为您找到与红豆馒头做法大全家常相关的共200个结果:
红豆含有较多的皂角甙,可刺激肠道蠕动,促进其消化吸收的功能,达到健脾益胃的效果。你了解红豆面馒头要如何做吗?今天,读文网小编为大家推荐红豆面馒头的做法。
1.将脆枣、花生、黄豆准备好。花生和黄豆都是烤制成熟的。
2.放入料理机中打成粉。
3.这是三种食材打好的粉。
4.将枣粉倒入和面的容器内。
5.加入面粉。
6.放入花生粉。
7.放入黄豆粉和干酵母粉。
8.将面粉充分搅拌均匀。
9.用温水和成光滑的面团,饧制1个多小时。
10.当面团发酵有二倍大时即表示可以了。
11.稍微揉制排气再饧发十分钟。
12.揉成馒头形状放入蒸锅中。
13.大火蒸制15-20分钟,关火后再焖五钟。
14.揭开锅看看,哇,都开花啦,成开花馒头啦。
枣香、花生香、豆香融合在一起,太松软美味啦。
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做红豆馒头的时候,红豆要熬得绵软,放入和面机和面效果更好,这样做出来的红豆馒头才更加可口,更加松软,更加好吃。你想了解好吃美味的红豆馒头要怎么做吗?现在就由读文网小编来跟大家分享一下红豆馒头的好吃做法有哪些?
材料
1. 自制红豆沙一份。
2. 如果想要比较有嚼劲的口感, 建议您用老面发酵法:
A.先把材料分成2部分:
1.老面:
包粉/低筋面粉 - 200g
糖 - 2茶匙
水 - 100g
即溶酵母 - 1.5茶匙
3. 甜面团
1. 包粉/低筋面粉 - 150g
2. 澄粉/玉米淀粉 - 50g
4. 猪油/白油/玉米油 - 20g
5. 糖 - 50~70g
6. 盐 - 半茶匙
7. 发粉 - 1.5茶匙(不用也可以,发粉的作用是防止塌面)
8. 水 - 30~50g(先加一半,后面太干的话再慢慢加)
做法
(I) 制作面团:
A. 老面做法/Starter Dough:
1. 在一个搅拌盆内,先把第一次发酵面团(A)材料中的酵母,糖及一汤匙的面粉溶入100cc的温水中.
2. 放置20分钟以确定酵母的活跃性后(有发丰富的泡沫).
3. 再加入全部制作老面的低筋面粉
4. 揉成均勻的團,蓋好让面团处于30度C的温度下發酵4~6小时
5. 发酵六小时后的面团,有濃郁酒香味。
B. 甜面团/Sweet Dough:
1)1。先把 1茶匙的发粉加入玉米粉粉及低筋面粉过筛待用
2) 接着把(B)材料的细砂糖, 水,油等材料加入已经發酵了4~6小时的(A)面团中 ,搓揉至糖溶解。 (怕前头第一次发酵的酵母发酵久了后面没劲,可以在所用的水里先溶半茶匙的酵母,再加入面团内, 冲后劲,甜面团会发酵的比较好)
3) 最后加入筛过的(1)干粉类,仔细揉10分钟至光亮不黏手(如果是用压面机压成面片,只需揉8至10分钟就可以了,待会过了几遍压面机, 面片就会很幼滑了。 如果使用擀面棍的话, 面团就得揉20分钟左右至光滑细腻).然后将面团滚圆,盖起松弛醒发15分钟,才继续整形的动作。
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哺乳期间的妇女若奶水不足,多吃红豆汤或红豆甜点,除可补充奶水外,还可加速产后秽物排除。你想自己动手做红豆甜汤吗?下面是读文网小编给大家整理红豆甜汤的做法步骤。
把红豆倒在淡盐水里,完全浸没在水中就是好的红豆,浮在水面是不好的红豆。
红豆有没有生虫一眼就可以看出了,如果生虫了,会有很多虫屎等小颗粒,然后看颗粒大小均匀饱满的为上品,再看色泽,如果是去年或前年等不新鲜的,它的红色不鲜艳很干涩或像什么东西褪了色。
和干草木灰混在一起密封保存,可以保存很长的时间。吃时用筛子筛去灰洗净即可。
甜汤做法相关
