为您找到与简单实用的电话销售技巧和话术相关的共200个结果:
打电话时一定要掌握一定的时机,要避免在吃饭的时间里与顾客联系,如果把电话打过去了,也要礼貌的征询顾客是否有时间或方便接听。如“您好,王经理,我是***公司的***,这个时候达打电话给你,没有打搅你吧?”如果对方有约会恰巧要外出,或刚好有客人在的时候,应该很有礼貌的与其说清再次通话的时间,然后再挂上电话。
如果老板或要找之人不在的话,需向接电话人索要联系方法“请问***先生/小姐的手机是多少?他/她上次打电话/来公司时只留了这个电话,谢谢你的帮助”。
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电话一般在下列三种时机下使用:
预约与关键人士会面的时间。
直接信函的跟进。
直接信函前的提示。
如果您熟悉电话接近客户的技巧,做好上述三个动作对您接下来的工作有莫大的帮助。
专业电话接近技巧,可分为五个步骤:
接下来,我们来看看电话接通后的技巧。一般而言,第一个接听电话的是总机,您要有礼貌地用坚定的语气说出您要找的潜在客户的名称;接下来接听电话的是秘书,秘书多半负有一项任务——回绝老板们认为不必要的电话,因此,您必须简短地介绍自己,要让秘书感觉您要和老板谈论的事情很重要,记住不要说太多。
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1.在找资料的时候,顺便找到老板的名字,在打电话的时候,直接找老总,若对方问到我是谁,我会说是其客户或者朋友,这样找到的机会大一些;
(装老板朋友/客户(与外有业务联系的部门是比较好转的,如:人事招聘,销售,市场,广告,采购。)
2.多准备几个该公司的电话,用不同的号码去打,不同的人接,会有不同的反应,这样成功的几率也比较大。
3.随便转一个分机再问(不按0转人工),可能转到业务员那里或人事部,这样就躲过前台啦,然后就看如何与非前台人员如何沟通了,没准一下转到老总那里,呵呵!
4.直接告诉前台建网站有好处,或者做推广的必要性,让她无法拒绝!
5.如果你觉得这个客户很有戏,你就不要放弃,可以找另外一个同事帮你打,顺便考考你的同事,也可以学到新的方法!
6、事态严重化(使无权处理)例如:(对于房产公司)你好,我有一栋楼要出租,希望找你们公司老总谈,不知道你们老板贵姓?再如:(对于广告公司)你好,我是北京晚报的,您们公司老总是那一位?我们跟他谈谈代理的事情!
7.你好我是XX的,贵公司在我们这里登记招聘员工的信息,我想问一下贵公司的法人是谁?因为我们要核对您的相关资信情况!
8.夸大身份! 例如:你好,转你们李总(声音要大)!我是××公司的王总啊!
9.(我是用了历史上最卑鄙无耻的两种方法
设知道老总姓李
A:你好这是++公司
B:你好李**叔叔在么?我是他的侄子!
嘟嘟--转过去了
设不知道老总姓什么
A:你好这是**公司
B:你好**公司吧,你们在**大厦上么?我是电力公司的,你们这个月的电费有点问题,给我转到行政部 嘟嘟---转过去了
对付她们很容易的,只要你有征服他们的欲望,就有办法!)
10. 威胁法!
1)例如:小姐,这事情很重要,你能否做主? 我很急,马上帮我转给你们公司老总(或负责人)
备注:此类方法适用于买域名!
11.A:喂...李总在吗?
B:不在,你哪里
A:我泉州的,我姓章,他电话(手机)是多少?
声音放低点,一般情况前台都会告诉你老板手机的
12.前台:你哪里?
回答:厦门的,刚来福州,有重要事情找你们老总(知道姓名,那就直说姓名)
前台:我问你哪里,哪个公司的?!
回答:小姐,你姓什么?我很不习惯你这样问话知道吗?!(语气要强,拍着桌子说话)在不在,在就给我转进去,不在就把手机拿过来!
13.A:小姐,张总可能有急事找我,他打了我的手机,现在还在公司吗?我回电!谢谢!
14.大家好,我是厦门商务部的新员工,黄添荣,希望能和你有很好的交流,对于绕前台,我自认为这种办法有时还是挺管用。
针对外地的,官方式:你好,我是(厦门),受国家有关部门委托,找贵司总经理!
本地的:我:“你好,转总经理”
小姐:“你有什么事?”
