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你知道菜谱家常菜做法都有哪些吗?夏季菜谱家常菜做法又有什么?下面是读文网小编整理的一些菜谱大全家常菜做法方法,希望对大家有所帮助!
材料:干海带适量,芹菜300克,盐,陈醋,姜蒜,糖,香油,熟白芝麻
做法:
1、干海带泡发,洗净泥沙,煮熟切丝。
2、芹菜去叶,热水烫过,然后过冷水,冲凉备用。
3、锅里放油,等油热了,放入姜片和蒜片,爆香,做成姜蒜油备用(姜和蒜片可以丢掉不用)
4、姜蒜油凉了以后,陈醋、白糖、盐倒入。
5、倒入芹菜段和海带丝和以上调料拌匀,最后倒入香油和盐再拌匀。
6、撒入熟白芝麻拌匀,即可盛盘食用。
小诀窍:
1、干海带要泡发,洗净泥沙。不要买很绿的鲜海带,是用硫酸铜溶液泡过的。
2、芹菜热水烫过,要过冷水,否则就不脆,也不绿。
3、陈醋主要是用高粱及其它谷类发酵而成,理气和中。香醋也可以,一般是以糯米发酵而成。
4、如果不怕辣,可以用大蒜捣成蒜泥凉拌,大蒜是天然的消毒抗菌的食材。
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油麦菜是绿叶菜中含维生素和钙、铁都较多的,其维生素A、维生素B族、维生素C的含量均不低,所以它有“生食蔬菜”中的上品之称。你了解蒜蓉油菜心要如何做吗?接下来,读文网小编跟你分享蒜蓉油菜心的好吃做法图解。
1.准备食材。
2.枸杞温水略泡。
3.油麦菜用淡盐水泡洗
4.油麦菜沥净水份,切成约两寸长的段
5.蒜拍碎后切成小粒
6.锅中放适量油,加入蒜粒。
7.炒至微微黄,出蒜香味。
8.先加入油麦子叶梗部分,大火快速翻炒
9.炒至略软,再加入叶子。
10.炒至都油麦菜都变软,加入适量盐。
11.炒匀后,加入适量枸杞点缀。
12.关火后,加入少许鲜鸡汁。
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油菜为低脂肪蔬菜,春天正是吃油菜的季节。油菜怎么吃?下面是读文网小编整理的一些菜谱家常菜做法油菜方法,希望对大家有所帮助!
食材:主料油菜500g、香菇100g、猪肉150g
辅料:大蒜半头、姜适量、老抽1勺、精盐少许、味精少许
1.香菇洗净
2.香菇、大蒜、大姜切成丁备用
3.准备好水淀粉,把肉切成丁备用
4.油菜洗净
5.切去头
6.把根茎用剪刀简单修整一下成形
7.锅里加水把油菜焯水
8.从锅里捞出放于凉水过凉
9.捞出控干放上小许盐、味精腌制入味
10.入味后摆入盘中
11.锅里加油烧热,放上肉丁炒至断生
12.放上姜蒜丁炒出香味再倒入香菇翻炒
13.倒上老抽翻炒
14.倒上适量的水
15.放上小许盐和味精炒均匀
16.倒上水淀粉勾芡
17.出锅浇入油菜盘中
小贴士:
1、大蒜多放点好吃,大蒜和香菇油菜都很配味
2、修剪花形的时候,花心要去掉,留出空间装进香菇肉丁
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白萝卜炒菜的做法大全家常菜
白萝卜是种非常好吃有营养的蔬菜,适宜人群:一般人都可食用白萝卜,慢性及气管炎、皮肤干燥者、糖尿病患者适宜吃白萝卜,所以小编收集了一些白萝卜炒菜的做法大全家常菜,白萝卜搭配哪些蔬菜好,白萝卜腌咸菜方法,白萝卜的功效等等有关资料,感兴趣的一起来看看吧。
1、所需材料:白萝卜7斤、红辣椒2个、盐250克、色拉油100克、花椒20克、姜250克、大蒜250克、酱油500克、陈醋100克、白糖100克、味精50克、
2、把白萝卜洗净,不用去皮,切去头尾,再把白萝卜切成片。
3、把切好的萝卜片放在大盆内,加入250克盐,拌匀,腌制12-15分钟,把萝卜腌出水,把萝卜的水分腌出来,这样萝卜更容易入味,而且,萝卜吃着清脆爽口。
4、腌制萝卜期间,把姜切片,大蒜切片,红辣椒斜刀切成辣椒圈,红辣椒用小米辣也可以。
5、萝卜腌制到时间后,把萝卜片放到纱布内,包紧,把萝卜片的水分攥出来,把攥好水的萝卜片放到盆里。萝卜腌制时间不要过长,容易咸,腌制好的萝卜不要用水洗,否则容易变质。
