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红烧豆腐干是一道简单的家常菜,红烧豆腐干色泽美观,干香味美,风味独特。你想了解好吃美味的红烧豆腐干要怎么做吗?接下来读文网小编给你推荐红烧豆腐干的4种好吃做法。
材料
主料:豆腐,香菇,猪肉,胡萝卜,芥菜心,竹笋。
调料:酱油,太白粉,麻油,盐,糖,胡椒粉,水。
做法
1、每块豆腐横切3片,再对切成三角形、拭干水分;猪肉切片,放入腌料,香菇泡软,切成片;胡萝卜、芥菜心、竹笋、均切成片,备用。
2、油烧热,先加入豆腐略炸,取出,留3大匙油,炒肉片及香菇,肉一变白即捞出,再加入葱段、豆腐、胡萝卜、芥菜心、竹笋及作料,煮3分钟,放入炒过的肉片,加入酱油,最后用1大匙太白粉勾芡,即可装盘盛起。
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豆腐,古时已在南北食物市场上出现。据当时的《清异录》记载,人们呼豆腐为“小宰羊”,认为豆腐的白嫩与营养价值可与羊肉相提并论。豆腐营养丰富,红烧豆腐是家常菜肴常见的菜品。你想了解好吃美味的红烧豆腐要怎么做吗?接下来读文网小编给你推荐红烧豆腐的4种美味做法、
红烧豆腐的材料
豆腐,盐,高汤,红椒,酱油,鸡精,葱花
红烧豆腐的做法
1.豆腐一片两开~小火两面煎黄~
2.加盐和高汤煨15分钟~
3.红椒块是出锅前烧进去滴~
4.然后喷红烧酱油鸡精~
5.最后撒滴葱花~
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在五代时,人们就称豆腐为“小宰羊”,认为豆腐的白嫩与营养价值可与羊肉相提并论。因此,人们发明了多种红烧豆腐的做法。你想了解好吃美味的红烧豆腐要怎么做吗?下面是读文网小编给你精心整理红烧豆腐的做法推荐,供你参考。
红烧豆腐的材料
豆腐,豆瓣酱,辣椒酱,盐,酱油,芡粉,葱
红烧豆腐的做法
步骤1:豆腐买回来冲洗下,然后豆腐切块。
步骤2:锅中烧水,水开倒入豆腐焯水,水开后捞出豆腐待用。
步骤3:锅中底油,油热放葱段,豆瓣酱,辣椒酱,爆香一下,20秒就可以了。
步骤4:锅中加半碗水,加些盐,少些酱油,水开倒入豆腐。
步骤5:大火烧3到4分钟这样,就可以勾芡起锅。加点香菜或者葱段比较漂亮,汤也可以泡饭,蛮香的。
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大豆可以直接烹调食用,人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%,而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。豆腐营养丰富,老少皆宜。你知道如何做出可口好吃的红烧鱼豆腐吗?下面就让读文网小编给你介绍讲一讲怎么做出好吃的红烧鱼豆腐?
制作豆腐的大豆中含有大豆异黄酮,可调整乳腺对雌激素的反应,日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的100~1000倍,这与日本人常食大豆有关,也是日本相与欧美国家相比乳腺癌发生率较低的一个原因。此外,还可以有效的预防白血病,结肠癌,肺癌,胃癌等的发生。
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讲起豆腐的发展起源,可以追溯到汉代。两汉时,淮河流域的汉族劳动人民已使用石制水磨。农民把米、豆用水浸泡后放入装有漏斗的水磨内,磨出糊糊摊在锅里做煎饼吃。煎饼加上自制的豆浆,是淮河两岸农家的日常食物。农民种豆、煮豆、磨豆、吃豆,积累了各种经验。后来,人们从豆浆久放变质凝结这一现象得到启发,终于用原始的自淀法创制了最早的豆腐。红烧豆腐是一道受欢迎的家常菜,它有哪些家常做法呢?下面就让读文网小编给你介绍讲一讲红烧豆腐的家常做法。
红烧豆腐的材料
老豆腐,葱,老抽,辣椒油,盐,白糖,料酒,生粉(兑水待用)
红烧豆腐的做法
1、豆腐切小块。
2、煮一锅开水,将豆腐放入开水中煮,再次煮开后继续煮30秒。
3、煮豆腐的时候,葱切葱花;取一个碗,放老抽、辣椒油、白糖、盐,拌匀。
4、豆腐煮好,捞出沥水。
5、锅中放适量油,放入豆腐,大火拌炒几下(其实我都是晃晃锅子即可)
6、放入之前调好的酱油汁。
7、继续晃晃锅子,轻轻翻动豆腐,均匀上色。
8、放适量料酒,稍稍多一点。
9、大火煮30秒,下水淀粉勾薄芡,撒上葱花即可。
红烧豆腐的小诀窍
1、这次买的老豆腐,是不老不嫩的那种。
2、辣椒油看个人口味放。
3、老抽量我建议不要多,颜色太黑不好看哈!
