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中国自古被称为“礼仪之邦”,中华礼制分为“吉礼、嘉礼、宾礼、军礼、凶礼”五礼,其中“祭拜礼”属于“吉礼”。下面读文网小编就为大家整理了关于祭拜的礼仪,希望能够帮到你哦!
①、请三日上旬择日,前一日斋戒
(如家祭之仪。)
②、具馔
(墓上毎分如时祭之品,更设鱼肉米面食各一大盘以祀后土。)
③、厥明洒扫
(主人深衣,帅执事者诣墓所,再拜,奉行茔域内外,环绕哀省三周。其有草棘,即用刀斧鉏斩芟夷。洒扫讫,复位再拜。又除地于墓左,以祭后土。)
④、布席陈馔
(用新洁席陈于墓前,设馔如家祭之仪。)
⑤、参神,降神,初献
(如家祭之仪,但祝辞云:“某亲某官府君之墓,气序流易,雨露既濡,瞻扫封茔,不胜感慕……”馀并同。)
⑥、亚献,终献
(并以子弟亲宾为之。)
⑦、辞神,乃彻,遂祭后土,布席,陈馔
(四盘于席南端,设盘盏匙筋于其北,馀并同上。)
⑧、降神,参神,三献
(同上,但祝辞云:“某官姓名,敢昭告于后土氏之神,某恭修岁事于某亲某官府君之墓,惟时保佑,实頼神休,敢以酒馔,敬伸奠献,尚飨。”)
⑨、辞神,乃彻而退——摘自《溪山琴况文集》
中国自古被称为“礼仪之邦“,中华礼制分为”吉礼、嘉礼、宾礼、军礼、凶礼“五礼,其中祭拜礼属于吉礼。中国人自古重视祭拜,但祭拜和宗教、迷信无关,而是用一种庄重的仪式,去表达对生命的敬畏,表达感恩先人,追忆先贤、不忘本不忘根的思想,利用反复的祭奠不断提醒后人应该传承和发扬家族乃至民族的优良传统,因为没有先人就没有自己的生命,没有圣贤就没有今天的智慧积累和今天的生活。因而祭拜礼体现了追忆先贤,继承传统、明德修身的文化内涵,表现了华夏民族注重感恩、注重传统教育的特点。
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中国自古都很重视红白之事的,红的喜白的悲,而且都很重视礼仪。你知道中国白事的祭拜礼仪吗?下面读文网小编就为大家整理了关于白事祭拜礼仪,希望能够帮到你哦!
【一】临终处理
1.沐浴、更衣:对往生者之尊重#p#副标题#e#
2.遮神:丧喜有别
3.拼厅:落叶归根
4.举哀:为孝道教育之表现
5.门制:对外告白,并表明逝者之身分
6.置脚尾物,烧脚尾纸:突破真灵
(1)道教认为人死后,魂升于天,魄归体中五脏,人之生禀以精气神,气散则亡;为使死者早脱迂腐之苦,借以火光之气,使魄丧倾。故曰:「突破真灵」
(2)亦为事亲孝道之表现。
7.持念往生咒,以仗道力而超拔。
【二】入殓
1.入殓:亦称「入木」,应置灵堂及供品。
2.灵堂:道教仪上之特色
(1)灵旛
(2)魂帛(神主)
(3)感神旛
(4)魂身
(5)金童玉女
(6)安奉七星元辰灯
【三】早晚拜饭表现孝道精神,并以身教准则。
【四】一~七之忌 /俗称做旬,教仪称[届丁旬,开通冥路]
(1)亡人一七 / 冥府第一宫,泰素妙广真君,秦广冥王。
(2)亡人二七 / 冥府第二宫,阴德定休真君,楚江冥王。
(3)亡人三七 / 冥府第三宫,洞明普静真君,宋帝冥王。
(4)亡人四七 / 冥府第四宫,玄德五灵真君,仵官冥王。
(5)亡人五七 / 冥府第五宫,最圣耀灵真君,严罗冥王。
(6)亡人六七 / 冥府第六宫,宝肃昭成真君,卡城冥王。
(7)亡人七七 / 冥府第七宫,泰山玄妙真君,泰山冥王。
(8)亡人百日 / 冥府第八宫,无上正度真君,平等冥王。
(9)亡人周岁 / 冥府第九宫,飞魔演化真君,都市冥王。
(10)亡人三年 / 冥府第十宫,五灵威德真君,转轮冥王。
*亡人百日,称哭卒;周岁称小祥;三年称大祥;故大祥吉毕,称宝华圆满天尊。
偈曰:「天尊哀悯救群速九夜幽魂尽出离径上南宫感受度普皆同会入无为」故须做忌,开通冥路,超度亡人,来登福境。
一、临终前之准备
仪节简要说明:
1.拼厅与铺水铺:
病人自知将终,皆会指定以大厅为其「正终」之所,因此病人危急之前,子孙应先将大厅打扫干净,准备铺放水铺,俗称「拼厅」。拼厅后即要铺水铺,以厚木板一张(六尺长三尺宽左右)用椅子垫高置于厅旁,勿紧靠墙壁,男移龙方(进门之右方),女移虎方(进门之左方),或以神明牌位之方向,男左女右,头里脚外。
2.寿衣:
人死穿以入殓的衣服称为「寿衣」,当病人危急之前,家属即应为他准备好。台湾地区之习俗,寿衣算层而不算件(即上衣有里子即两层),上衣通是六件七层,裤子二件至三件,白袜黑布鞋。
3.遮神:
病人以大厅为正终之所,大厅供奉有神明、祖先,一旦气绝,要沐浴、更衣等,怕对神明祖先不敬(俗称见剌)必须用米筛或红纸遮住神明及祖先牌位,俗称遮神,大殓入棺后再除去。
4.宗教信仰之配合:
一般民间信仰,人死后灵魂乘轿(车)赴阴间要在脚尾供脚尾饭,脚尾灯、烧脚尾香与纸,这些宗教物品等,不须在去世前即准备在家中,但须有所计划,以免事出仓促,有所失误,空留遗憾。
二、初终之仪节
(一)仪节流程:
随侍在侧→举哀→帷堂→阖扉→子孙变服→陈设脚尾物→易枕→盖水被→示丧→为邻居挂红→守铺→关猫→买布制孝服→孝志→择日→办理死亡登记→报丧→买棺→成立治丧委员会→宗教法事→哭路头→奔丧(二)仪节简要说明:
1.随侍在侧:
病人移至大厅水铺之后,子女即必须随侍在侧,不可单独留病人在大厅,以免病人去世不知是几时咽气,徒留遗憾。
2.举哀:
病人一旦断气死亡,依俗须于门口焚烧一顶纸轿(车)供灵魂乘用,俗称「烧魂轿」以海碗为香炉,焚香拜亡灵,全家大小始举哀恸哭,儒家重视人伦感情,故以哭泣辟踊以尽其哀,佛教界人士则以为死者去世八小时之内,意识未完全脱离形体,子孙不可移动,不可哭泣。
3.易枕与盖水被:
子孙用石头或一支大银纸做为尸枕,传说如此子孙才会「头壳硬」(聪明之意),实则将头垫高后尸首才会收下巴,不致张口吓人,而且较不易腐臭。尸身棉被须去除,改罩水被(一大块白布中缀红布),用意除覆其形外,也是避免盖棉被容易发臭。
4.陈设脚尾物:
脚尾处依俗须陈列脚尾饭一碗(露天炊煮),用大碗盛满,越满越好,饭上放一粒熟鸭蛋并正插一双竹筷,供死者享用以便上路,另置脚尾火(油锜仔)、脚尾炉(用碗公盛砂做香炉),并烧脚尾纸(小银),供死者做盘缠,应慢烧,以免室温升高。
5.变服:
初终尚无孝服,唯为宜悲志哀,全身改穿素色衣服。
6.帷堂与阖扉:
惟堂俗称「吊九条」,即以一全匹白布,用竹竿架吊起,弯九次后将尸床围起来,目的在隔开内外;同时须将门扉关一扇,以防日月光照射到尸身上。
7.门外示丧与邻人挂红:
家有丧事应于门外张贴告示,以白纸黑字写明「严制」或「慈制」或丧中「长辈尚在,晚辈去世时用之」。红色春联应以撕除。为敦睦邻居,应为附近邻居大门贴一块红纸,以示吉凶有别。红纸于出殡日启灵后始撕除,并由道士洗净,贴上净符。
8.守铺与关猫:
亲人死后,子孙哀恸不忍,必须小心看守,孝男夜则席地而眠,称为「守铺」,守铺除了哀伤亲人之死不忍离开寸步之外,尚可预防亲人因休克「死亡」复活而乏人急救,有亲友来吊时不致无人照应,同时也防止肉食性猫科动物之毁损尸体。
9.请人买布料、制(租)孝服与孝志:
丧事所用布料以白布为最多,孝服若是自制,则须采购五服(麻苎、蓝、黄、红)布料。
10.择日与办理死亡登记:
丧事重忌讳,入木(大殓)、转柩、落葬等均须选日选时。一般是先看入木时辰,然后才看墓地,后再看出殡之时日。家属持死亡证书向户政事务所办理死亡登记,始能入殓。
11.报丧:
入木时辰看好便可报丧,父丧要报伯叔、姑母等,母丧则要通知外家俗称「报白」,母舅以外的亲戚,可以央人代为报丧,或用电话通报。
12.买棺:
俗称「买大厝」,父丧由伯叔一人陪孝男去,母丧由外家一人陪孝男去,另外可请一位懂木材之邻友做陪。棺木,土葬与与火化所用不同。
13.哭路头与奔丧:
出嫁女闻耗丧回家,离家一段距离即须号哭,且有哭辞,声极凄洌,俗称「哭路头」。凡长辈咽气时未随侍在侧之子孙,自外地奔丧回去,必须匍匐入门,表示自己不孝,奉养无状。
14.宗教法事:
初丧未入殓请道士或僧尼念经,称「念脚尾经」;或者俟入殓时再一并举行,称「入木法事」。
15.成立治丧委员会:
本身或子女当中具有崇高社会地位者,死后应由其朋友或长官、同事、僚属组成治丧委员会,讨论及安排治丧事宜。#p#副标题#e#
三、大殓与停殡
(一)仪节流程:
成服穿寿衣(套衫)→沐浴→乞水→接板→碛棺→放板→乞手→尾钱→宗教→仪式→拼脚尾物→布置孝堂→捧饭→封钉→打桶→大敛→棺中布置→辞生→做七→喜丧灯之制作悬挂→讣闻→撰印→寄送→香奠→答纸→守灵(二)仪节简要说明:
1.成服:
昔日有成服仪式,今多省略。客家则至出山前做功德之前才举行成服礼。
2.放板:
运棺木到丧家,俗称「放板」。
3.接板与碛棺:
寿板运到离丧宅几十公尺远时要暂停,孝男等穿孝服哀号来跪接,俗称「接板」。接板时为首带一袋米(内放铜币,今改用红包),一副桶箍篾,一支新扫把,米与桶箍放在板上,俗称「碛棺」,新扫把则用来扫棺,同时孝子每人孝服衣裙都佩许多卷好的银纸在棺前烧,烧完,棺木才抬进家门,抬棺入屋,要头先进,俾便入殓时头内脚外。
4.乞水:
接棺后随即乞水,子孙全部穿孝服往大圳沟或河川,为首带瓦钵、香、四方金、两枚硬币、抵水滨,烧香向水神祷告因某人去世,向水神乞水以便沐浴、舀水,不可逆流,尤忌重舀,今人住于都市嫌河水脏或离河太远,也有人以水桶装自来水置于露天处以行乞水之礼。
5.沐浴:
乞水返家,旋即举行沐浴、穿衫辞生,分手尾钱仪式。沐浴,由长子或「土公」以白布沾乞自河川之水,由头到脚做一比画,比画时「土公」须念吉利话。
6.穿寿衣:
今人大多于未断气即为死者穿上寿衣(前已略叙),少数地区仍循古礼于沐浴后行之。为死者穿衣,古代有「套衫」仪式,今已无。死者之穿着,贴身一重必须用白色棉布衣裤,日后捡骨骨色才会洁白,中层随人穿,外层则昔多用长衫马褂,今已有人穿西装。
7.辞生:
