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导语:特殊时节,尊重孩子的既往习惯为好,这么几天,只要不吃出肠胃疾病,怎么吃得平静、吃得开心,就怎么吃吧,吃是共同的,吃什么是可以不同的。特殊时节,尊重孩子的既往习惯为好,这么几天,只要不吃出肠胃疾病,怎么吃得平静、吃得开心,就怎么吃吧,吃是共同的,吃什么是可以不同的。
高考在即,十年磨一剑的考生们,摩拳擦掌要一试刀枪;望子成龙、望女成凤的家长们,磨刀霍霍欲一展厨艺,但是,怎么能以“吃”助考生一臂之力,颇费思量。
在讲究“根红苗正”,找工作“查三代”的当下,高考无疑是天下第一大考,考生心理压力之大可想而知。因此吃的第一要素,当是减轻压力。怎么吃才能缓解考生压力呢?
具体问题具体分析。平时含在口里怕化了,放在手里怕飞了的心肝宝贝,不缺乏关注和疼爱。考试阶段,家长举重若轻的态度是能给孩子很大的心理暗示的。核心就是平时怎么吃,现在还怎么吃,不念叨:“这高考咱得怎么吃啊”,不在家里进进出出,小心翼翼讨好孩子:“宝贝,到底该吃点什么好啊?”一来容易让孩子心烦,二来特别的饮食不仅没减压,反而给孩子很强的心理暗示:“给我做了十几年饭的爸爸妈妈都手足无措,居然不知道我喜欢吃什么,不知道该怎么做饭了,他们肯定比我还紧张,这考砸了如何是好?”看吧,父母的淡然和一切如常是最好的减压妙方。另外,突然间给孩子饮食下高档猛料,可能适得其反,让孩子的胃肠道消受不起父母的好意而闹情绪。
当然,可能有很少的孩子,因为父母平时工作繁忙,长期处在自生自灭状态,关爱不足。所以也要分情况,有的自在惯了,还不在乎父母这会儿特别的关照,依旧愿意我行我素,自己管自己,那也不必要勉强,顺其自然就好;但是有的孩子,尤其女孩子,小心灵可是渴望被关注的,有那么一点感情饥渴,那就一定要满足孩子的需求,在精心烹饪的一羹一汤之间表达对孩子的爱,清淡为主,油腻为辅,新鲜蔬菜水果不能少。
总之,吃不必锦上添花,可以雪中送炭,一切尊重孩子的意见。对于绝大多数孩子来说,不凸显“吃”的重要,就是最好的减压“吃”法。
顺带也就再说点吃如平常之外的题外话,有一些吹得天花乱坠的考生必服保健品,如果一直在吃,不必停下来继续吃;如果先前没有吃,就不要突兀地给孩子吃;当然如果孩子主动要求,说班上某某吃了某某,感觉很好,那就满足孩子吧,让他也感受一下“感觉很好”,但如果“感觉不好”,马上停掉,不管价钱多么昂贵,不管别人都说如何好,自己孩子考试这些天觉得好才是根本。
吃之第二、第三、第N要招,总结起来,就是用不露声色或有声有色的“吃”,舒缓孩子焦虑紧张情绪的基础上,卫生优先,这时候闹肚子可不是件好事;宁少勿多,吃得过多过饱容易犯困,也容易想上厕所,这都对考试不利;不尝鲜吃奇,以前没吃过的新奇食物,多贵重都不必现在来尝试,因为不能排除过敏这样的不确定因素。
养兵十二载,今朝显峥嵘,爱以吃为先。只是絮叨这么久,都没有明确介绍什么食谱,或者推荐什么特别的考试佳品。这是因为,特殊时节,尊重孩子的既往习惯为好,这么几天,只要不吃出肠胃疾病,怎么吃得平静、吃得开心,就怎么吃吧,吃是共同的,吃什么是可以不同的。甚至有的孩子坚决不肯吃早餐,直接就去考试,也就随他吧。现在孩子的营养普遍状况很好,差一顿,发生低血糖的可能性不大,但是,为此劝来劝去的不开心不合算。
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吃得太油(油食品)腻,会让人变得暴躁,而碳水化合物摄入过少,则会使人情绪低落。研究人员对数百名参试者进行了长达1年的跟踪调查。其中一组人员食用高脂肪低碳水化合物饮食,另一组则用多碳水化合物低脂肪饮食。参试者每个月见1次营养师,以确保他们坚持某种饮食模式。
研究人员在研究刚开始、8周后、24周后及一年后分别对参试者的抑郁、焦虑、愤怒及疲劳等情绪变化进行全过程跟踪记录。结果发现,虽然参试者摄入热量一样,但情绪差别却很大。吃得油腻的人更容易发脾气、愤怒以及焦虑。研究人员解释,油腻的食物会影响大脑中某些化学物质的产生,从而使人情绪不稳定。而主食中的碳水化合物则能保持大脑中快乐激素的产生,让人情绪稳定与乐观。
研究者同时发现,少吃油腻的食物,保持碳水化合物的入,有利于减轻体重,减肥(减肥食品)效果也更持久。
头皮出现皮屑,这是皮肤新陈代谢、自我更新的一种生理现象,一般情况下不易被察觉。皮肤的表皮由生长到死亡,需要20—30天更换一次。
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过年过节总是会吃很多很油腻的东西,吃的东西多了也会觉得很腻,那么应该怎么解决这个问题呢?
