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呵呵 不用开火,方便快捷,用女神酱腌制鸡腿肉,放入微波炉里十几分钟,一道超级下饭香嫩又够味的【老干妈豆豉蒸鸡腿】就做得了!
老干妈豆豉蒸鸡腿的做法步骤
1. 鸡腿洗净去掉多余脂肪
2. 用刀,厨房剪去骨
3. 用叉子或者牙签给鸡腿肉正反面扎n个眼
4. 横着切开两半,这样做不但为了吃起来方便,也可以把鸡腿上的筋切断,防止蒸好后鸡腿缩小
5. 准备配料:葱姜蒜如图切好,洋葱切丝平铺到等会盛鸡的盘子里。
6. 开始腌制,一勺老干妈豆豉(舀干货,尽量少油)。一勺白酒,一勺生抽,半勺老抽,半勺白糖,一勺蚝油,葱姜蒜拌匀
7. 拌匀后腌制最少一个小时,期间翻动几次
8. 腌好的鸡肉铺到垫了洋葱的盘子里,放入微波炉专用蒸宝,蒸宝内倒热水
9. 微波炉高
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香菇中含有一种干扰素,能干扰病毒的蛋白合成,使人体产生免疫作用,对病毒引起的疾病如流感、麻疹、肝炎等,有较好的防治作用。香菇烧鸡腿应该要怎么做呢?今天,读文网小编为大家推荐香菇烧鸡腿的做法。
1.干香菇提前用水发泡至少2小时,鸡腿用冷水浸泡解冻,土豆削皮待用
2.准备好葱姜蒜
3.鸡腿斩块用水冲洗干净
4.冷水放入鸡腿块水开之后加入料酒姜片几粒花椒掉两分钟左右
5.掉好的鸡腿块捞出清洗干净备用
6.热油放入鸡腿块翻炒至水份干
7.再入准备好的葱白、姜蒜、八角继续翻炒出香味
8.加入料酒
9.加入酱油
10.翻炒均匀
11.加入开水或温水
12.水开后放入泡好的香菇、一个冰糖块
13.盖锅盖中小火炖煮约二十分钟
14.加入土豆块(土豆块事先也用水掉一下,这样在煮的过程不易烂,步骤忘拍了)
15.盖锅盖继续中小火煮约十分钟至土豆香软
16.调入盐后大火收汁,喜欢汁的多可以多留一点
17.装盘撒入香葱
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家里有孩子的都喜欢去肯德基吗?其实,是你不做,吸引不了孩子。学会下面这几种做法,把孩子迷得不要不要的,连大人都忍不住想吃哦!来跟读文网小编一起学习菜谱家常菜做法鸡腿吧!
用料:
鸡腿、盐焗鸡粉、洋葱、蒜粒、黑胡椒粉、盐、蜂蜜、清水
做法:
1.鸡腿洗净擦干表面,用牙签扎些小洞(或者干脆用刀划上几道),以使鸡肉腌得更加透彻入味
2.蒜粒剁碎成蒜蓉,洋葱切丝备用
3.鸡腿放入一个稍大的盆中,加入剁碎的蒜蓉、洋葱丝、盐焗鸡粉、黑胡椒粉和盐,直接下爪子抓捏拌匀,再全部倒入一密封容器,冰箱冷藏腌制一夜
4.蜂蜜用少少冷开水调匀调开
5.腌制好的鸡腿放烤网上,下面接一个烤盘(以防烤时滴得烤箱里到处都是)
6.刷上一层蜂蜜水,送入预热200度的烤箱,中层,烤焙约30分钟
7.中途可取出鸡腿翻上一两次面并刷上蜂蜜水。
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土豆是一种粮菜兼用型的蔬菜,学名马铃薯,与稻、麦、玉米、高粱一起被称为全球五大农作物。你想自己动手做土豆炖鸡腿吗?接下来,读文网小编跟你分享土豆炖鸡腿的做法。
土豆中的蛋白质比大豆还好,最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸,这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C,均为苹果的10倍,维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看,它的营养价值相当于苹果的3.5倍。
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鸡腿饭这个名字听起来是不是很熟悉,没错,平时在电视中我们会看到肯德基推出的菜单中有这道菜。不过不管外面做的多好吃,我们还是会有很多方面的担心。担心会不会放了不该放的东西,而且也没有自己做的有乐趣。你想自己动手做鸡腿饭吗?接下来,读文网小编跟你分享鸡腿饭的不同做法。
材料
鸡腿1支,蒜末5g,辣豆瓣酱1茶匙,海鲜酱1大匙,糖1/2茶匙,料理米酒1茶匙
做法
1.取一大碗,加入所有调味料混合拌匀,再放入鸡腿腌渍约30分钟。
2.烤箱预热至200℃备用。
3.作法1腌渍好的鸡腿平铺于烤盘上,放入烤箱以200℃烤约15分钟即可。
4.取一碗适量的白饭,将烤好的鸡腿放在白饭上,配上自己喜欢的小菜与配汤,就可以开始享用了。
鸡腿饭做法相关
