香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。平时生活中你会做香菇油菜吗?今天，读文网小编为大家推荐香菇油菜的可口做法。

香菇油菜可口的做法1

材料

主料：油菜250克，鲜香菇50克，

调料：植物油25克，盐5克，味精3克，料酒5克，豌豆淀粉20克

做法

1.将油菜择去外帮(可作他用)，留菜心(3―4叶)，把整棵连着菜心的疙瘩用刀削成尖圆形，用清水洗净。香菇用水泡发，待发透后，将香菇汤滗在另一碗内沉淀，然后将上清液轻轻倒入另一个碗内备用，香菇用清水洗净，片为斜块备用。

2.将炒锅放在旺火上，放入植物油25克烧热，将油菜心下入煸炒，接着放入香菇、香菇汤，加入盐、料酒、味精，将淀粉对水后徐徐淋入，将锅殿翻过来装盘即成。

香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。你想知道香菇油菜有哪些做法吗?下面，读文网小编来为你介绍香菇油菜美味的做法。

香菇油菜的做法1

材料

主料：油菜、香菇(具体多少克要看自己的喜好，若为干香菇必须提前泡发，香菇水可以留着炒菜用)本人选用的是干香菇，泡出来特别有香菇味。

辅料：葱末，姜末、糖、耗油、盐(除葱末外其余少许)、水淀粉适量

做法

1、油菜洗净置开水炒一下(时间不宜太长)，炒好后装盘摆好。

2、香菇切块或者斜切成片(好入味儿)

3、热锅倒入食用油，爆香葱末、姜末。

4、倒入香菇翻炒一小会儿。

5、倒入泡干香菇的水，至水开后加入少许白糖、耗油适量、盐少许。

6、小火至香菇入味、软硬适口，记住不要太长时间否则香菇炖烂了，就不好吃了。

7、将适量水淀粉搅匀后倒入锅中，使汤汁变浓稠。

8、最后将做好的香菇倒在炒好的油菜上即可。

小诀窍

姜末一定不要多放，油菜不宜炒的时间过久容易影响口感。

香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素，可见香菇有防癌抗癌的功效作用。你想自己动手做香菇油菜吗?接下来，读文网小编跟你分享香菇油菜的不同做法。

香菇油菜做法分享1

材料

油菜250克，鲜香菇100克，蒜末少许。调料精盐1小匙，味精1/2小匙，色拉油2大匙，水淀粉适量。

做法

1、将油菜用清水冲洗干净，然后一切为二，香菇洗净，备用。

2、起锅烧沸适量清水，将油菜和香菇投入水中焯水，捞出，控净水分，待用。

3、锅内放入底油烧热，下蒜末爆香，放入备好的油菜、香菇，加入精盐、味精，快速翻炒入味，用水淀粉勾薄芡，淋明油即可出锅。

材料替换

用奶白菜替换油菜，称香菇奶白菜。

口味变化

调味料中增加红油、老抽、鸡精，称为红油香菇油菜。

香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。那么，现在读文网小编就来分享香菇油菜的具体做法，希望你能喜欢这些做法。

香菇油菜的具体做法分享1

材料

香菇，油菜，大葱，盐，糖，淀粉，味精

做法

1、香菇和油菜分别洗净。

2、油菜切段，香菇斜刀片成片，大葱切片。

3、起油锅，油温升至5成热时放入大葱爆出香味。

4、再放入油菜和香菇。

5、加入盐、糖快速翻炒至油菜8成熟。

6、淋入用水调好的淀粉水，加味精调匀即可。

香菇不仅有延缓衰老和提高机体免疫功能的功效，还有降血压、降血脂、降胆固醇等营养功效。香菇油菜有哪些好吃的做法呢?下面是读文网小编给大家整理香菇油菜的家常做法。

香菇油菜家常的做法1

材料

油菜，鲜香菇，盐，蒜茸，姜末，料酒，蚝油，水淀粉

做法

1.油菜洗净，沥干水分。

2.鲜香菇摘掉根部，放入沸水中，汆煮2分钟，随后捞出沥干水分。

3.锅中放油，烧热后放入油菜和盐翻炒片刻，盛出摆盘。

4.锅中再放少许油，待油热后将蒜茸和姜末放入炒香，随后放入香菇，加少许料酒、蚝油和盐，小炒一会，然后倒入水淀粉汁，待汤汁浓稠时，倒在盘中央即可。

香菇油菜做法相关

香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。你了解香菇油菜的不同做法吗?今天，读文网小编为大家推荐香菇油菜的可口做法。