我:“有”
小姐:“你是哪个单位的?”
我: “我是黄添荣。”
评论:小姐听到我们的名字一定会以为我们和总经理很熟,这个办法真的很不错的,试试!
15.略
1)惠州这边很多的土老板,我就会直接说:"老板在吗?他电话多少?"
2)有时在知道老板的姓以后我会讲:"王老板在吗?"
若不在就说:"他过我公司来了没有呀?怎么还没来?手机多少 ?"
16.略
“我是**路邮局的,请问你们公司的全称是*******,总经理是***,我现在找他核对一下......。
一般广州这边这种方法比较有效,还有假装政府机关或银行等
17. 我是厦门分公司的周统彬,针对平常方法绕不过的前台时,索性坦白相当,尊重她:
王小姐,你早!我是中国企业网的周统彬,我昨天已与李总联系过了,不知你是否可以替我安排今天上午或者下午,与李总通个电话,只需2分钟,谢谢!
18. 我通常是用国际采购商的身份找相关负责人或老板。
有时我会留下另一个手机给她们让他们叫老板来找我!
19. 你好,我是国家互联网信息中心XX处办事处的,叫你们老总接电话!
20. 在武汉,很多人好管闲事,非要问清楚,其实问不问结果都一样,所以她越想知道我越拽,通常说,——*总在不在啊?——你是哪位啊?——我是他一个朋友。——找他有什么事?
——有点私事,他是不是不在啊?这时她就给老总了。或者她会说,——他不在。——那你告诉我他的手机,我把他号码弄丢了,谢谢,有点急事。
21. 如果是要找老板,我一般会说是外商的翻译员,然后就拿老板的姓名和手机,这个方法还是挺管用的.各位不防可试试的.例如:你好,有一家德国的××公司,看到你们公司的英文网页(供求信息)想和你们公司老总通个电话,你们老板的手机是多少?他在吗?……
22. “您好!XX公司吗?我们是市政府经济贸易委员会的,我们有一个重要的经济论坛活动要邀请贵公司负责人,麻烦您把电话转给他,我们要就具体的事宜跟他确认。”
因为上个月我们广州公司刚好有这样一个大型活动,我通过这种电话得到不少老总的姓名和电话。
23. 知道该公司老总名字(男性)后,请一男士拿起电话:我找***(直呼其名)。。。。。。不在?他手机号码是多少?。。。。。。我是谁?昨天还一起喝酒了的!(很拽的语气)
24.你们总经理姓什么我忘记了,对了,上次他对我说:过段时间再打给他。所以我今天就打给他了,你帮我转到总经理办公室好吗?谢谢你!
25.请找×总,怎么不在?不是说好今天这个时候让我去个电话吗?你看他什么时候回来?这事挺重要,他的手机是138还是139?你告诉我,我记一下。
26. 您好!我是沈阳分公司的庞玉。我一般就是告诉前台的小姐说:“我知道你很为难,每天接到各种各样的电话都很多,很难确定那个电话该去找老板,我也有过这样的经历,我很理解您。同时我也告诉您,我给你们老板打电话是有一个对贵公司很重要的事情。必须马上和你们老总取得联系,麻烦你现在帮我找一下。
27. 自称自己是某银行的需要和X总核对资料,或者是存款出了些问题,要通知X总。(前台一般不敢过问老总的钱的事情。)
28. 你好, 我是某某记者. (我本身有记者证)想和你们老总商量一些事情!
29.“您好!帮我接一下你老总!我昨天有一份传真给他,确认一下他是否收到了”
30.假如你英语好的话,给前台几句纯正的英语,立马搞定,百试不爽
31.好好想想吧:)
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电话销售是指通过电话推销产品和宣传公司业务。电话销售要求销售员具有良好的讲话技巧、清晰的表达能力和一定的产品知识。那么,电话销售有什么技巧?