此为尚看得见死者容貌最后一次之祭奠,也是死者辞别「生人」阶段最后一次祭奠,故名「辞生」。须准备六至十二碗食碗,陈于死者面前,长子站在竹椅子,余人跪于尸旁,由道士或土公用竹筷代死者夹菜每夹一道便念一道吉利话。
8.乞手尾钱:
「辞生」后即乞手尾钱,把预放在死者衣袋内的硬币分给子孙,每人一枚,用白布或蓝布穿孔系于手腕,父死系于左手,母死系于右手,带至换孝为止,象征死者爱护子孙,留下财产分给众子孙,另一方面也象征着责任之传承。
9.大殓与棺中布置:
大殓即将尸身置入棺内之称。通常人咽气后廿四小时内择吉时入殓。入殓时子孙环视,有的子孙亲自为之。长子用白布自尸腰提起,其余子女抱其头与足,小心放入棺内,此时民俗忌「人影」被压住,故须注意灯光之光源方向。下垫棺席上盖水被,加枕(中白两旁红内装银纸、狗毛、鸡毛之菱角枕,表示鸡啼狗吠死者才能知晨昏),库钱、生前物品、过山裤及桃枝等。棺底最好先铺蓪草、茶叶等以吸尸汁,亦有置七星板。右脚踏银纸左脚踏金纸(部分地区正好相反)。
10.封钉与停殡:
尸体安置好后,固定不会移动,并经子孙亲友最后一次瞻仰遗容,随即加盖封钉,父丧由「族长」主钉,母丧由「母舅」主钉,谓之「封钉」。棺钉分四角四支长钉,天头中间一支小钉缠五彩布,长钉要整支打入,小钉只略钉一下,即由孝男用口咬起置于香炉。钉钉时要念吉祥话。如隔三天以上才出葬,停柩在堂,等待出殡,则须「打桶」以防臭味溢出。
11.拼脚尾物、布置孝堂与捧饭:
打桶后要将脚尾饭,脚尾纸等移走,俗称「拼脚尾物」,然后在柩前布置孝堂,以白布遮柩,设灵帏,架遗像,亡者衣服鞋袜置于椅子,置灵桌,供奉魂帛,魂幡,置一对蜡烛、鲜花,设香案、果品、灯火日夜不熄,备亲友之吊唁。自入木起每天要捧饭,有人捧三餐,有人捧二餐,早、晚要捧水供亡亲洗手面、洗脚手。
12.宗教仪式:
大殓系丧礼中之重要仪节,大部份人家都会衡酌自已经济情形,宗教信仰敦聘宗教人士到宅举行宗教仪式。若举行宗教仪式则魂帛、魂幡等即委请道士僧尼制作书写。
13.做七:
「头七」由儿子办理,「二七」为小七,「三七」系出嫁女儿负责,「四七」也是小七,「五七」为出嫁孙女祭祀,「六七」也是小七,「七七」又称「满七」或「圆七」由儿子办理有始有终,功德圆满。现代人由于工商业发达工作忙碌,有将七七四十九天缩短的情形,以缩为二十四天为例,其方式为「头七」与「七七」各七天,中间每隔二天为「七」即为二十四天,在居丧期间未出殡前不过节,遇祖先之忌日也不拜。
14.守灵:
未出殡前子孙须在灵帏守灵,夜间则在柩旁敷席而眠,俗称「困棺脚」。及因生前晨昏定省,不忍让死者遽尔孤零。
15.香奠与答纸:
死者亲友通常会送钱给丧家买银纸烧与死者,俗称「香奠」或「楮敬」金额必须单数,切忌双数,以免重丧。丧家收到香奠,必须答谢,俗称「答银纸分」。目前以答毛巾最为通行,而且是收到香奠当时随即答谢。
16.讣闻之撰印及邮寄:
大殓后,家属或治丧委员会应撰好讣闻付印,并斟酌情形邮寄有关的至亲好友,不应滥发。
17.喜丧灯(大灯)之制作与悬挂方式:
一般家庭在厅堂上悬挂两盏喜灯。遇丧事加两盏丧灯。
悬挂方式及意义:
喜丧灯(俗称大灯),乃悬挂在厅堂之外以示区别,喜丧灯之悬挂目的乃在分别1.停柩在堂2.出殡后。
四、出殡前之准备工作
(一)人员之分配
1.大规模丧礼特聘总干事一名:秉承主人意思办理出殡当天事务。
(1)会计组:奠品受礼处、亲戚受礼处、来宾受礼处。
(2)接待组:签名处、公奠登记处、贵宾接待。
(3)总务组:礼堂会场之布置、文书、各项应用物品之准备布置与整理、奠里后会场之清理、物品采购、订购、丧服缝制人员、餐饮管理组。
(4)奠礼组:司仪、礼生二名、报告生平事略一名、致谢词一名、音响灯光及摄(录)影及录音、点钉者、压柩位:请父母双全者或福禄双全者为之。
(5)行列组:督导员及交通维护员一至数名、开导队、抬柩组及各项仪杖、花车之督导。
2.小规模的丧礼其治丧人员可精简如下:
(1)聘总干事一名兼办总务。
(2)受礼处兼办签名工作:一至数名。
(3)奠礼组:礼生二名及司仪一名。
(4)布置组:视实际情形二至数名。
(二)奠礼堂之布置:
会场以设于殡仪馆最为理想,假如是利用丧家附近空旷场地或巷道等则须预先搭蓬,依亲友人数多寡与地形宽广而决定会场的规模。唯灵堂设户外应避免妨碍交通观瞻,奠吊时不得制造噪音及妨碍邻居安宁,在会场入口处正上方即俗称「牌楼」,必须有标题,标明逝者之姓名以便宾友办认,上书字数须依「生老病苦」之例。
轴幛之布置:以布置在会场左右两旁为宜。
(1)亲戚之灵旌:
布置在「龙方」由宾友视线为起线,高约一丈,垂直悬挂,其长幼尊卑的顺序依亲戚上香之顺序由内而外(2)各界首长与公司机关及民意代表之「挽轴」:
直式者悬挂两旁、中间部份悬挂长官挽额,只要简单几副即可,其余尽量布置在两旁,如数量多可分上下两层。以柩为主尊,按中央级、省级、县市级、乡镇级,由内而外排列。
(3)挽联以相对偶为联句采直式布置,其尊卑大体上依配偶、儿(媳)、女(婿)、父母、胞兄弟、侄、孙(媳)、孙女(婿)、曾孙、同乡、治丧会等顺序而排列。
(4)特殊长官之挽额,恭悬在礼堂正中前方。#p#副标题#e#
五、葬日仪节
(一)仪节流程:
家奠→转柩→公奠→安钉→启灵→葬列→放栓→安葬→辞客→祀后土→点主→祭墓→返主→安灵(二)仪节简要说明:
1.转柩:
一般由宗教师(道佛人员)指挥,并由抬柩人员抬之,视丧家场地大小而有三种方式:
(1)直接将灵柩移至礼堂灵案内。
(2)移柩至礼堂灵帏之后面。
(3)若礼堂空间狭小无处可放,则只由抬柩者轻轻移动一下象征移柩。
由儿子与长孙各执杖与招魂旛恭请灵位与香炉、安灵位于灵堂前中央位置,会场人员应肃立恭迎。原来停柩处置一木炭火炉以除湿取旺,放碗筷若干把(一个儿子一把),另置一桶水内放钱币,以祈「钱水活络」,并置一圆形竹器内盛发粿及十二粒丁仔粿(闰年加一粒)以求添丁发财。或加一把箍桶篾以警愓子孙须团结。#p#副标题#e##p#副标题#e##p#副标题#e#
奠礼前之准备:
观念:
奠礼应庄严肃穆,故孝眷不宜在奠礼进行中嚎啕大哭,以致影响奠礼的次序。依「国民礼仪范例」第十七条:亲友之丧,应临吊展奠,道远者得函电致唁;奠吊时,应肃穆静默。故奠礼进行当中不论任何人(包括宾客、葬仪工作人员、乐师等),不可聊天、走动、吸烟,以表示对逝者之尊敬,只有灵前香烟缭绕。
所有约雇乐团与阵头只是供行列用,绝对不可占用奠礼进行的时间与妨碍肃穆感,不应有「假哭」或「请人代哭」的现象,更不应要求家属在地上爬行。
奠礼务必依讣闻内所定时间进行。不可称「告别式」(日语),亦不可谓家祭(除服之日始日祭)、公祭(先圣先贤,对国家社会有功之人士始用之)。
各项工作人员各就岗位及敦请宾客就位,家属除儿子与长孙在柩边准备引炉外,其余子孙应在奠礼十分钟前进入会场的最前方席位入座(准备参加宗教仪式)。
司仪人员宣布奠礼开始时间、家奠礼进行时间、公奠礼开始时与礼成发引时间,以便让亲友与工作人员心理有准备。
2.家奠礼仪式:
◎家奠礼时间按内亲外戚人数多寡而定,通常以二十分钟至四十分钟为宜。
◎依「国民礼仪范例」第四十八条家奠礼其仪式如下:
(1)奠礼开始。
(2)与奠者就位。
(3)奏哀乐(不用乐者略)。
(4)上香。
(5)献奠品(献花、献爵、献馔)。
(6)读奠文(不用奠文者略)。
(7)向遗像或灵位行礼(本款之行礼指鞠躬或跪拜,直系卑亲属家奠时行跪拜礼)。
(8)奏哀乐(不用乐者略)。
(9)礼成。
家奠礼中每一个单元皆以此仪式行礼,既庄严又隆重,每一个单位的奠礼时间约一分钟。
3.公奠礼仪式:
「国民礼仪范例」第四十九条:亲友奠吊应向遗像或灵位行礼,并向其家属致唁,团体拜奠得参照第四十八条所定之仪式办理,亲友行礼时,家属于案侧答礼。
公奠开始奏乐(不用乐者略)治丧会公奠(无治丧会者免)
(1)奠礼开始:
(2)主奠者、与奠者就位肃立。
(3)奏乐(不用乐者略)。
(4)上香。
(5)献奠品(献花、献果、献爵)。
(6)读奠文(不用奠文者略)。
(7)向遗像或灵位行三鞠躬礼(鞠躬、再鞠躬、三鞠躬)。
(8)奏乐(不用乐者略)。
(9)礼成。
(10)家属答礼。
(11)请复位。
◎报告故人生平事略。(含致感谢词)。
◎各机关团体公奠(仪式照治丧会公奠程序进行,第5项献奠品可省略)。
◎自由拈香(如人数过多或时间迫促时,可推举代表一人拈香,其它来宾就原地起立敬礼)。
4.安钉礼:
入殓后在灵柩四端各钉一长钉谓之「封钉」,因入殓当天族长或母舅未必到场,乃直接由棺木店仵作为之,而于出殡日另外再安排一场「安钉礼」,请族长或母舅执斧点钉。安钉意义:昔时因没有医生开具死亡证书及检察官制而人命关天通常由亲兄弟审视后,才封钉或启灵,免得当子媳被误会为草草收殓,其至被认为忤逆不孝或虐待死亡等。
5.启灵、葬列与辞客:
(1)启灵:
依古礼启灵有启灵奠祭,仵工人员(俗称土工)绞柩完毕,将「蜈蚣脚」与杠杆均衔接好,以八人~十二人或十六人、廿四人抬起,另一人立即将「柩凳」踢翻或提走,谓之「启灵」灵柩往屋外「灵车」处移动,子孙要迅即跟着爬起来,通常子孙应紧拉住灵车或绋带,其意乃舍不得父母亲如此快速离开。
(2)葬列:
依国民礼仪范例第五十二条规定,其次序如下:
前导(标明○○○○○之丧)→仪仗(不用仪仗者略)→乐队(应用国民礼仪乐曲)→遗像→灵柩→灵位→重服亲属→亲属→送殡者。
(3)辞客:
出殡行列启灵一段路后,应择适当地点让灵车暂停,家族子孙向后转,向送殡亲友跪下或鞠躬,并婉辞他们请留步,叫做「辞客」,孝春俟长辈牵起始能继续前进。
※注意事项:
1.送殡亲友宜着素色或深色服装,并佩带黑纱或素花,除至亲好友外,家属可于启灵后恳辞。出殡奠礼于○○年○月○日○午○时○分起预计○时○分启灵发引,○时○分入圹,均须守时。
2.开导汽车前悬横布标明「○○○○○之丧」或「○府」即可,保持一定速度,机车队及轿车队可悬小花圈或系红布安在行列中。
