为您找到与牛肉饺子怎么做好吃又嫩相关的共200个结果:
牛肉不仅仅是美味健康肉食,同时牛肉还提供蛋白质,矿物质和维他命B群包括烟酸,维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。接下来读文网小编给你推荐牛肉饺子的6种好吃做法。
【馅料的做法】:
1、平底锅烧热,入约20克黄油。
2、黄油融化后,入咖喱粉,火关小,翻炒至油的颜色金黄后入洋葱末,中火。
3、炒出香味道后入牛肉糜,炒至牛肉糜变色后,略放盐、糖、料酒后收汁,晾凉待用。
【具体步骤】:
1、油酥拌好,撮成12克/个的小球;
2、油皮活好后醒半个小时,成长条,成18克/个的剂子(12个),成皮;
3、油皮包入油酥后,轻轻擀成牛舌状,卷成小筒;二次擀卷;
4、小面条收口朝下,一切二,切面朝上,成圆饼,入牛肉馅;
5、象包饺子那样,但是是平捏,然后打上花边;放眼望去,满眼尽是黄金饺呢~~
6、烤箱预热180度,咖喱饺刷蛋黄液,撒点芝麻,中层上下火25分钟即可。
小诀窍
1、馅料可根据个人喜好换成猪肉海鲜的都可,尽量炒干一些。
2、馅料用盐量要比平时炒这些量的菜略微少一点点。
3、原方子上肉糜是250克,因为担心手生,包不了那么多馅,就减少了30克,我这些馅最后还剩了约两调羹,所以新手尝试,肉糜放200克,包24个应该足够了。
4、打花折子:拇指食指一捏,食指迅速将面皮向前一推,两指再一捏...依次类推,就弄成了小花边。
5、成品包好后,略醒一下再开烤,防止最后包的几个涨破肚皮。
6、表层刷的是蛋黄液而不是蛋液哈!
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牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。现在就由读文网小编来跟大家分享一下牛肉饺子的不同好吃做法。
材料
主料:大葱150克,姜末1・5克,精盐15克,花椒粉1.5克,酱油50克,味精1克,豆油50克,芝麻油25克。面粉500克,牛肉300克,青菜150克。
做法
1・把牛肉剁碎,加酱油、姜末、豆油,放3两水搅匀,再放葱末、芝麻油、精盐、花椒面、味精。把青菜剁碎,用开水烫一下,挤去水分,放在肉内搅匀成馅。
2・把面粉用温水和好揉匀,醒一会揉光滑,搓成长条,下成60个剂子,按扁,擀成圆形薄皮。
3・左手拿皮,右手抹馅,再用双手含拢包成月牙形饺子。
4・把水烧开,饺子下锅时,随时用勺将水推转,锅开时点些凉水,饺子皮馅分离鼓起时捞出。
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很多人只吃芹菜杆,其实芹菜叶的降压效果很好,营养成分很高,而且滋味爽口。你想自己动手做芹菜鸡蛋饺子馅吗?下面,读文网小编来为你介绍芹菜鸡蛋饺子馅的做法。
食材:虾仁500克,草鱼肉150克,少许盐,姜末。
1.先将草鱼肉血挤出、去皮,放入姜末,做成鱼胶。如果家中有搅拌机,可直接放入搅拌机搅拌,同时有冰块加入更好,可以让鱼肉鲜嫩中有嚼头;
2.虾仁去线,直接用刀面压住,一碾,虾泥就出来了,加入适量姜末。虾仁和鱼胶按3∶1的比例放入盆中,加一小匙盐,搅拌均匀;
3.虾仁饺子包好后,水开锅后过一分钟后就可以捞起,放入碗中后撒上一点切好的香菜或时蔬。
特别提醒:
建议虾仁饺子不要放其他材料,也尽量少用辅料,因为但是虾仁非常易熟,而其他材料较虾仁难熟,如果等到其他材料煮熟,虾仁就不够嫩滑了。饺子皮一定要擀薄些。
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韭菜所含的硫化合物有一定杀菌消炎的作用,可抑制绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌和金黄色葡萄菌。你了解韭菜猪肉饺子要如何做吗?现在,读文网小编来告诉你韭菜猪肉饺子的好吃做法。
