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烤肉里面属新疆烤肉最为出名!至于新疆的烤肉要怎么腌制来着?下面读文网小编就和大家分享新疆的烤肉腌制的相关知识,希望对各位有所帮助!
秘方1
善用铝箔纸。烤网上铺一层铝箔纸,可杜绝致癌物与食物直接接触,也可以利用铝箔纸将食物包好再烤。
秘方2
选择新鲜食材。香肠、火腿等肉制品常会添加硝盐、亚加硝盐保存剂,此物质与蛋白质相结合,易形成硝酸胺类致癌物。因此,少买这类经加工或再制的食品。
秘方3
多吃抗氧化食物。烤肉过程易产生致癌物,可配含有抗氧化营养素的食物,如富含维生素C、维生素A的蔬菜,可选用青椒、胡萝卜、洋葱做为肉串的食物,而腌肉过程也可利用大量的葱、蒜、姜等调味,另还可用香菇、洋菇等菇类。
秘方4
稀释烤肉酱的盐分。将烤肉酱加水稀释或重新调味,如酱油中加入柠檬汁、大蒜末及薄菏叶等,就不会摄取过多的盐分。
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韩国烤肉是很出名的!那么,你知道如何自制韩国烤肉吗?以下是读文网小编整理的关于韩国烤肉的腌制方法,一起来了解一下吧。
制作烤海鲜的腌汁: 原料:韩国辣椒酱1000克 酱油150克 细辣椒面300克 清酒100克 味?200克 姜汁50克 蒜汁100克 香油100克
制法: 取一不锈钢桶,掺入2000克清水,调入韩国辣椒酱、酱油,上小火煮沸后,下入细辣椒面搅拌均匀,再放入清酒、味?、姜汁、蒜汁、香油搅匀,至再沸时,离火晾凉,即制成。 备注:腌制海鲜原料时多以辣椒来提鲜。据说这是因为海边环境潮湿,居民吃辣椒以去风湿,从而形成了带有辣味的海鲜风味。
制作烤海鲜的蘸汁: 原料:小米辣300克 汤酱油200克 鱼骨粉100克 精盐50克 味精50克 白糖150克 蒜茸50克 香油50克 凉开水少许
制法: 小米辣去蒂除籽后切成碎粒,纳盆,加入汤酱油、鱼骨粉、精盐、味精、白糖、蒜茸和少许凉开水搅拌均匀,最后放入香油,即制成蘸汁。
制作烤鱿鱼: 原料:鲜鱿鱼1000克 姜茸50克 蒜茸50克 葱茸80克 鱼骨粉50克 胡椒粉50克 料酒100克 腌汁200克 蘸汁、色拉油各适量
制法: 1.鲜鱿鱼除去内脏,撕去外膜洗净,剞上十字花刀,切成4厘米长、2厘米宽的条,纳盆,用姜茸、蒜茸、葱茸、料酒、鱼骨粉和胡椒粉腌渍15分钟,最后放入腌汁拌匀。
2.平底锅置烤炉上,将腌好的鱿鱼涂匀色拉油,再平铺于锅底,用中火烤熟(中途翻面),即可随蘸汁一起上桌。
最后需要说明的是,蔬菜在韩国烧烤中也占有举足轻重的地位,如土豆、茄子、洋葱等都是烧烤的好原料。蔬菜烧烤好以后,辅以精盐和香油调制的蘸汁,味道同样十分鲜美,这里就不再赘述了。
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巴西的烤肉主要有烤牛肉,鸡腿,猪肉,香肠甚至菠萝,梨和苹果。可你知道巴西烤肉在烤前如何腌制的吗?下面和读文网小编具体了解下巴西烤肉腌制的相关资料吧。
牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。
1. 牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;
2. 牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;
3. 水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
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烧烤里肯定少不了烤肉。怎么腌制烤肉更入味呢?随读文网小编一起看看吧。
1肉主料: 鸡翅1000克 配料:熟白芝麻适量、 调料:味乐道奥尔良烤翅腌料60克
2鸡翅洗净,准备好奥尔良烤肉料;洗净的鸡翅,内外各划上两道,以便鸡翅在腌制时更好的入味。
3依次切完以后,放入一个较大的盘中。
460克奥尔良烤肉料烤肉料 +70g水混合,戴上一次性手套翻拌均匀,抓捏片刻,让鸡翅更好的入味,然后盖上保鲜膜放入冰箱腌制半天,中途最好拿出来翻拌一下。