3.在○○地方辞客,在○○地方上车,灵车继续前进,家族陆续上轿车,跟随灵车后前进上山。沿途遇交通繁杂及灯号地段,督导人员应加派交通维护员。
6.安葬 / 祀后土 / 点主 / 祭墓:
(1)安葬:
灵柩到达墓地,置于圹旁,子孙于柩前再次举哀,于下葬之前必须请仵工将柩尾一块小木塞打掉,使空气能够流入,尸水流出,以便肉身腐化,俗称「放栓」依据择日师所择时辰将灵柩小心移下去,柩下窆后,地理师持罗盘审定方位,无所偏差;各房子孙均无异议,乃将绳索解除,并将红布铭旌铺在柩上,洒以米酒,掩土之前,孝男等须以麻衣盛土撒入圹穴,并喊:「阿爸(母)起来喔!」以示葬亲人之肉身而不葬其魂,而撒土入圹,则表示是孝子亲手葬其亲。掩土成坟,立墓碑及墓桌,立后土,然后进行祀后土。
(2)祀后土:
所谓后土即土地神,祀后土的意义,在祈求土地神保佑亡亲所居之阴宅(墓地),祀后土多半由宗教师或地理师指导丧家子孙进行。
(3)点主:
祀后土后乃行点主礼,所谓「主」是指神主,以父亡为例,上写「显考○公讳○○一位之神主」(字数合生老病苦),现在点主,大部分改为由道士,僧尼或地理师在墓地举行仪式时,顺便点一个形式。
(4)祭墓礼:
点主礼成,乃行祭墓礼,将神主(魂帛)置于坟上,子孙一人持黑伞遮之,墓前供五味碗、发粿、饭、酒、银纸等,宗教师举行简单之念经仪式,子孙及所有送葬者,皆至墓前燃香拜墓。接着由地理师(或由宗教师兼代)举行呼龙仪式,意谓此墓风水极佳,具有龙气,可佑子秀孙贤。
7.返主:
◎灵柩安葬完毕送葬行列自墓地将神主牌位迎返供奉,即古代所谓「送形而往,迎精而反」。
◎殡葬行列仍依去时顺序,但减少了灵车及墓地烧化物品以及灵旌。
◎长孙换了干净衣服,端坐「魂轿」中捧斗(神主安放在米斗中),恭请神主返家供奉。
◎出殡行列去时「丧灯在前,喜灯在后」,返时恰巧相反。
◎接灵:「魂轿」距家门尚有一段路时,未送山的家人或亲友要出迎神主入门。
8.安灵:
设灵棹排香案遗像,供物(祭品)等,如有做灵厝时也置放之。子孙就位,由长男当主祭者行一香礼,献一对花、献果行三鞠躬礼,以后每日晨昏二次捧饭至满七或至百日,也有到对年。
六、葬后之仪节
(一)仪节流程:
巡山→完坟→做七→除灵→做百日→做对年→合炉→新忌(做忌)→培墓→扫墓→捡金→做风水(二)仪节简要说明:
1.巡山:
安葬之翌日或数日后,孝眷至墓地查看坟墓有无异状,称之为「巡山」又称巡灰,目前已不流行陪葬金饰,且政府推行公墓公园化,有管理员负责管理,已无巡山的必要。
2.完坟:
又称「完山」亦叫「谢土」,于坟墓筑成后,择一吉日为之。
3.做七与除灵:
做过「满七」(散饭)后(不论有否缩减做七日子)子孙以供品祭拜后,即可以理发修官,并感谢治丧亲友,子孙带孝者可以是日换幼孝。
4.做百日:
逝世当天算起一百日所做之祭祀,应举哀,称「做百日」,子孙于满七未换孝者,是日须换孝。部份地区亦有提前做百日,即依男儿的人数加上长孙,由「百日」的日数扣除之。
5.做对年(小祥):
逝世一周年所做的祭祀,应举哀,称「做对年」逢闰年则提前一个月,子孙亲友到墓地,家中或利用公共场所举行追悼会,称为「祭礼」。孙辈带孝一年,是日脱孝,换红毛线带三日后即除去。
6.合炉:
即把魂帛烧掉并将其名字写在祖先牌位上,将炉灰取一小部分至祖先香炉中,叫「合炉」。合炉古代在二十五个月时举行,现今改为对年后选择一吉日为之,有的其至在「对年」当天行之。
7.培墓与扫墓:
亲坟完坟后三年内要「培墓」:子孙须要备酒肴、三牲五果祭拜第一年开墓头要在清明前择一日,第二年在清明当天,第三年在清明后择一天。此后每年在清明前后率子孙带水果冥纸去扫墓。
8.新忌、做忌:
即「逝世」后第二次逝世纪念日,此后年年以此日做忌日。
9.捡金(捡骨)(洗骨):
「检金」本为古代几个少数民族及地区所特有的现象,台湾地区由于移民社会的特性,加上气候等因素,葬后若干年开棺洗骨,将骨骸另装在一只陶瓮中,安奉于纳骨塔。
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清明时节雨纷纷,路上行人欲断魂。清明节是传统的纪念祖先的节日,其主要形式是祭祖扫墓。下面读文网小编就为大家整理了关于清明祭拜礼仪,希望能够帮到你哦!
(1) 清明节习俗
这一习俗相沿已久,据史书记载,秦汉时,墓祭已成为不可或缺的礼俗活动。《汉书 . 严延年传》载,严氏即使离京千里也要在清明"还归东海扫墓地"。随着祖先崇拜和亲族意识的越来越发达和强固,远古时代没有纳入规范的墓祭,也归入了"五礼"中:"士庶之家,宜许上墓,编入五礼,永为常式。"朝廷的推崇使墓祭活动更为盛行。古人有描写清明扫墓的诗:"南北山头多墓田,清明祭扫各纷然;纸灰飞作白蝴蝶,泪血染成红杜鹃。"民间广为流传的孟姜女寻夫小曲也有"三月里来是清明,桃红柳绿百草青;别家坟上飘白纸,我家坟上冷清清。"唐代杜牧的名句:"清明时节雨纷纷,路上行人欲断魂。"这些诗句都十分真切地反映了当时清明扫墓时的情景和氛围。 为什么要在清明扫墓呢?这大概是因为冬去春来,草木萌生。人们想到了先人的坟茔,有否狐兔在穿穴打洞,会否因雨季来临而塌陷,所以要去亲临察看。在祭扫时,给坟墓铲除杂草,添加新土,供上祭品,燃香奠酒,烧些纸钱,或在树枝上挂些纸条,举行简单的祭祀仪式,以表示对死者的怀念。至于祭扫的日 期,各地风俗不同,有的是在清明节的前十天后十天;有的称"前三后三"; 有的在清明前后逢"单"日举行;有些地方扫墓活动长达一个月。
(2)祭扫烈士墓
清明祭祖扫墓,是中华民族慎终追远、敦亲睦族及行孝品德的具体表现。自古以来,清明扫墓不光是纪念自己的祖先,对历史上为人民立过功,做过好事的人物,人民都会纪念他。清明节祭扫烈士墓和革命先烈纪念碑,已成为进行革命传统教育的好形式。
一般活动程序是:全体肃立在纪念碑前聆听领导讲话;代表在碑前演讲;全体向烈士宣誓;向革命英雄纪念碑敬献花圈;奏乐默哀三鞠躬;瞻仰烈士墓;参观事迹展,缅怀革命烈士的丰功伟绩。
注意的礼仪事项:烈士陵园庄严肃穆神圣,是革命英雄长眠的地方。革命烈士为了我们的今天所付出的巨大牺牲,我们到烈士陵园举行祭扫活动,首先穿着整洁,要佩戴着鲜艳的红领巾;活动中态度要庄严肃穆,不能在烈士陵园中嘻嘻哈哈,打打闹闹;要怀着崇敬的心情参加活动,认真观看了解烈士事迹;注意卫生不能在陵园内乱吃零食,乱丢垃圾;不能在陵园内乱跑,行走要按顺序,不破坏青草绿地。
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法国是一个浪漫的国度,也是一个美食大国,法国菜一直都是备受推崇,法国的餐饮礼仪也很通用。西餐对我们而言非常陌生,就餐时,我们怎样才能做到优雅从容不“失礼”呢?下面是读文网为大家准备的法国餐桌礼仪文化,希望可以帮助大家!
1、在餐厅的就餐礼仪
(1)座位预定:座位一定要提前预定,说明人数,时间,还有位置要求(吸烟或非吸烟区)。
(2)入座:入座通常由侍者带领,侍者更会为女士拉椅子。最得体的入座方式是从椅子左侧入座。
(3)开胃酒:侍者在递上餐牌前,都会先问你要不要来杯开胃酒。
(4)点菜:法国菜的菜单很简单,点菜的顺序是:头道菜一般是凉菜或汤,尽管菜单上有多个品种的“头道菜”供你选择,但只能选择一种。在上菜之前会有一道面包上来,吃完以后服务员帮你撤掉盘子再上第 2 道菜。第 2 道是汤或者凉菜。第 3 道菜是一顿饭中的正菜,这是法式菜中最为发挥的一道菜。往往做得细腻、考究,令食客难忘。
(5)点酒:点菜后,不妨来杯餐厅招牌酒(House Wine)。
(6)餐后甜品:在上甜品前一般会上一道芝士(伴着提子或红酒吃)。一般是吃完甜品后才饮咖啡,而不会边吃边饮咖啡。
2、参加家庭聚会的礼仪
当你被邀请到同事或朋友家里参加正式聚会时,整个聚会就是剧场,而你是那个演员。
(1)当到达宴会地点时,主人会引导你到特定的地方坐下,不要到处游荡,有很多房间是客人不应该进入的。
(2)在用餐过程中离开宴席是不怎么礼貌的行为,所以最好开宴前去洗手间。
(3)当主人引导你(和其他客人)到另一个房间(一般是餐厅)时,年长者应先进门,男士要礼让女士。
(4)在餐厅不要立即就座,席次一般是事先安排好的,找到自己的席次卡或等待主人的引导才能入座。
(5)一般来说,餐前开胃菜(开胃菜不会很多,因为主菜才是重点)、主菜和餐后甜品有以下几道:
面包:餐宴全程供应,可用手掰成小块送入口中,不用刀叉。
沙拉:通常配矿泉水,因为沙拉里面有醋,不适合搭配葡萄酒。
鱼:可搭配白葡萄酒或香槟。
肉:可搭配红酒。
奶酪:可搭配红葡萄酒。圆形的奶酪应该用刀从中间切开,在切成小块扇状享用;方形或锥形的奶酪应从边沿开始切。
甜点:一般搭配甜白葡萄酒。
咖啡:在甜点之后供应。
巧克力:餐后提供。
吃法国菜基本上也是红酒配红肉,白酒配白肉,至于甜品多数会配甜餐酒。
吃完抹手抹嘴切忌用餐巾用大力擦,注意仪态用餐巾的一角轻轻印去嘴上或手指上的油渍便可。
假如吃过一道主菜,吃完第一道(通常是海鲜)之后,侍应会送上一杯雪葩,用果汁或香槟造,除了让口腔清爽之外,更有助增进你食下一道菜的食欲。
就算凳子多舒服,坐姿都应该保持正直,不要靠在椅背上面。进食时身体可略向前靠,两臂应紧贴身体,以免撞到隔篱。
吃法国菜同吃西餐一样,用刀叉时记住由最外边的餐具开始,由外到内,不要见到美食就扑上去,太失礼。
吃完每碟菜之后,将刀叉四围放,又或者打交叉乱放,非常难看。正确方法是将刀叉并排放在碟上,叉齿朝上。
法国菜用的餐具数量颇多,事先可要看清楚哪些是你的,吃什么用什么餐具切不能弄错。
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我们很多恩曲法国,都是冲着法国是一个浪漫的国度,也是一个美食大国。下面是读文网为大家准备的法国餐桌礼仪英文,希望可以帮助大家!
