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糖醋鱼造型优美,形象逼真,外焦里嫩,甜酸适口,佐酒丁饭,风味皆佳。夏天胃口差,糖醋鱼酸酸甜甜,最能开胃,让你在夏天也能吃得下饭。那么,现在读文网小编就来分享夏天的糖醋鱼具体做法,希望你能喜欢这些做法。
材料
鲤鱼1条,鸡蛋1个、干淀粉、料酒、葱姜、白糖、番茄酱、盐、醋、植物油
做法
1、鲤鱼收拾干净,去头去尾,切成块,加料酒腌20分钟。
2、鸡蛋加干淀粉搅成蛋糊,姜切丝,葱切段。
3、植物油烧热,鱼块裹匀蛋糊逐一放里炸至金黄色捞出沥油、装盘。
4、白糖、醋、番茄酱、盐、淀粉、水兑成汁。
5、锅内留余油,放入姜丝煸炒,放入兑好的汁,顺着一个方向搅动。
6、将煮好的汁浇在鱼块上,撒上葱段即可。
小诀窍
1、据说鱼在宰杀后两小时吃营养最好。
2、糖和醋的比例依个人口味而定。
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鱼的营养价值丰富,含有有人脑细胞发育需要的卵磷脂,符合人脑吸收的氨基酸,其含有特殊蛋白质,对小孩子的智力发育及其有帮助。你想知道糖醋鱼有哪些做法吗?接下来,读文网小编跟你分享糖醋鱼的不同做法。
材料
吴郭鱼1尾,蒜末1大匙,洋葱50g,青椒40g,红甜椒40g,蕃薯粉适量,A.盐1大匙,胡椒粉少许,米酒1大匙,B.蕃茄酱2大匙,糖2大匙,白醋4大匙,水150㏄,太白粉水适量,香油少许
做法
1.将吴郭鱼洗净,鱼身划刀,加入调味料A腌制约20分钟至入味备用。
2.将洋葱、青椒、红甜椒均切成丁状备用。
3.将作法1的吴郭鱼鱼身沾上蕃薯粉,放入约180℃的油锅中,以中火炸约6分钟,当鱼外表呈现金黄色时取出摆盘。
4.热油锅,放入蒜末、洋葱爆香。再放入作法2的青椒、红甜椒、蕃茄酱、糖、白醋、水,煮滚后,再用太白粉水芶芡,滴入香油。
5.将作法4淋于作法3炸好的吴郭鱼身上即可。
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在夏季的时候,天气热很不爱吃饭,选择以酸甜为主的佳肴就是不错之选,酸甜菜肴对促进食欲有着很好的帮助,例如糖醋鱼就是一款适合夏天食用的美味佳肴。你想怎么做糖醋鱼才好吃吗?今天,读文网小编为大家推荐的夏天的美味佳肴——糖醋鱼的做法。
材料
鲜鱼一尾,青椒1/3个,黄椒1/3个,红椒1/3个,青葱2支,姜10公克,大蒜1粒,红辣椒1/2条,葱姜水1/2杯,太白粉2大匙,地瓜粉2大匙,糖醋汁1杯
做法
1.鱼去除腮、鱼鳞、将内脏洗净后,划斜刀,放入葱姜水中腌30分钟后,备用。
2.青椒、黄椒、红椒分别切丝;青葱切末,姜切丝,蒜切末,备用。
3.将太白粉、地瓜粉一起倒入盘中拌均匀,备用。
4.将做法1的鱼用纸巾将水份擦干,放入作法3的粉中均匀沾裹后,约2分钟再轻拍多余的粉,备用。
5.起一油锅,将油烧热至约140℃,将作法4的鱼放入锅中炸约4分钟成金黄色后捞起,盛盘备用。
6.另一起锅,倒入2大匙油,将作法1的葱末、姜丝、蒜末放入锅中爆香后,加入糖醋汁一起拌炒,再加入作法2的青椒丝、黄椒丝、红椒丝。
7.再以太白粉加少许水勾薄芡,淋上作法5的鱼即可。
糖醋鱼的做法相关
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在夏季的时候,天气热很不爱吃饭,没有胃口,这时候要怎么办呢?糖醋鱼很多人喜爱吃的佳肴,这类佳肴以酸甜为主,因此在吃的时候,对促进食欲有着很好的帮助。夏天到了,你想知道怎么做出好吃的糖醋鱼吗?下面是读文网小编给大家整理夏天糖醋鱼的5种好吃做法。