5如果一次腌制的份量一顿吃不完,可以在腌制好以后装入保鲜袋里,放入冷冻室。要吃的时候提早拿到冷藏室解冻在烤即可。
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大米性平、味甘; 有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。米饭,是中国人日常饮食中的主角之一,中国南方主食。除了白米饭,其实米饭还可以做出各种不同的好吃菜肴,你想知道美味的米饭菜肴要怎么做吗?接下来读文网小编给你推荐米饭的4种好吃做法。
材料
白米2杯,火腿120公克,玉米粒120公克,红萝卜80公克,洋葱100公克,水2杯,葱花少许,盐1/2小匙,红葱油2大匙
做法
1.火腿切小片;红萝卜、洋葱洗净去皮切小丁,备用。
2.白米洗净沥干水份,放入电子锅中加入水和所有调味料,舖上作法1火腿片、红萝卜丁以及洋葱丁,按下煮饭键煮至熟。
3.待作法2煮熟后打开电子锅拌匀,撒上少许葱花即可。
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为了能有一个美好的烧烤体验,下面读文网小编教大家一种美好的烧烤制作方法-家庭烤肉制作方法。欢迎阅读。
1.将猪肉切成小薄片,猪肉最好先用肥瘦相间的,要知道烤肉之所以香一定离不开肥肉哦。
2.将肉放进食物用的袋子里,然后加入适量白糖、食盐、鸡精、生抽、五香粉、花生油腌制,最好提前腌制一小时以上,这样猪肉能更好的入味。
3.孜然粒用擀面杖擀碎
烤盘上刷一层花生油,将腌制好的肉均匀的放在烤盘上
大蒜切片,生菜洗干净备用。
4.将擀碎的孜然撒在肉上
5.烤箱180度上下火预热5分钟后,将装好肉的烤盘放入,温度180度,时间10分钟
6.烤至10分钟后,将烤盘取出,把肉翻面,再撒上孜然末,和大蒜片温度180度再烤8分钟左右
7.这样香喷喷的烤肉就完成啦!!
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烧烤酱就是烧烤里面的调味料,大抵可以归类入烧烤汁或者烧烤时使用的调味料里面。主要制作材料是墨西哥辣酱、番茄酱。下面就让读文网小编给你介绍一下烤肉酱的做法有哪些?
烤肉酱的材料
辣豆瓣2大匙,花椒粉1/4茶匙,孜然粉1/4茶匙,五香粉1/4茶匙,朝天椒粉1/2茶匙,蒜末20g,酱油1大匙,糖1茶匙,料理米酒1大匙,水1大匙
烤肉酱的做法
1)将材料倒入碗中
2)将所有材料混合均匀即可。
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韩式烤肉,肉串具有韩国烧烤的香气,保留着肉本身的香味,味浓醇厚;表面富有光泽,散发着浓郁的甜香气息,以及饱满的蒜香味。你知道如何做出可口的韩式烤肉吗?下面就让读文网小编给你讲一讲韩式烤肉的美味做法。
韩式烤肉的材料
A里脊肉500克,烧肉酱汁75克,洋葱、青椒、南瓜、茄子、四季豆各50克。B生菜300克,泡菜300克。调料A酱油45克、味口林45克,苹果泥45克,炒香的白芝麻15克。B辣椒酱200克。
韩式烤肉的做法
1、里脊肉洗净,切厚0.5厘米的大片,加烧肉酱汁拌匀;洋葱切厚0.5厘米的大片;茄子不去皮,斜刀切厚1厘米的片;南瓜切长6厘米、宽3厘米、厚0.5厘米的片;青椒切重约10克的块。
2、将里脊肉片、洋葱片、青椒块、南瓜片、茄子片、四季豆放在烤肉盘中,小火烧烤(烤至时间依个人而定,一般烤5分钟),里脊肉烤熟后剪成小块,蘸调好的调料A或调料B,夹泡菜后用生菜叶包裹,直接食用即可。
韩式烤肉的特点
肉嫩清香,风味别具一格。
韩式烤肉的小诀窍
1、里脊肉烤制前切的块不能太小,否则烧烤时肉中汤汁容易流失。
2、烧肉酱汁的制法:洋葱泥45克、蒜泥15克、苹果泥45克、炒香的白芝麻15克、酱油60克、米口林(一种调味用的甜酒)60克调匀后放入冰箱内冷藏即可。
#p#副标题#e#
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材料
牛上脑500g(或其他部位都可以),油适量,烤肉酱(牛肉用)1袋,生菜一棵
做法
1、我选的是牛上脑,切薄片。用烤肉酱拌好,浸一段时间最好。
