为您找到与水煮鱼的做法不辣家常做法相关的共200个结果:
水煮鱼选新鲜生猛活鱼,又充分发挥辣椒御寒、益气养血功效,烹调出来的肉质一点也不会变韧,口感滑嫩,油而不腻。你吃过香辣水煮鱼吗?下面是读文网小编给大家整理香辣水煮鱼的美味家常做法。
材料
鲢鱼中段约1000克,
配料:绿豆芽500克,芹菜250克,
调料:姜,葱,蒜,郫县豆瓣酱,花椒,干红辣椒,胡椒粉,料酒,酱油,醋,白糖,盐,味精,食用油,高汤,生粉少许,蛋白一个
做法
1、把鱼肉成薄片,鱼骨剁成小块;
2、将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀;
3、芹菜和绿豆芽分别焯水,然后捞入大盆中备用(我用的另一个锅,可以选用自己喜欢的蔬菜做底);
4、锅热后,下入宽油(平日炒菜的三两倍),油热后,下入三匙郫县豆瓣酱爆香,炒出红油(可选用剁碎的泡椒);
5、加红椒碎、花椒、葱段、姜片、蒜片中小火煸炒;
6、炒出香味后,加入鱼排翻炒,转大火,加料酒、酱油、胡椒粉、白糖继续翻炒片刻;
7、下入开水,加少许高汤,调入盐、醋、味精,再次煮开(郫县豆瓣酱是咸的,注意盐要少放);
8、保持大火,一片一片将鱼片放入;
9、用筷子将鱼片拨散(注意不要把鱼片拨碎);
10、锅开后,马上关火,把煮好的鱼及全部的汤汁倒入盛蔬菜的盆中;
11、撒上香菜和熟芝麻;
12、另起油锅,油温热后加入红椒碎和花椒,小火炒香,油热后马上离火,迅速浇入盛鱼的盆中。(注意红椒和花椒不要炒糊)
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水煮鱼浓重的麻辣口味,大大刺激了人的味觉神经,唾液、胃液分泌增多,胃肠蠕动加速,使人兴奋。你想自己动手做香辣水煮鱼吗?下面是读文网小编给大家整理香辣水煮鱼的家常做法。
材料
草鱼1条,黄豆芽,金针菇适量,葱,姜,花椒,干辣椒,豆瓣酱,盐,鸡精,料酒,蒜
做法
1.草鱼一条,我买的只有1.5斤,去鳞,鳃和内脏,洗净.然后将鱼头剁下,并从中分两半,将鱼身平放用锋利的刀平着将两大片鱼肉和鱼排分开,继续将两大片鱼肉片成适量的鱼片,将鱼排分为三四段与鱼头放一起备用.
2.在鱼片内放一个蛋清,少许盐,干淀粉和料酒,葱末,姜末,鸡精拌匀,腌制入味.
3.将黄豆芽用开水抄熟(或炒熟)待用.
4.将葱切段,姜切片,蒜剥成瓣就可以了.另准备花椒和干辣椒适量,豆瓣酱一包;干辣椒粉或干辣椒碎适量,和芝麻拌匀.
5.开炒了.先把鱼头和鱼排略炸,外皮微焦时捞出沥油;用刚刚炸过鱼的油把花椒和干辣椒炸香,然后放入葱,姜,蒜,翻炒出香味后,放入豆瓣酱,把火开大,炒几下后倒入一点料酒,盐一点点或不放(豆瓣酱已有盐味),加沸水三四碗,煮至沸腾.
6.倒入炸好的鱼头和鱼排,略煮,然后放入金针菇,再将鱼片一片一片入锅,鱼片基本上入锅即熟.
7.将之前炒好的黄豆芽放在汤盆里,将鱼片一系列汤汤水水倒入此盆.
8.最后,再烧约150g油,倒入混合后的辣椒粉和芝麻,然后把油趁热倒在汤盆里.整个厨房都是香味....
