研究发现经常吃早饭的人尤其是早饭吃谷类食物的人，患感冒较少。下面读文网小编给你推荐几款营养早餐粥的做法大全。

营养早餐粥的做法——草莓燕麦粥

材料

燕麦100G，草莓100G，牛奶200ml，水800ML

做法

1.食材准备。

2.草莓切丁。

3.锅中水烧开。

4.倒入燕麦片。

5.迅速搅拌。

6.盖上锅中火盖烧一分钟。转小火

7.加入牛奶，关火。

8.加草莓。

9.即成。

鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。下面读文网小编给你推荐几款鸽子汤的做法大全。

1、枸杞炖鸽子的做法

材料

鸽子1只，枸杞20克，盐适量

做法

1.鸽子拾掇干净，用厨房剪分成几大块。

2.陶瓷煲加入适量水，烧开，将鸽肉块放入，待水开，撇去表面的浮沫。

3.加入枸杞，慢慢炖制1个小时左右，加入适量盐稍煮即可。

在秋冬多喝鸽子汤，可以增强体质，增加皮肤弹性，改善血液循坏，让你冬天也美美的。下面读文网小编给你推荐几款清炖鸽子汤的做法大全。

清炖鸽子汤的做法1

材料

乳鸽1只、大葱1根、姜片适量、香菇、枸杞、大枣、食盐少许

做法

1、鸽子清水浸泡10分钟，活水冲洗干净。

2、砂锅一次性加入清水，投入鸽子、姜、葱。

3、香茹用水洗净，清水泡发20分钟。

4、枸杞洗净并用清水浸泡10分钟。

5、大火把汤煮后加入香菇和枸杞转小火慢炖。

6、炖至50分钟后加入大枣，继续炖煮30分钟，喝之前调入适量食盐即可。

贫血是一种常见病，尤其多发于女性。患缺铁性贫血的人不能只注重补铁、补血，还要补充适量维生素C。原因是铁主要是以两种方式存在，一种是不容易被人体吸收的三价铁，还有一种是容易被人吸收的二价铁。食物中的铁元素经常以三价铁的形式存在，而维生素C可将三价铁转化为二价铁，这也就可以增加了人体对铁的吸收量。来跟读文网小编一起学习补血菜谱大全做法吧!

羊肝菠菜鸡蛋汤的做法：

羊肝100克，菠菜250克，鸡蛋1个。先将羊肝洗净，切片，入砂锅，加水适量，煮熟后捣碎羊肝;菠菜洗净人锅，再打入鸡蛋，煮熟，口服l--2次，连续服用。具有补肝明目、补血养血的功效，适用于缺铁性贫血、营养不良性贫血。

鸽子所含蛋白质中有许多人体的必需氨基酸，且消化吸收率在5%，营养丰富。你了解补血鸽子汤的做法吗?今天，读文网小编为大家推荐补血鸽子汤的家常做法。

鸽子的食疗功效：

1、营养滋补、强筋健骨，增进人体机能

乳鸽蛋白质含量丰富，氨基酸组成合理，易于人体消化吸收。多吃乳鸽可使细胞得到充足的营养，使全身器官活力充沛，新陈代谢通畅。

2、吃炖鸽子汤，可以润肺明目击，补虚劳，强筋骨，使体力、视力、脑力恢复，是议案工作人员恢复体力及增强体质的进补佳肴。吃淮山杞子薏仁鸽子汤，能止痒和治疗皮肤干糙，保持皮肤光滑。

吃香茹炖乳鸽，能促进血液环、防止衰老、延长青春。

3、加快身体康复、促进伤口愈合

红豆鸽子汤是尽人皆知的补品，此汤富含鸽胶原蛋白，有愈合创伤的作用，加之红豆有补血、退热、消素的作用，能促进身体康复和伤口愈合，修复疤痕。

适合于各类手术后病人康复进补，老人常食可减缓老年斑的出现，保持皮肤光润。

鸽子汤的相关做法推荐：

鸽肉性平、味甘、咸，归肝、肾经，鸽子汤具有滋肾益气、祛风解毒、补气虚、益精血、暖腰膝、利小便等作用。你想了解补气血鸽子汤要如何做吗?下面，读文网小编来为你介绍补气血鸽子汤的做法和营养价值。

补气血鸽子汤的营养价值

1、营养滋补、强筋健骨，增进人体机能

乳鸽蛋白质含量丰富，氨基酸组成合理，易于人体消化吸收。多吃乳鸽可使细胞得到充足的营养，使全身器官活力充沛，新陈代谢通畅。

吃炖鸽子汤，可以润肺明目击，补虚劳，强筋骨，使体力、视力、脑力恢复，是议案工作人员恢复体力及增强体质的进补佳肴。吃淮山杞子薏仁鸽子汤，能止痒和治疗皮肤干糙，保持皮肤光滑。

