粤菜即广东菜，中国四大菜系之一，由广州、潮州、东江三地特色菜点发展而成，是起步较晚的菜系，但它影响深远，港、澳以及世界各国的中菜馆，多数是以粤菜为主。粤菜注意吸取各菜系之长，烹调技艺多样善变，用料奇异广博。在烹调上以炒、爆为主，兼有烩、煎、烤，讲究清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻，有“五滋”(香、松、软、肥、浓)、“六味”(酸、甜、苦、辣、咸、鲜)之说。时令性强，夏秋尚清淡，冬春求浓郁。那么具体应该怎么做呢?下面是读文网小编整理的一些粤菜的烹饪方法，希望对大家有所帮助!

炸子鸡的做法：

原料：主料：光鸡1只，盐、姜汁、浸鸡料、花椒、八角、陈皮、桂皮、姜、草果、糖、白醋、浙醋、生粉、马蹄粉、白酒

做法：1、鸡洗净，以配料擦匀鸡腔。

2、浸鸡料以布袋盛着，加入清水十杯慢火煲二十分钟，取起布袋，加入盐、绍酒及鸡，慢火煮至鸡皮凸起取出。

3、拌匀糖醋料，隔水炖至溶盛起，涂于鸡身，调味料涂匀鸡腔，将鸡挂在当风处，鸡皮略干再涂糖醋料，重复做四至五次，最后将鸡吹至干透。

4、烧滚多量油，将鸡放入炸至金黄色，见鸡腿肉收缩即熟，斩件上碟即成

粤菜总是处在开放的前沿，善于融合中外各个菜系的特色进行创新。来跟读文网小编一起学习做粤菜烹饪方法吧!

1福鲍丁的做法：

这是酒店正在热卖的一款粤式小炒，将以往多作位上菜的鲍鱼切丁，拉油后与杏鲍菇同炒，再点缀点缀少许松子、腰果，主料弹牙，辅料香脆，鲍鱼的鲜美与坚果的香气完美融合，口感超棒。

原料：鲍鱼200克，杏鲍菇300克。

辅料：腰果、松子各50克。

调料：青椒粒、红黄彩椒粒各10克，美极鲜味汁10克，葱姜末各5克，盐、白糖各3克，味精2克。

制作：

1、鲍鱼刷洗干净，去壳取肉，改刀成6毫米见方的小丁，与青红黄三色辣椒粒一同下入五成热油快速拉一下，捞出沥油。

2、杏鲍菇洗净切成约1厘米见方的丁，拉油备用;腰果、松子下入五成热油中炸香，捞出沥干。。

3、锅留底油烧至四成热，下葱姜末爆香，下入拉过油的鲍鱼丁、杏鲍菇丁、辣椒粒，加美极鲜味汁、盐、味精、白糖调味，快速翻炒出香后盛出装盘，表面点缀炸好的腰果、松子即成。#p#副标题#e#

粤菜即广东菜,中国四大菜系之一,它影响深远,港、澳以及世界各国的中菜馆,多数是以粤菜为主.粤菜注意吸取各菜系之长。来跟读文网小编一起学习粤菜烹饪方法吧!

砵酒焗石蠔的做法：

材料：澳洲石蠔6只

副料：生菜盏6个 洋葱茸少许 米粉少许

腌料：砵酒3两 盐1/4茶匙

蛋白浆材料：湿生粉5两 蛋白5两 生油3两

调味料：砵酒2两 盐1/4茶匙 味粉 1/2茶匙 糖 1/5茶匙

准备工作：

1.用开蠔刀去除石蠔一边壳，用生粉、食盐轻揉及洗净，腌15分钟。

2.生菜盏用剪刀剪齐边，成舟形。

3.将所有蛋白浆材料拌匀即成蛋白浆，备用。

4.用250度油炸米粉，放于生菜盏上。

做法：

石蠔与姜片同蒸至七成熟。

石蠔上蛋白浆，半煎半炸至金黄色捞起。

起镬爆香洋葱茸，下石蠔，把调味料溶于砵酒中，再慢慢加入，上碟即成。

一级造价师的考试方式(笔试)

一级造价工程师考试包括土木建筑工程专业、安装工程专业、水利工程专业和交通运输工程专业，四个专业。以下是小编整理的一级造价师的考试方式，希望可以提供给大家进行参考和借鉴。