1、散瘀活血
韭菜有散瘀、活血、解毒的功效,有益于人体降低血脂,防治冠心病、贫血、动脉硬化。
2、杀菌消炎
韭菜所含的硫化合物有一定杀菌消炎的作用,可抑制绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌和金黄色葡萄菌。
3、护肤明目
韭菜富含维生素A,多吃不仅能美容护肤、明目和润肺,还能降低患伤风感冒、寒喘等疾病的几率。
饺子的相关做法:
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西红柿品种、颜色、成熟度、甜度,甚至生产季节的不同,都是决定其中番茄红素含量的重要原因。你想自己动手做西红柿炖牛肉吗?下面是读文网小编给大家整理西红柿炖牛肉的做法。
1.准备的配料
2.准备的主料:牛肉、西红柿
3.牛肉切大块,
4.西红柿去蒂切块
5.七成热后放入大葱爆香
6.随后加入牛肉翻炒。
7.放入大料,
8.放入适量的生抽,
9.适量的料酒
10.适量的盐
11.足够量的清水
12.大火烧开,撇出浮沫
13.转小火炖1个小时这样,一定要炖烂一点,
14.然后倒入西红柿块,待西红柿熟透,即可关火出锅。
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牛肉面有“一清、二白、三红、四绿、五黄”五大特点。你想自己动手做红烧牛肉面吗?现在,读文网小编来告诉你四川红烧牛肉面的4种好吃做法。
材料
牛肉(有肉有筋的那种,我见超市的师傅给我打的标签是:牛展),葱(大葱,香葱都要),姜,八角,干辣椒,豆瓣酱,酱油,桂皮,酒,面粉,小青菜,香菜
做法
1、牛肉切块,然后放入冷水锅里,加一点点盐和酒,烧开,把汤倒掉不要,牛肉重新洗干净,备用。
2、炒锅烧热,倒油,下葱段(大葱)、姜片、蒜(一个切片,三个为整蒜)和八角、干辣椒、桂皮炒香,放牛肉、豆瓣酱,大火炒几下,加酱油(老抽和生抽我都加了,老抽上色,生抽出味)、酒炒一下后,加水(多加)。
3、如有砂锅最好,把加了水的汤料转移到砂锅中,那样煮出来的感觉比较香,若没有就可以直接用炒锅,水大约加满锅的样子,等汤烧开后,转中小火继续炖煮,怎么都得煮一个小时以上,这时就可以准备面条了。
4、面粉里加一点点盐,加水和匀,成团,用湿布或保鲜膜盖上,醒半小时以上.
案板上放些薄面(面粉),把面团取出,放案板上揉,然后用擀面杖擀成薄面饼,然后切成面条。
5、煮面条,然后再由自己喜欢烫一点小青菜,捞出后放在大碗里,放香菜和葱花(小香葱),然后再浇上热腾腾的牛肉及牛肉汤,哈哈,好吃的牛肉面就做成了。
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牛肉的脂肪含量很低,但它却是低脂的亚油酸的来源,还是潜在的抗氧化剂。你了解红烧牛肉面的不同做法吗?那么,现在读文网小编就来分享四川红烧牛肉面的4种具体做法,希望你能喜欢这些做法。
材料
牛肉、青椒、姜和蒜、韭菜、料酒、生抽、盐、鸡精、王守义十三香
做法
1、牛肉洗净,切块。
2、将姜和蒜切碎,青椒切成小块状,韭菜切成段,备用。
【做好以上的准备工作后】:
1、锅烧热后放少许油,待油热后放入牛肉,翻炒。当肉的水分变少后加入切好的姜和蒜以及青椒,翻炒。在加入料酒、王守义十三香、少许盐、生抽和料酒后继续翻炒。
2、加入水,将其小火煮。时间看肉的生熟程度来定。
3、肉熟了以后放入面条,待面条快熟时加入韭菜。盖锅盖闷一下,即可出锅。
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牛肉面易消化,改善贫血,增强免疫力,平衡营养等健康功效。你想知道红烧牛肉面有哪些做法吗?现在,读文网小编来告诉你四川红烧牛肉面的好吃做法。
材料
材料:黄牛肉2斤,葱3支,姜1块,蒜头5粒,红辣椒3支,洋葱1颗,卤包1包,八角3粒,拉面2斤
