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你知道做外汇交易靠什么赚钱?下面由读文网小编为你分享做外汇赚钱原理的相关内容,希望对大家有所帮助。
"外汇报价"就是两种货币的"比率"。说起"外汇报价",人们就会想起一组组的"货币对",比如"欧元/美元"或"美元/日元"。原因也简单,在买卖外汇时,买入一种货币的同时,必定要卖出另一种货币。两种货币是不会分家的。
基础货币与结算货币
只要掌握两个基本知识点,读报价就会变得十分方便:
(1)前面的货币是基础货币,后面的货币是结算货币。
(2)基础货币总是以1为单位。
基础货币除了可以是美元以外,还可以是英镑(GBP)、澳元(AUD),或欧元(EUR)等其他货币。比如,GBP/USD1.7366表示1英镑可兑换1.7366美元。在这种情况下,汇率上涨便意味着美元的贬值,因为要兑换1英镑将需要比以前更多的美元。
总而言之,汇率的上涨表示基础货币的增值,汇率的下跌则表示基础货币的贬值。例如:美元/日元120.01,在这组报价中,美元即为基础货币。美元/日元120.01,意味着1美元等于120.01日元。无论买/卖,都是在交易基础货币。
当美元作为基础货币时,如果汇率上涨,则意味着美元增值,同时相对于美元的另一货币贬值。如果我们上面提到的美元/日元从120.01升到123.01,说明美元现在可以兑换比以前更多的日元。
如果一个货币对中不含有美元,则该货币对为交叉货币对。例如,欧元/日元127.95表示1欧元兑换127.95日元。
让我们看以下英镑/美元的例子:
左边的货币,就是"基础货币"(BaseCurrency),就像这里的英镑。右侧的货币,就是"结算货币"(CounterCurrency),也称"标价"货币(QuoteCurrency),就像这里的美元。
基础货币总是在前。比如"美元/瑞士法郎",美元就是基础货币,瑞士法郎就是标价货币,也叫结算货币。同样,在"英镑/美元"这个货币对中,英镑是基础货币,美元就是标价货币。
标价货币也叫结算货币,因为外汇交易的盈利亏损总是用结算货币来表示。
左侧货币是基础货币,右侧货币是结算货币,基础货币/计算货币=1基础货币能换多少结算货币?
买入英镑/美元时,此时的"汇率"就做出提示:
要花多少单位的"结算货币",您才能买来"1单位"的"基础货币"?在这个例子中,您要花多少"美元",才能换来"1英镑"?
同样,卖出"1单位"的英镑/美元时,此时的"汇率"就做出提示:
卖出"1单位"的"基础货币"时,您会拿到多少单位的"结算货币"?在这个例子中,您卖出了"1英镑",换来了多少单位的"美元"?
基础货币就是买卖货币的"基准"。买进欧元/美元意味着什么?意味着您在买入基准货币欧元的同时,也卖出了结算货币美元。
这时候,您就可以故作严肃,神情很拽地讲:"我正在买进欧元,卖出美元!"
多与空
在外汇交易中,您需确定"买"还是"卖"。
如果是"买",意味着您买入基础货币,同时卖出结算货币,您期望基础货币升值,然后在一个比较高的价格上,把基础货币卖掉。用行业术语讲,这就是"做多",您手里有了"多头"。请新手们牢牢记住:"做多(goinglong)=买(Buy)"。
同样的道理,如果您想"卖",就意味着您卖出基础货币,同时买入结算货币。卖出基础货币之后,您心里痒痒地盼着基础货币贬值,然后在一个较低的价位,把基础货币再买回来。就和卖狗差不多,您先把腊肠狗卖掉,等狗的价格下跌后,再把腊肠狗买回来。这就叫"做空",您建立了"空头"。请记住:"做空(Goingshort)=卖(Sell)"。
买入价与卖出价
所有的外汇报价都由两个价格组成:买入价(Buyprice)和卖出价(Sellprice)。
卖出价(Sellprice)就是卖出基础货币,同时买入结算货币的价格。这是当前市场上,您卖出基础货币的最好价格。
记住,买入货币时,您要用到报价盘右侧的"买入价",卖出货币时,要用左侧的"卖出价"。
买入价和卖出价之间的价格差,就是"点差"。买入价比卖出价要高,原因是您需要从外汇经纪商那里买卖货币,经纪商为您提供了服务,就要收取"服务费"。看以下的例子。
假设您的裤兜里有1欧元,并且欧元/美元没有波动,您买入1欧元,卖出1.3041美元,然后卖掉1欧元,买入1.3038美元。这一来一往,您的裤兜里只会有1.3038美元,比早先前的1.3041美元还少了0.0003美元。
欧元/美元没有波动,那这0.0003美元到哪里去了?很简单,您给经纪商交了0.0003美元的服务费。经纪商真是雁过拔毛,它是怎么赚钱的,您明白了吗?
