为您找到与花生的药性与作用相关的共200个结果:
花生含有大量的蛋白质和脂肪,特别是不饱和脂肪酸的含量很高,很适宜制作各种营养食品。但是霉花生有致癌作用,不宜食。下面就由读文网小编为大家介绍下花生的功效和作用,希望可以帮到大家哦。
1、生食花生米易患病 花生在地里生长时,其外壳多被病菌或寄生虫卵污染,生食时很容易受其感染而患各种疾病。如果吃了被鼠类污染的生花生米,还会患流行性出血热。另外,花生米里含有大量脂肪,如果过多生食还会引起消化不良,腹痛腹泻。因此,不要生食花生米。
2、炒炸花生米营养差 花生米经过火炒或油炸以后,其所含的维生成素会被炒炸时的高温破坏掉,蛋白质、纤维素和新鲜花生衣也会部分碳化或全部碳化,这样其营养价值和药用价值也就很低了。因此,花生米不宜火炒或油炸。
3、水煮花米益处多 水煮花生米能完好地保存其营养成分和药用成分,而且味道非常鲜美,食后对人体健康有益处。所以,花生米最好用水煮的方法吃,水煮还可以晒干味道更佳。
4、吃法的区别
冬季饮食保健:花生营养丰富 吃法上也有区别
冬季气候寒冷,阴盛阳衰。人体受寒冷气温的影响,机体的生理功能和食欲等均会发生变化。因此,合理地调整饮食,保证人体必需营养素的充足,提高人的耐寒能力和免疫功能等抵抗力是十分必要的。
因此以养生角度来说,以水炖花生米为最佳的烹调方法。它具有不温不火、易于入口及容易消化的特点,可说是老少皆宜。而经烘焗的花生米也有醒酒、和脾和开胃的作用,能中和酒的湿脾。容易出暗疮的人士都是少吃花生米为佳。
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大家对于花生应该都非常喜爱吧?它的味道香浓,里面含有多种身体所需的营养物质,经常食用不但可以补益身体,而且还能够提高免疫力。下面就由读文网小编为大家介绍下花生的功效和作用,希望可以帮到大家哦。
水煮花生
取鲜花生放在地上用脚轻轻踩破皮(主要是入味),洗净去根;锅内加水放入洗净的花生,加入大料,食盐,大火煮开即可。
红枣花生衣汤
材料:红枣50克,花生米100克,红糖适量。
做法:红枣洗净,用温水浸泡,去核;花生米略煮一下,冷后剥衣;将红枣和花生衣放在锅内,加入煮过花生米的水,再加适量的清水,用旺火煮沸后,改为小火炯煮半小时左右;捞出花生衣,加红糖溶化,收汁即可。本汤具有强体益气,补血止血的功效。适用于气血两虚所致的胃果食少,短气乏力及各种出血病症。
老醋花生
材料:花生米200克、黄瓜半根、洋葱一小块、香葱1根、香菜1根。
调料:老陈醋2汤匙(30ml)、生抽1汤匙(生抽也可以不加)、绵白糖1茶匙(5g)、盐1茶匙(5g)、色拉油少许。
(1)从超市买来的花生米,上面会有好多灰尘,要用清水洗一下,然后放在一边沥干水分;
(2)黄瓜、洋葱洗净后切小丁;香葱和香菜洗净后切末;
(3)取一个小碗,加入老陈醋、生抽、绵白糖、盐调和成味汁;
(4)炒锅内倒入油,在油还是凉的时候倒入花生米,并用锅铲不停翻炒,以确保花生米均匀受热,待表皮稍稍变色,有香味出来就可以取出了,也可以通过声音判断,如果有叭叭响的声音就可以了,再炒下去很可能会变糊的,如果你还是觉得很难把握,可以用手取一粒花生米撮一下,皮和瓤能脱离,就说明花生米熟了;
(5)将炒好的花生米取出,刚炸好的花生米是不脆的,晾凉后就会变得很脆了;
花生米红衣
花生种衣也含有多种维生素,还可使凝血时间缩短。花生米煮熟,冷后剥衣,把花生种衣小火煮半小时,加入红糖溶化,收汁即可。对气血两虚所致的短气乏力效果很好。花生米的红衣还可预防神经炎、脚气病、干眼病、口唇炎等维生素B1、B2缺乏症,具有止血和提升血小的功能,所以吃花生最好连红皮一块吃。
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花生是大家很熟悉的一种食物,花生是可以作为平时的零食吃的,花生的吃法有很多,不仅可以生吃,也可以煎煮蒸炸等等,花生的营养价值很高,而且其中含有很多营养物质,但是花生的脂肪的含量很高,也不是所有人都能吃的,下面就由读文网小编为大家介绍下炒花生的功效和作用,希望可以帮到大家哦。
