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今天夏至,又是一年一度的玉林荔枝狗肉节,从人性化角度来看,狗是我们的朋友,确实不该吃,但是从文化角度,这个节日是玉林的传统文化,我们也需要保护。现在,读文网小编跟大家讲一讲玉林荔枝狗肉节。
国人从来不欠缺节日,欠缺的是一种浪漫的节日情怀。从清明节、端午节、到7月14,到中秋节,以及重阳节,无一不是以纪念怀旧为主,很少有以现实生活为主的节日,相比于外国的情人节、感恩节、圣诞节等都是以现实为主,不具有中国式那种凝重的任务式、纪念式、负重式的节日,只有象“荔枝枝狗肉节”这样的以一种饮食为主,不搀杂太多的的礼仪礼节,形式方法,使之更象一种节日气氛,节日本来就需要体验,放松。本人认为,“民以食为天”,以饮食为节日,具有非常中国式的本土浪漫情怀。 市政府应成立玉林“荔枝狗肉节”(或“夏至节”)
更有意义的是,在这样的节日中,可以探亲访友,可以交新知,访故友,对于情感交流无疑又是一个很好的形式。
现实中,不管政府是否提倡,这一节日,已经成为玉林本土的一种文化,而对于这样一种文化,做为政府,应该提倡而支持,本土文化的形成,不是一件很容易达成的事,文化的积累,需要沉积多久的历史,要改变多少人的习惯,才可以形成一种优良的文化。
食用狗肉是中国的传统和现实,在很多著名古书及名人名记均有记载,如《本草纲目》等等。在动物保护领域,应当反对动物受到虐待,提倡合理文明利用,从而维持人与自然的和谐。
否则动物权益保护组织“爱此薄彼”的做法,将不利于引导人类认识保护动物。反而加大不同地区或不同民族的个人爱好冲突。出现以下畸形的情况:喜欢狗,就抵制吃狗肉;喜欢牛,抵制吃牛肉;喜欢猪,就抵制吃猪肉;喜欢什么,就抵制别人吃什么。最终会造成更多个人私欲强加别人思想的软暴力行为,导致民族混乱。
动物权益保护组织,应该遵守各国各地区的法律,风俗、历史传统以及民族信仰的前提下,宣导“动物保护,人与自然和谐”的主张,不要盲目抵制吃哪种动物,不该吃哪种动物,避免强加观点给他人,而纵然个人私欲行为。
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玉林荔枝狗肉节是中国广西玉林市民间自发形成的节日,在每年的6月21日,是一种欢度夏至的民俗。那么,你知道玉林荔枝狗肉节的来历吗?下面一起来看看。
荔枝
荔枝,是中国江南名贵水果,与香蕉、菠萝、龙眼一同号称“南国四大果品”。玉林盛产荔枝,且品种众多,享誉盛名。
夏季来临,作为南国特产,火红的荔枝也摆满了街头巷尾。从杜牧的“一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来”与苏东坡的“日啖荔枝三百颗,不辞长作岭南人”几句名诗中,荔枝享有了无数的声誉,清香甜美的荔枝深得人们的喜爱。李时珍在《本草纲目》中则如此介绍荔枝:“常食荔枝,能补脑健身,治疗瘰疠疔肿,开胃益脾。干制能补元气,为产妇老弱补品。
狗肉
狗肉 ,在中国某些地区,又叫“香肉”或“地羊”。在粤语地区也叫“三六香肉”,因为三加六等于九,“九”和“狗”在粤语中同音。狗肉不仅蛋白质含量高,对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用。食用狗肉可增强人的体魄,在中医上讲,狗肉有温补肾阳的作用,对于肾阳虚,患阳萎和早泄的病人有疗效。
狗肉入菜谱,于中国来说可谓渊远源长,算得上是一种饮食文化。明代大医学家李时珍在《本草纲目》就记载有:食狗肉有“安五脏、轻身、益气、宜肾、宜胃、暖腰膝、壮气力、补五劳七伤、补血脉、实下焦”等功效。狗肉被许多人视为美味佳肴,又以其为益身健体的滋补良药。加之狗肉吃起来气味醇厚,芳香四溢,所以倍受人们的青睐,在中国各地,都有冬季吃狗肉的习俗。 有关狗肉的谚语有许多,民间有云:“吃了狗肉,不盖被褥”,“狗肉滚三滚,神仙站不稳”,“狗肉香,佛跳墙”,“夏至狗,无路走”,“冬至鱼生夏至狗,一年佳味几登筵”等等,狗肉的魅力可见一斑!