饱食之后,喝一杯橙汁,可解油腻、消积食,并有止渴醒酒的妙用,因为橙子中富含有机酸,有促进消化的作用。此外,木瓜有“百益果王”之称,含有独特的蛋白酶,对含有蛋白质的肉类有较强的软化作用。如果将木瓜与肉类一起烧,不但容易烧酥,且可以减少油腻感。
饭后吃木瓜能解除油腻的感觉;山楂有增加冠状动脉血流量,降低血胆固醇,促进脂肪代谢的作用;苹果含丰富的钾,富含的果胶具有降低血中胆固醇作用,对解油腻有好处;香蕉也有润肠、解毒、解油腻作用。
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蒜泥白肉属于川菜菜系,要求选料精,火候适宜,刀工好,佐料香,热片冷吃。蒜味浓厚,肥而不腻。那么,蒜泥白肉怎么制作呢?
1:选择五花肉上,最好的精五花,因为肉质肥瘦适中,层次好,这样切片好看又好吃
2:处理五花肉上,除了要去除本身猪肉外面的猪毛和杂质外,还要煮,用陈皮,桂皮,冰糖,料酒,葱姜蒜增加本身五花肉的味道,加上煮的时间为半小时,猪皮软硬适中,吃在嘴巴里嚼劲适中
3:五花肉切片,要顺着猪肉的走向顺次切片,薄厚尽量是黄瓜2倍即可,这样配上黄花吃起来不腻
4:蒜的处理上:一定要捣成蒜泥,而不是蒜末,这个就是这道菜的重点
5:调料:老抽,生抽,白砂糖,红油,香油,白芝麻,炒香调味道甜的川菜味道
(4) 将蒜泥、复制酱油、红油兑成味汁淋在肉片上即成。
一定要肥瘦相间的那种,第3步很关键,最好是上等酱油,可以考虑日本酱油,试试啊,香的要命!
蒜泥白肉
材料:
生净带皮猪后腿肉250克,葱2根,姜3片,蒜泥、色拉油各1大匙,白糖、米醋各1小匙,酱油2大匙,辣椒油少许
做法:
①将肉洗净,加入葱姜。
②器皿中放1大匙色拉油,把加好葱姜的肉放入器皿中,高火4分钟后取出,切薄片排盘。
③淋上拌匀的蒜泥、白糖、米醋、酱油、辣椒油即可。
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春节到,家人团聚。春节期间,家家户户都会做丰盛的美食大餐。吃得油腻、运动量少成为春节的一大特点,有些人不适应饮食和生活习惯的迅速改变,出现消化不良、腹泻等不适症状。那么,春节吃太油腻了怎么办呢?下面,读文网小编为大家介绍一下,欢迎大家阅读。
苹果是很不错的水果之一,而且热量很低。由于苹果里含丰富的膳食纤维果胶,而果胶基本不含热量,只是从人体经过,但它每次经过人体时,总会随手带走点什么,比如脂肪、油脂……在帮助刮油,减轻体重的同时,还会令皮肤更加光亮润泽。
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每逢春节,可以说一场美食盛会也即将开始,大鱼大肉餐餐上桌,这样更容易腹胀,肠胃油腻,造成肠胃负担加重,那么,春节调理肠胃油腻的素食有哪些呢?下面,读文网小编为大家介绍一下,欢迎大家阅读。
原料:菜心约200克、水发冬菇丝50克、水发冬笋丝50克、水发干笋丝50克、水发银耳丝50克、胡椒
制法:
水发冬菇丝、冬笋丝、干笋丝、银耳丝焯水后,下4成熟热油中翻炒,加盐、糖、味精、二汤烧开。水发竹笙用上汤煨好,将上述各丝放入竹笙汤内蒸熟,用汆熟的菜心围边即成。
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蒜泥白肉属于川菜菜系,曾风靡一时,为人们称道。下面就让读文网小编给你介绍一下家常蒜泥白肉的做法。
材料
五花肉250克,大蒜50克,酱油50克,辣子红油30克,香油10克,盐2克,白糖10克,肉汤1小勺
