大家知道石锅鱼制作方法有哪些吗?以下是读文网小编整理的关于石锅鱼制作方法，一起来了解一下吧。

石锅鱼制作的步骤

第一步：杀鱼选一条鲜活的草鱼或大头鱼(一般在3—5斤最佳)去鳃放血(尽量不要让血沾到鱼上，避免鱼肉过腥)打鱼鳞、清内脏(一定要把鱼洗干净)，沿着鱼背部主骨把鱼切成两半，卸下鱼头、把鱼的主骨切成8厘米左右的段、剃干净鱼刺、然后洗干净。

第二部：切片切片是真正考验一个师傅刀工的时候，到功好的师傅切出来的鱼片又薄又长，但是鱼片也不能过薄，一般是2—3厘米的厚度，长10厘米左右，

第三步：腌鱼先腌鱼骨和鱼头，放一勺盐(一般在5—6克)、一勺鸡精(一般5—6克)、料酒适量。再腌鱼片：放一勺盐(一般在5—6克)、一勺鸡精(一般5—6克)、搅拌鱼片，再放入蛋清(根据鱼的大小适量放)、生粉一勺(6—7克，)搅拌均匀。腌制时间在一分钟以内。

第四步：调料锅烧热，放入油一勺(20—30克)，油热放入适量的蒜末、姜末、野山椒，翻炒。接着加入四勺鸡精(20克左右)、味精(2—3克)、盐(3—5克)、加入九门寨秘制大料油一勺(30—40克)最后加入四大勺水。

第五步：熬汤把石锅放在小火上，先放入一勺九门寨秘制养生中药粉(一般在5—6克左右)紧接着把刚调好的料放入石锅中(大火把石锅鱼加热)。

第六步：炸鱼把腌制好的鱼片用油炸一下，先把锅加热，放入油加至六成热，把鱼炸成七成熟(鱼肉边缘微卷，只有是刚杀的新鲜活鱼才会卷起来)。

第七步：出锅把刚炸好的鱼放入石锅的汤中煮熟，再放入紫苏、香菜、红泡椒、芝麻即可出锅。

油条，是一种古老的汉族面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一。下面，读文网小编和大家分享下家庭油条的制作方法，希望大家喜欢~

家庭油条的制作方法1

无铝油条新技术

原料：面粉1500克，油条粉30克，鸡蛋3个，色拉油3两

和面方法：

1.称好标准水，春秋天用温水，夏天用凉水，冬天用微烫手水。

2.把水称好放在盆里，加入3个鸡蛋，三两色拉油搅拌均匀。

3.将面放进盆里。

4.把油条粉放进面盆里完全搅拌开。

5.加入2项，用双手从低往上挑，没有干面为止。

6.自然醒发4小时即可使用。

炸制方法：

1.把炸油条的工作面板做好即案板上放好干面，刀，不锈钢摁条，大擀面杖

2.打开一包 油条面，把面擀成长50厘米左右， 宽18-20厘米，厚0.9-1厘米，然后用刀把面切下来，一条一条用手重叠顺好

3.油条面切成宽2-2.5厘米，厚度0.9-1厘米，再用刷子轻轻的在面上刷一下干面，将两条面坯相对重叠，用压条摁住，两头从中间捏住，再把面拉长拉直下锅，油温必须控制在200度

3.放入油条机炸制2分钟即可。

假山盆景在咫尺盆盎中把自然美景通过山体、植物、配件组景的形式再现出来！为了让大家有更多了解下假山盆景！下面和读文网小编一起来欣赏下假山盆景的制作吧！

假山盆景的养护措施

山水盆景的养护主要是对其中植物的养护，山石上栽种植物，一般用土较少，生长条件受到限制，因此在养护管理上应格外细心。

(一)浇水。山水盆景盆钵较浅，盛水少，水分蒸发快，尤其在炎热的夏季，所以要经常灌水、换水、浇水，保持盆内不断水，吸水石才能湿润，有利于草木和青苔的生长。如在硬石上种植，更要保证水分供应。巨大型山水盆景的水泥盆底要留排水孔，平时用塞子堵上，换水冲洗时拨取塞子排去污水。山石和植物上要经常浇水，保持湿润，使植物(包括青苔)能正常生长。有的山峰顶部常出现“白霜”状附着物，使盆景减色，为防止其出现，浇水时除向盆内浇水外，还应适当把水缓慢浇在山峰顶部，直到盆内水满为止。或经常向山景喷水：把山顶部的水碱向下压，其一，可冲掉植物叶面上的灰尘，保持叶片青翠美观;其二，可冲走山石上的尘土，使山体显得苍润、青苔嫩绿。浇水时要注意细、慢、勤、匀四个方面，若浇水太猛，则盆内无法蓄水，并且会把山石上的泥土冲走，所以浇水时应让水从山顶缓慢顺峰流入盆中。