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鸡腿饭其实做起来也是很简单的,不管是之前做过菜的,还是没做过菜的,只要准备好材料,按照步骤来绝对可能做出自己喜欢的味道。鸡腿饭有哪些好吃的做法呢?那么,现在读文网小编就来分享鸡腿饭的具体做法,希望你能喜欢这些做法。
材料
鸡腿3个,米饭,姜1块,蒜1个,照烧汁,少许盐、几滴酒
做法
1.鸡腿用刀从中间竖切一刀,然后把刀贴着骨头切,就可以把鸡腿轻松剔去骨头
2.横着浅浅地切上几刀,切断筋膜,用刀背轻轻地剁几下
3.鸡腿肉放进大碗,撒少许盐、几滴酒,抓匀,腌15分钟
4.蒜头切片,生姜切丝
5.不粘锅涂一层薄油,放进蒜片和姜丝爆香,把鸡腿肉皮朝下放进锅里
6.小火慢煎、边煎边用铲子压鸡肉
7.煎至金黄后翻面,同样小火慢煎
8.煎至金黄以后,再分别两面煎一下(煎鸡腿的过程去把照烧汁调好)
9.把调好的照烧汁倒进锅里
10.中火煮至酱汁浓稠即可
11.鸡腿稍凉后切件,跟米饭一起装碟,浇上酱汁就可以吃了
鸡腿饭做法相关
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鸡肉是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量颇多,因此可弥补牛及猪肉的不足。下面是读文网小编整理的一些菜谱家常菜鸡腿做法大全方法,教您美味鸡腿怎么做才好吃。
主料:肉鸡腿500克
辅料:青柿子椒100克,姜末5克,干辣椒5克。
调料:黄酱50克,料酒10克,味精2克,白糖25克,盐少许,清汤适量,食油50克,香油5克。
做法:
1、将鸡腿洗净,剁成长方块,用开水焯一下,控干。青柿子椒切成三角块。
2、锅放油烧至六成热,先放黄酱,炒出酱香味,下入鸡块炒透,再放姜末、干辣椒稍炒,然后放料酒、盐、味精、白糖,倒入清汤,开锅后用小火焖10分钟,至鸡肉熟透,加入青椒,改旺火翻炒收汁,淋上香油,出锅装盘即可。
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很多人都吃过鸡腿饭,但是大家对它的了解也只是停留在好吃与美味上,很少有人说在家自己做着吃,基本上都是出去买例如肯德基之类的快餐。平时生活中你会做鸡腿饭吗?今天,读文网小编为大家推荐鸡腿饭的可口做法。
材料
米饭,油菜,鸡腿肉,酱油,老抽,白酒,洗米水,蜂蜜、,蒜,姜,盐,白糖
做法
1.大米淘洗2遍,加入鸡汤,高于米1指。微波炉米饭档30分钟左右。闷下,稍凉乘入碗里。
2.油菜摘好洗干净,烧热水加入少许油,快速汆烫,颜色稍微变绿,立刻过凉水。沥干码到碗里。
3.鸡腿肉去骨,用洗米水洗泡15分钟,去除腥味。用蒜、姜末、白糖、酱油、老抽、蚝油、白酒/汾酒拌匀,约腌1小时左右,然后加入少许盐。
4.烤箱200度预热10分钟,烤盘铺上锡箔纸,在锡箔纸上用橄榄油刷一层。在烤盘下层放入一碗水,可以防止鸡腿烤制变干。上下火烤20-30分钟左右,然后取出,鸡皮一面朝上刷一层蜂蜜/糖浆,上火2-5分钟。将鸡腿肉鸡皮朝下平铺放好,食时按需要份量改刀上席。
5.放入碗里,将烤盘里的汤汁淋到鸡腿上,就ok了。
鸡腿饭做法相关
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鸡腿肉的蛋白质含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。平时生活中你会做香煎鸡腿吗?接下来,读文网小编跟你分享香煎鸡腿的5种好吃做法。
材料
鸡腿肉(去骨)250克,柚子酱油2汤匙,清酒1汤匙,蜂蜜2汤匙,蒜(擦泥)2瓣,油2汤匙
做法
1、鸡腿去骨后,把所有调料加入;
2、用手揉捏鸡肉,让调料可以充分融入鸡肉;
3、放入保鲜袋,在冰箱腌制冷藏过夜;
4、平底锅加热后,放入油,先煎鸡皮;
5、随后将鸡肉煎至两面金黄;
6、放凉后,切块;
7、剩余的酱汁放入锅中大火收汁后淋在鸡腿上。
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鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,由于其味较淡,因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多,在肉之中,可以说是蛋白质最高的肉类之一,是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量颇多,因此可弥补牛及猪肉的不足。下面是读文网小编整理的一些菜谱家常菜做法鸡腿方法,希望对大家有所帮助!
