为您找到与腊牛肉的做法最正宗的做法窍门相关的共200个结果:
牛肉食物中所含有人体所须这8种必需的胺基酸,而且是100%吸收,任何动、植物的营养没法与牛肉相比。你了解酱牛肉要如何做吗?今天,读文网小编为大家推荐正宗的天津酱牛肉做法。
1.熟酱牛肉切片,生菜切小块。
2.在锅中放少许油。
3.放入葱花。
4.放入生菜和酱牛肉。
5.加少许糖。
6.加少许酱油。
7.加少许盐。
8.大火翻炒1分钟后,即可出锅。
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牛肉的营养成份很高,人体每天需要的22种胺基酸,而牛肉含有丰富的胺基酸。你想自己动手做酱牛肉吗?下面,读文网小编来为你介绍天津正宗酱牛肉的做法。
1、水要一次性放足,中间无需加凉水,否则肉质口感较柴;
2、打出血沫无需捞出过凉水,那样不易入味;
3、如果想快可以在调好味道后用高压锅压制,但浸泡入味过程不能省略;
4、切牛肉时要逆的纹理切,这样才不塞牙;
5、煮好的汤可以放凉后捞出各材料,放入保鲜袋冰箱冷冻保存成老汤。
酱牛肉相关
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牛肉中脂肪含量很低,但却富含结合亚油酸,这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。你想自己动手做五香牛肉干吗?接下来,读文网小编跟你分享五香牛肉干的正宗做法。
1、牛肉含钾和蛋白质
钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生,从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质:4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。
2、牛肉是亚油(油食品)酸的低脂肪来源
牛肉中脂肪含量很低,但却富含结合亚油酸,这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外,亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。
3、牛肉含肉毒碱
鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低,牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢,产生支链氨基酸,是对健美运动(运动食品)员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸(氨基酸食品)。
五香牛肉干相关
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牛肉中所含的人体所需元素,是最多最高最丰富的。你了解酱牛肉的做法吗?现在,读文网小编来告诉你正宗酱牛肉的做法。
1.牛腱子用水浸泡五个小时,泡出血水,再彻底洗净;
2.切成大块;
3.香料备齐;
4.放入搅拌机的研磨杯里,打成粉末;
5.干黄酱;
6.干黄酱放入大盆中,倒入水,水量为炖牛肉所需的量;
7.慢慢将黄酱水倒入炖牛肉的锅中;
8.剩下的渣子丢掉;
9.大火煮开黄酱水,沸腾后放入牛腱子块,再倒入调料粉,搅匀;
10.水再次沸腾后,捞出浮沫,转小火炖约3个小时;炖的过程中要给肉翻几次身,1小时的时候,倒入1小碗老汤,直至最后牛肉缩到原大小的一半就好了。关火后牛肉仍在锅中,晾凉后放入冰箱冷藏一夜;
11.用锡纸包住再冷藏5小时以上,肉更加紧致一些就可以食用了。
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人体在吸收多样化食物的营养中,不可能全部摄取到所需营养,但从牛肉中摄取为最直接和最充整的。你了解酱牛肉的做法吗?接下来,读文网小编跟你分享酱牛肉的正宗做法。
味甘、性平,归脾、胃经。牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。治虚损羸瘦,消渴,脾弱不运,痞积,水肿,腰膝酸软。老年人将牛肉与仙人掌同食,可起到抗癌止痛、提高机体免疫功能的效果。牛肉加红枣炖服,则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效。
《别录》:"主消渴,止泄,安中益气,养脾胃。"
《千金·食治》:"止唾涎出。"
《本草拾遗》:"消水肿,除湿气,补虚,令人强筋骨、壮健。"
《滇南本草》:"水牛肉,能安胎补血。"
《韩氏医通》:"黄牛肉,补气,与绵黄芪同功。"
《雷公泡制药性解》说:“黄牛肉,主安中益气,健脾养胃,强骨壮筋。”《罗氏会约医镜》记载:“牛肉,安中补脾,养胃益气。”
酱牛肉相关