室外盆景有太阳照射，通常春夏浇水一天不低于2次，最好早晚各浇一次，冬天则一天一次，每次均用喷壶喷上去，从峰顶向盆内流，直至盆满。室内盆景则根据居室具体情况酌减，夏天3-4天浇一次，冬天则一周或更久(盆土见干时)浇一次。只要保持盆土湿润、青苔嫩绿即可。给盆景浇水应选用没有污染的河湖、池塘水为佳，若用自来水则应提前1-2天把自来水置于盆、桶等容器内，使有害物质蒸发后再给盆景浇水。此外，山水盆景盆内长期蓄水，会产生污垢，引取盆水浑浊，既不卫生，又有碍观瞻，所以要经常擦洗盆钵、换水，保持清洁，盆景才会显得更秀丽美观。擦洗时用海绵或软布把盆中的水吸出，再擦洗干净，并加入清水。水垢过多的盆面可用酸类稀释溶剂倒入盆中，并用刷子反复刷洗，即可清除，必要时可用0号水砂纸擦去盆面污垢再用水冲洗干净后上蜡，使盆钵焕然一新。

(二)施肥。山水盆景上的草木根系置于有限土壤中，根系难以深入土中，又不便换土，为供应树木生长所需营养，必须定期施肥。但施肥不能过量，宜用稀薄、无色无味的液肥，最好用豆饼、麻渣、豆类等泡水制成液肥来浇;有花果的植物可浇淘米水促进花果多生;还可用片肥、颗粒肥，但切忌过量。施液肥时以不流入盆中为宜，可分多次施。休眠期(冬季)不可施肥，以免抗寒力降低。此外，展览及室内陈设时不施肥。

(三)修剪。山水盆景的树木不是盆景的主体，只起衬托作用，不能让其生长过大而破坏造型。因此，必须对树木进行适当的修剪，主要是剪除过密枝、细弱病枝、干枯枝和横生枝，摘除过密过大叶片，使山水与树木浑然一体。同时，应注意整形，使其具有最好的景观效果和观赏价值。

(四)遮荫。山水盆景用盆比较浅，盛水少，山石上的洞穴一般不大，盛土量有限，山石上的草木根系较浅，经受不住强烈阳光的照射，尤其夏季和初秋，室外山水盆景应置于有遮挡的荫凉处。例如：可放于其他树木下、景墙北面或温暖湿润又可见散射光的地方。

酸梅是一种水果，果如荔枝一样大小。酸梅在腊月开花，花是白色，花谢后结果，初结果时颜色青青的，和叶子的颜色一样，下面读文网小编就和大家分享酸梅的制作方法，希望对大家有帮助!

酸梅的相关食品：

1.酸梅猪脚

这道菜爽口甘香，令人胃口大开。

【原料】：猪脚750克，酸梅5个，蒜蓉、姜蓉适量，糖2茶匙，盐、酱油、花生油适量

【制作】：

1.先将猪脚飞水辟腥味，用沸水熬30分钟

2.用冷水浸泡猪脚至冷却，令其爽口不油腻

3.将酸梅去其核，拌成泥状，然后加入蒜蓉和姜蓉拌匀。4.将锅热红，用少量酱油和花生油炒3分钟，然后把已拌匀的酸梅、蒜蓉、姜蓉酱放至猪脚上(令猪脚充分入味)，焖3分钟即可

【特色】：

爽口而不油腻，口感极佳，酸酸的味道令人胃口大开，是炎夏中的一道开胃好菜。爱心提示：

1.猪脚一定要飞水去其腥味，而且不能够熬得太熟，以保持爽韧的口感

2.酸梅、蒜蓉、姜蓉一定要拌匀，放置于猪脚的上面焖，这样令猪脚充分吸收酸味，更可口。

2.酸梅排骨

【食疗功效】酸梅具有敛肺止咳、生津止咳、涩肠止泻、开胃消滞的功效，对于肺虚久咳、津少口渴，不思饮食者尤为适宜。猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者。

【原料】猪排骨200克，酸梅3个，蒜茸5克，精盐、味精、白糖、绍酒、湿淀粉、胡椒粉、芝麻油适量。

【制作方法】排骨斩成小块，洗干净，沥净水分，放在碗内，加入精盐、味精、白糖、酸梅(用手抓烂)，蒜茸、辣椒末拌匀，然后加入干淀粉拌匀，最后加略拌，即可平铺在碟上，放进蒸锅内蒸8分钟至熟，加入葱段略烧即可。

【操作要领】排骨在碟上必须铺平，不可堆起。

【特别提示】胃酸分泌过多者不宜食。

3.酸梅汤

有助于体内血液酸碱值趋于平衡，提神作用，让肌肉和血管组织恢复活力。还可以避免晕车，或者在喝酒过多后，起到醒酒的作用。肝火旺的人更宜多吃酸梅。酸梅是天然的润喉药，可以温和滋润咽喉发炎的部位。