语气要平稳,吐字要清晰,语言要简洁。
有许多销售员由于害怕被拒绝,拿起电话就紧张,语气慌里慌张,语速过快,吐字不清,这些都会影响你和对方的交流。我经常接到打来的销售电话,报不清公司名称,说不请产品,也弄不清来意,只好拒绝。有时就是弄清他的来意,就要花几分钟,再耐着性子听完他的介绍,结果还是不明白产品到底是什么?所以,在电话销售时,一定要使自己的语气平稳,让对方听清楚你在说什么,最好要讲标准的普通话。电话销售技巧语言要尽量简洁,说到产品时一定要加重语气,要引起客户的注意。
电话销售
必须清楚你的电话是打给谁的。
有许多销售员还没有弄清出要找的人时,电话一通,就开始介绍自己和产品,结果对方说你打错了或者说我不是某某。还有的销售员,把客户的名字搞错,把客户的职务搞错,有的甚至把客户的公司名称搞错,这些错误让你还没有开始销售时就已经降低了诚信度,严重时还会丢掉客户。因此,我们每一个销售员,不要认为打电话是很简单的一件事,在电话营销之前,一定要把客户的资料搞清楚,更要搞清楚你打给的人是有采购决定权的。
电话目的明确。
我们很多销售人员,在打电话之前根本不认真思考,也不组织语言,结果打完电话才发现该说的话没有说,该达到的销售目的没有达到。比如:我要给一个自己产品的潜在客户打电话,我的目的就是通过电话交流让对方更加了解我的产品,有机会购买我的产品。有了这个目的,我就会设计出最简明的产品介绍语言,然后根据对方的需要再介绍产品的性能和价格。最终给对方留下一个深刻的印象,以便达成销售目的。所以,电话销售技巧利用电话营销一定要目的明确。
在1分钟之内把自己和用意介绍清楚。
这一点是非常重要的电话销售技巧thldl.org.cn,我经常接到同一个人的销售电话,一直都没有记住他的名字和公司。究其原因,他每次打电话来,都只介绍自己是小张,公司名字很含糊,我时间一长,就不记得了。在电话销售时,一定要把公司名称,自己的名字和产品的名称以及合作的方式说清楚。在电话结束时,一定别忘了强调你自己的名字。比如:某某经理,和你认识我很愉快,希望我们合作成功,请您记住我叫某某某。我会经常和你联系的。
做好电话登记工作,即时跟进。
电话销售人员打过电话后,一定要做登记,并做以总结,把客户分成类,甲类是最有希望成交的,要最短的时间内做电话回访,争取达成协议,乙类,是可争取的,要不间断的跟进。还要敢于让客户下单,比如:某某经理,经过几次沟通,我已经为你准备好了五件产品,希望今天就能给你发货,希望你尽快汇款。丙类,是没有合作意向的。这类客户,你也要不定期的给他电话,看他有没有需求。
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炒股票除了要顺应市场趋势之外,还要掌握一些技巧。下面是读文网小编为大家带来的几个最实用的炒股技巧,欢迎阅读。
要学会空仓。有些人很善于利用资金进行追涨杀跌的短线操作,有时会获得很高的收益,但是对散户来说,很难每天看盘,也很难每天能追踪上热点。所以,在股票操作上,不仅要买上升趋势中的股票,还要学会空仓,在感觉股票很难操作、热点难以把握、大多数股票大幅下跌、涨幅榜上的股票涨幅很小而跌幅榜上股票跌幅很大时,就需要考虑空仓了。
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房地产销售技巧和话术是能否建立喜好直接决定销售成功与否。下面是读文网小编为大家带来的做房地产销售技巧,欢迎阅读。
房地产销售话术的第一要领:将最重要的卖点放在最前面说
根据首因效应这个销售心理学的理论,最先和客户介绍的卖点将获得最有效的效果,也将获得深刻印象。因此,要把楼盘最显著的卖点放在最前面说。
房地产销售技巧和话术的第二要领:形成客户的信任心理
只有信任才能接受,信任是房地产销售技巧的基础。信任可以分对楼盘的信任和对人的信任,这两点都不能疏忽。大家应该学习一些如何证实产品的销售技巧.