材料
主料:鲤鱼醋,白糖,葱末,姜末,酱油,精盐,湿淀粉,肉清汤
做法
1、将鱼去鳞,取出内脏,挖去两腮,洗净。每隔约1.3厘米距离,先直剞(1.6厘米深),再斜剞(2厘米深),然后提起鱼尾使刀口张开,将精盐撒入刀口内稍腌,再在鱼的周身刀口处,均匀的涂上一层湿淀粉糊。
2、将花生油倒入勺内,在旺火上烧至七成熟时,手提鱼尾放入油内,其刀口立刻张开。这时用锅铲将鱼拖住以免粘锅底,炸2分钟,再翻身炸2分钟。然后把鱼身放平,用铲将鱼头按入油内炸2分钟。以上共约炸8分钟,待鱼全部成金黄色时,取出摆在盘内。
3、炒勺内留有花生油,烧至六成熟是,放入葱、姜、蒜末,烹上醋、酱油,在加肉清汤、白糖、湿淀粉烧沸成糖醋汁,用炒勺舀出,迅速浇到鱼上面即成。
天天提示:炸鱼时需掌握油的温度,凉则不上色,过热则外焦内不熟;鱼尾不能翘起。
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鱼肉是人们日常饮食中比较喜爱的食物,鱼肉味道鲜美,不论是食肉还是作汤,都清鲜可口,引人食欲。平时生活中你会做糖醋鱼吗?现在,读文网小编来告诉你糖醋鱼的好吃做法。
材料
鱼片,鸡蛋,料酒,盐,糖,酱油,淀粉,葱姜,醋
做法
1.鱼片加盐、料酒,抓均后加入蛋液、淀粉上浆。
2.锅热油,下鱼片过油炸透盛出。
3.再入底油,下姜末煸香,加入酱油、适量水,多一些糖、鸡精,烧开后加醋,用水淀粉勾芡。
4.再放入炸好的鱼片裹上糖醋汁,撒葱花即可。
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糖醋鱼很多人喜爱吃的佳肴,这类佳肴以酸甜为主,因此在吃的时候,对促进食欲有着很好的帮助,尤其是在夏天的时候,天气热很不爱吃饭,选择糖醋鱼就是不错之选。你喜欢吃糖醋鱼吗?接下来就让读文网小编来给你介绍一下夏天糖醋鱼的做法吧!
材料
青鱼中段500克、葱姜蒜末少许、盐3克、料酒2勺、番茄沙司2大勺、生抽1大勺、白糖1大勺、白醋1勺
做法
1 青鱼段洗净后切大块,用盐和1勺料酒腌渍半小时;
2 将鱼块抹干表面水分下油锅炸至金黄色捞出滤油;
3 锅内留少许底油,放入葱姜蒜末小火煸香;
4 加入料酒、番茄沙司、生抽、白糖和适量清水烧开煮至汤汁粘稠;
5 放入鱼块翻炒,使汤汁包裹鱼块,最后烹入白醋即可。
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糖醋鱼做法非常简单,吃起来酸甜可口,外焦里嫩、肉质鲜美、并且没有腥味,很开胃,大人孩子基本都喜欢吃。你喜欢自己动手做糖醋鱼?你知道如何做出可口好吃的糖醋鱼吗?接下来读文网小编给你推荐饭店糖醋鱼的4种可口做法。
材料
草鱼肉约700克,盐1茶匙,料酒1茶匙,干淀粉1大匙,番茄沙司2大匙,清水200ml,白醋2大匙,白糖2大匙,水淀粉1大匙,
做法
1.将草鱼的肉洗净,去掉鱼皮和鱼骨,切成1cm的厚片
2.放入盆中,调入1/2茶匙的盐,料酒和干淀粉,抓拌均匀后腌制20分钟
3.平底不粘锅中倒入油(比炒菜放油量大些),大火加热至7成热时,把鱼块放入
4.小火煎炸至两面金黄后捞出沥干油,放入盘中
5.用一个碗倒入番茄沙司,清水,白醋,白糖和剩余的1/2茶匙盐,搅匀调成汁
6.另起一锅烧热,倒入少量的油(是日常炒菜的1/3),把调好的汁倒入锅中,用勺子沿着同一方向(顺时针或逆时针)搅拌
7.最后淋上水淀粉勾芡
8.将糖醋芡汁淋在煎炸好的鱼块上
9.最后撒些熟白芝麻,点缀一下即可
