为您找到与菠菜面怎么做好吃法大全窍门相关的共200个结果:
秋葵近年来,在日本、台湾、香港及西方国家已成为热门畅销蔬菜,在非洲许多国家已成为运动员食用之首选蔬菜,更是老年人的保健食品。秋葵要怎样做才显得比较好吃呢?下面是读文网小编整理的秋葵的做法以供大家阅读。
秋葵洗净、切去头部,海米泡水、洗净、沥干水分,大蒜切末、红菜椒切碎丁备用
锅中倒入适量水煮开,放入秋葵汆烫,捞出,以冰水冲凉后沥干水分,然后从中间剖开摆盘
准备一只小碗倒入适量蒸鱼豉油或生抽(盐、糖一个人喜好添加)
将锅中放入适量油,油温5成热左右时放入海米翻炒,待海米开始变的微黄时下入蒜粒,蒜粒炒香时下入红椒碎丁,翻炒几下盛出倒入3中备用
将做好的碗汁4淋在摆好盘的秋葵上即可食用。
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作为潮汕人,你统计过潮汕一共有多少种小吃吗?其中多少种是你吃过、看过或者只是听过呢?下面是读文网小编整理的一些潮汕菜谱大全及做法,希望对大家有所帮助!
取优质大米,滤干水分,用石磨磨成米浆。然后用一定比例的米粉兑水装于小功夫茶杯里,水和粉的比例要调好,这一步是关键,粉少了不成型,多了就会太硬不够爽滑。蒸10~15分钟,蒸完后因为外壁受热较多的缘故,小米果中间会自然凹陷,形成状如潮州人爱吃的钵仔糕的形状。咸水果的咸凸处撒上萝卜丁即可!糖油也是特色所在,用白砂糖(别的糖也可以)加少量水,熬成糖浆,因为有点像油所以我们叫糖油。这些准备好就可以上桌啦!
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中国的火锅花色纷呈,百锅千味。著名的如重庆的麻辣火锅,麻辣醇香,名扬天下;广东的海鲜火锅,钙骨火锅食而不腻,味美无穷;北京的羊肉涮锅风味别致,吊人胃口。下面是读文网小编整理的一些火锅菜谱大全做法方法,希望对大家有所帮助!
火锅的吃法不同于中餐菜,不是将已烹调好的菜肴端到桌子上就可以吃;而是把一些半成品菜品端到桌上,由自己亲手操作(烹饪),自烫自食;菜品的烫(煮)食火候,就掌握在食客的手中。因此,食客必须了解火锅的吃法,才能吃得好。
1、烫,在锅中烫熟。
其要决是:首先要区别各种用料,不是各种用料都是能烫食的。一般来说,质地嫩脆,顷刻即熟的用料涮:即将用料夹好适用于烫(涮)食,如鸭肠、腰片、肝片、豌豆苗、菠菜等;而质地稍密一些,顷刻不易熟的,要多烫一会儿,如毛肚、菌肝、牛肉片等;其次要观察汤卤变化,当汤卤滚沸、不断翻滚、并且汤卤上油脂充足时,烫食味美又可保温;再次,要控制火候,火候过头,食物则变老,火候不到,则是生的;第四,烫时必须夹稳食物,否则掉入锅中,则易煮老、煮化。
2、煮:即把用料投入汤中煮熟。
其要决是:首先要选择可煮的用料,如带鱼、肉丸、香菇等这些质地较紧密的,必须经过长时间加热才能食用的原料;其次,要掌握火候,有的煮久了要煮散、煮化。
3、吃火锅的经验应是先荤后素.