Japan 日本
It is “perfectly” okay to slurp when you eat noodles.吃面时“滋滋”出声是“完全”没有问题的。
Tradition: Unlike making big noises, slurping mildly is not rude but is a compliment to the chef. Japanese also say it tastes better if youslurp.文化传统:不同于制造高分贝噪音,吃面时自然地发出轻微的声音非但不粗鲁,反而是种对厨师的赞美。日本人认为吃面时发出声音,面条的味道会更好。
What else to watch: It’s important to say traditional phrases of thanks before and after a meal.其他注意事项:饭前饭后说些感谢客套话是很有必要的。
Eat sushi whole. Dip the fish part rather than the rice into soy sauce
寿司要一口吃掉。应该用鱼生的部分来蘸取酱油,而不是米饭的部分。
Don’t fill your own glass of alcohol, instead, you should pour for others and wait for them to reciprocate.不要自己给自己斟酒。相反,你应该为别人斟酒,然后再等别人来为你斟酒。
Russia 俄罗斯Your wrists should be placed on the edge of the table while eating, fork in left hand, knife in the right.用餐时手腕要放在桌子边缘,左手拿叉,右手拿刀。
Tradition: Keep your hands in sight. It is not good manners to rest them on your lap. Keep your elbows off the table.文化传统:双手要保持在别人的视线内。把双手搭在大腿上这是不礼貌的,也不要将肘部放在桌子上。
What else to watch: Leave some food on your plate to show that the host has given you enough to eat. Or the host will ask if you’d like to have a second helping. It’s polite to mop up excess sauce or gravy with bread.其他注意事项:不要吃光盘中的食物,以此来表示主人为你准备了充足的食物。否则主人会问你是否需要再来一份。用面包将余下的酱汁或肉汁抹干净吃掉也是礼貌的做法。
Portugal 葡萄牙
don’t ask for salt and pepper if it is not on the table. “Asking for any kind of seasoning or condiment” will offend the cook.如果桌子上没有摆放盐或胡椒瓶,不能主动去索要。“索要任何调味品或佐料”都会冒犯到厨师。
Tradition: Cooks are highly respected in Portugal.文化传统:在葡萄牙,厨师是非常受人尊重的。
What else to watch: Place your napkin on your lap, and don’t eat with your fingers. Don’t switch cutlery between hands.其他注意事项:将餐巾铺在大腿上,不要用手吃东西。不要双手交换使用餐具。
France 法国
never discuss money or religion over dinner. Going Dutch is considered “the height of unsophistication”.餐桌上不要讨论金钱或宗教信仰问题。在法国人眼中,AA制会被视作极其不通世故的。
Tradition: In France, a meal is like a ceremony. People relish it and make it’s a special occasion.文化传统:在法国,用餐就像是一种仪式。人们享受这一过程,并将其看作是一种特殊场合。
What else to watch: In contrast to the etiquette in Russia, it’s considered good manners to finish everything on your plate.其他注意事项:与俄罗斯的餐桌礼仪相反,在法国吃光盘中餐被认为是一种礼貌行为。
People often cut bread directly on a table cloth rather than on a plate. Tear your bread into bitesized pieces before eating. Taking a bite from the whole piece is very impolite。人们通常直接在桌布上切面包,而不是盘子上。吃之前要先将面包撕成小块。拿着整个面包咬着吃很不礼貌。
Mexico 墨西哥Whenever you catch the eye of someone who’s eating, even a stranger, it’s good manners to say “provecho”, which means enjoy.如果你跟某个正在用餐的人目光相遇,哪怕是陌生人,你也应礼貌地说:“provecho”, 即“祝您好胃口”的意思。
Tradition: In Mexico, dining is more than a meal. It’s a social occasion - lunches are rarely quick and suppers can last for hours.文化传统:在墨西哥,就餐不仅仅是填饱肚子那么简单,更是一种社交场合——午餐很少会匆忙结束战斗,晚饭要吃上几个小时。
What else to watch: Where you sit matters in the country. Before you get seated, look for place cards, or wait until the host seats you.
其他注意事项:在墨西哥,你就坐的位置很重要。就坐前,要看清座位卡,或是等主人领你就坐。
And you must say “enjoy your meal” before you leave the table。
离席前一定要说:“请慢用!”
America 在美国If you empty a bottle into someone’s glass, it obliges that person to buy the next bottle. It’s polite to put the last drops into your own glass.如果你将瓶中剩下的酒都倒进某人的杯中,那么这个人就不得不再买一瓶酒。因此礼貌的做法是将最后一滴酒倒入自己杯中。
Australia 在澳大利亚In a pub it’s customary to buy a round of drinks for everyone in your group. When it’s your turn say “It’s my round”. They’ll make it up to you when it’s their round. Don’t leave before you’ve bought a round.
在酒吧里,按照惯例,每个人都要为所有同伴买酒。轮到你时,你要说:“让我来请大家喝酒。”轮到别人时,他们也会做东答谢你。如果你想离开,也要等到请完酒之后再走。
Sweden 在瑞典It’s considered impolite to clink glasses unless you say “cheers”.
碰杯被认为是不礼貌的,除非当你说“干杯”时。
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对于旅行者而言,餐桌礼仪(table manners)可是必修课。“孤独星球”旅游指南特地为旅行者们盘点了各国的餐桌礼仪,以便他们能更好地“入乡随俗”。下面是读文网为大家准备的各个国家餐桌礼仪英文,希望可以帮助大家!
Table manners are how to behave when you eat a meal. They include how to handle cutlery and how to eat in a civilized manner. The world’s largest travel and digital publisher, Lonely Planet has assembled etiquette tips. It warns of blunders you should avoid at table. “It celebrates the fun of travel. Sometimes they are funny and sometimes they are informative,” said US editor Robert Reid, whose team pulled together tidbits from various cross-cultural books.
餐桌礼仪指的是你的用餐行为准则,包括如何使用餐具以及如何文明进餐。全球最大的旅行指南数字出版商“孤独星球”最近汇集了各类餐桌礼仪,并列出了餐桌禁忌警示。美国编辑罗伯特•瑞得同自己的团队将各类跨文化书籍中的珍闻搜集起来,他说:“此举用来宣扬旅行的乐趣,有时很有趣,有时也可以增长见闻。”
Eating 进餐
Japan 日本
Lonely Planet: It is “perfectly” okay to slurp when you eat noodles.
“孤独星球”:吃面时“滋滋”出声是“完全”没有问题的。
Tradition: Unlike making big noises, slurping mildly is not rude but is a compliment to the chef. Japanese also say it tastes better if you slurp.
文化传统:不同于制造高分贝噪音,吃面时自然地发出轻微的声音非但不粗鲁,反而是种对厨师的赞美。日本人认为吃面时发出声音,面条的味道会更好。
What else to watch: It’s important to say traditional phrases of thanks before and after a meal.
其他注意事项:饭前饭后说些感谢客套话是很有必要的。
Eat sushi whole. Dip the fish part rather than the rice into soy sauce.
寿司要一口吃掉。应该用鱼生的部分来蘸取酱油,而不是米饭的部分。
Russia 俄罗斯
Lonely Planet: Your wrists should be placed on the edge of the table while eating, fork in left hand, knife in the right.
“孤独星球”:用餐时手腕要放在桌子边缘,左手拿叉,右手拿刀。
Tradition: Keep your hands in sight. It is not good manners to rest them on your lap. Keep your elbows off the table.
文化传统:双手要保持在别人的视线内。把双手搭在大腿上这是不礼貌的,也不要将肘部放在桌子上。
What else to watch: Leave some food on your plate to show that the host has given you enough to eat. Or the host will ask if you’d like to have a second helping. It’s polite to mop up excess sauce or gravy with bread.
其他注意事项:不要吃光盘中的食物,以此来表示主人为你准备了充足的食物。否则主人会问你是否需要再来一份。用面包将余下的酱汁或肉汁抹干净吃掉也是礼貌的做法。
Portugal 葡萄牙
Lonely Planet: Don’t ask for salt and pepper if it is not on the table. “Asking for any kind of seasoning or condiment” will offend the cook.
“孤独星球”:如果桌子上没有摆放盐或胡椒瓶,不能主动去索要。“索要任何调味品或佐料”都会冒犯到厨师。
Tradition: Cooks are highly respected in Portugal.
文化传统:在葡萄牙,厨师是非常受人尊重的。
What else to watch: Place your napkin on your lap, and don’t eat with your fingers. Don’t switch cutlery between hands.
其他注意事项:将餐巾铺在大腿上,不要用手吃东西。不要双手交换使用餐具。
France 法国
Lonely Planet: never discuss money or religion over dinner. Going Dutch is considered “the height of unsophistication”.
“孤独星球”:餐桌上不要讨论金钱或宗教信仰问题。在法国人眼中,AA制会被视作极其不通世故的。
Tradition: In France, a meal is like a ceremony. People relish it and make it’s a special occasion.
文化传统:在法国,用餐就像是一种仪式。人们享受这一过程,并将其看作是一种特殊场合。
What else to watch: In contrast to the etiquette in Russia, it’s considered good manners to finish everything on your plate.
其他注意事项:与俄罗斯的餐桌礼仪相反,在法国吃光盘中餐被认为是一种礼貌行为。
People often cut bread directly on a table cloth rather than on a plate. Tear your bread into bite-sized pieces before eating. Taking a bite from the whole piece is very impolite。
人们通常直接在桌布上切面包,而不是盘子上。吃之前要先将面包撕成小块。拿着整个面包咬着吃很不礼貌。
Mexico 墨西哥
Lonely Planet: Whenever you catch the eye of someone who’s eating, even a stranger, it’s good manners to say “provecho”, which means enjoy.
“孤独星球”:如果你跟某个正在用餐的人目光相遇,哪怕是陌生人,你也应礼貌地说:“provecho”, 即“祝您好胃口”的意思。
Tradition: In Mexico, dining is more than a meal. It’s a social occasion - lunches are rarely quick and suppers can last for hours.
文化传统:在墨西哥,就餐不仅仅是填饱肚子那么简单,更是一种社交场合——午餐很少会匆忙结束战斗,晚饭要吃上几个小时。
What else to watch: Where you sit matters in the country. Before you get seated, look for place cards, or wait until the host seats you.
其他注意事项:在墨西哥,你就坐的位置很重要。就坐前,要看清座位卡,或是等主人领你就坐。
And you must say “enjoy your meal” before you leave the table.
离席前一定要说:“请慢用!”
Drinking 饮酒
Lonely Planet has offered helpful drinking tips.
“孤独星球”还提供了实用的《饮酒小贴士》。
America 在美国
If you empty a bottle into someone’s glass, it obliges that person to buy the next bottle. It’s polite to put the last drops into your own glass.
如果你将瓶中剩下的酒都倒进某人的杯中,那么这个人就不得不再买一瓶酒。因此礼貌的做法是将最后一滴酒倒入自己杯中。
Australia 在澳大利亚
In a pub it’s customary to buy a round of drinks for everyone in your group. When it’s your turn say “It’s my round”. They’ll make it up to you when it’s their round. Don’t leave before you’ve bought a round.
在酒吧里,按照惯例,每个人都要为所有同伴买酒。轮到你时,你要说:“让我来请大家喝酒。”轮到别人时,他们也会做东答谢你。如果你想离开,也要等到请完酒之后再走。
Japan 在日本
Don’t fill your own glass of alcohol, instead, you should pour for others and wait for them to reciprocate.
不要自己给自己斟酒。相反,你应该为别人斟酒,然后再等别人来为你斟酒。
Russia 俄罗斯
Adhere to the vodka rituals. Vodka is for toasting, not sipping. Men, but not women, are expected to down shots in one gulp. Never mix vodka with another beverage or dilute it. And don’t place an empty bottle on the table - it must be placed on the floor.