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日常生活中很多人都有吃糖醋鱼养生的习惯,而糖醋鱼的做法也是有很多的讲究的。你喜欢自己动手做糖醋鱼?你知道如何做出可口好吃的糖醋鱼吗?下面就让读文网小编给你介绍一下饭店糖醋鱼的美味做法。
材料
材料水发鱿鱼1条 洋葱、青椒各1/2个 胡萝卜30克 罐头凤梨片2片 嫩姜3片 大蒜2粒 葡萄干1大匙调味料 A料:黄酒2大匙B料:细糖、番茄酱各3大匙 黑醋、水淀粉各1大匙 辣椒酱、香油各1小匙 水3/4杯
做法
1.嫩姜洗净,大蒜去皮,均切末;洋葱去皮,洗净,切片;青椒去蒂及籽,洗净,切块;打开凤梨罐头,取出凤梨片,切块备用。
2.胡萝卜去皮,洗净,切片,放入开水中汆烫,捞出;鱿鱼洗净,内侧切交叉刀纹再切块,放入沸水中汆烫,捞出,沥干水分备用。
3.锅中倒入2大匙油烧热,爆香姜末、蒜末和洋葱丁,喷上A料,加入其他材料拌炒均匀,再加入调匀的B料煮开,即可盛出。
吉祥话
水发鱿鱼代表“遇水则发、年年有余”,加入酸中带甜的糖醋酱汁,有期望来年先苦后甘、有如倒吃甘蔗的意思。
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有的朋友在食用糖醋鱼的时候因病或者饮食习惯不能吃醋的,但又喜爱糖醋鱼这道美食的,可以用番茄或者糖醋鱼酱来代替糖醋材料。你喜欢吃糖醋鱼吗?你知道糖醋鱼要怎么做吗?接下来读文网小编给你推荐饭店糖醋鱼的4种好吃做法。
材料
青鱼中段500克、葱姜蒜末少许、盐3克、料酒2勺、番茄沙司2大勺、生抽1大勺、白糖1大勺、白醋1勺
做法
1 青鱼段洗净后切大块,用盐和1勺料酒腌渍半小时;
2 将鱼块抹干表面水分下油锅炸至金黄色捞出滤油;
3 锅内留少许底油,放入葱姜蒜末小火煸香;
4 加入料酒、番茄沙司、生抽、白糖和适量清水烧开煮至汤汁粘稠;
5 放入鱼块翻炒,使汤汁包裹鱼块,最后烹入白醋即可。
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说起糖醋鱼,生活中的大多数人都吃过吧,糖醋鱼不仅含有丰富的营养成分,对促进人体的大脑发育,提高记忆也有帮助。现在就由读文网小编来跟大家分享一下饭店糖醋鱼的好吃做法有哪些?
材料
鲤鱼750克,食盐5克,酱油4大匙,醋3大匙,姜1块,蒜1头,料酒3大匙,淀粉1汤匙,番茄酱50克,泡红椒3个,小葱50克,白糖2大匙,高汤半杯
做法
1、将鲤鱼去鳞、挖腮、剖腹、去内脏、抽筋后清洗干净,拭干水分,用刀在鱼身两面等距离各划五、六刀。用料酒、盐、一半酱油抹遍鲤鱼全身,腌约十分钟;姜、蒜剁末;香葱一半切碎,一半切细丝;泡红辣椒去籽后切丝;将另一半酱油、糖、醋、一半淀粉同放在装汤或水的碗里调成滋汁。
2、将剩余的淀粉均匀地涂抹在鲤鱼全身。
3、锅中放油烧至七成热,手提鱼尾,先下鱼头稍炸,再慢慢将鱼身滑入油中。
4、当两面炸呈金黄色时捞出盛盘待用。
5、锅中放约一两油烧至五成热,改小火后下姜、葱、蒜末炒出香味。
6、下番茄酱炒约半分钟。
7、改大火烹入滋汁勾芡。
8、起锅将芡汁淋在盘中的身上,撒上葱丝和泡红辣椒丝即成。
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糖醋鱼很多人喜爱吃的佳肴,这类佳肴以酸甜为主,因此在吃的时候,对促进食欲有着很好的帮助,尤其是在夏季的时候。你喜欢吃糖醋鱼吗?你知道糖醋鱼要怎么做吗?接下来读文网小编给你推荐夏季糖醋鱼的4种家常做法。
材料
主料:鲤鱼醋,白糖,葱末,姜末,酱油,精盐,湿淀粉,肉清汤
做法
