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杏仁,相信很多人都吃过,味道可以用甜脆香来形容。可是,它的功效我们就不怎么了解了,下面我们就来了解一下普通苦杏仁的食用方法吧!
杏仁豆腐
【原料】
甜杏仁100克、苦杏仁100克。 琼脂30克、糖桂花15克、玫瑰花瓣5克、鲜牛奶1000克、白糖1500克。
【制法】
铝锅放清水1250克,加洗净的琼脂烧沸,置小火上煮15分钟,使琼脂溶解。将两种杏仁用沸水浸透、去膜、捣碎,然后加水250克,反复捣成泥,用沙布滤取汁水和牛奶一起搅匀。将琼脂溶解倒入铝锅,置小火上,随即将牛奶和杏仁汁徐徐淋入锅内,充分搅匀(不能太稠或结块),烧至90℃左右时)速将混合液装在10克糖瓷碗内,使其凝结,即成“杏仁豆腐”,加盖后放入冰箱,冷藏待用。白糖放在铝锅内,加水5000克,熬成糖水撇去浮沫,冷却后用筛过滤,装入洁净的瓶内,冰冻待用。吃时,先把冰糖水1分倒在荷叶碗内,取出杏仁豆腐,用刀切成0.2厘米厚、2厘米左右见方的薄片,整齐地倒入糖水碗中,撒上玫瑰花瓣和糖桂花即成。
杏仁煨梨
原料:
梨240克、杏仁12克
做法:
1.梨削皮,洗净,切大块。
2.杏仁冲净,沥干。
3.将梨、杏仁盛入沙锅(或瓦锅),加水没过约1/2的材料,以大火煮沸,改小火慢煨。
4.煨至收汁,熄火。
Tips:
四季皆宜。症状明显之际宜每天食用1次;平日宜1周食用1~2次,起到保养的作用。
特色:
预防流感、镇咳止喘、美化嗓音、预防便秘
炒杏仁鸡丁
制作: 主料: 鸡肉1斤。 配 料: 甜杏仁1两,盐适量。
做 法: 将鸡肉切成鸡丁,油炸即起。另用甜杏仁(滚熟去皮)及盐,和已炸鸡丁一起用武火炒。起菜时拌粉水加麻油。
特 点: 杏仁润肺,及味道香甜之药膳,常年用菜。
三色杏仁
[原料/调料]
主料:袋装杏仁、盒豆腐、青豆
调料:盐、味精、香油
[制作流程]
制作:
1.袋装杏仁用水冲去盐分
2.青豆用开水烫热,然后过凉水
3.盒豆腐切成小丁,焯水
4.将所有原料加入调料,拌匀
特别关照:如果盒豆腐切不好,可选用普通豆腐,最好在水中先焯一下。
杏仁粥
甜杏仁(去皮、尖)10克,大米50克
【制作】将甜杏仁研成泥状,将大米淘洗干净,两味相和加适量煮水开,再用慢火煮烂即成。
【用法】每日2次,可作早晚餐。温热随量服食。
【功效】止咳平喘。适用于咳嗽、气喘。健康人经常食用能防病强身。
杏仁白糖粥
材料:杏仁10克,粳米100克,白糖30克。
功效:益气养血,润肠通便,适于妇女产后津亏便秘者。
制法:将杏仁洗净,去皮,用干净纱布包裹。注意杏仁必须按规定量配制,不要多放。将粳米淘洗干净,放入铝锅内,加入杏仁及清水500克左右同煮,待米开花,粥汁浓稠时,即可取出杏仁,以白糖调味,离火,待稍凉后即可食用。
杏仁苹果豆腐羹
原料:豆腐3块,杏仁24粒,苹果1个,冬菇4只,食盐、菜油、糖、味精各少许,淀粉适量。
功效:此羹富含蛋白质和铁质,可提高婴幼儿免疫力,防止贫血发生。
制作:1. 将豆腐切成小块,置水中泡一下捞出。冬菇洗净,切碎,搅成蓉,和豆腐煮至滚开,加上食盐、菜油、糖,用淀粉同调成芡汁,制成豆腐羹。
2. 杏仁用温水泡一下,去皮;苹果洗净去皮切成粒,同搅成茸。
3. 豆腐羹冷却后,加上杏仁、苹果糊、味精拌匀,即成杏仁苹果豆腐羹。
杏仁牛奶芝麻糊
杏仁150克,核桃仁75克,白芝麻、糯米各100克(糯米先用温水浸泡30分钟),黑芝麻200克,淡奶250克,冰糖60克,水适量,枸杞子、果料适量。先将芝麻炒至微香,与上述原料一起捣烂糊状,用纱布滤汁,将冰糖与水煮沸,再倒入糊中拌匀,撒上枸杞了、果料,文火煮沸,冷却后食用,每日早晚各100克。具有润肤养颜、延缓皮肤衰老及抗皱祛皱功效。