经纪商只要简单地在"买入价"和"卖出价"之间动动手脚,使买入价和卖出价之间有一个价格差,就能够坐地收钱了。这个价格差,也叫"点差"。
点和点差
按行业惯例,外汇汇率的标价通常由五位有效数字组成,从右边向左边数过去,第一位称为"X个点",它是构成汇率变动的最小单位;第二位称为"X十个点",如此类推。
如果欧元/美元从1.1010变为1.1015,就是欧元相对美元来说,上升了5点。如果美元/日元从100.00变为100.10,就是美元相对日元来说,上升了10个点。
货币的"升值"与"贬值"
需要看哪个经济体表现良好,哪个经济体表现差劲。如果一个经济体表现抢眼,那么这个国家的货币将走强,变得更值钱。因为,如果它表现越好,就有越多的国家更加信任这种货币。
欧元/美元
欧元是基础货币,自然地,我们以"欧元"为中心,开始买卖活动。
如果您认为美国经济会走弱,前景堪忧,是"衰哥中的衰哥",那么美元也自然地好不到哪里去;而欧元区经济繁荣,大有发展,是"帅哥中的帅哥",自然地,欧元的身价也会水涨船高。您心里有了底,开始"买入"欧元/美元,然后就可以耐心等着,在欧元相对美元升值之后,收获利润。
如果美国经济牛气冲天,美国企业欣欣向荣,而欧元区国家就象睡猪一样,昏沉在世界的西方,那么,欧元相对美元就会贬值。您需要"卖出"欧元/美元,然后等待欧元的陨落。
看涨欧元/美元,您需要使用"买入"欧元/美元的交易订单。看跌欧元/美元,则需要"卖出"欧元/美元"的订单。
美元/日元
美元是基础货币,是买卖的中心。85年的时候,1美元能换260日元;过了十年,1美元只能换80日元。十年了,美元好衰,只能换回早先不到3分之1的日元。
日本经济繁荣,日元就有了升值的动力。二战后的日本经济高速增长,迅速建立起庞大的工业力量,成为强大的经济强国。在此背景下,自1985年起日元持续升值,十年间日元相对美元升值三倍。
举个例子,假设美元/日元的汇率由1美元=260日元,变为1美元=80日元,播音员就会说"美元兑日元的汇率下跌",或者说"日元升值",这是正确的。
为什么呢?早先,要想兑换1美元,需要260日元,现在,只用80日元就可以了,日本的老百姓还能省下180日元。相对之下,美元就不值钱了,这叫"美元贬值",日元则身价升高,称为"日元升值"。
看涨美元/日元,您需要使用"买入"美元/日元的交易订单。看跌美元/日元,则需要"卖出"美元/日元"的订单。
美元/瑞郎
"美元肯定要走强!瑞士法郎高得也太离谱了吧?!"如果您这么想,就可以"买入"美元/瑞郎。在这里,美元是基础货币,瑞郎是结算货币。您使用了"买入"美元/瑞郎的交易订单之后,就可以耐心等待,盼望着美元相对瑞士法郎的升值。
"美国总统的新政太衰了,怎么看都是个夸夸其谈的家伙!"您毫不掩饰对美国的失望之情,自然地,没有美国经济实力支持的美元也会走低。您可以使用"卖出"美元/瑞郎的订单。然后,您就可以去瑞士旅行,在阿尔卑斯山湛蓝的晴空下等待美元的贬值。
手数、杠杆与盈亏
手数
外汇合约的单位是"手"(Lot)。可细分为标准手(Standardlot)、迷您手(Minilot)、微型手(Microlot)和纳米手(Nanolot)。
一个"标准手"代表100,000个基础货币单位。"1个标准手的英镑/美元合约"是什么意思呢?原来,它代表100,000英镑能换多少美元。
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助听器是听力障碍者使用的辅具,用来补足听力损伤所造成的缺陷。相信大家对助听器的了解很少。今天小编就给大家介绍助听器基础知识,希望对大家有帮助!