吃香茹炖乳鸽，能促进血液环、防止衰老、延长青春。

2、加快身体康复、促进伤口愈合

红豆鸽子汤是尽人皆知的补品，此汤富含鸽胶原蛋白，有愈合创伤的作用，加之红豆有补血、退热、消素的作用，能促进身体康复和伤口愈合，修复疤痕。

适合于各类手术后病人康复进补，老人常食可减缓老年斑的出现，保持皮肤光润。

3、增智补脑、延年益寿

鸽脑中富含脑磷脂，能促进组织细胞内的代谢更新，可延缓脑组织和神经细胞的衰老。食用后体力增加，思路清晰，记忆力大增，对于脑力工作者和学生以及儿童的智力发育有着重要作用。

鸽子汤的相关做法推荐：

中学生营养菜谱大全及做法_中学生营养菜谱

菜谱中的食材和调料选用可以决定菜品的口感和营养价值，要根据自己的需要搭配使用。这里小编为大家整理了关于中学生营养菜谱大全及做法，方便大家学习了解，希望对您有帮助!

1川菜谱

四川腊肉

【食材】农家土猪肉、花椒粒、盐

【做法详解】

1、带皮五花肉，选择农家土猪肉多层五花和后腿肉(带脆骨、带排骨的肉更好)

2、将其切成宽约10厘米的条。

3、找一个装订针，一根装订线，在猪肉上扎个眼，穿上线。

(这步主要是方便晾晒，没有装订针线，就找根线捆上。线不要太粗，妨碍晾晒就容易坏哦!)

4、用锅把花椒炒熟，加盐炒烫倒出，等到炒好的调料不烫手时，在用手把调料放在肉上揉匀，放入陶瓷容器里，肉皮朝下，最上面的肉皮朝上，放凉爽的地方，一天翻一次，腌七天左右。

5、将腌制好的猪肉取出，用绳子穿其一端挂于通风高处，晾到半干。

6、用一大铁锅或者农家灶台内，放入柏树、锯末、橘皮八角，在上面放上铁排一个，要和锯末保持距离哦。不然肉就烧焦了，一般在8——10CM左右，把半干的肉放在铁排上，用锅盖或者木板盖上，将肉熏上色

7、之后再挂于通风的高处，待水分干了，

8、风干一般要15天的，腊肉就制成了。

9、食用时，将腊肉用明火烧皮，至起油泡后，用温水刮洗，去掉黑皮及灰上。要用温水清洗一遍，

10、将洗过的腊肉放在盘子里上笼蒸熟(大约蒸30—40分钟，以腊肉大小而定)，取出切片即可，

11、蒸好以后晾凉、切片炒菜就可以用了，也可以蒸熟以后直接食用

火爆鸡胗

材料：鸡胗300克，水发香菇30克，冬笋30克，豌豆尖25克。

辅料：盐1克，料酒5克，姜片10克，水淀粉10克，蒜片10克，葱节15克，盐3克，料酒15克，味精1克，胡椒粉1克，芝麻油5克，水淀粉10克，鲜汤25克，水淀粉10克。

详细制作步骤：

1、鸡胗片去两边白筋和底板，用刀剞十字花刀，切成3厘米大的块，加入调料匀;水发香菇、冬笋切成薄片。

2、盐、料酒、味精、胡椒粉、芝麻油、鲜汤、水淀粉对成芡汁。

3、锅中放油烧至200摄氏度，放入鸡胗快速炒翻花，下泡竦椒节、姜片、蒜片、葱节炒香后，下水发香菇、冬笋、豌豆尖略炒，烹入芡汁，收汁亮油，起锅袈盘。

红袍鸡

材料：熟鸡肉300克，红小米辣椒150克。

辅料：野山椒20克，胡椒粉1克，盐4克，味精1克，鸡精1克，料酒10克，鲜汤150克野山椒水10克，葱花5克，姜、葱水20克，芝麻油5克

详细制作方法：

1、熟鸡肉切为长6厘米、宽2厘米的块;红小米辣椒切成1厘米长的节;野山椒切成颗粒。

2、将熟鸡肉块摇放在汤碗中，加入红小米辣椒、野山椒，再将其他调料调勾倒入，罝笼上，用大火蒸20分钟取出，撒上葱花，淋上200C的热油即成。

鼓辣炒爽肚

材料：爽肚250克，青菜椒100克。

辅料：盐3克，蒜片5克，马耳朵葱15克，盐3克，豆鼓20克，胡椒粉1克，味精1克，姜片5克，料酒5克，芝麻油5克，水淀粉15克。

详细制作步骤：

1、爽肚改刀成片;青菜椒切成块;豆豉剁细。

2、盐、料酒、胡椒粉'味精、水淀粉对成芡汁。

3、锅中放油烧至140度，下爽肚、青菜椒滑油断生捞出。锅内留油，下爽肚、青菜椒、豆豉、姜片、蒜片炒香，烹入芡汁，收汁后下马耳朵葱、芝麻油炒匀起锅成菜。

家庭实用营养菜谱做法大全_家庭营养菜谱

菜谱中的烹调方法包括煮、炸、煎、炖、烤等多种方式，要根据不同菜品的需求进行选择。这里小编为大家整理了关于家庭实用营养菜谱做法大全，方便大家学习了解，希望对您有帮助!