狗肉、荔枝这两种似乎并不相关的在中医理论上同属于易“上火”的食物,却在炎热的夏至日搭到了一起,并因此诞生了一个“美食节日”。 北方人冬天“抱着火炉吃西瓜”,玉林人夏天“光着膀子吃火锅”。玉林素有“狗肉荔枝夏至菜”的说法。夏至是玉林的重要节日,这个时候也正是新鲜荔枝上市的黄金时节。
在这个初夏的节日里,到了夜幕始落时分,无论城乡,大街小巷的狗肉摊档都座无虚席、人声鼎沸、火爆异常,人们围在桌子火锅边,一边吃着狗肉,一边品尝新鲜荔枝,或者将荔枝浸泡在酒水里喝荔枝酒,边吃边聊,划拳猜码,兴高采烈。有兴浓者,将宴席进行到通宵达旦,堪称玉林的“狂欢节”。那种开心畅快、那种淋漓尽致是无法比拟的,这也算是玉林的“一绝”了,在广西乃至全国都吃出了“名堂”,南无大行普贤菩萨,甚至在这天,周边的梧州、贵港、南宁等地的人都专程开车过来,赶赴玉林人的这一“盛宴”,场面可谓壮观。
狗肉相关
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狗肉在中原地区难登大雅之堂,但却是少部分地区居民的“心头好”。而把吃狗肉当做一种野蛮的陋习来鞭挞,则凸显了各地区人们饮食偏好、生活方式、价值观念的差异。自2010年起,每年6月21日开始的玉林“荔枝狗肉节”总是处在舆论的风口浪尖上。接下来,读文网小编跟你讲一讲荔枝狗肉节。
狗肉 ,在中国某些地区,又叫“香肉”或“地羊”。狗肉不仅蛋白质含量高,对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用。食用狗肉可增强人的体魄,在中医上讲,狗肉有温补肾阳的作用,对于肾阳虚,患阳萎和早泄的病人有疗效。
狗肉入菜谱,于中国来说可谓渊远源长,算得上是一种饮食文化。明代大医学家李时珍在《本草纲目》就记载有:食狗肉有“安五脏、轻身、益气、宜肾、宜胃、暖腰膝、壮气力、补五劳七伤、补血脉、实下焦”等功效。狗肉被许多人视为美味佳肴,又以其为益身健体的滋补良药。加之狗肉吃起来气味醇厚,芳香四溢,所以倍受人们的青睐,在中国各地,都有冬季吃狗肉的习俗。 有关狗肉的谚语有许多,民间有云:“吃了狗肉,不盖被褥”,“狗肉滚三滚,神仙站不稳”,“狗肉香,佛跳墙”,“夏至狗,无路走”,“冬至鱼生夏至狗,一年佳味几登筵”等等,狗肉的魅力可见一斑!
狗肉、荔枝这两种似乎并不相关的在中医理论上同属于易“上火”的食物,却在炎热的夏至日搭到了一起,并因此诞生了一个“美食节日”。 北方人冬天“抱着火炉吃西瓜”,玉林人夏天“光着膀子吃火锅”。玉林素有“狗肉荔枝夏至菜”的说法。夏至是玉林的重要节日,这个时候也正是新鲜荔枝上市的黄金时节。在这个初夏的节日里,到了夜幕始落时分,无论城乡,大街小巷的狗肉摊档都座无虚席、人声鼎沸、火爆异常,人们围在桌子火锅边,一边吃着狗肉,一边品尝新鲜荔枝,或者将荔枝浸泡在酒水里喝荔枝酒,边吃边聊,划拳猜码,兴高采烈。有兴浓者,将宴席进行到通宵达旦,堪称玉林的“狂欢节”。那种开心畅快、那种淋漓尽致是无法比拟的,这也算是玉林的“一绝”了,在广西乃至全国都吃出了“名堂”,南无大行普贤菩萨,甚至在这天,周边的梧州、贵港、南宁等地的人都专程开车过来,赶赴玉林人的这一“盛宴”,场面可谓壮观。
其吃法也是多样的,既可以生吃,也可以拿烈酒来泡,特别是像玉林人这样拿荔枝泡酒,然后跟狗肉一起同吃,既有狗肉的浓香美味,又有荔枝的甜口新鲜,更是让人难以抵挡了。
