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要想当一个好大厨,首先要有一口好的炒菜锅。不要小看简简单单的炒菜锅,其中的学问还比较深。如何能拥有一口优质的炒菜锅呢,来跟读文网小编一起学习炒菜锅的选购窍门吧!
用铁锅炒菜可以少放油。铁锅用得时间长了,表面会自然生成一层油光,基本相当于不粘锅的效果。做菜时候不必放太多油,从而避免摄入过量食用油。清洗铁锅,无需用洗洁精,用热水配合硬刷子刷干净,完全晾干即可。
传统铁锅能避免不粘锅表层有害化学物质的潜在影响。不粘锅表层涂层通常含有四氟化碳,这种化学物质可能伤害肝脏,影响生长发育,甚至可能致癌。也有研究显示,这种化学物质可能导致女性提前进入更年期。用不粘锅炒菜时,四氟化碳在高温下会变成气体挥发出来,并随着做饭的油烟被人体吸入。此外,不粘锅表面被铲子刮擦,四氟化碳会掉落到食物中被人直接吃进肚里去。传统铁锅没有这种化学物质涂层,自然也不存在这种危险性。
用铁锅炒菜能补充铁元素。高温下,铁锅中的少量铁元素会渗入到食物中,因此在客观上起到了补铁的作用。
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水煎包是煎制而成,色泽金黄,一面焦脆,三面软嫩,其脆而不硬,香而不腻,味道鲜美极致,下面是读文网小编整理的一些炒菜锅怎么做水煎包方法,希望对大家有所帮助!
原料
黄豆、面粉、干酵母、萝卜、豆腐干、地软、粉条、大葱、生姜、胡萝卜、韭菜、香菜。
做法
1、黄豆清洗干净,泡一夜,滤去泡豆水,入豆浆机中加一碗水打成高浓度豆浆,滤去豆渣,晾至不烫手时把干酵母溶化其中,搅拌均匀,静置数分钟。
2、倒入面粉中,揉搓成光滑的面团,发酵至两到三倍大。
3、萝卜切成细丝入开水中淖五分钟,捞出,挤干水分;地软用开水烫泡五分钟后挤干水分。
4、用淖萝卜的水把粉条泡软,捞出来过凉水后沥干水分,切成短条。
5、胡萝卜一小截切丝,豆腐干切小丁,所有馅料装入盆中,大葱和生姜切末。
6、锅中油烧至冒烟后淋在葱和姜末上,加入十三香、花椒粉、少量胡椒面、盐搅拌均匀。
7、发酵好的面团分出一小团来充分揉搓均匀后搓成均匀的条状,分切成大小一致的小剂子,按扁,擀圆,放入适量馅料,包成小包子,发酵半小时。
8、锅中放少量油,包子放入,小火煎至底部金黄。
9、小碗中盛豆浆对半兑水,加少许淀粉搅匀,倒入锅中,水量没至包子约二分之一处,加盖锅盖,中小火加热,直至锅中水量煎干即可。
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饼含丰富的蛋白质、淀粉、粗纤维、碳水化合物、胡萝卜素、钙、磷、铁、鉀及人体所需的氨基酸、维生素。来跟读文网小编一起学习炒菜锅怎么做饼吧!
用料:
糯米粉150克,玉米粉50克,嫩玉米1个,白糖适量(用量依个人口味放)
做法:
1.先将嫩玉米煮熟,放凉后剥成粒
2.将糯米粉、玉米粉、熟玉米粒、白糖一起放入大容器中;
3.加入适量温水,揉成面团(这个过程是很容易滴哈!);
4.将面团搓成长条再分成小剂子(我为了偷懒没有分,是随便从面团上掰下一小块,揉圆后再按扁,不过做出来这饼饼貌似大小还真差不多哈!),将小剂子揉圆后再用手按扁,制成玉米饼生坯;
5.平底锅内放油,放入玉米饼生坯,小火煎至两面金黄即可出锅。
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煎饼是大家都喜爱的小吃,不仅价格低,而且各种口味满足不同的需求。下面是读文网小编整理的一些炒菜锅怎么做煎饼方法,希望对大家有所帮助!