家庭美食菜谱大全

一、微波烤虾

主料：熟南美对虾

辅料：盐、黄酒、孜然粉、花椒粉、黑胡椒、辣椒粉

做法：

1、将熟南美对虾背部用剪刀剪开，用牙签挑出里面的肠线，然后用水冲洗一下，沥干水分;

2、将盐，黄酒，孜然粉，花椒粉，黑胡椒，辣椒粉放入虾中抓匀;

3、将虾一只只排入可以放微波炉的盘子里面，再在上面撒上少许的盐，孜然粉，花椒粉，黑胡椒，辣椒粉后，进入微波炉高火2分钟左右;

4、将虾翻面后，在翻面好的虾上面再撒上少许的盐，孜然粉，花椒粉，黑胡椒，辣椒粉后，再进入微波炉高火1分30秒就OK了;

二、仔姜焗烤鸡翅

主料：鸡翅

辅料：橄榄油、仔姜、香葱、大蒜片、小干辣椒、大料、小茴香、蜜汁烤肉腌料粉西班牙橄榄油

做法：

1、微波炉专用玻璃锅内保持干燥，如果有水用厨房用纸擦干净;

2、锅底倒入少许西班牙橄榄油;

3、码上仔姜片;

4、将鸡翅用葱、小干辣椒、大蒜片、大料、小茴香、蜜汁烤肉腌料粉将鸡翅抓匀腌渍(不同品牌的调料根据说明书调制)腌制约2小时;

5、将腌渍好的鸡翅码放在锅内;

6、盖好锅盖，放入微波炉用中高火5-6分钟即熟;

三、咖喱鸡块

主料：鸡块500g，小土豆1个

辅料：胡萝卜半个、咖喱油3汤匙(做法见后)，盐，料酒适量

做法：

1、鸡块洗净浸泡1小时去除血水和杂物，中间换水几次，冲洗干净沥干水分，加盐和料酒腌制30分钟。土豆胡萝卜去皮切块，腌好的鸡块放入乐葵料理碗中，加入咖喱油拌匀;

2、扣好放入微波炉700W高火5分钟，取出加入土豆胡萝卜块拌匀，可以根据口味再加入少量盐;

3、扣好继续放入微波炉700W高火5分钟，取出搅拌一下，继续5分钟即可;

咖喱油做法：花生油150g，洋葱丝30g，姜丝20g，大蒜片30g，香叶2片，咖喱粉20g。锅里热油，放入洋葱丝，姜丝，大蒜片爆香，加入咖喱粉小火熬5分钟左右。把洋葱姜蒜捞出剩余即是咖喱油。用不完可以放冰箱冷藏储存，用来做咖喱口味的肉菜，以及咖喱饭味道都非常棒;

四、山药奥尔良鸡丁

主料：鸡胸1块

辅料：铁棍山药1截、青红尖椒各1个

调料：奥尔良烤翅料适量、盐少许

做法：

1、奥尔良烤翅料加入等重的水，搅拌均匀(奥尔良烤翅料的用量视鸡肉的`重量而定，比例为：1000g鸡肉用70g奥尔良烤翅料);

2、鸡肉用刀背拍几下，切小丁;

3、将调好的料汁倒入鸡丁;

4、戴上一次性手套，用手充分抓匀，腌制3小时以上;

5、青红尖椒洗净、切丝;

6、山药去皮，切小块;

7、鸡丁和山药放入微波可用容器，搅拌均匀，微波高火加热3分钟;

8、取出充分翻拌，加入青红椒，撒少许盐，再次搅拌均匀，继续高火加热3分钟即可。

五、微波版蒜香蚝油南瓜

主料：南瓜300克

辅料：蒜头3瓣，蚝油15克，油、盐、鸡精、葱花适量

做法：

1、南瓜削皮，切成2厘米左右的方块，蒜头剁成蒜蓉;

2、把南瓜和蒜蓉放进塔吉锅，加入少许盐(盐只需1~2克左右就好，因为蚝油是咸的，如果口味淡的话，可以省略不放盐，直接用蚝油就可以了);

3、淋上适量的色拉油;

4、撒上少许鸡精;

5、加入蚝油，把全部材料翻拌均匀;

6、盖上塔吉锅的盖子;

7、放进微波炉，高火5分钟;

8、取出后，撒上葱花即可。

生活简单家常营养菜谱做法大全_家常营养菜谱

菜谱中的制作步骤要求细致，每一步都很重要，要认真阅读并按照步骤操作。这里小编为大家整理了关于生活简单家常营养菜谱做法大全，方便大家学习了解，希望对您有帮助!