看过“香辣水煮鱼的家常做法”
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因吃水煮鱼太辣造成第二天排便不畅,这时最好多喝茶,如果有萝卜可以吃一些来通气。香辣水煮鱼有哪些好吃的做法呢?现在,读文网小编来告诉你香辣水煮鱼的家常好吃做法。
材料
鲢鱼中段约1000克,
配料:绿豆芽500克,芹菜250克,
调料:姜,葱,蒜,郫县豆瓣酱,花椒,干红辣椒,胡椒粉,料酒,酱油,醋,白糖,盐,味精,食用油,高汤,生粉少许,蛋白一个
做法
1、把鱼肉成薄片,鱼骨剁成小块;
2、将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀;
3、芹菜和绿豆芽分别焯水,然后捞入大盆中备用(我用的另一个锅,可以选用自己喜欢的蔬菜做底);
4、锅热后,下入宽油(平日炒菜的三两倍),油热后,下入三匙郫县豆瓣酱爆香,炒出红油(可选用剁碎的泡椒);
5、加红椒碎、花椒、葱段、姜片、蒜片中小火煸炒;
6、炒出香味后,加入鱼排翻炒,转大火,加料酒、酱油、胡椒粉、白糖继续翻炒片刻;
7、下入开水,加少许高汤,调入盐、醋、味精,再次煮开(郫县豆瓣酱是咸的,注意盐要少放);
8、保持大火,一片一片将鱼片放入;
9、用筷子将鱼片拨散(注意不要把鱼片拨碎);
10、锅开后,马上关火,把煮好的鱼及全部的汤汁倒入盛蔬菜的盆中;
11、撒上香菜和熟芝麻;
12、另起油锅,油温热后加入红椒碎和花椒,小火炒香,油热后马上离火,迅速浇入盛鱼的盆中。(注意红椒和花椒不要炒糊)
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鱼,相伴人类走过了五千多年历程,与人类结下了不解之缘,成为人类日常生活中极为重要的食品。你想了解好吃美味的水煮鱼要怎么做吗?接下来读文网小编给你推荐饭店水煮鱼的4种家常做法。
材料
草鱼1条,黄豆芽250克,姜末、料酒、胡椒粉、味精、葱段、干红辣椒、酱油、蛋清、盐、干淀粉、辣椒粉、豆瓣酱、蒜片、花椒粒、白砂糖、高汤、植物油各适量
做法
1、鱼处理干净,去骨刺,肉片成片,用盐、料酒、蛋清、干淀粉拌匀;黄豆芽洗净,焯熟后盛盆
2、将鱼肉片焯至八成熟,捞出放在黄豆芽上
3、炒锅放植物油烧至八成熟,放入豆瓣酱爆香,放入姜末、葱段、蒜片、花椒粒、辣椒粉、干红辣椒翻炒,放高汤、料酒、酱油、胡椒粉、白砂糖、盐、味精略炒,倒入鱼盆中
4、炒锅放植物油烧至七成热后关火,加入花椒粉、干红辣椒,待辣椒变色后倒入盛鱼的盆中即可
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水煮鱼又称江水煮江鱼,是一道重庆市的汉族创新名菜,属于重庆渝北风味。下面就让读文网小编给你介绍一下水煮鱼的家常做法。
材料
1条草鱼,郫县豆瓣酱,盐,蒜,姜末,料酒,白糖,淀粉,鸡精,辣椒,花椒,油
做法
1、草鱼洗净,切掉鱼头,一切两半,片下鱼片,剖掉鱼刺。再将鱼片片下,鱼骨斩断。
2、将鱼片里面放入料酒、盐、淀粉,腌渍。
3、蒜、姜切末,豆瓣酱剁碎。
4、锅子烧热,倒油,放入剁碎的郫县豆瓣酱,煸炒出红油。
5、放入蒜姜末,煸炒。
6、放入足量的清水,水开,将鱼头和鱼排放入,煮开,将鱼片一片片放入,边放边推,以防粘连。
7、煮开,放入盐、料酒、白糖搅拌。
8、黄豆芽焯熟,捞出控水,铺在盆底,将鱼倒在盆内。
9、锅子烧热,倒油,放入花椒和辣椒,炸出香味,倒在盆内,水煮鱼就做好了!
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水煮鱼又称江水煮江鱼,是一道重庆市的汉族创新名菜,属于重庆渝北风味。“麻上头,辣过瘾”,让水煮鱼在全国流行得一塌糊涂。水煮鱼不失为在家招待客人的一道菜色,那么水煮鱼在家怎么做好吃呢?下面小编准备了做法视频和步骤,帮助大家掌握水煮鱼的做法诀窍
做水煮鱼步骤:
1.草鱼切段鱼头鱼尾,沿脊椎骨片下两侧鱼肉,再片下鱼肚的大刺,将鱼头、鱼骨砍成块。鱼肉斜刀切片。
2.蒜子拍扁切末,姜切末,黄豆芽去根洗净。
3.分别准备好鱼片、鱼骨,依次放一勺盐,抓匀,倒入清水洗净。
4.准备鱼片,放入料酒,半勺盐,胡椒粉,抓匀。放入一个鸡蛋清,抓匀,再放一勺生粉,抓匀。
5.锅入油,倒入黄豆芽,炒软,放少许盐,炒熟,盛入碗中垫底。
6.另起油锅,放入花椒八角炸香,捞出部分花椒八角,再放入干辣椒,炒出辣味,放少许豆瓣酱,炒散,倒入小半锅开水,下入鱼骨鱼头鱼尾,煮开,再用筷子夹入鱼片,煮熟,盛入碗中。
7.把炸过的花椒切碎,撒在鱼肉表面,再放入姜和蒜末,锅入油,烧热,淋在姜蒜上,即可出锅!