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红豆水提取液对 金黄色葡萄球菌、福氏痢疾杆菌、和伤寒杆菌等有抑菌作用。你了解红豆夹心面包的做法吗?那么,现在读文网小编就来分享红豆夹心面包的具体做法步骤,希望你能喜欢这个做法。
1.将高筋面粉、低筋面粉、细砂糖、盐、奶粉放入盆或案板上,堆成圆形小山,中间轻轻刨个洞,倒入鸡蛋液,用40克温水发好的酵母水,再加入30克水,搓成一个面团,这个过程如果用手搓,耗时有点长,手很粘,不要不停加入面粉,要忍住继续搓(实在忍受不了可适当加些高筋面粉,注意量不要加太多),当然该过程也可以用面包机的生面团功能来完成,待面团搓得较光滑,可以拉起较薄的面皮但会起洞时加入黄油继续搓,刚加入黄油时面团又变得惨不忍睹,一定要坚持
2.搓到面团可以拉起薄皮而不破洞(如图)既可
3.搓成圆团放入较大的盆(碗)中
4.盆上用保鲜膜封闭,常温28℃静置发酵1个小时左右,如果温度低了可延长时间
5.发酵到2.5倍,用粘了油的手指往中间按个洞不回缩既可
6.将面团从盆中拿出搓揉排空气后分成四个等份的面团,搓成圆形,静置15分钟进行第二次发酵
7.发酵好后将面团放在撒了些面粉的案板上,用擀面棒擀成长方形薄片
8.在薄片的上涂上一层豆沙馅,其中一条长边的边缘留出2-3cm不要涂
9.沿着裹了馅的一边卷起来,一直卷到没有涂豆沙馅的位置
10.用小刀将没有卷起的部分切成小条(如图)
11.将小条卷在长面团上,成为毛毛虫的形状
12.每个都这样卷好,放入铺了锡纸的烤盘上,间距拉开
13.放入下层放了热水,温度为38℃,选好发酵功能的烤箱中层,进行40分钟到1个小时的最后发酵(我设定的45分钟)
14.发酵后面团变成原来的2倍大.拿出在上面刷一层全蛋液
15.放入预热180℃的烤箱中层,上下火,12-15分钟,直到表面金黄色既可出炉。
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健脾胃
脾胃消化能力相对较强,吸收较好。所以,身体较虚弱的人秋冬应加紧进补,做好来年的营养储备,来年才会精力好、力气壮,而且不会生病。红豆,在中药里称作为“赤小豆”,也有明显的健脾胃功效。
养心补血
古代李时珍把红豆称作“心之谷”,强调了红豆的养心功效。红豆既能清心火,也能补心血。其粗纤维物质丰富,临床上有助降血脂、降血压、改善心脏活动功能等功效;同时又富含铁质,能行气补血,非常适合心血。让你秋冬手脚不在寒冷。
祛湿清热
中医看来,都意味着体内有湿。水液不能随气血流动,滞留在人体细胞之间,使人体迅速膨胀起来。而红小豆含有丰富的B族维生素和铁质,还含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、尼克酸等成分,具有清热利尿、祛湿排毒作用。
消除水肿
红豆中除了含有丰富的钾之外,其外皮中所含的皂角苷也有很强的利尿作用,能很好地改善因脚气病和肾脏功能衰退而引起的脸部、脚部的浮肿,所以,治疗水肿必用红豆。
面包的做法相关
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红豆富含淀粉,因此又被人们称为“饭豆”,它具有“津津液、利小便、消胀、除肿、止吐”的功能。你了解红豆椰汁糕的做法吗?现在,读文网小编来告诉你红豆椰汁糕的做法步骤。
红豆有滋补强壮、健脾养胃、利尿、抗菌消炎、解除毒素等作用。
红豆还能增进食欲,促进胃肠消化吸收。
民间用红豆与红枣、桂圆同煮来补血。
红豆对肾脏病、心脏病所导致的水肿有很好疗效。
红豆因含多种B族维生素,可用作治疗脚气病的妙方,但宜少放糖。
红豆糕相关做法:
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我们常说红豆瘦腿、红豆瘦脸,其实是红豆消水肿的功效。你了解红豆甜汤的做法吗?下面,读文网小编来为你介绍红豆甜汤的做法图解。
1.红豆薏米冲洗两遍
2.加入适量水。电压力锅30分钟。开盖后煮开
3.加入适量片糖
4.继续煮开
5.拌匀即可
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红豆中除了含有丰富的钾之外,其外皮中所含的皂角苷也有很强的利尿作用,能很好地改善因脚气病和肾脏功能衰退而引起的脸部、脚部的浮肿,所以,治疗水肿必用红豆。你了解红豆沙汤圆要如何做吗?今天,读文网小编为大家推荐红豆沙汤圆的做法。
1.所有食材
2.将红豆煮熟,糯米粉揉成团,搓成小圆子
3.锅中水煮开,放入圆子煮
4.煮至圆子浮起盛入碗中
5.煮好的红豆放入料理杯中
6.再放适量的糖
7.将红豆搅拌成红豆沙
8.最后将红豆沙倒入汤圆里即可
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红豆,又称海红豆,中医学认为,红豆气味甘、酸、平、无毒,归肺、心、脾经,有疏风清热、燥湿止痒的功效。你想自己动手做红豆马蹄糕吗?现在,读文网小编来告诉你红豆马蹄糕的做法步骤。
健脾胃
脾胃消化能力相对较强,吸收较好。所以,身体较虚弱的人秋冬应加紧进补,做好来年的营养储备,来年才会精力好、力气壮,而且不会生病。红豆,在中药里称作为“赤小豆”,也有明显的健脾胃功效。
养心补血
古代李时珍把红豆称作“心之谷”,强调了红豆的养心功效。红豆既能清心火,也能补心血。其粗纤维物质丰富,临床上有助降血脂、降血压、改善心脏活动功能等功效;同时又富含铁质,能行气补血,非常适合心血。让你秋冬手脚不在寒冷。
祛湿清热
中医看来,都意味着体内有湿。水液不能随气血流动,滞留在人体细胞之间,使人体迅速膨胀起来。而红小豆含有丰富的B族维生素和铁质,还含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、尼克酸等成分,具有清热利尿、祛湿排毒作用。
消除水肿
红豆中除了含有丰富的钾之外,其外皮中所含的皂角苷也有很强的利尿作用,能很好地改善因脚气病和肾脏功能衰退而引起的脸部、脚部的浮肿,所以,治疗水肿必用红豆。
红豆糕相关
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红豆,性平偏凉,味甘,含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素B族、钾、铁、磷等。美味的红豆蛋糕卷应该要怎么做呢?现在,读文网小编来告诉你红豆蛋糕卷的做法图解。
1.用电动打蛋器把蛋白打到能拉出尖角后放入冰箱冷藏以免消泡
2.蛋黄加入粮和匀后放入橄榄油再和匀
3.加入牛奶并筛入低粉后用刮刀上下拌匀
4.将蛋白一点点加入蛋黄中拌匀
5.将混合好的蛋糕糊倒入烤盘中
6.把烤盘放入预热好的烤箱中,175度烤17分钟
7.把烤好的蛋糕倒入烤网上晾凉
8.在蛋糕上铺上红豆沙并卷起
9.把卷好的蛋糕放入冰箱中冷藏30分钟后切段
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多食红豆对身体大有裨益。中医认为红豆豆性平味甘酸,无毒。平时生活中你会做红豆沙汤圆吗?那么,现在读文网小编就来分享红豆沙汤圆的具体做法步骤,希望你能喜欢这个做法。
1.糯米粉放在干净的盆里。
2.熬好的白粥
3.红豆沙
4.把白粥倒进糯米粉里,揉成型,时间长一点,这样吃起来很Q.
