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天气炎热,多喝煲汤可以起到很好的防病作用,因为煲汤的主要功用就是健脾胃、清肺热、清肠热、补中气。那么煲汤食材搭配有什么呢?读文网小编带您去看看吧!希望对您有帮助哦!
1、必须使用容积较大的砂锅,一旦放水就不再添水,中火烧开后,用小火或微火煲两个小时以上,且只有砂锅才能煲出独特的鲜味。砂锅乃煲汤之“缘”。
2、应放足够的姜。姜可温阳益脾,调和诸味,姜乃煲汤之“魂”。
3、必须使用鲜肉,并须含少量脂肪。加强汤之补益之功,此乃煲汤之“质”。
4、必须放一两样清热、利湿、健脾之物,如藕、百合、西洋菜、马蹄、山药、萝卜等。可使汤更为有利吸收,排出体内毒素。此乃煲汤之“本”。
5、必须放一两样甘甜之物,如几枚红枣、蜜枣、少量葡萄干或桂圆干。另可视不同需要加入西洋参、黄芪、枸杞子、当归等。可以使汤类功效更为全面和补益,此乃煲汤之“气”。
6、可适当加入一两样茎、菌类及干果类,如霸王花、黄花、香菇、黑白木耳、花生、白果、莲子等。此乃煲汤之“伴侣”。
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煲汤的食材 煲汤放对料调理身体效果佳。煲什么样的汤,就需要什么样的食材。那么春季煲汤料食材有什么呢?下面读文网小编给您介绍一下!希望对您有帮助哦!
白萝卜
白萝卜有益胃、顺气、消食的功效。它能促进胆汁分泌,帮助消化脂肪,其中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。因此,白萝卜跟排骨、牛肉、羊肉、猪蹄等一起煲汤,不但补气顺气,还能减轻油腻感。如果不想白萝卜的辣味太重,煲汤时盖子别盖严。
海带
海带含褐藻胶、海藻酸等物质,可以降压降脂,对动脉出血也有止血作用。此外,海带富含多种微量元素,如碘、铁和钙等。海带可分别和豆腐、虾仁、排骨、花生、猪蹄等搭配煲汤,或者不搭配任何材料,直接用海带煲汤也是非常鲜美的。
莲藕
中医认为,生藕性寒,有清热除烦之功,煮熟后由凉变温,有养胃滋阴、健脾益气的功效。莲藕与芸豆熬汤,可改善睡眠质量,和排骨一起煲汤能健脾开胃,适合脾胃虚弱的人滋补养生。需要提醒的是,长时间炖莲藕,最好选用陶瓷或不锈钢的器皿,避免用铁锅,也尽量别用铁刀切莲藕,以避免其氧化变黑。
土豆
土豆富含膳食纤维等营养素,吃后可刺激肠道蠕动,能缓解便秘。新鲜土豆煮后在水中仍能保持块状,吃起来口感很面,所以适合做汤。最常见的就是西餐中的红菜汤,也叫罗宋汤,把土豆、胡萝卜、紫菜头、洋葱、牛肉一起煲煮,酸甜开胃。此外,土豆牛肉汤也是最经典的搭配之一,其鲜味十足,还能健脾养胃。
冬瓜
冬瓜性寒,有润肺生津、清热利尿的功效。其中所含的丙二醇能有效抑制糖类转化为脂肪,加之冬瓜水分多,是适合糖尿病、高血脂、高血压、冠心病患者的食疗蔬菜。适宜跟冬瓜一起煲汤的食材有很多,如排骨、老鸭、海米、蘑菇等。需要提醒是,冬瓜煲汤最好要带皮,因为皮中不仅含有多种维生素和矿物质,还含多种挥发性成分,具有消暑健脾等保健功效。
山药
山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质,有增强人体免疫力、益心安神等保健作用。山药适合跟肉类一起煲汤,不但能使肉汤营养加倍,还有利于肉汤中营养素的吸收。常跟山药搭配的肉类有排骨、牛肉、鸭肉、羊肉等。
西洋菜
西洋菜是广东一年四季都有的蔬菜,但最肥美的是从初冬到春末。西洋菜和红萝卜、蜜枣一起煲汤,清热下火。
竹荪
竹荪属于碱性食品,长期食用能调整中老年人体内血酸和脂肪酸的含量,具有降血压的作用。此外,竹荪还可以降低体内胆固醇,减少腹壁脂肪贮积。
白果
味甘苦涩、性平、有小毒、归肺经。可以敛肺定喘、止带浊、缩小便,宜用于痰多喘咳、带下白浊、遗尿尿频等。咳嗽痰稠不利者慎用。
淮山(山药)
可补中益气、壮阳滋阴、镇心安神、润肤养发,健脾胃、止泻痢、化痰涎,治五劳七伤诸疾。但感冒、湿热、实邪及肠胃积滞者慎用。
党参
性味甘平,归脾、肺经。有补中益气,健脾益肺的功效。用于脾肺虚弱、气短心悸、食少便溏、虚喘咳嗽、内热消渴者。忌与藜芦同用。
茯苓
归心、肺、脾、肾经,利水渗湿,健脾宁心,宜用于水肿尿少、痰饮眩悸、脾虚食少、便溏泄泻、心神不安、惊悸失眠等。
当归
味甘辛,性温,归肝、心、脾经。具有补血活血、调经止痛、润畅通便、消炎止泻、祛风除湿的功效,可用于治疗血虚萎黄、头晕心悸、月经不调、闭经痛经、虚寒腹痛、肠燥便秘、跌打损伤,是非常适合女性调理身体的一种食材。
最后,再来告诉你为什么煲汤的时间不宜过长。
【煲汤时间不能太长】
长期以来,人们认为“煲汤时间越长,汤就越有营养”。对此,同济大学医学院营养与保健食品研究所进行了实验研究。他们选择了蹄膀煲、草鸡煲、老鸭煲,通过检测发现:蹄膀的蛋白质和脂肪含量在加热1小时后明显增高,之后逐渐降低;
草鸡肉的蛋白质和脂肪含量在加热0.5小时后逐渐升高,蛋白质加热 1.5小时,脂肪加热0.75小时可达到最大值;鸭肉的蛋白质在加热1小时后含量基本不变,脂肪含量在加热45分钟时升至最高值。
长时间煲汤并没像人们所期望的那样使这三种汤中的营养有所增高。尤其是草鸡煲和老鸭煲,煲汤时间越长,蛋白质含量越低。
长时间加热会破坏煲类菜肴中的维生素;加热1~1.5小时,可获得比较理想的三种煲汤的营养峰值,此时的能耗和营养价值比例较佳。
要使喝汤真正起到强身健体、防病治病的作用,在汤的制作和饮用时有一定的科学原则要遵循,否则就可能出现偏差。
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春季养生以养肝、祛湿、健脾为主,所以春季养生汤煲汤食谱也要以此为好。那么春季煲汤食材有什么呢?下面读文网小编给您介绍一下!希望对您有帮助哦!
中医认为,春天是阳气生发的时节,人应该顺应天时的变化,通过饮食调养阳气以保持身体的健康,总的饮食养生原则是:
1、主食中选择高热量的食物。是指主食中除米面杂粮外,适量加入豆类、花生等热量较高的食物。
2、保证充足的优质蛋白质。如奶类、蛋类、鱼肉、禽肉等
3、保证充足的维生素。青菜及水果的维生素含量较高,如番茄、青椒等含有较多的维生素C,是增强体质、抵御疾病的重要食物。
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冬天来了天气比较寒冷,喜欢吃味道比较浓一点的,而夏天我们大多都喜欢吃味道比较淡一点的。那么冬季煲汤食材有什么呢?下面读文网小编给您介绍一下!希望对您有帮助哦!