简单家常菜谱

小炒肉丝

材料：

肉丝1把，白菜1片，较小洋葱1个，水发木耳2大朵，红尖椒半个，姜丝1小撮，葱段适量。

调料：

淀粉1汤勺，盐、料酒、味精、生抽适量，香油1小勺。

1、肉丝、淀粉、一点点料酒混合抓匀。白菜洗净、擦干，裁去叶留帮，切成5厘米长的段，顺菜筋改刀成0.5厘米宽的丝;木耳切丝;洋葱去外皮，洗净切丝;红尖椒纵切丝。

2、炒锅里放油烧至七八成热，保持中火，放入姜丝和肉丝，用铲子拨散，肉丝发白时加入生抽翻炒。

3、看生抽色裹住肉丝时，放入白菜和木耳，翻炒1分钟，放入洋葱丝、红尖椒丝翻炒，待洋葱丝稍软关火，放盐、味精、香油、葱段拌匀盛盘。

银牙炒肉丝

材料：

瘦猪肉200克，豆芽菜(银芽)250克，姜丝、葱花各适量。

调料：

盐、味精、料酒、淀粉各1小勺。

1、猪肉冲净、搌干，顺丝切成比豆芽菜稍粗的丝，用料酒、淀粉，一点点油抓拌匀。豆芽菜用流水漂洗干净，拣除豆皮。

2、油烧热，先后放入姜丝、肉丝炒散。肉丝炒到八成熟时放入豆芽菜，炒1～2分钟，豆芽菜稍软时放入盐、味精，翻匀盛出，撒入葱花。

材料变化：

金钩(海米)银芽，粉丝炒豆芽

小炒心得

豆芽菜稍微泡一下，流水漂洗，除去豆腥味和化学残留物。为使口感比较一致和成菜美观，加工时可掐去两头，只用嫩茎。还可加入几根红尖椒丝，能在颜色上增进食欲。

尖椒肉丝

材料：

绿尖椒5～6个，红尖椒半个，肉丝1把，姜丝1小撮。

调料：

酱油1小勺，盐、味精各适量。

1、尖椒洗净，去蒂去子，切成8厘米左右长的斜丝。

2、肉丝用淀粉、1小勺油、酱油抓好。

3、油烧热，转中火，放入姜丝和肉丝炒熟。

4、放入红、绿尖椒丝，翻炒均匀后马上放入盐和味精，关火拌匀

小炒心得

尖椒如果久炒，熟软后，辣味会挥发。所以喜欢辣味重的朋友，就要快炒，保调料留尖椒的辣味和脆劲儿。不喜重辣味的就炒得久一点。喜欢不辣又脆的可快炒时烹入一点醋，加点糖。