要遵守喝伏特加的礼节。伏特加是用来敬酒的,不能啜饮。男士要一饮而尽,女士则不用。一定不要将伏特加与其他饮料混合,也不要稀释它。不要将空瓶放在桌上,一定要放在地上。
Sweden 在瑞典
It’s considered impolite to clink glasses unless you say “cheers”.
碰杯被认为是不礼貌的,除非当你说“干杯”时。
中国餐桌礼仪习俗禁忌
中国人认为饮食与个人命运几乎是息息相关的,用饭时犯了禁忌,便会惹来衰运。例如吃鱼,当吃完了一面鱼身,不要用筷子把整条鱼翻转至另一面,他们认为若翻鱼时弄破鱼身,便意味著渔船会翻沉,这是由于香港在开埠初期是一个渔港,渔民很关注船只的安全航行;
此外,中国人从不会端上七碟菜肴用饭,因为葬礼后的“解慰酒“须有七碟菜肴;不可用筷子垂直插入碗饭的中央,因这样有点像在拜祭祖先;用饭后不可说“我吃完饭了”,这意谓自己已死去,不会再有机会吃饭,而应该说“我吃饱了”;
吃饭时避免筷子触碰饭碗而发出声音,这不单止是不礼貌,亦意味著无饭吃;要培养吃光碗中饭的习惯,一粒饭也不可剩余在饭碗,否则将来的太太或丈夫是痘皮脸的,亦不尊重辛劳耕种的农夫。这些迷信的饮食习俗流传至今,或多或少仍然成为中国人的饮食礼仪。
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虽说「吃饭皇帝大」,可是规矩还是挺重要的。不过,世界各国文化不同、餐桌礼仪也有所不同,要是一不小心违反了,那可是很失礼的哟下面是读文网为大家准备的各国餐桌礼仪资料,希望可以帮助大家!
1.泰国,叉子不能放进嘴巴里,而是用它把食物插在汤匙上,再放进嘴巴。
2.阿拉伯世界,人们不会用左手吃东西,因为这只手通常是用来擦屁屁的。
3.英国,汤快喝完时必须把碗斜向外侧,而不是斜向自己用汤匙舀汤。
4.日本,由于在葬礼上会用筷子传递遗骨,因此在餐桌上绝不会用筷子夹食物给别人。
5.中国,在餐桌上打了个饱嗝代表你很满足(有这回事?)
6.墨西哥,吃Taco时绝对不能用刀叉,只能用手拿起来吃。
7.法国,面包直接放在桌上,而不是盘子里。
8.另外,法国人不在餐前吃面包,通常是在主餐之间或之后才用。
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在国际商务交往中,宴请客人的问题往往备受重视,不仅宴请的规模、宴请的规格、宴请的档次、参加的人员及邀请的函件都有一定之规,而且宴会的具体安排也有一些规范化的做法。下面是读文网为大家准备的国际商务餐饮礼仪,希望可以帮助大家!
按照国际商务礼仪的惯例,安排宴请的商务礼仪主要应遵守所谓的5M原则。5M原则是指在商务交往中安排宴会时有五大基本问题需要兼顾,因这五个基本问题的英文第一字母都是M,所以称为5M原则。
5M原则:
Meeting,即约会
Media,即环境
Money,即费用
Menu,即菜单
Manner,即举止
约会
约会的具体时间与对象,一定要三思而行。
宴请对象
宴请对象是指邀请哪些方面的人士出席,请多少人出席。范围过大,造成浪费,范围太小,则会得罪某些人。总的原则是在照顾各方面关系的前提下,尽量控制范围,减少人数。
宴请的时间
确定宴请时间,最好先征求被邀主、宾的意见,选择主、宾双方都适宜的时间,以示尊重。不要选择对方工作繁忙的时间,涉外宴请也应避开对方国内重大节假日。
回避选择禁忌日为宴请日期。如西方国家忌讳“13”,特别是恰逢13日的星期五。
伊斯兰民族的斋月有白天禁食的习俗,所以,宴会只宜安排在日落以后。
给对方宽裕的准备时间,以便安排好各方面工作。
特定的节日、纪念日的宴请,只能在节日、纪念日之前或当日举行,不能拖到节日、纪念日之后。
临时动议的宴请,事前不可能有准备。如客人突然造访等。
环境
宴请地点恰当与否,体现着主人对宴请的重视程度。宴请地点可依据宴请目的、规模、形式和经费能力来确定。通常应选择环境优雅、卫生方便、服务优良、管理规范的饭店或宾馆。落实宴请地点时应注意:
按客人多少确定宴请地点。客人多,在大宾馆;客人少,则可在小酒楼。
按宴请类型确定宴请地点。宴会可安排在饭店、宾馆,冷餐会、酒会则可安排在大厅或花园。
宾主熟悉程度、关系深浅也是选择宴会地点的依据。
注意按来宾的意愿和地方特色选择宴请地点。
可以选择负有盛名的老字号或名酒家。
尽可能选择举办者所熟悉的、有声誉的饭店或宾馆。
费用
在费用的使用上,既要热情待客又要量力而行,反对浪费。商务交往既要有档次,又不主张奢侈浪费,所以要注意少吃少餐,少餐而精,也就是说既要强调宴请内容的少而精,又要避免大吃大喝、铺张浪费的做法。
菜单
在菜单的安排上关键是要了解客人尤其是主宾不能吃什么,排除个人禁忌、民族禁忌与宗教禁忌,而不是问之爱吃什么。具体安排菜单时,既要照顾客人口味,又要体现特色与文化,即吃文化、吃特色。具体注意事项如下:
拟订菜单时要考虑宴请对象的喜好和禁忌。
拟定的菜单既要注意通行的常规,又要照顾到地方的特色。
应考虑开支的标准,做到丰俭得当。
宴席的菜单,应安排有冷有热,有荤有素,有主有次。
菜单以营养丰富、味道多样为原则。
略备些家常莱,以调剂客人口味。
晚宴比午宴、早宴都隆重些,所以菜的种类也应丰富一些。
考虑季节,菜肴应时、鲜、特,如春吃鲥鱼秋吃蟹。
在征求饭店同意的情况下,可以自己设计菜单,以更加适应客人的口味和宴会的需要。
举止
在餐桌上,宾主均应举止优雅、文明、规范。
礼貌入席
首先入席的应是主人夫妇与主宾夫妇,依次为其他宾客及陪客人员。
当长辈、女性入座时,晚辈、男性应走上前去将他们的座椅稍向后撤,待他们要坐下时,轻轻将椅子向前推一点,待其坐稳后再离开。
一般应从自己行进方向的左侧入座。
同桌的女士、长者、位高者先落座。
落座后椅子与餐桌之间不要过近或过远,距离最好为20厘米左右。
双手不宜放在邻座的椅背或餐桌上,更不要用两肘撑在餐桌上。
举止文雅
入席后当众补妆、梳理头发、挽袖口或松领带是不礼貌的。用餐中千万不要动不动就用自己的筷子东挥西指。
交谈适度
就餐期间,静食不语是不礼貌的。
交谈的对象要尽量广泛。
交谈的内容应愉快、健康、有趣。
交谈的音量要适中。
若的确有话不便公开讲,则应另找适宜的场合个别交谈。
与人交谈时应放下手中餐具,暂停进食。
正确使用餐具
不能用筷子敲打任何餐具或插在饭碗中。
席间若失手把餐具掉落在地上,应请服务员补上相应的餐具。
不小心打翻酒水溅到邻座的客人身上,应表示歉意并帮助擦干。如对方是女士,则应把干净的餐巾递过去,由其自己擦干。
应把餐巾摊放在膝盖上,主人打开餐巾就意味着宴席的开始。
餐巾不应用来擦汗、擦眼镜或擦拭餐具。
只使用餐厅提供的餐巾纸,不要把自己随身带的纸掏出来使用。
餐桌举止五忌
不布菜
让菜不布菜。在餐桌上可以把自己所欣赏的或者餐桌上有特色的莱肴推荐于人,但是不可为客人布菜。
不劝酒
祝酒不劝酒。如果碰上志同道合者可以一醉方休,如果对方不喜饮酒,不要勉强于人,这是有教养者的基本表现。
不出声
吃东西不发出声音,在涉外交往的宴会上特别要注意这一点。在一些西方客人看来,吃东西发出声音是粗鲁而没有教养的表现。
不乱吐
不满桌满地乱吐。进了嘴的东西,原则上是不应该当众再吐出来的。万不得已,要用餐巾,或者手掌加以遮掩,不可以当众搞得沸沸扬扬,一团糟。
不整理服饰
不在餐桌上整理服饰。任何一个有教养的人都不能够当众宽衣解带,脱鞋或卷袖子。
面包
在餐桌礼仪上,有所谓“左面包,右水杯”的说法,千万不要将两者倒转摆放。面包要放在伸手可及的地方,若想涂牛油,先把牛油碟移至自己的碟边,再涂抹到面包上。很多人喜欢将面包蘸汤,这种食法甚不好看,应尽量避免。
汤
饮汤时,首先尽量不要发出声音;另外,若觉汤太过热,应待它稍凉后才喝,若汤匙放到嘴边,分开数次才能喝完,实在有失礼仪。若汤碟设有把手,这时候,就可用双手捧著碟子喝汤。
烤肉
按照烧烤程度,烤肉大致可分为半熟、略生、生熟适中、略熟、熟透等多种。点菜时,要先选好烤肉的烧烤程度。
牛扒
应从左往右吃。若将牛扒切成很小的块来吃,不单吃相不好,而且还会溅出肉汁,若牛扒凉得较快,还会失去其应有的味道。
鲜鱼
享用鱼类菜式时,若吃到鱼骨,不要把它直接从嘴里吐出,最好的方法,是用舌头尽量把鱼骨顶出来,用叉子接住,再放到碟子的一角。若不幸鱼骨卡进牙缝间,就用餐巾掩着嘴,利用拇指和食指将之拔出。至于使用牙签时,也要用餐巾掩着嘴来进行。
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在日常生活中你是不是经常受到别人的各种邀请或者是邀请别人呢?那受人之邀有什么礼仪呢?下面是读文网为大家准备的受人之邀礼仪,希望可以帮助大家!
请柬邀请是最普遍的邀请方式,不仅传统而且正式。请柬上印有一场婚礼的主要信息:新人姓名、酒店地址、婚礼时间等,让人看起来一目了然。而这样的邀请方式,也简单、直接。收到请柬的人都知道,该准备红包了!
目前市场上的请柬,多分为中式和欧式两种。中式的以红色为主,传统而喜庆;欧式的颜色就要丰富一些,白色的、粉色的、金色的都有,请柬的内容也更加的丰富和个性。虽然欧式请柬是最近几年才开始流行的,但是也被越来越多的新人所接受,使用频率也是蛮高的。所以这样的请柬,其实还是蛮大众化的。毕竟模式是固定的,所不同的只是新人所需要填写的婚礼信息。
而结合婚礼主题量身定做的个性请柬就不一样了,标新立异,送出去绝对不会和别人撞车!我想定制个性请柬的意义也就在此吧,彰显独特,自婚礼的第一步,就给宾客留下一个深刻的印象,并让他们充满了热情与期待!
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关于请领导吃饭这个话题,个人觉得这是很有学问的一个话题,那么礼仪就要特别注意。下面是读文网为大家准备的请领导吃饭礼仪,希望可以帮助大家!
