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水煮鱼又称江水煮江鱼，是一道重庆市的汉族创新名菜，属于重庆渝北风味。“麻上头，辣过瘾”，让水煮鱼在全国流行得一塌糊涂。水煮鱼不失为在家招待客人的一道菜色，那么水煮鱼在家怎么做好吃呢？下面小编准备了做法视频和步骤，帮助大家掌握水煮鱼的做法诀窍
做水煮鱼步骤：
1.草鱼切段鱼头鱼尾，沿脊椎骨片下两侧鱼肉，再片下鱼肚的大刺，将鱼头、鱼骨砍成块。鱼肉斜刀切片。
2.蒜子拍扁切末，姜切末，黄豆芽去根洗净。
3.分别准备好鱼片、鱼骨，依次放一勺盐，抓匀，倒入清水洗净。
4.准备鱼片，放入料酒，半勺盐，胡椒粉，抓匀。放入一个鸡蛋清，抓匀，再放一勺生粉，抓匀。
5.锅入油，倒入黄豆芽，炒软，放少许盐，炒熟，盛入碗中垫底。
6.另起油锅，放入花椒八角炸香，捞出部分花椒八角，再放入干辣椒，炒出辣味，放少许豆瓣酱，炒散，倒入小半锅开水，下入鱼骨鱼头鱼尾，煮开，再用筷子夹入鱼片，煮熟，盛入碗中。
7.把炸过的花椒切碎，撒在鱼肉表面，再放入姜和蒜末，锅入油，烧热，淋在姜蒜上，即可出锅!
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东坡肉是江南地区汉族传统名菜，属浙菜系，以猪肉为主要食材。菜品薄皮嫩肉，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口。
东坡肉，色、香、味俱全，深受人们喜爱。慢火，少水，多酒，是制作这道菜的诀窍。
1. 原料必须选用皮薄、肥瘦相间的新鲜猪肋条肉(以金华“两头乌”猪为最佳)，经氽煮定型，再用直刀切成大小均匀的方块(块的大小也可根据各人的爱好改刀);
2. 以酒代水(也可加少许水)，调料必须一次加足，以突出醇香的地方风味;
3. 焖蒸结合掌握好火候，用旺火煮沸，小火焖酥，再用旺火蒸至酥透，才能达到肉酥烂而形不变，油润不腻入口香糯的要求。
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辣子鸡块是四川汉族风味名菜，属于川菜。用鸡脯肉加辣椒炒制而成。泡红辣椒是四川特产，为川菜的特有的调味料，色鲜亮、入口香嫩，同时花生香脆，新鲜微咸。
1，半只鸡洗净后，切成块，泡水30分钟去掉血水，葱切段，姜蒜切片，青椒手撕成小块。
2，锅中放油，油烧到170度左右，把鸡块放入炸至金黄色。
3，锅中倒入干红辣椒，花椒，葱姜蒜，爆香。
4，再倒入鸡块。
5，加入各种调料和青椒块翻炒均匀，
6，撒上熟芝麻出锅。
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绿豆的营养价值很高，可以说浑身是宝。像绿豆粉可以治疗疮肿烫伤，绿豆皮可以明目，绿豆芽还可以解酒。你喜欢吃绿豆糕吗?你知道绿豆糕要怎么做吗?下面就让读文网小编给你介绍一下绿豆糕的家常做法。
材料
绿豆面300克，蜂蜜100克，色拉油30克，香油10克，糖玫瑰30克
做法
1.先将绿豆面放入蒸锅内蒸25分钟，取出后放凉，用筛子把绿豆面筛出来，我觉得不要把绿豆面放凉，你的手能忍耐的温度就可以过筛了，要不面凉了以后就结成块，不方便过筛，面是热的比较松散容易过筛。然后把蜂蜜，色拉油，香油倒入面中拌匀，放置半小时以上，让绿豆面充分吸收油。
2.然后把剁碎的糖玫瑰放入绿豆面中揉搓松散，每50克拌好的面放入月饼模具内从后面用力压实，在从上面的把手上用力压实，推出。好看的绿豆糕就做好成了，原来这么简单，大出预料。