2、然后煎锅里加油,中火煎就好,熟的程度依个人喜好酌情处理。
3、洗干净生菜包着吃就可以了,味道很棒的。
小诀窍
1、不要顺着肉的纹路切,口感会变差。
2、我自己喜欢煎得肉火大一点,那样酱的味道也比较好。
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肉类经烹调后,可制成多种多样的美味佳肴,又有浓郁的香味和鲜美的味道,可大大提高食欲。下面读文网小编跟你分享一下家庭烤肉的做法大全。
材料
500克五花肉 孜然粉 孜然粒适量 姜丝 蒜蓉 鸡蛋1个 料酒 盐 生粉 面粉适量 竹签
做法
1 五花肉2厘米宽,3厘米长的肉片
2 用姜丝 蒜蓉 孜然粉 料酒,鸡蛋,盐拌匀肉片加入油反复抓
3 用生粉和面粉的混合粉把肉片拌匀
4 盖上保鲜膜在冰箱的恒温室(三门冰箱的中间那个温度在0那个)放入冷藏室温度在5,容易变质
5 在冰箱里放置6个小时,或者头天晚上腌肉,第二天烤
6 把肉S或者W形穿入竹签,穿好后,用手把肉抱紧,捏实
7 放入烤箱上火200度,大约15分钟烤熟(烤箱的功率是1800W),根据具体肉量适当调整时间----需要根据自家的烤箱功率,调整时间,否则不是没烤熟,就是烤糊了
8 没有烤箱就用平底锅煎熟
9 在烤制和煎制过程中,用胡椒粉粉碎棒,粉碎孜然成孜然碎,撒到烤肉上提香
小诀窍
串肉片要S和W型,一定要最后捏紧,这样烤出的肉串外皮爽脆,内里有多汁,吃起来不会太干
烤箱往往容积和功率都不一样,我给出的时间和温度:烤箱容积3.8升1800W,所以要根据自己的烤箱功率,相应调整温度和时间
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韩国烤肉主要以牛肉为主,牛里脊、牛排、牛舌、牛腰,还有海鲜、生鱼片等。下面是读文网小编给你整理的正宗韩国烤肉的做法大全。
材料
原料:牛上脑,洋葱,香葱
调料:盐,糖,酱油,米酒,香油,芝麻,韩式辣酱,蒜蓉,葱花,嫩肉粉
做法
1、将牛肉冻到容易切的程度切片,淋米酒去醒。等化透了再把血水控干净。
2、把所有调料搅拌在一起加入牛肉中,再加入洋葱丝和香葱段抓匀,腌制30-60分钟。
3、煎锅烧热后倒如香油,加入牛肉。不要马上翻炒,待一面变色后再翻另一面。以免肉出水。
4、最后再撒少许芝麻出锅。可夹在生菜中食用。
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牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有"肉中骄子"的美称。下面就让读文网小编给你介绍一下巴西烤肉的做法大全。
材料
A. 去骨鸡全腿 - 3个, 用刀尾稍微剁断筋后, 切成一口大小的肉块。
B。 腌料:
做法
烤肉串做法:
1。把A加入(B)腌料捉麻后,腌至少4小时后,最好腌半天以上,用竹签串起烧烤。
花生沾酱煮法:
1。 把材料6,7,8及9用搅拌杯搅拌成细酱。
2。 用热锅加入食油,八角及桂皮炒至香气溢出,再加入绞细的酱料拌炒至泛油。
3。 拌入姜黄粉, 再加入白糖及盐抄一抄。
4。 倒入阿参汁及水煮开,加入花生碎及红糖搅拌均匀。
5。 小火慢煮至红油浮出花生酱表面,加入面粉水增加浓度即可。
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肉类中含糖量较低,平均只有1-5%。按照中医的理论,猪肉性能微寒、有解热功能,补肾气虚弱;牛肉性温,可滋养脾胃、强健筋骨,羊肉性热适于体虚胃寒的人食用。下面就让读文网小编给你介绍一下烤肉的做法大全。
材料
牛上脑500g(或其他部位都可以),油适量,烤肉酱(牛肉用)1袋,生菜一棵
做法
1、我选的是牛上脑,切薄片。用烤肉酱拌好,浸一段时间最好。
2、然后煎锅里加油,中火煎就好,熟的程度依个人喜好酌情处理。
3、洗干净生菜包着吃就可以了,味道很棒的。
小诀窍
1、不要顺着肉的纹路切,口感会变差。
2、我自己喜欢煎得肉火大一点,那样酱的味道也比较好。
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烤肉是北京久负盛名的特色菜肴,已有三百多年的历史。那么,烤肉的制作方法是什么?