玉米粒50克,胡萝卜30克,生菜30克,鸡蛋3个,面粉100克,葱,芝麻油,胡椒粉
做法:
1.先将鸡蛋打散成蛋液,加入少许胡椒粉拌匀,胡萝卜洗净切成小粒,生菜洗净沥干切碎,葱切花;
2.将胡萝卜粒和玉米粒放入沸水中煮熟后沥干待用;
3.面粉中加入适量的盐,再倒入鸡蛋液,加入适量的水搅拌成糊状;
4.放入沥干的胡萝卜粒和玉米粒、生菜、葱花,再加入少许芝麻油,搅拌均匀;
5.平底锅内放少许油,用勺子将面糊舀入锅内,一勺子面糊摊成一个煎饼,小火煎至两黄微黄即可。
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艾瑞特炒菜锅怎么样
艾博菲麦饭石炒锅一直有听别人讲过,却不知道它是否是正规厂家生产,质量如何,它是品牌吗,今天小编带你们深入了解一下,以下就是小编找的内容了,希望对你们有帮助
麦饭石炒锅:麦饭石炒锅可以溶出很多微量元素,包括铁、钾、碘等,对健康有好处,保鲜效果也好,而且油烟细弱少,用起来也比较轻盈,不容易粘锅,不过它的缺点也较为明显,就是比较偏重于煮、炖的烹调方法,也不能用金属的炒勺,所以目前这种锅并不流行。
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铁锅是日常烹饪很常用的一种锅具,物美价廉,但有一个小缺点就是容易生锈。以下是由读文网小编整理关于铁锅生锈的内容,提供给大家参考和了解,希望大家喜欢!
1、避免食物染黑
新铁锅在第一次烧煮时,会把食物染成黑色,这时,可以用豆腐渣在锅中先擦几遍,就能避免食物被污染。也可在正式使用之前先用油炼一下。方法:倒入适量的油,开火至油热,关火,转动铁锅,使油粘满锅壁,待油冷却后,清水刷洗即可。
2、巧除铁锅腥味
铁锅烹制了鱼等有腥味的原料后,锅内腥味较难除去。这时,可在锅内放少许茶叶,加水煮一下,腥味就会除掉。
3、巧除铁锅铁味
新铁锅使用时,有一股铁味,消除这铁味有一简便方法:将山芋皮放少许在锅内煮一会儿,然后将其倒掉,再将锅洗净,铁味就没有了。
4、巧除铁锅油垢
炒菜锅使用久了,积聚了烧焦的油垢,用碱或清洁剂亦难以洗涤干净,怎么办呢?只要用新鲜的梨皮放在锅内用水煮一下,锅垢便很容易脱落。
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锁生锈了怎么办?锁生锈多半是淋雨或者接触到水以后,没有及时被晒干或者擦干造成的,下面介绍一些常用的做法。
1. 美标门锁
高档美标门锁转动次数达到80万次,满足美国ANSI 156 一级要求。用于防火门上时,通过UL注册,达到3h防火测试的要求。价格在1000~4000元左右。
中档美标门锁转动次数达到40万次,满足美国ANSI 156 二级要求。用于防火门上时,通过UL注册,达到3h防火测试的要求。适用于较高保安性, 使用频率较高的高强度住宅用门和中等强度商业用门的门控系统。价格在500~800元左右。
2.欧标门锁
高档欧标门锁转动次数通过50万次开启测试,防火锁满足 DIN 18251、非防火锁满足DIN 18250要求。用于防火门上时,通过EN 1634 1h防火测试的要求。有需求时可具有多级钥匙管理系统等功能。适用于高保安性、使用频率高的公共建筑、工程及维修门用重型高强度门控系统。价格在700~1500元左右。
中档欧标门转动次数通过30万次开启测试。适用于较高保安性、使用频率较高的高强度住宅用门和中等强度商业用门的门控系统。400~900元左右。
3.中国标准门锁