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绿豆中含有丰富的蛋白质，生绿豆水浸磨成的生绿豆浆蛋白含量颇高，内服可保护胃肠粘膜。绿豆蛋白、鞣质和黄酮类化合物可与有机磷农药、汞、砷、铅化合物结合形成沉淀物，使之减少或失去毒性，并不易被胃肠道吸收。下面是读文网小编给你精心整理家常绿豆糕的做法，仅供参考。
材料
绿豆面300克，蜂蜜100克，色拉油30克，香油10克，糖玫瑰30克
做法
1.先将绿豆面放入蒸锅内蒸25分钟，取出后放凉，用筛子把绿豆面筛出来，我觉得不要把绿豆面放凉，你的手能忍耐的温度就可以过筛了，要不面凉了以后就结成块，不方便过筛，面是热的比较松散容易过筛。然后把蜂蜜，色拉油，香油倒入面中拌匀，放置半小时以上，让绿豆面充分吸收油。
2.然后把剁碎的糖玫瑰放入绿豆面中揉搓松散，每50克拌好的面放入月饼模具内从后面用力压实，在从上面的把手上用力压实，推出。好看的绿豆糕就做好成了，原来这么简单，大出预料。
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芹菜可炒、拌、炝或做配料，也可作馅心。将芹菜叶做汤，长期食用可以帮助人安眠入睡，使皮肤有光泽。你想自己动手做芹菜猪肉饺子吗?下面，读文网小编来为你介绍家常芹菜猪肉饺子的做法。
1.准备好所需要的材料(饺子皮是买现成的，猪肉七瘦三肥)
2.把肉切小块
3.放进破壁机中打成细腻的肉泥
4.把肉泥取出来备用
5.葱姜加少许水打成水糊
6.加入到肉泥中，用筷子顺时针搅拌起筋
7.芹菜切成细末
8.把芹菜、鸡蛋、盐、十三香、生抽加到肉馅中
9.继续搅拌混合均匀成饺子馅(多搅拌一会，然后盖起来放冰箱入下味)
10.取一张饺子皮，放上适量的肉馅
11.包成饺子状
12.依次做好全部的饺子
13.锅中水烧开，下饺子煮开后点两次冷水再次煮好
14.装盘开吃了，儿子也很喜欢。
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芒果果皮颜色有青、绿、黄、红等色;果肉有黄、绿、橙等色;味道有酸、甜、淡甜、酸甜等。你了解芒果蛋糕卷的做法吗?下面，读文网小编来为你介绍芒果蛋糕卷家常的做法。
1.自然成熟的芒果颜色不十分均匀，而催熟的芒果则只有小头顶尖处果皮翠绿，其他部位的果皮则发黄。
2.催熟的芒果味淡或有异味，没有芒果特有的香味。
3.自然成熟的芒果有适中的硬度和弹性，而催熟的芒果则整体扁软。
蛋糕卷做法相关
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芒果叶的提取物能抑制化脓球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌。同时还具有抑制流感病毒的作用。你想自己动手做芒果班戟吗?接下来，读文网小编跟你分享芒果班戟的家常做法。
1.过敏体质
过敏体质者要慎吃芒果，吃完后要及时清洗掉残留在口唇周围皮肤上的芒果汁肉，以免发生过敏反应。
2.湿性体质
芒果性质带湿毒，皮肤病如湿疹、疮疡流脓，妇科病如白带，内科病如水肿、脚气等，都可谓之“湿”体质。带湿者再进食湿毒食物如芒果，可能会令情况恶化。
3.糖尿病病人
由于芒果含糖量较高，故糖尿病患者应忌食。
芒果班戟做法相关
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草莓中的维生素C可阻断人体内强致癌物质亚硝铵的生成，能破坏癌细胞增生时产生的特异酶活性，使“癌变”的细胞逆转为正常的细胞。平时生活中你会做草莓冻芝士蛋糕吗?下面，读文网小编来为你介绍草莓冻芝士蛋糕的家常做法。