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夏天是吃荔枝的大好时机!除了买买买!就是吃吃吃!一不小心买多了怎么办?以下是读文网小编收集整理的关于荔枝的知识,希望对你有帮助。
可能你也听说过荔枝不能放冰箱吧?但是夏天室内的气温也很高,不冰冻荔枝很容易腐烂变质,应该怎么保存更科学?如果你习惯将荔枝放在阴凉干燥的地方,说明你还是很机智的。
其实荔枝也可以放到冰箱,但不能放太久,最多放置2-3天,否则荔枝容易发生黑皮现象。荔枝短时间放在冰箱里,比保存在常温下更好哦,低温条件下能避免维生素流失过快,但切记不要放置太久。
其实荔枝放得太久也有弊端,不知道你有没有听说过荔枝放得越久,吃了越容易上火这一说法,其实是有道理的。所以无论是将荔枝放冰箱,或是常温下保存都最好尽快食用。
最后补充一点,如果将荔枝放冰箱的话,最好用保鲜膜装起来,这样能避免食物交叉污染,防止食品串味。
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荔枝汁多肉嫩,但是吃荔枝很容易上火,那么,荔枝有哪些功效和作用呢?食用荔枝有什么禁忌?下面就由读文网小编为大家介绍下荔枝的知识,希望可以帮到大家哦。
糖尿病人慎用荔枝,阴虚火旺、有上火症状的人不要吃,以免加重上火症状,阴虚所致的咽喉干疼、牙龈肿痛、鼻出血等症者忌用;荔枝含有单宁、甲醇等,多食容易生内热,患有阴虚所致的咽喉干疼、牙龈肿痛、鼻出血等症者忌用。
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川菜作为中国四大菜系八大风味之首,起源于古代巴国和蜀国,秦汉时期初现端倪,汉晋时期古典川菜成型.川菜取材广泛,菜式多样,善用麻辣调味,以“川菜百味。来跟读文网小编一起学习川菜菜谱狗肉大全做法吧!
主料:狗肉600克
调料:豆瓣酱50克,植物油25克,酱油5克,蚝油10克,姜汁5克,姜3克,料酒5克,盐4克,白砂糖3克,味精2克,陈皮5克,大蒜
做法
豆瓣烧狗肉的. 姜、蒜、陈皮均切成细末待用. 炒锅注油烧热,下入豆瓣酱炒香,放入陈皮末、姜蒜末、狗肉块翻炒,加入蚝油、酱油、姜汁、料酒、精盐、白糖、水烧开. 小火煮至肉烂,撒入味精即可。
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又到了荔枝上市的时候,荔枝的营养价值丰富,深受大家的喜爱,不过孕妇却是例外,为什么孕妇不能吃荔枝呢?以下就是读文网小编给你做的整理,希望对你有用。
如果孕妇上火,可以多喝白开水,吃点西瓜,但别吃太多,毕竟西瓜含糖量高。也可以喝点绿豆汤,都不错的。
吃秋梨可以清热降压。秋梨被誉为“百果之宗”,是我国最古老的果木之一。它质脆多汁,清甜爽口,醇香宜人。其性甘寒微酸,有清热利尿、润喉降压、清心润肺、镇咳怯痰、止渴生津的作用,可治疗妊娠水肿及妊娠高血压。它还具有镇静安神、养心保肝、消炎镇痛等功效,有防治肺部感染及肝炎的作用。常吃炖熟的梨,能增加口中津液,防止口干唇燥,不仅可保护嗓子,也是肺炎、支气管炎及肝炎的食疗品。
冰糖秋梨的做法:
将生梨去核后塞入冰糖10克、贝母5克、水适量,文火炖熟,服汤吃梨,可防治外感风寒、咳嗽多痰等疾患。
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狗肉富含蛋白质,且质量极佳,尤以球蛋白含量高,可以增强机体抗病力、细胞活力及器官功能.狗肉肉质细嫩,有少量脂肪,因此,食用狗不用担心发胖。来跟读文网小编一起学习狗肉的烹饪方法吧!