中国标准门锁具有防盗安全功能,开启次数达到10万次以上。适用于有防盗要求、使用频率较低的外门。400~600元左右。
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铝 (金属元素) 百科
银白色轻金属。有延展性。商品常制成棒状、片状、箔状、粉状、带状和丝状。在潮湿空气中能形成一层防止金属腐蚀的氧化膜。铝粉和铝箔在空气中加热能猛烈燃烧,并发出眩目的白色火焰。易溶于稀硫酸、硝酸、盐酸、氢氧化钠和氢氧化钾溶液,难溶于水。相对密度2.70。熔点660℃。沸点2327℃。铝元素在地壳中的含量仅次于氧和硅,居第三位,是地壳中含量最丰富的金属元素。航空、建筑、汽车三大重要工业的发展,要求材料特性具有铝及其合金的独特性质,这就大大有利于这种新金属铝的生产和应用。 应用极为广泛。
铝
许多人都认为铝不容易生锈,事实上铝比铁还容易生锈!不过铝生了锈仍是漂漂亮亮的,不像铁生了锈那样满身是疤。金属生锈,本质上大多是金属被空气中的氧气氧化了。铁生锈后,生成的铁锈是疏松的,覆盖在铁的表面。不仅显而易见,而且氧气可以乘隙而入,继续氧化里层的铁,直至把一块铁全部锈蚀完毕。铝却不然,铝很容易与氧气化合生成铝锈——三氧化二铝, 或简称氧化铝氧化铝是层薄薄的致密物质, 仅0.00001毫米厚,它紧紧地贴在铝的表面,防止了铝继续与氧气化合。所以平时使用铝制品时,不宜用硬物摩擦,以免损坏氧化膜保护层。
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在平时的用车过程中,如果遇到爱车划痕的问题,应当尽快去维修点进行维修,避免伤痕触及雨水而生锈。今天就来给大家讲几条注意事项,看如何能避免划痕?如何尽快的去除划痕?
处理划痕首先要看这些划痕的深浅程度,有微度划痕、中度划痕和深度划痕。金属漆从外到里分别为清漆层、色漆层和底漆层。微度划痕指表面漆被轻微刮伤,划痕穿过清漆层并已经伤及色漆层,但色漆层还未被刮透。中度划痕指穿过清漆层和色漆层但未伤及底漆层,这种划痕一般是被利器划伤。深度划痕不仅穿过了清漆层和色漆层,而且底漆层也被刮透,这种划痕只能通过重新喷漆来解决。
深度划伤只能通过喷漆能修复了
微度划痕处理首先清洗需要处理的部位,喷上水后用毛巾擦拭。清洗完后在要处理的部位涂上研磨剂,用抛光机低速研磨,沿划痕的切割方向来回移动。移动时速度慢一点,用力均匀,不要遗漏。在研磨的时候要使研磨盘和漆面处于常温状态。如果漆面的温度超过40℃,应对研磨的漆面喷水降温。当微度划痕看不见时就停止研磨,用水将残余的研磨剂洗干净后用毛巾擦干。抛光后最好不要立刻打蜡,如果抛光后直接打蜡、在开始几天漆面光泽可能还可以,但几天后,特别是在洗车后,漆面光泽就变得很黯淡了,因此必须得用车漆还原剂先将车漆还原。
中度划痕处理如果车身漆面出现中度划痕,可在划痕处涂上深研磨剂,通过抛光盘和漆面的摩擦产生热量,研磨剂能够软化中度划痕周围的油漆,并用切割出的油漆来填补划痕。中度划痕处理完后仍会有一条痕迹,从正面一般看不出来,只有斜着才能看出来。
在平时的用车过程中,如果遇到爱车划痕的问题,应当尽快去维修点进行维修,避免伤痕触及雨水而生锈。另外,车主也可以自备一支同色的补漆笔,对于一些微小的划痕,可以自行修补,这样省钱又省力。
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青铜宝剑 (商代青铜剑) 百科