烫食时汤汁一定要滚开,要全部浸入汤汁中烫食;其次是喜欢麻辣味的,调节麻辣味,方法是:喜麻辣者,可从火锅边上油处烫食;反之则从中间沸腾处烫食;再次就是吃火锅时,必须配一杯茶,以开胃消食,解油去腻,换换口味,减轻麻辣之感。
4.火锅中放中药同煎
用中药石斛、元参、麦冬各10克,用纱布包好。放在火锅中同煮15-20分钟后,去纱布药包,即可食用。有滋阴降火生津作用,可防止吃火锅诱发的“上火”现象。
5.火锅中放些蔬菜或豆腐
蔬菜如菠菜、芹菜、青豆等。豆腐及其制品如老豆腐、百叶等。蔬菜中含大量维生素和叶绿素、豆腐中含有石膏成分,性都偏凉,均有清热泻火除烦等功效。可以防止吃火锅“上火”。
6.火锅中加入少许啤酒
在火锅中加入2匙啤酒,可使火锅汤汁醇香味美,因啤酒中富含多种营养素,不仅能均衡营养,而且是防止火锅“上火”妙法。
7.在品尝火锅后,吃些水果
吃火锅后,隔20-30分钟,吃些凉性水果,如梨、藕、苹果、橙子等,可防“上火”,但不要吃发热的橘子。
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鸡爪是大家都非常熟悉的一种美味,很多人都喜欢吃.它不但味道鲜美,而且营养也是非常丰富的。以下是读文网小编收集整理的关于菜谱家常菜鸡爪做法,希望对你有帮助。
主料:凤爪(500克)
调料:洋葱(半个)、红辣椒(适量)、薄荷叶(适量)、八角(适量)、桂皮(适量)、香叶(适量)、花椒(适量)、干红辣椒(适量)、姜片(适量)、泰式酸辣酱(适量)、糖(适量)、柠檬汁(适量)、盐(适量)
做法:
1、将八角、桂皮、姜片、花椒等大料放入调味料钢球中;
2、凤爪冷水下锅,放入调味料钢球和适量的盐,大火煮开,捞出浮沫,再转为小火,煮上三十分钟;
3、将煮好的凤爪捞出放入冷开水中,放入适量的冰块一起冰镇上十分钟;
4、冰镇后的凤爪放入干净的盆中,加入准备好的洋葱丝和红辣椒圈,再加入泰式酸辣酱、糖和柠檬汁;搅拌均匀后覆盖上保险膜放入冰箱中冷藏一个小时;
5、吃的时候盛入盘中,上面点缀些薄荷叶
小窍门:
1、凤爪须煎去甲尖,放入冷水中煮,同时放入调味料钢球(将所有的调味大料先放入调味料钢球这样更保持菜品的干净)和适量的盐,大火煮开,撇去浮沫,转为小火煮上三十分钟;
2、煮好的凤爪捞出后放入凉水中,加入冰块,注意要是凉开水,这样做出的凉拌菜更保证其实用安全;
3、将冰镇后的凤爪后放入容器中,再加入洋葱丝和红辣椒圈,加入泰式辣椒酱、糖和柠檬汁一起搅拌均匀,覆盖上保鲜膜放在冰箱中冷藏一个小时以上即可。
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在快节奏的都市生活里,燕麦片作为一种营养丰富而烹饪快速简单的早餐食物,深受广大白领喜欢。燕麦片低糖、高营养、高能,在《时代》杂志评出的十大健康食品中,燕麦片名列第五。
为了让燕麦片变得更美味,各路吃货也是使出全部看家本事,不断尝试新的吃法,其中不乏脑洞大开的奇异吃法。
火鸡培根含有少量饱和脂肪,并且不含一般培根中常见的有害物质亚硝酸盐,枫糖汁富含抗氧化物。
做法:烹调两片普通的火鸡培根。燕麦中加入两勺枫糖汁,然后将培根切碎撒到上面。
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菠菜汁面条需要存放在阴凉避光的地方,干燥保存,防止受潮变质。菠菜面可以在汤面中放点新鲜蔬菜叶一起食用。你喜欢自己动手做菠菜汁面条?你知道如何做出可口好吃的菠菜汁面条吗?下面就让读文网小编给你介绍一下好吃可口的菠菜汁面条要如何做?