4、炒豆腐很关键,这道豆腐其实有点健康,就是豆腐在油锅里煎炸的过程很短, 所以其实不怎么要炒她,我建议只要稍稍晃几下锅子即可,我都是这么干滴~
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豆腐有“植物肉”之称,两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。常食豆腐可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。你想了解好吃美味的红烧豆腐要怎么做吗?接下来读文网小编给你推荐红烧豆腐的4种不同做法。
步骤1:超市买的冷冻虾仁,虾仁洗干净后,用盐,料酒,少许酱油,淀粉腌渍10分钟这样。
步骤2:豆腐切小块,锅中底油,放点姜末爆香一下,然后倒入豆腐稍微煎一下。
步骤3:锅中加些水,倒入虾仁,加点酱油,轻轻地搅炒一下。
步骤4:大火烧开,加些盐,转成小火烧四,五分钟这样。
步骤5:汤收的差不多的时候,用淀粉勾个芡就可以了。
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红烧豆腐是一道经典的汉族名菜,豆腐作为中国传统的、大众化的一种豆制食品,在一些古籍中都有记载。你知道如何做出可口好吃的红烧豆腐吗?下面就让读文网小编给你介绍讲一讲怎么做出好吃的红烧豆腐?
红烧豆腐材料
板豆腐一块,鸡胸肉一块,荷兰豆,红泡椒,大蒜
红烧豆腐做法
1.鸡胸肉洗净后,把刀横过来,把鸡肉拍松,切成丁,先放一勺料酒抓匀,再放一勺蚝油抓匀,最后放一勺色拉油拌匀腌制备用。豆腐切小块,荷兰豆洗净撕去筋切成两段,大蒜切片
2.锅烧热,倒油,待油温上来,放入豆腐丁用中火煎至两面金黄后盛出
3.锅中余油低温滑炒腌制好的鸡丁,色变白后立即盛出
4.用锅中余油煸香蒜片和泡椒
5.锅中余油低温滑炒腌制好的鸡丁,色变白后立即盛出
6.用锅中余油煸香蒜片和泡椒
7.倒入鸡丁和豆腐,加一勺半老抽、和半小碗清水
8.煮开后,盖上盖子中火咕嘟两分钟
9.开盖倒入荷兰豆,煮一会儿,加盐和鸡丁调好味
10.出锅前倒入稍许淀粉水,转大火推匀立即关火出锅
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豆腐作为食药兼备的食品,具有益气、补虚等多方面的功能。下面读文网小编跟你分享一下红烧豆腐的做法大全。
材料
嫩豆腐,彩椒,蒜,食用油,豆瓣酱,酱油,淀粉,洋葱(全部适量)
做法
1、豆腐切成适宜的大小。
2、蒜切片,洋葱切丝。
3、食用油在锅内煎热,下蒜片、洋葱丝和豆瓣酱炒匀。
4、下豆腐块,并加水淹盖。
5、大火烧开后转中火继续烧10分钟,直至豆腐变成淡淡的橘红色。
6、适量地调味。
7、取一勺淀粉,放在10ml冷水中搅匀,加入沸腾的豆腐锅中轻轻搅匀,直至汤变粘稠。
8、停火,装盘。
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红烧豆腐是一道经典的汉族名菜,豆腐作为中国传统的、大众化的一种豆制食品,在一些古籍中都有记载。那么你知道红烧豆腐怎么做最美味吗?以下是读文网小编为大家整理的关于红烧豆腐的5种做法,供大家参考。
制作食材
老豆腐,葱,老抽,辣椒油,盐,白糖,料酒,生粉(兑水待用)。
制作流程
1、豆腐切小块,煮一锅开水。
2、豆腐入开水煮,再次煮开之后继续30秒。
3、煮豆腐的时候,葱切葱花,取一个碗,放老抽、辣椒油、白糖、盐,拌匀。
4、豆腐煮好,捞出沥水,锅中放适量油。
5、放入豆腐,大火拌炒几下(其实就是晃晃锅子即可)。
6、放入之前调好的酱油汁。
7、继续晃晃锅子,轻轻翻动豆腐,上色均匀。
8、放适量料酒,稍稍多一点。
9、大火煮30秒,下水淀粉勾薄芡,撒上葱花即可。
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豆腐营养价值丰富,营养价值与牛奶相近,对因乳糖不耐症而不能喝牛乳,或为了控制慢性病不吃肉禽类的人而言,豆腐是最好的代替品。下面是读文网小编整理的一些豆腐家常做法菜谱大全方法,希望对大家有所帮助!