调味料:辣豆瓣酱2大匙,冰糖2大匙,酒2大匙,酱油4大匙,胡椒粉1小匙
做法
1.先将整支葱略拍后打上一个结,姜切片,辣椒划上一个刀口,大蒜剥皮,洋葱切丝,另外再切葱花,蒜苗切末,香菜切末备用
2.锅中烧热3大匙油,先放入葱、姜、蒜头和红辣椒炒出香味,再加入辣豆瓣酱以大火略微翻炒后,倒入纱布中包起扎紧备用
3.原锅中倒入2大匙油,放入洋葱炒至稍微软化,再加入牛肉炒至表面变色时,放入纱布包,淋入酒,再放入八角、卤包、酱油、胡椒粉和适量的水,先以大火煮开再转中小火煮约2小时后,加入冰糖并盖上锅盖继续炖1小时,等到牛肉熟透飘出香味时熄火备用
4.煮滚牛骨高汤,料理前再加入胡椒粉和盐调味,成为牛肉面的汤头备用
5.滚开一锅水,将面放入煮至水滚,加入少许水等再次滚起时,再加入水等再次滚沸面条熟透后捞出分别盛入两个碗当中,我们将一碗盛入牛肉汤,放入牛肉,撒上少许葱花和蒜苗;另一碗撒入香菜,淋入少许牛肉汤,在食用前滴入少许白醋就完成了
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牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。牛肉汤有哪些好吃的做法呢?现在,读文网小编来告诉你牛肉汤的4种好吃做法。
材料
高汤20大匙胡椒粉1小匙精盐1小匙牛肉250克南瓜500克香葱2棵生姜1块注:可酌情配料
做法
1.南瓜削去硬皮,洗净,切成约3 厘米大小的方块;生姜洗净拍松,香葱洗净打结;
2.牛肉剔去筋膜,洗净切成约2 厘米见方的块,先放入沸水中略焯一下,再放入锅内,加入高汤,待牛肉煮熟后,加入南瓜块、生姜、香葱结同煮,待牛肉熟透,用胡椒粉、精盐调味即可。
注意
味道鲜美,营养丰富。把牛肉煮熟后再加入南瓜同煮,因为南瓜易熟。
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铁是造血必需的矿物质。与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是,牛肉中富含铁质。你想自己动手做牛肉汤吗?现在,读文网小编来告诉你牛肉汤的好吃做法。
材料
牛肉300公克,味噌200公克,老姜50公克,葱3根,昆布15公克,柴鱼片30公克,牛骨高汤3500㏄,味醂50㏄,糖20公克
做法
1.牛肉入滚锅中汆烫去脏血,沥干水分后放入牛骨高汤中煮约30分钟,再捞出放凉,待凉后略切成4公分×3公分×2公分的厚块备用。
2.老姜去皮切片;葱切段备用。
3.将昆布放入牛骨高汤中浸泡约30分钟后,开火煮至滚,加入柴鱼片,即可熄火静置约30分钟,再滤掉柴鱼片及昆布。
4.将作法1、2的所有材料,再加上调味料一起放入作法3的汤锅中。
5.将作法4以小火炖煮约2小时,捞除老姜片、葱段,最后加入味噌搅拌均匀即可。
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土豆能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑,预防心血管和系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,有利于预防动脉粥样硬化的发生。牛肉属高蛋白、低脂肪等营养成份。你想知道牛肉炖土豆有哪些做法吗?现在,读文网小编来告诉你牛肉炖土豆的好吃做法。
材料
土豆300克,牛肉400克,洋葱50克,大豆色拉油70克,高汤、料酒、精盐各适量
做法
1、土豆洗净去皮,切成滚刀块;牛肉洗净,切成麻将般大小的方块,用沸水焯烫一下,捞出后沥水待用;洋葱切成条;
2、锅置火上烧热,倒入色拉油,然后下入牛肉块翻炒,视肉块表面无水后,下入料酒、高汤、精盐,用大火烧开后改用小火煮熟;
3、牛肉八九成熟后放入土豆,洋葱煮熟即可。