材料菠菜面、奶油、鸡头菇、黄油、洋葱末、蒜泥、橄榄油、白酒、盐、胡椒
做法
1、菠菜面煮6分钟左右捞出,冷却后拌入橄榄油。
2、将洋葱末炒香,加入鸡头菇、白酒、奶油,烧开后加盐、胡椒调味,即成奶油蘑菇汁。
3、用黄油将洋葱末、蒜泥炒香,菠菜面在开水中烫热后倒入翻炒,再加入奶油蘑菇汁,用大火将汁水浓缩至一半即可装盆。
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菠菜面不单有面的营养,同时也有菠菜的营养,做菠菜的时候是没有经过高温的,这样营养就不会被破坏了,可以保存留了小麦原有的营养价了,小麦是一种蛋白质和碳水化合物很丰富的食物。你喜欢吃菠菜面吗?你知道菠菜面要怎么做吗?下面就让读文网小编给你介绍一下好吃的菠菜面要如何做?
菠菜面的材料
菠菜250克,中筋面粉250克,水100克,肉末100克,茭白一根,胡萝卜一根,生抽10克,白糖2克,盐2克
菠菜面的做法
1.菠菜清洗干净
2.放在加入盐和油的开水中焯一下。盐和油的量在原料外。大概盐1克,油5克。这样做的目的是为了让菠菜颜色更好看
3.焯好水的菠菜放入冷水中
4.放凉后切成三厘米的小段
5.放入搅拌机中,加少许的水,搅拌一分钟
6.然后过滤
7.过滤好的菠菜汁
8.取115克菠菜汁加入250克面粉和成面团
9.然后擀长。最好用压面机方便
10.再擀薄些
11.切成面条。上面撒些玉米淀粉防沾。面条做好后。放在10倍的开水里煮熟即可
12.肉末放在油锅中炒香
13.倒入切好的胡萝卜丝和茭白丝
14.加上调料翻炒均匀即可。吃的时候,倒入菠菜面的上面
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材料
菠菜,蒜,生抽,麻油
做法
1、菠菜洗净,切成两段,蒜剁碎。
2、煮锅加水烧开,先放入菠菜根部稍烫3分钟左右。
3、再放菠菜叶子焯烫断生后捞出,冲洗干净,挤去水分装盘。
4、放蒜泥、生抽、麻油拌匀即可。
小诀窍
菠菜沸水焯烫去除草酸后食用。
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白果是银杏的果实,但是一次不要吃太多。炒菜、做汤都是可以的。下面介绍几种白果的吃法和做法。
1、白果猪肚汤:猪肚一只,用盐或生粉擦拭、洗净后用开水烫过(水里加点料酒什么的),把白果、整只猪肚和党参、杞子、蜜枣、黄芪、淮山、薏仁等清补凉材一起放到沙锅里加水煮开,改中小火煮2小时就行了(猪肚可以捞起来切条再炒来吃哦)。
2、白果萍果猪汤:猪骨也先飞水,萍果去籽切块(我还喜欢把皮给削了,口感好些,但听说皮里维生素多,你看着办吧),把白果、萍果块、猪骨和几粒蜜枣一股脑地全丢到沙锅里煮开,再改中小火煮1.5小时即成。
3、白果付竹糖水:付竹泡软备用,白果用水烧开慢慢炖半小时,加冰糖,接着放付竹再炖十分钟,看到付竹煮锦了就行。
4、白果鸡蓉粥:鸡脯肉剁细成鸡蓉,加生抽、油、料酒、糖、胡椒粉、嫩肉粉、姜丝腌好备用,煮好一锅白粥(还可以在煲白粥时放少许干虾仁一起煮),把白果加到粥里继续煮十分钟,再放入鸡蓉煮熟,加点盐、麻油和葱花即成。
5、白果炖鸡
(1)坐锅点火倒入白果干炒,捞出后去壳、去皮,用沸水煮10分钟,用牙签将白果的芯取出。
(2)鸡肉、猪骨头、猪蹄膀用沸水焯一下待用。
(3)坐砂锅点火,放入二块猪骨头、鸡肉、白果、猪蹄、水转微火炖8-12小时。
(4)煮熟后取出放入盐、白糖拌匀汤汁即可。
(5)提示:去掉硬壳后最好用开水烫一下有助剥去软皮,果心必须去掉。