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苦杏仁的功效有很多,只有正确的食用苦杏仁,才能让功效发挥的更好,那么,苦杏仁都有哪些食用方式呢?下面就和小编一起去了解下苦杏仁的食用方法吧。
一项针对喜马拉雅山区居民寿命的调查表明,该区域民众的平均寿命在九十岁到一百岁之间,这是与当地居民常常吃杏仁这种习惯分不开的。杏仁之所以具有长寿的作用,是因为它除了含有普通坚果中的不饱和脂肪酸和维生素之外,它还富含硒这种微量元素。
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苦杏仁含有丰富的营养物质,特别是对于经常咳嗽、血糖高、血脂高的患者来说,有很好的调节作用。另外,苦杏仁的吃法有不少。下面小编就给大家详细的介绍一下苦杏仁的功效与作用及食用方法。
椰丝杏仁
原料:杏仁200克、椰丝100克、盐5克、糖200克、花椒粉20克、辣椒粉10克。
做法:
1、将杏仁放入开水中煮一下,去其色及成味。
2、锅中放入油,将杏仁放入略炸使其更加酥脆。
3、锅中放入水,加入糖及盐小火煮至糖黏糊。放入杏仁、辣椒粉、花椒粉及椰丝,不停地翻动,使杏仁周身沾满椰糖汁即可。
特点:香脆甘甜,椰子味浓,微麻微辣。
现在人们生活水平提高了,除了关注苦杏仁的功效与作用及食用方法外,对于其他食物养生都是有所了解的。苦杏仁对人体虽然有很好的益处,但不是所有朋友都适合食用的。特别是对于孕妇来说,尽量少吃。
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苦杏仁中含有苦杏仁苷,苦杏仁苷在体内能被肠道微生物酶或苦杏仁本身所含的苦杏仁酶水解,产生微量的氢氰酸与苯甲醛,对呼吸中枢有抑制作用,达到镇咳、平喘作用。下面就由读文网小编为大家介绍下苦杏仁的功效和作用,希望可以帮到大家哦。
1、粳米100克煮粥,煮稠后入杏仁粉10克,再煮沸即成,久服有润肤嫩肤作用。
2、甜杏仁10克,绿豆,粳米各50克,混匀后淘净,加水磨成浆入锅,大火煮沸,加白糖适量,改用小火煮熟即可温服,有解暑润肤、防治痱子的功效。
3、杏仁去皮研粉,与莲子粉、冬瓜仁粉各等份混匀,每次用开水冲服10克,常服可使肌肤白嫩红润,并散发杏香气味。
4、杏仁30克,水200毫升,文火煮沸20分钟后,加入蜂蜜10克稍煮,再加白糖5克拌匀食用,有疏气解郁、活血香体之效。
5、杏仁12克、桂花6克、冰糖适量,取杏仁捣碎入锅内煮15分钟后入桂花再煮10分钟,滤去渣入冰糖调味即可食用,有乌发养颜、护肤祛斑之效,宜于女性四季常饮。
6、甜杏仁30克,荸荠150克,玉米50克,共研粉,加入冰糖少许,水煮熟调匀饮之,有清热化痰、润肠通便作用,对结节、囊肿性痤疮有效。
7、甜杏仁、海藻、昆布各9克,加适量水煎煮取汁,再与薏仁米30克煮粥食,有助于消除青春痘。
8、杏仁10克、麦冬30克、大米50克,洗净入锅加水用大火煮开后,再用文火煮30分钟,即可食用,可解决多种面部肌肤问题,有美容奇效。
9、甜杏仁粉、枸杞子、冬瓜仁各10克,薏苡仁20克,百合5克,莲子6克,大米100克。将薏苡仁、莲子放碗内,加水适量置蒸锅蒸熟,再与百合、枸杞子、大米同煮粥,粥熟后调入冬瓜仁、杏仁粉再煮片刻即可食用,有美肤去皱、光泽皮肤之效。
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苦杏仁为蔷薇科植物山杏,夏季采收成熟果实,除去果肉及核壳,取出种子,晒干。别名:杏仁。 下面,读文网小编为大家介绍一下苦杏仁的功效及作用,欢迎大家阅读。
杏仁苦温宣肺,润肠通便、仅适宜于风邪、肠燥等实证之患。凡阴亏、郁火者,则不宜单味药长期内服。如肺结核、支气管炎、慢性肠炎、干咳无痰等症禁忌单味药久服。
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