1、“感情深,一口闷;感情浅,舔一舔”,在酒桌上不能把这句话挂在嘴上。
2、韬光养晦,厚积薄发,切不可一开始就充大。
3、领导相互喝完才轮到自己敬。
4、可以多人敬一人,决不可一人敬多人(除非你是领导)。
5、敬别人,如果不碰杯,自己喝多少可视乎情况而定,比对方酒量,切不可比对方喝得少,要知道是自己敬人。
6、敬别人,如果碰杯,一句,我喝完,你随意,方显大度。
7、职位卑微,记得多给领导添酒,不要瞎给领导代酒,要有眼力,“雪中送炭”的才是真智慧。
8、端起酒杯(杯),右手扼杯,左手垫杯底,记着自己的杯子永远低于别人。自己如果是领导,不要放太低,给后面的人留些余地。
9、如果酒桌没有特殊人物,碰酒最好按时针顺序,不要厚此薄彼。
10、碰杯,敬酒,要有说词。
11、桌面上不谈生意,喝好了,生意也就差不多了,大家心里面了然,不然人家也不会敞开了跟你喝酒。
12、说错话,办错事,不要申辩,自觉罚酒才是硬道理。
13、最后一定还有一个闷杯酒,所以,不要让自己的酒杯空着。
14、注意酒后不要失言,不要说大话,不要失态。
15、不要把“我不会喝酒”挂在嘴上(如果你喝的话),免得别人骂你虚伪,不管你信不信,人能不能喝酒还真能看出来。
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经常来回于宴会的你是否知道宴会的可以要注意什么呢?下面是读文网为大家准备的宴会礼仪最注意的是,希望可以帮助大家!
用餐前注意形象
1:席间不要用手摸头发,用餐时用手摸食物以外的东西是不礼貌的,尤其是摸头发会让人觉得不卫生,因此最好将头发收拾得利落些,一面妨碍用餐。
2:要保持清新的口气,如果有难闻的空气,势必会给别人不雅之感,影响你的形象。
用餐时注意礼节
正式宴会上的桌次与座位的排列是有讲究的,按习惯,桌次的高低以离主桌的位置远近二定(以面对门为准)左高右低。团体宴请中,宴桌排列的一般以最高的
或居中的桌子为主桌,在用餐时还应该注意以下几点
1:用餐前服务员送上的热湿毛巾是用来擦嘴角与双手的,不可以用它来擦脸或别的部位。
2:使用筷子应文雅,不能乱舞,不能用筷子指点人,或胡思乱想动菜肴,离席时,应将筷子轻放在餐碟边活筷架上 ,用餐中需要用到汤匙时,应先放下筷子
3:冷餐会中,取菜时不要盛得过多,取完即离开,以便让别人取食
4:吃剩下的菜,用过的残局,牙签,都应该放在盘内,勿置在桌上
5:结束用餐离开宴席时,应将餐巾拆放在桌面上
6:坐姿要端正自然,背脊伸直,不要往后倒、靠在椅背上;不可以用手托腮或将双肋放在餐桌上,脚应踏在本人座位下,不可以随意伸出,也不可以玩弄桌上酒杯,盘碗,刀叉等餐具
用餐时饮酒的礼节
敬酒时需以年龄大小,职位高低及身份先后顺序,主次分明。如果在场都是有更高的身份或年长的人,要先给位尊年长者敬酒,不然会失礼,当有人祝酒致辞时
要立即起身站立,右手端起酒杯,再以左手托付杯底,面带微笑,将酒杯聚到眼睛高度,在”干杯“声后讲酒一饮而尽或喝适量
然后,还要收拿杯与提议者对视一下,在中餐里,干杯前,可以象征性地和对方碰一下酒杯,碰杯的时候,应该让自己的酒杯低于对方的酒杯,表示你对对方的尊敬。
用酒杯杯底轻碰桌面,可以可以表示和对方碰杯,当主桌尚未敬酒时,其它桌的人不可以先起立或串桌敬酒,
此外,还应该控制酒量。宴会上的互敬酒,可以增加友好的活跃的气氛,但切忌喝酒过量,应控制在本人酒量的1/3以内
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穿着不仅代表一个人的身份、地位、教养以及品味;也是一个民族的经济橱窗,特别是参加高级宴会的时候。下面是读文网为大家准备的宴会的服装礼仪 ,希望可以帮助大家!
大礼服:Swallow Tail or White Tie为男士晚间最正式的穿着。
早礼服:Morning Coat 为男士日间常用之礼服。
小礼服:Smoking or Tuxedo or Black Tie 为晚间集会最常用之礼服。
便服:一般指西服或国服晚间通常着深色西服;夏天或白天可着淡色西服 (应特别注意皮鞋不可配白袜及领带的色泽、质地及适当的长度)。
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英国是一个追求利用到极致的国家,所以当你要去参加英国的宴会礼仪的时候首先要注意的是自己出场的穿着礼仪。下面是读文网为大家准备的英国宴会穿着礼仪,希望可以帮助大家!
When issuing an invitation, it should be written on writing-paper rather than note-paper。
邀请不能用笔记本的纸写,而要写在信纸上。
Address male guests by their surname alone, unless they are a government minister, whenSir is required, or the king, when it should be Sire。
只写男宾的姓氏,除非他是政府大臣(这时需要加上Sir)或国王(需要加上Sire)。
When giving your address, avoid non-U house names like Fairmeads; U speakers stick to formal titles like Shinwell Hall. I can think of a potential problem here for people who don’t live in a manor house, but I presume that not living in a manor house is also non-U。
提及自己的住址时,别像非上流社会的人那样管自己的房子叫Fairmeads之类的名字。上流社会总是使用正式名称,例如Shinwell Hall。我能想象这里可能会有一个问题,有些人并不住在庄园里。但我觉得住不起庄园也算不上上流社会的人。
The next difficulty is determining the correct term for the meal itself to which the guests are invited. Is dinner taken at midday or in the evening? What about lunch and supper – are these acceptable terms, or will they immediately flag your lowly status? Properly speaking, one should have lunch (or even luncheon) in the middle of the day and dinner in the evening. To refer to lunch as dinner, or to use the term evening meal is to betray your non-U origins. If a dinner guest praises the supper, then the implication is that the meal was insubstantial and unsatisfying。
下一个难点是如何正确描述要请宾客吃哪顿饭。Dinner这个词究竟是说午饭还是晚餐?可以使用lunch和supper吗?它们会不会立刻显得你没那么高大上?正确的说法是,午餐应该叫lunch甚至luncheon,晚餐则叫dinner。管午餐叫dinner或是管晚餐叫evening meal都会暴露你非上流社会的出身。要是一位客人说今晚的supper真不错,那他不是在暗示晚餐不够丰盛,就是说它不够美味。
Never issue an invitation to high-tea, as this is an exclusively non-U invention。
绝对不要邀请别人参加high-tea,只有非上流社会的人才会使用这个词。
When stating the dress code, be sure not to use the terms dress-suit or evening-dress. The refined equivalent is to state simply: ‘We will be changing for dinner’. How your guest is supposed to glean what to wear from this is a mystery to me, but I suppose that is precisely the point. If you have to ask, you shouldn’t be going。
提到着装规定时,一定不要用dress-suit或evening-dress,而是简单的说 “We will be changing for dinner”就可以了。对我来说,客人们如何领会该穿什么其实是个谜,但如果不知道穿什么,他们就不会去。
宴会前
Should you be lucky enough to receive a return invitation, never arrive by bus. Should necessity require you to make use of public transport, be sure to muddle the terms bus and coach (properly, the former is used in towns and the latter in the country) to show that you are unaccustomed to such degradations。
要是你幸运的收到回访邀请,千万别坐公交去。就算迫不得已,也要故意用错bus和coach(它们的正确用法是bus是市内公交而coach是城际公交),这样才能显得你和这些屌丝交通工具不熟。
On arrival, ensure that you praise your host’s lovely house rather than home。到达后别忘了称赞主人的房子,要说lovely house,别用home这个词。
Never refer to a room as the lounge, since for U speakers lounges are found only in hotels。
千万别管房间叫lounge,对上流社会的人来说,只有旅馆里的房间才叫lounge。
When introduced to strangers, the correct response to ‘How do you do?’ is to repeat the phrase. Giving an answer, such as ‘Fine thanks’, is a major faux pas。
被介绍给陌生人时,如果对方说“How do you do”,正确的回答是重复“How do you do”。“Fine thanks”之类的回答可是很失礼的哦。
宴会中
Linguistic etiquette during the meal is crucial. You should never serve anyone greens, or ask them to pass the cruet. Should you need to wipe your mouth, use your napkin not your serviette. If you need to check the result, ask for a looking glass rather than a mirror. Avoid coy euphemisms such as temple of health or WC; U speakers refer directly to the lavatory。
宴会中的言谈礼节十分重要。你不能管蔬菜叫green,也不能管调料瓶叫cruet。擦嘴用的餐巾叫napkin,不能叫serviette。想照镜子的话,要管镜子叫looking glass,不能说mirror。别扭扭捏捏的用temple of health或WC这样的隐语,上流社会的人直接说去卫生间(lavatory)。
宴会后
How to entertain your guests after the meal is another social and linguistic minefield. Real tennis is an acceptable pursuit. A card game might seem like safe ground, but steer clear of whist, pontoon, nap, and even slippery sam, which are all non-U. Never stand up to deal and always refer to knaves rather than jacks。
安排客人们的餐后娱乐活动是另一个社交和语言上的雷区。室内网球是个不错的活动。打牌也没什么问题,只要不是惠斯特、二十一点、拿破仑牌甚至狡猾萨姆就行,只有非上流社会的人才玩这些。发牌的时候不要站着,别管J叫jacks,别叫knaves。
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英国的贵族在礼仪这方面是很看重的,那么如果你要去参加英国的宴会,你要注意什么样的礼仪呢?下面是读文网为大家准备的英国宴会礼仪,希望可以帮助大家!
坐姿
背部永远不要接触椅背。身体应坐直并将食物送至嘴边。即便吃容易掉渣儿的点心,也不要俯身去够。喝汤是唯一的例外——您可以稍微颔首。
餐巾的尺寸
不同场合使用的餐巾尺寸有别。午餐用17-20英尺,下午茶12英尺,晚餐26英尺,鸡尾酒会6-9英尺。
零恭维
不要夸赞食物(因为菜是厨子而不是女主人做的);也不要夸赞女主人的穿着(因为一般默认女主人打扮得很得体)和家居摆设(如果您表现得似乎不适应良好的室内环境,那等于自降身段)。
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出席宴会,是扩展人际关系的一个重要途经,但在宴会的时候如不注意一些事项,就会给人造成很差的印象,成为别人的笑话,同时影响自己的形象。下面是读文网为大家准备的宴请礼仪注意事项,希望可以帮助大家!
座次:基本上按照以右为尊的原则,将主宾安排在主人的右侧,次主宾安排在主人的左侧。参加人数较多的宴会,主人应安排桌签以供客人确认自己的位置。
入座:主人或者长者主动安排众人入座;来宾在长者或女士坐定后,方可入座;入座时,男士 为身边(尤其是右边)的女士拉开座椅并协助其入座。
体态:入座后姿势端正,脚踏在本人座位下,不跷腿,不抖动腿脚,也不可任意伸直;胳膊肘不放在桌面上,也不要向两边伸展而影响他人。
交流:宴请是一种社交场合,在餐桌上要关心别人,尤其要招呼两侧的女宾;口内有食物,应避免说话也不要敬酒;宴会上应营造和谐温馨的氛围,避免涉及死亡、疾病等影响用餐气氛的话题。
进餐:
1、当宴席开始的时候,请你先不要急着动筷子,应该先由年长者、职务高或者是女士先筷。
2、夹菜的时候要就近夹菜,切不可以站起来把筷子伸得远远地到别人餐盘里夹菜,同时不要抢夹菜,在夹菜的时候不要把盘中菜翻来又翻去,菜一下子不要夹太多。
3、骨头或是其他残屑物,不要随便 吐在桌上,最应该放到自己前面的小碟里。
4、如果手里不小心沾到汤或者是菜,应该用餐巾轻轻擦干净。
5、进餐的时候要优雅,喝酒不要啜出声音,喝汤等食物时尽量不要发出声。
6、当你嘴里有食物的时候,切记不要开口说话,应该把嘴里的食物吃完再开口。
7、当宴会进行到一半的时候,如果你有事情要提前离开,应跟同餐的朋友先说一声,然后再跟主人说一声。
布菜:主人可为身边的客人布菜。布菜应使用公勺或公筷。布菜时要照顾到客人的饮食偏好,如果客人不喜欢或者已经吃饱,不再为客人夹送。
敬酒:主人先为主宾斟酒,若有长辈或者贵客在座,主人也应先为他们斟酒。主人为客人倒酒时,客人以手扶杯表示恭敬和致谢。首次敬酒由主人提议,客人不宜抢先;敬酒以礼到为止,各自随意,不应劝酒。
散席:一般由主人表示结束宴会,主人、主宾离座后,其他宾客方可离开。
需特别注意的礼仪细节
用餐时,注意自用餐具不可伸入公用餐盘取菜舀汤,应使用公筷公匙;
在品尝菜肴后再决定是否添加佐料,未尝之前就添加佐料被视为对烹调者的不尊重。
夹菜应看准下筷,不宜随意翻拣;小口进食,避免大口嚼咽;切忌用手指剔牙,可以使用牙签并以手或手帕遮掩,牙签使用后折断放在接碟中。
筷子不能一横一竖交叉摆放,不能插在饭碗里,不能搁在碗上。
若不慎将汤汁、酒水溅到他人衣物上,应表示歉意,如对方是异性,不必亲自为其擦拭,请服务员帮助即可;如吃到不洁或有异味的食物,不要大呼小叫,应取用餐巾纸吐出包好后处理掉。
结账时,应避免争抢付账;未征得主人的同意,不宜代付账。
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西方人注重礼仪可谓众人皆知,从各种英国电影里面也可略知一二。西方人骨子里的骄傲体现在很多方面,西式用餐礼仪便是其中之一!下面是读文网为大家准备的,希望可以帮助大家!