助听器名目繁多,但所有电子助听器的工作原理是一样的。任何助听器都包括6个基本结构。
1、话筒(传声器或麦克风)接收声音并把它转化为电波形式,即把声能转化为电能。
2、放大器放大电信号(晶体管放大线路)
3、耳机(受话器)把电信号转化为声信号(即把电能转化为声能)。
4、耳模(耳塞)置入外耳道。
5、音量控制开关
6、电源供放大器用的锌空气电池。
助听器除有上述6部件外,大多数型号的助听器还有3个附件,或称3个附加电路(音调控制、感应线圈、输出限制控制)。现代电子助听器是一放大器,它的功能是增加声能强度并尽可能不失真地传入耳内。因声音的声能不能直接放大,故有必要将其转换为电信号,放大后再转换为声能。输入换能器由传声器(麦克风或话筒)、磁感线圈等部分组成。其作用是将输入声能转为电能传至放大器。放大器将输入电信号放大后,再传至输出换能器。输出换能器由耳机或骨导振动器构成,其作用是把放大的信号由电能再转为声能或动能输出。电源是供给助听器工作能量不可缺少的部分,另外还设有削峰(PC)或自动增益控制(AGC)装置,以适合各种不同程度耳聋病人的需要。
保存
助听器不用的时候,要将开关关闭并且打开电池门,这样可以延长电池使用时间。如果助听器未关闭,它会发出"吱吱"的啸叫声,可能引起儿童或宠物的注意,从而产生不必要的损坏。
因此,要将助听器存放在儿童或宠物不易发现的地方。如果较长时间不用助听器,请将它装在专用的口袋中并且存放在阴凉、干燥处
清洁
养成每天清洁助听器的习惯,用毛刷将堆积在助听器耳道口周围、音量调节旋钮及电池仓处的耳垢或其他微小颗粒刷除,然后用软布轻轻擦拭助听器。千万不要使用溶剂、清洁液或者油剂清洁助听器。
因为助听器十分精巧,所以在清洁维护时,最好在铺软布或毛巾的桌面上进行,以避免不必要的损坏或丢失零部件。
一旦配戴助听器适应后,有时你会忘记它正在工作中,所以在诸如游泳、沐浴或使用喷发剂时,一定要拿出助听器。当然,在洗衣服时,也要检查口袋中是否有助听器。
如果助听器受潮了,不要使用烤箱、微波炉或者电吹风等干燥工具--这样容易损坏助听器。而是要取出受潮的电池,打开助听器电池门,将助听器放在毛巾上存放在安全的地方,以达到驱潮的目的。
保养
患者应该经常对助听器进行保养,受潮或者耳垢的堆积,均可影响助听器的使用效果。对助听器的精心保养与维护(maintenance)或以延长其使用寿命。
防潮:
助听器的保养,防潮是关键。告诉患者切记助听器不能进水,洗脸、洗澡、游泳及下雨时务必将助听器取下。任何助听器的防潮方法都一样,每晚临睡前将助听器取下,放入盛有干燥剂的容器中(如果每天使用,此时可打开电池仓,而无需将电池取出)。当干燥剂的颜色发生变化时需做相应处理,必要时更新。助听器不要直接接触干燥剂,以防被受潮的干燥剂腐蚀。
清洁:
适当地清洁可以提高助听器的使用寿命及效果。因助听器需要经常佩戴,人体产生的排泄物(如耳垢、耳的分泌物等)会不同程度的影响助听器的使用寿命,所以要求每一个佩戴助听器的用户必须经常清洁助听器。助听器的具体清洁方法如下:
每天使用完后,用干燥的软布将助听器表面的耳垢和汗液清洁干净。对于定制机,应检查声管是否被耳垢堵塞,麦克风入口是否有灰尘堵住。如发现该情况,则应用专用小毛刷将其清洁干净。对于耳背式助听器,如发现耳模的导声管被耳垢堵塞,应及时清洁干净,如耳模声管中有小水珠,永将小水珠吸出或甩干。对于盒式助听器,应将耳塞中的耳垢清洁干净。