房地产销售技巧和话术的第三要领:认真倾听
不要一见到客户就滔滔不绝地介绍,要先倾听,了解客户的想法,特别是要学会销售提问,打开客户的心扉,你才知道应该怎么说。
房地产销售话术的第四要领:见什么人说什么话
尽管都是买房子,但客户的动机和关注点是不同的,居住的人关注舒适性,投资人关注升值性,给子女购买的人关注教育环境等等。不要对规定的房地产销售话术照搬照抄,见什么人说什么话的房地产销售技巧。
房地产销售技巧和话术的第五大要领:信任自己的房子
每个房子都有优点和缺点,切不可因为缺点就不信任自己的房子。你不信任自己的房子,你的底气就不足,客户就会察觉。把房子当成自己的孩子,孩子总是自己的最好。有了这种情绪,你就会做得很好。这是重要的房地产销售技巧
房地产销售技巧和话术的第六大要领:学会描述生活
很多销售人员习惯于干巴巴地介绍楼盘,什么多大多大的面积等等,这样很难激发客户的购买激情。要运用形象描述的销售技巧,将客户的居住的美妙情景画在客户心中,这样客户才
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能被感染。
房地产销售技巧和话术的第七大要领:善用数字
尽管数字是干巴巴的,但是它却有让人相信的妙用。将楼盘的各种数据熟记于心,对客户介绍的时候信口拈来,不仅会让客户相信你的楼盘,也会让客户相信你很专业。这一点和上一条房地产销售技巧并不矛盾。
房地产销售技巧和话术的第八大要领:结尾要有亮点
要将最重要的放在开头,但也不要忽略了结尾,不能虎头蛇尾,因为还有个近因效应,客户还会对最后听到的形成较深刻的印象。可以把一些不太重要的东西放在中间说,而结尾的时候要留一些亮点,戛然而止让客户余香满嘴、激动不已。你的介绍结束,客户就应该有购买的激情。房地产销售技巧和话术就像做一篇文章,要做到“凤头、猪肚、豹尾”
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p2p理财业务不同于一般的营销业务,毕竟是放不到家里,拿不到手上,而且还要放在一个网站上,所以营销理财产品着实有难度。下面是读文网小编为大家带来的销售P2P理财产品的技巧与话术,欢迎阅读。
市场定位明确:一是平台上已有的忠实核心客户,即已经购买过p2p理财产品,有过业务往来,这种客户一定不能够流失,更要细心呵护,最重要的是对客服要服务到位;二是潜在客户,他们了解理财产品,但是出于担心忧虑的心理而不敢尝试投资,这种客户需要给他足够的信任;三是非客户,他们对理财产品一无所知,业务员切记不能直接让其投资,只能先从讲解产品、分析产品能给他们的生活带来的改变入手,以此激励他们迈出投资理财的第一步。
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销售是语言的艺术。过人的销售技巧其实就是过人的语言艺术,它不仅要有洞悉人心的敏锐,也要有动摇客户心旌的表达能力。所以销售的技巧和话术很重要。下面读文网给大家分享销售的技巧和话术,希望能帮到大家。
谨慎的提问等于获得了一半的智慧。虽然有效的提问对于同客户保持良性沟通具有很多好处,但是如果在提问过程中不讲究方式和方法,那不仅达不到预期的目的,恐怕还会引起客户的反感,从而造成与客户关系的恶化、甚至破裂。因此,在与客户展开沟通的过程中,销售人员对客户进行提问时必须保持礼貌,不要给客户留下不被尊重和不被关心的印象;同时还必须在提问之前谨慎思考,切忌漫无目的地信口开河。一般地说,每个客户在说话时都不喜欢被鲁莽地打断,也不喜欢听带有某种企图的销售人员在那里喋喋不休地夸奖自己的产品。当销售人员以征求客户意见的礼貌方式和态度向他们提出友好而切中他们需求的问题时,客户就会渐渐放松对销售人员的警惕和抵触心理。当然,如果销售人员提问题不谨慎,提出的问题因为完全没有经过大脑考虑而显得愚蠢时,客户会更加恼怒,甚至会毫不犹豫地将销售人员赶出门外。总之,在销售的发展阶段,在利用提问说服客户时,锤炼提问艺术有利于把握客户的需求,有利于保持良好的客户关系,有利于销售人员掌控交谈进程,更有利于减少销售人员与客户之间的误会。因此,锤炼提问艺术对销售人员成功说服客户具有非常重要的作用。
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世上没有推不出去的产品,只有不会营销的业务员。下面是读文网小编为大家带来的p2p理财销售话术与销售技巧,欢迎阅读。
一、熟悉产品
在做p2p理财产品销售前,一定要对产品了如指掌,而且要培养自己对产品的兴趣,先让自己认为你所销售的产品是最好的。只有自己相信才能给别人传达出值得信赖的信息。
二、市场定位准确
市场定位明确:一是平台上已有的忠实核心客户,即已经购买过P2P理财产品,有过业务往来,这种客户一定不能够流失,更要细心呵护,最重要的是对客服要服务到位;二是潜在客户,他们了解理财产品,但是出于担心忧虑的心理而不敢尝试投资,这种客户需要给他足够的信任;三是非客户,他们对理财产品一无所知,业务员切记不能直接让其投资,只能先从讲解产品、分析产品能给他们的生活带来的改变入手,以此激励他们迈出投资理财的第一步。
三、营销手段以软营销为主
在销售p2p理财产品之前,不能直接跟客户推销产品,这样会引起客户的反感。可以先去跟客户谈生活,例如先去了解客户的经济基础、资金需求,以及近期的生活支出状况、生活规划等。然后再介绍理财产品,并具体说明哪一款理财产品可以帮他尽快实现近期目标,实现财富增值。为他们的生活实际着想,才能避免客户的反感。
四、常保持联系,时刻以情动人
一时的客户容易做,永远的客户不好做。这需要销售人员主动去维护与客户之间的关系,平时理财产品有活动第一时间通知他们;平台推出新的理财产品也要温馨提醒客户是否要转投或复投等。用心感动客户,让客户切实感受到你时刻在为他们着想,营销的最佳手段即是以情动人。
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越来越多的股票技巧横空出世。哪些是最简单易懂的呢?下面是读文网小编为大家带来的简单易懂的炒股口诀与技巧,欢迎阅读。
均线口诀年线下变平,准备捕老熊。年线往上拐,回踩坚决买!