做法
1.五花肉刮洗干净,放入汤锅,加老姜,大葱、八角,煮至皮软,直到用筷子可以轻易的插入。
2.在原汁中浸泡20分钟。
3.捞出沥干水分,为方便切片,可放进冰箱冰30分种左右。
4.将肉切成长约10厘米、宽约5厘米的薄片装盘。
5.将大蒜捶成茸,加盐、一小勺肉汤调成稀糊状,放进微波炉加热30秒,以便蒜味更浓。
6.在蒜泥中加入酱油50克、辣子红油30克、香油10克、盐2克、、白糖10克,搅拌均匀。
7.将汁淋在肉片上可可以开动了。
小诀窍
1、在调料中加入适量香菜味道更清香,我没加是因为没有买到香菜。 2、将蒜泥放入微波炉中加热可以让蒜味更浓。 3、调料品的品种不可过多,否则会改变这道菜其独有的香味。
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头发油腻是什么原因?很多人头发都显得油腻,头发油腻让人很难受。那么头发油腻是什么原因,该怎么调理才能让头发不油腻呢,下面就由读文网小编告诉大家头发油腻的原因吧!
1、洗头太勤
每天洗头虽然能控油,但洗得频不但伤害头发,还会越来越油。因为皮脂是根据信息反馈来分泌的,频繁地洗头,将头皮上的油脂洗净后,皮脂会收到“缺油了”的信息,然后进一步分泌油脂,这就会导致分泌越来越多,头发越来越油。
2、护发不当
你是不是将护发素使用在了头皮上?如果是,那你就无意间增加了头发的油性。头皮已经提供了足够多的油脂来保证皮肤水分。如果你是超级油性发质,你的头皮不需要护发素。如果你拥有一头长发,那么就只在头发需要的部位使用护发素就好,比如发梢。如果你是短发,可以尝试去掉护发素这一步骤。
3、激素失调
脸部粉刺多的时候,一般发根也会很油腻。油性头皮意味着荷尔蒙的失调。如果你正值月经期,避孕期或者怀孕期,你的头发或许会有一些不同寻常的地方。皮脂腺能产生多少皮脂主要由遗传基因决定,并随体内雄激素水平而变化,具体表现为年龄增大而出油减少。
良好的休息和饮食习惯也有助于减轻油腻状况。避免熬夜看电视、球赛、或者通宵唱K、吃夜宵。为自己制定合理的作息时间表,每天保证八小时的睡眠。每日的生活要有规律可循。
4、指甲抓挠
当你一边发呆一边玩头发或用手整理头发时,你手上的东西(比如护手霜)都会跑到头发里去。并且,跟梳子一样,它会将你头皮上的油脂梳到发梢,让你的整个头发都油油的。
指甲抓挠还会引起头皮损伤,进而引发感染,使头皮问题愈演愈烈,还可能因拉扯而使头发脱落。拯救油发就从不要频繁碰头发开始。
5、过度梳头
你到底是在用梳子梳通发结,还是用梳子将头皮上的油脂梳到发梢。过度的梳头也会让你的头发越来越油。
6、清洁不彻底
造型产品会导致头发油腻,而且有时候常规的洗发水并不能够将它们清洗干净。寻找一款能够彻底清洁头发的深层清洁洗发水吧,或者自己动手用稀释的苹果醋解决这个问题。
7、季节影响
若出现季节性的瘙痒,也可能是个体易感性问题,应注意缓解焦虑,保持心情放松。
8、油性发质
如果你是超级油性发质,例如早上洗头中午就油腻了,那控油最有效的方法莫过于用特别配方的洗发水来开始崭新的一天。含有柏油,硫化晒,吡硫锌,或水杨酸的洗发水可以减少头皮油脂的产生,去药房寻找专售的洗发水。洗头时仅在发根使用该类洗发水以避免头发的其他部分太过干燥。
9、滋润洗发
除非你的头发非常干燥,否则不要选择带滋润功效的洗发露,越简单越清爽。滋润功效的洗发露只会给你的头发带来多余的油脂。
10、太多洗发水