预约
在预约时,有几点要特别注意说清楚,首先要说明人数和时间,其次要表明是否要吸烟区或视野良好的座位。如果是生日或其他特别的日子,可以告知宴会的目的和预算。在预定时间到达,是基本的礼貌,有急事时要提前通知,取消定位一定要道歉。
穿着得体是欧美人的常识。去高档的西餐厅,男士要穿整洁;女士要穿晚礼服或套装和有跟的鞋子,女士化妆可稍重,通常餐厅内的光线较暗,如果指定穿正式的服装的话,男士必须打领带,进入餐厅时,男士应先开门,请女士进入,应请女士走在前面。入座、点酒都应请女士来品尝和决定。
一般西餐厅的营业时间为中午11点半至下午、晚上6点半后开始晚餐,如果客人早到了可以在附近稍微坐一下,等时间差不多再进去。
就坐
就坐后可以不急于点菜。就餐时间太早,匆匆吃完就走、在餐桌上大谈生意、衣着不讲究、主菜吃的太慢影响下一道菜,或只点开胃菜不点主菜和甜点都是不礼貌的行为。
高档西餐的开胃菜虽然份量很小,却很精致,值得慢慢品尝。餐后可以选择甜点或奶酪、咖啡、茶等等,不同的国家都有不同的小费习惯。但是一定要多加赞美和表示感谢。
就餐前不要随意摆弄餐桌上已经摆好的餐具。将餐巾对折轻轻放在膝上。餐巾布可以用来擦嘴或擦手,要以对角线叠成三角形状,或平行叠成长方形状,污渍应全部擦在里面,外表看上去一直是整洁的。离开席位时,应该取下餐布随意放在椅子上。
就坐时,身体要坐直,手肘不要放在桌面上,也不要跷二郎腿,人与餐桌的距离以便于使用餐具为佳。
使用刀叉勺
由外侧往内侧取用刀叉,一般情况下(左撇子可以反过来拿,但就餐完毕也要按原位放回)左叉右刀;使用刀时,刀刃不可向外。进餐中放下刀叉时应摆成“八”字型,分别放在餐盘边上。刀刃朝向自身,表示还要继续吃。每吃完一道菜,将刀叉并拢放在盘中,表示侍者可以将餐具撤走。如果是谈话,可以拿着刀叉,无需放下。不用刀时,可用右手持叉,但若需要做手势时,就应放下刀叉,请记住,在任何时候,都不要将刀叉的一端放在盘上,另一端放在桌上。西餐用的刀叉勺各有其用,不能替代或混用。
优雅用餐
吃面包一般掰成小块送入口中,不要拿着整块面包去咬。抹黄油和果酱时也要先将面包掰成小块再抹。
吃东西时要闭嘴咀嚼,不要舔嘴唇或咂嘴发出声音,喝汤也不可以发出吸的声音。
如汤菜过热,可待稍凉后再吃,不要用嘴吹。喝汤的时候,用汤勺从里向外舀,汤盘中的汤快喝完时,用左手将汤盘的外侧稍稍翘起,用汤勺舀净即可。吃完汤菜时,将汤匙留在汤盘(碗)中,匙把指向自己。
吃鱼、肉等带刺或骨的菜肴时,不要直接外吐,可用餐巾捂嘴轻轻吐在叉上放入盘内。吃面条要用叉子先将面条卷起,然后送入口中。
让优雅体现在生活中的每一刻。
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女性在服装上穿对了就是大方得体,穿错了可是会让人笑话的。下面是读文网为大家准备的女性服装礼仪,希望可以帮助大家!
女性职业装以套裙为主,所以服装礼仪首先从套裙讲起。
(1)面料选择
女士服装礼仪
面料选择抓两个词:质地上乘、纯天然。上衣、裙子和背心等必须是用同种面料。要用不起皱、不起毛、不起球的匀称平整柔软丰厚,悬垂挺括,手感较好的面料。
(2)色彩
应当以冷色调为主,借以体现出着装者的典雅、端庄与稳重。还须使之与正在风行一时的各种“流行色”保持一定距离,以示自己的传统与持重。一套套裙的全部色彩至少不要超过两种,不然就会显得杂乱无章。
(3)尺寸
套裙在整体造型上的变化,主要表现在它的长短与宽窄两个方面。
商界女士的套裙曾被要求上衣不宜过长,下裙不宜过短。通常套裙之中的上衣最短可以齐腰,而裙子最长则可以达到小腿的中部。裙子下摆恰好抵达着装者小腿肚子上的最丰满处,乃是最为标准、最为理想的裙长。
以宽窄肥瘦而论,套裙之中的上衣分为紧身式与松身式两种。一般认为,紧身式上衣显得较为传统,松身式上衣则看一心一意更加时髦一些。
上衣的袖长以恰恰盖住着装者的手腕为好。上衣或裙子均不可过于肥大或包身。
(4)穿着到位
商界女士在正式场合穿套裙时,上衣的衣扣必须全部系上。不要将其部分或全部解开,更不要当着别人的面随便将上衣脱下。上衣的领子要完全翻好,有袋的盖子要拉出来盖住衣袋。不要将上衣披在身上,或者搭在身上。
裙子要穿得端端正正,上下对齐。应将衬衫下摆掖入衬裙裙腰与套裙裙腰之间,切不可将其掖入衬裙裙腰之内。
需要考虑年龄、体型、气质、职业等特点。年纪较大或较胖的女性可穿一般款式,颜色可略深些;肤色较深的人不适宜穿蓝、绿色或黑色。
国际上通常认为袜子是内衣的一部分,因此,绝不可露出袜边。为避免这种尴尬,女士们要么穿长到大腿的长筒袜,要么索性不穿袜,但就是不能穿那种半长不短的丝袜。
(5)妆饰
套裙上不宜添加过多的点缀。一般而言,以贴布、绣花、花边、金线、彩条、扣链、亮片、珍珠、皮革等加点缀或装饰的套裙,穿在白领女士的身上都不好。
在穿套裙时,既不可以不化妆,也不可以化浓妆。
不允许佩戴与个人身份有关的珠宝首饰,也不允许佩戴有可能过度张扬自己的耳环、手镯、脚链等首饰。
(6)搭配
衬衫应轻薄柔软,色彩与外套和谐。内衣的轮廓最好不要从外面显露出来。
衬裙应为白色或肉色,不宜有任何图案。裙腰不可高于套裙裙腰而暴露于外。
商界女士所穿的用以与套裙配套的鞋子,宜为皮鞋,并以棕色或黑色牛皮鞋为上品。
袜子不可随意乱穿。所穿的袜子,可以是尼龙丝袜或羊毛袜。千万不要将健美裤、九分裤等裤装当成袜子来穿。
2、职业装
穿着职业服装不仅是对服务对象的尊重,同时也使着装者有一种职业的自豪感、责任感,是敬业、乐业在服饰上的具体表现。规范穿着职业服装的要求是整齐、清洁、挺括、大方。
整齐。服装必须合身,袖长至手腕,裤长至脚面,裙长过膝盖,尤其是内衣不能外露;衬衫的领围以插入一指大小为宜,裤裙的腰围以插入五指为宜。不挽袖,不卷裤,不漏扣,不掉扣;领带、领结、飘带与衬衫领口的吻合要紧凑且不系歪;如有工号牌或标志牌,要佩戴在左胸正上方,有的岗位还要戴好帽子与手套。
清洁。衣裤无污垢、无油渍、无异味,领口与袖口处尤其要保持干净。
挺括。衣裤不起皱,穿前要烫平,穿后要挂好,做到上衣平整、裤线笔挺。
大方。款式简练、高雅,线条自然流畅,便于岗位接待服务。
着装技巧
着装要与环境相协调:当人置身于不同的环境、不同的场合,就必须要有不同的着装,要注意穿戴的服装与周围环境的和谐。比如,在办公室工作就需要穿着正规的职业装或工作服。比较喜庆的场合如婚礼、纪念日等可以穿着时尚、潇洒、鲜亮、明快的服装等。
着装要考虑个人身份角色:每个人都扮演不同的角色、身份,这样就有了不同的社会行为规范,在着装打扮上也自然有其自身的规范。当你是一名柜台的销售人员,就不能过分打扮自己,以免有抢顾客风头的嫌疑;当你是企业的高层领导人员出现在工作场所,那么当然就不能随心所欲地去穿着了。
着装要和自身“条件”相协调:要了解自身的缺点和优点,用服饰来达到扬长避短的目的。所谓“扬长避短”重在“避短”。比如身材矮小的适合穿造型简洁明快、小花型图案的服饰;肤色白净的,适合穿各色服装;肤色偏黑或发红的,切忌穿深色服装等。
着装要和时间相协调:只注重环境、场合、社会角色和自身条件而不顾时节变化的服饰穿戴,同样也不好。比较得体的穿戴,在色彩的选择上也应注意季节性。
饰物礼仪
饰物指与服装搭配对服装起修饰作用的其他物品,主要有领带、围巾、丝巾、胸针、首饰、提包、手套、鞋袜等等。饰物在着装中起着画龙点睛、协调整体的作用。
胸针适合女性一年四委佩戴。佩戴胸针应因季节、服装的不同而变化,胸针应戴在第一第二粒纽扣之间的平行位置上。
首饰主要指耳环、项链、戒指、手镯、手链等。佩戴首饰应与脸型、服装协调。首饰不易同时戴多件,比如戒指,一只手最好只配戴一枚,手镯、手链一只手也不能戴两个以上。多戴则不雅而显得庸俗,特别是工作和重要社交场合穿金戴银太过分总不适宜,不合礼仪规范。
巧用围巾,特别是女士佩戴的丝巾,会收到非常好的装饰效果。男士饰物一定不宜太多,太多则会少了些阳刚之气和潇洒之美。
一条领带,一枚领带夹,某些特殊场合,在西服上衣胸前口袋上配一块装饰手帕就够了。鞋袜的作用在整体着装中不可忽视,搭配不好会给人头重脚轻的感觉,着便装穿皮鞋、布鞋、运动鞋都可以。而西服、正式套装则必须穿皮鞋。
男士皮鞋的颜色以黑色、深咖啡、或深棕色较合适,白色皮鞋除非穿浅色套装在某些场合才适用。黑色皮鞋适合于各色服装和各种场合。正式社交场合,男士的袜子应该是深单一色的,黑、蓝、灰都可以。女士皮鞋以黑色、白色、棕色或与服装颜色一致或同色系为宜。
社交场合,女士穿裙子时袜子以肉色相配最好,深色或花色图案的袜子都不合适。长筒丝袜口与裙子下摆之间不能有间隔,不能露出腿的一部分,那很不雅观,不符合服饰礼仪规范。有破洞的丝袜不能露在外面。穿有明显破痕的高筒袜在公众场合总会感到尴尬,不穿袜子倒还可以。
女性服装禁忌
1、忌过分性感
一般来说吊带装是不能穿进办公室的,穿着暴露或过度性感。这样做不但起不到被别人认同和注意的目的,而且容易被人认为很轻浮。简约的职业装会带给他人大方得体的感觉,并提升你在同事眼中的整体形象分。
2、忌不够专业感
学生感觉浓重的半截袜套不建议穿进职场,即使能穿着的甜美可爱,也丧失了职业女性应有的专业感,充满职业感的铅笔裙是正确的选择。
3、忌丢失职场威严
职场装扮就应该适合办公环境,T台上照搬下来的波西米亚风格、朋克风格等等街头风格不要轻易尝试。它们都不太适合办公室,优雅和得体才能保持威严。
4、忌过分随意
很多服装虽然平时看起来非常出色,但是并不一定适合在上班时穿着。本季流行的长衫裙非常适合秋天穿着,过于轻松的款式穿进办公室,难免给人过分随意的感觉。充满干练气质的衬衫长裙是不错的选择。
5、忌配件乱用
配件在整个服装的搭配中能起到画龙点睛的作用,但是如果这个"睛"点得不好,反而会起到反作用。一般来讲,职场配件有一个原则,那就是尽量简单。永远不要把装饰繁多或者色彩过于鲜艳的鞋子穿进办公室,那样会使你显得很不专业。
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窈窕淑女,谁都想做一个落落大方的淑女,那么具体要怎么做呢?下面是读文网为大家准备的关于淑女礼仪,希望可以帮助大家!