6、白果炖排骨
(1)拾掇新鲜干白果。用钳子咬住白果的双楞,轻轻咬开硬壳,将业已去壳的白果仁放进沸水里煮2——3分钟,捞出浸于冷水中再去掉果皮。
(2)其后挑除嫩芽,用一根大头针从无芽的一端刺入,再从有芽的一端拉出,大头针就会顺带拖出果芽。
(3)排骨洗净放进沙锅里,加拍破的生姜,大火烧开,撇去血污泡沫,改小火炖。
(4)排骨炖到七八成熟时加白果仁,小火将排骨炖至酥软为止,菜成。
7、白果炒虾仁
(1)主料备好。
(2)白果去壳,把白果放到热水里浸片刻,撕衣,取出绿色胚芯。
(3)虾仁去头去壳去虾肠,洗净后放入碗中,加入料酒、1/2茶匙盐、1/2茶匙鸡精抓匀,再加蛋清、水淀粉上浆腌渍半小时,白果洗净待用。
(4)黄瓜去皮、红椒去籽切成菱形,葱白、姜切成末待用。
(5)炒锅下3汤匙花生油烧热,放入虾仁、白果,虾仁颜色,虾身卷曲时划出。
(6)另锅下2汤匙花生油烧热,放葱姜末炒出香味。
(7)然后放入黄瓜片、红椒片和高汤,撒入1/2茶匙盐和鸡精,翻炒均匀。
(8) 再放入白果、虾仁翻炒,淋1汤匙明油出锅。
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当下玛咖养生这个议题很火,其实在南美的食用历史已经有5800多年。玛咖的营养非常丰富,有着滋补强身的功能,那么你知道玛咖到底有什么功效和作用吗?玛卡有哪些常见吃法?吃玛咖的时候又要注意些什么呢?下面小编整理了玛卡的五大功效、六大作用和七大吃法,以及玛法的食用注意事项,一起来了解一下吧!
玛咖在印加人群中,被当做一种很普通的食物来吃,就好像我们平时吃汉堡、喝可乐一样平常。玛咖已经成为一种主食一样的融入到印加人的生活中。那么印加人群人是如何吃玛咖的呢?
食用方法1:玛咖切片
玛咖因为在当地种植面积比较大,所以印加人在玛咖鲜果收获的时候,就会把玛咖切片,这个做法类似国内的马铃薯切片一样,而且切片晾干有利于玛咖保持,否则玛咖就会腐烂、坏掉,这种玛咖片印加人可以用来煮着吃。
食用方法2:玛咖地烧
类似国内的烧马铃薯,但是印加人并不是像国内那样直接烤熟的。他们的做法类似我们做叫花鸡的做法。首先他们会先把玛咖鲜果洗干净,然后在地上挖一个坑,把玛咖埋进去,然后在地面上烧火,这样不就玛咖就熟了,玛咖的香味弥漫着整个乡村。然后印加人把玛咖挖出来就可以直接吃了,这种玛咖吃法是一种非常古老的吃法。
食用方法3:稀粥牛奶
这种做法也是在印加人群里比较常见的做法。把玛咖和着土豆、苹果、燕麦、藜、蚕豆一起煮粥吃。
食用方法4:玛咖咽饮料
咽这个词在我国北方比较流行,因为北方以面食为主,所以经常炒菜咽着馍、馒头来吃。印加人在很早也有这种咽吃的习惯,他们主要是先把玛咖根烤熟,然后喝着饮料、玛咖,吃着烤玛咖。
食用方法5:玛咖酿酒喝
这种做法估计一般人不是太清楚。玛咖酿酒的做法类似国内的果酒酿制办法,首先他们会把玛咖捣碎然后发酵酿酒,他们把这个叫玛咖干啤,是当地非常流行的饮料之一。
食用方法6:玛咖煮水
印加人的做法是:玛咖加水、牛奶、蜂蜜、肉桂,用这些来煮水喝。
食用方法7:玛咖沙拉
这种做法只有玛咖收获的季节才有噢,主要是用玛咖叶子来拌沙拉吃,味道非常不错噢。
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昂刺鱼烧豆腐是一道汉族名菜,属于苏菜系,老少皆宜。那么你知道昂刺鱼怎么做好吃吗?下面是读文网小编给你讲一讲昂刺鱼的做法大全。
材料
昂刺鱼2条,莴笋3根,葱,姜,盐适量,糖适量,老抽一勺,料酒一勺,花椒3粒,大蒜,干辣椒1个