1、将鱼去鳞,取出内脏,挖去两腮,洗净。每隔约1.3厘米距离,先直剞(1.6厘米深),再斜剞(2厘米深),然后提起鱼尾使刀口张开,将精盐撒入刀口内稍腌,再在鱼的周身刀口处,均匀的涂上一层湿淀粉糊。
2、将花生油倒入勺内,在旺火上烧至七成熟时,手提鱼尾放入油内,其刀口立刻张开。这时用锅铲将鱼拖住以免粘锅底,炸2分钟,再翻身炸2分钟。然后把鱼身放平,用铲将鱼头按入油内炸2分钟。以上共约炸8分钟,待鱼全部成金黄色时,取出摆在盘内。
3、炒勺内留有花生油,烧至六成熟是,放入葱、姜、蒜末,烹上醋、酱油,在加肉清汤、白糖、湿淀粉烧沸成糖醋汁,用炒勺舀出,迅速浇到鱼上面即成。
天天提示:炸鱼时需掌握油的温度,凉则不上色,过热则外焦内不熟;鱼尾不能翘起。
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糖醋鱼的做法简单易学,糖醋鱼的淋汁若有吃剩时,可捞除菜渣,过滤后冷藏保存,还可以再利用。你想了解好吃美味的糖醋鱼要怎么做吗?下面就让读文网小编给你介绍一下好吃的饭店糖醋鱼做法。
材料
草鱼1条,鸡蛋1个,料酒3汤匙45ml,干淀粉2汤匙30g,番茄酱2汤匙30ml,姜丝15g,绵白糖50g,米醋3汤匙45ml,盐1茶匙5g,湿淀粉1汤匙15ml
做法
1、草鱼去掉鱼头、鳞片和内脏,清洗干净,沿背骨从中间片开,将两侧的鱼肉剔下,再斜刀片成薄块,调入料酒腌制20分钟。
2、鸡蛋磕入碗中,加入干淀粉,搅打成蛋糊。
3、锅中入油,中火烧至七成热时,将鱼片均匀地裹上蛋糊,入油炸至金黄色捞出,沥去油分。摆入盘中。
4、锅内留少许油,放入姜丝煸炒几下,依次加入醋、绵白糖、番茄酱、盐和40ml清水,搅动几下,再调入湿淀粉,用铲子沿一个方向搅动,调成糖醋汁。
5、将调好的糖醋汁迅速淋在炸好的鱼片上即可。
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在夏季的时候,天气热很不爱吃饭,选择糖醋鱼就是不错之选,使得能够很好的提升食欲,那如何做糖醋鱼呢?你喜欢自己动手做糖醋鱼?接下来读文网小编给你推荐夏季糖醋鱼的4种做法。
材料
黄鱼1尾,红甜椒丁10公克,青椒丁10公克,洋葱丁15公克,太白粉1碗,A.水3大匙,白醋5大匙,糖5大匙,酱油1大匙,B.太白粉水1茶匙,盐1/2茶匙,胡椒粉1/4茶匙,香油1/4茶匙,米酒1茶匙,蛋液2大匙,太白粉2大匙
做法
1.黄鱼洗净,剖腹以角度20度斜刀,在鱼背两面各划6刀至骨,再将所有腌料混合涂抹于鱼身,备用。
2.热油锅至约180℃,将作法1的黄鱼匀均拍上太白粉,并从背部下压定型,再放入油锅内,以中火炸约6分钟至金黄熟透后、捞出沥油,盛盘备用。
3.锅洗净,加入调味料A及红甜椒丁、青椒丁、洋葱丁,煮滚后加入太白粉水勾芡拌匀,淋在作法2炸鱼上即可。
看过“夏季糖醋鱼的4种做法”
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糖醋鱼鲜嫩无比、酸甜可口,外焦里嫩。 肉质鲜美,且无腥味,可以开胃。色泽金黄, 甜咸适口。你了解糖醋鱼的做法吗?你想知道怎么才能做出好吃的糖醋鱼吗?下面是读文网小编给你精心整理饭店糖醋鱼的做法,仅供参考。
材料
青鱼中段500克、葱姜蒜末少许、盐3克、料酒2勺、番茄沙司2大勺、生抽1大勺、白糖1大勺、白醋1勺
做法
1 青鱼段洗净后切大块,用盐和1勺料酒腌渍半小时;
2 将鱼块抹干表面水分下油锅炸至金黄色捞出滤油;
3 锅内留少许底油,放入葱姜蒜末小火煸香;
4 加入料酒、番茄沙司、生抽、白糖和适量清水烧开煮至汤汁粘稠;
