段。
2.炒锅置火上,大火烧热油至9成熟,下干辣椒、花椒和大蒜猛火快速翻炒;再加入空心菜翻炒,2分钟后,放盐、味精炒匀,起锅后剔除花椒和干辣椒即可。
蒜泥空心菜的做法相关
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空心菜中的大量纤维素,可增进肠道蠕动,加速排便,对于防治便秘及减少肠道癌变有积极的作用。你想知道蒜泥空心菜有哪些做法吗?下面,读文网小编来为你介绍好吃的蒜泥空心菜做法。
材料
空心菜梗,五花肉,蒜,盐,鸡精,白糖,红椒
做法
1.锅中放少许油,放入五花肉炒出猪油来
2.把肉放一边,爆香蒜头碎
3.加入空心菜梗翻炒,盐、鸡精、一点白糖调味
4.最后放些红椒丝配下颜色,即可。(也可不用)
空心菜的相关做法:
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空心菜是碱性食物,并含有钾、氯等调节水液平衡的元素,食后可降低肠道的酸度,预防肠道内的菌群失调,对防癌有益。你想知道蒜泥空心菜有哪些做法吗?下面,读文网小编来为你介绍蒜泥空心菜美味的4种做法。
材料
空心菜300克,植物油30克,干辣椒4个,大蒜头4个,花椒3克,盐3克,味精3克
做法
1.空心菜每根手摘成2-3节;洗净沥干水;干辣椒切成2厘米的段。
2.炒锅置火上,大火烧热油至9成熟,下干辣椒、花椒和大蒜猛火快速翻炒;再加入空心菜翻炒,2分钟后,放盐、味精炒匀,起锅后剔除花椒和干辣椒即可。
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空心菜为夏秋季节主要绿叶菜之一。属旋花科,一年生蔬菜,其叶及蔓茎可供食用。你想自己动手做蒜泥空心菜吗?接下来,读文网小编跟你分享蒜泥空心菜的不同做法。
材料
蒜头,通菜
做法
1,将蒜蓉剁碎
2,将油倒入锅里,大概7成熟。将蒜蓉放入。
3,翻炒蒜蓉,到有点金黄色。将通菜倒入锅中。
4,翻炒到9成熟,放盐,味精即可。
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选购空心菜时,以色正,鲜嫩,茎条均匀,无枯黄叶,无病斑,无须根者为优。你了解蒜泥空心菜的不同做法吗?现在,读文网小编来告诉你蒜泥空心菜的4种好吃做法。
材料
空心菜,味精,蒜,调和油,精盐,白糖
做法
1、准备所需原料,空心菜,蒜;
2、空心菜摘取根剩叶子洗净;
3、蒜去皮切成蒜末;
4、锅中放油,放入蒜末炒香;
5、放入空心菜叶子煸炒;
6、变软后,放入盐;
7、放入适量的糖;
8、放入适量的味精,翻炒均匀;
9、放入蒜末,翻炒均匀;
10、即可出锅装盘。
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空心菜中有丰富的维生素C和胡萝卜素,其维生素含量高于大白菜,这些物质有助于增强体质,防病抗病。你想自己动手做蒜泥空心菜吗?接下来,读文网小编跟你分享蒜泥空心菜的不同做法。
材料
蒜头,通菜
做法
1,将蒜蓉剁碎
2,将油倒入锅里,大概7成熟。将蒜蓉放入。
3,翻炒蒜蓉,到有点金黄色。将通菜倒入锅中。
4,翻炒到9成熟,放盐,味精即可。
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白萝卜炒菜的做法大全家常菜
白萝卜是种非常好吃有营养的蔬菜,适宜人群:一般人都可食用白萝卜,慢性及气管炎、皮肤干燥者、糖尿病患者适宜吃白萝卜,所以小编收集了一些白萝卜炒菜的做法大全家常菜,白萝卜搭配哪些蔬菜好,白萝卜腌咸菜方法,白萝卜的功效等等有关资料,感兴趣的一起来看看吧。
1、所需材料:白萝卜7斤、红辣椒2个、盐250克、色拉油100克、花椒20克、姜250克、大蒜250克、酱油500克、陈醋100克、白糖100克、味精50克、