酸梅20克、甘草10克、红枣10个，加白糖适量，煮成红枣酸梅汤，起到解渴健脾的作用。

4.绿豆酸梅茶

【原料】：绿豆100克，酸梅50克，白糖适量。

【用法】：上药前2味共煎，取汁，加入白糖溶解，待凉。代茶频饮。

【功效】：清热解暑，是夏季的常用饮料。适用于治暑热，烦躁，燥热等症

5.自制酸梅酒

【材料】：酸梅，二斤。将酸梅洗干净，用开水烫一下，然后晒干表面水份备用。冰糖，一斤。

红米酒，二瓶。空瓶子，以前是用来装十斤装酒的。

【做法】：将酸梅、冰糖先放入空瓶中，放的时候要不停的摇摇，这样酸梅及冰糖才会装得充满一些。装到不能再装的时候，就倒入红米酒啦。然后盖好封住，耐心等待三个月，清甜可口而有益的酸梅酒就可以饮用。

制好的酸梅酒清甜可口，又不影响其疗效，真是一举两得的好方法。

酸梅的好处数不胜数，古药典《本草纲木》曰其：“敛肺涩肠，治久咳，泻痢，反胃噎嗝，消肿、涌痰，杀虫，解酒毒、鱼毒和硫磺毒”;《神农本草经》曰其：“主下气，除烦满，安心，止肢体痛，偏柘不仁，死肌，袪青红痣及胬肉”;《本草拾遗》曰其：“袪痰，主疟瘴，止渴调中，除冷热痢，止吐逆”。其具有治疗神经性头疼，口渴、呕吐、口腔炎，扁桃体炎，伤寒，高血压等病症。有研究表明，日本、东南亚及国内专家说，发现酸梅还有治癌、防癌功能，真是果中良品。

6.酸梅豆豉爆花蟹

【主料】：花蟹约1000克，红辣椒2只，原料豆豉2汤匙，酸梅4个，蒜头2瓣，姜2块，葱一棵(切段)，油3汤匙，绍酒1茶匙，盐、糖各适量，水1/2碗。

【芡料】：生抽1/2汤匙，粟粉1/2茶匙，胡椒粉、麻油各适量。

【制作方法】：

1、花蟹洗刷净，打开蟹盖，去净内脏，抹干水分，原只隔水蒸熟，冷却后斩件。

2、姜去皮，拍裂，酸梅去核，蒜去衣，再与豆豉同捣烂，辣椒去籽，切段。

3、烧热油至滚，下姜片、辣椒爆片刻，下酸梅、蒜茸、豆豉、葱段，爆香后，洒入酒，加清水，下盐、糖，调匀芡料勾芡，随即放入蟹件，兜匀，上碟。

7.酸梅乌鱼

【用料】：乌鱼1条(约500克)，酸咸菜100克，酸梅25克，姜丝3克，青葱丝3克，红椒丝2克，肥猪肉丝50克，二汤750克，味精5克，麻油1克。

【制法】：

(1)先将乌鱼开腹洗净，抹上少许精盐，腌制约20分钟，然后放入蒸笼，蒸熟待用。

(2)先将酸咸菜切成，酸梅脱核，然后把二汤放上鱼盘，将酸咸菜片垫底，再把鱼放在酸咸菜上，上面撒上姜丝、肥肉丝、葱丝、红椒丝、味精、麻油等，生火煮熟即成。

【特点】：汤清鲜带酸，肉鲜嫩带香。

8.酸梅蒸狮子鱼

【材料】:狮子鱼约12两,酸梅6粒,磨豆酱1.5茶匙,蒜肉1粒,葱2条.

【调味】:生抽2/1茶匙,糖2/1汤匙,胡椒粉、生粉各少许。

【做法】：(一)狮子鱼去鳞破肚，洗净抹干水份。

(二)酸梅去核剁碎加入磨豆酱，调味米同拌匀。

(三)将葱切粒，蒜肉剁碎，用少许油将蒜茸略爆连油加入酸梅酱中拌匀。

(四)将上项拌匀酱料搽上鱼身，洒上葱粒或葱段，另可放一、两粒酸梅于鱼旁，隔水蒸熟，即可供食。

【注意】:"酸梅蒸狮子鱼"选用的材料经济又普通,但能否蒸得好味,却颇考手艺.鱼应挑选大条一些的,才会有肉,且不显寒酸,酱料的味需调至甜、酸、咸恰当，不能有太多的汁液，可以加少许生粉，但又不宜太过“粘糊”。

9.锡纸酸梅烤鱼

【主料】：桂花鱼1条(12两/480克)，锡纸1张。

【配】料：腌料：1、盐1/2茶匙，胡椒粉少许。2、酸梅酱3汤匙，磨豉酱1/2汤匙，蒜蓉1汤匙，红椒蓉少许。3、水1/4杯，生抽、糖各1汤匙，生粉1/2茶匙。

【做法】：

1、桂花鱼宰好洗净及抹干，搽匀盐及胡椒粉待5分钟。

2、烧热1汤匙油，爆香腌料(2)，加入腌料(3)煮滚。

3、锡纸扫油，放下桂花鱼，将腌料淋上，包好，放烤炉或焗炉用中火烤约20-25分钟至熟。

【备注】：制作时间：30分钟

分量：3-4人

用锡纸包裹桂花鱼可保存原汁原味。

10.西米酸梅粥

【原料】：酸梅粉50克，西米100克，白糖100克，清水适量;