存换电池:
购买助听器电池时,需注意电池型号,且不宜一次购买过多,并需保存在阴凉干燥处。
使用者不用助听器时,应将电池仓门打开,将电池取出。当电池电量低于一定程度时,助听器将停止工作,或发出“嘀”的提示音,或音质变得粗糙不稳定,此时,应立刻更换电池,更换时注意电池极性。如长期不用则应将电池取出另放,以防电池漏液腐蚀助听器。
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天线是一种变换器,它把传输线上传播的导行波,变换成在无界媒介中传播的电磁波,或者进行相反的变换。以下是由读文网小编整理关于天线知识的内容,希望大家喜欢!
天线辐射的是无线电波,接收的也是无线电波,然而发射机通过馈线送入天线的并不是无线电波,接收天线也不能把无线电波直接经馈线送入接收机,其中必须经过能量转换过程。下面我们以无线电通信设备为例分析一下信号的传输过程,进而说明天线的能量转换作用。
天线能量转换原理示意图
在发射端,发射机产生的已调制的高频振荡电流(能量)经馈电设备输入发射天线(馈电设备可随频率和形式不同,直接传输电流波或电磁波),发射天线将高频电流或导波(能量)转变为无线电波—自由电磁波(能量)向周围空间辐射(见图1);在接收端,无线电波(能量)通过接收天线转变成高频电流或导波(能量)经馈电设备传送到接收机。从上述过程可以看出,天线不但是辐射和接收无线电波的装置,同时也是一个能量转换器,是电路与空间的界面器件。
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广东菜是很有特色的一个菜系,它的影响很大,一般国外出现的中餐基本是广东菜。在烹调上以炒、爆为主,多种方式,其讲究清而不淡,鲜而不俗,嫩而不生,油而不腻。来跟读文网小编一起学习广东菜谱家常炒菜做法吧!
食材:
蛤仔肉250克、紫苏叶5张、薄荷叶10张、假蒌叶5张盐2克、高度米酒5克、生抽5克、蚝油5克、白糖3克、蒜蓉适量、姜葱末适量、油10克。
做法:
1、准备好食材,买回的蛤仔含有极多的泥沙石子,要用流动的清水反复清洗干净,沥干备用;紫苏叶、薄荷叶、假蒌叶分别切成细丝。
2、炒锅烧热,倒油,下姜葱蒜末下锅爆香,倒入沥干水的蛤子肉,旺火快炒,炒的时候会出一部分水,保持旺火快炒至干水。
3、将生抽、盐、米酒、蚝油、白糖混合成一碗酱汁,淋入锅中,焖1分钟,入味。
4、出锅前把紫苏、薄荷、假蒌丝倒入锅中翻炒均匀即可出锅。
小诀窍:
1、蛤肉本身就是用各种小蛤小螺小蚝稍微焯水后剥壳取肉的,里面含有很多泥沙和小石子,烹饪之前一定要记得清流干净,否则很影响口感。
2、由于已经属于半成品了,炒的时间不宜太长,但要炒得干爽,必须要彻底炒干水。#p#副标题#e#
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夏天一到很多人都说没什么胃口不得不说小编是个小吃货今天就为大家搜罗了各种家常小菜吊吊你们的味口吧!来跟读文网小编一起学习菜谱大全及做法炒菜吧!