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牛肉的瘦肉部分,含有丰富的优质蛋白质、铁质、维生素B群等优异的营养成分。平时生活中你会做酱牛肉吗?那么,现在读文网小编就来分享正宗酱牛肉的具体做法步骤,希望你能喜欢这个做法。
一闻,新鲜肉具有正常的气味,较次的肉有一股氨味或酸味。
二摸,一是要摸弹性,新鲜肉有弹性,指压后凹陷立即恢复,次品肉弹性差,指压后的凹陷恢复很慢甚至不能恢复,变质肉无弹性;二要摸黏度,新鲜肉表面微干或微湿润,不粘手,次新鲜肉外表干燥或粘手,新切面湿润粘手,变质肉严重粘手,外表极干燥,但有些注水严重的肉也完全不粘手,但可见到外表呈水湿样,不结实。
三看,看肉皮有无红点,无红点是好肉,有红点者是坏肉;看肌肉,新鲜肉有光泽,红色均匀,较次的肉,肉色稍暗;看脂肪,新鲜肉的脂肪洁白或淡黄色,次品肉的脂肪缺乏光泽,变质肉脂肪呈绿色。
酱牛肉相关
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牛肉面含有丰富的香甜、滑润淀粉、糖、蛋白质、钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠的功效。你想自己动手做出正宗的红烧牛肉面吗?今天,读文网小编为大家推荐正宗红烧牛肉面做法。
1.牛腩切成小块
2.准备好葱姜八角和桂皮
3.锅内烧开水,倒入牛腩煮开,煮两分钟,沥去水份,用温水冲净
4.锅中放油烧至六成热,倒入葱姜八角和桂皮翻炒出香味
5.倒入牛肉翻炒一会,把牛肉的水分炒稍微干一些
6.倒入白酒翻炒
7.倒入老抽翻炒均匀
8.放入白糖翻炒
9.兑开水淹过牛肉,转高压锅压25分钟后放盐,鸡精调味
10.另起锅煮面
11.面煮好盛入大碗中, 放上少许麻油, 葱花, 然后把炖好的牛肉连肉带汤浇,上去,一碗美味的牛肉面就完成啦
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牛肉面中的营养价值搭配不太合理,在吃牛肉面的时候要进行合理的调整。红烧牛肉面有哪些好吃的做法呢?那么,现在读文网小编就来分享台湾红烧牛肉面的正宗做法。
1.葱切段、姜切片、大蒜剥皮、牛腿子切大块。
2.炖煮锅启动干煸模式,往锅中倒入少许油,待油温四成热时,放入葱段、姜片和大蒜煸香。
3.然后放入沙茶酱和郫县豆瓣酱,充分煸香。
4.将牛肉汤块放入锅中,加热并慢慢融化,同时放入牛肉、醪糟、冰糖、酱油和八角。
5.煮开后改成“意式炖饭”模式,继续煮20分钟。
6.然后放入面条,将面条煮熟,然后捞出葱姜蒜等调料即可。
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牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。你想自己动手做红烧牛肉面吗?你知道红烧牛肉面怎么做才正宗吗?现在,读文网小编来告诉你正宗红烧牛肉面的做法。
1.先打碗底, 碗里加酱油和味精
2.放适量葱末
3.加上适量牛肉汤
4.锅里掺多一些水烧开
5.先放入莴笋叶进去烫
6.烫个十几秒捞起来放入碗底
7.接着往锅里下入面条,用筷子划散
8.面煮到用筷子捞时,在筷子上打滑便熟了
9.然后捞进碗里,再加上点牛肉汤和香菜在上面
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牛肉含有矿物质和维他命B群,包括烟酸,维生素B1和核黄素,牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。平时生活中你会做红烧牛肉面吗?今天,读文网小编为大家推荐正宗的四川红烧牛肉面做法。
内江牛肉面,是四川省内江市的著名特色小吃,据说是张大千先生喜吃善作的面食小吃之一,讲究烧馅、用料、调味.
先说这主要的食材——面条,都是采用新鲜的机制面,四川也称之为“水叶子面”或者“碱水面”。这种面条比较薄,碱性比较大,一般店家都用一口大锅烧水,滚开以后把面条扔进去,用长长的竹筷划拉开来,煮1分多钟就捞起来,不黏口,还有嚼劲。
辣椒是晒干以后用油煎过,放石臼里面捣成碎片的,四川人吃称之为“糍粑海椒”,这个是关键的部分,如果用一般的干辣椒就会干干的辣,而少了辣椒的香味。
辅料牛肉是之前选用上好的精肉用老姜、香料、酱油烧制而成,一般晚上店家会烧一大锅牛肉放一边备用,牛肉酥烂,极为入味。调料里面有小葱、姜蒜水、酱油、花椒粉、味精、少许的醋,有的地方还加入猪板油,味道更是鲜美。内江人煮面条喜欢放香莴笋的叶子或者香菜(内江叫元荽),红彤彤的一碗面条上面覆盖着几片青翠欲滴的叶子,色香味俱全。
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酱牛肉保留了牛肉补中益气、强健筋骨、滋养脾胃等多重功效,能提高机体抗病能力,适合筋骨酸软、面黄目眩、气短体虚以及贫血者食用。你想知道好吃的酱牛是怎么做出来的吗?接下来读文网小编给你推荐东北酱牛的6种好吃做法。
酱牛肉的材料
牛腱,干辣椒、八角、桂皮各少许,姜、葱、老抽、料酒、白糖各适量
酱牛肉的做法