【做法】：

1.将西米淘洗干净，用清水浸透。

2.取锅放入清水，旺火烧开，加入西米，烧开后改用小火煮，至西米浮起，呈稀粥壮，在加入酸梅粉、白糖，侯沸即成。

11.酸梅橙香牛肉丸

橙味的炸牛柳丸非常可口，配合酸梅酱令鲜味更加突出，令人胃口大增，做小食一样受欢迎。

【材料】：牛柳1/2斤;橙1只;粗面包糠1/2碗;红椒1只，去核切丝;生菜数片;酸梅酱适量

【调味】：老抽1汤匙;糖2茶匙;熟油1汤匙;麻油1茶匙;绍酒2茶匙;生粉3/4汤匙;橙汁2汤匙

【制法】：

1、牛柳剁烂。

2、橙先批皮(要批得薄，白色部分必须批去，切勿连在橙皮上)，然後将橙皮放入磙水内出水约5分钟，取出剁烂，放入牛柳内。

3、将所有调味料加入牛柳内，大力搅至起胶，即做成小丸，然後黐满面包糠。

4、准备油镬，待油开始冒烟转中火，将牛丸放入炸至金黄色，捞起。

5、用生菜埝碟底，再倒上牛丸，红椒丝放牛丸上作装饰;吃时可沾酸梅酱。

【小贴士】：

1、这道菜香脆在外，甘香在内，醒胃但不肥腻。2、酸梅酱可另上。

预备时间：20分钟

烹煮时间：20分钟

12.酸梅排骨汤

对于肺虚久咳、津少口渴、不思饮食者具有一定的食疗功效。

【原料】：猪排骨200克，酸梅3个，蒜茸5克，精盐、味精、白糖、料酒、淀粉、胡椒粉、芝麻油适量。

【制作方法】：排骨斩成小块，洗干净，沥净水分，放在碗内，加入精盐、味精、白糖、酸梅(用手抓烂)、蒜茸、辣椒粉拌匀，然后加入干淀粉和少许料酒拌匀，即可平铺在碟上，放进蒸锅内蒸8分钟至熟，加入葱段略烧熟即可。

【操作要领】：排骨在碟上必须铺平，不可堆起。

【特别提示】：胃酸分泌过多者不宜食。

13.胡萝卜、酸梅治厌食

【材料】鲜胡萝卜50克，酸梅5枚，盐少许。

【做法】先将胡萝卜洗净，切片，加清水1大碗同酸梅共煮，煎至半碗，加食盐调味。

【功效】：生津养胃，促进食欲。对于津液不足、厌食的患儿效果甚佳。

14.酸梅炒空心菜梗

先把菜梗洗干净。用刀拍一下。然后斜切小段。蒜切碎备用。

1、锅里放油，下蒜、干辣椒，爆香。

2、酸梅酱和辣椒酱各少许。

3、放入锅里，炒一下。

4、放空心菜梗，加盐、糖、少许醋，翻炒。

15.山楂酸梅汤

【材料】：乌梅(150g)山楂(75g)干草片(10片)桂花酱(2T)冰糖(600g)

【做法】：

1.将乌梅、山楂、甘草片洗净后放入深锅中加入2000cc的水浸泡1小时，再放入炉上煮开改小火煮30分钟。熄火加入桂花酱焖2小时。

2.冰糖加600cc水用小火煮20分钟加入酸梅汤中调匀。待酸梅汤冷却后用纱布过滤后，放入冰箱冰冷。

16.酸梅藕

【原料】：嫩藕250克，酸梅10克，白糖60克，白醋30克，精盐3克。

【做法】：

1.将嫩藕洗净，去表皮，一剖二，入开水锅氽一下;酸梅用净水泡半小时。

2.用泡酸梅的水放白糖溶化后加白醋、精盐调制成卤，浸入藕，约5小时后取出切片整齐装盆。
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土豆粉其风味独特、香醇诱人、滑润爽口、柔软筋颤。想不想自己制作土豆粉呢？下面不妨和读文网小编一起来了解下土豆粉制作方法，希望对各位有帮助！

土豆粉的最佳制作方法

现市场上流行的土豆粉，即用机器挤压出来的生粉条直接下到沸水中略煮便出锅的粉，口感滑爽、劲道!

1、先称30斤(实验时1.5斤)土豆粉倒入大盆中或和面机中。2、将6斤(实验时3两)温水加热到35度左右，倒入盛有4斤(实验时2两)土豆粉的大盆中，强面筋80克(实验时4克)。

3、将16斤(实验时8两)开水倒入《2》所得的淀粉液中，同时快速搅拌透明糊状。

4、用4两温水化开水170克(实验时8.5克)明矾倒入《3》所得透明糊中，搅拌至糊状物发白发亮为止，然后将搅拌的发白发亮的糊状物倒入盛有干淀粉的大盆中或搅拌机内，搅拌均匀即可，包起来发酵20分钟后既可放入机器中使用。

土豆的吃法很多，能蒸能炸来吃，下面读文网小编就和大家分享土豆凉皮的制作方法，希望对大家有帮助!