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草莓含有丰富的鞣酸,在体内可吸附致癌物质,有防癌和抗癌的作用。你了解草莓芝士蛋糕的做法吗?今天,读文网小编为大家推荐草莓芝士蛋糕的家常图解做法。
1.明目
草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质,具有明目养肝作用。
2.滋补调理
草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用。
3.降血脂
草莓除可以预防坏血病外,对防治动脉硬化,冠心病也有较好的疗效。
草莓芝士蛋糕的相关做法:
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芒果叶的提取物能抑制化脓球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌。同时还具有抑制流感病毒的作用。你想自己动手做芒果班戟吗?接下来,读文网小编跟你分享芒果班戟的家常做法。
1.过敏体质
过敏体质者要慎吃芒果,吃完后要及时清洗掉残留在口唇周围皮肤上的芒果汁肉,以免发生过敏反应。
2.湿性体质
芒果性质带湿毒,皮肤病如湿疹、疮疡流脓,妇科病如白带,内科病如水肿、脚气等,都可谓之“湿”体质。带湿者再进食湿毒食物如芒果,可能会令情况恶化。
3.糖尿病病人
由于芒果含糖量较高,故糖尿病患者应忌食。
芒果班戟做法相关
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草莓为蔷薇科草莓属多年生常绿草本植物草莓的成熟果实。异名洋莓、红莓、地莓、地果、凤梨、草莓。美味的草莓千层蛋糕应该要怎么做呢?今天,读文网小编为大家推荐家常草莓千层蛋糕的做法。
1.鸡蛋打散成蛋液。
2.加入牛奶拌匀。
3.加入融化的黄油和白糖拌匀。
4.筛入低粉搅拌均匀。
5.用打蛋器搅拌成均匀的面糊。
6.将面糊过筛后放入冰箱冷藏30分钟。
7.草莓洗净切成小块。
8.将面糊取出再搅拌均匀,用一个勺子舀一勺面糊放入锅中,迅速转动锅子摊成薄饼,小火煎至饼中间起泡就熟了,不需要翻面,取出。做完全部的面糊。
9.淡奶油打至硬性发泡。
10.加入草莓拌匀。
11.底部铺一张薄饼,抹一层草莓淡奶油。
12.再铺一层薄饼。
13.抹一层草莓淡奶油,将薄饼全部用完。
14.在顶部装饰草莓就OK了。
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每百克草莓含维生素C50-100毫克,比苹果、葡萄高10倍以上。可见草莓营养丰富。你了解草莓裸蛋糕的做法吗?今天,读文网小编为大家推荐草莓裸蛋糕的家常做法。
1.可可威风一个
2.分成三片
3.淡奶油放入白糖打发取出一半放入蓝莓果酱拌匀备用
4.取一片沫上奶油放上黄桃丁和草莓剩下的再放上一片蛋糕沫上蓝莓奶油放芒果丁和草莓第三片也是如此
5.最顶层放好后筛糖粉装饰即可
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近年来的研究发现,维生素C除了可以预防坏血病外,对动脉硬化、冠心病、心绞痛、脑溢血、高血压、高血脂等疾病,都有积极的预防作用。你了解草莓裸蛋糕要如何做吗?接下来,读文网小编跟你分享家常草莓裸蛋糕的做法。
1.准备一个八寸戚风蛋糕。
2.把蛋糕分成三片备用。
3.草莓用清水清洗干净后,用淡盐水再泡洗一会。
4.把洗好的草莓切成两半备用。
5.淡奶油中加入25克的糖粉打发。
6.取一片蛋糕片,抹上一层打好的奶油。
7.抹好奶油的蛋糕片上铺上一层草莓。
8.草莓上再铺一层蛋糕,再抹上奶油铺上草莓,最后铺上蛋糕片,把剩下的奶油全铺在蛋糕片上,把剩下的草莓也铺在上面就可以了。
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草莓最好在饭后吃,因为其含有大量果胶及纤维素,可促进胃肠蠕动、帮助消化、改善便秘,预防痔疮、肠癌的发生。你了解草莓酱蛋糕卷要如何做吗?接下来,读文网小编跟你分享草莓酱蛋糕卷的家常做法。
1.取五个鸡蛋,分开蛋白与蛋清,用无水的干净容器分装
2.低粉过筛
3.蛋白要打发到打蛋头沾到的部分形成倒三角
4.蛋黄加糖搅拌均匀,加油、加水,低粉筛入蛋黄糊。取三分之一蛋白糊轻柔拌入蛋黄糊
5.将步骤4的蛋白、蛋黄糊拌入余下的三分之二蛋白糊,均匀搅拌后,倒入铺好油纸的烤盘