6、加入姜片、蒜片、红椒圈、酱油500克、陈醋100克、白糖100克、味精50克,最上面放上花椒20克。
7、锅内加入100克色拉油,烧热,将热油淋在花椒上,激出花椒的香味。
8、带上一次性手套,把萝卜片和调料一起翻拌均匀。
9、把拌好的萝卜放到保鲜盒内或者玻璃罐子里,放冰箱冷藏保存,腌制2小时后就可以吃了,放置2天后食用味道更佳。
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油炸茄子的做法简单家常炒菜
炸茄子,把茄子单独放到油锅里炸一下,然后直接吃就很香了,如果再加工一下,做成酸甜口的那更是下饭的神器了。 炸茄子要怎么做呢?会不会很复杂?我来教你油炸茄子的做法大全家常炒菜吧。
大茄子的确吃起来没有细长条茄子软嫩,可这里买不到细长条茄子呀,怎么办呢?粗粗的找大种的吃呗,总好过没有。它也不是很不堪哪,烹调方法得当,还是有点前途的,如用来切片炸,切片夹肉、还有竖切面上铺蒜茸来烤,也很不错的哦。
原料:大茄子、鸡蛋、低筋面粉、生粉、玉米淀粉、玉米面、菜油、苏打粉、淮盐。
做法步骤:
第1步、置一碗,放入鸡蛋2枚、低筋面粉2+1/4大勺、生粉2大勺、玉米淀粉2大勺、玉米面1大勺、菜油1大勺、苏打粉1/4小勺,调匀。
第2步、把茄子去头去尾,横切成约毫米厚的片,厚点薄点都没关系,不要太离谱就可以了,同时油锅开中火。
第3步、放茄子片入面糊里,让其沾满面糊。
第4步、放一滴面糊入锅,面糊发出吱吱声就可以炸了,把沾满面糊的茄子片入锅,炸成较浅的金黄色捞出滤油稍晾凉。
第5步、升中大火,加入炸过的茄子片炸至较深的金黄色,赶快夹起沥油,待晾凉些可沾调料享用。
炸茄子的做法三
将茄子去蒂,洗干净,然后一个茄子切成三小节,在每节茄子上切十字,但是不要切到底。
将茄段放入油锅中炸,炸至茄子块都变成金黄色后取出。是不是很像盛开的花。
盘子里铺上一些生菜,把炸好的茄子花放入盘中,然后浇些番茄酱,最后撒点白芝麻。
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香菇灰分中含有大量钾盐及矿质元素,能有效防止酸性食物中毒。香菇油菜有哪些好吃的做法呢?现在,读文网小编来告诉你香菇油菜的好吃做法。
材料
油菜,香菇,大蒜1瓣,盐,干辣椒丝
做法
1、水发香菇泡好洗好切成薄片(容易熟)。
2、大蒜切成片,油菜洗好滤水待用。
3、油热之后,放入香菇和大蒜,翻炒几下,放入干辣椒丝。
4、再放入油菜,大火快炒几下,放盐,出锅。
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香菇,是我们在日常常用的食用菌类,在民间有山珍之美誉。美味的香菇油菜应该要怎么做呢?下面,读文网小编来为你介绍美味的香菇油菜做法。
香菇6个,大头油菜8颗,豆油50克。盐,味精,花椒面,葱花,蒜末。
做法
1把香菇和油菜分别洗净,
2切好葱花,蒜末备用。
3炒锅加水烧至沸腾,把香菇和油菜倒入焯水。
4锅中倒入油烧热,下葱花蒜末爆香,倒入香菇翻炒数下。后倒入油菜,翻炒过后勾芡加盐,味精。出锅
香菇油菜做法相关
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香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。那么,现在读文网小编就来分享香菇油菜的具体做法,希望你能喜欢这些做法。
材料
香菇,油菜,大葱,盐,糖,淀粉,味精
做法
1、香菇和油菜分别洗净。
2、油菜切段,香菇斜刀片成片,大葱切片。
3、起油锅,油温升至5成热时放入大葱爆出香味。
4、再放入油菜和香菇。
5、加入盐、糖快速翻炒至油菜8成熟。
6、淋入用水调好的淀粉水,加味精调匀即可。