土豆的保存方法：

土豆存放在5摄氏度左右的阴凉处即可，千万不可放在阳光下暴晒，也没必要放在冰箱里，温度过高会导致土豆生芽或腐烂，温度过低土豆易冻伤不能食用。

长期存放可以将土豆与苹果放在一起，因为成熟的苹果会释放出一种植物激素—乙烯，这种激素可以促进植物果实的成熟和器官的脱落。土豆和苹果放在一起时，苹果产生的乙烯会抑制土豆芽眼处的细胞产生生长素，生长素积累不到足够的浓度，自然不会发芽了，熟的香蕉应该也有这种效果。

去皮后的土豆切成小块，在冷水中浸半小时以上，可使残存的龙葵素溶解在水中。

土豆，又叫马铃薯，它不仅可以食用，还可以美容呢!下面读文网小编就和大家分享土豆面膜的制作方法，希望对大家有帮助!

土豆面膜的制作小贴士：

一种做法是：将一匙土豆粉配半只生蛋黄调成。调的时候土豆粉的用量要适量，因为半个生鸡蛋的量也不是很多，怎么把握土豆粉的用量呢?最好的方法就是渐渐地往鸡蛋里面加土豆粉，并一边搅和。当糊状效果比较的好是就停下来了。

‍弄成糊状之后就可以往脸上涂抹当面膜来使用了。均匀的涂抹在脸上，敷10~15分钟就可以充分滋润皮肤。最后用水冲洗干净便可。

另一种做法：土豆中加入少量牛奶煮熟，再碎成泥，待冷却之后涂敷在脸上20~25分钟即可。如果属于油性皮肤，可以将熟土豆去皮捣烂后加入少量燕麦粉，混合后敷脸15~20分钟，然后再用温水洗掉。而要想让干性皮肤柔软、富有弹性的话，则可以将熟土豆去皮捣烂，加入一匙酸奶，涂敷面部10~15分钟，然后再用40℃~50℃的温水清洗掉。

第三种做法：马铃薯胡萝卜各适量，将原料洗净，捣成汁即可。慢慢的敷到脸上，一般十到十五分钟就可以了。

这两种蔬菜都含有充足的维生素A和维生素B，对皮肤的干燥，晒后的粗糙，角化敏感都有很大的修复作用。

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无矾油条是一种无铝油条的新技术配方，那么，无矾油条在制作上有哪些工序呢？下面读文网小编就和大家分享无矾油条的做法，希望对各位有所帮助？！

无矾油条制作方法

一)、工艺流程

面粉---混面--------和面---静置醒发→成型→油炸→成品

油条膨松剂 水+盐

二)、无矾油条配方

面粉 2公斤

食盐 20克

水 1.2公斤

无矾膨松剂 40

三)、使用量：

海韦力无矾油条膨松剂加工油条一般使用量为面粉的1.5-2%(2公斤面粉用膨松剂40克)。用户可根据自己的实际情况适量调整用量。

四)、操作步骤

1、混面：选择中低筋粉2公斤，20克海韦力油条无矾膨松剂(添加量按2%计)，把本品撒在面粉上，反复搅合至混匀。

2、和面：称取食盐20克(添加量按1%计)，水约1.2公斤(炸油条用水一般按60%左右计)，先把食盐溶解在和面的水中，然后把水倒入混有海韦力高效无矾油条膨松剂的面粉中，和成面团。

提示：为了使面团表面均匀光滑，面团需要再揉制二次，此工序又叫提面或者掂面，每次间隔时间大约8-10分钟。把揉好的面团盖上盖，静置醒发。

3、静置醒发：将和好的面团静置醒发30min左右，即可。

为了防止面团醒发时表皮干裂，面团需要盖上盖，也可以采用塑料薄膜覆盖，注意要在塑料薄膜刷上食用油，防止粘面。

4、成型切条：将醒发好的面团反复揉搓几下，然后用擀面杖擀成片状，用切刀切成相同大小的条状，操作时可用油或扑粉防止粘手。

5、拉伸：将切好的面片两片叠加，并拉伸成长条，放入油锅。

6、油炸：油炸温度为油温180-200℃，油炸时间为1-2min，用筷子反复翻滚油条，直至油条体积膨大，而且色泽金黄，再捞出。

7、成品：将捞出的油条放在网状筐中控油，即为成品。

注释：一般传统方法炸油条的面团需要静置醒发3-4个小时，而采用海韦力快速无矾油条膨松剂面团的静置醒发时间为30分钟。

无花果干是一种高蛋白、高维生素、高矿物质、低热量的碱性物质，营养价值很高。为此，下面就不妨和读文网小编一起来了解下无花果干的做法，希望对各位有帮助！

无花果干的食用功效

性味：甘;性凉。归经：肺;胃;大肠经。功能主治：清热生津;健脾开胃;解毒消肿。主咽喉肿痛;燥咳声嘶;乳汁稀少;肠热便秘;食欲不振;消化不良，泄泻痢疾;痈肿;癣疾。