6.入烤箱,170°烤15分钟,190°烤5分钟(我家烤箱温度高),烤好取出,倒扣置烤架上晾凉
7.均匀抹上草莓酱
8.用油纸包好,卷成卷。
9.放几分钟,撕去油纸切片即可。
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草莓含有葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸、胡萝卜素、核黄素等。平时生活中你会做草莓生日蛋糕吗?下面,读文网小编来为你介绍8寸草莓生日蛋糕的家常做法。
1.巧克力戚风一个。
2.平分成3片。
3.取一片,抹上打发好的鲜奶油。
4.放上切好的草莓。
5.盖上一片蛋糕片。
6.再抹上鲜奶油,放上草莓。
7.盖上最后一片蛋糕。
8.表面抹上鲜奶油,抹平。
9.做表面装饰。
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芒果果皮颜色有青、绿、黄、红等色;果肉有黄、绿、橙等色;味道有酸、甜、淡甜、酸甜等。你了解芒果蛋糕卷的做法吗?下面,读文网小编来为你介绍芒果蛋糕卷家常的做法。
1.自然成熟的芒果颜色不十分均匀,而催熟的芒果则只有小头顶尖处果皮翠绿,其他部位的果皮则发黄。
2.催熟的芒果味淡或有异味,没有芒果特有的香味。
3.自然成熟的芒果有适中的硬度和弹性,而催熟的芒果则整体扁软。
蛋糕卷做法相关
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草莓中的维生素C可阻断人体内强致癌物质亚硝铵的生成,能破坏癌细胞增生时产生的特异酶活性,使“癌变”的细胞逆转为正常的细胞。平时生活中你会做草莓冻芝士蛋糕吗?下面,读文网小编来为你介绍草莓冻芝士蛋糕的家常做法。
1.吉利丁片5片冷水软化
2.将200克消化饼干料理机打碎
3.80克黄油微波炉叮一下,倒入饼干中,搅拌均匀倒入模具,用平底杯子压实
4.准备奶油奶酪375克,隔热水打到融化,加入200克温牛奶,搅拌均匀加入15克柠檬汁,10克朗姆酒,搅拌均匀,吉利丁隔热水融化,倒入芝士糊,加入几大勺草莓酱,搅拌均匀
5.另取一个盆,倒入300克淡奶油,加50克糖打发至稍有纹路,倒入芝士糊,用橡皮刀搅拌均匀
6.倒入装好饼底的模具,洒上杏仁片,放上银珠糖,,冰箱冷藏四小时以上
7.4小时后取出,吹风机稍吹,脱模,完成
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芹菜可炒、拌、炝或做配料,也可作馅心。将芹菜叶做汤,长期食用可以帮助人安眠入睡,使皮肤有光泽。你想自己动手做芹菜猪肉饺子吗?下面,读文网小编来为你介绍家常芹菜猪肉饺子的做法。
1.准备好所需要的材料(饺子皮是买现成的,猪肉七瘦三肥)
2.把肉切小块
3.放进破壁机中打成细腻的肉泥
4.把肉泥取出来备用
5.葱姜加少许水打成水糊
6.加入到肉泥中,用筷子顺时针搅拌起筋
7.芹菜切成细末
8.把芹菜、鸡蛋、盐、十三香、生抽加到肉馅中
9.继续搅拌混合均匀成饺子馅(多搅拌一会,然后盖起来放冰箱入下味)
10.取一张饺子皮,放上适量的肉馅
11.包成饺子状
12.依次做好全部的饺子
13.锅中水烧开,下饺子煮开后点两次冷水再次煮好
14.装盘开吃了,儿子也很喜欢。
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草莓中含有丰富的维生素c,对动脉硬化、高血压、高血脂、脑溢血、冠心病等,都有积极的预防作用。你了解草莓芝士蛋糕要如何做吗?现在,读文网小编来告诉你草莓芝士蛋糕的家常做法。
1.先将黄油融化,全麦饼干放入厚实的保鲜袋中,用擀面杖捣碎,加入黄油中,再加入黑芝麻拌匀,均匀地铺在模具底,压实。
2.草莓清洗干净,擦干表面水分放在耐热盆中,加入糖、柠檬汁,不加盖高火加热1 5分钟,冷却后用搅拌机或餐叉搅碎成草莓泥。
3.奶油酸奶搅拌成膏状后加入酸奶搅拌均匀。
4.加入草莓泥搅拌均匀。
5.加入淡奶油搅拌均匀。
6.加入过筛的玉米淀粉搅拌均匀。
7.主料中的白砂糖分三次加入蛋白中打发成蛋白霜加入芝士糊中拌均。
8.拌均的蛋糕糊倒入饼干底上,抹平表面。烤箱上火180度、下火160度预热。
9.模具连同蛋糕糊放入已经预热好的烤箱下层,烤60分钟,出炉散热后,冷藏2-3小时,最后撒上糖粉装饰即可。
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