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牛肉干含锌、镁。锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用,能增强免疫系统。你想知道牛肉干有哪些做法吗?现在,读文网小编来告诉你牛肉干的好吃做法。
材料
牛肉,花椒,八角,料酒,盐,糖,辣椒碎,花椒粉,胡椒粉,芝麻,陈醋,生抽。
做法
第一步是把牛肉煮熟和脱水
Tri-tip 肉(这里是3磅肉,精肉点的),切指头大小的条。
把肉条加上花椒,八角,料酒和盐放在水里煮30 分钟, 要是想用牛键肉做的话,要煮的时间长点(45-60分钟)
捞出来,晾晾水气。
炒锅里放油,可以多一点,要把牛肉都浸在里面。
烧到六成热,把牛肉都放下去,火开小到中火,然后不停的炒,肉肉的颜色就会从白色变成了褐色,肉就基本上脱了水。
把脱了水的肉干捞出来。
第二步是把牛肉炒上味
白芝麻。
辣椒面(辣椒碎看上去更好些,我家没了,就用了辣椒面),花椒面各1/4杯,白糖1/2杯,胡椒粉一大匙。
倒一点油在锅里,烧热之后把芝麻倒下去炒香。
再倒辣椒面,花椒面,白糖,胡椒粉炒开拌匀。
倒入牛肉下去,火开小到中火,然后炒匀。
拌匀后,加一大匙陈醋,2匙生抽,小到中火,再使劲炒,要是太干了可以放一点水。都炒匀了就可以出锅了
牛肉干做法相关
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牛肉属高蛋白、低脂肪,富含多种氨基酸和矿物质元素,具有消化吸收率高等特点。西方发达国家牛肉的消费已成为肉食消费的主体。美味的香辣牛肉应该要怎么做呢?现在,读文网小编来告诉你香辣牛肉的好吃做法。
材料
用料:牛肉干,黄酱,鲜姜,芝麻,花生碎,辣椒碎,麻椒碎
调料:盐,味精,糖,料酒,香油,米醋
做法
1、锅烧干,小火将麻椒/花椒炒出香味,用料理机/擀面杖弄碎,待用。
2、牛肉切成1cm见方的牛肉粒,锅中稍微多放一点油,炒熟。
3、鲜姜去皮,切碎成姜末,待牛肉炒熟后,放入锅中与牛肉一起煸炒片刻,盛出待用。
4、花生米用温水浸泡,去花生米皮。
5、起锅倒油待2成热时,放入花生米炸制微黄,捞出晾凉,用料理机/擀面杖弄成花生碎,待用。
6、炸制辣椒碎,小火且不停搅动,辣椒油红红的,且没有生辣椒味道时,放入干黄酱,充分搅拌。
7、依次加入麻椒/花椒、料酒(没过干黄酱,我用了快1瓶王致和料酒)盐、味精、白糖、牛肉,不停搅拌。
8、待煮沸后,放入1少米醋及少许香油。煮吧,煮到你觉得粘稠度合适。
9、快起锅前,放入熟芝麻即可。
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因牛肉的肌肉纤维长而粗糙,肌间筋膜结缔组织多,初步加热后蛋白质凝固时收缩性强,持水性相对降低,失水量大,反使肉质老韧。为回避这一缺点,烹调时多取切块炖、煮、焖、煨、卤、酱等长时间加热的烹调法。美味的土豆炖牛肉应该要怎么做呢?现在,读文网小编来告诉你土豆炖牛肉的好吃做法。
材料
牛肉200g,马铃薯1颗,洋葱1/2颗,小黄瓜1/2根,调味蕃茄丁沙司1罐,奶油20g,红酒20㏄,水500㏄,盐适量,糖适量,黑胡椒粉适量
做法
1.先将马铃薯、洋葱、小黄瓜、牛肉切成小丁状备用。
2.取一锅放入奶油以中小火融化,放入洋葱、马铃薯、牛肉炒香后,加入罐装调味蕃茄丁沙司和水煮开,转小火,加入红酒煮1小时。
3.最后放入小黄瓜丁,以盐、糖、黑胡椒粉调味即可。
土豆炖牛肉做法相关
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西红柿除了对前列腺癌有预防作用外,还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险。西红柿牛肉有哪些好吃的做法呢?现在,读文网小编来告诉你西红柿牛肉的好吃做法。