1、无花果含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能帮助人体对食物的消化，促进食欲，又因其含有多种脂类，故具有润肠通便的效果;

2、无花果所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，可减少脂肪在血管内的沉积，进而起到降血压、预防冠心病的作用;

3、无花果有抗炎消肿之功，可利咽消肿;

4、未成熟果实的乳浆中含有补骨脂素、佛柑内酯等活性成分，其成熟果实的果汁中可提取一种芳香物质苯甲醛，二者都具有防癌抗癌、增强机体抗病能力的作用，可以预防多种癌症的发生，延缓移植性腺癌、淋巴肉瘤的发展，促使其退化，并对正常细胞不会产生毒害。

孕妇宜常吃适量的无花果。因为无花果不仅有丰富的营养成分，还能够治疗痔疮及通乳。中国医学在长期的临床实践中总结无花果的性质平和，味甘，能够健胃，清肠，消肿解毒，可以用来治疗肠炎，痢疾，便秘，痔疮，喉痛及痈疮疥癣等。

无铝油条利用酵母预处理技术研究了物化方法预处理酵母面团中酵母发酵流变学特性的改善作用。下面读文网小编就和大家分享无铝油条的制作方法，希望对大家有帮助!

无铝油条的制作方法：

混面----------→和面---→静置醒发→成型→切条→拉伸→油炸→成品

面粉+油条膨松剂 水+盐

一、无矾油条的配方

面粉 2公斤

食盐 20克

水 1.2公斤

无铝油条膨松剂 40克

一)、使用量：海韦力无铝油条膨松剂加工油条一般使用量为面粉的1.5-2%(5公斤面粉用膨松剂75-100克，即半袋膨松剂)。用户可根据自己的实际情况适量调整用量。

二)、操作步骤

1、混面：选择中低筋粉5公斤，100克海韦力高效油条无铝膨松剂(添加量按2%计)，把本品撒在面粉上，反复搅合至混匀。

2、和面：称取食盐50克(添加量按1%计)，水约3公斤(炸油条用水一般按60%左右计)，先把食盐溶解在和面的水中，然后把水倒入混有海韦力高效无铝油条膨松剂的面粉中，和成面团。

提示：为了使面团表面均匀光滑，面团需要再揉制二次，此工序又叫提面或者掂面，每次间隔时间大约8-10分钟。 把揉好的面团盖上盖，静置醒发。

3、静置醒发：将和好的面团静置醒发30min左右，即可。

为了防止面团醒发时表皮干裂，面团需要盖上盖，也可以采用塑料薄膜覆盖，注意要在塑料薄膜刷上食用油，防止粘面。

4、成型切条：将醒发好的面团反复揉搓几下，然后用擀面杖擀成片状，用切刀切成相同大小的条状，操作时可用油或扑粉防止粘手。

5、拉伸：将切好的面片两片叠加，并拉伸成长条，放入油锅。

6、油炸：油炸温度为油温180-200℃，油炸时间为1-2min，用筷子反复翻滚油条，直至油条体积膨大，而且色泽金黄，再捞出。

7、成品：将捞出的油条放在网状筐中控油，即为成品。

注释：一般传统方法炸油条的面团需要静置醒发3-4个小时，而采用海韦力快速无铝油条膨松剂面团的静置醒发时间为30分钟。

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无糖蛋糕是一道美味的菜肴。大家知道无糖蛋糕是怎么制作的吗?下面读文网小编就和大家分享无糖蛋糕的制作方法，希望对大家有帮助!

蛋糕的制作方法：

简单做法

相关原料

蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、蛋糕乳化剂、起酥油(一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替)，啫喱粉、液体(牛奶，水或果汁)，香精和发酵剂(例如酵母或者发酵粉)。

制作过程

三根筷子准备打蛋清打几下会出现大泡泡这个时候就要放食材了，为了突出甜，放一点点盐一勺糖继续打，继续打，到有点稠时再放一勺糖，继续打大约15分钟后，就会变成奶油状，而且筷子上的不会掉下来,这个过程比较关键，15分钟连续打，蛋黄里放两勺糖、3勺冒尖的面粉、6勺牛奶，搅拌好，倒入一半奶油状的蛋清【注意：上下搅拌也就是从底下往上翻搅而不是打圈，搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好 。】

按下电饭煲煮饭键预热1分钟后拿出，锅有点热就可，倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅。倒入搅拌好的东西，然后摔几下锅，把气泡震出来。

按下煮饭键，2分钟左右，会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟 然后再按下煮饭键，20分钟后就好了，开盖后，锅内涂了油，一倒就出来啦，蛋糕底部颜色比较深松软可口的蛋糕，蛋糕制作完毕。

营养分析

蛋糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便，是人们最常食用的糕点之一。

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五香茶叶蛋是一种拥有悠久传统的，是一种在中国常见的小吃。下面读文网小编就和大家分享五香茶叶蛋制作方法，希望对大家有帮助!