一级造价师的前景如何

一级造价师的前景是非常好的。

一级造价工程师的覆盖范围非常广，几乎涵盖整个工程，所以总体来说市场需求量很大。

国家在工程造价领域实施一级造价工程师执业资格制度。凡从事工程建筑活动的建设、设计、施工、工程造价咨询、工程造价管理等单位和部门，必须在计价、评估、审查(核)控制及管理等岗位配套有一级造价工程师执业资格的专业技术人员。

而且虽然近几年报名人数有所增长，但是通过率却不高，仍然没有改变一级造价工程师需求量居高不下的现状，所以一级造价师的含金量还是很高的，发展前景也很好。

成人高考的报名方式有哪三种

成人高考的入学考试难度并不大，高起专、专升本一般考3个科目，总分450分，有的学校100-120分就可以录取了。以下是小编整理的成人高考的报名方式，希望可以提供给大家进行参考和借鉴。

成人高考考试容易过吗

成人高考入学考试本身就不难，想通过还是很容易的。成人高考针对的是社会考生，一般都是在职人员或者已经毕业很多年的学生，由于文化基底弱就会降低分数线。

成人高考是属于严进宽出的形式，想考过成人高考还是比较简单的。成人高考考试的通过率是很高的，由于考试本身就不难，通过率基本上是80%-90%左右。

粤菜生活简单家常菜谱做法大全_家常菜谱

菜谱中的食材要选用新鲜、优质、安全的食材，并根据不同季节和地域进行选择。这里小编为大家整理了关于粤菜生活简单家常菜谱做法大全，方便大家学习了解，希望对您有帮助!

粤菜蒜蓉粉丝蒸元贝的做法

1、粉丝提前泡软。

2、元贝初步收拾干净，买元贝时可让档主直接开边，去掉沙包，自己回来挤出泥肠，尤其要把裙边上的小黑点刮干净。

3、看看，初步收拾好的元贝和没收拾的对比。

4、用小刀将元贝肉取出，顺便将足丝也去掉不要，只留贝肉和裙边就行了。

5、将贝壳刷洗干净。

6、收拾干净的元贝挤干水分。

7、每个元贝滴少许白酒腌制10分钟。

8、大蒜剁小粒。

9、取三分这二蒜粒入油锅小火慢慢煽。

10、蒜料煸至金黄酥脆时关火盛出。

11、煸过的蒜酥加入另外三分之一生蒜粒，加适量盐拌匀。

12、贝壳先垫上粉丝。

13、放上元贝肉。

14、铺上混合蒜粒。

15、水开后入锅大火蒸约4至5分钟。

16、取出摆盘，上面洒葱花和红尖椒，用小勺浇上烧至冒烟的油，再浇点蒸鱼生抽即成。

蔬菜不同的烹饪方法_烹饪

烹饪技巧不仅仅可以改善你做出的食物口感，还可以让你变得更自信，更有自己的风格。这里小编为大家整理了关于蔬菜不同的烹饪方法，方便大家学习了解，希望对您有帮助!

家常菜食谱做法大全

干煸花菜

材料：

菜花一棵，干红辣椒断，葱花，姜丝，蒜片，花椒粒，生抽，醋，白糖少许，盐。

做法：

1、菜花洗净，用淡盐水浸泡十分钟，取出用手剥小朵备用。

2、炒锅内放油，油热时，放入干红椒段、葱姜蒜和花椒粒爆香。

3、放入菜花翻炒，转中火煸炒两三分钟至菜花熟。

4、加入生抽、盐、白糖和醋，翻炒均匀即可出锅装盘。

家常藕片

材料：

莲藕两节，黑木耳3朵，胡萝卜半个，青椒1个，瘦肉100克。

做法：

1、莲藕削皮、切片，黑木耳用水泡发后加入1小勺生粉抓洗后用水冲洗干净，撕成小朵，胡萝卜削皮后切花，青椒去籽切块，瘦肉切条后用油、生粉抓匀，腌10分钟。

2、热锅，放油，放进瘦肉大火滑炒。

3、加入少许生抽。

4、瘦肉变色后盛起备用。

5、锅里重新放油，倒进胡萝卜，煸炒至软身。

6、加入黑木耳，翻炒几下。

7、加入藕片，煸炒。

8、边炒边淋入少量清水。

9、煸炒至藕片断生。

10、倒入滑炒过的瘦肉。

11、放盐、白糖调味。

12、加入青椒，翻炒均匀。

13、淋入水淀粉，翻炒至收干汁即可。

家常猪肝

材料：

猪肝400克，豆苗(豌豆尖)80克，水发好的木耳50克，泡辣椒15克，郫县豆瓣5克，葱10克，蒜5克，姜3克，精盐3克，酱油5毫升，味精2克，糖2克，料酒5毫升，胡椒粉1克，水豆粉20克，鲜汤或水20毫升，植物油100毫升。