吃不胖的饮食方法有两点:
按照上述两点来说:吃烤肉当然不能多,吃的刚刚好不会胖也是很有可能的。食材本身可能会导致肥胖,只要我们控制好量,再配以其他食物的组合,吃不胖完全又可能哦!常见的烤肉多以炭火烤为主,卡路里较高的肉在经过高温烧烤之后,卡路里也有所下降,所以吃烤肉不发胖,绝对有可能!
肉的营养与瘦身功效
肉是人体的必须品。含有丰富的蛋白质、铁等矿物质,还有维生素B1(糖类代谢的必须物),维生素B2(脂肪代谢的必须物),肉还是人体能量的来源。
当然,肉没有碳水化合物、食物纤维、维生素A/D/E/C等其他营养元素,但是当肉与其他蔬菜一起搭配食用的时候,这些营养元素能更好的吸收到体内,同样也可以控制肉里脂肪过多所带来的不利状况。
每日肉的摄入量
考虑营养均衡和卡路里的适度的因素,每日肉和鱼类食品的摄入量为100g最佳。在吃烤肉的时候,摄入量肯定过多,所以需要调整吃烤肉前后的饮食。(100g的量可以根据烤肉店的菜单来计算)。
烤肉的卡路里是多少
根据肉的部分不同,所以卡路里也不同。通常来说,内脏部分的卡路里要低于其他部分。
烤肉吃不胖的五大要则:
在烤肉之前,烤肉店会赠送辣白菜、海藻等小菜,一定要吃。如果想要搭配烤肉点一些小菜的话,也尽量要点蔬果类的。
在吃烤肉过程中,店家通常会赠送一些生菜,用来包肉吃。这是在烤肉中最重要的环节,请一定要大量食用生菜。虽然很多朋友喜欢占烤肉酱吃,但是小编建议,一定要采用“菜包肉”的吃法!如果蔬菜不够的话,烤肉店也会专门有蔬菜拼盘,以配合“菜包肉”的吃法。
除了肉可能导致肥胖外,烤肉中喝酒是导致肥胖的第二原因。啤酒、甜鸡尾酒一定要拒绝。
之前小编介绍过,肉的部位不同,含有的卡路里也不同。内脏的卡路里要低于其他部位。请选择多种不同部位的肉食用,而且也不要吃同一种肉。
很多人在吃烤肉的时候不吃主食,这并不利于营养均衡。童鞋们最好选择一种主食,从瘦身的角度看,拉面卡路里含量高,搭配米饭或汤类食物最好。
烤肉吃完后,烤肉店通常会送你一下水果、甜点、冰激凌。甜点类就请减肥的童鞋们远离吧!最好是一口都不要吃的。可以食用大量水果。
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导语:在爱吃蔬菜的德国人眼里,卷心菜不仅味道鲜美,还能防治百病,是名副其实的“蔬菜之王”。日前,德国食品营养研究中心也公开表示,每天补充一片维生素,不如每天吃50克卷心菜。
在海德镇的卷心菜餐馆,记者还专门品尝了五道“卷心菜美食大餐”。各种颜色的卷心菜或烧、或炸、或蒸或腌,做成各种汤、一品锅、油炸饼或菜肉卷等。卷心菜餐馆老板特别向记者推荐了德国的国菜——香肠或烤猪肉加酸卷心菜,配上芥末酱。酸卷心菜形似我国东北的酸菜,但口感更加细腻、鲜嫩,且酸甜爽口。