2、把白萝卜洗净,不用去皮,切去头尾,再把白萝卜切成片。
3、把切好的萝卜片放在大盆内,加入250克盐,拌匀,腌制12-15分钟,把萝卜腌出水,把萝卜的水分腌出来,这样萝卜更容易入味,而且,萝卜吃着清脆爽口。
4、腌制萝卜期间,把姜切片,大蒜切片,红辣椒斜刀切成辣椒圈,红辣椒用小米辣也可以。
5、萝卜腌制到时间后,把萝卜片放到纱布内,包紧,把萝卜片的水分攥出来,把攥好水的萝卜片放到盆里。萝卜腌制时间不要过长,容易咸,腌制好的萝卜不要用水洗,否则容易变质。
6、加入姜片、蒜片、红椒圈、酱油500克、陈醋100克、白糖100克、味精50克,最上面放上花椒20克。
7、锅内加入100克色拉油,烧热,将热油淋在花椒上,激出花椒的香味。
8、带上一次性手套,把萝卜片和调料一起翻拌均匀。
9、把拌好的萝卜放到保鲜盒内或者玻璃罐子里,放冰箱冷藏保存,腌制2小时后就可以吃了,放置2天后食用味道更佳。
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油炸茄子的做法简单家常炒菜
炸茄子,把茄子单独放到油锅里炸一下,然后直接吃就很香了,如果再加工一下,做成酸甜口的那更是下饭的神器了。 炸茄子要怎么做呢?会不会很复杂?我来教你油炸茄子的做法大全家常炒菜吧。
大茄子的确吃起来没有细长条茄子软嫩,可这里买不到细长条茄子呀,怎么办呢?粗粗的找大种的吃呗,总好过没有。它也不是很不堪哪,烹调方法得当,还是有点前途的,如用来切片炸,切片夹肉、还有竖切面上铺蒜茸来烤,也很不错的哦。
原料:大茄子、鸡蛋、低筋面粉、生粉、玉米淀粉、玉米面、菜油、苏打粉、淮盐。
做法步骤:
第1步、置一碗,放入鸡蛋2枚、低筋面粉2+1/4大勺、生粉2大勺、玉米淀粉2大勺、玉米面1大勺、菜油1大勺、苏打粉1/4小勺,调匀。
第2步、把茄子去头去尾,横切成约毫米厚的片,厚点薄点都没关系,不要太离谱就可以了,同时油锅开中火。
第3步、放茄子片入面糊里,让其沾满面糊。
第4步、放一滴面糊入锅,面糊发出吱吱声就可以炸了,把沾满面糊的茄子片入锅,炸成较浅的金黄色捞出滤油稍晾凉。
第5步、升中大火,加入炸过的茄子片炸至较深的金黄色,赶快夹起沥油,待晾凉些可沾调料享用。
炸茄子的做法三
将茄子去蒂,洗干净,然后一个茄子切成三小节,在每节茄子上切十字,但是不要切到底。
将茄段放入油锅中炸,炸至茄子块都变成金黄色后取出。是不是很像盛开的花。
盘子里铺上一些生菜,把炸好的茄子花放入盘中,然后浇些番茄酱,最后撒点白芝麻。
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对于小龙虾相信很多人都会爱不释手吧,因为它不仅美味,而且还有很高的营养价值,小龙虾作为海鲜食物的一种深受人们的喜爱。平时生活中你会做小龙虾吗?你知道小龙虾有哪些不同的做法吗?那么,现在读文网小编就来分享小龙虾的20种不同具体做法,希望你能喜欢这些做法。
小龙虾、葱、姜、蒜、麻椒、干辣椒、啤酒、盐,白糖
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在现今,小龙虾可是深受很多人的青睐的,全国各地的人都十分喜欢吃小龙虾,不论是酒楼还是大排档,他们都会把小龙虾当做他们的主打招牌来制作哦,因此各种口味的小龙虾也就出炉了。你了解小龙虾的不同做法吗?下面,读文网小编来为你介绍美味的小龙虾做法。
材料
新鲜小龙虾500克香葱3棵生姜1块大蒜6瓣花椒30克干辣椒6个香油3克料酒30克香醋3克精盐3克味精1.5克
做法
1.将小龙虾洗净,皮厚处剪口;葱白切段;姜、蒜洗净切末;
2.将葱叶和花椒洗净,剁成末,加少许开水、精盐、味精、香油、香醋调成味汁;