1.吉利丁片5片冷水软化
2.将200克消化饼干料理机打碎
3.80克黄油微波炉叮一下，倒入饼干中，搅拌均匀倒入模具，用平底杯子压实
4.准备奶油奶酪375克，隔热水打到融化，加入200克温牛奶，搅拌均匀加入15克柠檬汁，10克朗姆酒，搅拌均匀，吉利丁隔热水融化，倒入芝士糊，加入几大勺草莓酱，搅拌均匀
5.另取一个盆，倒入300克淡奶油，加50克糖打发至稍有纹路，倒入芝士糊，用橡皮刀搅拌均匀
6.倒入装好饼底的模具，洒上杏仁片，放上银珠糖，，冰箱冷藏四小时以上
7.4小时后取出，吹风机稍吹，脱模，完成
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食用草莓可以提升脑部健康，提高人脑的认知能力，在老年人人群中的作用尤其明显。你了解草莓酱蛋糕的做法吗?下面是读文网小编给大家整理家常草莓酱蛋糕的做法。
1.蛋白蛋黄分开放
2.砂糖分别放入蛋白和蛋黄中
3.搅匀后加入橄榄油，搅匀
4.加入水搅匀
5.加入低粉搅匀
6.面糊扮匀
7.蛋白中加入4滴柠檬汁
8.将蛋白打发
9.蛋白分三次扮入面糊
10.拌好的蛋糕糊
11.倒在铺锡纸的烤盘上，震二下
12.进烤箱170度20分钟
13.取出倒扣，撕掉锡纸
14.底部向上，摸上草莓酱
15.借擀面杖卷好，放冰箱冷藏25分钟
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草莓最好在饭后吃，因为其含有大量果胶及纤维素，可促进胃肠蠕动、帮助消化、改善便秘，预防痔疮、肠癌的发生。你了解草莓酱蛋糕卷要如何做吗?接下来，读文网小编跟你分享草莓酱蛋糕卷的家常做法。
1.取五个鸡蛋，分开蛋白与蛋清，用无水的干净容器分装
2.低粉过筛
3.蛋白要打发到打蛋头沾到的部分形成倒三角
4.蛋黄加糖搅拌均匀，加油、加水，低粉筛入蛋黄糊。取三分之一蛋白糊轻柔拌入蛋黄糊
5.将步骤4的蛋白、蛋黄糊拌入余下的三分之二蛋白糊，均匀搅拌后，倒入铺好油纸的烤盘
6.入烤箱，170°烤15分钟，190°烤5分钟(我家烤箱温度高)，烤好取出，倒扣置烤架上晾凉
7.均匀抹上草莓酱
8.用油纸包好，卷成卷。
9.放几分钟，撕去油纸切片即可。
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近年来的研究发现，维生素C除了可以预防坏血病外，对动脉硬化、冠心病、心绞痛、脑溢血、高血压、高血脂等疾病，都有积极的预防作用。你了解草莓裸蛋糕要如何做吗?接下来，读文网小编跟你分享家常草莓裸蛋糕的做法。
1.准备一个八寸戚风蛋糕。
2.把蛋糕分成三片备用。
3.草莓用清水清洗干净后，用淡盐水再泡洗一会。
4.把洗好的草莓切成两半备用。
5.淡奶油中加入25克的糖粉打发。
6.取一片蛋糕片，抹上一层打好的奶油。
7.抹好奶油的蛋糕片上铺上一层草莓。
8.草莓上再铺一层蛋糕，再抹上奶油铺上草莓，最后铺上蛋糕片，把剩下的奶油全铺在蛋糕片上，把剩下的草莓也铺在上面就可以了。
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每百克草莓含维生素C50-100毫克，比苹果、葡萄高10倍以上。可见草莓营养丰富。你了解草莓裸蛋糕的做法吗?今天，读文网小编为大家推荐草莓裸蛋糕的家常做法。
1.可可威风一个
2.分成三片
3.淡奶油放入白糖打发取出一半放入蓝莓果酱拌匀备用
4.取一片沫上奶油放上黄桃丁和草莓剩下的再放上一片蛋糕沫上蓝莓奶油放芒果丁和草莓第三片也是如此