做法：

1、将豆苗洗净，将木耳除去根部的`硬籽，洗净撕成小片。

2、将泡辣椒，葱斜切成“马耳朵”形，姜、蒜切成薄片。

3、将猪肝切成0.3厘米薄的片，装入碗中加2克的精盐、料酒、少许水豆粉拌匀腌制10分钟左右待用。

4、另用一个小碗将酱油、胡椒粉、白糖、味精、水豆粉、鲜汤调成芡汁。

如何烹饪美食更健康_烹饪

你不需要去上厨师学校，只需要掌握一些基础的烹饪技巧就可以让你做出令人赞叹的佳肴。这里小编为大家整理了关于如何烹饪美食更健康，方便大家学习了解，希望对您有帮助!

健康烹饪小常识方法

凉拌

1、洗一洗就可生吃的蔬菜包括胡萝卜、白萝卜、番茄、黄瓜、柿子椒、大白菜心等。

2、焯一下再吃的蔬菜包括西兰花、菜花、菠菜、竹笋、茭白、马齿苋等。

3、莴苣、荸荠等生吃之前也最好先削皮、洗净，再用开水烫一下吃。

4、不是所有蔬菜都可以凉拌，含淀粉的蔬菜，如土豆、芋头、山药等必须熟吃，否则其中的淀粉粒不破裂，人体无法消化吸收。

5、扁豆含有大量的皂甙和血球凝集素，食用时若没有熟透，会引发中毒。

6、鲜木耳和鲜黄花菜含有毒素不可食用。

炒

1、炒菜前，蔬菜不要“先切后洗”，因为这种做法加速了维生素C的氧化和可溶物质的流失，降低了蔬菜的营养价值。

2、热锅凉油是最好的炒菜方法，油面应正好泛起波纹，油温在200摄氏度以下，放入葱花不会被炸糊。

3、食盐和味精要出锅时再放，因为食盐中的碘和味精遇热会分解。

4、炒菜时“勾芡”、“挂糊”也有益于防止维生素和蛋白质的损失。

5、肉鱼蛋类食物经烹调加工处理后，其营养素含量，除部分维生素外，一般变化不大。如炒肉、炒蛋(包括荷包蛋)，其维生素B1、B2等损失极小;特别是维生素B2在炒猪肝时，几无损失。

6、对容易熟的绿叶蔬菜或需切丝的蔬菜来说，一般煸炒三四分钟便足够了。

7、蔬菜炒好后，如不马上吃，宁可让其冷却，吃时再重新加热，因为蔬菜放在锅中长时间保温，会损失更多的营养成分。

炖

1、主料常以荤菜为主，如，鸡、鸭、鱼、猪肉、牛肉、羊肉等。这些原料营养十分丰富，却不容易消化吸收。

2、辅料常选用一些能长时间炖煮的根茎类蔬菜，比如萝卜、山药、土豆等，或菌藻类蔬菜比如木耳、海带、银耳、蘑菇等。

3、清炖、红烧、卤制肉类时，维生素B1与B2损失较大。

4、土豆、胡萝卜、萝卜、茄子、豆角和肉类一起炖时应当切较大的块，在肉煮熟之后加入蔬菜块，再稍炖一会儿就已经十分软烂了。

汤

1、制作汤菜， 大多数原料不经上浆、挂糊、油炸等初步熟处理工艺， 能够突出原料本身的色香味。制作汤菜的原料大部分是生料， 并多用富含鲜味物质的鸡、鸭、牛肉、猪肘等制成。

2、煮菜汤也应等水煮沸后，再将菜放入锅中，避免长时间地熬煮。

3、煮食蔬菜时，汤中最好有少量的油，以增强保温作用，可迅速地把蔬菜烫熟，同时也有助于胡萝卜素被吸收。

炸

1、煎炸食品时应尽量采用一些方法去除煎炸食品中的致癌物。如，煎炸食物时要严格控制油温，煎炸食品时油温最好控制在150摄氏度以下，火不要烧得过旺;2、煎炸鱼肉时不要连续高温烹炸，要采取经常间断的煎炸方法，如果油温超过200摄氏度，煎炸时间不要超过2分钟。