冬季应该合理地调整饮食,保证人体必需营养素的充分。
老年人应该提高耐寒能力和免疫功能,使之安全顺利地越过冬天。
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进入冬季之后,天气寒冷,人们需要为身体补充能量抵御严寒,对抗疾病,而此时食疗是最佳的方式。那么冬天煲汤最佳食材有什么呢?下面读文网小编给您介绍一下!希望对您有帮助哦!
从黄芪在传说中伴随仙众的出镜率就可看出这是个养生的好东西,事实的确如此,民间一直有冬令取黄芪滋补强身的习惯。黄芪所含的多种抗菌成分,补气血之余帮你在冬天远离某些传染病。
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广东人很喜欢煲汤,美味的汤水不仅可饱口福,对养生和健康也是颇有益处的。汤,无论是清汤,炖汤和煲汤,都是好的;广东人的煲汤,又称“老火靓汤”,讲究的是浓汁润味,醇香诱人。据说很多内地人,千里迢迢来到广东,就为尝一尝这“汤”,这广东汤的滋味。那么广东煲汤的食材有什么呢?下面读文网小编给您介绍一下!希望对您有帮助哦!
1.人参附子汤
功效: 治四肢冰冷, 面色无华, 驱寒补阴
材料: 高丽蔘(五钱至一两), 熟附子(三钱), 炖肉(4块), 生姜(3片), 水(8碗)
做法: 将材料放入煲内, 水滚转慢火煲3小时即可
2. 黑豆独活汤纾筋活络
功效: 治腰膝酸软, 肢体乏力, 风湿痹症, 并可益气养血, 散寒止痛, 袪风活络
材料: 黑豆(四两), 独活(六两), 炖肉(4块), 水(13碗)
做法: 黑豆放入镬中用慢火炒至豆衣裂开, 再将材料洗净放进煲内, 水滚后转慢火煲3 小时, 加盐即可
3. 菌陈茶解毒清热
功效: 此凉茶药味不重, 能清热, 解毒, 袪湿热, 湿毒. 对热毒性毒疮, 皮肤红斑热毒, 湿重之肠胃热毒, 肛门热毒等, 均有功效
材料: 菌陈(一两), 土银花(一两), 夏枯草(一两), 大生地(一两), 土茯苓(一两), 绿豆(二两), 水(13碗)
做法: 将所有材料加水一起煎至4碗
4. 银杏甘草炖蜜糖
功效: 止咳润肺, 清热解毒, 治疗小儿夜尿和尿频
材料: 银杏(二两), 甘草(三钱),蜜糖(适量), 滚水(3碗)
做法: 银杏去壳出水去衣去芯, 将银杏, 甘草, 滚水放进炖盅内, 用慢火炖1小时, 取出待凉后加入蜜糖便可
5. 木瓜生姜糖水
功效: 开胃健脾, 增加食欲并迅速恢复体力. 适合发育中的儿童
材料: 木瓜(1片), 生姜(一两), 洋薏米(一两), 冰糖(适量), 水(8碗)
做法: 木瓜去皮去核洗净切块, 生姜去皮切片拍松, 将材料效进煲内, 水滚转慢火煲1 小时, 加冰糖滚一会即可
6. 降眼火汤温和见效
功效: 适合眼睛长期偏红和血丝者. (患者若不加理会, 日子久了, 眼和肝都会惯性有毛病)
材料: 大海榄(10粒), 罗汉果(1个), 甘菊花(一 两), 水(8碗)
做法: 将材料洗净放进煲内, 煎成3碗, 分3 次饮用
7. 杞子明目茶
功效: 治视力衰退, 夜盲, 白内障, 肝虚眼病等目疾
材料: 枸杞子(二至三钱), 白杭菊(二钱), 水(4碗)
做法: 将材料洗净用4碗水煎至1碗即可
8. 杜仲汤补筋骨
功效: 补肾, 温肺润肠, 固阳益精, 补养气血
材料: 杜仲(五钱), 北氏(三钱), 党蔘(三钱), 栗子(四两), 炖肉(1块), 水(8碗)
做法: 将材料洗净后放进煲内用慢火煲3小时, 加盐即可
9. 补肾气汤
材料: 田七(三钱), 巴戟(五钱), 杜仲(五钱), 党参(一两), 云苓(五钱), 蜜枣(3粒), 水(6碗)
做法: 将材料洗净用6碗水慢火煎成3碗水饮用
10. 醒脑宁神汤
功效: 适合气血消耗过度, 精神衰弱或疲劳者
材料: 花旗参(一两), 淮山(二两), 圆肉(二两), 炖肉(4块), 水(10碗)
做法: 将材料洗净放进煲内用武火煲滚, 后转文火煲3 小时, 加盐即可
11. 白花蛇舌草抗癌解毒佳
功效: 白花蛇舌草加半枝莲煲水饮, 有抗癌功效, 并消炎解毒加盐的白花蛇舌草水有减肥功效. 可作家居保健饮品
材料: 白花蛇舌草(半斤), 半枝莲(半斤), 片糖(4片), 水(15碗)
做法: 将材料洗净放进煲内, 水滚后转慢火煲3-1/3 小时, 再加入片糖滚一会即可
12. 甘苦茶抑制糖尿消炎
功效: 甘苦的药味对现代人有一定的好处, 油柑子的天然酸涩味, 可助消化及抑制糖尿
材料: 绿茶叶(少许)
材料: 红枣(15粒), 当归(5片), 黑眉豆(3汤匙), 水(5碗)
做法: 红枣去核. 将材料洗净放入煲内, 水滚转慢火煎至1碗半水即可
13. 圆肉茶
功效: 适合贫血, 面色不华, 腰膝酸痛, 头晕眼花者
材料: 圆肉(四钱), 何首乌(二钱), 当归(一钱), 红枣(6粒), 水(4碗)
做法: 红枣去核, 将所有材料洗净放入煲内, 水滚转慢火煎成1碗水即成
14. 玫瑰提子茶
功效: 提子干补血减肥又易被身体吸收, 适合工作过劳者, 最好加入鲜奶. 睥胃差的人则不能用鲜奶, 改为煲茶较好
材料: 玫瑰花(十几朵), 提子干(3汤匙), 水(3 碗)
做法: 将提子干放入煲内, 水滚后转慢火煲5分钟加入玫瑰花焗1分钟即可
15. 莲藕增颜汤
功效: 补血养血. 治贫血病, 心跳失眠, 面色不华者. 特别是妇人产后贫血者
材料: 莲藕(一斤), 红枣(一两), 圆肉(一两), 水(适量)
做法: 莲藕洗净切段拍松, 红枣去核. 将材料放入煲内, 水滚转慢火煲3小时, 加盐即可
16. 猴头菇炖北菇
功效: 固本扶正, 强身健体, 抗癌, 补血, 强胃, 治十二指肠
材料: 猴头菇(4只), 冬菇(4只), 当归(8片), 红枣(15粒), 滚水(4碗)
做法: 猴头菇出水, 冬菇浸软, 红枣去核, 将材料洗净放入炖盅内, 用慢火炖3小时即可
17. 咸柠薏米汤
功效: 去湿, 醒胃, 助消化, 吸收, 有防癌功效
材料: 咸柠檬(3个), 生薏米(四两), 炖肉(4块), 水(8碗)
做法: 将生薏米, 炖肉(切片)放进煲内用慢火煲1小时. 咸柠檬去心, 榨出柠汁加入汤内, 柠皮则放入汤中浸15分钟即成
18. 栗米须水
功效: 降低血糖, 利尿减肥. 糖尿病患者可作长期性饮料
材料: 粟米须(二两), 水(4碗)
做法: 将粟米须洗净, 放入煲内用慢火煲45分钟即可
19. 莲藕汤补血强身
功效: 消除疲劳, 滋补净化血液, 养颜润肤