材料:土豆 1 个 ,茄子 2 个 ,青椒 1 个
调料:烹调油、酱油、糖、盐、葱花、蒜蓉、生粉、高汤各适量
做法:
1、茄子和土豆去皮,切成滚刀块;青椒手掰成小块。
2、锅中到入多一些的油,七成热时,先将土豆块放入,炸成金黄色,略显透明时捞出备用。
3、再将茄子倒入油锅,炸至金黄色,加入青椒块即一起捞起。
4、以少量热油爆香葱花及蒜茸,加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块,略炒。
5、加入水生粉大火收汁即可
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了解了燃烧原理后厨房防火工作才能做得更好,那么你对燃烧的原理了解多少呢?以下是由读文网小编整理关于燃烧原理与厨房防火知识的内容,希望大家喜欢!
防火
1、厨房在用火时,要有人员监督。根据火灾原因调查资料显示,大部分厨房火灾都是在使用明火后人离开所致,所以在厨房操作过程中必须做到人离火熄、电断、气关。
2、使用合格的电线电器及厨具。电器厨具要按说明书操作使用,并且经常检查线路是否完好无损,如发现老化或破旧要及时更换,防止因电线电器陈旧老化或老鼠咬断线路而发生火灾。
3、正确使用液化气。由于液化气的特殊性,使用时必须严格按照正确程序操作,切忌漏气时操作,切忌加热罐体、倒卧罐体操作。
4、厨房尘垢油污、烟囱及排油烟机通风管道等,应随时清理,以减少油脂进入通风管内诱发火灾。
自救
万一发生了厨房物品起火,可用就近使用身旁的物品灭火。
1、湿布。初起如火势不大,可以用湿毛巾、湿围裙、湿抹布等,直接将火苗盖住,将火“闷死”。
2、锅盖。当锅里的食油因温度过高着火时,千万不要惊惶失措,更不能用水浇,否则燃着的油就会溅出来,引燃厨房的其他可燃物。这时,您首先应关掉火源,然后迅速盖上锅盖,可以使火熄灭。如果没有锅盖,手边其他东西如盆等只要能起覆盖作用的都行,将切好的菜倒入锅内同样也能灭火。
3、杯盖。家庭用的酒精小火锅有时会在加酒精时突然燃烧起来,并会燃着装酒精的容器,这时不能慌,千万不能把容器摔出去,应立即盖死或捂死容器口,窒息灭火。如果丢出去,酒精流到哪里溅到哪里,火就会烧到哪里。灭火时不要用嘴去吹,可用茶杯或小碗盖在酒精盘上。
4、食盐。食盐也是一种扑救初起火灾行之有效的灭火剂。食盐的主要成分是氯化钠,在高温火源下,会迅速分解为氢氧化钠,通过化学作用,抑制燃烧环节的自由基。家庭使用的颗粒盐或细盐均是灭厨房火灾和固体阴燃火灾的灭火剂,食盐在高温下吸热快,破坏火苗的形态,稀释燃烧区的氧气浓度,所以能起到灭火的作用。
5、如果家庭中配备了家用灭火器则更好。常见的手提式干粉灭火器使用方法:占据上风方向,拔去灭火器保险销,手握喷嘴,对准火焰根部,将灭火器上部手柄压下,左右扫射,快速推进,直至火焰熄灭。
看过“燃烧原理与厨房防火知识“
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菜谱就是为了让人们学习厨艺的方式,不擅长厨艺的朋可以按照食谱来慢慢学习,食谱上的做法都是人们长期实践中总结出来的方法了,其中有很多的做法,有炒菜、炖菜、煲汤等等一系列的做法,那么炒菜有哪些呢?来跟读文网小编一起学习菜谱大全及做法炒菜吧!