肉末烧

材料：

肉末100克，粉丝1小捆(约30克)，小白虾皮小白菜，小白菜炒豆腐菜300克，姜末少许。

调料：

盐、味精、酱油各1小勺。

1、粉丝泡发，控干;小白菜切去根，洗净控干，切成3厘米左右长短的小段。

2、油烧热，放入肉末、姜末、酱油，炒散后放入小白菜，待其炒塌软后，放入滴一点香油。

3、盖上锅盖小火焖2分钟，放入盐和味精，炒匀关火。

白菜片炒肉丝

材料：

白菜3片，水发木耳10小朵，肉片100克，红椒半个，葱、姜末各适量，蒜粒1小勺。

调料：

酱油1大勺，盐、味精各适量。

1、白菜洗净、搌干，斜片成片;红椒去蒂及子，洗净，切块。

2、木耳择洗干净。

3、油烧热，放葱、姜末炝锅，放入肉片炒至变色发白时放入酱油，酱油色包住肉片后，放白菜片、红椒片，火稍转大，不断翻炒。

4、白菜塌软时放入木耳，放味精和盐炒匀，关火，放蒜粒，炒匀。

干煸豆

材料：

肉末150克，扁豆400克。

调料：

干辣椒4个，老抽1大勺，榨菜末、花椒、扁蒜粒、盐、味精各适量。

1、扁豆两头撕去老筋，掰成两节，洗净，控干。

2、烧热250克油，放入扁豆，炸到扁豆表皮起皱时，用笊篱捞出控净油。

3、另取锅烧热，用1大勺油爆香干辣椒、花椒、榨菜、蒜粒，加入肉末炒熟，倒入老抽、扁豆翻炒，扁豆熟透时关火，放盐和味精，炒匀。

麻酱拌扁豆

扁豆去筋洗净，入开水焯熟、控干，斜切成细丝，用味精和盐拌好后，用调开的麻酱、蒜粒、醋拌和。

蚂蚁上树

材料：

干粉丝2小捆(约60克)，肉末100克，葱末、姜丝各少许。

调料：

豆瓣辣酱、酱油各1大勺，料酒、白糖各1小勺，盐、味精各适量。

1、粉丝用温水泡发，开水烫一下，用剪刀剪成约9厘米长的段，控干水。

2、将豆瓣酱、酱油、白糖、料酒、盐、味精调匀制成味汁。

3、油烧热，放入姜丝爆香，马上放入肉末炒散，肉末半熟(表面发白)时调入味汁，炒出香味后放入一点水没过肉末，小火烧开。

4、放入粉丝，炒到汤汁均匀包裹住粉丝，盖上锅盖焖2分钟，关火盛起，撒上葱花。

黄瓜炒肉片

材料：

肉片100克，黄瓜1根，葱、姜末各适量。

调料：

老抽1小勺，水淀粉、盐、味精各适量。

1、油烧热，放葱、姜末爆香，放肉片炒熟。

2、放黄瓜片和盐、味精，翻炒至黄瓜断生即可。

3、黄瓜洗净，切去两头，先改刀成菱形再立起来切菱形片。

4、老抽、水淀粉和肉片抓匀。

家常豆腐

材料：

豆腐250克，肉片75克，笋片10片，木耳5朵，葱、姜末各适量。

调料：

豆蒜蓉辣酱、淀粉各1大勺，酱油、白糖各1小勺，味精适量。

1、豆腐切成片，入半锅油炸至表面浅黄色捞出控油;木耳洗净，撕成小朵。

2、油烧热，放葱、姜末爆香，炒肉片至白色盛出。

3、油烧热，放入蒜蓉辣酱炒香，加入酱油、白糖、味精。

4、放笋片、木耳、豆腐、肉片，炒匀后淋入少许水，转小火让豆腐入味即可熄火。

砂锅豆腐

豆腐、白菜、肥瘦肉片、水发香菇码入砂锅中，倒入高汤，放入盐和味精，烧开后小火煮10分钟。

蚝油香菇豆腐

材料：

豆腐250克，肉片75克，水发香菇8朵，笋片10片，姜末适量。

调料：

蚝油1大勺，白糖、盐、味精各适量。

1、豆腐切成片，用油煎或炸至表面变色即好。

2、香菇去蒂，每个改刀成2～3片，泡香菇的水留用。

3、油烧热，放入姜末、肉片，炒至肉片变色，放入蚝油。

4、放入香菇、笋片、白糖、盐、味精，倒入适量的泡香菇水，中火烧到汤汁变稠，熄火盛出。

炒三丁

材料：

肉丁75克，南瓜100克，毛豆仁1把，葱、姜末各少许。

调料：

酱油1大勺，白糖、醋、味精、盐、水淀粉各适量。

1、南瓜去皮、去瓤，切成1厘米见方的丁。

2、酱油、白糖、醋、味精、盐、水淀粉和适量水调匀制成味汁。

3、油烧热，放入葱、姜末和肉丁，稍稍煸炒后放入南瓜和毛豆仁一起翻炒。

4、加入小半杯水，盖上锅盖，小火焖烧至毛豆仁熟软，淋入味汁勾芡。

西柠炒鸡片

材料：

鸡胸肉1块，柠檬半个，黄甜椒半个。

调料：

水淀粉1大勺，盐、白糖、味精各适量。

1、鸡胸肉切成3厘米左右见方的片;柠檬切片;甜椒去蒂及子，洗净，切块。