材料: 莲藕(一斤), 红萝卜(半斤), 花生(四两), 冬菇(10只), 水(14碗)
做法: 莲藕洗净切段拍松, 红萝卜去皮切段, 冬菇浸软. 将材料放入煲内, 水滚转慢火煲3小时, 加盐即可
20. 补血明目汤
材料: 素羊腩(4粒), 圆肉(1汤匙), 杞子(1茶匙), 淮山(4片), 南枣(4粒), 滚水(3碗)
做法: 南枣去核. 将材料洗净放入炖盅内, 用慢火炖3小时, 加盐即可
功效: 润燥利肠, 养血, 止血, 常用于痔疮出血, 血小板减少, 出血性疾患及因以上原因致贫血者. 大便滑泄者忌用
材料: 黑木耳(五钱至一两), 红枣(30-40粒), 水(5碗)
做法: 木耳浸软, 红枣去核. 将材料洗净放入煲内煎水至3碗即可
21. 红枣红糖煮南瓜
功效: 补中益气, 健肺气, 治支气管哮喘, 慢性支气管炎
材料: 南瓜(一斤), 红枣(15粒), 红糖(适量), 水(适量)
做法: 南瓜去皮去核切块, 红枣去核. 将材料洗净放入煲内煲至南瓜腍身即可
22. 清肺火袪痰止咳汤
功效: 清肺火, 祛痰止咳润心肺, 慢性支气管炎, 精神疲劳, 补气和胃寒痰
材料: 玉竹(五钱), 沙参(5枝), 百合(一两), 雪耳(1只), 黑枣(5粒), 炖肉(1块), 白胡椒(1茶匙), 水(6碗)
做法: 将材料洗净后放进煲内用慢火煲1小时, 煲至4碗加盐即可
23. 黄耳炖鲜奶肌肤幼嫩
功效: 润肺, 滋阴, 养颜, 清心安神, 滋润肌肤
材料: 黄耳(浸软发大3朵), 鲜百合(1个), 鲜莲子(10粒), 鲜奶(1瓶), 冰糖(适量), 滚水(1碗)
做法: 将材料洗净放进炖盅内, 用文火炖1小时
24. 雪耳桂肉鸡蛋茶
功效: 润燥养颜, 补脑益智, 宁神安心, 治心悸失眠, 记忆力减退, 肾虚耳鸣, 肺阴虚燥热, 咳嗽, 大便秘结者
材料: 雪耳(一两), 桂圆肉(五钱), 鸡蛋(4只), 冰糖(适量), 水(适量)
做法: 雪耳浸软, 鸡蛋煮熟去壳, 将材料洗净放进煲内, 水滚后转慢火煲30分钟, 加入鸡蛋冰糖即可
25. 木瓜薏米玉竹汤
功效: 木瓜含蛋白质可分解脂肪, 配合生熟薏米等材料后, 则利水去湿去暑,滋润中气, 健睥胃, 润肠通便, 皮肤光滑, 治湿疹, 益皮肤
材料: 木瓜(一斤), 生熟薏米(三钱), 玉竹(三钱), 淮山(三钱), 炖肉(4块), 水(10碗)
做法: 木瓜去皮切块, 将材料洗净放进煲内, 水滚转慢火煲3小时, 加盐即可
26. 蜜瓜莲子汤
功效: 滋润, 健脾, 润肺养颜
材料: 蜜瓜(1磅), 百合(一两), 白莲子(二两), 茨实(一两), 蜜枣(6粒), 果皮(1个), 水(14碗)
做法: 蜜瓜去核切块, 将材料洗净放入煲内, 水滚转慢火煲3小时, 加盐即可
27. 治虚不受补之妇女
材料: 田七片(三钱), 党蔘(五钱), 炖肉(1块), 红枣(5粒), 滚水(3碗)
做法: 将材料洗净放入炖盅内, 用慢火炖3小时, 加盐即可
28. 首乌黑豆素肉汤养血乌发
功效: 补血养血, 使头发不易变白, 面色红润
材料: 首乌(六钱), 黑豆(四两), 圆肉(15粒), 红枣(10粒), 生姜(3片), 炖肉(3块), 水(8碗)
做法: 将所有材料洗净放进瓦煲内, 水滚转慢火煲3小时即可
29. 雪耳辣椒炖肉汤,多饮手脚免冰冷
功效: 袪风散寒, 活血袪瘀, 增加血液循环
材料: 雪耳(八钱), 红辣椒(3只), 炖肉(4块), 红枣(10粒), 水(9碗)
做法: 雪耳浸软切小块, 红枣去核, 炖肉切片. 将材料放进煲内, 水滚后转慢火煲1 小时, 加盐即可
30. 红枣茶
功效: 养血补脾, 补中益气, 强身平胃气
材料: 红枣(15粒), 当归(5片), 黑眉豆(3汤匙), 水(5碗)
31. 圆肉黑豆素肉汤补血气不足
功效: 补血益心, 健脾补肾, 治贫血, 怕冷头晕目眩, 心悸等
材料: 圆肉(五钱), 黑豆(二两), 大豆肠一段(四两), 甘草(6片), 生姜(3片), 水(9碗)
做法: 黑豆用白镬炒香, 大豆肠切方块. 将材料放进煲内, 水滚后转慢火煲3 小时, 加盐即可
32. 鸡蛋川芎汤治行经腹痛
功效: 活血. 宜妇女月经不调, 经痛或闭经, 身体虚弱及贫血者
材料: 鸡蛋(3只), 川芎(五钱), 水(5碗)
做法: 将材料洗净放进煲内用慢火煲45分钟即可
33. 补血气汤
材料: 大党参(半两), 杞子(1汤匙), 淮山(8片), 炖肉(3 块), 果皮(1片),滚水(3碗)
做法: 将材料洗净放入炖盅内, 用慢火炖3小时, 加盐即可
34. 田七片煲炖肉汤促进新陈代谢
功效: 此汤甘中带微苦, 常饮可加速新陈代谢, 活血袪风, 防止瘀阻肿瘤硬结不适的症状. 如面色鯬, 口唇颜色深紫, 肌肤甲错, 妇女兼有月经不调, 痛经之症状, 均可以此汤佐膳作食疗, 孕妇不宜多饮
材料: 田七片(三钱), 炖肉(4块), 红枣(10粒), 姜(一两), 水(8碗)
做法: 红枣去核, 姜切片, 将材料洗净放进煲内, 用武火煲滚后转文火煲3 小时, 加盐即可
35. 炖肉当归汤
功效: 补血行气
材料: 炖肉(4块), 当归(一两), 红枣(10粒), 黑豆(二两), 生姜(3片), 水(10碗)
做法: 将材料放入煲内, 水滚转慢火煲3小时即可
36. 南瓜海带汤
功效: 南瓜味甘, 性寒, 含维生素b, c, 营养丰富, 能充饥去热, 除虫定喘 加海带可减肥, 去脂肪胆固醇, 降血压适合肥胖高血压者长期饮用, 功效更胜服药
材料: 南瓜(一斤), 海带(四两), 炖肉(3块), 姜(4片), 水(10碗)
做法: 南瓜去皮去核切块. 海带洗净http://www.baotang5.com/浸软切段出水, 水滚后材料用慢火煲3小时, 加盐即可
37. 杏仁黑豆汤
功效: 补血活血, 化痰, 通络, 开窍, 袪风补肾
材料: 杏仁(三钱), 黑豆(二两), 红糖(一两), 水(4碗)
做法: 黑豆白镬炒至豆衣裂开再洗净. 将黑豆杏仁放入煲内, 用慢火煲45分钟, 后加黄糖滚1分钟即可
38. 茯神合桃糖水
功效: 补血养心, 治失眠
材料: 茯神(四钱), 合桃肉(二两), 龙眼肉(二钱), 冰糖(少许), 水(适量)
做法: 将材料洗净后放进煲内用慢火煲40分钟, 加糖煲至3碗即可
39. 红枣鸡蛋茶
功效: 滋阴养血补虚, 妇女产后风痛风寒, 强身平胃气, 助十二经等
材料: 鸡蛋(3只), 红枣(15粒), 黑豆(二两), 水(6碗)
做法: 鸡蛋煲熟去壳, 红枣去核, 黑豆白镬炒香. 将材料放入煲内, 水滚转慢火煲1小时即可