3、在煎炸的鱼、肉外面挂上一层淀粉糊再煎炸，也能有效预防致癌物质的形成。

4、油炸食品时油连续使用不可过长，应及时换添新油，泡沫多的油不可食用。

在养生文化盛行的今天，食物的营养、能量及食物之间的搭配，是一个众说纷纭的话题，可以用科学的态度告诉大众“吃多少才合适，怎样吃才健康”，掌握健康烹饪小常识，教会人们饮食中“量”与“搭配”关键所在。

家常蔬菜烹饪小技巧_烹饪

烹饪技巧可以让你在忙碌的生活中轻松做出一顿美食，做一名优秀的家庭大厨。这里小编为大家整理了关于家常蔬菜烹饪小技巧，方便大家学习了解，希望对您有帮助!

有效提高膳食质量的烹饪技巧

1、加醋：很多维生素怕碱而不怕酸，醋可保护食物中的维生素，使之少受氧化破坏。凉拌蔬菜或烹制鱼、肉时宜提前加醋，能使维生素少受损失。

2、上浆挂糊：食物先用淀粉和鸡蛋上浆，烹调时食物表面可形成一保护层，减少营养素与空气、热油接触的机会，营养素的损失就会明显减少，同时可防止蛋白质过分变性。

3、酵母发酵：制作面食时尽量使用酵母发酵的方法，可增加面粉所含的植酸盐。同时酵母本身也是一种含多种营养成分的食物。

4、勾芡：勾芡所用的淀粉含有谷胱甘肽，其所含的硫氢基有保护维生素C的'作用。

5、清洗：淘米次数应尽量减少，不要用流水冲洗或热水淘洗，避免用力搓洗，以减少维生素的无机盐流失。但当发现米面有可疑霉变或农药残留时，应用温水多次搓洗。蔬菜、肉类等食物应在切细前先清洗，不要在水中浸泡，洗的次数也不宜过多。

6、切配：切块不宜太碎，否则有些营养素易被氧化。尽可能做到现切现烹，现做现吃。切后时间过久，营养素损失严重。

7、旺火急炒：这是减少营养素损失的最佳烹调方法。猪肉切成丝，用旺火急炒，其维生素B1损失率为13%，B2为21%，尼克酸为45%。若切成块用文火炖，则维生素B1损失率为65%，B2为41%，尼克酸为75%。西红柿去皮切块，放入油内炒3~4分钟，其维生素C损失率仅6%左右。一般说，叶菜类用旺火急炒，可使维生素C平均保存率高达76~96%。

另外，必须注意在旺火急炒时不宜过早加盐，否则会使食物渗透压过早增大，造成水溶性营养物质流失或氧化。8、水烫：一定要等水沸后再放入食物烹制。加热时间宜短，食物分多次下锅，这可减少维生素C的破坏。如土豆放入沸水中煮熟，维生素C损失率为10%，而放入冷水中煮熟，维生素C损失率为40%。

最实用的烹饪小技巧_烹饪

掌握一些实用的烹饪技巧，给你的饭菜添加一些颜色、口感和味道。这里小编为大家整理了关于最实用的烹饪小技巧，方便大家学习了解，希望对您有帮助!

不同蔬菜不同的烹饪方法

蔬菜所含营养素，如维生素C及维生素B族，易被烹调破坏，生吃有利于这些营养成分的保存。但由于蔬菜品种的关系，有些蔬菜最好放在开水里焯一焯再吃;有些蔬菜则必须煮得熟透后再食用。

适宜生吃的蔬菜

胡萝卜、白萝卜、水萝卜、番茄、黄瓜、柿子椒、大白菜心、紫包菜等。生吃时最好选择无公害的绿色蔬菜或有机蔬菜。生吃的方法包括自制蔬菜汁，将新鲜蔬菜适当加点醋、盐、橄榄油等凉拌，切块蘸酱食用等。

需要焯一下的蔬菜

十字花科蔬菜，如西兰花、菜花等焯过后口感更好，它们含有丰富的纤维素也更容易消化;菠菜、竹笋、茭白等含草酸较多的蔬菜也最好焯一下，因为草酸在肠道内与钙结合成难吸收的草酸钙，干扰人体对钙的吸收;大头菜等芥菜类的蔬菜含有硫代葡萄糖甙，水焯一下，水解后生成挥发性芥子油，味道更好，且能促进消化吸收;马齿苋等野菜焯一下能彻底去除尘土和小虫，还能防止过敏。而莴苣、荸荠等生吃之前也最好先削皮、洗净，用开水烫一下再吃。