女生穿短裙坐下的时候会用手顺一下。
公共场合拉椅子会把椅子抬起来移动,而不是直接拖出来弄出很大的响声。
与人同行时,在对方需要的时候,适时递上纸巾。
和女生走在一起的时候,主动走在靠近车道的一侧,保护女生。
等人或等车的时候会随身带一本书。
用吸管喝东西时,避免发出"呼哧呼哧"的声音。
用过的餐巾纸会叠一下,不会把擦痕放在外面。
对服务人员有礼貌。
吃饭的时候有人迟到会主动起身微笑。
不在拥挤的通道忽然停下来,注意给人让道,时常检查自己的东西有没有挡着别人。
看人时眼神不飘忽,不上下打量。
从车上下来时要双腿先出来。
电梯超载的时候主动下,哪怕你不是最后一个上的。
穿拖鞋走路不发出拖沓声。
尊重别人,不对别人的生活和选择品头论足。
正确使用标点符号。
不直接否定别人的话。
上车的时候,特别是上别人的车的时候先把自己鞋上的泥抖干净。
会议等比较安静的地方拿出眼镜关眼镜盒的时候眼镜盒夹着手关,缓冲作用,声音小很多。
主动为女生提行李箱。
别人睡觉时做事蹑手蹑脚,尽量不发出声音,不过蹑手蹑脚声音控制不好也容易把别人吵醒。
电动车座位比较高,女生上电动车的时候电动车倾斜,女生就更容易上去了。
男生与女生约会吃饭时,主动拉开对方的椅子。还有,过马路时,男生应该走在迎车面。
夏天聚餐时,女生站起来俯身夹菜时用一个手捂住自己的胸口。
进出门的时候给后面的人稍微留下门并且点头微笑一下。
刷牙的时候旁边有人会放低身子吐。
放杯子的时候用小指缓冲一下,慢慢放下。
公交或者地铁或者其他需要打卡的场合,直接拿出卡来打,不要拿个包包在那里蹭。
洗完手不要四处甩手,特别是边上还有其他人的时候。
总之一个很重要的原则就是尊重他人,多为他人着想。
在商场之类的地方乘扶手电梯时,不要和同行的人并排站,主动一
一下靠一侧站里,把另一侧留给着急的人。
开车时,遇到对面来的车打近光灯。
点菜时尊重别人的口味,优先让别人点菜。
坐地铁、公车的时候,主动站到车厢内部,不要堵塞车门。
女生长发的话,避免在人群中甩头发,直接甩到后面人的脸上,也好不优雅的。
穿细高跟鞋,往后退的时候先往后看下再轻轻的往后退,避免踩到别人。
吃饭的时候把筷子架在碗上,或者架在筷架上,不要直接放在桌子上。
不要发出餐具和碗碟刮擦的声音。
吃饭不要挑拣,筷子碰到的地方就要夹走。
长辈没开始动筷子小辈不要心急开始吃。
递剪子和刀的时候尖头对着自己,手柄递给对方。
开车到水洼处绕行或者减速,避免把水溅到旁边的车或者行人身上。
有许久不见的朋友或者远道而来的朋友赠送“伴手礼”。
握手
行握手礼时,上身应稍稍往前倾,两足立正,伸出右手,距离受礼者约一步;四指并拢,拇指张开,向受礼者握手,礼毕后松开。
握手时必须上下摆动三至七下,而不能左右摇动。当遇到比较熟悉的人或深交时,为达到某种情感的效果,可以伸出双手行握手礼。
握手时除了注视对方和面带微笑外,还应注意应由老人、贵宾、上级先伸手,如果你过于主动就显得不礼貌。 握手时身体稍往前倾,不能挺胸昂头。
握手,是社交活动中最常见的礼节,掌握握手礼仪的要领,是淑女成功社交的第一步。
鞠躬
鞠躬的深度视对于受礼或被问候人的尊敬程度而定。一般弯15度左右表示致谢,弯30度左右表示恳切和歉意,特殊情况下,如婚礼、悼念、等,方施90度的大鞠躬。行鞠躬礼时,要注意以下几点:
1.两脚并拢,不要分得过开。
2.头要正并且随着身体向下而自然向下,脖子也不要伸得过长。
3.目光要自然面对受礼者,不要在行礼时趁机左顾右盼。
4.鞠躬时,双手合拢,自然放在身前并弯下身子。
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男士在我们的日常生活当中姿势是重要,但是也会容易出丑。下面是读文网为大家准备的男士姿势礼仪,希望可以帮助大家!
西装的穿着应合适、合地、合景。根据场合的不同,而选穿合适的西装。正式场合如宴会、典礼等,必须选择素颜的套装,由深色精仿毛料制成,以黑色、深蓝色为宜,绸缎饰边和领口,不能有任何装饰。一般场合、一般性访问可着当装或套装;
凡正市场合,穿西装都要配领带。领带的花色可以根据西装的色彩配置;领带的长度以到皮带扣出为宜;
衬衫挺括,整洁无皱褶,尤其是领口。正式场合,衬衣的下摆需塞在西裤里,袖口扣上,长袖衬衫的衣袖要长与西装上衣的衣袖。不系领带时,衬衫领口不可扣上。如需陪用领带夹,一般夹在第4.5个纽扣之间;
若穿西装背心或羊毛衫,则领带需配置与背心或羊毛衫之内;
西装上衣两侧的衣袋只做装饰用,不可放东西。上衣胸部的衣袋专装手帕,不可他用。西裤插袋也不可放顾囊之物;
穿西装一定配皮鞋,而不能穿布鞋、旅游鞋等,皮鞋要保持清洁;
西装在穿着时可以敞开,袖口和裤边不要卷起。穿单排纽扣的西装时,早正式场合只扣一粒,坐定后可以解开;穿双排纽扣西装时,在正规场合里要把两个扣子都扣好,坐定后也不能解开扣子;
男士开香槟姿势礼仪
1. 香槟要怎么个开法?
在一些喜庆的场合,我们常看到人们摇晃香槟瓶,随着瓶塞“砰”的弹出,气泡也喷洒而出。这是庆功宴中的戏剧效果,如果是为了活跃气氛是非常不错的选择,如果只是为了品尝香槟的口感,这种方法既浪费又不专业。那么,如何正确开启香槟酒呢?
正确开香槟酒的方法:
先将香槟瓶口的锡箔去掉。每瓶香槟都有锡箔包装包住瓶口。需要特别注意的是不要让木塞到处乱飞,以免伤到人。开瓶时大拇指先按好木塞,将瓶口朝向无人的方向后再开瓶。找出铁圏呈圆形的部分,此处为开口。拨开瓶口锡箔包装,松开铁圏圆形口。这个铁圏的作用是为避免木塞弹出。用一只手的食指和大拇指按住木塞,另一只手握住酒瓶并旋转,酒瓶内气压会将木塞慢慢往上推。通常可以用一条餐巾包住,所以就算有问题的话,木塞也不会到处乱飞。转动瓶子,不是转动木塞,慢慢地让木塞前段稍稍倾斜,使二氧化碳放出,之后就可以没有巨响地打开瓶塞了。
2. 倒香槟有方法?
很多人开了香槟之后,在倒酒时,因为瓶口离杯太高,很容易导致气泡冲出杯口,从而将酒液溅洒到桌上去。这种做法既失礼又影响到了香槟酒气泡持久度。
正确的方式:斜门歪倒、杯壁下流!
将香槟笛形杯举起,杯身倾斜30度,接着把杯口贴紧瓶口,缓缓地先试倒少许酒液进入杯中。此时,气泡会急剧涌出,立即形成厚实的慕斯气泡,稍停片刻,等待慕斯液面略微下降,接着再继续倒酒,并让酒液沿着杯壁汨汨流下。维持徐缓的节奏,将香槟倒至7分满即可。尽量减少摇动、震荡,轻柔地放置在桌上。透过这个技巧,会发现气泡的活力可以维持2个小时以上。
3. 饮用香槟有方法?
香槟倒入杯中之后,众人举起香槟杯,千万不要猛地一口饮下。这样的习惯性动作,会让你看起来非常不专业,并且错过香槟很独特的享受!
享用香槟三步走:
A. 将香槟举起,欣赏舞动的气泡,同时也别忘了轻轻地闻一闻香槟那美好绮丽的香气。
B. 一开始饮入之后,你会感受到香槟特有的浓郁而多层次的口感,也会尝到入口明亮愉快的酸度。
C. 入口后要“含着”香槟!稍稍停留,感受活力跃动的气泡,正温柔地抚触,婆娑按摩你的舌头。而你舌头的热度,还会激荡出更多的气泡。
4. 观赏香槟有看法?
香槟可以说是葡萄酒中唯一可以透过眼睛来享用的美酒。我们喜欢一边品饮着香槟酒,一边望着杯中金黄的气泡带着美丽的弧线舞动。大家都是拿着杯子,对着光源,从侧面来欣赏气泡柱。但有一个角度,一般人都会忽略掉,那就是从杯口的正上方来观赏气泡。法国人,特别是香槟区酿酒师们,极爱自杯口上方来欣赏气泡。看看气泡的珠圆细致,看看气泡在酒液表面团聚成各种对称的图形,也会留意气泡与杯壁的对话。或许,还能来场爱情运势的占卜呢!
5. 香槟空杯有洗法?
由于香槟杯的主流设计,让品饮香槟的人可以欣赏气泡在细长的杯身冉冉而升。但往往不易容纳较多的香气分子,以至于察觉不出许多细致的香氛层次。但当你喝掉香槟,笛形杯容纳气味分子的空间就出来了,再加上杯中残留的香槟回温之后,加速了酒液的蒸散作用,于是此刻杯中的香气就开始奔放展开。透过嗅觉品味香槟,你会探索到二个主要的香气世界:来自于葡萄本身的香气,以及由酵母水解升华而来的香气。所以别急着洗杯子,这趟品饮香槟的旅程,最后的美丽香氛花园最是动人!
6. 快乐香槟有听法?
轻轻地将香槟杯举起,放到你的耳际,用心仔细去聆听杯中的世界,正磅礡地演奏起动人的旋律。香槟的酒液结构会影响气泡的表现,不同类型的香槟如自然干型香槟(Brut Nature)、天然型香槟(Brut)、半干型香槟(Demi-Sec)、白中白香槟(Blanc de Blancs)、黑中白香槟(Blanc de Noirs)或是精选的陈年年份香槟,各自有动人的节奏与声响。或许感受敏锐的你,还可以“听”出这是哪一款的香槟!
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