5 放入鱼块翻炒,使汤汁包裹鱼块,最后烹入白醋即可。
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糖醋鱼的做法简单菜谱里的常见菜,糖醋鱼口味属于糖醋味,做法属烧菜类,但怎么做糖醋鱼最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整。接下来读文网小编给你介绍家常糖醋鱼的简单做法。
材料
草鱼1条,鸡蛋1个,料酒3汤匙45ml,干淀粉2汤匙30g,番茄酱2汤匙30ml,姜丝15g,绵白糖50g,米醋3汤匙45ml,盐1茶匙5g,湿淀粉1汤匙15ml
做法
1、草鱼去掉鱼头、鳞片和内脏,清洗干净,沿背骨从中间片开,将两侧的鱼肉剔下,再斜刀片成薄块,调入料酒腌制20分钟。
2、鸡蛋磕入碗中,加入干淀粉,搅打成蛋糊。
3、锅中入油,中火烧至七成热时,将鱼片均匀地裹上蛋糊,入油炸至金黄色捞出,沥去油分。摆入盘中。
4、锅内留少许油,放入姜丝煸炒几下,依次加入醋、绵白糖、番茄酱、盐和40ml清水,搅动几下,再调入湿淀粉,用铲子沿一个方向搅动,调成糖醋汁。
5、将调好的糖醋汁迅速淋在炸好的鱼片上即可。
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糖醋鱼是常见的家常菜,过年过节、结婚升迁等喜庆的日子更是少不了这道菜,鱼有年年有余、吉庆有余的吉祥寓意。你想了解好吃美味的糖醋鱼要怎么做吗?现在就由读文网小编来跟大家分享一下饭店糖醋鱼的可口做法。
材料
鱼片,鸡蛋,料酒,盐,糖,酱油,淀粉,葱姜,醋
做法
1.鱼片加盐、料酒,抓均后加入蛋液、淀粉上浆。
2.锅热油,下鱼片过油炸透盛出。
3.再入底油,下姜末煸香,加入酱油、适量水,多一些糖、鸡精,烧开后加醋,用水淀粉勾芡。
4.再放入炸好的鱼片裹上糖醋汁,撒葱花即可。
看过“饭店糖醋鱼的可口做法”
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制作糖醋鱼首选黄河鲤鱼,也可以用草鱼、罗非鱼、鳜鱼等。鱼的大小要求在1000克左右的最好,这样大小的鱼肉质最为细嫩鲜美。你喜欢自己动手做糖醋鱼?你知道如何做出可口好吃的糖醋鱼吗?下面是读文网小编给你精心整理可口的饭店糖醋鱼做法,仅供参考。
材料
新鲜鲤鱼一条,盐,料酒,酱油,糖,醋,葱,姜,蒜,油
做法
1.鱼收拾干净后,去掉腥线,在鱼身上划几刀,用料酒、盐腌上入味
2.锅烧热,然后放油,将鱼放入锅中煎至两面微黄
3.加入酱油、料酒、糖、醋、葱段、姜丝、蒜片,清水,中小火慢炖
4.炖至入味,盛入盘中,撒上葱段装饰即可
看过“可口的饭店糖醋鱼做法”
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糖醋鱼造型优美,形象逼真,外焦里嫩,甜酸适口,佐酒丁饭,风味皆佳。你了解糖醋鱼的做法吗?你想知道怎么才能做出好吃的糖醋鱼吗?现在就由读文网小编来跟大家分享一下饭店糖醋鱼的不同好吃做法。
材料
青鱼中段500克、葱姜蒜末少许、盐3克、料酒2勺、番茄沙司2大勺、生抽1大勺、白糖1大勺、白醋1勺
做法
1 青鱼段洗净后切大块,用盐和1勺料酒腌渍半小时;
2 将鱼块抹干表面水分下油锅炸至金黄色捞出滤油;
3 锅内留少许底油,放入葱姜蒜末小火煸香;
4 加入料酒、番茄沙司、生抽、白糖和适量清水烧开煮至汤汁粘稠;
5 放入鱼块翻炒,使汤汁包裹鱼块,最后烹入白醋即可。
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