对此,位于海德镇的德国卷心菜研究所专家罗伯特博士对记者说,德国酸卷心菜是一种发酵的卷心菜。它要比生的或者是烹制过的卷心菜更加符合健康要求。他们的研究结果显示,卷心菜在发酵后能够产生多种不同的化合物,对人体大有益处。
记者还在海德镇的农户家亲历了制作酸卷心菜的过程。实际上,它的作法十分简单:首先用刀将卷心菜切成非常细的丝,然后将菜丝锤压至柔软出水,最后将菜丝加盐和压榨出的汁液一起放入容器中发酵。容器上必须压上重物,以隔绝空气。如此静置于阴凉的地方4—6周,即可品尝到美味的酸菜。
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烤肉是京菜菜谱之一,以猪肉、牛肉和羊肉为制作主料,烤肉的烹饪技巧以烤为主,放在炭火上的烤盘上,烤制时肉先用油浸一下,在烤盘上抹一遍动物油脂,这样烤制时肉与烤盘就不会粘连。下面就让读文网小编给你介绍一下家常烤肉的做法。
材料
鸡腿肉150g,葱4根,竹签2根,五香烤肉酱1大匙
做法
1.鸡腿肉切成3公分见方小块,用开水汆烫过,再以冷水沖洗后沥干。
2.葱洗净后只取葱白部分,切成3公分长的葱段备用。
3.取作法1的一块鸡肉和作法2的一根葱段,以竹签分别串起;约4块鸡肉和4根葱段成一串,重复此动作至材料用毕。
4.烤箱预热至200℃。
5.将作法3的鸡肉串平铺于烤盘上,放入烤箱以200℃烤约3分钟。
6取出作法5的鸡肉串,均匀刷上调味料B,翻面后再放入烤箱,以200℃续烤2分钟即可。
7.取一碗适量的白饭,作法6烤好的鸡肉串放在白饭上,再配上自己喜欢的小菜与配汤,就可以享用了。
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巴西的烤肉是把这些原料腌味后分别穿在一个长约一米带凹槽的扁平铁棍上放在碳火上慢慢烧烤。下面读文网给大家分享巴西烤肉的制作方法,希望能帮到大家。
18世纪末,巴西的牛仔们闲暇时经常以长剑串肉,在篝火上烧烤。沿袭至今,形成了风味独特的巴西烤肉。巴西人吃烤肉喜欢吃肉的原味,因为不同部位有不同的滋味,所以在烤肉时只放盐来调味,肉串在钎子上,在火上烤,撒上粗盐,让盐融化渗透,肉表层熟了之时,拍去盐粒,再用利刃切割表层食用。巴西烤肉特别表现与注重的是肉的原汁原味,在鲜美粗犷的味道中还有一股松木的芬芳。就是这种充满原始味道的滋味,让巴西烤肉名闻天下。
巴西烤肉是巴西的国宴,深受南美各国的喜爱。经过五百多年的演变及历代巴西名厨的传承演化,传到现代,巴西烤肉更加精益求精。如今它已经成为一个品牌,一种传统文化,不断地向世界各地传播。烤肉这种烹调方式一路越过美洲大陆,飞奔到亚洲中国。近几年来巴西烤肉在中国的各大都市迅速扩展,席卷了大江南北,深受国人喜爱。
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烤牛肉香味浓郁,咸甜适口,烤香浓郁,风味独特,营养丰富。那么,东北烤牛肉的腌制方法是什么?
