为您找到与老年人提高免疫力食谱相关的共200个结果:
秋冬时节,气候干燥、寒冷,人体对温湿的变化极为敏感。此时容易高发腹泻和呼吸道疾病。而良好的免疫力是抵御疾病的关键,想要提高免疫力,补充足量的维生素是当务之急,此外还需摄入适量的热能、蛋白质、膳食纤维、水分。老年人秋季提高免疫力要点有哪些呢?下面小编为你整理一些相关的资料,希望对你有帮助!
免疫系统由免疫器官、免疫组织、免疫细胞及免疫活性分子等组成。免疫器官包括骨髓、胸腺、淋巴结、脾、粘膜伴随的淋巴组织(呼吸道、肠道、泌尿生殖道的粘膜上皮细胞下),免疫组织由淋巴器官及淋巴组织组成。在功能上是由淋巴细胞的协同作用完成,免疫细胞对疾病病原体或肿瘤细胞适当应答,使之清除,执行免疫防卫功能。但是,免疫细胞的不适当应答,如应答过高,会导致过敏性疾病;如应答过低,易致严重的感染;对自身组织发生应答,导致的自身免疫疾病,均对机体有害。因此,免疫力并不单单是抵抗力,也并非是越强越好的。
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老年人的健康对许多做子女的人来说是很主要的,老年人的身体随着许多性能虚弱也变得免疫力较差。老年人提高免疫力食材有哪些呢?下面小编为你整理一些相关的资料,希望对你有帮助!
老年人提高免疫力食材
茶
自由基是一种破坏性极强的物质,能够损伤人体细胞及其DNA、加速老化进程,导致心脑血管类疾病以及癌症的发生。
抗氧化剂是对抗自由基的有力武器。水果与蔬菜中虽含大量抗氧化剂,但红茶与绿茶中抗氧化剂的含量,比任何蔬菜及水果都多。因此,每天喝上一杯绿茶或红茶,能获得充足的抗氧化剂,既提神又保健。
牛肉
中不仅有充足的脂肪和热量,还含有大量的锌。锌有助于白细胞的生成,能提高机体的免疫能力,而这种微量元素在牛肉中的储量最为丰富。一份85克的瘦牛肉便能提供人体每日锌元素所需量的30%左右。
如果你不喜欢吃牛肉,也可以尝试其它含锌丰富的食物,如牡蛎、强化全谷物食品、猪肉、禽肉、酸奶以及牛奶等。
地瓜
皮肤也是人体免疫系统的一部分。它覆盖了人体约16平方英尺的面积,构成了人体的第一道防线,能阻止细菌、病毒及其他病原微生物的入侵。而保持皮肤组织的强壮,我们需摄取足量的维生素A。
获取维生素A的最佳方式之一是从含胡萝卜素的食物中摄取,之后由机体将这种胡萝卜素转化为维生素A。最快捷、最易使人接受的、获取胡萝卜的食物首推地瓜,地瓜不仅含有丰富的纤维素,味道香甜可口,其所含的胡萝卜素也相当丰富,常吃地瓜,可谓一举多得。
酸奶
依附于人体肠道黏膜上的有益菌,如双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌等乳酸菌,能阻止有害病菌通过肠壁侵入人体。酸奶中含有大量的乳酸菌,乳酸菌是肠道清道夫,它在肠内停留,能使肠道菌群的构成发生有益变化,促进体内消化酶的分泌和肠道蠕动,清除肠道垃圾、抑制腐败菌的繁殖。
每天喝250~500克酸奶,便可维持肠道正常菌丛平衡,调节肠道有益菌群到正常水平。
1、鸡肉
鸡肉是最为健康的肉食物。它含有富厚的卵白质并能够预防骨萎缩。鸡肉中还含有富厚的硒和维生素B,它能预防癌症、增强人体能量并有利于增强盛脑的运动能力。
2、鸡蛋
许多人都对鸡蛋没有好感,但鸡蛋却是人体卵白质和叶黄素很好的泉源,它可以防止我们的眼睛患上白内障。科学家们通过研究发现,多吃鸡蛋还可以预防血栓的形成,大大降低患梗塞和中风的危险。凭据不久前的研究资料显示,一周吃6个鸡蛋可将患乳腺癌的几率降低44%。
3、大蒜
大蒜能预防癌症和心血管疾病,降低中风几率。此外,大蒜还可以止痛消肿,同时照旧糖尿病患者的好辅佐。
4、香蕉
香蕉含有富厚的钾,而钾是人体肌肉(尤其是心肌)保持强壮有力的保证。香蕉照旧纤维素的主要泉源,它不光能预防心血管疾病的发生,还能中和体内过多的酸物质,并能辅助治疗胃痛。
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5、褐米
许多人都以为吃糖会发胖从而逃避进食含糖量高的食物。但专家们以为糖对保持人体能量很是有益,并建议人们平时注重吃一些褐米、谷物等含有大量纤维的食物。营养学家称,这些食物有益降低胆固醇水平,淘汰患心血管疾病、直肠癌、胆结石、糖尿病和肥胖症的几率。
6、鲑鱼
肉鲑鱼肉含有富厚的omega-3脂肪酸,能降低体内胆固醇含量,可预防多种癌症和血栓。研究显示,它还可以减轻抑郁情绪并预防失忆。它所含的烟碱酸还能预防阿尔兹海默症。
7、菠菜
菠菜的营养含量远远高于其它食物。菠菜含有富厚的铁、维生素C、维生素A及各种抗氧化剂,这有利于预防梗塞和中风。此外,菠菜还可以预防直肠癌、骨质松散和枢纽炎。
8、草药
随着年事的增加,人们的味觉会变得缓慢起来。人们为了使食物更有味,便不停增添食盐在食物中的投放量。但过多食用食盐会使得血压升高,解决这一问题的措施即是往食物中加放一些草药和香料。人们可以在自家厨房里多备一些干草药。
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提高孕妇免疫力食谱有哪些呢?下面就让小编告诉你带你了解下吧,希望你喜欢!