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香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。平时生活中你会做香菇油菜吗?今天,读文网小编为大家推荐香菇油菜的可口做法。
材料
主料:油菜250克,鲜香菇50克,
调料:植物油25克,盐5克,味精3克,料酒5克,豌豆淀粉20克
做法
1.将油菜择去外帮(可作他用),留菜心(3―4叶),把整棵连着菜心的疙瘩用刀削成尖圆形,用清水洗净。香菇用水泡发,待发透后,将香菇汤滗在另一碗内沉淀,然后将上清液轻轻倒入另一个碗内备用,香菇用清水洗净,片为斜块备用。
2.将炒锅放在旺火上,放入植物油25克烧热,将油菜心下入煸炒,接着放入香菇、香菇汤,加入盐、料酒、味精,将淀粉对水后徐徐淋入,将锅殿翻过来装盘即成。
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香菇不但味美,香菇的营养价值还是很大的。《本草纲目》认为香菇“甘、平、无毒”,能益气不饥,治风破血,化痰理气,益味助食。平时生活中你会做香菇油菜吗?今天,读文网小编为大家推荐香菇油菜的可口做法。
材料
香菇·油菜·肉·葱·姜·盐·酱油·蚝油
做法
1、把香菇洗净切片,焯水控干。油菜洗净切成三段,焯水控干。肉切片,葱,姜切丝。
2、锅中放油,放上姜丝肉片煸炒变色,放上葱丝,酱油,香菇,油菜煸炒片刻,放上盐蚝油出锅即可。
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香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用,对体内的过氧化氢有一定的消除作用。你想知道香菇油菜有哪些做法吗?下面,读文网小编来为你介绍香菇油菜美味的做法。
材料
主料:油菜、香菇(具体多少克要看自己的喜好,若为干香菇必须提前泡发,香菇水可以留着炒菜用)本人选用的是干香菇,泡出来特别有香菇味。
辅料:葱末,姜末、糖、耗油、盐(除葱末外其余少许)、水淀粉适量
做法
1、油菜洗净置开水炒一下(时间不宜太长),炒好后装盘摆好。
2、香菇切块或者斜切成片(好入味儿)
3、热锅倒入食用油,爆香葱末、姜末。
4、倒入香菇翻炒一小会儿。
5、倒入泡干香菇的水,至水开后加入少许白糖、耗油适量、盐少许。
6、小火至香菇入味、软硬适口,记住不要太长时间否则香菇炖烂了,就不好吃了。
7、将适量水淀粉搅匀后倒入锅中,使汤汁变浓稠。
8、最后将做好的香菇倒在炒好的油菜上即可。
小诀窍
姜末一定不要多放,油菜不宜炒的时间过久容易影响口感。
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香菇中含不饱和脂肪酸甚高,还含有大量的可转变为维生素D的麦角甾醇和菌甾醇,对于增强抗疾病和预防感冒及治疗有良好效果。你想自己动手做香菇油菜吗?接下来,读文网小编跟你分享香菇油菜的不同做法。
材料
小油菜500克,香菇10个,盐,淀粉,鸡精,蚝油适量
做法
1.香菇泡开后捞出备用。(ps:可以把干香菇放入瓶子加入热水,盖上盖子快速腰瓶子1-2分钟可以快速发香菇)
2.锅中烧开水放点油,将油菜叶子和菜心分别抄下水可以加点盐在水里。(ps:这里加入油可以让油菜颜色保持鲜亮)
3.油菜变绿色,捞出可以用矿泉水稍微冲下保持新鲜河口感,然后淋干放在盘中。
4.锅子加入少许油,将泡香菇的水倒入烧开放入香菇,假如蚝油、盐,炖至香菇入味,码到油菜上。
5.锅中加入香菇水再烧开,加入淀粉和少量水调好的汁,加入少许盐、鸡精淋在香菇和油菜上即可。
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现代医学表面,香菇还有很好的抗癌和护肝等功效。香菇油菜有哪些好吃的做法呢?那么,现在读文网小编就来分享香菇油菜的具体做法,希望你能喜欢这些做法。
材料
主料:油菜250克,鲜香菇50克,
调料:植物油25克,盐5克,味精3克,料酒5克,豌豆淀粉20克
做法