特点:
此菜色泽酱红,味辣鲜嫩,芹菜清香。
原料:
狗肉四两;精盐三分;芹菜二两;味精一分;干红辣椒三只;黄酒三钱;姜末五分;干淀粉二钱;大蒜两瓣;食油一两二钱;酱油三钱
制作过程:
1.选用腰窝或后腿狗肉,泡去血水洗净,剔去筋膜,片成约一分厚片,再切成细丝。芹菜择洗干净,切成一寸长段。干红辣椒洗去灰尘,去蒂和籽后斜切成丝,蒜瓣拍碎。
2.将狗肉丝放碗内,加入精盐(二分)、黄酒、干淀粉和水淀粉(五钱),并用手抓拌均匀。
3.锅放炉火上,加入食油一两烧热,下狗肉丝煸炒至松散变色时,盛入碗内。原锅加油烧热,先放干辣椒丝、姜片、蒜末煸出香辣味时,再加芹菜合炒几下,最后放入狗肉丝、精盐、酱油合炒后,加入味精,翻炒匀即成。
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每年一到夏天就到了水果的天堂,什么西瓜、葡萄、香瓜都是人们的最爱。那么你知道怎样吃荔枝不上火吗?下面读文网小编为你解答。
荔枝营养丰富,含葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪以及维生素A、B、C等,并含叶酸、精氨酸、色氨酸等各种营养素,对人体健康十分有益。荔枝具有健脾生津,理气止痛之功效,适用于身体虚弱,病后津液不足,胃寒疼痛,疝气疼痛等症。现代研究发现,荔枝有营养脑细胞的作用,可改善失眠、健忘、多梦等症,并能促进皮肤新陈代谢,延缓衰老。然而,过量食用荔枝或某些特殊体质的人食用荔枝,均可能发生意外。
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荔枝(学名:Litchi chinensis Sonn.)无患子科,荔枝属常绿乔木,高约10米。果皮有鳞斑状突起,鲜红,紫红。成熟时至鲜红色;种子全部被肉质假种皮包裹。下面就由读文网小编为大家介绍下荔枝的功效和作用,希望可以帮到大家哦。
一、不宜空腹食用
大家都知道,鲜荔枝的含糖量很高,空腹食用会刺激胃黏膜,因而会出现胃痛、胃胀等不适症状。而且,空腹过量食用会因体内突然摄入过多糖份,而发生“高渗性昏迷”。
二、食用不宜过量
过量进食荔枝且吃饭过少,容易引发“突发性低血糖症”,此时,会出现头晕、口渴、恶心、出汗、肚子疼、心慌等现象,严重的会发生昏迷、抽搐、心律不齐等症状。这些症状都是过量食用荔枝后产生“突发性低血糖”,医学上称为“荔枝急性中毒”,也叫“荔枝病”。因荔枝所含糖类大部分是“果糖”,被机体吸收后须经一系列酶催化才能转化为葡萄糖,被组织细胞氧化利用。如果一次食用过多,导致机体血糖含量比正常时降低许多而引起低血糖症。
三、糖尿病人慎吃
荔枝含糖量很高,因此,糖尿病人不宜食用。另外,阴虚火旺、咽喉干疼、牙龈肿痛、肝火旺盛的人也不宜食用。
四、不要吃水泡的荔枝
现在市场上很多荔枝都是用水泡过的,含大量的水分。大量水分进入胃肠道后会稀释消化液,引起消化不良。
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荔枝味甘、酸、性温,入心、脾、肝经,能止腹泻,还具有补脑健身,开胃益脾,有促进食欲之功效。下面我们就和读文网小编来详细了解下荔枝的功效及食用吧!
荔枝核蜜饮
材料:
荔枝核30克,蜂蜜20克。
做法:
(1)将荔枝核敲碎后放入沙锅。
(2)加水浸泡片刻,煎煮30分钟。
(3)去渣取汁,趁温热调入蜂蜜,拌和均匀,即可。
(4)早晚2次分服。
健康提示:
本品能理气,利湿,止痛。主治各类慢性盆腔炎,下腹及小腹两侧疼痛,不舒,心情抑郁,带下量多。
荔枝核海带汤
材料:
荔枝核、茴香、青皮各5钱,海带50克。
做法:
将所有材料加适量水煮成汤即可。每日饮用1次,可以改善肝硬化现象。
荔枝核散
材料:
荔枝核60克,炮山甲15克,黄酒少许。
做法:
将荔枝核、炮山甲一同研成细末。每天2次,每次服9克,用温黄酒送下。
功效:
适用于急性腰扭伤患者的治疗。
荔枝核葛根羹
材料:
荔枝核15克,葛根10克,山药60克。
做法:
将荔枝核、葛根、山药分别洗净,晒干或烘干,敲碎或切碎,共研成细末,用温开水调匀,呈稀糊状,置小火上制成黏稠羹。早晨空腹服用。
功效:
适于各型糖尿病。
荔枝核研细末降糖
中医认为,荔枝核性温,味甘、微苦。具有行气散结、祛寒止痛之功效,常用于胃脘痛、胁痛及疝气等病症。
近年来研究表明,荔枝核中所含的皂甙成分具有降血糖的作用。临床应用单味荔枝核辅助治疗非胰岛素依赖性(2型)糖尿病有较满意的疗效,能较好辅助降糖,治疗中未见副作用发生。
方法:取荔枝核烘干后研为细末,每次10克,每日3次,饭前30分钟温水送服,1个月为1疗程。患者不妨一试。
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俗话讲:“一颗荔枝三把火”,那么,对于那些容易上火的人来说,这个夏天难道就只能看着荔枝吞口水吗?夏季健康吃荔枝方法有哪些呢?下面就让小编告诉你带你了解下吧,希望你喜欢!