少用一点洗发水能改变油发?这或许让你觉得很没有科学依据,却真的能帮助你战胜油发。这是因为当你将油脂全部洗净,头皮会下意识产生更多的油脂来保护你的头发过于干燥。
11、过度加热
当电热棒为你的头发造型时,它同样也让你的头发太过干燥,从而导致头皮产生过多油脂。所以,使用卷发棒或直发夹时要远离头皮。
12、造型产品
带有酒精成分的啫喱水和蓬发粉类产品会吸干头发的水分,然后给你的头皮发出信号使你的头皮产生更多的油脂。为所以,要减少在发根使用造型产品的次数,或者每次洗头时都多花些时间将残留在头发上的啫喱水,发胶和润发油彻底洗干净。
13、干发有误
如果你吹头的时候,头发会拂到你的脸上,那么很可能你的头发吸收了你额头上的油脂。要确保吹头时头发在脸部的后面,这样就可以避开油脂。
14、压力过大
精神压力最先感知的身体部位就是头部,最先表现出来的不适就是头皮问题。当头皮出现头屑、头痒、干燥、出油、刺痛等问题,这些都是头皮不适的集中表现。
15、头皮疾病
在正常洗发频率下仍可能发生头皮瘙痒,此时这就是由真菌引起的刺激反应,而非清洁不够,应考虑去看医生。
16、出汗太多
头发时时暴露在外,出入于湿杂着各种气味的场所,成为外界异味的第一受害者。出汗多,头发容易变得油腻。
17、洗发不洗头
洗头是在发根头皮处通过手指甲进行抓挠揉搓,使头皮上的皮脂、头屑、污垢脱落浮出,随着液沫冲干净,如果只注重洗发不注意洗头,待风干后,头屑会自行脱落,自然会油腻。正确洗发方法是:先在掌心揉出丰富的洗发水泡沫,再用指肚适度按摩头皮,以达到充分的清洁和去屑效果。
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酸菜白肉的猪肉肥瘦相间,配合酸香爽脆的酸菜一起吃,口感适中,肥而不腻,而且营养丰富。下面是读文网小编给你整理的酸菜白肉的做法大全。
材料
酸菜一颗,排骨(也可不放)半斤,五花肉四两,葱少许,姜少许,蒜少许,盐少许,醋少许,鸡精少许,花生油少许
做法
1.先将排骨放锅内加水,水烧开后把油沫撇干净滴几滴醋,要是太脏就弄换一锅水;
2.弄支一锅油烧热放入葱姜蒜炒香,倒入酸菜使劲翻炒;
3.香后加入排骨和汤、五花肉、盐大火炖开,改小火煨;
4.小火煨四十分钟加入鸡精即可出锅。
小诀窍
排骨和五花肉都很油,炒时少放油;酸菜越炖越好吃,尤其剩了第二顿再炖半小时,味道非常好,酸菜里有了肉香,肉里面容着酸菜味,尤其汤很好喝。里面还可以加入辣椒,这次我没放。
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蒜泥白肉要求选料精,火候适宜,刀工好,佐料香,热片冷吃。下面读文网小编给你推荐几款蒜泥白肉的做法大全。
材料
五花肉200g,大蒜1头,指天椒2个,小葱2棵,香菜2棵,姜2片,黄瓜1根,生抽20ml,醋10ml,白糖5g,辣椒油15ml,香油10ml
做法
1.五花肉洗净,放入沸水锅中加两姜煮至断生,然后在愿汤汁中浸泡至温热
2.将肉取出擦净水分,切成薄片。黄瓜洗净刨成长形薄片,取一片肉片和一段黄瓜片对折,整齐的码放在盘子里
3.大蒜去皮捣成泥,葱花、香菜和指天椒洗净切碎后全部放入碗中,加入生抽、醋、白糖、辣椒油、香油搅拌均匀,淋在肉片上即可享用
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蒜泥白肉要求选料精,火候适宜,刀工好,佐料香,热片冷吃。好吃的蒜泥白肉做法有哪些呢?下面就让读文网小编给你介绍一下蒜泥白肉有哪些不同的做法?