2、鸡片加水淀粉、一点白糖抓拌匀，挤入柠檬果肉汁，拌匀。

3、油烧热，放入鸡肉滑熟。

4、黄甜椒和挤过汁的柠檬一起放入锅中，调入适量的盐、白糖、味精，待准备甜椒油亮时关火。

清笋炒鸡片

材料：

莴笋半根(200～300克)，鸡肉片100克，红椒半个，姜片5片。

调料：

水淀粉、盐、味精各适量。

1、笋去外皮，切片;红椒切块。

2、鸡肉片用水淀粉抓匀。

3、油烧热，放入姜片和鸡肉滑炒。

4、鸡肉将熟时放入莴笋片、红椒片，放调料盐和味精，翻炒一下即可。

拌莴笋丝

半根莴笋切成丝，用白糖、盐、醋拌匀，也可加香油。成菜清香脆口。

三色鸡丝

材料：

鸡肉丝150克，青椒1个，水发香菇5朵。

调料：

盐、味精各适量。

1、青椒洗净，去蒂去子，纵向切细丝。

2、水发香菇挤去水，去蒂，切丝。

3、油烧热，滑炒鸡丝和香菇丝，鸡丝一变色即放入青椒，同时放入盐和味精，炒匀即可。

鸡粒玉米

材料：

鸡肉100克，甜玉米罐头半罐，荸荠4个，姜末适量。

调料：

水淀粉1大勺，盐、味精各适量。

1、鸡肉切成小丁。

2、荸荠去皮，洗净，切成比玉米粒稍大的丁。

3、油烧热，放入姜末和鸡丁，炒散。

4、荸荠和玉米、盐、味精炒匀，用水淀粉(调得稀一点)勾芡，芡熟即好。

酱爆鸡丁

材料：

鸡脯肉1块，黄瓜半根。

调料：

甜面酱、水淀粉各1大勺，味精、白糖、盐、姜汁各适量。

1、鸡胸肉切1厘米见方的丁，用水淀粉、材料变化一点点盐、姜汁抓好。

2、黄瓜切与鸡肉丁相仿的丁。

3、油烧热，放入鸡丁滑散，盛出。

4、油烧热，甜面酱里加1勺水调开，倒进锅里翻炒几下，放入鸡丁，炒至被酱汁均匀包裹住，放黄瓜丁，一边翻炒一边尝一下，按口味加入少量盐和白糖、味精，尽快熄火。

葱爆羊肉

材料：

羊肉片200克，葱(拇指粗细)2根，姜丝1小勺，蒜末1小勺。

调料：

酱油1大勺，盐、白糖、味精各适量。

1、葱切斜片(炒散后就成斜的葱圈了)。

2、烧热3大勺油，转大火，放入一半姜丝放进锅里，和少许葱爆香，放入羊肉翻炒。

3、羊肉半熟时放入葱、酱油、盐快速翻炒，见葱被烫软时加入白糖、味精关火，放入另一半姜丝和蒜末。

香辣牛肉丝

材料：

牛肉丝150克，蒜苗3～4根，红尖椒1个，姜丝适量。

调料：

料酒、酱油各1大勺，胡椒粉、盐、味精、辣椒、水淀粉、香油各适量。

1、牛肉丝与一半的料酒和酱油、少许油、水淀粉、一点点盐抓匀腌拌。

2、蒜苗洗净，切成5厘米左右长的段。

3、红尖椒去蒂和子纵向切丝;辣椒剪成段。

4、烧热3勺油，炸香辣椒，放入姜丝和牛肉丝，滑炒，加入胡椒粉炒匀。

5、看牛肉丝八成熟时放入蒜苗和红尖椒，加入剩下的`料酒和酱油、盐和味精炒匀，熄火，调入适量香油炒匀。

洋葱炒牛肉

材料：

洋葱1个，牛肉片150克，姜片5片，小番茄3个。

调料：

酱油、料酒、水淀粉、盐、味精各适量。

1、洋葱剥洗净，切片;番茄洗净切半。

2、牛肉片用料酒、水淀粉浆好。

3、油烧热，放入姜片和牛肉翻炒，牛肉变色时放入酱油、料酒炒匀。

4、肉熟后，放入洋葱和番茄，放盐和味精，翻炒至洋葱断生，熄火。

黑椒牛柳

材料：

牛里脊肉200克，洋葱1个，青椒1个。

调料：

黑胡椒粉、蚝油、料酒、水淀粉、盐、白牛糖、味精各适量。

1、烧热3勺油，放入牛柳炒至七成熟，放入黑胡椒粉、蚝油及白糖、盐、味精炒匀，放入洋葱和青椒翻炒至牛肉熟。

烧萝卜

材料：

樱桃萝卜300克，葱末适量。

调料：

酱油1小勺，白糖半小勺，醋1大勺，味精、盐、水淀粉各适量。

1、烧热3勺油，放入萝卜块，炒到油亮，到入小半杯水，小火焖到熟软，调入味汁，待芡汁收稠后起锅，撒入葱末。

蚝油生菜

材料：

生菜200克，姜末少许。

调料：

蚝油1大勺，盐、味精各适量。

1、生菜洗净，一片片剥开。

2、油烧热，放入姜末，生菜入锅，翻炒一下马菜上关火，放入盐、味精、蚝油翻匀。

营养菜谱家常菜的做法大全_营养菜谱家常菜

菜谱中的食材和调料的重量和比例要按照菜谱要求进行搭配，保证菜品的口感和营养价值。这里小编为大家整理了关于营养菜谱家常菜的做法大全，方便大家学习了解，希望对您有帮助!