香菇油菜的可口做法1

材料

油菜，香菇，大蒜1瓣，盐，干辣椒丝

做法

1、水发香菇泡好洗好切成薄片(容易熟)。

2、大蒜切成片，油菜洗好滤水待用。

3、油热之后，放入香菇和大蒜，翻炒几下，放入干辣椒丝。

4、再放入油菜，大火快炒几下，放盐，出锅。

香菇，是我们在日常常用的食用菌类，在民间有山珍之美誉。美味的香菇油菜应该要怎么做呢?下面，读文网小编来为你介绍美味的香菇油菜做法。

美味的香菇油菜做法1

香菇6个，大头油菜8颗，豆油50克。盐，味精，花椒面，葱花，蒜末。

做法

1把香菇和油菜分别洗净，

2切好葱花，蒜末备用。

3炒锅加水烧至沸腾，把香菇和油菜倒入焯水。

4锅中倒入油烧热，下葱花蒜末爆香，倒入香菇翻炒数下。后倒入油菜，翻炒过后勾芡加盐，味精。出锅

香菇油菜做法相关

香菇的营养价值也是一般食品不能比的。香菇味道鲜美，深受人们的喜爱。你了解香菇油菜的不同做法吗?接下来，读文网小编跟你分享香菇油菜的不同做法。

香菇油菜的做法分享1

香菇6个，大头油菜8颗，豆油50克。盐，味精，花椒面，葱花，蒜末。

做法

1把香菇和油菜分别洗净，

2切好葱花，蒜末备用。

3炒锅加水烧至沸腾，把香菇和油菜倒入焯水。

4锅中倒入油烧热，下葱花蒜末爆香，倒入香菇翻炒数下。后倒入油菜，翻炒过后勾芡加盐，味精。出锅

香菇灰分中含有大量钾盐及矿质元素，能有效防止酸性食物中毒。香菇油菜有哪些好吃的做法呢?现在，读文网小编来告诉你香菇油菜的好吃做法。

香菇油菜的好吃做法1

材料

油菜，香菇，大蒜1瓣，盐，干辣椒丝

做法

1、水发香菇泡好洗好切成薄片(容易熟)。

2、大蒜切成片，油菜洗好滤水待用。

3、油热之后，放入香菇和大蒜，翻炒几下，放入干辣椒丝。

4、再放入油菜，大火快炒几下，放盐，出锅。

香菇中含不饱和脂肪酸甚高，还含有大量的可转变为维生素D的麦角甾醇和菌甾醇，对于增强抗疾病和预防感冒及治疗有良好效果。你想自己动手做香菇油菜吗?接下来，读文网小编跟你分享香菇油菜的不同做法。

香菇油菜的做法1

材料

小油菜500克，香菇10个，盐，淀粉，鸡精，蚝油适量

做法

1.香菇泡开后捞出备用。(ps：可以把干香菇放入瓶子加入热水，盖上盖子快速腰瓶子1-2分钟可以快速发香菇)

2.锅中烧开水放点油，将油菜叶子和菜心分别抄下水可以加点盐在水里。(ps：这里加入油可以让油菜颜色保持鲜亮)

3.油菜变绿色，捞出可以用矿泉水稍微冲下保持新鲜河口感，然后淋干放在盘中。

4.锅子加入少许油，将泡香菇的水倒入烧开放入香菇，假如蚝油、盐，炖至香菇入味，码到油菜上。

5.锅中加入香菇水再烧开，加入淀粉和少量水调好的汁，加入少许盐、鸡精淋在香菇和油菜上即可。

香菇的香味成分主要为香菇精的物质， 其主要成分是5-鸟苷酸、5-AMP、5-UMP等核酸构成成分，均含0.1%左右。你想知道香菇油菜有哪些做法吗?下面，读文网小编来为你介绍美味的香菇油菜做法。

美味的香菇油菜做法1

材料

油菜，香菇，葱，姜，蒜，植物油，酱油，盐，水淀粉。

做法

1、油菜洗净，绰水，放入盘中。

2、香菇洗净。

3、中火，少量植物油，下葱、姜、蒜末炒香，下香菇煸炒出香味，加酱油盐翻炒，加少量水，收汁差不多时用水淀粉勾芡。

4、将炒好的香菇倒入盘中。

香菇不但味美，香菇的营养价值还是很大的。《本草纲目》认为香菇“甘、平、无毒”，能益气不饥，治风破血，化痰理气，益味助食。平时生活中你会做香菇油菜吗?今天，读文网小编为大家推荐香菇油菜的可口做法。

香菇油菜的可口做法1

材料

香菇·油菜·肉·葱·姜·盐·酱油·蚝油

做法

1、把香菇洗净切片，焯水控干。油菜洗净切成三段，焯水控干。肉切片，葱，姜切丝。

2、锅中放油，放上姜丝肉片煸炒变色，放上葱丝，酱油，香菇，油菜煸炒片刻，放上盐蚝油出锅即可。

香菇能有效的降血脂、抗血栓，防止冠心病、动脉硬化、高血压等也有一定功效。你想知道香菇油菜有哪些做法吗?下面是读文网小编给大家整理香菇油菜的家常做法。

香菇油菜的家常做法1

材料

北豆腐，香菇，油菜，葱，水淀粉

做法

1.北豆腐切块，放入盐水中浸泡15分钟

2.香菇洗净表面划十字刀便于入味，滚水焯半分钟、油菜洗净

3.奶锅内放大量油，烧制七成热下豆腐炸，表面金黄表皮变硬时捞出备用

4.另起锅放少量油，加葱花爆香，加香菇、豆腐、油菜翻炒，加生抽、蚝油、盐、鸡粉调味

5.加适量清水焖烧2分钟，将出锅前加水淀粉勾芡即成

小诀窍

用盐水浸泡豆腐可以增加豆腐强韧度，油炸易上色 香菇表面轻划十字刀便于入味

香菇油菜做法相关

现代医学表面，香菇还有很好的抗癌和护肝等功效。香菇油菜有哪些好吃的做法呢?那么，现在读文网小编就来分享香菇油菜的具体做法，希望你能喜欢这些做法。

香菇油菜的具体做法1

材料

主料：油菜250克，鲜香菇50克，

调料：植物油25克，盐5克，味精3克，料酒5克，豌豆淀粉20克

做法

1.将油菜择去外帮(可作他用)，留菜心(3―4叶)，把整棵连着菜心的疙瘩用刀削成尖圆形，用清水洗净。香菇用水泡发，待发透后，将香菇汤滗在另一碗内沉淀，然后将上清液轻轻倒入另一个碗内备用，香菇用清水洗净，片为斜块备用。

2.将炒锅放在旺火上，放入植物油25克烧热，将油菜心下入煸炒，接着放入香菇、香菇汤，加入盐、料酒、味精，将淀粉对水后徐徐淋入，将锅殿翻过来装盘即成。