夏季健康吃荔枝方法
1.吃荔枝上火 最好喝淡盐水
专家称淡盐水是对付荔枝火气最简单有效的办法。“但喝盐水的时间点要把握好,最好一吃完就喝。”“除了淡盐水,广东有些地方认为咸鱼蒸猪肉或豆腐咸鱼头汤有很好的清热降火的功效,利用的其实也是咸鱼中的盐分。”
2.女士泌感 试试西瓜皮煲水喝
和热气的荔枝相比,西瓜则好比夏天的清凉饮料。西瓜味道甘甜多汁,清爽解渴,是盛夏的佳果,既能祛暑热,又有很好的利尿作用,因此有“天然的白虎汤”之称,可以与中医用来退热的药材配方相媲美。西瓜果肉可清热解暑、利小便、解酒毒,常用来治热症、暑热烦渴、小便不利、咽喉疼痛、酒醉等。
除了果肉,西瓜皮的功效也不容小觑,其利尿作用较强,患有泌尿系统感染的女士,可用西瓜皮煮水喝,对疾病有不错的辅助治疗作用。另外,患有慢性肾炎合并水肿的病人也可以试试。不过值得注意的是,西瓜性寒,脾胃虚寒或大便溏稀,并且有腹泻的人不宜吃。
3.瓜果巧搭配也能清热气
专家称,夏天盛产的瓜类,冬瓜、丝瓜、苦瓜等都是清热降火的佳品,建议家庭主妇们买了荔枝给家人解馋的那天,餐桌上最好能安排一道瓜汤。
与此同理的还有榴莲和山竹。榴莲性质偏温,蛋白质丰富,但阳虚火旺的人吃榴莲很容易上火。这时,可以用山竹来对付。“在东南亚,人们把榴莲和山竹称为‘夫妻果’,就因为它们一个性温,一个性寒,两者同吃正好互相中和。”
夏日应节水果中,还有不少具有美容功效。
哈密瓜:哈密瓜对人体造血机能有一定的辅助作用,贫血的女性如果多吃些哈密瓜能使脸色变得红润。不仅如此,哈密瓜对皮肤细胞还有修复功能,常食用可以防止人们娇嫩的皮肤被太阳晒伤。
火龙果:火龙果含有丰富的维生素C,有很好的美白皮肤的效果,火龙果果肉中黑色籽粒有助胃肠蠕动,达到润肠效果,对便秘有辅助治疗的作用。
奇异果:奇异果所含的维生素C和维生素E具有抗氧化作用,在有效增白皮肤,消除雀斑和暗疮的同时增强皮肤的抗衰老能力。
菠萝:丰富的维生素不仅能淡化面部色斑,使皮肤润泽、透明,还能有效去除角质,促进肌肤新陈代谢,皮肤呈现健康状态。
龙眼:龙眼有补益心脾、养血安神的功效,一些因为体虚而睡眠不好的人,吃了龙眼可以睡得好一点,从而使气血不足引起的面色无华、面容憔悴逐步改善。
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自2010年起,每年6月21日开始的广西狗肉节总是处在舆论的风口浪尖上。一份最新的民意调查显示,64%的中国民众支持取缔这一以“民俗”为名、实为商业营销的“节日”。现在,读文网小编来跟你介绍广西狗肉节。
一说是据民间传说。民间有语:“冬止鱼生夏止狗。”由于狗肉温热,易上火,夏至是“阳气”最盛的一天,吃荔枝和狗肉这两种很“热气”(容易上火)的东西,正好与“阳气”呼应,“以阳制阳”,不会象平常那样热火攻心,所以在这一天放开肚子吃大餐。
然而一个说法叫“冬至鱼生夏至狗”,“止”于“至”两个相近的发音却让人误解其意。一些人认为,这样应该理解为冬至的时候吃鱼生,夏至的时候应该吃狗肉。于是人们便在夏至到来的时候猛吃狗肉,大啖荔枝,以至逐渐形成习俗。二说是商人的创设。生意人禁忌多,经商讲究图意头,夏至来临意味换季,为得一年到头生意红火的好兆头,因此在这炎炎夏日到来之际专门买来极易上火的荔枝、狗肉、老酒一起吃,荔枝湿热,狗肉上火,两者加到一块吃无异于火上浇油,然而在生意人眼中却成了“红红火火、旺上加旺”的意思,而这个说法迅速得到了许多人的赞同认可,故在这一天,宁愿冒着流鼻血的危险而不顾一切大动食指大打牙祭。最终经过几年的演变而形成了今天的“独家节日”。