菜谱简介 今天早上买了块牛肉,炖了慰劳大家,尤其是慰劳小甜嘴,算是答谢他为我做的水果汤。
材料
牛肉,西红柿,蒜末,番茄酱,白糖
做法
1.牛肉块炖好了,准备其他的配料呢:西红柿切块,蒜末,还有番茄酱和白糖。
2.油热放蒜末,西红柿炒出丰富的汤汁来。
3.把牛肉和牛肉汤放进去,顺便加一点番茄酱和白糖。
4.炖煮的汤汁浓稠了,就可以盛出来~~~~
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香辣牛肉酱的主料一般都是牛肉,所以比较健康,但是在外边吃,油总是不让人放心,在自己家做就再好不过了。美味的香辣牛肉酱应该要怎么做呢?现在,读文网小编来告诉你香辣牛肉酱的好吃做法。
材料
用料:牛肉干,黄酱,鲜姜,芝麻,花生碎,辣椒碎,麻椒碎
调料:盐,味精,糖,料酒,香油,米醋
做法
1、锅烧干,小火将麻椒/花椒炒出香味,用料理机/擀面杖弄碎,待用。
2、牛肉切成1cm见方的牛肉粒,锅中稍微多放一点油,炒熟。
3、鲜姜去皮,切碎成姜末,待牛肉炒熟后,放入锅中与牛肉一起煸炒片刻,盛出待用。
4、花生米用温水浸泡,去花生米皮。
5、起锅倒油待2成热时,放入花生米炸制微黄,捞出晾凉,用料理机/擀面杖弄成花生碎,待用。
6、炸制辣椒碎,小火且不停搅动,辣椒油红红的,且没有生辣椒味道时,放入干黄酱,充分搅拌。
7、依次加入麻椒/花椒、料酒(没过干黄酱,我用了快1瓶王致和料酒)盐、味精、白糖、牛肉,不停搅拌。
8、待煮沸后,放入1少米醋及少许香油。煮吧,煮到你觉得粘稠度合适。
9、快起锅前,放入熟芝麻即可。
小诀窍
1、花生和芝麻在快好的时候放也可以。
2、除了牛肉(多炒一会,吃上去像牛肉干)、姜和调味料以外的东西,加入顺序不用太遵循,我也是瞎搞的,不过效果真的很好呢!
牛肉酱的做法相关
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中医食疗认为:寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高。你了解小炒牛肉的不同做法吗?现在,读文网小编来告诉你小炒牛肉的4种不同好吃做法。
材料
牛肉300克,青红椒5只,蒜2瓣,淀粉5克,生抽10毫升
做法
1.把牛肉切成洗丝,然后加入少许水,搅匀后,在加入生抽蚝油和淀粉抓匀
2.起锅到油然后加入蒜末暴香,加入牛肉迅速翻炒牛肉一变色就盛出,因为牛肉炒的时间一长肉就不嫩了。
3.用锅中剩下的底油将处理好的青红尖椒丝放入翻炒,炒的过程加入少许的盐,目的是让辣椒入味,牛肉加入蚝油已经够咸了,所以盐不要放多,
4.尖椒炒好后在把刚才炒好的牛肉放入翻炒,最后加入鸡粉就可以了
小诀窍
如果把蚝油换成豆豉,陴县豆瓣酱或者剁椒又是另一种味道。
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西红柿可以促进消化、利尿、抑制多利,细菌,有祛斑美容的好处。科学调查发现,经常吃西红柿的好处还可以促进血液中胶原蛋白鹤弹性蛋白的结合,令皮肤更加有弹性。平时生活中你会做西红柿牛肉吗?现在,读文网小编来告诉你西红柿牛肉的好吃做法。
材料
牛楠,西红柿,八角,葱段,姜片,盐
做法
1.牛腩切小块,凉水下锅
2.烧开后撇去浮沫
3.捞出来冲洗干净后放入电炖锅
4.加入八角、葱段、姜片
5.西红柿洗净后切成块扔进去
6.加入适量清汤,盖上盖,插上电源,选择节能档
7.以上过程都是晚上睡觉前完成,做完这些俺就上床睡觉了
8.第二天起床后,满屋子都是牛肉汤的香味,打开盖子看到牛肉汤已经熬成这个样子了
9.加点盐调味
10.最后切点芹菜叶放进去。有香菜更好,我打小就不爱吃香菜,所以很少买,芹菜倒是家里经常有,所以煲汤最后我都用芹菜叶代替香菜
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