原材料:竹笋200克、鲫鱼1条(约300克)
调味料:黄酒、姜丝、葱、盐、味精各适量
做法:
1、鲫鱼去鳃留鳞,剖腹去内脏,加黄酒、姜丝,精盐拌匀;
(2)将西兰花洗净沥干,分成小朵;
(3)蒜切成片,淀粉加水搅匀做成水淀粉;
2、炒锅置旺火上,下油,烧至八成热时,倒入竹笋加姜丝,加盐炒匀,加盖稍焖;
3、再倒入鲫鱼块同焖片刻,注入清水500毫升,烧开后,转用文火煮至熟透,调入味精,撒上葱花即可。
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孩子免疫力低下怎么办呢?怎样提高宝宝的免疫力?宝宝吃什么能提高免疫力呢?下面,读文网小编为大家介绍一下提高宝宝免疫力的食谱,欢迎大家阅读。
原料:鸡蛋1个,牛肝菌1朵
做法:
1、将牛肝菌洗净剁成碎末;
2、将鸡蛋打散,加少量水和牛肝菌碎末大火蒸熟即可食用。
适合年龄:12个月以上
点评:牛肝菌富含蛋白质、维生素及钙、磷、铁等矿物质,增强宝宝的抗病能力。
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家常菜,其实都富含营养,鸡蛋、红枣等食材富含补血营养素,对女人健康相当有益处。而且这些家常菜食谱做法简单易学,是日常补血、补充营养的必备佳品。
韭菜炒鸡蛋:
200克韭菜,200克鸡蛋,3克盐,20克植物油。将韭菜清洗干净,切成段,鸡蛋打到碗中,加盐,搅拌均匀,锅中放油,烧到5成熟的时候,加入蛋,炒熟之后捞出。锅中倒油,加入韭菜,快熟的时候,加盐,倒入鸡蛋,就可以了。韭菜可以温补肝肾,鸡蛋可以养心安神,补血,滋阴润肺。这个菜不但非常健康,鸡蛋,而且还可以补血,丰胸,好处多多。
菠菜炒粉丝:
250克菠菜,100克粉丝,10克黄酒,5克姜,5克大葱,3克盐,2克味精,35克香油。将菠菜清洗干净,粉丝洗净,分别用开水焯一下,大葱切成葱花,姜切成末。将锅中放油,葱花,姜末炝锅,加入绍酒,汤50毫升,菠菜,粉丝下锅,加一些盐,味精就可以了。菠菜当中有丰富的胡萝卜素和铁,还有非常多的维生素,矿物质。粉丝含有丰富的碳水化合物,膳食纤维,蛋白质和矿物质,铁是极佳的补血食品,常吃还可以补充身体营养,非常健康。
椒油炝藕片:
500克藕片,10克姜,3克盐,20克胡麻油,10克醋,3克味精。将切成末,藕去皮切片,洗净,放在开水当中焯熟,晾凉后沥干。将藕片中放入盐,味精,酱油,醋放上姜末,将花椒油炝在藕片上就可以了。藕含有丰富的铁,对于缺铁性贫血非常有改善作用。而且莲藕的植物蛋白质,维生素,淀粉含量丰富,不但补血,还可以增强人体免疫力。
五香茶蛋:
准备400克鸡蛋,10克红茶,10克姜,大葱,50克酱油,3克八角,盐,桂皮20克,白砂糖40克,30克料酒。将锅中放入清水,将鸡蛋放进去煮,大约10分钟, 捞出放在冷水当中,在锅中加入去壳的鸡蛋,加上上述的调味料做成的香料包,适量水,柱开始后,用中火煮10分钟,将卤汁和鸡蛋一起放出来,鸡蛋切开,浇上汁就可以了。鸡蛋是营养丰富的食物,含有丰富蛋白质,非常营养健康,而且铁丰富,非常补血。
花生红枣粥:
400看糯米,100克花生仁,50克枣。将在锅中加入适量水,将花生放进去煮烂,倒进去糯米和适量水,煮开后加入红枣,小火煮成粥,加入一些红糖调味就可以了。糯米有丰富的维生素,脂肪,蛋白质,矿物质。营养非常丰富,儿花生有丰富的蛋白质,可以增强记忆力。红枣富含丰富的维生素,矿物质,帮助身体提高免疫力。
木耳猪血汤:
250克猪血,50克木耳,2克盐。将猪血切成块,木耳处理好,撕小块,猪血和木耳一起放在锅中,加入水,大火烧开,小火煮到血块浮起,然后加一些盐就可以了。猪血有丰富的微量元素,黑木耳则有丰富的铁,都是补血的佳品。
萝卜炖牛肉:
450克白萝卜,100克牛肉,15克大葱,姜,10克料酒,酱油,4看盐,2克味精,3克八角,40克花生油。将萝卜牛肉清洗干净,切成块,分别放在沸水中焯一下,将锅中加油,烧热,加入大葱姜,八角,鲜汤,料酒牛肉块,等到牛肉煮烂,加入白萝卜,烧开,将浮沫撇掉,等到萝卜煮烂之后加入剩下那些调味料就可以了。白萝卜有丰富的维生素,牛肉有丰富蛋白质,氨基酸,可以增强机体免疫力,非常营养,美味健康的一道菜。
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台湾癌症基金会营养师赖怡君指出,良好的饮食习惯,不仅能帮助食物消化、吸收,还能帮助人体提高免疫力,减少感染流行性疾病的风险。
1.每天至少吃一碗五谷杂粮
五谷饭、杂粮面包、全麦制品,因其未经精加工,食物中富含B族维生素和矿物质。B族维生素包含B1、B2、叶酸(B3)、泛酸(B5)、B6,它们参与体内的能量代谢,还可调节人体免疫系统。
2.摄取优质蛋白质
蛋白质是建造、修补体内细胞、组织的主要成分,免疫系统也需要靠蛋白质才能正常运转。每人每天应摄取3~8份优质蛋白质。优质动物性蛋白质有瘦肉、鸡肉、海鲜、低脂奶类、鸡蛋;植物性蛋白质可从豆类、坚果类食物中获取。
3.脂肪摄取不过量
摄取太多脂肪,如煎炸食物,会抑制免疫功能。
4.吃多种颜色的蔬果
每天至少吃3~5份蔬菜和2~4份水果,搭配组合多种颜色的蔬果,摄取不同的营养成分,能提升抗氧化能力。搭配方式建议每天1份绿色蔬菜,配上1份红色、橘色或黄色蔬果,因为红色、橘色、黄色系的蔬果富含胡萝卜素,会在体内转换为维生素A,可保护眼睛、口腔黏膜、胃肠道,有助于增强防御细菌、病毒的能力。
5.适量摄取菇类
菇类含有多糖体成分,研究证实其具有调节、提升免疫能力的作用。
6.适量喝些酸奶
每天喝420克左右的酸奶,可调节肠道菌群(好菌多于坏菌),改善胃肠道健康,并可抑制坏菌分泌致癌物。
7.少吃甜食
经常食用甜食,会令血糖不稳定,不仅容易发胖,还会影响免疫细胞的活力。
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有些人一上了岁数,就容易记不住事情。“咦?我钥匙放哪了?”“咦?我手机放哪了?”“咦?我眼镜放哪了?”……于是乎就变成每天在自己的家里、单位里、包里寻寻觅觅的找东西。
银耳鸽蛋汤
来源:《中国食疗大全》。
组成:银耳6克,鸽蛋12个,核桃仁15克,荸荠粉60克,白糖、植物油各适量。
功能:补肾益髓,滋阴养脑,润肺消积。
制法:银耳在温水中浸泡1小时,洗尽杂质,盛入碗内,加水后上笼蒸1小时左右。鸽蛋另锅放水煮熟,捞出入冷水中,浸后敲剥去壳,放入碗中。荸荠粉另碗加水调成粉浆。锅置火上,加清水,滗入蒸银耳的汁,倒入荸荠粉浆,加白糖、核桃仁(捣成泥),搅拌匀,成核桃稀糊,盛入汤碗内。将银耳放在核桃糊的周围,再将鸽蛋镶在银耳周围即成。每日1剂,分2次服。
适应证:记忆力衰减、腰膝酸软、肠燥便秘、口舌干燥、吐痰不畅、老人体虚等症。健康人及亚健康者亦可作为保健饮食。
按:银耳性滋润,有生津补阴之功。鸽蛋含营养素比较全面,能补虚羸。核桃仁补肾益髓,能润肠养脑。荸荠清化热痰,善消痞结,又能开胃下食,四味相合,滋阴补肾、益髓养脑,并有润肺润肠之作用,故“老慢支”干咳、老人虚秘、腰酸、记忆力衰退、营养不良等辨证属于肺肾两虚诸症,均可食用。