材料:豆腐泡100g,猪肉馅40g,胡萝卜20g,青椒20g,香菇20g,玉米粒20g。盐3g,味精2g,香油4g,海鲜酱油3g,葱姜末4g,料酒3g,胡椒粉3g,白糖2g。
做法:
1、豆腐泡切开一边,用小匙挖去中间的豆腐,呈豆腐盒子。
2、肉馅加盐、味精、香油、海鲜酱油、葱姜末、料酒、胡椒粉、白糖,朝一个方向搅拌均匀。
3、将挖出的豆腐、香菇、胡萝卜、青椒、玉米粒剁碎,加盐、胡椒粉、味精分别拌好。
4、将肉馅添到豆腐盒子的底层,不要添满,肉馅上面分别添入其它的几种蔬菜,摆入盘中。
5、蒸锅内放水,大火烧至水开,放入盘子,中火蒸8分钟即可。
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做得好吃的豆腐要比肉更美味。这么多种豆腐的做法,你最想吃哪种?下面是读文网小编整理的一些豆腐菜谱家常菜做法方法,希望对大家有所帮助!
材料:内酯豆腐200克,牛奶250ml,淡奶油100ml,吉利丁1.5片,糖50g,抹茶粉3小勺。
做法:
1.豆腐+抹茶粉在搅拌机里搅碎。
2.牛奶小火加热,将吉利丁放进去搅拌至溶化。
3.将2倒入1中,可以再按一下搅拌机的按钮,搅拌几秒钟,充分混合。
4.淡奶油+糖打至6分发与3混合均匀。
5.将4过筛后装入小瓶中,冷藏一晚即可。面上可放一些蜜红豆。
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碘是合成甲状腺素的原料,缺碘时会引起甲状腺组织增生肿大。海带中富含碘,有助预防缺碘性甲状腺肿。你想自己动手做排骨海带豆腐汤吗?接下来,读文网小编跟你分享排骨海带豆腐汤的做法。
1.干海带用凉水泡一上午,洗净切片;豆腐切小块,支一锅水开后加少许盐将海带和豆腐焯半分钟出锅备用;2.排骨洗净焯一遍,用水冲洗干净;
3.沙锅内做水,下排骨放几片姜,滴几滴醋,开后改小火煨四十分钟;4.加入海带和豆腐一起炖十分钟,加入盐,鸡精,胡椒粉拌匀即可。
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草鱼烹调时不用放味精就很鲜美,草鱼与豆腐同食,具有补中调胃、利水消肿的功效。你了解红烧草鱼段要如何做吗?接下来,读文网小编跟你分享红烧草鱼段的家常做法。
1.富含蛋白质,具有维持钾钠平衡;消除水肿。调低血压,有利于生长发育。
2.富含磷,具有构成骨骼和牙齿,促进成长及身体组织器官的修复,供给能量与活力,参与酸碱平衡的调节。
3.富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
4.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物。
红烧草鱼做法相关
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海带与绿叶蔬菜相比,出含有丰富的维生素C以外,其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍甚至十几倍。你了解排骨海带豆腐汤的做法吗?现在,读文网小编来告诉你排骨海带豆腐汤的做法。
1.新鲜的排骨洗净切寸断
2.干海带要事先泡发并且清洗干净,千叶豆腐切片待用
3.排骨入热水中焯烫去污水,并且清洗干净
4.锅内重新注水,将所有准备好的材料放入,放一块姜片,加点料酒,滴上几滴白醋,烧开转入电砂锅,煲1.5小时左右,放点盐、鸡精即可
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草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物。你想自己动手做草鱼豆腐汤吗?那么,现在读文网小编就来分享草鱼豆腐汤的具体做法步骤,希望你能喜欢这个做法。
1.准备材料:葱切段,姜切丝,蒜切片。
2.鱼处理好,身上划几刀,更容易煮!
3.豆腐清水过一下,等会直接切厚片下锅。
4.煎鱼,记得翻面!
5.放入姜蒜。再煎会,双面微黄即可。
6.加入豆腐,开始煮,煮到汤汁浓白。我喜欢把鱼煮没了再喝。俺自己口味加入盐,胡椒粉,香菜。
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草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物。平时生活中你会做红烧草鱼段吗?下面,读文网小编来为你介绍红烧草鱼段的做法。
1、烹调时不用放味精就很鲜美;
2、鱼胆有毒不能吃;
3、草鱼要新鲜,煮时火候不能太大,以免把鱼肉煮散;
4、草鱼与豆腐同食,具有补中调胃、利水消肿的功效;对心肌及儿童骨骼生长有特殊作用,可作为冠心病、血脂较高、小儿发育不良、水肿、肺结核、产后乳少等患者的食疗菜肴;
5、民间将草鱼与油条、蛋、胡椒粉同蒸,可益眼明目,适合老年人温补健身。
红烧草鱼相关做法:
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