做法:
1、把茄子洗净去掉头尾,切成滚刀状,泡在清水中,捞起沥干水后洒少许淀粉拌匀。葱去头尾洗净,切成段。
2、猪肉洗净切片,剁成泥后,加1/2汤匙酱油、1汤匙生粉、1/2汤匙油和1/3汤匙鸡粉拌匀,腌制10分钟入味
3、倒3汤匙油进锅烧热,倒入肉末炒散,直至肉色变白后捞起待用。
4、继续加10汤匙油,爆香葱段,放入茄子开大火快速翻炒,加5汤匙水炒至茄子出水变软,约5~6分钟。
5、倒入之前炒好的肉末炒1分钟后,洒1/3汤匙盐、1/5汤匙鸡粉和1/2汤匙酱油调味,就可起锅啦!
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炒菜菜谱家常菜做法:所谓三鲜,指有三种以上新鲜食材做的菜品,营养均衡,口感丰富,更受顾客欢迎。来跟读文网小编一起学习炒菜谱家常菜做法吧!
食材:嫩豆腐3块、鲜虾10只、豌豆粒、玉米粒、鸡蛋一枚。
做法:
1、豌豆和玉米粒洗净焯一下水。
2、豆腐切小块。
3、鲜虾剥壳去黑线。
4、鸡蛋打好备用。
5、锅里放适量水。
6、水滚后放入豆腐略煮一会。
7、随后放入豌豆和玉米粒,煮至断生。
8、放入虾仁略煮一会。
9、放入一点盐和胡椒粉调味(喜欢略重口味的可以放点酱油)。
10、之后用生粉勾一个薄欠。
11、煮到有些浓稠后,沿着锅边倒入打好的鸡蛋。
12、先不要翻动,等鸡蛋稍微凝固了再稍微翻动下就可以了。
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菜心是很多人喜爱吃的蔬菜,菜心的营养非常的丰富,所包含的纤维素可以提高肠胃蠕动,提高胃动力。下面是读文网小编整理的一些炒菜心怎么做方法,希望对大家有所帮助!
主料:丝瓜两根,老油条2根
做法:
1、丝瓜两根,老油条2根。
2、早上买吃油条的时候多买几根,留2根放到晚上拿来做菜用,油条放放就成老油条了,油条切几段。
3、待用。
4、丝瓜去皮。
5、切滚刀块,洗干净。
6、锅中水开加点盐,倒入丝瓜焯水。
7、水再次开就可以捞出丝瓜了。
8、锅中底油,油热放姜片爆香一下后,倒入焯水后的丝瓜和油条。
9、加盐大火炒个2分钟就可以了。
10、加点鸡精就可以出锅了,简简单单,挺好看蛮又好吃的一道菜,你试试看吧。
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暖气,又称为暖气片、散热器、采暖散热器等,是采暖系统的散热终端去,那么你对暖气了解多少呢?以下是由读文网小编整理关于暖气知识的内容,希望大家喜欢!
暖气分为水暖和气暖,通常我们所说的暖气片指的是水暖,就是利用壁挂炉或者锅炉加热循环水,再通过管材链接到暖气片,最终通过暖气片将适宜的温度输出,形成室内温差,最后进行热循环使整个室内温度均匀上升。而气暖则是加热空气,冷空气一进来就被暖气片加热成热空气,热空气上升与屋子的冷空气形成对流,冷空气又循环到暖气附近被加热成热空气,热空气在屋里循环,房间就暖和了。
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要想当一个好大厨,首先要有一口好的炒菜锅。不要小看简简单单的炒菜锅,其中的学问还比较深。如何能拥有一口优质的炒菜锅呢,来跟读文网小编一起学习炒菜锅的选购窍门吧!