此方用料虽均廉价常品,但性味平和,口味不错,若比功燕窝、虫草,作用实更为可靠。
三珍米粥
来源:《药膳粥谱》。
组成:桂圆肉、莲子各15克,红枣10克,糯米50克,白糖适量。
功能:养心宁神,益智健脾。
制法:莲子去皮、心(若用通心莲,洗净即可),红枣去核。糯米淘好后与诸物一起下锅,加水适量,大火煮沸后,改小火慢煮,至粥成即可。
适应证:记忆力减退、睡眠不佳、面色不华、体质虚弱等症。
按:桂圆、莲子都有养心宁神作用,红枣、糯米则有健脾厚肠之效。诸物相合,在健脑益智方面稳妥有效,从事脑力劳动的体虚老人可经常食之。择单味煮粥或加味,可酌情而定。
健脑茶
来源:《家庭药茶》。
组成:枸杞子、酸枣仁各30克,红糖适量。
功能:补肾养心,镇静安神。
制法:枸杞子、枣仁温水略洗后与红糖一起放入茶杯内,冲入滚开水,盖紧盖,焖泡20分钟,当茶饮,饮完后可再次冲泡。每日1剂,随冲随饮,冲泡至药味尽为止。
适应证:记忆力减退、心悸失眠、头昏眼花、心烦意乱、精力衰退、神疲乏力等症。
按:枸杞子主要用于补肝肾、明耳目,并有强阳补血之效。枣仁则是中医治虚烦不眠、惊悸怔忡之要药,《本草汇言》有“敛气安神、荣筋养髓”之说。中医理念,肾主骨而生髓,脑为髓海,此方从补肾益髓入手,组方简洁,功力专一,名叫健脑茶,道理即是在此。此茶“对中老年人及脑力劳动者具有较好的健脑益智和延缓衰老的功效”,此说不虚。
补脑增智饮
来源:《食物补疗大全》。
组成:牛奶180毫升,鸡蛋黄30克,胡萝卜半根,苹果、橘子各1个,人参1.5克。
功能:滋阴益气,生津爽神,补脑增智。
制法:先将牛奶煮沸,再将已煮熟的鸡蛋黄压碎,搅和在牛奶里使匀。胡萝卜洗净、苹果去皮,切小块,橘子取瓤,一起榨取汁,加入蛋黄奶中。人参煎取汁兑入,和匀即成。
适应证:老年人用脑过多、精力不济、记忆力减退、身体虚弱等症,健康人亦可用作保健饮料。
按:牛奶营养丰富,能泽枯理虚,有改善脑功能的作用。蛋黄含卵磷脂较多,也能提高脑的功能,增强记忆力。胡萝卜、苹果所含多种维生素及无机盐,亦利于健脑益智。橘子为碱性食物,有中和体内酸性活质、活跃思维、增强记忆力的作用。人参大补元气、养心安神、益智增慧。故对体虚老人来说,是利于补脑的保健饮料。
益智油膏
来源:《增寿益智药膳食品》。
组成:远志15克,益智仁、石菖蒲12克,面粉500克,糯米粉50克,鸡蛋6个,黑木耳、银耳各10克,芝麻20克,核桃仁50克,白糖、熟猪油、植物油各适量。
功能:通窍益智,养心补虚,开胃健脾。
制法:前3味药饮片水煎头两汁,混合,静置后取上清液。糯米粉炒香,核桃仁炒熟捣碎,黑木耳、银耳水发后切碎,芝麻炒香。将白糖、核桃仁泥、炒糯米粉及其他物品一起混合搅拌成馅料。白糖、鸡蛋、熟猪油、药汁等与面粉拌和成面团,揪成面剂,擀成面皮,包入馅料,摆成三角形,入油锅中炸熟即可当主食吃。
适应证:记忆力衰减、注意力不集中、精神疲惫、纳呆、头昏、嗜睡等症。
按:面粉系小麦所制,《本草拾遗》说:“小麦面,补虚,实人肤体,厚肠胃,强气力。”《本草再新》说:“小麦养心、益肾,和血健脾。”而远志、益智仁、菖蒲三药,也都有开窍、益智、养心之作用,这是此饺之主体。其他如鸡蛋、银耳、芝麻、核桃等都有滋润补虚、益肾养髓等方面的作用,故老人记忆力衰减、腰酸头昏、寐差、虚秘等体虚不足之症,食之可有理虚抗衰之效。
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通俗的讲,抵抗力就是抵御疾病的能力。抵抗力因人而异,抵抗力强可以减少疾病的伤害,怎么才能提高个人抵抗力呢?