三说是一个纯粹的吃的理由。有人说,这个节日应该是当年几个闲得坐着拍大腿的人,为了找个名堂来吃喝,才找出了这么一个过节的理由。为什么说狗肉荔枝节是最纯粹吃饮的节日呢?因为到了这天,全城都沉浸在一片酒香肉气中。人们聚在一起的目的只有一个——大啖荔枝和吃狗肉。它不像春节和中秋,多是亲人相聚,夏至这天多是朋友和酒友的聚会,大街小巷通街都是吃饮的人们猜码划拳声,热闹非凡。
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对于广西玉林的居民来说,夏至吃狗肉是一种传统。许多人都珍视玉林的狗肉文化。但是,针对这一传统,大家都有不同的看法,下面一起来看看。
狗肉香的
“狗肉滚三滚,神仙站不稳”
“三六滚一滚,神仙都企唔稳”
“闻到狗肉香,神仙要跳墙”
“不食狗肉,不知天下大味”
狗肉性热的
“吃了狗肉暖烘烘,不用棉被可过冬”
“喝了狗肉汤,冬天能把棉被当”
其他
“寒冬至,狗肉肥”或“秋风起,狗狗肥”:吃狗肉的最佳时节。
“挂羊头,卖狗肉”:狗肉在历史上是低级食品,至少低于羊肉;与“鱼目混珠”同义。
“狗肉上不了正席”:狗乃污秽之物。民谚云:“狗不上灶头。”甚至装过狗肉的器皿都不准放上灶头,古代认为狗都是低贱的,有贬义之意,正常情况都不在宴会筵席上食用狗肉,如用狗肉宴请客人是对客人的侮辱。
“仗义每多屠狗辈,负心都是读书人”
其它关于狗肉的
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玉林人夏至吃荔枝狗肉,是自九十年代兴起的一件事,但民间早已有所传。据民间流传,此事古已有之,是一传统文化。随着改革开放,经济发达,物质极度的丰富,于是兴起之。现在,读文网小编来告诉你广西玉林狗肉节。
吃毒狗肉火锅导致中毒,或是吃了来源不明的肉食致病、丧命的新闻,近年来屡见报端。
国际爱护动物基金会曾举办“抵制黑狗肉贸易”为主题的展示活动,展出非法从业者为盗窃狗只使用的涂有氰化物或砒霜的毒镖、弓弩、剧毒药品,以及盗猫使用的脏污网、笼、捕兽夹等等,而经历密集关押和长途运输的猫狗往往疫病各半,难称健康,非法屠宰狗只的地点条件恶劣、蚊蝇滋生……
亚洲动物基金会历经四年时间对非法猫狗肉产业进行调查,并于2015年发表报告称,“所谓大量供应的肉狗,事实上是被盗抢和毒杀的家养动物和流浪动物”。从盗窃到流回市场,整个过程充满安全风险,这些回流的不合法肉制品,如被消费者食用恐对健康造成极大的危害。
安翔则表示,中国法律明确禁止来路不明的禽畜流通,并有《中华人民共和国动物防疫法》《动物检疫管理办法》、畜禽产地检疫规范等法律法规,对禽畜养殖、屠宰、运输、加工、活体或制品销售等行业进行规范。
2013年4月22日,中国农业部发出关于进一步加强犬和猫产地检疫监管工作的通知,要求调运犬、猫必须逐只按规程实施产地检疫、逐只出具检疫证明。“通知实质上禁止了犬、猫肉的生产经营。”安翔说。
国际人道协会专家李坚强在接受新华社采访时说,从中国卫生部公布的官方统计数字可以看到,广西壮族自治区的人患狂犬病发病率居于全国之首,而人口仅600万的玉林市,人患狂犬病的发病率高居全国城市排行前十。
中国卫生部于2011年发布的《全国法定传染病疫情报告》显示,在乙类传染病中,居病死率榜首的是狂犬病。同年,卫生部《中国狂犬病防治现状》报告指出,近年来狂犬病死亡累计人数居全国前5位的省(区)分别为广西、贵州、广东、湖南和四川,合计报告数占同期全国病例报告总数的六成余。
亚洲动物基金会的创始人及执行总监谢罗便臣说,在跨越全国8个省和自治区的15个城市历时四年进行的调查中,没有发现任何一家狗场的成年犬数量在30只以上。“狗肉产业链上的每一个环节都充满着谎言与违法。”
狗肉节相关