材料
肉,料酒,葱,姜,水,酱油,糖,蒜泥,芝麻
做法
1.锅中放入适量的水,加姜,葱,料酒和肉煮熟。
2.将煮熟的肉捞起放凉,切簿片。
3.将酱油,糖,蒜泥,芝麻,调成汁,淋在切好的肉片上。
4.再淋上几勺的红油,香啊。
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东北汆白肉的烹饪时间不宜太长,否则酸菜就不脆了。东北汆白肉具有咸鲜酸,利口开胃的特点。你想了解好吃美味的东北汆白肉要怎么做吗?接下来读文网小编给你推荐东北汆白肉的4种好吃做法。
汆白肉的材料
骨头汤半锅,五花肉半斤,酸菜1颗,海米1小把,葱3节,姜5片,花椒20粒,八角2粒,草果1颗
汆白肉的做法
1.五花肉洗净后,加入冷水锅中,煮出血沫后捞出。
2.另备一锅装冷水至一半,将五花肉放入中火煮半小时至刚熟,捞出控干水份,等凉后放 冰箱冷藏 1小时至肉质收紧。切成薄片备用。
3.酸菜用流水冲洗两三遍,攥去水份。将每张酸菜叶子片成两层或三层,再切成细细丝, 这样炖出来的汤更有味儿。
4.葱、姜、花椒、八角、草果集中在作料袋里,放在骨头汤里煮开。
5.将酸菜丝、海米放入汤里小火炖半小时左右,再放入薄五花肉片煮20分钟,加盐调味 即可。
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东北大饼一般指东北熏肉大饼,东北熏肉大饼是一道菜肴,主要原料有面粉、熏肉,主要辅料/调料有水、海带、生菜、香菜等。你想了解好吃美味的东北大饼要怎么做吗?下面就让读文网小编给你介绍一下怎么做出好吃的东北大饼?
东北大饼材料
饼皮:面粉200克,酵母2克,牛奶125克,馅儿:猪前腿肉160克,大葱70克,辅料:姜汁30ml(姜1厚片+热水30ml),老抽1/2茶匙,生抽1茶匙,胡椒粉1/8茶匙,味精1/8茶匙,油1汤匙,盐1/2茶匙,香油1/2茶匙
东北大饼做法
1. 将酵母和牛奶混合均匀, 面粉倒入, 和成软面团, 反复揉面至面团细致光滑, 覆盖置于温暖处发酵至两倍大.
2. 将猪肉剁成肉馅儿(不要剁太细),放入容器中.
3. 姜切成末, 放入小碗里, 倒入热水, 浸泡一会儿, 待水温后, 下手抓捏, 成姜汁儿, 放凉备用.
4. 将肉馅儿中加入老抽, 生抽, 胡椒粉, 味精, 再倒入姜汁(姜末可以倒入一些), 混合均匀(不要划圈搅拌), 最后倒入油, 拌匀, 腌制30分钟.
5. 将发酵好的面团取出, 揉出气泡, 分成五等份, 覆盖饧发5分钟.
6. 将大葱洗净, 切碎, 倒入肉馅儿中, 调入盐和香油, 拌匀.
7. 将面团擀开成中间稍厚边缘稍薄的圆形面片, 放上馅儿, 包成包子状, 将收口处捏紧, 揪掉多余的厚面结儿, 底部朝下放置一边(需覆盖防止风干).
8. 依次做完其他.
9. 将做好的包逐个用擀面杖轻轻擀薄成馅饼生坯, 覆盖饧发15分钟.
10.平底锅烧热, 倒入少许油转开再烧热后, 将馅饼底部朝下放入, 中小火煎至两面上色均匀后, 打开锅盖, 倒入两汤匙水, 盖上锅盖, 至水收干为止.
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蒜泥白肉选用肥瘦相连的坐臀肉或五花肉传统上选用前者,经水煮刚断生、切片、卷片和凉拌而成,成菜香辣鲜美,蒜味浓厚,爽脆嫩滑。你想了解好吃美味的蒜泥白肉要怎么做吗?接下来读文网小编给你推荐蒜泥白肉的4种美味做法。
材料
肉,料酒,葱,姜,水,酱油,糖,蒜泥,芝麻
做法
1.锅中放入适量的水,加姜,葱,料酒和肉煮熟。
2.将煮熟的肉捞起放凉,切簿片。
3.将酱油,糖,蒜泥,芝麻,调成汁,淋在切好的肉片上。
4.再淋上几勺的红油,香啊。
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当今的蒜泥白肉品质与风味均要求肥瘦兼备,肉片匀薄大张,蒜味浓郁,咸辣鲜香,并略有回甜。传统用手工切肉片,以表现娴熟的刀工技巧。你了解蒜泥白肉的做法吗?你想知道怎么才能做出好吃的蒜泥白肉吗?下面就让读文网小编给你介绍一下蒜泥白肉有哪些不同好吃做法?