做法一
制作材料
主料:花生500克
调料:盐4克
制作流程
1、花生洗净装盘,撒上盐。
2、用高火加热4分钟30秒,炒熟后待凉即可。
做法二
材料:花生一杯。
调料:色拉油、精盐、白糖少许。
做法
①将花生洗净装盘,冷锅放入冷油,撒上盐。
②用高火加热4分30秒,炒熟后装盘,撒上盐和糖,待凉即可食用。
特点: 香 、脆
功效: 补血养血
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白花生也就是白色种皮花生。白花生具体有什么功效与作用呢?下面就由读文网小编为大家介绍下白花生的功效和作用,希望可以帮到大家哦。
白衣花生:含钙量高。白衣花生皮质较厚,花生粒较红皮花生较大,含钙量较高,可以促进人体的骨骼生长发育。白衣花生主要用于榨油,榨出来的油色泽均匀,没有其他花生油颜色那么深。
红衣花生:改善贫血。红衣花生为浅红色或暗红色,皮质轻又薄,经常被人们搓掉皮后再吃,但是其成分丰富,主要含有纤维素、蛋白质、脂肪和多酚类物质,具有一定的抑制血小板减少或者改善贫血的作用。
紫衣花生:除了拥有红衣花生的各种优点外,由于自已花生的花青素多,紫衣花生多酚类物质含量较高,抗氧化作用相对较强,此外,其蛋白质和微量元素的含量也比浅色品种高一些,还含有较多的硒和花青素。所以,相对于浅色皮的花生,紫衣花生的保护血管和抗衰老作用更强。
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银杏叶片,中成药名。为理血剂,具有活血化瘀通络之功效。主治瘀血阻络所致的胸痹心痛,中风,半身不遂,舌强语謇;冠心病稳定型心绞痛、脑梗死见上述证候者。下面就由读文网小编为大家介绍下银杏叶片的功效和作用,希望可以帮到大家哦。
个别患者服药后有胃部不适。
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花生桂圆红枣汤是一道美味可口的汉族名点,属于粤菜系。滋补强壮、补肺益肾、口感甚佳,健脾安神的令人垂涎的现代家常菜。下面就由读文网小编为大家介绍下花生桂圆红枣汤的功效和作用,希望可以帮到大家哦。
1、相关人群一般人群均可食用;
2、适宜体质虚弱的老年人、记忆力低下者、头晕失眠者、妇女食用;
3、有上火发炎症状时不宜食用,怀孕后不宜过多食用。
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花生仁是指去掉花生壳的那部分,事实上是花生的种子,整个的花生叫做果实,荚果。也叫做花生米又名落花生、地果、唐人豆。花生长于滋养补益,可延年益寿,所以民间又称“长生果”,并且和黄豆一样被誉为“植物肉”、“素中之荤”。花生的营养价值比粮食类高,可与鸡蛋媲美。下面就由读文网小编为大家介绍下花生仁的功效和作用,希望可以帮到大家哦。
花生仁的用途很广,既是主要干果食品又是制做食品、糖果、榨油的主要原料。国内外均有广阔的消费市场。花生仁的食品营养价值很高,不但含有丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物,而且还含有多种维生素和无机元素。食用方法也比较广泛,烘烤、炒、炸、煮、腌皆可,也是制做糖、酱、罐头的主要原料。近几年来花生仁的制成品种也在逐渐扩大,这对发展中国的食品工业,扩大出口都有着重要意义。
黄曲霉毒素:在国际贸易中,对花生仁除有品质规格要求外,对黄曲霉毒素还有限量规定。每个进口国家均有具体的限量规定,经过检验,黄曲霉毒素含量超过其限量规定的即不能出口。
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花生油是妈友们的最爱,它能让我们炒菜的时候不粘锅,为饭菜增添了怡人的香味,而且食用花生油的好处多多。下面就由读文网小编为大家介绍下花生油的功效和作用,希望对大家有帮助。
1、鲁花,曾经获得中国名牌,花生油压榨专家,中国最具市场竞争力的品牌之一。
2、金龙鱼,中国十大食品品牌,食用油行业的领先者。
3、龙大,中国十大肉制品品牌,农业产业化国家重点龙头企业。