做法
1.昂刺鱼洗净在开水锅里烫一下捞出,洗净身上粘膜
2.葱姜切片,干辣椒切碎。莴笋切片
3.炒锅烧热加油放入葱姜干辣椒,蒜片,花椒粒炒香放入昂刺鱼晃动炒锅,略炒一会加料酒,酱油,盐,糖,开水,开水漫过鱼身大火烧开,改中火慢炖,炖10分钟后加入莴笋片烧开,改中小火炖至汤汁一般时,调味即可出锅,出锅前撒上香葱
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虾仁粥是以虾仁和大米为原料,配以蔬菜等辅料制作而成的稀饭,味道鲜美。那么你知道虾仁粥怎么做好吃吗?下面就让读文网小编给你介绍一下虾仁粥的做法大全。
虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
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菠菜原产伊朗,中国普遍栽培,为极常见的蔬菜之一。下面读文网小编给你推荐几款菠菜的做法大全。
材料
主料:番茄100克,菠菜100克,柠檬150克,
调料:盐2克
做法
1.将番茄、柠檬洗净去皮,切成小丁。菠菜洗净去根,焯熟后切成小段。
2.将番茄、菠菜、柠檬全部放入榨汁器榨成果菜汁,倒入杯中
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广东人都比较喜欢吃甜酸排骨,它是一道可口的美食。那么你知道甜酸排骨怎么做好吃吗?下面读文网小编给你讲一讲甜酸排骨的做法。
材料
排骨 2 支
辣椒干 6 条
调味料:
番茄酱 6 汤匙
辣椒酱 2 汤匙
酸梅酱 2 汤匙
白醋 2 汤匙
糖 2 汤匙
玉蜀粟粉 适量
做法
1. 排骨洗净切块,拌入二大匙corn flour,用手拌匀。辣椒干浸软剪一寸长备用。
2. 把剩余的调味料搅拌均匀,倒入排骨中,倒入辣椒干,蒸至软熟即可。大约45-1小时。(随个人喜爱的软度)
3. 如果煮出来的汁不够黏性,能自加玉蜀粟粉加点水在拌匀汁中。
小诀窍
用玉蜀粟代替署粉来抓手,因为玉蜀粟比较没那么黏性相比署粉,本人觉得比较好吃。。
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菠菜以色泽浓绿,根为红色,不着水,茎叶不老,无抽苔开花,不带黄烂叶者为佳。下面就让读文网小编给你介绍一下果仁菠菜的做法大全。
菜谱简介 花生米的健康疗效:如果你在换季时感到虚弱,建议你食用一些花生,它能帮助你恢复精神和体力。
材料
嫩菠菜300g,果仁(即花生米)50g,香油1/2茶匙3ml,油100ml(实耗20ml),盐1茶匙5g
做法
1、菠菜择洗干净,放入滚水中汆烫后捞出,用清水过凉,沥干水分后切成4cm长的段备用。
2、炒锅入油,以小火烧至五成热,放入果仁炸至八成熟关火,利用余温将果仁煨至全熟后捞出冷却。
3、将菠菜段和炸熟的果仁放入盘中,调入盐和香油,吃时拌匀即可。
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鸡汤面最重要的就是鸡汤。最好的鸡就是土母鸡,母鸡汤有补虚的功效,能有效的治疗感冒。下面是读文网小编给你讲一讲鸡汤面的做法大全。
鸡汤中蛋白质的含量较高,氨基酸种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用。
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