方法1 每天保持好心情
研究发现,人体的免疫力与情绪有非常密切的联系,快乐的人比抑郁的人更容易拥有良好的免疫力。
这是因为良好的情绪能使大脑分泌出一些有益健康的化学物质,激活人体免疫功能,抑制病原微生物的生长。
而焦虑和悲观的情绪则会影响免疫系统和内分泌系统,造成人体免疫力下降,甚至发生紊乱,容易受到感冒或其他疾病的侵袭。
因此,要想增强免疫力,切记每天都要保持好心情。
方法2 坚持运动不疲劳
运动医学研究证明,持之以恒的体育锻炼,能显著增强人体免疫功能。
人们在进行体育锻炼时,全身的肌肉和骨骼得到运动,体内各个器官活动加强,新陈代谢旺盛,血液循环加速,骨骼的造血功能加强,免疫系统的活力增强,使体内产生更多的免疫细胞和免疫因子,并增强其活性。
同时,体育锻炼还能疏导心理紧张,减轻心理压力,消除精神疲劳,稳定情绪。这样,就能有效地提高机体的细胞和体液免疫能力,减少各种疾病的发生。
但是,运动一定要科学、适量,过度运动会让身体处于过度疲劳状态,对人体抵抗力带来负面影响。专家推荐每周运动3~5次,每次30分钟以上,强度以不过于疲劳为准。
方法3 睡得多不如睡得好
睡眠可防止大脑神经细胞过度消耗而造成功能衰竭,有助于精神与体力的恢复及能量的储存。
医学研究证实,睡眠还能提高机体的免疫功能,增强抗病能力,有利于疾病好转、康复。不过,不要拘泥于每天8 小时的睡眠规则,“好睡眠”的衡量标准不是时间,而是质量。
如果你每天晨醒时感觉精力充沛、心情愉快,就说明你睡好了。想要改善睡眠质量,一定要创造良好的睡眠环境,如减少噪音干扰、保持室内适宜的温度、避免强光照射等。
此外,在睡眠前用热水泡脚或进食少量温牛奶,也有促进睡眠的作用。
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众所周知,年龄越大,睡眠越少。虽然老人对此说法很认同,但也并不是所有老人都会受到失眠的困扰,每天能安然入睡的大有人在。但相较其他人群,老人失眠的机率确实大得多。
一、床也要看风水
床是人养精蓄锐的地方,床的摆位意味着你是否能正常入睡。虽然我们不用太过迷信风水学,但一些对健康有益的事,学习一下也未尝不可。
1. 房门不能对厕所:厕所是臭气、晦气的产生之所,通常厕所还会很湿,房门对着厕所不仅会导致呼吸受阻,还会让身体感染到湿气。
2. 房门不能对着床:人在睡觉时,神经与与毛孔是处于放松与打开状态,这时房门对到床,风会直接吹到身体,对受到风寒的部位会造成病变。
3. 镜子不能对床:试想下,当我们晚上起床上厕所时,看到镜子里蓬头散发、又模糊不清的影像,非吓掉半条命不可。
二、卧室环境也不可马虎
白天宅在家,家里的卫生可以不注意,但是卧室的卫生关乎睡眠质量,一定不能马虎。
1. 大面积的深色会刺激眼睛,不但会影响心情,也会导致无法睡个好觉,久而久之,身体亦会出现问题。所以卧室一定要保持温和的颜色。
2. 卧室内不要摆放绿色植物、鲜花。一般来说鲜花的香味容易让我们无法入睡,而绿色植物在夜间会与我们抢夺氧气,影响睡眠质量。
3. 一般高度以8cm—15cm为宜。枕头过高或过低都会引起颈椎不舒服。
4. 当然卧室一定要干净,不能有灰尘,否则人在睡眠时会吸入到肺部,引发肺部疾病。
三、床上用品要及时清洗
床上用品直接贴合皮肤,如果容易过敏的人,一不小心接触到过敏物,则会引发疾病。
1. 材质以柔软舒适为准:床单被套和枕头是直接接触我们面部、身体皮肤以及头发的,所以在选购的时候应该考虑到这些问题,以柔软透气的布料为最佳。
2. 枕芯和棉被每月可以拿在太阳下晒一会,晚上会发现它更暖和了。
3. 选购床上用品时一定要以舒服、无气味为主,品牌并不是最主要的。
仔细算来,睡眠占去了我们人生的三分之一的时间,而剩下的三分之二时间包含了工作、吃饭、喝水等等。老人年纪大了,全身器官都在退休,更有必要保证充足的睡眠,这也是防病抗病的一个方法。
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老年人体质弱,身体差,容易患有失眠症、抑郁症,容易失眠的老年人最好尽量不要采用药物治疗,避免由于药物依赖伤害身体健康,不妨多从饮食调理入手,饮食是最安全的方法,妥善运用有安神、镇静功效的饮食调理,即可自然又健康的吃出睡意。老年人失眠食谱有哪些呢?下面小编为你整理一些相关的资料,希望对你有帮助!
取百合、绿豆各25公克,冰糖少量,煮熟烂后,服用时加些牛奶,有清心除烦镇静之效,牛奶含色氨酸能于脑部转成血清素促进睡眠。
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立夏后易气虚血热,消化功能下降,在饮食上需多加注意,根据体质进行食补才能避免身体亏损消瘦。
莲子猪肚