4、福临门,中国十大芝麻油品牌,食用油行业影响力品牌。
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花生又名落花生,属蝶形花科落花生属一年生草本植物。原产于南美洲一带,世界上栽培花生的国家有100多个,下面就由读文网小编为大家介绍下花生的功效和作用,希望对大家有帮助。
花生果具有很高的营养价值,内含丰富的脂肪和蛋白质。据测定花生果内脂肪含量为44%-45%,蛋白质含量为24-36%,含糖量为20%左右。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。矿物质含量也很丰富,特别是含有人体必须的氨基酸,有促进脑细胞发育,增强记忆的功能。
花生是一种营养非常丰富的食物,它的蛋白质含量高达24-36%,相当于小麦的2倍,玉米的2.5倍,大米的3倍,与红肉类似。而且花生中的蛋白质极易被人体吸收,吸收率在90%左右,其营养价值可与动物性食品鸡蛋、牛奶、瘦肉类媲美,所以,经常食用确实能起到滋补的作用
花生含有人体所必需的8种氨基酸,且其比例也与人体相适宜,是人体所必须,而自身不能合成的。此外,它还含有13种维生素和26种矿物元素,其中富含维生素E、叶酸以及矿物质元素锌、钙、磷、铁等。锌能促进儿童的大脑发育,激活中老年人的脑细胞,对延缓衰老有特殊作用。每一种元素对人体来说都必不可少的,通过饮食补充这些营养素的摄入,从而提高健康体魄。
花生的内皮含有抗纤维蛋白溶解酶,可防治各种外伤出血、肝病出血、血友病等。
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中草药是中医预防疾病、治疗疾病的重要手段。中草药具有疗效确切、副作用小等特点,不仅对防治常见病、多发病有较好的疗效,而且还能治疗一些疑难病症,历来被人民群众认可。下面就由读文网小编为大家介绍下常见中药的药性及功效和作用,希望对大家有帮助。
1. 人参味甘,大补元气,止咳生津,调容养卫。
2. 黄芪性温,收汗固表,托疮生肌,气虚莫少。天津市公安医院中医科李岩
3. 白术甘温,健脾强胃,止泻除湿,兼祛痰痞。
4. 茯苓味淡,渗湿利窍,白化痰涎,赤通水道。
5. 甘草甘温,调和诸药,炙则温中,生则泻火。
6. 当归甘温,生血补心,扶虚益损,逐瘀生新。
7. 白芍酸寒,能收能补,泻痢腹痛,虚寒勿与。
8. 赤芍酸寒,能泻能补,破血通经,产后勿犯。
9. 生地微寒,能消湿热,骨蒸烦劳,兼消破血。
10.熟地微温,滋肾补血,益髓添精,乌须黑发。
11.麦门甘寒,解渴祛烦,补心清肺,虚热自安。
12.天门甘寒,能治肺痈,消痰止嗽,喘气有功。
13.黄连味苦,泻心除痞,清热明眸,厚肠止泻。
14.黄苓苦寒,枯泻肺火,子清大肠,湿热皆可。
15.黄柏苦寒,降火滋阴,骨蒸湿热,下血堪任。
16.栀子性寒,解郁除烦,吐衄胃痛,火降小便。
17.连翘苦寒,能消痈毒,气聚血凝,温热甚逐。
18.石膏大寒,能泻胃火,发渴头痛,解肌立妥。
19.滑石沉寒,滑能沉寒,解渴除烦,湿热皆可。
20.贝母微寒,止嗽化痰,肺痈肺痿,开郁除烦。
21.大黄苦寒,实热积聚,蠲痰润燥,疏通便闭。
22.柴胡味苦,能泻肝火,寒热往来,疟疾均可。
23.前胡微寒,宁嗽化痰,寒热头痛,痞闷能安。
24.升麻性寒,清胃解毒,升提下陷,牙痛可逐。
25.桔梗味苦,疗咽肿痛,载药上升,开胸利壅。
26.紫苏叶苦,风寒发表,梗下诸气,消除胀满。
27.麻黄味辛,解表出汗,身痛头疼,舒筋活血。
28.葛根味甘,祛风发散,温疟往来,止渴解洒。
29.薄荷味辛,最清头目,祛风化痰,骨蒸宜服。
30.羌活微温,祛风除湿,身痛头疼,舒筋活血。
31.独活辛苦,颈项难舒,两足湿痹,诸风能除。
32.知母味苦,热渴能除,骨蒸有汗,痰咳皆舒。
33.白芷辛温,阳阴头痛,风热瘙痒,排脓通用。
34.藁本气温,除头颛顶,寒湿可祛,风邪可屏。
35.香附辛苦,快气开郁,止痛调经,更消宿食。
36.乌药辛温,心腹胀痛,小便滑数,顺气通用。
37.枳实味苦,消食除痞,破积化痰,冲墙倒壁。