煮熟才能吃的蔬菜

1.含淀粉的蔬菜，如土豆、芋头、山药等必须熟吃，否则其中的淀粉粒不破裂，人体无法消化;

2.含有大量的'皂甙和血球凝集素的扁豆和四季豆，食用时一定要熟透变色;

3.豆芽一定要煮熟吃，无论是凉拌还是烹炒。

新鲜黄花、木耳不能吃

鲜木耳和鲜黄花菜含有毒素千万别吃。吃干木耳时，烹调前宜用温水泡发，泡发后仍然紧缩在一起的部分不要吃;干黄花用冷水发制较好。

生熟搭配最有益

蔬菜生吃和熟吃互相搭配，对身体更有益处。如萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好，但其属于凉性食物，阴虚体质者还是熟吃为宜。有些食物生吃或熟吃摄取的营养成分是不同的。比如，番茄中含有能降低患前列腺癌和肝癌风险的番茄红素，要想摄取就应该熟吃。但如果你想摄取维生素C，生吃的效果会更好，因为维生素C在烹调过程中易流失。

去哪里学烹饪会比较好

随着餐饮行业的发展，以及社会越来越重视孩子的多样化培养与发展，现在越来越多的人选择学烹饪。去哪里学厨师更好，也成为许多人关心的问题。

学习厨师还可以选择以下几个方向：

专业学校：可以选择一些专业的烹饪学校，比如中央厨师学院、北京烹饪学校、上海厨师学院等，这些学校通常提供有系统的教学计划、专业的师资力量和丰富的实践机会。

厨师培训机构：选择一些专业的厨师培训机构，这些机构通常会提供短期、中期、长期的培训课程，学员可以根据自己的需要进行选择。

在职培训：如果你已经在餐饮业工作，可以通过在职培训的方式学习烹饪技能，这种方式可以让你在实践中学习，更加灵活方便。

网络学习：目前，很多网站都提供在线学习烹饪的课程，这些课程可以让你在家里学习，而且学费相对较低。

综上所述，学习厨师的方法有很多，你可以根据自己的需要、时间和经济条件选择最适合自己的方式。无论你选择哪种方式，都需要注重理论和实践相结合，坚持不懈地学习和练习，不断提高自己的技能水平

小白学烹饪的方法有哪些

有没有想让自己具有做美食的一技之长，随时可以炫耀，但是从来没有下过厨的你，改如何入手，新手怎么学厨师还得综合自己的实际情况考虑下面为大家精心整理了一些关于小白学烹饪的方法，希望对你有所帮助，欢迎查阅。

小白学烹饪的方法 实用技巧

1、煮面条或者饺子时，当水第1次烧开的时候，可以加入半碗冷水，等到水再次烧开继续加半碗冷水，这样重复三次，就可以将面条和饺子盛出来食用，这样煮好的面条或者饺子非常的劲道，而且不结坨也不破皮。

2、牛肉的肌肉组织比较的紧实，想要将牛肉炖得软烂，非常的麻烦，可以在牛肉锅中加入少许的茶叶或者山楂、陈皮一起煮，这样牛肉就非常容易软烂，而且味道也会更加的鲜美。

3、在炖鸡汤之前，可以将鸡块下入热油锅中翻炒，一直到水分炒干，肉质变紧实，再加入热水，这样炖出的鸡汤会更加的香。

4、豆芽一般会有一股豆腥味，可以用黄油炒，然后再加少许的水，这样炒好的豆芽就不会有豆腥味

5、炒菜的时候要讲究顺序，应该先把锅中的水气烧干，锅烧热，然后再倒入食用油，油热之后放入菜。

6、在炒西红柿的时候，可以加入少许的盐，可以让西红柿快速的出汁，汁水也会更多。

7、在煮猪肚的时候，不能够提前放盐，要在煮熟出锅时放盐，要不然猪肚会非常的硬，很难嚼得动。

8、在炖肉的时候，可以往锅中加入少许的橘皮，可以去除肉的油腻还有肉腥味，炖出来的肉会更加的鲜美不油腻。

9、在炒蔬菜的时候，不适合盖上锅盖，要不然蔬菜会变黄，变得水水的。

10、炒肉片之前，可以加入酱油、水、盐、淀粉腌制，这样肉片会更加的嫩滑鲜美。

西餐烹饪一般学什么内容

西餐烹饪专业主要学习的是西餐烹饪，原料加工，西餐基础制作，餐饮成本核算，食品营养和卫生，西餐主材制作，西餐色拉制作，西餐烹饪概述，还有西餐综合的实训等等。只不过要想成为一个西餐烹饪师，也并不是如此的简单，需要注意很多的技术。让小编来告诉你西餐烹饪包括哪些内容!