家庭菜谱做法大全

家庭菜谱——红油猪耳

原料:

猪耳、红油辣椒、葱白、盐、味精、白糖、香油。

做法:

1.取新鲜、体大的猪耳洗净，放入沸水锅中加热，煮至刚熟，取出，用一重物压平猪耳，自然晾凉。

2.凉透的.猪耳切成薄片，碗中加入盐、白糖、味精、红油辣椒、香油调成味汁。

3.将耳片与调好的味汁、葱丝拌匀，装盘即成。

家庭菜谱——豉汁蒸排骨

原料:

排骨200克，阳江豆豉、糖、味精、胡椒粉、老抽、生粉、料酒、陈皮末、葱花、姜蒜末、辣椒米、香油、生油各适量。

做法:

1、排骨用水冲去血污，斩成3厘米见方的小块。

2、豆豉切碎。锅中放少许生油，下入姜蒜末，炸出香味，加入豆豉同炒，同时加入陈皮末、糖、胡椒粉、老抽、料酒、味精，炒出香味即成。

3、将炒好的豆豉加辣椒米、生粉、香油与排骨拌匀后上屉蒸15人钟，出锅时撒上葱花即成。

家庭菜谱——干煸四季豆

原料：四季豆(一斤)、枚头猪肉(三两)、炸菜粒、暇米、葱粒(各一汤匙)、姜茸(一茶匙)、酒调味料：盐糖生抽麻油清水。

做法：

1、猪肉洗净剁碎，暇米浸软切碎。

2、四季豆撕去筋，洗净滴干水分。放入油镬中炸片刻盛起，滴去油份。

3、烧热锅，下油两汤匙爆香姜茸，放入猪肉、 暇米及炸菜炒片刻，加入四季豆，赞酒，再加入调味料，改中火至汁收干，洒上葱粒兜匀即可上碟。

特点：

火候大，动作快，用料简单，煮出来的菜呈翠绿色，味道脆嫩

家庭菜谱——烩鸭四宝

原料:

鸭胰100克，鸭掌50克，鸭舌50克，鸭腰30克。调料香油5克，葱姜油10克，鸡汤300克，胡椒粉少许，毛姜水适量，湿淀粉302克，料酒15克，酱油10克，盐2克，味精2克。

做法:

1、将鸭胰、鸭掌、鸭舌、鸭腰(切除腰臊)洗干净，放开水锅里用旺水煮，烧开后撇去浮沫，改文火煮熟后，沥汤待用。

2、把鸭胰切成段，鸭掌切成条，鸭腰去皮剥开，鸭舌洗干净，然后都倒入开水里焯一下，捞出控净水。

3、把鸡汤倒入炒勺，放旺火上，再加入料酒、酱油、盐、毛姜水、味精，烧开后撇去浮沫，将汤调成金黄色，淋入湿淀粉，勾成稀稀的乳芡汤。

4、再把鸭料(四宝)倒入，轻轻搅拌均匀，滴入葱姜油和香油，盛碗后，撒上胡椒粉即成。

最简单的营养菜谱做法大全_营养菜谱做法

菜谱中的各道工序要注意时间和温度的掌控，以保证菜品的美味和色香味俱全。这里小编为大家整理了关于最简单的营养菜谱做法大全，方便大家学习了解，希望对您有帮助!

家常菜谱大汇总

1.啤酒酱香鸡翅

原料：鸡翅10个、大葱1节、姜1块、啤酒1听、干辣椒3根、八角3颗、花椒20粒、香叶3片、生抽3汤匙、、老抽1汤匙、、糖1茶匙、、芝麻随意。

做法：

1.锅中倒入清水煮开后，放入洗净的鸡翅，待水再次沸腾后，用勺子撇去浮沫，继续煮2分钟后捞出沥干

2.大葱切成5厘米长的段。姜去皮切成大片。将八角，花椒和香叶放入料包或调味盒中

3.锅中倒入油，待油7成热开始有点冒烟的时，放入鸡翅，保持中火双面煎黄后倒入啤酒，大葱段，姜片和料包。调入生抽和老抽，盖上盖子煮10分钟

4.开盖后加入糖，改成大火，将汤汁收干即可。出锅盛盘后撒上少许白芝麻。

2.莲藕腔骨汤

材料：莲藕2根、腔骨500克、姜6片、盐2茶匙。

做法：

1.将腔骨剁成块洗净。莲藕去皮切块。姜洗净切片。

2.锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入腔骨焯烫3分钟，捞出用清水冲去表面的浮沫。

3.将腔骨放入汤煲中，一次性加够足量清水，盖上盖子大火加热至快沸腾时，打开盖子用勺撇去浮沫。放入姜片，盖上盖子调中小火煲30分钟。

4.放入莲藕块，盖上盖子继续用中小火煲1个半小时即可。食用前调入盐即可。

3.鱼香肉丝

材料：猪里脊300克、黑木耳10朵、笋200克、葱末1汤匙、姜末1汤匙、蒜末1汤匙、剁椒4汤匙、酱油1汤匙、醋2汤匙、料酒1茶匙、糖1汤匙、盐1/2茶匙、香油1/2茶匙、清水3汤匙、水淀粉4汤匙。