38.枳壳微温,快气宽肠,胸中气结,胀满堪尝。
39.白蔻辛温,能祛瘴翳,益气调元,止呕和胃。
40.青皮苦温,能攻气滞,削坚平肝,安胃下食。
41.橘皮苦温,顺气宽膈,留白和胃,消痰去白。
42.苍术苦温,健脾燥湿,发汗宽中,更祛瘴疫。
43.厚朴苦温,消胀泄满,痰气泻痢,其功不缓。
44.南星性热,能治风痰,破伤强直,风搐自安。
45.半夏味辛,健脾燥湿,痰厥头疼,嗽呕堪入。
46.藿香辛温,能止呕吐,发散风寒,霍乱为主。
47.槟榔辛温,破气杀虫,祛痰逐水,专除后重。
48.腹皮微温,能下膈气,安胃健脾,浮肿消去。
49.香薷味辛,伤暑便涩,霍乱水肿,除烦解热。
50.扁豆微温,转筋吐泻,下气和中,洒毒能化。
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醋泡花生食品用料,主料:花生米、米醋,辅料:香油、小葱等。用醋浸泡花生米一周以上,每晚吃7~10粒,连吃一周为一个疗程,可降低血压,软化血管,减少胆固醇的堆积,但需注意的是,食用要适量,最多十几粒,吃后一定及时漱口,否则对牙齿不利。下面就由读文网小编为大家介绍下醋泡花生的功效和作用,希望对大家有帮助。
现代营养学发现,食用醋中含有丰富的氨基酸、乳酸、醋酸、琥珀酸等有机成分,能使食物中所含有的钙、锌、铁、磷等无机物溶解出来,从而提高食物的吸收利用率及其营养价值;醋能有效保持食物中某些维生素的有效成分,降低脂肪类物质被人体吸收后产生的副作用,降低血脂,预防血管硬化,并降低血压;此外,食醋还具有解毒及促进新陈代谢的功能,有抗菌杀菌作用。
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醋泡花生食品用料,主料:花生米、米醋,辅料:香油、小葱等。用醋浸泡花生米一周以上,每晚吃7~10粒,连吃一周为一个疗程,可降低血压,软化血管,减少胆固醇的堆积,下面就由读文网小编为大家介绍下醋泡花生的功效和作用,希望对大家有帮助。
原料:花生50克,米醋半瓶[1] 。熟、生花生米均可 。
做法:
1、用花生米(最好是新鲜的)50克 。
2、放到可以密封的罐子里,倒入米醋或陈醋 。
3、醋要没过花生米,盖上盖子密封好,放到阴凉处7-10天 。
4、大概一个星期就可以吃了。
生花生洗净倒入老陈醋,装入密封罐,醋要没过花生,密封一星期,开盖即可使用,每天10-20粒。
可以加点蜂蜜,酸酸甜甜的,很好吃的;
食用方法:
一天不要吃多,一小勺5-10粒即可,坚持吃才有效果 。
生吃比煮熟或油炸更有保健作用的。
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作为一种营养食物,花生仁含有大量的蛋白质、脂肪和热量。生花生仁含有大量的维生素B1、烟酸、镁、钾、泛酸、铜、锌、磷和铁,每50克生花生仁,水分占5.6%,另含蛋白质13克、脂肪23.8克和碳水化合物9.3克,能提供1180.5千焦的热量;烤花生仁含有镁、烟酸和钾、锌、铜、维生素B6,每50克干烤后的花生仁,水分占1.4%,另含蛋白质11.8克、脂肪24.8克和碳水化合物10.7克,能提供1226.5千焦的热量。[2]
1. 花生含有维生素E和一定量的锌,能增强记忆,抗老化,延缓脑功能衰退,滋润皮肤;
2. 花生中的维生素K有止血作用;花生红衣的止血作用比花生更是高出50倍,对多种血性疾病都有良好的止血功效;
3. 花生中的不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用,用助于防治动脉硬化、高血压和冠心病;
4. 花生中含有一种生物活性物质白藜芦醇可以防治肿瘤类疾病,同时也是降低血小板聚集,预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂;
5. 花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时,会像海绵一样吸收液体和其他物质,然后膨胀成胶带体随粪便排出体外,从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用,减少肠癌发生的机会。