年线往下行,一定要搞清,如等半年线,暂做壁上观。
深跌破年线,老熊活年半。价稳年线上,千里马亮相。
要问为什么?牛熊一线亡!半年线下穿,千万不要沾。
半年线上拐,坚决果断买!季线如下穿,后市不乐观!
季线往上走,长期须多头!月线不下穿,光明就在前!
股价踩季线,入市做波段。季线如被破,眼前就有祸,
月线上穿季,买进等获利。月线如下行,本波已完成!
价跌月线平,底部已探明。20线是走平,观望暂做空。
20线往上翘,犹如冲锋号。突然呈加速,离顶查一步!
10天庄成本,不破不走人。短线看 3天,破掉你就窜!
长期往上翘,短期呈缠绕,平台一做成,股价往上跑!
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电话销售人员:您好,李经理,我是××,××公司的,有件事情想麻烦一下您!或有件事想请您帮忙!
客 户: 请说!
一般情况下,在刚开始就请求对方帮忙时,对方是不好意思断然拒绝的。电话销售人员会有100%的机会与接线人继续交谈。
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营销技巧这对房地产销售人员来说,确实是一种很慎重的大事。因此,作为一个好的销售员,一定要掌握灵活多样的营销技巧,才能出奇制胜。下面是读文网小编为大家带来的房地产销售人员需掌握的话术与技巧,欢迎阅读。
每接待一个客户,首先把自己的名片双手彬彬有礼的递给客户,然后再请他们把姓名、单位及电话号码留下,这样做的目的,一方面可经常给客户提供些信息,以便联络感情;另一方面找到合适的机会,再约客户看房。这样客户买不买都会对你的热情诚恳所感动,也许他们现在没有能力买,可以后再买肯定会找你,也许这些人很可能成为其它客户的介绍人。一次,一个朋友介绍客房来买房,虽未成交但被我们的热心服务深深感动,2004年2月,他又介绍另一客房在卓东买了1套房。
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作为房地产的销售人员,如何能够成功地将房子推销出去,除了房子本身的质量过硬之外,与销售技巧和话术也是有很大关系的,下面是读文网小编为大家带来的房地产经典销售技巧与话术,欢迎阅读。
1、要了解你的客户,因为他们决定着你的业绩。
2、在成为一个优秀的销售人员之前,你要成为一个优秀的调查员,你必须去发现、去追踪、去调查,直到摸准客户的一切,使他们成为你的好朋友为止。
3、推销必须有耐心,不断的拜访,以免操之过急,亦不可掉以轻心,必须从容不迫,察言观色,并在适当的时机促成交易。
4、了解客户并满足他们的需要,不了解客户的需求,就好像在黑暗中走路,白费力气又看不到结果
5、对于销售人员而言,最有价值的东西莫过于时间,了解和选择客户,是让销售人员把时间和力量放在最有可能购买的人身上,而不是浪费在不能购买你的产品的人身上。
6、有三条增加销售额的法则:一是集中精力于你的重要客户,二是更加集中,三是更加更加集中
7、客户没有高低之分,却有等级之分,依客户等级确定拜访的次数、时间,可以使销售人员的时间发挥出最大的效能。
8、接近客户一定不可千篇一律公式化,必须事先有充分准备,针对各类型的客户,采取最合适的方式及开场白。
9、推销的机会往往是稍纵即逝,必须迅速、准确地判断,细心留意,以免错失良机,更应努力创造机会。
10、把精力集中在正确的目标,正确的使用时间及正确的客户,你将拥有推销的老虎之眼。
11、推销的黄金准则是你喜欢别人怎样对你,你就怎样对待别人,推销的白金准则是按人们喜欢的方式待人。