用料
鸡腿6只、蒜2瓣、欧芹碎2茶匙、柠檬汁4汤匙、橄榄油3汤匙、生抽2茶匙、盐适量、黑胡椒适量
做法
鸡腿两面都用刀划3道口子,以便更好的入味
蒜切片,备用
用橄榄油,生抽,盐,黑胡椒,柠檬汁,蒜片,欧芹碎将鸡腿腌制至少30分钟(可用保鲜膜封住放入冰箱)
烤箱预热180度,烤8分钟,翻面烤8分钟,再翻面烤8分钟,直至鸡肉全熟并表面略微焦黄为止
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不要小看鸡腿饭这道菜,也是有很多种做法的,喜爱美食的朋友只要做起来就根本停不下来了。准备的食材很简单也很容易做,所以对于那些吃货们来说,应该算是个福利了。你了解鸡腿饭的不同做法吗?现在,读文网小编来告诉你鸡腿饭的好吃做法。
材料
鸡腿2只,姜5片,蒜4瓣,蚝油0.5大匙,味霖1.5大匙,生抽1大匙,料酒1大匙,水100毫升
做法
1.鸡腿买的时候请卖家去皮去骨,(如果喜欢吃鸡皮也可以保留),姜切片,蒜每一瓣都切一刀备用;
2.坐锅,倒油,下姜片和蒜瓣爆香,放入鸡腿;
3.反正两面煎成金黄色;将所有调料搅拌均匀,倒入锅中;
4.大火烧开后,盖上锅盖转成小火焖煮至只剩下少量的汁,即可出锅。
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鸡腿饭,是很多人都喜欢的一道美食,特别是对于上班族来说,鸡腿饭不但是制作起来比较简单味道还是出奇的好。你想知道鸡腿饭有哪些做法吗?下面,读文网小编来为你介绍美味的鸡腿饭做法。
材料
鸡腿,米饭,西兰花,胡萝卜,叉烧酱,姜片,蒜,盐,生抽,老抽,生粉
做法
1.鸡腿去骨,用叉烧酱、姜片、蒜片腌制30分钟以上
2.锅中放油(较多一点),鸡腿皮那面先朝下,放入煎
3.然后翻面继续煎,两面金黄,微微焦
4.加入清水(大概是鸡腿的2/3处),盐、生抽、老抽;大火转中火烧汤汁有点浓,鸡腿就可以装起来了
5.锅中余下的汤汁再用点生粉勾茨备用;(汁不要烧干了,要淋在鸡腿上面,另外拿来拌饭简直无敌了!)
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家常菜谱做法窍门_菜谱
硬菜是指吃饭时,比较解馋的,实惠的,抗饿的,美味的,可以大块的肉类炒菜谓之硬菜。有时也指给力的,价格昂贵、能体现出身份的菜。这里小编给大家分享一些关于家常菜谱做法窍门,方便大家学习了解。
一、蚝油鸡翅
特点:广东风味菜。以鸡翅为主料,经炸、焖、煮而成。成菜鸡翅金黄,配菜脆绿,汁稠味厚,肉质软嫩。广东喜食鸡翅。
原料:鸡翅中段500克,青江菜250克,葱段20克,姜片25克,蚝油40克,味精1克,精盐5克,糖、酱油各20克水200克,油300克。
做法:
鸡翅用酱油腌5分钟,油炸变色后取出;锅中留少许油爆香葱、姜,倒入鸡翅、耗油、糖、水、味精,焖煮至汁稠;半锅开水加精盐,投入青江菜烫一下,捞出冲凉排盘,把煮好的鸡翅排入即可。
二、白灼响螺片
特点:色奶白,脆嫩爽口。
原料:大螺肉(2000克)、姜(2片)、葱(2条)、黄酒(20克)、白醋(3滴)。
做法:
1、将大螺壳敲开剔出肉,洗净后切掉螺肉的边缘,用横切的方法把螺肉片成灯盏形。
2、起猪油锅,把姜、葱倒入稍爆,再加清水烧透,取出葱姜,加白醋3滴,立即将螺片放入锅内,略烫三秒钟即取出,沥干水分(用洁毛巾将螺肉水吸干)。
3、另用油锅,加少许猪油烧热后,将螺肉倒下略炒几下,即加黄酒少许翻炒几下,便离火装盘即可。
三、蜜汁叉烧肉
做法:
1、里脊肉洗净擦干水分,用牙签扎一些孔;
2、放入密封盒,倒入足够的叉烧酱,充分按摩拌匀,放入冰箱腌渍1晚;
3、烤之前半小时先将腌制好的叉烧肉取出;
4、将肉叉在烤叉上并固定好;
5、表面再刷一层叉烧酱和蜂蜜,放入烤箱,旋转烘烤,205度,50分钟;
6、每隔10分钟,将肉取出再刷一层叉烧酱和蜂蜜,直至烤完即可。
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鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,由于其味较淡,因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多,在肉之中,可以说是蛋白质最高的肉类之一,是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量颇多,因此可弥补牛及猪肉的不足。下面是读文网小编整理的一些菜谱鸡腿的做法方法,希望对大家有所帮助!