1.将油菜择去外帮(可作他用),留菜心(3―4叶),把整棵连着菜心的疙瘩用刀削成尖圆形,用清水洗净。香菇用水泡发,待发透后,将香菇汤滗在另一碗内沉淀,然后将上清液轻轻倒入另一个碗内备用,香菇用清水洗净,片为斜块备用。
2.将炒锅放在旺火上,放入植物油25克烧热,将油菜心下入煸炒,接着放入香菇、香菇汤,加入盐、料酒、味精,将淀粉对水后徐徐淋入,将锅殿翻过来装盘即成。
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香菇不仅有延缓衰老和提高机体免疫功能的功效,还有降血压、降血脂、降胆固醇等营养功效。香菇油菜有哪些好吃的做法呢?下面是读文网小编给大家整理香菇油菜的家常做法。
材料
油菜,鲜香菇,盐,蒜茸,姜末,料酒,蚝油,水淀粉
做法
1.油菜洗净,沥干水分。
2.鲜香菇摘掉根部,放入沸水中,汆煮2分钟,随后捞出沥干水分。
3.锅中放油,烧热后放入油菜和盐翻炒片刻,盛出摆盘。
4.锅中再放少许油,待油热后将蒜茸和姜末放入炒香,随后放入香菇,加少许料酒、蚝油和盐,小炒一会,然后倒入水淀粉汁,待汤汁浓稠时,倒在盘中央即可。
香菇油菜做法相关
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香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用,又可用于消化不良、便秘等。你了解香菇油菜的不同做法吗?今天,读文网小编为大家推荐香菇油菜的可口做法。
材料
油菜,香菇,大蒜1瓣,盐,干辣椒丝
做法
1、水发香菇泡好洗好切成薄片(容易熟)。
2、大蒜切成片,油菜洗好滤水待用。
3、油热之后,放入香菇和大蒜,翻炒几下,放入干辣椒丝。
4、再放入油菜,大火快炒几下,放盐,出锅。
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香菇的香味成分主要为香菇精的物质, 其主要成分是5-鸟苷酸、5-AMP、5-UMP等核酸构成成分,均含0.1%左右。你想知道香菇油菜有哪些做法吗?下面,读文网小编来为你介绍美味的香菇油菜做法。
材料
油菜,香菇,葱,姜,蒜,植物油,酱油,盐,水淀粉。
做法
1、油菜洗净,绰水,放入盘中。
2、香菇洗净。
3、中火,少量植物油,下葱、姜、蒜末炒香,下香菇煸炒出香味,加酱油盐翻炒,加少量水,收汁差不多时用水淀粉勾芡。
4、将炒好的香菇倒入盘中。
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香菇能有效的降血脂、抗血栓,防止冠心病、动脉硬化、高血压等也有一定功效。你想知道香菇油菜有哪些做法吗?下面是读文网小编给大家整理香菇油菜的家常做法。
材料
北豆腐,香菇,油菜,葱,水淀粉
做法
1.北豆腐切块,放入盐水中浸泡15分钟
2.香菇洗净表面划十字刀便于入味,滚水焯半分钟、油菜洗净
3.奶锅内放大量油,烧制七成热下豆腐炸,表面金黄表皮变硬时捞出备用
4.另起锅放少量油,加葱花爆香,加香菇、豆腐、油菜翻炒,加生抽、蚝油、盐、鸡粉调味
5.加适量清水焖烧2分钟,将出锅前加水淀粉勾芡即成
小诀窍
用盐水浸泡豆腐可以增加豆腐强韧度,油炸易上色 香菇表面轻划十字刀便于入味
香菇油菜做法相关
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香菇的营养价值也是一般食品不能比的。香菇味道鲜美,深受人们的喜爱。你了解香菇油菜的不同做法吗?接下来,读文网小编跟你分享香菇油菜的不同做法。
香菇6个,大头油菜8颗,豆油50克。盐,味精,花椒面,葱花,蒜末。
做法
1把香菇和油菜分别洗净,
2切好葱花,蒜末备用。
3炒锅加水烧至沸腾,把香菇和油菜倒入焯水。
4锅中倒入油烧热,下葱花蒜末爆香,倒入香菇翻炒数下。后倒入油菜,翻炒过后勾芡加盐,味精。出锅
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