成为一位西餐厨师需要注意什么?

每一个工序其实都相当的严谨，从切菜再到后期的调料，应该保证拥有的基本的功底，从原材料的准备，还有刀工刀法以及火候的掌控，全部都需要注意，当然这中间也囊括了菜肴的制作步骤。

对一个厨师而言，菜品的研发是非常关键的，能够有效提升专业的技能，一个西餐是如果根本就没有一个敢于创新的头脑，就不具备成为一个优秀烹饪者的能力。

中式烹饪一般学什么内容

域广阔的中华民族，由于各地气候、物产、风俗习惯的差异，自古以来，中华饮食上就形成了许多各不相同的菜系。那中式烹饪一般学什么内容呢?

中国菜的特点

一、选料广博中国地大物博，中国菜原料的选择得天独厚。中国菜的烹饪原料大致可分为禽类、畜 类、蛋品、蔬菜、果品、水产、粮食、干料、调味料等几大类。每类又可以分为许多品 种。即使同品种也因产地不同、品种不同、部位不同、加工不同而特点各不相同，尤其是 水产和蔬菜，季节性很强。中餐厨师能按菜选料，因料制菜，安排得十分巧妙合理。比 如，同是猪肉，上脑部分肥瘦参半，又很细嫩，于是被选作广东菜咕老肉的原料;腿肉中。 的坐臀肉，纤维粗糙，但香味很足，做白切肉非它莫属。

二、切配讲究中国菜肴刀工的精细，在国际上享有盛誉。中国厨师能把原料切成片、丝、下、条、 块、粒、段、米、蓉、泥等形状，而且大小、粗细、厚薄整齐划一。有些原料经过刀工美化，制成栩栩如生的鸟、兽、花、草等美丽的图案和形象，颇具艺术美感。例如，经剞制的黄鱼放在油锅里一炸，能制成人们赞不绝口的蛙式黄鱼、松鼠黄鱼： 萝下、土豆是极普通的菜看原料，但-经厨师们雕琢，就变成鲜艳的菊花、月季花、凤凰、孔雀等造型。

中国菜还讲究拼配。比如鸡粥蹄筋，以蹄筋配鸡蓉和火腿粒。蹄筋含胶原蛋白质，这是一种不完全蛋白质，而鸡蓉和火腿含完全蛋白质，两者相辅，使蛋白质起到了互补的作用，提高了营养价值。从口味上来讲，细小的鸡蓉和火腿裹覆在蹄筋表面，使本身无味的蹄筋顿生美味，火腿粒的颜色又点缀了鸡蓉、蹄筋洁白的主色调。

三、烹调方法繁多中国菜的烹调方法之多，也是世界上首屈一指的。常见的烹调法大类就有几十种，一个大类还可分为好多小类，全国各地还有许多地方色彩浓郁的地区性烹调法。

调料多也是中国菜的一大特色。川菜讲究七滋八味，广东菜讲究五滋六味，而调味的不同是形成地方风味特色菜的主要原因之一。例如潮州菜，十分重视调味，每样大菜上席时，必配上具有各种味道的“味碟”做伴。当“生蒸鱼”上桌时，必须用橘油碟;烧、炸、烤、煎之类，有的是用甜酱或梅膏碟，有的则用橘汁或红醋之类蘸着吃，风味别致。

四、菜品丰富，特色鲜明原料多、烹调方法多，它们排列组合，便生成无穷无尽的菜肴来。比如，同是鸭子，用不同的加热方法和不同的调料，就可以做成香酥鸭、八宝鸭、奶油莲香鸭、京葱扒鸭、脆皮鸭、葫芦鸭、琵琶鸭、烤鸭、炸熘鸭条等几十种鸭馔。全鸭席、全牛席、全羊席等在一些大城市里随处可见。由于全国各地气候、环境、物产、风俗习惯不尽相同，各地的口韦世豪也不同。比较粗略地说，川湘的麻辣、闽粤的清淡、苏沪的偏甜、东北的鲜成等，这些特色在各地菜肴中具体体现了出来，也丰富了菜肴的品种。此外，中国菜还强调色、香、味、形、器俱佳。这是一个菜的标准，也是一席菜的标准。前者偏重于逐字落实，后者强调菜与菜组合的整体美。