原料:猪肚子1个,莲子肉50克,香油、精盐、生姜、葱、蒜各适量。
制作:先将猪肚子洗干净,莲子(去心)用水泡发,然后放入猪肚内,用线缝合,将猪肚放入锅内,加清水炖熟透;后捞出晾凉,将猪肚切成均匀细丝,同莲子放入盘中,将香油、精盐、葱、蒜调料与猪肚丝拌匀即成。
功效:益气补虚、健脾益胃。
应用:脾胃气虚所致的不思饮食、口淡乏味、气短形瘦、四肢无力、消化不良、食后脘腹饱胀、大便溏泻、水肿腹水,以及慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡、慢性肝炎等而属脾胃气虚者。
枸杞肉丝
原料:枸杞子50克,瘦猪肉400克,熟青笋100克,料酒、酱油、猪油、麻油、白砂糖、味精、精盐各适量。
制作:将枸杞子清洗干净待用。猪肉去除筋膜,切成丝;熟青笋切成同样长的细丝。将炒锅烧热,放入猪油,将肉丝、笋丝同时下锅,烹入料酒,加入白砂糖、酱油、味精、精盐搅拌均匀,放人枸杞颠炒几下,淋上麻油拌匀,起锅即成。
功效:补血滋阴、抗老益寿。
应用:阴血亏虚所致的形瘦体弱、神疲乏力、腰膝酸软、阳萎不举、心悸心慌、头目眩晕、视物模糊、视力减退、失眠健忘,以及贫血、性功能低下、神经衰弱等而属阴血亏虚者。
玄参炖猪肝
原料:玄参15克,鲜猪肝500克,菜油、酱油、生姜、细葱、白砂糖、料酒、湿淀粉适量。
制作:将猪肝洗干净,与玄参同时放人锅内,加水适量,炖煮约1小时后,捞出猪肝,切成小片备用,将炒锅内放人菜油,投入洗净切碎了的姜、葱,稍炒一下,再放入猪肝片中,将酱油、白砂糖、料酒混合,兑加原汤适量,以湿淀粉收取透明汤汁,倒人猪肝片中,搅拌均匀即成。
功效:滋阴、养血、明目。
应用:肝阴血亏虚所致的两目干涩、迎风流泪、头晕眼花、视物模糊、视力下降、夜盲症,以及慢性肝炎而属肝阴血虚者。
荷叶荔枝鸭
原料:鸭子1只(约1000-1500克),荔枝250克,瘦猪肉100克,熟火腿25克,鲜荷花1朵,料酒、细葱、生姜、味精、精盐、清汤各适量。
制作:将鸭子宰杀后,除尽毛,剁去嘴、脚爪,从背部剖开,清除内脏,放入沸水锅中汆一下,捞出洗干净,荷叶洗净,掰下花瓣叠好,剪齐两端,放开水中氽一下捞拙;荔枝洗净切成两半,去掉壳和核;将火腿切成丁,猪肉洗净切成小块;生姜、细葱洗净后,姜切片,葱切节。取蒸盆一个,依次放入火腿、猪肉、鸭、葱、姜、精盐、料酒,再加入适量开水,上笼蒸至烂熟,去掉姜、葱,撇去汤中油泡沫,再加入荔枝肉、荷花、清汤,稍蒸片刻即成。
功效:滋阴养血、益气健脾、利水消肿。
应用:阴血亏虚、气阴两虚所致的神疲气短、形体消瘦、烦热口渴、骨蒸劳热、午后低烧、不思饮食、消化不良、干呕呃逆、干咳少痰、小便不利、肢体浮肿、贫血等。
鲫鱼黄芪汤
原料:鲜鲫鱼200克,黄芪20克,炒枳壳12克,生姜、细葱、味精、精盐各适量。
制作:将鲫鱼剖除内脏,抠去腮,洗干净;黄芪切片,与枳壳一起用纱布袋装好,扎紧口;生姜、细葱洗净切碎。先将药袋人锅,加水适量,煮约半小时,再下鲫鱼同煮,待鱼熟后,捞去药袋,加入姜、葱、精盐、味精调味即成。
功效:补中益气、升举内脏。
应用:中焦脾胃气虚所致的神疲气短、少气懒言、食欲不振、腹胀气坠,以及脱肛、子宫下垂、胃下垂等而属脾胃气虚下陷者。
沙参百合鸭汤
原料:北沙参30克,百合30克,肥鸭肉150克,精盐、味精各适量。
制作:先将鸭肉洗干净,切成小块;百合洗干净。将鸭肉与百合、沙参同入沙锅,加水适量,文火慢炖,待鸭肉熟后,加入少许精盐、味精调味,饮汤食肉。
功效:滋阴清热、润肺止咳。
应用:肺阴亏虚所致的干咳不止、咳剧咯血、声音低怯、心烦欲饮、口咽干燥、神疲气短、舌红少津、午后低热等。
党参粥
原料:党参10-15克,粳米100克,红糖适量。
制作:先将党参切碎,用温水浸泡2小时,与粳米同人沙锅内加水煮成稀粥,以参烂粥稠、表面有粥油为度,再加入红糖。
用法:每日早、晚温热顿服。
功效:补中益气、养血生津。
应用:脾胃气虚所致的倦怠乏力、食少便溏、食后腹胀;肺气亏虚所致的气短喘促、自汗易感冒;气血亏虚所致的面色无华、头晕眼花、贫血及内脏下垂、慢性胃炎、慢性肝炎、白细胞减少、低血压等而属脾胃气虚者。
注意:服粥期间,不能服用藜芦、五灵脂。
赤小豆粥
原料:赤小豆30-50克,粳米50克,白砂糖适量。
制作:先将赤小豆用温水浸泡2-3小时,然后捞出放人沙锅内,加水500毫升左右,以武火先将赤小豆煮烂,再放入粳米,改以文火慢慢熬粥,待粥将熟时,加入白糖,稍煮片刻即可。
用法:每日早、晚温热顿服。
功效:健脾胃、利小便、消水肿、通乳汁。
应用:老年性肥胖症、心源性水肿、慢性肾炎水肿、肝硬化腹水、脚气病浮肿、营养不良性水肿、大便稀薄、小便不利以及产后乳汁不通等。
天门冬粥
原料:天门冬15-20克,粳米50克,冰糖适量。