5.最顶层放好后筛糖粉装饰即可
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草莓含有葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸、胡萝卜素、核黄素等。平时生活中你会做草莓生日蛋糕吗?下面，读文网小编来为你介绍8寸草莓生日蛋糕的家常做法。
1.巧克力戚风一个。
2.平分成3片。
3.取一片，抹上打发好的鲜奶油。
4.放上切好的草莓。
5.盖上一片蛋糕片。
6.再抹上鲜奶油，放上草莓。
7.盖上最后一片蛋糕。
8.表面抹上鲜奶油，抹平。
9.做表面装饰。
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草莓为蔷薇科草莓属多年生常绿草本植物草莓的成熟果实。异名洋莓、红莓、地莓、地果、凤梨、草莓。美味的草莓千层蛋糕应该要怎么做呢?今天，读文网小编为大家推荐家常草莓千层蛋糕的做法。
1.鸡蛋打散成蛋液。
2.加入牛奶拌匀。
3.加入融化的黄油和白糖拌匀。
4.筛入低粉搅拌均匀。
5.用打蛋器搅拌成均匀的面糊。
6.将面糊过筛后放入冰箱冷藏30分钟。
7.草莓洗净切成小块。
8.将面糊取出再搅拌均匀，用一个勺子舀一勺面糊放入锅中，迅速转动锅子摊成薄饼，小火煎至饼中间起泡就熟了，不需要翻面，取出。做完全部的面糊。
9.淡奶油打至硬性发泡。
10.加入草莓拌匀。
11.底部铺一张薄饼，抹一层草莓淡奶油。
12.再铺一层薄饼。
13.抹一层草莓淡奶油，将薄饼全部用完。
14.在顶部装饰草莓就OK了。
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草莓含有丰富的鞣酸，在体内可吸附致癌物质，有防癌和抗癌的作用。你了解草莓芝士蛋糕的做法吗?今天，读文网小编为大家推荐草莓芝士蛋糕的家常图解做法。
1.明目
草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用。
2.滋补调理
草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用。
3.降血脂
草莓除可以预防坏血病外，对防治动脉硬化，冠心病也有较好的疗效。
草莓芝士蛋糕的相关做法：
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草莓中含有丰富的维生素c，对动脉硬化、高血压、高血脂、脑溢血、冠心病等，都有积极的预防作用。你了解草莓芝士蛋糕要如何做吗?现在，读文网小编来告诉你草莓芝士蛋糕的家常做法。
1.先将黄油融化，全麦饼干放入厚实的保鲜袋中，用擀面杖捣碎，加入黄油中，再加入黑芝麻拌匀，均匀地铺在模具底，压实。
2.草莓清洗干净，擦干表面水分放在耐热盆中，加入糖、柠檬汁，不加盖高火加热1 5分钟，冷却后用搅拌机或餐叉搅碎成草莓泥。
3.奶油酸奶搅拌成膏状后加入酸奶搅拌均匀。
4.加入草莓泥搅拌均匀。
5.加入淡奶油搅拌均匀。
6.加入过筛的玉米淀粉搅拌均匀。
7.主料中的白砂糖分三次加入蛋白中打发成蛋白霜加入芝士糊中拌均。
8.拌均的蛋糕糊倒入饼干底上，抹平表面。烤箱上火180度、下火160度预热。
9.模具连同蛋糕糊放入已经预热好的烤箱下层，烤60分钟，出炉散热后，冷藏2-3小时，最后撒上糖粉装饰即可。
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