材料:鸡腿肉300克,法香5根,盐5克,酱油15毫升,蚝油15毫升,白糖8克,小茴香3克,黑胡椒粉3克,大蒜3瓣,料酒15毫升,淀粉10克,竹签子6根
做法:
1.鸡腿肉稍稍改刀,然后加入料酒和淀粉抓匀,腌制15分钟;
2.然后将鸡腿肉捞出,沥去水分,加入切碎的法香、蒜末、酱油、蚝油、盐、白糖、小茴香拌匀,再次腌制半小时入味;
3.再竹签子上抹上一层食用油,然后将鸡腿肉小心的串在上面,视签子长短大约串4-6块鸡肉即可;
4.然后在平底锅中加入少许油,烧热到4成热时,放入鸡肉串,用小火慢慢将鸡肉煎至变色后翻面,直到两面都变色成熟即可,最后在食用前撒上适量的黑胡椒。
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鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,蛋白质的含量颇多,在肉之中,可以说是蛋白质最高的肉类之一,是属于高蛋白低脂肪的食品。以下9款美味鸡腿的做法学一学,还怕家人不爱吃鸡腿吗?
主料:
肉鸡腿500克
辅料:
青柿子椒100克,姜末5克,干辣椒5克
调料:
黄酱50克,料酒10克,味精2克,白糖25克,盐少许,清汤适量,食油50克,香油5克
做法:
1、将鸡腿洗净,剁成长方块,用开水焯一下,控干。青柿子椒切成三角块;
2、锅放油烧至六成热,先放黄酱,炒出酱香味,下入鸡块炒透,再放姜末、干辣椒稍炒,然后放料酒、盐、味精、白糖,倒入清汤,开锅后用小火焖10分钟,至鸡肉熟透,加入青椒,改旺火翻炒收汁,淋上香油,出锅装盘即可。
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鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,由于其味较淡,因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多,在肉之中,可以说是蛋白质最高的肉类之一,是属于高蛋白低脂肪的食品。那么,大家知道鸡腿怎么做好吃吗?下面读文网小编为你介绍10种美味鸡腿的做法。
材料:鸡腿6只、黄酒25克、酱油15克、白糖2.5克、茴香4粒、桂皮1小块
做法:
1、鸡腿除净绒毛,去骨(不能将皮肉切开拆骨),放入盆内;
2、烧开水,投入鸡腿,煮约2分钟后捞起,洗净血沫;
3、原锅洗净,放下鸡腿,加入少许清水、黄酒、酱油、糖、葱盖、茴香、桂皮,烧开后,转小火烧熟约30分钟,取出,冷却后,切片装盆,浇点原卤即好。
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鸡腿,一种取自鸡的大腿的肉(带骨头的),当然他还有引申义:特指一些身体强健,能奔能跑(也称"跑不死")的人,一般都加儿化音,叫"鸡腿儿"。另外,还有小鸡腿,又叫琵琶腿,是位于鸡翅下面的那一部分肉。那么,大家知道直鸡腿怎么做好吃吗?下面读文网小编为你介绍8种鸡腿的做法。
用料
鸡腿6只、蒜2瓣、欧芹碎2茶匙、柠檬汁4汤匙、橄榄油3汤匙、生抽2茶匙、盐适量、黑胡椒适量
做法
1、鸡腿两面都用刀划3道口子,以便更好的入味
2、蒜切片,备用
3、用橄榄油,生抽,盐,黑胡椒,柠檬汁,蒜片,欧芹碎将鸡腿腌制至少30分钟(可用保鲜膜封住放入冰箱)
4、烤箱预热180度,烤8分钟,翻面烤8分钟,再翻面烤8分钟,直至鸡肉全熟并表面略微焦黄为止
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