3.锅内注入适量开水,放入葱段、姜末、蒜末、辣椒、料酒,烧开后,放入小龙虾,煮熟后蘸调味汁食用即可。
注意
麻辣味浓,味道鲜美。也可以先炒后煨再收汁,口味也很棒。
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小龙虾是淡水经济虾类,因肉味鲜美广受人们欢迎。因其杂食性、生长速度快、适应能力强而在当地生态环境中形成绝对的竞争优势。小龙虾有哪些好吃的做法呢?下面是读文网小编给大家整理小龙虾的家常做法。
材料
小龙虾、葱、姜、蒜、麻椒、干辣椒、啤酒、盐,白糖
做法
小龙虾清洗干净,葱姜蒜切成块备用;锅中热油,加入葱姜蒜、麻椒、干辣椒;将小龙虾倒入翻炒均匀;翻炒均匀后放入水,倒入适量的啤酒,翻炒一下;加入盐,白糖翻炒几下;盖上锅盖中火煮20分钟左右;大火收干汤汁即可
小龙虾相关
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要说这最好吃的虾,自然就是龙虾了,龙虾个头大肉多,而且烹饪过后味道鲜美,是许多人都爱吃的美味。尤其是烹饪过后的麻辣小龙虾更是深得人们喜爱。美味的小龙虾应该要怎么做呢?今天,读文网小编为大家推荐小龙虾的可口做法。
方法一、因为壳比较厚重,可以在龙虾的后背用刀切开一段小口子,然后把外壳撕掉一些。这样做出来的小龙虾特别入味。但是虾肉收缩得非常厉害,肉质不够细嫩。
方法二、小龙虾放入汤中浸泡必然会有助于吸收调料的风味,但是浸泡时间不能太久,时间太久,肉质吃起来虽然够味,但是肉质在盐分的作用下已经变得有些紧实了。小龙虾烧制后,浸泡时间不能超过2个小时,最好控制在1.5小时,这样既能保证龙虾入味,肉质还照样细嫩。
方法三、小龙虾加料大火烧开后,改用非常小的火,边浸泡边加热,时间控制在20分钟左右。烧好后,将小龙虾继续放入汤汁中保温浸泡,再取一份量大火收汁,这样保证原料充分入味又肉质细嫩。
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龙虾和其他水产品一样,含有人体所必需的矿物成分,其中含量较多的有钙、钠、钾、镁、磷,含量比较重要的有铁、硫、铜等。你了解小龙虾的不同做法吗?现在,读文网小编来告诉你小龙虾的美味好吃做法。
材料
小龙虾,豆瓣酱,香辣酱,花椒1大把,八角1粒,桂皮1小片,干辣椒2把,葱4条切段,蒜5粒,姜1大块拍碎,芹菜1小把切段,酒,精,糖,麻油
做法
1、热油锅小火放入蒜与姜炒出香味后,再加豆瓣酱、香辣酱、花椒、八角、桂皮、干辣椒等煸出红油;
2、之后再放入小龙虾转为大火翻炒,料酒走边再加盐、味精、糖等调味后,再放入芹菜与葱段再炒;
3、注入一些高汤再改中火烧五分钟让汁微干入味,再浇上些许麻油就可以出锅了。
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小龙虾不仅好吃,外观也很漂亮,很多吃货一看小龙虾就会勾起食欲。小龙虾的营养丰富,小龙虾含的蛋白质是鱼、虾、蟹的几倍甚至几十倍。麻辣小龙虾有哪些好吃的做法呢?今天,读文网小编为大家推荐麻辣小龙虾的可口做法。
材料
小龙虾200克,干辣椒20克,花椒20克,葱2根,姜4片,香叶4片,大蒜5瓣,八角1个,桂皮1根,生抽45ml,老抽15ml,红糖8克,盐5克,高度白酒30ml
做法
1.锅中加入比平时炒菜烧多的油,烧到3成热,放入辣椒、花椒、葱、姜、蒜煸出香味;
2.放入洗净的小龙虾翻炒均匀,然后淋入白酒、生抽、老抽,加入白糖炒出香味;
3.看到小龙虾卷曲后,放入香叶、八角、桂皮等香料,淋入200ml的清水加盖用中火焖8分钟,最后加入适量盐调味,火力调大将汤汁稍微收干即可。
麻辣小龙虾的做法相关
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