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近期,争议中波澜不断的狗肉节,不仅有来自广东、四川的动保人士与残忍虐狗贩的激烈争执,也有越来越多的影视明星孙茜、周杰伦、陈坤、赵薇等,纷纷发微博或博客来呼吁抵制广西玉林荔枝夏至狗肉节。现在,读文网小编为你整理周杰伦怒斥狗肉节的相关内容。
一说是据民间传说。民间有语:“冬止鱼生夏止狗。”由于狗肉温热,易上火,夏至是“阳气”最盛的一天,吃荔枝和狗肉这两种很“热气”(容易上火)的东西,正好与“阳气”呼应,“以阳制阳”,不会象平常那样热火攻心,所以在这一天放开肚子吃大餐。
然而一个说法叫“冬至鱼生夏至狗”,“止”于“至”两个相近的发音却让人误解其意。一些人认为,这样应该理解为冬至的时候吃鱼生,夏至的时候应该吃狗肉。于是人们便在夏至到来的时候猛吃狗肉,大啖荔枝,以至逐渐形成习俗。二说是商人的创设。生意人禁忌多,经商讲究图意头,夏至来临意味换季,为得一年到头生意红火的好兆头,因此在这炎炎夏日到来之际专门买来极易上火的荔枝、狗肉、老酒一起吃,荔枝湿热,狗肉上火,两者加到一块吃无异于火上浇油,然而在生意人眼中却成了“红红火火、旺上加旺”的意思,而这个说法迅速得到了许多人的赞同认可,故在这一天,宁愿冒着流鼻血的危险而不顾一切大动食指大打牙祭。最终经过几年的演变而形成了今天的“独家节日”。
三说是一个纯粹的吃的理由。有人说,这个节日应该是当年几个闲得坐着拍大腿的人,为了找个名堂来吃喝,才找出了这么一个过节的理由。为什么说狗肉荔枝节是最纯粹吃饮的节日呢?因为到了这天,全城都沉浸在一片酒香肉气中。人们聚在一起的目的只有一个——大啖荔枝和吃狗肉。它不像春节和中秋,多是亲人相聚,夏至这天多是朋友和酒友的聚会,大街小巷通街都是吃饮的人们猜码划拳声,热闹非凡。
狗肉节相关
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玉林狗肉节是中国广西玉林市民间自发形成的节日,是一种欢度夏至的民俗。每年夏至(玉林人称之“一年最热的一天”),豪爽好客的玉林市民在当天准备佳肴美酒,呼朋唤友地聚在一起热热闹闹的欢度夏至。现在,读文网小编来介绍一下玉林狗肉节。
国人从来不欠缺节日,欠缺的是一种浪漫的节日情怀。从清明节、端午节、到7月14,到中秋节,以及重阳节,无一不是以纪念怀旧为主,很少有以现实生活为主的节日,相比于外国的情人节、感恩节、圣诞节等都是以现实为主,不具有中国式那种凝重的任务式、纪念式、负重式的节日,只有象“荔枝枝狗肉节”这样的以一种饮食为主,不搀杂太多的的礼仪礼节,形式方法,使之更象一种节日气氛,节日本来就需要体验,放松。本人认为,“民以食为天”,以饮食为节日,具有非常中国式的本土浪漫情怀。 市政府应成立玉林“荔枝狗肉节”(或“夏至节”)
更有意义的是,在这样的节日中,可以探亲访友,可以交新知,访故友,对于情感交流无疑又是一个很好的形式。
现实中,不管政府是否提倡,这一节日,已经成为玉林本土的一种文化,而对于这样一种文化,做为政府,应该提倡而支持,本土文化的形成,不是一件很容易达成的事,文化的积累,需要沉积多久的历史,要改变多少人的习惯,才可以形成一种优良的文化。
食用狗肉是中国的传统和现实,在很多著名古书及名人名记均有记载,如《本草纲目》等等。在动物保护领域,应当反对动物受到虐待,提倡合理文明利用,从而维持人与自然的和谐。
否则动物权益保护组织“爱此薄彼”的做法,将不利于引导人类认识保护动物。反而加大不同地区或不同民族的个人爱好冲突。出现以下畸形的情况:喜欢狗,就抵制吃狗肉;喜欢牛,抵制吃牛肉;喜欢猪,就抵制吃猪肉;喜欢什么,就抵制别人吃什么。最终会造成更多个人私欲强加别人思想的软暴力行为,导致民族混乱。