40. 木瓜茶纾缓风湿
功效: 治风湿关节炎痹痛, 舒筋活络, 缓和胃肠平滑肌痉挛等
材料: 宣木瓜(3片), 桑叶(7片), 红枣(4粒), 水(1-1/3碗)
做法: 宣木瓜, 桑叶洗净后, 待干则磨粉. 将红枣去核与其它材料一起放进煲内煲15分钟即可
41. 圆肉茶
功效: 适合贫血, 面色不华, 腰膝酸痛, 头晕眼花者
材料: 圆肉(四钱), 何首乌(二钱), 当归(一钱), 红枣(6粒), 水(4碗)
做法: 红枣去核, 将所有材料洗净放入煲内, 水滚转慢火煎成1碗水即成
42. 玫瑰提子茶
功效: 提子干补血减肥又易被身体吸收, 适合工作过劳者, 最好加入鲜奶. 睥胃差的人则不能用鲜奶, 改为煲茶较好
材料: 玫瑰花(十几朵), 提子干(3汤匙), 水(3 碗)
做法: 将提子干放入煲内, 水滚后转慢火煲5分钟加入玫瑰花焗1分钟即可
44. 莲藕增颜汤
功效: 补血养血. 治贫血病, 心跳失眠, 面色不华者. 特别是妇人产后贫血者
材料: 莲藕(一斤), 红枣(一两), 圆肉(一两), 水(适量)
做法: 莲藕洗净切段拍松, 红枣去核. 将材料放入煲内, 水滚转慢火煲3小时, 加盐即可
44. 莲藕汤补血强身
功效: 消除疲劳, 滋补净化血液, 养颜润肤
材料: 莲藕(一斤), 红萝卜(半斤), 花生(四两), 冬菇(10只), 水(14碗)
做法: 莲藕洗净切段拍松, 红萝卜去皮切段, 冬菇浸软. 将材料放入煲内, 水滚转慢火煲3小时, 加盐即可
45. 补血明目汤
材料: 素羊腩(4粒), 圆肉(1汤匙), 杞子(1茶匙), 淮山(4片), 南枣(4粒), 滚水(3碗)
做法: 南枣去核. 将材料洗净放入炖盅内, 用慢火炖3小时, 加盐即可
46. 补血袪湿茶(一)
材料: 天麻(二钱), 全归(四钱), 川芎(三钱), 首乌(四钱), 南枣(4粒), 水(4碗)
做法: 将材料洗净用4碗水煎成1碗水饮用
47. 补血袪湿茶(二)
材料: 茯神(五钱), 云苓(五钱), 党参(3枝), 淮山(4片), 红枣(10粒), 水(4碗)
做法: 将材料洗净用4碗水煎成1碗水饮用
48. 宣木瓜炖肉汤袪风除湿
功效: 袪风湿, 舒筋活络, 治脚气病, 水肿, 腰膝酸痛, 四肢乏力
材料: 宣木瓜(一两), 炖肉(4块), 花生(四两), 眉豆(三两), 姜(3片), 水(适量)
做法: 将材料洗净放进煲内, 水滚后转慢火煲3 小时, 加盐即可
49. 薏米粥治脚气袪风湿
功效: 袪风湿, 清水肿, 治脚气水肿, 风湿关节痹痛
材料: 薏米(一两半), 粳米(一两), 水(适量)
做法: 将所有材料洗净放进煲内, 水滚转慢火煲至薏米腍身, 加盐即可
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煲汤怎么做呢?下面开学啦小编为你整理了关于煲汤的方法,希望你喜欢!
【主料】:新鲜鸡一只
【配料】:玉竹 党参 茯苓 薏米仁 枸杞 红枣 淮山 蜜枣 红豆 杏仁
(材料可以根据自己的需求添加,我这是清补凉的材料)
【调料】:盐
清炖鸡汤的做法
1.我买回来的鸡是已经去除过内脏的了。冲洗一下后,去除鸡脖子上的淋巴,尾部体内很厚的两片左右脂肪也去掉,用滚水焯一下捞出
2.将所有材料冲洗一下,枸杞用温水略泡一下
3.姜切片
4.将处理好的鸡放入九阳压力煲内胆,放入所有材料,并加入足量水
5.通电后选择“营养炖”的“煲汤”键
6.压力锅提示烹饪结束后,打开盖,加适量盐就可以享用美味的汤了
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煲汤常用食材怎么做呢?下面开学啦小编为你整理了关于煲汤的方法,希望你喜欢!
以前乡下煮鸡汤,不会如现在一般讲究,煮汤用的是烧柴火的大铁锅,鸡是自家养的正宗乡下走地鸡,也没什么调料,就只是姜和盐,经过炒香、加水、煮这简单步骤,完全没多少技术含量,但就这么一大锅鸡汤煮出来热气腾腾,能香飘很远,邻家孩子闻到都要馋得咽口水。我爸妈以前去我嫁到大山里的四姨家,我姨就是杀了一只自家养的鸡,加上山里摘的野生香菇煮了一大锅鸡汤。那汤到底有多好喝我不知道,因为当时我太小,路远还不通车,全靠两条腿走,我爸妈就没带我去。反正我爸喝了这冬菇鸡汤以后,跟我讲汤好喝就讲了不下十次,让我深感后悔没死缠跟着一起去四姨家。当时我爸妈应该是走了很远的路,又累又饿的,在这种情况下再加上这鸡在大山里养的,还有野生香菇,那汤还能不好喝吗?也是这样,我爸就一直记着这鸡汤了,从此我家也经常会这么煮冬菇鸡汤。
煮这鸡汤选鸡是最重要的,如果选饲料鸡,任你怎么煮还是那么淡而无味,还不如来点浓缩鸡汁加进汤里更实在。我这用的是本地乡下靓鸡,鸡味浓浓,别的多余调料就不需要加进来掺和了,虽不是柴火烧的,用的也不是野生香菇,那香味虽然飘不到半个村子,但是满屋飘香还是有的。
最土的方法烹出最鲜美的【冬菇鸡汤】
材料:鸡、香菇、姜
冬菇鸡汤的做法
1、锅热少许油,放拍过的姜下去爆香;
2、倒入剁小块的鸡肉,大火翻炒;
3、炒至鸡肉发白,倒入水大火烧开;
4、倒入香菇继续大火煮三分钟左右;
5、转中小火煮10分钟。
煲汤小贴士
炒了鸡肉必须大火煮,就如煎过鱼再加水煮汤一般,只有大火煮那汤颜色才会发白,鸡味更浓郁。
松茸鸡汤
这阵子市场上总有一家卖新鲜松茸的,三十块一斤,有时就会买一点回来。新鲜的松茸只简单的煎一下就很好吃。这次换了做法,加了鸡腿做成松茸鸡汤,一次喝不完下顿还可以放些面进去做成鲜美的松茸鸡汤面。清淡的鲜汤是我最喜欢的。
春天来了,做一碗简单又鲜美的汤喝吧——松茸鸡汤
材料:鲜松茸250克,鲜全鸡腿一只,葱一段,姜一块,料酒一匙,盐适量。
松茸鸡汤的做法
1.将鲜松茸用水略冲洗一下,冲去浮泥,然后用刀子轻轻刮去松茸外面的皮,切厚片;
2.锅内加水烧开,加一匙料酒,放入洗净的鸡腿,焯烫变色,捞出,冲净浮沫;
松茸鸡汤步骤1-6
松茸鸡汤步骤7-9
3.取煲汤锅,放入焯过的鸡腿,松茸、葱姜,加适量水,大火烧开,转小火煲煮40-60分钟,调入适量盐即可。
松茸鸡汤
美食小提示
1.清洗松茸时不要倒着冲,免得泥沙进到蘑菇头里面,松茸也不要浸泡,免得吸入过多水分;
2.鸡腿可以根据家人多少换成半鸡或整鸡,但一定是鲜鸡做汤才好。
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煲汤食材如何搭配呢?下面开学啦小编为你整理了煲汤食材如何搭配的方法,希望你喜欢!