用铁锅炒菜可以少放油。铁锅用得时间长了,表面会自然生成一层油光,基本相当于不粘锅的效果。做菜时候不必放太多油,从而避免摄入过量食用油。清洗铁锅,无需用洗洁精,用热水配合硬刷子刷干净,完全晾干即可。
传统铁锅能避免不粘锅表层有害化学物质的潜在影响。不粘锅表层涂层通常含有四氟化碳,这种化学物质可能伤害肝脏,影响生长发育,甚至可能致癌。也有研究显示,这种化学物质可能导致女性提前进入更年期。用不粘锅炒菜时,四氟化碳在高温下会变成气体挥发出来,并随着做饭的油烟被人体吸入。此外,不粘锅表面被铲子刮擦,四氟化碳会掉落到食物中被人直接吃进肚里去。传统铁锅没有这种化学物质涂层,自然也不存在这种危险性。
用铁锅炒菜能补充铁元素。高温下,铁锅中的少量铁元素会渗入到食物中,因此在客观上起到了补铁的作用。
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炎热夏天即将来到,走在街上买午餐,看到重油重咸的便当或热汤热面,马上就没食欲,但是想破头又不知道该吃什么好,那就试试自己动手下厨做吧!颠覆快炒菜总是重口味的既定印象,本篇教大家炒出口感清爽的家常菜,美味不油腻无负担,拿来当夏日午晚餐绝对超开胃!来跟读文网小编一起学习炒菜怎么做好吃吧!
用料:五花肉一块 调料:八角一颗,葱少许,姜若干片,料酒少许,辣椒,花椒若干,大米,紫米若干,老抽,生抽,鸡精,糖,豆瓣酱
做法:
1、五花肉切片。
2、把肉用料酒,葱,姜,八角腌上。
3、腌上肉以后,准备辣椒,花椒,大米,紫米。
4、把准备好的3放锅里炒。
5、把3放锅里用中火把大米抄香且变得微黄。
6、用搅拌机把炒好的3打碎。不要搅得太碎。颗粒大些易可。
7、把6倒入腌好的肉里。加入老抽,生抽,糖,鸡精,少许麻油。拌匀。
8、最后加入一大勺豆瓣酱。再加少许水,使粉湿润。
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你知道吗?即使你每次都选择营养丰富的食材,如果烹调方式不合理,营养也会偷偷溜走。在洗、切、烫、炒等加工步骤中,到底是什么偷走了你的营养?来跟读文网小编一起学习炒菜烹饪方法吧!
炒完菜后,很多人都会把锅里的菜汤倒掉。但菜汤中其实含有很多溶出来的营养素,包括水解蛋白质、氨基酸、各种维生素和部分矿物质、抗氧化物等。这时可以用适量的水淀粉勾一下芡,不但可以让这些营养物质重新附着在食物的表面,还能在食物表面形成一层保护膜,起到保温和抗氧化的作用。
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水煎包是煎制而成,色泽金黄,一面焦脆,三面软嫩,其脆而不硬,香而不腻,味道鲜美极致,下面是读文网小编整理的一些炒菜锅怎么做水煎包方法,希望对大家有所帮助!
原料
黄豆、面粉、干酵母、萝卜、豆腐干、地软、粉条、大葱、生姜、胡萝卜、韭菜、香菜。
做法
1、黄豆清洗干净,泡一夜,滤去泡豆水,入豆浆机中加一碗水打成高浓度豆浆,滤去豆渣,晾至不烫手时把干酵母溶化其中,搅拌均匀,静置数分钟。
2、倒入面粉中,揉搓成光滑的面团,发酵至两到三倍大。
3、萝卜切成细丝入开水中淖五分钟,捞出,挤干水分;地软用开水烫泡五分钟后挤干水分。
4、用淖萝卜的水把粉条泡软,捞出来过凉水后沥干水分,切成短条。
5、胡萝卜一小截切丝,豆腐干切小丁,所有馅料装入盆中,大葱和生姜切末。
6、锅中油烧至冒烟后淋在葱和姜末上,加入十三香、花椒粉、少量胡椒面、盐搅拌均匀。
7、发酵好的面团分出一小团来充分揉搓均匀后搓成均匀的条状,分切成大小一致的小剂子,按扁,擀圆,放入适量馅料,包成小包子,发酵半小时。
8、锅中放少量油,包子放入,小火煎至底部金黄。
9、小碗中盛豆浆对半兑水,加少许淀粉搅匀,倒入锅中,水量没至包子约二分之一处,加盖锅盖,中小火加热,直至锅中水量煎干即可。
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山药是一种物美价廉的补虚佳品,起到健脾补虚,滋精固肾,美容养颜等功效,其做法有很多种,那么要怎么做好吃又养生呢?来跟读文网小编一起学习山药炒菜怎么做好吃吧!