1香茶叶蛋的特点：

茶叶的清香与香料的浓香浑然一体。鲜美嫩滑、芳香可口。

贴心建议：

1、香料越齐全，卤水的味道就越香

2、鸡蛋一定要煮熟后才敲碎，另外煮鸡蛋时火不宜太旺，不然很容易爆裂

3、泡制的时间越长，味道越浓厚，一个快速上色的办法就是：最后可将卤好的鸡蛋剥掉外壳后泡在卤水里，很快颜色就能变深。

4、没有吃完的茶叶蛋可泡在卤水里放入冰箱保存数日

香菇酱是以香菇为主要原料，再配以黄豆酱、调和油、五香粉、姜、盐、白砂糖等配料调和而成的即食调味品。下面读文网小编就和大家分享香菇酱的制作方法，希望对大家有帮助!

香菇酱的种类：

原味香菇酱

以大粒香菇、蚕豆、大豆等制成。菇香浓厚，鲜香微辣，粒粒香菇有嚼劲。215g×15瓶/箱;净重3.2公斤;毛重5.7公斤;包装后重6.7公斤。

香辣香菇酱

以大粒香菇、蚕豆、辣椒等制成。香辣尽享，开胃更佳，粒粒香菇有嚼劲。

215g×15瓶/箱;净重3.2公斤;毛重5.7公斤;包装后重6.7公斤。

麻辣香菇酱

以大粒香菇、花椒、辣椒等制成。麻的过瘾，辣的痛快。

210g×15瓶/箱;净重3.2公斤;毛重5.7公斤;包装后重6.7公斤。

辣皇上香菇酱

以大粒香菇、蚕豆、辣椒等制成。香得过瘾，辣得爽快，喜辣人士的最爱。

210g×15瓶/箱;净重3.15公斤;毛重5.7公斤;包装后重6.7公斤。

新奥尔良香菇酱

以大粒香菇、泡椒、胡萝卜等制成。甜辣鲜香，风味时尚，更受年轻人喜爱。

210g×15瓶/箱;净重3.15公斤;毛重5.7公斤;包装后重6.7公斤。

香蕉和红糖中所含的各种有效成分,藉由浸泡在醋中溶解出来。香蕉醋怎么做?下面读文网小编就和大家分享香蕉醋制作方法，希望对大家有帮助!

香蕉醋食用方法：

1.每天饮用3汤匙香蕉醋，你可以分配在早、午、晚各1汤匙，顺便吃腌渍过的香蕉。

2.可以直接喝，或用冷开水稀释，饭前饮用，但肠胃不好的人建议饭后10分钟再饮用较好。

3.香蕉醋：水=1：10的比例，装进保温瓶中，可当运动时的饮用水，淡淡的微酸，类似运动饮料的口感，运动时可以做饮用水，补充运动时流失的矿物质、糖分和氨基酸，有助于恢复体力。同时还可以加在食物中，也有同样的效果，比如豆浆、牛奶、蔬菜汁、炒菜、肉类、沙拉和饭面等食物中，口感独特，增加风味。

4.香蕉醋除了可以直接饮用外，也可加在食物中，如 牛奶 、豆浆、蔬果汁、炖煮的蔬菜中等，可口又能让食物中的营养发挥加乘效果。例如：1汤匙香蕉醋+1杯牛奶，口感类似酸奶。 1汤匙香蕉醋+1杯豆浆，使浓郁的豆浆变清爽了。

5.如果不喜欢香蕉味道的，还可以换成苹果、葡萄、草莓，甚至是苦瓜，用同样的方法做成苹果醋、葡萄醋、草莓醋和苦瓜醋，有同样的效果。另外，水果醋也可以由一般的米醋代替。

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香蕉片，是一种老少皆宜的小食品，那龙蕉为原料，采取热风干燥加工法制成。至于怎么制作呢?下面读文网小编就和大家分享香蕉片制作方法，希望对大家有帮助!

香蕉的功效与作用：

补充能量

运动员喜欢在上场前吃香蕉，这有助于临场表现。从营养的角度来分析，香蕉的糖分可迅速转化为葡萄糖，立刻被人体吸收，是一种快速的能量来源。

保护胃黏膜

香蕉能缓和胃酸的刺激，保护胃黏膜。

降血压

钾对人体的钠具有抑制作用，多吃香蕉，可降低血压，预防高血压和心血管疾病。研究显示，每天吃两条香蕉，可有效降低10%血压。

润肠道

香蕉内含丰富的可溶性纤维，也就是果胶，可帮助消化，调整肠胃机能。

有助于睡眠

香蕉对失眠或情绪紧张者也有疗效，因为香蕉包含的蛋白质中，带有氨基酸，具有安抚神经的效果，因此在睡前吃点香蕉，多少可起一些镇静作用。

味甘、性寒;肺经、脾经。清热，润肠，解毒。治热病烦渴，便秘，痔血。

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羊肉粉是贵州省的民间小吃，是当今大多数贵州人早午餐的最爱。而羊肉粉至于是怎么制作的呢?下面读文网小编就和大家分享羊肉粉的制作方法，希望对大家有帮助!