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花生是一种常见的小吃,无论是喝啤酒、吃火锅或者是看电影等时候人们都爱带上一包花生。但是大家又知不知道吃花生有什么好处呢?下面是读文网小编为大家整理的关于花生的功效和作用的部分内容,希望可以帮助到大家。
花生有很多吃法,从营养方面考虑,油炸、生食不可取,以炖煮为最佳。
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花生芽苗菜是新近开发出来的一种新型无公害高档苗菜,采用新法泡沫箱无土栽培发花生芽苗菜。下面是读文网小编为大家带来的花生芽的制作方法。欢迎阅读。
健脾养胃,润肺化痰。主脾虚不运,反胃不舒,乳妇奶少,脚气,肺燥咳嗽,大便燥结。治燥咳,反胃,脚气,乳妇奶少。
1、治久咳、秋燥,小儿百日咳:花生(去嘴尖),文冰煎汤调服。(《杏林医学》)
2、治脚气:生花生肉(带衣用)三两,赤小豆三两,红皮枣三两。煮汤,一日数回饮用。(《现代实用中药》)
3、治乳汁少:花生米三两,猪脚一条(用前腿)。共炖服。(《陆川本草》)
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黑花生也被称作富硒黑花生、黑粒花生,是彩色花生的一种,在食用上都有哪些功效和作用呢?下面读文网小编为大家介绍一下黑花生的功效和作用,欢迎大家阅读。
适宜营养不良,食欲不振,咳嗽痰多者食用;适宜脚气病患者食用;适宜妇女产后乳汁缺少者食用;适宜各种出血性疾病者食用;适宜儿童、青少年及老年人食用,能提高儿童记忆力,有助于老人滋补保健;胃不好者适量食用生花生养胃。
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花生被称为“长寿果”,说明花生对人体健康有很多的功效。那么花生有哪些营养价值呢?下面,读文网小编为大家介绍一下,欢迎大家阅读。
花生中的维生素K有止血作用;花生红衣的止血作用比花生更是高出50倍,对多种血性疾病都有良好的止血功效;花生衣中含有油脂和多种维生素,并含有使凝血时间缩短的物质,能对抗纤维蛋白的溶解,有促进骨髓制造血小板的功能,对多种出血性疾病,不但有止血的作用,而且对原发病有一定的治疗作用,对人体造血功能有益。
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花生油是由花生经过榨油加工制成,味道香浓。花生油淡黄透明,色泽清亮,气味芬芳,滋味可口,是一种比较容易消化的食用油。那么,花生油的功效与作用有哪些呢?下面,读文网小编为大家介绍一下,欢迎大家阅读。
贮藏特点
花生油在一般贮藏条件下,会发生自动氧化酸败的过程,其变化为:自动氧化过程与季节有关,如果开始贮藏在冬季,低温能有效地延缓解脂酶和氧的作风,随着季节的变动、温度的上升,温度在15-30℃时,一方面由于解脂酶 作用,使油脂水解,酸值增高,另一方面空气中氧的浸入,会促使 油脂氧化形成氢过氧化物。
进入夏季室温和库罐温度超过30℃,如果存放于露天油罐或、 露天堆场,每天受到阳光的曝晒,在这种情况下,环境因子会促 使油脂的氧化过程加速。 特别是在阳光中在紫外线或金属催化剂的作用下,当超过 50℃的辐射温度时,过氧化物和氢过氧化物,将进一步分解再经:分子重排成醛、酮,使贮藏的油脂酸败。
贮藏措施
(1) 温度 把花生油在低于15℃的温度下,充满容器密闭贮藏, 否则解脂酶和氧将对油起作用,结果是酸值和过氧化值增高,要 符合这种贮油条件;贮备油库要建于地下。因为在4米以下的地 温,常年均在20℃以下。
(2) 对长期贮藏的花生油,可添加0.2%的柠檬酸或抗坏血 酸,以破坏金属离子的催化作用,延长贮藏期。国外出口的油中都添加这类物质,有的还添加抗氧化剂(如BHA、BHT、PG等)。
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