羊排300g、山药200g、枸杞15g、胡萝卜100g、大葱、姜片、料酒、花椒、盐、胡椒粉
步骤
1.将羊排剁成小块;胡萝卜切滚刀块;山药去皮切滚刀块后泡水
2.将羊排小块入冷水锅中,汆烫去浮沫后捞出
3.另起锅加入开水,下入汆烫过的羊排和葱段、姜片、料酒、及花椒数粒,大火烧开后小火慢煲40分钟
4.加入山药、胡萝卜和少量盐,继续煲15分钟
5.最后加入枸杞5分钟后起锅,撒上少许胡椒粉即可
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荔乡仙境美,增城菜心甜。增城迟菜心是远近驰名的优质蔬菜品种,素有“菜心之王”的美誉。眼下正是吃增城迟菜心的好时节。下面是读文网小编整理的一些炒菜心怎么做好吃方法,希望对大家有所帮助!
白灼菜心能够在最大程度上保留了菜心原有的口感风味及其营养价值,并且味道比较清淡,比较符合广东人的口味。
需准备的食材有适量的菜心、大蒜、蚝油、生抽、盐跟油。先把菜心洗净,蒜头剁碎。接着把生抽、盐加清水一起调成汁。
在锅里装一些清水,加油加盐,把水烧开。把菜心的根放进开水里,等到菜心的根变成比较深的绿色时,再把菜心全都倒进水里面开始白灼,大约一分钟左右就可以起锅装盘。
把之前调好的汁放进锅中煮开,再倒进剁碎的蒜头煮开。把煮好的汤汁淋在煮好的菜心上面,这道菜就完成了。
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饼含丰富的蛋白质、淀粉、粗纤维、碳水化合物、胡萝卜素、钙、磷、铁、鉀及人体所需的氨基酸、维生素。来跟读文网小编一起学习炒菜锅怎么做饼吧!
用料:
糯米粉150克,玉米粉50克,嫩玉米1个,白糖适量(用量依个人口味放)
做法:
1.先将嫩玉米煮熟,放凉后剥成粒
2.将糯米粉、玉米粉、熟玉米粒、白糖一起放入大容器中;
3.加入适量温水,揉成面团(这个过程是很容易滴哈!);
4.将面团搓成长条再分成小剂子(我为了偷懒没有分,是随便从面团上掰下一小块,揉圆后再按扁,不过做出来这饼饼貌似大小还真差不多哈!),将小剂子揉圆后再用手按扁,制成玉米饼生坯;
5.平底锅内放油,放入玉米饼生坯,小火煎至两面金黄即可出锅。
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今天读文网小编就提供一份炒菜菜谱大全做法给大家!希望看完以后你可以做一顿家常菜给你身边最爱的人吃!只要有心,做饭真的不难!
材料:
鸡蛋(4只)、葱(3根)
调料:
盐(1/3汤匙)、油(6汤匙)
做法:
1 .葱洗净去掉葱白,把葱青切成葱花,放进玻璃大碗里
2 .打入四只鸡蛋,将玻璃大碗倾斜成45度,用筷子顺一个方向,将蛋和葱花快速搅拌,打至蛋液呈黏稠状。
3 .把锅烧热,直到锅内的水分全部蒸发,烧1分钟左右,放6汤匙油入锅,转动锅让油铺满整个锅面,然后改成小火,再浇入蛋液。
4 .顺一个方向快速翻炒蛋液,大约1分钟后,蛋液会凝固起来,这时赶紧起锅,免得炒蛋过老。
小贴士
1、炒蛋时,锅一定要烧得很热,这样炒起来蛋会嫩滑点,锅不热炒蛋容易失败。
2、进过冰箱的鸡蛋,要先拿出来放一小时,再拿来烹调。
3、炒鸡蛋忌加味精,若加入味精,加温后味精会掩盖鸡蛋本身的鲜味。
4、如果食用过多鸡蛋,会导致代谢产物增多和增加肾脏负担,每天吃1~2个鸡蛋就行了。
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