萝卜猪骨汤是一道很平常普通的汤水,照说年宴应该上些比较昂贵上档次的食材,一家人忙忙碌碌一整年,到过年聚一起总要吃好点。但是满桌子好菜,肉菜海鲜肯定是不少的,高兴吃起来也会吃得比较多,很容易就吃撑难消化。萝卜味甘、辛、性凉,具有清热生津,消食除滞,开胃健脾、顺气化痰等功效。在年宴上吃饱喝足,再来碗清清润润的萝卜猪骨汤,就不用担心过年吃滞不消化。
清甜消食---萝卜猪骨汤
食材:猪骨、萝卜、姜
萝卜猪骨汤的做法
1、猪骨飞水,同一时间用汤锅烧热水;
2、把飞过水的猪骨和姜放入汤锅热水里;
3、大火烧开转小火煲1.5小时;
4、加入萝卜再煲1个小时关火加盐。
萝卜猪骨汤
萝卜全身都是宝
从萝卜的顶部开始到3~5厘米处,此段含维生素C最多,但由于其质地较硬,可切成丝或条,采用快速烹调、爆炒的方法,当然也可以将其切丝后煮汤来喝,或者将其剁碎,做成包子或者饺子的馅料,同样味道极佳...[更多]
美食城网站小提示
葡萄和萝卜不能一起吃:葡萄含有大量的植物色素,如果将其与萝卜和起食用,食用后经胃肠道的消化分解,可产生抑制甲状腺作用的物质,诱发甲状腺肿。
柠檬和萝卜不能一起吃:柠檬含有丰富的维生素c,而萝卜、黄瓜、动物肝脏均含有破坏维生素c的物质。将柠檬与萝卜同时食用,柠檬中的维生素C就会被它们切底破坏,失去原有的营养价值。
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煲汤食材有哪些呢?下面开学啦小编为你整理了关于煲汤食材,希望你喜欢!
材料:水发海参200克,西红柿100克,金针菇55克,粉丝、葱、姜各适量。
调料:高汤750毫升,辣椒油、醋、水淀粉、香油、盐、味精、白糖各适量。
海参金针菇汤的做法
1、水发海参洗净,切条,入沸水中汆烫后捞出,沥干;西红柿洗净,切条;金针菇去根洗净,入沸水中氽烫后捞出,沥干;粉丝入温水中泡发,捞出沥干,切两段;葱、姜分别洗净切丝。
2、锅中倒入高汤,放入海参条、西红柿条、金针菇煮沸,再加盐、味精、醋、白糖调味,接着撇去浮沫,放入粉丝,然后用水淀粉勾芡,加入葱丝、姜丝,最后调入香油、辣椒油即可。
海参金针菇汤
海参的功效与作用
海参,有人称之为“海人参”,因补益作用似人参而得名。海参品种很多,其中以梅花参和刺参为世界上最名贵的晶种。用于补益者多用刺参和光参。...[更多]
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豆腐和金针菇能一起吃:金针菇具有益智强体的作用,对癌症细胞具有明显的抑制作用。豆腐中植物蛋白质的含量高。适宜于营养不良、高血脂、高血压、高胆固醇、血管硬化、糖尿病、肥胖症、癌症患者食用。
芦笋和海参能一起吃:芦笋能防止癌细胞扩散,对各种癌症患者很有益处。海参同样是抗癌食品。芦笋与海参搭配使用,则可增加抗癌功效,适用于各种癌症患者的辅助疗效。
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冬季最适合喝老鸭汤了,老鸭汤是一种集美食养生,传统滋补,民间食疗为一体的大众消费型汤锅食品。下面是小编精心为你准备的老鸭煲汤要放的食材,希望对你有帮助!
老鸭汤350-400克、粉丝150-200克鸭血40克、鸭胗10克、鸭肠10克、豆泡5克、半个卤蛋
碗中调味料:盐1-2克、味精1克、鸡粉1克、老鸭汤调味料2克、胡椒粉1克、香菜2-3克、香葱5克、鸭料油5克
制作流程
1、取不锈钢烫粉漏勺,加入鸭血、粉丝、豆泡煮1分钟;
2、在碗中放入盐、味精、鸡粉、老鸭汤调味料和鸭料油,倒入烫好的粉丝、鸭血、豆泡与鸭汤,泼上鸭胗、鸭肠,粉丝上撒香菜、香葱,即可。
汤色乳白,口感鲜美,富有鸭子固有的香气与味道。
看过“冬季老鸭煲汤要放的食材”
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由于夏季气候炎热而又多雨,暑热夹湿,常使人脾胃受困,食欲不振。因此需要用饮食来调补,增加营养物质的摄入,达到祛暑消疲的目的。营养物质应以清淡、滋阴食品为主,即“清补”。老鸭就是暑天的清补佳品,它不仅营养丰富,而且因其常年在水中生活,性偏凉,有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。
冬瓜的好,就不多说了,当季瓜果,不容错过,夏季与肉类、海鲜一起煲汤,不但味道极其鲜美,还可清热泻火、润燥、增强人体免疫力。美味营养、炖起来吧。
材料:老鸭350克,白果10颗,枸杞少许
调味料:盐4克,姜片2克,葱适量
白果老鸭汤的做法
1、将老鸭洗净,斩块,汆水;白果洗净备用;葱洗净切小段;枸杞洗净。
2、净锅上火倒入适量水,放入姜片,下入处理好的老鸭、白果、枸杞煲至熟。
3、调入盐,撒上葱段即可。
白果老鸭汤
营养功效:收敛除湿
鸭肉具有滋五脏之阴、清虚劳之热等功效;白果具有收敛除温、消毒杀虫的功效。对于白带异常等妇科病有较好的食疗作用。
白果治病药膳
白果,又名银杏,有极强的收敛作用。能敛气、定喘咳,并有减少痰量的作用,对于痰多喘者,疗效显著。现给大家介绍一治气管炎、哮喘、肺气肿、肺心病的药膳叫白果鸡丁。
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补肾壮阳的煲汤食材,补肾的食谱也是非常有讲究的,很多种补肾食品,让你吃了还想再吃,补肾菜是对身体非常有益的,让自己的精气更加十足,让自己全身充满活力,下面就跟着小编一起来了解一下吧。
1:虾
虾味道鲜美,补益和药用作用都较高。祖国医学认为,其味甘、咸,性温,有壮阳益肾、补精,通乳之功。凡久病体虚、气短乏力、不思饮食者,都可将其作为滋补食品。人常食虾,有强身壮体效果。
2:淡菜
淡菜又名珠菜、壳菜。含丰富蛋白质、碘、B族维生素、锌、铁、钙、磷等。其味咸,性温,有温肾固精、益气补虚功效。适用于男子性功能障碍、遗精、阳痿、房劳、消渴等症。男子常食可强壮身体增强性功能。
3:泥鳅