新手学烹饪的技巧大全

食谱烹饪通常会简单介绍此材的制作工程，或是预告下一次要准备的食材。下面给大家分享一些关于新手学烹饪的技巧大全，希望能够对大家有所帮助。

补充营养的食谱

顺产产后出院的第1天

推荐食谱：-早餐：胡萝卜丝，柿子椒丝炒土豆丝+煮鸡蛋+红豆粥

由于是刚出院，产妇的身体还特别虚弱，饮食上要注意好消化，尽量清淡一些。

午餐：麻油木耳炒猪肝+炒包菜+冬瓜炖鸡

加餐：红糖水+香蕉

红糖水只适用于产后的两周内喝，帮助产妇排出恶露的。

晚餐：瘦肉炒小青菜+海带炖排骨

顺产产后出院的第2天

推荐食谱-早餐：猪肉小笼包+西红柿炒鸡蛋+煮鸡蛋+大米粥

午餐：炒西兰花+炖鱼头+香菇炖鸡汤

鸡汤注意没炖的太油腻，避免影响产妇食欲。

加餐：红皮花生红豆莲子粥

晚餐：豆芽炒荷兰豆+肉丝炒豆芽+胡萝卜炖牛肉

顺产产后出院的第3天

推荐食谱-早餐：清炖鸡蛋羹+小米粥+炒土豆丝+小粽子

午餐：炒菜叶+炖鸡汤+红烧鲤鱼+红薯米饭

加餐：苹果+红豆莲子粥

晚餐：清炒笋丝+香菇炒木耳+玉米炖排骨

顺产产后出院的第4天

推荐食谱-早餐：红豆粥+丝瓜炒鸡蛋+小粽子+干菜肉末包子

午餐：山药玉米炖排骨+香菇炒油菜+木耳炒花腰

晚餐：虾仁炒玉米+西红柿炒鸡蛋+包菜炒肉丝

顺产产后出院的第5天

推荐食谱-早餐：西兰花炒银耳+肉末鸡蛋羹+菜包子

加餐：牛奶炖木瓜

牛奶炖木瓜，这可是一道下奶汤噢，不用加糖，就这样煮着喝，原汁原味。

午餐：炖猪脚+老火炖鱼+炒娃娃菜

晚餐：花生炖猪脚+鱼块+香菇油菜

加餐：炒油菜+枸杞鸡汤+牛肉炒芹菜

十一种伤身体的喝牛奶方式_喝牛奶的常见误区

牛奶是一种天然的钙来源，可以促进骨骼健康和牙齿生长，有利于维护身体健康。牛奶中含有多种生物活性物质，如免疫球蛋白、乳铁蛋白等，具有抗菌、抗病毒等作用。这里给大家分享一些关于十一种伤身体的喝牛奶方式，供大家参考学习。

如何选择牛奶

一般我们在选择鲜牛乳固时，闻一闻会有一股香味，而且没有任何异味，会呈均匀的流体，无沉淀，无凝结，无杂质，无异物，无粘稠的现象，这样的牛奶会比较好。

还有一种方法，可以在鲜牛奶中滴上一滴清水，如果牛奶划开了那就不是新鲜牛奶，如果没有划开则证明是新鲜的牛奶。

为什么昙花只在21点以后开花_昙花的生长习性

昙花的繁殖方法包括扦插、分株和播种等，其中扦插是最常用的方法之一，成活率较高。这里给大家分享一些关于为什么昙花只在21点以后开花，供大家参考学习。

昙花的产地环境

1、喜温暖湿润的半阴、温暖和潮湿的环境，不耐霜冻，忌强光暴晒。

2、对温度的要求比原产地高，为15-25℃，春夏季夜温需16-18℃，白天21-24℃。越冬温度在10-12℃，土壤不宜过干。冬季可耐5℃左右低温。

3、土壤要求宜用富含腐殖质、排水性能好、疏松肥沃的微酸性沙质土，否则易沤根。