制作:先将天门冬加水煎取浓汁后去渣,然后将药汁与粳米同人沙锅,再加水适量,以文火煮粥,待粥将熟时,加入冰糖稍煮片刻即可。
用法:每日早、晚温热服食。
功效:滋阴清热、润燥生津。
应用:肺肾阴虚所致的午后低热、手足心烧、心烦失眠、夜间盗汗、干咳少痰、痰中带血、咽喉干痒、121渴便秘及糖尿病、消渴症、肺结核、慢性咽喉炎等而属阴津亏虚者。
注意:外感风寒所致咳嗽及脾胃虚寒之腹泻者,均不宜服。
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美国哈佛医学院研究人员表示,越来越多的研究证实,生活方式对免疫系统有着不可忽视的影响,比如饮食习惯、健身习惯、心理状态等都会起到提升或削弱免疫力的作用。因此,与其花大笔钱进行药物治疗或购买保养品,还不如试着从生活习惯入手,把自身免疫力提升到最佳状态。7月9日,美国“每日医学”网站刊文推荐了12种能够提高免疫力的简便方法。
提高免疫力的方法
1.断食
偶尔试试断食一两天,只喝不吃,在一定程度上可以起到保护免疫系统的作用。美国南加利福尼亚大学研究人员发现,虽然断食会饿死体内的一些健康白细胞,但当你重新开始吃饭,白细胞的数量就会立刻回升,且比之前有所增加。日本一家建筑公司每年为职员提供两次断食的机会,以此促进员工的健康。
2.听音乐
音乐不仅能够镇痛、减压,还能提高机体免疫力,其效果甚至比术前使用的药物更好。喜欢听音乐的人,体内自然杀伤细胞数量更多,因此对抗细菌、感染甚至癌细胞的能力也更强。
3.规律性爱
保证至少每两周一次的性爱,可以使体内免疫球蛋白A水平提高30%。免疫球蛋白A是一种抗感染免疫的主要抗体,能够防止病原体侵入人体。赖在床上相互拥抱或一起看影片消磨时间,也可以提高体内有抗病能力的T细胞抗体的数量。
4.补黄芪
中药几百年的使用历史证明,黄芪对增强免疫系统有益。美国马里兰大学医学系研究也证实,作为一种日常饮食中常见的补充剂,黄芪具有抗菌和抗炎的双重功效。
5.在森林中散步
日本研究发现,人们身处郊区,并注视欣赏周围的绿色风景20分钟,能够使皮质醇水平下降13.4%,并起到缓解压力的作用。由于皮质醇水平过高会损害免疫系统功能,因此,这种“森林疗法”有助于整体免疫力的提高。
6.喝椰油咖啡
椰油由中链脂肪酸构成,该物质可以使人对糖的依赖度降低,阻止脂肪在体内积存,并由此达到加快新陈代谢和提高免疫力的作用。
7.蒸桑拿
澳大利亚一项研究发现,一周两次桑拿可以使感冒几率减半,不过你一旦患上感冒,在缓解症状和缩短康复时间上,桑拿就无能为力了。
8.品绿茶
绿茶中的抗氧化剂不仅是非常好的“身体清洁剂”,更是提高机体免疫力的重要因素。它们能够对抗导致身体虚弱的自由基,且能稳定血压、保护心脏。
9.接吻
美国纽约大学研究发现,在接吻时,微生物的相互传递有助于加固免疫系统,特别是对孕产妇来说。
10.喝红酒、吃蓝莓
美国俄勒冈州立大学研究发现,红酒、蓝莓以及红葡萄含有的白藜芦醇和紫檀芪(一种抗菌成分),如果与维生素D相结合,就会为你筑起一道免疫防线,让你远离抗生素,以及因抗生素滥用可能导致的耐药性。
11.社交
美国心理协会的研究发现,远离孤独,身处人群之中可以加快身体的康复速度。此外,研究人员发现,慢性病和孤独之间存在内在联系,在生活环境中被孤立将会使压力倍增,并减慢免疫系统的反应速度。社交能力较强者在遇到健康问题时,康复和生存的几率会高出50%。
12.喝酸奶。美国健康协会的一项研究发现,酸奶可以使“坏”胆固醇(低密度脂蛋白LDL)水平降低,并将尿路感染的风险降低47%。某些酸奶中所含的益生菌,更可以大幅提高机体免疫力和抗病能力。益生菌中含有的碘元素,也能够帮助调整和平衡甲状腺的免疫功能。
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人一旦上了年纪,都要面对补钙问题。可是往往有很多老年人都不知道如何补钙,只能盲目的购买保健品。其实,老人补钙最好是食补。
(1)虾皮豆腐汤
虾皮50克,洗净后泡发;嫩豆腐200克,切成小方块;加葱花、姜末及料酒,油锅内煸香后加水烧汤。可以充分补钙,常食有效。
(2)虾皮油菜炒香干
虾皮50克,油菜250克,香干2块切丝,;油锅内常法熘炒,可经常服食之。
(3)虾皮炒韭
虾皮50克,洗净后泡发;韭菜250克,洗后切段,旺火油锅内先将韭菜煸炒数分钟,将虾皮放入熘炒后加精盐、料酒、姜末,之后加虾皮旺火熘炒,加精盐调味后服食。
(4)虾皮小葱烩肉丝
虾皮50克,小葱25克(切成小段),猪肉100克(切成丝),油锅内先将小葱、肉丝煸炒,加料酒、姜末,之后加虾皮旺火熘炒,加精盐调味后服食。
中老年人最安全有效的补钙方式是在日常饮食中加强钙的摄入量,而且食物补钙比药物补钙更安全,不会引起血钙过量。