泥鳅含优质蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、烟酸、铁、磷、钙等。其味甘,性平,有补中益气、养肾生精功效。对调节性功能有较好的作用。泥鳅中含一种特殊蛋白质,有促进精子形成作用。成年男子常食泥鳅可滋补强身。
4:驴肉
俗话说:“天上的鹅肉,地上的驴肉。”驴肉味道鲜美,是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇肉类。中医认为,驴肉性味甘凉,有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦功效。驴肾,味甘性温,有益肾壮阳、强筋壮骨功效。可治疗阳痿不举、腰膝酸软等症。
5:牡蛎
牡蛎又称蛎蛤、蚝子。含有丰富的锌元素及铁、磷、钙、优质蛋白质、糖类等多种维生素。其味咸,性微寒,有滋阴潜阳、补肾涩精功效。男子常食牡蛎可提高性功能及精子的质量。对男子遗精、虚劳乏损、肾虚阳痿等有较好的效果。
6:鹌鹑
鹌鹑俗话说“要吃飞禽,还数鹌鹑”。鹌鹑肉嫩味香,香而不腻,一向被列为野禽上品。鹌鹑肉不仅味鲜美、营养丰富,还含有多种无机盐、卵磷脂、激素和多种人体必需氨基酸。鹌鹑的肉和蛋,是很好的补品,有补益强壮作用。祖国医学认为,鹌鹑肉可“补五脏,益精血,温肾助阳”男子经常食用鹌鹑可增强性功能并增气力、壮筋骨。
7:鸡蛋
鸡蛋是人体性功能的营养载体,是性生活后恢复元气最好的“还原剂”。阿拉伯人在婚礼前几天,以葱烧鸡蛋为主,以保证新婚之夜**的美满。而印度医生则建议,夫妻在过性生活之前,应多喝由鸡蛋、牛奶和蜂蜜煮成的大米粥。我国民间也流传着新婚晚餐煎鸡蛋的习俗。新婚夫妇性生活频繁,体力消耗较大,补食鸡蛋有助于迅速恢复体力。
8:鸽肉
白鸽的繁殖力很强,性欲极强,雌雄交配很频密,这是由于白鸽的性激素分泌特别旺盛所致,所以人们把白鸽作为扶助阳气强身妙品,认为它具有补益肾气、强壮性机能的作用。白鸽蛋的功效更胜于白鸽肉,据测定白鸽蛋和白鸽肉一样,含有丰富的蛋白质、维生素和铁等成分,它的营养价值很高。
9:狗肉
狗肉味甘、咸,性温,具有益脾和胃、滋补壮阳作用。《本草纲目》载,狗肉有“安五脏,轻身益气,益肾补胃。暖腰膝,壮气力,补五劳七伤,补血脉”等功效。用黑豆烧狗肉,食肉饮汤,可治疗阳痿早泄。将熟附煨姜烧的狗肉能温肾壮阳、祛寒止痛。狗肉性温热,多食可上火。凡热疡及阳盛火旺者,不宜食用。
10:韭菜
韭菜又叫起阳草、懒人菜、长生韭、扁菜等。我国古代不少著名诗人的诗中都提到过韭菜,如唐代诗人杜甫的“夜雨剪春韭,新炊间黄梁”;宋代诗人苏轼的“渐觉东风料峭寒,青蒿黄韭试春盘”。可见韭菜自古以来就受到我国人民的喜爱和重视。韭菜不仅质嫩味鲜,营养也很丰富。据分析,每500克韭菜中含蛋白质10克以上,脂肪3.0克,碳水化合物19克,钙280毫克,磷225毫克,铁6.5毫克,维生素C95毫克,胡萝卜素为17.5毫克。
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夜深人静的时候,总有那么一群人还保持在亢奋状态之中,或加班或玩耍,或者就是习惯了晚睡,太早睡不着。大家都知道,熬夜积毒,伤皮肤,老得快,还可能引发疾病,各种伤身体。当惯了夜猫子的你可要记得排毒,不妨吃点健康食物弥补一下,把熬夜的“杀伤力”降至最低。
1、山药
山药可促进消化功能,减少皮下脂肪沉积,避免肥胖,而且增加免疫功能。
吃法:
1、以生食排毒效果最好,可将去皮白山药和菠萝切小块,一起打成汁饮用,有健胃整肠的功能。
2、山药有益气养阴生津的功效,治疗糖尿病效果较好。糖友最好吃蒸山药或黄芪山药粥,不宜油炸。
需注意的是,山药有收敛作用,因此感冒、大便燥结及肠胃积滞者忌用。另外,柿子、猪肝不宜与山药同吃。烹饪中不能加碱,以免破坏营养成分。山药皮里的皂角素会引起过敏,最好削皮后烹调。山药切片后须立即浸泡在盐水中,以防氧化发黑。
2、鲜果汁和蔬菜汁
鲜果汁和蔬菜汁可以补充大量的维生素,不少人平时习惯了大鱼大肉和煎炸油腻,鲜果汁和蔬菜汁都有平衡营养的效果。
吃法:
1、芹菜+西瓜+蜂蜜=强心、利尿、消肿;消除疲劳,帮助消化。预防种脉硬化、高血压。
??2、西瓜+黄瓜+蜂蜜+柠檬=利尿解热、净血、调节身体机能,适合肾脏机能不佳、易水肿者饮用。注意:黄瓜最后放。
3、猕猴桃+胡萝卜+苹果+蜂蜜+柠檬=供给脑部及神经活力。注意:胡萝卜最后放。
3、海带
海带味咸、性寒,入肝、胃、肾三经,具有消痰利水的功效。海带含胡萝卜素、B族维生素以及钙、铁等人体必需的营养素。海带中的褐藻胶有治疗动脉硬化,阻止人体吸收铅、镉等重金属和排除人体内的放射性毒素的作用。
吃法:
炎热的夏天,来一道凉拌海带丝,可是开胃又解暑哦。
4、菌类食物
如黑木耳、银耳、蘑菇、香菇、金针菇等等。这些菌类含有丰富的硒。经常服用可降血压、降胆固醇、防止血管硬化、提高机体免疫功能,增加体内免疫球蛋白的含量。同时活跃了消化作用,成功分解不被消化留下的东西。但是一定要记得,菌类食物要完全煮熟了才健康哦。
吃法:
1、金针菇和黑木耳不妨用作凉拌,通常身体累了胃口也会变小,凉拌菜适合开开胃。
2、蘑菇、香菇可以和荤菜搭配炖食,最常见的就是小鸡炖蘑菇啦,适合熬夜过后恢复能量。
3、银耳是首推银耳莲子红枣糖水,对熬夜党补充气血非常有益哦。
5、芦笋
芦笋享有“蔬菜之王”的美称,富含多种氨基酸、蛋白质和维生素,其含量均高于一般水果和菜蔬,能帮助排除体内多余的水分。绿芦笋的笋尖富含维生素A,料理时可将尖端微露水面,能保存最多营养素。质地鲜嫩,风味鲜美,是一款低糖、低脂肪、高纤维素和高维生素食材。
吃法:
在烹调时可选择切成薄片,炒、煮、炖、凉拌均可。
6、醋
醋有利于人体的新陈代谢,可排出体内的酸性物质消除疲劳,还有利尿通便的效果。
吃法:
1、每天早晚用过餐后,各喝一次稀释过的醋,有助健康。
2、睡前不妨拿一勺醋兑水喝,醋酸能消除或减轻紧张性疲劳感,使人轻松入眠。
但醋并不是喝得越多越好,每天一勺即可,最好用温水稀释后再喝,否则醋酸易腐蚀牙齿,喝完后还要漱口。患有胃溃疡和胃酸过多的人尽量不要用这种方法。
7、洋葱:
洋葱能促进肠胃蠕动,加强消化能力,且含有丰富的硫,和蛋白质结合的情形最好,对肝脏特别有益,因此有助于排毒。
吃法:
煮一锅以洋葱为主的蔬菜汤,加入绿花椰菜、胡萝卜、芹菜等多种高纤水果蔬菜,能分解体内积累的毒素,有助排便。
8、绿豆:
绿豆是下火尤物,能促进机体的正常代谢。不过煮的时间不宜过长,以免有机酸、维持生活素受到破坏而降低作用。天气热,来一碗甜甜的冰镇绿豆汤最惬意了。
吃法:
将绿豆淘净,用大火煮沸,10分钟左右即可,注意不要久煮。
这样熬出来的汤,颜色碧绿,比较清澈。喝的时候也没必要把豆子一起吃进去,就可以达到很好的消暑功效。
9、地瓜
地瓜所含的纤维质松软易消化,能促进肠胃蠕动,是清理肠道垃圾小能手。
吃法:
最棒的吃法是用微波炉烤,而且连皮一起烤、一起吃掉,味道爽口甜美。
10、薏仁
薏仁可促进体内血液循环、水分代谢,发挥利尿消肿的效果,有助于改善水肿型肥胖。
吃法:
1、直接将薏仁用开水煮烂后,适个人口味添加少许的糖,是肌肤美白的天然保养品。
2、经常熬夜的女生,不妨来一碗胶原蛋白满满的薏仁花生猪蹄汤,美容养颜纯天然,有助于保持容光焕发的状态哦。
如果有高血脂的症状,每日摄取60克的薏仁,就会让血胆固醇有明显降低的功效。
11、莲藕
莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症。莲藕具有一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中。此外,莲藕含有丰富的维生素C及矿物质,能够防止皮肤粗糙,让肌肤保持光泽。
吃法:
1、莲藕冷热食用皆宜,将莲藕榨打成汁,可加一点蜂蜜调味直接饮用。
2、也可以小火加温,加一点糖,趁温热时喝。
12、牛蒡
又名东洋参,能促进血液循环、新陈代谢,并有调整肠道功能的效果,所含的膳食纤维可以保有水分、软化粪便,有助排毒、消除便秘。做成牛蒡茶饮用,长期服用有减肥功效。在古代一些著名文献中均有记载,如《东坡杂记》中的“去腻”,《老老恒言》中的“去油脂”等等。
吃法:
作为饭桌上的常客,肯定少不了牛蒡排骨汤。做起来也是很容易上手,锅内的水烧开放入排骨与牛蒡,煮沸后,改用中小火煮20分钟左右,加调味就ok啦。
13、猪红
猪红的血浆蛋白经胃酸和消化液分解后,能产生一种有润肠作用和解毒作用的物质。这种物质可与粘附于胃肠壁的粉尘、有害金属微粒等发生化学反应,从而使这些有毒有害物排出体外。
吃法:
最常见又最快手的做法就是韭黄猪红汤啦,将猪红煮熟后,捞去浮沫,加入韭黄和调味,再煮一会儿就能开吃啦!
编辑结语:当你不得不熬夜的时候,记得保证熬夜的质量,还要减少对身体健康的影响。需要时常在夜里工作的人,要尽量给自己创造良好的工作条件,熬完夜注意休息,把缺了的睡眠时间都补回来,别忘了在饮食上注意调养,才能更快恢复满满的元气!
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女人吃什么抗衰老?女性都希望保持在健康年轻有活力的状态,如果注意保养,你能返老还童哦。吃什么抗衰老?读文网网编辑推荐8种抗衰老食物,天然、营养、抗衰又养身,爱美爱吃的小伙伴,可就不要错过了。
西兰花炒虾仁
食材:西兰花半颗,虾仁20个,蒜头,生粉,白酒,盐
做法
1、大蒜切末;西兰花改刀成小颗,洗净备用。
2、化冻洗净后的虾仁加入白酒几滴、盐、少许生粉拌匀腌制十分钟,使虾仁更滑嫩。
3、西兰花和虾仁一起放入锅中焯水,捞出沥干。
4、锅中油七成热,下入蒜末爆香,再加入西兰花和虾仁翻炒一会,调入盐。5、最后淀粉用少许水调开成生粉水,转大火,将调好的生粉水倒入锅中,勾薄芡。
香菇炒西兰花
主料:西兰花半个、鲜香菇6朵、花生油一大勺、盐一小勺、水淀粉1/3大勺
做法
1、西兰花和香菇用盐水浸泡洗净备用
2、西兰花焯水一分钟捞出
3、香菇切条状
4、锅烧热以后放油,下香菇煸熟
5、放入西兰花和盐翻炒
6、用一勺水淀粉勾芡,经过勾芡,水淀粉就会把味道包裹在菜肴上面,这样就不愁不入味啦
7.芡汁透明即可出锅
栗子焖仔鸡
主料:仔鸡1只、生板栗100克、葱花、姜片、花椒粉、酱油、料酒、白糖、盐、植物油
做法
1、净仔鸡洗净,斩块,焯透,捞出;
2、生栗子洗净,煮熟,取肉;
3、炒锅内倒入油烧至七成热,加葱花、姜片和花椒粉炒香;
4、倒入鸡块和栗子肉翻炒均匀,加酱油、料酒、白糖和适量;
5、清水大火煮沸,转小火焖至鸡块熟透,用盐调味即可。
西兰花豆酥鳕鱼
主料:鳕鱼1片、西兰花、姜、蒜、豆豉、盐、味精、料酒、糖、胡椒粉、色拉油
做法
1、鳕鱼用适量盐和料酒腌一下,然后上笼蒸8—10分钟,取出待用。
2、锅内放油,下入葱末、姜末和捣碎的豆豉炒香,再用盐、味精、胡椒粉调味,待豆豉炒酥后浇到加工好的鳕鱼上。
3、西兰花用盐水焯熟,码在鳕鱼周围即成。
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现在的人越来越注重养生,尤其是女性,更关注自己的身体健康,希望自己健康漂亮。下面推荐十种女性养生食物。
1、大枣桂莲粥做法
将淘洗净的糯米、大枣、莲子一同入锅加水适量,先用旺水烧开,再转用文火煮熟,待煮至浓稠时加入桂圆肉和适量冰糖,再稍煮一会儿即可食用。
此方具有生津润燥、安神养血之功效,适用于心脾两亏、气血不足、食欲不振、四肢无力、失眠多梦等症,并对阳痿、遗精、早泄等症也有良效。
2、红枣菊花粥做法
材料:红枣5-10枚、黑米100克、菊花15克,
用法:加清水适量煮粥,待粥煮至浓稠时,放入适量红糖。
功效:此方具有健脾补血、清肝明目之功效,常食用可使面部肤色红润,起到保健防病、驻颜美容的作用。
3、薏米红枣粥做法
用料:薏米50克,红枣10枚,糯米100克,红糖适量。
制法:
1、将薏米、糯米分别淘洗干净,用清水浸泡4小时,捞出沥干;红枣洗净沥干。
2、把薏米、糯米一起放入锅内,倒入适量(800毫升)清水,先用大火煮开后转至小火,再加入红枣,熬至米粒糊化成粥状,即可盛出食用,依照个人偏好可加红糖。
功效:暖脾胃,补中益气。
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冬季养生健脑食材有哪些呢?下面就让小编告诉你带你了解下吧,希望你喜欢!