1、牛肉洗净过水沥干,切几大块。
2、锅加水、老抽、白糖、干辣椒、八角、桂皮、料酒、姜、葱(葱切段)、牛肉,大火将肉和所有的佐料烧开。
3、开锅后转小火60分钟。期间要翻滚牛腱,用筷子能穿透牛肉就熟了。捞出切片,沾自己喜欢的酱料食用。
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芹菜不但营养丰富,而且有药用价值。历代医学文献都认为芹菜有“甘凉清胃,涤热祛风,利口齿、咽喉,明目和养精益气、补血健脾、止咳利尿、降压镇静”等功用。芹菜炒牛肉应该要怎么做呢?现在,读文网小编来告诉你芹菜炒牛肉的做法。
1.准备一根芹菜。
2.准备好一些牛肉丸子。
3.芹菜洗净切片。
4.牛肉丸子切片。
5.姜、葱、蒜切功备用。
6.锅热油,下入姜蒜爆香。
7.加入牛肉丸子炒。
8.下入料酒和酱油烧一会。
9.加入芹菜一起炒。
10.加入盐、味精、白糖炒匀。
11.起锅装务盘,撒上香葱。
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芹菜含酸性的降压成分,临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。平时生活中你会做芹菜炒牛肉吗?那么,现在读文网小编就来分享芹菜炒牛肉的具体做法步骤,希望你能喜欢这个做法。
1.准备好材料
2.牛肉切丝
3.加料酒 加淀粉加五香粉抓 匀腌五分钟
4.锅里放油倒入牛肉炒
5.炒好后装盘
6.锅里留油倒入芹菜炒。
7.炒几分钟后芹菜变色加入炒好的牛肉翻炒
8.炒均匀加入盐翻少
9.在大火炒两分钟
10.加鸡精炒几下关火
11.炒好了可以吃了
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芹菜富含矿物质,所以处于生长发育期的少年儿童以及孕妇、正在哺乳期的妇女,更宜多吃芹菜,以增加体内的钙和铁。你想自己动手做芹菜炒牛肉吗?接下来,读文网小编跟你分享芹菜炒牛肉的家常做法。
1.牛肉切成牛肉丝,放入少许的盐、料酒、水淀粉、生抽抓匀后腌制一会。
2.芹菜切成丝,葱姜蒜切丝,小红椒斜刀切小圈备用。
3.取一小碗,放入一匙生抽、少许的盐、白糖、鸡粉、水淀粉调成味汁备用。
4.炒锅倒油烧热,下葱姜蒜丝爆香。
5.大火下牛肉丝快速滑炒变色后盛出备用。
6.炒牛肉剩下的油锅中放入芹菜、红椒大火翻炒两、三下。
7.倒入之前炒好的牛肉翻炒均匀。
8.倒入调好的味汁快速翻炒均匀后关火装盘。
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多吃芹菜还可以治疗和预防高血压等等三高疾病,所以这对那些中老年人来说也是每日膳食中不可缺少的一种蔬菜。你了解芹菜炒牛肉要如何做吗?下面,读文网小编来为你介绍芹菜炒牛肉的做法图解。
1.芹菜摘掉叶子,切成段,洗净。芹菜的根部有很多泥巴,一定要洗干净。
2.牛肉逆着纹理切成丝
3.牛肉放入少许淀粉、盐、鸡精、生抽和胡椒粉腌10分钟左右,口感更好
4.国内放油,放入芹菜炒一下,加入少许盐。因为牛肉先用盐腌了,所以之后不需要再加盐
5.放入牛肉,快炒至变色
6.加少许鸡精,出锅
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芹菜富含粗纤维,可刺激胃肠蠕动,促进排便,进而减少脂肪和胆固醇的吸收,增强减肥效果,且缓解便秘。你了解芹菜炒牛肉要如何做吗?下面是读文网小编给大家整理芹菜炒牛肉的做法步骤。
1.准备并清洗食材
2.芹菜切成小段
3.红椒切圈,准备少许花椒
4.大蒜清洗干净
5.斜切成小段
6.牛肉切成较小的粒状,用生抽、料酒、红油豆瓣腌制15分钟
7.热油锅爆香花椒及红椒
8.下牛肉
9.大火,快速煸炒至变色后盛出
10.洗净锅,放少许油,爆香芹菜
11.放入大蒜
12.加少许食盐
13.放入炒好的牛肉
14.混合翻炒
15.迅速盛出即可食用
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意大利米兰大学研究人员发现,芹菜中含有一种能促使脂肪加速分解、消耗的化学物质,每天早、晚各食20克可使体重在1周内减轻3.6~4.8公斤。平时生活中你会做芹菜炒牛肉吗?下面是读文网小编给大家整理家常芹菜炒牛肉的做法。
1. 芹菜中含有较多的黄酮类化合物,尤以叶中含量丰富,具有降血压、降血脂、保护心血管和增强机体免疫力的作用。
2. 经常吃些芹菜,对于补充身体所需要的营养,维持正常的生理机能,增强人体抵抗力,都大有益处。尤其是在寒冷干燥的天气,人们往往感到口干舌燥、气喘心烦、身体不适,经常吃些芹菜有助于清热解毒、祛病强身。
3. 肝火过旺、皮肤粗糙者及经常失眠、头痛的人可适当多吃些芹菜。
4. 芹菜含有挥发性的芳香油,香味诱人,吃芹菜对增进食欲,帮助消化、吸收大有好处。
芹菜炒牛肉的相关做法:
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