首先,老人平时可以多喝牛奶,适当吃些奶制品、虾皮、黄豆、青豆、豆腐、芝麻酱等含钙丰富的食物。
其次,选择健康的生活方式,少喝咖啡和可乐,不要吸烟,这些都会造成骨量丢失。除此以外,晒太阳和户外运动也有利于钙的吸收和利用。
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有研究发现,很多的老年人存在多种心理不健康的症状,其中强迫、焦虑和抑郁的人数超过了10%,约有三成的老年人的幸福感处于中低水平。其中,幸福感最低的年龄集中在60到69岁。
1. 在子女关系方面,老人应有量力而行的态度
能为他们带小孩,就付出自己一份力好好带。但是如果自己身体吃不消,就应跟子女明讲。
2. 学会控制自己的情绪
幸福感是由心而发的,人到了这个年纪 ,心胸要放宽阔些,不能为了一点小事,弄得自己不开心。俄罗斯专家认为,如何提升幸福感的第一条准则就是要控制自己的情绪。
3. 要学会爱自己
身体差,幸福感自己就低。只有把身体养好才能提升幸福感。所以平时要养成良好的生活习惯,保持充足的睡眠,这些对幸福感的提升是非常有必要的。
4. 广交朋友。朋友是一杯解忧水
心里有不舒服,跟朋友一起跳跳广场舞,出去散步,这些都是能抒发情绪的方法。
5. 多参与户外活动
阳光能通过眼睛与神经纤维的联系,促进肾上腺素、甲状腺素、性腺素增加。肾上腺素减少就会使细胞处于抑制状态,就会产生情绪低落、精神疲惫等症状。老人平时多参与户外活动,多晒晒太阳,能有效提升幸福感。
随着我国老龄化的加快,老年人的幸福感越来越受到社会的关注。但是就目前情况来看,老年人的幸福感并不如意,而导致幸福感低下的主要原因有子女、身体情况、生活环境。
“家有一老,如有一宝”,老人在一个家里是有举足轻重的地位,他们的心理情况也会影响其他人,所以老人要学会提升自己幸福感,为家里营造一种开心的氛围。
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养肝护肝最好的办法就是饮食调理了,既美味又养生,下面7道滋补汤饮有助于养肝滋肺、祛斑、养血等等,千万别错过哦。老年人春季养肝食谱有哪些呢?下面小编为你整理一些相关的资料,希望对你有帮助!
老年人春季养肝食谱
功效:从现代营养学来看,此汤富含多糖、多肽、蛋白质和维生素、矿物质等。从中医养生学来看,此汤补而不燥,常饮能明目,健脾胃、滋阴养颜、润肺养肝,且清润可口,男女老少皆宜。
材料:姬松茸20克,猴头菇50克,淮山、杞子各15克,芡实30克,猪展肉500克,蜜枣3个,生姜3片。
烹制:各物分别洗净。蜜枣去核;猴头菇用温水浸发,再挤压;淮山、杞子、芡实稍浸泡。一起与猪斩肉、生姜下瓦煲,加清水2500毫升(约10碗量),武火滚沸后改文火煲约2小时,下盐便可。为4-5人用。
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此外,高动物蛋白质饮食很容易引起钙缺少症。实验证实,每天摄入80克动物蛋白质,会造成37毫克的钙流失;当蛋白质的摄入量增加到每天240克,这时即便再补充1400毫克的钙,最后总的钙流失量还是会达到每天100多毫克。这说明,补钙并不能制止由高蛋白饮食所造成的骨质流失。
桑葚25克,牛骨250~500克。
制法:将桑葚洗净,加酒、糖少许蒸制。另将牛骨置锅中,水煮,开锅后撇去浮沫,加姜、葱再煮。见牛骨发白时,表明牛骨的钙、磷、骨胶等已溶解到汤中,随即捞出牛骨,加入已蒸制的桑葚,开锅后再去浮沫,调味后即可饮用。
功效:桑葚补肝益肾;牛骨含有丰富钙质和胶原蛋白,能促进骨骼生长。此汤能滋阴补血、益肾强筋,尤甚适用于骨质疏松症、更年期综合征等。
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进入夏季,天气炎热,这个时候也是疾病的高发期,要特别注意防病养生,特别是老人,老人夏季养生,尤其需要注意饮食,那么夏季老人吃什么养生呢?下面就为老人们带来几款夏季养生食谱,吃出健康,一起来看看吧。
配料:豆腐1块,嫩豆角50克,西红柿50克,木耳15克,香油、植物油、精盐、味精葱末各适量。
做法:将豆腐、豆角、西红柿、木耳均切成丁。锅内加水烧开,将豆腐、豆角、西红柿、木耳分别焯透(西红柿略烫即可),捞出淋干水分,装盘备用。炒锅烧热,入植物油,把花椒下锅,炝出香味,再将葱末、盐、西红柿、味精同入锅内,搅拌均匀,倒在烫过的豆腐、豆角、木耳上,淋上香油搅匀即可。
功效:生津止渴,健脾清暑,解毒化湿。
注意:豆角中含有血球凝集素A,是一中毒蛋白,加热后毒性可大为减弱。所以豆角一定要焯透,以防止中毒。
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