1.高温熏烤可产生强致癌物。
美国一家研究中心的报告说,吃一个烤鸡腿就等同于吸60支烟的毒性。熏烤过程中会产生一系列多环芳烃化合物,如苯并[α]芘、苯并蒽、甲基胆蒽、茚酚芘等,可通过熏料的不完全燃烧,或肉类蛋白和脂肪高温热解产生。研究已证实其中的苯并[α]芘是多环芳烃化合物中最重要的可使人或实验动物发生突变、畸形或癌变的有害物。尽管需要含量1000mg/kg以上才可能带来较严重危害,但在熏烤肉制品中的污染及其在食品卫生安全性上可能导致的影响仍不容忽视。我国食品卫生法规限定苯并[α]芘在肉制品中的残留量应在5µg/kg以下。
2.增大女性乳腺癌的发病几率。
美国一研究中心的科研人员经过长期调查研究后发现,女性爱吃烧烤肉容易导致乳腺癌的发生。墨西哥《永久周刊》援引美国洛瓦妇女伊朗研究中心的报告说,常吃烧烤肉的妇女患乳腺癌的比率明显增高。报告在谈到为何女性爱吃烧烤容易患乳腺癌时说,因为肉在高温烧烤、油炸或火烧烤会产生一种叫异常胺的致癌成分,它具有很大的细胞毒性作用,对女性卵巢、乳腺、子宫组织有亲和性,在这些致癌成分与人体肌肉组织的肌酸和蛋白质中氨基酸发生作用时能促使癌细胞形成。因此,专家建议人们每天食用烤肉量不要超过80克。
3.营养素遭破坏,吸收大打折扣。
肉类能提供人体所需的蛋白质、脂肪、无机盐和维生素等。其中蛋白质含量一般为10%~20%;碳水化合物在肉类中含量很低,平均为1%~5%;维生素的含量以动物的内脏,尤其是肝脏为最多,其中不仅含有丰富的B族维生素,还含有大量的维生素A;无机盐总量为0.6%~1.1%,一般瘦肉中的含量较肥肉多,而内脏器官又较瘦肉中的多。高温条件下熏烤后,肉中的营养成分会遭到不同程度的破坏,特别是蛋白质在高热下营养价值降低,部分氨基酸发生异常交联,甚至发生降解,严重影响蛋白质和氨基酸在人体内的有效摄入。另外,过度熏烤还会使部分蛋白质发生碳化变性,从而加重肝肾的负担。
4.可影响青少年视力发育。
美国一所眼科权威机构的研究结果显示,食用过多烧煮、熏烤太过的肉食,如烤羊肉串、烤鱼串等,将严重影响青少年的视力,促成眼睛近视。
近视眼的形成是在眼球的发育期,人的眼球发育是在12-18岁,大约18-20岁停止。大量的临床资料及动物试验说明,近视眼的形成与机体缺乏钙、铬等微量元素有关。紧张的学习、繁重的功课,致使很多青少年眼睛睫状肌长期持续地收缩,此时若再食用过多的熏烤食物,可使人体内钙的代谢发生异常,造成钙的缺乏,从而促进了近视眼的发生。
5.露天烧烤埋下食物中毒的隐患。
一些露天烤串多为没有营业执照和卫生许可证的小商贩所经营,卫生条件实在令人担忧。很多商贩把切碎的牛肉和猪肉用羊油和一些调料浸泡,或者在猪肉上涂上羊油,用猪肉和牛肉冒充羊肉。另外,烧烤食物外焦里嫩,有的肉里面还没有熟透,甚至还有生肉,若尚未烤熟的生肉是没有经过检验检疫的死猪肉或“米猪肉”,食者可能会感染上寄生虫,埋下了脑囊虫病的隐患;而且食用没有完全熟透的羊肉容易得人畜共患的布鲁氏杆菌病。再加上他们使用的串条通常是废铁签,不但不卫生,还可能含有铅等有害重金属,造成食物中毒。
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家庭也能做出美味的烤肉哦!腌制肉类是最重要的一步。下面是读文网小编为您整理的腌制家庭烤肉的方法,希望对各位有所帮助。
材料:猪肉,生姜,啤酒,鸡蛋,烤肉酱,烤肉粉
做法:
1、猪肉去筋膜,切大长条,用流水冲尽血水,待用。
2、猪肉用蛋清、啤酒抓匀,腌制30分钟。
3、将烤肉酱70g、烤肉粉10g、姜片加入肉中,抓匀按摩10分钟。
4、盖保鲜膜,入冰箱腌制12小时以上。
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