12、让客户谈论自己,让一个人谈论自己,可以给你大好的良机去挖掘共同点,建立好感并增加完成推销的机会
13. 对客户无易的交易也必然对销售人员有害,这是最重要的一条商业道德准则。
14.在拜访客户时,销售人员应当奉行的准则是即使跌倒也要抓一把沙,意思是销售人员不能空手而归,即使推销没有成交,也要为客户为你介绍一位新客户。
15. 选择客户、衡量客户的购买意愿与能力,不要将时间浪费在犹豫不决的人身上。
16. 强烈的第一印象的重要规则,是帮助别人感到自己的重要。2 ) L0 S- q& q9 x1 c 15.准时赴约,迟到意味着:我不尊重你的时间,迟到是没有任何借口的。假使无法避免迟到的发生,你必须在约定时间之前打通电话过去道歉,再继续未完成的推销工作。
16. 向可以做出购买决策的人推销,如果你的销售对象没有权力说买的话,你是不可能卖出什么东西的。
17. 每个销售人员都应当认识到,只有目不转睛地注视着你的可户,销售才能成功。
18、有计划且自然的接近客户,并使客户觉得有益处,而能顺利进行商洽,是销售人员必须事前努力准备的工作与策略
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房地产销售人员在谈判时,掌握技巧是很重要。当接待客户时,如果你对答模糊不清,很容易造成不必要的误会。下面是一些房地产销售人员的谈判技巧的内容介绍,欢迎阅读。
激将法是利用客户的好胜心、自尊心而敦促他们购买产品。有对颇有名望的香港夫妇去大商场选购首饰,他们对一只9万美元的翡翠戒指很感兴趣,只因为价格昂贵而犹豫不决。这时,在一旁察言观色的销售员走了过来,她向两位客人介绍说,东南亚某国总统夫人来店时也曾看过这只戒指,而且非常喜欢,爱不释手,但由于价格太高没有买走。经销售员当众一激,这对香港夫妇立即买下了这只翡翠戒指,因为他们要显示自己比总统夫人更有实力。
销售员在激将对方时,要显得平静、自然,以免对方看出你在“激”他。
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白领在家做饭有哪些简单实用的技巧
几乎每个人都一个烹饪梦,很多人都想要学做饭。但做饭并不是一件简单容易的事情,如果没有处理好,很容易就会弄出黑暗料理。实际上,只要掌握做饭的一些小技巧,很容易就能学会做饭。这里给大家分享一些学做饭的方法,希望对大家有所帮助。
1、将虾仁放入碗内,加一点精盐,食用碱粉,用手抓搓一会儿后用清水浸泡,然后再用清水洗净,这样能使炒出的虾仁透明如水晶莹,爽嫩可口;烧荤菜时,在加了酒后,再加点醋,菜就变得香喷喷的;烧素菜时,适当加点醋,味道好营养也好,因为醋对维生素有保护作用;
2、蔬菜尽可能做到现炒现吃,避免长时间保温和多次加热,以避免维生素损失和味道变差;带鱼身上的腥味和油腻较大,用清水很难洗净,可把带鱼放在碱水中泡一下,再用清水洗,就会很容易洗净,而且无腥味;
3、炒牛肉片前,用啤酒将面粉调稀,淋在牛肉片上,拌匀腌30分钟,让啤酒中的酶使蛋白质分解,以增加牛肉的鲜嫩度;腰花切好后,加少许白醋,用水浸泡10分钟,腰花会发大,无血水,炒熟后清嫩爽口;炒猪肝前,用白醋和水浸泡一下,再用清水冲洗干净,炒熟的猪肝口感特好;
4、豆芽鲜嫩,炒时速度要快。若在炒时放一点醋,则能除豆芽的涩味,并且还能保持其爽脆鲜嫩;
5、甜椒要用急火快炒。炒时加少许精盐、醋,炒几下即可出锅;用冷锅冷油炒花生米,酥而不变色、不脱衣;
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