材料
肉,料酒,葱,姜,水,酱油,糖,蒜泥,芝麻
做法
1.锅中放入适量的水,加姜,葱,料酒和肉煮熟。
2.将煮熟的肉捞起放凉,切簿片。
3.将酱油,糖,蒜泥,芝麻,调成汁,淋在切好的肉片上。
4.再淋上几勺的红油,香啊。
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蒜泥白肉的老祖宗是“白肉”。记载“白肉”较早的资料是宋代盂元老的《东京梦华录》、耐得翁的《都城纪胜》等书,但“白肉”的发源地却是在满族同胞聚居之地东北。你喜欢自己动手做蒜泥白肉?你知道如何做出可口正宗的蒜泥白肉吗?下面就让读文网小编给你介绍一下蒜泥白肉正宗的做法。
材料
五花肉200g,大蒜1头,指天椒2个,小葱2棵,香菜2棵,姜2片,黄瓜1根,生抽20ml,醋10ml,白糖5g,辣椒油15ml,香油10ml
做法
1.五花肉洗净,放入沸水锅中加两姜煮至断生,然后在愿汤汁中浸泡至温热
2.将肉取出擦净水分,切成薄片。黄瓜洗净刨成长形薄片,取一片肉片和一段黄瓜片对折,整齐的码放在盘子里
3.大蒜去皮捣成泥,葱花、香菜和指天椒洗净切碎后全部放入碗中,加入生抽、醋、白糖、辣椒油、香油搅拌均匀,淋在肉片上即可享用
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白肉是一个营养学上的词。狭义上指家禽的肉,特别是鸡胸;之所以叫白肉,是因为鸡肉是白色的。这个概念在广义上还能扩展到红肉之外的肉类。白肉大致可以包括鸟类、鱼、爬行动物、两栖动物、甲壳类动物或双壳类动物等的肉,但不包括其内脏。那么具体应该怎么做呢?下面是读文网小编整理的一些白肉烹饪方法,希望对大家有所帮助!
鸡肉
鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,由于其味较淡,因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多,在肉之中,可以说是蛋白质最高的肉类之一,是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量也很丰富,因此可弥补牛及猪肉的不足。同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多,而在量方面虽比蔬菜或肝脏差,但和牛肉和猪肉相比,其维生素A的含量却高出许多。
鸭肉
鸭肉的营养价值很高,蛋白质含量比畜肉高得多。而鸭肉的脂 肪、碳水化合物含量适中,特别是脂肪均匀地分布于全身组织中。鸭肉中的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸,含饱和脂肪酸量明显比猪肉、羊肉少。有研究表明,鸭肉中的脂肪不同于黄油或猪油,其饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的比例接近理想值,其化学成分近似橄榄油,有降低胆固醇的作用,对防治心脑血管疾病有益,对于担心摄入太多饱和脂肪酸会形成动脉粥样硬化的人群来说尤为适宜。
鹅肉
从生物学价值上来看,鹅肉是全价蛋白质,优质蛋白质。鹅肉中的脂肪含量较低,仅比鸡肉高一点,比其他肉要低得多。鹅肉不仅脂肪含量低,同时富含人体必需的多种氨基酸以及多种维生素、微量元素矿物质、烟酸和糖。鹅肉营养丰富,脂肪含量低,不饱和脂肪酸含量高,对人体健康十分有利,是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的健康减肥食品。
鱼肉
鱼肉含有大量的蛋白质,鱼肉所含的蛋白质都是完全蛋白质,而且蛋白质所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要,容易被人体消化吸收。脂肪含量较低,且多为不饱和脂肪酸。鱼肉的脂肪含量一般比较低,大多数只有1%--4%,鱼肉的脂肪多由不饱和脂肪酸组成,不饱和脂肪酸的碳链较长,具有降低胆固醇的作用。
虾
虾和鱼肉禽肉相比,脂肪含量少,并且几乎不含作为能量来源的动物糖质。虾中的胆固醇含量较高,同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸,虾还含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。此外,虾中含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍,虾和鱼肉相比,所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高,但却是营养均衡的蛋白质来源。
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