做法：

1.将猪里脊切丝。黑木耳用40度温水泡发后洗净切丝。笋切丝。葱姜蒜切末。

2.将肉丝放入碗中，调入水淀粉搅拌均匀后腌制5分钟。将葱末放入碗中，调入酱油，醋，料酒，糖，盐，香油，清水和水淀粉搅拌均匀备用。

3.烧热锅后倒入油，待油7成热时候，倒入肉丝煸炒至肉丝变色脱生后，用铲子铲到锅的一侧，倒入蒜末姜末和剁椒，炒出香味后，和肉丝混合。

4.倒入笋丝和木耳丝，翻炒2分钟后，倒入调好的汁，由下向上翻炒20秒钟，待汤汁略黏稠即可出锅。

4.鱼香茄子煲

材料：茄子两根、肉馅200g、料酒1茶匙、葱姜末、辣椒酱、剁椒、 甜面酱、醋、白砂糖、盐、鸡精。

做法：

1.茄子洗净切成条，放入盐水中浸泡后，控干水份。肉馅加入料酒搅拌后备用。

2.锅内倒入油，待6成热时，放入茄子条，炸一分钟后捞出控油备用。

3.锅内留少许油，加热后放入肉馅煸炒至脱生，用铲子铲到一侧。倒入葱姜末，炒出香味后，再放入辣酱。

4.依次放入茄子、剁椒、甜面酱、醋、白砂糖和盐，添少许水或鸡汤，加盖焖2分钟，调少许鸡精即可。

5.鱼头豆腐汤

材料：鱼头1个、嫩豆腐1盒、香菇8朵、大葱3段、老姜3片、盐1茶匙。

做法：

1.鱼头洗净，从中间劈开，用纸巾蘸干鱼头表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的'大块。香菇用温水浸泡5分钟后，去蒂洗净。

2.煎锅中倒入油，待7成热时，放入鱼头用中火双面煎黄(每面约3分钟)。将鱼头摆在锅的一边，用锅中的油爆香大葱段和姜片后，倒入足量开水没过鱼头。

3.再放入香菇，盖上盖子，大火炖煮50分钟。

4.调入盐，放入豆腐继续煮3分钟即可。

6.油爆虾

材料: 虾500克、青葱2根、姜1小块、大蒜3瓣、红辣椒1根 、料酒1汤匙、生抽2汤匙、白糖1汤匙、醋2汤匙。

做法:

1.剪掉虾须后洗净，沥干水分备用。青葱洗净后切3cm长的小段。大蒜去皮洗净后切碎。姜洗净后切丝。红辣椒去蒂洗净后切小片。

2.锅中倒入油，加热至7成热时，放入葱段，蒜末，姜丝和红辣椒片爆香。再放入虾翻炒两下，调入料酒，生抽，醋和糖，翻炒至虾身变成红色，继续再炒半分钟即可。

7.香蒜胡萝卜

材料：胡萝卜2根、青蒜4根、大蒜10瓣左右、盐1/2茶匙、胡椒粉1/4茶匙、花椒粉1/2茶匙、酱油1/2茶匙、味精1/4茶匙。

做法：

1.将胡萝卜去皮切成菱形片，青蒜洗净斜切成小段，大蒜去皮用刀切碎，不要用压蒜器，否则炒时容易糊锅，味道也没有用蒜碎好。

2.锅烧热倒入油，待油5成热时，放入蒜碎炸出香味，看到蒜碎变成金黄色，就放入胡萝卜片，煸炒至胡萝卜片变软，调入盐，胡椒粉，花椒粉，酱油和味精，翻炒均匀。

3.倒入青蒜段，翻炒约15秒钟即可出锅。

8.红烧肉

材料：五花肉500克、桂皮1根、八角3颗、姜5片、红枣6颗、老抽2汤匙、盐1茶匙、糖3茶匙。

做法：

1.五花肉切成2厘米大小的块儿，姜去皮切片。锅中倒入油，趁油凉时放入桂皮和八角用小火炒出香味后，改成大火，倒入五花肉翻炒变色后，继续煸炒2分钟直到出油。

2倒入老抽，糖和盐，把所有调料炒拌均匀后，继续翻炒5分钟，以便上色和入味。然后倒入开水，水量要没过肉面，煮开后撇去浮沫。

3.放入红枣和姜片，盖上盖子，转小火炖40分钟，期间要留意锅中的水量，不够时添加少许开水。40分钟后打开盖子，调成大火收汤。

9.香煎带鱼

材料：带鱼、高度白酒2勺、花椒10粒、盐2勺。

做法：

1.刀稍稍倾斜，刮去鱼鳞，并冲洗干净。

2.将鱼身稍稍倾斜切成菱形段，加入盐、花椒、白酒，拌匀。

3.盖上保鲜膜，放入冰箱腌制1个小时，中途翻拌2次。

4.平底锅中加入少许的油，烧热到5成热，用厨房纸巾擦干带鱼身上的水份，裹上一层干淀粉，再将多余的淀粉抖掉，放入油锅。

5.带鱼煎出香味，底部变黄后，轻轻翻面，煎另一面。

6.煎到两面变黄即可。