5.揉成一长条。
6.胚子均匀点
7.用右手大拇指,中间边按边转。
8.放入豆沙
9.搓成一个个就行啦
10.水烧开后,一个个的下,一直煮到汤圆浮气就好了
11.连汤一起盛入碗。点上枸杞子
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红豆有较多的皂角甙,可刺激肠道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,对心脏病和肾病、水肿有益。平时生活中你会做红豆面包吗?现在,读文网小编来告诉你红豆面包的面包机做法。
1.将除玉米油外的所有材料放入面包桶里。启动揉面程序,
2.几分钟停止后倒入玉米油继续揉面。一个程序结束可以取出面团用摔打的揉面方式揉出膜。如果不想手揉可以直接用面包机再一遍揉面程序。
3.揉好后放在面包桶里关机发酵至两倍大。取出分成两份,一份可做土司,剩下的分成九份面团。
4.分好的面团盖上醒十五分钟。
5.擀成皮,包上红豆馅。
6.包好的面包生胚放在金色不粘烤盘中,正好能摆九个。
7.再次发至两倍大。刷上蛋黄液再撒上黑芝麻。
8.烤箱180度预热后主入烤箱中下层。上下火烤25分钟,中途感觉颜色深要盖锡纸。
9.烤好后放在烤网上晾凉装袋保存。尽快食用。
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红豆是富含叶酸的食物,产妇、乳母宜多吃红小豆,可促进乳汁分泌。平时生活中你会做红豆面包吗?下面是读文网小编给大家整理红豆面包的好吃做法。
1、红豆含有较多的皂角甙,可刺激肠道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,对心脏病和肾病、水肿有益;
2、红豆有较多的膳食纤维,具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用;
3、红豆是富含叶酸的食物,产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。
面包做法相关
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红豆含有丰富的B族维生素和铁质,还含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、尼克酸等成分,具有清热利尿、祛湿排毒作用。美味的红豆沙汤圆应该要怎么做呢?下面是读文网小编给大家整理红豆沙汤圆的做法图解。
1.红豆薏米洗净浸泡2小时。
2.倒入锅里加适量清水大火煮。
3.煮开转小火慢煮。
4.糯米粉加适量红糖。
5.加适量清水揉成团。
6.再揉成小丸子,
7.煮到豆变软。
8.加入小丸子,冰糖。
9.煮至浮起。
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红豆不仅富含铁质,而且还含有促进铁吸收的维生素B2,所以能起到补铁补血的作用。你想自己动手做红豆山药糕吗?今天,读文网小编为大家推荐红豆山药糕的做法。
把红豆倒在淡盐水里,完全浸没在水中就是好的红豆,浮在水面是不好的红豆。
红豆有没有生虫一眼就可以看出了,如果生虫了,会有很多虫屎等小颗粒,然后看颗粒大小均匀饱满的为上品,再看色泽,如果是去年或前年等不新鲜的,它的红色不鲜艳很干涩或像什么东西褪了色。
和干草木灰混在一起密封保存,可以保存很长的时间。吃时用筛子筛去灰洗净即可。
红豆山药糕做法相关
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我们常说红豆瘦腿、红豆瘦脸,其实是红豆消水肿的功效。红豆椰汁糕应该要怎么做呢?那么,现在读文网小编就来分享红豆椰汁糕的具体做法步骤,希望你能喜欢这个做法。
养心补血
古代李时珍把红豆称作“心之谷”,强调了红豆的养心功效。红豆既能清心火,也能补心血。其粗纤维物质丰富,临床上有助降血脂、降血压、改善心脏活动功能等功效;同时又富含铁质,能行气补血,非常适合心血。让你秋冬手脚不在寒冷。
祛湿清热
中医看来,都意味着体内有湿。水液不能随气血流动,滞留在人体细胞之间,使人体迅速膨胀起来。而红小豆含有丰富的B族维生素和铁质,还含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、尼克酸等成分,具有清热利尿、祛湿排毒作用。
消除水肿
红豆中除了含有丰富的钾之外,其外皮中所含的皂角苷也有很强的利尿作用,能很好地改善因脚气病和肾脏功能衰退而引起的脸部、脚部的浮肿,所以,治疗水肿必用红豆。
红豆糕做法相关
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红豆所含矿物质中,以钾含量较多,而且富含铁,因此常吃红豆的好处有很多。你想自己动手做红豆沙汤圆吗?今天,读文网小编为大家推荐红豆沙汤圆的家常做法。
1.取适量白糯米粉。
2.温水打成疙瘩状。
3.和成面团。
4.取适量黄糯米粉。
5.温水打成疙瘩状。
6.和成面团。
7.备好红豆沙。
8.取适量黄糯米面团,按成圆片,面片中间加红豆沙。
9.收口捏严,汤圆就包好了。
10.取白糯米适量面团,依照包黄糯米汤圆的方法,包好白糯米汤圆。
11.煮锅加水烧开,汤圆入锅煮。煮熟即可盛出享用。
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