1、核桃
核桃的果仁富含脂肪(主要成分是人体必需的亚油酸)、蛋白质、碳水化合物,此外,还含有钙、磷、铁、钾、镁等多种矿物质和维生素A、B、C、E。中医药学认为,核桃性味甘温、具有补气养血、补肾固精、温肺通便、镇咳化痰、润肌乌发、固齿补虚、强筋健骨、滋补强壮等功效,是体质虚弱和神经衰弱综合症进行食补的佳品。
2、芝麻
芝麻具有奇特的滋补强身,延年益寿的作用。据日本一个专门研究小组报告,从芝麻中提取出来的木聚糖类物质,对癌细胞的产生有抑制作用,并能抑制体内致衰老的过氧化物的生成。这是对芝麻强身、抗衰老作用的最新例证。其实,早在清代,我国的《本草备要》就对芝麻强身的奇特功效作过中肯的概括,芝麻补肺气、益肝肾、润五脏、填精髓、坚筋骨、明耳目、耐饥渴、乌须发。芝麻含有丰富的蛋白质,脂肪和机体必需的脂肪酸、亚麻酸。此外,钙、磷和维生素B的含量也较高,是廉价的强身健体佳品。
3、苹果
苹果有“记忆果”之称,含锌促进大脑发育、增强记忆力及脑内神经连结,亦有护心效果。
4、龙眼
“食品以荔枝为贵,滋益则以龙眼为良”。这是李时珍对龙眼和荔枝的评价。龙眼营养丰富,据分析:龙眼果肉中含有丰富的葡萄糖、蔗糖、酒石酸、蛋白质、脂肪、维生素A、B等物质。另一方面,龙眼又是具有多种功能的药用食物。中药认为龙眼性温味甘、具有益心脾、补气血、安心神等功能,是滋补良药,药学古籍《神农本草经》言“龙眼安志强魄、通神。”《本草纲目》说龙眼“开胃益脾、补虚长智”,头晕、失眠、心悸、虚嬴、病后或产后体虚都是龙眼的主治范围。
5、大豆
大豆中主要含有大豆球蛋白,它是一种忧质的植物蛋白质。大豆油中,还含有丰富的必需氨基酸和磷脂,营养价值高,能增强脑血管机能,抑制胆固醇在体内的累积,预防心血管疾病的发生。
6、葱和蒜
葱和蒜含有脂肪、蛋白质、碳水化合物、维生素A、B1、B2、C和尼克酸以及钙、磷、铁等多种营养物质,二者可促使人的消化液分泌量增加,从而提高食欲和消化功能。此外,还可抑制各种真菌、细菌和原虫感染,具有杀菌、消炎、防治多种疾病的本领。尤其是大蒜还具有一定的抗癌作用。常吃葱和蒜不仅能降血脂、降血糖和降血压,而且还能补脑。当然,葱和蒜的摄入量应有适度,多吃反而有害而无益。
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女人天生爱吃零食,很多女人在睡觉之前都会想吃或者喝点东西,但是睡前吃东西会胖又是他们最惧怕的,那有没有一些东西既可以睡前吃又不会发胖的呢?
1、香蕉:让肌肉放松又能助消化
香蕉实际上就是包着果皮的“安眠药”,除了能平稳血清素和褪黑素外,它还含有可具有让肌肉松弛效果的镁元素。
另外,睡前吃香蕉不会引起发胖,因为它卡路里低,且食物纤维含量丰富,可以促进排便。
2、菊花茶:凝神静气的天然药方
菊花茶之所以成为睡前配制茶饮品的首选,主要是因为其柔和的舒眠作用,是凝神静气的最佳天然药方。
3、温牛奶:色氨酸发挥镇静功效
睡前喝杯温奶有助于睡眠的说法早已众人皆知,因为牛奶中包含一种色氨酸,它能够象氨基酸那样发挥镇静的功效。放心,睡前喝牛奶不但不会胖,反而还可以补充身体里的钙。
4、蜂蜜:有助于睡前放松
往你的温牛奶中或香草茶中放入少量蜂蜜,一些葡萄糖能促使你的大脑停止产生进食素,进食素是最近发现的一种与保持清醒有关的神经传递素。
大量的糖份具有兴奋作用,但是少量的葡萄糖能够适时地暗示大脑分泌orexin(苯基二氢喹唑啉),这是一种新发现的与思维反应相关的神经传递素。所以滴几滴蜂蜜到温奶或者香草茶中也是有助于睡前放松的。
5、土豆:清除妨碍睡眠的化合物
大家都知道土豆能减肥的秘方,但是你知道吗?它还能帮助你睡眠哦。它能清除掉对可诱发睡眠的色氨酸起干扰作用的酸。为了达到这种效果,你只要将烤马铃薯捣碎后掺入温牛奶中食用即可。
一个小小的烤土豆是不会破坏你的胃肠道的,相反它能够清除那些妨碍色氨酸发挥催眠作用的酸化合物。如果混合温奶做成土豆泥的话,效果会更加的棒哦!
6、燕麦片:诱使产生褪黑素轻松助眠
燕麦是很有价值的睡前佳品,含有富足的n-乙酰-5-甲氧基色胺。煮一小碗谷类,加少许蜂蜜混合其中是再合适不过了。试试大口大口的用力咀嚼,足以填补你的牙洞了。
有减肥功效! 同时燕麦片能诱使产生褪黑素,一小碗就能起到促进睡眠的效果,如果大量咀嚼燕麦片,效果会更佳。
7、杏仁:催眠又能保护心脏
杏仁同时含有色氨酸和松缓肌肉的良药:镁。所以吃少量的利于心脏健康的坚果也是催眠的又一妙招喔!
8、亚麻籽:富含不饱和脂肪酸
只要向你就寝前喝的燕麦粥中撒入2大汤匙这种有益健康的亚麻籽就能起到预想中的效果。它们富含欧米加-3脂肪酸。
9、全麦面包:睡前抗饿的最佳选择
在睡前感觉饿的时候,如果以上的不能让你满足,那么你可以选择全麦面包,再加一片土司,搭配茶和蜂蜜,能够帮助人体释放一种胰岛素,这种胰岛素能够使得色氨酸达到人脑并在那转化为复合胺。
10、火鸡:色氨酸的最好来源
每到感恩节,人们都能打上香香的盹儿,这些都归功于火鸡,它被认为是色氨酸的最好来源。但是这也只是现代民间传说而已。当你的胃基本处于空腹状态而非饱腹,有相当的碳水化合物而非大量蛋白质时,色氨酸就会开始工作了。
深夜在若干全麦面包上放上一两片薄薄的火鸡切片,也许你会在厨房就开始你的睡眠之旅。
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