动物权益保护组织,应该遵守各国各地区的法律,风俗、历史传统以及民族信仰的前提下,宣导“动物保护,人与自然和谐”的主张,不要盲目抵制吃哪种动物,不该吃哪种动物,避免强加观点给他人,而纵然个人私欲行为。
狗肉节相关
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狗肉节,是吃狗肉的“节日”。狗肉本身有食用和药用价值,秋冬来临,在中国,人们为了御寒,就吃些温性无毒的狗肉。农历九月廿二正值深秋,狗肉节也应运而生。下面,读文网小编来为你介绍一下狗肉节。
民间传说——民间有语:“冬止鱼生夏止狗。”由于狗肉温热,易上火,夏至是“阳气”最盛的一天,吃荔枝和狗肉这两种很“热气”(容易上火)的东西,正好与“阳气”呼应,“以阳制阳”,不会象平常那样热火攻心,所以在这一天放开肚子吃大餐。
然而一个说法叫“冬至鱼生夏至狗”,“止”于“至”两个相近的发音却让人误解其意。一些人认为,这样应该理解为冬至的时候吃鱼生,夏至的时候应该吃狗肉。于是人们便在夏至到来的时候猛吃狗肉,大啖荔枝,以至逐渐形成习俗。
商人的创设——生意人禁忌多,经商讲究图意头,夏至来临意味换季,为得一年到头生意红火的好兆头,因此在这炎炎夏日到来之际专门买来极易上火的荔枝、狗肉、老酒一起吃,荔枝湿热,狗肉上火,两者加到一块吃无异于火上浇油,然而在生意人眼中却成了“红红火火、旺上加旺”的意思,而这个说法迅速得到了许多人的赞同认可,故在这一天,宁愿冒着流鼻血的危险而不顾一切大动食指大打牙祭。最终经过几年的演变而形成了今天的“独家节日”。
纯粹的吃——有人说,这个节日应该是当年几个闲得坐着拍大腿的人,为了找个名堂来吃喝,才找出了这么一个过节的理由。
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狗肉不仅蛋白质含量高,而且蛋白质质量极佳,尤以球蛋白比例大,对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用。下面是读文网小编整理的一些菜谱家常菜做法狗肉方法,希望对大家有所帮助!
特点:
色泽淡红,油而不腻,味鲜肉嫩。
原料:
狗腿肉250克(瘦七肥三),油菜心200克,鸡蛋40个,料酒15克,狗骨白汤200毫升,精盐10克,酱油20克,味精2克,白糖5克,水淀粉25克,大葱段10克,花生油750克(实耗60克),生姜1片,炖酱15克。
制作过程:
1、将狗腿肉浸泡,洗净,去筋膜,放在砧墩上,用双刀斩剁成碎茸泥,放入瓷盆里,加入鸡蛋、料酒、炖酱、精盐、水淀粉向一个方向拌和搅上劲,分成4份,用双手打光,做成大狗肉圆4个,稍揿扁形,油菜心摘洗干净,切成6厘米长的段,待用。
2、炒锅上火烧热,用油滑锅后,加入猪油,烧到六成热时,放入狗肉圆,炸到两面呈淡黄色,外层已结皮,随即用漏勺捞出,将油倒入油罐,再将炒锅上火。
3、把狗肉圆复入锅中,加入料酒、酱油、精盐、白糖、葱段、姜片和狗骨白汤,烧开后,盖上锅盖,端到小火上约焖20分钟。
4、另用炒勺上火烧热,加入25克花生油,烧五成热时,放入菜心,煸炒至柔软变色,倒入肉圆锅同烧,加入味精,约烧2分钟,再改成大火烧开,捡去葱段、姜片,将油菜心盛入汤盆里打底,然后将蛳子狗肉头放在菜心上,3个在下,1个放在蛳子狗肉头上,锅里汤汁用水淀粉勾成薄腻,烹入热油,用手勺溜透,出锅,浇在蛳子狗肉头上,即可。
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