青铜剑始于商代。那个时候,它的剑身一般较短,形状就像柳树的叶子,制作也比较粗糙。春秋晚期以后,青铜剑的制作达到成熟,“越王勾践”的故事就发生在这个时期。此时的青铜剑,剑身普遍被加长到五六十厘米。一把青铜剑主要由剑身和剑茎两部分组成,所谓剑“茎”就是剑的把手。在剑茎和剑身之间还有一块凸起来的隔板,叫做“格”。比较讲究的青铜剑,“格”的上面都有一些装饰物,以此显示使用者的身份和地位。这些装饰通常使用玉质材料,所以这种剑也叫“玉首剑”。西汉以后,铁制兵器完全取代了青铜兵器,青铜剑从此退出了历史舞台。
青铜宝剑
青铜宝剑不会生锈的原因:
出土文物中,有一些已在地下足足埋藏了几千年的青铜宝剑,剑身毫无锈迹而且仍然光彩夺目、锋利无比,见者无不啧啧称奇。青铜,也就是铜锡合金。锡是一种抗锈能力很强的金属,因此,青铜的抗蚀防锈本领自然要比铁器大得多。不过更主要的还在于,古代青铜宝剑的表面都被作过特殊的处理。如湖北江陵出土的越王勾践剑,剑身上的黑色菱形格子花纹及黑色剑格,是经过硫化处理的;陕西临潼发现的秦朝古剑,其表面处理则采用更为先进的铬盐氧化法。这些处理会在剑的表面生成薄薄一层极其致密的金属氧化膜,严密地覆盖在剑的表面,使内部的金属不暴露,因而也就不会被锈蚀了。
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铝银白色轻金属,有延性和展性。商品常制成棒状、片状、箔状、粉状、带状和丝状。在潮湿空气中能形成一层防止金属腐蚀的氧化膜。铝粉和铝箔在空气中加热能猛烈燃烧,并发出眩目的白色火焰。易溶于稀硫酸、硝酸、盐酸、氢氧化钠和氢氧化钾溶液,不溶于水。相对密度2.70。熔点660℃。沸点2327℃。铝元素在地壳中的含量仅次于氧和硅,居第三位,是地壳中含量最丰富的金属元素, 应用极为广泛。是国民经济中不可缺少的基础原材料,广泛用于建筑、包装、交通运输、电力等领域。新中国成立60年来,从勘探、采选、冶炼到加工,中国铝工业上下游齐全、产业链完整,能充分发挥整体的优势。
铝
许多人都认为铝不容易生锈,事实上铝比铁还容易生锈!不过铝生了锈仍是漂漂亮亮的,不像铁生了锈那样满身是疤。金属生锈,本质上大多是金属被空气中的氧气氧化了。铁生锈后,生成的铁锈是疏松的,覆盖在铁的表面。不仅显而易见,而且氧气可以乘隙而入,继续氧化里层的铁,直至把一块铁全部锈蚀完毕。铝却不然,铝很容易与氧气化合生成铝锈——三氧化二铝, 或简称氧化铝氧化铝是层薄薄的致密物质, 仅0.00001毫米厚,它紧紧地贴在铝的表面,防止了铝继续与氧气化合。所以平时使用铝制品时,不宜用硬物摩擦,以免损坏氧化膜保护层。金、银会生锈吗?金与银通常不会生锈,主要是因为它们的化学性质不太活泼,几乎不与其他元素化合,即使加热到 1000℃以上,依然不会氧化。然而,金、银并非绝对不会生锈,人们发现金会被王水(最强的酸,是1份硝酸与3份盐酸的混合物)锈蚀,使金变成可溶性化合物。银比金要活泼些,不光是王水能锈蚀它,硫磺也能使它生锈,变成黑色的硫化银。
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菜刀长时间搁置不用,它们的表面往往会锈迹斑斑。铁容易生锈,主要是由它的性质决定的。铁是一种较为活泼的金属,也就是说,它很容易与其他物质发生化学反应。在潮湿的环境中,铁很容易生锈;相反,在干燥的条件下,铁就不易生锈。空气中有氧气,铁遇到氧就会发生化学反应,铁锈的主要成分就是铁与氧反应后生成的氧化铁。除此之外,空气中的二氧化碳、含盐类的水、铁器本身含有的杂质以及表面粗糙不干净等原因,都会使铁慢慢生锈。
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