羊肉粉的制作方法：

鲜羊肉熬汤，浇米粉，放羊肉片、调料而食。清香味鲜，滚烫辣香，汤清不浊。已有300余年制作历史。

贵州各地均产羊肉粉，唯有遵义羊肉粉驰名。遵义市的大街小巷，羊肉粉馆栉比鳞次，食客之多，首屈一指。

遵义羊肉粉早在清代中叶就名扬遐迩。凡来遵义品尝过遵义羊肉粉的人，无不交口称赞。遵义人特别爱吃羊肉粉。尤其在冬季，吃一碗滚烫的羊肉粉，浑身暖和。去饭馆进餐的十分踊跃。当地有一种习惯：每逢冬至这天，全城老幼都要吃一碗羊肉粉。说这天吃羊肉粉，整个冬天都不冷。

羊肉粉的主要原料是羊肉和米粉。其作法是：先将米粉在开水锅里烫三次，除去米粉本身的酸味，盛在瓷碗中。然后在米粉上放一层薄薄的羊肉片，这种羊肉片是煮熟后榨压切成的，最后浇上鲜红的辣椒油，撒一些花椒粉、蒜苗、香葱、芜荽等。热气腾腾，香气扑鼻，十分诱人。

吃羊肉粉最讲究的是吃原汤味。一般说，遵义居民喜欢选择思南县一带产的矮脚山羊，因为这一带山羊肉质细嫩，腥臊味少。当天宰杀剥皮，不用水洗就可放入锅。熬羊肉汤时先将鲜羊肉放入锅中，小火慢炖，羊肉汤清而不浊，鲜而不腥。除去肉和骨之外，再用一两只母鸡，佐以少许冰糖，这样的汤尤为鲜美。

原 料：

米粉100克，带皮熟羊肉25克。

调 料：

羊油、煳辣椒面、花椒粉、盐、味精、辣椒油、原汤、芜荽、葱花等适量。

制作方法：

煮。羊肉洗净切成块放入锅中用大火煮沸，去浮沫后改用小火炖 ，捞出摆齐用重物压紧，冷却5小时后切成3厘米宽、5厘米长的簿片。米粉用凉水泡透去掉酸味，放入沸水锅中烫透，用漏勺捞出装入面碗内。将羊肉片铺在粉上、舀入调好盐味的原汁汤、羊油、放入煳辣椒粉或辣椒油、再放入味精、花椒粉、芜荽、葱花即成。

风味特色：

羊肉熟透而不烂，米粉雪白，汤汁鲜淳红亮，辣香味浓，油大不腻。为遵义地区的名小吃，获第二届“中华名小吃”称号。

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杨梅干吃起来的口感，和其他的一些果脯比起来还是不错的！至于在生活中，如何自制杨梅干呢？下面读文网小编就和大家分享杨梅干制作的相关资料，供各位阅读！

杨梅干的养生保健

【别名】树梅、珠红

【来源】为杨梅科杨梅属植物杨梅Myrica rubra (Lour.) Sieb. et Zucc.，以根、树皮及果实入药。根及茎皮全年可采，去粗皮切片晒干备用。果夏季成熟时采，鲜用，干用或盐渍备用。

【性味归经】

根、树皮：苦，温。

果：酸、甘，平。

【功能主治】

根、树皮：散瘀止血，止痛。用于跌打损伤，骨折，痢疾，胃、十二指肠溃疡，牙痛;外用治创伤出血，烧烫伤。

果：生津止渴。用于口干，食欲不振。

【用法用量】根、树皮、果0.5～1两;根皮外用适量，研粉撒敷或食油调敷患处。

【备注】(1)下列两种同属植物，在云南也同作杨梅入药。大树杨梅(毛杨梅)Myrica esculenta Buch.-Ham.;滇杨梅Myrica nana Cheval.。

【各家论述】

1.孟诜：和五藏，能涤肠胃，除烦愤恶气，亦能治痢。

2.《本草拾遗》：止渴。

3.《日华子本草》：疗呕逆吐酒。

4.《开宝本草》：主去痰，止呕哕，消食下酒。

5.《玉楸药解》：酸涩降敛，治心肺烦郁，疗痢疾损伤，止血衄。

6.《现代实用中药》：治口腔咽喉炎症。

7.《中国药植图鉴》：对心胃气痛及霍乱有效。

8.《本经逢原》：杨梅，能止渴除烦，烧灰则断痢，盐藏则止呕喙消酒。但血热火旺人不宜多食，恐动经络之血而致衄也。其性虽热，而能从治热郁，解毒。

9.《本草求真》：杨梅，能治心烦口渴，消热解毒。若或多食，则有损伤动血致衄之虞。缘人阴虚热浮，气血不归，清之固属不能，表之更属不得，惟借此为酸收，则于浮热可除，烦渴可解，并或因其过食，而致见有损伤动血之变矣。设使热从实致，则食此味必不能效。

【摘录】《全国中草药汇编》